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MARBELLA: Oasis Business Center local 4 & 14 +34 951 668 347 marbella@acieloabierto.net ESTEPONA: C/ Policía nacional local 2 & 3 +34 951 960 366 estepona@acieloabierto.net

A Cielo Abierto – Neue Filiale zum Jahresbeginn in Marbella Entdecken Sie Design für Innen- und Außenbereiche neu Neues Jahr, neue Ideen für Ihr Zuhause. Mit der Eröffnung einer neuen Filiale, nur 50 Meter neben dem bereits bekannten Standort in Marbella baut A Cielo Abierto sein bestehendes Geschäft weiter aus und erweitert sein Angebot: Sie finden eine noch größere Auswahl an exklusiven Möbeln für Außen- und Innenbereiche – stets im Zeichen des mediterranen Lebensstils. Elegante Möbel für Außenbereiche Im Außenbereich erwarten Sie komplette Kollektionen von Loungesofas, Tischen, Stühlen, Liegen, Pergolen, Sonnenschirmen sowie Beleuchtungs- und Heizlösungen, um Ihre Terrasse oder Ihren Garten das ganze Jahr über zu genießen. Alle Möbelstücke verbinden zeitgenössisches Design, Komfort und außergewöhnliche Langlebigkeit, ideal für die mediterranen Wetterbedingungen. Verwendet werden Premium-Marken wie Jati & Kebon, Manutti, Dedon, Gloster, Royal Botania, Heatsail und Rols, unter vielen anderen. Innenraumdesign mit eigenem Charakter – Concept Store Als Concept Store liegt der Fokus im Innenbereich besonders auf der Marke Dôme Deco, die für Eleganz und zeitgenössisches Design steht. Darüber hinaus bietet die sorgfältige Auswahl weiterer Marken wie Passe Partout, Modulax, Ethnicraft und Joli Sofas, Tische, Beleuchtung, Textilien und Dekorationen, mit denen Sie gemütliche und zugleich stilvolle Wohnräume gestalten können. Professionelles Team & maßgeschneiderte Projekte Das professionelle Team von A Cielo Abierto ist auf Innen- und Außendesign spezialisiert und begleitet Sie von der Beratung bis zur Umsetzung. Individuelle Projekte werden mit 3D-Designs visualisiert, sodass Sie jedes Detail vorab sehen können, bevor es realisiert wird. So hilft das Team, einzigartige Räume zu schaffen, die Ihren persönlichen Stil und Ihre Bedürfnisse perfekt widerspiegeln. Inspirierender Showroom & persönliche Beratung Die neue Filiale in Marbella ist als inspirierender Showroom gestaltet, in dem jede Einrichtungsidee Anregungen bietet. Sie erhalten einen nahen, professionellen und vollständig personalisierten Service, damit jedes Projekt zu einer außergewöhnlichen Erfahrung wird. A Cielo Abierto Tel. – WhatsApp : (+34) 640 86 65 42 Centro Comercial Oasis Marbella Local 14, N-340, Km 183, 29600 Marbella, Málaga

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22 Mode: Models bekommen virtuelle Konkurrenz

Outdoortrends

Weinbergabfälle sollen Erdöl ersetzen

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Jerez de la Frontera - Andalusiens Winterjuwel zwischen Sherry, Pferden und Flamenco

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ALLES GEREGELT

b 2026 wird der Alltag in Spanien spürbar strukturierter, digitaler u. sicherheitsbewusster. Neue Gesetze, Reformen u. Vorschriften betreffen praktisch jeden Lebensbereich – vom Straßenverkehr über Arbeit u. Miete bis zu Umwelt- u. Rentenfragen. Wer dachte, Bürokratie, Gesetze u. Verordnungen gäbe es bereits im Überfluss, wird überrascht sein, wie gründlich der Gesetzgeber aufrüstet.

Das Straßenleben wird strenger geregelt. Ab 1. Januar 2026 müssen alle in Spanien zugelassenen Fahrzeuge bei einer Panne die neue V-16-Warnleuchte verwenden; das klassische Warndreieck verliert seine Gültigkeit. Die Leuchte ist bis zu einem Kilometer sichtbar, muss homologiert sein u. mit der DGT-Plattform „DGT 3.0“ verbunden werden. Ausländische Fahrzeuge folgen weiterhin den bisherigen Regeln, solange keine EU-weit einheitliche Vorgabe existiert. Wer die V-16 nicht korrekt nutzt oder ein nicht zugelassenes Gerät einsetzt, riskiert Bußgelder von etwa 80 bis 200 € – höhere Strafen können bei Gefährdung anderer Verkehrsteilnehmer folgen. Für Motorradfahrer plant die DGT eine umfassende Reform: Handschuhe, geschlossenes Schuhwerk u. Helmpflicht – ohne medizinische Ausnahmen – sollen künftig auf allen Straßen gelten. Auch wenn der Entwurf noch nicht endgültig ist u. das genaue Inkrafttreten im Laufe des Jahres 2026 erfolgen soll, zeigt er die Richtung: Sicherheit geht vor, Ausnahmen werden reduziert. Fehlende Schutzausrüstung kann 100 bis 200 € kosten. Zudem werden Umwelt- u. Low-Emission-Zonen ausgeweitet, etwa in Städten wie Málaga, Madrid u. Barcelona. Fahrzeuge ohne passende Umweltplakette oder Sondergenehmigung werden verstärkt kontrolliert u. meist mit ca. 200 € Bußgeld sanktioniert – lokale Abweichungen sind möglich. Wer in Städten pendelt oder Lieferdienste betreibt, sollte sich frühzeitig informieren. Ab 2026 soll das Rauchen an Stränden, auf Terrassen u. in vielen öffentlichen Außenbereichen verboten werden. Vorgesehen sind Bußgelder zwischen 30 u. 600 €, für den Raucher. Der Staat verdient derweil weiter am Nikotinverkauf – geraucht wird also trotzdem. Warum

dann nicht gleich Rauchen u. Alkohol generell verbieten? Gesünder wäre es, nur die Staatskassen würden leiden. Gerade an offenen Stränden wirkt das Verbot überzogen: Passivrauch verdünnt sich im Freien stark, relevante Belastungen sind kaum messbar. Sinnvoller wären klar definierte Raucherzonen. Das eigentliche Problem bleibt die Verschmutzung durch Zigarettenstummel. Hohe Strafen fürs Wegwerfen wären wirksamer als ein pauschales Rauchverbot. Für die Gastronomie drohen leerere Terrassen u. Umsatzeinbußen. Braucht es bald „Raucherboote“ vor den Beachclubs? Auch die Ferienwohnungsbranche wird stärker reguliert. Ein digitales Tourismus-Vermietungsregister soll Angebot u. Preise transparenter machen, illegale Wohnungen werden konsequent entfernt. Verstöße gegen Lizenzoder Registrierungspflichten können 3.000 bis 400.000 €, regional bis 600.000 €, kosten. Ziel: den Druck auf den regulären Wohnungsmarkt senken u. Leerstand bekämpfen. Wer 2026 vermietet oder mietet, muss sich auf digitale Registrierungen einstellen. Unternehmen müssen ab 2026 digitale Arbeitszeiterfassungssysteme einführen. Papierlisten verlieren ihren rechtlichen Wert. Erfasst werden Start- u. Endzeiten, Pausen, Überstunden u. Anwesenheit; die Daten werden über Jahre gespeichert. Arbeitsinspektionen erhalten direkten Zugriff. Fehlende oder manipulierte Aufzeichnungen gelten als schwerwiegender Verstoß u. können Bußgelder sowie Sanktionen bis zu mehreren tausend € nach sich ziehen. Ziel: Transparenz, Fairness u. Kontrolle.

Für Hausangestellte Arbeitskräfte werden regelmäßige Gesundheitschecks Pflicht. Arbeitgeber müssen Risiken bewerten. Auch hier zeigt sich das Muster der Reformen: Digitalisierung, Sicherheit u. Überwachung. Die Rentenberechnung wird modernisiert. Ab 2026 gilt ein duales System: Renten basieren auf den letzten 25 Beitragsjahren oder den 27 besten Beitragsjahren. Gleichzeitig steigt das Rentenalter schrittweise. Wer seine Altersvorsorge plant, sollte diese Änderungen im Blick behalten. Neue Aufenthalts- u. Arbeitserlaubnisse, erleichterter Familiennachzug u. längere Aufenthaltszeiten werden ab 2026 Realität. Das betrifft Studierende, Arbeitsmigrant:innen u. Expats u. sorgt für mehr Rechtssicherheit.Ab 2026 müssen Zahlungen jeder Höhe den Behörden gemeldet werden, um die Schattenwirtschaft einzudämmen. Kontoeröffnungen werden bürokratischer: Ausweis, Wohnsitznachweis u. weitere Unterlagen sind Pflicht. Auch Kryptowährungen geraten stärker in den Fokus der Finanzbehörden. Verstöße können je nach Höhe der nicht gemeldeten Zahlung u. Region Bußgelder von mehreren hundert bis tausend € nach sich ziehen. Alle Maßnahmen verdeutlichen einen klaren Trend: mehr Sicherheit, mehr Kontrolle, umfassende Digitalisierung – u. ein tiefer Eingriff in den Alltag. Wer künftig unterwegs ist, arbeitet oder wohnt, sollte sich auf ein Spanien einstellen, das alles genau im Blick hat. Bürokratie, Vorschriften u. moderne Technik treffen hier aufeinander. Und am Ende bleibt eines klar: Alles geregelt!

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12/12/2025 10:39

AUSZUG AUS DEM BUCH: Grundeigentum in Spanien von A – Z für Eigentümer, Käufer und Verkäufer (Vollständige Neubearbeitung 7. Auflage).

Von Dr. Burckhardt Löber, Dr. Alexander Steinmetz und Rocío García Alcázar

Bauen auf fremdem Grund

ie Artikel 358 bis 365 CC regeln den Fall, in dem jemand guten oder bösen Glaubens auf einem fremden Grundstück baut. Art. 359 CC stellt die Vermutung auf, dass sämtliche Anpflanzungen und Bauten auf einem Grundstück von dessen Eigentümer und auf dessen Kosten durchgeführt wurden. Derjenige, der bösgläubig auf fremdem Grund baut, verliert die von ihm errichteten Baulichkeiten, ohne dass ihm gegen den Eigentümer Schadensersatzansprüche zustehen würden (Art. 362 CC). Der Eigentümer des Grundstücks kann von der bösgläubig handelnden Person verlangen, dass diese das Grundstück wieder in den ursprünglichen Zustand versetzen möge (Art. 363 CC). In dem Fall, in dem jemand gutgläubig auf fremdem Grund Baulichkeiten errichtet, hat der Grundstückseigentümer die Wahl, ob er von der gutgläubigen Person die Bezahlung des Grundstücks verlangt, mit der Folge, dass die gutgläubige Person Eigentümer des Grundstücks wird, oder aber ob er sich die Baulichkeit gegen entsprechende Entschädigung der gutgläubigen Person aneignet (Art. 361, 453, 454 CC). Der Tribunal Supremo macht von dieser gesetzlichen Regelung nach gefestigter Rechtsprechung (7.11.1995, 31.5.1949) in folgendem Fall eine Ausnahme (sogenannte „accesión invertida“): wenn der Wert des auf fremdem Grund errichteten Gebäudes den Bodenwert wesentlich übersteigt, kann derjenige,

der das Gebäude gutgläubig auf dem fremden Grundstück errichtet hat, gegen Auszahlung des Grundstückseigentümers den Bau behalten und wird Eigentümer des Grundstücks nebst Aufbauten. Für den Käufer eines Grundstücks bedeutet der Überbau eine Störung in seinem Eigentum gemäß Art. 1502 CC. Nach dieser Vorschrift hat er -soweit nichts anderes vereinbart ist- das Recht, die Zahlung des Kaufpreises auszusetzen, bis der Verkäufer die Störung beseitigt hat. Die Autoren Dr. Alexander Steinmetz und Rocío García Alcázar sind Partner der Rechtsanwaltskanzlei Löber Steinmetz & García, Partnerschaft von Rechtsanwälten mbB, Frankfurt, Köln. E-Mail: info@ loeber-steinmetz.de Tel: +49-(0)69 96 22 11 23, +49-(0)221 82 82 97 09 www.loeber-steinmetz.de In Kooperation mit Löber Steinmetz García Rechtsanwälte y Abogados S.L.P., Mallorca und Teneriffa, Tel. +34 971 72 03 72, Tel. +34 922 38 03 15 Buchbestellung: Grundeigentum in Spanien von A – Z für Eigentümer, Käufer und Verkäufer (Vollständige Neubearbeitung 7. Auflage) 216 Seiten, € 38,- . edition für internationale Wirtschaft Verlagsauslieferung W. Jenior Marienstraße 5, 34117 Kassel, Telefon: +49 (0) 561/739 16 21, Fax: +49 (0)561/774148 E-Mail: service@jenior.de, www.edition-spanien.de

