VALLI DI FIEMME, FASSA, PRIMIERO
La differenza tra mangiare e assaporare, dormire e riposare, acquistare e scoprire
The difference between eating and tasting, sleeping and resting, buying and discovering
Chi fa parte della Strada dei formaggi delle Dolomiti pone una particolare attenzione verso l’utilizzo di prodotti del territorio. Scegliendo un nostro partner, potrete scoprire ed assaggiare i sapori autentici della tradizione locale.
The partners of the Dolomites Cheeses Route have a special focus on wine and food products. Choosing one of them, you can taste and discover local and traditional flavours.
GUSTO TASTE PROFESSIONALS
info@stradadeiformaggi.it www.stradadeiformaggi.it @stradadeiformaggi
COLLABORANO CON NOI / Our Partners
Tradizione e Gusto
Tradizione e Gusto è un club di prodotto di ristoratori e produttori che hanno come mission la valorizzazione dell’identità del territorio attraverso prodotti e le eccellenze delle Valli di Fiemme e Cembra. Tradition and Taste is a club of local restaurateurs and producers whose goal is to enhance the territory identity through the best products coming from Fiemme and Cembra valleys. www.visitfiemme.it
Gruppo Formaggi del Trentino
Le eccellenze casearie trentine da scoprire insieme al nostro Trentingrana, fatte solo con latte di montagna certificato NO OGM. Un sapore che sa di tradizione e natura! Discover Trentino’s dairy excellences together with Trentingrana, made only with mountain milk NON-GMO certified. A taste made of traditions and nature! www.formaggideltrentino.it
La Trentina
Mele, ma anche susine ciliegie, kiwi, patate e asparagi: prodotti buoni e genuini che seguono il ritmo delle stagioni. Buona come la sua terra. Apples, but also plums, cherries, kiwis, potatoes and asparagus: good and genuine products that follow the rhythm of the seasons As good as its land. www.latrentina.it
Consorzio Vini del Trentino
Teroldego, Marzemino Müller Thugau, Nosiola, Vino Santo, così come tanti vitigni autoctoni dal carattere green. Vini che raccontano storie di una vita. From Teroldego, Marzemino, Müller Thugau, Nosiola, Vino Santo to native grapes variety with green hearts. Wines that tell stories of a lifetime! www.vinideltrentino.com
Istituto Tutela Grappa del Trentino
Un Tridente: è il marchio per riconoscere la Grappa del Trentino
A Trident: it is the brand to recognize the Trentino Grappa www.grappatrentinadoc.it
> CASEIFICI | DAIRIES
Val di Fiemme
2 Caseificio Sociale Val di Fiemme
via Nazionale, 8 Carano
Tel. +39 0462 340284 www.caseificiocavalese.it
Val di Fassa
3 Caseificio Carpano Strada de la Marcialonga, 34 Moena Tel. +39 0462 573587 www.carpanoshop.com
4 Caseificio Sociale Val di Fassa Streda Dolomites, 233 Pera di Fassa Tel. +39 0462 764076 | www.formaggidimontagna.com
Valle di Primiero
26 N’Outa Streda de Col da L’ost, 46 Mazzin Streda Dolomites, 44 | Canazei Tel. +39 3389587359 www.noutavaldifassa.com
27 Rampeèr Birrificio Osteria Strèda Dolomites, 24 | Campitello di Fassa Tel. +39 339 4033901 www.rampeerdolomiti.com
28 Ùtol Streda Dolomites, 44 | Canazei Tel. +39 3389447656 | www.utoldesign.it
