Spa 2 2014 online

www.spa-business.eu

Heft 2/14 • Mai/Juni 2014

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Barfußpfade

Outdoor Wellness:

Neue Ideen für draußen

Erlebnispark für die Füße

Buchungsanreize

Suchen und buchen

Borgo Egnazia

Wellness in Italien

spa market conference & spa business awards 2014 – gleich anmelden und schnell bewerben!

DIVE INTO TO

Wir besuchen Sie gerne!

Erleben Sie die Wirkungsweise hautnah! Einer unserer Mitarbeiter zeigt Ihnen gerne persönlich die Vorzüge des miha bodytec und informiert Sie über gewerbliche Umsetzungsmöglichkeiten.

Mehr Infos finden Sie unter miha-bodytec.com oder Sie rufen uns an unter +49 821 45 54 92 - 0.

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EIN SPA VON KLAFS SPRICHT FÜR SICH. DAMIT IHRE GÄSTE VON IHNEN SPRECHEN.

Liebe Leserin, lieber Leser, viele tolle Anlagen stellen wir in dieser Ausgabe vor – ob das nun die Halde bei Freiburg ist, die viele Fans und ein exzellentes Renommee hat, das Bäderland in Hamburg mit Fokus auf den Badewünschen der Hanseaten oder aber das Borgo Egnazia im schönen Apulien: Kreative Spa-Ideen stehen auf der Agenda.

spa market conference

Und es sind immer wieder die kleinen Details und »Tipping Points«, die das Herz der Gäste höher schlagen lassen. Da ist der stilisierte Baum in der Halde, an dem als Alternative zur digitalen Signage freie Termine wie Äpfel gepflückt werden können. Da gilt im Borgo Egnazia die Devise, vor allem Mitarbeiter aus der Region zu rekrutieren und dabei Treatments anzubieten, die die Schönheit erstrahlen lassen, mit kosmetischen Medien wie Feige, Olive, Mandel und Zitrone.

der Wahl, diese sind jedoch wohldosiert einzusetzen, damit die übrigen Ziele nicht außer Acht geraten. Viel wichtiger sind wertschätzendes Miteinander, neue Impulse durch Fortbildungsmöglichkeiten und eine erfahrene Führung, die Sicherheit vermittelt.

Veranstaltung & Organisation: spa business verlag GmbH, Bad Boll

n uns in e h e s r i W – save Stuttgart ! the date 014 ktober 2 21 + 22 O

Außerdem gehen die spa market conference mit großem Networking-Abend sowie die spa business awards an den Start. Kommen Sie am 21. und 22. Oktober nach Stuttgart und werfen Sie mit uns einen Blick auf das Spa heute und morgen – und damit auf die Zahlen, Daten, Themen und Fakten der Branche. Wir freuen uns auf Ihr Kommen. Mehr Infos in dieser Ausgabe ab Seite 6 und im Internet unter www.spa-business.eu.

ESPA AT THE ISTANBUL EDITION, ISTANBUL, TR

Profundes Know How rund um Lohn, Gehalt, Ausbildung und Provisionen lesen Sie ab Seite 27 in dieser Ausgabe. Monetäre Incentives sind ein wichtiges Mittel

Spa- & Wellness-Branchenkongress: 21.+22.10.2014 auf der interbad Messe Stuttgart

Herzlichst

Als Hersteller hochwertiger Sauna- und SpaAnlagen weltweit wissen wir, wie man von sich reden macht: durch Qualität. Mit Sorgfalt und Hingabe verarbeiten wir hochwertige Materialien und realisieren jeden noch so ausgefallenen Wunsch. Lassen Sie sich in spirieren und bestellen Sie unseren neuen Referenzenkatalog 360°. Jetzt kostenlos unter 00800 66 64 55 54 oder auf www.klafs.com

Ihre Birgit Wolfhard

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regulars

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45 inside 5 inside – Branchennews 6 inside – spa market conference 2014 8 inside – spa business awards 2014 12 inside – Branchennews feature 13 bäderland – Therme und Wellness mitten in Hamburg 16 die halde – Das Schauinsland Hotel bei Freiburg 20 borgo egnazia – Wellnesshotel an Apuliens Adriaküste 24 cinq mondes – Vorstellung des Spa-Konzepts

20 26

invest 26 lohn & leistung – Motivation und Mitarbeiterführung im Spa 30 management – Neueröffnung und Spa-Management 32 buchungsanreize – Suchen & Buchen topic 34 rücken – Volkskrankheit Rückenschmerzen 36 back & shoulder massage – Wenn Man(n) verspannt ist 38 know-how – Mehr dermatologisches Fachwissen im Spa 40 medien und wirkstoffe – Wissenswertes über den Einsatz von Menthol

design & technik 42 exterior design – Wellness und Fitness unter freiem Himmel 45 barfußpfade – Erlebnisparks für freie Füße regulars 3 48 50 50

editorial neue produkte beauty & hardware produktanzeigen & seminaranzeigen impressum

Mai/Juni 2014

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Titel: Osterland / fotolia.com

Beilagenhinweis: Dieser Ausgabe sind Beilagen der Beatrix Strobl GmbH, Eurasburg beigelegt. Wir bitten unsere Leser um freundliche Beachtung.

inside I feature I invest I topic I design & technik I service

inside I news World Spa & Wellness Awards 2014 Ende Februar trafen sich führende Spas in London zu den dritten World Spa & Wellness Awards. Die Gäste genossen ein opulentes 3-Gänge Menü, bevor die Gewinner bekanntgegeben wurden. In der Gruppe Westeuropa und Skandinavien wurde das Espa at the Europe, Irland, »Hotel Spa of the Year«.

Die Auszeichnung »Destination Spa of the Year« ging an Clinique La Prairie, Schweiz.

Foto: Messe Düsseldorf / C. Tillmann

Info: www.professionalspawellness.com

Spa Manager des Jahres Nicole Praß-Anton vom Hotel Bollants im Park, Bad Sobernheim, ist »Spa Managerin des Jahres 2014«.

Mit dieser Auszeichnung würdigten die Messe Düsseldorf und der Deutsche Wellness Verband zum 3. Mal die wachsende Bedeutung von Spa Managern. Sonja Slodki vom Hotel Das Kranzbach in Krün belegte

Tag der Offenen Tür

den zweiten Platz, dritte wurde Marlis Minkenberg vom Vitalhotel Alter Meierhof

Zum 65-jährigen Jubiläum lädt der Deutsche Sauna-Bund am

Glücksburg.

22. Mai in die neue Geschäftsstelle. »Eine Investition in die Sau-

Info: www.beauty.de

naidee«, betont Geschäftsführer Rolf A. Pieper. Gut 850 Mitglieder zählt der Bund, der nun sein Angebot an Seminaren und Weiterbildungen wesentlich ausbauen kann. Kernkompetenz bleibt weiterhin die Beratung und wirtschaftliche Begleitung der Anlagenbetreiber.

Info: www.saunabund-ev.de

Award für miha bodytec Das neue miha bodytec II Foto: Klafs GmbH & Co. KG

EMS-Trainingsgerät ist mit dem Plus X Award für Innovation, High Quality und Funktionalität ausgezeichnet worden. Das Gerät ist optisch wie technisch ein Highlight.

Das hochwertige Aluminiumgehäuse bietet eine stylische

Kokons der Geborgenheit

Verpackung, der virtuelle

Klafs präsentierte auf der Salone Internazionale del Mobile 2014 in Mailand eine

Coach, der unterstützend

Sonderedition gemeinsam mit Matteo Thun und Antonio Rodriguez: Zwei Well-

zum realen Trainer auf dem

nessoasen mit unterschiedlichen Funktionen und Ausstattungsdetails, die sich

Display die Übungen vorgibt, hilft dabei, EMS-Trainingseinhei-

perfekt ergänzen. »Wir wollten vollkommene Rückzugsorte schaffen – ein Gebor-

ten sauber umzusetzen.

genheitsgefühl ähnlich der Zeit im Mutterleib«, so Matteo Thun.

Info: www.miha-bodytec.com

Info: www.klafs.com

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spa market conference 2014

spa market conference 2014 Spa- & Wellnessbranchenkongress am 21. + 22. Oktober 2014 auf der interbad, Messe Stuttgart

»Emotion & Inspiration« A

uf der diesjährigen spa market conference, die während der interbad im ICS Congresszentrum auf der Messe Stuttgart stattfindet, werden aktuelle Fragen der Branche in Vorträgen und Podiumsdiskussionen erörtert. Jeder Konferenztag endet mit einer Zusammenfassung der wichtigsten Erkenntnisse, so dass der Transfer für den eigenen Betrieb angeregt und erleichtert wird. Folgende Themenblöcke erwarten die Teilnehmer:

360° Grad: Betrachtung exzellenter Spa-Betriebe Schloss Elmau wurde 1997 von Dietmar Müller-Elmau übernommen, renoviert und die inhaltliche sowie kulturelle Tradition des Hauses neu inszeniert. Das Luxury Spa & Cultural Hideaway Schloss Elmau wird 2015 Gastgeber des G7/G8 Gipfels sein. Dietmar Müller-Elmau, Dr. Imke König und Johannes Mikenda stellen Konzepte, Design und Visionen des Hauses und seines Spas vor.

Spa Business International & Spa Specialists Bei Day Spas denken wir vor allem an Beauty Spas und an Thermenbetriebe, nicht aber an Personal Training oder Medical Day Spa-Tage. Wir schauen uns daher spezialisierte Nischen an, um neue Wege

und Richtungen kennenzulernen. Auch im europäischen Raum gibt es tolle Spa-Betriebe, deren Konzepte wir präsentieren, um neue Impulse zu geben.

Spa-Tools: Werkzeuge & Stellschrauben für das Spa-Handwerk Es gibt in unserer vielfältigen Branche kaum allgemeingültige Aussagen und wenig echte Benchmarks. Trotzdem wollen wir uns bestimmte Punkte in der Angebotsstruktur genauer anschauen. Dazu gehören zum Beispiel die Bereiche Preiselastizität, Fitness im Spa, Arbeitgeberattraktivität und vieles mehr.

Blick in die Glaskugel: Zukunft planen In letzter Zeit liest man viel über den demografischen Wandel, aber auch häufig Widersprüchliches über die Einkommensentwicklung der älteren Bevölkerung. Zahlen, Daten und Fakten von ausgewiesenen Fachleuten und Branchenkennern sowie Zukunftsforschern zusammengetragen, liefern Antworten hinsichtlich der Kunden von morgen.

Inside the cabin: Hinter den Kulissen Was versteht man unter modernem und nachhaltigem Personalmanagement im

Mit freundlicher Unterstützung unserer Sponsoren:

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Spa? Von Dienstplangestaltung über Arbeitsmodelle, Loyalität und Motivationsanreize bis hin zum aktuellen Gehaltsspiegel in der Spa- und Wellnessbranche – ein weites Feld, erfahren Sie mehr darüber.

Auch Design und Retail gehören zu einem Blick hinter die Kulissen. Wir zeigen Konzeptideen, die den Verkauf unterstützen.

Marketing 2014: Gäste, Stories, Wünsche.

Wir betrachten den Megatrend Landlust (in der Schweiz „Landliebe“) unter Marketing sowie Media-Aspekten. Was können wir daraus für die Spa-Branche ableiten, was verbirgt sich hinter diesem Lebensgefühl, welche Sehnsüchte werden da befriedigt? Wir stellen Angebote sowie Vermarktungsansätze vor.

Transferthema: Was gibt uns Kraft im Leben?

Anni Hettich kommt 1938 auf einem abgelegenen Bauernhof im Schwarzwald als fünftes von neun Kindern zur Welt. Die Eltern sterben früh, und schon als Sechzehnjährige führt sie den Hof, arbeitet hart und zieht ihre Geschwister groß. Irgendwann ist sie am Ende ihrer Kräfte. Der Zusammenhalt der Geschwister und ihr tiefer Glaube lassen sie dennoch nicht verzweifeln.

spa market conference 2014

Einige unserer Referenten der spa market conference 2014 im Überblick: Silke Kaja, Drogistin und Kosmetikerin, ist seit über 30 Jahren in der Spa- und Beauty-Branche tätig. Sie arbeitete u. a. als Spa-Managerin, Schulungsreferentin und zuletzt als Institutsleiterin des Eucerin-Hautinstituts der Firma Beiersdorf. Zu ihren Fachgebieten gehören Management und Konzeption sowie Training und Ausbildung, insbesondere von Kosmetikerinnen.

Dr. med. univ. Imke König, Ärztin und Spa Direktorin im Schloss Elmau seit August 2008, beherrscht zahlreiche internationale Spezialmassagen, hat neue Massagetechniken entwickelt und ist Spezialistin für kosmetische Inhaltsstoffe.

Ihr besonderes Interesse liegt in der Ausbildung von Therapeuten. Des Weiteren beschäftigt sie sich ausgiebig mit TCM.

Bernd Törkel ist Inneneinrichter bei Fine Line Interior & Design. Das Unternehmen entwickelt und plant Inneneinrichtungen mit den Schwerpunkten: Shopkonzepte im Kosmetikbereich, Kabinenkonzepte für Spas und Kosmetikinstitute sowie Einrichtung von WellnessBereichen für Hotels.

Dagmar Rizzato, Inhaberin von Rizzato Spa Consulting, gilt als eine der besten Spa-Beraterinnen im deutschsprachigen Raum. Ihr internationales Spezialisten-Team bietet Fachkompetenz in allen Bereichen der Spa-Konzeption und -Planung sowie der erfolgsorientierten SpaOperation.

Johannes Mikenda, Direktor Spa Services in Schloss Elmau, studierte einige Semester Humanmedizin und machte den Bachelor in Sportwissenschaften. Nach dem Studium leitete er in der Wellnesshotellerie verschiedene Sportbereiche und ist heute für die operativen Belange des Badehauses, die Führung des Sport- und Yoga-Programmes im Schloss Elmau zuständig.

Maria Pütz-Willems, Chefredakteurin, veröffentlichte 2002 ihr erstes Fachbuch mit dem Titel »Wellness + Wirtschaft – professionell und profitabel«.

Daraus entwickelte sich ein neuer Themenschwerpunkt, begleitet von Vorträgen und Hoteltests. Seit März 2005 verantwortet sie als Chefredakteurin das OnlineMagazin www.hospitalityInside.com.

Dietmar MüllerElmau, Geschäftsführender Gesellschafter im Schloss Elmau seit 1997, hat Betriebswirtschaftslehre und Philosophie in München sowie Hotelmanagement und Computer Science in New York studiert. Nach verschiedenen Stationen in der Hotellerie bereiste er Indien für ein Jahr und gründete anschließend die Fidelio Software GmbH, deren Anteile er 1996 verkaufte.

Sven Huckenbeck, Spa Manager im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe seit Februar 2014, leitete mehrere Jahre die Therme Laa, Vitality Med & Spa in Österreich und ist seit seinem Studium der Sportwissenschaften sowie weiterer therapeutischer Qualifikationen im Gesundheitssektor tätig.

Anni Hettich, geboren 1938 in Schonach im Schwarzwald wird Anni Hettich schon früh mit der Härte des Lebens konfrontiert.

Auf dem elterlichen Bauernhof muss sie bereits im Kindesalter lernen was harte Arbeit ist. In ihrem 2011 erschienenen Buch »Die Schwarzwaldbäuerin – Erinnerungen an ein Landleben« beschreibt sie ihre Erfahrungen und ihren ganz persönlichen Weg das Glück im Einfachen zu entdecken.

Lassen Sie sich die spa market conference 2014 nicht entgehen. Am besten Sie melden sich gleich an und reservieren entweder unter www.spa-business.eu, per Tel. +49 (0) 71 64/ 17 71 62 (Katja) oder per E-Mail: katja@spa-business-verlag.de.

Studenten und Schüler der Wellnessberufe und Management-Kurse: Tagesticket

120,- Euro + MwSt.

Tagesticket

60,- Euro + MwSt.

2-Tagesticket

200,- Euro + MwSt.

2-Tagesticket

100,- Euro + MwSt.

Alle Ticketpreise beinhalten den Eintritt für die Messe interbad. Auch freuen wir uns auf weiteres Networking bei einem gemeinsamen Abendessen am Abend des 21.Oktobers ab 19.30 Uhr im Tagungshotel Seminaris in Bad Boll (20 Minuten bis zur Messe, Shuttledienst vorhanden).

