Magazine Strøm - Édition Printemps / Été 2020

Printemps-été 2020 / Numéro dix

C E N T R É S U R L ’ É Q U I L I B R E / A R C H I T E C T U R E / N AT U R E / S A N T É H O L I S T I Q U E

DOSSIERS THÉMATIQUES

Dans ce numéro ARCHITECTURE ET DESIGN 8

Entre atmosphères et émotions : la création architecturale réfléchie, par Karianne Duquette Quand le design éveille la curiosité : des espaces de travail qui inspirent I N S P I R AT I O N 16

Le chemin de la résilience, entrevue avec Marianne St-Gelais La saison des fleurs, par Léa Stréliski MONDE 24

Œuvres internationales : vivre l’émotion architecturale, par Voyageurs du Monde SANTÉ HOLISTIQUE 32

Un rythme en quatre temps : la puissance du cycle féminin La beauté durable, par Judith Ritchie Monde extérieur et compassion pour soi, par Valérie Courchesne VIVRE 50

La callisthénie, une façon simple et créative de s’entraîner, par Arnaud Delagrave Cinq livres pour démasquer la beauté, par Nicolas Gendron À TA B L E 6 0

Laisser parler la nature : à chaque bouteille son histoire, par Stéphanie Dupuy Dermonutrition : quand la beauté réside dans notre assiette, entrevue avec Audrey Sckoropad

VA L É R I E COURCHESNE

ARNAUD D E L A G R AV E

STÉPHANIE DUPUY

KARIANNE DUQUETTE

NICOL AS GENDRON

JUDITH RITCHIE

AUDRE Y S C KO R O PA D

LÉA STRÉLISKI

Guillaume Lemoine Président / Emilie Lefebvre-Morasse Vice-présidente marketing et ventes, rédactrice en chef Caroline Croteau Directrice principale marketing et ventes / Myriam Dumont Directrice marketing Arianne Filion Coordonnatrice marketing, rédactrice / Jacinthe Roy-Rioux Créatrice de contenu Sarah Lebel-Viens Directrice photo / Bianca Des Jardins Photographe / Catherine Vaudry Réviseure linguistique Véronique Péloquin Directrice artistique, sept24.com / SLRR Cabinet de traduction Traduction

Impression TC Imprimeries Transcontinental Ventes publicitaires Christine Mailloux, cmailloux@stromspa.com, 514 761-7900 #304 Pour collaborer au contenu Arianne Filion, afilion@stromspa.com Éditeur Strøm spa nordique, 1001, boul. de la Forêt, L’Île-des-Sœurs (Québec) H3E 1X9 Dépôt légal - ISSN 2369-5897 Bibliothèque nationale du Canada et Bibliothèque et Archives nationales du Québec.

Les opinions émises dans les articles du Magazine Strøm n’engagent que les auteurs. Les disponibilités, millésimes et prix mentionnés dans le magazine peuvent être modifiés sans préavis. Toute reproduction, en tout ou en partie, est interdite sans la permission de Strøm spa nordique.

Tous droits réservés. Poste publication - 42293512

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Recettes : soupe froide de concombre et tartelettes au matcha, par Raphaël Podlasiewicz

ÉDITORIAL

LE SENS DE L A BEAUTÉ AU-DEL À DES Y EU X — Que l’on soit un être sensible ou cartésien, les espaces à l’esthétisme réfléchi, aux lignes fluides, aux proportions harmonieuses ont le pouvoir de nous faire vivre des sensations inexplicables d’immensité, d’infini et de bien-être. De cet équilibre émane la beauté.

C’est en plaçant l’équilibre au cœur de nos valeurs profondes que nous nous sommes penchés sur la notion de beauté, en tentant de trouver son sens. Pour nous, elle est entre autres l’harmonie qui se contemple et se cultive à la source d’un point d’eau, à flanc de montagne ou au cœur d’un lieu chargé d’histoire. C’est en rêvant à des espaces qui font place à l’esthétisme et éveillent la fascination qu’ont été bâtis nos quatre établissements. Nos muses pour créer ces lieux où se poser et se retrouver soi-même ou ensemble : la force vive de la nature comme inspiration première et le design intelligent comme moteur de créativité.

Pour cette édition anniversaire, nous avions envie d’explorer toutes les facettes de la beauté, parce qu’elle fait non seulement partie de notre quotidien, mais aussi de ce que l’on fait et de ce en quoi nous croyons.

Bonne lecture !

Guillaume Lemoine Président du Strøm spa nordique

RÉCI PI EN DA I RE Pour l’excellence de son design architectural, le Strøm spa nordique du Vieux-Québec a remporté quatre prix d’envergure depuis son ouverture, dont le plus récent est le prix Centre de bien-être, d’entraînement et récréatif de la 13e édition des Grands prix du design en février dernier, événement durant lequel il a également reçu la prestigieuse mention de Projet de l’année.

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Ce 10 e numéro du Magazine Strøm met en lumière un univers où les lieux, les idées ou encore les interactions se déploient dans un souci d’équilibre. Il révèle une nouvelle façon de voir et de réfléchir le monde, de meilleures habitudes à prendre, mais surtout, une manière d’entrer en relation avec soi et les autres qui se veut plus harmonieuse. Ce numéro aide à comprendre le sens profond de la beauté au-delà de sa conception première.

Crédit photo : Bianca Des Jardins

S T R Ø M S PA N O R D I Q U E D U V I E U X - Q U É B E C

ARCHITECTURE ET DESIGN

Entre atmosphères et émotions : la création architecturale réf léchie Par Karianne Duquette, collaboratrice architecture

entourent la personne, l’alternance entre sérénité et séduction, la tension entre intérieur et extérieur, les paliers d’intimité et la lumière sur les choses.

L’harmonie des matériaux, par exemple, se concentre sur les possibilités infinies qu’offrent une composition de matériaux et la manière de les agencer pour arriver à un équilibre. L’harmonie est essentielle pour les faire dialoguer et, ainsi, créer une atmosphère qui saura s’approcher de la sensibilité émotionnelle du visiteur.

L’architecte suisse Peter Zumthor s’est intéressé à la relation étroite entre la beauté de l’architecture et les émotions. Pour lui, la beauté est une sensation qui peut être vécue à des moments particuliers, lors de circonstances précises. Quels sont les éléments qui déclenchent en nous cette sensation de beau, de bienêtre, et qui nous font vivre des émotions ?

Le son de l’espace, quant à lui, prend en compte chaque son qui se dégagera du lieu, par la résonance des matériaux autant que par la présence des usagers eux-mêmes. L’espace collecte, produit, amplifie et transmet les bruits ; c’est ainsi que se crée la sonorité caractéristique qui le définit et qui enrichit la perception corporelle de l’utilisateur.

Pour lui, la réponse se trouve dans l’atmosphère du lieu : une ambiance que nous saisissons de manière inconsciente, sans devoir y réfléchir, dès nos premiers pas dans un nouveau lieu. Elle vient chercher ce qui est enfoui au plus profond de nous, comme un souvenir, et bouleverse notre sensibilité émotionnelle. Cette expérience se traduit par des sensations fugaces qui mènent à une réaction inconsciente et révèle des émotions directement liées à l’espace dans lequel nous évoluons.

La température de l’espace, pour sa part, se concentre sur l’expérience thermique vécue sur les plans psychique et physique. Les matériaux ne dégagent pas la même chaleur au toucher et leur agencement permet de tempérer un lieu d’une manière précise. L’arrangement choisi dépend de la sensation recherchée par le concepteur : l’utilisation du bois n’aura pas le même effet que celle du béton ou de l’acier, par exemple.

C R É E R D E S AT M O S P H È R E S

Finalement, la lumière sur les choses souligne l’importance de la luminosité dans une œuvre architecturale. La manière dont la lumière frappe un matériau et s’y réfléchit affine la perception de l’espace.

Le relief et la profondeur sont discernables grâce aux jeux d’ombre et de lumière. Cette dernière donne vie aux matériaux et aux espaces qu’elle touche.

Selon Zumthor, des moyens précis peuvent mener un utilisateur à vivre l’expérience de la beauté d’un lieu.

Il propose ainsi un processus de création qui s’attarde sur neuf qualités atmosphériques qui sont, pour lui, essentielles à une architecture émouvante : le corps de l’architecture, l’harmonie des matériaux, le son de l’espace, la température de l’espace, les objets qui

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M USE I NT EM PORELLE — L’architecture, omniprésente dans nos vies, influence nos ressentis tant physiques que spirituels. Elle nous touche par son expression caractéristique et suscite en nous des émotions particulières. Pensons, notamment, au caractère solennel qui s’empare de nous lorsque nous entrons dans un bâtiment religieux, à l’impression de sérénité et de beauté qui nous enveloppe lorsque nous nous introduisons et que nous évoluons dans une station thermale, ou à la sensation qui nous coupe le souffle lorsque nous pénétrons dans un endroit majestueux, monumental.

T H E R M E S D E VA L S / S U I S S E

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Crédit Crédits photo photo : Bianca : Fernando Des Jardins Guerra

ARCHITECTURE ET DESIGN

ARCHITECTURE ET DESIGN

FA I R E V I V R E D E S É M OT I O N S

Ces neuf caractéristiques font partie intégrante des œuvres de Zumthor, mais leurs fondements sous-tendent le mode de pensée de nombreux autres architectes du monde entier. Pour le visiteur, ces qualités architecturales longuement recherchées par le concepteur ne sont pas nécessairement perçues de manière consciente, en raison de leur incorporation subtile dans l’espace ou dans le processus de création. Une personne qui se sent bien dans un environnement particulier ne décortique pas toujours facilement ces éléments qui créent sa sensation de bien-être, parce qu’ils forment un tout harmonieux. L’expérience de la beauté étant propre

à chacun, ses fondements et ses contrecoups restent difficiles à cerner. Les multiples intentions sensorielles mises en place dans un lieu mettent de l’avant la relation entre corps et espace et appellent l’utilisateur à réagir à sa façon.

L’eau, sy nony me de f luidité et de légèreté, fait contrepoids à la pierre massive et solide, en plus de faire cor ps avec la lumière dansante.

M E T T R E L A T H É O R I E E N P R AT I Q U E

Dans le projet des thermes de Vals, Zumthor a priorisé une conception architecturale sensuelle axée sur le rapport au corps. Cette œuvre applique ses principes longuement étudiés de manière à créer une expérience basée sur les sens et les perceptions. La pierre, source d’inspiration première, est omniprésente et permet la création d’un dialogue avec le contexte géologique du site. Chacune des salles de pierre a pour but de complémenter le corps, d’en épouser la forme et de le cajoler. La lumière est abondante dans les espaces ouverts et monumentaux, tandis que dans les espaces clos et plus intimes, la semi-obscurité l’emporte. L’eau, synonyme de fluidité et de légèreté, fait contrepoids à la pierre massive et solide, en plus de faire corps avec la lumière dansante.

Le temps que l’utilisateur passera dans ce lieu et le parcours qu’il suivra jouent également un rôle essentiel dans la conception architecturale de ce projet. La séduction et la curiosité sont mises à contribution pour l’amener à déambuler ou, au contraire, à s’attarder davantage, sans que lui soit imposé un parcours précis. Se crée ainsi une temporalité plus ou moins longue, propre à chacun, où la liberté et la beauté se rencontrent dans un lieu unique.

Référence : Peter Zumthor, Penser l’architecture, Birkhäuser, 2008.

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Dès les débuts d’un projet, les architectes placent ces principes architecturaux au premier plan puisqu’ils permettent de matérialiser l’atmosphère que percevra le visiteur. Chacun aborde et façonne ces concepts de manière personnelle et selon son mode de pensée précis, mais l’idée de créer une architecture émouvante demeure.

B A H N H O F ( P I O N E N W H I T E M O U N TA I N S ) Bureau : Albert France-Lanord Architects / Crédit photo : Åke E:son Lindman

ARCHITECTURE ET DESIGN

Quand le desig n éveille la curiosité Des espaces de travail qui inspirent

E S PAG N E / M A D R I D

SelgasCano La culture espagnole met le bonheur au centre de la vie et le bien-être au travail n’y fait pas exception. En deuxième position parmi les pays où l’on concilie le mieux le travail et la vie personnelle, l’Espagne se démarque notamment par sa qualité de vie et l’importance accordée aux plaisirs. Travailler dans le calme et la quiétude de la nature est l’idéal de plusieurs, et les architectes espagnols José Selgas et Lucía Cano l’ont concrétisé en implantant leurs bureaux dans une forêt près de la ville de Madrid. Leur objectif était d’offrir un environnement de travail où il est possible de rêver et de créer. Avec sa vue panoramique sur le visage changeant de la nature, le bureau respire. Érigé sous les arbres, il permet de contempler la lumière du soleil, les gouttes de pluie, les feuilles qui tombent.

Le côté nord vitré du bâtiment donne l’impression d’évoluer sous la cime des arbres et dore l’espace d’une lumière naturelle, tandis que le côté sud en fibre de verre et de polyester fournit l’ombre. Récipiendaires de plusieurs prix et mentions, les bureaux de SelgasCano ne laissent personne indifférent !

SUÈDE / STOCKHOLM

Bahnhof (Pionen White Mountains) Connue comme le pays le plus innovant d’Europe, la Suède demeure un incontournable en matière de découverte.

L’entreprise de services Internet Bahnhof s’inscrit dans cette innovation avec son projet Pionen White Mountains, situé 30 mètres sous les rochers de granit du parc de Vitaberg, au cœur de Stockholm. Un ancien abri nucléaire a été converti en bureaux fascinants et excentriques avec l’aide de la firme d’architectes Albert France-Lanord, qui a puisé son inspiration visuelle dans la science-fiction des années 1970 et les films de James Bond. L’ancien abri anti-bombes construit en 1943 accueille aujourd’hui 15 employés à temps plein. L’espace est conçu pour créer un sentiment d’immersion grâce à l’utilisation de la lumière, des plantes, de l’eau et de la technologie. L’excentricité a été poussée jusqu’à l’installation à l’intérieur d’aménagements paysagers composés de végétaux et d’arbustes et de cascades avec réservoir de plus de 2 000 litres d’eau salée abritant différents animaux aquatiques. Ce projet est axé sur des valeurs humaines et le désir de créer un espace accueillant où il fait bon vivre et travailler.

