Espagne A à Z (Fr Be)

A à

Z

ESPAGNE

Renseignements et conseils régions espagnoles de A à Z 

C

Table des matières PAYSAGES D’ESPAGNE

4

SOLEIL ET PLAGE

6

LES VILLES

8

Tel un « pont » entre l’Europe et l’Afrique, l’Espagne offre des espaces naturels impressionnants pleins de contrastes.

Des vacances parfaites sous le signe de la baignade : plus de 300 jours de soleil par an et plus de 7 000 km de côte.

Des cités modernes, des villes classées au Patrimoine mondial de l’UNESCO et des villes côtières en un coup d’œil.

LES PARCS NATIONAUX

Les espaces naturels de l’Espagne nous captivent grâce à leur flore et à leur faune exotiques.

14

CUISINE 16 Tapas, cuisine régionale, vins et haute cuisine, voici la cuisine espagnole.

ART ET CULTURE

20

SPORTS ET LOISIRS

26

Des foires, des festivals, de l’art et des métiers, et des musées.

Le paradis des sportifs : de nombreux sports s’offrent à vous pendant toute l’année.

ITINÉRAIRES 30 Autant de possibilités de découvrir le patrimoine culturel de l’Espagne.

CONSEILS PRATIQUES

Des informations pratiques et d’importants conseils sur l’Espagne.

32

Édité par : TURESPAÑA, Secrétariat d’État au Tourisme, Ministère de l’Énergie, du tourisme et de l’Agenda Numérique.

Copyright © Instituto de Turismo de España, TURESPAÑA. Créé par : Grafimarque S.L. Photo couverture – Vue d’ensemble de Cudillero, Asturies. Édition : 2017 Nipo : 086-17-047-1

L’Espagne : une destination touristique Chaque année, près de 70 millions de touristes visitent l’Espagne.

La majorité sont des touristes qui ont déjà visité le pays. Ce sont aussi des gens qui apprécient le soleil, la diversité, l’excellente cuisine, l’hospitalité et la joie de vivre, et qui veulent toujours en profiter encore et encore. On remarque sa nature saisissante, avec des paysages empreints de beauté et de contrastes, et le patrimoine culturel des différents peuples qui se sont succédés sur le territoire espagnol.

La richesse de l’Espagne, de ses sites, foires et traditions, ainsi que ses habitants sont particulièrement importants pour sa diversité historique. Tout ceci, associé à la mentalité unique des gens, fait de l’Espagne une destination de renommée mondiale.

L’Espagne : une destination touristique 3

Paysages d’Espagne L’Espagne est un territoire de contrastes, non seulement en raison de ses conditions naturelles, son climat, sa culture et ses modes de vie, mais aussi, et surtout, en raison de ses paysages.

L’ESPAGNE VERTE

et les Asturies, la nature

près de la côte et le climat

Au nord du pays, les voyageurs

majestueuse et âpre contraste

humide peint le paysage de vert.

auront la possibilité de découvrir

avec les charmantes villes

le Pays basque avec ses prés

côtières, les villages et les plages

L’INTÉRIEUR DES TERRES

verts et ses fermes traditionnelles

pittoresques.

La Meseta centrale, un plateau

(les « caseríos »), disséminées

En Galice, région située à

élevé au centre de la Péninsule

le long des montagnes, ses

l’extrémité nord-ouest, l’on

ibérique, compte parmi

nombreuses plages et ses ports

retrouve des côtes abruptes,

l’un des paysages les plus

de pêche. On remarque des

une architecture rurale et des

impressionnants et contrastés.

caractéristiques similaires sur

rivières en forme de fjord. La

En son centre, une chaîne

la côte cantabrique. Dans les

mer pénètre loin dans les terres

de montagnes sépare deux

Pics d’Europe, une chaîne de

et coule autour des villes. Mer

unités géographiquement et

montagnes qui s’étend à travers

et montagne sont en parfaite

historiquement bien définies

la Castille-et-León, la Cantabrie

harmonie, les villes se situent

La Castille, qui se compose

Picos de Europa, Santander

aujourd’hui des communautés

baies et villages de pêcheurs

LES ARCHIPELS

autonomes de Castille-et-

pittoresques. Les domaines et les

Les îles Baléares sont situées

León, Castille-La Manche et

vignobles dominent l’arrière-pays,

en Méditerranée. En raison de

La Rioja, offre un paysage plus

qui au sud est de plus en plus

leur richesse culturelle et de leur

ouvert, parsemé de nombreux

coloré grâce à ses immenses

charmant paysage, il s’agit de

« campos » (champs).

plantations d’amandiers, de

l’une des destinations les plus

L’Estrémadure, quant à elle,

pommiers et de citronniers. En

populaires en Espagne. Les îles

offre un paysage d’horizons

amont de la côte andalouse, le

Canaries, quant à elles, sont

ouverts sur des champs de

paysage, avec ses oliveraies

situées dans l’océan Atlantique.

céréales, des vallées fluviales

et ses marais naturellement

Grâce à leur origine volcanique,

et de petits villages, et se

préservés, baigne dans une

elles offrent un paysage unique et

compose de villes marquées

lumière étincelante, tandis que

saisissant.

par l’Histoire, qui offrent une

les villages blanchis à la chaux

Leur architecture populaire est

multitude de propositions

et les plages lumineuses rendent

présente partout en Espagne et

artistiques.

hommage au soleil. Les régions

se reflète dans les formes peu

montagneuses (Alpujarras, Sierra

conventionnelles des greniers,

LE LITTORAL MÉDITERRANÉEN

Nevada) et les dunes du désert

maisons de campagne, fermes et

d’Almería créent des paysages

exploitations agricoles (el hórreo,

L’Espagne méditerranéenne

surprenants et variés où la

el caserio, la masía, la casona, el

s’étend entre les Pyrénées

beauté forme un contrepoint

cortijo, el pazo, la barraca). Elle

et l’Andalousie. Les plaines

impressionnant. Si vous regardez

définit et démarque le paysage

sablonneuses sont entrecoupées

vers l’Afrique, Ceuta et Melilla

espagnol comme un élément

par un paysage alternant côtes

sont deux villes chaleureuses et

essentiel.

escarpées avec de petites

conviviales.

Paysages d’Espagne 5

En haut : Plage Papagayo, Lanzarote.

En bas : Macarelleta, Minorque.

Soleil et plage Les plus de 7 000 km de

trois destinations très populaires

basque à la Galice, en passant

côtes en Espagne offrent un

pour bronzer et pour le tourisme

par la Cantabrie et les Asturies,

paysage unique, entouré par la

de plage. En face de la côte

en un paradis pour les vacances,

Méditerranée (à l’est et au sud),

africaine, le détroit de Gibraltar

convoité et déjà bien développé.

la mer Cantabrique (au nord) et

relie la Méditerranée à l’océan

Au cœur de la Méditerranée,

l’Atlantique (à l’ouest et au sud).

Atlantique. C’est ici que la côte

l’archipel des îles Baléares

Grâce à plus de 300 jours de

andalouse, à Cadix et Huelva,

présente un certain nombre

soleil par an et à un climat très

est particulièrement saisissante,

de caractéristiques : parois

doux, avec des températures

où la fascinante Costa de la Luz

rocheuses, petites criques,

entre 18 ° et 30 °C, chaque

s’étend jusqu’à Ayamonte, à la

zones naturelles protégées et

année, les plages ensoleillées

frontière avec le Portugal.

plages offrent d’autres activités

reçoivent des millions de touristes

Au nord-ouest, les eaux de

ludiques complémentaires. En

en provenance du monde entier.

l’Atlantique sur la côte galicienne

face de la côte ouest africaine,

La Méditerranée, caractérisée par

créent de superbes formations

les îles Canaries se trouvent à

la Costa Brava avec son paysage

avec des côtes montagneuses,

plus de 1 000 km de l’Espagne

empreint de personnalité, est

des petites plages et des rivières

continentale. Leurs origines

entrecoupée par des parois

en forme de fjord.

volcaniques, un climat modéré

rocheuses abruptes, de

La mer Cantabrique, avec sa

pendant toute l’année et des

charmantes petites criques et de

chaîne de montagnes parallèle

plages qui s’étendent à perte

longues plages. Au sud (Costa

à la côte nord de l’Espagne,

de vue en font une destination

Daurada, Costa Azahar, Costa de

a façonné une autre région

agréable où vous pourrez profiter

Valencia, Costa Blanca ou Costa

d’une rare beauté. Ses villes

des bienfaits de la mer en toute

Cálida), la Méditerranée est une

élégantes, qui ne peuvent pas

saison.

mer calme au sable fin et doré.

nier leur proximité avec la mer,

En Andalousie, la Costa de

comme Gijón, Santander et San

Almería, la Costa Tropical et la

Sebastián, transforment aussi

Costa del Sol sont également

cette région, qui s’étend du Pays

www.spain.info/fr

Soleil et plage 7

Les villes Les villes et les villages d’Espagne se distinguent par leur diversité et leurs contrastes : des villes de renommée mondiale, de petites cités médiévales, des villes centenaires qui regorgent d’histoire, des destinations formidables dans l’arrière-pays et des villages côtiers qui invitent à profiter de la mer. Des lieux charmants, des traditions intéressantes, des festivals hauts en couleurs et une cuisine succulente. roi Philippe II. Le centre-ville

accueille des œuvres de Picasso,

historique connu sous le nom

Miró et Dalí, sont célèbres. De

Madrid se présente comme la

de « Madrid des Habsbourg »,

grands parcs et jardins comme

capitale cosmopolite, ouverte et

la Plaza Mayor et le Palais

le parc du Retiro, la Casa de

conviviale de l’Espagne. Il s’agit

Royal sont des vestiges des

de l’une des grandes métropoles

XVIe et XVIIe siècles. Le noble

européennes, non pas seulement

quartier des affaires et la « Mille

d’un centre d’affaires moderne,

de l’art » avec ses musées,

mais également d’un lieu doté

palais et jardins valent le détour.

d’un riche patrimoine culturel et

La ville recense plus de 60

historique. Cet endroit, qui est

musées qui englobent toutes

habité depuis l’ère paléolithique,

les connaissances de l’homme.

est devenu la capitale de

Le musée du Prado et le Centre

l’empire en 1561, par ordre du

national des Arts Reina Sofía, qui

MADRID

Madrid

Campo et le Parc Juan Carlos I

l’époque romaine, des quartiers

et les anciennes traditions

vous invitent à flâner, admirer

de la cité médiévale et de belles

jouent également un rôle majeur,

et observer les écureuils dans

constructions de style moderniste

comme on peut le voir lors des

l’une des villes européennes

(Art Nouveau), ainsi que les

célébrations de La Mercè et

les plus verdoyantes. Le trait

mouvements d’avant-garde du

des festivals organisés dans les

caractéristique de Madrid est

XX siècle. Il n’est donc pas

quartiers de Gràcia, Sants et

son désir impérieux de vivre, qui

surprenant que l’architecture des

Poblenou. Tradition et modernité

se traduit par différentes fêtes

Catalans Antoni Gaudí et Lluís

se remarquent aussi dans une

populaires. Concerts, expositions,

Doménech i Montaner ait été

cuisine innovante à base de

ballets, théâtre, cinéma et un

classée au patrimoine mondial de

légumes, de poissons frais, de

large éventail d’installations

l’UNESCO. Le port de Barcelone

charcuterie et d’huile d’olive,

culinaires complètent l’offre

et son commerce florissant n’ont

sans oublier les pâtisseries

de loisirs et de divertissement.

cessé de prospérer au fil des

traditionnelles et les vins

On doit l’ambiance animée de

siècles, ce dont témoignent

mousseux.

