Magazine Strøm - Édition Automne / Hiver 16-17

Automne-hiver 2016-2017 / NumĂŠro trois

S T R O M S PA .C O M / 4

E N T R E I N S P I R AT I O N E T C R É AT I O N DA N S LE PROCES S US DE CRÉ ATION DE L’E X PÉ RIE NCE STRØM S E TROU V E UN A M A LG A ME DE SOURCES D’IN S PIR ATION . Que ce soit les designs et le mode de vie des

pays scandinaves, la découverte de lieux inexplorés ou les mariages de goûts dans des plats soigneusement préparés, ces moments de contemplation abondent et stimulent notre instinct créatif de façon parfois surprenante.

En nous inspirant du contraste entre la nature et l’intervention humaine pour le design de nos spas, nous créons des tableaux matériels qui changent et qui enrichissent l’expérience au fil des saisons. Le simple fait de se retrouver dans ces espaces novateurs laisse place aux émotions et permet d’accéder à un état de mieux-être.

Dans cette édition du magazine, comme si vous feuilletiez un album souvenir, vous découvrirez au fil des pages ces thèmes dans lesquels prennent racine les motivations des membres de l’équipe du Strøm. Dans la mise en œuvre des projets, nous redoublons d’énergie pour établir des partenariats avec des producteurs locaux et des entreprises d’ici. Nous avons la conviction que nous sommes plus forts quand nous travaillons ensemble et, surtout, que c’est tellement plus agréable ainsi ! C’est pourquoi nous avons eu envie de vous faire connaître nos coups de cœur des régions des différents Strøm ; vous retrouverez cette nouvelle rubrique dans chaque parution, puisque, avouons-le, nous vivons à une époque où la créativité et les histoires entrepreneuriales à succès sont florissantes !

Nous vous invitons à prendre conscience, à votre tour, des effets positifs que peuvent avoir les lieux ainsi que les instants vécus auprès des êtres qui vous sont chers. C’est en partageant des moments précieux qu’on crée des souvenirs inoubliables. N’est-ce pas ce qui rend notre vie si enrichissante et inspirante ?

A NNE JOYA L GUILL AUME LE MOINE Propriétaires du Strøm

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BONNE LECTURE ,

DOSSIERS T H É M AT I Q U E S 9

À L A SOURCE DE L A SCA NDIN AV IE Entrevue avec Pierre Mierski, de LemayMichaud

14

FAIRE R AYONNER L A MODE MONTRÉ AL AISE… À L’INTERNATIONAL Entrevue avec Debbie Zakaib, directrice générale de la grappe métropolitaine de la mode mmode, et chroniqueuse

18

LES FEMMES QUI NOUS INSPIRENT Entrevue avec Anne Joyal, copropriétaire du Strøm spa nordique, et Christiane Germain, copropriétaire de Groupe Germain Hôtels

28

LES TENDANCES DE DEMAIN Sortir des sentiers battus pour choisir sa prochaine destination voyage

36

RETR AITE AU SOMMET Sur les hauteurs du monde, partir à la conquête de soi

42

L A MÉDITATION À PORTÉE DE MAIN Huit lieux originaux pour méditer

52

ALCOOL ET FESTIVITÉS Entrevue avec Isabelle Huot, docteure en nutrition

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Anne Joyal et Guillaume Lemoine Propriétaires du Strøm / Emilie Lefebvre-Morasse Directrice marketing, rédactrice en chef / Jacinthe Roy Rioux Coordonnatrice marketing, rédactrice, gestionnaire de contenu / Véronique Péloquin Directrice artistique, sept24.com Collaborateurs Philippe Bergeron, Marianne Caron, Nicolas Gendron, Christiane Germain, Marie Eve Gosemick, Isabelle Huot, Audrée Kemp Bélanger, Isabelle Ladouceur, Vincent Lafortune, Katlyne Lefebvre, Pierre Mierski, Judith Ritchie, Frédérique Sauvée, Marie-Ève Trudel, Debbie Zakaib Bianca Des Jardins Photographe / Sarah Boutin Illustratrice / Catherine Vaudry et Lynda Allard Réviseures / Impression TC Imprimeries Transcontinental Ventes publicitaires Emilie Lefebvre-Morasse, elefebvre@stromspa.com, 514 761.7900 #300 Éditeur Strøm spa nordique, 1001, boul. de la Forêt, L’Île-des-Sœurs, Québec H3E 1X9 Dépôt légal - I S S N 2 3 6 9 - 5 8 97 Bibliothèque nationale du Canada et Bibliothèque et Archives nationales du Québec Les opinions émises dans les articles du Magazine Strøm n’engagent que les auteurs.

Les disponibilités, millésimes et prix mentionnés dans le magazine sont sujets à être modifiés sans préavis. Toute reproduction, en tout ou en partie, est interdite sans la permission de Strøm spa nordique.

Tous droits réservés. Poste publication - 42 2 9 3 512

J O I G N E Z- V O U S À L A C O N V E R S AT I O N , NOUS AIMONS DISCUTER AV E C VO U S !

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Dégustation de bulles pour notre lancement

La période de construction du Strøm Sherbrooke bat son plein depuis le début de l’été !

des Jeudis cøzy à Mont-Saint-Hilaire. Santé !

Ouverture : 19 décembre 2016

Agrandissement du Strøm Mont-Saint-Hilaire : piscine plein soleil, grand bain à remous en forêt, sauna finlandais, et plus encore !

Fin des travaux : décembre 2016

UNE ANNÉE

Heureux gagnants du prix Réussite Inc., lauréat régional, du Défi OSEntreprendre !

Bravo à Anne et Guillaume !

HAUTE EN COULEUR ! #MOMENTSTROM

Des bulles et des sourires lors du lancement de notre deuxième numéro du # M AG S TRO M

# B E H I N DTH E S CE N E @BiancaDjardins

De retour cette année aux Promenades Saint-Bruno. Venez nous voir pour votre magasinage des Fêtes !

Séance de yoga par @Lolewomen, Participation au Grand défi Pierre Lavoie :

Une nouveauté à notre carte d’expériences :

conférence par @Judithritchie,

merci pour vos dons et bravo à Guillaume et

le shiné, un rituel tibétain. Une harmonie

rituels authentiques, repas santé…

à son équipe de LemayMichaud

complète entre le corps et l’esprit

# R E TR A ITE S TRO M

À L A SOURCE D E L A S C A N D I N AV I E Évoquant la puissance et la tranquillité de l’eau, le terme strøm, emprunté aux langues scandinaves, désigne un courant, mais signifie aussi, au sens figuratif, l’énergie liée au mouvement, au déplacement. Le terme strøm illustre la force vive, canalisée, qui transporte avec elle les vestiges de sa source pour alimenter et transformer profondément le cours des choses; il exprime la régénération, le mouvement vers un état d’équilibre.

Sur le plan architectural, l’évocation du courant se prolonge dans le bâtiment par l’utilisation de matériaux nobles et de courbes architecturales inspirées de l’œuvre d’Alvar Aalto.

S T R O M S PA .C O M / 9

E N T R E V U E AV E C P I E R R E M I E R S K I , D E L E M AY M I C H A U D

QU ’EST- CE QUI CA R ACTÉ RI S E L A MODE RNITÉ SCA NDIN AV E ?

La simplicité est ce qui définit le mieux ce courant architectural. Le choix de matériaux bruts et nobles ainsi que l’épuration des formes témoignent d’une recherche de raffinement et de cohésion entre la forme et l’usage.

POURQUOI L’A RCHITECTURE D’IN S PIR ATION SCA NDIN AV E EST- E LLE INTE MPORE LLE ?

La sobriété des matériaux utilisés et l’attention portée au lieu dans les interventions dans ce type d’architecture permettent d’obtenir une intégration du bâtiment dans son environnement et, ainsi, une durabilité dans le temps.

L’A RCHITECTURE SCA NDIN AV E RE FLÈ TE-T- E LLE UN ST Y LE DE V IE E N PA RTICULIE R ?

Oui, l’architecture scandinave reflète un style de vie simple et raffiné, où la qualité prime sur la quantité. L’esprit zen et de contemplation se traduit par un respect de l’environnement et du rythme des saisons.

QUE L S SONT LES A RCHÉ T Y PES D’IN S PIR ATION SCA NDIN AV E AU STRØ M ?

L’expérience architecturale des projets du Strøm se traduit principalement par la symbiose entre les bâtiments et leurs paysages. La recherche de simplicité dans l’implantation, les formes géométriques et le choix des matériaux mettent en valeur l’esprit du lieu et les caractéris-

S T R O M S PA .C O M / 10

tiques intrinsèques de celui-ci. L’inspiration scandinave se retrouve dans cette recherche d’un équilibre entre l’environnement et le bâti.

the main thing is to refine materials in a more humain direction. Âť - A LVA R A A LTO

S T R O M S PA .C O M / 11

ÂŤ Modern architecture does not mean the use of immature, new material;

F A I R E R AY O N N E R L A M O D E M O N T R É A L A I S E ... À L’ I N T E R N AT I O N A L ENTRE VUE AVEC DEBBIE Z AK AIB, DIRECTRICE GÉNÉR ALE DE L A GR APPE MÉTROPOLITAINE DE L A MODE MMODE , ET CHRONIQUEUSE

S T R O M S PA .C O M / 14

Lancée en mai 2015, la grappe mmode rassemble tous les piliers de la mode (fabricants, manufacturiers, détaillants, créateurs) afin qu’ils unissent leurs forces pour stimuler la croissance et la compétitivité de leur industrie.

CONCRÈ TE ME NT, E N TA NT QUE

et dans des modèles d’affaires innova-

DIRECTRICE G É NÉ R A LE DE MMODE ,

teurs, intelligents et uniques. Mais nous

QUE L EST TON RÔLE ?

devons travailler ensemble pour renforcer l’image de marque de l’industrie et de

La grappe métropolitaine de la mode

Montréal comme ville de mode importante

mmode a comme mandat de stimuler

et reconnue dans le monde.

la croissance de l’industrie de la mode à Montréal et d’en améliorer la compétitivité,

COMME NT DÉCRIR A I S -TU

en agissant comme principale plateforme

L A DY N A MIQUE E NTRE LES JOUEURS

d’échanges et de collaboration au Québec.

DES DIFFÉ RE NT S S ECTEURS DE

En tant que directrice générale, je suis en

L A MODE À L A G R A PPE ?

quelque sorte la chef d’orchestre qui veille à la mise en œuvre de la mission de la grappe

Un engouement et une belle énergie en-

par l’opérationnalisation de celle-ci et par

tourent présentement l’idée de collabo-

la réalisation de ses quatre chantiers prio-

ration. La collaboration prime sur la

ritaires, stratégiquement choisis pour

compétition : avec les enjeux actuels de

répondre aux enjeux importants de l’in-

main-d’œuvre, de technologie, d’image

dustrie. Je dois aussi agir comme agente

de l’industrie et d’expansion des marchés,

fédératrice de l’industrie, et encourager

l’industrie désire se donner les moyens

des occasions de synergie, de collaboration

d’agir collectivement de façon plus impor-

et de réseautage. Mon équipe et moi sou-

tante et structurée.

haitons agir comme agents d’information primaire et de liaison entre la grappe et ses

NOUS SAVON S QUE L’INDUSTRIE

membres, l’industrie, les paliers de gouver-

DE L A MODE EST UN DOM A INE

nements et les partenaires financiers.

DIFFICILE OÙ IL FAUT FA IRE PREU V E D’É NORMÉ ME NT DE PE RS É V É R A NCE .

D’A PRÈS TON E X PÉ RIE NCE

D’A PRÈS TOI , QUE L S SONT LES

E T TA CONN A I S SA NCE DU MILIEU,

E NJEUX PRINCIPAUX QUI TOUCHE NT

QU’A-T- ON D’UNIQUE À MONTRÉ A L ?

