Stjärnägg AB

en D ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... fr an ett

ån no a ä St nsb r jä il rn ag äg a g

Anita, Terje och Oscar Olsson, Västkustägg

: G G Ä N STJÄR S N E D I T M A R F R A P A K S I V G N I N L E ÄGGAVD T! AVSLÖJA

97% AV ALLA HUSHÅLL KÖPER ÄGG

Peter och Anders Wilhelmsson, Täljestad Ägg

Håkan Burlin, Stjärnägg

G G Ä N R Ä J ST

KG och Erik Pettersson KG:s Ägg

R! TE K U D O R P G G Ä A Y N R LA K C E UTV

LÄS MER OM STJÄRNÄGG PÅ SID 2 DET ULTIMATA LIVSMEDLET SID 6

Agne Thuresson och Yvonne Rydberg, Thuressons hönseri

FRAMTIDENS ÄGGAVDELNING SID 5 KONSUMENTER BETALAR MER SID 7

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

E R A D E L

”VI GÖR ÄGGET LÖNSAMMARE I DIN BUTIK” För oss på Stjärnägg har det mesta kretsat kring ägg i närmare 50 år. Det startade med att vi som fristående lokala äggproducenter satte in våra första värphönsomgångar på varsitt håll i Halland, Skåne, Öland och Östergötland.

Genom vår samverkan under varumärket Stjärnägg har vi under de senaste 14 åren kunnat utveckla vår kvalitet och konkurrenskraft till marknadens starkaste kunderbjudande, utan att tappa vårt lokala affärsmannaskap som är grunden för Stjärnägg.

Det är inte bara Stjärnägg som har utvecklats positivt, under de senaste tio åren har äggkonsumtionen per capita ökat med hela 40 procent! Ägg är idag en av kategorierna med snabbast tillväxt, och driver nu tillväxten inom kyld livs (mejeri). Du har säkert redan sett att äggen är en mycket lönsam bidragsgivare i din butik. Men, handen på hjärtat, skulle du inte kunna öka din äggförsäljning genom att se över avdelningen och sortimentet?

Från Stjärnäggs sida ser vi att det finns en hel del att göra i butik för att driva på äggförsäljningen. I denna tidning vill vi inspirera dig att ge ägget den plats och miljö det förtjänar i din butik – det kommer du att tjäna på!

Håkan Burlin, vd Stjärnägg

Kontakta Stjärnägg

Adress: Stjärnägg AB, Finnögatan 7, 582 78 Linköping Telefon: 013-23 91 00 E-post: info@stjarnagg.se Hemsida: www.stjarnagg.se Följ oss på Facebook: www.facebook.com/Stjarnagg 2

STJÄRNOR PÅ ÄGG De brinner för entreprenörskap och innovationskraft. Bakom Stjärnägg står fyra drivna familjer som levt med och försökt utveckla ägget som konsumtionsvara sedan 50 år tillbaka.

I flera decennier lämnade äggavdelningarna inte mycket till övers för fantasin.

Det var svårt att hitta vettiga alternativ till de anrika skaläggen i naturfärgade förpackningar som inte direkt skapade någon konsumtionshets.

Numera är det en upplevelse för sinnena att kliva in i mejerihörnan och välja sitt favoritägg. Stjärnäggs läckert designade kartonger har väckt liv i branschen, och bakom lyftet står fyra svenska äggpackeriföretag som sedan 60- och 70-talet brunnit för kläckning och äggproduktion.

2002 beslutade sig Västkustägg, Turessons Hönseri, Täljestads Ägg och KG:s Ägg för att gå samman i en gemensam kraftsamling – och snart kunde vi se resultatet av satsningen.

– Allt började med att vi satt på Kanalkrogen vid Bergs slussar och skissade på upplägget. 14 år senare är Stjärnägg marknadsledande, säger KG Pettersson, vd för KG:s Ägg.

En del i framgångsreceptet är sprunget ur devisen Lokala äggleverantörer i samverkan.