Madrid à ses nombreux bars,

la riche histoire artistique et

www.barcelonaturisme.com

pubs, discothèques et cabarets

la promotion de nouvelles

de flamenco, une autre attraction

tendances artistiques dans

typique de la capitale espagnole.

la ville. On retrouve l’essence

www.esmadrid.com

méditerranéenne de la ville

e

dans ses magnifiques plages et

BARCELONE

côtes, ainsi que dans les ports

Barcelone

de plaisance et les terrains de

Barcelone est située au bord

golf offrant une vue imprenable

de la Méditerranée et est la

sur la mer. Les amoureux de

capitale de la Catalogne. Dans

nature trouveront à proximité

cette élégante ville d’affaires,

les montagnes des Pyrénées

vous trouverez des vestiges de

catalanes. La culture populaire Les villes 9

Villes classées au patrimoine mondial de l’UNESCO L’Espagne se classe au troisième rang des pays recensant le plus grand nombre de sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco.

Des villes comme Cordoue, Tolède et Salamanque sont des reflets de l’histoire urbaine de l’Espagne et un exemple de ses transformations et influences culturelles variées. Toutes les villes ont su conserver leur beauté environnante naturelle.

Les rivières, les montagnes et les canyons font partie de la « personnalité » de villes comme Ségovie et Tolède. Chaque ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO se distingue par une structure ou une caractéristique unique. La plupart d’entre elles ont un charme particulier qui se caractérise par la vitalité, le dynamisme et la joie de vivre de ses étudiants.

est un exemple de demeure

« maisons suspendues » sont un

castillane typique du XVI siècle.

bon exemple de la transformation

L’université et le centre-ville sont

de l’environnement en harmonie

classés au patrimoine culturel

avec la nature. Le quartier

mondial de l’UNESCO.

historique fortifié a été classé au

ÁVILA

patrimoine mondial de l’UNESCO.

L’image d’une cité médiévale.

IBIZA

Cette ville possède les remparts

Cette île est un trésor que tous

les mieux conservés d’Europe. La

les peuples de la Méditerranée

vieille ville et quelques églises en

convoitaient. Il s’agit d’un lieu

dehors des murs de la ville font

extraordinaire qui recense de

partie des sites du patrimoine

nombreux sites archéologiques

culturel mondial de l’UNESCO.

d’une grande valeur

CÁCERES

particulièrement impressionnants.

Avec ses fortifications, ses palais

Sa biodiversité et sa culture ont

de la Renaissance et ses places

été reconnues par l’UNESCO.

médiévales, la ville regorge

MÉRIDA

de bâtiments merveilleux. Le

Cette ville témoigne encore de

centre historique de la ville

la gloire qu’elle connut sous

e

a été classé au patrimoine

l’Empire romain. Ses bâtiments

De nombreux bâtiments

culturel mondial. Une visite

emblématiques, comme le théâtre

historiques ont été restaurés

nocturne est conseillée, car le

et l’amphithéâtre romains, valent

et sont aujourd’hui pleinement

magnifique éclairage met la ville

à cette ville archéologique de

fonctionnels : beaucoup ont

particulièrement en beauté.

faire partie de la liste des sites

été aménagés en marchés,

CORDOUE

du patrimoine culturel mondial de

centres d’exposition, galeries

Le centre historique de Cordoue

l’UNESCO.

d’art, centres commerciaux

a été classé au patrimoine

SALAMANQUE

pour l’artisanat, ou encore en

culturel mondial. De l’époque

Son université, l’une des plus

logements de première classe

de la domination arabe, nous

anciennes au monde, fut fondée

tels que les hôtels Parador.

pouvons toujours contempler

en 1254. Depuis, cette ville a

aujourd’hui un chef-d’œuvre de

également construit un autre

ALCALÁ DE HENARES

l’art des Califes : la Mezquita.

joyau de toute beauté : la Plaza

Berceau de Cervantes, l’auteur

CUENCA

Mayor. Son centre historique a

mondialement célèbre de « Don

Une ville qui semble flotter

valu à Salamanque d’être inscrite

Quichotte ». Sa maison natale

dans l’air. Ses extraordinaires

sur la liste de l’UNESCO.

En haut à droite : Plaza Mayor à Salamanque. À gauche : Théâtre Romain de Mérida.

En bas : Cathédrale de SaintJacques-de-Compostelle, vue aérienne sur la ville d’Ibiza et la ville fortifiée d’Ávila.

SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA

TARRAGONE

Cette ville des îles Canaries est

Cette ville, anciennement

le berceau du développement

baptisée Tarraco sous

urbain typique en Amérique

l’Empire romain, possède

latine. La beauté austère des

aujourd’hui un impressionnant

constructions témoigne de son

site archéologique, qui a été

passé en tant que creuset de

déclaré comme faisant partie du

cultures.

patrimoine culturel de l’UNESCO.

SAINT-JACQUES-DECOMPOSTELLE

Son cirque et son amphithéâtre

Il s’agit de la destination de

TOLÈDE

milliers de pèlerins qui, chaque

Musulmans, juifs et chrétiens ont

année, empruntent le chemin de

cohabité pendant des siècles

Saint-Jacques-de-Compostelle.

dans cette ville et ont laissé leur

Selon la légende, la dépouille

empreinte dans les rues, les

de l’apôtre Jacques repose

bâtiments et les constructions

dans la cathédrale, un exemple

de la ville. La vieille ville a

remarquable de l’interaction

été classée au patrimoine de

artistique des styles gothique,

l’UNESCO.

Renaissance, baroque et

ÚBEDA ET BAEZA

classique. La vieille ville a été

En Andalousie, ces deux villes

classée au patrimoine culturel

sœurs forment un important

mondial.

complexe de la Renaissance

SÉGOVIE

avec leurs palais et églises datant

La vieille ville et l’aqueduc font

des XVIe et XVIIe siècles.

valent le détour.

partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. L’aqueduc romain est un véritable chef-d’œuvre de la technologie, uniquement construit avec des blocs de pierre qui sont maintenus ensemble, sans

Plus d’informations : whc.unesco.org/fr/etatsparties/es/ www.ciudadespatrimonio.org www.parador.es/fr

mortier, grâce à un subtil équilibre de forces.

Les villes 11

Les villes côtières Les villes côtières d’Espagne

ses monuments, il convient aussi

sur l’Atlantique, se caractérise

sont élégantes et magiques :

de citer ses festivités locales.

par son mélange particulier de

Santander, nichée dans une

Alicante, capitale de la Costa

styles architecturaux et de modes

baie offrant de longues plages,

Blanca, est l’une des principales

de vie.

est située dans l’un des lieux les

villes touristiques d’Espagne ;

Santa Cruz de Tenerife, Las

plus spectaculaires ; Donostia-

avec ses plages gorgées de

Palmas de Gran Canaria et

San Sebastián, séduisante et

soleil, elle a su préserver le

San Sebastián de la Gomera

aristocratique, se penche entre

charme d’une vie tranquille et

sont d’autres destinations qui

ses montagnes vers la mer et

ordonnée.

combinent tradition et modernité

son centre historique conserve

Palma de Majorque, la capitale

dans les îles Canaries.

son ambiance festive et sociable

des îles Baléares, associe

qui la rend unique ; tandis que

harmonieusement un centre-ville

La Corogne, avec ses fleurs,

intéressant, riche en patrimoine

ses vergers sur l’Atlantique et

arabe et en art gothique, avec

ses baies blanches, possède

son port de plaisance et son

d’élégants quartiers et une

intense activité touristique.

ambiance animée.

Au Sud, on trouve Malaga,

L’importante ville industrielle

qui, avec la Costa del Sol, est

de Bilbao connait également

une destination de vacances

une croissance artistique. On

très prisée. Connue pour son

y trouve par exemple le musée

ambiance paisible, cette ville

Guggenheim conçu par Frank O.

baignée de lumière possède une

Gehry.

incessante activité commerciale.

Valence est l’archétype de la

Melilla et Ceuta, de l’autre côté

grande ville méditerranéenne :

du détroit de Gibraltar, arborent

fertile, lumineuse, bouillonnante.

un mélange unique de cultures et

La Cité des arts et des sciences

de religions.

est un complexe culturel et

Cadix, joyeuse, venteuse et

moderne incontournable. Outre

coloniale, dont la baie se penche

En haut à droite : Vue de Málaga depuis le château de Gibralfaro.

En bas à droite : Tour d’Hercule à La Corogne.

En bas à gauche : Falleras (festival du printemps) à Valence.

En haut à gauche : Les cavaliers traditionnels de la Feria de Abril, Séville.

En haut à droite : La Cour des Lions, l’Alhambra à Grenade.

En bas à gauche : Basilique del Pilar de Saragosse.

En bas à droite : Festival San Fermín à Pampelune.

Les villes de l’arrière-pays Saragosse est la capitale de

à l’occasion des fêtes de San

en histoire et belle, avec sa

l’Aragon et possède, outre

Fermín ; Oviedo, la ville préférée

cathédrale et ses monastères.

la basilique d’El Pilar, de

de Woody Allen, est la capitale

Murcie, ville méditerranéenne,

magnifiques constructions de

des Asturies, dont le centre

attire les touristes grâce à son

style mudéjar. Séville, la capitale

historique a été restauré avec

ambiance prospère et ses

de l’Andalousie, colorée et

élégance ; Logroño, capitale de

constructions baroques du XVIIIe

élégante, est mondialement

la région de La Rioja, est réputée

siècle ; Grenade, quant à elle, au

célèbre pour sa Giralda

pour ses vins de qualité et ses

pied de la chaîne de montagnes

(minaret), ainsi que pour ses

spécialités culinaires ; Léon,

de la Sierra Nevada et située au

célébrations religieuses de la

autrefois la capitale du royaume

centre d’une plaine très fertile

Semaine Sainte et ses festivals

de Léon, possède de grandes

(Vega), recèle des chefs-d’œuvre

séculaires en avril (Feria de

cathédrales gothiques et des

de la culture islamique dans le

Abril). Pampelune, capitale de

églises romanes et Renaissance ;

magnifique palais de l’Alhambra

la Navarre, combine la magie de

Valladolid, instruite et dynamique,

et dans les beaux jardins du

ses quartiers médiévaux avec

se situe sur les rives de la rivière

Generalife.

l’universalité de ses corridas

Pisuerga ; Burgos est riche Les villes 13

Les Parcs Nationaux L’Espagne recense un riche

Les sentiers de randonnée le

grand nombre de Zones

patrimoine naturel dans ses

long des cascades, des rivières

importantes pour la conservation

parcs nationaux, dont le but

et des gorges sont également

des oiseaux (ZICO) avec plus

est de préserver les espaces

nombreux dans le parc national

de 400 oiseaux recensés. Six

naturels et dont la conservation

de Aigüestortes i Estany de Sant

parcs nationaux ont été tout

est d’une grande importance

Maurici. Avec ses près de 200

spécialement adaptés pour

pour le pays. Montagnes et

lacs et étangs, il s’agit de la

l’observation des oiseaux.

zones humides, plages et

région recensant la plupart des

Par exemple, le parc national

forêts, lacs et volcans : les

lacs des Pyrénées.

des îles Atlantiques et le parc

parcs nationaux espagnols

Ces montagnes accueillent

de l’Archipel de Cabrera, le

se distinguent par leur

également le parc national

premier parc national marin,

impressionnante diversité et

de Ordesa y Monte Perdido.

ont aménagé de grandes aires

variété d’espèces.

