Iets lekkers bij de koffie
Bonbons / chocolade garnituur
Slagroomsoesjes
Petit fours ‘’Bavaroise’’
Gesorteerd eenhaps mini gebak
Bossche bol
Vlaaienbuffet
Luxe gesorteerd gebaksassortiment
Ontvangst/Aperitief drankjes
Kir Royal
Hugo
Brut de Pêche (alcoholvrij)
Prosecco (half zoet)
Prosecco met limoncello
Prosecco met likeur 43
€ 1,95
€ 1,60
€ 2,90
€ 3,00
€ 3,30
€ 3,20
€ 3,75
€ 3,40
€ 3,40
€ 3,20
€ 4,25
€ 4,55
Champagnetoren (diverse soorten), prijs op aanvraag
Tafelgarnituur
Streetfood buffet (maaltijd) € 23,35
Frites met topping
Bolognese , paddenstoelragout , Pikant stoofvlees
Pokebowl (Vlees – Vis – Vega)
Kipsate met satesaus, kroepoek en gedroogde uitjes
Broodje hamburger
Vietnamese loempia (kip & vega)
Uw kraam wordt tevens voorzien van alle benodigde sauzen en diverse gerechten worden à la minute bereid door onze koks.
Party Food
Kies 5 rondgangen uit de onderstaande lijst die op wisselende tijden op tafel worden gepresenteerd of uitgeserveerd € 25,75
Glaasjes gevuld met vis en vlees salades • 2 soorten soep geserveerd in een glas • Glaasje gevuld met kalfsragout en korststengel • Rundvleesslaatje • Hamburger slices
Sandwiches • Gepaneerde scampi’s
Loempia’s • Kipsaté in glazen bowl
Warme wraps gevuld met pittig gehakt
Puntzak kibbeling met remoulade saus
Mini broodje pulled chicken • Verse pizza
Frites met verschillende toppings
Paperbag tortillachips met 2 dipsauzen
Luxe notengarnituur
Assortiment banketbakkerszoutjes & kaasstengels
€ 1,60
€ 1,85
€ 2,35
Alle tafelgarnituur wordt gedurende het feest aangevuld.
Drankenarrangement (5 uur)
All-inclusief, ook mixdranken en speciaal bier.
Middag arrangement (aanvang uiterlijk 17.00 uur)
Tot en met 60 personen
61 tot 120 personen
121 en meer personen
Bij aanvang na 17.00 uur kunt u gebruik maken van het avond arrangement.
Consumptieprijs
€ 29,95
€ 27,95
€ 26,25
Drankjes mogelijk op basis van nacalculatie. Informeer naar de actuele consumptie prijzen voor uw gezelschap. Voor feesten langer dan 5 uur maken wij graag een passende offerte.
Borrelkraam
Kies 7 koude en 3 warme gerechten: € 29,95
Koude gerechten:
Rundvleessalade • Etagère met garnalencocktail
Ardennerham met meloen • Salade van tonijn
Salade met gerookte zalm • Gevulde eieren
Wittekoolsalade met ijsbergsla • Bourgondische kipsalade • Pastasalade met zongedroogde tomaat
Salade van beenham met prei • Carpaccio
Warme gerechten: Kipsaté • Gehaktballetjes in stoganoffsaus
Kip in piri-piri saus • Beenham in champignonroomsaus
Scampi’s in knoflook/pestosaus • Ossenhaaspuntjes in sojasaus met sesam en taugé • Drumsticks • Speenvarken filet in mosterdsaus
Uw kraam wordt tevens voorzien van: rijst, frites, stokbrood, room- en kruidenboter.
Suggestie:
Goed te combineren met soepenbuffet en/of dessertbuffet.
Een traditie van Bourgondisch gastheerschap.
