+ Quiz, test, ko—Per ros Ho opskrifter, og masser af spejderskills!
Tema
MÆRKER Test
DIY
Hvilket mærke er du?
Lav dit eget mærke
#49 — 2023
SPEJDER SNUS
SPEJDERSNUS
#49 — 2023
12 Redaktionens favoritmærker 14 Opskrift: Chili sin carne med fladbrød 04 Pak til lejren 06 4 myter, 4 svar 08 Lav dit eget mærke!
SEPTEMBER — 2023
18
10 Test: Hvilket mærke er du?
16 Quiz: Gæt mærket 18 Underholdning til kedelige timer 20 Eksperiment: Lav lacto fermenteret tomatsauce 22 Horosko—Per
KOLOFON Spejder, vilde outdooraktiviteter, sejt gear, interviews og masser af sjov. SpejderSnus er for alle spejdere fra 6 til 12 år og deres forældre. Magasinet udgives af Det Danske Spejderkorps.
B&U-redaktionen Christoffer Kolbe Boye-Hansen (formand) Per Engelund Rune Hyldgaard Kristiansen Søs Olsen Mia Karla Rost Lausen
Det Danske Spejderkorps Arsenalvej 10 1436 København K Tlf. 32 64 00 50
Fotografer Jens Thybo Morten Bjerrum Larsen Morten Hatting Voltelen Elsebet Kjems Gregersen
Forside Efteråret kalder på masser af ture i det fri! Skal du af sted? Foto Jens Thybo
Bemærk Artiklerne i SpejderSnus dækker ikke nødvendigvis redaktionens eller korpsets synspunkter. Redaktionen forbeholder sig ret til at redigere indsendte indlæg. Ansvarshavende redaktør Peter Tranevig, pt@dds.dk Assisterende redaktør og korrektur Sara Schou Holm, ssh@dds.dk Layout Rasmus Nyboe, OTW A/S
Annoncer magasiner@dds.dk Oplag 14.900 Tryk Reklametryk
WOW
Døde dyr, madrester og hundelorte 2 UGER
Møbler
→ Når affald smides i naturen, begynder det at forsvinde. For noget affald tager det kun få uger, men for andre ting tager det mere end 1.000 år!
SPEJDERSNUS
HVOR LANG TID TAGER DET FOR DIT AFFALD AT FORSVINDE FRA NATUREN? Plastikposer
13 ÅR
400 ÅR
Ispapir 2 ÅR
Cykler MERE END 1.000 ÅR
03
Tyggegummi
Dåser
5 ÅR
Appelsin- og bananskræller
Foto
Kapsler
Flasker og glas 4.000 — 1.000.000 ÅR
100 ÅR
En vild verdensrekord om en sej(!) pige → Malala Yousafzai var 17 år, da hun modtog Nobels Fredspris. Hun er dermed den yngste person i historien til at have modtaget en nobelpris.
Malala Yousafzai modtog prisen for at turde tale højt om kvinders manglende rettigheder i sit hjemland, Pakistan. På grund af det blev hun skudt. Heldigvis overlevede hun skudepisoden, og hun er i dag flygtet til England med sin familie, hvor hun fortsat kæmper for kvinders rettigheder. Hun modtog Nobels Fredspris for sin tapperhed og sin utrættelige kamp for pigers rettigheder.
SEPTEMBER — 2023
Shutterstock og Morten Hatting Voltelen
2 — 5 UGER
500 ÅR
SPEJDERSNUS
5 ting, du ikke skal tage med på spejdertur 3
Kæledyr
→ Medmindre du har en sej papegøje, anbefaler vi ikke, at du tager et kæledyr med på lejr eller tur. Desuden er det nok ikke nice at udsætte din inde-kat for faren ved en mose eller en mørk skov.
4
5
Ankelstrømer
SEPTEMBER — 2023
3 ting, der er smarte at tage med på spejdertur 1
Neglelak
→ Oplagt til at skjule sorte negle.
2
Spraydeo
→ Hvis du deler, får du hurtigt nye venner.