– Våra ägg kommer från svenska producenter med en spridning över hela landet.

Från totalt åtta produktionsanläggningar

levererar vi våra ägg och äggprodukter till kunder inom svensk dagligvaruhandel och grossister inom restaurang och storhushåll, säger KG Pettersson.

Just det faktum att våra ägg värps på ett stort antal gårdar runt om i Sverige har många fördelar.

– Vår geografiska spridning ger oss lokal marknadskännedom, men även en effektiv logistik och riskspridning i produktionen. Om virussjukdomar lamslår vissa geografiska delar av landet kan vi ändå leverera. Vår samverkan skapar helt enkelt stordriftsfördelar.

Tillsammans är vi starka, säger Håkan Burlin, vd för Stjärnägg.

D KG :s Ägg

V KG Pettersson,

Håkan Burlin, VD Telefon: 013-23 90 96 E-post: hakan.burlin@stjarnagg.se

Clas Johansson, Key Account Manager Telefon: 070-585 35 64 E-post: clas.johansson@stjarnagg.se

Jörgen Ottebäck, Försäljningsansvarig Retail Telefon: 013-23 90 95 E-post: jorgen.otteback@stjarnagg.se

Malin Svensson, Säljare Retail Telefon: 070-759 61 09 E-post: malin.svensson@stjarnagg.se

Johannes Wallebom, Försäljningsansvarig Foodservice Telefon: 013-23 90 92 E-post: johannes.wallebom@stjarnagg.se

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

Idag kan Stjärnägg erbjuda alla möjliga typer av ägg i olika storlekar från samtliga produktionsformer.

– Dessutom har vi förädlade produkter i sortimentet. I samarbete med Mixum i Motala har vi byggt Sveriges enda kokerianläggning (för kokta skalade ägg) samt

en unik omelettfaÄggproducent brik, säger Håkan Produktionsmetod Stall Burlin.

Det är ingen slump att Stjärnägg är först ut Ursprungsland med de satsningarna.

Genom åren har man varit tidigt ute med att sätta hönor i frigående system, pionjärer med eko-höns och först med utehöns.

– Bakom Stjärnägg står privata entreprenörer där varje familj och företag ofta varit steget före trenderna.

Nu börjar andra eller tredje generationen ta över stafettpinnen. Vi ska fortsätta ligga i framkant för utvecklingen, säger KG Pettersson.

Reporter: Henrik Lenngren

HÅRDKOKTA FAKTA ✓ 97 procent av alla svenskar äter ägg. ✓ Äggskalets färg bestäms – nästan – alltid av hönans färg. Vita höns lägger vita ägg och bruna höns lägger bruna ägg. ✓ 57 % av alla svenskar föredrar kokt ägg, följt av stekt (22 %), äggröra (11 %), omelett (6 %). Endast en ynka procent föredrar sitt ägg pocherat. ✓ Ett normalstort ägg innehåller 16 procent av rekommenderat dagsintag av Dvitamin, solstrålar praktiskt förpackade i ett ägg. Extra bra att veta när solen lyser med sin frånvaro. ✓ Ägg som förvaras i kylskåp, med den spetsiga änden nedåt, håller sig färska längre. ✓ Sverige har världens strängaste djurskyddslag. Det är bra för höns och människor. ✓ Vi äter i snitt 222 ägg varje år. Av dem år det 175 som vi skalar och äter.

Resten har vi i omeletter, sockerkakor och annat gott. ✓ Världens största hönsägg lades av en amerikansk höna och vägde 454 gram. ✓ Ett enda ägg ger ungefär sju gram fullvärdigt protein. Så för folk som tränar är det helt onödigt med proteintillskott och protein bars – ät ägg istället!

Källor: svenskaagg.se, Stjärnägg, Expressen

Hallådär...