Tapas buffet € 33,85
Koude gerechten
Olijven • Paté • Spaanse worst • Kaasblokjes • Eiersalade Rauwe ham • Meloen • Kipsaté salade • Wraps met zalm Wraps met ham • Wraps kalkoen • Peppadews • Pastasalade Ananas • Kruidenboter • Rundvleessalade • Tapenades • Dadel baconspiesjes • Aioli • Tortillachips met dips Salade van tonijn • Rundercarpaccio met truffelmayonaise Tomatensalade • Rauwkostsalade • Couscoussalade
Warme gerechten
Scampi spiesjes in pestosaus • Gehaktballetjes in stroganoffsaus Chicken wings • Kipsaté in satésaus • 3 kleuren pasta in een pestoroomsaus • Spiesje van kabeljauw omwikkeld met spek in tomaten kruidensaus
Dit buffet wordt aangevuld met diverse broodsoorten
Buffet ‘ De Nachtegaal’
Etagère met garnalen cocktail • In zijn geheel gepocheerde zalm belegd met komkommer • Tonijnsalade • Ambachtelijk gerookte ham met meloen • Gevulde eieren • Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelolie Salade van kip met ananas en milde kerriesaus
Rundvleessalade • Pastasalade met prei en zongedroogde tomaat • Salade van makreel en ijsbergsla Witte koolsalade met rozijnen
Diverse bourgondische broodsoorten
Room- en kruidenboter
Bij dit buffet kunt u naar eigen keuze een ‘warme uitbreiding’ kiezen uit de onderstaande mogelijkheden.
Warme uitbreidingen
Uitbreiding Bourgondisch:
€ 38,25
Canadese beenham, met champignonroomsaus en mosterdsaus (door onze kok voor u gesneden)
Kip in zoetzure saus • Zalm met bieslook saus Frites • Nasi goreng
Uitbreiding Compléte:
€ 41,50
Canadese beenham met champignonroomsaus en mosterdsaus (door onze kok voor u gesneden)
Gehaktballetjes in stroganoffsaus • Kipreepjes in oriëntaalse ketjapsaus met champignons en taugé • Frites • Nasi goreng
Fruitsalade • Slagroom • Chocolade mousse
Diverse smaken bavaroise • Etagère gevuld met mini donuts, mini muffins, mini petit fours • Diversen soorten schepijs
Winterkostbuffet (in het seizoen)
Gevulde erwtensoep Hollandse tomaten soep met ballen
€ 35,75
Wereld Buffet
Diverse landen presenteren hun koude en warme specialiteiten. € 40,95
Nederlands
Rundvleessalade • Haring met een gesnipperd uitje
Aardappelsalade met paling • Gevulde eieren
Gehakt ballen in kalfsjus
Bourgondische broodsoorten • Room- en kruidenboter
Oosters
Bami goreng • Varkenshaas Saté • Kroepoek
Atjar • Wokgroenten met teriyaki saus
Kip in babi pangang saus
Amerikaans
Steakfrites • Beenham in mosterdsaus
Bonensalade • Farmersalade
Italiaans
Coppa di Pama ham met rucolasla en balsamico dressing • Pastasalade met olijven en tomaat Rundercarpaccio met truffelolie en parmezaan
Grote scampi’s in pestosaus • Focaccia en Italiaanse bollen
In 4 verschillende buffetten gepresenteerd € 44,50
Vegetarische salade met feta en zongedroogde tomaat
Garnalencocktail met icebergsla en cocktailsaus
Charcuterie van diverse ham en worst soorten
Salade van pulled chicken • Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelmayonaise • Rundvleessalade
Licht gebonden tomatensoep • Heldere runderbouillon
Bourgondische broodsoorten • Room- en kruidenboter
Gesneden beenham in champignonsaus
Biefstuk in rode portsaus • Groente quiche (vega)
Stoofpotje van vis in groene kruidensaus
Parelhoenfilet in oriëntaalse ketjapsaus
Aardappelgratin • Witte rijst • Frites • Ratatouille van groenten
Fruitsalade • Diverse soorten bavaroise • Chocolade mousse • Slagroom • Diversen soorten schepijs
Etagère gevuld met mini donuts, mini muffins, mini petit fours
Walking diner vanaf € 40,50 minimaal 35 pers
Een uitgeserveerd diner in een informele setting. Dit diner wordt in overleg met u samengesteld en is seizoensgebonden.