Mode: Models bekommen virtuelle Konkurrenz Digitalaffine Kunden Foto - Pixabay - Roland mögen Dienste - Unternehmen profitieren von kostengünstigen Kampagnen

ie Suche nach dem nächsten Top-Model könnte bald ins Leere laufen. Hersteller von schnelllebiger Mode beschäftigen zunehmend virtuelle Avatare statt lebende Personen. Sie sind immer verfügbar, alterslos und an jede Umgebung anpassbar. „Sie ermöglichen es Unternehmen, immersive, kostengünstige Kampagnen zu erstellen", schreibt Marketing-Spezialistin Luana Carcano von der Simon Fraser University.

Vertrauen kann verlorengehen Virtuelle Models sind virtuelle Influencer, digital erstellte Persönlichkeiten, die zur Unterhaltung, zur Erstellung von Inhalten und Werbung für Mode eingesetzt werden. Vor allem bei digitalaffinen Verbrauchern finden diese Anklang. „Da die Grenzen zwischen Realität und digitaler Fiktion verschwimmen, riskieren diese Unternehmen allerdings, das Vertrauen der Verbraucher zu verlieren. Die Authentizität, die das Publikum schätzt, kann untergraben werden, wenn KI-generierte Inhalte irreführend oder unecht wirken“, warnt Carcano. Dieser Trend verändert, so das Modeportal „The Business of Fashion“, jedoch auf alle Fälle die 2,5 Bio. Dollar schwere Modelbranche. KI-generierte Avatare und digitale Klone würden es Marken ermöglichen, Produktionskosten zu senken und die Entwicklung von Kampagnen zu beschleunigen. „Infolgedessen gehen Unternehmen wie Levi Strauss & Co. Partnerschaften mit KI-Modellierungsfirmen ein, um diese virtuellen Persönlichkeiten in ihre Marketingstrategien zu integrieren", schreibt Carcano in weiterer Folge.

Verdrängung realer Menschen „Diese Innovationen auf der Basis von generativer Künstlicher Intelligenz werfen schwierige Fragen über die Verdrängung von menschlichen Models, Visagisten, Friseuren und Fotografen auf. Im Mittelpunkt stehen dabei die Themen Einwilligung und Vergütung. Die unbefugte Verwendung des Bildnisses einer Person, selbst in digitaler Form, birgt die Gefahr der Ausbeutung und unterstreicht die Bedeutung klarer Standards und Schutzmaßnahmen. Die Rechtslage in Bezug auf Bildrechte und geistiges Eigentum ist allerdings noch im Entstehen begriffen und bietet Schlupflöcher", erklärt die Marketing-Fachfrau. Quelle: Burnaby pte003 https://www.sfu.ca/

Frühe Handy-Nutzung schadet Psyche der Kinder

Globale Studie zeigt als Folgen mehr Suizidgedanken, Aggressionen und geringeres Selbstwertgefühl

er Besitz eines Smartphones von Mädchen und Jungen unter 13 Jahren steht mit einer schlechteren psychischen Gesundheit und einem geringeren Wohlbefinden im frühen Erwachsenenalter in Zusammenhang. Zu diesem Ergebnis ist eine globale Studie mit mehr als 100.000 jungen Menschen gekommen. Basierend auf Erkenntnissen der mit dem Global Mind Project weltweit größten Datenbank fordern die Forscher von Sapien Labs dringend zum Schutz der psychischen Gesundheit der kommenden Generationen auf. Die Forschungsergebnisse sind jüngst im „Journal of Human Development and Capabilities“ veröffentlicht worden.

Umfassende Folgen Junge Menschen zwischen 18 und 24 Jahren, die ihr erstes Smartphone vor dem zwölften Lebensjahr erhalten hatten, berichteten eher von Suizidgedanken, Aggressionen, der Loslösung von der Realität, einer schlechteren Emotionsregulation und einem geringeren Selbstwert. Diese Auswirkungen sind großteils auf einen frühen Zugang zu sozialen Medien zurückzuführen. Damit verbunden sind ein höheres Risiko von

Cybermobbing, mehr Schlafstörungen sowie schlechtere Beziehungen innerhalb der Familie. Laut Forschungsleiterin Tara Thiagarajan führen der frühe Besitz und damit der Zugang zu sozialen Medien zu einer tiefgreifenden Veränderung der psychischen Gesundheit. Für die aktuelle Studie nutzten die Forscher Daten das Global Mind Project und setzten den Mind Health Quotient (MHQ) ein. Bei diesem psychischen Gesundheitsindex handelt es sich um ein Selbstbewertungstool, das soziales, emotionales, kognitives und körperliches Wohlbefinden misst. Ziel ist eine Gesamtbewertung der psychischen Gesundheit.

Psychischer Gesundheitsindex fällt Zu spezifischen Symptomen, die am stärksten mit einem frühen Smartphone-Besitz in Zusammenhang stehen, gehören Suizidgedanken, Aggressionen, die Loslösung von der Realität und Halluzinationen. Junge Menschen, die ihr erstes Smartphone vor dem 13. Geburtstag erhalten hatten, verfügten bei MHQ über geringere Punktezahlen. Diese Werte nahmen ständig ab, desto

jünger die Kinder bei ihrem ersten Smartphone waren. Bei 13-jährigen lag der Wert durchschnittlich bei 30. Bei Kindern mit fünf Jahren sank dieser Wert auf 1. Dementsprechend nahm der Prozentsatz der Kinder, die verzweifelt waren oder sich abmühten, bei Mädchen um 9,5 Prozent zu und bei Jungen um sieben Prozent. Dieses Muster erwies sich in allen Regionen, Kulturen und Sprachen als einheitlich. Dies weist laut der Neurowissenschaftlerin Thiagarajan auf ein kritisches Fenster erhöhter Verwundbarkeit hin.

Soziale Medien schaden Die nähere Analyse zeigte, dass ein früher Zugang zu sozialen Medien rund 40 Prozent des Zusammenhangs zwischen früher SmartphoneNutzung und der späteren psychischen Gesundheit erklärt. 13 Prozent entfielen in der Folge auf schlechte Beziehungen innerhalb der Familie, zehn Prozent auf Cybermobbing und 12 Prozent auf einen gestörten Schlaf. Quelle: Chandigarh pte007 https://sapienlabs.org/ https://www. tandfonline.com/doi/full/10.1080/194528 29.2025.2518313

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Kinderschutz-Apps werden zu Datenkraken

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orsicht bei Apps, die die Sicherheit und Privatspäre von Kindern schützen sollen: Beim Vergleich von Apps aus dem Google Play Store mit jenen aus anderen Quellen („sideloaded") stellte ein Forscherteam des University College London (UCL) und der Fachhochschule St. Pölten fest, dass viele der „sideloaded-Apps" übermäßig auf persönliche Daten zugreifen und ihre Anwesenheit verbergen. Die Wissenschaftler äußern daher Bedenken hinsichtlich des App-Potenzials für unethische Überwachung. Ihre Forschungsergebnisse haben sie vor Kurzem im Fachjournal „PoPETs Proceedings" veröffentlicht.

Zugriff auf persönliche Daten Den Forschern zufolge nutzen bis zu 80 Prozent der Eltern solche Apps, um die Sicherheit und Privatsphäre ihrer Kinder zu schützen. Einmal auf dem Smartphone installiert, bieten sie verschiedene Funktionen, von der Einschränkung der Online-Zeit und der Sperrung bestimmter Inhal-

te bis hin zur Aktivitätsüberwachung und Standortverfolgung. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass sideloaded-Apps ihre Anwesenheit eher vor dem Nutzer verbergen - eine Praxis, die bei offiziellen Store-Apps verboten ist. Sie verlangten zudem übermäßige Berechtigungen beim Zugriff auf Smartphone-Anwendungen, persönliche Daten und den Standort. Darüber hinaus übermittelten drei sideloaded-Apps sensible Daten unverschlüsselt. Bei der Hälfte fehlte eine Datenschutzrichtlinie und acht von 20 wurden wegen potenzieller Stalkerware-Indikatoren für eine Gefährdung gekennzeichnet. Als Stalkerware werden Softwareprogramme, Apps und Geräte bezeichnet, mit denen man heimlich Infos über die Smartphone-Aktivitäten einer Person beziehen und aufzeichnen kann.

eine beliebte Möglichkeit, um die Sicherheit von Kindern online und persönlich zu gewährleisten und können für Eltern nützliche Hilfsmittel sein, um Gefahren abzuwehren, denen Kinder in der heutigen Welt ausgesetzt sind", sagt Leonie Tanczer vom UCL. „Die Ergebnisse unserer Studie zeigen jedoch, dass viele Apps, die heimlich installiert werden, ernsthafte Probleme in Bezug auf Datenschutz, Einwilligung und sogar Sicherheit aufweisen. Wenn eine App etwa versucht, ihre Anwesenheit auf dem Gerät eines Benutzers zu verbergen, unterscheidet sie sich nicht von Stalkerware."

Ernsthafte Sicherheitsprobleme

In den USA hat kürzlich Utah als erster Bundesstaat ein Gesetz verabschiedet, das App-Stores verpflichtet, das Alter der Nutzer zu überprüfen und die Zustimmung der Eltern einzuholen, wenn Minderjährige Anwendungen auf ihre Geräte herunterladen wollen. Damit sind Meta und andere Plattformen allerdings davon befreit, das Alter überprüfen zu müssen.