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spa business awards 2014

WILLKOMMEN BEI DEN SPA BUSINESS AWARDS 2014!

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spa business awards 2014

»CERTIFICATE of EXCELLENCE«

– Willkommen zu den spa business awards 2014!

Herausragendes Engagement und innovative Spa-Betriebe sowie deren Betreiber, Inhaber und Manager haben eine Auszeichnung verdient. Deswegen verleihen wir die spa business awards und wollen damit jedes Jahr aufs Neue diese erstklassigen Leistungen hervorheben.

Die Preisträger sind häufig von großer Innovationskraft und sollten öffentliche Anerkennung finden, die ihnen durch unsere Awards zu teil wird. Sie markieren Spitzenleistungen.

Wir sind der Meinung, dass es heute wichtig ist, die Arbeit der exzellenten Betriebe zu unterstützen und sie zu ermutigen, ihren Weg weiter zu gehen. Da gibt es tolle neue Ideen für Behandlungen, intelligente Marketingstrategien und erstklassige Gäste-Services, aber auch interessante Verkaufs- und Retail-Konzepte sowie außergewöhnliche mitarbeiterbezogene Engagements von Arbeitgebern.

Vortreffliches Design und wohlkompo-

nierte Hardware sind ebenfalls bedeutende Aspekte bei der Bewertung der Konzepte. Im Mittelpunkt stehen nicht Marketingsprache und Bilder, sondern Herz und Spirit einer Anlage.

Neben dem Unternehmerinnen-Preis »Deutschlands Beste Kosmetikerin«, den wir, der spa business verlag, seit 2007 ebenfalls erfolgreich ausrichten, gehen nun auch die spa business awards bereits in ihr drittes Jahr. Es ist immer wieder faszinierend zu sehen, wie leidenschaftlich nicht nur Hoteliers oder Thermen-Geschäftsführer, sondern auch SpaManager, Direktoren und Spa-Therapeuten ihre Arbeit verstehen. Das ist spitzenmäßig, denn letztendlich sind es die Menschen in unserer Branche, die das Business prägen und voranbringen.

Birgit Wolfhard, Chefredakteurin

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spa business awards 2014

spa business awards 2014 – machen Sie mit und bewerben Sie sich!

Wer kann mitmachen?

Thermen, Hotel Spas, Destination Spas, Beautyfarmen, Medical Spas, Biohotels, Spas mit einer excellenten Küche, Day Spas sowie die Top-SpaTherapeuten unserer Branche.

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Warum bewerben?

Ihre Vorteile sind: Marketing für Ihr Haus, Motivation für das ganze Team, Bestätigung für Ihre Gäste, Selbstbestimmung und Quality Check für Ihre Anlage. Eine Teilnahme lohnt sich immer!

spa business awards 2014

spa business awards 2014 – unter diesen Kategorien können Sie sich bewerben!

Therme / Wellness

Day Spa

Bäder und Thermen, die neben ihrem Badebetrieb auch tolle Spa- und Wellnessangebote bieten, können sich mit ihren Konzepten unter der Kategorie »Therme/Wellness« bewerben.

Ein Spa ohne Übernachtungsangebot und mit mindestens 4 Treatment-Kabinen sowie dem Angebots-Schwerpunkt auf Treatments für Gesicht und Körper. Sauna- und Aqua-Bereiche sind nicht Bedingung.

Bio, Regio, Fair & Wellness Beauty / Wellness Hier können sich Hotel- & Resort-Spas, aber auch Schönheitsund Beautyfarmen bewerben, die im Schwerpunkt Beautyund Wellnesstreatments überzeugen und ihre Stärken haben.

Hotel-Spas und Resort-Spas, die überzeugende Konzepte in den Punkten Ökologie, CSR, Regionalität bei Waren und Angeboten haben und die baubiologische Konzepte, energieeffiziente Hardware und Technik vorweisen, bitte bewerben Sie sich hier.

Superior Spa-Destination Hier können sich Kurbetriebe und Health Resorts bewerben, die für selbstzahlende Gäste und Kunden besondere gesundheitsorientierte Angebote führen, die Prävention und Gesunderhaltung der Gäste und Kunden im Fokus haben.

Luxury Hideaways, High Class Resorts sowie Luxus Destination Spas und Familien- und Urlaubshotels mit ganzheitlichen Konzepten und Spa-Bereichen zeigen mit Ihrer Bewerbung in dieser Kategorie auf, was sie leisten, und wo sie Leader sind, um anspruchsvollste Gäste zu verwöhnen.

Kulinarik / Wellness

Bester Spa-Therapeut/ Beste Spa-Therapeutin

Wellness und gute Küche ! Hotel-Spas und Resort-Spas, die neben attraktiven Wellnessangeboten in Hard- und Software auch eine excellente Küche führen, sind eingeladen, sich in dieser Kategorie zu bewerben.

Wo sind sie, die Top-Therapeuten unserer Länder (Masseure/ Innen, Kosmetiker/Innen, Wellnesstrainer/Innen, ausgewiesene Spa-Spezialisten/Innen)? Bewerben Sie sich bitte direkt oder über Ihren Arbeitgeber.

Gesundheit / Wellness

Unsere Kriterien sind u. a.: Gesamtkonzept des Hauses, Konzept & Angebot Wellness, Konzept & Angebot der o.g. Spezialisierung, Business & Kennzahlen, Spa- und Wellnessangebote, Qualitäten und Standards, Spa-Marketing sowie Auftritt und Ansprache der Gäste über verschiedene Kanäle. Interior und Exterior Design der Hardware innen wie außen.

Bewertung, Evaluation & Jury: Eine Fachjury aus ausgewiesenen und erfahrenen Spa-Managern, Hoteliers und Preisträgern der letzten Awards sowie der Redaktion des spa business magazines bewertet und bepunktet Konzept und Auftritt; die Punktesumme wird gemittelt und über das Ergebnis und Ranking werden die Top-Betriebe und nominierten Anlagen per Checks und Prüfung vor Ort evaluiert. Die Gewinner werden am 22. Oktober 2014 auf der spa market conference 2014 und auf der interbad im Rahmen einer feierlichen Stunde bekannt gegeben. . Was ist zu tun: Bewerbungsunterlagen und infos unter: www.spa-business.eu downloaden und alles Unterlagen digital bis zum Einsendeschluss 15. Juli 2014 an den Verlag senden.

BEWERBUNGSUNTERLAGEN und INFOS unter: www.spa-business.eu

Mit freundlicher Unterstützung unserer Sponsoren:

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inside I news

FIBO 2014: Neue Rekordmarken

Neuigkeiten für Neuheiten

Insgesamt zählte der FIBO Veranstalter Reed Exhibitions Deutschland

Aus der Innovationsplattform, bei der interbad-Aussteller bisher ihre

116.000 Fachbesucher und Fitness-Fans aus aller Welt – gegenüber dem

jüngsten Produktentwicklungen vorstellten, wird der interbad Innovati-

Vorjahr ein Plus von fast 15 %. Damit hat sich innerhalb von nur zwei Jah-

on Award. Die Besucher der interbad küren aus den ausgestellten Neu-

ren die Besucherzahl um fast 50 % erhöht. »Das Ziel, die FIBO im gesam-

heiten ihren Favoriten hinsichtlich unterschiedlicher Kriterien. Die Ab-

ten Spektrum von Fitness, Wellness und Gesundheit zu zentrieren, geht

stimmung ist sowohl im Vorfeld über eine Online-Plattform, als auch an

von Jahr zu Jahr besser auf«, so FIBO-Chef Ralph Scholz.

digitalen Voting-Terminals möglich.

Info: www.fibo.de

Info: www.interbad.de

So schön kann Reisen sein

Körperpflege wird zur Kunst

Die 5. Auflage der Broschüre

der Biofach/Vivaness 2014

»Sothys Wellness Reisen«

zwei neue Produktkreatio-

Styx Naturcosmetic geht neue ästhetische Wege und präsentierte auf

zeigt für 2014/15 die schön-

nen, die zusammen mit

sten deutschsprachigen Ho-

dem bulgarischen Künstler

telfarmen, Thermen und

Krassimir Kolev entstanden

Day Spas, die mit Sothys-

sind. »Unsere Unterneh-

Produkten arbeiten. Dane-

mensphilosophie kommt in

ben gibt sie einen Einblick in

der Verpackung als kleines

die Welt der Sothys Flag-

Kunstobjekt zum Ausdruck:

ship-Stores. Die Broschüre

Eine echte Kunst der Kör-

ist gratis in allen Sothys-Instituten in Deutschland,

perpflege eben«, so Wolf-

Österreich und der Schweiz erhältlich, sowie online

gang Stix, Geschäftsführer

unter www.sothys.de.

und Eigentümer Styx Naturcosmetic GmbH

Info: www.sothys.de

Info: www.styx.at

Last Minute Promotion mit Hot Deals Die TAC IT GmbH präsentiert die »Hot Deals«: ein

Praxisorientierte Weiterbildungen

neues Modul zur kurzfristi-

Der 5-tägige Lehrgang Sauna-Berater qualifiziert Sauna- bzw.

gen Bewerbung freier Ter-

Wellness-Mitarbeiter für ihre tägliche Arbeit. Das Wissen wird

mine im Spa und im Fitness Club. »Hot Deals« können bereits

von der IHK Nordschwarzwald in Kooperation mit dem European

im Vorhinein beworben, aber nur am Aktionstag in Anspruch ge-

Wellness Institute (EWI) vermittelt. Der 10-tägige Lehrgang zum

nommen werden. Gäste können diese schnell und einfach re-

Sauna-Experten beinhaltet den Lehrgang Saunaberater. Zusätz-

servieren. Eine Überprüfung der verfügbaren Ressourcen in

lich lernen Teilnehmer, Aufgüsse professionell durchzuführen.

Echtzeit verhindert Doppelreservierungen eines Termins.

Info: www.wellness-institut.com

Info: www.tac.eu.com

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Bäderland Hamburg:

Eine Gesellschaft, viele funktionierende Konzepte Im Bäderland Hamburg bündelt die Stadt ihre Aktivitäten rund um das Thema Baden – und zwar in Form einer GmbH in öffentlicher Trägerschaft. Insgesamt 27 Standorte in ganz Hamburg umfasst das Unternehmen, mit rund 400 Mitarbeitern.

Die Spanne reicht dabei von Sportbädern, Kinderschwimmkursen über Aqua Fitness bis hin zu Wellness-Angeboten.

U

m diese verschiedensten Aufgaben optimal zu managen, wurden die Anlagen je nach ihrer Ausrichtung vier Geschäftsbereichen zugeordnet: Schwimmen, Fitness, Freizeit, Wellness. Zum Bereich Wellness gehören die historischen Bäder Holthusenbad, Kaifu Bad und Bartholomäus-Therme. Die Nutzung als Wellness-Anlagen erlaubt es, diese Häuser abseits der Anforderungen moderner Schwimmhallen in ihrem individuellen Stil zu erhalten. Zudem kann durch das höherpreisige Wellness-Angebot der enorme Erhaltungsaufwand dieser historischen

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Gebäude besser gedeckt werden. So gelingt es in Hamburg, diese für die Stadtgeschichte wertvollen Gebäude weiterhin als Bäder zu nutzen, statt sie durch moderne Zweckbauten zu ersetzen oder zu entkernen. Der Geschäftsbereich Wellness besteht insgesamt aus 80 Mitarbeitern. Dies sind Fachangestellte für Bäder, Masseure und Kosmetikerinnen auf der Kundenseite, technische Mitarbeiter sowie operatives Marketing im Hintergrund. Die Mitarbeiter rotieren nicht zwischen den Bädern, jedoch gibt es einmal im Jahr für alle Mitarbeiter des Geschäftsbereiches Wellness

eine große Teamsitzung. Diese dient dem Austausch und der Kommunikation zwischen den drei Betriebsstellen.

Jedes Bad hat ein »Gesicht« Jedes Bad hat einen anderen Angebotsschwerpunkt, der teils in seinem spezifischen Angebot, teils in der Tradition des jeweiligen Hauses begründet liegt. Das Kaifu Bad, im Jahr 1895 als Bad »Hohe Weide« eröffnet, genießt einen wahren Kultstatus. Es liegt mitten in Eimsbüttel und somit in bester City-Lage. Das besondere am »Kaifu« ist, dass es sowohl die

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feature I bäderland

Aufgabe eines Stadtteilbades erfüllt, vor allem im Sommer, wenn der Freibereich zum Tragen kommt, als auch den eines Wellness-Bades mit dem Schwerpunkt Sole und Salz, ganzjährig beheiztem Außenbecken und einer großzügigen Saunalandschaft.

Diese umfasst eine Finnische Sauna mit 90 °C, eine Trockensauna mit 95 °C, eine Farblichtsauna, ein Dampfbad und einen Kälteraum mit Eisbrunnen. Zum Ruhen gibt es einen Kaminraum, einen Schlafraum mit Wasserbetten und für die Sonnenanbeter einen Saunabalkon. Als Events werden Aufguss- und Sauna-KosmetikZeremonien sowie einmal im Monat Candlelight-Schwimmen in der Badehalle angeboten.

In der Saunawelt BartholomäusTherme, der klassischen Wellness-Therme des Bäderlands Hamburg, sind Sauna und Therme Erwachsenen vorbehalten.

Entspannung und Ruhe sind hier deshalb garantiert. In den beiden finnischen Saunen, 80 und 95 °C, werden jeweils zur vollen Stunde wechselnde Aufgüsse angeboten. In der Kamin-Sauna, von zwei Öfen auf 100 bis 110 °C erhitzt, lässt es sich gemütlich am Kaminfeuer relaxen. Sie bietet etwa 30 Gästen Platz.

Umfangreich ist auch das Angebot an Dampfsaunen. Es gibt ein Römisches Bad

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mit 60 °C sowie Aromabäder mit 40 und 45 °C. Eine Kübeldusche und zwei Stachelduschen sorgen für die Erfrischung nach den Saunagängen. Den ultimativen Frischekick bietet das 15 °C warme Tauchbecken sowie das Kneippen in den Fußwechselbädern. Zum Erholen dienen insgesamt vier Ruhebereiche. Neben dem

Ruheraum und dem stillen Schlafraum lässt es sich besonders angenehm im Wintergarten entspannen.

Die Außenterrasse mit Blick ins Grüne kann in den Sommermonaten zum ungestörten Sonnenbaden genutzt werden. Die Programme und Events in der Bartholomäus-Therme sind auf die Kunden und das Ambiente abgestimmt. Spezielle Salzpeelings werden jeweils dienstags und donnerstags nachmittags sowie montags und donnerstags abends angeboten.

Von Oktober bis April steht jeweils am ersten Samstag des Monats die Mitter-

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feature I bäderland wöchentlich zu baden. Das Thermalangebot umfasst ein großes 32 °C-Becken in der Badehalle, ein 34 °C-Becken in der Therme sowie einen ganzjährig nutzbaren Außenpool mit 25 °C. Im Holthusenspa umfasst das Angebot ein privates Spa, Softpack, Wet Table, Kaiserwanne, Floating, Rasul, Kosmetik und Massagen. Um die Behandlungen kümmert sich ein Team von zehn Mitarbeitern, bestehend aus Physiotherapeuten und Kosmetikerinnen, die teils fest angestellt, teils als Honorarkräfte beschäftigt sind. Massagen werden ausschließlich durch Physiotherapeuten angeboten. Das Team hat eine niedrige Fluktuation, die meisten Mitarbeiter sind bereits 8 bis 10 Jahre im Betrieb. Neue Mitarbeiter werden durch Training on the Job an ihre neuen Aufgaben herangeführt.

nachtssauna auf dem Programm, mit FKKBaden, speziellen Aufgussvarianten sowie Fingerfood, Obst und Getränken. Auch Candlelight-Abende gibt es regelmäßig in der Bartholomäus-Therme. Ergänzend bietet ein kleines Bistro kühle Getränke, Snacks, Eis und Kaffee an.

