DiVin Ottobre
L’autunno colora la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino Ottobre 2015
#divinottobre
In Trentino accogliamo l’arrivo dell’autunno con il DiVin Ottobre, ricco calendario di appuntamenti, in programma in tutti i weekend del mese di ottobre in varie località del territorio. Un ’occasione per scoprire i paesaggi più suggestivi attraverso un viaggio di gusto che coinvolge cantine, aziende agricole, ristoranti ed agriturismi. Tante le iniziative proposte: passeggiate nei vigneti e nei boschi, degustazioni in cantina, occasioni dove l’enogastronomia incontra la musica o manifestazioni nei centri storici tra i più belli del Trentino, con i caldi colori autunnali che rendono il paesaggio magico. Ecco dunque il ricco contenuto di un appuntamento da non perdere che vi farà “assaporare” il Trentino!
Trentino Tutti i fine settimana di ottobre 2015 info
www.stradavinotrentino.com info@stradavinotrentino.com Tel. 0461 921863
Strada Vino Trentino
@VinoDolomiti #divinottobre #stradavinotrentino
Fotografie Archivi Fotografici di: Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e suoi Associati, Ingarda Trentino APT
1-4 ottobre
17-18 ottobre
Festa della Pera
Caneve aperte
Vattaro
Cembra
3 e 10 ottobre
17-18 ottobre
Sapori di Terre erte e Acque pure
Festa della Castagna Centa San Nicolò
Sover
4 ottobre Presa di Castel Restor con merenda medievale Ponte Arche di Comano Terme
9 ottobre L’Avisio a Tavola Lavis
10 ottobre Bollicine sul pentagramma
23 ottobre Törggelen in Cantina Mori Colli Zugna Mori
23-25 ottobre Mondo Merlot Aldeno
23-25 ottobre Garda con gusto Carne salada in festa Riva del Garda
Nomi
24 ottobre
10-11 ottobre
Suggestioni d’autunno tra mulini e sapori di montagna
Autunno Divino Besenello
11 ottobre Gourmet d’Autunno Giudicariese Tione
16 ottobre
Grumes
24-25 ottobre Festa della Castagna Brentonico
31 ottobre
Mela Mondo
Castagne e Vino, abbinamento eccellente
Lavis
Trento
giovedì 1 - domenica 4 ottobre Vattaro Festa della Pera Torna anche quest’anno la tradizionale Festa della Pera di Vattaro, alla sua ottava edizione, un’occasione organizzata dalla Pro Loco di Vattaro, per un viaggio alla scoperta della produzione locale di nicchia del dolce frutto settembrino e soprattutto del tipico dolce del paese, ovvero la torta de peri. A partire da giovedì 1 ottobre ci saranno cene a tema, degustazioni guidate da sommelier con abbinamenti ad hoc, I’iPERmercato con prodotti tipici e artigianato locale, passeggiate alla scoperta di Vattaro e del Parco delle Pere, il concorso per la torta più bella e show cooking per imparare a conservare le pere, per terminare domenica pomeriggio, dopo la processione dedicata al Santo Rosario, con l’assaggio della tipica torta di pere.
