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Scopri le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino Discover the Trentino Wine and Flavour Route Entdecke die trentiner Wein- und Geschmackstrasse

www.stradedelvinodeltrentino.it

Apt Folgaria, Lavarone, Luserna

Itinerari lungo la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino

Punto info: Via Roma, 67 |38064 Folgaria Tel. 0464 724100 | www.folgarialavaroneluserna.it

Apt Valsugana Lagorai - Terme - Laghi

ZONA TRENTINO ORIENTALE

Consorzio Turistico della Vigolana

Itineraries along Trentino’s wine and flavour routes

Punto info: Viale Vittorio Emanuele III,3 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 727700 | www.visitvalsugana.it

Trentino EASTERN Area

Via San Rocco, 4 | 38049 Vattaro Tel. 0461 848350 | www.vigolana.com

Trentiner Wein-und Geschmackstrasse

Consorzio Turistico Val dei Mocheni

Bereich: Trentino Osten

Loc. Pintarei, 75/a | 38050 Sant’Orsola Terme Tel. 0461 551440 |www.valledeimocheni.it

A TRENTO

Valsugana e Altopiani – terre di laghi e malghe in quota Valsugana and the highlands – the land of high altitude lakes and pastures Valsugana und Hochebenen - Land der Seen und Almen im Hochgebirge

I nostri prodotti Our products Unsere Produkte

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A

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VINO WINE WEIN

10 11

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Trentodoc, Müller Thurgau, Nosiola e altre tipologie di vini Trentodoc, Müller Thurgau, Nosiola and other wine types Trentodoc, Müller Thurgau,Nosiola und noch weitere Weine

Frassilongo 11 4

10

6

3

Birre artigianali Handcrafted Beers Eigene craft Bier

13 6

1 1 5

6

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Castelnuovo

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FORMAGGI CHEESE Käse

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8

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CARNI E SALUMI Meat and Salami Fleisch und Salami

3 9

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Consorzio “Vini del Trentino”

2

Lucanica trentina, Lucanica mochena, speck e altri salumi e carni trentini Lucanica from Trentino, Lucanica mochena, speck and other meats and meat products Trentiner Lucanica (Wurst), Wurst aus Fersental, Speck und andere Trentiner Fleischsorten

MIELE HONEY Honig

Vini del Trentino consorzio di TuTela

Il Consorzio “Vini del Trentino” è un’associazione interprofessionale di categoria senza scopo di lucro. Esso tutela, valorizza e cura gli interessi relativi alle DOC e alle IGT. I suoi Soci sono oltre 120 e rappresentano circa 7.500 viticoltori. Il sistema vitivinicolo trentino concilia la cooperazione con l’individualità dei vignaioli. La cooperazione ha fatto la storia del vino italiano, attraverso cantine preparate e strutture d’alta tecnologia enologica, intuendo il cambiamento dei gusti del pubblico. Non sono da meno le cantine a conduzione familiare decise a salvaguardare il loro ruolo pur rappresentando il 5% della produzione. I vini trentini, in entrambi i casi, diventano i protagonisti del buon bere. www.vinideltrentino.com

Yogurt, Ricotta, Nostrani – Vezzena, Formaggi di Malga e altre tipologie di formaggi Yogurt, Ricotta, Nostrani – Local Cheeses, Vezzena, Formaggio di Malga and other types of cheeses Joghurt, Ricotta, lokale Käsesorten, Vezzena, Almkaese und weitere Käsesorten

1

1

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FRUTTA FRUITS OBST

2

Mele, Marone Trentino, Frutti di bosco Apples, Chestnuts from Trentino, Berries Äpfel, Trentiner Kastanien und Waldbeeren