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RÉI N V ENT ER LES NOR M ES — La beauté éveille l’inspiration. Certains employeurs l’ont compris et n’hésitent pas à miser sur l’aménagement de leurs bureaux pour favoriser le bien-être, l’inspiration et la créativité. À l’ère du bonheur au travail et de l’épanouissement, l’aménagement, le design et l’originalité des espaces de travail prennent tout leur sens. Pleins feux sur des lieux de travail spécialement conçus pour stimuler la créativité.

ARCHITECTURE ET DESIGN

ALLEMAGNE / BERLIN

SoundCloud En perpétuelle transformation culturelle et artistique, la capitale allemande de l’avant-garde regorge d’entreprises où cohabitent esprit moderne et futurisme. Pas étonnant que SoundCloud, une plateforme de diffusion de fichiers audio, ait choisi cette ville vibrant au rythme des arts et de la musique pour y implanter son siège social !

En 2014, elle y a ouvert de magnifiques bureaux donnant sur le Mémorial du Mur de Berlin, conçus par le cabinet d’architecture allemand Kinzo. L’endroit est spacieux et moderne ; il marie le béton, pour une atmosphère urbaine et industrielle, au bois vieilli. Plusieurs espaces de détente contribuent à l’expérience des employés, comme la bibliothèque, une salle de yoga, un jardin intérieur et une zone avec foyer au bois qui a été pensée pour être un espace sans technologie qui favorise les discussions. Conscients des enjeux actuels, les designers ont choisi des matériaux respectueux de l’environnement, comme des coussins fabriqués de fibres de chanvre et de noix de coco durables et des matériaux d’isolation écologiques. Entreprise du secteur musical, SoundCloud a fait du son l’élément clé de son environnement de travail, avec un équipement audiovisuel haut de gamme et un studio d’enregistrement à la fine pointe de la technologie. Combinant le plaisir au travail, l’expérience et une culture d’entreprise fidèle à ses racines musicales, SoundCloud est un modèle indétrônable en matière d’innovation.

F R A N C E / PA R I S

Flexmind Le bonheur au-delà des profits serait-il une nouvelle valeur dans la culture d’entreprise ? En France, la question du souci de la quête de sens et de l’importance de l’accomplissement de soi au travail est prépondérante depuis quelques années. Inspirée par la nouvelle gestion et les méthodes en vogue, la société Flexmind est un exemple d’une meilleure qualité de vie au travail.

Des bureaux flexibles et conviviaux : voilà l’objectif que s’était donné l’agence Inspirit lors de la conception du projet de Flexmind. L’idée était de créer un univers reflétant l’ADN de la marque qui nourrirait le sentiment d’appartenance et d’engagement chez les employés.

Flexmind, ouverte en 2011, offre des services-conseils en transformation des systèmes d’information, et prône la flexibilité, l’agilité et la polyvalence dans ses activités.

Ses bureaux du boulevard des Capucines à Paris reflètent son identité profonde avec des zones de travail flexibles donnant à chacun la possibilité de choisir sa position de travail. Des hauteurs d’assises variées, une cuisine conviviale, une salle de détente, une table à manger se transformant en table de ping-pong, un espace hybride et flexible pour le travail en solo, collectif ou pour les réunions forment la trame de ce lieu de travail unique.

É TAT S - U N I S / S A N F R A N C I S C O

LinkedIn Avec sa croissance économique dynamique et sa réputation en matière de commerce international, San Francisco, la ville aux mille et une ambitions, est décidément l’emblème de l’indépendance et de la réussite. Incarnant le rêve américain, elle a connu une vague de création d’emplois et les grandes firmes de ce monde n’hésitent pas à s’y établir.

Le réseau social professionnel LinkedIn a ainsi choisi d’y installer ses bureaux dans un gratte-ciel du quartier SoMa. Le projet, réalisé par l’ingénieur Tony Chung, se démarque par ses installations rassembleuses et innovatrices – voire excentriques. À l’entrée du deuxième étage, l’expression Focus on what matters (Concentrez-vous sur ce qui compte vraiment) est projetée sur les murs, motivant les employés dès leur arrivée. L’immeuble est aménagé de manière harmonieuse et contient de nombreux lieux de rassemblement chaleureux : un hall d’entrée recouvert de bois, une salle à manger ainsi qu’une cuisine au design soigné, mais surtout, des stations expérientielles où les employés peuvent décrocher et connecter avec leurs pairs. Parmi elles, la discothèque silencieuse, où les employés peuvent écouter la même chanson dans leurs écouteurs et danser ensemble sans perturber le reste du bureau, une carte du monde sur laquelle ils sont invités à indiquer où ils ont voyagé et où ils sont nés, un plateau de backgammon géant et, bien sûr, une terrasse sur le toit pour profiter du soleil californien !

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Crédits photo : Werner Huthmacher

ARCHITECTURE ET DESIGN

SOUNDCLOUD

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MAR IAN NE S T- GEL AI S

Triple médaillée olympique et vice-championne du monde, patinage de vitesse

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Crédit photo : Jonathan Bordeleau

INSPIR ATION

INSPIR ATION

Le chemin de la résilience

Entrev ue avec Marianne St-Gelais

U N E É TA P E I M P O R TA N T E

Dans la vie, il y a certaines étapes que l’on prépare, que l’on attend, et d’autres qui arrivent un peu par hasard, ou pour des raisons qui sont hors de notre contrôle. Ma retraite, c’est quelque chose que j’ai préparé, que j’ai annoncé d’avance, et surtout, que j’ai choisi de faire. Mon entourage savait que ça s’en venait, les médias étaient au courant, et moi aussi. J’ai écouté les signes et j’ai pris ma décision en conséquence. Je sentais que j’étais sur mes derniers tours, et j’étais attirée par d’autres projets à l’extérieur de ma carrière sportive. J’ai eu beaucoup de chance de pouvoir la prendre, cette décision-là. Et je l’ai bien vécue parce que j’ai écouté mon instinct.

L A S O L I T U D E : U N E Q U Ê T E I D E N T I TA I R E

Dans ma vie, je n’avais jamais vraiment appris à être seule. J’étais toujours entourée d’une certaine façon, par mon équipe, mon amoureux, ma famille. J’étais une fille de gang.

Et puis la retraite est arrivée, un peu en même temps que je vivais une rupture amoureuse. J’ai donc dû affronter la vie mais surtout le quotidien par moi-même. Durant cette période, même si j’avais encore ma famille, mes amis, je ne les ai pas laissés entrer dans ce que je vivais. Mes parents me disaient : « Reviens à Saint-Félicien. » Ils étaient présents, voulaient être là pour moi, mais j’avais la ferme conviction qu’ils ne comprenaient pas ce que je vivais.

J’avais besoin de faire une mise au point avec moi-même, d’apprivoiser la solitude. Je me rappelle m’être dit que si j’arrivais à être bien assise toute seule sur mon divan un samedi soir, j’aurais atteint mon objectif.

Je me suis donc retrouvée seule avec moi-même pour me reconstruire une identité. À devoir trouver j’étais bonne dans quoi d’autre que le patinage, ce que j’allais faire ensuite, qui j’allais devenir, continuer d’être. Tranquillement, je me suis inscrite dans un gym, j’ai rencontré de nouvelles personnes. Mais ça prend du temps, créer de nouveaux liens. J’ai aussi renoué avec mes amis de toujours, qui avaient un peu perdu l’habitude de me contacter parce que j’étais souvent occupée, très peu disponible. J’ai dû reprendre contact avec eux, aller chercher les gens. J’ai lancé des perches, j’ai travaillé sur moi.

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UNE V I E À V I V RE — Championne olympique renommée, Marianne St-Gelais a connu une longue et belle carrière en patinage de vitesse. Officiellement retraitée depuis 2018, elle nous raconte son parcours inspirant avec humilité et authenticité.

INSPIR ATION

LA RÉSILIENCE

Dans cette aventure, j’ai une fois de plus mis à l’épreuve ma capacité d’adaptation. Quand tu pratiques un sport de haut niveau, tu sais que quand tu rencontres une embûche, que tu tombes, tu dois te relever, te retrousser les manches. Tu n’as pas le choix. En 18 ans de carrière, les fois où mon entraîneur m’a dit « Bon travail, Marianne », je peux les compter sur mes doigts. Il restait toujours quelque chose à travailler, à améliorer. Je n’ai jamais baissé les bras. Sur le plan personnel, cela m’a amenée à voir les bouleversements comme des défis à relever plutôt que comme des obstacles insurmontables. Par contre, j’ai dû revoir mon intensité un peu, réduire mes attentes envers moi-même. Marianne l’athlète est beaucoup plus intense que toutes les autres versions de moi-même !

J’avais besoin de faire une mise au point avec moi-même, d ’apprivoiser la solitude.

DE NOUVE AUX RÔLES

Depuis peu, je donne des conférences dans les écoles et les entreprises pour raconter mon parcours, motiver les gens. Je partage ainsi mon expérience un peu comme je le faisais quand je patinais : je parle de ce que je fais, de ce que je vis, mais toujours avec beaucoup d’humilité.

Je n’ai jamais imposé mes choix, j’ai laissé les gens venir à moi et m’écouter s’ils en avaient envie.

de vitesse courte piste. Je travaille avec des athlètes de 15 et 16 ans qui sont classés dans les meilleurs au monde. À long terme, j’aimerais beaucoup continuer de m’impliquer auprès des jeunes, surtout des adolescents.

Qu’ils soient athlètes ou pas, ce sont des jeunes d’une tranche d’âge que j’affectionne tout particulièrement.

Ce n’est pas facile d’interagir avec eux, mais encore une fois, là est le défi ! J’ai envie de protéger la jeunesse, qu’elle soit en santé. Elle est créative et allumée, et je voudrais continuer à entretenir cette flamme-là.

Je suis aussi entraîneuse à temps partiel au CRCE, le Centre régional canadien d’entraînement en patinage

LES PROJETS FUTURS

Peu à peu, j’explore, je découvre ce qui m’intéresse. J’aime beaucoup le domaine des communications et des médias, j’aspire à continuer d’évoluer là-dedans. Je surfe en ce moment sur une belle notoriété qui ne durera pas éternellement, j’en suis consciente. Les gens viennent encore vers moi, je profite de ça.

Mon parcours en tant qu’athlète m’a appris beaucoup de choses, mais je ne l’ai pas réalisé sur le coup. À l’époque, je vivais le moment présent, je pensais à la performance. C’est après, une fois sortie de tout ça, que j’ai pu faire le point. Avec le recul, je peux admirer tout le chemin parcouru, constater la chance que j’ai eue, et j’en suis très reconnaissante.

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CrĂŠdit photo : Jonathan Bordeleau

Crédit photo : Andréanne Gauthier LÉA STRÉLISKI

Auteure et humoriste

INSPIR ATION

La saison des f leurs Par Léa Stréliski, auteure et humoriste

tableau Pinterest. Oui, je veux me débarrasser du superflu et essayer de vivre le plus minimalement possible. Est-ce que ça me bouffe un peu de ma santé mentale ? Sûrement. Est-ce que je pique des crises de temps à autre parce que j’ai l’impression d’être la seule générale qui mène une guerre sans merci contre le bordel ? Bien sûr. Mais la beauté, même si parfois je me fâche, ça compte. Quand je la vois, je l’aime. Ça me détend.

Comme tout le monde, j’ai longtemps entretenu un rapport complexe à la beauté. Quand j’étais petite, j’ai remarqué qu’on me trouvait belle. Moi, je trouvais que j’avais une drôle de tête. En fait, pour être honnête, ma vraie nature, c’était de m’en foutre. J’aurais voulu qu’on arrête de me ramener à ça. Quand on ne sait pas quoi dire à une petite fille, on lui répète qu’elle est belle.

On commente son linge. On commente ce qu’on voit.

Je m’achète des fleurs. Je trouve ça important. Pour la beauté et pour me célébrer d’être vivante. Je range et décore ma maison comme je peux.

J’ai trois enfants et un mari. Je perds généralement la bataille contre le désordre, mais je n’ai pas encore abandonné mon combat. Oui, je veux vivre dans mon

La beauté existe réellement en ce bas monde. Aussi occupé le monde soit-il à détr uire et à être laid.

Ma fille a les cheveux roux. Elle a 5 ans et je l’avoue, elle s’est trouvé une sorte de couleur de cheveux auburn framboise que je n’avais jamais vue auparavant. Ses cheveux sont fins et ondulés, c’est dur de ne pas passer de commentaire quand on la voit. Ses cheveux sont vraiment beaux et instantanément, ils nous procurent de la joie.

Tout le monde lui en parle.

On me répétait ce genre de choses, à moi aussi. On commentait mon physique, mon visage, mes yeux. C’est dur avec le temps, pour se faire apprécier, aimer, de ne pas se concentrer sur juste ce qui plaît le plus de nous. Au détriment du reste. Même de tout ce qu’on préfère. Ce qui nous habite réellement. J’aurais préféré être une petite fille plus libre, que l’on ne ramenait pas toujours à son physique, mais j’ai grandi en remarquant que le regard des autres m’apportait une sorte de high. Je les amassais. Les regards. Les approbations. Je m’en faisais une quête. Un butin.

C’est un jeu. Mais c’est un jeu qui est vide. Qui laisse vide. Qui ne satisfait pas. Il n’y a rien de nourrissant à être une coquille. C’est le fruit que l’on doit être.

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NATURE MORTE — « Vous voulez ça ? » L’assistantgérant de 17 ans de mon épicerie me regarde avec un bouquet de tulipes jaunes dans la main. Elles sont emballées. Dans du film plastique. On les voit à travers.

