Week van de Smaak 2013 - Eeklo

don. 14 nov. t.e.m. zon. 24 nov.

Week van de Smaak Vlaanderen

‘13

Week van de Smaak - Eeklo

voorwoord

week van de smaak De Week van de Smaak is een tiendaags publieksevenement in november rond smaak en eetcultuur, waarbij de nadruk ligt op participatie, ontmoeting en beleving. De Week van de Smaak vindt over heel Vlaanderen en Brussel plaats. Het deelnemersveld is zeer verscheiden: lokale besturen, sociaal-culturele verenigingen, buurtcomitĂŠs, bibliotheken, restaurants, producenten, scholen: iedereen kan deelnemen en een smaakactiviteit opzetten.

Elke editie leidt tot vele honderden activiteiten, van proeverijen, over buurtfeesten tot culinaire workshops, lezingen en tentoonstellingen.

Editie 2013 Dit jaar draait het tijdens de Week van de Smaak (14-24 november) helemaal rond Water & Vuur: roken, stoken en stomen, rivieren, kanalen, de zee en wat erin rondzwemt, tegenstellingen en wedstrijden staan dit jaar centraal. Ook in Eeklo staan opnieuw diverse verrassende zaken op het programma.

Meer info info@eeklo.be - 09 I 218 28 00

barista in de bib din 19 nov. - 14 uur

bib wordt koffiebar tijdens de openingsuren bibliotheek

Koffie maken is een kunst! Een barista komt uitleg geven over het bereiden van koffie, espresso en aanverwante dranken als cappuccino. Achteraf volgt een proeverij.

Een bibliotheek is zoveel meer dan een verzameling boeken. De bib van Eeklo wordt daarom een hele week lang omgetoverd tot koffiebar. Schuif mee aan tafel en ontmoet andere buurtbewoners.

Gezellig keuvelen of rustig de krant lezen met een heerlijke tas koffie. Geen betere manier om de dag te beginnen!

Bibliotheek Organisator: stad Eeklo - bibliotheek Prijs: â‚Ź 2,50

Bibliotheek Organisator: stad Eeklo - bibliotheek

|2|

14 tot en met 24 november 2013

Verzin een eigenzinnig recept met Eekloos bier

water en vuur: een lunch van tegenpolen zon 17 november van 12.30 tot 14.30 uur

Eeklonaars, laat jullie culinaire kant zien! Je wordt uitgedaagd om een eigenzinnig recept te verzinnen met Eekloos bier. Ga aan de slag met ons Herbakkersbier of Export en laat je creativiteit de vrije loop. Verras ons met de meest waanzinnige smaakcombinaties en laat onze regionale trots tot zijn recht komen in jouw eigen creatie. Moge de beste winnen!

Inspiratie vind je op pg. 8

Een ‘wandellunch’ vol tegengestelde smaken en texturen: water en vuur, warm en koud, vloeibaar en vast, pikant en mild, zoet en zout, luchtig en zwaar, maar bovenal lokaal en werelds! Je bent van harte welkom om de grenzen van je eigen smaak te verkennen en mee te proeven van het meest avontuurlijke buffet van de Week van de Smaak.

Op verschillende plaatsen in het opvangcentrum worden live gerechten gekookt en/ of geserveerd. Volg het parcours en maak een buitengewone reis in de wereld van de smaak. Je kan je laten onderdompelen in onze World of spices. We zijn uiteraard zeer benieuwd wie ze allemaal herkent.

koken met NEOS maa 18 nov. - 14.30 uur Infonamiddag over groenteteelt en vleesproductie, gevolgd door een demobereiding van een warme lekkere maaltijd met streekproducten, verzorgd door Carlos Campe, gewezen Eeklose keurslager en Norbert Van Speybroeck, voorzitter Slagersvereniging Gent. Om 18 uur kan je aan tafel aanschuiven om à volonté van dit menu te genieten.

Rode Kruisopvangcentrum, Pokmoere 1A Info en inschrijven op integratie.oceeklo@ rodekruis.be of tel. 09 I 376 78 60 uiterlijk op 10 november - Prijs: € 8 / kinderen € 4 We nodigen je graag uit om mee te helpen en zelf een gerecht te maken. Ken je typisch Vlaamse gerechten met een uitgesproken smaak die je eens wilt laten proeven aan een breder publiek?

Neem contact op voor de mogelijkheden.

Sparrenhof, Brugsesteenweg Organisator: NEOS Eeklo Prijs: € 30 / 35 Jozef Janssens: 09 I 378 46 82 Neos: BE23 4429 6661 1191

|3|

OVERZICHT VAN DE MEETJESLANDSE BIEREN

Week van de Smaak - Eeklo

koken met water & vuur in de warande don 21 november - 19 uur Kookles in het gerommeerde restaurant De Warande met als thema bier en witloof.

Degustatie achteraf.

Warande, Warande 10, Sint-Jan-in-Eremo Inschrijven Kookwinkel, Eeklo - Prijs € 60

tentoonstelling rond het eekloos bierverleden VAN ZO.24 25/04 TOT VRIJ. 14/05 14 tot november Feestelijke opening zondag 25/04 om 11.00 uur

Elke werkdag van 9 tot 17 uur - toegang is gratis!