Lommetandbørste + beskyttelseshoved i uniformslommen 3
→ … Vær beredt!
Shutterstock, Elsebet Kjems Gregersen og Esbjerg Spejdermuseum
→ U know why! Flåter… Og ankelstrømper i vandrestøvler har heller aldrig været en ting.
Rune Kristiansen og Per Engelund
→ Uanset hvad du føler, at du skal bruge din computer til, så lad den blive hjemme. Det gælder også iPad’en. Du kan se film og spille minestryger, når du kommer tilbage fra lejr.
Foto
04
→ Du behøver ikke at medbringe underbukser, som om du … i bukserne tre gange om dagen. Det er klogt at have et ekstra par med, men vær nu lige lidt realistisk.
Din bærbare computer 2
Tekst
100 par underbukser 1
Jeans
→ … Der er ikke så meget at sige, udover at de aaaaldrig tørrer, når de først har mødt en vandpyt eller et lille regnskyl.
SPEJDERSNUS
DENGANG FARFAR VAR SPEJDER Da dine bedsteforældre var spejdere, gik piger og drenge ikke til spejder sammen. Og deres spejdertrop så ud sådan her
1
Lav et papmache-dyr
2
Brug det som fluesmækker
4
Lav en flot collage
5
Brug det som siddeunderlag
6
Fold en papirflyver
7
Brug det som røgvender/vifte
8
05
9 MÅDER AT GENBRUGE DIT SPEJDERSNUS! Fold en kop, hvis du glemmer din mug
9
Læs det igen!
3
Fold en hat
SEPTEMBER — 2023
1. Hurtigste tid til at skrive alfabetet på en touchscreen-enhed
2. Flest sticky notes sat fast i ansigtet på et minut
3. Flest cd'er balanceret på én finger
→ Den her rekord holdes i øjeblikket af en person, der har skrevet hele alfabetet på en touchscreen-enhed på kun 2,98 sekunder. Meeen hvis du nu øver dig længe…
→ Rekorden lyder i øjeblikket på 58 sticky notes på ét minut. Denne rekord kræver hurtighed og præcision, men med lidt øvelse kan du muligvis bryde den.
→ Den her rekord holdes i øjeblikket af en person, der balancerede 50 cd'er på én finger. Med god balance og tålmodighed kan du måske slå denne rekord.
4 MYTER OG 4 SVAR MYTE:
MYTE:
MYTE:
MYTE:
Dyr går i hi om vinteren, fordi det er koldt.
Isbjørnens pels er hvid.
Du får firkantede øjne af at kigge på en skærm i længere tid.
Verdens skove producerer størstedelen af jordens oxygen.
FAKTA:
Delvist sandt. Dyr går i hi om vinteren, fordi kulden gør, at maden er knap.
Falsk. Isbjørnens pels er gennemsigtig. Isbjørne har hult hår. Det vil sige, at deres hårstrå faktisk er små rør. Hullerne i håret gør, at lyset bliver spredt inde i håret, hvilket får bjørnen til at se hvid ud.
FAKTA:
Måske sandt. Øjnene bliver ikke firkantede, men flere studier har vist, at der højest sandsynligt er en sammenhæng mellem ens skærmforbrug, især som barn, og ens risiko for at udvikle nærsynethed i løbet af livet.
FAKTA:
Falsk. Det gør vores verdenshave. Videnskabsfolk mener, at mindst halvdelen af den ilt, vi indånder, bliver produceret af plankton i vores have.
Shutterstock
FAKTA:
Foto
SPEJDERSNUS 06 SEPTEMBER — 2023
VERDENSREKORDER, DU MÅSKE KAN SLÅ
Når du handler hos os, bidrager du til, at børn får oplevelser, de kan bruge resten af livet. Vi er 100 procent ejet af Det Danske Spejderkorps, og hele vores udbytte går til arbejdet med børn og unge. Derfor gør du en forskel, når du vælger Spejder Sport.
LAV DIT EGET MÆRKE!