ANNA HÄGGE-NILSSON Kvalitetsansvarig på Stjärnägg

”SPÅRBARA ÄGG” Stjärnägg fokuserar på kvalitet, livsmedelssäkerhet och miljöfrågor. Hur viktigt är just det arbetet för er?

– Mycket viktigt. Vi arbetar med ständiga förbättringar inom dessa områden. Våra tre fokusområden är kvalitet, kund och konkurrenskraft; och utifrån dessa tre ”K:n” sätter vi upp mål. På våra packerier kvalitetskontrollerar vi våra ägg. De ägg som inte uppfyller våra kvalitetskrav sorteras bort. Vi stämplar äggen med produktionsform och kod för vilken gård som har producerat äg�get. På så sätt kan man alltid spåra äg�gen ända ner till gårdsnivå.

Stjärnäggs paroll är ”Alltid från svenska gårdar”. Borgar svenska ägg för bättre kvalitet?

– Vi har mycket duktiga svenska äggproducenter som månar om sina djur och arbetar för att vi ska ha säkra salmonellafria ägg från höns som inte får antibiotika eller är näbbtrimmade. Vi arbetar nära våra producenter och är ute på gårdarna där vi dokumenterar att äggen produceras på ett säkert sätt.

En gång om året bjuder vi in våra äggproducenter på informationsmöte där vi bland annat tar upp de senaste rönen om hur vi ska producera ett kvalitetsägg. Våra svenska höns får foder från godkända fodertillverkare vilka kontrolleras av Statens Jordbruksverk.

Ni har tagit fram ett kvalitetsledningssystem tillsammans med packerierna.

Berätta mer!

– Till Stjärnägg hör flera packerier som är miljö-, kvalitets- och livsmedelssäkerhetscertifierade. Vi anser att det är mycket viktigt att alla ägg från Stjärnägg ska vara kvalitetssäkrade på samma sätt. Förutom de gemensamma certifikaten gör Stjärnägg regelbundna kontroller på samtliga packerier som packar Stjärnäggs ägg för att säkerhetsställa att alla ägg håller samma kvalitet oavsett vem som har packat ägget.

Reporter: Henrik Lenngren

3

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

LÖNSAM KATEGORI MED GOD TILLVÄXT R O N O R K R E D R A J L I 2,9 M

ät

t

oll ontr

ion

ma

at

ir sp

B

U

TI

K

Allt id

ägg

hem

In

Äggkategorins drivkrafter

Träning

lsa

de

Die

Hä

ÄGG POWER

ssert

iktk t&v

&N I G EKO LO

LA T

dr

kta

MAT &

vu

lt & ä

hu

n t ar ge st rda a Br å va p

Loka

m

Lyxfrukost hemma

so

Omsorg djur & natur

g

Bak &

Stjärnägg är marknadsledare i Sverige på ägg, och den enda rikstäckande leverantören som kan leverera lokala ägg med hjälp av packerier utspridda i landet.

– Vi är störst på det som konsumenterna efterfrågar mest just nu, det vill säga KRAV-märkta ägg, ägg från hönor som är frigående ute samt lokala, närproducerade ägg. Vår styrka sitter i entreprenörskapet, viljan att skapa goda och långsiktiga affärer. Vi letar alltid efter utvecklingsmöjligheter och ser till att vara den äggleverantör som ligger i framkant gällande

Äg

BA

K

ST

H ÄLS A

innebär att de äter ägg flera gånger i veckan. Samtidigt ökar äggkonsumtionen snabbt, var fjärde konsument uppger att de äter mer ägg idag än för ett år sedan.

2015 omsatte äggkategorin cirka 2,9 miljarder kronor i dagligvaruhandeln, en siffra som lär öka ytterligare.

– Jämfört med många länder per capita så ligger Sverige i lä. Mexico toppar ligan med 340 ägg per capita, att jämföra med 222 ägg här hemma. Potentialen att öka äggkategorin är enorm, säger Jörgen Ottebäck, försäljningsansvarig för retail på Stjärnägg.