Le Monte Perdido culmine à

de nidification pour les oiseaux

3 355 mètres d’altitude. Cette

marins. Cette biodiversité est

www.mapama.gob.es/es/red-

région, avec ses nombreux

particulièrement remarquable

parques-nacionales/

sentiers de randonnée, a été

à Doñana, un site classé

classée au patrimoine mondial

au patrimoine mondial de

LES PARCS NATIONAUX DE HAUTES MONTAGNES

de l’UNESCO. Plus au sud,

l’UNESCO, unique en Europe,

en Andalousie, on peut voir la

habitat de nombreux oiseaux

Randonnées d’un ou de

silhouette caractéristique de

migrateurs et d’autres espèces

plusieurs jours, pêche, VTT,

la Sierra Nevada à seulement

animales telles que le lynx

sports d’aventure et ski : voici

quelques kilomètres de la ville

ibérique, en voie de disparition.

une liste complète des activités

de Grenade. Vous trouverez ici

Dans les parcs nationaux des

sportives qui s’offrent au visiteur

les plus hauts sommets de la

Tablas de Daimiel et Cabañeros,

dans un environnement où l’eau,

Péninsule ibérique : Mulhacén

tous deux en Castille-La Manche,

le vert intense, l’hiver et la neige

(3 482 mètres) et Veleta

les zones humides et les forêts

donnent le ton.

(3 398 mètres). La station de ski

sont traversées par des chemins

Dans les Pics d’Europe, les

de la Sierra Nevada est la station

et des sentiers, depuis lesquels

espèces animales menacées

située le plus au sud de toute

on peut observer de nombreuses

comme l’ours brun et le coq de

l’Europe.

espèces d’oiseaux. C’est aussi

bruyère trouvent refuge.. On

le cas du parc Monfragüe en

y trouve aussi beaucoup de

OBSERVATION DES OISEAUX

Estrémadure, qui abrite la plus

sentiers de randonnée, comme

L’Espagne est l’un des pays

grande colonie de vautours noirs

la route du Desfiladero de Cares.

européens comptant le plus

du monde.

En haut : Vallée d’Ordesa.

Au centre : Gradas de Soaso à Arazas.

En bas : El Teide, Tenerife.

LES CONTRASTES DES ÎLES DES CANARIES Les contrastes atteignent leur apogée dans les parcs nationaux des îles Canaries. Dans les forêts de lauriers du parc de Garajonay, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le visiteur

haut pic d’Espagne, le Teide, est

aura l’impression de voyager

un impressionnant volcan qui

dans le passé. Les volcans,

culmine à 3 718 mètres d’altitude,

cratères et coulées de lave de

l’un des sites géologiques les

Timanfaya forment un paysage

plus spectaculaires du monde.

lunaire. L’aridité sauvage et

Pour en savoir plus sur les

romantique des paysages de

réserves naturelles, les réserves

Caldera de Taburiente, avec

de la biosphère et d’autres

ses parois presque verticales

espaces naturels, veuillez visiter :

et ses pics vertigineux de plus de 2 000 mètres, coupe

www.spain.info/fr/que-

également le souffle. Le plus

quieres/naturaleza/ Les Parcs Nationaux 15

La cuisine espagnole L’une des plus grandes attractions de l’Espagne est sans aucun doute sa gastronomie. Grâce à la qualité et la variété de ses produits, la cuisine espagnole est l’une des meilleures au monde, ce qui lui a valu d’être classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO. On peut citer sa grande diversité de tapas typiques, la paella, les ragoûts traditionnels, les saucisses, le jambon et ses délicieux desserts. L’Espagne se distingue par sa gastronomie régionale variée. largement employée dans la

ingrédients les plus importants

l’histoire mouvementée de

cuisine espagnole. Cette dernière

de la cuisine méditerranéenne,

l’Espagne, sa cuisine a été

se caractérise également par

dont l’Espagne est l’un des

influencée par différentes cultures,

l’utilisation quotidienne d’huile

principaux producteurs au monde.

en particulier par les Maures

d’olive. Dans l’arrière-pays, les

L’Andalousie et la Catalogne sont

et les Séfarades. Au Moyen

plats de viande sont parfois

particulièrement réputées pour

Âge, la cuisine espagnole s’est

agrémentés avec du lard. En

leur huile d’olive. Les fruits, les

enrichie grâce à l’introduction

général, les ingrédients restent

légumes, les légumineuses et les

de la tomate, des carottes, des

reconnaissables dans le plat fini

noix sont aussi un pilier important

poivrons et des fèves de cacao

(sauf dans le cas des purées ou

de l’alimentation méditerranéenne.

en provenance d’Amérique.

des desserts). On remarque aussi

Ces aliments sont principalement

Elle comprend aujourd’hui une

l’utilisation parcimonieuse d’épices

cultivés en Navarre, dans la La

infinité d’ingrédients, de styles de

et d’herbes.

Rioja, en Andalousie, à Murcie,

préparation et de plats typiques

L’alimentation méditerranéenne est

aux Îles Baléares et dans la région

comme la paella, les ragoûts

la base de la cuisine espagnole

de Valence. Valence produit

riches en légumineuses et les plats

et repose sur la préparation

aussi de grandes quantités

à base de légumes. Elle comprend

de plats équilibrés en suivant

d’agrumes. D’autres variétés de

également de nombreux types

des méthodes simples à partir

fruits incontournables sont les

de viande, de poissons, de fruits

d’ingrédients locaux frais et

bananes des îles Canaries, les

de mer et d’aliments poêlés. Le

d’assaisonnements traditionnels.

fraises de Huelva et d’Aranjuez

« sofrito » est une sauce de base

L’huile d’olive est l’un des

(Madrid), les raisins de Vinalopó et

Tout au long de

LA HAUTE CUISINE ESPAGNOLE La gastronomie est un art qui séduit les sens : voilà la devise de la haute cuisine espagnole. Cette contrée propose une offre culinaire cinq étoiles en termes de goût, présentation, saveur, texture, couleur, etc. Les créations de grands chefs tels qu’Adrià, Arzak, Berasategui, Ruscalleda, Santamaría, Subijana et Roca ont placé l’Espagne à la pointe de la haute cuisine internationale.

Leur travail se distingue par l’originalité et l’innovation, et combine toujours une cuisine méditerranéenne traditionnelle avec des méthodes créatives. De nombreux restaurants espagnols les pêches de Calanda (Aragon).

Les céréales comme le riz jouent également un rôle important dans l’alimentation méditerranéenne.

Un bon exemple est la paella de la région de Valence. Les produits

bénéficient d’une renommée internationale : environ 185 restaurants possèdent une ou plusieurs étoiles au Guide Michelin.

Huit d’entre eux ont reçu la plus haute distinction possible, un dans la région de Valence, un autre à Madrid, deux en Catalogne et quatre au Pays basque (par exemple, à Bilbao, Saint-Sébastien et Getaria).

laitiers sont aussi très populaires : les régions espagnoles les plus connues pour leurs produits laitiers sont les régions du Nord. Certains

TAPAS / PINCHOS

desserts traditionnels sont

La culture espagnole et le charme des différents bars et

préparés à base de lait, comme

tavernes s’apprécient mieux lors d’une tournée de tapas. Les

le lait caillé ou le riz au lait. Le

tapas sont une sélection variée et délicieuse de la cuisine locale

fromage est aussi très apprécié.

(au Pays basque et dans La Rioja, elles reçoivent le nom de

Certains d’entre eux se distinguent

« pinchos »).

par leur goût intense, comme c’est

Ces portions miniatures de nourriture sont devenues une

le cas du fromage Manchego

avant-garde des cuisines occidentales ; les tapas peuvent être

(Castille-La Manche), du fromage

préparées à partir de presque tous les produits et de différentes

frais de Burgos (Castille-et-

manières. Les spécialités culinaires comprennent des plats

León), du Cabrales (Asturies), de

tels que le jambon de porc ibérique nourri au gland au goût si

l’Idiazabal (Pays basque) et du

caractéristique, la tortilla traditionnelle espagnole et les meilleurs

Majorero (îles Canaries), etc. La

fruits de mer, ainsi que des mets de la haute cuisine qui peuvent

consommation modérée d’œufs,

aussi être dégustés en

de poisson gras et de fruits de

petites bouchées sous

mer est une autre caractéristique

forme de tapas.

de la cuisine espagnole. Un

Dans tous les villages

bon exemple de recette à base

et villes d’Espagne, on

d’œuf est la délicieuse tortilla

trouve des bars et des

espagnole. La Méditerranée et

tavernes, parfois même

l’océan Atlantique fournissent une

des quartiers entiers,

grande variété de poissons. Les

spécialisés dans les

sardines (Cantabrie), la morue

tapas. L’importante offre

(Pays basque) et le poisson frit, ou

des bars à tapas est

« pescaíto frito » en Andalousie,

fortement recommandée.

ainsi que les fruits de mer en Galice, sont typiques.

La cuisine espagnole 17

Marchés et Street Food En Espagne, les marchés couverts, la cuisine de rue et les marchés gastronomiques ont une longue tradition et sont très répandus. Que ce soit à Séville, Valence, Tolède, Valladolid ou Oviedo, ils valent tous le détour.

En haut : Armoiries du célèbre marché « La Boquería » de Barcelone.

En bas : Marché de la Ribera sur les rives de la rivière Nervión à Bilbao.

San Ildefonso a été l’un des

À Barcelone, au centre de La

premiers marchés à Madrid à

Rambla, vous trouverez le Mercat

faire de la cuisine de rue sa

de Sant Josep, également connu

couvert d’Europe. Ce marché

marque de fabrique. Ce marché

sous le nom de « La Boquería ».

alimentaire unique est situé au

gastronomique est un changement

Il s’agit du marché le plus célèbre

cœur de la vieille ville de Bilbao,

bienvenu pour tous dans les

et pittoresque de la ville. Il fut

à l’embouchure de la rivière.

quartiers de Chueca, Malasaña

un temps un marché en plein

De l’extérieur, le marché Ribera

et Tribunal. Ce marché couvert à

air avec des stands où les

présente une architecture de

l’architecture industrielle propose

commerçants et les agriculteurs

style Art Déco et, en raison de

dix-huit stands différents sur trois

vendaient leurs produits dans

cette architecture unique, la

étages : fruits de mer, fritures,

la rue. En 1914, ce marché fut

lumière naturelle se reflète sur

saucisses, tapas, shish kebabs

couvert. Célèbre pour la qualité

tout le bâtiment. On y trouve une

(brochettes), hamburgers gourmet,

et la diversité des produits en

excellente variété de poissons et

vins exquis, crêpes et café des

provenance du monde entier, il

fruits de mer.

quatre coins du monde. Trois bars

propose de nombreuses variétés

www.mercadodelaribera.net

et deux terrasses complètent

de fruits, légumes, viandes et

l’offre du marché. Parmi d’autres

poissons, et comprend aussi des

À Palma de Majorque, le Marché

marchés bien connus de Madrid,

bars et des restaurants.

de San Juan S’Escorxador mérite

on compte : le Mercado de San

www.boqueria.info

une visite. www.mercadosanjuanpalma.es/

Miguel, le Mercado de San Antón, le Mercado Moncloa et Platea

Le marché Ribera, construit en

Madrid.