Bezoek de tentoonstelling over de oude LDC Zonneheem, Schietspoelstraat 9, Eeklo brouwerij ‘Krüger’ en de Meetjeslandse bieFEESTELIJKE OPENING PROEVERIJ ren op het terrein waar vroeger de brouwerij gelegen was. Te bezichtingen in de vitrines van de deelnemende winkels.

Hand in hand met de gezellige Kunstenarenmarkt‘PlaceduTertre’ophet pleintjevoorhetLDCZonneheemkanu nadeofficiëleopeninggenietenvaneen heerlijk aperitiefje.

Hebt u na de tentoonstelling zin in een glaasje gerstenat dan kan dit in de cafetaria van het LDC Zonneheem. We serverenernamelijkenkeleoverheerlijke streekbiertjes

Shopping Krüger.

Organisator: stad Eeklo + Shopping Krüger Gratis

cis-wijn-degustatie vrij 22 november - 19 uur

Een exclusieve wijndegustatie langs de Eeklose zustersteden. Eeklo is ruim dertig jaar verzusterd met een aantal Europese steden: Bagnols-sur-­Cèze (Frankrijk), Braunfels (Duitsland), Newbury (Engeland), Feltre (Italië), Kiskunfélégyhaza (Hongarije) en Carcaixent (Spanje). In elk van onze Eeklose zustersteden wordt bijzonder lekkere wijn geproduceerd. Maar wie kent deze wijnen? Tijd om die pareltjes te ontdekken...

zoektocht naar krüger 14 tot 24 november Zoek de 5 Krügers op en rond het Krügercomplex en win een Meet & Greet met Pascale Naessens op zaterdag 30 november. Inschrijvingsformulieren kan je vinden bij alle winkeliers op het Krügerwinkelcentrum.

Breng voor 24 november je ingevulde deelnameformulier naar de Standaard Boekhandel.

De winnaars worden persoonlijk gecontacteerd.

Organisator: stad Eeklo + Shopping Krüger

Stadhuis Eeklo - plaatsen beperkt!

Inschrijven vóór 15 november: ciseeklo@gmail.com - Prijs € 15

|4|

14 tot en met 24 november 2013

Verschillende Eeklonaren stellen voor één avond de eigen huiskamer open als restaurant. Ze koken zelf of laten een hobbykok het werk doen. Het menu wordt gekenmerkt door water en vuur (paling, witloof, zeewier, bier, pilipili,...).

Inschrijven kan voor volgende adressen en data op 09 I 218 28 00 - info@eeklo.be

ZAT. 16 november om 18.30 uur

ZAT. 23 november om 19 uur

Wim Dossche & Hilde Wille Hoge Bosstraat 57 Vijfgangen-verrassingsmenu Incl. wijn & water - € 25 (6 pers.)

Leen Goethals Hospitaalstraat 20 Zalm - lamsbout - crème brülée Incl. wijn & water - € 40 (4 pers.)

Woe. 20 november om 12 uur

ZAT. 23 november om 19 uur

Odette Van Hamme Mandeweegsken 72 Soep - kwartel - bosbessentaartje Incl. wijn & water - € 20 (6 pers.)

An De Craeker Kaaistraat 74 Tofu & aubergine - ree - crème brûlée Incl. wijn & water - € 35 (8 pers.)

ZAT. 23 november om 18.30 uur

Ilse Schoors, Veldstraat 10 Soep - Tarte au Maroilles - herfststoofpotje Incl. wijn & water - € 30 (6 pers.)

hobbykok zoekt huiskamer Drie hobbykoks bieden hun kookkunsten aan. Jij zorgt voor een huiskamer, een keuken en gasten. Afspraken rond ingrediënten en onkosten maak je onderling.

Inschrijven kan via info@eeklo.be of 09 I 218 28 00

Leen Goethals

Kookt voor 4 pers.

Martine Vermeire

Kookt

|5|

Quintha & Marlies

Gebak of een heerlijke maaltijd

Week van de Smaak - Eeklo

stad brouwt eigen bier workshop tango don 21 nov. - 14.30 uur Wie zin heeft in een leuke tango-ervaring, moet in Zonneheem zijn. Na een woordje uitleg en initiatie kan je met je partner zelf een pasje wagen. Plezier beleven staat bij deze dansworkshop voorop. Ook zonder danspartner ben je meer dan welkom.

LDC Zonneheem, Schietspoelstraat 9 Prijs: € 5 / KomUitPas € 2 Inschrijven vóór vrijdag 8 november zonneheem@eeklo.be of 09 377 02 46

afg ela st

restaurant ldc zonneheem Gedurende de Week van de Smaak kan je in het restaurant van Zonneheem genieten van een aangepast menu in het teken van Water & Vuur.