Im Holthusenbad in Eppendorf konnte die alte Badekultur in besonderer Weise bewahrt werden. Denn – und das vergessen wir heute gerne – die Geschichte der öffentlichen Bäder liegt darin begründet, dass die Menschen früher zu Hause keine ausreichenden Waschgelegenheiten hatten und daher ins Bad gingen, um einmal

Wohlfühlen von A bis Z Im Moment erfreut sich das Private Spa über einen besonderen Zulauf. Gebucht wird es gerne von Paaren, aber auch sehr gerne von Freundinnen. Junggesellinnenabschiede werden ebenfalls immer beliebter. Bei den Behandlungen finden im Holthusenspa vor allem Behandlungspakete und Massagen guten Zulauf. Die Pakete werten in idealer Weise den Thermenbzw. Saunaaufenthalt auf. Sie bestehen meist aus einer Massage und einem Peeling, einem Softpack oder einem Bad. Pakete für eine Person dauern meist eine Stunde, für Paare rund zwei Stunden. Der Preis liegt bei rund 1 Euro pro Behandlungsminute. Massagen werden meist als kürzere Varianten von 30 und 45 Minuten gebucht. Im Angebot sind klassische Massa-

gen, Sportmassagen, aber auch Hot Stone, Ayurvedische Ölmassagen oder Kräuterstempel-Massagen. Reine Kosmetikangebote sind nicht im Programm, da das Holthusenbad als öffentlicher Arbeitgeber mit den Angeboten der privaten Kosmetikinstitute nicht konkurrieren kann. Ein weiterer Schwerpunkt im Holthusenbad sind Aquafitnesskurse, die sich an verschiedene Zielgruppen richten. So gibt es Aquafit für Schwangere, Aqua KITA für Kinder von 2 bis 4 Jahren, Aqua BBP (Bauch Beine Po) für die Zielgruppe der 30- bis 50-Jährigen sowie Aqua Gym, Aqua Jogging oder auch Rückengymnastik.

Die Spa-Gäste kommen meist aus dem normalen Badebetrieb des Holthusenbades. Entsprechend konzentriert sich das Team um Badleiter Mike Grau auch darauf, diesen den Imagewandel des Holthusenbades, »weg vom reinen Badebetrieb – hin zum Wellnesstempel«, zu kommunizieren. Zwei bis drei Mal im Jahr veranstaltet das Holthusenspa einen Tag der Offenen Tür. An diesem »Open Spa Day« haben die Gäste Gelegenheit, das Angebot des Spa kennenzulernen. Dazu werden Schnuppermassagen durchgeführt, Softpack oder Floating präsentiert, Beratungsgepräche geführt und Führungen durch die Bereiche des Bades gemacht, die nicht mit dem normalen Thermeneintritt besucht werden.

Der »Open Spa Day« wird jeweils bei einem Angebotswechsel im Spa bzw. vor einer auslastungsschwachen Zeit durchgeführt, um das Programm zu kommunizieren und zusätzliche Kunden zu gewinnen. Außerhalb des »Open Spa Day« weisen Aushänge und Plakate auf die Spa-Angebote hin.

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feature I die halde

Natürlich harmonisch mit Niveau

– Die Halde, das Schauinsland Hotel bei Freiburg Das Vier-Sterne-Hotel in der Nähe von Freiburg, auf über 1.000 Meter Höhe gelegen, ist in vielerlei Hinsicht ein besonderes Haus: Mit gerade mal 38 Zimmern und Suiten ist es für ein Wellnesshotel sehr klein und aufgrund seiner Lage gehört es außerdem noch zu den beliebten Ausflugszielen in der Region. Ein Spagat, den es zu bewältigen gilt, und den »Die Halde« mit tollen Ideen sowie Angeboten meistert.

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er Schauinsland ist Freiburgs Hausberg. Er erhebt sich rund 800 m über dem Rheintal und ist ein beliebtes Ziel für Wintersportler, Mountainbiker und Wanderer. Hier befindet sich das Hotel »Die Halde«, umgeben von Wiesen und einem herrlichen Blick auf den nicht weit entfernt gelegenen Feldberg. Hauptsaison ist Sommer, Herbst und Winter. Im Frühjahr ist es eher ruhiger, denn dann ist es auf dem Schauinsland noch kalt und die Besucher bleiben lieber im dann meist grünen und wärmeren Rheintal. Insgesamt zählt Die Halde rund 25.000 Übernachtungen.

Das entspricht einer Bettenauslastung von über 90 Prozent und einer Zimmerbelegung von fast 100 Prozent. Die Gäste sind

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im Vergleich zu anderen Wellnesshotels um einiges jünger. Neue Gäste kommen vor allem aufgrund von Empfehlungen.

Meist ist Wellness und/oder die Lage des Hauses entscheidend für eine erste Buchung. Zu Stammgästen werden sie dann wegen der Natürlichkeit des Hauses, der Freundlichkeit der Mitarbeiter, der Gestaltung des Hotels und der Lage. Auch das hoteleigene Restaurant spielt bei der Gewinnung von neuen Gästen eine wichtige Rolle. Tagesgäste, die beim Langlaufen, Wandern oder Mountainbiking in der Halde eine Pause einlegen, lernen so die Atmosphäre des Hauses kennen und kommen dann häufig als Übernachtungsgäste wieder . Der Einzugsbereich ist rund ein

bis zwei Autostunden entfernt. In diesem Umkreis befinden sich einige größere Städte wie Basel, Freiburg, Offenburg, Straßburg und Karlsruhe, deren Einwohner gerne mal einen Ausflug ins Grüne unternehmen.

Regionalität ist Trumpf Die Ursprünge der Halde als Gasthof gehen fast 700 Jahre zurück. 1337 erhielt der »Haldenhof« offiziell die Genehmigung, Gäste zu bewirten. Rund 250 Jahre später (1590) übernimmt die Familie Wissler die Halde und leitet sie 400 Jahre! 1996 erfolgt dann der Verkauf an die Familie Hegar. Sie führt umfangreiche Renovierungen durch und im Jahr 2000 ist es dann soweit –

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Lucia und Martin Hegar

Die Halde wird neu eröffnet. Ein Wellnesshotel ist es zu diesem Zeitpunkt noch nicht. Das vollzieht sich erst 2007 durch die Eröffnung des Schauinsland Badehauses. Die Zimmer, der Empfang, einige Gasträume sowie der Wellness- und Spa-Bereich befinden sich heute in dem neu errichteten Anbau. Durch die Architektur, die Einbettung des Hofes in die Landschaft und die Verwendung lokaler Baustoffe verbindet sich das neu erstellte Gebäude sehr harmonisch mit dem historischen Gasthof.

Das Zusammenspiel der natürlichen Ressourcen mit der Umgebung gehört zu den großen Pluspunkten des Hauses. Daher ist es für die Familie Hegar wichtig, beides durch den Hotelbetrieb so wenig editorial I content I inside I feature I

wie möglich zu belasten. Aber man will auch den Gästen diese Besonderheit näher bringen. Ausflüge, vor allem Wanderungen, entweder als ausgearbeitete Vorschläge oder aber geführt durch Martin Hegarselber dienen dem Ziel. Auch wurde bereits mit dem Umbau auf heimische Rohstoffe gesetzt und ein Blockheizkraftwerk mit Kraft-Wärme-Kupplung integriert. Aber auch kleinere Maßnahmen wie zum Beispiel der Einsatz wassersparender Duschköpfe oder die Verwendung von LEDLeuchten nützen der Umwelt. Zudem haben diese kleinen, aber durchaus sichtbaren Maßnahmen den Effekt, dass sie die Gäste zur Nachahmung anregen. Außerdem werden fast ausschließlich Handwerker aus der

Region beschäftigt und auch die sonstigen Produkte wie beispielsweise Lebensmittel kommen hauptsächlich von heimischen Lieferanten.

Für das Wohl der Gäste sind rund 80 Mitarbeiter, davon 20 in Teilzeit, zuständig. Die meisten kommen aus der Region oder lebten bereits hier bevor sie ihre Tätigkeit in der Halde begonnen haben.

Aushilfen zu beschäftigen ist wegen der Abgeschiedenheit des Hotels nur sehr bedingt möglich. Kurzfristige Schwankungen werden daher durch eine hohe innerbetriebliche Flexibilität der Mitarbeiter ausgeglichen, die durch gezielte Job Rotation in der Einarbeitungsphase ermöglicht wird.

Ausbildungen in den verschiedenen Beru-

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fen des Gastgewerbes sind hier selbstverständlich, sowohl als klassische Lehrberufe als auch im dualen Studium, einer in Baden-Württemberg sehr verbreiteten Ausbildungsform. Hierfür suchen sich Interessierte nach dem Abitur einen Ausbildungsbetrieb und arbeiten während des Studiums abwechselnd immer wieder einige Wochen in dem gewählten Unternehmen.

Lokale Baustoffe begünstigen das Raumklima Das Spa wurde im Jahr 2007 in Kooperation mit Klafs errichtet. Es umfasst zwei Saunen, ein Dampfbad, einen Kneippbereich, einen Naturbadeteich sowie unterschiedlich gestaltete Ruhe- und Rückzugsräume, einen mit Panoramablick zum Feldberg für die totale Entspannung und einen ausgestattet mit Leselampen. Raum für Gespräche bietet den Sauna- und Badegästen der Wartebereich des Spa, hier stehen auch Obst und Tee bereit. Der Bereich rund um den Badeteich wurde großzügig angelegt und hat ausreichend Platz zum Liegen. Bei der Gestaltung kamen vorwiegend lokale Baustoffe vor allem unbehandelte Weißtanne zum Einsatz. Diese Bauweise schafft eine angenehme Atmosphäre aber auch ein sehr gutes Raumklima, das ohne künstliche Belüftung auskommt. Für Behandlungen stehen acht Behandlungsräume, ein Partner Spa mit Sauna, Ruhebereich und Wanne zur Verfügung. Fast alle haben Tageslicht und Panoramablick. Insgesamt 16 Mitarbeiterinnen, davon sechs Kosmetikerinnen und zehn Mitarbeiterin-

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nen für Wellnessbehandlungen, Sportprogramme und Massagen, sind im Spa beschäftigt. Zusätzlich kümmert sich eine Rezeptionistin um Planung und Verkauf.

Flexible Behandlungen – zufriedene Kunden und Mitarbeiter Die Spa-Managerin, Lucia Tancredi, ist gelernte Kosmetikerin und hat während ihrer Tätigkeit in der Halde eine berufsbegleitende Ausbildung zur IHK-Betriebswirtin absolviert. Sie führt das Spa fachlich und ist für die Ausarbeitung der Angebote verantwortlich. Rund ein Drittel der Gäste der Halde nutzt das Angebot im Spa. Massagen werden zu 70 Prozent gebucht, Kosmetikbehandlungen zu etwa 30 Prozent.

Eine Leitlinie des Spas ist, die Behandlungen nicht zu sehr zu standardisieren sondern den Behandlern, in Abstimmung mit den Gästen, die Möglichkeit zu geben Behandlungsabläufe zu variieren. Aus diesem Grund werden neben den Hauptelementen für jede Behandlung noch variable Einzelbausteine festgelegt. Dies hat Vorteile für die Gäste wie für die Mitarbeiter. Alle Therapeuten sind entsprechend geschult. Sie erfragen spezielle Vorlieben und unterbreiten danach Vorschläge zur Durchführung der Behandlung. Dadurch fühlen sich die Gäste ernst genommen und genießen es, dass auf ihre Bedürfnisse eingegangen wird. Für die Therapeuten ist diese Form der Behandlung ebenfalls sehr angenehm, denn sie können die Arbeitsabläufe verändern, so dass sie nicht mehr-

mals hintereinander das Gleiche durchführen müssen. Dieses Vorgehen wird jedoch den Gästen nicht kommuniziert. So haben sie nicht die Erwartung: Oh der Therapeut muss jetzt meine innersten Wünsche erkennen..., sondern fühlen sich einfach bestens angenommen und betreut.

Ein weiterer Vorteil dieser Arbeitsweise ist, dass die Mitarbeiter spüren, dass ihnen die Geschäftsleitung vertraut und Freiräume lässt, weil sie darauf setzt, dass die Mitarbeiter sie nutzen und die Gäste optimal betreuen. Dieses Vertrauen wird erfüllt.

Bei den Produkten setzt Lucia Tancredi vor allem auf Decléor, Thalgo, Pino, Dr. Jacobs und im dekorativen Bereich auf Jane Iredale. Mit den Herstellern pflegt das Haus eine vertrauensvolle Zusammenarbeit, die in regelmäßigen gemeinsamen Schulungen vertieft wird. Ein Mal pro Jahr schulen die Lieferanten das komplette Team. Diese Fortbildungen stehen immer unter einem speziellen Thema – mal geht es um das Erkennen von Hautirritationen, mal aber auch um den Umgang mit Gästen.

Mehr Spa-Auslastung durch kreative Angebote Sollten sich Lücken im Behandlungsplan ergeben, werden diese über die hausinterne »Morgenpost« und die Rezeption aktiv an die Gäste kommuniziert. Eine neue Art der Visualisierung ist in Kürze geplant und zwar mittels einem stilisierten Baum, an dem kurzfristig buchbare Termine wie Früchte hängen, die durch die Gäste »geerntet« – also abgenommen – werden kön-

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feature I die halde Caroline Knoblich, Martin Wolfhard, Lucia Tancredi (von li. nach re.)

nen, um sie dann an der Hotel-Rezeption oder der Spa-Rezeption fest zu buchen. Eine weitere Besonderheit in der Halde ist das Night-Spa. Davon ausgehend, dass tagsüber eine gute Auslastung des Wellnessbereiches gegeben ist, besteht im Moment keine Notwendigkeit verstärkt Tagesgäste ins Spa zu locken. Da aber

der Schauinsland ein attraktives Ziel für aktive Menschen ist, die nach ihren Aktivitäten und eventuell einer Mahlzeit im Restaurant der Halde offen für Wellnessangebote sind, wurde das Night-Spa kreiert. Ab 18 Uhr, wenn die Hotelgäste in der Regel bereits unterwegs zum Essen sind, wird das Spa für Tages- bzw. für Nachtgä-

ste geöffnet. Für einen Pauschalpreis können sie den Wellnessbereich bis 22 Uhr nutzen. Ideal um den Tag ausklingen zu lassen, bevor man sich auf den Heimweg macht. Je nach Verfügbarkeit sind für Night-Spa Gäste auch Behandlungen buchbar. So lassen sich auch neue Gäste für das Hotel begeistern.

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feature I borgo egnazia

»Genieße Dein Leben, Du bist in Apulien« – das Vair Spa im Borgo Egnazia an Apuliens Adriaküste In der südöstlichen Ecke des Stiefels, in dem Teil Italiens, der immer noch als Geheimtipp gilt, befinden sich das exklusive Borgo Egnazia und sein mehrfach ausgezeichnetes Vair Spa. Hier setzt man auf Authentizität bis ins kleinste Detail.

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wischen Bari und Brindisi, da wo die italienische Regierung einst einen Militärflughafen plante, steht heute das Fünf-Sterne-Resort Borgo Egnazia, inmitten von uralten Olivenbäumen und nur durch den 18-Loch Golfplatz San Domenico Golf von der Adria getrennt. Das Anwesen erinnert an ein süditalienisches Dorf mit Stadtmauer, darin eingelassenen Pferdetränken, verwinkelten Gassen und einer Piazza als Treffpunkt zum Essen und Feiern. Alles sieht aus, als wäre es schon immer da gewesen und nicht erst vor etwa vier Jahren fertiggestellt worden. Sandstein aus der Region ist das Baumaterial, das zur Außen- wie Innengestaltung verwendet wurde. Der in Apulien geborene Architekt Pino Brescia kennt die Baumaterialien und Besonderheiten seiner Heimat.

Ein Grund warum ihn der Resort-Eigentümer Aldo Melpignano beauftragt hat. Ihm war es wichtig, dass die Geschichte und die Kultur seiner Heimat im Borgo Egnazia auf authentische Weise zur Geltung kommen. Gleichzeitig sollte ein Ort entstehen, der Wärme und Geborgenheit ausstrahlt und den modernen Komfort eines erstklassigen Hotels bietet. »Wir haben von Anfang an geplant, das Borgo Egnazia das ganze Jahr geöffnet zu haben, und das geht in Italien nur, wenn man eine Atmosphäre schafft, die auch in den Wintermonaten ein schönes Gefühl vermittelt«, erläutert Melpignano. Auch wenn das Haus heute in den kühleren Monaten noch nicht so ausgelastet ist wie zur Hauptrei-

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sezeit im Sommer, wurde diese Vorgabe äußerst gekonnt umgesetzt.