C’est comme ça que je remarque que deux-trois feuilles sont fanées. Je demande donc à la caissière si je peux avoir un rabais. Assistant-gérant me l’accorde. « Je vous les donne. » Il vient de me donner des fleurs.

Dix tulipes jaunes.

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

INSPIR ATION

À l’aube de mes 40 ans, j’entretiens maintenant un rapport moins complexe à la beauté. Après trois enfants, avec le corps qui peu à peu se fane, je l’accueille comme des vacances. Je ne vis plus (ou moins) pour le regard des autres, mais plutôt pour ce que j’ai à offrir. J’ai un mari qui me trouve plus belle que je ne me trouverai jamais.

Qui me voit mieux que je me vois moi. On dit que l’amour rend aveugle, pourtant on dirait que ses yeux sont nés pour me voir comme je suis. Quand je me perds, je sais qu’il est mon phare, que je peux le suivre jusqu’à moi.

C’est dur avec le temps, pou r se fa i re apprécier, aimer, de ne pas se concentrer sur juste ce qui plaît le plus de nous.

La beauté vient souvent avec beaucoup de pression.

Pression de la posséder, pression de la conserver. Pression de l’exploiter. C’est peut-être parce que l’ego s’en sert. L’ego aime la beauté comme une chose. L’âme la regarde, la vit comme une expérience. Comme du mystère. Du vivant.

C’est peut-être à cette beauté qu’il faut revenir. La beauté existe réellement en ce bas monde. Aussi occupé le monde soit-il à détruire et à être laid. À s’autopromouvoir pour qu’on l’admire. La beauté est réellement là. Et elle se fiche qu’on la regarde. Elle est, point.

Quand ma fille rit, même avec deux dents en moins, c’est beau. Quand la neige blanche se dépose le long des branches noires de l’hiver, c’est beau. Le silence, c’est beau. Des tulipes jaunes pêle-mêle dans un vase, c’est beau. Il y a du beau. Nous en avons besoin, nous devons nous entraîner à le voir et à le laisser vivre.

Sans le prendre. C’est là, je pense, qu’il nous apporte la plus grande joie.

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MONDE

INTÉRIEUR DE LA MOSQUÉE BLEUE

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MONDE

Œuv res inter nationales

Viv re l ’ émotion architecturale

PA RCOU RI R LE MON DE — Le prisme des émotions que peut susciter l’architecture est mal connu. L’architecture est pourtant un art qui sait déclencher l’étonnement, la joie, la passion, la curiosité. Les monuments les plus stupéfiants, au même titre que les grandes œuvres d’art, inspirent un fort sentiment de plénitude et de ravissement.

La forme de certains bâtiments apaise l’esprit, laissant celui qui les observe à la fois songeur et heureux contemplateur. D’un style à l’autre, des pierres imprégnées de prières des lieux religieux aux teintes art déco en passant par le plus contemporain, voici quelques destinations architecture à découvrir ou à redécouvrir.

AU PLUS PRÈS DES CIEUX

Quand l’être humain cherche à se rapprocher de son dieu, l’architecture devient émotion pure. Pour le plus grand plaisir des yeux, un kaléidoscope de couleurs embrase les vitraux des cathédrales, enflamme les mosaïques des mosquées et sublime les dorures des temples bouddhistes. Bulbes, dômes, nefs, tout est fait pour enseigner l’humilité aux âmes dans ces sanctuaires. L’architecture religieuse se fait parfois moderniste. À Barcelone, la fascinante et incontournable Sagrada Família, le grand chef-d’œuvre inachevé d’Antoni Gaudí dont la fin du chantier est prévue pour 2026, est représentative du génie et de l’audace de cet architecte. En Asie centrale, l’Ouzbékistan regorge de merveilles architecturales. À Samarcande, sur la mythique route de la soie, la religion a marqué d’une forte empreinte l’architecture de la ville. La mosquée Bibi-Khanym et ses envoûtantes mosaïques bleues, le complexe Khodja Akrar et sa médersa, le mausolée de Gour Emir ou la nécropole Chah-e-Zindeh enivrent les sens. Symbole de la gloire byzantine, la basilique Sainte-Sophie d’Istanbul en Turquie est une visite incontournable. Quelques rues plus loin, les coupoles de la Mosquée bleue, joyau du 17e siècle, laissent bouche bée avec ses 20 000 carreaux de faïence bleue d’İznik, aux délicats motifs floraux. De là il n’y a qu’un pas pour se retrouver en Russie, du côté de Souzdal. Cette ville a accueilli au fil des siècles pas moins de 5 monastères, 30 églises ou chapelles, et 14 citadelles.

Elle est un véritable musée à ciel ouvert, avec sa collection de coupoles aux bulbes étoilés et ses kremlins de pierre blanche sculptée.

L’adresse Voyageurs du Monde : en mode monastique à l’Iglesia El Jadida Au sein de la citadelle portugaise d’El-Jadida au Maroc, à l’intérieur des remparts, se niche un hôtel de charme dans une église espagnole du 19 e siècle. Au salon, sous les hauts plafonds voûtés de la nef, les meubles d’antiquaires de Marrakech se mêlent aux lustres et aux collections de vieux objets (radios, chapeaux, réveils, miroirs, sacs), pour une ambiance unique.

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Par Voyageurs du Monde — voyageursdumonde.ca

MONDE

COUR B ES CONTEMPOR AI NES : DU MODER NI SME AU BAUHAUS

Les formes contemporaines s’imbriquent à merveille dans leur cadre naturel, caressant le décor qui les entoure.

Elles se veulent épurées, fascinantes, parfois provocantes. Grâce à des visionnaires comme les maîtres allemands du Bahaus, Oscar Niemeyer et Frank Lloyd Wright, par exemple, tout un monde architectural contemporain a éclos et s’est épanoui depuis l’avant-guerre. L’architecture moderne américaine des années 1940 à 1960 trouve son apogée à Palm Springs, qui rassemble une incroyable concentration de villas aux lignes épurées. Baignant dans l’architecture Mid-century modern, la ville abrite également quelques sublimes demeures de style Bauhaus, dont l’une des plus belles, la maison de Frank Sinatra, offre de l’hébergement. Les écoles, les bibliothèques et même le mobilier urbain affichent aussi ce style singulier. À Tel-Aviv, en Israël, les boulevards Ben Gurion, Chen et Rothschild exhibent le plus riche patrimoine Bauhaus au monde. Son centre-ville est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO pour sa synthèse du mouvement moderne, lui qui compte plus de 4 000 bâtiments construits de 1920 à 1940 dans le style architectural Bauhaus.

L’adresse Voyageurs du Monde : en mode désert à l’Amangiri À deux pas du lac Powell aux États-Unis, blotti au pied d’une immense mesa et face au désert, l’Amangiri s’est posé dans un décor hallucinant de beauté sauvage. Parfaitement intégré avec ses bungalows d’adobe ocre aux toits plats, l’hôtel est à peine visible depuis la piste cahoteuse.

Un siècle après son émergence, l’ar t déco en architecture continue de fasciner.

P A S T E L E T D O R U R E S : A R T D É C O D ’ U N O C É A N À L’A U T R E

Au détour des années 1920, l’art déco prend son envol. La douceur des teintes pastel inonde les façades de bord de mer, et les gratte-ciel new-yorkais se parent de statues graciles. De l’Égypte à la Californie, des dorures se posent subtilement sur les hôtels de charme. Un siècle après son émergence, cet âge d’or de l’architecture continue de fasciner.

Comme un bonbon multicolore, Miami est une presqu’île art déco, particulièrement son quartier South Beach, traversé par Ocean Drive. Détruite en 1926 par un ouragan, la ville a été reconstruite par quelques architectes, tous mordus d’art déco. Le résultat : 10 avenues bordées de palmiers où s’alignent plus de 800 édifices des Années folles, avec leurs tons pastel et leurs balcons d’acier et d’aluminium. De l’autre côté du pays, le Bradbury Building de Los Angeles plonge le visiteur dans la fiction. Souvent vu au cinéma, ce bâtiment hors normes aux escaliers en fer forgé invite au rêve même sans écran.

L’adresse Voyageurs du Monde : en mode pastel au Mr. C Coconut Grove Village bohème au cœur de Miami, Coconut Grove était dans les années 1960 le foyer des hippies et rassemblait artistes et intellectuels. Aujourd’hui repaire bohème, le quartier est l’endroit où poser ses valises pour vivre tout le charme des Tropiques, avec son dédale de rues sinueuses, ses grandes maisons blanches, sa végétation dense, ses allées ombragées.

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FONDATION S TR ØM

« Je suis proche aidante de ma mère, qui souffre de la maladie d ’Alzheimer.

Je dois la soutenir dans plusieurs facettes de sa vie et viv re rég ulièrement des deuils liés à sa maladie.

La Fondation m’a per mis de prend re une pause et de me ressourcer. » JULIE Proche aidante / Sherbrooke

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FONDATION S TR ØM

Fondation Strøm Aidant naturel

Les proches aidants sont toujours là, présents, attentifs et attentionnés. Ils accompagnent un proche, un parent, un conjoint durant l’épreuve, incarnant l’équilibre dans l’adversité. Ils sont la source de réconfort de ceux qui luttent chaque jour. C’est pour ces gens qui donnent tellement et sans compter que la Fondation a été mise sur pied, afin qu’ils puissent profiter d’un moment bien à eux. Nous voulons être à leurs côtés autant que nous le pouvons, les accueillir pour leur permettre de se ressourcer, de s’énergiser, de se recentrer, pour qu’ils continuent à offrir ce qu’il y a de plus précieux : l’équilibre, le courage et la sérénité. Pour en savoir plus : stromspa.com/entreprise/fondation-strom

L A PRO CH E A I DA N CE E N QUELQUE S M OT S QU ’ E S T- CE QU ’ U N PRO CH E A I DA NT ?

Selon l’Appui national, le proche aidant est « une personne qui fournit, sans rémunération, des soins et du soutien

constant à domicile à une personne ayant une incapacité significative ou persistante, susceptible de compromettre son maintien à domicile ». Le proche aidant peut ainsi prendre soin d’un parent vieillissant en perte d’autonomie, d’un enfant handicapé, d’un ami malade ou d’un voisin ayant été victime d’un accident.

S TAT I S T I Q U E S • Au Québec, plus de 1 personne sur 4 est proche aidante.

• Près de 50 % des proches aidants consacrent plus de 5 heures par semaine à prendre soin de la personne aidée.

• La majorité des proches aidants au Canada sont des femmes.

• Les proches aidants assurent 85 % des soins aux aînés.

• Pour consacrer plus de temps à la personne aidée, 64 % des proches aidants ont diminué leurs activités sociales ou de détente.

Source : Regroupement des aidants naturels du Québec, Portrait des proches aidants, ranq.qc.ca/services/statistiques

Information et ressources : RANQ / Regroupement des aidants naturels du Québec / ranq.qc.ca Conseils et écoute : L’Appui national et ligne d’écoute Info-aidant / 1 855 852-7784 / lappui.org

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UN MOM ENT D’ÉQUI LI BRE — Nous connaissons tous, de près ou de loin, quelqu’un qui se dévoue quotidiennement à l’accompagnement d’un proche. Ceux que l’on nomme les pairs et proches aidants méritent que l’on prenne soin d’eux en retour. Nous avons voulu remercier ces personnes courageuses et inspirantes à travers la création de la Fondation Strøm – Aidant naturel.

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Café Liégeois Canada

CrĂŠdit photo : Tariq Aziz Khan

SANTÉ HOLISTIQUE

Un rythme en quatre temps : la puissance du cycle féminin LE CYCLE DE L A LUNE ROUGE — Chaque femme porte en elle le rythme du changement, une somme d’énergie pouvant être canalisée et libérée grâce au cycle menstruel. En utilisant les énergies qui lui sont liées, la femme rencontre sa nature véritable et retrouve l’équilibre de son cycle. En se reconnectant avec ces forces les plus primaires et anciennes, la femme reconquiert l’entière possession de sa force : sa plus profonde sagesse.

Chaque mois, le corps de la femme vit une succession de transformations et de changements, dont plusieurs ont lieu sans même qu’elle en soit consciente. Le cycle menstruel physiologique comprend quatre phases : préovulatoire, ovulatoire, prémenstruelle, menstruelle. Une variété de symptômes physiques, psychologiques et émotionnels accompagne chacune des phases. Bien que les changements physiologiques liés au cycle menstruel soient généralement reconnus, les changements d’ordre émotionnel demeurent tabous. En prenant conscience de l’influence du cycle féminin, la femme peut utiliser les forces et les qualités particulières des quatre phases de son cycle. Lorsqu’une femme réussit à comprendre son cycle dans sa globalité et toute sa profondeur, elle parvient à mieux vivre ces changements.

« T u es femme.

Tu es forte parce que tu n’es pas constante, parce que le r y thme du changement est le r y thme de l ’univers. » L U N E E T F E M M E : U N R Y T H M E À Q UAT R E T E M P S

La lune guide et rythme l’existence de la femme. Alors que l’homme suit un rythme solaire, la femme est construite sur le cycle de la lune. Le terme menstruation provient d’ailleurs du mot latin mensis, qui signifie « mois », apparenté au terme grec mene, « la lune ». L’étymologie évoque le rapport entre les cycles lunaires, menstruels et mensuels.

Le cycle féminin a donc inspiré la première mesure du temps : le mois. Comme le cycle lunaire, le cycle féminin dure de 28 à 30 jours. La lumière de la lune harmonise les glandes et stimule l’ovulation.

Un cycle féminin en harmonie avec celui de la lune permet au corps de retrouver ses instincts, ses mouvements naturels, sa pleine conscience.

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R E D O N N E R A U C Y C L E T O U T E L’A T T E N T I O N Q U ’ I L M É R I T E

SANTÉ HOLISTIQUE

LE S C YCLE S D E L A LU N E N°1 LA NOUVELLE LUNE

Lors de la phase de la nouvelle lune, le côté lumineux de la lune fait dos à la Terre.