Och kunderna gör tummen upp?

– En av våra nöjda kunder sa nyligen att: Äntligen gör någon leverantör något kul i Våra förpackningar äggavdelningen. Ägghyllan har varit butiär utseendemässigt varmare och kens bortglömda avdelning men nu börmer kärleksfulla. Vi ser till att butikernas jar det plötsligt lysa av färger, matinspiäggavdelningar blir gladare, inration och nya erbjudanden. Med tressantare, inspirerande Stjärnäggs produkter kan och framför allt lönmåltiden starta i äggU R K F OST BO sammare. avdelningen.

O

iljö

97 procent av Sveriges befolkning äter ägg, många av dessa är så kallade ”heavy users” vilket

Är ni stjärnor på ägg?

– Vårt namn förpliktar, men vi tycker att det är ett utmärkt namn för en marknadsledare. Vi producerar och levererar färska svenska ägg och nya äggprodukter i olika former, anpassade till moderna familjer och deras livsstil, säger Jörgen Ottebäck.

innovationer och kategorikunskap, säger Jörgen Ottebäck.

Han konstaterar att Stjärnägg vågar sticka ut och ta plats för att skapa en roligare äggavdelning genom färg, inspiration och innovation.

– Vårt sortiment symboliserar glädje.

M

Stor omsättning, bra lönsamhet, lågt svinn och enkel att hantera.

Det är ingen slump att ägget blivit en allt intressantare kategori att jobba med.

O ÄR

D

Reporter: Henrik Lenngren

KOM IHÅG !

Sambandsexponera och inspirera med härliga recept!

Här är de äggrelaterade högtidsdagarna vid sidan av jul, påsk och midsommar

1 februari: Vegetariska dagen 4 mars: Internationella pannkaksdagen 13 mars: Mazarindagen 27 maj: Muffinsdagen 9 augusti: Rulltårtans dag

4

23 augusti: Köttbullens dag 4 oktober: Kanelbullens dag 12 oktober: Äggets dag 14 oktober: Räkmackans dag 18 oktober: Måltidens dag

25 oktober: Världspastadagen 14 november: Kladdkakans dag 18 december: Kakans dag

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

SÅ BYGGER NI DEN PERFEKTA ÄGGHYLLAN Nu är det bevisat – rätt utrymme, sortiment och varuplacering ökar äggförsäljningen i butik.

Stjärnägg skapar butiksanpassade stratogram och planogram för att underlätta för konsumenten att fatta sitt inköpsbeslut.

– Det handlar om att ta fram övergripande riktlinjer för att planera och effek-

tivisera försäljningen per kvadratmeter, säger Jörgen Ottebäck, försäljningsansvarig för retail.

Stjärnägg hjälper till att hitta rätt lösning för butikernas äggavdelningar.

– Vi hjälper till med allt från sortiment till inredning och vad som genererar bäst lönsamhet. Vi rekommenderar alltid att placera de hetaste trenderna först i kundströmmen, säger Jörgen.

Topp 5-lista

1. Ekologiska/Krav-ägg 12-pack

4. Hushållsägg 15-pack

3. Lokala ägg 6-pack

Jörgens 10 tips till en bättre ägghylla: 1 Lyft fram dina ägg – ägg är inte längre en kylvara och kan därför exponeras vart som helst i butiken.

2 Sambandsexponera med äggets kompisar; exempelvis kaviar, bacon, pytt i panna och majonnäs.

3 Öka inspirationen till konsumentköp med hjälp av olika temagavlar.

Eko, närproducerat, frukost, mat & bak är några exempel.

4 Exponera även ägg i korta kundvarvet på så sätt fångar ni alla konsumenter.

5 Anpassa ert sortiment efter era kunder, sortimentet ska vara behovssegmenterat och inspirerande.

6 Arbeta med stratogram och planogram för en mer strukturerad hylla.

2. 20-Pack L ägg plastad bricka 7 Jobba med konsumentförpackningar i hyllan, detaljistförpackningen gör sig bättre i komprimatorn.