SEPTEMBER — 2023
De fleste af os er ret vilde med mærker. Og måske du på et tidspunkt har siddet og kigget på mærkelex.dk eller på dds.dk/mærker og tænkt over, om du mon selv ville kunne lave et? Jep, det kan du faktisk godt!
Christoffer Kolbe Boye-Hansen, B&U-redaktionen
SELV
Tekst
SPEJDERSNUS 08
BYG
→ Ethvert mærke starter med en idé. Nogle gange kommer ideen ud af det blå. Men oftest kommer ideerne, når du bliver inspireret af noget andet. Det kan være under en aktivitet, mens du sidder og browser på dds.dk/mærker, eller når du ser en sjov video på TikTok.
3. Design
→ I har nu et koncept, og det skal laves til et mærke. Hvis I ikke allerede har et klart billede af, hvordan mærket skal se ud, så søg inspiration på nettet. Lav en opslagstavle, hvor I samler en masse inspirationsbilleder og tag udgangspunkt i dem.
4. Print
→ I har nu et færdigt koncept og et mærke, som I enten har scannet ind eller designet på en computer. Det skal I nu have printet.
5. Test
→ Nu er det tid til at teste jeres nye spejdermærke af blandt jeres spejderkammerater. Hvis mærket bliver en succes, så kan I kontakte programnetværket i Det Danske Spejderkorps og give jeres gode idé videre til dem.
Selve mærket kan I tegne med papir og farveblyanter. Alternativt kan I bruge et computerprogram som Paint eller et andet, som I kan prøve at google jer frem til.
Hvis du og dine spejderkammerater har input til nogle af de eksisterende mærker, eller hvis I har en rigtig god idé til et nyt mærke, så skriv til dem, der udvikler spejdermærker på program@dds.dk
SEPTEMBER — 2023
En anden brainstormaktivitet er at ‘tegne videre’. Det fungerer sådan, at alle starter med et stykke papir. I har et minut til at tegne en idé på papiret, hvorefter I hver især sender papiret videre til sidemakkeren. Stopuret bliver nu startet forfra, og I tegner igen. I kan vælge at tegne videre på den tegning, der allerede er lavet eller tegne en ny ved siden af. Sådan fortsætter I, til papiret er tilbage hos ejermanden. Herefter kigger I på ideerne sammen, og forhåbentlig vil I være kommet frem til en god idé.
→ Ideen skal nu udvikles til et koncept. Det betyder, at I skal sætte jer ned og få styr på, hvad mærket helt konkret går ud på. Hvad skal man gøre for at få det? Hvad gør det til et spejdermærke? Hvad gør det interessant at tage for andre spejdere?
09
Har du ingen ideer, men vil gerne lave et mærke, så kan ideer også fremskyndes. Det at være kreativ er faktisk en evne, vi kan træne. Prøv fx at sætte dig ned med din patrulje, sæt et stopur på fem minutter, og skriv eller tegn alle de ideer ned, I får i løbet af de fem minutter. Herefter præsenterer I ideerne for hinanden og udvælger og forfiner den bedste. Ofte vil I opdage, at der kommer flere og bedre ideer, mens I præsenterer dem for hinanden, fordi I forener jeres kreative tanker – man siger jo, at flere hjerner tænker bedre end én!
2. Koncept
SPEJDERSNUS
1. Idé
SPEJDERSNUS
Jens Thybo
A. Jeg flår et gruppemærke af min uniform og bytter til et fra hans land. Jeg kan jo altid bare få et nyt! B. Ellers tak. Jeg vil egentlig helst have mærker, jeg har gjort mig fortjent til. C. Selvfølgelig! Så kan jeg også lige rende hen og få “Ven fra udlandet”mærket…
Per Engelund og Mia Lausen, B&U-redaktionen
Uanset om du er en af de seje typer, der har fået dækket begge arme i mærker eller en af dem, der er for seje (for dovne) til at skaffe mærker, så må du da have tænkt tanken: “Hvilket mærke er jeg mon egentlig?”. Og selv hvis du ikke har tænkt tanken, så har du tænkt den nu. Så derfor kan du her finde ud af, hvilket slags mærke du er!
