Soepen (Vanaf 10 personen)
Tomatensoep & Runderbouillon € 4,50 p.p
Tapas plank
(Vanaf 20 personen) € 12,75 p.p
Gevuld met 22 verschillende soorten tapas met o.a: Rundvleessalade • Kaasblokjes • Paté • Zalmsalade
Olijven • Wraps van kalkoen • Tonijnsalade • Komkommer
Gerookte ham
Tapas buffet
(Vanaf 20 personen) € 27,00 p.p
Koude gerechten
Olijven • Paté • Spaanse worst • Kaasblokjes
Eiersalade Rauwe ham • Meloen • Kipsaté salade
Wraps met zalm Wraps met ham • Wraps kalkoen
(Vanaf 10 personen)
Huzarensalade ‘’Vlees’’
‘’Klassieke’’ huzarensalade op een schaal met:
€ 10,50 p.p
Rosbief • Chorizo • Serrano ham • Kalkoenfilet.
Verder worden de schotels opgemaakt met o.a.
Gevulde eieren • tomaat • komkommer meloen • en andere garnering
Huzarensalade ‘’Vis’’
‘’Klassieke’’ Huzarensalade op een schaal met:
€ 12,50 p.p
Gerookte zalmsnippers • Crabchuncks
Noorse garnalen • Gerookte makreelfilet
Verder worden de schotels opgemaakt met o.a.
Gevulde eieren • tomaat • komkommer meloen • en andere garnering
Huzarensalade ‘’De Nachtegaal’’
‘’Klassieke’’ Huzarensalade op een schaal met:
€ 15,75 p.p
Rosbief • Gerookte zalmsnippers • Serrano ham
Noorse garnalen • Kalkoenfilet • Crabchuncks
Verder worden de schotels opgemaakt met o.a.
Gevulde eieren • tomaat • komkommer meloen • en andere garnering (De vis en vlees soorten worden op aparte schalen verwerkt)
Tip: Deze salades zijn eventueel uit te bereiden met onze partypannen en of desserts
Bij deze huzarensalades worden diversen broodsoorten, kruidenboterboter, cocktailsaus en remouladesaus apart geserveerd.
Peppadews • Pastasalade Ananas • Kruidenboter
Rundvleessalade • Tapenades • Dadel baconspiesjes
Aioli • Tortillachips met dips
Salade van tonijn • Rundercarpaccio met truffelmayonaise
Tomatensalade • Rauwkostsalade • Couscoussalade
Warme gerechten
Scampi spiesjes in pestosaus
Gehaktballetjes in stroganoffsaus • Chicken wings
Kipsaté in satésaus • 3 kleuren pasta in een pestoroomsaus
Spiesje van scampi in knoflooksaus
Dit buffet wordt aangevuld met diverse broodsoorten
Partypan
Partypan kip € 52,50 p.st (ongeveer 100 stuks)
Kipvleugeltjes • Kip chipolataworst
Borrelpoot • Kip gehaktballetjes
Partypan Oosters € 62,50 p.st (ongeveer 15 personen)
Nasi • Babi pangang
Bami • Foe Yong Hai
Partypan XL € 72,50 p.st (ongeveer 150 stuks)
Kipvleugeltjes (garlic)
Mini kipsaté • Mini gehaktbal
Borrelpoot • Kipvleugeltjes (spicy red)
Kip gehaktballetjes
Partybuffetten
(Vanaf 20 personen)
Partybuffet
Rundvleessalade
Gehaktballetjes in satésaus
Gerookte Ham & Meloen
Kip in piri-piri saus
Tonijnsalade
Witte rijst
Pastasalade
Gevulde eieren
Wittekoolsalade
€ 16,50 p.p
Winterkostbuffet
(in het seizoen)
Gevulde erwtensoep
€ 28,50
Hollandse tomaten soep met ballen
Boerenkoolstamppot • Zuurkoolstamppot
Partybuffet ‘’DeLuxe’’
€ 18,50 p.p
Hutspot • Aardappelpuree • Rode kool
Rundvleessalade
Varkenshaas saté in satésaus
Kip-kerrie salade met ananas
Beenham in champignonsaus
Salade met gerookte zalm
Parelhoen in babi-pangangsaus
Gevulde eieren
Witte rijst
‘’Carpaccio’’ van rosbief
Tonijnsalade
Salade van beenham en prei
Partybuffet ‘’Excellent’’
€ 22,50 p.p
Rookworst • Gebakken speklappen
Runderhachee • Gehaktballen in de jus
Bitterkoekjespudding met stoofpeertjes
Warme rijstepap met krenten
4- gangen Keuze- Diner- Buffet
In 4 verschillende buffetten gepresenteerd € 35,50 p.p
Dit buffet wordt in tussenposes geserveerd.
Rundvleessalade
Ossenhaaspuntjes in portsaus
Etagère met garnalencocktail
Zalm in bieslooksaus
Salade met gerookte makreel
Speenvarken filet in mosterdsaus
Diverse soorten paté
Nasi
Huis gemarineerde zalm
‘’Carpaccio’’ van runderlende met truffel
Gerookte kalkoensalade met perzik
Pastasalade met zongedroogde tomaat
Tip: Dit buffet is eventueel uit te bereiden met een van onze desserts
Bij deze buffetten worden diversen broodsoorten, kruidenboterboter, cocktailsaus en remouladesaus apart geserveerd.
Gang 1:
Carpaccio van verse runderlende met parmezaansekaas en truffelolie Vegetarische salade met feta en zongedroogde tomaat
Cocktail van Noorse garnalen en cocktailsaus
Charcuterie van diverse ham en worst soorten Salade van pulled chicken • Rundvleessalade
Gang 2:
Licht gebonden tomatensoep • Heldere runderbouillon Bourgondische broodsoorten • Room- en kruidenboter
Gang 3:
Gesneden beenham in milde mosterdsaus
Parelhoenfilet in oriëntaalse ketjapsaus
Biefstuk in rode portsaus
Zalm in pestosaus • Ratatouille van groenten Witte rijst met bieslook
Zoete aardappelcurry (vega)
Gang 4:
Fruitsalade • Diverse soorten bavaroise • Chocolade
Glaasjes gevuld met ijs gepresenteerd op een etagère
Dessert
Dessertglaasjes
€ 5,50 p.p
Glaasjes gevuld met diversen soorten bavaroise, chocolademousse, monchou en vers fruitsalade.
‘’Toetjes’’ parade
€ 7,50 p.p (Vanaf 20 personen)
Etagère gevuld met:
Tiramisu • Aardbeienbavaroise
Chocolademousse • Gestapelde appeltaart
Cheese cake • Vers fruit
Bij deze toren wordt er slagroom los bij geserveerd. (Tijdens de wintermaanden vervangen we de aardbeienbavaroise voor stoofpeertjes)
Omelette Sibérienne
Combinatie van vanille-ijs en aardbeienijs omwikkeld met eiwitschuim
1 liter (± 15 personen) € 9,50 p.st
3 liter (± 45 personen) € 19,50 p.st
6 liter (± 90 personen) € 38,50 p.st