Für jeden Anspruch das passende Angebot Der helle Sandstein bildet einen schönen Kontrast zu Landschaft und Meer. Aber auch in der Lobby, in der Bar, in den Restaurants und Aufenthaltsräumen, im Spa sowie in den Zimmern dominieren warme, helle Naturfarben, die allem ein elegantes wie auch heimeliges Ambiente verleihen. Immer wieder findet man gemütliche Lounge-Bereiche, üppig dekoriert mit Kissen, Kerzen und offenen Kaminen. Alles bis hin zu den kleinsten Details ist Ton in Ton gehalten. Hier wird der Gast nie durch eine aufdringliche Farbgebung belästigt. Das gilt auch für die 63 Zimmer und Suiten im Haupthaus »La Corte« sowie für

Jutta Kautny, spa business magazine (li.) und Veronica Milo D’Amore, Vair Spa

die 93 Bürgerhäuschen im »Borgo« (auf Deutsch: »Dorf«) und für die etwas abseits gelegenen 28 luxuriösen Villen. Die Einrichtung ist traditionell und wurde von lokalen Handwerkern hergestellt. Bei den dekorativen Elementen hat man sich an Gegenständen wie sie in den Masserien (Gutshöfen) Apuliens zu finden sind, orientiert. »Viele unserer Gäste fragen uns, ob sie das eine oder andere Accessoire kaufen können«, berichtet der Inhaber nicht ohne Stolz. »Wir müssen also etwas richtig gemacht haben.« Insgesamt verfügt das Resort über 184 Zimmer mit einer Größe von 33 bis 250 m2. Die Gäste haben die Wahl: Pärchen oder Alleinreisende entscheiden sich eher für das Haupthaus, während Familien oder Gruppen den weißgetünchten Häuschen im »Borgo« den Vorzug geben. Wer mehr Platz benötigt und lieber unter sich bleibt, der mietet eine der Villen. Hier ist Privatsphäre garantiert, denn sie verfügen jeweils über einen eigenen Garten mit Pool und ein Butler oder eine Hausdame kann zusätzlich gebucht werden. So ist es möglich eine breite Zielgruppe anzusprechen und auch das Unterhaltungsprogramm wurde entsprechend gestaltet: Neben diversen Sportmöglichkeiten wie Tennis, Reiten, Golf und Wassersport gibt es beispielsweise einen Kids Club mit Tennisakademie, eine Kochschule sowie Weinproben. Außerdem im Angebot kulturelle Trips zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung. Auch für Veranstaltungen ist

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Foto: canstockphoto.com

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feature I borgo egnazia das Borgo Egnazia bestens ausgestattet.

Die Meeting- und Eventfläche im Innenwie Außenbereich hat rund 3.800 m2. Drei große Außenpools, ein beheizter Indoorpool sowie ein hoteleigener Beachclub mit zwei Privatstränden, der per Shuttleservice oder mit dem Fahrrad schnell erreicht ist, stehen den Gästen zur Verfügung.

Apuliens Küche ist bekannt für ihre kulinarischen Genüsse. Fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, eines der besten Olivenöle der Welt, Obst, Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau findet man auf den Speisekarten der drei Restaurants im Borgo Egnazia. Die Auswahl reicht von Snacks über ländlich-einfache Gerichte bis hin zu Menüs auf Sterneniveau. Typische apulische Spezialitäten wie Burrata-Käse und Orecchiette-Pasta werden vom Hotel selbst hergestellt und zu köstlichen Speisen verarbeitet.

Mehr als »nur« Behandlungen Im Zentrum des Resorts befindet sich das Vair Spa. Es erstreckt sich über 1.800 m2, die sich auf zwei Etagen verteilen, und verfügt über 14 Behandlungsräume, eine Spa-Suite mit Garten und Dampfraum, eine Social Suite für Maniund Pediküre, eine Infusion Bar sowie einen beheizten Innenpool. Ein Iyenghar-Yogastudio, ein Fitnessbereich, ein Floatation-Room, ein Friseursalon und ein BarborShop runden das Angebot ab. Der Nassbereich im Untergeschoss mit Tepidarium, Caldarium und Frigidarium lässt die Badekultur im alten Rom auferstehen. Begleitet von Spa-Therapeuten werden hier, bei sanfter Beleuchtung und Kerzenschein,

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Säuberungs- und Entspannungsrituale nach alt bewährten römischen Traditionen durchgeführt. Das Ritual können Einzelpersonen, Paare sowie kleinere Gruppen buchen.

Im Spa sind je nach Saison 15 bis 20 Mitarbeiter beschäftigt. Darunter sind nicht nur Kosmetikerinnen, Physiotherapeuten, Dermatologen und Ärzte, sondern beispielsweise auch ein Psychologe, der sich auf Musiktherapie spezialisiert hat, sowie ein Schauspieler, der auch Tänzer ist. Das entspricht dem Spa-Angebot und dem ganzheitlichen Konzept. »Vair«, erläutert Spa-Managerin Patrizia Bortolin, »bedeutet so viel wie das Wahre.« Menschen, die in das Vair Spa kommen, sollen die Möglichkeit haben sich nur mit sich selbst zu beschäftigen. »Ich habe schon Manager erlebt, die auf den ersten Blick alles haben, was begehrenswert scheint. Aber nach ein paar Tagen bei uns merkt man eine Veränderung, die nur dann eintritt, wenn man sich Zeit für sich selbst nimmt«, schildert die Fachfrau. Apulien sei dafür der ideale Ort wegen des angenehmen Klimas, den herzlichen Menschen und den vielen Naturschätzen. »Alles, was die Natur hier für uns bereit hält, setzen wir gezielt für unsere Behandlungen ein. Kopf und Körper sollen eins werden.« So liest sich auch das Spa-Menue: Hinter Bezeichnungen wie »Abbell Bel« (langsam, langsam) oder »Kiuv« (es regnet) stehen sorgfältig entwickelte Gesichts- oder Körperbehandlungen, die alle Sinne ansprechen. Die Namen der Treatments wurden aus dem alten Dialekt der Region abgeleitet. Bezeichnungen wie Anti-Aging oder Detox sucht man vergebens.

Im Vair Spa geht es nicht nur darum Kunden zu verschönern, hier geht es um die Schönheit von innen. Die sei schließlich beständiger, betont die Spa-Managerin.

Deswegen beginnt jede Behandlung mit einem ausführlichen Gespräch, denn hier will man verstehen und erfühlen, was mit dem Menschen passiert und wie der Körper reagiert. Für Patrizia Bortolin gilt der Grundsatz: »Die Technik ist wichtig, das Menschliche ist wichtiger.« Dieses Konzept hat dem Vair Spa im letzten Jahr unter anderen die Auszeichnung »Best Luxury Emerging Spa« bei den World Luxury Spa Awards beschert.

Mit Kleinigkeiten die Gäste erfreuen Es sind auch die Details, die einen SpaAufenthalt zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Gäste, die über den Aufzug im Haupthaus »La Corte« ins Vair Spa gelangen, werden in einem Vorraum mit Kerzenlicht und entspannenden Düften auf ihren Besuch eingestimmt. Erst danach betreten sie den Empfangsbereich, wo sie Ruhe und eine Rezeptionistin mit gedämpfter Stimme begrüßt. Die Hektik des Alltags bleibt draußen. In dem gemütlichen Wartebereich dominiert ebenfalls sanfte Beleuchtung. Mit hübschen Postkarten kann der Gast sich hier die Zeit vertreiben und spielerisch seine Beobachtungsgabe trainieren. Dazu werden auf der Kartenrückseite mehrere Fragen zu dem gezeigten Motiv auf der Vorderseite gestellt. Eine schöne Idee, die das Schärfen der Sinne anregt. Auch Tipps für die körperliche wie geistige Vorbereitung auf die Behandlung und danach liegen zum Mitnehmen aus.

Die meisten der im Spa verwendeten Produkte stammen direkt aus dem Garten des Borgo Egnazia. Frische Zitronen, Olivenöl, Mandel- und Feigenmilch kommen zum Beispiel bei Mani- und Pediküren, die ohne Werkzeuge und Wasser durchgeführt werden, zum Einsatz. »In einem Spa darf nichts Schmerzen verursachen«, begründet die Fachfrau dieses Angebot. Eine eigene Vair-Produktlinie gibt es seit letztem Jahr ebenfalls. So können die Gäste etwas von Apulien mit nach Hause nehmen. Für Gesichtsbehandlungen wird die hochwertige Wirkstoffkosmetik Bakel aus Norditalien verwendet. Die Preise für die Treatments

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feature I borgo egnazia

liegen zwischen 100,- und 235,- Euro. Mehrtägige Packages wie zum Beispiel »Tarant«, das ausschließlich für Frauen entwickelt wurde, sind entsprechend teurer.

Authentisch in jeder Beziehung Bei solch einem Ansatz kommt man nicht umhin die Mitarbeiter entsprechend zu schulen. »Wir leben hier zusammen wie in einem Aschram«, sagt Patrizia Bortolin schmunzelnd. Es war kein leichtes Unterfangen die passenden Mitarbeiter zu rekrutieren. Inhaber Aldo Melpignano hatte außerdem zur Auflage gemacht, dass ein Teil der Angestellten im Spa aus der näheren Umgebung kommt. »Das war nicht ganz einfach, denn hier gibt es nichts Vergleichbares. Aber wir trainieren mit viel, viel Geduld und Feingefühl. In der Nebensaison führen wir mehrtägige Seminare durch. Aber das reicht nicht, es kommt auf das tägliche Coaching an. Die Einstellung der Mitarbeiter muss stimmen. Daran arbeiten wir jeden Tag«, erläutert die 47-Jährige und ist zurecht stolz auf das Ergebnis, denn die Harmonie im Vair Spa ist spürbar.

Die Gästeschar im Borgo Egnazia reist aus ganz Europa an.

Viele Engländer, Italiener und Franzosen sind darunter. Aber auch die Anzahl der Deutschen wächst, denn die Fluggesellschaft Air Dolomiti bietet beispielsweise mehrmals täglich Direktflüge von München nach Bari an. Die Flugzeit beträgt gerade mal eine Stunde und 45 Minuten. In den Sommermonaten von Juni bis August herrscht Hochbetrieb im Resort und auch das Spa ist dann gut gebucht. Obwohl es nicht leicht ist ein Spa-Konzept wie dieses zu bewerben. Zum einen fehlen die bekannten Angebote, zum anderen sind die Treatments erklärungsbedürftig – das ist eine echte Herausforderung für das Marketing des Hauses. Und auch einer der Gründe, warum das 14 Seiten umfassende Spa-Menue in jedem Hotelzimmer ausliegt. Im Moment bucht etwas mehr als ein Viertel der Hotelgäste Spa-Anwendungen. Diese Zahl soll zukünftig wachsen. Das will man auch durch professionelle Öffentlichkeitsarbeit erreichen und setzt dabei auf den deutschsprachigen Markt.

Ein kleines Wunder, dass dieser Teil Italiens noch immer als Geheimtipp gilt, denn wer einmal das Motto der Menschen in dieser Region und im Borgo Egnazia erlebt hat – «genieße Dein Leben, Du bist in Apulien» – kommt garantiert wieder.

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feature I cinq mondes

Cinq Mondes:

Ein Spa-System auf Expansionskurs

Im April wurde in Konstanz das Hotel 47° der Ganter Gruppe eröffnet. Direkt am Seerhein, mit Blick über den Bodensee, die Alpen und die Konstanzer Altstadt gelegen, ist es zwar kein ausgesprochenes Wellness-Hotel. Jedoch erfordert die Lage, neben den Zielgruppen Business, Ferien, Kurzurlaub auch die Zielgruppe Wellness zu bedienen. Das Spa überzeugt durch ein durchdachtes Angebot – und bedient sich dabei kompetenter Unterstützung.

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feature I cinq mondes aus fünf traditionellen Kulturen anzubieten: China, Indien, Japan, Siam und dem Orient.

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as Spa befindet sich in der 6. Etage des Hauses und eröffnet BilderbuchAussichten auf den Rhein, den Bodensee bis in die Schweizer Alpen. Auf insgesamt 300 m² verwöhnen hier drei Saunen, ein Fitnessbereich und eine Spa Lounge die Gäste. Spa-Leiterin Silke Geier hat sich in punkto Programm auf die Anforderungen eines City Spas eingestellt: Angebote für die Zielgruppe Tagungsgäste, also Massagen für Fuß, Hand, Nacken, Gesicht oder Kopf sowie verschiedene Peelings hat sie unter dem Oberbegriff »Relax Zone« zusammengefasst. Diese Anwendungen finden im Ruhebereich der Sauna statt und können vom Gast in der Länge ab 5 Minuten frei gewählt werden.

Die Spa Lounge dient auch für Kurzbehandlungen wie z. B. Make up. Für diejenigen, die das Spa ausführlich genießen möchten, hält Silke Geier eine ganze Palette von Beauty- und Spa-Behandlungen in Zusammenarbeit mit namhaften Partnern bereit.

Hierzu gehören beispielsweise Comfort Zo-

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ne, Babor O.P.I. und Cinq Mondes. So können internationale Gäste mit gewohnten Produkten und Behandlungen versorgt werden. Cinq Mondes wurde als Partner neu aufgenommen: Eine neue Erfahrung für beide Seiten, da es auch das erste größere Projekt für Cinq Mondes in Deutschland war.

Das Beste aus fünf Kulturen Die französische Marke eröffnete im Jahr 2001 ein erstes Spa in Paris und entwickelt sich seither zu einem Global Player im Bereich Spa, mit Kompetenzen im Bereich Kosmetik, Instituts- bzw. Spa Management, Pre Opening und Architektur.

Vor der Eröffnung des ersten Spas war Jean-Louis Poiroux, Gründer von Cinq Mondes, mehrere Jahre auf der Suche nach traditionellen Schönheits- und Wellnessritualen in allen Teilen der Welt unterwegs.

Dort lernte er viele traditionelle Behandlungsmethoden mit ihren Techniken und Hintergründen kennen. So wurde es zur Philosophie von Cinq Mondes, Behandlungen

Ein durchdachtes System Die Originalbehandlungen wurden an die Bedürfnisse eines modernen SpaBetriebs angepasst, sodass einerseits der Ursprung klar erkennbar bleibt, andererseits jedoch den Anforderungen eines modernen Spa-Betriebs Rechnung getragen wird. Das Angebot an Behandlungen und Ritualen ist dabei klar strukturiert und kommuniziert den Nutzen der Treatments.

Um für jeden Kunden ein passendes Angebot bereit halten zu können, arbeitet Cinq Mondes sehr flexibel mit seinen Partnern zusammen. Vier Spas betreibt Cinq Mondes selbst, je ein City Spa in Paris und Lyon sowie zwei Hotel Spas, in Marrakesch und auf Mauritius. In diesen werden die Behandlungen entwickelt, neue Techniken geschult und evaluiert, was der Markt möchte. Insgesamt 80 Therapeuten arbeiten so direkt für Cinq Mondes und unterstützen bei Bedarf auch die Partner. Als weitere Kooperationsmöglichkeit gibt es ein Franchise-System, dem zurzeit insgesamt 14 Partner angeschlossen sind. Vor allem Hotelbetreiber, die sich nicht selbst intensiv mit dem Thema Spa beschäftigen, aber trotzdem ein professionelles Spa betreiben möchten, wählen diesen Weg. Des Weiteren gibt es die Möglichkeit, als »Partnership Spa« das Spa nach eigenen Vorgaben zu entwickeln und nur in einzelnen Bereichen auf die Unterstützung von Cinq Mondes zurückzugreifen. Dabei umfasst das Partnernetz aktuell über 600 Spas. Cinq Mondes ist in über 30 Ländern präsent und genießt große internationale Anerkennung.

Die Cinq Mondes-Kosmetik orientiert sich an den angebotenen Behandlungswelten.

Basierend auf pflanzlichen Rohstoffen wird, wo immer möglich, natürlich verarbeiteten bzw. Bio-Inhaltsstoffen Vorzug gegeben. Sie ist frei von petrochemischen Erzeugnissen, Silikonen oder Parabenen und umfasst ein komplettes Sortiment zur Gesichts- und Körperpflege. Es wird angestrebt, dass europaweit die Endverbraucherpreise dasselbe Niveau aufweisen.

Marketingaktionen oder auch Sonderangebote werden zentral vorbereitet und samt zugehörender Unterlagen den Partnern zur Verfügung gestellt. Die Produkte werden nur über Spas und Institute vertrieben.