2

VERDURA VEGETABLES GEMÜSE

1

Mais Spin Sweetcorn of the Spin variety Mais Spin Auswahl

Strada del VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO

La Trentina, frutta di famiglia Deriva da una lunga tradizione la volontà del Consorzio la Trentina di trasmettere ai frutti che vengono coltivati l’amore che i suoi soci provano per la terra, per far vivere, attraverso i prodotti la Trentina, i colori, i profumi e i sapori che caratterizzano il territorio trentino. Da generazioni, aziende a conduzione familiare, rappresentate dalle cooperative socie del Consorzio, si impegnano per tutelare e contraddistinguere la qualità delle mele, kiwi, susine, patate e altri prodotti del territorio coltivati nelle zone comprese fra la Valle dell’Adige, la Piana Rotaliana, la Val di Cembra, la Valsugana, la Vallagarina, la Valle del Sarca ed il Lomaso, operando nel pieno rispetto dei cicli biologici spontanei e dell’ambiente. www.latrentina.it

ZONA TRENTINO ORIENTALE

Trentino’s wine and flavour route Trentino Eastern Area

TRENTINER WEIN-UND GESCHMACKSTRASSE Bereich: Trentino Osten

Edita da Strada del vino e dei sapori del Trentino nel mese di dicembre 2013 Grafica: Prima Pubblicità – Cartografi a e stampa: Euroedit, Trento Credits: Archivio Strada del vino e dei sapori del Trentino, Fototeca Trentino Sviluppo S.p.A. C. Baroni, R. Kiaulehn, P. Geminiani, P. Degiampietro, B. Mancini, Archivio APT Folgaria Lavarone Luserna - A. Campanile


Strada del vino e dei sapori del Trentino - Zona Trentino ORIENTALE Trentino’s wine and flavour route - Trentino Eastern Area TRENTINER WEIN-UND GESCHMACKSTRASSE - Bereich: Trentino Osten

1 Birrificio Carador

Via Negheli, 58 Costa | 38064 Folgaria Tel. 0464 721522 carador.folgaria@virgilio.it www.carador.it

ALTOPIANO DELLE VIGOLANA 2 Cantina Furlani

Loc. Mulini | 38049 Vigolo Vattaro Tel. 347 1474234 info@cantinafurlani.it www.cantinafurlani.it

VALSUGANA 3 Spumante Lagorai - Az. Agr. F.lli Romanese

S.P. per Vetriolo, 52 | 38056 Levico Terme Tel. 347 3817590 info@spumantelagorai.it www.spumantelagorai.it 4 Agritur Rincher - Az Agr Zottele

Località Prese | 38050 Roncegno Terme Tel. 347 8403522 info@rincher.com www.rincher.com 5 Birra Lagorai

Località Broletti | 38050 Castelnuovo (TN) Tel. 348 7054229 claudiosmaniotto@unikapartner.it

Via Roma, 9 | 38049 Vigolo Vattaro Tel. 0461 848646 info@dolcementemarzari.it www.dolcementemarzari.it

ALTOPIANO FOLGARIA, LAVARONE E LUSERNA

ALTOPIANO DI FOLGARIA, LAVARONE E LUSERNA

VALSUGANA

via Negheli 51, Costa | 38064 Folgaria Tel. 0464 721522 carador.folgaria@virgilio.it www.carador.it

Via Fermi, 25 Serrada | 38064 Folgaria Tel. 0464 727117 info@albergovillacristina.it www.albergovillacristina.it

2 Ristorante Lusernarhof via Tezze 43 | 38040 Luserna Tel. 0464 788010 info@lusernarhof.it www.lusernarhof.it

2 Hotel KUBE loc. Fondo Grande, 21 | 38064 Folgaria Tel. 0464 721964 kubehotel@gmail.com www.kubehotel.it

VALSUGANA E VAL DEI MOCHENI

VALSUGANA

6 Az. Agr. Thomas Capra Via XVIII Settembre, 42 | 38050 Carzano Tel. 0461 766605 thomascapra@hotmail.it www.thomascapra.bloog.it 7 Casearia Monti Trentini

Zona Industriale, 1 | 38055 Grigno Tel. 0461 765339 casearia@montitrentini.com www.montitrentini.com 8 Carni e Salumi Meggio

Via Vittorio Emanuele, 98 | 38055 Grigno Tel. 0461 765250 meggionicoletta@virgilio.it 9 Levico Acque

Piazzale Stazione, 6 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 702311 info@levicoacque.it www.levicoacque.it 10 Più Gusto

Centro Commerciale Ponte Regio , 47 Loc. Fratte | 38057 Pergine Valsugana Tel. 0461 534642 info@piugusto.eu www.piugusto.eu 11 Rifugio Crucolo

