MÅLSÆTNINGER VISION

Et street food-marked skal være et laboratorium, hvor nye iværksættere og ildsjæle kan dyrke deres passion for mad og kreative håndværk og lære at stå på egne ben. Det skal være et rum i byen, hvor vi alle kan dyrke fællesskabet og mærke nærværet, men hvor vi også møder spændende fremmede kulturer. Og det skal eksistere på en måde, som tager hensyn til både klimaet, miljøet og mennesket.

Barerne

Broens Gadekøkken har fire barer fordelt på pladsen. De har et fast sortiment af øl, vin, cocktails/long drinks, safte og sodavand, som bliver solgt fra alle barerne. Hver bar har dog deres eget fokus.

4 Barer

Ølbaren: Ølbaren er den største bar på pladsen. Her har vi specialiseret os i øl – og baren består af hele 18 haner, samt dåser og flaske øl i køleskabet. Det er desuden i denne bar, du stempler ind, når din vagt starter.

Vinbaren: I vinbaren er druerne midtpunktet. Her vejleder vi gæsterne i de mange vine, vi sælger på markedet.

Mainbaren: Denne bar er placeret midt på pladsen. Her sælges nogle af de bedst sælgende produkter fra de andre barer.

Cocktailbaren: Her serveres håndlavede cocktails. Det kræver et kursus med grundviden og træning, at få lov at stå i denne bar. Det er nemlig vigtigt, at vi formår at servere et ensartet produkt til alle gæster.