> AGRITURISMI, MASI E MALGHE FARMHOUSE INNS AND DAIRYBARNS
Val di Fiemme
> ENOTECHE E BOTTEGHE DI PRODOTTI TIPICI
WINE BARS AND SHOPS SELLING LOCAL PRODUCTS
Val di Fassa
55 Casa del Cucù
Piazza Marconi, 3 Canazei
Tel. +39 0462 602574 casadelcucucanazei.myadj.it
56 Caseificio Sociale Val di Fassa Via Pent de Sera, 17 | Campitello di Fassa Tel. +39 0462 750301 www.formaggidimontagna.com
57 L Malghèr Piaza del Malghèr, 1 Pozza di Fassa Tel. +39 0462 763688 www.tastetrentino.it/l-malgher
Valle di Primiero
60 Alpengenuss Rosticceria
Via Passo Rolle, 102 San Martino di Castrozza
Tel. +39 0439 68118 www.tastetrentino.it/alpengenuss
61 La mia Enoteca
Piazzetta La Crodaroi, 3 | San Martino di Castrozza Cell. +39 351 5042994 www.facebook.it/lamiaenoteca
62 La Stua - la Bottega dello Strudel e del Canederlo Via Passo Rolle, 30 | S. Martino di Castrozza Tel. +39 0439 68340 www.tastetrentino.it/la-stua
63 Sky Cafè Via Passo Rolle 109 San Martino di Castrozza Tel. +39 347 9776364 www.tastetrentino.it/skybar
84 Rifugio Tognola Alpe Tognola San Martino di Castrozza +39 0439 68026 | www.tognola.it
85 Ristorante Albergo Cant del Gal Loc. Sabbionade, 1 Val Canali Tel. +39 0439 62997 | www.cantdelgal.it
86 Ristorante Bar Dismoni Loc. Dismoni Siror Cell. +39 338 4575803 | www.tastetrentino.it/dismoni
87 Ristorante Chalet Piereni Loc. Piereni, 8 Val Canali Tel. +39 0439 62791 www.chaletpiereni.it
88 Ristorante La Doga Via Garibaldi, 27 | Fiera di Primiero Tel. +39 349 142 4845 www.facebook.com/ladogaristoranteenotecabirroteca
89 Ristorante Miralago Calaita Loc. Lago di Calaita Tel. +39 347 8923579 www.miralagocalaita.it
90 Ristorante Pizzeria Sass Maor Via Passo Rolle, 30 | S. Martino di Castrozza Tel. +39 0439 68340 www.tastetrentino.it/sassmaor
91 Ristorante Pizzeria Il Caminetto via lungo Canali, 29 | Transacqua Tel. +39 0439 762088 +39 320 1121795 www.ristoranteilcaminetto.net
sapore dell’Enrosadira. Esperienze per tutti gusti, in ogni stagione, ai piedi delle Dolomiti Unesco.
Become a cheesemaker for a day, meet the producers and enjoy the flavors of our land with guided tastings, drooling picnics, cooking classes to discover Trentino’s traditional cuisine, sunrise breakfasts at the top of the Dolomites, aperitifs on ski slopes or choose to simply admire the magical colors of the Alpenglow.
All kind of taste experiences, every season, at the foot of the Unesco Dolomites.
Scegli la tua / Choose yours! www.tastetrentino.it/dolomitiexperiences
5 Caseificio Sociale di Primiero Via Roma, 179 | Mezzano Tel. +39 0439 765616 www.caseificioprimiero.com
> PRODUTTORI E ARTIGIANI PRODUCERS AND CRAFTSMEN
Val di Fiemme
30 Agritur Col Verde Strada ai Bersagli, 2/A | Predazzo Tel. +39 0462 500080 www.agriturcolverde.it
31 Agritur Malga Sadole Loc. Sadole Ziano di Fiemme - CHIUSA PER L’ESTATE 2025 Tel. +39 348 7120227 | www.tastetrentino.it/malgasadole
32 Agritur Maso Corradini Via Milano, 28 Castello di Fiemme Tel. +39 328 3622170 | www.masocorradini.com
33 Agritur Maso Pertica Via Stazione, 9 Castello di Fiemme Tel. +39 0462 232370 www.masopertica.it
64 Speck Haus - Sapori tipici d’alta quota Via Passo Rolle, 117 San Martino di Castrozza Tel. +39 0439 769012 -+39 329 7262480 | www.speckhaus.it