Loc. Lagarine, 20 | 38050 Scurelle Tel. 0461 763707 info@crucolo.it www.crucolo.it 12 Valsugana Sapori Loc. Asola - Zona Industriale | 38050 Scurelle Tel. 0461 762446 info@lottovalsuganasapori.it www.valsuganasapori.it 13 Az. Agr. Maso Conca Verde

Via Santa Apollonia, 45 | 38059 Spera Tel. 0461 763824 info@masoconcaverde.it www.masoconcaverde.it

1 Osteria del Carador

3 Agritur Rincher

MAN ÜBERNACHTEN

1 Albergo Villa Cristina

3 B & B Appartamenti “Alla Loggia dell’ Imperatore”

Località Prese | 38050 Roncegno Terme Tel. 347 8403522 info@rincher.com www.rincher.com

Via G. Prati, 27 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 706261 info@allaloggiadellimperatore.com www.allaloggiadellimperatore.com

4 Ristorante Boivin Via Garibaldi, 9 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 701670 info@boivin.it www.boivin.it

4 Hotel Eden Viale Vittorio Emanuele, 14 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 706103 info@eden-hotel.com www.eden-hotel.com

5 Ristorante Antiche Contrade

Esperienze di Gusto La Strada del vino raccoglie più di 300 soci sparsi sul territorio: in un’alternanza di tipologie produttive e operative, l’associazione segue e coordina iniziative che esaltano la produzione enogastronomica legata al territorio trentino. Il nostro cavallo di battaglia è sicuramente DOC – Denominazione di Origine Cinematografica l’evento che coniuga l’amore per i film d’autore con i buoni sapori e la possibilità di visitare le location produttive. Altre iniziative coordinate dalla Strada sono Gemme di Gusto – un vero e proprio inno alla primavera dove gli operatori permettono di far conoscere ai propri ospiti il risveglio della natura. Ma senza alcun dubbio è l’autunno che domina incontrastato nelle attività della Strada del vino: tanti i mo menti e le feste che animano le piazze e i luoghi produttivi. Ricordiamo Autunno Trentino – che ha luogo nel cuore di Trento , Marzemino non solo Mozart in Vallagarina, Divin Ottobre in Val di Cembra ma numerose sono le possibilità di partecipare ad iniziative enogastronomiche fino agli inizi di Novembre. Per poter essere sempre informati naviga nel portale www.stradedelvinodeltrentino.it, clicca “Mi piace” sulla pagina Facebook Strada Vino Trentino, seguici sul blog www.stradavinotrentino. com oppure su Twitter @VinoDolomiti o ancora, attiva il qr – code per restare sempre connesso e aggiornato sulle novità.

Strada del vino e dei sapori del trentino

ALTOPIANO FOLGARIA LAVARONE E LUSERNA

> DOVE DORMIRE | WHERE TO STAY | WO KANN

WO KANN MAN ESSEN

Trentino Orientale

VINO,GRAPPA E BIRRA | WINE, GRAPPA AND BEER | WEIN, GRAPPA UND BIER

> DOVE MANGIARE | WHERE TO EAT |

5 Pasticceria Marzari

s t r a d A V I N O TR E N T I N O . C O M

WO WIRD ES ERZEUGT/PRODUZIERT

Mappa dei luoghi del gusto Flavour map

> DOVE SI PRODUCE | WHERE IT IS PRODUCED |

5 Coronata Haus

Via Lago, 11 | 38057 Pergine Valsugana Tel. 0461 538228 info@antichecontrade.com www.antichecontrade.com

Loc. Maso Vazzena | 38050 Roncegno Terme Tel. 0461 1851508 info@coronatahaus.it www.coronatahaus.it

6 Ristorante Castel Pergine Via al Castello, 10 | 38057 Pergine Valsugana Tel. 0461 531158 verena@castelpergine.it www.castelpergine.it

6 Hotel Spera Via Carzano, 7 | 38059 Spera Tel. 0461 763710 hotelspera@crucolo.it www.hotelspera.it

7 Osteria Storica Morelli

Taste experiences Throughout the year the Wine and Flavour Route, with more than 300 members, coordinates a program of events designed to enhance food and wine products from Trentino. If you wish to be informed about us, you can visit our website www.stradedelvinodeltrentino.it and read our blog www. stradavinotrentino.com. Follow us on Facebook “Strada Vino Trentino” and Twitter (@VinoDolomiti) or activate the QR-code.