2. Du er på Spejdernes Lejr, og en udenlandsk spejder spørger, om du vil bytte mærker. Hvad gør du?
Foto
Hvilket mærke er du?
A. Det lyder da meget sjovt! Vi kunne overveje at gøre det med nabogruppen? B. Jeg har da bygget en katapult før.. Vi kunne sikkert lave noget ENDNU større! C. Jeg mindes ikke at have set “katapult-mærket”, men vi kan da lige smække et 10-minutters tårn op.
Tekst
SEPTEMBER — 2023
10
1. En af dine spejderkammerater foreslår, at I bygger en katapult til næste møde. Hvad siger du til det?
4. Dig og din patrulje er faret vild på et løb. Hvad gør du?
5. Det er din aften til at stå for aftensmaden. Hvad laver du?
A. Jeg synes, det er vildt spændende, og jeg er ligeglad med, hvornår vi kommer hjem. B. Jeg har helt styr på mit kort, så jeg vil aldrig gå forkert! C. Jeg synes, det er ret sjovt, men finder stadig en måde, vi kan komme videre på.
A. Jeg bestiller noget vildt lækkert mad fra den lokale thai-restaurant. B. Jeg laver selvfølgelig tre retters menu til alle! C. Jeg er alligevel i gang med at tage “Trangia-champ”, så jeg laver da bare noget ekstra.
Flest A → Du er oplevelsesmærker! Mærker, som man tilegner sig ved at tage på ture og rundt omkring i verden. Du elsker at komme omkring og se nye steder og mennesker.
Flest B → Du er færdighedsmærker! Mærker, man får ved at vise, at man er dygtig til bestemte ting. Du er en haj til det meste og er aldrig bleg for at lære noget nyt.
Flest C → Du er fokusmærker! Mærker, man får ved at udføre noget vildt eller sjovt. Du elsker kreative påfund og gør gerne noget, bare fordi det er sjovt og lærerigt.
Nævneværdige eksempler: Spejdernes Lejr, udlandsmærker
Nævneværdige eksempler: Øksebevis, pioneringsmærker
Nævneværdige eksempler: Hulebygger, legemester
A. Der er slet ikke nogen tvivl: Vi skal da på udlandstur, gerne langt væk på centerlejr! B. Den står på en god omgang overlevelsestur, hvis det står til mig. C. Øhhhh… Kan vi ikke bare være i hytten i en uge? Så kan vi tage vildt mange, fede mærker!
SPEJDERSNUS
3. Der er uenighed om, hvor sommerlejren skal foregå i år. Hvor vil du hen?
11 SEPTEMBER — 2023
SPEJDERSNUS
SKATTEJÆGER (MIKROMÆRKE)
12
t om at → Har du altid drøm den af en r fo t lde finde gu re dig gø vil r de , en bu regn und? ek lits sp megarig på et gerejæ att Sk er tag Når du at ge rsø fo mærket, skal du et af ug br d ve at finde en sk ort! ek att sk elt mm ga
PÅ EN ØDE Ø (MINIMÆRK E)
→ Hvis du sk ulle vælge tr e ting at tage med på en ød e ø, hvad ville du så vælge? Fo r at få mærket , vil det være en god idé med gode friluftsog lejrfærdighe der, så du ka n slå en ordentlig lejr op.
REDAKTIONENS FAVORITMÆRKER
e drømt → Har du nogensind e? ern om at blive filmstj n ka rke mæ r Med det he d til fal ert hv i – e sk t de egen din spejdergruppes få at r Fo al. tiv filmfes dine og du al sk t rke mæ nemlig spejderkammerater lave en film!
SUR (JUNIO VIVOR RMÆR K →
E) Selv mærke følgelig er d ette på red ak over ab solut fe tionens liste d Hvem vil ikke este mærker. være e overlev n sa er også o ? Mærket læ nd p til, at g patrulje ger dyste m r kan od hin anden , når d tager d e et.
