Entradas
Torta de Camarão ou Bacalhau
Salada de Pato, Lentilha e Romã
Quiche Integral de Espinafre e Tomate confit
UNIDADE - APROXIMADAMENTE 800G
Lascas de pato confitado, lentilha cozida com especiarias e romã.
Serve até 6 pessoas
UNIDADE - 1 KG
Massa clássica brisée com farinha integral, recheio cremoso de ricota e espinafre finalizado com tomates sweet grape confitados.
R$ 144,90
Serve até 6 pessoas
Massa clássica brisée, recheio de bacalhau ou camarão com catupiry®.
R$ 250
,00
UNIDADE - APROXIMADAMENTE 700G Serve até 6 pessoas R$ 105,00
Brie Folhado Santa Maria Delicioso brie francês envolto por uma delicada massa folhada, que após ser levado ao forno (preaquecido a 180ºC) por 15 a 20 minutos recebe uma generosa camada de geleia de frutas vermelhas. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 800G Serve de 8 a 10 pessoas R$ 220,00
Burrata com Tomates Confitados Queijo tipo burrata de servido com tomates em rama temperados e confitados. UNIDADE - 1 KG Serve até 4 pessoas
Sugestão: Nossos pães de fermentação natural e pesto de hortelã são ótimos acompanhamentos. R$ 140,00
Cesto de Pães com Antepastos Cesto com pães especiais Santa Maria: 1 cibatta, 1 levain pistache, 1 levain cramberry, 1 levain 7 grãos, 1 australiano, 1 português e 10 grissinis. Acompanhado de sardella, isca de berinjela, caponata e alichella. UNIDADE Serve de 6 a 10 pessoas
Modo de preparo: Levar ao forno por 10 minutos, a 160ºC, antes de servir. R$ 340,00
Pistache
Gorgonzola
Salmão Defumado
Cream cheese temperado e pistache tostado.
Cream cheese temperado, gorgonzola e nozes tostadas.
Cream cheese temperado e salmão defumado.
UNIDADE - APROXIMADAMENTE DE 700 A 800G
UNIDADE - APROXIMADAMENTE DE 700 A 800G
UNIDADE - APROXIMADAMENTE DE 700 A 800G
Serve de 6 a 10 pessoas
Serve de 6 a 10 pessoas
Serve de 6 a 10 pessoas
R$ 200,00
R$ 200,00
R$ 200,00
Nozes e Macadâmia
Frutas secas
Cream cheese temperado, nozes mariposa, macadâmia tostada e salsa picada.
Cream cheese temperado, cramberry uva passa preta e uva passa branca.
UNIDADE - APROXIMADAMENTE DE 700 A 800G
UNIDADE - APROXIMADAMENTE DE 700 A 800G
Serve de 6 a 10 pessoas
Serve de 6 a 10 pessoas
R$ 200,00
R$ 200,00
Terrines
CONSULTE OS VALORES NO BALCÃO DE ATENDIMENTO
Pães Exclusivos
Pão Ruota Maria, Campagne, Centeio, Pistache com Granola e Baguette Rústica Caracterizado pelas notas tostadas e caramelizadas, esses pães harmonizam com whisky, carnes vermelhas, carne de porco, frutas natalinas e burrata.
Pão Boulange, Meringa, Folhados, Brioches e Challah com Passas Com notas amanteigadas e cremosas, combinam com compotas, mussarela, cerveja pilsen, bananas, frutas vermelhas, vinho branco, peru e aves do geral, manteigas e gorduras leves.
Pão de Azeitona com Cebola Roxa, Português, Italiano e de Milho Pães elaborados com semolina grano duro, que resultam em aromas únicos sabor que remetem ao lácteo. Também contam com mais crocância, miolo macio e aspecto artesanal. Harmoniza com queijos, terrines, frios, saladas e vinhos branco e tinto.
Pratos Principais Ravioli de Foie Gras a l’Huile d’Olive Massa artesanal recheada com creme de cogumelos e foie gras e regada com azeite esporão. UNIDADE - 1 KG Serve de 6 pa 8 essoas R$ 450,00
Modo de preparo: Levar ai forno preaquecido a 160ºC de 10 a 15 minutos. Cubra o recipiente com papel alumínio antes de aquecer. Sugestão: Para a versão com molho, utilize a opção Bechamel Empório Santa Maria te finalize com ciboulette picadinha.
MODO DE PREPARO: Levar ao forno preaquecido a 150ºC por aproximadamente 25 minutos.