N °2 LE PREMIER QUAR TIER

Quelques jours plus tard, le croissant ascendant apparaît progressivement et grandit, jusqu’à l’atteinte de la demi-lune. À ce stade, la lune est visible à l’horizon au coucher du soleil.

N°3 LA PLEINE LUNE

La face visible de la lune poursuit sa croissance, devenant de plus en plus lumineuse, jusqu’à ce qu’elle soit éclairée entièrement. Lorsque la lune est finalement pleine, elle se lève au même moment que le soleil se couche.

N °4 LE D E R N I E R Q UA R T I E R

La lune perd progressivement sa luminosité, jusqu’à ce qu’elle se couche environ au moment où le soleil se lève.

Le parallèle entre le cycle lunaire et le cycle féminin se fait à travers les quatre phases de la lune et les quatre périodes de changements que vit la femme au fil de son cycle menstruel. Des archétypes représentent les quatre états énergétiques de la femme : la vierge, la mère, l’enchanteresse et la sorcière. Les phases ascendantes et descendantes de la lune sont caractérisées par le changement et la transformation, alors que les phases de pleine ou de nouvelle lune sont considérées

comme déterminantes. Les menstruations correspondraient aux phases de pleine ou de nouvelle lune.

Chez la femme, les périodes de transformation répondent aux archétypes de la vierge et de l’enchanteresse, tandis que les périodes déterminantes sont associées aux archétypes de la mère et de la sorcière.

Les phases se succèdent de manière fluide jusqu’au renouvellement des deux cycles.

TENIR UN CARNET LUNAIRE POUR MIEUX INTÉGRER LES CHANGEMENTS

Notez quotidiennement dans un carnet vos émotions et vos réflexions. Tentez d’observer le lien entre ces introspections et la phase de votre cycle. En reconnaissant les phénomènes répétitifs, vous pourrez les voir venir afin de ne plus les subir. Cherchez à faire le lien entre le cycle lunaire et votre cycle féminin.

Pendant les phases d’introversion, développez des habitudes et des rituels qui vous donnent l’occasion de ralentir.

Reconnectez-vous avec votre sagesse intérieure et permettez-vous d’être la version la plus entière de vous-même, tout simplement.

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SANTÉ HOLISTIQUE

DES ARCHÉT YPES POUR

MIEUX VIVRE LES CHANGEMENTS ARCHÉT YPE DE LA VIERGE

Période de transformation (premier ou dernier quartier) Extraversion : phase préovulatoire – du 1er jour de la fin des règles jusqu’au 7e jour Libérée du cycle de procréation, la femme n’appartient qu’à elle-même. Énergies dynamiques et rayonnantes.

Période de plaisir et de joie. Confiance, sociabilité et capacité à affronter les difficultés du quotidien. Détermination, ambition, concentration et efficacité au travail. Sexualité nouvelle et fraîche. Enthousiasme envers le monde extérieur et désir de profiter pleinement de chaque instant. C’est le moment de concrétiser les visions reçues lors de la phase de l’enchanteresse et de démarrer de nouveaux projets.

Période déterminante (nouvelle ou pleine lune) Extraversion : phase ovulatoire – du 8 e jour au 14e jour Débordant d’amour profond et de partage, la femme voit ses envies et besoins personnels diminuer au profit d’un plus grand don de soi, caractéristique de la maternité. Énergies lumineuses et posées. Halo d’amour, d’harmonie et d’attention. Sexualité épanouie sous forme d’amour profond et de partage. Capacité à assumer ses responsabilités, à créer de manière productive. Constatation par la femme que des gens se tournent vers elle afin de recevoir de l’aide et du soutien. C’est le moment de faire fleurir ce qui a été entamé lors de la phase de la vierge.

A R C H É T Y P E D E L’ E N C H A N T E R E S S E

Période de transformation (premier ou dernier quartier) Introversion : phase prémenstruelle – du 15e jour à la veille du début des règles La femme ressent le besoin de se connecter avec sa nature intérieure. Énergies fougueuses entraînant une créativité exaltée. Prise de conscience des mystères de la nature, de la puissance de la sexualité et de son pouvoir personnel.

Diminution des capacités de concentration et de tolérance, mais augmentation de la capacité de rêver. Intuition, compréhension et inspiration vives et fascinantes. C’est le moment de plonger à l’intérieur de soi en pratiquant des rituels, en méditant, en exploitant sa créativité.

ARCHÉT YPE DE LA SORCIÈRE

Période déterminante (nouvelle ou pleine lune) Introversion : phase menstruelle – à partir du 1er jour des règles La femme est davantage en relation avec ses rêves, elle se reconnaît comme étant une partie intégrante de la nature. Énergies d’intensification de la conscience intérieure. Introspection, rêves, intuition et expression.

C’est le moment de ne rien faire, de se reposer sans culpabilité en prenant du recul par rapport au monde quotidien.

C’est le moment de dormir, de rêver, de ralentir, de faire une rétrospective du cycle passé et de manifester ses intentions pour le cycle à venir. C’est le moment d’accepter les blessures du passé et l’incertitude de l’avenir pour mieux conjuguer avec le présent.

Les notions ici abordées sont inspirées d’ouvrages encourageant les femmes à se reconnecter avec la sagesse antique du cycle féminin.

Miranda Gray, Lune rouge. Les forces du cycle féminin, Macro Éditions, 2017.

Marie-Pénélope Pérès et Sarah-Maria Leblanc, Sagesse et pouvoirs du cycle féminin. Santé, fertilité, plantes amies et symbolique, Souffle d’or, 2017.

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ARCHÉT YPE DE LA MÈRE

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

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Crédit photo : Bianca Des Jardins

SANTÉ HOLISTIQUE

SANTÉ HOLISTIQUE

La beauté durable Par Judith Ritchie

de vos intestins et la qualité de votre peau. Plus votre corps est détoxifié, plus votre beauté est mise en valeur », confirme Deepak Chopra dans son livre Beauté du corps, beauté de l’esprit. Les émotions négatives sont aussi hautement toxiques pour l’organisme : « La colère, l’inquiétude et la peur chronique sont aussi inflammatoires pour le corps que les aliments raffinés à faible valeur nutritionnelle », ajoute l’expert. Ce qu’il faut retenir : tout est lié !

Saviez-vous que le visage est la partie symbolique qui représente, comme un miroir, l’état psychologique dans lequel nous nous trouvons ? Selon le Dien Chan, méthode vietnamienne de multiréflexologie faciale, les rides, la texture de la peau et les cicatrices racontent nos faiblesses passées ou présentes. Tout comme notre vie, la peau est en perpétuel changement. Elle change de couleur, de texture au fil de nos émotions, de nos journées, de nos nuits, de notre mode de vie. C’est le principe même de la beauté holistique. En entendant holistique, pensez à un tout (la racine grecque de ce mot est holos et signifie « entier » ou « totalité »).

Le principe de « beauté holistique » pourrait ainsi se traduire par beauté totale, beauté intégrale, beauté globale. C’est une beauté qui va au-delà de l’aspect physique, de l’image, de l’esthétique, et qui intègre tout ce qui est à l’intérieur et à l’extérieur de soi.

Ainsi, nous devons certes aborder notre alimentation en pensant énergie et vitalité, mais aussi éviter de ressasser des émotions qui nivellent notre énergie vers le bas et qui ne servent pas le grand dessein de la beauté.

Dans une perspective globale de beauté, il est également important de veiller à avoir un sommeil de qualité, car c’est la nuit que la peau (et l’esprit) se régénère. Être en contact avec la nature afin de faire le plein d’énergie vitale, faire de l’exercice pour stimuler notre métabolisme et élever sa vibration, utiliser des cosmétiques écoresponsables, nous accorder des périodes d’introspection, tous ces gestes font aussi partie intégrante de la beauté holistique. Sans oublier d’être authentique : il faut laisser tomber le masque de l’ego, nous accepter comme nous sommes, avec notre vulnérabilité, nos petits défauts (et, ensuite, chercher à nous améliorer).

Les cosmétiques sont bien sûr efficaces et permettent de dynamiser l’épiderme, mais l’esprit et le corps jouent un rôle déterminant dans le lâcher-prise et, par le fait même, sur la qualité de notre beauté !

D I G E S T I O N , É M O T I O N S , R É G É N É R AT I O N : TOUT EST LIÉ

La beauté holistique s’intéresse à bien plus que notre enveloppe physique : c’est une philosophie de vie, une succession de choix que l’on fait pour soi dans une perspective globale de beauté et de longévité. L’objectif ?

Prévenir le vieillissement de la peau de la façon la plus naturelle qui soit, mais aussi la plus durable. Cela implique de nous assurer que notre organisme fonctionne à son plein potentiel, notamment en accordant une attention particulière à nos intestins, à nos reins et à nos poumons, qui sont aux premières loges de l’élimination des toxines et déchets de l’organisme. « Il existe un lien direct entre la digestion, le bon fonctionnement

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UN TOUT HARMONIEUX — Selon les principes de la beauté holistique, nos émotions, notre santé, nos pensées, notre alimentation et nos soins cosmétiques travaillent en synergie pour contribuer à une beauté authentique intérieure et extérieure.

SANTÉ HOLISTIQUE

TROIS LIVRES SUR

L A SANTÉ HOLISTIQUE

MON CHEMIN EN QUÊTE DE SENS

P L O N G É E D A N S L’ I N T I M I T É D ’ U N T O P - M O D È L E S T A R

Gisele Bündchen / Marabout, 2019 Dans son livre Mon chemin en quête de sens, la mannequin vedette Gisele Bündchen relate son parcours dans le mannequinat, qui l’a amenée dès son plus jeune âge à se poser des questions sur qui elle était profondément et sur sa définition de la beauté.

Elle raconte comment elle a souffert d’anxiété et parle des choix de vie qu’elle a faits pour se sentir bien dans sa peau et dans sa tête. Ses secrets aujourd’hui ? Elle médite tous les jours, passe du temps en nature, fait du yoga et travaille sur des projets qui peuvent avoir des effets positifs dans le monde.

B E A U T É D U C O R P S , B E A U T É D E L’ E S P R I T

L E S 6 P I L I E R S Q U I N O U S CO N D U I S E N T À U N É Q U I L I B R E PA R FA I T

Deepak Chopra et Kimberly Snyder / Guy Trédaniel éditeur, 2017 Dans cette bible consacrée à la beauté totale, le célèbre auteur Deepak Chopra et la nutritionniste Kimberly Snyder dressent six grands piliers de la beauté : nourrir son corps de l’intérieur, nourrir son corps de l’extérieur, le sommeil, la nature, le mouvement et la spiritualité. Vous y trouverez une foule de conseils pour retrouver un teint plus lumineux grâce à une alimentation axée sur une meilleure digestion. Le livre vous propose aussi des exercices pour aligner votre énergie sur les rythmes de la nature et ouvrir votre vie à une dimension plus spirituelle pour accroître votre éclat et votre magnétisme.

LA VIE INTÉGRALE

Éric Dupont, Christine Michaud, Diane Bilodeau et Christian Fortin Édito, 2017 Montrer comment vivre 100 ans, en santé et heureux : telle est l’ambition de ce livre dédié à la santé préventive du corps et de l’esprit. Cet ouvrage complet s’appuie sur des études et l’expertise d’auteurs renommés pour expliquer comment adopter un mode de vie intégral. Des bienfaits de la gratitude au vieillissement de la peau en passant par l’hygiène des sens et les émotions positives qui donnent de superpouvoirs, tout y est !

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Crédit photo : Bianca Des Jardins

VIVRE 10 0 ANS, EN SANTÉ ET HEUREUX

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

Crédit photo : Bianca Des Jardins L A GAMME DE SOINS DE L A PE AU BORÉ AL

Offerte bientôt dans tous les Strøm spa nordique ainsi que dans la boutique en ligne au stromspa.com.

SANTÉ HOLISTIQUE

La noblesse du ter roir nordique : l ’essence de la forêt boréale INGRÉDIENTS ACTIFS ISSUS DE LA FORÊT BORÉALE — Le Strøm propose une gamme de soins de la peau d’une grande efficacité développée dans une approche holistique de la beauté et du mieux-être. Des ingrédients actifs issus des produits emblématiques de notre terroir y sont mis à profit pour sublimer le visage et le corps tout entier. Ce rituel mieux-être trouve son essence au cœur de la forêt boréale. Un moment d’arrêt pour s’enraciner dans ce terroir abondant, une pause pour s’ancrer ici et maintenant.

NOS MUSES BORÉALES DE L A SAISON L’ É P I N E T T E N O I R E D U Q U É B E C

La muse de la gamme esthétique signée Strøm est sans contredit l’épinette noire du Québec. Réparatrice, elle aide à revitaliser la peau et à la protéger contre les agressions externes. Apaisante et tonifiante, elle offre un parfum riche aux notes boisées et fraîches. L’épinette noire est l’un des conifères les plus répandus de la forêt canadienne et l’une des espèces d’épicéas les plus résistantes au climat rude de l’Arctique. Elle incarne le symbole parfait de la forêt boréale.

une exposition soleil ou mi-ombre, et sa croissance est lente, avec une longévité de 200 ans. On la retrouve partout au Canada, sauf dans le sud des Prairies et dans l’ouest de la Colombie-Britannique.

Histoire et symbolique : L’histoire sociale et le folklore de chez nous n’évoquent que très peu cette essence d’arbre. On ne lui accorde ni la prestance du pin blanc ni l’élégance de l’érable à sucre. L’épinette noire est-elle notre trésor oublié ? La curiosité envers ce qui est rare explique probablement le détachement observé par rapport à l’espèce de conifères la plus répandue de la forêt boréale. Pourtant, l’épinette noire est le symbole premier de nos forêts, elle contribue à former des écosystèmes uniques à l’Amérique du Nord. Exclusive à la forêt nord-américaine, elle se trouve massivement en Ontario, au Québec et à Terre-Neuve-et-Labrador.