8 Gör hyllan roligare och mer färgglad. Det ska vara kul att köpa ägg.

9 Göm inte din ägghylla. Ägg inspirerar till både matlagning och bakning, vilket medför köp av andra produkter och på så sätt ett ökat snittköp.

10 Kontakta Stjärnägg för offert. Stjärnägg hjälper till med allt från försäljningsanalys, sortiment och inredning till attraktiva kampanjer och klipp.

5. Höna Gröna 10-pack frigående ute Saknar du någon produkt på topp 5-listan?

Kontakta Stjärnägg 013-23 91 00

5

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

Hallådär... ÅSA ODELROS Rådgivare ekologisk fjäderfä

”EKOÄGG ÄR NYTTIGARE” Hur stor del av all äggproduktion i Sverige är ekologisk idag?

– Enligt statistik från Svenska Ägg 2015 står ekologiska ägg för 13,5 procent av produktionen. Vi har över en miljon ekohönor nu. Förhoppningen är att ekoäggen når ut till ännu fler konsumenter och att efterfrågan fortsätter att öka.

Efterfrågan på KRAV-märkta ägg är så stor att branschen i Sverige inte kan motsvara den. Hur stort är egentligen behovet av fler producenter?

– Det är svårt att förutsäga eftersom det är en del producenter som just nu planerar ny- eller utökad produktion. Jag tror på en fortsatt ökning men i långsammare takt.

Det finns ett par avgörande skillnader mellan KRAV och EU-ekologisk äggproduktion. Vilka är de enskilt största?

– En grundläggande inställning och målsättning för ekologisk djurhållning är att djuren ska ges möjlighet till ett naturligt beteende. Det innebär god djuromsorg och en trivsam miljö med tillgång till utevistelse och dagsljus i husen. De största skillnaderna är att KRAV-reglerna begränsar storleken på hönshuset till högst 18 000 djur samt att KRAV:s regler är strängare när det gäller utevistelsen. Där ingår att det ska finnas en veranda på huset.

De KRAV-märkta äggen är snäppet nyttigare. På vilket sätt?

– Ekoäggen har lite högre innehåll av vissa nyttiga näringsämnen och det beror främst på fodrets innehåll. Ekoäggen gör dessutom nytta för vår miljö eftersom ekohönorna äter ett ekologiskt foder som odlats utan konstgödsel och kemisk bekämpning.

Reporter: Henrik Lenngren

6

PT:n Sofia Sjöström avslöjar hennes ”måstevara”

”DET ULTIMATA LIVSMEDLET” Äggets status ökar snabbt – inte minst i ålderskategorin 20-39 år och i den tränande målgruppen.

– Jag äter ägg dagligen, säger 28åriga PT:n Sofia Sjöström. Ägg är ett naturligt, nyttigt och hälsosamt livsmedel; en ”måstevara” som ligger helt rätt i trenderna inom matlagning, hälsa och träning.

Hälsoredaktören, författaren, bloggaren och personliga tränaren Sofia Sjöström, mer profilerad som ”PT-Fia”, brukar ofta lyfta fram ägget som en av sina stora favoriter. Bloggen www.ptfia.se har flera gånger utsetts till en av Sveriges mäktigate tränings- och hälsobloggar.

– Jag äter det gärna på mängder av olika sätt: kokt, stekt, scrambled, omelett, i paj och pocherat. Favoriten är nog ändå stekt i kokosolja med frasiga kanter och seg

gula med krossat flingsalt, sugarsnaps, färsk basilika och svartpeppar.

Hur viktigt är ägget för din träning och ditt välmående?

– Ägg brukar ju kallas för ”det ultimata livsmedlet” och det ligger något i det eftersom det är proteinrikt, näringsrikt och innehåller fett, tillsammans ger det bra mättnad. Det går att variera på många olika sätt och förstärker många rätter. Äter du mindre kött kan ägget vara en bra proteinkälla att plocka in mer i kosten. Sedan passar ägget bra in i många rätter och bakverk. Ja, du hör ju, jag är verkligen ett fan av äggen.