1929, s’étend sur 10 000 m2

www.mercadodesanildefonso.com/

et est le plus grand marché

Les routes du vin

Les routes du vin de l’Association espagnole des villes du vin (ACEVIN, www.acevin.es) vous proposent d’approcher la culture et les méthodes d’élaboration de certains des vins les plus traditionnels d’Espagne. La plupart des domaines viticoles proposent des visites touristiques autour de ces cépages nobles : visite des caves à vin, découverte du processus de fabrication, visite des vignes, participation à des dégustations de vins et cours sur l’accord parfait des vins avec certains aliments.

En haut : Récolte du raisin à Lanzarote.

En bas : Vignoble à San Vicente de la Sonsierra, La Rioja.

De plus, les vignes permettent de

de cette route, vous découvrirez

réaliser de nombreuses activités

des lieux tels que Sanxenxo, O

créatives, telles que des balades

Grove ou Vilagarcía de Arousa ;

à cheval dans les vignes, des

la station thermale de la célèbre

cours de cuisine, des soins de

île de La Toja; le parc national

vinothérapie, des festivals du vin

des îles Atlantiques, le complexe

LE PARADIS DES ÎLES CANARIES :

autour de cépages traditionnels,

marin des Rías Baixas.

Tenerife et Lanzarote sont une

etc. C’est la meilleure façon de

autre destination qui accueille

découvrir la grande diversité

LA CHALEUR DU SUD

des vignobles et des plages. On

culturelle de l’Espagne. Vous

En Andalousie, le long de la

peut par exemple citer les plages

pourrez aussi savourer les

Costa de la Luz, dans la province

de sable volcanique, telles

meilleurs vins de La Rioja, de

de Cadix, on trouve la route du

que Las Arenas, ou les villages

Navarre au centre de la région,

vin et du brandy de Marco de

de pêcheurs de San Andrés.

les vins et les cavas de Penedés

Jerez. De nombreuses bodegas

Depuis de nombreux endroits

entre Barcelone et Tarragone,

à Sanlúcar de Barrameda,

de la région, vous aurez une vue

des crus des communes de

Chipiona, Rota, El Puerto de

magnifique sur les saisissants

Somontano à Huesca ou encore

Santa María, Chiclana ou Puerto

contrastes entre le paysage

les vins fruités des Rías Baixas à

Real nous séduiront après une

verdoyant et le bleu de l’océan

Pontevedra. Les vins de Ciudad

journée à la mer, grâce à leurs

Atlantique. Plongée sous-marine,

Real dans La Manche, les

crus exquis. Mais ce lieu recèle

parapente, randonnée, pêche,

spécialités de Montilla-Moriles à

bien d’autres atouts : des centres

ski nautique et bien plus encore

Cordoue et les vins de Jumilla

de soins et de thalassothérapie,

sont autant d’activités à ne pas

à Murcie proviennent du centre et

ainsi qu’une douzaine de terrains

manquer.

du sud de l’Espagne.

de golf, des sports nautiques et des excursions dans les

LA BEAUTÉ DE L’ESPAGNE VERTE

cours d’eau du parc national de

La route du vin des Rías Baixas

Doñana, à l’île de Sancti Petri ou

nous mène jusqu’en Galice, dans

dans le parc naturel de la baie de

le Nord de l’Espagne. Le long

Cadix.

La cuisine espagnole 19

Musée du Prado, Madrid.

Art et culture Le patrimoine culturel de l’Espagne, l’un des plus riches et des plus importants au monde, est le fruit d’un certain nombre de facteurs ayant convergé depuis des milliers d’années d’histoire de l’Espagne.

La situation géographique du

contacts culturels avec les

la religion, le droit et bien plus

pays dans la Péninsule ibérique,

civilisations méditerranéennes.

encore.

à mi-chemin entre l’Afrique et

Vers la fin de cette période,

l’Europe, a joué un rôle majeur

les deux civilisations ont été

MUSÉES

en ce sens. Les premiers colons

réprimées par les Carthaginois

Le patrimoine historique se nourrit

étaient celtes et ibères. Les

et les Romains. La présence

d’une mosaïque de civilisations,

premiers témoignages écrits sur

romaine en Hispanie a duré

cultures et traditions différentes.

la Péninsule ibérique proviennent

sept siècles, au cours de

Les grands courants culturels et

de cette époque. On dit que

laquelle les caractéristiques

artistiques se sont manifestés en

l’Hispanie (nom donné par les

les plus importantes de la

Espagne d’une façon tout à fait

Romains à la péninsule) est

péninsule ont été façonnées par

unique. Les nombreux musées

un mot d’origine sémitique qui

rapport à d’autres populations

et expositions, entre autres, qui

provient d’Hispalis (Séville).

européennes. En plus de

jouissent à l’heure actuelle d’une

De 1100 avant J.-C. jusqu’au

l’administration territoriale héritée

renommée mondiale, en attestent.

milieu du IIIe siècle av. J.-C.,

de Rome, d’autres institutions ont

les Phéniciens et les Grecs ont

été établies, telles que le concept

Madrid :

commercé et entretenu des

de famille, le latin comme langue,

Musée national du Prado.

Musée Thyssen-Bornemisza.

Musée national « Reina Sofía ».

Musée de l’Académie royale des beaux-arts du Musée national d’archéologie de San Fernando.

Barcelone : Musée national d’art de Catalogne.

Musée de la « Fondation Joan Miró » Musée Picasso.

Musée d’Art contemporain.

Musée Guggenheim, Bilbao.

D’autres musées : Musée national de la sculpture en mars, les énormes figurines

FESTIVALS ET ÉVÉNEMENTS

Musée des beaux-arts (Séville).

en papier mâché des Fallas de

En Espagne, une infinité de

Musée des beaux-arts

Valence épatent les visiteurs,

festivals sont organisés en été.

avant de laisser place en avril

Ces festivals sont l’occasion

aux festivités de la Semaine

parfaite de vivre des expériences

Sainte et à la Foire d’Avril de

rythmées par la musique et

Séville. En été, de nombreux

d’assister à des représentations

festivals en hommage à un saint

théâtrales à l’air libre dans

Musée Guggenheim (Bilbao).

patron, des feux de joie pour la

des lieux exclusifs. La plupart

Musée d’art abstrait (Cuenca).

Saint-Jean et d’autres cérémonies

des festivals ont lieu dans des

Théâtre-musée Dalí (Figueres).

traditionnelles se succèdent dans

endroits historiques, tels que

Musée Picasso (Málaga).

tout le pays.

des châteaux, des palais ou des

http://directoriomuseos.

Ce ne sont que quelques

jardins.

mcu.es/dirmuseos/

exemples des plus célèbres

mostrarBusquedaGeneral.do

festivals en Espagne. Les

(Valladolid).

(Valence).

Cité des arts et des sciences (Valence).

Musée national d’art romain de Mérida (Badajoz).

courses de chevaux sur la plage

FESTIVALS DE THÉÂTRE CLASSIQUE

FESTIVALS ET FOLKLORE

(à Sanlúcar de Barrameda), la

Les grands classiques font l’objet

possibilité de se sentir comme

de nombreux festivals. C’est le

Tout au long de l’année, plus

un chevalier dans un marché

cas par exemple du Festival de

de 250 festivités ont lieu en

méditerranéen, un hommage

théâtre de Mérida (Estrémadure)

Espagne, de sorte que chaque

au vin à l’occasion d’un festival

dans un théâtre romain

mois le calendrier comprend une

du vin, ou encore une excursion

impressionnant qui fait partie

date intéressante.

en canot sur la rivière Sella en

de l’ensemble archéologique

Tout commence avec les

Asturies sont d’autres traditions

de Mérida et figure sur la liste

vacances de Noël et le défilé des

originales.

des sites classés au patrimoine

Rois Mages qui apportent des

Ceux qui voyagent dans la région

mondial de l’UNESCO. En

cadeaux aux enfants (la nuit du 5

de Valence fin août pourront

Castille-La Manche, le Festival

janvier). Généralement en février,

participer à la bataille de tomates

de théâtre classique d’Almagro,

le Carnaval, haut en couleurs, a

mondialement connue :

qui a lieu depuis 1978 dans

lieu (les plus célèbres à Cadix et

« La Tomatina » de Buñol.

les rues et les monuments de

à Santa Cruz de Tenerife), puis

www.tomatina.es/es/

la ville, jouit d’une excellente Art et culture 21

Carnaval traditionnel de Verín, Orense.

dans des festivals tels que le festival folklorique des Pyrénées ou le festival « Pirineos Sur » (tous deux en Aragon), le festival celtique (en Galice) ou l’Etnosur (en Andalousie). En Andalousie a lieu l’un des cycles de concerts les plus remarquables de l’été : le Festival de guitare de Cordoue.

Cet événement revêt un caractère réputation. En Castille-et-León,

patrimoine culturel mondial par

très espagnol : la guitare a

le festival « Olmedo Clásico »

l’UNESCO et représentant une

toujours la vedette lors de

à Olmedo (Valladolid) devient

incroyable scène pour la danse,

concerts de musique classique et

chaque année un peu plus

la musique et le flamenco.

de flamenco, rock et blues.

conférence internationale sur le

FESTIVALS DE MUSIQUE

SOIRÉES JAZZ

théâtre classique sont également

Dans de nombreuses villes

Les amateurs de jazz seront

organisés.

espagnoles, des représentations

comblés dans presque toutes

de musique classique sont

les régions d’Espagne. Voici

FESTIVALS ET PERFORMANCES ARTISTIQUES

organisées les soirées d’été.

quelques festivals : en Galice,

La « Quinzaine musicale » est

le Festival de Pontevedra. Au

De nombreux festivals d’été sont

particulièrement célèbre à Saint-

Pays basque, les Fêtes de Getxo,

consacrés aux différentes formes

Sébastien au Pays basque. Des

Vitoria-Gasteiz et Saint-Sébastien.

d’art. Par exemple, le programme

opéras, des représentations de

Dans la région de Valence, le

du Festival international de

ballet classique et des concerts

festival de jazz au Palais de la

Santander (Cantabrie) mêle la

symphoniques sont organisés.

musique à Valence. À Murcie, le

danse, la musique et le théâtre

La région de Murcie accueille le

Festival de jazz de San Javier.

classique et moderne. C’est

célèbre Festival international de

Aux îles Canaries, « Jazz y

aussi le cas du Festival grec de

flamenco Cante de las Minas, un

Más ».