Au Québec, les grands bois à épinettes noires couvrent près de 28 % de la superficie de la province, avec une bande de près de 300 km de largeur.

Nom botanique : Picea mariana Groupe végétal : Conifères Famille : Pinacées Écologie : Habituellement retrouvée sous forme de vastes peuplements homogènes, elle s’associe également au sapin baumier, à l’épinette blanche, au pin gris, au mélèze, au peuplier faux-tremble. Les peuplements s’établissent souvent de manière subséquente aux incendies de forêt, car les cônes de l’épinette s’ouvrent sous l’effet de la chaleur. L’épinette noire croît avec

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Naturelle, intemporelle, nordique : voici les trois clés autour desquelles s’articule la gamme. Visant à sublimer la beauté naturelle du corps, les produits s’inspirent profondément de la nature, qui se trouve toujours au cœur de l’expérience Strøm. L’épinette noire, le chèvrefeuille bleu, l’érable rouge, le pin gris, le bouleau jaune, la camomille sauvage ou encore le cèdre blanc font ainsi partie intégrante de la composition des produits. Exploration de trois ingrédients phares.

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LE CHÈVREFEUILLE BLEU DU QUÉBEC

Communément surnommé camérisier, le chèvrefeuille bleu du Québec est cultivé depuis peu en Amérique du Nord.

Son fruit, la camerise, est une petite baie ovale comparable à un bleuet de forme allongée. On trouve cet arbrisseau au cœur des forêts boréales du Québec. C’est en raison de ses propriétés antioxydantes, apaisantes et protectrices que la camerise est utilisée dans la composition des produits, pour aider à retarder les signes du vieillissement prématuré.

Nom botanique : Lonicera caerulea Groupe végétal : Arbustes à fruits Famille : Caprifoliacées Écologie : Le Lonicera caerulea pousse dans les régions les plus nordiques des forêts boréales de l’Amérique du Nord. On le retrouve aussi dans les forêts boréales de l’Asie, de l’Europe et de la Russie. Présent dans plusieurs provinces canadiennes, il est plus difficile à retrouver à l’état sauvage, n’étant pas une espèce dominante. Reconnu pour sa résistance aux grands froids, il sait composer avec les conditions nordiques du Québec. Ses fleurs résistent au froid et la plante elle-même peut survivre à des températures descendant jusqu’à -47 °C. Histoire et symbolique : Les chèvres aimaient beaucoup le feuillage du chèvrefeuille : c’est de là que vient son nom, du latin caprifolium, « feuille de chèvre ». Le chèvrefeuille bleu est considéré depuis longtemps par les Japonais comme « le fruit de la longévité et de la vision ». En plus de contenir de la vitamine A et C et d’avoir une teneur élevée en fibres et en potassium, la camerise est reconnue pour ses propriétés antioxydantes. Le chèvrefeuille bleu est populaire en raison de ses vertus globales sur la santé, mais aussi de sa capacité d’adaptation aux grands froids et de la beauté de son feuillage, particulièrement lors de la période de floraison. Plusieurs noms sont utilisés pour désigner le Lonicera caerulea. Originalement surnommé haskap, un ancien nom japonais signifiant « baie de longue vie et de bonne vision », le chèvrefeuille bleu était surtout désigné par le terme chèvrefeuille comestible avant que sa plus récente appellation, camerise, soit inventée au Québec en 2006.

L’ É R A B L E R O U G E D U C A N A D A

rouge du Canada est répandu dans le sud du Québec et de l’Ontario ainsi que dans les Maritimes.

Très apprécié comme arbre ornemental, l’érable rouge est une espèce d’arbres de la famille des Acéracées, originaire de l’Est du Canada. Surnommé le plaine ou le plaine rouge, il est l’arbre emblème officiel du Canada et orne son drapeau. Issu des forêts du Québec, il est utilisé dans la formulation des produits Strøm pour ses propriétés hydratantes et ses bienfaits observés sur la circulation sanguine.

Histoire et symbolique : Adoré pour ses couleurs flamboyantes, l’érable rouge est depuis longtemps d’un grand intérêt ornemental : s’il est enjolivé de fleurs rouges au printemps, ses feuilles vertes estivales deviennent d’un rouge écarlate à l’automne. Son nom botanique Acer signifie à la fois « arc » et « dur ». Les Premières Nations utilisaient jadis son écorce comme analgésique, en bain pour les inflammations ou encore en tisane pour traiter la toux et la diarrhée. Ses pigments furent aussi utilisés dans la confection de teintures de couleur cannelle, brune ou noire, ainsi que dans les encres. L’érable emblématique du Canada attire une variété d’oiseaux et de petits animaux qui se nourrissent de ses graines, de ses rameaux, de ses bourgeons et de ses fleurs, ou encore utilisent ses feuilles pour construire leur nid. Le cerf de Virginie et l’orignal seraient aussi reconnus pour manger son feuillage.

Nom botanique : Acer rubrum Groupe végétal : Arbres feuillus Famille : Acéracées Écologie : Fréquent dans les érablières, l’érable rouge s’implante également dans des espaces moins drainés qui ne conviennent pas à l’érable à sucre. Tolérant un éventail de températures et de précipitations, il est présent majoritairement en sols humides. Il croît avec une exposition soleil ou mi-ombre, et sa croissance est moyenne, avec une longévité de 100 à 200 ans. L’érable

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Crédits photo : Bianca Des Jardins

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CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

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Monde extérieur et compassion pou r soi Par Valérie Courchesne, docteure en psychologie

Pensons d’abord à ce qui nous amène à juger que quelque chose est beau. Une des activités que le cerveau fait extrêmement efficacement est de catégoriser ce qui nous entoure. C’est ainsi que l’on reconnaît, par exemple, une table en quelques millisecondes dès que l’on aperçoit une surface plate posée sur quatre pattes, peu importe que ce soit notre premier contact ou pas avec ce modèle en particulier. Cette catégorisation continuelle effectuée par le cerveau nous amène également à porter des jugements sur notre environnement, ce qui nous permet de nous y adapter. C’est ainsi qu’on distingue ce qui est dangereux de ce qui est sécuritaire, ce qui est bon de ce qui est mauvais et… ce qui est beau de ce qui est laid !

large, est fortement cultivé. La spirale de l’intransigeance envers soi est ainsi enclenchée…

Pourquoi être si critique envers soi ? Plusieurs entretiennent la croyance que l’autocritique est un moteur pour évoluer et changer et que, sans elle, on ne s’améliore pas. Or, ce n’est pas le cas, bien au contraire !

Pensons à un parent qui serait excessivement critique envers son enfant. Celui-ci deviendra-t-il un enfant plus parfait que les autres ? Probablement pas ! Par contre, les chances sont élevées qu’il développe une estime de lui extrêmement fragile et une anxiété constante de ne pas être à la hauteur. Le même principe s’applique pour l’autocritique. C’est en ayant une vision juste et nuancée de ses forces comme de ses faiblesses et en les considérant comme humaines avant tout que l’on peut réellement chercher à s’améliorer et avoir suffisamment confiance en soi pour y arriver.

En soi, ces catégorisations sont donc parfaitement utiles à notre survie. Toutefois, aujourd’hui, ces jugements automatiques sont grandement influencés par les normes sociales et les standards de beauté.

Surtout, on tend à utiliser cette capacité du cerveau de la manière la plus intransigeante… envers soi : « C’était con de faire cela », « Je n’ai pas de talent », « Cette partie de mon corps est laide », etc.

Comment sortir de ce jugement automatique ? Premièrement, il faut être en mesure de le remarquer, puis s’exercer au non-jugement. L’un des ingrédients clés pour être dans le non-jugement est de cultiver la compassion pour soi, c’est-à-dire de tenter d’être aussi compréhensif et tolérant envers soi-même qu’on le serait envers un ami, par exemple.

L’environnement social valorise aussi beaucoup le fait de chercher constamment à s’améliorer, à tendre vers la perfection, et le désir de « plus », dans un sens très

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ÊT RE SON M EI LLEU R A M I — Lorsque l’on fait référence à la notion de beauté, on pense généralement à un jugement positif, à une valeur que l’on attribue aux choses autour de soi (des objets, un décor, des gens, des corps, des couleurs). La beauté peut toutefois être considérée autrement. Prenons un moment pour comprendre davantage comment mieux apprécier qui l’on est.

SANTÉ HOLISTIQUE

Lorsque l’on éprouve de la compassion pour quelqu’un d’autre, on remarque sa souffrance et on y est sensible.

On considère ce que la personne vit comme un moment douloureux mais normal de l’expérience humaine, et on ne la juge pas de se sentir ainsi. Le plus souvent, on tente de prendre soin de cette personne durant cette période difficile. La compassion pour soi consiste tout simplement à appliquer ces mêmes principes à ses propres expériences.

Deuxièmement, quand on vit une difficulté, plutôt que de s’autocritiquer, on doit prendre le temps de s’arrêter.

Cette pause nous permet de mieux analyser ce que l’on vit et de se rappeler que ce que l’on ressent est tout à fait normal. Il n’y a qu’un pas à franchir ensuite pour faire preuve de gentillesse envers soi, comme on le ferait envers quelqu’un d’autre. Il s’agit d’accueillir ses sentiments, réactions et comportements avec empathie et bienveillance, afin de devenir son propre meilleur ami.

TROIS TECHNIQUES POUR

P R AT I Q U E R L A C O M PA S S I O N P O U R S O I ET AINSI APPRÉCIER SA B E AUTÉ INTÉR IEURE

TECHNIQUE N°1

Exercez-vous à vous traiter vous-même comme vous traiteriez un ami. Pensez à un moment où l’un de vos proches a traversé une période difficile et se sentait inadéquat. Écrivez votre comportement ou vos paroles envers votre proche dans cette situation. Ensuite, pensez à une situation difficile pour vous. Écrivez ce que vous vous dites typiquement dans ce type de situation ou ce que vous faites. Puis, comparez les deux listes et prenez le temps de réfléchir aux différences que vous y observez. À quoi sont-elles dues ? Quels sentiments vous habitent dans ces deux situations ? Qu’est-ce que cela changerait si vous vous traitiez vous-même comme vous traitez vos proches ?

TECHNIQUE N°2

Utilisez le toucher. Cela peut sembler étrange, mais dans un contexte de réconfort, un réflexe est souvent de poser la main sur celle de l’autre personne, par exemple. Ce geste est très adapté, car lors d’un toucher de ce type, le cerveau libère de l’ocytocine, une substance qui a un effet apaisant sur le corps et réduit même le niveau de cortisol, l’hormone du stress. Vous pouvez déclencher cette réaction biologique apaisante simplement en caressant votre bras ou votre cuisse ou en serrant vos bras croisés contre vous, par exemple.

TECHNIQUE N°3

Adoptez des comportements pour prendre soin de vous. La première technique proposée vous a permis de dresser une liste de comportements que vous faites pour aider un ami qui ne va pas bien. Sans doute s’y trouvait-il une chose de l’ordre de faire une activité avec cette personne pour lui changer les idées, non ? Pour cet ami, vous trouveriez du temps ? Alors, faites-le aussi pour vous !

Références : Kristin Neff, Self-Compassion : Stop Beating Yourself Up and Leave Insecurity Behind, William Morrow, 2011.

M. Heinrichs, T. Baumgartner, C. Kirschbaum, et U. Ehlert, « Social support and oxytocin interact to suppress cortisol and subjective responses to psychosocial stress », Biological Psychiatry, 54(12), 2003, p. 1389-1398.

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La callisthénie, une façon simple et créative de s’entraîner Par Arnaud Delagrave, kinésiologue, entraîneur et professeur de yoga

Le terme callisthénie provient du grec ancien kalós, qui signifie « beauté », et sthénos, qui se traduit par « force ». La callisthénie est ainsi l’art d’utiliser la force développée par le corps afin d’accomplir un mouvement esthétique. L’engouement pour la callisthénie à l’échelle mondiale semble récent, mais des éléments de cette méthode ont été retrouvés dans les sites d’entraînement des armées d’Alexandre le Grand et des Spartiates, datant de deux millénaires.

Ainsi, pour progresser avec les pompes, on peut surélever les pieds en les plaçant sur un objet, puis augmenter graduellement la hauteur lors de chaque entraînement. À l’inverse, pour rendre l’exercice plus facile, on peut poser les mains sur un banc. Chaque mouvement de callisthénie a ainsi sa série de positions, qu’on nomme progression, à travers laquelle l’adepte chemine, selon son niveau. De cette façon, les exercices en callisthénie sont continuellement en évolution, caractéristique qui rend la pratique particulièrement motivante.

Pour exécuter les mouvements de callisthénie, seul le poids du corps est utilisé, comme en gymnastique. Cette discipline développe donc la force relative, qui ne sert pas à soulever des objets mais permet plutôt de déplacer son corps dans l’espace.

Les exercices avec charge et ceux avec le poids du corps donnent une progression complètement différente.

Prenons, par exemple, le développé couché (bench press) et les pompes ( push-up), deux exercices qui impliquent les mêmes mouvements de certaines parties du corps.

Pour progresser au développé couché, on augmente la difficulté en ajoutant simplement plus de charge, encore et toujours. Dans le cas des pompes, un exercice fondamental en callisthénie, on ne peut augmenter la charge, puisque cette dernière est le poids du corps.

La solution est alors de modifier la position. En raison des lois de la physique, le déplacement du centre de masse du corps et la modification conséquente des leviers ont un effet sur la difficulté de l’exercice.

La callisthénie se démarque des méthodes d’entraînement musculaire avec charge par son objectif premier. En effet, la pratique est orientée vers la réussite de mouvements plutôt que vers le renforcement des muscles ou des groupes musculaires. En d’autres mots, elle vise à améliorer le mouvement global et le fonctionnement du corps dans son ensemble, et non celui d’un muscle en particulier. Pour cette raison, l’approche est qualifiée de méthode d’entraînement fonctionnelle. Cela dit, le travail musculaire requis pour réaliser les exercices engendre nécessairement un gain de force et peut mener à la prise de masse musculaire. Mais plusieurs autres bienfaits sont également associés à la callisthénie. Par exemple, certains mouvements impliquent de se tenir sur une seule jambe, ce qui, à la longue, favorise le développement de l’équilibre.