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Foto: Kempinski Hotel Giardino di Costanza, Mazara del Vallo

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invest I lohn und leistung

Motivation und Mitarbeiterführung im Spa:

Geld ist nicht alles Spa-Eigentümer und Spa Manager stehen in punkto Mitarbeiterführung vor immer neuen Herausforderungen: Wie motiviert man Mitarbeiter? Welche monetären und nicht-monetären Anreize sind denkbar? Wie erreichen Mitarbeiter von sich aus ihre Ziele? Neben Gehältern und Steuern spielt auch die Motivation eine entscheidende Rolle, beispielsweise durch soziale Arbeitsbedingungen und Aus- und Weiterbildungsanreize.

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leich welche Branche: Das Gehalt ist entscheidend für die Anerkennung der Arbeitsleistung und stellt den größten Arbeitsanreiz dar. Als Mittel der Mitarbeitermotivation jedoch ist das monatliche Salär eher umstritten. Hierfür sind andere Faktoren entscheidend, wie etwa Anerkennung seitens der Führungskraft, klare Zielsetzungen, das Eingehen auf persönliche Sorgen und das Erfragen von individuellen Bedürfnissen.

Wenn Leistung belohnt wird Das Gehalt für Spa Manager in einer Anlage von ca. 1.000 - 1.500 qm bewegt sich in Deutschland zwischen 3.000 und 3.500 Euro brutto im Monat. Spa-Fachkräfte im Bereich Kosmetik und Massage erhalten zwischen 1.500 und 2.000, Physiotherapieund Ayurveda-Fachkräfte etwa 2.500 Euro brutto im Monat. Im Spa wird häufig zum fixen Gehalt die sogenannte leistungsorientierte Vergütung, auch Provision genannt, bezahlt. Dies bezeichnet einen variablen leistungsabhängigen Lohnanteil.

Er wird eingesetzt, um Spa-Mitarbeiter zu motivieren, vorgegebene Ziele zu erreichen.

Doch leistungsorientierte Modelle funktionieren nur, wenn mit dem Mitarbeiter konkrete Ziele festgelegt werden. Diese sollten eindeutig formuliert, messbar und vor allem realistisch sein. Die individuellen Ziele für den Spa-Mitarbeiter orientieren sich dabei an den Zielen des Spas. So gibt es quantitative Ziele wie: »Das Spa will dieses Jahr seinen Umsatz im Produktverkauf um x % erhöhen« sowie qualitative Ziele im Bereich Gastzufriedenheit, Service und Qualitätsmanagement. Schließlich

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gibt es auch persönliche Ziele, welche mit dem einzelnen Mitarbeiter individuell festgelegt werden.

Auch Bonus- und Malus-Regelungen sind im Spa gängig, wie beispielsweise Provisionen auf den Verkauf von Produkten bzw. Behandlungen oder Provisionen gemessen am Gesamtumsatz. Letztere gelten in der Regel eher für Führungskräfte.

Unter Malus-Regelungen versteht man das Nichtübertragen von Belohnungen.

Werden beispielsweise Umsatzziele nicht erreicht, so kommt es gegebenenfalls zu einer Streichung oder Minderung der Sonderzuwendungen. In der Spa-Praxis wird auch mit Staffelprovisionen gearbeitet.

Hierbei steht die Provision in Abhängigkeit zur Erreichung festgelegter Umsatzbereiche und es werden mit fortschreitendem Umsatz stufenweise höhere Provisionssätze definiert.

Weiterbildung im Spa In der Spa-Branche zahlen Aus- und Weiterbildungen leider häufig nicht die Arbeitgeber, sondern die Mitarbeiter selbst.

Doch die Anstrengungen, sich selbst zusätzliches Wissen anzueignen und dieses dem Arbeitgeber zur Verfügung zu stellen, werden zu wenig unterstützt. Denn Arbeitgeber haben oftmals Angst, dass diese finanzielle Unterstützung der Weiterbildung dem nächsten Spa, in dem sich der Mitarbeiter bewirbt, in die Hände spielt.

Doch dies lässt sich im Arbeitsvertrag mit einer Rückzahlungsklausel verhindern: Verlässt der Mitarbeiter vor Ablauf einer bestimmten Frist das Haus, muss er einen Teil der Weiterbildungskosten zurückzahlen.

Viel wichtiger jedoch, als die Spa-Fachkraft auf diese Weise an sich zu binden ist es, zum einen den Bedarf festzustellen, um gezielt weiterbilden zu können und zum anderen die individuellen Neigungen des Mitarbeiters zu erkennen. Denn welches Spa möchte seinen Kunden nicht einen wahren Experten präsentieren können?

Die Mitarbeiter als »Trumpfkarten« Über eine These herrscht in der Branche mittlerweile Einigkeit: Der Wettbewerb der Zukunft entscheidet sich über die Qualität der Mitarbeiter. Deren Qualifikation gegenüber dem Gast herauszustellen, ist der Schlüssel zum Erfolg. Und daran schließt sich die Mitarbeiter-Motivation an. Jeder Mensch lernt gerne dazu, möchte in seinem Beruf weiterkommen. Doch in der Spa-Branche wird dieses Weiterkommen nicht in Titeln oder Rängen transparent, sondern in der Art und Weise, wie sich der Mitarbeiter in seinem Beruf einsetzt. Und Wissen ist dabei unabdingbar.

Arbeitgeber haben verschiedene Möglichkeiten, Weiterbildungen gezielt als Führungsinstrument einzusetzen. Der Idealfall ist gegeben, wenn der Spa-Manager sich regelmäßig – zum Beispiel im Rahmen eines Evaluierungsgespräches – mit dem Mitarbeiter zusammensetzt und über seine Stärken, Schwächen und Entwicklungswünsche spricht. Ein Ziel kann die Teilnahme an einer Weiterbildung, aber auch der Besuch einer Fachmesse sein.

Aber immer verbunden damit ist die Definition eines bestimmten Entwicklungsziels. Der Mitarbeiter wird gezielt gefragt: »Was fehlt Ihnen, um Ihre Arbeit noch besser ausführen zu können? Wo möchten Sie

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invest I lohn und leistung weiteres Wissen erwerben? Wie können Sie dieses Wissen dem Team und dem Gast zur Verfügung stellen? Was können Sie nachher besser? Woran merkt dies der Gast und der Arbeitgeber?« Eine schriftliche Zielvereinbarung, in der beide Seiten ihre Erwartung an die Weiterbildung definieren, verdeutlicht dies.

Wissen, von dem alle profitieren Die neu erlangten Erfahrungen können sowohl in einem nachfolgenden Gespräch zwischen Vorgesetztem und Teilnehmer, als auch im Rahmen eines Team-Meetings den Kollegen mitgeteilt werden. Dies sichert die Verbreitung des erworbenen Wissens. Ein Praxistipp für Arbeitgeber, um die Motivation zu einer Weiterbildung abzufragen: Ist der Mitarbeiter bereit, seine Freizeit für die Maßnahme einzusetzen, wenn im Gegenzug der Arbeitgeber die Kosten trägt?

Doch Weiterentwicklung vollzieht sich nicht nur in Trainings und Seminaren. Viel zu wenig wird in der Spa-Branche die Gelegenheit genutzt, sich zu vernetzen und beispielsweise Mitarbeiter temporär auszutauschen. Fachkräfte untereinander einmal andere Luft schnuppern zu lassen, motiviert ungemein und verdeutlicht unter Umständen, dass im eigenen Spa manches noch besser gemacht werden kann. Insbesondere die Saisonhotellerie verlässt sich viel zu sehr auf die Möglichkeit, zum Start der nächsten Saison wieder genug geeignete Mitarbeiter zu finden, anstatt einen gezielten Austausch mit anderen, auch internationalen Partnern als zeitweise Arbeitgeber des eigenen Teams zu betreiben.

Ein Hinweis für beide Seiten: In einigen Bundesländern gibt es einen gesetzlichen Anspruch auf bis zu fünf Tage Bildungsurlaub (bei vollem Lohnausgleich) pro Jahr, was aus Unkenntnis oder Angst vor negativen Reaktionen des Chefs oft nicht genutzt wird.

Motivationsfaktor Karriereleiter Generell ist es wichtig, den Karriereweg der Mitarbeiter zu planen und ihnen eine Perspektive zu geben. Eine der (wenigen) Hierarchiestufen im Spa ist die zwischen Fach- und Führungskraft. Es lohnt sich, hier Weiterbildungsmaßnahmen gezielt einzusetzen. Denn der Erfolg der Mitarbei-

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terqualifikation entscheidet über die Mitarbeiter- und Gastzufriedenheit. Speziell die Themen Führungskompetenz, Betriebswirtschaft und Controlling sind »Spa-Problemzonen«, die gezielt gelehrt und gelernt werden müssen. Zwar haben gute Ausbildungen ihren Preis und kosten Zeit, aber es ist eine Investition, die sich lohnt. Denn geschätzte, motivierte Mitarbeiter wollen weiterkommen und sich beweisen. Und Eigeninitiative und Potenzial müssen belohnt werden, sonst wandert der Mitarbeiter ab.

Eine berechtigte Frage, die sich Mitarbeiter vor einer Weiterbildung stellen, ist die, ob sich der Aufwand später einmal finanziell bezahlt machen wird. Hier gilt: Eine sofortige Lohnerhöhung ist mit Sicherheit nicht zu erwarten, aber der »Wert« des Arbeitnehmers steigt langfristig durch die Weiterbildung. Und steht eine Beförderung an oder sucht man einen Mitarbeiter mit Zusatzqualifikationen, so wird immer derjenige mit in die engere Wahl gezogen, der sich aktiv weitergebildet hat.

Steuerliche Aspekte Was nicht nur die Arbeitgeber wissen, sondern auch die Mitarbeiter: Zusätzliche Anreize zum Gehalt sind oftmals un-

attraktiv, denn am Ende bleibt vom Brutto nicht mehr allzu viel Netto übrig. In Deutschland sind bis zu 1.080 Euro Personalrabatt pro Mitarbeiter pro Jahr erlaubt.

Dies gilt für Waren, als auch für Dienstleistungen. Wird es mehr, verlangt der Fiskus Steuern. Die Zuschüsse für den Mitarbeiter sind für den Arbeitnehmer meist steuer- und sozialabgabenfrei und können als Ausgaben steuermindernd vom Gewinn abgesetzt werden. Tankgutscheine (geringfügige Vorteile bis 44 Euro pro Monat) oder Zuschüsse für Kindergarten oder Fitnessclub sind beliebte Dreingaben vom Arbeitgeber. Zahlt der Arbeitgeber in die Altersvorsorge des Mitarbeiters ein, sind sogar 2.520 Euro pro Jahr steuerfrei.

Interessant in Zusammenhang mit dem Thema Weiterbildung sind Konstellationen, in denen der Arbeitgeber die Kosten für die Mitarbeiter-Weiterbildung übernimmt. Wenn diese in betrieblichem Zusammenhang steht, zahlt der Mitarbeiter keine geldwerten Vorteile, also keine Steuern und Abgaben. Zusätzlich können verschiedene Leistungen des Arbeitsgebers, wie z.B. Job-Ticket, Mahlzeiten oder Betriebsveranstaltungen pauschal durch ihn versteuert werden. Von solch einer Lösung profitieren beide Seiten: Der Mitarbeiter

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Baden a, Badentel & Sp Park Ho enner's Foto: Br

Foto: Capri Palace Hotel & Spa, Anacapri, Italien

invest I lohn und leistung

bekommt etwas mehr Geld, für den Arbeitgeber wird es nicht zu teuer. Denn von einer regulären Gehaltserhöhung kommen nach Steuern und Abgaben nur etwa 50 % tatsächlich beim Arbeitnehmer an. Im Prinzip lässt sich festhalten, dass Zuwendungen des Arbeitgebers in der Regel als Lohn oder Gehalt zu versteuern sind. Auch das Firmenfahrzeug erweist sich schnell als Bumerang für den Arbeitnehmer, wenn es – sofern erlaubt – überwiegend für private Fahrten eingesetzt wird. Denn den privaten Anteil der Fahrten muss der Mitarbeiter als geldwerten Vorteil versteuern.

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft.

Es geht aber nicht ausschließlich um steuerliche Aspekte, auch wenn diese natürlich Beachtung finden müssen. Kleine Privilegien, sichtbare Anerkennungen für gute Leistungen motivieren die Mitarbeiter und zeugen von der Großzügigkeit des Arbeitgebers. Dies sollte nie selbstverständlich sein, sondern immer in Bezug zu einer konkreten Leistung des Arbeitnehmers stehen. Aber Vorsicht: Es dürfen nur Sachzuwendungen, keine Geldgeschenke sein.

Als Führungsinstrumente jedoch sind die sprichwörtlichen Karotten vor der Nase der Mitarbeiter als unproduktiv, ja sogar kontraproduktiv entlarvt worden. Denn eine Fixierung auf ein Ziel, zum Beispiel den Gehaltsbonus durch Erreichen einer Zahlenmarke, lässt den Mitarbeiter sich auf eine Kennzahl konzentrieren und alles andere außer Acht lassen. Und Anreize nehmen subjektiv an Bedeutung ab, sobald man sie erhalten hat. Es tritt ein Kreislauf der Gewöhnung ein, die intrinsische Motivation kommt zum ErlieDipl. Oec. Vera Srock ist Gegen, die extrinsischen Impulse in Form von schäftsführerin/ Inhaberin von quantitativen Zielvereinbarungen geben Spa eMotion, der Personalbekeine Stimulanz mehr. Es gilt also, einen geratungsfirma für Spa- und Gekonnten Mix aus quantitativen und qualisundheitsunternehmen. tativen Vorgaben und Belohnungen zu entInfo: www.spa-emotion.de wickeln. editorial I content I inside I feature

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Theune Spa Management:

Spa- und Thermenbau als Leidenschaft

Da komplette Neubauten von Thermen und Spas in den letzten Jahren eher selten zu verzeichnen waren, haben wir die baldige Eröffnung des Vabali Spa in Berlin zum Anlass genommen, mit dem Initiator und Bauherren, Stefan Theune von der Theune Spa Management GmbH, zu reden.

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chon der Vater von Markus und Stefan Theune verfolgte ehrgeizige Vorhaben: Er baute das Aqualand in Köln als Investor und als Bauherr. Bei diesem Projekt unterstützten ihn die Brüder und entdeckten ihre Leidenschaft fürs Projektmanagment.

Nach der Eröffnung des Aqualand 1991 folgten weitere Projekte in Köln: 1996 die Claudius Therme, 2003 das Neptunbad.

Dann außerhalb von Köln 2005 die Bali Therme in Bad Oeynhausen, 2007 Gut

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Sternholz in Hamm/Westfalen und das liquid drome in Berlin.

Ziel der Theune Spa Management GmbH ist es, Planung, Bau und Betrieb der Anlagen selbst durchzuführen. Der Bau wird als Einzelausschreibung ohne Generalunternehmer durchgeführt. Denn so können von Anfang an die Gesamtkosten für Bau und Betrieb im Auge behalten werden und es werden die in Projekten üblichen »Spielchen« zwischen den verschiedenen Projekt-

abschnitten reduziert. Die Anlagen agieren jeweils als selbstständige Gesellschaften und auf eigene Rechnung. Die Theune Spa Management GbmH unterhält einen technischen Support sowie Projektmanagement für alle Anlagen und bündelt, soweit sinnvoll, den Einkauf, beispielsweise für Energie. Als Trends für die kommenden Jahre sieht Stefan Theune ein qualitatives Wachstum der Badeangebote, hin zu mehr Fläche und hochwertigen Materialien.

Vabali Spa Berlin Berlin hat in den letzten 25 Jahren eine enorme strukturelle Entwicklung erlebt.

Zum einen verlegten viele namhafte nationale und internationale Unternehmen ihren Sitz nach Berlin und auch das gesellschaftliche Leben der Hauptstadt strahlt.