7 Azienda Agricola Maso Doss Località Maso Doss 3 Capriana Cell. + 39 320 9569031 www.tastetrentino.it/masodoss
8 Apicoltura F.lli Rizzoli Via Fontanelle, 11 Carano Tel. +39 0462 342315 Cell. +39 349 7162047 www.tastetrentino.it/apicolturarizzoli
9 AgriBirrificio Birra di Fiemme Loc. Santa, 7 Masi di Cavalese Tel. + 39 0462 930728 | www.birradifiemme.it
10 Cose Buone da Paolo Piazza Scopoli, 12 Cavalese Tel. +39 0462 340266 www.cosebuonedapaolo.it
11 Maso dello Speck Loc. Pozze di Sopra, 2 - Ganzaie Daiano Tel. 0462 342244 www.titospeck.it
12 L’Ònes Laboratorio artigianale di grappe tradizionali via Costa 32 Panchià Cell. +39 342 0280053 | www.grappalones.it
13 Filiera Ferrari Piazza Mercato, 1 Varena Piazza Unità d’Italia | Roverè della Luna Tel. +39 0462 340422 | www.filieraferrari.it
14 Pastificio Felicetti Via L. Felicetti, 9 Predazzo Via Ruaia, 4 Molina di Fiemme Tel. +39 0462 508600 www.felicetti.it
15 Terre Altre Via Lagorai (presso vivaio forestale) Masi di Cavalese Tel. +39 370 3424686 | www.terrealtre.org
Valle di Primiero e Vanoi
16 Birrificio BioNoc’ Loc. Giare, 45 | Mezzano Cell. +39 329 6086570 | www.birrificiobionoc.com
17 Erborì Via Scopoli, 46 | Tonadico Tel. +39 349 1953575 | www.erbori.it
18 Gelateria Il Sorriso Via Giuseppe Garibaldi, 20/B | Fiera di Primiero Tel. +39 392 5207073 | www.facebook.com/gelateriailsorrisoprimiero
19 Macelleria Famiglia Bonelli Via Garibaldi,
21 Pasticceria Lucian
Roma, 169 Mezzano Via Passo Rolle, 87 San Martino di Castrozza Tel. +39 0439 67259 | Cell. +39 334 3938918 www.pasticcerialucian.it
Val di Fassa
23 Az. Agr. Vaca Negra - Masc Aloch
Aloch | Pozza di Fassa Tel. +39 392 6226345 www.lavacanegra.it 24
34 Agritur Pianrestel Via Gastaldo, 26 Cavalese Tel. +39 0462 340960 www.agriturpianrestel.com
35 Agritur Maso Piasina Via Tresselume, 31 - Loc. Lago di Tesero | Tesero Info +39 3341974788 | Prodotti +39 3351017632 www.agriturpiasina.it
36 Agritur Maso Schneider Loc. Tassa, 8 Cavalese Tel. +39 349 1130824 | www.masoschneider.it
Val di Fassa
37 Agritur Ciasa do’ Pare’ Strada de do’ Pare’, 19 | Soraga Cel. +39 346 8177228 | 347 8984221 www.ciasadopare.com
38 Agritur EcoGreen Fiores Strada de Pala Verda, 5 Vigo di Fassa Tel. +39 389 9309667 | www.fiores.it
39 Agritur El Mas Strada de Saslonch, 175 – Loc. Col de Soldai Moena Tel. +39 0462 574221 www.agriturelmas.it Valle di Primiero e Vanoi
40 Agritur Broch Loc. Passo Cereda, 53 Tel. +39 389 0276413 www.agriturbroch.it
> RISTORANTI E RIFUGI RESTAURANTS AND MOUNTAIN HUTS
Val di Fiemme
66 Baita Passo Feudo Loc. Passo Feudo | Ski Center Latemar | Predazzo Tel: +39 347 9919582 www.baitapassofeudo.com
67 Lo Chalet Loc. Alpe Cermis Cavalese Tel: +39 0462 888011 www.lo-chalet.it
68 Osteria La Cantinetta Via Val del Rù, 11 Varena Tel. +39 0462 342695 | www.lastregona-cantinetta.it
69 Paion del Cermis Loc. Alpe Cermis Cavalese Tel. +39 329 7217777 | www.tastetrentino.it/paion
70 Ristorante Bar Miola Località Miola, 1 Predazzo Tel. +39 0462 936603 www.ristorantemiola.com
Val di Fassa