Barcelone. Une autre initiative

événement incontournable pour

populaire à Madrid est le festival

les amateurs de flamenco. Murcie

FESTIVALS DE CINÉMA

d’été « Veranos de la Villa ». Son

tient aussi son festival « La Mar

Ces événements sont d’une

programme comprend également

de Músicas » qui met à l’honneur

importance exceptionnelle,

des films et des représentations

la musique folklorique, et qui

non seulement parce qu’ils

de zarzuela (sorte d’opérette).

est chaque année consacré à

sont une occasion d’évaluer

L’Andalousie a aussi quelque

un pays différent. Le Festival

les films projetés, mais aussi

chose à offrir. C’est le cas par

international de Torroella de

parce qu’ils permettent de

exemple du Festival de musique

Montgrí à Gérone (Catalogne)

connaître les professionnels qui

et de danse de Grenade, qui

propose un concept similaire.

y participent. Dans le cadre des

se déroule dans le cadre de

Ce cycle combine de la musique

films internationaux, par exemple,

l’Alhambra et du Generalife

classique et de la musique du

le Festival international du film

et dans l’Albaycín, classés au

monde, qui sont aussi présentes

de Saint-Sébastien, la Semaine

populaire. Des ateliers et une

La Cité des arts et des sciences de Valence. internationale du cinéma de

une foule nombreuse d’exposants

sont mondialement connues ;

Valladolid (Seminci), le Festival

et de visiteurs. Plus de 20 %

l’école Manises (Valence) est

de science-fiction de Sitges

des événements font partie des

quant à elle célèbre pour ses

(Barcelone), la Semaine noire de

secteurs du tourisme, des sports

créations exclusives. Castellón

Gijón et bien d’autres, à l’instar

et des loisirs. On remarquera

de la Plana, Tolède, Séville,

du Festival de Huelva (Cadix),

notamment le salon FITUR, l’un

Grenade et Valence possèdent

sont incontournables.

des trois salons du tourisme les

leurs « azulejos » décoratifs,

plus importants au monde, qui se

des carreaux et faïences dont la

tient à Madrid.

production remonte au Moyen

www.scb.es

Âge. Le traitement artisanal

CONFÉRENCES ET EXPOSITIONS L’Espagne est aujourd’hui

du cuir est également réputé.

l’un des plus grands centres

MODE

Les « Cordobanes » en cuir

internationaux d’exposition.

Tradition et créativité s’unissent

cordouan, parfois ornées d’or,

La plupart des espaces

sous un même label de qualité,

sont fabriquées à Cordoue

d’exposition ont été agrandis et

ce qui permet aux produits

depuis des siècles.

optimisés. On en trouve, entre

espagnols de jouir d’une grande

Les marchés proposent des

autres, à Madrid, Barcelone,

reconnaissance dans le monde

vêtements, des chaussures,

Valence, Bilbao, Séville, Silleda

entier. Grâce au prestige acquis

des sacs et des accessoires

(Pontevedra) et Elche (Alicante).

au fil des siècles et à la variété

haut de gamme. Les principaux

Des secteurs tels que le tourisme,

des créations, le savoir-faire

producteurs sont les régions de

la construction, l’industrie

espagnol est représenté dans

l’Andalousie et du Levant.

alimentaire, l’automobile, la

presque toutes les régions. Les

Quant au secteur de la

mode, l’industrie textile et

céramiques de Talavera de la

mode, il a connu sa plus forte

des chaussures et les loisirs

Reina, Puente del Arzobispo

expansion et a atteint une

proposent un large éventail de

(Tolède) ou Sargadelos (Galice)

popularité internationale grâce

salons. Ces salons accueillent

et de beaucoup d’autres ateliers

au prestige de ses créateurs.

Art et culture 23

En Espagne vous trouverez vos achats préférés.

Des événements tels que les

(Madrid), Cuenca, Orense,

grandes chaînes de la mode.

défilés de la maison de couture

Castril, María (Grenade) et

Dans de nombreuses villes, on

Gaudí à Barcelone et les défilés

Mataró (Barcelone) sont très

peut trouver des boutiques de

Cibeles à Madrid présentent

appréciées des collectionneurs.

stylistes renommés, de grands

les plus belles créations des

Le travail du bois, tant pour les

centres commerciaux et des

stylistes espagnols. Le style

figurines que pour les sculptures

modèles attrayants et modernes.

distinctif de la mode d’Ibiza ou

sacrées, ainsi que le mobilier,

La plupart des magasins sont

méditerranéenne connaît un franc

ont une place importante parmi

ouverts jusqu’à tard dans la

succès et par conséquent un

les produits espagnols et sont

soirée.

essor industriel. D’autre part, le

principalement fabriqués sur la

Madrid, la vitrine d’un millier de

savoir-faire dans le traitement des

côte du Levant, en Castille et au

styles, où les modes glamour ou

étoffes atteste de l’influence des

nord de l’Espagne. On peut aussi

alternative ont tout autant de fans.

Morisques, comme en témoignent

citer d’autres activités artistiques,

La dénommée « Mille d’or » (le

les magnifiques broderies

telles que le damasquinage

quartier de Salamanca, avec ces

ajourées de Lagartera (Tolède),

(Damasquinado) de Tolède,

rues Serrano et Ortega y Gasset,

les magnifiques dentelles aux

basé sur une technique séculaire

par exemple) rassemble les plus

fuseaux d’Almagro (Ciudad Real),

d’incrustation, et l’industrie de

célèbres enseignes espagnoles

la fine dentelle de Camariñas

l’acier (Albacete, Tolède), dont les

et les marques internationales de

(Galice) et beaucoup d’autres

armes jouissent d’une renommée

la mode de luxe. En outre, vous

formes d’artisanat.

mondiale.

trouverez dans la rue Fuencarral le centre commercial unique du

En outre, d’autres matériaux nobles tels que le verre et le bois

SHOPPING

Mercado de San Ildefonso et

ont conquis des lieux importants.

Les meilleures marques, les

d’autres boutiques originales. Le

L’usine de verre à La Granja

créateurs internationaux, la mode

dimanche, vous pouvez visiter le

(Ségovie) produit encore de

de luxe, tendance, créative,

Rastro, un marché de rue dans le

merveilleuses pièces, tandis

traditionnelle ou folklorique,

centre-ville.

que les verreries de Cadalso

les marques exclusives et les

Les rues les plus emblématiques

Shopping dans le centre-ville de Madrid. de Barcelone, une vitrine de

les célèbres pintxos sont

ou sur la Costa del Sol où Puerto

la mode la plus exclusive et

également recommandés.

Banus (Marbella), avec ses

décontractée, s’étendent sur

Valence est une ville à la mode

marques exclusives, vaut le

cinq kilomètres. On peut citer

qui suit les dernières tendances.

détour.

par exemple le district de

Aux alentours du quartier Colón,

Mode en Espagne et grandes

l’Eixample autour de l’Avenida

les boutiques de mode des plus

marques - Si vous voulez

Diagonal et du Paseo de Gracia

célèbres créateurs se succèdent.

connaître les collections de

qui accueillent les boutiques

Flânez également dans les

première main, la Fashion

des stylistes les plus célèbres,

rues autour de la mairie et de la

Week de Cibeles de Madrid

ainsi que les quartiers les plus

cathédrale où vous trouverez des

(février et septembre) est un

innovants dans le Barrio Gótico et

magasins proposant des pièces

événement à ne pas manquer.

d’El Born.

en céramique traditionnelle de

Vous pouvez également visiter

Saint-Jacques-de-Compostelle,

Valence.

les boutiques des principaux

qui allie avec succès design

Séville est un délice pour la

stylistes espagnols, à l’instar de

et tradition et dont le quartier

mode. Dans les magasins

Custo Barcelona, Roberto Verino,

historique est classé au

traditionnels du centre-ville, on

Victorio & Lucchino, Manolo

patrimoine culturel de l’UNESCO,

trouve le meilleur savoir-faire

Blahnik et Davidelfín à Madrid.

propose de nombreux exemples

et des vêtements folkloriques,

D’autres villes comme Cordoue,

d’art galicien. C’est aussi ici que

comme les châles brodés et

Grenade, Salamanque et

l’on trouve bon nombre des plus

les mantilles de flamenco.

Saragosse offrent de nombreuses

célèbres marques de la mode

Les centres commerciaux, les

possibilités de shopping.

actuelle espagnole.

grandes chaînes et les marques

Choisissez Bilbao pour un

exclusives sont situés dans le

shopping dans une architecture

centre urbain de Nervión.

d’avant-garde dans les rues de

Vous pourrez faire du shopping

l’Ensanche et autour de la Gran

avec vue sur la mer dans les îles

Via. Petit régal supplémentaire,

Canaries, dans les îles Baléares Art et culture 25

Sports et loisirs Le climat doux, plus de sept mille kilomètres de côte et ses nombreuses montagnes dotent l’Espagne des meilleures conditions pour relever des défis sportifs passionnants. En Espagne, de nombreux sports, comme le golf, le vélo ou la randonnée, peuvent être pratiqués toute l’année.

SPORTS NAUTIQUES

atlantique de l’Andalousie, de la

presque toute l’année.

Les sports nautiques en Espagne

Méditerranée et de Fuerteventura

Nord de l’Espagne : des pistes

offrent tout ce dont vous pouvez

(îles Canaries). Les meilleures

de descente sont disponibles

rêver : navigation à voile,

conditions en termes de vent se

en amont de l’Èbre, Navia et Eo.

plongée en apnée, aquagym, ski

trouvent à Tarifa à Cadix et dans

Espagne centrale : barrage de

nautique, water-polo, plongée

la zone du détroit de Gibraltar.

Burguillo, Tiétar (Ávila), Tormes

sous-marine, planche à voile /

Le sud de l’Andalousie, Huelva,

(Salamanque) et les gorges

surf, parapente, kite surf, kayak,

Cadix, Malaga et Almería sont

du parc naturel Hoces del Río

croisières, bateaux, catamarans

particulièrement populaires.

Duratón (Ségovie).

et observation des baleines.

Murcie, la région de Valence, la

Partout dans le pays, on trouve

Catalogne et les îles Baléares

SURF

des centres de sports nautiques

complètent les possibilités de la

Les meilleurs surfeurs

spécialisés dans l’organisation

Méditerranée espagnole.

internationaux viennent sur les

d’activités, par exemple le

côtes d’Espagne, entre autres,

centre de sports nautiques de

CANOË-KAYAK

pour leurs plages spectaculaires,

Santa Susanna, sur la Costa del

Le canoë en eaux vives est l’une

leurs vagues, leurs vents et

Maresme dans la province de

des plus excitantes formes de

courants, et leurs eaux qui

Barcelone.

canoë-kayak. Le site de Noguera

abritent des espèces maritimes.

Pallaresa dans les Pyrénées offre

Outre le surf classique, d’autres

PLONGÉE

les rapides les plus célèbres

modalités peuvent également

Le monde sous-marin est si

de cette région. D’autres cours

être pratiquées : bodyboard,

spectaculaire que tous les

d’eau et zones navigables en

kneeboard, skimboard, standing

passionnés de plongée sous-

Espagne :

paddles et longboard. La

marine ne devraient pas manquer

Rivière Ulla (Galice) : des rapides

Cantabrie est une pionnière

de plonger dans les eaux

en alternance avec des eaux

du surf en Espagne. Les

espagnoles. Les possibilités

calmes. Bidasoa (Navarre) : une

plages recommandées sont les

sont nombreuses : plongée sous

petite rivière offrant des paysages

suivantes :

la glace, nocturne, dans des

spectaculaires. Eaux en amont

Los Locos (Suances) : située sur

grottes, snorkeling à la surface de

du Tajo (Guadalajara) : 100 km

la côte centrale de la Cantabrie et

l’eau, etc.

de paysage fluvial inaltéré avec

entourée de falaises. Canallave

beaucoup de sections praticables

et Valdearenas (Liencres-

KITE SURFING

et une zone d’eaux vives. Déclaré

Pielagos) : situées dans le parc

Les meilleurs spots de kite

parc naturel. Rivière Gállego

naturel des Dunes de Liencres et

surf en Espagne se situent

(Aragón) : le volume d’eau est

d’une grande beauté naturelle.

principalement sur la côte

très stable pour faire du canoë

Somo et Loredo (Ribamontán al

Mar). Somo est l’une des plages les plus célèbres pour les surfeurs et la première réserve naturelle de surf en Espagne. Ris (Noja) : cette plage, qui s’étend sur quatre kilomètres, est l’une des plus fréquentées de Noja.