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SIMPLICITÉ — La façon créative dont les enfants interagissent avec leur environnement et utilisent leur corps en tant qu’outil pour se mouvoir est inspirante. Et si, de nouveau, on pouvait voir le monde de cette manière ?

C’est un peu ce que permet une méthode d’entraînement fonctionnelle gagnant en popularité au Québec, la callisthénie, une approche progressive qui se pratique en tout lieu et avec de l’équipement minimal.

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Également, la variété de positions contribue à améliorer la mobilité des articulations dans tous les axes.

Puisqu’aucune machine n’est utilisée, la proprioception, le sens qui permet à la personne de connaître la position des parties de son corps dans l’espace, est fortement sollicitée. L’amélioration de ce sens peut avoir des effets positifs, notamment sur la posture.

Et où peut-on pratiquer la callisthénie ? La réponse est simple : partout. Puisque l’équipement requis est minimal, on peut en faire au gymnase, à la maison (les enfants adorent ça) ou, encore mieux, dans les espaces verts. Le seul outil essentiel est une barre de traction ou un système de suspension. Pour le reste, les meubles de la maison et le mobilier urbain suffisent. La créativité est assurément stimulée lorsqu’on s’entraîne en callisthénie. Deux chaises deviennent des barres parallèles, une table joue le rôle d’une barre de traction, une branche d’arbre se transforme en un beau support pour des anneaux de gymnastique. Le regard qu’on porte sur son environnement se modifie en même temps que la relation avec les objets autour de soi.

Des sites d’entraînement extérieurs comprenant tout le matériel nécessaire pour la callisthénie sont aussi de plus en plus répandus dans les parcs des villes de la province.

Pour les voyageurs, sachez que ce type d’installations se retrouve dans de nombreux pays. S’entraîner dans un parc permet de surcroît de faire du green exercise, un concept mis de l’avant dans le livre Green Exercise (R. Bragg et C. Wood, Green Exercise, Routledge, 2016).

Les auteurs y expliquent que les bénéfices psychologiques de l’activité physique en milieu naturel seraient supérieurs à ceux obtenus par la même activité pratiquée à l’intérieur. Ils soutiennent que bouger dans un espace naturel aide à chasser les soucis quotidiens, à stimuler l’imagination et à reprendre contact avec l’environnement.

Que l’on intègre quelques exercices de callisthénie à sa routine d’entraînement ou qu’on s’adonne pleinement à cette pratique, les bénéfices se feront sentir sur le plan tant physique que mental. De plus, dès que le pratiquant maîtrise assez bien les techniques, un monde de possibilités s’ouvre à lui. En effet, les exercices avancés, qui incluent, entre autres, le drapeau humain, les équilibres sur les mains et les tractions à un bras, offrent l’occasion d’explorer les limites de la force humaine à des niveaux surprenants. Accessible à tous, la callisthénie est idéale pour maintenir la motivation à s’entraîner et pour avoir du plaisir à le faire, et ce, en toute simplicité.

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Donner au cor ps les moyens de ses possibilités Par Eveline Canape, éducatrice physique et vice-présidente du réseau Énergie Cardio

se trouvent près de la maison, du travail ou entre les deux, élimine le premier obstacle de l’accessibilité.

Avoir accès par Internet à un programme d’entraînement multifonctionnel ou à un cours de yoga à faire à la maison est certainement pratique. Toutefois, ce type d’entraînement n’offre aucune garantie quant à savoir si l’exercice est a) adapté à votre condition physique actuelle (d’ailleurs, quelle est la dernière fois où elle a été évaluée ?), b) exécuté sécuritairement et efficacement (seuls un kinésiologue ou un entraîneur certifié peuvent le confirmer), c) assez varié pour éviter que vous atteigniez un plateau et tombiez dans l’ennui.

Un bon plan pour prendre soin de notre corps est donc essentiel pour profiter de celui-ci le plus longtemps possible. Pour que notre corps nous suive toute notre vie, ce plan doit tenir compte de quelques facteurs et, surtout, être prévu à long terme. L’objectif est d’éviter les résultats temporaires et de profiter au maximum d’une belle qualité de vie.

Vous pouvez vous assurer de chacun de ces éléments en joignant un gym complet et en faisant équipe avec ses professionnels, qui vous accompagneront dès votre point de départ (qui sera évalué). Tout au long de votre parcours, votre entraînement sera ajusté en fonction de votre progression et de votre motivation, ou tout simplement pour répondre à vos envies du moment ! Chaque nouvel exercice sera adapté à votre objectif et à votre condition physique.

Alors, que doit contenir ce plan ? Selon Yvan Campbell, kinésiologue et chargé de clinique à l’Université de Montréal, « un bon système d’entraînement de la condition physique se compose d’un système de motivation, d’un accès à une supervision par des professionnels qualifiés, et d’un registre de méthodes d’entraînement validées scientifiquement1 ».

L’avantage incontestable d’un gym complet tient à ce qu’il offre un encadrement professionnel (entraîneur personnel, entraîneur d’entraînement en équipe ou instructeur de cours en groupe). Tous s’efforceront de vous faire découvrir le plaisir de l’entraînement à travers ses multiples facettes et méthodes, tout en s’assurant de vous diriger vers une intégration complète de l’activité physique dans votre mode de vie. Grâce à leur accompagnement, progressivement, vous pourrez ajouter de plus en plus d’activités complémentaires (comme des exercices à la maison ou au parc), car votre niveau d’autonomie et de compétence aura pris du galon. Surtout, ce qui aura le plus évolué en vous sera votre bonheur et votre reconnaissance face à la vie. Bon entraînement et belle vie !

Dans un monde où les applications et les sites d’entraînement se multiplient et où la démocratisation de l’entraînement mène parfois à des dérives, le meilleur environnement qui possède toutes les qualités requises d’un bon système d’entraînement est le gym complet. Celui-ci offre une grande variété d’équipements, de programmes et de méthodes, de cours en groupe ainsi que de services professionnels et d’accompagnement personnalisé. Mieux encore, une enseigne avec de multiples succursales, qu’elles

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Yvan Campbell, « Motivation et exercice », www.yvanc.com/034 motivation et exercice.htm

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UN PROGR A M M E COM PLET — Le corps est pour l’être humain un moyen d’expression unique. Il a le pouvoir de transmettre des émotions nuancées et subtiles autant que de produire des mouvements forts et puissants ou délicats et précis. Tout cela est possible grâce à un système électrique, biochimique et mécanique extrêmement sophistiqué qui nécessite soins et attention. Un corps en bon état nous permet de vivre la vie que nous avons en tête. Nous pouvons bouger, vaquer à nos occupations et nous consacrer à nos passions en sachant que notre corps est là pour nous.

VIVRE

Cinq liv res pour démasquer la beauté Par Nicolas Gendron, journaliste et critique de cinéma

D’ UNE PAGE À L’AUT RE — Qu’elle emprunte les visages les plus abstraits ou les traits les plus fins, la beauté est partout entre les lignes. Et pas toujours en habit du dimanche. Suffit de la descendre de son piédestal pour mieux la démasquer au détour, la débusquer en plein jour.

L A B E AUTÉ DU LEGS

Uiesh – Quelque part de Joséphine Bacon (Mémoire d’encrier, 2018) Innue de Pessamit, Joséphine Bacon rayonne tant ces dernières années qu’on en oublie qu’elle est une « jeune » auteure, elle dont les premiers écrits paraissaient à la fin des années 2000. Qu’à cela ne tienne, la poète dit maintenant appartenir « à la race des aînés » et se sent investie d’une mission de mémoire et de partage. Car si les Anciens s’évanouissent tous un à un, qui nous transmettra « les mots de toundra, les courants des rivières et le calme des lacs » ? S’il lui arrive d’avoir « la nostalgie des rêves [qu’elle n’a] pas rêvés », elle s’accorde le droit d’être une nomade dans la cité. Uiesh – Quelque part est un recueil au dépouillement remarquable, lauréat du Prix des libraires du Québec l’an dernier. On y découvre les poèmes de Bacon dans les deux langues, soit le français et l’innu-aimun. Et chaque ride est une vie en soi pour « la femme digne qui raconte ».

L A B E A U T É D E L’A R T

Pour nous libérer les rivières de Hugo Latulippe (Atelier 10, 2019) Du film Léolo de Jean-Claude Lauzon, qui fut sa « première rencontre avec [lui]-même en tant qu’artiste », aux œuvres-brasiers de Paul-Émile Borduas et de Simone de Beauvoir, en passant par ses mages Frida Kahlo, Pauline Julien et Leonard Cohen, le cinéaste Hugo Latulippe en appelle à réinsuffler la pensée, le sens du sacré et la beauté, dans la cité comme au cœur de soi. Armé du sous-titre de son livre qu’est « Plaidoyer en faveur de l’art dans nos vies », l’homme est fidèle à son esprit documentaire, et invite à la réflexion artistes et autres amoureux de littérature, de musique ou de cinéma, parmi lesquels Véronique Côté, Jean Désy et Catherine Dorion. Entre l’esprit de résistance qui pousse à raconter la laideur et le désir de créer du beau pour qu’advienne un monde meilleur, cet essai finement écrit, accompagné des œuvres de Stéphanie Robert, donne envie de dévorer des bibliothèques et « d’imaginer d’autres constellations », pour « nous libérer les rivières ».

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VIVRE

L A B E AUTÉ QUI ÉTOUFFE

Roux clair naturel de Fanie Demeule (Hamac, 2019) Après Déterrer les os, plongée vertigineuse dans les affres de l’anorexie et de la prison du corps, l’auteure Fanie Demeule éblouit avec ce deuxième roman tout aussi obsédant, en combinant cette fois le culte de l’image au poids de la vérité, plus ou moins illusoire, qui s’y rattache. Être blonde ou rousse a-t-il vraiment une incidence fondamentale dans la vie d’une femme ? L’aura d’une couleur de cheveux n’est-elle qu’une construction sociale ? Dans cette histoire en eaux troubles et en demi-teintes, judicieusement intitulée Roux clair naturel, l’héroïne fabulatrice se prend au jeu des pieux mensonges.

Ce qui aurait pu n’être qu’une chronique capillaire parmi d’autres devient alors le récit hypnotique d’une spirale vers le déni de soi. L’aspirante Fifi Brindacier y perd pied, en proie à une décoloration de son identité. Peut-on vivre pleinement dans ou sans le regard de l’autre ?

Fleuve de Sylvie Drapeau (Leméac, 2019) Récemment adaptée à la scène, la tétralogie Fleuve – réunie ici dans un coffret et composée des quatre courts romans que sont Le fleuve, Le ciel, L’enfer et La terre – porte la signature mais surtout la voix vibrante de la comédienne Sylvie Drapeau. Sur les traces de son enfance sur la Côte-Nord, puis de ses rôles prégnants de fille, de sœur, de mère et d’artiste, elle nous convie au cœur de « la meute », ce clan tissé serré que la vie remuera jusqu’à la moelle. Par-delà les deuils et les tourments, que le souffle de Drapeau sait sublimer non sans en embrasser la noirceur, c’est la vastitude de la résilience qui nous happe. Sans oublier tout ce qu’il y a de possible tendresse dans une recette de sauce à spaghetti ! L’infini territoire des sentiments humains s’entremêle aux paysages fondateurs de nos existences. Chavirant.

L A B E A U T É D E L’ H O R I Z O N

Miss Islande d’Auður Ava Ólafsdóttir (Zulma, 2019) Paru en 2018 et traduit en français l’an dernier, récipiendaire du prix Médicis étranger 2019, cette nouvelle offrande d’Auður Ava Ólafsdóttir, figure de proue de la littérature nordique (Rosa candida, Le rouge vif de la rhubarbe), réunit trois jeunes rêveurs qu’une société conservatrice retient au sol, en 1963. Il y a Hekla, avec son prénom de volcan et ses ambitions littéraires, qu’un membre de l’Académie de la Beauté talonne pour qu’elle aspire au titre de Miss Islande – vive les défilés en maillot devant un jury masculin ! Puis ses deux meilleurs amis, Ísey, que l’écriture apaise elle aussi, mais au travers d’une vie domestique qui la confine à la « beauté (en tout petit) », et Jón John, homosexuel qui se sent condamné à n’être jamais aimé qu’en termes d’amitié. Un grand roman d’émancipation et de solidarité, qui avance à pas feutrés, et qui aurait pu porter le surnom donné à Hekla, « Miss Aurore boréale ».

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L A B E AU T É Q U I PA N S E

À TABLE

Laisser parler la nature

À chaque bouteille son histoire Par Stéphanie Dupuy, sommelière

DE M A I N DE M A ÎT RE — Quand on pense architecture, on pense structure, construction, art de concevoir et de créer. Bien que pratiqué par l’humain, cet art ne sera jamais mieux maîtrisé que par Mère Nature elle-même.

La nature crée de façon parfaitement entière. Aucun détail n’est laissé au hasard, chaque élément a sa raison d’être. Toute l’ingéniosité de l’être humain réside dans sa capacité à adopter cette nature et à la façonner sans pour autant l’altérer. Voici trois exemples viticoles où la nature a joué le rôle d’un formidable canevas.

LES COLLINES DU PROSECCO

L’aire d’appellation du Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie, abrite une succession de collines aux pentes abruptes (d’une inclinaison supérieure à 30-40°) sur une superficie d’un peu plus de 90 km². Aussi impressionnant et improbable que cela puisse être, ce superbe paysage accidenté abrite des forêts et de petits villages, mais aussi et surtout de petites parcelles de vignes disposées en étroites terrasses appelées ciglioni. Bien que ces lieux aient été façonnés par l’être humain depuis un peu plus de deux siècles, leur topographie particulière, les reliefs et l’intégrité du paysage ont été préservés entre autres par le travail entièrement manuel qui s’y fait. Tout ceci fait des collines du Prosecco un paysage viticole d’une grande singularité et qui, depuis juillet dernier, est inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.