L’INDUSTRIE DE L A MODE ? Y A-T- IL

E N QUOI L A V ILLE DE MONTRÉ A L S E

DES DÉ FI S S PÉCIFIQUES QUI

DÉMARQUE-T-ELLE À L’INTERNATIONAL

S’IMPOS E NT À L’INTE RN ATION A L ?

DA N S L’INDUSTRIE DE L A MODE ?

face à une concurrence qui est maintenant

tant dans le vêtement que dans la façon de

mondiale. Afin d’assurer la pérennité et

faire les affaires ! Nous sommes uniques

la croissance de notre industrie, on doit

par notre héritage, notre localisation, nos

travailler ensemble pour trouver et appli-

saisons, notre nordicité, notre ingéniosité,

quer des solutions aux principaux enjeux

notre culture, nos langues, nos richesses

qui touchent l’écosystème. Les chantiers

naturelles, notre diversité culturelle, notre

prioritaires qui ont été ciblés et sur

joie de vivre, notre créativité, nos festivals,

lesquels nous allons nous concentrer sont

notre ouverture sur le monde, notre fierté,

l’image de l’industrie, la main-d’œuvre,

et j’en passe ! Les Québécois sont hyper

l’intégration des nouvelles technologies,

créatifs, passionnés, et ont la fibre

l’appui à l’investissement et le développe-

ingénieuse, ce qui se reflète dans le design

ment des marchés internationaux.

S T R O M S PA .C O M / 15

L’industrie de la mode à Montréal fait La personnalité des Québécois se traduit

LES VA LEURS ÉCOLOG IQUES PRENANT DE PLUS EN PLUS D’AMPLEUR, L’INDUSTRIE DES V Ê TE ME NT S DE S ECONDE M A IN EST E N PLE IN ES SOR .

QUE PENSES -TU DE CET TE INDUSTRIE?

Plusieurs recherches pour trouver de meilleures possibilités et des matériaux écologiques sont en cours. Je crois que cette lancée est hyper positive ! Nos institutions de recherche sont très actives et travaillent de près avec l’industrie pour développer des produits novateurs. La relève se mobilise aussi pour faire une différence et implanter des modèles d’affaires plus écologiques et responsables. On a également des entreprises québécoises de classe mondiale qui sont des chefs de file dans l’intégration de nouveaux procédés et de composantes et textiles écoresponsables.

QUE PE N S ES -TU DE L’E NJEU DE L’ACH AT LOCA L AU QUÉ BEC ?

Je crois qu’il est très avantageux pour les Québécois d’encourager l’achat local. Il faut sensibiliser l’ensemble de la population aux bienfaits pour la société de favoriser la production de chez nous. Nous devons de notre côté aider les consommateurs en mettant plus en valeur nos produits locaux, en les rendant encore plus accessibles et en leur offrant de meilleures vitrines. La grappe arrive au bon moment : l’énergie converge dans ce sens et la grappe est là pour promouvoir cette idée.

S E LON TOI , EST- CE QUE L A

FIN A LE ME NT, AS -TU UN E NDROIT

MODE EST UN A RT ? S I OUI , E N QUOI

DE PRÉ DILECTION À S UGG É RE R AUX

EST- CE UN A RT DIFFÉ RE NT DES

G E N S QUI SOUH A ITE NT DÉCOU V RIR

AUTRES FORMES A RTI STIQUES

LES CRÉ ATEURS D’ICI ?

( PE INTURE , PHOTOG R A PHIE ) ?

S T R O M S PA .C O M / 16

Il y a différents endroits où se procurer Toute forme de créativité et d’expression

des vêtements de créateurs et manufactu-

de soi est en quelque sorte une vitrine

riers de chez nous, que ce soit sur leur site

qui dévoile qui l'on est et qui, par le fait

en ligne, à leur atelier, ou dans des bou-

même, est une forme d'art. Les différentes

tiques et détaillants locaux. Fibres Collec-

époques nous ont montré que les tendances

tives, par exemple, permet de découvrir

en mode ont su refléter les courants de

des designers d’ici et d’acheter en ligne

pensée du moment. Les designs et les

leurs créations. Le Cabinet éphémère est

matières utilisées dans la conception des

une superbe plateforme rassemblant les

vêtements ou d’accessoires expriment diffé-

collections de plusieurs créateurs, chez

rentes perceptions du monde. Le design

Ogilvy en ce moment et jusqu’à la fin

de la mode est donc pour moi une forme

décembre. On peut aussi chercher le logo

d’art : lorsqu’on adopte un vêtement, on

de l’épingle Mode Montréal sur les vitrines

s’exprime du même coup.

des boutiques.

ENTRE VUE « LES FEMMES QUI NOUS INSPIRENT » AVEC ANNE JOYAL , PROPRIÉTAIRE DU STRØM SPA NORDIQUE , ET CHRISTIANE GERMAIN, COPRÉSIDENTE DE GROUPE GERMAIN HÔTELS.

Depuis vos débuts, vous avez su faire votre

réalisé que je désirais travailler pour moi-même. Le travail a été ma manière d’acquérir de

marque dans le secteur de la restauration

la confiance, de prendre ma place, de m’épanouir et de me réaliser. À l’époque, me lancer

et de l’hôtellerie. Vous êtes actuellement

en affaires ne fut pas quelque chose d’effrayant : j’étais très fonceuse ! Mon frère et moi

coprésidente de Groupe Germain Hôtels et

avions ouvert notre premier restaurant ensemble, notre collaboration date des débuts de

vous vous occupez plus particulièrement

nos activités entrepreneuriales. Nous formons une famille très unie.

du volet expérientiel. En plus de présider une entreprise en pleine croissance, vous

À TR AV E RS VOTRE PA RCOURS , LE FA IT D’Ê TRE UNE FE MME DA N S LE MONDE

siégez à plusieurs conseils d’administration

DES A FFA IRES VOUS A-T- IL NUI OU A IDÉ ? AV E Z-VOUS DES MODÈ LES FÉ MININ S

et vous vous consacrez à de nombreuses

QUI VOUS ONT PA RTICULIÈ RE ME NT IN S PIRÉ E ?

œuvres caritatives au sein de la collectivité.

Lorsque j’ai commencé, peu de femmes étaient présentes dans le monde des affaires.

S I L’ON RE MONTE À VOS DÉ BUT S ,

Ainsi, à cette époque, certaines qualités socialement attribuées plus aux femmes, comme

QU’EST- CE QUI VOUS A POUS S É E À

l’empathie et la sensibilité, ne pouvaient être mises de l’avant dans ce milieu aussi

VOUS L A NCE R E N A FFA IRES?

aisément qu’aujourd’hui. Avec le recul, je réalise que je m’exprime plus franchement maintenant et qu’autrefois, j’avais tendance à être plus dure, peut-être parce que je me

Mon grand besoin d’indépendance ! J’ai

conformais davantage aux mœurs de l’époque.

commencé à travailler très jeune ; c’était important pour moi de voler de mes pro-

J’ai beaucoup d’admiration pour les femmes qui réalisent des choses grandioses, mais

pres ailes. Par la suite, j’ai rapidement

je ne saurais dire si l’une d’entre elles m’inspire plus que les autres.

POU V E Z-VOUS NOUS PA RLE R DE

VOS PA RE NT S VOUS ONT- IL S

L’ORG A NI SATION DU TR AVA IL DA N S LE

TR A N S MI S DES CON S E IL S D’A FFA IRES

CA DRE DE VOS FONCTION S ?

QUI VOUS ONT S UI V IE TOUT AU LONG DE VOTRE PA RCOURS ? Y A-T- IL UN

Je travaille majoritairement sur les res-

CON S E IL QUI A É TÉ DÉ TE RMIN A NT

sources humaines, l’expérience client, la

DA N S VOTRE CA RRIÈ RE ?

gestion de la marque et des opérations, et je m’implique aussi dans l’élaboration des

Mes parents étaient de grands ambitieux.

plans. Mon rôle au sein de l’entreprise

Leur dicton : « Avoir des idées, c’est beau,

nécessite que je voyage beaucoup. Je fais

mais il faut les réaliser ! » Cette vision

une tournée de tous les hôtels tous les

m’est restée en tête tout au long de mon

deux mois. Je voyage également person-

parcours et m’a encouragée à mettre

nellement afin de m’inspirer. Récemment,

cœur et énergie dans tous mes projets

j’ai ralenti la fréquence de mes voyages,

afin qu’ils prennent forme.

car j’avais besoin de prendre une pause.

C’est important de prendre du recul pour

VOUS AV E Z DÉ JÀ É VOQUÉ

s’inspirer autrement, comme par la lec-

VOTRE V I S ION DE L A CONCILI ATION

ture ou par mes rencontres, qui ont tou-

TR AVA IL- FA MILLE OU PLUTÔT DE

jours été une grande source d’inspiration.

L A « NON - CONCILI ATION TR AVA ILFA MILLE ». POU V E Z-VOUS NOUS E N

QUE L AS PECT DE VOTRE TR AVA IL

PA RLE R DAVA NTAG E ?

PRÉ FÉ RE Z-VOUS ? A PRÈS TOUTES CES A NNÉ ES , QUE LLE MOTI VATION

On ne peut pas tout avoir et je crois que le

PROFES S IONNE LLE VOUS POUS S E

mode de pensée « je peux tout faire » est à

E NCORE À CONTINUE R ?

proscrire. Je crois qu’une énorme pression sociale est associée au rôle de parent et qu’elle

Je suis vraiment motivée par l’idée de

peut engendrer un sentiment de culpabilité

créer des emplois. J’apprécie également

qui n’est pas nécessairement constructif.

voir mes employés évoluer et fonder une famille. La retraite ? Je n’y ai pas pensé

Si je pense à l’époque où ma fille était encore

encore ! Je ne suis pas une grande plani-

enfant, je réalise que j’ai ressenti une grande

ficatrice. Ne plus travailler serait un

fatigue pendant plusieurs années. Ma qualité

grand changement. Le travail occupe

de vie était pratiquement nulle. Aujour-

une part extrêmement importante dans

d’hui, je me sens privilégiée de retrouver

ma vie. Être entrepreneure, c’est un style

une bonne qualité de vie, avec parfois des

de vie : je ne calcule pas mes heures.

efforts supplémentaires à fournir durant

J’aimerais développer un meilleur équi-

certaines périodes. Je n’ai pas été la mère

libre travail-vie personnelle et passer

la plus présente, mais ma relation avec ma

davantage de temps à la campagne. Mais

fille est extraordinaire ! Je crois en la qualité

j’ai tendance à vouloir être constamment

des moments, plutôt qu’en

présente sur le plancher. Je dois donc

D’après moi, se réaliser en tant que per-

travailler à modifier cette habitude.

sonne nourrit indirectement nos enfants.

la quantité.

VOUS TR AVA ILLE Z AV EC PLUS IEURS ME MBRES DE VOTRE FA MILLE . EST- CE PA RFOI S DIFFICILE DE JONG LE R AV EC CES DIFFÉ RE NT S RÔLES E T DES TE N S ION S FA MILI A LES S E FONT- E LLES S E NTIR À L’OCCAS ION ? AV E Z-VOUS DES TRUC S À PA RTAG E R ?

C’est parfois difficile et il faut l’accepter !

Il faut s’assurer de maintenir un climat propice à la bonne entente malgré les tensions qui peuvent survenir lors des moments de stress au travail.

E N DE HORS DES A FFA IRES , QUE LLES SONT VOS PAS S ION S ?

COMME NT TROU V E Z-VOUS VOTRE ÉQUILIBRE ?

J’aime le beau ! Je suis intéressée par la mode, les vêtements et la décoration.

Je suis également une épicurienne qui aime

EN R AFALE

faire à manger, entretenir un petit vignoble et recevoir des invités à la maison.

Pour trouver mon équilibre, je fais un jeûne de dix jours chaque année. Je crois aux vertus du nettoyage et ce jeûne représente pour moi une étape importante pour repartir à zéro. Je vis intensément et rapidement, et c’est pourquoi j’aime offrir une vraie pause à mon corps.