Dove: Vattaro, centro paese Info e prenotazioni: tel. 0461 848350 www.vigolana.com info@vigolana.com Aziende partecipanti: Consorzio Turistico Vigolana via San Rocco 4 - Vattaro tel. 0461 848350 www.vigolana.com info@vigolana.com
sabato 3 e sabato 10 ottobre Piscine di Sover Sapori di Terre erte ed Acque pure È arrivato l’autunno con i suoi colori e il dono del raccolto. Renata porta in tavola i frutti generosi di un lavoro paziente e costante negli orti di montagna. Propone una cena ricca di gusto e sapori con i prodotti ittici di ASTRO e gli ortaggi dell’associazione «Terre erte». Durante la cena, poesie e ciacere con Diaolin La proposta enogastronomica: Pane casereccio con trota affumicata e trota marinata di ASTRO Torta di radicchio autunnale e formaggio Purè con le ultime erbe dei prati e oseleti scampadi, con la ricetta di Nonna Maria Cuori di castagne In abbinamento il vino Piancastello Manzoni Bianco Biologico - Vigneti delle Dolomiti IGT Cantina La-Vis
Dove: Pensione Maria Turismo Rurale e Bottega dei Prodotti Tipici via del Lagorai 30 - Piscine di Sover cell. 338 2674974 Quando: ore 19.30 Prenotazioni: cell. 338 2674974 Prezzo a persona: € 27 Aziende partecipanti: Pensione Maria Turismo Rurale e Bottega dei Prodotti Tipici via del Lagorai 30 - Piscine di Sover cell 338 2674974 www.mariapensionerurale.it ASTRO - Associazione Troticoltori Trentini via G. Galilei 43 - Lavis tel. 0461 242525 www.troteastro.it
4 ottobre Comano Terme Presa di Castel Restor con merenda medievale Trekking autunnale tra i colori cangianti della Comano Valle Salus, guidato da Giorgia, accompagnatore di territorio. Da Passo del Durone, attraverso il sentiero della Guarda, si giungerà a Castel Restor, antico maniero medievale che domina la piana del Bleggio, dove si potrà gustare una merenda tipica del Medioevo a base di Ciuiga del Salumificio Parisi (salume tipico del Banale a base di rape rosse) presidio Slow Food, vini della cantina Pisoni della Valle dei Laghi e le preziose patate Montagnine.
Dove: reception del Comano Cattoni Holiday Quando: ritrovo ad ore 14 Info e prenotazioni: tel. 0465 701442 info@comanocattoniholiday.it si consigliano calzature adeguate al trekking Prezzo a persona: € 10 a persona; Speciale famiglia (2 adulti e 2 bambini): € 30; Speciale pacchetto: prenotando la cena “Viaggio nel gusto… i sapori dell’autunno” l’escursione è in omaggio! Aziende partecipanti: Comano Cattoni Holiday via C. Battisti 19 - Ponte Arche, Comano Terme tel. 0465 701442 www.comanocattoniholiday.it info@comanocattoniholiday.it Co.P.A.G. Cooperativa Produttori Agricoli Giudicaresi via G. Prati 1 Dasindo, Comano Terme tel. 0465 701793 www.copagtrentino.it info@copagtrentino.it Salumificio Parisi Fraz. Madice 54 - Bleggio Superiore tel. 0465 779951 www.salumificioparisi.it info@salumificioparisi.it Azienda Agricola Pisoni Pergolese di Lasino
venerdì 9 ottobre Lavis L’Avisio a Tavola
Una curiosa esperienza alla scoperta della cucina del fiume e delle valli dell’Avisio interpretata da Maurizio Tait, chef del Ristorante Costa Salici di Cavalese. La flûte fra “il ribollir dei tini” Golosi finger food della Valle di Cembra Abbinate ad Oro Rosso Extrabrut 48 mesi Trentodoc La cena servita in Stube Salmerino di torrente “en saor” con insalata tiepida al crescione Abbinato a Vigna delle Forche Müller Thurgau Trentino DOC 2014 Zuppetta di castagne con raviolini allo speck Abbinata a Ritratti Pinot Grigio Trentino DOC 2014 Polenta, fonduta di Cher de Fascia, finferli e prosciutto croccante fumè Abbinati a Vigna di Saosent Pinot Nero Trentino DOC 2013 Terrina di latticello con passata di mirtillo rosso Abbinata a Mandolaia,Vendemmia Tardiva, IGT Vigneti delle Dolomiti 2010 Incursioni artistiche di Annalisa Morsella e Alessio Dalla Costa
Dove: Cantina La-Vis Ingresso e parcheggio presso il Piazzale Conferimento delle uve, entrata da via Nazionale - Lavis Quando: ore 20 Info e prenotazioni: tel. 0461 440114 vinoteca@la-vis.com Prezzo a persona: € 38 Aziende partecipanti: Cantina La-Vis via Carmine 7 - Lavis tel. 0461 440114 www.la-vis.com
sabato 10 ottobre Nomi Bollicine sul pentagramma Viaggio musicale da Vienna a Buenos Aires e ritorno all’autunno trentino L’autunno ha un fascino particolare: la luce intensa, il colore cangiante delle foglie, la voglia di caminetto e cibi tradizionali. L’accorciarsi delle giornate e il ritorno dei normali ritmi lavorativi però riportano anche una consueta routine legata ai dovere di tutti i giorni. Il violino di Andrea Ferroni e il pianoforte di Mirko Vezzani ci faranno ritrovare il fascino del viaggio portandoci con la mente da Vienna a Buenos Aires. A seguire assaggeremo le nostre bollicine di montagna Pedrotti Trentodoc, accompagnate dai golosissimi salumi della macelleria Moschini di Ala, che ci riporteranno nelle dimensioni autunnale trentina con i loro sapori tipici.