Roast Beef de Mignon ao molho de Rôti e Figos Roast beef de mignon marinado e assado lentamente ao molho clássico rôti da casa. Acompanha figos salteados. UNIDADE - 1 KG Serve de 6 a 10 pessoas R$ 250,00
Bacalhau Santa Maria Postas de bacalhau gadus morhua confitados. Acompanha batata bolinha, cebola, pimentões, ovos, azeitonas e azeite português. UNIDADE - 1 KG Serve até 4 pessoas
Modo de preparo: Levar ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. R$ 290,00
Porchetta com Ervas Carne marinada por 12 horas, recheada com ervas e assada lentamente. Com casquinha à pururuca e super especial. UNIDADE - PEÇA COM APROXIMADAMENTE 3,5 KG Serve de 6 a 10 pessoas
Modo de preparo: Levar ao forno preaquecido a 160°C entre 40 e 60 minutos. R$ 350,00
Peru Recheado com Farofa Peru recheado com a farofa especial Empório Santa Maria. UNIDADE - PEÇA COM APROXIMADAMENTE DE 8 A 10 KG Serve até 20 pessoas
Modo de preparo: Levar ao forno preaquecido a 160°C por 40 a 60 minutos. R$ 900,00
MODO DE PREPARO: Levar ao forno preaquecido a 160°C por 40 a 60 minutos.
Tender Artesanal
Tender artesanal com osso com defumação natural, que resulta em uma carne muito macia e extremamente saborosa. UNIDADE - PEÇA COM APROXIMADAMENTE 3,5 KG Serve até 10 pessoas R$ 600,00
Coroa de Carré de Cordeiro Carré de cordeiro marinado por 12 horas e assado em baixa temperatura. UNIDADE - PEÇA COM APROXIMADAMENTE 2 KG Serve até 6 pessoas
Modo de preparo: Levar ao forno preaquecido a 160°C por 20 a 30 minutos. ACOMPANHA COUSCOUS MARROQUINO R$ 400,00
Pato cozido por longas horas no molho rôti e cogumelos paris. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 1 KG Serve de 6 a 8 pessoas
Modo de preparo: Aquecer em fogo baixo por 10 minutos. R$ 180,00
Ragu de pato
Pernil marinado por 12 horas e assado lentamente. UNIDADE - PEÇA COM APROXIMADAMENTE 3 KG Serve de 8 a 10 pessoas R$ 400,00
Modo de preparo: Levar ao forno preaquecido a 160ºC, por 40 a 60 minutos.
Pernil de Vitela com salsa trufada
Mix de Cogumelos Salteados na Manteiga Composta Shitake, shimeji e cogumelo paris salteados na manteiga com ervas. UNIDADE - 1 KG Serve até 6 pessoas R$ 220,00
Acompanhamentos
Couscous Marroquino com Cranberry e Macadâmia
Purê de Batata Rústico Trufado
Couscous marroquino cozido em caldo de legumes ao vinho com legumes, cranberry e macadâmia
Acompanhamento perfeito para todos os pratos.
Arroz branco cozido em caldo de açafrão e finalizado com pistache torrado.
UNIDADE - 1 KG
UNIDADE - 1 KG
Serve até 6 pessoas
Serve de 8 a 10 pessoas
R$ 130,00
R$ 120,00
Purê de Maçã
Arroz Branco com Amêndoas
Farofa tradicional.
Perfeito para acompanhar suínos e aves.
Arroz branco com amêndoas torradas laminadas.
UNIDADE - 1 KG
UNIDADE - 1 KG
UNIDADE - 1 KG
Serve até 10 pessoas
Serve até 6 pessoas
Serve de 8 a 10 pessoas
R$ 150,00
R$ 130,00
R$ 99,00
UNIDADE - 1 KG Serve até 6 pessoas R$ 120,00
Farofa Empório Santa Maria
Arroz, Pistache e Açafrão
Molho de Limão Siciliano e Prosecco Combina muito bem com aves e peixes. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 500G R$ 79,90
Molho Agridoce Ideal para carnes suínas e defumados. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 500G R$ 89,90
Molho Rôti Tradicional Perfeito para acompanhar carnes vermelhas. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 500G R$ 89,90
MODO DE PREPARO: Aquecer por, aproximadamente, 10 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente. No micro-ondas, o aquecimento total demora, em média, 5 minutos.