För PT-Fia är det viktigt att välja ekologiska ägg.

– I framtiden hoppas jag kunna ha en gräsmatta med några egna hönor. Det vore den ultimata lyxen att få ha några hönor i trädgården!

Reporter: Henrik Lenngren

”MIN FAVORIT ÄR STEKTA ÄGG”

Stjärnägg är landets största leverantör av eko-ägg. Företagets ekologiska ägg är inte bara ekologiskt certifierade utan har även KRAV-certifiering. KRAV är ekologiskt och mer därtill – det betyder att djuren lever ett bra liv, grödorna odlas miljövänligt utan ke-

miska bekämpningsmedel eller konstgödsel, att bonden får en schysstare arbetsmiljö.

– I jämförelse med EU:s minimiregler för ekologisk produktion, den EU-ekologiska märkningen, så har KRAV mer långtgående regler för till exempel djuromsorg. KRAV har även regler för klimat och social hänsyn, säger Jörgen Ottebäck, försäljningsansvarig för retail.

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

KONSUMENTERNA BETALAR ALLT MER FÖR SINA ÄGG Statiken talar sitt tydliga språk – ägget är ett av butikens hetaste livsmedel.

Konsumenterna är villiga att öppna plånböckerna för sina kära ägg. För dagligvaruhandeln har den positiva äggtrenden, under de senaste 10 åren, inneburit en försäljningsökning på i snitt cirka fyra procent per år i volym. Parallellt med detta präglas äggförsäljningen av en stark trend där konsumenterna i högre omfattning efterfrågar ekologiska ägg, ägg från utehöns och lokalt producerade ägg. Trenden återspeglas också i utvecklingen av konsumentpriset för ett ägg.

För tio år sedan var konsumentpriset för ett ägg 1,60 kronor, idag kostar snittägget 2,10 kronor.

– Konsumenterna gör skillnad på ägg och ägg och är därmed också villiga

Vi 5 ICA Kvantum Falkenberg Fredrik Lindahl – Det är en lokal leverantör med hög kvalitet på produkterna.

Stjärnägg har också en väldigt hög servicenivå på sina leveranser. De levererar på utsatt tid och är väldigt flexibla.

att betala ett högre pris för mervärden, säger Jörgen Ottebäck, försäljningsansvarig för retail på Stjärnägg.

Idag äter vi drygt fem miljoner ägg varje dag i Sverige och i takt med att hälsomedvetenheten har ökat har också konsumtionen av ägg gjort detsamma.

Numera är ägg den fjärde största produktgruppen inom kategorin mejeri.

Sex av tio konsumenter anger att det händer att äggen hemma tar slut och att de därför avstår från att laga den planerade pannkakan eller omeletten. För 20 procent inträffar just detta scenario några gånger i månaden.

– Det innebär en utebliven försäljning på cirka 48 miljoner ägg per år. Vårt tips här är att exponera ägg även lite senare i kundvarvet. Det blir en bra påminnelse för dem som har glömt att handla ägg, även för kunderna som bara tar det korta kundvarvet.

Knäckfrågan

Svenska Äggs

certifiering och märkning Genom certifieringen sätts en hög kvalitetsnivå för äggnäringen. Branschen tar ett gemensamt ansvar för hela produktionskedjan ut till konsument för en säker produkt.

Ett certifierat ägg innebär:

• Salmonellafria ägg • Ingen näbbtrimning • Ingen antibiotika • GMO-fritt sojamjöl • Foder med endast naturliga pigment • Certifierad soja 100% • Certifierad livsmedelssäkerhet ISO 22000, FSSC 22000 eller BRC • Certifierad miljöledningssystem ISO 14000 • Utplockning av höns följer Svenska Äggs policy • Uppfyllande av Svenska Äggs Omsorgsprogram • Uppfyllande av Svenska Äggs Smittskyddsprogram • Uppfyllande av Svenska Äggs Spolmaskprogram • Ett svenskt ursprung, från höna till ägg

Varför väljer ni att jobba med Stjärnägg?