„Apps zur elterlichen Kontrolle sind

Quelle: London/St. Pölten pte003

Ópticas Perea eröffnet neues spezialisiertes Fachgeschäft Mehr Service, mehr Komfort und noch mehr Kundennähe

Torre del Mar – Eine klare Vision, die nun noch deutlicher sichtbar wird: Ópticas Perea, das renommierte Zentrum für Optik und Hörakustik in Torre del Mar, geht mit der Eröffnung eines zweiten, ausschließlich auf Optik spezialisierten Geschäfts einen konsequenten Schritt in Richtung Spezialisierung und Kundenzufriedenheit. Mit diesem neuen Konzept setzt Inhaberin Belén Perea gezielt auf individuellere Beratung, optimal gestaltete Räumlichkeiten und ein insgesamt komfortableres Kundenerlebnis. Zwei spezialisierte Standorte – ein gemeinsames Qualitätsversprechen Nach vielen erfolgreichen Jahren, in denen Optik und Audiologie unter einem Dach vereint waren, hat Ópticas Perea seine Dienstleistungen neu strukturiert, um noch gezielter auf die Bedürfnisse der Kundinnen und Kunden einzugehen. Das neue, moderne und großzügige Fachgeschäft ist vollständig der Optik gewidmet, während sich der ursprüngliche Standort nun ausschließlich auf Hörgeräte, Audiologie und Hörgesundheit konzentriert. Das Ergebnis: mehr Ruhe, mehr Zeit und eine deutlich höhere Spezialisierung – ein klarer Vorteil für alle, die Wert auf Qualität, Diskretion und professionelle Betreuung legen. Optik im Fokus: besser sehen, bewusster wählen Im neuen Optikgeschäft erwartet die Kundinnen und Kunden ein modernes Ambiente mit einer großen Auswahl hochwertiger Brillen und Sonnenbrillen. Ópticas Perea arbeitet mit renommierten Marken wie Ray-Ban, Oakley META, Maui Jim, Calvin Klein, Nike, Guess, Lacoste, Carolina Herrera, Woodys und weiteren namhaften Herstellern – von zeitlosen Klassikern bis hin zu aktuellen Designmodellen. Individuelle Beratung, präzise Sehtests und stilistische Orientierung sorgen dafür, dass jede Brille nicht nur technisch perfekt passt, sondern auch den persönlichen Stil optimal unterstreicht. Hörakustik: Kompetenz, Vertrauen und moderne Technologie Die Hörakustik bleibt ein zentrales Standbein von Ópticas Perea. Am spezialisierten Standort für Hörgesundheit erhalten Kundinnen und Kunden ein umfassendes Leistungsspektrum – von professionellen Hörtests über die Anpassung modernster Hörsysteme bis hin zur langfristigen, persönlichen Betreuung. Dabei setzt Ópticas Perea auf international führende Hörgerätehersteller wie ReSound, Widex, Phonak, Oticon und Bernafon, die für innovative Technologien, natürliche Klangqualität und digitale Präzision stehen. Ein Team, das den Unterschied macht Geleitet von Belén Perea und unterstützt von einem erfahrenen Team aus Optik- und Hörakustik-Spezialisten, steht Ópticas Perea für kontinuierliche Weiterbildung, moderne Messtechnik und höchste Servicequalität im täglichen Kundenkontakt. Ihre Vorteile auf einen Blick: Zwei klar spezialisierte Fachgeschäfte Persönliche, zielgerichtete Beratung Modernste Mess- und Analysetechnologie Hochwertige Marken in Optik und Hörakustik Mehr Komfort und ein optimiertes Kundenerlebnis Ein zukunftsorientiertes Servicekonzept Mit dem neuen Zwei-Standorte-Konzept setzt Ópticas Perea ein starkes Zeichen für modernen, kundenorientierten Service. Ob besseres Sehen oder besseres Hören – Kundinnen und Kunden profitieren von mehr Spezialisierung, höherem Komfort und einer Betreuung, die konsequent auf ihre individuellen Bedürfnisse ausgerichtet ist. Ópticas Perea zeigt eindrucksvoll, dass echte Qualität dort entsteht, wo fachliche Kompetenz und persönliche Nähe Hand in Hand gehen.

Smarter

Kunststoff

lässt sich

ewig recyceln Te c h n i s c h e Hochschule Eindhoven:

Wiederaufbereitung

mit Lic ht ohne

Einbu ßen an Qualität

ochleistungskunststoffe der Zukunft lassen sich mithilfe des Lichts von Leuchtdioden in ihre Ausgangsmaterialien zurückverwandeln, so Forscher der Technischen Hochschule Eindhoven. Daraus könnten neue Objekte hergestellt werden, deren Qualität ebenso hoch ist wie die des Ausgangsprodukts. Erstmals ist es damit gelungen, Kunststoffe immer wieder neu zu nutzen. Abfälle gibt es praktisch keine, versichern die Experten.

Toxische mieden

Substanzen

ver-

„Wir sind eigentlich Molekül-Designer. Wir entwickeln neue Polymere, um innovative Recycling-Strategien für Kunststoffe zu ermöglichen. Dabei verwenden wir organische (biobasierte) Materialien, vermeiden toxische Substanzen und minimieren Abfall, um den gesamten Prozess so umweltverträglich wie möglich zu gestalten“, sagt Mitentwickler Fabian Eisenreich. Kunststoffe bestehen in der Regel aus formbaren Polymerketten. Heute werden Kunststoffe meist durch Erhitzen, Schmelzen und Umformen recycelt, was die Qualität dieser Polymerketten verschlechtert. „Das kann man nicht unbegrenzt fortsetzen, was bedeutet, dass letztendlich doch wieder neue Kunststoffe hergestellt werden müssen“, so Eisenreich über dieses Downcycling. Derzeit sei der Prozess allerdings noch ungeeignet für die Massenherstellung von Kunststoffen.

Recycling mit Licht als Challenge „Die Herstellung von Polymeren mittels Licht ist relativ einfach“, ergänzt der Chemiker. Das gelang einem Berliner Team bereits vor sieben Jahren. Doch deren Kunststoff ließ sich nicht recyceln. Er wurde vielmehr kompostiert und zerfiel in umweltverträgliche Bruchstücke. „Doch Kunststoffe mit Licht wieder aufzuspalten und neu zu bilden, das ist viel komplizierter und daher ein ganz neues Forschungsgebiet“, erklärt Eisenreich. Mit Licht selektiv stabile chemische Bindungen innerhalb des Polymers aufzubrechen, damit die ursprünglichen Bausteine wiedergewonnen werden können, sei eine Herausforderung. Genau das ist Eisenreich und seiner Doktorandin Ahsen Sare Yalin nun gelungen. Das Team arbeitet auch an der Herstellung recycelbarer Polymere im 3D-Druck mit Licht. Es wird mit einem flüssigen Material begonnen, das eine feste Form annimmt, sobald Licht darauf fällt. Mit diesem Verfahren lassen sich den Fachleuten zufolge komplexe 3D-Objekte drucken und, wenn sie ausgedient haben, auch wieder zerlegen. Das Licht liefert in beiden Fällen die Energie, die zur Verbindung und Lösung der Ausgangsmaterialien benötigt wird. „Das ist nicht nur ein neuer Werkstoff, das ist ein neuer Weg in die Zukunft“, unterstreicht die Doktorandin abschließend. Quelle: Eindhoven/Berlin pte014 Foto - Spanien aktuell ©

Weinbergabfälle sollen Erdöl ersetzen

US-Forscher entwickeln hochwertige, umweltfreundliche Tüten aus dem Holz der Reben

euartige rebstockbasierten Tüten zerfallen, wenn sie mit der Erde in Berührung kommen, in weniger als drei Wochen in ihre natürlichen, ungefährliche Bestandteile. Entwickelt hat sie ein Forscherteam um Srinivas Janaswamy von der South Dakota State University (SDSU). Janaswamy will das neue Material zum Beispiel in Kompostiereinlagen einsetzen und die Plastikflut eindämmen. Die Forschungsergebnisse sind vor Kurzem im Fachjournal „Sustainable Food Technology“ publiziert worden.

um sollte man diese nicht für hochwertige Folien verwenden?", so Fennell. Das Rebholz wird gemahlen und mit Chemikalien von Lignin und anderen Fremdstoffen befreit. Übrig bleibt reiner Zellstoff, wie er auch für die Papierproduktion verwendet wird. Dieser wird in Chemikalien wie Natronlauge und Schwefelkohlenstoff aufgelöst. Die entstehende Flüssigkeit, in der Zellstoffmoleküle schwimmen, ist das Ausgangsmaterial für den angestrebten Biokunststoff.

Wertstoffe aus Bioabfällen Winzer sollen somit in Zukunft die Erdölförderer bei der Versorgung der Hersteller von Kunststoffprodukten mit Basismaterialien ablösen. Einkaufstaschen bestehen dann aus Zellstoff, der aus dem Holz der Rebstöcke hergestellt wird. Bei der Pflege von Weinbergen fallen davon jedes Jahr große Mengen an, die oft verbrannt werden. Das SDSU-Forscherteam fokussierte sich auf die Entwicklung von Produkten mit Mehrwert aus Bioabfällen und landwirtschaftlichen Nebenprodukten. Der Rohstoff ist Zellulose. Dieses Biopolymer ist der häufigste organische Stoff auf der Erde und kommt vor allem in den Zellwänden von Pflanzen vor. Dank starker Wasserstoffbrückenbindungen und einer Kette von Glukosemolekülen verleiht Zellulose Pflanzen zusammen mit anderen Biopolymeren wie Mannan, Xylose, Hemicellulose und Lignin strukturelle Festigkeit und Steifigkeit.

Nachwachsende Biomasse Die Idee, Zellulose aus Rebenholz zu gewinnen, hatte Janaswamy Kollegin Anne Fennel. „Jedes Jahr schneiden wir den größten Teil der jährlich nachwachsenden Biomasse von den Rebstöcken ab“, erklärt die Wissenschaftlerin. Ein Teil davon wird als Bodenverbesserer genutzt. Untersuchungen in Australien hätten allerdings gezeigt, dass die Schnittabfälle in jedem zweiten Jahr vom Feld entfernt werden könnten, ohne die Bodengesundheit zu beeinträchtigen. "Ich dachte mir, war-

Die Chemikalien werden zurückgewonnen, verunreinigen also die Plastiktüten nicht. Diese sind stabiler als jene aus konventionellem Kunststoff und transparent wie Cellophan, ebenfalls eine Folie aus Zellulose. „Dieses Produkt trägt zum Schutz der Umwelt und ihrer Ressourcen bei und fördert die Kreislaufwirtschaft“, prognostiziert Janaswamy abschließend. Quelle: Brooking pte005 https://www.sdstate.edu/

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Wir suchen deutschsprachige Paare, Familien und Einzelpersonen in Spanien, mit pädagogischem oder handwerklichem Hintergrund, die interessiert daran sind, im Rahmen einer pädagogischen Jugendauslands hilfeeinrichtung einen Jugendlichen im eigenen Haushalt aufzunehmen oder abwechselnd mit einem Kollegenin der Gruppe zu betreuen. Bei Interesse bitte Lebenslauf mit Lichtbild und Anschreiben an e-mail: projektleitung@projektarcoiris.de

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Arkwrights Supermarket kommt nach Caleta de Vélez:

britischer Supermarkt… mit einer deutschen Auswahl für Expats

n einer so internationalen Region wie der Provinz Málaga gibt es Produkte, die man vermisst: vertraute Marken, Frühstücksklassiker und jene „Must-haves“, die einem ein Stück Zuhause zurückgeben. Arkwrights Supermarket gilt seit Jahren an der Costa del Sol als feste Adresse für britische Produkte – mit einem Sortiment, das man in großen spanischen Supermarktketten nur schwer findet.

Neue Filiale in Caleta – an einem bekannten Standort Die Arkwrights-Filiale in Caleta de Vélez befindet sich in den Räumlichkeiten des ehemaligen Supermercado Molina, dessen Eigentümer in den Ruhestand gegangen sind. Der Standort bleibt damit ein wichtiger Einkaufsort für die Gegend – nun mit einem klaren Konzept: ein echter britischer Supermarkt, praktisch erreichbar und alltagstauglich. Die Lage an der Hauptstraße und relativ nahe zur Autobahn macht die Filiale bequem zugänglich – sowohl für Residenten als auch für Besucher.