Rune Hyldgaard Kristiansen
FILMMAGER (MINIMÆRKE)
Tekst
SEPTEMBER — 2023
Som den trænede SpejderSnus-læsers øje nok har set, handler en stor del af dette blad om mærker. Derfor skal redaktionen selvfølgelig også indvie dig i, hvilke mærker der er vores yndlings.
SPEJDERSNUS
FJORD TIL BORD (JUNIORMÆRKE)
→ For at tage mærket skal I hen over flere møder beskæftig e jer med havet. I tager mærke t ved, at I får kendskab til hav et og naturen omkring det. I ska l blandt andet prøve kræfter med at finde mad i havet og tilberede det.
DET KOLDE GYS (TROPSMÆRKE)
at → Ikke nok med det i ud dig mærket får så d, an vv ha lde ko dejligt på r sty lt får du også he mende i at klare dig svøm lille fisk en m so et nd farva m det lvo se i vand - også . ldt ko lig ke vir er
13
SPIS NATUREN (MIKROMÆRKE)
WO O P (TROPSMÆ
RKE)
→ Hvis du ik ke kender Woop-appe n, så skal de t nu ændre sig. Ap pen er kort fortalt en plat form for en masse løb i naturen, der er skabt af dem , der bruger appen. Ved at tage mærk et bliver du en mester i Woo p.
SEPTEMBER — 2023
kan godt lide → De fleste af os hvis man Og d… at spise ma et mærke så samtidig kan få at få mærr Fo for det? Smart! iselige sp de fin du ket, skal turen, na i er planter eller frugt dem ise sp og m tilberede de s! um M r. fte ge ba
CHILI SIN CARNE
14
SPEJDERSNUS
OPSKRIFTER
Efteråret er sæsonen for gryderetter på bål! Varme, masser af smag og endnu mere hygge. Velbekomme!
5 PERSONER
Sådan gør I:
• Ca. 1.000 g grøntsager fx gulerod, rødbede, squash, kartoffel • 2 løg • Frisk chili eller chilipulver • Krydderier – fx laurbærblade, allehånde, koriander, spidskommen, kakao • Krydderurter – fx timian og salvie • 4 spsk. olie til stegning • Hakkede tomater (1 dåse/ karton) • 3 dl vand • 3 dl udblødte og kogte bønner – fx kidneybønner fra dåse • Salt og peber
1. Skyl og skrub grøntsagerne grundigt. I behøver ikke at skrælle dem 2. Skær grøntsager og chili i små tern. Vask hænder meget grundigt, når du har skåret chili 3. Pil og hak løgene fint 4. Kom olie i en gryde og steg løg, chili og krydderier i ca. 2 minutter
5. Kom grøntsagerne i og steg det i 5 minutter mere. Husk at røre grundigt rundt hele tiden, så det ikke brænder på 6. Tilsæt hakkede tomater og vand og læg låg på gryden 7. Kog retten igennem i 15-20 minutter 8. Tilsæt til sidst bønnerne og lidt salt og peber, sæt låg på, og lad retten koge igennem i 5 minutter mere 9. Smag til med salt, peber og chili.
Shutterstock
Det skal I bruge:
Foto
SEPTEMBER — 2023
Chili sin carne smager rigtig godt med en ordenlig klat CREME FRAICHE på!
