MATERIA: Nutrición ESTUDIANTE: Albán Gáleas Adrián TEMA:
Cadena agroalimentaria. Etapas de la nutrición en el organismo: Digestión, absorción, transporte y eliminación de nutrientes.
FECHA: 12/10/2018 Cadena agroalimentaria. Etapas de la nutrición en el organismo: Digestión, absorción, transporte y eliminación de nutrientes. ETAPAS DE LA NUTRICIÓN EN EL ORGANISMO DIGESTIÓN Es el fraccionamiento de los alimentos ingeridos hasta obtener los nutrientes que contienen. se presenta a nivel bucal, gástrico e intestinal y en todas ellas se presenta en dos fases: FASE MECÁNICA: son acciones de los órganos digestivos que contribuyen con la transformación física de los alimentos. FASE QUÍMICA: son acciones que realizan las enzimas, transformando químicamente los alimentos. La digestión se inicia en la masticación. No obstante, este proceso se realiza fundamentalmente en otras dos estructuras del sistema digestivo: estomago e intestino delgado. Los alimentos se van degradando por la acción combinada de una serie de enzimas en los distintos niveles del tubo digestivos.Las enzimas son proteínas que controlan las reacciones químicas que ocurren en el organismo. Son especificas para cada nutriente, por lo que sin ellas la digestión no ocurriría 1. DIGESTIÓN BUCAL Inicia en la boca, que es una cavidad en que se encuentra la lengua, los dientes y las glándulas salivales, donde se forma el bolo alimenticio que llegará al estomago por el proceso de deglución.