Wirklich britisch… und mit mehr Deutschland für die Expats in der Region Arkwrights bleibt seiner Linie treu: britische Klassiker sind weiterhin das Herzstück des Sortiments – mit Produkten, die viele regelmäßig suchen: Vorratswaren, Saucen, Snacks, Tiefkühlprodukte, Tee und sehr bekannte Marken. Die große Neuigkeit in Caleta: Ohne die britische Identität zu verlieren, baut Arkwrights zusätzlich eine deutsche Produktauswahl auf – speziell, um die Bedürfnisse der Expats in der Umgebung besser abzudecken. Und es gibt einen besonderen Pluspunkt, den viele lieben werden: Wenn du ein bestimmtes Produkt suchst und es nicht findest, kannst du es einfach an der Kasse ansprechen. Das Team nimmt den Hinweis auf und versucht, den Artikel möglichst ins Sortiment aufzunehmen – eine sehr direkte Art, das Angebot „nach Maß“ für die Menschen vor Ort weiterzuentwickeln.

Ein Filialnetz in der Provinz Málaga Neben Caleta de Vélez betreibt Arkwrights weitere Standorte in der Provinz, darunter Puente Don Manuel, Benalmádena/Torremuelle und La Duquesa/Manilva. Eine kleine „Landkarte“ hilfreicher Anlaufstellen für alle, die britische Produkte regelmäßig an verschiedenen Orten der Costa del Sol finden möchten.

Arkwrights Caleta de Vélez

📍 Av. Andalucía, 120, Caleta de Vélez

🕘 Täglich geöffnet:

9:00–21:00 Uhr (inkl. Sonn- und Feiertage)

🅿️ Großer kostenloser

Parkplatz in der Nähe

🛒 Britischer Supermarkt +

wachsende deutsche Auswahl

💬 Produkt nicht gefunden? An der Kasse nachfragen – das Team versucht, es ins Sortiment aufzunehmen.

Rolls‑Royce & Claydon Reeves – Aeroboat S6

Italjet Roadster 400 Kunst in Bewegung

Eine echte Luxus‑Kooperation: Rolls‑Royce liefert Antriebs‑ und Design‑Elemente für die elegante Aeroboat S6 von Claydon Reeves – eine knapp 20 Meter lange Performance‑Yacht, die Automotive‑Design mit maritimer Technik verbindet. Super exklusiv und nur in sehr geringer Stückzahl erhältlich.

Eleganz mit dem gewissen Etwas. Der Italjet Roadster Dieser Roller beweist, dass Eleganz und Rebellion Hand in Hand gehen können. Inspiriert von den zeitlosen Linien italienischer Ikonen und angetrieben von modernster Technik, ist er ebenso raffiniert wie ungestüm. Ein Roller für alle, die sich nach Klasse sehnen, aber das Chaos lieben.

Weitere Informationen finden Sie auf https://dwstudio.co.uk/claydon-reeves

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OUTDOOR TRENDS 04

Ridley E‑Kanzo Adventure: E‑ Gravelbike für A benteurer Das Ridley E‑Kanzo Adventure bringt dich zuverlässig auf Schotter, Trails und Mixed Terrain: Bosch Performance Line CX-Motor mit 600 Wh Powertube-Batterie liefert bis zu 100 Nm sanfte Unterstützung, ideal für lange Touren oder steile Anstiege. Die Gravel-orientierte Geometrie sorgt für Stabilität und Komfort, während Reifen bis 2,1 Zoll Grip auf jedem Untergrund bieten. Intuitive Steuerung über Lenker‑Remote oder Bosch eBike Flow App macht das Bike perfekt für moderne Entdecker. Weitere Informationen finden Sie unter www.ridley-bikes.com und auf www.biciterraneo.com oder im Shop in Torre del Mar-Malaga

Iris Meditation Pod – Mini-Oase für Fokus Der Iris Meditation Pod von OpenSeed verwandelt jeden Raum in eine Ruheoase: in nur zwölf Minuten bringen Licht, Klang, Aromatherapie und vibroakustische Elemente Körper und Geist in Balance. Das organische, skulpturale Design aus nachhaltigen Materialien macht ihn zum Blickfang in Büros, Hotels oder Gesundheitsräumen. Flexibel, transportabel und individuell anpassbar, ist der Pod die smarte Lösung für kurze, regenerative Pausen im modernen Alltag. Weitere Informationen finden Sie unter https://openseed.co

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Brabus x Awake Electric Surfboard – High‑End e‑Surfboard BRABUS, bekannt für Luxusautos und High‑Performance‑Tuning, hat mit dem innovativen e‑Surfboard‑Hersteller Awake eine exklusive Kollaboration geschaffen: ein elektrisches Surfboard mit BRABUS‑Design‑DNA und ultimativer Power auf dem Wasser – perfekt für Luxus‑Wassersportfans.

Weitere Informationen finden Sie auf www.brabus.com

Liquid Skateboard: Innovatives E-Board ohne Fernbedienung Das Liquid Skateboard aus Kopenhagen bringt E‑Board-Fahrspaß auf ein neues Level – ohne Fernbedienung. Der Motor unterstützt das klassische Skateboard‑Gefühl: Anschieben, rollen, bremsen wie gewohnt, nur mit leichtem Rückenwind-Effekt durch einen Sensor im Deck. Das aktuelle Modell LQS‑1 erreicht bis zu 22 km/h, bietet rund 12 km Reichweite und wiegt nur 4,8 kg. Akku und Board sind schnell wieder einsatzbereit, einfach zu transportieren und ideal für kurze Strecken in der Stadt oder als LastMile-Lösung. Nutzer schätzen vor allem das natürliche Fahrgefühl, die leise Fahrweise und die unkomplizierte Handhabung. Weitere Informationen finden Sie auf https://liquidskateboard.com

Maserati MCPURA

Die pure Essenz italienischer Supersportwagen 31

aserati präsentiert mit dem MCPURA die neueste Evolution seines MC20-Halo-Cars. Mehr als nur ein Supersportwagen: Der MCPURA ist ein Manifest der Trident-DNA – Leistung, Eleganz und purer Fahrspaß vereint in einem Fahrzeug, das sowohl die Motorsportgeschichte als auch die Handwerkskunst der italienischen Luxusmarke widerspiegelt. Vom ersten Blick auf die „Shark Nose“ bis zum letzten Detail im Innenraum transportiert der MCPURA die Vision von Maserati: Geschwindigkeit, Luxus und Passion in ihrer reinsten Form.

Design – Rennsport trifft italienische Eleganz Das Äußere des MCPURA ist eine meisterhafte Kombination aus Motorsportästhetik und italienischem Designhandwerk. Inspiriert vom MC20, zeigt der neue Maserati eine völlig überarbeitete Frontpartie mit einer deutlich ausgeprägten „Shark Nose“, deren Geschichte auf Rennwagen-Modenas zurückgeht. Die Frontschürze greift die Linien des GT2 Stradale auf, wirkt dabei jedoch eleganter und feiner akzentuiert. Besonderes Augenmerk liegt auf den unteren Luftführungen, die nicht nur die Aerodynamik verbessern, sondern die Silhouette des Wagens subtil betonen. Die Heckpartie des MCPURA ist ebenso durchdacht: ein optionaler, überdimensionierter Spoiler, inspiriert vom GT2-Rennsport, unterstreicht die Sportlichkeit und erzeugt gleichzeitig Downforce, ohne die Linienführung zu stören. Die neu gestalteten Seitenschweller, der überarbeitete Unterboden und die präzise platzierten Lufteinlässe zeigen Maseratis Liebe zum Detail. Sie sind aerodynamisch optimiert, ohne aufdringlich zu wirken, und spiegeln das Gleichgewicht zwischen Rennstreckenleistung und Straßentauglichkeit wider.

Die Farbpalette des MCPURA ist ein weiterer Ausdruck italienischer Eleganz. Mit zehn Karosseriefarben, darunter das neue Devil Orange, das von der historischen FTributo-Serie inspiriert ist, und dem exklusiven AI Aqua Rainbow für den Launch, verbindet Maserati technische Innovation in der Lackierung mit künstlerischem Anspruch. Der Coupé-Auftritt in mattem Finish und das Cabrio Cielo in Hochglanz setzen dabei unterschiedliche Akzente, die die Formensprache des Wagens jeweils optimal zur Geltung bringen. Kleine Details, wie die magentafarbenen Trident-Logos mit blauem Mica oder die revampte Radnabenverzierung, unterstreichen das Zusammenspiel von Luxus und Sportlichkeit. Maserati betont, dass sämtliche aerodynamischen Elemente nicht nur optischem Zweck dienen, sondern in über 2.000 Stunden realer Windkanalarbeit präzise abgestimmt wurden. Dabei kamen aktive Strömungssensoren zum Einsatz, die den Luftfluss in Echtzeit in den digitalen Simulationsraum übertragen. Adaptive CFD-Modelle reduzierten den Luftwiderstand um 4 % gegenüber dem MC20. Zusätzlich wurde das Frontsplitter-Design in mehreren Iterationen feingetunt, um den Druck auf der Vorderachse um 8 % zu erhöhen. Vortex-Generatoren, Unterboden-Diffusoren und optimierte Seitenschweller sorgen für perfekte Balance zwischen Abtrieb, Fahrstabilität und Kühlluftmanagement.

Interieur – Alcantara trifft auf italienische Handwerkskunst

Engineering – Performance höchstem Niveau

Beim Öffnen der Schmetterlingstüren eröffnet sich ein Innenraum, der die Eleganz des Exterieurs widerspiegelt und zugleich auf höchste Fahrdynamik ausgelegt ist. Die Alcantara-Dominanz, von Sitzen über Türverkleidungen bis zum Lenkrad, sorgt für perfekten Halt und reduziert Gewicht, ohne Komfort einzubüßen. Maserati nutzt dabei die Vorteile des Premiummaterials: Atmungsaktivität, Langlebigkeit, UV-Beständigkeit und ein luxuriöses haptisches Erlebnis.

Der MCPURA wiegt unter 1.500 Kilogramm und erreicht dank seines 630 PS starken V6 Nettuno-Motors ein Leistungsgewicht von 2,33 kg pro PS. Die 3,0-Liter-Maschine mit V6 90°-Architektur, Twin-Turbo, Trockensumpf und Pre-Chamber-Technologie bildet das Herzstück des Wagens. Das doppelte Direkteinspritzsystem und die optimierte Zündung gewährleisten maximale Kontrolle, hohe Drehzahlstabilität und reduzierte Emissionen.

Die Sitze mit Laser-Gravur und Trident-Motiven in zweifarbigen Alcantara-Kontrasten – rot mit blauem Schimmer und blau mit rotem Schimmer – verstärken die sportliche Eleganz. Das neue Lenkrad, inspiriert vom GT2-Stradale-Rennsport, bietet flache Ober- und Unterseiten für bessere Sicht auf das digitale Cluster. Alcantara-Kranz, ergonomische Form und optionale Carbonfaserakzente sorgen für optimalen Grip, während die Start- und Launch-Control-Tasten die Performance-orientierte DNA unterstreichen. Maserati lässt seinen Kunden über das Fuoriserie-Programm nahezu grenzenlose Individualisierungsmöglichkeiten, sowohl bei Materialien als auch bei Farbkombinationen, sodass jeder MCPURA ein einzigartiges Einzelstück werden kann. Ein erweitertes Carbon-Light-Package umfasst Türgriffe, Sitzschalen, Lenkradflanken und zentrale Tunnelverkleidung. Zudem bietet das neue voll digitale Ambient-Light-System 64 Farboptionen, die sich automatisch an Fahrmodus, Tageslicht und Geschwindigkeit anpassen und das Fahrerlebnis emotional verstärken.