SPEJDERSNUS 15
FLADBRØD MED VILDE URTER Læs opskriften igennem og fordel opgaverne, så alle har noget at lave. Sådan gør I:
• 3 dl hvedemel • 1 dl grahamsmel • 1 tsk bagepulver • ½ tsk salt • 1 dl vand • ½ dl olie • ½ spsk. honning • En håndfuld vilde urter – fx hvidmelet gåsefod, mælkebøtte, ramsløg, skvalderkål, løgkarse • Evt. krydderurter – fx timian, rosmarin, salvie, persille, purløg
1. Bland de tørre ingredienser (mel, bagepulver og salt) sammen i en mindre skål 2. Bland vand og olie i en stor skål og rør honningen ud heri. Tilsæt derefter melblandingen til væsken 3. Skyl urterne og snit dem fint og tilsæt dem derefter til dejen 4. Ælt dejen godt igennem til den er fast og glat. Hvis den er for våd, skal der tilsættes mere hvedemel. Hvis den er for tør, skal der tilsættes mere vand 5. Del dejen i 5 lige store kugler
6. Drys mel på et skærebræt og rul hvert dejstykke ud til en cirkel. Tykkelsen skal være ca. 0,5 cm. Det er vigtigt, at dejstykket ikke er for tykt 7. Steg pandebrødene på en varm, tør pande eller rist, til de er gennembagte. Der må ikke være rå dej i brødene. De skal bage i ca. 4 minutter på hver side. Vend dem med en paletkniv.
SEPTEMBER — 2023
Det skal I bruge:
GÆT MÆRKET
A. Du skal tage toget B. Du skal gå og bære din egen rygsæk C. Dine forældre skal køre dig
3. I hvilket spejderkorps kan du tage Udforskere, hvor du skal forstille dig at rejse ud i rummet? A. De grønne pigespejdere B. Det Danske Spejderkorps C. KFUM-spejderne
Morten Bjerrum Larsen
A. At grave en skat ned B. At blive rig C. At kunne finde vej
2. Hvilken form for transport skal man vælge på Primitur?
Rune Hyldgaard Kristiansen
1. Hvad går Skattejægermærket ud på?
Foto
Har du styr på mærkerne, og er du værdig til titlen som vaskeægte mærkeguru? TAG QUIZZEN!
Tekst
SEPTEMBER — 2023
16
SPEJDERSNUS
Q U I Z
1·C, 2·B, 3·A, 4·B, 5·B, 6·B, 7·B og 8·C Rigtige svar
5. Hvilket korps har dette mærke som et officielt mærke?
A. Legoklodser B. Samle rafter med kulsø C. Halm og strå
A. De Grønne Pigespejdere B. Det Danske Spejderkorps C. KFUM
7. Hvor mange timer må man bruge på at gå 100 kilometer, når man tager 100 kilometer-mærket?
8. Hvad skal man lave for at få Influencermærket i troppen?
A. 24 timer B. 36 timer C. 48 timer
6. I hvilket spejderkorps kan man blive superhelt ved at tage Superhelte-mærket? A. De grønne pigespejdere B. KFUM-Spejderne C. Det Danske Spejderkorps
A. Være på sin telefon i 24 timer B. Møde minimum tre influencers C. Lave en reklamefilm for spejdergruppen
Hvor mange rigtige fik du? 0 — 2 rigtige → Hmmm…. Spejdermærker betyder vist ikke så meget for dig, vel? Heldigvis er spejder også meget mere end bare mærker!
3 — 5 rigtige → Du har undersøgt markedet og kender faktisk ret meget til mærker! Når du har læst det her SpejderSnus færdig, er du garanteret ekspert.
6 — 8 rigtige → Tillykke! Du er mesteren over alle mærke-mestre! Ærmerne på din uniform er sikkert plastret ind i mærker, og du viser dem stolt frem.
SPEJDERSNUS
4. Hvad skal du kunne bygge med, hvis du skal være Bygherre?
SPEJDERSNUS SEPTEMBER — 2023
18
UNDERHOLDNING FOR HELE PATRULJEN En gang imellem har vi alle nok prøvet at kede os lidt, når vi er på lejr, hejk eller noget helt tredje. Så kan vejen ud af kedsomheden være at tage et spil kort frem eller binde en masse knob. Men hvilken aktivitet passer egentlig til dig? Bliv inspireret i denne artikel! Tekst
Mia Lausen, B&U Redaktionen
Foto
Morten Hatting Voltelen
HVILKE SLAGS UNDERHOLDNING FINDES DER? → Der findes flere former for underholdning: Alt fra kreativ hygge til ekstreme aktiviteter. Der er også mulighed for at blande de to eller gøre noget helt tredje. Men hvad kan de forskellige former for underholdning?