Dove: Grotta dello Spumante via Montecorona 2/1 - Nomi Quando: ore 19 Info e prenotazioni: tel. 0464 835111 info@pedrottispumanti.it Prezzo a persona: € 25 comprensivo di concerto, degustazione di due calici di spumante Trentodoc e piatto di salumi Aziende partecipanti: Pedrotti Spumanti via Roma 2 - Nomi tel. 0464 835111 www.pedrottispumanti.it info@pedrottispumanti.it Macelleria Moschini via Tre Chiodi 13 - Ala tel. 0464 671222 gil.47@libero.it
sabato 10 - domenica 11 ottobre Besenello Autunno Divino Due giornate di festa per valorizzare i prodotti vitivinicoli locali, in particolar modo il Moscato Giallo Superiore Castel Beseno, prodotto tipico dell’Alta Vallagarina. Un’occasione per conoscere le realtà delle aziende agricole presenti a Besenello, coinvolgendo produttori e vignaioli quali attori e protagonisti dell’evento. Passeggiando per le vie del paese, incontreranno una corte con una ricca e fornita enoteca ed una cucina ben allestita che metterà a disposizione aperitivi, primi, secondi, piatti unici, dolci, panini e molto altro.il tutto abbinato a vini che sapranno esaltare ogni piatto proposto. Dove: Centro storico di Besenello Info e prenotazioni: www.comune.besenello.tn.it 0464 430363 Aziende partecipanti: Comune di Besenello via Degasperi 5 - Besenello tel. 0464 820000 www.comune.besenello.tn.it
domenica 11 ottobre Tione di Trento Gourmet d’autunno giudicariese Un’occasione per rievocare la tradizionale atmosfera di riposo dopo i faticosi lavori agricoli e di ringraziamento per il raccolto, che caratterizza sin dall’antichità l’autunno in queste zone. L’appuntamento è presso la suggestiva serra della Floricoltura Sirianni con degustazioni delle eccellenze tipiche delle valli Giudicarie: vini, sapori e castagne.
Dove: Floricoltura Sirianni località Spine 2 - Tione di Trento Quando: ore 17 Info e prenotazioni: tel. 347 0511044 info@filandadeboron.it Prezzo a persona: € 15 Aziende partecipanti: Azienda Agricola Filanda de Boron via Pozedine 5 - Tione di Trento tel. 347 0511044 www.filandadeboron.it info@filandadeboron.it Trota Oro loc. Isolo 1 - Preore tel. 0465 322773 www.trotaoro.it info@trotaoro.it Fratelli Ballardini Carni Tione di Trento Ristorante La Contea Bolbeno
VenerdÏ 16 ottobre Lavis Mela Mondo Tutto in una coppa Un viaggio di gusto che parte dalla Sicilia per approdare in Trentino. Profumi di arancio, cannella, pistacchi e torrone sposano la nostra mela trentina in un piatto di gelato alle creme particolari. Un modo per unire virtualmente l’Italia in una coppa che con la sua particolare forma di mela morsicata omaggia una delle aziende che ha fatto la storia del web e in generale del terzo millennio. Deliziosa anteprima che in tempo di EXPO 2015 vuole esaltare la nostra tradizione culinaria a rete mondiale. Musica dal vivo tutta trentina!