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Die Karosserie aus Carbonfasermonocoque, entwickelt in Zusammenarbeit mit Dallara, bietet unterschiedliche Torsionssteifigkeiten für Coupé und Cabrio. Das Cabrio Cielo verfügt über ein elektromechanisches Glasdach mit Polymer-dispergiertem Flüssigkristall (PDLC), das innerhalb einer Sekunde von transparent zu blickdicht wechselt. Neu ist ein 8-Gang-Doppelkupplungsgetriebe mit 12 % schnelleren Schaltzeiten im CORSA-Modus. Modifizierte Kühlkreisläufe mit Hochtemperaturkühler, optimiertem Ölstrom und separaten Intercooler-Kanälen sorgen für maximale thermische Stabilität. Ein adaptives Torque-Vectoring-System verteilt die Kraft in Millisekunden zwischen den Hinterrädern, während ein neuer Launch-ControlAlgorithmus Traktion, Drehmoment und Achslast optimiert.

Fahrmodi – Perfekte Kontrolle für jede Situation MCPURA bietet fünf spezialisierte Fahrmodi: WET, GT, SPORT, CORSA und ESC OFF. Jeder Modus verändert Motorcharakteristik, Gasannahme, Getriebesteuerung, Fahrwerkshärte und Traktionskontrolle. Die mechanische Wahl des Fahrmodus, inspiriert von Luxusuhren, bietet taktiles Feedback, während optionale Anpassungen der Federung den Komfort oder die Sportlichkeit weiter individualisieren.

Multimedia und Connectivity – Modernes Infotainment Das MCPURA-Infotainmentsystem MIA (Maserati Intelligent Assistant) basiert auf Android Automotive. Zwei 10,25-Zoll-Bildschirme für Cluster und zentrale Steuerung gewährleisten, dass der Fahrer alle Informationen ohne Ablenkung erfassen kann. Über Maserati Connect bleibt das Fahrzeug permanent vernetzt, inklusive Smartphone- oder Smartwatch-Steuerung, Echtzeitinformationen, Navigation, Amazon Alexa-Integration und TIDAL HiFi-Streaming.

MIA beinhaltet nun ein Telemetriepaket zur Aufzeichnung von Reifentemperaturen, Bremsdruck, G-Kräften und Ladedrücken, das über Maserati Connect exportiert werden kann – ein Feature für Trackday-Enthusiasten.

Handwerkskunst und Produktion – 100 % Made in Modena Jeder MCPURA entsteht im historischen Maserati-Werk in Modena. Vom Carbonfaser-Monocoque bis zum Finish der Fuoriserie-Versionen wird der Wagen vollständig in Italien gefertigt. Das Officine Maserati Fuoriserie ermöglicht personalisierte Einzelstücke auf höchstem Niveau. Ein KI-gestütztes Qualitätsprüfsystem erkennt Mikrounregelmäßigkeiten bis 25 Mikrometer. Carbonkomponenten werden im neuen Prepreg-Verfahren gefertigt, das eine 17 % höhere Faserhomogenität erreicht.

Historie und Philosophie – Vom MC20 zum MCPURA Der MCPURA ist die natürliche Evolution des MC20. Während der MC20 die „First of its Kind“-Ära einläutete, verfeinert der MCPURA die DNA des ModenaSupersportwagens: unverfälschter Antrieb, ikonische Materialien und die Verbindung von Tradition und Innovation. Der MCPURA markiert den Beginn einer neuen Maserati-Strategie: limitierte, reine Fahrmaschinen parallel zu elektrifizierten Modellen. Als reiner Verbrenner ist er Hommage an die „Arte della Velocità“.

Mit dem MCPURA gelingt Maserati eine perfekte Synthese aus Rennsport-DNA, italienischer Eleganz und technologischem Fortschritt. Motor, Aerodynamik, Interieur, Fahrmodi und Connectivity ergeben ein Fahrzeug, das in seiner Klasse Maßstäbe setzt. Der MCPURA ist kein Auto für die Masse, sondern ein Statement: purer Fahrspaß, kompromisslose Technik, italienische Handwerkskunst und Luxus. Für Enthusiasten, die Leistung, Design und Exklusivität gleichermaßen schätzen, ist der MCPURA die Verkörperung der Essenz, die Maserati seit über einem Jahrhundert ausmacht.

ir träumen von Oasen der Ruhe mitten in der Stadt, lesen von fernen Paradiesen – und übersehen oft, dass das Paradies längst hier ist: in jedem Aufschlag einer Welle, in jedem neuen Tag am Mittelmeer, in all den Farben, die der Himmel über Nerja legt. LaMalaka ist einer jener Orte, an denen Zeit eine andere Bedeutung bekommt. Hier verwandeln sich Frühstücke in Rituale – begleitet vom Duft frisch gebrühten Kaffees, knusprigem Brot und reifer Frucht. Mittagessen ziehen sich dahin, während noch das Salz der Wellen auf den Lippen liegt. Warme Sonnenuntergänge tragen das Aroma eines Cocktails, und wenn die Nacht beginnt, tanzen die Wellen im Rhythmus des Lebens. Am Balcón de Europa ist LaMalaka mehr als ein Beach Club mit stilvollen Liegen, mehr als ein Ziel für Sonne und Meer. Es ist eine 360-Grad-Erfahrung, die Geschmack, Ruhe und Gastfreundschaft vereint – eine Haltung, die man nur am Meer lernt: langsamer atmen, anders schauen, einfach ankommen. Ein Ort, der die Jahreszeiten herausfordert, eine Einladung, den Moment zu leben, ein Refugium für die Sonne im Winter – ein kleines Paradies an der Küste Andalusiens. Ein Ort, der die Jahreszeiten spürbar macht, eine Einladung, bewusst im Moment zu leben, ein Rückzugsort für Sonnenstunden im Winter – ein kleines Paradies an der Küste Andalusiens.

PARADIES [pa-ra-dies] (n.)

C. Prta del Mar, 2 Nerja, Málaga

Ort, an dem die Sonne ihren Winter verbringt. Eine Absichtserklärung. Eine Herausforderung an die Jahreszeiten.

LAMALAKA

@lamalaka_nerja

lamalakanerja.com

Jerez de la Frontera Andalusiens Winterjuwel zwischen Sherry, Pferden und Flamenco

Foto - Catedral de San Salvador

enn der Winter in weiten Teilen Europas grau und frostig über die Landschaft zieht, erwacht in Andalusien eine Stadt, die still, aber unverkennbar lebendig ist: Jerez de la Frontera. Mildes Sonnenlicht fällt auf die weißen Häuser der Altstadt, die Straßen sind leerer, die Cafés offen für jene, die Ruhe suchen, und die Luft trägt den Duft von Oliven, Orangen und das typische Aroma von Sherry, das die Stadt in ein unsichtbares, aber verlockendes Band aus Kultur und Geschichte hüllt. Jerez (Jerez offiziell Jerez de la Frontera, wird in der Regel einfach Jerez genannt), ist ein Ort, der sich seinen Besuchern nicht anbietet, sondern sie einlädt, Teil seiner Geschichte und Lebensart zu werden. Wer hierher kommt, spürt sofort: Diese Stadt will entdeckt werden – langsam, behutsam, Schritt für Schritt. Ihre Reize entfalten sich in der Muße, und genau das macht Jerez zu einem Ort, der lange in Erinnerung bleibt.

Foto - Alcázar de Jerez

Ankunft und erster Eindruck Schon die Fahrt nach Jerez eröffnet das typische Bild Andalusiens: weite Ebenen, Olivenhaine, verstreute weiße Anwesen mit roten Ziegeldächern, die ersten Reihen von Weinbergen, aus denen der weltberühmte Sherry stammt, und im Hintergrund sanfte Hügel, die das Licht im Winter besonders klar reflektieren.

Die Stadt selbst liegt eingebettet in eine sanft geschwungene Landschaft, deren Farben im Januar besonders leuchtend wirken. Wer aus Sevilla, Cádiz oder Málaga anreist, merkt sofort, dass Jerez einen eigenen Rhythmus hat: entspannt, offen, lebendig, aber niemals hektisch. Die Straßen der Altstadt laden zum Schlendern ein, die Plätze zum Verweilen, und überall stößt man auf Spuren einer langen, bewegten Geschichte. Bereits beim ersten Schritt durch die Kopfsteinpflasterstraßen spürt man, dass Jerez anders ist als die großen Touristenzentren Andalusiens. Es ist eine Stadt, die Ruhe und Authentizität ausstrahlt, deren Schönheit sich nicht aufdrängt, sondern entdeckt werden will.

Foto - Estación de tren

Geschichte, die in den Straßen lebt Jerez ist eine Stadt, deren Geschichte sich in jeder Ecke, in jeder Pflasterung widerspiegelt. Bereits in der Antike besiedelt, wurde sie von den Mauren geprägt, die hier Festungen, Moscheen und Handelshäfen errichteten. Nach der Rückeroberung durch die Christen im 13. Jahrhundert entwickelte sich Jerez zu einem wichtigen Handelszentrum und, noch entscheidender, zum Zentrum der Weinproduktion, die der Stadt bis heute Weltruhm verleiht. Beim Spaziergang durch die Altstadt entdeckt man arabische Tore, palastartige Häuser mit Innenhöfen und barocke Kirchen, die das Bild einer Stadt zeichnen, die nie aufgehört hat, Geschichte zu schreiben. Das Zusammenspiel von maurischer Architektur, christlichen Kirchen und den eleganten Herrenhäusern des 18. Jahrhunderts schafft eine Atmosphäre, die man kaum in Worte fassen kann – sie muss erlebt werden.

Foto - Iglesia de San Marcos

Besonders die Tore und Stadtmauern erzählen von Zeiten, in denen Jerez strategisch wichtig war. Sie geben Einblicke in die Verteidigungsarchitektur und in die Verschmelzung arabischer und christlicher Stile. Wer genau hinsieht, entdeckt kleine Inschriften, alte Wappen und Details, die die wechselvolle Geschichte der Stadt lebendig machen.

Foto - Alcázar de Jerez de la Frontera - Pixabay - Anatolii Maks

Foto - La Sala Pescadería Vieja

Foto - Plaza de Rafael Rivero

Bodegas – lebendige Tradition und Architektur Jerez ist das Herzstück der Sherry-Region, und die Bodegas prägen das Stadtbild wie Kathedralen aus Holz und Stein. Sie sind nicht nur Produktionsstätten, sondern Zeugen einer jahrhundertealten Handwerkskunst. Wer durch die Viertel rund um die Bodegas geht, sieht alte Holztore, massive Mauern und Dächer aus Ziegeln, die von der Bedeutung dieses Kulturguts zeugen. Foto - © 2025 Adobe

Die Bodegas selbst – wie González Byass, Lustau oder HidalgoLa Gitana – laden Besucher ein, hinter die Kulissen zu blicken, durch lange Hallen mit tausenden von Eichenfässern zu gehen und das Solera-System zu verstehen, das Weine über Jahrzehnte miteinander verbindet. Selbst ohne Verkostung spürt man hier den Respekt vor Tradition, Geduld und Präzision, der die Stadt prägt. Ein Spaziergang entlang der Bodegas im Winter vermittelt zudem eine besondere Stimmung: Die ruhigen Straßen, die von den Schatten der massiven Fassaden durchzogen sind, erzeugen ein fast mystisches Ambiente, das Einblicke in das tägliche Leben der Stadtbewohner erlaubt.