TRENTO

Geschmackserlebnisse

Piazza Petrini,1 - Canezza | 38057 Pergine Valsugana Tel. 0461 509504 info@osteriastoricamorelli.it www.osteriastoricamorelli.it

Die Wein und Geschmackstraße, mit mehr als 300 Mitgliedern, entwickelt und koordiniert ein Programm von Initiativen im Laufe des Jahres, welche die Lebensmittelprodukte aus dem Trentino zu preisen/promovieren. Falls Sie darüber informiert werden wollen, klicken Sie auf unsere Webseite www. stradedelvinodeltrentino.it oder lesen Sie unseren Blog www. stradavinotrentino.com Klicken Sie auf „Gefällt mir“ auf unsere Facebook-Seite Strada Vino Trentino , auf Twitter@VinoDolomiti oder aktivieren Sie den QR-Code.

8 Ristorante Valcanover Via di Mezzolago, 1 - Valcanover | 38057 Pergine Valsugana Tel. 0461 548037 albergo.valcanover@virgilio.it 9 Rifugio Barricata Loc. Barricata | 38055 Grigno Tel. 0461 765139 info@rifugiobarricata.it www.rifugiobarricata.it

Strada del vino e dei sapori del Trentino Via della Villa 6, 38123 Villazzano di Trento (TN) c/o Villa de Mersi Tel. 0461 921863 www.stradavinotrentino.com info@stradavinotrentino.com Strada Vino Trentino @VinoDolomiti @VinoDolomiti

10 Rifugio Crucolo

Loc. Val Campelle | 38050 Scurelle Tel. 0461 766093 info@crucolo.it www.rifugiocrucolo.it

Trentino Sviluppo S.p.A. - Divisione Turismo e Promozione Via Romagnosi, 11 - 38122 Trento - Italy - booking@visittrentino.it

11 Ristorante Van Spitz Località Poun Van Spitz | 38050 Frassilongo Tel. 333 4742208 info@ristorantevanspitz.it www.ristorantevanspitz.it

Die Trentiner Wein- und Geschmackstrasse ist ein idealer Weg, eine Sammlung von qualitativen hochwertigen Produkten, eine Welt der kulinarischen Köstlichkeiten. In diesem Bereich finden wir innerhalb weniger Kilometer sehr unterschiedliche Landschaften vom Gardasee zu den Reben der Piana Rotaliana, von den Dolomitengipfeln in Madonna di Campiglio zu der Valsugana Weite, von den Straßen der Renaissance in Trient zu den historischen Plätzen von Rovereto. Die Produkte, die sie entdecken können, sind Weine sowohl wie Käse, Aufschnitt, oder Forellen, Obst, Gemüse, und Öl. Trentodoc Spumante, Müller-Thurgau, Vino Santo, Marzemino, Teroldego und Trentiner Grappa sind die Flaggschiff-Produckte. Man darf aber nicht vergessen, das die Umgebung all das prägt mit der Hilfe der wertvollen Arbeit des Menschen.

Via Marconi, 5 - Cappella | 38046 Lavarone Tel. 0464 783106 info@caseificiovezzena.it www.caseificiovezzena.it

> ENTI E ASSOCIAZIONI TURISTICHE ED

ASSOCIAZIONI | INSTITUTIONS AND ASSOCIATIONS | TOURISMUSVERBAND, INSTITUTIONEN

2 Museo del Miele - Az. Apistica Marigo

Via Azzolini, 4 – Tobia | 38046 Lavarone Tel. 0464 783315 info@museodelmiele.com www.museodelmiele.com

VALSUGANA 1 Associazione per la tutela e la valorizzazione

della farina della Valsugana Corso Ausugum, 82 | 38051 Borgo Valsugana Tel. 347 3060030 info@cadeibaghi.it