Meer informatie: www.zonneheem.be

winterse (h)eerlijke sneukeltoer in het teken van water zon 24 nov. - vertrek tussen 11 en 13 uur concert new country rehab zat 23 nov. - 21 uur New Country Rehab: het Canadese antwoord op The Avett Brothers en Mumford & Sons en the next big thing in Canadian music. Alle bezoekers krijgen een gratis pittig hapje.

N9 Villa, Molenstraat 165 Prijs: Economy Pass € 7, vvk € 9, kassa € 12, jongerenkorting € 3 vvk: € 1,80, kassa: € 2,40

Oxfam Wereldwinkel organiseert ook dit jaar een gezellige Fair Trade sneukeltour. Onderweg krijgen de deelnemers allerlei heerlijke gerechten (aperitief en hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) voorgeschoteld en wordt er meer uitleg gegeven over het belang van water in de wereld en in Eeklo.

Op drie verschillende locaties kan je genieten van Fair Trade gerechten. Het traject kan per fiets of met de auto afgelegd worden. Het dessert wordt bovendien opgeluisterd met een optreden van Mong Rosseel en John Vandaele.

Vertrek aan Oxfam Wereldwinkel, Boelare 66 Prijs: € 10 (volwassene) / € 5 (kinderen)

|6|

14 tot en met 24 november 2013

Pizzahoofden herbakken zat 23 nov. - 14 uur

Niets is zo lekker als een zelfgebakken pizza.

Daarom nodigt het Culinair genootschap de jongsten onder ons uit om zelf een pizzahoofd te komen versieren. Maak kennis met de lekkerste streek- en hoeveproducten en ontdek hoe goed de Eeklose en Italiaanse keuken samengaan. De pizzahoofden worden bovendien herbakken in de hete traditionele bakoven van de Huysmanhoeve.

Organisator: Plattelandscentrum + Culinair Genootschap Eeklo Huysmanhoeve, Bus 1 - Prijs: € 10 / per kind

pascale naessens zat 30 nov. - 14 uur

Eten dat je gelukkig maakt, mooier en energieker... Pascale Naessens kiest voor een eenvoudige, natuurlijke manier van eten. Het is zeker geen dieet. Haar pure keuken is een begrip geworden: gezond, bijzonder lekker en weinig werk in de keuken.

Bibliotheek - Prijs: € 5 / KomUitPas € 4 Vooraf inschrijven: 09 218 27 00 bibliotheek@eeklo.be of in de bibliotheek.

expo de kunst van het verleiden maa. 2 december t.e.m. don 30 januari Reclameverzameling rond verleiden vanaf 1930 tot 1970 van Nico Vernaet. Er was geen internet en er waren geen grote dure, storende reclameblokken op televisie. Neen, alles was in handen van vermaarde reclamebureaus waar echte kunstenaars dag in dag uit bezig waren om toch de juiste afbeelding te vinden en de mensen te overtuigen om dit specifiek product aan te schaffen. Zo zijn er ware iconen ontstaan door iedereen welbekend. Denk maar aan de Pierrot van Spa, de Spriteboy van Coca-Cola,...

LDC Zonneheem, Schietspoelstraat 9 Gratis toegang – iedereen welkom

Eeklose balletjes met witloof

v.u. Katty Van de Voorde, Industrielaan 2, 9900 Eeklo

8 stronkjes grondwitloof, 8 vastkokende aardappelen, 1 à 2 flesjes Herbakkersbier, 1 kg gemengd gehakt (varken en rund), 2 eieren, 4 eetlepels paneermeel, 1⁄2 bussel peterselie, bakboter, een scheutje olijfolie, 2 bouillonblokjes vlees, peper & zout

Stort het gehakt in een grote mengschaal / Breek de eitjes en doe ze bij het vlees / Spoel de peterselie en laat het kruid uitlekken. Doe de fijn gesneden peterselie bij het gehakt / Meng alles wat in de schaal ligt. Voeg tussendoor een beetje paneermeel (‘chapelure’) toe en blijf kneden / Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe. Meng alles een laatste keer / Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer ze ongeveer even groot te maken. Maak tussendoor je handen even nat, zodat je de porties vlees heel glad kan rollen.

Zet een grote braadpan op een matig vuur.

Smelt er een klontje boter in én doe er ook een scheutje olijfolie bij / Leg de pan vol met balletjes en laat ze enkele minuten bakken. De balletjes moeten een bruin korstje krijgen / Draai de balletjes tijdig én

voorzichtig om. Binnenin hoeven ze nog niet doorbakken te zijn.

Snijd het witloof in reepjes (niet te klein) / Zet een grote kookpot op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. Voeg het witloof toe en laat stoven / Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke delen.

Wanneer het witloof ongeveer gaar is, de balletjes gehakt en aardappelen bijvoegen en overgieten met het Herbakkersbier. Het geheel moet onder staan. Rest van het bier mag de chef degusteren / Voeg nu ook de 2 blokjes vleesbouillon toe / Laat alles een half uurtje rustig pruttelen op een matig vuur.

Dien op in een diep bord, werk af met een beetje peterselie.

smakelijk!

Met de gewaardeerde steun van Week van de Smaak Vlaanderen

|8|