Le jeûne correspond bien à mon tempéra-

QUA LITÉ

CAUS E

Générosité

Multicause !

DÉ FAUT

THÉ OU CA FÉ

Difficulté à exprimer mon mécontentement

Les deux !

RÊ V E

Les deux !

Vivre ailleurs PROCH A IN VOYAG E

Dubaï

COURS E OU YOG A

R E S TAU R A N T P R É F É R É

Graziella BONHEUR OU PL A I S IR

Chicago

Le bonheur est dans le plaisir !

pionnier en la matière, et j’avais trouvé

PAYS COUP DE CŒUR

MUS IQUE

cela extrêmement difficile. Je pratique

Les pays de l’Europe et le Japon

Country !

désormais le jeûne au bouillon, que

PÉCHÉ MIG NON

CHE F FAVORI

j’apprécie davantage.

Plaisirs gourmands

Ricardo

ment actif. Il y a 25 ans, j’ai expérimenté le jeûne à l’eau en Allemagne, pays

V ILLE COUP DE CŒUR

T EN DANCES AU TO M N E-H I V E R TROIS LOOKS POUR LES FÊTES

Entre l’ultranaturel et le démesuré, les tendances beauté de la saison privilégient les textures en revisitant les classiques des saisons passées. Quelques étapes faciles pour créer vos looks des Fêtes favoris.

PA R M A R I A N N E CA R O N, A R T I S T E M AQ U I L L E U S E

1 Le premier look est à la base de tout maquillage : une peau lumineuse. Le strobing est une technique simple qui consiste à illuminer le teint à certains endroits stratégiques pour que la peau semble rebondie et éclatante. Plusieurs types de produits illuminateurs sont disponibles. Le moyen le plus efficace est d’utiliser une base illuminatrice sur tout le visage avant d’appliquer le fond de teint ou la crème teintée. On rehausse ensuite certaines zones qui reflètent bien la lumière : les tempes, l’os de la joue et l’arcade sourcilière.

COUP DE CŒUR : STROBE CRE A M H Y DR ATA NT LUMINEUX DE M AC

2 La façon la plus simple de se laisser aller avec les plus belles couleurs de la saison est d’ajouter de la dimension aux yeux avec des mascaras colorés et des fards chatoyants. Le deuxième look reprend les tendances de l’été : le bleu y est toujours à l’honneur, mais en plus profond et plus chaud. On applique un ligneur gras sur tout le contour des yeux, puis on repasse sur la ligne avec un pinceau crayon et un peu de poudre de la même teinte pour un effet charbonneux. Les mascaras colorés sont très présents depuis l’été, alors on ose le mascara bleu royal qui donne plus d’ampleur au look et qui fait ressortir S T R O M S PA .C O M / 2 2

les yeux.

COUP DE CŒUR : CR AYON POUR LES Y EUX AQUA X L DE MAKE UP FOR E VER , COULEUR S -2 0

3 Le dernier look est un des plus beaux looks aperçus sur les passerelles : l’œil charbonneux monochrome. La technique est facilement réalisable. On maquille les yeux avant le teint pour éviter les bavures. On applique un fard brun froid sur l’ensemble de la paupière, de la ligne des cils à l’arcade sourcilière. On ajoute une touche de lumière dans le coin interne de la paupière et on termine avec une

COUP DE CŒUR : DIORS HOW MONO DE DIOR , COULEUR 5 8 3 A NIM A L

S T R O M S PA .C O M / 2 3

couche de mascara volumineux noir.

L ES T EN DA N CES DE DEMAIN Vous planifiez votre prochain voyage et êtes incertain quant au choix de votre destination ? Avant de vous décider pour votre lieu d’envol, pourquoi ne pas valider la véracité des informations qui vous influencent ?

Plusieurs voyageurs affectionnent les destinations les plus prisées actuellement, comme l’Islande, le Japon, le Portugal et Cuba, malgré les conséquences de leur popularité que sont les sites surpeuplés de touristes, les prix gonflés et la perte d'authenticité de ces lieux. Pour ces raisons, nous vous conseillons fortement d’opter pour les tendances de demain.

N’hésitez plus, et sortez des sentiers battus !

S T R O M S PA .C O M / 2 8

PA R P H I L I P P E B E R G E R O N, P R ÉS I D E N T D’ U N I K TO U R

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Maroc - Essaouira

Iran - Hôtel Abbasi

Iran - Bazar

IRAN PAYS CULTURE L E T M Y THIQUE

L’Iran verra sa popularité quintupler, passant prochainement de 3 millions à 20 millions de touristes annuels.

NOS COUPS DE CŒUR :

L’hôtel Abassi à Ispahan, Darband et Yazd L’hôtel Abassi à Ispahan : Un de ces lieux magiques ! Un caravansérail transformé en hôtel luxueux au cœur de la mythique Ispahan. Darband : Un thé allongé sur Iran - Ispahan - Pont Khaju

les banquettes des cafés de Darband, ce quartier tout au nord de Téhéran dans les montagnes où aiment se réfugier les tout jeunes couples. On oublie vite l’agitation de la capitale iranienne en se laissant bercer par le bruit des cours d’eau. Yazd : Une

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balade sur les toits de Yazd au coucher du soleil. Tout y est ocre, orange, les minarets se confondent avec le ciel et on se prend à imaginer la vie des Mille et une nuits.

Égypte - Steam Ship Sudan

Égypte - Steam Ship Sudan

ÉGY PT E L A VALLÉE DU NIL

Contrairement à ce que la croyance populaire veut, aucun attentat n’a eu lieu dans la vallée du Nil en Égypte. Non seulement cette région du pays est sécuritaire, mais vous pourrez également profiter d’un sentiment de dépaysement total, d’un niveau de service impeccable et de prix abordables.

NOTRE COUP DE CŒUR

La croisière sur le Steam Ship Sudan Le Steam Ship Sudan est le dernier des bateaux à vapeur du Nil. Cette embarcation est habitée par la mémoire des voyageurs ayant voyagé à son bord et par celle d’Hercule Poirot, qui l’a arpenté sous la plume d’Agatha Christie dans Mort l’âme de l’Égypte tout en renouant avec le « voyage d’époque » sur le Nil.

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sur le Nil. Cette croisière permet de vivre

Grèce - Île Paros - Náoussa

Grèce

GRÈCE UN PAYS AUTHENTIQUE

Victime de mauvaise presse, la Grèce a pourtant énormément à offrir. Faibles prix, achalandage minime sur les sites touristiques et authenticité bonifieront votre expérience dans ce pays riche en histoire.

NOS COUPS DE CŒUR

Paros et Amorgos Paros : Une île dans les Cyclades qui a su garder son authenticité ! On y vit au rythme tranquille des Îles grecques. C’est l’endroit idéal pour faire du kitesurf !

Amorgos : Amorgos est l’île grecque la plus orientale des Cyclades. Il s’agit d’un S T R O M S PA .C O M / 3 2

lieu sauvage et moins souvent visité, reconnu pour la beauté de ses paysages.

Le film Le Grand Bleu a d’ailleurs été tourné à Amorgos.

Brésil

MAROC

BRÉSIL

SPECTACUL AIRE ET SÉCURITAIRE

VOYAGER SANS SOUCIS

Contrairement à ce que l’on en dit, le

Les zones touristiques étant sécurisées

Maroc est très sécuritaire. Magnifiques

par la police, le Brésil est beaucoup

paysages entre mers et montagnes,

moins dangereux que ce que l’on en dit.

somptueux jardins et souks animés vous

Vous pouvez y voyager sans inquiétude.

transporteront dans un décor de théâtre

Destination

pleinement authentique !

retrouvera très rapidement au top des

de

choix,

le

Brésil

se

endroits prisés.

NOS COUPS DE CŒUR

Essaouira

NOS COUPS DE CŒUR :

Bonito et Jericoacoara On associe souvent le Maroc aux plaBonito (État du Mato Grosso do Sul) : Un

ou aux souks grouillants de Marrakech.

endroit magnifique pour nager dans les

Toutefois, notre coup de cœur se situe

eaux cristallines et translucides des ri-

au bord de la mer. Essaouira est un

vières qui traversent la jungle. On peut

incontournable ! Petite ville bleue sur

également y faire de la plongée libre.

la côte Atlantique où se marient plages

Jericoacoara (État du Ceará) : La mer

et dunes, Essaouira est appréciée entre

au milieu des dunes vous offre une vue

autres pour sa médina, son artisanat, le

à couper le souffle ! Le dépaysement est

port bleu donnant sur la place centrale et

total : les rues asphaltées sont remplacées

le festival de musique Gnawa. On prend

par des routes de sable, l’eau turquoise est

rapidement goût au rythme apaisant de

limpide et les dunes sont grandioses. C’est

la vie des pêcheurs.

l’endroit idéal pour faire du kitesurf.

Brésil - Lençóis Maranhenses

Maroc - Marrakech

S T R O M S PA .C O M / 3 3

teaux arides des montagnes de l’Atlas

Chine - Four Seasons

RE TRAITE AU SOMME T Faire une retraite au Bhoutan, le dernier royaume bouddhiste de l’Himalaya, utiliser l’énergie d’un vortex en Arizona pour régénérer son âme et nettoyer son karma, pratiquer le tai-chi dans un temple chinois sur les montagnes de la route de la soie...

Sur les hauteurs du monde, partir à la conquête de soi.

S T R O M S PA .C O M / 3 6

PA R J U D I T H R I T C H I E , E X P E R T E B I E N - Ê T R E E T F O N D AT R I C E D E J O L I E S O U L .C O M

B H O U TA N BONHEUR S UR LE TOIT DU MONDE

Voici sûrement le pays d’avenir le plus inspirant qui soit. Niché entre l’Inde et la Chine, au cœur de l’Himalaya, le Bhoutan, dernier royaume bouddhiste de l’Himalaya, a fait du bien-être spirituel et émotionnel sa priorité nationale. Tous les jours, l’école commence avec une séance de méditation matinale. Le mantra lors des randonnées en montagne est celui-ci : « Ne prenez que des photos, ne laissez que l’empreinte de vos pas ». La richesse des Bhoutanais ? Calculez-la en « bonheur national brut ». Situé au cœur de la vallée de Paro, le COMO Uma Paro est un joyau niché dans la chaîne montagneuse appelée « Trônes des dieux ». C’est ici, sur le toit du monde, que le COMO Shambhala Retreat propose des séjours mieux-être sur mesure qui offrent l’occasion d’échanger sur le bouddhisme avec les moines locaux et de tester le bain aux pierres chaudes bhoutanais. Pour ressentir la force de la montagne et l’énergie spirituelle des lieux, des balades en vélo de montagne sont prévues, ainsi que des excursions relaxantes et des randonnées bivouac. Pour s’y rendre, le vol en avion depuis Katmandou, la capitale du Népal, qui passe au-dessus de l’Himalaya et de l’Everest, est un voyage en soi... Toit du monde, disions-nous.

COMOHOTE L S .COM / UM A PA RO/ FRE NCH .

Bouthan - COMO

JUDITH RITCHIE EST ÉGALEMENT CONFÉRENCIÈRE LORS DES RETR AITES D’UN JOUR DU STRØM SPA . APPRENEZ-EN DAVANTAGE À STROMSPA .COM.

SUISSE OAS I S AU CŒUR DU M AS S IF DES G RI SON S

Situé au cœur du massif des Grisons, l’hôtel Waldhaus Flims est l’une des adresses secrètes de la Suisse. Construit en 1877, l’hôtel a conservé son charme « belle époque », tandis que le spa détonne avec son design moderne et sublime. L’espace bien-être, qui fait partie des « Leading Spas of the World », est une petite merveille. Les maîtres-mots de cet endroit ?