Molhos
Molho Branco Perfeito para acompanhar massas e peixes. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 500G R$ 49,90
Molho Pesto de Hortelã Ideal para acompanhar carnes vermelhas. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 500G Serve até 6 pessoas R$ 79,90
Sobremesas Bolo Natalino Santa Maria Massa macia feita com doce de banana, nozes e uvas passas e umedecida com calda de rum. Acompanha uma camada generosa de ganache de chocolate meio amargo e finalizada com frutas e nuts especiais: tâmara, ameixa, nozes, amêndoas e pistache. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 2 KG Serve de 6 a 8 pessoas R$ 380,00
Bolo Black Velvet Empório Santa Maria Massa de chocolate 50% bem aveludada. A cobertura e as diversas camadas internas são de creme doce de cream cheese. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 1,2 KG Serve até 6 pessoas R$ 130,90
Santa Torta Massa clássica sablée de chocolate, recheada com brigadeiro branco e cobertura de creme de avelã com chocolate. A textura especial fica com as avelã tostadas para finalização. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 1,2 KG Serve de 6 a 8 pessoas R$ 230,00
Entremet 3 Chocolates Empório Santa Maria A tripla camada de chocolates é a combinação maravilhosa de texturas e sabores que se complementam. Base de pão de ló e duas camadas de mousse de chocolate belga. A cobertura é de glaçagem de chocolate meio amargo. UNIDADE - 1 KG Serve de 6 a 8 pessoas R$ 190,00
Bolo Chiffon de Chocolate com Frutas Vermelhas Massa de pão de ló de chocolate recheada com chantilly e flocos de chocolate meio amargo. Coberto com ganache de chocolate e frutas vermelhas (amora, mirtilo, framboesa e morango). UNIDADE - APROXIMADAMENTEA 1,6 KG Serve de 6 a 8 pessoas R$ 250,00
Torta de Nozes Pecan Massa clássica brisée recheiada de creme de nozes pecan. UNIDADE - APROXIMADAMENTE 1 KG Serve até 6 pessoas R$ 150,00
Torta de Frutas Vermelhas Massa clássica brisée, recheada de mousse de frutas vermelhas e coberto com frutas vermelhas. UNIDADE - 1 KG Serve até 6 pessoas R$ 150,00
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DA LOJA Segunda a sábado, das 8h às 22h. Domingos e feriados, das 8h às 21h.
HORÁRIOS ESPECIAIS DE NATAL 2021 Dias 17/12 a 23/12, das 8h às 23h Dia 24/12, das 8h às 18h Dias 26/12 a 30/12, das 8h às 21h Dia 31/12, das 8h às 17h
A LOJA NÃO ABRIRÁ NOS DIAS 25/12 de 2021 e 01/01 de 2021. Estaremos funcionando todos os dias em horário especial de atendimento (das 7h às 8h) para pessoas no grupo de risco de COVID-19.
ENDEREÇO Avenida Cidade Jardim, 790 Jd. Paulistano - São Paulo/SP (11) 3706-5211/(11) 3706-5210 Avenida Roque Petroni Júnior, 1089 Jd. das Acacias - São Paulo/SP (Piso Térreo) - Morumbi Shopping (11) 4933-2841 @emporiostamaria www.emporiosantamaria.com.br
PROJETO GRÁFICO: Fernanda Rodrigues. ILUSTRAÇÃO: Bárbara Savio e Conrado Rezende. MARKETING: Stela Barberio. DESENVOLVIMENTO DO CARDÁPIO: Rafael Feitosa.
INFORMAÇÕES SOBRE O PEDIDO: - Encomendas personalizadas na loja. - Pagamento no ato do pedido. - A Confeitaria estará abastecida o mês inteiro com especialidades de Natal, além da linha clássica. - Pratos resfriados no Balcão da Rotisseria dias 22, 23, 24 e 30 e 31 de dezembro. EMBALAGEM E TRANSPORTE: Os pratos são acondicionados em embalagens descartáveis e acomodadas em caixas de papelão, garantindo um transporte seguro e adequado. PRAZO DE PEDIDOS: NATAL - Para garantir o seu pedido, antecipe-se. Temos limite para atendimento de ceias personalizadas. Os pedidos poderão ser feitos até 15/12. RÉVEILLON - As encomendas ou alterações de pedidos serão aceitas até 26/12, ou atingirmos nossa capacidade de produção. Não atenderemos encomendas nos dias 23, 24, 30 e 31 de dezembro. ENCOMENDAS: E-mail: consultores@emporiosantamaria.com.br Whatsapp: (11) 9 5818-7139