Dove: Gelateria Serafini Quando: ore 20 Info e prenotazioni: tel. 0461 245148 www.gelateriaserafini.it Prezzo a persona: ingresso libero con consumazione obbligatoria Aziende partecipanti: Gelateria Serafini via Cembra 27 - Lavis tel. 0461 245148 www.gelateriaserafini.it
sabato 17 - domenica 18 ottobre Cembra Caneve Aperte Doppio appuntamento a Cembra. Sabato sera, un viaggio di gusto e scoperta tra le tradizionali Caneve, avvolti dalla magia dell’autunno nel centro storico di Cembra assaporando i prodotti ma de in Val di Cembra attraverso un percorso enogastronomico di otto portate, dall’antipasto al dolce, in abbinamento a sfiziosi assaggi di Trentodoc, vini e grappe, con musica per tutti i gusti dal folk al rock al jazz. Domenica mattina, l’opportunità di visitare le Caneve dei Cembrani D.O.C. con il Caneva Bus e pranzare con prodotti a km 0 elaborati in piatti gourmet.
Dove: Cembra, centro storico Quando: Sabato inizio ore 19.30 Prenotazioni: tel. 0461 090906 cell. 393 5503104 info@cembranidoc.it Prezzo a persona: € 50 quota di adesione in prevendita per l’ospite che partecipa all’iniziativa di sabato e domenica (comprensiva di cena itinerante, calice ricordo e pranzo delle domenica); € 30 quota di adesione in prevendita per l’iniziativa di sabato; € 30 quota di adesione in prevendita per l’iniziativa di domenica. Il giorno dell’evento il prezzo sarà maggiorato di € 5 ad evento. Aziende partecipanti: Cembrani DOC viale IV Novembre 52 - Cembra tel. 0461 090906 www.cembranidoc.it info@cembranidoc.it Fratelli Pelz Soc. Agr. loc. Cavade 3 - Cembra tel. 0461 683051 www.cantinapelz.com pelz@email.it Opera Vitivinicola in Valdicembra via III Novebmre 8 - Verla di Giovo tel. 0461 684302 www.operavaldicembra.it info@operavaldicembra.it Soc. Agr. Zanotelli, viale IV Novembre 52 - Cembra tel. 0461 683131 www.zanotelliwines.com contatti@zanotelliwines.com Villa Corniole Az. Vitivinicola via al Grec’ 23 - Verla di Giovo tel. 0461 695067 www.villacorniole.com info@villacorniole.com Distilleria Pilzer Faver
sabato 17 - domenica 18 ottobre Centa San Nicolò Festa della Castagna
Torna la tradizionale Festa della Castagna di Centa San Nicolò con il Trekking del Gusto, passeggiate lungo i castagneti con degustazioni di prodotti tipici, le Casette dei Sapori con i prodotti locali, il mercatino dell’Artigianato, il pranzo del Castanicoltore con menù creato dai ristoratori, la Minipedalata d’autunno per godere dei castagni in bicicletta, animazione per grandi e piccini, musica e naturalmente le regine della festa… castagne e caldarroste!
Dove: area coperta Centa San Nicolò Quando: ore 17 Info e prenotazioni: www.vigolana.com tel. 0461 848350 Aziende partecipanti: Consorzio Turistico della Vigolana via San Rocco 4 - Vattaro tel. 0461 848350 www.vigolana.com info@vigolana.com
venerdì 23 ottobre Mori Törggelen in Cantina Mori Colli Zugna La Cantina Mori Colli Zugna propone un’occasione unica per vivere l’esperienza del Törggelen, l’antica usanza dell’Alto Adige che consiste nell’andare da maso a maso per degustare il vino nuovo. Ad arricchire l’esperienza, i migliori piatti contadini della tradizione. E per concludere nel migliore dei modi la serata, all’esterno dell’Enoteca verranno servite le castagne di Castione di Brentonico.