En outre, vous trouverez plus de 200 kilomètres de côte pour surfer aux Îles Canaries : El Confital (Las Palmas de Gran Canaria) : réputée comme ayant les meilleures vagues des îles Canaries. El Quemao (Lanzarote) : le fond de roche volcanique est particulièrement indiqué pour les surfeurs avertis. El Socorro (Tenerife) : du fait qu’elle est souvent fréquentée lors de compétitions sportives et comme lieu de formation, cette plage est particulièrement célèbre.

Vous pouvez également surfer dans d’autres régions d’Espagne, par exemple sur la plage de

En haut : Surf sur la plage de la Barceloneta, à Barcelone.

En bas : Escalade dans les Pyrénées catalanes.

Mundaka au Pays basque, de Yerbabuena à Cadix ou Rodiles en Asturies.

y est interdite en été. La plage de Valdevaqueros : la plage de la

Ibériques ou des Pics d’Europe

PLANCHE À VOILE

ville de Tarifa. Célèbre pour ses

à la Sierra Nevada à Grenade,

Si une région en Espagne est

vents favorables. La plage de Dos

les stations de ski espagnoles

internationalement connue pour

Mares : une plage très longue et

sont parmi les plus importantes

ses bonnes conditions pour

populaire parmi les amateurs de

destinations de sports d’hiver

pratiquer la planche à voile, il

planche à voile. Les îles Canaries

en Europe. 35 stations de ski

s’agit à n’en pas douter de Tarifa

sont également appréciées

ayant une excellente qualité de

à Cadix, également appelée « la

pour la pratique de la planche à

neige et de nombreuses heures

capitale du vent en Europe ». Les

voile : Grande Canarie avec Pozo

de soleil (aussi en hiver), ainsi

plages les plus connues incluent

Izquierdo et Vargas, les plages de

que des installations de première

la plage de Bolonia : ici, vous

Jandía et la plage de Sotavento à

catégorie, des zones limitées pour

pourrez également visiter les

Fuerteventura, Las Cucharas, sur

les débutants, des moniteurs de

ruines romaines de Baelo Claudia

la côte de Teguise à Lanzarote et

ski qualifiés et un large éventail

juste à côté de la Playa Chica

la plage Médano au sud de l’île

d’activités supplémentaires pour

où vous pourrez pratiquer de la

de Tenerife.

assurer des vacances d’hiver parfaites. Grâce aux restaurants,

planche à voile. Playa Chica : ses eaux très claires ne sont visitées

SKI

bars et discothèques, les

que pendant la saison d’hiver par

Depuis les sommets des Pyrénées

stations de ski jouissent d’une vie

les surfeurs, car la planche à voile

aux falaises de la chaîne de mots

nocturne animée.

Sports et loisirs 27

GOLF Grâce à ses conditions idéales pour jouer au golf, l’Espagne est le lieu privilégié pour le tourisme de golf européen. Marbella, dans la province de Malaga, au sud d’Andalousie, est l’un des principaux points d’intérêt pour le tourisme sur la Costa del Sol. Avec plus d’une douzaine de terrains de golf, Marbella est souvent appelée la Capitale du

agréées. Certaines zones sont

de Saint-Jacques : plusieurs

golf. Des terrains en tout genre

spécialement destinées à la

itinéraires se terminent devant la

avec vue sur la Méditerranée sont

randonnée, comme c’est le cas

cathédrale de Saint-Jacques-de-

disponibles tels que : Golf Rio

de l’île de La Palma, la Sierra

Compostelle (Galice), y compris

Real, Santa Clara Golf, Cabopino

de Tramuntana (à Majorque) et

le Chemin français, le Chemin

Golf, Santa María Golf & Country

les Pyrénées. Voici quelques

original de Saint-Jacques et la

Club, Monte Paraíso Golf, Quinta

exemples de randonnées : La

Route d’argent. Canal de Castille :

Golf & Country Club, Marbella

Route de Cares (une gorge

une route courant le long du vieux

Golf & Country ou Golf Club

naturelle au milieu des Pics

canal à travers Castille-et-León,

Guadalmina.

d’Europe). La Senda del Oso (le

l’une des plus belles de la région.

La Costa Brava (Catalogne) est

Sentier de l’ours, en Asturies, où

une autre destination de golf

l’on peut apercevoir des ours).

VTT

particulièrement populaire. Un

Les Médulas (des montagnes

L’Espagne est un bon endroit

complexe sportif moderne avec

à León, autrefois une mine d’or

pour explorer la nature sur un

une large gamme de services,

romaine). Les Gorges du Duratón

vélo de montagne. Le réseau

d’excellents hôtels, des terrains

(à Ségovie, le Duratón forme un

des centres de VTT est de plus

de golf conçus par des experts

ravin profond). Le monastère

en plus important et les longs

du monde entier et un large

du Monasterio de Piedra (un

itinéraires sont particulièrement

éventail d’activités culturelles et

paysage avec des cascades

remarquables : des randonnées

de loisirs. D’excellents parcours

dans un cadre insolite en

à vélo vraiment spéciales de

de golf sont disponibles, entre

Aragon). La Garrotxa (un volcan

plus de 100 kilomètres à travers

autres, à Gualta, Caldes de

en Catalogne). Maestrazgo

une nature de toute beauté.

Malavella, Navata, Lloret de Mar,

(une zone à Teruel, où des

Certaines d’entre elles sont

Puigcerdá, Peralada ou Platja

traces de dinosaures peuvent

particulièrement connues :

d’Aro.

être aperçues). Camí de Cavalls

TransAndalus : une balade à

La plupart des villes espagnoles

(ancienne piste de cheval qui

vélo d’environ 2 000 km à travers

classées au patrimoine

longe la côte de Minorque).

l’Andalousie. Transpirenaica : un

mondial de l’UNESCO, comme

Carros de Foc (reliant plusieurs

circuit à travers les Pyrénées. Îles

Salamanque, Ségovie et Saint-

abris dans le parc national de

Canaries : excursion à travers

Jacques-de-Compostelle, et les

Aigüestortes et Estany de Sant

les champs de lave sur les îles

îles Canaries, sont des endroits

Maurici)

d’origine volcanique.

BALADES À VÉLO

TOURISME ÉQUESTRE

RANDONNÉE

Il existe des routes très connues

Il existe des pistes équestres

L’Espagne recense plus de

munies de pistes cyclables. En

spécialement conçues, mais aussi

60 000 kilomètres de pistes

voici quelques-unes : le chemin

des régions traditionnellement

idéaux pour jouer au golf.

En haut à gauche : Terrain de golf, El Escorial (Madrid).

Au centre : Sports d’aventure en Espagne.

En bas au centre : VTT. En haut à droite : Randonnée dans le Bosque Verde, La Gomera, Îles Canaries.

ESCALADE

La Hoz del Júcar : vous serez

L’Espagne est le deuxième pays

impressionnés par ses parois

le plus montagneux d’Europe,

spectaculaires et ses parcours

réunissant donc les meilleures

très difficiles.

conditions pour l’escalade.

Îles Baléares : à Majorque,

Plusieurs régions espagnoles sont

vous pourrez monter jusqu’à La

tout indiquées pour l’escalade:

Creveta à Pollença, Puig de Son

Les Pics d’Europe : le sommet de

Sant Martí à Alcúdia et la baie de

connues pour l’équitation, telles

Naranjo de Bulnes est très prisé

Cala Magraner à Manacor. Îles

que : l’Andalousie, qui offre une

des grimpeurs. Les Pyrénées :

Canaries : Tenerife et le Torreón

variété de destinations avec

les sommets culminent à

de Figueroa dans le parc national

des lieux où les chevaux sont

3 400 mètres. À Sobrarbe et dans

du Teide et de Gran Canaria avec

omniprésents, des dunes de

la vallée d’Ansó, vous trouverez

son éperon rocheux La Ayacata.

Doñana aux forêts de pins de la

de nombreux murs descalade,

Sommet El Moncayo : le point

Sierra Nevada, un voyage vers

ainsi que dans les gorges de la

culminant des monts Ibériques.

les plus hauts sommets de la

Sierra de Guara (Somontano).

Montagnes du Pays basque :

Péninsule ibérique où le cheval

Sierra de Guadarrama : à environ

dans les montagnes de Gorbea

est encore un moyen de transport

50 kilomètres de Madrid, on

et d’Anboto, vous trouverez de

irremplaçable. Minorque et la

trouve le parc national de la

nombreux chemins balisés et des

route « Camí de Cavalls » : un

Sierra de Guadarrama avec la

écoles d’escalade. Montagnes

voyage aller-retour de 185 km

formation de granit de La Pedriza.

calcaires d’Alicante : Peñón de

avec une vue panoramique

Il est connu et populaire parmi

Ifach, Callosa de Segura, Tozal de

imprenable sur la côte. Les

les grimpeurs et présente de

Levante. Si vous êtes un grimpeur

Pyrénées, où vous pourrez en

nombreux défis pour tous les

confirmé et que vous aimez

savoir plus sur la transhumance

niveaux.

le risque, ne manquez pas le

vers les frais pâturages d’été.

Sierra de Gredos : ne manquez

Caminito del Rey, le Petit Chemin

La Sierra de Gredos, une visite

pas les gorges et les lacs de

du Roi, à Malaga. Il est considéré

du Système central et de la

Gredos à Avila. Les sommets de

comme l’un des tronçons les plus

vallée du Tormes. Le delta de

La Galana et d’Almanzor offrent

dangereux du monde. Un beau

l’Èbre, une balade au milieu des

les meilleures vues.

paysage, un canyon, un sentier

champs de riz et d’un monde à la

Sierra Nevada : à Grenade, vous

et plus de 100 mètres d’altitude

grande diversité d’oiseaux. Les

trouverez des zones d’escalade

sont ses principales attractions.

monts Cantabriques et les Pics

sur le plus haut sommet de la

L’accès à l’escalade est gratuit,

d’Europe : randonnées à travers

Péninsule ibérique : Mulhacén

mais vous devez disposer d’une

des paysages idylliques au milieu

(3 479 mètres). Montserrat : plus

assurance de responsabilité

des élevages et des pâturages en

de 3 000 itinéraires mènent au

civile.

haute altitude.

sommet.

Sports et loisirs 29

Itinéraires De nombreux itinéraires touristiques et culturels témoignent de l’énorme patrimoine historique et culturel de l’Espagne. Il existe différents itinéraires culturels, comme les « Chemins des séfarades » et la « Route des Califes », des itinéraires thématiques comme les « Routes du vin » et la « Route du chocolat » à Saragosse, ainsi que des itinéraires naturels pour la randonnée. Les itinéraires qui sillonnent l’Espagne sont un excellent moyen de découvrir l’histoire, la culture, la nature et la cuisine de ce pays.

En haut à gauche : Pèlerinage sur le chemin de Saint-Jacques. En haut à droite : Château de Zafra, Guadalajara.