71 Rifugio Buffaure Località Buffaure Pozza di Fassa Tel. +39 339 5951401 www.rifugiobuffaure.com
41 Agritur Dalaip dei Pape Loc. Dalaibi Tonadico Tel. +39 329 1915445 www.agriturdalaip.it
42 Agritur Le Vale Loc. Vale | Transacqua Tel. +39 333 4524275 - +39 347 9819845 www. levale.it
43 Agritur Malga Canali Loc. Val Canali Cell. +39 320 8326226 | www.tastetrentino.it/malgacanali
44 Agritur Malga Fossernica di Dentro Loc. Fossernica | Caoria Tel. +39 334 2969085 | www.caseificioprimiero.com
45 Agritur Malga Fossetta Loc. Fossetta Transacqua Cell. +39 379 2711802 www.tastetrentino.it/malgafossetta
46 Agritur Malga Juribello Loc. Juribello | Passo Rolle Cell. +39 348 8925841 | www.fpatrento.it
72 Baita Checco Loc. Ciampedie Vigo di Fassa Tel. +39 338 1239694 www.baitachecco.com
73 Baita Paradiso Loc. Passo San Pellegrino Moena Tel. +39 349 0614837 www.baitaparadiso.com
74 Malga Peniola Loc. Penìola Moena Tel. +39 0462 573501 +39 0462 690946 www.malgapeniola.it
75 Rifugio Crepa Neigra Loc. Ciampac, 2 | Canazei Tel. +39 349 5003763 www.tastetrentino.it/rifugiocrepaneigra
76 Rifugio Maria Loc. Sass Pordoi Canazei Tel. +39 0462 608899 / 608811 www.sasspordoi.it
77 Rifugio Stella Alpina Spiz Piaz Strada de Gardeccia, 39 Loc. Gardeccia Pozza di Fassa Tel. +39 0462 760349 - +39 331 1413648 www.rifugiostellaalpinaspizpiaz.it
92 Rifugio Capanna Passo Valles Loc. Passo Valles Tel. +39 0437 599136 www.passovalles.com
93 Speck Keller da Marco via Cavallazza 12 | San Martino di Castrozza Tel + 39 345 9332431 | www.tastetrentino.it/speckkeller
> ALBERGHI E B&B | HOTELS AND B&Bs
Val di Fiemme
97 Hotel Ancora HHHH Via IX Novembre, 1 Predazzo Tel. +39 0462 501651 | www.ancora.it
98 Hotel Nele HHHS Via Roda, 3 Ziano di Fiemme Tel. +39 0462 571146 www.hotelnele.com
Val di Fassa
100 Al Piccolo Hotel HHHS Strada Neva, 70 Vigo di Fassa Tel: +39 0462 764217 www.alpiccolohotel.it
101 Hotel Andes Family & Wellness HHHH Piaz J. B. Massar, 3 Vigo di Fassa Tel. +39 0462 764575 www.hotelandes.com
102 Olympic SPA Hotel HHHHS Str. De Ciarlonch, 5 Vigo di Fassa Tel. +39 0462 764225 | www.olympicspahotel.it
Valle di Primiero e Vanoi
107 EcoBaita Natura Spensierata Loc. Simbolda 88 | Canal San Bovo Tel. +39 0439 719021 | www.naturaspensierata.it
108 Hotel Isolabella Wellness HHHH Via Risorgimento, 4 Transacqua Tel. +39 0439 762276 www.hotelisolabella.it
109 Hotel Ristorante Al Prato HHH Via Roma, 60/A | Tonadico Tel. +39 0439 62425 | www.hotelalprato.it
111 Hotel Vienna HHHS Via H. Panzer, 1 | San Martino di C. Tel. +39 0439 68078 www.hvienna.com
> PROFESSIONISTI DEL GUSTO TASTE PROFESSIONALS
Valle di Primiero e Vanoi
120 Silvia Coletto Dolci Mari e Monti Food Blogger @dolcimariemonti Tel +39 389 2837003 | www.dolcimariemonti.it
121 Elisa Dalla Santa Accompagnatrice media montagna Tel. +39 348 4665308 elisadallasanta.weebly.com
EVENTI EVENTS
Tante occasioni nel corso dell’anno per scoprire prodotti del territorio, ma anche tradizioni e folklore da vivere in compagnia. Dai profumi della primavera, alle giornate estive in alpeggio, fino ai colori dell’autunno e al candore della neve: ogni stagione è buona per gustarvi alcuni momenti in allegria.
