RECIPE CARDS
NON-ALCOHOLIC DRINKS
C ARDI N AL F R UIT PUNCH
CARDINAL FRUIT PUNCH
GLASSWARE 使用グラス
METHOD 技法 Build ビルド Rock Glass ロックグラス
GARNISH ガーニッシュ
Lemon Slice レモンスライス
Orange Slice オレンジスライス
INGREDIENTS 材料
Cranberry Juice クランベリージュース
Orange Juice オレンジジュース
Lemon Juice レモンジュース
Ginger Ale ジンジャーエール
STEP BY STEP 作り方
QUANTITY 分量
60ml
2tbsp/大さじ
1tbsp/大さじ
120ml
1pc/枚
1pc/枚
Add ice cubes into the glass グラスに氷を入れる 1
2
3
4
Add sugar syrup and lemon juice over the ice クランベリージュースとオ レンジジュースを入れる
lemon juice
Add ginger ale, followed by ジンジャーエールを注ぎ入れてから、 レモンジュースを加える
orange slice
Garnish with lemon slice and レモンスライスとオレンジスライスを飾る
5
Serve it with a straw ストローを添えてサーブする
COCONUT LIME REFRESHER
COCONUT LIME REFRESHER
BASE LIQUOUR
Coconut Water
INGREDIENTS
GLASSWARE Collins Glass
ライムジュース
Add ice into the shaker ココナッツ・ライム・リフレッシャー
Pour coconut water, lime juice and honey in a shaker
シェイカーにココナッツウォーター、 ライムジュース、はちみつを入れる。
そこに氷を加える
Stir the mixture
シェイカーの中身をステアする
Strain into the glass and add ice
ストレーナーで濾しながらグラスに注ぎ、氷を加える
Top with soda water and garnish with lime wedge
その上から炭酸水を注ぎ、くし切りライムを飾る
CRANBERRY MOCKTAIL
CRANBERRY MOCKTAIL
クランベリー・モクテル
BASE LIQUOUR
Cranberry Juice
GLASSWARE
Collins Glass METHOD Build
STEP BY STEP GARNISH
INGREDIENTS
Cranberry Juice
Soda Water
1 3 2 Fill glass with crushed ice Pour cranberry juice and top up with soda water
Garnish with mint leaves
CUCUMBER PUNCH
CUCUMBER PUNCH
GLASSWARE 使用グラス
Highball ハイボール
Lemon Slice レモンスライス
Cucumber Slice きゅうりスライス
METHOD 技法 Build ビルド
GARNISH ガーニッシュ QUANTITY 分量
Orange Slice オレンジスライス
INGREDIENTS 材料
1pc/枚
3pc/枚
1pc/枚
Mineral Water ミネラルウォーター 120ml 1 teaspoon/小さじ
Lemon Juice レモンジュース
Apple Juice アップルジュース
STEP BY STEP 作り方
Top Up
Add ice cubes into the glass グラスに氷を入れる
Add lemon juice and レモンジュースとミネラル ウォーターを入れる mineral water
Top it with apple juice アップルジュースを注ぎ入れる 3
Garnish with lemon slice, cucumber slice and レモンスライス、きゅうりスライス オレンジスライスを飾る orange slice
Serve it with a straw ストローを添えてサーブする
LIME RICKEY
LIME RICKEY
GLASSWARE 使用グラス METHOD 技法 Build ビルド
Rock Glass ロックグラス
Wedges
INGREDIENTS
Add ice cubes into the glass グラスに氷を入れる
Add sugar syrup and lemon juice over the ice 氷の上からシュガーシロップと レモンジュースを入れる
Pour the soda water 炭酸水を注ぐ
Top it with salt 塩を散らす
Garnish with 2 lemon wedges くし切りレモン2切れを飾る
Serve with a straw ストローを添えてサーブする
BASE LIQUOUR
Orange Juice
MIMOSA
GLASSWARE
Champagne Flute METHOD Build
GARNISH
INGREDIENTS
Orange Juice
Ginger Ale
QUANTITY
STEP BY STEP
Half Glass Top Up
1 2 Pour ginger ale into the glass till it is half full Add in the orange juice
PINEAPPLE GINGER MOCKTAIL
PINEAPPLE GINGER MOCKTAIL
パイナップル・ジンジャー・モクテル
BASE LIQUOUR
Pineapple Juice
GARNISH
INGREDIENTS
Pineapple Juice
GLASSWARE
Add all ingredients in a shake and add ice
シェーカーにすべての材料を入れて、氷を加える よくシェイクする
Shake Well
Prepare a glass with ice cubes
グラスにアイスキューブを入れる
Strain into the glass with ice cubes
ストレーナーで濾しながらグラスに注ぐ パイナップルキューブを飾る
Garnish with pineapple cube
SHIRLEY TEMPLE
SHIRLEY TEMPLE シャーリーテンプル
GLASSWARE
Add ice into the glass グラスに氷を入れる
Add lemon juice on the grass レモンジュースを加える
VIRGIN MOJITO
VIRGIN MOJITO
ヴァージン・モヒート
BASE LIQUOUR Soda Water
INGREDIENTS
Water Lime Wedge 2pcs Top Up Mint Leaves 10pcs
STEP
Add mint leaves and lime wedge into the glass and muddle
グラスにミントの葉とくし切りライムを入れてマドルする （つぶしながら混ぜる）
Fill the glass with crushed ice and add sugar syrup
グラスをクラッシュアイスで満たし、シュ ガーシロップを加える
Top with soda water
その上から炭酸水を注ぎ入れる ミントの葉を飾る 補充する
Garnish with a sprig of mint