En bas à droite : Les moulins à vent de Castille-La Manche. et des chapelles romanes (San Antolín de Yoques, San Pedro de Melide, Santiago de Barbadelo) et les anciennes auberges pour pèlerins (Palas de Rei, Leboreiro, Castañeda). Lavacolla et Monte do Gozo sont les derniers arrêts avant l’arrivée des pèlerins à

LE CHEMIN DE SAINT JACQUES

puis rejoindre Burgos avec sa

Saint-Jacques-de-Compostelle, de

Une belle visite du nord de

merveilleuse cathédrale gothique

reprendre à pied la dernière partie

l’Espagne.

et le monastère de las Huelgas.

de cette route de pèlerinage et

Depuis plus de 800 ans, les fidèles

Ensuite, le chemin de Saint-

de se mettre à genoux devant les

de l’apôtre « Santiago » n’ont

Jacques sillonne Palencia, avec

reliques de Saint-Jacques dans la

cessé de réaliser ce pèlerinage.

ses magnifiques sites romans

cathédrale.

Les nombreux chemins de

(Frómista, Villarcázar de Sirga

La ville de l’Apôtre propose

pèlerinage menant à Saint-

et Carrión de los Condes), puis

pléthore de sites à voir, et visiter

Jacques-de-Compostelle sont

Sahagún et San Pedro de Dueñas,

ces ruelles, places et recoins est

officiellement désignés comme

et enfin il vous emmène à León

l’une des meilleures choses à faire,

la « Première route culturelle

et à sa cathédrale, la basilique

avant de déguster la délicieuse

européenne ».

royale de Saint Isidore et l’Hostal

gastronomie galicienne et de

Le chemin de pèlerinage le plus

San Marcos. La route traverse

gagner un souvenir sous forme de

célèbre reçoit le nom de « Camino

Astorga et la région d’El Bierzo et

pièce d’orfèvrerie ou d’artisanat

Francés » (Chemin français). En

atteint le premier village galicien à

pour commémorer la visite de la

Espagne, ce chemin traverse Le

O Cebreiro, avec sa célèbre église

ville. Les fêtes principales ont lieu

Somport ou Roncvaux dans les

de Santa María la Real, le coeur

les 24 et 25 juillet en l’honneur

Pyrénées, puis atteint Puente la

du très fréquenté « pèlerinage du

de l’apôtre Saint-Jacques. Nous

Reina (Navarre). Dans La Rioja,

miracle ». Les pèlerins peuvent

recommandons aussi la partie

les visiteurs peuvent trouver

découvrir de magnifiques abbayes

nord du chemin de Saint-Jacques,

d’importants sites de pèlerinage

(San Xulián de Samos, Vilar de

également baptisée « Camino del

tels que San Millán de la Cogolla

Donas, Sobrado dos Monxes),

Norte »

et Santo Domingo de la Calzada,

des églises de style roman primitif

www.caminosantiago.org

vestiges d’une civilisation qui a

visite est la majestueuse ville

construit des villes, des cirques,

d’Orgaz, où un château médiéval,

des temples, des aqueducs,

une maison noble, l’église de

des ponts, des arcs et des

Santo Tomás et les arcs de San

forteresses, et a créé une grande

José et Belén (deux des quatre

variété de culture traditionnelle,

anciennes portes de la ville)

de folklore, d’artisanat et bien

valent le détour. Non loin de là,

plus encore. La route démarre à

à Arisgotas, on trouve le Musée

Séville, anciennement Hispalis.

wisigothique. Six kilomètres

De là, elle passe devant les ruines

plus loin, Mora nous attend, un

d’Italica, une ancienne ville dans

endroit réputé pour son excellente

la province romaine de Bétique,

huile d’olive. Sur le chemin de

par Zafra et Almendralejo pour

Tembleque, vous passerez devant

rejoindre Mérida, la dénommée

deux moulins à vent typiques de

Rome espagnole. Ensuite, elle

La Manche. Six kilomètres plus

se poursuit vers Cáceres et

loin se trouve El Romeral, avec

Plasencia. En Castille-et-León,

ses quatre moulins, le Musée

l’itinéraire peut mener jusqu’à

ethnographique et le musée

Béjar et Salamanque. Au nord,

Esparto. Consuegra et Madridejos

elle atteint Zamora et de là mène

sont les deux dernières étapes

à travers les champs de maïs et

du voyage. À Consuegra, les 12

les lagunes à Benavente. Les

moulins à vent, où des expositions

prochains arrêts sont Astorga et

ethnographiques sont présentées,

León. Campomanes et Pola de

sont très impressionnants. Ils

Lena sont les premières étapes

datent du XVIe siècle et forment

sur le territoire des Asturies, avant

ladite « crête » de La Manche,

LA ROUTE DE L’ARGENT

que la Route de l’argent n’atteigne

près de Consuegra, du fait

Du sud au nord.

Oviedo et enfin Gijón.

qu’ils sont disposés de façon

Sous la domination de la Péninsule

www.rutadelaplata.com/fr

linéaire sur le sommet du Cerro

ibérique par les Romains en 218

Calderico. À Madridejos, on trouve le dernier moulin à vent

gagnèrent en importance. Du

LA ROUTE DES MOULINS À VENT DE LA MANCHE

Ier au XIX siècle, la Route de

Sur les traces de Don Quichotte de

être visité gratuitement. La visite

l’argent fut le principal axe à partir

La Manche

du musée du Safran, du Musée

duquel de nouvelles routes et

Cette route sillonne l’une des

ethnographique, ainsi que des

rues furent construites. Au Moyen

contrées les plus célèbres

musées ethnologiques du Silo

Âge, ses sentiers empruntés

d’Espagne : La Manche. Cette

del Tio Zoquete et du Silo del Tio

par le bétail avaient une grande

région, non loin de la ville

Colorao, est également gratuite.

importance et l’étaient donc

de Tolède, est le théâtre des

L’église de El Divino Salvador,

aussi par le Conseil d’honneur

aventures de Don Quichotte,

le monastère de Santa Clara, la

de la Mesta (l’union des éleveurs

écrites par Miguel de Cervantes.

chapelle de pèlerinage du Cristo

de moutons) pour conduire ses

Les grandes plaines et les petites

del Prado et le palais dit la « Casa

troupeaux de moutons. C’est

élévations sur lesquelles se

de las Cadenas » méritent aussi

pourquoi la Route de l’argent

dressent les monuments de cette

une visite.

est un bien extraordinaire du

région, les moulins à vent de La

www.spain.info/fr/consultas/rutas/

patrimoine historique et artistique

Manche, y sont caractéristiques.

rutas-culturales.html

et qu’elle foisonne d’art et d’autres

Un bon point de départ pour la

av. J.-C., les routes et les rues e

du voyage, Tío Genaro, qui peut

Itinéraires 31

Conseils pratiques Vous trouverez ici toutes les informations utiles et les principaux conseils à propos de l’Espagne listés par ordre alphabétique.

COMMENT S’Y RENDRE En train Le réseau ferroviaire national espagnol (RENFE) relie toutes les capitales provinciales à Madrid et possède de nombreux trains à grande vitesse (AVE). Il propose également des itinéraires de longue et moyenne distance entre les villes voisines. Les billets longue distance sont également valables dans les trains de banlieue qui mènent au centre et aux aéroports de Madrid, Barcelone et Malaga. Voici quelques itinéraires intéressants en train : le Transcantábrico dessert le nord de l’Espagne, de Saint-Jacquesde-Compostelle (Galice) à León (Castille-et-León) ou Saint-Sébastien (Pays basque) ; le train de luxe AlAndalus traverse l’Andalousie ; le Train de la fraise parcourt la région de Madrid jusqu’à Aranjuez ; le train Sóller est un train du XXe siècle qui dessert l’arrière-pays de Majorque ; le train Cervantes offre une visite littéraire à Alcalá de Henares, le lieu de naissance de l’auteur de Don Quichotte. Plus d’informations sur www.renfe.com En bus Presque toutes les provinces sont connectées à la ville de Madrid par des lignes de bus. Les grandes

gares routières d’Avenida de América et Estación del Sur permettent de rejoindre de nombreuses villes.

Barcelone est également bien reliée au reste du pays. De nombreuses gares routières proposent des services de navettes pour rejoindre les aéroports.

Sur le site www.movelia.es/es/, vous pouvez trouver des informations sur les itinéraires, les prix et les horaires de toutes les compagnies de bus. Les billets doivent être réservés avant de voyager ; il n’est pas possible d’acheter le billet à bord du bus.

En voiture L’Espagne recense plus de 16 000 kilomètres de voies rapides et d’autoroutes. Voie rapide (A) = gratuite.

Autoroute (AP) = payante. www.autopistas.com En avion Vous trouverez des informations sur les compagnies aériennes et leurs exigences, les restrictions en matière de bagages et les normes de sécurité sur le site www.aena.es Par bateau Les liaisons par ferry en Espagne permettent de rejoindre les îles Canaries, les îles Baléares et les villes de Ceuta et Melilla. www.aferry.fr

AMBASSADES ET CONSULATS EN ESPAGNE Vous trouverez toutes les informations importantes en ce qui concerne les ambassades et les consulats étrangers sur le site www.spain.info/fr/ COMMUNAUTÉS AUTONOMES L’Espagne se compose de provinces et, à un niveau supérieur, de communautés autonomes. À l’heure actuelle, il existe dix-sept communautés autonomes, dont les pouvoirs gouvernementaux varient : Andalousie, Aragon, Asturies, Baléares, Pays basque, Estrémadure, Galice, îles Canaries, Cantabrie, Castille-etLeón, Castille-La Manche, Catalogne, La Rioja, Madrid, Murcie, Navarre et Valence. En outre, Ceuta et Melilla sont considérées comme des villes ayant un statut autonome. Voir carte à la page 35 TOURISME ACCESSIBLE POUR LES PERSONNES HANDICAPÉES De nombreux sites, musées, espaces naturels, logements et restaurants en Espagne offrent des activités et des installations partiellement ou totalement accessibles en fauteuil roulant. Afin de promouvoir le tourisme accessible en fauteuil roulant, de nombreuses

mesures de réorganisation ont été prises. www.spain.info/fr/ POPULATION Avec plus de 46 millions d’habitants, l’Espagne a une densité de population moyenne de 80 habitants par kilomètre carré. La population migre de l’intérieur du pays et se concentre dans les grandes villes et dans les zones côtières.

CONDITIONS D’ENTRÉE La documentation requise pour entrer en Espagne dépend du pays d’origine. Les citoyens de l’UE, de la Suisse, de la Norvège, de l’Islande et du Liechtenstein ont besoin d’un passeport ou d’une carte d’identité pour entrer dans le pays. Les mineurs munis de leur carte d’identité doivent avoir une autorisation écrite de leurs parents. La durée maximale du séjour pour les étrangers est de 90 jours.

Les citoyens de certains pays doivent avoir un visa en vigueur. Étant donné que ces règlements peuvent changer, vous devez contacter un consulat ou une ambassade espagnole avant votre départ. www.exteriores.gob.es/Embajadas/ PARIS/fr LOCALISATION GÉOGRAPHIQUE L’Espagne est située dans l’extrême sud-ouest de l’Europe, dans la Péninsule ibérique et à seulement 14 km du continent africain. Avec une superficie de 505 955 km2, l’Espagne fait partie des 50 plus grands pays du monde. La majorité du territoire est occupée par l’Espagne continentale.

Les îles Baléares et les îles Canaries représentent 12 500 km2 de la superficie totale, alors que les villes de Ceuta et Melilla, situées sur la côte africaine, en occupent 32 km².