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Zugleich gab es einen Niedergang der öffentlichen Infrastruktur. So hat Berlin seit dem Jahr 2000 ein Drittel seiner Bäder geschlossen und zugleich rund 42 % der Kunden verloren. Entsprechend groß sind die Erwartungen an das Vabali Spa. Das Bad liegt im Bezirk Moabit, südlich des Fritz-Schloss-Parks. Die Grundstücksfläche beträgt 20.000 qm, die Nutzfläche 8.000 qm. Schwerpunkte des Angebotes werden, wie bei modernen privaten Spas üblich, Sauna und Fitness sein, ergänzt durch Pools zum Entspannen und BeautyAngebote zum Verwöhnen. Ausgelegt ist die Anlage auf 500 Gäste pro Tag. Sie schließt eine Angebotslücke, die die Berliner bislang gezwungen hat, zum Entspannen ins Umland zu fahren. Die Eröffnung findet am 22. Juni statt. editorial I content I inside I feature

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invest I buchungsanreize

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er Buchungsentschluss für einen Aufenthalt im Wellnesshotel oder Spa wird von mehreren Faktoren beeinflusst. Dazu gehören etwa Reputationsplattformen, persönliche Empfehlungen, das spezialisierte Angebot im Spa, das Design des Hotels und eine zeitnahe Beantwortung der Anfrage/Buchung. Ausschlaggebend können sowohl einzelne Faktoren, als auch ein Mix aus mehreren Faktoren sein.

Besonders Reputationsplattformen sind in den letzten Jahren zu einem wichtigen Tool herangewachsen. Sie unterscheiden sich je nach Zielgruppe und Nationalität: Kunden aus Deutschland bevorzugen Holidaycheck, Italiener beispielsweise eher Tripadvisor. Auch Buchungsplattformen wie HRS oder booking.com bieten eigene Möglichkeiten. Sind diese Plattformen »Umsatzbringer«, müssen sie entsprechend wahrgenommen werden. Aber auch Empfehlungen von Freunden, das spezialisierte Angebot im Spa, das Design des Hotels oder die zeitnahe Beantwortung der Anfrage können für die

»Wohin soll die Reise gehen?« Buchungsmotivationen bei Wellnessund Spa-Aufenthalten Der Markt an Wellness-Hotels ist bestens bedient. Um sich mit Marketingmitteln und konkreten Werbemaßnahmen optimal platzieren zu können, ist es umso wichtiger, die Buchungsmotivationen und -kriterien genau zu kennen. Was beeinflusst die Wahl der potenziellen Gäste am meisten? Welche Instrumente sind unverzichtbar?

Buchungsmotivation des Interessenten ausschlaggebend sein. Visuelle Kommunikation spielt daher mittlerweile eine enorm große Rolle. Für die Erstellung von Fotos und die Auswahl des Bildmaterials sollten Hotel- und Anlagenbetreiber daher unbedingt professionelle Fotografen bzw. GrafikDesigner beauftragen.

Foto: canstockphoto.com / wacker

Nichts dem Zufall überlassen!

Auch wenn Reputationsplattformen hauptsächlich von Kunden bzw. Konsumenten konsultiert werden, sind sie keineswegs nur einseitig aus Kundensicht nutzbar. Denn Hoteliers können dort positiv auf Entscheidungsprozesse künftiger Gäste einwirken. Das bedeutet, pro-aktiv auf den einzelnen Online-Portalen mit den Bewertungen zu »arbeiten«, sie zu kommentieren und auch Gäste aktiv um Bewertungen zu bitten. So sehen die Leser, dass sich das Hotel-Team mit den Bewertungen auseinandersetzt, sich für lobende Worte und Bewertungen bedankt und natürlich auch auf Kritik reagiert.

Was das Spa- und F&B-Angebot betrifft, sollte dieses immer wieder durch Checklisten, ein etabliertes Qualitätsmanagement und Mysterytests auf seine Qualitäten überprüft werden.

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Foto: Nivea

Foto: Beauty Düsseldorf

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Entscheidend für den Urlaubsgast, ob er das Produkt für einen Urlaub auswählt, ist eine erkennbare Philosophie des Konzepts und ein roter Faden, der sich durch das gesamte Hotelangebot zieht. Ein Hotel das beispielsweise mit einem Kräuter-Spa wirbt, sollte dieses Kräuterangebot auch im F&B-Konzept, also im Menü oder auch im Zimmerbereich (Kräuterkissen, Kräuterseife etc.) umsetzen. Es gilt, Innovationen zu schaffen aber keinesfalls jedem editorial I content I inside I feature

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Trend zu folgen und stattdessen seiner Philosophie treu zu bleiben. Daher ist es zudem wichtig, seine Mitbewerber zu beobachten und zu analysieren, Hotels zu testen und daraus zu lernen. Nur so schärft sich das eigene Profil. Außerdem müssen die eigenen Stärken und Schwächen bewusst sein, Stärken weiter ausgebaut, Chancen erkannt und ein Leitbild erarbeitet werden. Dieses ist bei wichtigen Entscheidungen immer mit einzubeziehen.

Der Preis entscheidet – oder doch nicht?

Generell gilt: Je schlechter die Reputation, desto schwieriger ist die Preisdurchsetzung. Dabei ist zu beachten, dass der Trend immer mehr in Richtung Tagespreis,

anstatt Paketpreis geht. Der Gast will vor Ort entscheiden, welche Angebote er annimmt und nicht an einen vorgegebenen Zeitplan gebunden sein. Doch der Markt ist mittlerweile sehr preissensibel. Die Preisschranken sind hierbei je Markt unterschiedlich, es gibt daher kein »es darf kosten«.

Auch die Frage »Wer fällt die Entscheidung?« ist zu analysieren. Familien beispielsweise gehen selten in ein klassisches Wellness-Hotel, es sei denn, es gibt dort ein ausgewiesenes Angebot für Kinder. Ist dies der Fall, entscheiden diese dann häufig auch mit. In Partnerschaften entscheiden mehrheitlich die Frauen, wo der Urlaub verbracht wird.

Den »Kick« für die Entscheidung geben oft emotionale Faktoren – und Emotionen lassen sich über die eigene Website am besten vermitteln. Ein sinnlich-ansprechender und gleichzeitig strukturierter OnlineAuftritt mit leicht zu bedienender Menüleiste und aktuellem Bildmaterial ist daher ein absolutes Muss.

Schließlich muss das Angebot gut und emotional verkauft werden. Wünscht der Gast einen Kurzurlaub und sucht Entspannung und Erholung, liegt man mit einer nüchternen, womöglich technischen Ansprache völlig falsch. Der »Wohlfühlfaktor« muss in Szene gesetzt werden – und das funktioniert nur mit Emotionen. Das Bild muss dem Gast das Gefühl geben, dass er das zu Sehende genau jetzt auch braucht.

Sucht der Gast nach Ruhe, Natur, Urlaubsfreude und Spa, braucht es ein Bild, das genau diese Emotionen transportiert. Beim Wording ist speziell darauf zu achten, dass nicht immer die gleichen klassischen Hotelbeschreibungstexte verwendet werden.

Ansprechende Angebote benötigen kreative, gerne auch einmal ausgefallene und lustige Texte. Die Information in möglichst kurze Texte zu verpacken – ohne viel »Fachchinesisch« – ist für den Leser von großem Vorteil. Auch hier empfiehlt sich das Hinzuziehen eines Profis.

Frank Voss ist seit 2009 Managing Director der Falkensteiner Hotels & Residences und der FMTG - Falkensteiner Michaeler Tourism Group

Info: www.falkensteiner.com

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topic I rückenschmerzen

Volkskrankheit Rückenschmerzen – Spa-Angebote, die lindern und vorbeugen

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ückenschmerzen sind mit einem hohen Leidensdruck verbunden und beeinflussen den Alltag der Betroffenen meist stark. Die Ursachen, die zur Entstehung der Beschwerden beitragen, sind vielfältig. Eines der Hauptprobleme ist ein Mangel an Bewegung, der sich durch alle Altersklassen zieht und zu einer Verkümmerung der Muskulatur sowie Schädigung der Wirbelsäule führt. Denn nur durch ausreichende Bewegungsanreize kann die Wirbelsäule schmerzfrei funktionieren.

Ebenfalls von zentraler Bedeutung für Schmerzen im Rücken-, Schulter- und Nackenbereich sind Fehlhaltungen und einseitige Belastungen am Arbeitsplatz und zu Hause, wie sie beispielsweise durch nicht ergonomische Sitzmöbel, durchgelegene Matratzen und Holzlattenroste, schlecht einstellbare Autositze und Fahrräder oder ungeeignetes Schuhwerk entstehen können. Eine gute Orientierungshilfe bei der Suche rückengerechter Alltagshilfen bietet beispielsweise das unabhängige

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AGR-Gütesiegel (Aktion Gesunder Rücken e. V.). Nicht zu unterschätzen sind auch psychische Belastungen wie Stress, Ängste oder Depressionen, die sich als körperliche Beschwerden äußern. Daher bietet es sich gerade im Urlaub an, mit etwas Abstand an tiefliegende Beschwerden heranzutreten und einen ersten Schritt in ein beschwerdeärmeres Leben zu gehen.

Genusstraining gegen Beschwerden Damit Rückenbeschwerden gar nicht erst auftreten, ist ausreichend Bewegung das Maß aller Dinge. Das bedeutet nicht zwangsläufig, dass nur Sport wirksam ist.

Wichtig ist vor allem, dem Rücken bewusst etwas Gutes zu tun. Hier setzt ergänzend das Konzept der Aktion Gesunder Rücken e. V. an. Das Ziel: Ganzheitliche Aufklärung über die fundamentalen Bausteine für die effektive Prävention von Rückenleiden, mit dem Schwerpunkt »Verhältnisprävention« – also der rückengerechten Alltagsgestaltung. Doch was heißt

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rückengerecht? Ein Grundstein zur Prävention von Rückenschmerzen ist ein aktiv gestalteter Alltag. Dazu gehören auch Spaziergänge, Unternehmungen mit sozialen Kontakten und Entspannungsphasen. Aktivitäten, die wir in vollen Zügen genießen, sind durchaus für die Rückengesundheit förderlich. Diesem Aspekt wurde in der Vergangenheit jedoch nur selten angemessene Beachtung geschenkt. Doch das soll sich jetzt ändern: Rückenschulen formatieren sich neu und plädieren für einen ganzheitlichen Ansatz.

Das heißt für die Teilnehmer, dass nicht mehr nur die Stabilisierung der Rückenmuskulatur und Haltungskorrekturen im Mittelpunkt stehen, sondern auch die Motivation für eine aktive Freizeitgestaltung, die Minimierung von Stressfaktoren im Alltag sowie bewusstes Genusstraining.

Dieser neue Schwerpunkt setzt auf gezieltes Erholen und Genießen mit ausreichend Bewegung. Und genau für diesen Schwerpunkt können beim Wellness-Aufenthalt

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topic I rückenschmerzen

80 Prozent der Bevölkerung plagen Rückenschmerzen, 30 Prozent kämpfen dauerhaft damit. Durch diesen enorm großen und stetig steigenden Anteil müssen sich auch Hotels und Spa-Einrichtungen zwangsläufig mit Kunden, die unter Rückenproblemen

Foto: canstockphoto.com

leiden auseinandersetzen.

die Grundsteine gelegt und Möglichkeiten für Bewegungsangebote, die Spaß machen, vorgestellt werden. In der Praxis zeigt sich beispielsweise, dass eine Aktivität, die den Ausgleich zum bewegungsarmen Berufsalltag schafft und dazu noch ein persönliches Hobby darstellt, häufig eine viel positivere Wirkung auf die Gesundheit hat, als ein sportives Training. Aktive rückenfreundliche Handwerksarbeiten sowie Radfahren und Wandern können Sporteinheiten durchaus ersetzen bzw. ergänzen und bilden so eine optimale Symbiose. Besonders geeignet sind Aktivitäten in Gemeinschaften, da sie die Lebensqualität steigern. Ein funktionierendes soziales Umfeld kann zusätzlich den aktiven Austausch von Körperwahrnehmungen und -erfahrungen fördern.

Angebote zur Rückengesundheit Es gibt viele Möglichkeiten Angebote zu kreieren, die den Bedürfnissen von Kunden mit Rückenbeschwerden entgegen komeditorial I content I inside I feature

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men. Ein Hotel könnte dem Gast diverse Bewegungsmöglichkeiten vorstellen wie zum Beispiel Nordic Walking-Kurse, FlexiBar-Training, Bewegungsangebote mit zertifizierten Geräten wie Balancekissen, Fitnesszirkel, Schnupperkurse »Neue Rückenschule« etc. Auch die Themen Ernährung und Stressbewältigung gehören dazu und können durch Kurse vermittelt werden. Ebenso ist es wichtig, dass die Hotels einen Service bieten, der über den Aufenthalt hinausgeht. Vor allem in Gesundheitshotels sollte dies Pflicht sein. Der Gast erlebt im Hotel, mit welchen Geräten er effizient und vergnüglich trainiert. Die Geräte inklusive Übungspläne kann er bei der Abreise erwerben. Die Hotels sind hierbei in der Verantwortung sinnvolle, mit dem Gütesiegel ausgezeichnete Sportgeräte auszuwählen. Aber auch die Therapeuten und Trainer müssen optimal vorbereitet werden. Idealerweise sind es Bewegungsfachkräfte mit Weiterbildung zum Rückenschullehrer (KddR) oder zum »Re-

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ferenten für rückengerechte Verhältnisprävention«. Auch die Gestaltung des rückengerechten Umfeldes ist ein wichtiges Thema. Hier kann das Hotel dem Gast zum Beispiel das »AGR-Magazin« an die Hand geben, mit hilfreichen Tipps zur Alltagsgestaltung. Wer noch mehr Service bereit halten möchte, könnte neben Sportgeräten auch Ergonomie-Ratgeber anbieten mit detaillierten Hinweisen und Checklisten zur rückengerechten Produktauswahl.

Detlef Detjen ist Geschäftsführer des Vereins Aktion Gesunder Rücken (AGR) e. V., der es sich zum Ziel gesetzt hat seinen Beitrag zur Bekämpfung des Volksleidens Rückenschmerzen zu leisten.

Info: www.agr-ev.de

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topic I back & shoulder massage

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Foto: Gerard’s

uf der einen Seite geht es darum, Behandlungen anzubieten, die der »männlichen« Wahrnehmung entsprechen und aus diesem Grund angenommen werden. Gleichzeitig ist es von großer Bedeutung, die klassischen »männlichen« Problemzonen (und daher die Männerbedürfnisse bei einer Behandlung) taktvoll und bewusst zu berücksichtigen. Der Schwerpunkt einer solchen Behandlung könnte zum Beispiel die richtige Pflege sowie die Entspannung von Rücken und Schultern sein. Die meisten Kunden stehen ständig unter Zeitdruck. Nicht zuletzt deswegen kommen Effektivität und eine nicht zu lange Behandlungszeit sehr gut an.

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Auf üppige Dekorationen verzichten Nach wie vor wichtig: Wer Männer gezielt ansprechen möchte, muss auf das richtige Ambiente achten. Es ist gar nicht so schwer, einen Behandlungsraum »männergerecht« zu gestalten. Statt die editorial I content I inside I feature

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Umgebung mit Farben, Düften und Dekorationen zu überladen, bleibt man etwas sachlicher und minimalistischer. Poster, Flyer und Aussteller, die für die Wirkung von Wellnessangeboten für Männer werben, sind keinesfalls verpönt. Auf jeden Fall eine »Männerecke« gestalten, in der neben speziellen Produkten (z. B. After Shave und Pflegeprodukte) auch Behandlungen ausschließlich für Männer präsentiert werden. Und vor allem: Deutlich machen, dass Männer im Spa nicht nur willkommen sondern selbstverständlich sind.

Es lohnt sich Lieferanten oder Werbegrafiker nach visuellen Werbemitteln, wie zum Beispiel Flyer, zu fragen, die spezifisch gestaltet und formuliert wurden, denn Männer werden nicht von Werbeaussagen wie »AntiAging-Power-Creme« angesprochen. Sie zeigen deutlich mehr Interesse an »Anti-Stress-Face-Seren« oder beruhigenden Balms

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topic I back

& shoulder massage

FOR MEN ONLY! Wellnessbehandlungen, die männlichen Bedürfnissen gerecht werden Männer sind als Kunden in Wellnessbereichen und Spa-Anlagen nicht mehr weg zu denken. Viele Anbieter tun sich jedoch noch immer eher schwer, dieses Potential zu erkennen und ihr Angebot entsprechend zu definieren. Denn Männer erwarten etwas anderes als weibliche Kundinnen.