Dove: Cantina Mori Colli Zugna Quando: ore 19 Info e prenotazioni: tel. 0464 917918 enoteca@cantinamoricollizugna.it Prezzo a persona: € 15 Aziende partecipanti: Cantina Mori Colli Zugna Loc. Formigher, 2 - Mori tel. 0464 917918 www.cantinamoricollizugna.it info@cantinamoricollizugna.it
venerdì 23 - domenica 25 ottobre Aldeno Mondo Merlot Tre eventi in un solo weekend con un chiaro comune denominatore, il vino Merlot. La rassegna, che identifica il borgo di Aldeno, è imperniata sul tradizionale Concorso Nazionale dei Merlot d’Italia, certificato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, e mette ogni anno a confronto oltre cento etichette, giudicate da esperti del settore, così come sulla XVI Mostra dei Merlot d’Italia, che propone una serie di opportunità per degustare questo vino. All’interno dell’evento non mancano finestre dedicate all’enogastronomia, come il Baccanale del sabato sera, su prenotazione, e la Cucina d’autore, in programma per l’ora di pranzo della domenica. La novità di quest’anno riguarda il forte coinvolgimento del borgo di Aldeno, grazie al Villaggio Merlot allestito lungo le vie del paese, un’esposizione di produzioni tipiche dei settori enogastronomici e dell’artigianato, e al Percorso di Bacco, degustazioni in sei locande del centro storico a cura delle associazioni di Aldeno, con spettacoli musicali e momenti culturali. Dove: Aldeno, presso il Teatro e in vari luoghi del centro storico Info e prenotazioni: www.mondomerlot.it info@mondomerlot.it Aziende partecipanti: Comune di Aldeno via Battisti 5 - Aldeno tel. 0461 842523 www.comunedialdeno.it
venerdì 23 - domenica 25 ottobre Riva del Garda Garda con gusto Carne Salada in festa Tre giorni interamente dedicati ai sapori della carne salada, fiore all’occhiello dell’enogastronomia locale e primo piatto tipico a fregiarsi del marchio De.Co. Un viaggio nel gusto attraverso ricette che mettono in tavola olio extravergine d’oliva, vino, salse, verdure e tutto il meglio della produzione altogardesana e trentina, con i produttori certificati De.Co., workshop, showcooking, dinner show e ospiti d’eccezione.
Dove: Palameeting - Parco Lido Riva del Garda Quando: Venerdì 23 ottobre 16 - 21 Sabato 24 ottobre 10 - 24 Domenica 25 ottobre 10 - 17 Info e prenotazioni: www.gardatrentino.it/carnesalada tel. 0464 554444 info@gardatrentino.it Prezzo a persona: L’ingresso al Palameeting è libero; € 25 (5 degustazioni); € 50 cena di gala con show Per laboratori e degustazioni singole, visita www.gardatrentino.it/ carnesalada Aziende partecipanti: Ingarda Trentino spa Largo Medaglie d’oro al Valor Militare 5 - Riva del Garda tel. 0464 554444 www.gardatrentino.it info@gardatrentino.it
sabato 24 ottobre Grumes Suggestioni d’autunno tra mulini e sapori di montagna Camminando lungo il Sentiero dei vecchi mestieri visiteremo mulini e antichi opifici, un tempo luoghi di lavoro di fabbri, mugnai e segantini. Percorreremo il corso dell’Avisio selvaggio e attraverseremo il Pont de La Rio, che unisce le due sponde della Valle di Cembra. Arrivati a Grumes, la fatica sarà ripagata con assaggi di mieli e confetture in originali abbinamenti con formaggi di malga e caciottelle aromatizzate. Il tutto accompagnato dai vini più rappresentativi della Valle di Cembra. Domenica 25 ottobre le suggestioni autunnali continuano con I Colori Del Bosco, un trekking di una giornata tra natura, storia e leggende nella Rete delle Riserve Alta Valle di CembraAvisio, per ammirare lo spettacolo dei colori caldi dell’autunno e le preziose riserve naturali dell’Alta Valle di Cembra.