City Gross, Kungens kurva Sead Duranspahic, Mejeriansvarig

ICA Maxi Linköping Helena Carlsson, Säljchef Mejeri

Matvärlden Veddesta en Matrebell Petr Munoz, Färskvaruchef

– De har ett snyggt och brett sortiment. Samarbetet fungerar riktigt bra, precis som logistiken.

– Stjärnägg är en stabil leverantör med ett brett och mycket bra sortiment. Samarbetet är väldigt bra.

– De har ett bra, komplett sortiment, är anpassningsbara och har en hög servicegrad.

ICA Kvantum Ulricehamn Elias Chamoun – Servicen från deras säljare är den största anledningen till vårt samarbete. Priserna på äggen är bättre och jag får längre hållbarhet pga direktleverans.

7

ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA.. ÄGGSTRA... ÄGGSTRA... ÄGGSTRA...

Stjärnäggs innovationskraft lyfter branschen

R A H I V “ ” N E S I T EXPER

FÄRGGRANT, LIVFULLT OCH DYNAMISKT Med sin tilltalande kommunikation i butikerna bevisar Stjärnägg att ägget är så mycket mer än ”bara ett ägg”. Äggets historia som människoföda är troligtvis lika gammal som människan, och har alltid betraktats som en symbol för fruktbarheten och livet. Men om vi förr begränsade oss till att nöja oss med kokta och stekta ägg är livsmedlet ett måste inte bara till frukost utan till lunch, middag, vardag och fest.

Stjärnägg vill levandegöra ägget som livsmedel, och man gör det genom att utveckla köpupplevelsen på olika sätt, inte bara med kompletterande nischer till det traditionella skalägget utan också genom att lansera en färggrann och läcker förpackningsdesign som väcker konsumentens begär.

– Vi vill skapa lite färg, liv och dynamik på ägghyllorna. Våra förpackningar ska fånga konsumenternas ögon och bli en ännu större inkomstkälla för butikerna, säger Erik Pettersson, innovationsansvarig på Stjärnägg.

Det innovationsdrivna företaget satsar hårt för att anamma och göra en egen tvist på rådande konsumenttrender. Det kan röra sig om allt från färdigknäckta ägg med separerad äggula och äggvita i en återförslutbar tetraförpackning till

äggsmoothies och kokta skalade ägg i singelpack.

– Vi följer bloggare och nutritionsexperter och gör makroanalyser på vad som är hett i andra länder. Sedan försöker vi applicera det på våra produkter, säger Erik Pettersson.

Tillsammans med Mixum i Motala har Stjärnägg dessutom sytt ihop det bästa av två världar.

– Vi har expertisen kring ägg och de är en industriell och kulinarisk verkstad för matinnovation, berättar Erik Pettersson.

I den nystartade omelettfabriken tillverkar man svenska omeletter med världens smaker under parollen ”Say Omelette”.

Tillsammans har Stjärnägg och Mixum tagit fram en mängd olika smaker, bland annat en New York-variant med cheddarost, bacon och gräslök och en spansk variant med potatis, purjolök och ost.

– Lanseringen möter en ökad efterfrågan på snabba, näringsrika måltidslösningar med lågt kolhydratinnehåll och hög proteinhalt, säger Erik Pettersson.

Han konstaterar att Stjärnägg alltid byggts på en stark innovationsanda – och att det kommer fortsätta så.

– Vi tillhandahåller även en rad olika äggaccessoarer som melodiägg, äggkoppar mm. Vill man som butik bygga den typen av kategori så har vi lösningen.

Kontakta Stjärnägg 013-23 91 00. www.stjarnagg.se 8