Vraag gerust naar de mogelijkheden.
Boerenkoolstamppot • Zuurkoolstamppot
Hutspot • Aardappelpuree • Rode kool
Rookworst • Gebakken speklappen
Runderhachee • Gehaktballen in de jus
Bitterkoekjespudding met stoofpeertjes
Warme rijstepap met krenten
Soepen
Soep in glas
€ 4,95
2 soorten soep in een glas gepresenteerd (keuze in overleg)
Soep in buffet
€ 6,30
Tomatensoep • Runderbouillon • Stokbrood • Kruidenboter
Desserts
“Italian” ijsbuffet
€ 7,65
6 smaken schepijs (door onze kok voor u geschept)
Fruitsalade • Slagroom
“Toetjes”parade
€ 10,75
Toren van: Tiramisu • aardbeien bavaroise chocolade mousse • gestapelde appeltaart cheese cake • fruit • slagroom • vanille ijs (tijdens de wintermaanden vervangen we de aardbeien bavaroise voor stoofpeertjes)
Dessertbuffet “Nachtegaal”
€ 11,55
Fruitsalade met slagroom • Diverse smaken bavaroise
Diversen soorten schepijs • Chocolade mousse
Etagère gevuld met mini donuts, mini muffins, mini petit fours
Kindermenu
Kinderen maak je niet altijd blij met een mooi buffet. Daarom is er de mogelijkheid om voor de kinderen een speciaal kindermenu te bestellen. In dit kindermenu zullen frietjes en ijs natuurlijk niet ontbreken.
Kindermenu
High Tea Buffet (doorlopend tijdens uw feest)
Hartige lekkernijen:
€ 9,95
€ 35,95
Plateau met diverse kaas- en worstsoorten
Bourgondische broodpunten belegd met o.a. gerookte zalm, forel & garnalensalade
Diverse soorten sandwiches met luxe vleeswaren zoals: gerookte ham, rosbief & filet americain. Mini worstenbroodjes / saucijzenbroodjes
Zoete heerlijkheden:
Diverse soorten petit fours
Verschillende soorten cup cakes
Huisgemaakte appeltaart
Vers gesneden fruit • Slagroom
Diverse smaken bavaroise
Warme versnaperingen:
Heldere runderbouillon met groentegarnituur of een licht gebonden soep van het seizoen (bijv. asperges)
Lichte kalfsragout met kleine pasteitjes, visstoofpotje met rijst
Diverse smaken thee
Nieuw
Winter BBQ: tijdens de winter heerlijk barbecueën in onze tuin met romantische vuurkorven.
€ 29,95
Varkenshaassaté • Gemarineerde kipfilet
BBQ worst • Hamburger • Speklap
Rundvleessalade • Tomatensalade
Feta salade met paprika en zongedroogde tomaatjes en basilicum • Pastasalade • Fruitsalade
Cocktailsaus • Knoflooksaus • Satésaus • Champignonsaus frites • Diverse soorten brood en kruidenboter
BBQ de Luxe
€ 32,85
Spiesje van scampi’s • Zalm • Pulled pork Gemarineerde kipsaté • Biefstuk • Hamburger
Nachtegaal salade met o.a. spitskool, rode ui • Spiesen van cherrytomaat, mozzarella en basilicum
Inclusief salades, sauzen, brood en frites van BBQ “De Nachtegaal”
Houthakkers BBQ
Picanha • Buikspek • Spareribs
Black angus burger • Kalfsrack • BBQ worst
€ 35,50
Bonensalade • Gepofte aardappel met crème fraîche
Inclusief salades, sauzen, brood en frites van BBQ “De Nachtegaal”
Alle bak- en braadwerkzaamheden worden door onze medewerkers voor u verzorgd.
BBQ 'De Nachtegaal'