Calme, nature, montagnes. Les bains sont alimentés par les eaux de Flims. Parmi les soins signature, le bassin de flottaison (floating suite) à haute teneur en sel, qui offre une profonde relaxation grâce à l’eau salée très détoxifiante qui active les fonctions d’autoguérison du corps. Les piscines intérieure et extérieure communiquent entre elles, et les bains bouillonnants ainsi que les buses de massages sont garants d’un bien-être total. L’architecture du spa est magnifiée par le quartzite, une pierre constituée de quartz soudé qui transforme les bains en une oasis de calme et de détente avec leurs grandes baies vitrées donnant sur les montagnes environnantes. Pour les amateurs de ski, l’établissement met gratuitement Bon à savoir, le spa fut le lieu principal de tournage du film Youth (La Giovinezza), du lauréat d’un Oscar Paolo Sorrentino et mettant en vedette les acteurs Michael Caine, Harvey Keitel, Rachel Weisz et Jane Fonda. Des images à couper le souffle !

WA LDH AUS - FLIM S .CH / E N

S T R O M S PA .C O M / 3 7

à leur disposition un autobus qui assure les liaisons entre les stations de ski avoisinantes.

Chine - Four Seasons

A R I ZO N A NE T TOYAG E K A RMIQUE DA N S LE VORTE X DE S E DON A

Sedona fut sûrement l’une des villes pionnières du courant new age et de l’éveil spirituel.

Ses rochers rouges sculptés par les vents abritent, murmure-t-on, un puissant vortex qui aurait poussé de nombreux guérisseurs chamaniques à s’y installer. Les vortex naturels, aussi appelés magnétisme terrestre, auraient le pouvoir de créer et de libérer une énergie hautement régénératrice. Un séjour dans le désert de l’Arizona suffit pour réaliser à quel point l’énergie est puissante, ce qui en fait une destination de choix pour faire une retraite axée sur l’amour, l’éveil, l’intelligence émotionnelle et le bien-être global. Parmi les hauts lieux de retraites, le Mii Amo du Enchantment Resort est situé dans le Boynton Canyon, considéré comme un lieu sacré. Il propose plusieurs séjours guidés par des coachs invités et qui sont axés sur la sérénité, les bienfaits pour l’âme et l’harmonie intérieure.

Les thématiques sont multiples et on offre même des cures de « nettoyage karmique » S T R O M S PA .C O M / 3 8

(The Matrix of Karma, du 13 au 17 novembre 2016). Le tout dans une approche holistique qui comprend les soins, l’alimentation, les massages et la connexion avec la sagesse de ce lieu naturellement spirituel.

MII A MO.COM

CHINE TA I - CHI S UR L A ROUTE DE L A SOIE

Depuis l’aéroport de Chengdu, une Tesla Model S, l’une des voitures les plus écologiques qui soit, vous attend pour vous guider dans un lieu hors du temps. Situé sur la passerelle pittoresque qui mène au majestueux mont Qingcheng, le Six Senses Qing Cheng Mountain a été créé pour compléter le site culturel et naturel du patrimoine mondial de l’UNESCO près de Dujiangyan. L’histoire raconte que c’est dans cette région, connue aussi comme la terre des pandas géants, que la route de la soie légendaire a commencé. Le spa comprend dix cabines de soins offrant une vue imprenable sur la cascade et le jardin, et propose une sélection de soins spécialisés d’inspiration locale, des programmes de bien-être sur plusieurs jours, des thérapies de rajeunissement, du yoga et des leçons uniques de tai-chi dans l’ancien temple Puzhao, au cœur des montagnes. Ici, les clients sont accueillis par un maître de tai-chi formé par Liu Sui Bin, un des plus célèbres maîtres tai-chi en Chine, qui enseigne un style particulier originaire de la région et nommé le Qing Cheng Tai Chi Six Moves. Beauté, tranquillité, sérénité, respiration… pour se concentrer sur le flux de chaque mouvement.

S I XS E N S ES .COM / RESORT S/Q ING - CHE NG - MOUNTA IN / DESTIN ATION

S T R O M S PA .C O M / 3 9

Chine - Four Seasons

Chine - Four Seasons

DI X IDÉES P O U R F A I R E É C L AT E R V O T R E C R É AT I V I T É Détrompez-vous : la créativité n’est pas l’affaire que d’une poignée d’élus.

Seulement, certains l’expriment plus librement que d’autres.

Voici dix idées pour pousser la vôtre plus loin.

S T R O M S PA .C O M / 4 0

PA R M A R I E E V E G O S E M I C K , C O L L A B O R AT R I C E V I E C R É AT I V E

1

4

7

SACHE Z RECONN A ÎTRE S I VOUS

LE V E Z-VOUS RÉGULIÈ RE ME NT

PROFITE Z DE VOS É MOTION S

Ê TES INTROV E RTI OU E X TR AV E RTI

NÉG ATI V ES

Quand vous êtes assis, tout votre orgaLes façons de stimuler votre créativité ne

nisme se met au ralenti – même votre

Malinda J. McPherson, de la Harvard

sont pas les mêmes selon que vous êtes

cerveau ! Une fois debout, tenez-vous

University, a dirigé une étude sur l’impro-

introverti ou extraverti. Une étude menée

bien droit. Dans leur étude publiée dans

visation des musiciens de jazz qui a démon-

par Peter O’Connor de la Queensland

Psychological Science, les chercheurs

tré que la tristesse stimule le système

University of Technology a démontré

Dana Carney, Andy Yap et Amy Cuddy

de récompense du cerveau. Quand vous

que la relaxation et le calme rendent les

ont démontré qu’une posture ouverte

ressentez une émotion négative, l’impul-

introvertis plus créatifs, alors que les

augmente le goût du risque, essentiel à

sion générée par une activité créative vous

extravertis ont besoin de travailler en

la création.

apportera une plus grande satisfaction.

équipe et à un rythme rapide. « J’ai besoin

8

de solitude pour écrire. Pas comme un ermite, ce ne serait pas suffisant, plutôt

PRÉ FÉ RE Z LE BLEU AU ROUG E

comme un homme mort. » FR A NZ K A FK A

Une étude publiée par des chercheurs de

5

la Colombie-Britannique a dévoilé que le

A LLE Z M A RCHE R

bleu encourage l’esprit d’exploration et les idées nouvelles, tandis que le rouge appelle

2 FI X E Z-VOUS DES ÉCHÉ A NCES

Des chercheurs de la Stanford University,

plutôt à la prudence par son association

Marily Oppezzo et Daniel L. Schwartz, ont

avec les véhicules d’urgence et la signali-

prouvé que quelques minutes de marche

sation routière.

suffisent à la pensée créative, sans qu’il

Des créatifs parmi les plus reconnus aux États-Unis ont affirmé à Fast Company que les échéances leur permettent de

soit nécessaire de courir ni même de sortir

9

dehors. « Les grandes pensées naissent en

PRÉ VOY E Z DES PAUS ES

marchant. » FRIE DRICH NIE T Z SCHE Selon les psychologues renommés Maria

surmonter les blocages et passer à

Konnikova et Adam Grant, la meilleure

l’action, même si le neuroscientifique

façon de créer, c’est de vous arrêter. Vous

John Kounios met en garde contre

aurez ainsi plus de recul et de temps pour

l’anxiété que cela pourrait créer.

faire des tests. Après tout, la créativité n’est

3

6

DOS E Z VOTRE UTILI SATION

VA RIE Z VOTRE ROUTINE

pas un processus linéaire.

10

DES TECHNOLOG IES

Columbia

Chamorro-Premuzic, University,

a

de

affirmé

Creativity,

Inc.,

Ed

Catmull,

la

président de Pixar, précise qu’il faut être

PRO JE TE Z-VOUS A ILLEURS

à

à l’aise avec le changement quand on

La distance temporelle et spatiale stimu-

The Guardian que le Web nous rend

est créatif, car les idées n’arrivent pas

lerait notre capacité à concevoir des solu-

paresseux, entre autres parce que les

de façon prévisible. Développez votre

tions créatives, d’après une étude publiée

façons d’exprimer nos opinions sont

capacité

modifiant

dans le Journal of Experimental Social

prédéterminées (avec les « J’aime » et les

fréquemment votre routine, comme l’en-

Psychology. Pour dépasser les limites de

emojis, par exemple). Soyez curieux, mais

droit où vous dînez ou le trajet que vous

votre esprit, imaginez-vous en 2050 ou

sachez aussi vous déconnecter.

prenez pour vous rendre au travail.

à Dubaï.

d’adaptation

en

S T R O M S PA .C O M / 41

Dans Tomas

LA M É D I TAT I O N À PORTÉE DE MAIN HUIT LIEUX ORIGINAUX POUR MÉDITER PA R M A R I E- È V E T R U D E L , C O L L A B O R AT R I C E M I E U X- Ê T R E E T AMBASSADRICE LOLË

Quand vous vivez un trop-plein de stress, vers quoi vous tournez-vous pour vous calmer ? Comment, dans votre quotidien, arrivez-vous à relaxer ? La course à pied ? Un souper entre amis ? Un verre de vin ? Une soirée avec (ou sans) les enfants ? Un cours de yoga ?

Avez-vous pensé à pratiquer la méditation ? Loin d’être complexe, la méditation est une excellente façon de se détendre et permet d’augmenter la performance des équipes. C’est pourquoi certaines entreprises comme Google, Apple et Target offrent maintenant des séances de méditation à leurs employés. Savez-vous qu’il existe une panoplie d’endroits autour de vous pour méditer et vous reconnecter avec vous-même sans devoir aller trop loin ? Avant de courir au studio de yoga,

S T R O M S PA .C O M / 4 2

pourquoi ne pas être créatif dans votre approche de la détente ? La zénitude ne se vit-elle pas plutôt dans notre attitude au quotidien ?

COMMENT ?

DÉ TE RMINE Z VOTRE A PPROCHE

Il existe plusieurs types de méditation

SURTOUT QUE L’ENDROIT EST PROPICE

(pleine conscience, Vipassana, zen, trans-

À L A R ECO N N E X I O N AV EC VOU S - M Ê M E

cendantal, par le rire, etc.). L’approche

ET QUE VOUS VOUS Y S ENTEZ BIEN.

proposée par Matthieu Ricard, moine

Trouvez une posture confortable dans

bouddhiste, nous a beaucoup inspirés :

laquelle vous avez le dos droit, les épaules

« Nous déployons beaucoup d’efforts

et le cou détendus.

pour améliorer les conditions extérieures de notre existence, mais en fin de compte

Si l’endroit le permet et que vous pouvez

c’est toujours notre esprit qui fait l’expé-

méditer sans écouteurs, faites-le. Osez

rience du monde et le traduit sous

vous laisser bercer par le bruit des

forme de bien-être ou de souffrance.

feuilles, d’une fontaine ou par le silence.

SI

N OTR E

Si vous commencez votre pratique, que

FAÇO N D E PE RCE VO I R LE S CH O S E S ,

votre niveau de concentration est moins

N OU S

Q UA LITÉ

élevé ou que l’environnement dans lequel

D E N OTR E V I E . Et ce changement résulte

vous méditez est plus bruyant, certaines

d’un entraînement de l’esprit que l’on

applications comme Headspace (anglais)

appelle

méditation

et le site de Nicole Bordeleau sont de

consiste plus exactement à prendre le

bonnes références et peuvent vous guider.

contrôle de son esprit, à se familiariser

Plusieurs

avec une nouvelle compréhension du

vidéos en français et en anglais sont dispo-

monde et à cultiver une manière d’être

nibles sur des sites de vidéos en ligne

qui n’est plus soumise à nos schémas de

comme Mon yoga virtuel ou Yogaglo.

N OU S

TR A N S FO R M O N S

TR A N S FO R M O N S

“méditation”.

LA

La

autres

baladodiffusions

et

pensée habituels. » (L’art de la méditation, Matthieu Ricard)

Laissez une chaise de méditation, un

Peu importe la technique que vous

voiture ou un tapis de yoga de voyage

choisirez, ne soyez pas trop pointilleux

dans votre sac. Ces astuces augmen-

sur la durée de votre méditation, sur la

teront vos chances de méditer en plus de

manière de vous positionner ou sur ce

vous permettre d’être plus spontané dans

qui vous sert d’assise. AS S URE Z-VOUS

votre choix de lieu.