ALTOPIANO DELLA VIGOLANA 3 Cà dei Baghi - Az. Agr. Valcanover Tullio Via Miralago, 5 | 38049 Bosentino Tel. 0461 848184 info@cadeibaghi.com www.cadeibaghi.com 4 Cooperativa Castanicoltori Trentino Alto Adige

Via Vittoria, 13 | 38049 Vigolo Vattaro Tel. 320 2509993 castanicoltoritaa@libero.it www.castanicoltorideltrentino.it

> DOVE ACQUISTARE | WHERE TO BUY | WO KANN MAN ES KAUFEN

VALSUGANA 1 Enovalsugana Presso Centro Commerciale Ponte Regio - Loc. Fratte 38057 Pergina Valsugana Tel. 0461 533544 www.enovalsugana.com info@enovalsugana.com

2 Associazione Valorizzazione Antichi Vitigni

della Valsugana Fraz. Campregheri 21/1 | 38040 Centa San Nicolò Tel. 320 2509993 antichivitigni@hotmail.it 3 Consorzio Levico Terme in Centro

Via Dante, 2 | 38056 Levico Terme Tel. 0461 701677 info@levicotermeincontra.com www.levicotermeincontra.com

Vino | Wine | Wein Grappe e Liquori | Grappa and Spirits | Grappa und Liköre Birre Artigianali | Handcrafted Beers | Eigene Craft Bier Formaggi | Cheese | Käse Carni e Salumi | Meat and Salami | Fleisch und Salami Miele | Honey | Honig Trote e Salmerini | Trout and Char | Forelle und Seesaibling Frutta | Fruits | Obst

Prodotti Trasformati | Juices and Jam | Säfte und Marmeladen Pane | Bread | Brot Dolci | Cakes | Kuchen Gelati | Ice Creams | Eis Tisane | Herbal Teas | Kräutertees Piante Officinali | Medicinal Plants | Heilpflanzen Fiori e Piante | Flowers and Plants | Blumen und Pflanzen Allevatore | Breeder | Züchter

Verdura | Vegetables | Gemüse

I soci, suddivisi nei vari territori, seguono l'ordine alfabetico aziendale e dei comuni di pertinenza

LA STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DEL TRENTINO TRENTINO’S WINE AND FLAVOUR ROUTE TRENTINER WEIN-UND GESCHMACKSTRASSE

1 Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

La Strada del vino e dei sapori del Trentino è un percorso ideale, una raccolta di prodotti di eccellenza, un mondo di piaceri per il palato. In questo territorio troviamo paesaggi assai diversi nell’arco di pochi chilometri, dalle acque del Lago di Garda alle viti della Piana rotaliana, dalle cime dolomitiche di Madonna di Campiglio alla distesa della Valsugana, dalle strade rinascimentali di Trento alle piazze storiche di Rovereto. I prodotti da scoprire spaziano così dal vino ai formaggi, dai salumi alle trote, dalla frutta agli ortaggi, passando per l’olio. Prodotti quali Trentodoc, il Mueller Thurgau, il Vino Santo, il Marzemino, il Teroldego Rotaliano e la Grappa trentina ne sono le punte di diamante. A fare la differenza è l’ambiente, ma non va dimenticata la preziosa opera umana.

ALTOPIANO FOLGARIA, LAVARONE E LUSERNA

Trentino’s wine and flavour route is a scrumptious journey through high quality products and a world of culinary delights. In this area there are dramatically different landscapes, from the shores of Lake Garda to the vines of the Piana Rotaliana, from the peaks of the Dolomites in Madonna di Campiglio to the plains of Valsugana, and not forgetting the historic streets and squares dated from the Italian Renaissance period that are nestled within the towns of Trento and Rovereto. The products available to discover range from wine and cheese, cold meats and trout, fruit and vegetables, not forgetting olive oil. Products such as Trentodoc, Müller Thurgau, Vino Santo, Marzemino, Teroldego and Trentino Grappa are all leading products. What makes a difference to all these products is the environment and the valuable work of man.

PRODOTTI GASTRONOMICI | GOURMET PRODUCTS | KULINARISCHE KÖSTLICHKEITEN


Mappa Trentino Orientale Strada Vino Trentino