Altstadt entdecken – zwischen Plätzen und Gassen Die Altstadt von Jerez entfaltet sich wie ein lebendiges Museum. Plaza del Arenal, Plaza de la Asunción und die ruhigen Innenhöfe kleiner Paläste laden zum Verweilen ein. Wer sich abseits der Hauptrouten bewegt, findet geheime Gassen, kleine Patios, versteckte Kapellen und den Duft von Orangenbäumen, der aus privaten Gärten weht. Einige der schönsten Momente ergeben sich abseits der bekannten Straßen: ein verwunschener Torbogen, der in einen nahezu menschenleeren Platz führt, ein alter Brunnen, dessen Wasser im Sonnenlicht glitzert, oder die Aussicht von einer versteckten Terrasse über die Dächer der Stadt, wo die Kirchtürme im Winterlicht golden glänzen. Die engen Gassen der Altstadt bieten zudem eine Vielzahl von kleinen Details: handgefertigte Laternen, alte Keramikfliesen, filigrane Balkone, die über Jahrzehnte Wind und Sonne getrotzt haben. Für den aufmerksamen Besucher eröffnen sich Geschichten, die tief in den Häusern und Höfen verwurzelt sind.

Foto - Conjunto Monumental del Alcázar - Unsplash

Kultur und Musik – Flamenco in seiner Ursprünglichkeit Jerez gilt als Wiege des Flamenco. Wer durch die Viertel Santiago oder San Miguel streift, hört abends noch spontane Flamenco-Runden – rohe, ehrliche Musik, ohne Showeffekt, die tief aus der Seele der Stadt kommt. Hier wird Flamenco gelebt, nicht inszeniert. Geheimtipps für Kenner sind kleine Innenhöfe oder unscheinbare Bars, in denen lokale Musiker sich treffen. Die Darbietungen sind intim, oft improvisiert, und sie erlauben es Besuchern, die Intensität und Emotionalität des Flamenco hautnah zu erleben. Es ist ein Erlebnis, das man nicht einfach fotografieren kann – man muss es fühlen.

Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre Neben dem Sherry und dem Flamenco ist Jerez untrennbar mit Pferden verbunden. Die Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre zeigt die berühmten andalusischen Pferde in Perfektion. Die Vorführungen sind keine Show für Touristen, sondern Ausdruck einer jahrhundertealten Tradition, die Dressur, Musik und Eleganz vereint. Die Pferde, ihre Trainer und die präzise Choreografie machen die Vorführungen zu einem kulturellen Erlebnis, das sowohl für Einsteiger als auch für Kenner beeindruckend ist. Wer sich Zeit nimmt, kann auch die Trainingshallen und Reitplätze besichtigen und bekommt einen Eindruck, wie tief die Pferdezucht in Jerez verankert ist. Hier geht es zur Webseite der Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre www.realescuela.org

Foto - Fundación Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre

Kulturelle Jahreszeiten & Feste im Januar Auch im Januar pulsiert Jerez mit kleinen, feinen Traditionen. Lokale Prozessionen und religiöse Feste öffnen Einblicke in das kulturelle Leben der Stadt. Die Feria del Caballo, obwohl sie im Mai gefeiert wird, hat ihre Wurzeln in historischen Veranstaltungen, die bereits im Winter vorbereitet werden, und die Stadt ist im Januar erfüllt von den ersten Proben und Reitübungen der Teilnehmer. San Dionisio, das Fest des Stadtpatrons, zeigt ebenfalls seine historischen Spuren: Früh im Jahr werden Zeremonien abgehalten, die das Gemeinschaftsgefühl stärken und die alten Traditionen bewahren. Besucher, die im Januar nach Jerez kommen, können diese Veranstaltungen erleben, oft fernab der Massen, und erhalten so einen authentischen Einblick in die Stadt.

Foto - Pixabay - Miroslaw i Joanna Bucholc

Natur und Umgebung Die Natur rund um Jerez ist ebenso faszinierend wie die Stadt selbst. Sanfte Hügel, Olivenhaine, verstreute weiße Dörfer, kleine Flüsse, die sich durch die Landschaft schlängeln – sie alle laden zu ausgedehnten Spaziergängen ein. Insbesondere im Winter wirken die Farben der Felder, Weinberge und Olivenhaine besonders kräftig, die Luft ist klar, und die Stille der Landschaft vermittelt Ruhe. Spaziergänge zu versteckten Aussichtspunkten oder entlang kleiner Flussläufe eröffnen unvergleichliche Blicke auf die Stadt und ihre Umgebung.

Foto - Pixabay - Sergio Gomera

Tagesausflüge ins Umland lohnen sich: Naturreservate, Atlantikstrände, kleine Küstenorte oder die weiten Ebenen Andalusiens bieten Kontraste zur Stadt. Selbst ein kurzer Ausflug nach El Puerto de Santa María oder Sanlúcar de Barrameda zeigt die Vielfalt der Region – vom urbanen Flair bis zur rauen Küstenlandschaft.

Geheime Ecken und kleine Besonderheiten Jerez hat viele Orte, die abseits der bekannten Routen liegen: Callejón del Vino: Eine kleine, kaum besuchte Gasse, deren Fassaden von historischen Bodegas zeugen. Patio de Herradores: Ein stiller Innenhof mit Zugang zu versteckten Workshops und Handwerksläden. Mirador de San Telmo: Ein kaum bekannter Aussichtspunkt, der den Blick über die Altstadt bis zu den Weinbergen öffnet. Iglesia de San Dionisio: Eine Kirche, deren kunstvolle Innenräume oft leer sind – ein Ort, um die ruhige Schönheit der Barockkunst in Andalusien zu spüren. Parque de Jerez de la Frontera: Ein weitläufiger Stadtpark, der Ruhe und Natur mitten in Jerez bietet. Besonders imposant ist die breite Treppe, die hinauf zum Park führt und schon beim Aufstieg einen ersten Blick auf die gepflegten Alleen und üppigen Grünflächen gewährt – ein perfekter Ort für einen Spaziergang abseits der geschäftigen Straßen der Altstadt.

Foto - Parque De Jerez De La Frontera

Praktische Hinweise für Entdecker Beste Reisezeit: Ganzjährig, im Winter angenehm und ruhig. Anreise: Flughafen Jerez oder per Zug/Auto aus Sevilla und Cádiz. Unterkünfte: Historische Häuser, kleine Boutiquehotels und familiengeführte Gästehäuser. Fortbewegung: Innenstadt ideal zu Fuß, für Ausflüge in die Umgebung Auto empfohlen. Geheimtipp für Entdecker – Sonnenuntergangsspaziergang: Ein Spaziergang bei Sonnenuntergang durch die verwinkelten Gassen der Altstadt eröffnet Stimmungen und Lichtblicke, die tagsüber kaum spürbar sind. Die Stadt zeigt sich in diesen Momenten besonders ruhig und atmosphärisch, die Architektur, versteckte Patios und stille Plätze entfalten ihren vollen Charme – ein Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

Organisierte Städtereise mit Loymer Travel Wer Jerez und die Umgebung Andalusiens noch intensiver erleben möchte, findet bei Loymer Travel ein attraktives Angebot: Vom 11. bis 13. Februar 2026 wird eine Städtereise nach Jerez, Vejer de la Frontera und Tarifa angeboten. Die Reise beinhaltet Transport per Autobus, erfahrene Reiseleiter, Unterkunft in einem 4-Sterne-Hotel im Herzen von Jerez sowie ein Flamenco-Abendessen und vielfältige kulturelle Programmpunkte. Weitere Informationen und Buchungen sind direkt bei Loymer Travel möglich: Infos & Buchung: www.costadelsol-online.com Tel: (+34) 657 957 402

Veranstaltungskalender Jerez de la Frontera (Jan – März 2026) 6. Januar 2026 – Día de Reyes (Heilige Drei Könige): Nationaler Festtag in Spanien, an dem die Ankunft der Heiligen Drei Könige gefeiert wird. In Jerez finden traditionelle Umzüge (Cabalgatas) statt, bei denen farbenfrohe Wagen durch die Straßen ziehen, Süßigkeiten verteilt werden und die Stadt in festliche Stimmung getaucht wird. Religiöse Zeremonien in den Kirchen ergänzen die Feierlichkeiten. 20. Februar – 7. März 2026 – Festival de Jerez (Flamenco & Tanz): Eines der weltweit bedeutendsten FlamencoFestivals. Über zwei Wochen hinweg zeigt die Stadt Tanz, Musik, Masterclasses, Konzerte und Galas. Das Festival findet u. a. im Teatro Villamarta, in traditionellen Bodegas und bei kleinen, intimen Flamenco-Veranstaltungen statt. Es ist ein Muss für Liebhaber der andalusischen Kultur und bietet Einblicke in die Vielseitigkeit von Gesang, Tanz und Instrumentalspiel. 28. März 2026 – Semana Santa (Karwoche) Beginn: Mit Beginn der Karwoche starten die prächtigen Prozessionen der Bruderschaften, die durch die Altstadt ziehen. Aufwendig geschmückte Tragen, religiöse Ikonen und die Atmosphäre von Kerzenlicht und traditioneller Musik machen die Semana Santa zu einem tief spirituellen, kulturellen Erlebnis, das Besucher in die jahrhundertealten Traditionen Jerez’ eintauchen lässt.

Foto - Gallo Azul

Jerez erleben Jerez ist kein lauter Touristenspot. Es ist eine Stadt, die Geschichte, Kultur, Architektur und Tradition in sich vereint. Sie lebt in den Gassen, auf den Plätzen, in den Bodegas, in der Musik des Flamenco und in den Bewegungen der andalusischen Pferde. Wer sich auf Jerez einlässt, wird belohnt: mit Momenten der Ruhe, mit Augenblicken des Staunens und mit Erinnerungen, die lange bleiben.

„Gute Reise und unvergessliche Momente in Jerez! ¡Buen viaje y momentos inolvidables en Jerez! Text: © Spanien aktuell – Cesar Certier

Jerez ist eine Stadt, die sich Zeit lässt – und ihre Besucher ebenfalls. Wer diesen Rhythmus akzeptiert, entdeckt Andalusien von seiner unverfälschten Seite, fernab der Touristenpfade und doch reich an Erlebnissen. Winter in Jerez bedeutet nicht Kälte, sondern Zeit für Ruhe, Entdeckung und das Eintauchen in eine Kultur, die tief in der Erde, in den Häusern und in den Herzen der Menschen verwurzelt ist.

Foto - Catedral de San Salvador

Kulinarisches Jerez Eine Sinnesreise durch Andalusiens Sherry-Hauptstadt

Foto - Albóndigas de merluza

erez de la Frontera (offiziell Jerez de la Frontera, in der Regel einfach Jerez genannt), das sonnige Herz Andalusiens, ist eine Stadt voller Leben, Geschichten und unvergleichlicher Aromen. Wer hier durch die historischen Straßen schlendert, die von strahlend weißen Häusern, schmiedeeisernen Balkonen und blühenden Patios gesäumt werden, spürt sofort die besondere Verbindung von Tradition und Kulinarik. Jeder Schritt und jede Ecke erzählt von Jahrhunderten voller Geschichte, die sich nicht nur in den prächtigen Bauten widerspiegelt, sondern auch auf den Tellern der Stadt. Essen in Jerez ist nicht bloß Nahrung – es ist Kultur, Begegnung und Leidenschaft, gebündelt in unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Die Küche Jerez ist geprägt von den Einflüssen vergangener Jahrhunderte: maurische Würze, mediterrane Frische und andalusische Herzlichkeit verschmelzen zu einem einzigartigen kulinarischen Profil. Frische Kräuter wie Thymian, Minze, Rosmarin und Lorbeer, aromatisches Olivenöl aus den umliegenden Hainen, Meeresfrüchte aus der Bucht von Cádiz, regionale Zitrusfrüchte und Honig begleiten jede Speise. In Jerez ist jeder Bissen eine Reise durch die Zeit, bei der die Aromen der Region die Geschichte lebendig werden lassen.