SPEJDERSNUS 19
UNDERHOLDNING FOR DE SULTNE
DEN KREATIVE UNDERHOLDNING
→ Tit sker det, at du føler dig sulten, når du keder dig. Og det er der se’fø’li en løsning på.
MULTITASKER UNDERHOLDNING → For nogle spejdere findes der ikke en bedre følelse end at få mærker: Jo flere mærker, jo bedre. Hvis du har det sådan, så er multitasker underholdning lige noget for dig. Det eneste, det kræver, er, at du finder et sjovt mærke, du kan tage, når du keder dig.
Hvis du er i en hytte med ovn og komfur, kan du jo lave noget lækkert mad. Gå op i dit lokale supermarked og køb ind til en kage eller en god omgang bygselv burger. Har du ikke adgang til de moderne værktøjer, kan du gøre præcis det samme - bare på bål. Dog anbefaler vi, at du laver pandekager på bål i stedet for en lagkage!
SEPTEMBER — 2023
→ Hvis du er en spejder, som godt kan lide at slappe af, når du har pause, men stadigvæk gerne vil have, at tiden går med noget fornuftigt, så er den kreative løsning lige noget for dig! Du kan fx knytte et armbånd. Det kræver ikke andet end noget snor og en klanspejder, der ved, hvordan man gør. Hvis dine spejdervenner sidder og knytter, men du ikke føler, at det er noget, du kan finde ud af, så kan du altid flette i stedet for! Måske du endda kan flette noget garn i dit hår?
MAD
SPEJDERSNUS
LACTO FERMENTERET TOMATSAUCE 1. Tilføj vand og salt til beholderen og rør rundt, til saltet er opløst. Det er vigtigt, at du er præcis med mængderne her 2. Skær tomaterne i skiver og put dem i beholderen 3. Skær enderne af chilierne, skær dem i halve og put dem i beholderen 4. Pil hvidløgene og put dem i beholderen 5. Tilføj noget tungt til beholderen, der sørger for, at alle grøntsagerne bliver holdt under vandet. En frysepose med vand plejer at fungere 6. Lad beholderen stå ude ved stuetemperatur i fire dage 7. Hæld vandet fra og blend grøntsagerne i en blender sammen med olivenolien og tomatpureen 8. Smag til med salt 9. … Og smør dine pizzabunde med den nye, lækre, fermenterede sauce!
Kilde
spisbedre.dk
Hvad er fermentering? Fermentering betyder ‘at gære’, og det er lige præcis, hvad metoden kan. Du tænker måske ikke over det, men mange fødevarer gennemgår faktisk den her proces. Både yoghurt, pølser, ost, kaffe og øl er fermenteret. Når vi fermenterer grøntsager, lader vi dem gære i deres egne mælkesyrebakterier - lactobacillus. Det er her, at navnet lacto fermentering kommer ind i billedet.
Shutterstock
• 1 beholder (ca. 3 liter) • 1 l vand • 20 g salt • 5 chilier • 3 fed hvidløg • 500 g store, smagfulde tomater • 25 g god olivenolie • 1 spsk. Tomatpure • Noget tungt, der kan passe ned i beholderen
Christoffer Kolbe Boye-Hansen, B&U-redaktionen
Sådan gør du:
Foto
Det skal du bruge:
Tekst
SEPTEMBER — 2023
20
Kan du godt lide at lave mad, men er du træt af altid at lave de samme retter? Her er et lille, sjovt projekt, der vil løfte din hjemmelavede pizza til nye højder: Du skal til at lave lacto fermenteret tomatsauce, som kan bruges på dine pizzabunde!
SPEJDERSNUS
21
SEPTEMBER — 2023
22 SEPTEMBER — 2023
Vores husorakel Pers viden om stjerner er til tider tvivlsom. Det er faktisk størstedelen af hans viden. Han ved dog, at vi kredser rundt om solen, og derfor ser vi ikke de samme stjerner året rundt. Han har derfor taget et kig på de ‘nye’ stjerner, og det er der kommet disse horoskoper ud af. Tekst
Christoffer Kolbe Boye-Hansen og Per Engelund, B&U-redaktionen
Foto
Shutterstock
23. NOVEMBER — 21. DECEMBER
Løven 23. JULI — 22. AUGUST
Vædderen 21. MARTS — 19. APRIL
^ Der vil ske noget for dig i den nærmeste fremtid.