Située entre les parallèles 36 et 43, son climat varie, passant d’un climat océanique tempéré dans le nord au climat méditerranéen à l’est et au climat continental au sud.

POIDS ET MESURES En Espagne, tous les poids, mesures et unités de longueur dépendent du système décimal.

VACCINS Il n’est pas nécessaire de recevoir de vaccins particuliers pour voyager en Espagne. Exceptionnellement,

les autorités espagnoles peuvent demander aux touristes de passer des examens médicaux pour écarter des maladies de quarantaine.

HORAIRES D’OUVERTURE ET JOURS FÉRIÉS La plupart des magasins sont ouverts du lundi au samedi de 9 h 30 à 13 h 30 et de 16 h 30 à 20 h. Les grands centres commerciaux et les grands magasins sont ouverts du lundi au samedi de 10 h à 21 h ou 22 h et quelques dimanches dans l’année.

Sur la côte, pendant la haute saison, les magasins ferment souvent après 22 h. Les pharmacies sont ouvertes de 9 h 30 à 13 h 30 et de 16 h 30 à 20 h ; dans les grandes villes, elles peuvent parfois rester ouvertes 24 heures sur 24. Il existe un service d’appel qui change le week-end et la nuit et qui figure sur les portes des pharmacies et est publié dans le journal. En Espagne, un total de 14 jours par an sont des jours fériés, à l’occasion de fêtes nationales, régionales et locales.

STRUCTURE POLITIQUE Selon la Constitution de 1978, l’Espagne est un État de droit social et démocratique et, d’un point de vue politique, une monarchie parlementaire. La capitale de l’Espagne est Madrid, résidence du roi et siège du gouvernement de l’État.

Il existe aussi des organes législatifs suprêmes (Sénat et Chambre des représentants) et juridictionnels. L’État espagnol se compose aujourd’hui de dix-sept « comunidades autónomas » (communautés autonomes), ainsi que des deux villes de Ceuta et Melilla, qui sont régies en fonction de leur propre statut autonome.

Plus d’informations sur : www.casareal.es VOYAGER AVEC DES ANIMAUX En Espagne, il n’y a pas de quarantaine. Veuillez respecter les règles générales suivantes : les animaux doivent être accompagnés par leur propriétaire ou un tuteur et doivent être correctement identifiés.

Leur certificat sanitaire doit également être disponible en espagnol. Tous les animaux, selon les espèces animales, doivent être munis d’une carte d’identification ou d’un certificat vétérinaires. Dans la plupart des cas, votre animal doit être identifiable par un tatouage lisible ou une micro-puce.

SANTÉ ET SÉCURITÉ L’Espagne possède un vaste réseau de centres de santé et d’hôpitaux répartis dans tout le pays. Les centres de soins de santé dispensent les soins élémentaires.

Les hôpitaux sont responsables des soins médicaux spécialisés. Il existe également des services d’urgence dans les hôpitaux et certains centres de santé. Hôpitaux et centres de santé en Espagne : www.msssi.gob.es/fr/ Ce que vous devez savoir en matière sanitaire Vous avez droit à des soins médicaux et des séjours hospitaliers gratuits : les soins sont apportés sur présentation de la carte d’assurance maladie européenne à un médecin de famille, dans les centres de santé ou directement où vous vous trouvez, si vous ne pouvez pas vous déplacer. Si le transport jusqu’à un médecin spécialiste ou à un hôpital est nécessaire, à l’hôpital, le médecin délivrera le certificat correspondant. Les centres de santé disposent de salles d’urgence.

Où puis-je acheter des médicaments ?

En Espagne, les médicaments sont vendus exclusivement en pharmacie.

Celles-ci arborent une grande croix verte à l’extérieur. Le médecin fournira les ordonnances pour les médicaments nécessaires.

Où appeler en cas d’urgence ? Le numéro d’urgence gratuit disponible dans toute l’Espagne est le 112. Il sera répondu à votre appel en espagnol, et en anglais, français et allemand dans les zones touristiques.

L’Espagne est-elle un pays sûr ?

En général, l’Espagne est l’un des pays les plus sûrs d’Europe pour les touristes. Comme dans tous les pays, des mesures de sécurité élémentaires doivent être prises en compte : évitez les endroits isolés ou mal éclairés. Ne portez pas sur vous plus d’argent qu’il ne vous faut. Soyez attentifs aux gens (dans les transports publics, centres commerciaux). Ne laissez pas vos objets de valeur, tels que les téléphones portables ou les caméras, dans les installations de plein air. Si vous avez besoin d’aide, composez le 112 pour contacter la police.

Conseils pratiques 33

Plus d’informations sur : www.mapama.gob.es/fr/ RELIGION La Constitution espagnole garantit la liberté de religion. La majorité de la population est catholique. Le pays accueille aussi des musulmans, des juifs, des protestants et des hindous qui ont leurs propres lieux de prière.

APPRENDRE L’ESPAGNOL Plus de 470 millions de personnes dans le monde parlent espagnol.

L’apprentissage de la langue de Cervantes est plus facile sur place. Vous découvrirez en outre un pays vivant et moderne avec d’innombrables trésors artistiques et culturels, qui vous fascinera dès le premier instant. www.spain.info/fr/ LA LANGUE L’espagnol (castillan, castellano) est la langue officielle. Plusieurs communautés autonomes en Espagne sont bilingues et utilisent leur langue locale comme seconde langue officielle : galicien en Galice, basque au Pays basque, valencien à Valence et plusieurs formes de catalan en Catalogne et aux îles Baléares. ÉLECTRICITÉ Tous les appareils électriques fonctionnent avec 220 V AC, 50 Hz. Les prises de courant correspondent au modèle européen, avec des fiches rondes.

TÉLÉCOMMUNICATIONS Internet : Une connexion Wifi gratuite est disponible en Espagne dans de nombreux cafés, restaurants, kiosques, aéroports, gares routières, centres commerciaux et hôtels. Il se peut que vous deviez parfois demander le mot de passe.

Téléphones : •P our les appels de l’étranger vers l’Espagne : composez le 0034 et le numéro d’appel à 9 chiffres.

•P our les appels depuis l’Espagne vers l’étranger : composez le 00, puis le code du pays, puis le numéro de téléphone.

•P our les appels en Espagne : composez le numéro à 9 chiffres sans préfixe.

•L es cabines téléphoniques publiques fonctionnent avec des pièces ou des cartes téléphoniques qui sont

disponibles dans les « estancos » (bureaux de tabac).

Lettres, fax et télégrammes : Vous pouvez envoyer des lettres et des cartes postales partout en Espagne.

Vous pouvez acquérir des timbres dans les « estancos » (bureaux de tabac). Vous trouverez des boîtes aux lettres dans la rue, les gares et les aéroports. Si vous souhaitez envoyer un colis, un fax, un télégramme ou de l’argent directement, vous devez vous rendre au bureau de poste. Plus d’informations sur www.correos.es POURBOIRES En Espagne, tous les restaurants comprennent les frais ordinaires de service dans leurs prix. Néanmoins, il est courant, mais pas obligatoire, de donner un pourboire dans les bars, pubs, restaurants, hôtels et taxis, dont le montant dépend du client, mais se situe généralement autour de 5-10 % du montant total.

LOGEMENTS L’Espagne propose de bonnes options d’hébergement : hôtels, appartements, gîtes, châteaux ou campings. Le visiteur n’aura que l’embarras du choix en fonction de ses préférences. www.spain.info/fr/ CLIMAT L’Espagne se caractérise par des étés secs et des hivers avec des températures douces (climat méditerranéen tempéré). Avec plus de 3 000 heures de soleil par an, l’Espagne est l’un des pays les plus chauds d’Europe. Dans les îles Canaries notamment, les températures sont douces (sur les côtes, une température annuelle moyenne de 22 ºC) et sans fluctuations saisonnières importantes. La diversité géographique de l’Espagne offre de nombreuses différences climatiques : sur la côte de Cantabrie (nord de l’Espagne), les températures dépassent rarement les 25 °C. Le climat y est frais et humide avec des hivers et des étés doux.

Dans les régions plus élevées comme les Pyrénées, la Sierra Nevada, la Cordillère centrale, les monts Ibériques et Cantabriques, le climat est plus rude avec des chutes de neige fréquentes depuis le début de l’hiver jusqu’au début du printemps. www.tiempo.com FUSEAUX HORAIRES Sur le continent espagnol, dans les îles

Baléares, ainsi qu’à Ceuta et Melilla, l’heure est HNEC (heure normale d’Europe centrale). Aux îles Canaries, l’heure est HNEC-1.

DOUANES Alcool et tabac Transporter du tabac et des produits alcoolisés lorsque vous voyagez d’un pays de l’UE à un autre est autorisé à condition qu’ils soient destinés à un usage personnel et non pas à la revente. Selon la législation européenne, les quantités suivantes sont considérées comme étant destinées à un usage personnel : • 800 cigarettes, 400 cigarillos, 200 cigares ou 1 kg de tabac.

• 10 litres de spiritueux, 20 litres de vin viné, 90 litres de vin (60 litres de vin mousseux) ou 110 litres de bière.

Si vous ne dépassez pas ces quantités, vous n’aurez pas à payer de droits d’accise dans le pays où vous voyagez. Les voyageurs âgés de moins de 17 ans ne sont pas autorisés à transporter des produits alcoolisés ou du tabac. À l’intérieur de l’UE, il n’y a pas d’achat hors taxes pour les voyageurs.

Paiements À partir du 1er janvier 2002, l’euro (€) est la monnaie officielle en Espagne, comme dans la plupart des pays de l’Union européenne. Un euro se divise en cent centimes d’euro.

• Il existe huit pièces différentes : 1, 2, 5, 10, 20 et 50 centimes et 1 et 2 euros.

• Il existe sept billets avec les valeurs suivantes : 5, 10, 20, 50, 100, 200 et 500 euros. Le paiement par carte de crédit est très courant en Espagne.

Si vous transportez un montant en espèces de plus de 10 000 euros, ou d’une valeur monétaire équivalente dans une autre devise, lorsque vous voyagez au sein de l’UE, vous devez demander aux autorités douanières de tous les pays (sortie, entrée et circulation dans le pays) si ce montant est à déclarer.

Si vous transportez un montant en espèces de plus de 10 000 euros, ou d’une valeur monétaire équivalente dans une autre devise, lorsque vous entrez ou sortez de l’UE, vous devez déclarer ce montant auprès des autorités douanières. www.europa.eu AUTRES CONSEILS PRATIQUES www.spain.info/fr/

Carte des communautés autonomes Principauté des Asturies

Galice Saint-Jacques-deCompostelle

Cantabrie

Oviedo

Santander

Communauté Pays Autonome de Basque La Rioja Navarre Vitoria Pampelune

Castille-et-León

Logroño

Saragosse

Valladolid Communauté de Madrid

Aragon

Palma de Majorque Valence

Tolède Castille-La Manche

Mérida

Murcie Andalousie Séville

Îles Baléares Communauté Valencienne Région de Murcie

Ceuta Melilla

Las Palmas de Gran Canaria Îles Canaries

Catalogne

Madrid

Estrémadure

Santa Cruz de Tenerife

Barcelone

MINISTERIO DE ENERGÍA, TURISMO Y AGENDA DIGITAL

INSTITUTO DE TURISMO DE ESPAÑA

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