Verspannungen lösen, Entspannung bewirken Eine Behandlung für Männer, die sich zum Beispiel »Back & Shoulder« nennt, könnte folgendermaßen ablaufen: Sie wird in drei aufeinander folgenden und harmonisch abgestimmten Phasen durchgeführt – zuerst ein Ganzkörperpeeling, dann eine Fußmassage und abschließend eine Massage für Rücken und Schultern. Nach dem Peeling fühlt sich die Haut sauber, glatt und straff an. In dieser ersten Phase soll nicht nur die Haut gepflegt, sondern auch die Sinneswahrnehmung der Kunden durch die Wirkung von ätherischen Ölen positiv beeinflusst werden. Schon hier wird erreicht, dass Anzeichen von Verspannungen und Nervosität an Intensität verlieren. Die zweite Phase zielt auf die Füße. Die Behandlung der Fußsohlen zusammen mit Aromatherapie stimuliert verschiedene Nervenpunkte und leitet langsam eine Phase effektiver

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Muskelentspannung ein. Schließlich folgt eine Massage zum Beispiel mit einer außergewöhnlichen und exotischen, leicht würzig-aromatischen Mischung, die Verkrampfungen und Verspannungen an Rücken und Schultern durch langsame Dehnungen sowie entspannende Bewegungen löst, Stress abbaut und ein Gefühl von Harmonie sowie Vitalität hinterlässt.

Meistens sind Rückenschmerzen und Ver-

Foto: shwede-photodesign / fotolia.de

»nach der Rasur«. Männer tendieren dazu Entscheidungen sachlich und schnell zu treffen: Werden die Vorteile eines Angebots sofort erkannt, dann ist die Preisfrage eher Nebensache.

spannungen auf eine ungesunde Körperhaltung im Beruf und Alltag oder auf falsch ausgeführte Bewegungen beispielsweise beim Aufheben von Gegenständen zurückzuführen. Zahlreiche Forschungen belegen die Bedeutung von harmonischen Bewegungen und Haltungstraining zusammen mit einer Entspannung der Atmung und der Muskulatur als wirksames Mittel zur Vorbeugung und Linderung von Rückenschmerzen. Der Körper »speichert« Fehlstellungen: Vor allem Füße, die das Körpergewicht tragen, zeigen genau die Druckstellen, die von einer bestimmten Haltung verursacht werden.

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Kürzere Behandlungen, geringer Produkteinsatz Im Wellness-Bereich darf natürlich keine therapeutische Massage angeboten werden. Daher muss im Vorfeld geklärt sein, ob vorhandene Rückenbeschwerden auf Erkrankungen zurückzuführen sind. Es darf nur dann eine Massage durchgeführt werden, wenn eine medizinische Massage oder andere medizinische Behandlungen nicht erforderlich sind. Bei der Massage ist zu beachten, dass Männer häufig eine ausgeprägte Abneigung gegen Massagen haben, die nur als sanfte Streichungen empfunden werden. Eine fachlich fundierte Wellness-Massage, die auf der Basis von physiologischen und physiotherapeutischen Kenntnissen sicher und bewusst gelernt wurde, ist ein absolutes Muss. Eine perfekt durchgeführte Massage, kombiniert mit einer Tiefenentspannung kann genau hier herrlich entspannend wirken.

Zwei Faktoren spielen bei Männerangeboten eine wichtige Rolle: Dazu gehört zum einen die Zeit. Eine komplette Behandlung darf maximal eine Stunde dauern. Der Zeitaufwand bei der Beispielbehandlung »Back & Shoulder« teilt sich in zehn Minuten Körperpeeling, 15 Minuten Fußmassage und 30 Minuten Rückenmassage. Der zweite Faktor bezieht sich auf die Produkte. Diese sollen nach der Anwendung kein Duschen oder Baden erforderlich machen, und auch bei starker Behaarung keine Rückstände hinterlassen.

Deborah Roscini, Visagistin, Stilberaterin und Kosmetikerin, leitet die Visagistenschule Roscini Beauty Live in Reutlingen.

Außerdem hat sie den Vertrieb der Produkte von Gerard’s Cosmetic Culture in Deutschland und Österreich übernommen.

Info: www.roscini-beautylive.de

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topic I know-how für spa-therapeuten

Hautprobleme rechtzeitig erkennen – dermatologische Kenntnisse helfen weiter Workshop-Angebot im Überblick Programmablauf für 2 Tage: (auszugsweise) . Einblick in die klinische Arbeit – Vortrag und Besichtigung . Früherkennung: Sebostase, Seborrhoe, Folgen aus falsch verstandenem WaschverhalFoto: Melinda Nagy - Fotolia.com

ten, Couperose . Grundlagen für die Aufnahme von Wirkstoffen: Sorption und Occlusionstechnik . Chancen und Grenzen von äußeren Anwendungen in der Hautpflege . Die externen W/ÖL- und ÖL/W-Gels versus Cremes

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uch in Spa- und Wellnessbereichen sind Kosmetikerinnen immer häufiger mit Hautproblemen konfrontiert, die sie aufgrund ihrer Ausbildung nicht einschätzen können. Dabei ist Beratung gerade in diesem Bereich nötig. Ein Workshop schafft Abhilfe und vermittelt dermatologisches Wissen.

In der Spa-Branche spielt die Hautpflege neben den Treatments eine wichtige Rolle.

Den meisten Mitarbeitern, die man heute in den Spas antrifft, wurde in der Fachausbildung lediglich Basiswissen über das Thema Hautpflege vermittelt. Später in der Praxis kommen dann noch die Verkaufsschulungen der Depot-Firmen hinzu.

Dabei ist heutzutage Beratungsqualität nicht nur gefragt, sondern auch gefordert. Genau an diesem Punkt setzt das Angebot des Kurses bei Univ.-Prof. Dr. Eckhard Wilhelm Breitbart an. Es wird vermittelt, wie sich ein Hautproblem frühzeitig, bereits vor dem auftreten, erkennen lässt.

Solche Kenntnisse, verbunden mit einer

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Pflege-Empfehlung, werden von Spa-Gästen sehr geschätzt.

Professionelles Know-how Das Kursprogramm des zweitägigen Workshops wird in Zusammenarbeit mit Univ.-Prof. Dr. Eckhard Wilhelm Breitbart ausgearbeitet. Er gilt als Experte und bringt sein Wissen zum Thema Lichtschäden durch falsch verstandene Bestrahlung in zahlreichen nationalen und internationalen Gremien, wie beispielsweise dem Fachausschuss »Krebs-Früherkennung« der Deutschen Krebshilfe, ein. Und weil es bei der Hautkrebsprävention nicht nur um die ärztliche Fachwelt geht, sondern hauptsächlich um die Bevölkerung, gründete er 1989 die Arbeitsgemeinschaft Dermatologische Prävention. Das »HautkrebsScreening«-Programm mit der kostenlosen Krebsvorsorgeuntersuchung ab dem 35.

Lebensjahr, das vor vier Jahren eingeführt wurde, hat er unterstützt. Aus seiner Sicht muss die Hautkrebs-Prävention und

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Mehr infos und Kontakt: Haslauer GmbH Tel.: +49 (0) 8654 4887-22, office(at)haslauer-gmbh.de, www.haslauer.info

Früherkennung weiter gestärkt werden.

Auch wenn heute 80 Prozent der Deutschen wissen wie gefährlich UV-Strahlen sind, gilt es aktiv zu bleiben. Denn eine frühzeitige Erkennung bedeutet meist auch Heilung. Seine Wirkungsstätte, das Elbe Klinikum Buxtehude, das er seit 2003 als ärztlicher Direktor leitet, ist nach wie vor die Anlaufstelle für Hautprobleme im norddeutschen Raum.

Der gesamte Bereich der HautkrebsFrüherkennung und Therapie gehört jedoch nicht zum Kursprogramm des Workshops. Spa-Mitarbeiter erarbeiten keine Diagnose, sondern eine vereinfachte Bestandsaufnahme. Im Kurs werden die Wirksysteme beschrieben. Sie bilden die Grundlage für fundierte Empfehlungen.

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topic I medien und wirkstoffe

Wirkstoffe

Bei Menthol denken viele zuerst an Erkältungstropfen oder Cremes gegen Schnupfen. Seit einiger Zeit entdeckt jedoch die Wellnessbranche diesen altbekannten Wirkstoff und führt ihn in vielen neuen Anwendungsbereichen ein.

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aunabetriebe und Wellnessanlagen verwenden Aufgüsse mit Mentholzusatz wegen ihres kühlen, klaren Duftes schon seit langem. In letzter Zeit haben sich die Vorstellungen von einem Aufguss jedoch verändert und es ist in Mode gekommen, die Menthol-Kristalle direkt auf die heißen Saunasteine zu legen. Resultat: Der kühlende Effekt wird nahezu frostig. Es sind mehrheitlich Männer, die solche starken Menthol-Aufgüsse schätzen, die den Körper eiskalt »bis zum großen Zeh« durchziehen.

Meist die Essenz der Minze Menthol besteht aus weißen bis farblosen nadelförmigen Kristallen und wird hauptsächlich aus den ätherischen Ölen

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von Pflanzen der Mentha-Familie und anderen Lippenblütlern extrahiert. Durch mehrfache Destillation beispielsweise des ätherischen Pfefferminzöls erhält man eine frische, klare Pfefferminznote mit meist hohem Mentholgehalt. Das kristalline Menthol wird durch Ausfrieren des hochreinen Pfefferminzöles auf minus 40° C gewonnen. Der Wirkstoff hat einen recht niedrigen Schmelzpunkt von nur 33° C und ist leicht in Alkohol oder ätherischen Ölen löslich. In Wasser dagegen ist er nahezu unlöslich.

Das Minzöl wird mehrheitlich aus den Pflanzen der japanischen Pfefferminze und der chinesischen Ackerminze gewonnen, die jeweils einen Mentholgehalt von über 70 Prozent aufweisen. Bedeutende Anbau-

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gebiete gibt es auch in den USA, Brasilien und Indien. Das bekannte Japanische Heilpflanzenöl aus der Mentha arvensis Pflanze enthält bis zu 75 Prozent Menthol.

Aber auch viele andere Pflanzen, hauptsächlich Lippenblütler, enthalten den ätherischen Wirkstoff: So finden sich beispielsweise in Rosmarin, Thymian oder Salbei sowie auch in mehreren Nesselarten kleinere Mengen Menthol. Weltweit werden jährlich etwa 20.000 Tonnen Menthol hergestellt, wobei rund 70 Prozent aus natürlichem pflanzlichem Minzöl stammen. Der Rest ist synthetischen Ursprungs.

Menthol wird als desinfizierender Zusatz in Spritzmitteln beispielsweise gegen Milben in Bienenstöcken eingesetzt. Die Hauptanwendungsgebiete sind jedoch im Lebensmittelbereich für Süßwaren und Spirituosen, im Kosmetik- und Hygienebereich für Parfums, Körperpflegemittel, Zahn- und Mund-Pflege, und im medizinischen Bereich für Salben und Einreibungen

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Menthol – Der kalte Duftzauber

topic I medien und wirkstoffe

Die Menge macht das Gift Was schon Paracelsus wusste, gilt auch für Menthol: Es wirkt bereits bei wenigen Gramm in der Luft reizend und kann Herz-Rhythmus-Störungen verursachen. Bei Säuglingen und Kleinkindern droht Gefahr bereits durch das Einatmen, denn es kann Atemstillstand auslösen. Frauen in der Schwangerschaft und Kinder unter sechs Jahren sollten keine Sauna besuchen, in der Duftstoffe mit Menthol aufgegossen werden. Bei häufigem Kontakt mit erhöhten Mentholkonzentrationen in der Luft besteht außerdem die Gefahr von bleibenden Leberschäden.

Auch Nierenschäden sind nicht auszuschließen. Das Aufgusspersonal der Sauna ist besonders gefährdet: Durch die Wärme am Ofen vertieft sich die Atmung und die Wirkung des Menthols. Und auch die unerwünschten Eigenschaften verstärken sich. Also: Vorsicht bei Überdosierung!

Mit Reizungen der Nasenschleimhäute und der Augen sowie allergischen Reaktionen der Haut muss bei häufigem Gebrauch gerechnet werden. Insbesondere wenn allgemeine Überempfindlichkeiten der Haut gegenüber Menthol bekannt sind. Größere Mengen kristallines Menthol (1 kg und mehr) müssen in belüfteten Räumen und kühl gelagert werden. Für unbefugte Personen und besonders Kinder muss der Wirkstoff stets unzugänglich sein. Auf keinen Fall darf er zusammen mit Lebensmitteln

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gegen Hautirritationen. In medizinischen Präparaten wirkt Menthol auch krampflösend, beispielsweise bei Magen- oder Darmbeschwerden.

Der kühlende Effekt von Menthol entsteht durch den Kontakt mit den Kälterezeptoren der Haut.

Das Menthol löst aufgrund der raschen Verdunstung über die Rezeptoren einen Kältereiz aus, der einen scheinbar kühlenden Effekt bewirkt, die Hauttemperatur wird dabei jedoch nicht verändert.

Menthol täuscht also die Abkühlung nur vor.

oder Getränken aufbewahrt werden. Die Gebinde müssen senkrecht stehen und nach jeder Entnahme wieder gut verschlossen werden. Hautkontakt muss unbedingt vermieden werden: Daher immer eine geeignete Kunststoff- oder Edelstahlschaufel verwenden und nur mit der behandschuhten Hand entnehmen. Sollte doch einmal Haut- oder Augenkontakt erfolgt sein: Gründlich mit klarem Wasser spülen! Sollte eine Reizung oder eine Rötung auftreten, unbedingt einen Arzt aufsuchen und das Produktetikett vorzeigen.

Nach der Arbeitsstoff-Verordnung zählt Menthol zu den giftigen und wassergefährdenden Stoffen. Restmengen dürfen deshalb nicht über den Hausmüll entsorgt

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werden und nicht in die Kanalisation gelangen. Stattdessen müssen sie in einer zugelassenen Verbrennungsanlage oder auf einer geeigneten Schadstoffdeponie entsorgt werden. Menthol ist der Wasser-Gefährdungsklasse I zugeordnet – das bedeutet, dass es zu nachhaltigen Schädigungen von Wasserorganismen führen kann. Verpackungsbehälter müssen daher nach dem Entleeren mit einem geeigneten Spülwasser gereinigt und über den Restmüll entsorgt werden.

Bernhard Meyer-Klenk ist Gründer und kreativer Kopf des schwäbischen Familienunternehmens Kemitron GmbH in Wendlingen.

Info: www.kemitron.de

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design & technik I exterior design

Unter freiem Himmel – Wellness, Fitness und mehr für draußen Der Sommer naht und alle zieht es ins Freie, um Sport zu treiben, zu entspannen oder einfach nur die Natur zu genießen.

Wellnesshotels und Spa-Anlagen mit Außenbereichen sollten diese Jahreszeit nutzen und ihr Angebot auch nach draußen verlagern. Die Möglichkeiten reichen von Fitnessparcours bis hin zu Entspannungsinseln – hier einige Tipps und Anregungen.

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Naturpools mit dem gewissen Etwas denn die Anlagen sind sehr flexibel.

Die Bandbreite reicht vom lagunenartigen Schwimmteich bis hin zum Luxuspool. Auch eine Erwärmung des Badewassers oder der Einbau von Wasserspielelementen, Massagedüsen, Schwallduschen, Sprudelliegen und mehr ist kein Problem.

BioNova Schwimmanlagen vereinen anspruchsvolles Design mit lebendiger Natürlichkeit und kommen dazu noch ohne chemische Zusätze aus. Ein gelungenes Beispiel ist der Naturpool des Hotels »Château de Germigney«. Das 105 m2 große Betonschwimmbecken wurde von außen mit Jurakalkstein aus der Region verkleidet.

Ein angrenzender Zierteich sorgt für einen harmonischen Übergang von Architektur zu Natur. Das Beckenwasser wird in einem separat angelegten, herrlich bepflanzten Regenerationsteich zu 100 Prozent biologisch aufbereitet. Dies ist jedoch nur eine Ausgestaltungsmöglichkeit von vielen,

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Info: www.bionova.de

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design & technik I exterior design Riviera Pool Fertigschwimmbad GmbH

Urlaubsflair im Spa

Relax Factory

Inseln der Erholung und Entspannung sel, Sofas und Kaffeetische an. Alle Kissen können auf die jeweiligen Bedürfnisse und Designansprüche angepasst werden. Eine besonders breite Faser aus Hularo kommt bei der Herstellung zum Einsatz. Sie hat sich seit Jahren am Markt bewährt, wird ständig weiterentwickelt und zeichnet sich durch eine besonders hohe Reißfestigkeit sowie Formstabilität aus.