Mercado Central de Abastos - Herz der kulinarischen Szene Der Mercado Central de Abastos ist das pulsierende Herz Jerez und ein unverzichtbarer Startpunkt für jeden Feinschmecker. Schon beim Betreten der Markthalle steigt einem ein Kaleidoskop aus Gerüchen, Farben und Texturen in die Nase.

Frischer Fisch aus aller Herren Länder, Gambas, Zigalas, zarte Austern, Meeresfrüchte aller Art, aromatische Paprika, feine Oliven und ein breites Spektrum saisonaler Gemüsesorten prägen das Bild. Händler preisen ihre Waren mit lauter, einladender Stimme an, während kleine Stände frisch zubereitete Tapas anbieten, die jeden Besucher verführen. Die Tortillitas de camarones, dünne, knusprige Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und winzigen Garnelen, sind ein Muss. Beim ersten Biss entfaltet sich ein leicht salzig-süßer Geschmack, der perfekt mit einem Glas Manzanilla harmoniert. Neben diesen Klassikern findet man Cazón en adobo – in Essig und Paprika marinierter Hundshai –, Boquerones en vinagre – in Essig eingelegte Sardellen – und Albóndigas de merluza, Kabeljau-Fleischbällchen, die den traditionellen Geschmack der Küstenregion auf den Teller bringen. Doch der Mercado Central de Abastos bieten weit mehr als Fisch. Gegrillte Artischocken mit Aioli und zerlassener Butter, Mini-Flamenquines mit Trüffel-Mayonnaise und Chorizo-Tempura mit Orangen-Aioli zeigen die kreative Energie der Stadt. Jeder Stand, jede Tapa, jede Zutat ist mit Geschichte gefüllt – vom Marinieren des Hundshais bis zum kunstvollen Anrichten der Käseplatten aus der Umgebung. Weinempfehlung: Fino oder Manzanilla passen ideal zu Meeresfrüchten, Amontillado zu kräftigen Fleischgerichten.

Tabancos – Sherry, Musik und Begegnung Die Tabancos Jerez sind weit mehr als einfache Bars. Sie sind lebendige Museen des Sherry-Handwerks, Räume, in denen Geschichte, Wein und Musik auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. In dunklen, historischen Gasträumen, die teilweise mehrere Jahrhunderte alt sind, wird Sherry noch direkt aus den Solera-Fässern ausgeschenkt. Jeder Schluck erzählt von präziser Handwerkskunst und jahrzehntelanger Erfahrung. Tabanco El Pasaje, einer der ältesten und traditionsreichsten Orte der Stadt, verbindet historische Atmosphäre mit kulinarischer Vielfalt. Hier werden Mini-Tapas wie Croquetas de jamón mit Ziegenkäse und Orangenreduktion gereicht. Jede Tapa ist ein kleines Kunstwerk, inspiriert von den Märkten, lokalen Zutaten und der maritimen Umgebung der Stadt.

Foto - Tortillitas de camarone

Tabanco Plateros und Tabanco San Pablo bieten lebendige Abende mit Flamenco-Klängen, während Besucher ein Glas Amontillado oder Oloroso genießen. Begleitet werden die Getränke zum Beispiel von frittierten Artischocken mit Safran-Aioli oder Mini-Flamenquines, die den Geschmackssinn intensiv stimulieren. Hier verschmelzen kulinarisches Handwerk und soziale Begegnung zu einem unvergesslichen Erlebnis. Foto – Risotto mit gegrilltem Seeteufel auf Sherrysoße © 2025 Adobe

Viertel und Hotspots In der Altstadt, rund um die Plaza del Arenal, entfaltet sich die kulinarische Seele Jerez. Traditionelle Tapas-Bars servieren Klassiker wie Chicharrones, knusprige Schweinefleischstückchen, Ensalada de tomate y ventresca oder den berühmten Kichererbseneintopf Berza Gaditana. Gleichzeitig setzen junge Köche auf moderne Interpretationen, darunter AuberginenRöllchen mit Ziegenkäse und Orangenreduktion. Die Viertel San Miguel und Santiago verbinden Tradition und Innovation. Hier entstehen Kreationen wie Gambas al ajillo mit SafranEmulsion, Auberginen-Terrinen mit karamellisierten Mandeln und Ziegenkäse-Creme oder Risotto mit gegrilltem Seeteufel auf Sherrysoße – eine perfekte Verschmelzung lokaler Zutaten mit modernen Techniken. Das Centro Histórico zeigt die Vielfalt der Stadt, in der regionale Produkte auf internationale Einflüsse treffen. Von Lamm-Tajine mit mediterranem Gemüse bis zu SeeteufelMedaillons verbinden Gerichte Textur, Aroma und Farbe auf harmonische Weise.

Herz der Küche: Vorspeisen & Hauptgerichte Klassische Vorspeisen: Espinacas con garbanzos: Würzige SpinatKichererbsen-Mischung, oft als Vorspeise serviert.

Boquerones en vinagre: Marinierte Sardellen, ein frischer Genuss, der die Nähe zur Küste schmeckbar macht. Pimientos de Padrón: Kleine grüne Paprikaschoten, in Olivenöl gebraten und leicht gesalzen – mal süß, mal scharf, ein kleiner Überraschungseffekt auf dem Teller. Ensalada de pulpo: Leicht gewürzter Oktopussalat mit Olivenöl, Paprika und Zitrone – frisch und aromatisch, typisch für die Küstenküche. Queso de cabra con miel: Gegrillter Ziegenkäse mit Honig, süß trifft salzig – eine elegante Vorspeise.

Foto - Cordero a la miel

Hauptgerichte: Rabo de Toro a la Jerezana: Langsam geschmort mit Sherry, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Kräutern. Das Fleisch zerfällt beim ersten Biss, die Sauce entfaltet intensive Aromen. Chicharrones y Huevos: Knusprige Schweinefleischstücke mit Ei, ein rustikaler Klassiker der andalusischen Küche. Berza Gaditana: Würziger Kichererbseneintopf mit Fleisch und Gemüse, traditionell serviert in Familienkreisen. Pollo al ajillo: Hähnchen in Knoblauchsoße, einfach, aber sehr beliebt in der Region. Carrillada de cerdo: Schweinebäckchen geschmort in Sherry, zart und aromatisch – eine leichtere Alternative zum Rabo de Toro. Choco frito: Frittierter Tintenfisch, außen knusprig, innen zart – typisch für die Küstenregion. Cordero a la miel: Lamm aus der Region, leicht gesüßt und aromatisch, oft in Sherry reduziert. Gambas al ajillo: Garnelen in Knoblauchöl, schnell gebraten, intensiv im Geschmack – ideal als Tapas oder kleine Hauptspeise.

Foto - Gambas al ajillo

Sherry- & Weinempfehlungen: Für Liebhaber der traditionellen Küche Jerez’ stehen Sherrys im Mittelpunkt: • Fino passt hervorragend zu leichten Meeresgerichten und Vorspeisen wie Boquerones en vinagre, Ensalada de pulpo, Pimientos de Padrón oder Espinacas con garbanzos. • Amontillado harmoniert ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie Rabo de Toro a la Jerezana, Pollo al ajillo oder Cordero a la miel. • Oloroso ergänzt würzige Schmorgerichte wie Carrillada de cerdo oder Berza Gaditana mit seiner Tiefe und nussigen Note. Wer den kulinarischen Horizont erweitern möchte, kann zudem regionale Weiß- oder Rotweine aus Cádiz probieren: fruchtige Weißweine bieten Frische zu Meeresfrüchten, elegante Rotweine setzen Fleischgerichte subtil in Szene und ergänzen die aromatische Vielfalt Jerez’ auf moderne Weise.

Sherry-Bodegas – Kultur im Fass Bodegas Tío Pepe: Gegründet 1835, Ikone des Fino-Sherrys, jahrzehntelange Lagerung im Solera-System. Bodegas González Byass: Pedro Ximénez und Amontillado, historische Keller, Degustationen inklusive. Bodegas Lustau: Spezialist für gereifte Sherrys, tief und komplex im Geschmack. Bodegas Fundador: Großer Produzent, verbindet traditionelle Herstellung mit industrieller Präzision. Führungen erklären das Solera-System, Verkostungen zeigen die Vielfalt: Fino für leichte Speisen, Manzanilla zu Garnelen und Tintenfisch, Amontillado für Lammgerichte, Oloroso zu herzhaftem Fleisch, Pedro Ximénez zu Desserts. Ein oder zwei kleine Anekdoten über einzelne Bodegas oder lokale Feste – zum Beispiel eine Flamenco-Nacht im Tabanco – könnten den Text noch emotionaler machen.

Tapas – klein, intensiv, kreativ Die Tapas-Kultur in Jerez ist legendär – hier sind kleine Häppchen mehr als Vorspeisen, sie sind Geschichten, die auf den Teller gebracht werden. Klassiker wie die Croquetas de jamón, goldbraun frittiert, mit einer cremigen, zarten Füllung aus Serrano-Schinken und Bechamelsauce, werden mit einem Glas Fino serviert und entfalten erst beim ersten Biss ihre ganze Intensität. Ebenso beliebt sind die Mini-Flamenquines, dünn geklopftes Schweinefleisch, eingerollt mit Schinken und knusprig in Semmelbröseln gebacken – außen knusprig, innen saftig, begleitet von einer leichten Trüffel-Mayonnaise, die die Aromen perfekt ergänzt. Die kreativen Seiten Jerez spiegeln sich in innovativen Interpretationen wider. Rote-Bete-Tatar mit knusprigem Brot verbindet die erdige Süße der roten Bete mit der leichten Säure eines Hauch von Sherry-Essig, garniert mit knackigen Walnüssen. Gefüllte Auberginen werden mit saisonalem Gemüse, aromatischen Kräutern und Ziegenfrischkäse kombiniert, bevor sie im Ofen kurz überbacken werden – ein Spiel aus cremiger Textur und zarter Röstaromen. Tartar-Bowls mit Jamón Ibérico und karamellisierten Mandeln zeigen die moderne Finesse der Stadt: frische Zutaten, feine Würze und ein Kontrast von cremig und knusprig. Kürbiscremesuppe mit gerösteten Mandeln einigen Tropfen Trüffelöl und Sesamkörnern vermitteln Wärme und Tiefe. Auch Fleischliebhaber kommen auf ihre Kosten: MiniRinderfilet-Spieße begleitet von sautierten Pilzen in einer

cremigen Cognac-Sahne-Sauce, verbindet die saftige Fleischqualität mit erdigen Aromen und einer feinen, samtigen Note.

Foto - Mini-Rinderfilet - Spieße - Spanien aktuell ©

Für Gemüsefans gibt es Mini-Tajines mit Safran und regionalem Gemüse oder gefüllte Zucchini-Blüten, die mit Frischkäse und Kräutern gefüllt, leicht frittiert und mit einem Hauch Zitrone serviert werden. Rustikale Klassiker wie Calamares a la Andaluza – knusprig frittierte Tintenfischringe – und Chorizo-Tempura mit Orangen-Aioli verbinden Tradition mit überraschender Aromatik. Tostadas mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen oder mit Avocado, Sherry-Reduktion und frischen Garnelen bieten Texturen von cremig bis knusprig und sind kleine Geschmacksexplosionen. Jede Tapa erzählt ihre eigene Geschichte, jede Zutat ist lokal, frisch und sorgfältig ausgewählt. Ein Glas Fino, Manzanilla oder Rosado rundet das Erlebnis ab und lässt die feinen Nuancen der Tapas zur vollen Geltung kommen.

