Stjärnägg Bananpannkaka recept

Enklaste

Bananpannkakan

Ingredienser

(2 portioner) 2 mogna bananer 4 ägg 2 krm vaniljpulver 2 tsk smör

Gör så här: 1. Mosa bananerna med gaffel i en bunke.

2. Knäck ner äggen, strö ner vaniljpulvret och vispa ihop till en kladdig massa.

3. Klicka ut smeten som små plättar eller lite större pannkakor i en stekpanna. Använd smöret till stekningen. Grädda bananpannkakorna på båda sidorna på låg värme.

Servera ev. med en klick turkisk yoghurt och lite skivad frukt eller färska/tinade bär.

Originalrec

ept

Bananpannkakor

Ingredienser

Gör så här:

20 st pannkakor

20 minuter

3 ägg 2 mogna bananer 85 g smält smör, plus lite extra till stekningen 2,4 dl mjölk 0,5 tsk vaniljextrakt 2 msk socker 3 tsk bakpulver 3,3 dl vetemjöl olivolja till stekningen

1. Värm ugnen till 140 C°. Knäck äggen i en bunke och mosa ner bananerna med en gaffel. Rör ner smält smör, mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en slät smet med små bitar av banan i.

2. Smält en klick smör tillsammans med en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme.

Som alltid när man steker pannkakor blir den första inte så fin, men sedan går det lätt. Pannkakorna ska vara lite större än plättar och ganska tjocka. Stek i 2–3 minuter tills bubblor bildas på ytan. Vänd pannkakan och stek på andra sidan.

3. De är godast om man äter dem så fort som möjligt.

Servera ev. med lite skivad frukt eller färska/ tinade bär.