Der Wellnessbereich im Freien lässt sich mit einer Modullounge individuell an die örtlichen Gegebenheiten anpassen. Aufgrund der Modulbauweise können zum Beispiel größere Sitzflächen für mehrere Personen geschaffen werden. Es lassen sich aber auch spezielle Lösungen zum Nachruhen sowie Entspannen kreieren und es ist sogar möglich zusätzlich Liegen oder Daybeds zu stellen. Des Weiteren bietet die Firma Schunk Interieur GmbH passende Ses-

Info: www.relaxfactory.de

Fast jeder von uns kennt folgendes Bild: Sommer, Sonne, Leben am Strand. Menschen halten sich im warmen, flachen Wasser auf und genießen die herrliche Zeit am Meer. Nicht alle schwimmen aktiv oder nur kurzzeitig in tiefem Wasser. Wie kann man sich diese einmalige Lebensqualität in ein Spa holen? Die neue WetLounge macht’s möglich. Rein sachlich betrachtet, ist sie eine Flachwasserzone – eine Erweiterung des Beckens um einen oder zwei Meter Länge mit einer Wassertiefe von gerade mal 15 Zentimetern. Gestalterisch aber ist es eine Bereicherung um einen zwei Meter längeren Wasserspiegel. Emotional sorgt die neue WetLounge für eine Steigerung der Lebensqualität, weil mit ihr trockene und nasse Lebensräume zusammenwachsen. Gerne stellen Gäste ihre Sitz- oder Liegemöbel in das flache Wasser und genießen das besondere Flair, das eine solche Lagune ausstrahlt.

Info: www.pools.de

Kuck Fitness

Sportlicher Blickfang für den Außenbereich Die Sportgeräte von Kuck Fitness Outdoor Sports sind eine ideale Ergänzung des Wellnessangebots. Sie ermöglichen eine Aktivierung aller relevanten Muskelgruppen, bringen den Kreislauf kurzfristig wie neigungsorientiert in Schwung und bieten gleichzeitig ein effektives Krafttraining. Hinweisschilder an jeder Station weisen auf die zu stärkenden Muskelgruppen hin und zeigen sportwissenschaftlich fundierte Trainingsanweisungen des Firmengründers Michael Kuck. Alle Geräte zeichnen sich durch eine besondere Optik mit hochwertigen Materialkombinationen aus: edles, nahezu unverwüstliches Bongossi Holz und Metallkomponenten, die ausschließlich aus Edelstahl gefertigt wurden. Die Fitnessgeräte sind nicht nur ein Blickfang im Außenbereich, sie machen dazu noch richtig Lust auf Bewegung.

Info: www.kuck-fitness.de

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design & technik I exterior design Klafs

Fußreflexzonenmassage modern interpretiert Taosensa heißt die moderne Art der Fußreflexzonenmassage, die eine 5.000 Jahre alte Praxis wieder auferstehen lässt und diese Technik auf einen Parcours der Sinne für den Einsatz im Spa, Wellness-Hotel oder im Treatmentbereich überträgt. Beim barfüßigen Überwandern von Taosensa kann man die Intensität und Dauer der Reflexzonenmassage ganz natürlich mit Hilfe eines umlaufenden Geländers selbst steuern: Empfindet der Anwender den Reiz am Fuß als zu stark, genügt ein etwas stärkeres Aufstützen am Handlauf und der Massageimpuls am Fuß wird abgeschwächt.

Möchte er die Stimulierung stärker wahrnehmen, lässt er einfach sein ganzes Körpergewicht intensiv wirken. So kann man die unterschiedlichen Oberflächen – von kubisch geformten über längliche oder

auch spitze Formteilen bis zur wellengeformten Oberfläche – individuell erfühlen und ertasten.

Info: www.klafs.de

Multifunktionales Designobjekt Außenwände sind von einer horizontalen Holzschalung geprägt und verleihen der Talo durch diese Gradlinigkeit einen fast schwebenden Charakter, während das große Panoramafenster Freizügigkeit vermittelt und dem Innenraum viel Licht spendet. Die Holzkon-

Klafs präsentiert die neue Gartensauna Talo, zur privaten sowie gewerblichen Nutzung. Sie besteht aus einzelnen Modulen, die sich individuell anordnen lassen.

Breite und Tiefe werden auf Wunsch im Rastersystem vergrößert. Flexibel im Einsatz fungiert Talo als Außensauna, Wellnessbereich, Poolhaus, Gartenhaus oder einfach als Entspannungsoase. Die

struktion trotzt durch die Verwendung hochwertiger Materialien allen Wettern und wertet den Garten als modernes sowie zeitloses Designobjekt auf. Der Innenraum mit Dielenböden aus Kiefer steht ganz im Zeichen der Gemütlichkeit.

Info: www.klafs.de

B+S Finnland Sauna

Schwitzgenuss in luftiger Höhe Von der Bocholter Bädergesellschaft mbH wurde B+S Finnland Sauna mit einem speziellen Projekt beauftragt – der Baumhaussauna. Das urige Gebäude mit angrenzender Terrasse, das in über fünf Metern Höhe in den Baumkronen zu schweben scheint, lädt zu einem Saunaerlebnis der besonderen Art ein. Über eine Holztreppenanlage gelangen die Gäste zur Sauna-

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I design & technik I

kabine. Bereits beim Betreten des etwa 40 m2 großen Saunaraums zieht die Aussicht in ihren Bann. Die Deckensparren wurden teilweise mit Stammschwarten aus Keloholz verkleidet und einige der Fenster in Erker eingelassen. Die großzügigen Liegeund Sitzflächen garantieren aufgrund ihrer stufenförmigen Anordnung freie Sicht auf das Naturschauspiel – und zwar von jedem der etwa 50 Sitzplätze aus. Mit Peridotitsteinen gefüllt, sorgt der Saunaofen in Blockbohlenbauweise für optimale Strahlungswärme.

Info: www.welt-der-sauna.de

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design & technik I barfußpfade

Barfußpfade

Erlebnisparks für freie Füße

Die meisten Menschen tragen Schuhe, wenn sie das Haus verlassen. Allerdings können unsere Füße darin nicht ihren vollen Funktionsumfang entfalten. Notwendige Folge: Die Fußmuskulatur verkümmert und die Beweglichkeit geht verloren. Also sollten wir uns der Gesundheit zuliebe durch regelmäßiges Barfußgehen diese Funktionen erhalten.

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res kommen sie zu Zehntausenden, an einigen Orten sogar zu Hunderttausenden und erleben das Barfußgehen als Ausgleich für ihren von Stress und Bewegungsman-

Foto unten: Barbara-Maria Damrau / fotolia.com

m April oder Anfang Mai wird auf vielen Barfußpfaden die Saison eröffnet und die ersten Besucher gehen »auf freiem Fuß« durch den Frühling. Im Lauf des Jah-

gel geprägten Alltag. Ein großer Bereich der Großhirnrinde setzt die Wahrnehmung der Fußsohlen in gute Haltung und elegante Bewegungsabläufe um. Dabei kommen die Kräfte der Rumpfmuskulatur in ein gesundes und rückenschonendes Gleichgewicht. Dies wird auch durch den Aufbau kräftiger, muskulöser Fußgewölbe beim Barfußgehen unterstützt. Das ungehinderte Zusammenwirken von Wahrnehmung und Bewegung sorgt für stabilen Stand und stoßfreie Laufbewegung. Knie,

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design & technik I barfußpfade Die Eltern wollen allerdings sicher gehen können, dass der Barfußweg keine Gefahrenquellen birgt. Dann können sie sich sorgenfrei beim Barfußspaß im Familienkreis entspannen. Dazu trägt auch eine Fußwaschmöglichkeit am Ende des Pfads bei.

Es ist beruhigend zu wissen, dass man am Ende die ganze Familie wieder einigermaßen sauber mit nach Hause nehmen kann. Barfußerlebnisbereiche können auch dazu beitragen, dass Kinder in den Spielbereichen von Hotels und Erlebnisbädern gut aufgehoben und beschäftigt sind, während die Eltern die Spa-Angebote ungestört nutzen können.

Gestaltung von Barfußpfaden Die Bedürfnisse der Zielgruppen und die Möglichkeiten, die das Gelände bietet, stecken den Rahmen für die Entwicklung des Konzepts ab. Berücksichtigen muss der Betreiber außerdem die Verkehrsanbindung und die erwarteten Besucherzahlen, für die man gegebenenfalls Parkplätze und Infrastruktur schaffen muss. Die Aufgabe des Planers ist, interessante Erlebnisstationen sinnvoll im Gelände anzuordnen. Viele Kurparks oder auch die Areale von Klettergärten erlauben die Gestaltung einer

Hüften und Rücken danken uns diesen verschleißarmen Bewegungsablauf ein Leben lang.

Beim Barfußgehen ist die Fußmuskulatur besonders aktiv und erzeugt viel Körperwärme. Das ergänzt die beliebten Wasseranwendungen, die durch den Kältereiz Ähnliches bewirken. Auch fördert der Muskeleinsatz beim Barfußlaufen den Rückfluss von Blut und Lymphe aus den Beinen und beugt dadurch gegen Krampfadern und Lymphstau vor.

Barfußparks als Freizeitangebote Freizeitbereiche zum Barfußgehen gibt es heute in großer Zahl und vielfältiger Ausführung. Als Ausflugsziele beliebt sind ein bis vier Kilometer lange Rundwege mit angenehmem Untergrund zum Barfußgehen und Stationen für vielfältige Sinnesund Bewegungserfahrung. Das können Strecken mit unterschiedlichen Bodenbelägen und Balanciermöglichkeiten, Schlammstrecken und Möglichkeiten zum Wassertreten sein. Manchmal sind auch Erlebnisstationen für andere Sinne oder interessante Lehrpfade zu Themen wie beispielsweise Geologie oder Forstwirtschaft einbezogen. Auf kleinen Arealen lassen sich Barfußpfade auch wesentlich kompakter anlegen. Material-, Balancier- und Wassertretstrecken können einander in kürzeren Abständen abwechseln. Wenn man, wie etwa

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in den Gärten von Hotels und Kureinrichtungen, mit wenig Fläche auskommen muss, bietet sich auch die Form eines Labyrinths an.

Kinder sind sehr dankbare Barfußparkbesucher. An die Ausführung der Erlebnisstationen stellen sie meist keine hohen Ansprüche, doch sollten sie in nicht zu weit voneinander entfernt sein. Kinder lieben auch Spielplatzelemente, Sand zum Buddeln, Wasser zum Durchgehen oder Matschen und Freiraum zum Experimentieren.

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Lesetipp Dr. Lorenz Kerscher beschreibt in seinem Buch »Barfuß werden wir beweglich« Sporterziehung, Therapie, Naturerfahrung und Familienspaß.

Info:www.fidibus-verlag.de

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design & technik I barfußpfade weiträumigen Barfußrunde. Für diese empfiehlt sich ein Ausgangspunkt mit Übersichtstafel, Schuhablage und Fußwaschmöglichkeit. So ergeben sich immer wieder neue kreative Abwandlungen der Grundidee. Zur Anregung der Fantasie finden sich auf www.barfusspark.info über 200 Bildbeispiele für die Gestaltung von Barfußpfaden. Ein Leitfaden für die Konzeption findet sich auch in dem neu erschienenen Buch »Barfuß werden wir beweglich«.

Wichtig ist, die Sicherheit zu gewährleisten und den Pflegeaufwand auf ein vernünftiges Maß zu beschränken. Sinnvollerweise folgt man den Richtlinien der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV) für Außenspielflächen und Spielplatzgeräte (GUV-SI 8017) sowie für naturnahe Spielräume (GUV-SI 8014). Für den Ausbau eines Barfußpfads ergeben sich daraus kaum Einschränkungen und die für Spielplätze angegebenen Intervalle für Kontrollen sind sinnvoll und praktikabel.

Um den Pflegeaufwand niedrig zu halten, muss man den Barfußpfad so solide fertigen, dass er den erwarteten Besucherzahlen standhält. Fühlmaterialien benötigen eine Einfassung und Balancierstationen müssen gut im Boden verankert sein.

Feinkörnige Materialien (Sand, Kies, Rindenmulch) vermischen sich im Laufe der Zeit miteinander. Deshalb ist es sinnvoll, diese abwechselnd mit festen Oberflächen (Rundhölzer, Natursteinpflaster) oder Balancierstationen (Stämme, Palisaden) anzuordnen, die man leicht freikehren kann.

Lehm- und Torfbecken sind pflegeintensiv, da diese Materialien an den Füßen weitergetragen werden. Man muss sie oft nachfüllen und außerdem Verschmutzungen an anderen Barfußpfadstationen beseitigen.

Schlammstrecken sollte man deshalb nur dort platzieren, wo man unmittelbar danach durch ein Gewässer gehen kann.

Wenn man eine Wassertretanlage einbezieht, muss man Vorkehrungen treffen, dass die Besucher dort mit sauberen Füßen ankommen. Beispielsweise kann kurz vor dem Kneippbecken zur Vorreinigung eine Flachwasserstrecke von einigen Metern Länge angeordnet sein. Dies ist auch am Ende von Barfußpfaden in Schwimmbädern oder Saunagärten sinnvoll.

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Aufwand und Nutzen Ein Barfußpfad wird im Zusammenhang mit anderen Elementen der Freizeitanlage gestaltet und kann vom Umfang her sehr unterschiedlich sein. Die Kosten liegen bei größeren Anlagen meist im vierstelligen Bereich. Für die laufende Instandhaltung und für den Ersatz verschlissener Stationen müssen ebenfalls Kosten und Ressourcen geplant werden. Doch auch eine anderweitige Gestaltung des Geländes würde Investitionen und Pflege erfordern. Über Eintrittspreise, Parkgebühren, Gastronomie oder Souvenirs lassen sich Einnahmen erzielen. Ein wesentlicher Nutzen ist die Werbewirkung. Menschen, die in einer schönen Umgebung barfuß gehen, sind ausgesprochen attraktive Motive für Prospekte wie auch für Webseiten. Auch Presse, Funk und Fernsehen berichten gerne von Barfußpfaden, besonders im Sommer, wenn sonst wenig passiert. Deshalb finden Veranstaltungen wie Gesundheitsevents, Barfußwandertage oder Fackelwanderungen immer ein großes Medieninteresse.

Für Fitnesstrainer und Therapeuten eröffnen sich vielfältige Möglichkeiten für Kursangebote zur Sinneserfahrung und Bewegungsschule »auf freien Füßen«. Ein breites Spektrum von Übungs- und Spielsequenzen reicht vom Tasten mit verbun-

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I design & technik I

denen Augen über Fußgymnastik und Barfußsport bis hin zu künstlerischer Betätigung mit Bezug zu den Füßen. Auf dieser Basis sind auch attraktive Animationsprogramme für Kinder möglich, die den Eltern Zeit für eigene Interessen verschaffen.

Mit Erwachsenen können viele in der Körperarbeit bewährte Methoden wie beispielsweise Yoga und Pilates barfuß geübt und sehr gut mit der Sinneserfahrung auf dem Fühlpfad kombiniert werden. Trainer und Therapeuten, die den Barfußpfad für ihre Kurse benutzen, wirken damit auch als Multiplikatoren und steigern seine Bekanntheit. Das beste Werbemedium ist auch im Internetzeitalter die Flüsterpropaganda. Wenn Familien und Kinder weitererzählen, wie viel Spaß ihnen der Barfußpfad gemacht hat, wollen das auch viele andere ausprobieren und erleben. Man kann also sicher sein, dass sich die Investition in steigenden Besucherzahlen niederschlägt.

Dr. Lorenz Kerscher befasst sich seit 1998 mit der Gestaltung von Barfußpfaden und bietet

zu

gesundheitlichen,

pädagogischen, sozialen und kulturellen Aspekten des Barfußlaufens Veranstaltungen an.

Info: www.barfusspark.info

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12. Jahrgang 2014 · Erscheinungsweise 2014: 4 x jährlich Verlag und Herausgeber: spa business verlag GmbH Im alten Schulhaus – Hauptstraße 44 D-73105 Dürnau mail@spa-business-verlag.de Tel. +49 (0) 71 64 – 14 71 61 Fax +49 (0) 71 64 – 14 72 15 Amtsgericht Ulm, HRB 725 254 UstIdNr. DE 2725 34484 Bankverbindung: GLS Gemeinschaftsbank Bochum BLZ 430 609 67, Konto 7005 177 800

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Redaktion: Birgit Wolfhard (verantw.)

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