S T R O M S PA .C O M / 4 3

Musée des beaux-arts de Montréal

coussin ou un bloc de yoga dans la

QUAND ?

DÉ FINI S S E Z LE BON MOME NT

Comme

certains

endroits

sont

plus

propices à la méditation en matinée et que d’autres le sont davantage en soirée, prenez un instant pour déterminer le meilleur moment pour y aller, et ainsi profiter pleinement du lieu et de ce qu’il peut vous offrir.

Il est important de définir le moment

Jardin botanique de Montréal

idéal pour méditer dans votre quotidien.

La plupart des méditants pratiquent à une heure similaire (et non fixe) chaque jour, car le corps assimilerait mieux les bienfaits de cette activité, et c’est une excellente manière de créer une saine habitude. Choisissez le chemin du retour à la maison pour méditer en marchant, prenez un peu d’avance avant de passer chercher les enfants à la garderie, programmez le réveille-matin quelques minutes avant le réveil du reste de la famille ou arrivez un peu avant les collègues au bureau.

TROUVEZ VOTRE ROUTINE . Celle-ci peut

inclure une méditation de 5 à 20 minutes de manière quotidienne. C’est ce que préconisent Oprah Winfrey et Deepak Chopra sur leur application de méditation en ligne (choprameditationcenter.com).

Vous ne pouvez déterminer un moment précis au quotidien ? NE VOUS JUGEZ PAS .

Basilique-cathédrale Marie-Reine-du-Monde de Montréal

S T R O M S PA .C O M / 4 4

L’objectif est de se détendre et non pas de

créer

un

stress

supplémentaire.

La rigueur étant cependant le meilleur ami du talent, tentez plutôt de trouver un autre moment dans votre journée, de diminuer la durée de votre méditation, de débuter par 2 minutes au lieu de 10, mais fixez-vous des objectifs clairs.

Une fois votre technique définie et vos objectifs bien établis, choisissez le lieu où vous méditerez.

OÙ ?

UNE PA NOPLIE DE LIEUX SONT PROPICES À L A MÉ DITATION DA N S VOTRE QUOTIDIE N LE JA RDIN

AU S PA

À L A BIBLIOTHÈQUE

Que vous soyez en ville ou en banlieue,

L’ambiance de détente des spas est sans

L'accès aux bibliothèques municipales est

il est toujours possible de dénicher un

aucun doute recommandée pour diminuer

gratuit, et celles-ci sont propices à la médi-

espace vert pour y méditer : le Centre de la

l’anxiété et le stress. Le simple fait de

tation. Profitez-en pour dénicher le livre

nature ou la berge des Baigneurs à Laval,

passer du temps dans les bains chauds à

L’art de la méditation de Matthieu Ricard.

le Jardin botanique de Montréal, le lac aux

prendre du temps pour soi est bénéfique.

Castors sur le Mont-Royal, le long du canal

Entre chaque cycle, ajoutez une séance de

DA N S LES TR A N S PORT S

Lachine ou encore du fleuve Saint-

méditation d’une dizaine de minutes, et

Avez-vous pensé que dans la voiture, à

Laurent, le parc de la Cité à Longueuil, etc.

relâchez le corps et la tête.

l’arrêt d’autobus ou dans l’avion, vous

La plupart des parcs sont toujours ouverts

avez du temps pour vous ? Vous pouvez

et accessibles sans frais. Redécouvrez

AU BURE AU

voir cet instant d’attente comme un mo-

celui le plus près de chez vous !

La plupart d'entre nous y passons la

ment stressant, car vous êtes impatient,

majorité de notre temps. Et si le bureau

mais pourquoi ne pas en profiter pour

DA N S UNE ÉG LI S E

devenait votre espace zen ? Pourquoi ne

changer de perspective et vous recentrer

Les églises sont d’emblée des lieux de

pas changer votre état d’esprit par rap-

sur vous ? Laissez votre téléphone de côté

ressourcement et de réflexion. Profitez-en

port à ce lieu si important ? La médita-

et devenez conscient du moment présent.

pour y entrer, fermer les yeux et baigner

tion au bureau est possible et agréable :

Comme si vous regardiez un film à l’écran,

dans le calme, que vous soyez chrétien

réservez une salle de réunion le midi,

regardez autour de vous, contemplez.

ou non. Le petit plus : chaise et tapis

prenez quelques minutes avant de partir

non nécessaires !

le soir. À l’heure du dîner, assoyez-vous confortablement sur une chaise, les

DA N S UN MUS É E

jambes décroisées, les épaules déten-

Espaces de créativité, de rêves, les musées

dues, et prenez quelques respirations.

AUTRES

et leurs environs (entrées, cours intérieures,

Toujours stressé ? Lorsque vous penserez

La serre de l’Université Concordia à

jardins) permettent de s’évader en pleine

à aller vous chercher un autre thé ou

Montréal ou les jardins-terrasses du Cégep

ville. Une marche méditative (lente et

café, prenez trois grandes respirations en

du Vieux Montréal sont des exemples

ressentie où l’accent est mis sur la contem-

roulant les épaules vers l’arrière. Ajoutez

des multiples endroits qui offrent aux

plation des lieux environnants et la respi-

des

visiteurs des espaces de détente urbains

ration profonde) est tout à fait de mise ici.

de travail.

plantes

à

votre

environnement

où se ressourcer.

S T R O M S PA .C O M / 4 5

Basilique-cathédrale Marie-Reine-du-Monde de Montréal

HARRICANA DES CRÉ ATIONS ÉTHIQUES ET UNIQUES

La collaboration entre Strøm et Harricana est née d’une idée simple : allier créativité et prestige, tout en encourageant les créateurs d’ici. Avant tout amateur des créations d’Harricana, le Strøm est fier de s’associer avec cette entreprise florissante en raison de ses valeurs écologiques, de son grand savoir-faire, de sa finesse et de son souci de produire chacune des créations dans des conditions de fabrication éthique.

NOUS

RECYCLON S

LES

M ATIÈ RES

PA RCE QUE NOUS LES A IMON S . « Notre

savoir-faire nous permet de transmettre des émotions de génération en génération, à travers le recyclage de matières nobles en vêtements mode. E N RÉCUPÉ R A NT D’A N CIE NNES FOURRURES , NOUS AVON S É PA RG NÉ L A V IE DE PLUS DE 8 0 0 0 0 0 A NIM AUX . Mais nous avons aussi permis

de donner un second souffle à plus de 80

000

manteaux,

cachemires, n’auraient s’ils

robes plus

n’avaient

carrés de

jamais été

de

soie,

mariée, été

qui

portés

réinventés.

Les

plus belles matières retrouvent ainsi une seconde vie et se transforment en pièces uniques, prouvant que la mode aussi peut être “durable”. Et parce que,

NOTRE S UGG E S TI ON CA DE AU

comme vous l’aurez compris, l’écologie est

La chandelle Harricana par

DU TE M PS DE S FÊ TE S :

au cœur de notre démarche, nous nous

Monsillage Isabelle Michaud (disponible dans les forfaits Royal

faisons un point d’honneur de produire

et Céleste du Strøm spa). Une bougie

S T R O M S PA .C O M / 4 6

chacune de nos créations au Canada, dans

au parfum délicat mais présent qui

des conditions de fabrication éthiques. »

rappelle la beauté et la tranquillité

- H A RRICA N A

environ 60 heures.

de la nature. Temps de combustion :

En vedette, la modèle et créatrice d’Essence Workshop, Ruby Brown, portant le chapeau Harricana, captée par le photographe Carl Lessard.

Découvrez également les bougies parfumées Ruby Brown à RU BY BROW N .COM .

E T S I C ' É TA I T À RECOMMENCER ?

PA R K AT LY N E L E F E B V R E , C O L L A B O R AT R I C E V I E F A M I L I A L E

VOTRE A DOLESCE NT DE V R A S’IN SCRIRE AU CÉG E P CE T TE A NNÉ E … QUE L S SONT LES MOY E N S POUR L’A IDE R À FA IRE SON CHOI X ? Vous vous dites sûrement qu’il est

bien trop jeune pour choisir son orientation. Si nous refaisions nous-mêmes l’exercice de retracer notre parcours, quelles conclusions en retirions-nous ? A-t-il été rectiligne ?

Pour plusieurs, il y a eu bien des détours et des chemins de traverse… Une des méthodes que j’ai utilisées et qui, selon moi, a donné de bons résultats est D’AVOIR L A I S S É TR A Î NE R DES LI V RES E T DES RE V UES DE TOUTES SORTES DA N S LE SA LON , S UR LE BUFFE T DE L A CUI S INE , DA N S L A SA LLE DE BA IN . J’ai aussi

déposé le guide des professions sur la table du salon à travers bien d’autres œuvres.

E T UN JOUR , AU SOUPE R , NOUS AVON S

pour réaliser son rêve d’œuvrer auprès de

JOUÉ AU MOT M AG IQUE « S I ». J’avais

gens en soins palliatifs. Mon père a partagé

été inspirée par la méthode du grand

son expérience d’homme d’affaires en

metteur en scène Stanislavski, qui l’uti-

racontant, les yeux brillants, les épisodes

lisait pour aider les comédiens à trouver

les plus marquants de sa carrière. Et puis,

les motivations, la vie d’un personnage.

nous leur avons demandé : E T « S I », S I

Au souper, j’ai donc demandé au père de

C’É TA IT À RECOMME NCE R ? Avec con-

mes enfants de partager avec nous ce qui

fiance, mes parents ont confirmé que

l’intéresserait comme formation s’il se

toutes

retrouvait à 17 ans, devant faire un choix

apporté quelque chose, qu’elles les avaient

d’orientation professionnelle. Cette petite

formés. Ils ne regrettaient rien. Ce que ces

mise en situation a donné lieu à de belles

conversations ont donné de plus précieux

confidences et à un partage d’expériences

à mes enfants, c’est la confiance, la con-

que mes enfants ne connaissaient pas de

fiance en eux, en l’avenir, et la certitude que

nos parcours.

les expériences ne sont pas vaines, qu’elles

ces

expériences

leur

avaient

arrivent pour nous former, nous faire Cela a aussi mené à une très belle discussion

apprendre. Votre enfant devra s’inscrire

lancée par mon fils auprès de mes parents.

au cégep ou dans une formation profes-

Ma mère a raconté avec passion son

sionnelle, FA ITES - LUI CONFI A NCE E T

passage à l’université dans la quarantaine

L A I S S E Z TR A Î NE R DES LI V RES…

ÉDUCATION, DE BONNES RÉFÉRENCES :

● S’OR I E NTE R M A LG RÉ L’ I N DÉCI S I ON

● LE GU I DE CHO I S I R S ECON DA I RE /

COLLÉG I A L (Septembre éditeur)

Isabelle Falardeau et Roland Roy (Septembre éditeur)

UNE DÉCO HIVERNALE S I M P L E E T N AT U R E L L E LE TOUR DE L A MAISON

S T R O M S PA .C O M / 4 8

PA R A U D R É E K E M P B É L A N G E R , A R C H I T E C T E PAY S A G I S T E – D E S I G N E R A K B D E S I G N

Nous revoici à la période de l’année où nous préparons fièrement notre demeure pour accueillir nos invités dans une maison belle et chaleureuse.

Cette année, le retour à l’essentiel attirera l’attention. C’est le temps d’allier l’éclat scintillant de la saison avec la simplicité de la nature.

