Viniflora™ Sparta™
Maîtrisez la Fermentation Malo Lactique
avec Viniflora™ Sparta™
Tolérante jusqu’à 16 % TAV, au pH proche de 3.0, et jusqu’à 45 mg/L de SO2T ainsi qu’à une faible concentration en acide malique: Sparta™ est la souche adaptée au réchauffement climatique.
Flexible: Formulation Frozen F-DVS Conservation à -18 °C pendant 3 mois *
* Et à - 45°C plus de 2 ans comme toutes les autres bactéries
Viniflora™ Frozen
Grâce à sa capacité d’adaptation
Viniflora™ Sparta™ assure une FML rapide comparée aux standars de la concurence
Une inoculation adaptée
Aux conditions faciles (co-inoculation précoce, ou tardive ), un inoculum plus faible assure suffisamment de cellules viables.
Aux conditions difficiles, un tau d’inoculation plus élevé est nécessaire.
Tableau de recommandation.
Utilisation pondérée fonction des conditions du vin à ensemencer
Dosage recommandé selon les conditions d’inoculation
Sur la base d’une inoculation séquentielle ou d’une coinoculation précoce 1 sachet pour 150 à 200 hl
Phénols Totaux