Tyren 20. APRIL — 21. MAJ
Tvillingerne 22. MAJ — 21. JUNI
Krebsen 22. JUNI — 22. JULI
a Fortæl dine forældre, hvordan du virkelig har det med dem.
23. AUGUST — 22. SEPTEMBER
c Uanset hvor fristende det må være, så skal du ikke forsøge dig med en sangkarriere lige nu. Det lyder altid bedre, når man synger i badet, men det er, fordi andre ikke kan høre dig.
Vægten 23. SEPTEMBER — 22. OKTOBER
d Giv madlavning en chance. Det er ret fedt at kunne lave et helt måltid selv, og dine forældre lader dig måske slippe for nogle af de andre tjanser, såsom at vaske tøj eller gøre rent! Det er sejt at være den på spejderturen, der ved, hvordan tingene skal gøres.
Skorpionen 23. OKTOBER — 22. NOVEMBER
e Hvis du tager på spejdertur i den kommende fremtid, vil du møde en, der påstår, at man sagtens kan putte mørbraden eller noget andet direkte på gløderne og så bare skære kullet væk bagefter. Det er forkert! Stjernerne siger, at stegen skal pakkes ind i saltdej først. Så lyt til stjernerne og ikke din nye lystløgnende ven, selv om personen er nok så insisterende.
22 DECEMBER — 20 JANUAR
g Stjernerne råder dig til at bære ikke-matchende sokker i denne måned. Jo mere forskellige de er, jo bedre. Stjernerne ved godt, at det med stor sandsynlighed vil få dig til at se en smule åndssvag ud, men du har brug for opmærksomheden - spørg ikke hvorfor...
Vandmanden 21. JANUAR — 18. FEBRUAR
h Dit lykketal i denne måned er kvadratroden af -1, altså det imaginære tal i. Selvom det måske ikke har en praktisk anvendelse i din hverdag, vil det få dig til at virke utrolig mystisk.
Fiskene 19. FEBRUAR — 20. MARTS
i Hvis du ejer en guldfisk, så synes stjernerne, at det er vigtigt, at du ved, at den i al hemmelighed planlægger din død. De foreslår, at du holder godt øje med mistænkelige svømmemønstre og måske overvejer at tilbyde den en fredsaftale i form af ekstra fiskeflager.
SEPTEMBER — 2023
` Lev frygtløst og der vil ske dig noget godt og uventet. Det, stjernerne prøver at sige, er, at du nogle gange skal handle mere og tænke mindre. Har du lyst til at bruge mere tid med hende eller ham den søde fra parallelklassen? Så spørg personen, men lad være med at køre cykel uden cykelhjelm. Nogen vil måske se det som frygtløst, men det er egentlig bare dumt.
Jomfruen
Stenbukken
23
_ Forsøg at undgå gokarts i den næste måned. Det er ikke vigtigt, om det er den slags med pedaler eller motor - du skal bare holde dig fra dem. Når der så er gået en måned, skal du til gengæld STRAKS ud at køre i en.
b Gå ud og find et dyr. Det er ikke så vigtigt, hvad det er for et, men insekter tæller ikke rigtigt. En frø, snegl eller hjort er til gengæld lige i øjet. Når du har fundet dyret, så lad det være i fred, men kig gerne intenst på det i stilhed. Det er nemlig god karma.
f Din hamster vil udfordre dig til et spil skak i denne uge. Noget siger dig, at den i al hemmelighed har øvet sig, mens du sover, og at du ikke skal undervurdere den. Stjernerne siger, at du nok bør fokusere lidt mere på kvaliteten og mængden af din søvn.
SPEJDERSNUS
Skytten