L E S C L I M AT S D U V I G N O B L E D E B O U R G O G N E

Ne vous méprenez pas, le mot climat ici ne fait aucunement référence à la météorologie, mais bien à un terroir viticole précisément délimité dans un langage typiquement bourguignon. Autrement dit, chaque climat de Bourgogne correspond à une parcelle de vigne qui bénéficie d’un sol, d’une exposition, d’une topographie et d’un microclimat précis et différents de ceux de la parcelle voisine. Conséquemment, un vin issu d’un climat sera entièrement différent de celui provenant du climat voisin, et sa qualité déterminera sa place dans la hiérarchie des crus (premier cru ou grand cru). Délimité par des clôtures, des murets de pierres et des chemins, ce découpage qui fait penser à une architecture d’une précision infinie est le résultat d’expériences et de savoir-faire vignerons remontant au-delà du Moyen-Âge. La Bourgogne compte à ce jour 1 247 climats, dont certains célèbres, tels que Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Échezeaux, Montrachet… Chose certaine, chacun d’entre eux lie intimement le vin au lieu géographique d’où il provient. « En Bourgogne, quand on parle d’un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre. » – Bernard Pivot, journaliste et écrivain

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À TABLE

LES KOULOUR A DE SANTORIN

Santorin, ou la « perle des Cyclades », est un archipel grec d’environ 250 îles au sud de la mer Égée qui fait rêver par son architecture singulière. Ses maisons aux couleurs du drapeau national et aux murs de chaux arrondis s’adaptent à l’environnement en épousant la forme parfois abrupte du terrain. Sur cette île volcanique, la viticulture est pratiquée depuis plus de 3 500 ans, et la particularité architecturale des lieux ne s’arrête pas au construit, mais se reflète aussi dans les vignobles. Le soleil de plomb, l’absence quasi totale de pluie (à peine une trentaine de millimètres durant l’été), les vents violents et les sols volcaniques de cendres et de pierre ponce d’où la matière organique est absente pourraient en faire à première vue un environnement impropre à la culture de la vigne. Or, de sublimes vins majoritairement blancs y sont faits, et ce, principalement grâce à une minutieuse méthode de conduite de la vigne appelée kouloura. Au fil des millénaires, les viticulteurs ont développé une technique de tressage de la vigne qui fait en sorte que les sarments enroulés sur eux-mêmes forment un panier posé directement sur le sol. L’humidité de la rosée matinale et de la brise marine est captée par le panier, et les raisins qui y poussent sont protégés du vent et du soleil. Cette tradition viticole ancestrale de Santorin est un bel exemple où l’être humain a su modeler la nature d’ingénieuse et de respectueuse façon.

B I SOL , CR E DE B RUT 2 018

Conegliano Valdobbiadene / Prosecco / Viticulture raisonnée Code SAQ 10839168 (21,85 $) Ce vin mousseux est composé majoritairement du cépage glera aux riches arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire. La bouche est fine, rafraîchissante et légèrement saline.

Un excellent rapport prix-plaisir !

J E A N - C L AU D E B O I S S E T, L E S U R S U L I N E S 2 0 18

Bourgogne / Viticulture raisonnée Code SAQ 11008121 (22,65 $) Difficile de trouver un aussi bon rapport qualité-prix pour le vignoble de Bourgogne, dont le prix des vins est en hausse constante. Vous avez ici un vin rouge d’un fruité élégant avec une touche d’épices provenant d’un léger élevage en barriques de chêne. C’est le compagnon idéal de vos apéros et de vos plateaux de charcuteries.

A R G Y R O S , AT L A N T I S 2 0 18

Epitrapezios inos / Viticulture raisonnée Code SAQ 11097477 (21,80 $) Cette étiquette ne vous est sûrement pas inconnue, puisqu’il s’agit d’un incontournable et que le millésime 2018 est particulièrement réussi ! Cette cuvée de Santorin dominée par le cépage assyrtiko charme par sa minéralité, ses notes de fleurs, d’abricot et d’agrumes. Un verre en appelle un autre !

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SUGGESTIONS VINS

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À TABLE

Der monutrition : quand la beauté réside dans notre assiette Entrevue avec Audrey Sckoropad, conférencière et naturopathe

effets sur la beauté et la santé globale. De plus en plus de produits comestibles transformés sont développés par des grandes entreprises du domaine de l’alimentation précisément pour améliorer la beauté externe.

Cette mode du « beautyfood » met de l’avant que la beauté et l’apparence saine de la peau ne sont pas seulement tributaires de l’application de crèmes, sérums, toniques, etc. Malgré l’utilisation des meilleurs cosmétiques, les cheveux, la peau et les ongles souffriront d’un mode de vie et d’une assiette qui ne sont pas sains ni équilibrés. La santé et la beauté sont un tout, et je trouve intéressant qu’on se penche davantage sur ces liens entre la santé interne et externe du corps.

Les Japonais s’inspirent de la dermonutrition depuis des millénaires, mais les Occidentaux l’ont découverte récemment. Aussi appelée cosmétofood, elle désigne l’ensemble des produits alimentaires agissant sur la beauté. Ces produits sont spécialement conçus pour avoir une action sur différentes parties du corps, généralement sur la peau, les cheveux ou les ongles.

Certains produits alimentaires promettent des résultats dans l’apparence physique, mais d’un autre côté, certains fruits, légumes, noix et huiles sont reconnus être des antioxydants naturels, donc des alliés indispensables pour prévenir les agressions de la peau. Devrait-on miser sur les produits transformés ou sur des aliments à l’état brut ?

Mythe issu de l’industrie du marketing ou véritable science ? Nous nous sommes entretenus avec Audrey Sckoropad, conférencière et naturopathe, pour en savoir plus.

D’abord, peux-tu nous expliquer la différence majeure entre les nutricosmétiques et la dermonutrition ?

Je crois que l’utilisation de certains produits et suppléments du monde des nutricosmétiques et de la dermonutrition a sa place. Il faut toutefois voir plus loin que le marketing accrocheur ou prometteur. Ma recommandation est de bien vérifier l’origine des ingrédients qui composent le produit en question ainsi que sa transformation. Aussi, l’évaluation des besoins et des carences est essentielle, afin de cibler la bonne formule. Cela dit, je crois qu’à long terme, les aliments à l’état brut sont à privilégier, car le corps en assimile les nutriments plus facilement. En fait, la nutricosmétique ne fait que répliquer ou mettre en concentré ce que les aliments bruts contiennent déjà.

Les nutricosmétiques sont des suppléments développés par des compagnies de soins de beauté. Ces « beauty supplements » ont pour but d’améliorer l’apparence et la santé des cheveux, de la peau et des ongles, en soutenant les fonctions et la structure de la peau.

Un supplément contenant de la vitamine C, par exemple, augmentera la production de collagène dans le derme de la peau.

De son côté, bien qu’elle ait le même objectif, la dermonutrition est une approche plus holistique. Elle mise sur des choix alimentaires plus sains et qui auront des

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A PPROCHE HOLISTIQUE — La peau est le miroir de la santé. Pour équilibrer la santé de la peau, des cheveux et des ongles, quelle conduite alimentaire faut-il adopter ? Y a-t-il des aliments et des nutriments essentiels à privilégier, des habitudes à intégrer ?

La dermonutrition, développée par des spécialistes de la nutrition, de la dermatologie et de la médecine esthétique, est un guide pour répondre à ces questions.

À TABLE

Un dermatologue ou un professionnel de la santé peuvent aider à mieux comprendre les liens entre les problèmes de peau et les carences associées.

Comment les carences alimentaires jouent-elles un rôle dans l’état de notre peau ?

La peau est le plus grand organe du corps et assure de nombreuses fonctions. Au fil du temps, elle peut montrer des signes de carences en vitamines, minéraux et oligo-éléments, carences qu’une prise de sang peut confirmer. Par exemple, même si l’acné est souvent expliquée, et avec raison, par un débalancement hormonal et une mauvaise hygiène dermatologique, elle peut aussi signifier un manque en vitamines A et E. Une carence en vitamine B12 est souvent accompagnée de divers symptômes (baisse de la vue, faiblesse corporelle, souffle court, sensation d’engourdissement), mais elle peut également se manifester par un teint et des lèvres très pâles et ternes.

Certains aliments nuisent-ils à la santé de la peau, des ongles et des cheveux ?

La peau reflète la santé intérieure, alors oui, certains aliments influencent la santé de la peau, des ongles et des cheveux. Évidemment, tous les produits ultratransformés et la malbouffe sont nocifs à tous les points de vue. Des aliments auxquels on ne penserait pas peuvent aussi avoir un effet négatif sur la peau, comme le beurre d’arachide, les produits laitiers, le chocolat. Mais au-delà de toute nourriture, le stress est certainement ce qui nuit le plus à l’éclat de la peau.

E N R A FA L E : ALIMENTS À PRIVILÉGIER POUR… PRÉVENIR LE MANQUE DE COLL AGÈNE

Noix de cajou, légumes feuillus verts, légumineuses, bouillon d’os, tomates, ail, agrumes et petits fruits.

H Y D R AT E R L A P E AU

Eau filtrée, smoothies verts, avocats, huile de lin, melon d’eau, poires ; huile d’onagre en supplément.

AV O I R U N E P E A U D O U C E

Tous les légumes et fruits riches en eau, saumon, graines de chia ; surtout, limiter la consommation de café (il agit comme diurétique qui déshydrate le corps et assèche la peau).

L U T T E R C O N T R E L E T E I N T G R I S ÂT R E E T L E S C E R N E S

Aliments riches en fer et en vitamine K : baies de goji, bleuets, tomates, fraises, brocoli, choux de Bruxelles, carottes ; spiruline en supplément.

C O N T R E R L E S I M P E R F E C T I O N S D E L A P E A U E T L’A C N É

Aliments riches en zinc : quinoa, patates douces, graines de citrouille, lentilles. Aliments fermentés pour leurs pré et probiotiques : choucroute, miso, tempeh.

R E N F O R C E R L E S O S E T L’ É M A I L D E S D E N T S

Aliments riches en magnésium : grains anciens, bananes, cacao cru, épinards ; magnésium en supplément liquide.

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CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

U N E C R É AT I O N D E R A P H A Ë L P O D L A S I E W I C Z

Chef exécutif des restaurants Nord et du café Fika des Strøm spa nordique

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Crédit photo : Bianca Des Jardins

À TABLE

À TABLE

Soupe froide de concombre MELON / JAL APENO / CROSTINIS DE CR ABE DES NEIGES ET SALICORNE

L’ART DE LA PRÉSENTATION — L’expression « on mange avec les yeux » est tout sauf clichée.

La présentation d’un plat, plus qu’un art, est pour moi un mode d’expression. Véhicule d’émotions, de passion et de savoir-faire, cet exercice établit un véritable dialogue entre l’artisan et la personne pour laquelle il prépare l’assiette.

Soupe froide de concombre, melon et jalapeno • 2 tasses de concombre anglais (ou libanais), lavé et coupé grossièrement • 2 tasses de melon miel épépiné et coupé grossièrement • ½ piment jalapeno épépiné et haché finement • 2 échalotes françaises finement ciselées • 1 tasse de yogourt nature • ½ tasse d’huile d’olive • ¼ tasse d’aneth ciselé • ¼ tasse de vinaigre balsamique blanc • Sel et poivre

Que vous soyez entre amis à la maison, au restaurant ou même seul autour d’un ou de plusieurs plats, la beauté est l’élément secret qui ne se retrouve dans aucune liste d’ingrédients, mais qui met la table pour une expérience souvent mémorable. Lorsque les yeux s’ouvrent grand à la vue d’une belle assiette, cela marque à tout coup le début officiel de l’aventure gustative.

Crostinis de crabe des neiges et salicorne • 1 focaccia (10 cm x 15 cm) • 1 tasse de crabe des neiges cuit, effiloché • ¼ tasse de salicorne • ¼ tasse d’oignons rouges coupés en fines lamelles • 4 radis coupés en juliennes • 1 citron (zeste et jus) • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de yogourt nature • Sel et poivre • Quelques pousses d’aneth (facultatif)

J’aime bien jouer avec les formes et les couleurs des ingrédients selon les saisons : ils sont empreints d’émotion ! L’hiver terminé, l’assiette délaisse les teintes plus douces et les formes terreuses des légumes racines rôtis au four qui évoquent le réconfort pour faire place aux légumes d’été tout juste récoltés qui annoncent fraîcheur et légèreté.

La vaisselle est aussi un élément trop souvent oublié. Elle permet de faire ressortir les couleurs vives des ingrédients, dicte leur disposition dans l’assiette, et va même jusqu’à façonner la manière dont on dégustera le plat. Les différentes couleurs et textures apportent richesse et profondeur à la composition visuelle qui constitue l’entrée en matière de tous les repas. C’est ce qui donne un sens à ce que l’on mange, et qui nous permet de poursuivre notre quête perpétuelle de la bouchée parfaite.

P R É PA R AT I O N

Soupe froide de concombre, melon et jalapeno Dans un mélangeur, broyer tous les ingrédients.

Assaisonner.

Crostinis de crabe des neiges et salicorne Trancher la focaccia en croûtons rectangulaires de 10 cm x 5 cm, les arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 400 °F de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement colorés. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.

Assaisonner. Garnir les croûtons de focaccia de façon uniforme avec le mélange de crabe et salicorne et décorer de quelques pousses d’aneth.

