BAKTIPS VOOR IN DE PAASVAKANTIE

Kindvriendelijke tiramisu

Ik maak graag tiramisu met mijn broertje, omdat ik het leuk vind om dessertjes te eten en te maken. Ik maak ook graag cake, bananenbrood en taart. Kort samengevat: ik hou veel van bakken. Voor tiramisu moet je niet echt bakken, maar het is een fijne bereiding om samen te maken. Veel plezier en smakelijk!

Door Jules

Ingrediënten

• 4 eieren

• 125 gram kristalsuiker

• 500 gram mascarpone

• 50 gram pure chocolade

• 200 ml koffie

• 250 gram lange vingerkoekjes

• 5 gram cacaopoeder

Benodigdheden

• Handmixer

• Ovenschaal (20 x 30 cm)

• Zeefje

STAP 1

Scheid de eieren en houd de dooiers apart. Klop in een kom de dooiers met de suiker tot een lichtgele, luchtige crème. Schep de mascarpone er in delen door. Klop het eiwit stijf met de mixer en spatel het vervolgens voorzichtig door het mascarponemengsel.

STAP 2

Schenk de koffie in een diep bord. Doop de helft van de lange vingers één voor één volledig in de koffie en bedek de bodem van de schaal ermee. Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de in koffie gedrenkte lange vingers en bestrooi met de chocola.

STAP 3

Doop de rest van de lange vingers in de koffie en leg op de chocoladelaag. Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover. Zeef de cacao en bestuif de tiramisu.

STAP 4

Laat minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast opstijven.

TIP: Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag op voorhand bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Chewy chocolate chip cookies

Ik wil graag het recept voor chewy chocolate chip cookies met jullie delen, want dat zijn mijn absolute lievelingskoekjes. Ze zijn krokant en zacht tegelijk en er zitten heerlijke stukjes chocolade in!

Door Lucas

Ingrediënten

• 300 gram zelfrijzende bloem

• 230 gram boter, op kamertemperatuur

• 100 gram kristalsuiker

• 200 gram bruine suiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 1 theelepel zout

• 2 grote eieren

• 300 gram chocolade

Benodigdheden

• Mixer

• Bakplaat

• Bakpapier

STAP 1

Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de boter met de kristalsuiker, de bruine suiker en het zakje vanillesuiker. Het moet glad en luchtig worden. Voeg hier vervolgens het zout en de eieren aan toe. Mix het geheel gedurende 1 minuut.

STAP 2

Wil je grote koekjes? Verdeel het deeg dan in balletjes ter grootte van een golfbal. Wil je kleine koekjes?

Maak de balletjes dan half zo groot. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, maar zorg dat er genoeg ruimte tussen de koekjes zit. Ze worden namelijk twee keer zo groot!

STAP 3

Meng de bloem voorzichtig door het mengsel, liefst met een spatel. Doe dit niet te lang, anders wordt het deeg taai. Rasp de chocolade of snij de chocolade in hele kleine stukjes. Roer deze vervolgens door het mengsel. Zodra de chocolade verdeeld is, moet je stoppen met mengen. Je deeg is nu klaar!

STAP 4

Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten. Als de koekjes uit de oven komen zijn ze nog heel zacht. Laat ze dus op een vlakke plaat afkoelen. Eens de koekjes afgekoeld zijn, zijn ze heerlijk chewy!