Je suis une fan inconditionnelle des

dans un bol à la maison et dans le sapin ?

positions argentées et dorées. On aime

grandes branches naturelles imposantes

Sans oublier les classiques branches

aussi les accents de noir et les soupçons

et spectaculaires. Exposées dans un grand

rouges de cornouiller.

de rouge, mais surtout, la multiplica-

vase, elles ajoutent une odeur saisonnière

tion du mélange riche de textures douces

subtile et exquise, et elles donnent un petit

Il n’y a rien de plus magique que d’entrer

qu’offrent les teintes de vert du feuillage

look chalet à notre intérieur. On peut

dans une demeure transformée en un

hivernal. On utilise le sapin, le buis, le

s’en procurer facilement, simplement en

lieu merveilleux pour les Fêtes. Pour un

pin, le cèdre, le magnolia, l’eucalyptus,

allant se balader en bordure des sentiers.

effet réussi, il est important de créer une

la sauge... Choisissez des arrangements

On en profite pour le faire en famille,

continuité dans les palettes de couleurs

simples avec un minimum de couleurs.

prendre l’air et se remplir la tête de beaux

de votre demeure. On aime le crème et

Pensez que les compositions ont plus

souvenirs. Pourquoi ne pas aussi cueillir

les dégradés de blanc, le gris, les touches

d’effet quand leurs couleurs sont dans les

de jolies pommes de pin que l’on exposera

de transparence et l’élégance des com-

mêmes tons.

S T R O M S PA .C O M / 4 9

PE TIT GU I DE PR ATI QU E POU R U N E DÉCO DE S FÊ TE S S I M PLE E T N ATU RE LLE !

SA LLE À M A NG E R

Changer votre chemin de table pour un modèle en fourrure. Ajoutez des coussins aux chaises pour un look confortable. Une simple fourrure déposée sur le dossier d’une chaise donnera un effet chic et décontracté à votre table. Agrémentez le chandelier au-dessus de la table avec du sapinage et des ornements pour produire un bel effet. Rentrez vos lanternes extérieures et utilisez-les sur la table. Mettez-les en valeur en les emplissant de boules, de branches verdoyantes et de lumières blanches.

SA LON

Ajoutez à votre canapé des jetés de laine ou de cachemire et changez vos coussins d’été pour des modèles de velours, de laine, de soie... Incorporez quelques coussins à motifs hivernaux.

En accent, disposez sur les tables des fleurs de saison, comme les poinsettias blancs et les amaryllis. Vous pouvez également décider de changer les rideaux pour des rideaux plus luxueux, superbes et douillets. Sortez votre collection de cartes de vœux reçues et choisissez celles qui sont dans les tons. Coincez-les au coin d’un miroir, déposez-les sur une commode ou suspendez-les à un fil avec des pinces, toutes des manières simples de les étaler. Changez les images trop estivales de vos encadrements pour des paysages hivernaux.

FOY E R

Pour le foyer, les bougies piliers déposés sur le manteau de cheminée sont la solution parfaite. Elles peuvent être naturelles ou programmables et de tailles variées, mais on choisit des modèles crème et blancs. On emplit son manteau de cheminée, en les disposant S T R O M S PA .C O M / 5 0

devant un grand miroir, ou devant une grande toile d’un cheval blanc ou d’un cerf dans la neige. On ajoute encore quelques branches de pin, de sapin ou de narcisse au travers pour ajouter du contraste, de la texture et de la couleur. Aux côtés du foyer, qu’il soit au bois ou au gaz, un panier en osier rempli de bûches donnera toujours un bel effet hivernal !

LE PORCHE D’E NTRÉ E

Accueillez vos invités avec une jolie couronne accrochée à votre porte. Mélangez les différentes textures de feuillages pour un effet raffiné et différent. Finalisez avec juste la bonne dose de couleur grâce à des branches de houx avec de petites baies rouges ou vertes, sans feuillage. Choisissez un ruban de jute pour suspendre votre couronne pour un effet brut et naturel. Pour encadrer l’entrée, disposez de part et d’autre de la porte des branches brutes à profusion dans de gros pots en bois ou en métal, et rehaussez l’ambiance avec des lumières blanches. Aussi, des bûches empilées sur le balcon près de la porte donneront un effet chalet à coup sûr ! Un paillasson bien choisi et quelques lanternes au sol donneront la touche finale à la composition et envelopperont aussitôt vos convives de la frénésie des Fêtes.

SA PIN

E NTRÉ E PRINCIPA LE

On commence par l’achat d’un sapin natu-

Pour commencer, on expose sur la console un beau bouquet de branchages verts.

rel, qui n’a pas son égal pour les Fêtes. On

Une chandelle ou un fil lumineux déposé sur la surface de la table ajoutera une petite touche

adore y ajouter à profusion des branches

magique. Un jeté et un coussin festif ajoutés sur un banc à l’entrée rendent l’ambiance chaleu-

naturelles, insérées pas trop profondément

reuse et invitante. Un grand panier en osier est pratique pour regrouper les présents que

de sorte qu’elles dépassent. On priorise un

l’on souhaite offrir à nos convives. On libère le garde-robe pour recevoir les manteaux des

éclairage blanc, on ajoute des éléments

invités. Enfin, les crochets aux murs de l’entrée sont parfaits pour ajouter quelques éléments

naturels comme des pommes de pin, des

décoratifs supplémentaires à cet espace : couronne, ornement, écharpe…

rubans de jute, des baies et des éléments scintillants. Des photos vintage de votre

CUI S INE

famille ajoutent aussi de la personnalité

Une couronne accrochée à chaque fenêtre de la cuisine apportera une touche festive et

à votre composition. Remplacez le cache-

dynamique en toute simplicité. De même, un grand vase rempli de sapinages variés fera

pied traditionnel du sapin par un élégant

un magnifique effet sur l’îlot. Accompagnez-le d’un bol de clémentines, un classique qui

panier en osier pour un style naturel.

apporte une belle touche de couleur à la cuisine. Agrémentez les luminaires de l’îlot de quelques

Exposez les cadeaux sous le sapin comme

branchages. Exposez sous des cloches de verre vos pommes de pin, un charmant service à thé,

des œuvres d’art : ils font partie intégrante

de belles pièces de vaisselle, du feuillage vert, des boules, etc. Changez vos linges à vaisselle

de votre décoration. Utilisez un emballage

pour des modèles à motifs hivernaux, ainsi que le tapis devant le lavabo. Pour les cocktails

qui se mariera à votre décor. Et pas néces-

entre amis, ajoutez dans vos coupes de champagne une touche de couleur grâce à quelques

saire d’y mettre tout votre temps libre !

arilles frais, et laissez dépasser une branche de romarin, de menthe ou même de sapin.

de papier construction, du papier kraft, des

ESCA LIE R

retailles de rubans ? Profitez simplement de

Dans l’escalier, accentuez le mouvement en accrochant une série de couronnes ou vos

ces jolies choses pour emballer vos présents

précieux bas de Noël. Fixés de plus en plus haut, ils attireront le regard. Ou encore, accro-

et, par le fait même, récupérer ! Finalisez

chez lâchement une guirlande de sapinage varié et de rubans sur la main courante, que

votre emballage avec une petite branche

vous pourrez dégarnir ou regarnir une fois la saison avancée. Une chandelle pilier à piles,

verte insérée sous un ruban.

déposée sur chaque marche, donnera une belle luminosité et un effet théâtral à l’escalier.

S T R O M S PA .C O M / 51

Il vous reste des mètres de tissu, des retailles

AS -TU UN TOP 5 DE CON S E IL S POUR TR AV E RS E R LE TE MPS DES FÊ TES TOUT E N M A INTE N A NT UNE BONNE SA NTÉ ?

1- Ne pas faire l’erreur de jeûner durant

ENTRE VUE

la journée sous prétexte que le souper sera

A LC O O L E T FEST I V IT ÉS

copieux. Je conseille de manger des repas

Qui dit festivités dit boissons alcoolisées.

2- Il manque souvent de légumes et de

Comme l’exprime si bien le dicton : « L’horreur est dans l’excès ! » Découvrez les conseils d’Isabelle Huot pour traverser la période des Fêtes en beauté et en santé ! P A R I S A B E L L E H U O T , D E N N U T R I T I O N re

et des collations, mais d’opter pour la légèreté (poisson, légumes, yogourt faible en gras, fruits, etc.).

mets légers dans les buffets du temps des Fêtes. Pourquoi ne pas apporter un tel plat lors de votre soirée ?

3 - Alterner chaque verre d’alcool avec un

verre d’eau.

4 - Profiter de la période des Fêtes pour

passer du temps à l’extérieur et bouger.

5 - Éviter de remanger une fois le repas

terminé. On sort les chocolats et autres grignotines, et vous en avez déjà plein la panse ? Soyez sage et éviter de manger à nouveau.

AS -TU DES S UGG ESTION S POUR RE MPL ACE R L’A LCOOL ?

● La bière sans alcool ● Le moût de pomme pétillant. Nous avons d’excellents producteurs locaux !

S T R O M S PA .C O M / 5 2

● Le tonic et les eaux gazéifiées. On peut y ajouter des glaçons à base de fruits et d’herbes afin d’avoir une boisson sans alcool festive.

QUE LLES SONT LES BOI S SON S

le pinot noir serait celui qui contient le

À PRI V ILÉG IE R POUR M A INTE NIR UN

plus de resvératrol. Les vins naturels et

POIDS SANTÉ DUR ANT LES FESTIVITÉS

biologiques sont également à privilégier,

DE NOË L ?

puisqu’ils produisent une plus grande quantité d’antioxydants que les autres

Le vin rouge est la boisson par excellence

produits.

à privilégier, car son apport calorique est raisonnable (110 calories par verre) et il est riche en antioxydants. Aussi, les Québécois sont reconnus pour apprécier les vins sucrés, mais plus un vin contient de sucres résiduels, moins il est intéressant pour la santé. Avant de choisir un vin, visitez le site Web de la SAQ : la teneur en sucre des vins est y précisée. Le vin blanc, le rosé et les bulles sont également de bons choix. La bière légère est aussi une option intéressante. Plus faible en alcool et en glucides, elle comprend de 90 à 110 calories (plutôt que 150 pour une bière

QUE PE N S ES -TU DES COCK TA IL S S UCRÉS DU TE MPS DES FÊ TES ?

Ils sont trop riches en calories et souvent très sucrés. Chaque cocktail compte entre 230 et 400 calories. Le temps des Fêtes est une période de célébrations, et il faut en profiter ! Toutefois, restons malgré tout raisonnables. Autre conseil : ne pas oublier de toujours bien s’hydrater en buvant de l’eau, ce qui minimise les risques de maux de tête le lendemain.

régulière). Du côté des cocktails, le Bloody Caesar fait à base de jus de tomates épicé

E X I STE-T- IL UN LIE N E NTRE

est un choix intéressant, bien qu’il soit

L’HEURE À L AQUE LLE ON BOIT E T

salé, tout comme les cocktails allongés à

L A PRI S E DE POIDS ?

base de produits légers comme le tonic ou l’eau pétillante. Il faut garder en tête que

Non, c’est vraiment l’apport calorique total

toutes les formes d’alcool stimulent l’appé-

de la journée qui a une influence sur la

tit. Par exemple, si on prend un apéro et

prise de poids. Par contre, trop manger

qu’on a accès à un buffet par la suite, on

et trop boire en soirée nuisent à la qualité

risque de manger 200 calories de plus !

du sommeil et assurément au niveau d’énergie globale.

CE RTA INES BOI S SON S SONT- E LLES ME ILLEURES QUE

AS -TU DES CON S E IL S POUR

D’AUTRES POUR LE CŒUR ?

LE « LE NDE M A IN DE V E ILLE » ?

cholestérol (HDL), c’est pourquoi une consommation modérée fait partie des recommandations pour diminuer son

● Prévenir : bien s’hydrater. ● Privilégier les alcools blancs aux alcools bruns.

risque de maladies cardiovasculaires.

● Être vigilant avec les bulles, puisque ce

Pour la santé du cœur, le vin rouge est

type d’alcool est absorbé rapidement par

encore une fois le meilleur candidat,

le corps.

surtout quand on consomme un cépage

● Boire beaucoup d’eau et manger des

riche en resvératrol, un antioxydant très

produits secs (des craquelins, par exemple)

bénéfique. Dans les cépages de vin rouge,

si vous souffrez de nausées.

