Frühstückstalk 28.04.20 - Einblicke in die aktuellen Herausforderungen der Schweizer Food-Logistik

FFF Fresh & Frozen Food AG Ihr Partner mit umfassender Marketing- und Logistikerfahrung Frische-Plattform | Co-Packaging | Logistik | Dienstleistungen Krisenmanagement in der Food-Logistik: Das Beispiel FFF Fresh & Frozen Food AG Wohlen, April 2020

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Firmenprofil FFF Fresh & Frozen Food AG

Unsere Tätigkeiten

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Gründung im Jahre 2000 Spezialist für gekühlte Lebensmittel Verbindung von Lieferanten mit dem Schweizer Detailhandel Fokus auf Marketing- und Logistikdienstleistungen, keine Produktion

Unser Team

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120 Mitarbeiter (Saisonal 140-160) Team mit umfassenden Marketing-, Logistik- und Produktkenntnissen

Firmenstruktur

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Eigenständige Schweizer Firma Anteile zu 100% in den Händen der Geschäftsleitung 1 Standort in Wohlen, im ‘Logistikherz’ der Schweiz

Finanzierung / Performance

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Vollständig schuldenfrei Nachhaltig profitabel Finanzierung aus eigener Kraft inkl. Miet- und Leasingverträge

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Unsere Geschäftsaktivitäten Handelsgeschäft

Logistiklösungen

Beschaffung, Verkauf, Verpackung und Verteilung gekühlter Lebensmitteln

Lagerung, Kommissionierung und Verteilung von gekühlten Lebensmitteln

Shop-Geschäft Eigenartikel

Dienstleistungsartikel

+ Supply-ChainDienstleistungen

➔ Kombination von Handels- und Logistikkompetenz Krisenmanagement in der Food-Logistik

Handelsgeschäft: Umfassende Sortimentskompetenzen Backwaren

Convenience (ready-to-cook)

Molkerei

Ultra-Frische/ Sofortverzehr

Fleisch/Fisch/ Geflügel

Alternative Proteine/vegan

▪ American Bakery ▪ Feinbackwaren ▪ Regionale Spezialitäten ▪ Brotspezialitäten/MAP ▪ Salzbackwaren ▪ Teige ▪ Werner’s Marktartikel ▪ In/Out Produkte

▪ Pizza/Focaccia ▪ Pasta/Gnocchi/ Spätzli ▪ Ethno Snacks ▪ Suppen ▪ Fertiggerichte ▪ Warmverkauf ▪ Schöpfgerichte ▪ Vegane, vegetarische Convenience

▪ Käse- und Molkelogistik ▪ Italienische Käsespezialitäten ▪ Müller Milch Vertretung CH

▪ UF-Logistik ▪ Früchte-/ GemüseConvenience ▪ Fertigsalate ▪ Birchermüesli ▪ Wraps, Ethno Snacks ▪ Ital. Snacks ▪ Snack-Becher div. Zutaten

▪ Ital. Charcuterie, Vertretung Rovagnati ▪ Meica/CK Vertretung CH ▪ Fisch und Meeresfrüchtespezialitäten, Sortimente Deutsche See ▪ Fisch Antipasti

▪ Fleischersatzprodukte ▪ Fischersatzprodukte ▪ Milchersatzprodukte ▪ Vertretung Moving Mountains

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>600 Artikel, >100 Lieferanten Fokus auf Private Label Dynamisches Sortiment nach Kundenbedürfnissen

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Handelsgeschäft/Logistiklösungen: Vielfältige Wege zum Kunden Filialbelieferung via VZ

Filial-Direktbelieferung gekühlt und Tiefkühl

Filial-Direktbelieferung Tiefkühl

Plattform FFF ▪ 3-6x/Woche ▪ Kühlfahrzeuge

Verteilzentrum

Filiale (ca. 3’000)

▪ Auf Auftrag oder nach fixem Belieferungsplan ▪ Mehrzonenfahrzeuge

Filiale/POS (ca. 100)

Krisenmanagement in der Food-Logistik

▪ 1-2x/Woche auf Bestellung ▪ Mehrzonenfahrzeuge

Filiale (ca. 650)

Unsere Herausforderungen

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Veränderungen resp. Veränderungen im Absatz

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Schutz der Gesundheit unserer Mitarbeiter, Aufrechterhaltung des Betriebs

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Sicherstellung der Versorgungssicherheit

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Unsere Handlungsfelder FFF

VZ

Produzenten Produzent Schweiz 1

Produzenten Produzent Italien 1

Produzenten Produzent 1 EU/Übersee

5 Vorlaufzeiten Bestellungen

3 Neues Betriebsmodell

1 Anpassung Disposition

6 Begleitung Transporte

4 Erhöhung Reichweiten

2 Vereinfachung Sortimente

7 Zahlungsmodalitäten

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Unsere Lehren

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Gute Vorkehrungen geben Handlungsfreiheiten

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Partnerschaften zahlen sich aus

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Die Herausforderungen kommen erst noch

Krisenmanagement in der Food-Logistik

Vielen Dank fĂźr Ihr Interesse! www.fffood.ch

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