Many opportunities throughout the year to discover local products, but also traditions and folklore to be lived. From the scents of spring to the mountain pastures during summer days, from the autumn colors to the whiteness of the snow: every season is a good one on the Dolomites!
Scopri tutti gli eventi / Find out more www.tastetrentino.it/eventidolomitici
I RITI DELL’ALPEGGIO
MOUNTAIN PASTURE RITES
Vivi la magia della malga e dell’alpeggio in modo esclusivo: dall’alba al tramonto, tante esperienze per assaporare la vera vita di montagna, conoscere i malgari e scoprire le loro passioni e segreti.
E sul finire dell’estate, segui il ritorno di mucche e caprette in valle con tante attività tutte da scoprire!
Experience the magic of the hut and of the mountain pasture in an exclusive way: from sunrise to sunset, many experiences to savor the authentic mountain life get to know the herdsmen and discover their passion and secrets. By the end of summer, follow the cows and goats return to the valley, many activities are waiting for you!
Scopri i dettagli / Discover more www.tastetrentino.it/iritidellalpeggio
MASO TRENTINO
Vacanze ed esperienze nella natura dal sapore contadino / A peasant flavor to your holidays and experiences in nature
La vita all’aria aperta, il calore dell’ospitalità familiare, case contadine dall’identità rurale immerse nella natura e costruite in ottica green. Strutture dall’anima agricola e rurale in cui trascorrere una vacanza o una serie di esperienze a contatto con l’agricoltura di montagna, simpatici animali e gustosi prodotti a mt0.
Open-air life, the warmth of family hospitality, country houses with a rural identity surrounded by nature and built with an environmental perspective. Accommodations with an agricultural and rural soul where to spend a holiday or live experiences savoring the authentic mountain life get to know friendly animals and tasty products at mt0.
Scopri di più / Discover more www.tastetrentino.it/masotrentino
47 Agritur Malga Rolle Loc. Passo Rolle Tel. +39 348 0363019 www.caseificioprimiero.com
48 Agritur Malga Venegia Loc. Val Venegia | Passo Rolle Cell. +39 348 0627886 www.tastetrentino.it/malgavenegia
49 Agritur Malga Venegiota Loc. Val Venegia | Passo Rolle Tel. +39 340 5615263 www.facebook.com/malgavenegiotaditonadico
50 Agritur Maso Santa Romina Località Mureri, 9 Zortea Tel. +39 0439 719459 - +39 348 3861649 www.masosantaromina.com
51 El Camin che fuma Loc. Domadoi - Passo Cereda | Tonadico Tel. +368 7413582 | www.facebook.it/elcaminchefuma
52 Pra dei Tassi Loc. Pont de Stel - Caoria Tel. +39 0439 719106 | www.ecomuseo.vanoi.it
78 Ristorante Bistrò Al Lago Strada de Pont 4 Soraga Tel. +39 0462 768127 www.hotelallago.it
79 Ristorante La Stua de Zach - Albergo Miralago Loc. Pas de Sen Pelegrin, 5 Soraga Tel. +39 0462 573791 | www.albergomiralago.com
80 Ristorante Pizzeria La Grotta Strèda de Masc Ren, 1 Vigo di Fassa Tel. +39 0462 763368 | www.tastetrentino.it/lagrotta
81 Ristorante Pizzeria Le Giare Piazza del Malghèr, 20 Pozza di Fassa Tel. +39 0462 764696 www.legiare.net Valle di Primiero e Vanoi
82 Ristorante Da Anita - Chalet Prà delle Nasse Via Cavallazza, 24 S. Martino di Castrozza Tel. +39 0439 768893 www.ristorante-da-anita.com