S T R O M S PA .C O M / 5 3

Toutes les formes d’alcool élèvent le bon

S T R O M S PA .C O M / 5 4

CRÉDIT PHOTO : VÉRONIQUE PÉLOQUIN

L AISSER SA TRACE HORS DES PIST ES AU QUÉBEC En ce début de saison, la neige se fait encore timide, mais les jambes vous démangent déjà ?

Et pour changer, cet hiver, pourquoi ne pas tester le hors-piste au Québec ? Que ce soit en ski de randonnée, en raquette ou en ski-raquette, sortez des sentiers battus et partez explorer les sous-bois gorgés de neige. Attention, activités à fort potentiel de dépendance !

PA R F R É D É R I Q U E S A U V É E , C O L L A B O R AT R I C E P L E I N A I R

SKI ET PLANCHE À NEIGE VA LLÉ E BR AS - DU - NORD, RÉG ION DE QUÉ BEC

VA LLÉ E TACONIQUE , G AS PÉS IE

Choyée chaque hiver par de généreuses chutes de neige, la Vallée Bras-du-Nord est un

« Réservez votre montagne privée au cœur

petit paradis pour les amateurs de hors-piste. Éco Plein Air y organise des sorties guidées

des Chic-Chocs », clame la Vallée Taconique

en ski de haute-route ouvertes à tous (débutants comme initiés). On enfile les peaux

pour appâter le skieur hors-piste ! Cette

d’ascension sur les skis et on grimpe dans un secteur de neige fraîche. Une fois en haut,

montagne est située dans l’arrière-pays du

le plaisir commence : on dévale les pentes entre les arbres avec de la poudreuse jusqu’aux

mont Saint-Pierre, en Haute-Gaspésie, à

genoux ! Ceci à répétition toute la journée.

mi-chemin entre le fleuve et les Chic-Chocs.

VA LLE E BR AS DUNORD.COM

Elle bénéficie d’un microclimat maritime

/

ECOPLE IN A IR .COM /CATEGORIE /S K I

E X PÉ RICE NCE MONT-A LTA , L AURE NTIDES

neige annuellement. L’endroit déborde donc

Après deux ans de fermeture, la petite station de ski de Val-David renaît de ses cendres mais

d’une neige naturelle sur deux versants

avec une nouvelle vocation : le hors-piste. Après avoir rejoint le sommet avec des peaux

abrupts nichés dans une vallée glaciaire

d’ascension, les skieurs ont devant eux un choix de pistes et de sous-bois non travaillés.

sculptée il y a quelque 15 000 ans. Imaginez

On l’aura compris, pas de remonte-pente ni de neige artificielle. Il faut donc surveiller les

le plaisir de la glisse sur près de 550 mètres

tempêtes qui recouvriront la montagne d’une belle poudreuse dans laquelle dessiner les

de dénivelé ! Sans parler de l’expérience du

toutes premières traces. Des sorties d’initiation au ski hors-piste et de perfectionnement

transport en chenillette vers les sommets,

sont proposées par Alpagas Aventures.

qui ajoute une petite dose d’aventure.

E X PE RIE NCE MONTA LTA .COM

VA LLE E-TACONIQUE .COM

S T R O M S PA .C O M / 5 5

nordique qui lui apporte 600 centimètres de

SK I-RAQUE T TE STATION TOURI STIQUE DUCHES N AY, RÉG ION DE QUÉ BEC

AU B E RG E D E M O NTAG N E D E S C H I C -

Hybride entre le ski de randonnée et la raquette, le ski-raquette offre des sensations

CH O C S , G A S PÉ S I E

de glisse sans besoin de maîtriser la technique du hors-piste. Aussi appelés ski Hok, du

Perchée à 615 mètres d’altitude, au cœur de

nom de la marque qui les commercialise, ces drôles de skis courts et larges permettent

la réserve faunique de Matane, l’Auberge

de s’amuser dans les sous-bois du Québec sans besoin de grand dénivelé. On peut en

de montagne des Chic-Chocs est le camp

essayer une paire à la Station touristique Duchesnay, qui a ouvert trois secteurs de son

de base idéal pour un séjour hors-piste

domaine au hors-piste. Un pour l’initiation (seule ou guidée) à proximité du pavillon

en Gaspésie. Soixante kilomètres carrés

Horizon avec vue sur le lac Saint-Joseph et deux plus éloignés pour les plus avancés.

de territoire permettent des sorties en

Les enfants peuvent également faire l'essai de skis Hok adaptés à leur gabarit.

skis-raquettes inoubliables. Au départ de

S E PAQ.COM /CT/ DUC

l’auberge, ou bien après un trajet en chenilles montagnes, les lacs glacés et les vallées

Rendre accessibles aux skis-raquetteurs les sous-bois créés par les coupes forestières,

qui croulent sous la neige. Après l’effort,

c’est une des volontés de la Forêt Montmorency, qui a développé l’activité sur son terri-

la récompense d’un repas gourmand et

toire depuis quelques années. Une multitude de sentiers permettent de grimper les deux

d’une nuit confortable dans une auberge

versants de la montagne avant de redescendre à son rythme et en fonction de son agilité.

des plus charmantes au Québec attend les

La location de matériel ainsi que des sorties d’initiation guidées sont offertes sur place.

skieurs-raquetteurs.

FORE TMONTMORE NCY.CA

S E PAQ.COM /CT/A MC

C R É D I T P H O T O : A U B E R G E D E M O N TA G N E D E S C H I C - C H O C S , S É PA Q

S T R O M S PA .C O M / 5 6

lette, une douzaine de sentiers sillonnent FORÊ T MONTMORE NCY, RÉG ION DE QUÉ BEC

C R É D I T P H O T O : A U B E R G E D E M O N TA G N E D E S C H I C - C H O C S , S É PA Q

RAQUE T TE HORS-PISTE M AS S IF DU S UD, CH AUDIÈ RE-A PPA L ACHES

À 1 h 30 au sud de la ville de Québec, le parc régional du Massif du Sud est un secret bien gardé du Québec. Avec ses sommets, ses vallées profondes, ses forêts anciennes peuplées d’arbres immenses, sans oublier ses 600 centimètres de neige chaque hiver, il a vraiment des airs de petit paradis lui aussi. Quarante kilomètres de sentiers de raquette sillonnent son territoire et l’on peut faire du hors-piste afin d’en explorer les sous-bois. Trois secteurs sont également réservés à la pratique du ski Hok et à la descente en raquette.

M AS S IFDUS UD.COM

PA RC N ATION A L DES MONT S -VA LIN , SAGUE N AY– L AC - ST- JE A N

Fait assez rare pour le mentionner, la raquette hors-piste est autorisée dans la vallée des Fantômes du parc national des Monts-Valin. Les randonneurs doivent toutefois partir accompagnés d’un garde-parc naturaliste, qui propose cette sortie à quelques reprises en semaine et durant les fins de semaine d’hiver. L’activité permet d’explorer les zones en périphérie du pic Dubuc, point culminant de la région à 984 mètres d’altitude. Une expérience unique à vivre au beau milieu des arbres fantomatiques.

S E PAQ.COM / PQ / M VA

STRØMONADE QUART Z Préparée avec la vodka Quartz, une vodka de qualité supérieure microdistillée au Québec, la Strømonade Quartz est un cocktail qui marie parfaitement les saveurs de framboise et de citron. Élégant et rafraîchissant, ce cocktail évoque, à notre plus grand bonheur, le souvenir de la belle saison.

ING RÉ DIE NT S

• 45 ML (1,5 OZ ) DE VODK A QUART Z • 15 ML (0,5 OZ ) DE JUS DE CITRON • 15 ML (0,5 OZ ) DE SIROP SIMPLE • 15 ML (0,5 OZ) DE PURÉE DE FRAMBOISES • 150 ML (5 OZ ) D’E AU ESK A CITRONNÉE • UNE RONDELLE DE CITRON • TROIS FR AMBOISES FR AÎCHES • GL AÇONS USTE N S ILES E T T Y PE DE V E RRE SHAKER PAS SOIRE À G L AÇON S PIQUE V E RRE HIGHBA LL

PRÉ PA R ATION

Dans un shaker rempli de glaçons, verser la vodka, le jus de citron, le sirop simple et la purée de framboises. Agiter viveL A STRØMONADE QUARTZ EST DISPONIBLE DANS LE S B I S TRO S S TR Ø M P OU R U N E DU R É E LI M ITÉ E .

ment pendant quelques minutes. À l’aide de la passoire, filtrer le contenu du shaker

S T R O M S PA .C O M / 5 8

dans un verre highball rempli de glaçons.

Ajouter l’eau Eska citronnée. Décorer avec la rondelle de citron et les framboises fraîches sur une pique. SA NTÉ !

S O U P E- R E PA S C A M PA G N A R D E A U X L É G U M E S E T À L' O R G E CHOU FRISÉ , EFFILOCHÉ DE PROSCIUT TO ET MOZ Z ARELL A DI BUFFAL A

POUR 6 PE RSONNES ING RÉ DIE NT S

• 30 ML D’HUILE D’OLIVE • 15 ML D’AIL HACHÉ • 3 CAROT TES EN DÉS • 1 OIGNON EN DÉS • 3 BR ANCHES DE CÉLERI EN DÉS • 18 0 ML D’ORGE PERLÉ • 5 FEUILLES DE CHOU FRISÉ ( K ALE ) GROSSIÈREMENT HACHÉ • 6 TOMATES ITALIENNES COUPÉES EN DÉS • 1 BOÎTE D’HARICOTS CANNELLINI • 1 LITRE D’E AU • JUS DE CITRON AU GOÛT • HERBES FR AÎCHES AU GOÛT • SEL E T POIVRE AU GOÛT • 6 TR ANCHES DE MOZ Z ARELL A DI BUFFAL A • 6 TR ANCHES DE PROSCIUT TO ÉMINCÉ • POIVRE DU MOULIN AU GOÛT • POUSSES DE BE T TER AVES AU GOÛT PRÉ PA R ATION

• Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans l’huile d’olive, environ 10 minutes.

• Ajouter l’ail et l’orge perlé et bien les enrober.

• Assaisonner.

• Ajouter les dés de tomate et le chou frisé. Cuire 5 minutes.

• Mouiller avec l’eau et aromatiser avec les herbes.

• Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

• Égoutter les haricots cannellini et les ajouter à la soupe.

• Laisser mijoter 5 minutes.

• Ajouter du poivre du moulin et des pousses de betteraves au goût.

• Ajouter une tranche de mozzarella et de prosciutto dans chaque portion et servir.

C A S S O L E T T E D E P U R É E D E PATAT E S D O U C ES, E F F I LO C H É D E P O R C OIGNONS CAR AMÉLISÉS ET SAUCE AU VIN ROUGE À L’ÉCHALOTE

POUR 4 PE RSONNES ING RÉ DIE NT S PURÉE DE PATATES DOUCES

CAS SOLE T TE

• 150 G DE POMMES DE TERRE

• PURÉE DE PATATES DOUCES

• 30 0 G DE PATATES DOUCES

• SAUCE AU VIN ROUGE À L’ÉCHALOT TE

• 15 ML D’AIL HACHÉ

• 2 TASSES D’EFFILOCHÉ DE PORC

• QUANTITÉ SUFFISANTE D’E AU

(MAISON OU DU COMMERCE )

• ½ TASSE DE BEURRE

• 1 TASSE D’OIGNONS CAR AMÉLISÉS

• 8 0 ML DE CRÈME 10 %

• 1 TASSE DE ROQUE T TE

• SEL E T POIVRE AU GOÛT

• 9 COPE AUX DE PARMESAN • POIVRE DU MOULIN AU GOÛT

SAUCE AU V IN ROUG E À L’ÉCH A LOTE

• 10 ML D’HUILE DE CANOL A

• LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

• 125 ML D’ÉCHALOTES SÈCHES • 250 ML DE VIN ROUGE • 9 0 0 ML DE DEMI - GL ACE (MAISON OU DU COMMERCE )

• SEL E T POIVRE AU GOÛT

PRÉ PA R ATION PURÉE DE PATATES DOUCES

• Faire cuire les pommes de terre, les patates douces et l’ail dans l’eau.