Raphaël Podlasiewicz Chef exécutif des restaurants Nord et du café Fika des Strøm spa nordique

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INGRÉDIENTS

Crédit photo : Bianca Des Jardins U N E C R É AT I O N D E R A P H A Ë L P O D L A S I E W I C Z

Chef exécutif des restaurants Nord et du café Fika des Strøm spa nordique

À TABLE

Tartelettes au matcha

INGRÉDIENTS

P R É PA R AT I O N

Pâte sucrée • 1 ¾ tasse de farine • ½ tasse de poudre d’amandes • ¼ tasse + 2 c. à soupe de sucre en poudre • ½ c. à thé de poudre à pâte • 1 ½ tasse de beurre tempéré • 2 œufs • 1 citron, le zeste rapé

Pâte sucrée • Mélanger tous les ingrédients secs au robot culinaire.

• Toujours au robot culinaire, ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.

• Finir de pétrir la pâte sur une surface plane.

• Utiliser 2 feuilles de papier parchemin pour abaisser la pâte, jusqu’à une épaisseur uniforme de 3 mm.

• Couper des disques de la dimension de vos moules à tartelettes (en général, 3,5 pouces) et foncer les moules à tartelettes.

• À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la pâte des tartelettes.

• Remplir les fonds de tartelettes avec des pois à tarte (haricots blancs) et cuire à 375 °F pendant 15 minutes.

Ganache chocolat et matcha • 200 g de chocolat blanc • 2 feuilles de gélatine • ½ tasse de yogourt nature • 1 ½ tasse de crème 35 % • 4 c. à thé (10 g) de matcha

Ganache chocolat et matcha • Hacher grossièrement le chocolat blanc et le déposer dans un bol.

• Réhydrater les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

• Dans une casserole, porter la crème à ébullition.

• Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème bouillante pour qu’elles fondent.

• Hors du feu, ajouter le matcha à la crème et fouetter le tout vigoureusement.

• Verser la crème dans le bol avec le chocolat blanc et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

• Ajouter le yogourt et mélanger.

• Répartir le mélange dans les fonds de tartelettes.

• Réfrigérer pendant au moins 6 heures.

Marmelade au gingembre • ½ tasse (100 g) de gingembre pelé et haché grossièrement • 2 ou 3 oranges, pour avoir 1 tasse de jus d’orange frais pressé et leur zeste • 4 ou 5 citrons, pour avoir ½ tasse de jus de citron frais pressé • ½ tasse d’eau • ½ tasse de sucre • ½ tasse de miel • 1 c. à thé de curcuma en poudre Finition • Quelques fraises d’été • Pétales de fleurs sauvages comestibles (facultatif)

Marmelade au gingembre • Porter tous les ingrédients à ébullition dans une casserole.

• À feu doux et sans couvrir, laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation ait réduit de plus de la moitié.

• Laisser refroidir complètement.

• Réduire la préparation en purée lisse à l’aide d’un pied mélangeur.

AU MOMENT DE SERVI R

• Laisser tempérer les tartelettes pendant 10 minutes.

• Garnir les tartelettes de perles de marmelade au gingembre, de quelques tranches de fraises d’été et de pétales de fleurs sauvages comestibles.

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MAR MEL ADE AU G I NGEMB RE / FLEUR S ET FR AI SES D’ÉTÉ

STRØM SPA NORDIQUE — Prendre le temps de faire une pause : un leitmotiv à appliquer pour contrer la frénésie du quotidien. Il suffit de s’arrêter, de s’évader, même près de chez soi. Les centres de bien-être Strøm offrent quatre emplacements où il est possible, pour un instant, d’arrêter le temps. Renouer avec la force tranquille qui nous anime. Retrouver la lenteur du moment présent, une seconde à la fois. Réapprivoiser l’authenticité possiblement cachée sous les tracas du quotidien. Ici, le temps n’existe plus. Les limites entre l’extérieur et l’intérieur sont brouillées. La chaleur de l’eau contraste avec le caractère nordique des paysages. Ces espaces bien-être semblent suspendus entre les vestiges historiques de lieux clés et la modernité de nos modes de vie. Des petites douceurs du quotidien à la réflexion profonde, l’apéro de fin de journée se savoure en peignoir, emmitouflé dans une couverture devant le foyer extérieur.

Crédit photo : Bianca Des Jardins

Quatre refuges dessinés avec soin

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ÎLE-DES -SŒURS : LE DÉBUT D’UNE MISSION BIEN-ÊTRE DÈS 2009 UN REFUGE À QUELQUES MINUTES DE LA MÉTROPOLE

Le Strøm spa nordique de l’Île-des-Sœurs est un havre de paix caché à quelques minutes du centre-ville de Montréal qui propose des installations en symbiose avec l’immensité de la nature. L’ergonomie du cycle thermal, la force vive et le courant créent une régénération vers un état d’équilibre. Cette destination est profondément ancrée dans une vision holistique de la beauté et du bien-être : gamme de soins, massothérapie, cuisine évolutive, rituels authentiques et pause mieux-être sur le quai du lac des Battures. En plus d’être le premier emplacement de l’entreprise Strøm, c’est aussi un établissement combinant à merveille nature et urbanité. Difficile de croire que nous sommes si près de la métropole.

Bains de vapeur à l’eucalyptus et aux huiles essentielles • Chutes thermale et nordique Aires de détente intérieures et extérieures avec foyers Restaurant Nord • Terrasse • Quais • Pilotis • Et plus encore

COUPS DE CŒUR L’espace foyer

Intimité. Recueillement. Chaleur. La force du feu se mélange au cachet des lieux, offrant une vue majestueuse sur le panorama du lac des Battures. Un espace chaleureux réunissant les usagers, été comme hiver.

Les massages sur pilotis Combinant les bienfaits de la nature et de la massothérapie, les massages sur pilotis permettent de prolonger l’expérience de détente extérieure. L’été, le soin est offert au cœur d’une végétation vive et abondante, au son du chant des oiseaux, alors que l’hiver, les salles chauffées deviennent de véritables cocons dans lesquels être dehors par temps froid n’aura jamais été aussi agréable...

La salle de détente Rød Expérience axée sur le soulagement des tensions et la détente globale, la relaxation sur les lits infrarouges permet de bénéficier de tous les effets de l’infrathérapie sur l’organisme. Soulagement des tensions musculaires et articulaires, diminution du stress, diminution de la tension artérielle, stimulation du système immunitaire, raffermissement de la peau, amélioration de la circulation sanguine, élimination des toxines : ses bienfaits sont multiples.

C’est la pause tout indiquée pour les sportifs ou les adeptes de mieux-être.

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L E S I N S T A L L A T I O N S A U S T R Ø M D E L’ Î L E - D E S - S Œ U R S Bains à remous en plein air • Bains tempérés et glacés • Saunas finlandais

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M O N T- SA I N T- H I L A I R E : V U E S U R L E S O M M E T D E P U I S 2 0 14 À F L A N C D E M O N TA G N E

Construit au cœur de la réserve naturelle Gault, le Strøm Mont-Saint-Hilaire offre des moments de contemplation absolue, alors que le silence y est roi. La station thermale de la Montérégie propose une expérience en accord avec la nature qui se transforme au rythme des saisons. Un retour aux sources, à la pureté, au besoin de se retrouver. La fenestration grandiose et les lignes épurées mettent en lumière une nature sauvage et abondante. Parce qu’ici, tout part du territoire et d’un contact privilégié avec la nature, le restaurant Nord valorise les produits et saveurs du terroir. Avec sa vue panoramique sur le mont Saint-Hilaire, sa piscine extérieure, son espace d’exfoliation au sel et ses salles de détente innovatrices, ce spa est, sans surprise, le plus prisé de la Montérégie.

L E S I N S TA L L AT I O N S AU S T R Ø M D E M O N T- S A I N T- H I L A I R E Bains à remous en plein air • Bains tempérés et glacés • Piscine • Saunas finlandais Bains de vapeur à l’eucalyptus et aux huiles essentielles • Chutes thermale et nordique Aires de détente intérieures et extérieures avec foyers Restaurant Nord • Cuisine d’été Skärgården • Terrasse • Et plus encore

COUPS DE CŒUR La salle panoramique

Dans cette zone de détente élégante et épurée règne le bien-être. Posés dans l’espace de façon organique, les assises et transats permettent d’admirer la force du dehors et la nature passant doucement de l’hiver à l’été. Dans un lieu où la flore a toujours eu son importance, une large fenestration renforce ses attraits.

La piscine extérieure Creusée au pied de la montagne, la grande piscine plein soleil encerclée du majestueux feuillage des saules pleureurs offre une vue imprenable sur le mont Saint-Hilaire. Le spectacle de la nature s’offre aux nageurs qui profitent d’une eau chauffée à la juste température. Un incontournable quatre saisons.

L’espace d’exfoliation au sel Cette expérience stimule les sens tout en redonnant à l’épiderme son éclat, sa douceur et sa vitalité. Le rituel s’amorce dans le sauna ou dans le bain de vapeur, où l’on se détend pendant une dizaine de minutes. Par la suite, on se dirige vers la zone d’exfoliation pour procéder au gommage au sel, au massage de la peau, puis au rinçage.

Un bel ajout au circuit thermal traditionnel.

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CrĂŠdits photo : Bianca Des Jardins

CrĂŠdit photo : Bianca Des Jardins

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SHERBROOKE : R É U N I S S A N T U R B A N I T É E T N AT U R E D E P U I S 2 0 1 6 AU X A B O R D S D U L A C D E S N AT I O N S

Le choix de matériaux bruts et nobles, l’épuration des lignes, la cohésion entre la forme et l’usage caractérisent la station thermale du Strøm spa nordique de Sherbrooke, située en bordure du lac des Nations. Unissant le bâtiment et le paysage, ce lieu de ressourcement à proximité du centre-ville permet de décrocher en toute simplicité. L’été, on profite du quai, de la plage et d’une vaste terrasse plein soleil. L’hiver, on s’emmitoufle dans une couverture de fourrure pour un moment chaleureux autour du foyer. Expérience nordique approuvée par les amateurs de hygge.

Bains de vapeur à l’eucalyptus et aux huiles essentielles • Chutes thermale et nordique Aires de détente intérieures et extérieures avec foyers Café Fika • Terrasses • Quai • Plage • Et plus encore

COUPS DE CŒUR

La salle de détente Nat L’immensité du silence au cœur de l’obscurité totale : la salle de détente Nat (« nuit ») est une ode à la pénombre, mais surtout, un espace méditatif et réparateur où le silence est maître. Pour une détente complète, on s’étend sur les lits chauffants de granit noir durant une vingtaine de minutes, et on relaxe. Lorsque le corps est installé sur un lit nivelé dur, son poids est réparti plus équitablement, ce qui lui procure de nombreux bienfaits, de la relaxation maximale des muscles et du système nerveux jusqu’à la stimulation de la circulation sanguine.

La plage La plage est inondée de lumière, aussi bien à l’aube qu’à l’heure où le soleil descend et donne cette teinte dorée au paysage. Une végétation luxuriante encercle l’espace détente, laissant une vue privilégiée sur le lac des Nations et les couchers de soleil aux couleurs pastel qui se reflètent sur l’eau.

L’espace chaises suspendues Drøm Cet espace contemplatif invite à renouer avec la force tranquille des lieux. Dans des chaises qui semblent suspendues dans l’espace, un effet d’apesanteur détend le corps et l’esprit à la fois. C’est l’endroit parfait pour s’accorder un moment de quiétude pour se synchroniser au rythme infiniment plus lent de la nature environnante.

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L E S I N S TA L L AT I O N S AU S T R Ø M D E S H E R B R O O K E Bains à remous en plein air • Bains tempérés et glacés • Saunas finlandais

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VIEUX- QUÉBEC : S U R L E S B E R G E S D U SA I N T- L AU R E N T D E PU I S 2 018 REDÉCOUVRIR LE FLEUVE

C’est au cœur d’un lieu chargé d’histoire que le Strøm spa nordique du Vieux-Québec s’est déposé, devenant sans contredit la station thermale la plus grandiose de la province. L’immensité, la puissance mais aussi la tranquillité du fleuve Saint-Laurent donnent à l’endroit une saveur d’évasion. Les vues architecturales réfléchies s’harmonisent à la richesse des lieux. Le bain flottant, majestueux et immense, est ceint de bougies, pour une expérience de flottaison proche de la méditation. Une piscine infinie pour la contemplation, un bain de vapeur fait de marbre, une sensation d’intimité dans l’atmosphère : l’expérience est unique et atteint son apogée avec le bain intérieur-extérieur, voyage entre l’obscurité et la lumière.

L E S I N S TA L L AT I O N S AU S T R Ø M D U V I E U X - Q U É B E C Bains à remous en plein air • Bains tempérés et glacés • Bassin flottant au sel d’Epsom Piscine infinie • Saunas finlandais • Bains de vapeur à l’eucalyptus et aux huiles essentielles Chutes thermale et nordique • Aires de détente intérieures et extérieures avec foyers Restaurant Nord • Terrasses • Et plus encore

COUPS DE CŒUR

La piscine infinie Une visite au Strøm spa nordique du Vieux-Québec est aussi l’occasion de s’immerger dans les vestiges d’un lieu chargé d’histoire. Ici, au bout de la magnifique promenade Samuel-De Champlain, la piscine infinie qui longe le fleuve rappelle le passé portuaire du bassin Brown. Immergé dans l’eau, on observe le panorama changeant qui, d’une saison à l’autre, revêt de nouvelles couleurs, de nouvelles formes, dans une lumière bien particulière.

La rivière Strøm Espace immersif brouillant la limite entre l’intérieur et l’extérieur, la rivière Strøm offre un circuit axé sur les contrastes. Lumière et obscurité, intérieur et extérieur : une expérience fluide qui stimule les cinq sens, pour se laisser dériver tranquillement.

Le bain flottant Rappelant la mer Morte, le bain flottant au sel d’Epsom est fait d’une solution dense qui minimise les forces de la gravité et permet ainsi au corps de flotter sans effort. Il procure une expérience digne d’une baignade dans l’eau de la mer Morte, avec une salinité oscillant de 25 % à 27 %. Grâce au relâchement du corps et à l’absence de points de pression, la flottaison offre un sentiment de relaxation optimal.

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Crédit photo : Adrien Williams

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Crédit photo : Bianca Des Jardins

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