Kleine Geschichten zu Tapas Die Croqueta, so erzählt man, entstand als clevere Verwertung von Resten: ein Bindeglied zwischen Sparsamkeit und Küchenkunst – heute ein Statement der FingerfoodPerfektion. Pimientos de Padrón: auf der Karte stehen sie selten mit genauer Beschreibung; manche sind scharf, die meisten mild – das gemeinsame Probieren und Erraten ist Teil des Genusses. Pringá wiederum ist Familienessen: Reste aus dem Sonntagsbraten werden zerkleinert und auf Brot verteilt – ein Gericht mit Erinnerungswert.

Foto - Pimientos de Padrón

Moderne Kreationen & Fusionsküche Junge Köche in Jerez zeigen eindrucksvoll, wie Tradition und Innovation verschmelzen können. So entstehen überraschende Gerichtsideen wie zarte Medaillons vom Rind auf den Teller, kurz und präzise angegrillt und serviert mit seidigen Kartoffelpüree, das durch einen Hauch Sellerie seine feine aromatische Tiefe erhält. Dazu gesellen sich leicht sautierte, tornierte Selleriestückchen, die mit ihrer dezenten Süße und Bissfestigkeit Struktur in das Gericht bringen. Vollendet wird die Komposition durch eine leuchtend grüne Kräuter-Sellerie-Emulsion aus Sellerieblättern, Petersilie und kaltgepresstem Olivenöl – ein frischer, moderner Kontrast, der die Zutaten hebt, ohne ihre Eleganz zu überlagern. Eine Fusion aus Präzision, regionaler Produktliebe und zeitgenössischer Kreativität. Für Liebhaber der leichten Küche bieten kreative Vorspeisen wie gebratene Paprika-Kalbsschulter-MiniTacos auf Maisblättern mit Limetten-Joghurt und geräucherter Morilla-Pilzsalsa eine spannende Fusion aus Street-Food-Ideen und regionalen Produkten. Foto - Medaillons vom Rind

Foto - Blanchierte Minizuccinis

Auch Gemüse wird neu interpretiert: Blanchierte Minizuccinis mit ihrer Blüte liegen auf einer aromatischen Tomaten-Coulis, die durch fein gestoßene Pistazien zusätzlich Tiefe, Nussigkeit und Farbe erhält, begleitet von leuchtendem Erbsenpüree am Tellerrand. Gekrönt werden die zarten Blüten von grob gebröckeltem, gereiftem Manchego, der dem Gericht eine leicht salzige, kräftige Note verleiht. Ein vegetarisches Highlight, das Texturen, Farben und Aromen in perfekter Balance vereint und die Fusionsküche Jerez’ auf den Teller bringt. Hierbei geht es nicht nur um Zutaten, sondern um Kombinationen: Texturen, Farben und Aromen verbinden sich, um jedes Gericht zu einem kleinen Kunstwerk zu machen. Jeder Teller erzählt eine Geschichte — durch Zutaten, durch Technik, durch Mut zur Kreativität. Und wie es sich für Jerez gehört, darf dazu ein Glas der passenden Sherry- oder Madera-Weinsorte nicht fehlen — um die regionale Identität zu unterstreichen und das Geschmackserlebnis abzurunden.

Sherry-Pairings für Jerez-Gerichte Tapas: Croquetas de jamón → Fino Mini-Flamenquines → Amontillado Rote-Bete-Tatar mit knusprigem Brot → Manzanilla Gefüllte Auberginen mit Ziegenfrischkäse → Amontillado Mini-Cordero-Spieße mit Rosmarin-Minz-Honig → Amontillado

Berza Gaditana → Oloroso Cazón en adobo → Manzanilla Boquerones en vinagre → Fino oder Manzanilla Albóndigas de merluza → Fino Rinder-Medaillons mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Kräuter-Sellerie-Emulsion → Amontillado

Gambas al ajillo → Manzanilla

Risotto mit gegrilltem Seeteufel auf Sherrysoße → Amontillado

Calamares a la Andaluza → Fino oder Manzanilla

Desserts:

Chorizo-Tempura mit Orangen-Aioli → Oloroso

Tarta de Santiago → Pedro Ximénez

Tostadas mit Ziegenkäse, Honig und Walnüssen → Pedro Ximénez

Flan de queso manchego → Pedro Ximénez oder Rosado

Blanchierte Minizuccinis auf Tomaten-Coulis mit Pistazien und Manchego → Amontillado

Alfajores mit Mandeln und Honig → Pedro Ximénez

Hauptgerichte:

Tocino de Cielo → Pedro Ximénez

Rabo de Toro a la Jerezana → Oloroso

Helado de Sherry mit karamellisierten Nüssen → Pedro Ximénez

Chicharrones y Huevos → Amontillado

Natillas mit Orangenblütenwasser → Pedro Ximénez

Desserts – Süße Geschichten Andalusiens Die Desserts in Jerez verbinden arabische Einflüsse mit regionaler Tradition und eröffnen ein süßes Finale für jede kulinarische Reise. Die Tarta de Santiago, mit einer Pedro Ximénez-Reduktion beträufelt, entfaltet eine zarte Mandelaromatik, die von der Süße des Sherrys getragen wird. Flan de queso manchego kombiniert cremigen Käse mit leichten Vanillenoten, während Alfajores, gefüllt mit Mandeln und Honig, die maurische Backkunst der Region widerspiegeln. Leichte Cremes wie Natillas mit Orangenblütenwasser oder Tocino de Cielo setzen auf seidige Konsistenzen und aromatische Tiefe. Für experimentierfreudige Genießer bietet sich Helado de Sherry mit karamellisierten Nüssen an, ein Eis, das den Sherry in gefrorener Form interpretiert und ein intensives Geschmackserlebnis bietet. Pedro Ximénez verstärkt die Süße, Amontillado hebt die feinen Texturen, während ein Rosado fruchtige Akzente setzt – ein harmonisches Finale, das die Vielfalt Jerez in Dessertform zusammenfasst.

Rezept für zu Hause: Mini-Cordero-Spieße mit Rosmarin-Minz-Honig-Soße Wer die Aromen Jerez nach Hause holen möchte, kann die Mini-Cordero-Spieße ganz einfach selbst zubereiten. Saftiges Lamm, aromatisch gewürzt mit Rosmarin, Minze und Honig, trifft auf die eleganten Noten eines Amontillado-Sherrys – ein Gericht, das Tradition und Moderne auf den Teller bringt. Ideal als kreative Vorspeise, Tapas-Häppchen oder Highlight auf dem Grillabend. Zutaten (für 4 Personen / 16 Spieße): 600 g Lammfleisch (z. B. Lammkeule oder Schulter), in mundgerechte Würfel geschnitten, 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt, 1 EL frische Minze, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 3 EL Olivenöl extra vergine, Salz & Pfeffer nach Geschmack, 2 EL flüssiger Honig, 1 EL Zitronensaft, 16 kleine Holz- oder Metallspieße. Foto - Spanien aktuell ©

Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie außen goldbraun und innen rosa sind. 4. Glasur: Honig und Zitronensaft verrühren. Die Spieße kurz vor Ende der Garzeit damit bepinseln und kurz karamellisieren lassen. 5. Anrichten:

Für die Marinade: 2 EL Amontillado-Sherry, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL Honig, 1 EL Olivenöl Sherry-Pairing: Amontillado – seine nussigen, leicht süßlichen Aromen harmonieren perfekt mit dem Honig-Rosmarin-Lamm. Zubereitung: 1. Marinieren: Lammwürfel in eine Schüssel geben. Rosmarin, Minze, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Amontillado, Paprikapul-

ver und Honig hinzufügen. Alles gut vermengen, abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren (am besten über Nacht). 2. Spieße vorbereiten: Lammwürfel gleichmäßig auf die Spieße stecken. Kleine Lücken lassen, damit das Fleisch rundum Hitze bekommt. 3. Grillen / Braten: Eine Grillpfanne stark erhitzen oder Grill vorheizen. Spieße 3–4

Spieße auf einem Teller dekorativ anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Serviervorschlag: Als Beilage eignen sich ein frischer Kräutersalat mit Avocadocreme und Toppings, lockerer Reis, gegrilltes Gemüse oder frisches Weißbrot, um die aromatische Soße aufzunehmen. Als Soße zum Fleisch empfehlen wir eine leichte Aioli – sie unterstreicht die Minz-Honig-Noten des Lamms und macht das Gericht perfekt rund.

Hintergrund & Story: Die Mini-Cordero-Spieße sind eine moderne Interpretation der traditionellen andalusischen Lammküche. Inspiriert von den Märkten und Tabancos Jerez, verbinden sie regionaltypische Aromen wie Rosmarin, Minze und Honig mit der eleganten Tiefe des Amontillado-Sherrys. Perfekt als Tapas-Häppchen, als Vorspeise oder auf dem Grillabend – jedes Stück erzählt die Geschichte von Jerez kulinarischer Leidenschaft. Jerez de la Frontera ist eine Stadt, in der Geschichte, Kulinarik und Genuss zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen

Von Märkten über Tabancos bis hin zu den weltberühmten Sherry-Bodegas, von klassischen Tapas über moderne Fusionsküche bis zu aromatischen Desserts – jeder Bissen erzählt eine Geschichte, jede Begegnung ist ein Erlebnis. Für Feinschmecker ist Jerez ein unverzichtbares Ziel: Hier treffen Tradition, Kreativität und Leidenschaft in perfekter Harmonie aufeinander. Guten Appetit und viel Vergnügen in Jerez ! ¡Buen provecho y que disfruten de Jerez! Text: © Spanien aktuell – Cesar Certier

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Cocktail - Tipp Tequila Sunrise – Sonniger Klassiker für ein strahlendes Neues Jahr Auch wenn der Januar in Andalusien meist mild und freundlich startet, darf es zum Jahresauftakt ruhig ein Cocktail sein, der noch ein bisschen mehr Sonne ins Glas zaubert. Unser Tipp für den Beginn des neuen Jahres: der Tequila Sunrise – ein leuchtender Klassiker, der seit den 1970er-Jahren Bars auf der ganzen Welt erstrahlen lässt. Der Drink ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Stück Zeitgeschichte: Schon in den 1930ern mischten Barkeeper in Arizona Tequila mit Zitrusnoten, ehe die moderne Version ihren Siegeszug antrat. Heute steht der Tequila Sunrise für pure Lebensfreude – simpel, ikonisch und zeitlos. Tequila Blanco (100 % Agave) bildet die Basis. Dieser klare, junge Tequila wird ausschließlich aus der blauen Weber-Agave hergestellt, ist frisch und leicht pfeffrig und harmoniert perfekt mit Orangensaft. Für intensivere Varianten kann man Reposado oder Añejo verwenden, die durch kurze oder längere Fasslagerung Vanille- und Karamellnoten hinzufügen. Frisch gepresster Orangensaft liefert die fruchtige Süße und leichte Säure, während der Grenadinesirup für den berühmten Farbverlauf sorgt – die strahlende „Sonnenaufgangsschicht“, die dem Cocktail seinen Namen gibt und seit Jahrzehnten Fotografen wie Cocktailfans gleichermaßen begeistert.

Rezept für 1 Glas Zutaten: • 50 ml Tequila Blanco (100 % Agave) • 100 ml frisch gepresster Orangensaft • 10–15 ml Grenadinesirup • Eiswürfel • Orangenscheibe oder Cocktailkirsche zur Dekoration

Zubereitung Eiswürfel in ein hohes Longdrink- oder Highball-Glas geben. Tequila und Orangensaft darübergießen und kurz umrühren. Den Grenadinesirup langsam am Innenrand des Glases hinabgleiten lassen – so entsteht der typische Sunrise-Effekt. Zum Servieren mit einer Orangenscheibe oder einer Cocktailkirsche garnieren. Text: Cesar Certier – Spanien aktuell ©

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