Dove: Grumes Quando: ritrovo ad ore 14.30 Info e prenotazioni: cell. 346 2799154 info@vivigrumes.it Prezzo a persona: € 10 per gli adulti € 8 per i bambini Aziende partecipanti: Green Grill - Info e Sapori SS 612 - bivio Masi di Grumes Grumes tel. 346 2799154 www.greengrill.it info@greengrill.it Apicoltura Marco Vettori via del Lagorai 48 Piscine - Sover tel. 0461 698223 apiscine@libero.it Ca‘ dei Baghi Azienda Agricola Valcanover Tullio via Miralago 5 - Bosentino tel. 0461 848184 www.cadeibaghi.com info@cadeibaghi.com CEMBRA Cantina di Montagna via IV Novembre 76 - Cembra tel. 0461 680010 www.cembracantinadimontagna.com info@cembracantinadimontagna.com
sabato 24 -domenica 25 ottobre Castione di Brentonico Festa della Castagna Tradizionale festa della castagna di Castione di Brentonico con piatti tipici trentini, birra e liquore di castagne, dolci di castagne e le gettonatissime caldarroste. Sarà possibile visitare il castagneto con apposite visite guidate. Saranno presenti i vignettisti della 3ª edizione “La castagna del sorriso” che disegneranno per il pubblico. Si proporranno degustazioni dei vini presentati al 7° concorso “Castagne e Vino: l’abbinamento eccellente”.
Dove: Castione di Brentonico, per le vie del centro e presso l’area coperta Info e prenotazioni: www.marronicastione.it info@marronicastione.it tel. 328 3676993 - 0464 395149 (Ufficio Informazioni Brentonico di APT Rovereto e Vallagarina) Aziende partecipanti: Associazione Tutela Marroni Castione Piazza C. Benedetti 7 - fr. Castione, Brentonico tel. 328 3676993 www.marronicastione.it info@marronicastione.it
sabato 31 ottobre Trento Castagne e vino, abbinamento eccellente Cena del Concorso “Castagne e Vino: l’abbinamento eccellente” organizzata dall’Associazione Tutela Marroni di Castione in collaborazione con Palazzo Roccabruna Enoteca Provinciale del Trentino. Il concorso è stato ideato e promosso quale strumento per valorizzare e nobilitare l’abbinamento tra una delle nostre produzioni tipiche montane, la castagna, e uno dei prodotti più importanti per la cucina e tradizione trentina, il vino. Walter Miori, rinomato chef stellato trentino, riproporrà il menù del concorso con gli abbinamenti premiati dalla giuria nel weekend precedente.
Il menu: Crespella di castagne con formaggio morbido, frutta secca e marronata, in abbinamento con il Trentodoc Zuppa ai marroni di Castione con sfilacci di gallina Coniglio farcito con castagne e funghi su purè di sedano rapa Mousse di castagne con cialdina croccante di sesamo e nocciola su salsa di cachi Torrone alle castagne (miele di castagno, caldarroste e nocciole) in abbinamento alla grappa
Dove: Palazzo Roccabruna via SS. Trinità - Trento Quando: ore 20 Info e prenotazioni: tel. 0461 887101 Prezzo a persona: € 28 Aziende partecipanti: Associazione Tutela Marroni Castione Piazza C. Benedetti 7 - fr. Castione, Brentonico cell. 328 3676993 www.marronicastione.it info@marronicastione.it
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Rassegna a cura di Strada del Vino e dei Sapori del Trentino c/o Villa De Mersi via della Villa 6 - Villazzano di Trento info@stradavinotrentino.com www.stradavinotrentino.com Strada Vino Trentino @VinoDolomiti #divinottobre #stradavinotrentino
DiVin Ottobre è realizzato in collaborazione con
BIM dell’Adige
ComunitĂ della Val di Cembra