• Égoutter et remettre dans la casserole.

• Réduire en purée en ajoutant le beurre et la crème légèrement chauffée.

• Rectifier l’assaisonnement.

SAUCE AU V IN ROUG E À L’ÉCH A LOTE

• Faire suer l’échalote dans l’huile.

• Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire au tiers.

• Ajouter la demi-glace et réduire jusqu’à ce qu’elle nappe le dos d’une cuillère (lorsque vous passez votre doigt sur le derrière d’une cuillère après l’avoir trempée dans le liquide, la ligne reste intacte).

• Rectifier l’assaisonnement.

MONTAG E DE L A CAS SOLE T TE

S T R O M S PA .C O M / 6 0

• Déposer la purée de patates douces au fond de la cassolette.

• Mettre les oignons caramélisés sur le dessus et poursuivre avec l’effiloché de porc.

• Finir avec la sauce et surmonter le tout de la roquette et des copeaux de parmesan.

• Servir avec les légumes de son choix.

RECE T TES CRÉ É ES PA R I SA BE LLE L A DOUCEUR , CHE F BI STRO. OFFE RTES AU STRØ M MONT- SA INT- HIL A IRE POUR UNE DURÉ E LIMITÉ E .

TROIS MOMENTS E XQUIS À DÉGUSTER

Que ce soit pour souligner les étapes importantes de la vie ou pour mieux savourer les petits bonheurs du quotidien, le vin sait toujours se montrer à la hauteur.

Voici des suggestions de moments exquis pour se faire plaisir.

S T R O M S PA .C O M / 6 2

VINCENT L AFORTUNE, UN MONDE E XQUIS

POUR RESTE R Z E N A PRÈS UN BE L A PRÈS - MIDI DE DÉ TE NTE AU S PA LE LOUP BL A NC RÉG A L BL A NC 2 014 V IN BL A NC CODE SAQ : 12 6 614 9 8 POUR SAVOURE R L A NOU V E LLE SA I SON E N BE AUTÉ PA RÉS BA LTÀ CAVA BRUT V IN MOUS S EUX CODE SAQ : 10 8 9 6 3 6 5 PRI X : 17, 9 5 $

PRI X : 2 5 , 9 0 $

Le vignoble Le Loup Blanc a une résonnance particulière pour les Québécois, puisqu’il appartient à deux restaurateurs montréalais, Alain Rochard et Laurent

POUR ACCOMPAG NE R LE PRE MIE R R AGOÛT À L A MIJOTEUS E MUG A RES E RVA 2 012 V IN ROUG E CODE SAQ : 0 0 8 5 5 0 07 PRI X : 2 4 ,0 0 $

Farre, à l’origine du succès du bistro

Produit à Haro, dans la Rioja Alta, près

Le temps froid est à nos portes et nous

Le Continental pendant des années.

du Pays basque, ce vin a toutes les qualités

avons besoin de nous offrir des moments

Aujourd’hui, en plus de diriger un

pour séduire vos invités et accompagner

de douce exaltation : ça se fête ! Établie

sympathique bar à vin sur le Plateau

votre premier mijoté. D’abord parce que

dans le secteur du Penedès catalan, à une

Mont-Royal, le Rouge Gorge, ils s’impli-

son origine (montagnes du nord de

heure de route de Barcelone, la famille

quent aussi beaucoup dans leur vignoble

l’Espagne) et sa composition (surtout le

Cusiné a vraiment le cava et le bon vin

avec deux associés, surtout Alain Rochard,

tempranillo et le grenache) annoncent

tatoués sur le cœur. Le père, ses deux

qui élabore les belles cuvées de ce domaine

un cru aromatique, doté d’une rondeur

fils et leurs épouses travaillent avec soin

de dix-huit hectares, situé dans un envi-

séduisante. Ensuite, parce que son élabo-

dans leurs nombreux vignobles, tous en

ronnement sauvage exceptionnel. Les vins

ration (élevage de deux ans en fût de

régie agrobiologique, répartis dans la

du Loup Blanc sont élaborés selon les règles

chêne, vieillissement d’au moins douze

montagne qui jouxte ce superbe domaine.

de la biodynamie. On y valorise également

mois en cave, en bouteille) lui confère

Doté de bulles soutenues, ce mousseux

des cépages oubliés ou moins connus,

une belle complexité : arômes de vanille,

de couleur paille a des notes de fleurs

comme le terret, qui constitue la trame

fruits noirs, prune, chocolat et cannelle,

blanches, de beurre et de pêche, percep-

de ce vin blanc pensé pour l’apéro, les

tanins enrobés et une acidité équilibrée,

tibles autant au nez qu’en bouche. Servir

poissons ou les desserts aux fruits.

qui indique un bon potentiel de garde.

à 8° C avec des croûtons bien grillés, du

Le citron, l’aneth et l’abricot y dominent

N’oubliez pas d’en ajouter un peu en

jambon séché et un fromage de chèvre

et donnent envie de le marier avec une

réduction à votre sauce et servez-le

pour l’apéro.

salade de crevettes et de fenouil.

autour de 18° C.

S T R O M S PA .C O M / 6 3

DES SUGGESTIONS DE MOMENTS E XQUIS POUR SE FAIRE PL AISIR !

Les auteurs sont des témoins précieux de leur époque et n’hésitent pas à bousculer l’ordre établi. Qu’ils le remettent en question de front ou l’observent de biais, ils repensent le monde dans lequel on vit, qui apparaît aujourd’hui fiévreux et troublé à maints égards, mais encore porteur d’espoirs.

PA R N I C O L A S G E N D R O N, J O U R N A L I S T E E T C R I T I Q U E D E C I N É M A

LES LIBÉ R AUX N’A IME NT PAS LES FE MMES ● D’AURÉ LIE L A NCTÔT ( LUX É DITEUR , 2 015 )

Figure bien en vue d’une nouvelle génération de féministes pour le moins articulées, Aurélie Lanctôt signe ici un essai sur l’austérité qui devrait alimenter les débats arrosés de vos soupers de famille.

L’auteure prend son titre au sérieux et démontre, statistiques et témoignages à l’appui, comment l’obsession du déficit zéro et les coupes du gouvernement Couillard viennent saper en tout premier lieu l’autonomie et la liberté des Québécoises, si chèrement gagnées dans la seconde moitié du 20 e siècle.

Rappelons au passage que les femmes composent plus de 75 % du personnel soignant du système de santé, du corps enseignant et du milieu communautaire, trois secteurs qui se voient imposer un régime minceur. Mais cette logique budgétaire aura beau se doter d’un masque de rigueur, elle n’en est pas moins austère, et Lanctôt le rappelle avec une éloquente simplicité. Pour remettre les pendules à l’heure des « vraies affaires » !

C R É D I T P H O T O : J É R É M I E B AT TA G L I A

CINQ LI V RES POUR REPENSER LE MONDE

DE M A IN . UN NOU V E AU MONDE E N M A RCHE ● DE CY RIL DION ( ACTES S UD, 2 016 )

Prolongement naturel du (très bon) documentaire français Demain, coréalisé par l’actrice Mélanie Laurent et l’activiste écologiste Cyril Dion, ce livre raconte les coulisses du film, tourné dans une dizaine de pays, en même temps qu’il se propose d’approfondir les solutions explorées ça et là devant le constat sans équivoque de certaines études qui annoncent la mort partielle de l’humanité… d’ici 2100 ! En cinq volets étroitement liés que d’aucuns s’évertuent déjà à réinventer – l’agriculture, l’énergie, l’économie, la démocratie et l’éducation –, on est galvanisé par l’enthousiasme et le dynamisme d’humains de tous horizons qui se refusent à la fatalité, de la révolution islandaise des casseroles (tiens donc !) à l’assemblée des cinq sages d’un village indien, en passant par l’agriculture urbaine qui revitalise Detroit. Pour qui a soif de concret sans sacrifier le merveilleux.

TOUT BOUG E AUTOUR DE MOI ● DE DA N Y L A FE RRIÈ RE ( MÉ MOIRE D’E NCRIE R , 2 010 )

Devant l’adversité et la Mort, il est possible de « voir surgir, sous une pluie de poussières, un peuple digne ». Le 12 janvier 2010, à 16 h 53, un séisme de magnitude 7 frappait Haïti en plein cœur. « Le béton est tombé. La fleur a survécu », raconte Dany Laferrière, qui s’y trouvait alors et n’a pu se résoudre à taire ce qu’il y a vu. Écrits en quelques jours à peine, ces carnets saisissent avec acuité l’essence combative d’un pays qui doit se reconstruire, certes, mais surtout pas en partant de zéro.

Entre les mangues partagées et les mythes des siens, avec cette conviction que la culture incarne le rempart ultime, le célèbre écrivain affiche son style le plus dépouillé pour toucher à l’intimité d’une collectivité. Près de sept ans plus tard, il importe encore de donner un visage, pour ne pas dire une âme aux événements, comme l’humain ne cessera sans doute jamais de se relever…

MON TRUC E N PLUS ● DE NOË L L A NG E T RODRIGO G A RCÍ A (STE INK I S , 2 014)

Quelle délicate et charmante bande dessinée que celle-ci ! On y suit une joyeuse bande d’amis, Pablo en tête – Blo pour les initiés –, dans leurs pérégrinations au parc, à l’école ou… dans leur tête. Le monde de l’enfance y est dépeint dans toute sa vivacité, avec les lubies de Blo, qui ne jure que par Petula Clark ; la bonté de Bibi, sa « fiancée préférée » ; la cruauté ordinaire dont est victime Pierrot, en raison de ses kilos en trop ; l’anxiété de Benjamin, qui s’arrache les cheveux jusqu’au dernier ; et les rêves gomme balloune de Ruth, entre Hollywood et le Danny Zuko de Grease. Mais voilà, ce « truc en plus » qui les distingue n’est qu’un chromosome. Pas n’importe lequel, me direz-vous, puisqu’il vient s’ajouter à la 21e paire… La trisomie 21, chez Lang et García, n’est ni objet de curiosité ni malédiction, et l’enfant qui naît avec ce chromosome en trop doit composer, comme tous les autres, avec sa normalité et son unicité emmêlées. Rafraîchissant.

LE MÉ TIE R D’A IDE R ● DE MICHE L DOR A I S ( V LB É DITEUR , 2 015 )

Sociologue, professeur et chercheur émérite, Michel Dorais a prouvé maintes fois son talent pour la vulgarisation et son souci de démocratisation des savoirs, entre autres par une trentaine d’ouvrages éclairants (La mémoire du désir, Ça arrive aussi aux garçons, Éloge de la diversité sexuelle, Mort ou fif). Son livre le plus récent est la somme de plus de 35 ans de carrière à réfléchir au contenu plus qu’au contenant d’une relation d’aide. Que vous soyez psy- (ajoutez-y la finale appropriée), éducatrice spécialisée, enseignant ou simplement interpellé par la résolution de problèmes, Le métier d’aider saura se déposer en vous, et pour le mieux. Dorais l’a pensé en 22 chapitres, enrichis de puissants cas vécus, ciselés avec une passion manifeste et coiffés de titres révélateurs (Le symptôme n’est pas le problème, Personne n’aime changer, etc.). S’en dégage un hymne subtil à la résilience et à la capacité d’agir de tout un chacun, dût-il faire le premier pas. Hautement pertinent.

NOS COUPS D E C E U R LO CAU X PAR L’ÉQUIPE DU STRØM

Dans un souci constant de mettre de l’avant les producteurs locaux, l’équipe du Strøm vous fait découvrir ses adresses chouchous à L’Île-des-Sœurs, à Mont-Saint-Hilaire et à Sherbrooke. Bonne découverte !

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