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Offre technique - Bourgogne Centre Loire

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Vendanges sereines OFFRE TECHNIQUE

Anticiper, sécuriser, vinifier l’esprit léger

Les vendanges représentent chaque année un moment décisif, à la fois exaltant et exigeant. Entre la pression du calendrier, les conditions climatiques incertaines et la gestion du chai, l’enjeu est clair : réussir sans stress.

Chez Soufflet Vigne, nous croyons qu’une vendange efficace se prépare bien en amont, avec des outils fiables, une hygiène maîtrisée, et des protocoles simples et sûrs. Notre approche vise à vous permettre de conserver votre énergie pour l’essentiel : la qualité de vos raisins et l’expression de votre terroir.

Retrouvez une sélection de produits d’hygiène, d’EPI, de matériels de cave et de produits œnologiques, dédiés à vous faire gagner en sécurité, en temps et en sérénité !

TESTS R’PULSE, DIAGNOSTICS HYGIÈNE :

Bénéficiez de démonstrations gratuites avant et pendant les vendanges !

Votre relais local, pour des vendanges sans stress!

À Meursault et à Sancerre, au cœur de leurs prestigieux vignobles, nos magasins vous accueillent avec conseils, réactivité et disponibilité.

Anticipez les vendanges en toute sérénité : venez nous voir ou contactez-nous pour des informations techniques, des tarifs, ou des recommandations adaptées.

Magasin de Meursault

25 Rue de la Gare, 21190 Meursault �� 03 80 22 17 7 1

Anthony Bourrud �� 06 213 06 5 86

�� abourrud@soufflet-vigne.com

Magasin de Sancerre

Rue du Commerce, 183 00 Saint-Satur

�� 02 48 543 46 0

Thierry LAUR

�� 06 07 086 43 2 �� tlaur@soufflet-vigne.com

Aurélie GIRARD

�� 06 7 9 57 7 2 83

�� aurelie.girard@soufflet-vigne.com

PROTEGEZ VOS

EQUIPES

PENDANT LES VENDANGES !

Gants MAPA Ultranitril 480

Protection chimique. Paire de gants floqués réutilisables en nitrile. Manchettes 46cm. Champs d’application : préparation des pulvés de produit, nettoyage et désinfection manuelle de cuves, sols, matériel vinaire.

Combinaison de protection chimique en PVC

Combinaison chimique en PVC jaune. Réutilisable 20 lavages à 30°C. Utilisations : nettoyage et désinfection manuelle de cuves, sols, matériel vinaire.

Visière SPHÈRE

Visière panoramique en polycarbonate incolore traitée anti-rayures et anti-buée. Maintien par serre-tête réglable. Protection du visage contre les projections de produits chimiques, liquides, ou de poudre.

Gants ALPHATEC 19-024

Protection chimique. Protection mécanique et protection froid/chaud de -20 à +180°C. Désinfection à la vapeur ou utilisation de carboglace.

Tablier S-PROTEC PLUS

Tablier de protection réutilisable toute l’année pour le nettoyage et la désinfection manuelle des sols et du matériel vinaire.

LogiCO2 Scout

Capteur de CO2 portable économique, il communique en Bluetooth avec un smartphone, permettant une lecture à distance en toute sécurité. L’application gratuite LogiCO2 est disponible sur Android et iOS.

CONTRÔLEZ VOS PROTOCOLES DE NETTOYAGE ET DE RINÇAGE !

Mesurez le degré de propreté des surfaces et ajustez vos protocoles

OPTIMISEZ VOS EXTRACTIONS

R’Pulse Mini

Une extraction en douceur et un gain de temps considérable. Pour la vinification en rouge, le R’Pulse se substitue à une pompe pour les remontages et décompacte le chapeau de marc en moins de 3 minutes.

Avantages :

• Extraction respectueuse et qualitative

• Simplicité de nettoyage et de mise en œuvre

• Efficacité et rapidité de l’intervention

Fonctions :

• Remontages

• Délestages

• Pigeages

• Homogénéisation

• Aération

ATP mètre Lumitester Smart Bandelettes PH

Moût en F.A.

Aspiration CO2 (ou air)

Les baies sont en suspension dans le moût après utilisation

Chapeau de marc

L’air (ou CO2) injecté décompacte le chapeau et remonte le moût au-dessus

SÉCURISEZ VOS FERMENTATIONS

Sélection

LEVURES ŒNOLOGIQUES

SafOeno SC 22

La souche idéale pour respecter la typicité du terroir.

• Souche neutre avec une cinétique fermentaire régulière pour les vins élevés en fût.

• Produit très peu de So2 et d’acidité volatile.

SafOeno EF 85

Pour des vins blancs élégants aux arômes complexes

• Forte production d’esters éthyliques pour un profil fruité équilibré, même sur cépages neutres

• Bonne implantation, cinétique régulière, faible consommation d’acide malique : parfaite pour préserver l’acidité

SpringCell

La solution pour éviter les fermentations languissantes et les reprises de FA

• Le meilleur détoxifiant de votre moût pour prévenir ou traiter les arrêts de fermentation

• Source importante de facteurs de survie pour les fermentations difficiles

• À utiliser seul ou en association avec l’un des nutriments de la gamme SpringFermTM ou ViniLiquidTM

Sélection

ACTIVATEURS DE FERMENTATION

Viniliquid

Activateur pour fermentations difficiles

• Accélère la fermentation grâce à un puissant effet synergique entre fractions solubles et insolubles

• Favorise la viabilité des levures et la croissance bactérienne avant FML

• Forme liquide E2U™ : prêt à l’emploi, sans risque d’inhalation, facile à doser et homogénéiser

BACTÉRIE LACTIQUE

Viniflora CH35

La solution malolactique résistante au SO2

• Inoculation directe sans préparation

• Fermentation rapide grâce à une forte concentration bactérienne

• Faible production d´acidité volatile

SafOeno BC S103

Le choix pour les conditions extrêmes

• S’adapte à tous les types de moûts : TAP élevé, carence nutritive et fermentations arrêtées

• Peut être utilisée lors de prise de mousse pour les effervescents, en méthode traditionnelle ou cuve close que ce soit en bouteille ou en cuve

SafOeno FV19

Pour des vins rouges fruités et veloutés

• Réduit les notes végétales au niveau du goût et de l’arôme, et renforce les notes fruitées et la finesse

• Réduit la sensation de sécheresse en bouche notamment pour les vins jeunes riches en tanins

SafOeno CK S102

Pour des vins blancs et rosés aromatiques et expressifs

• Renforce les arômes variétaux (thiols et terpènes) pour des vins intenses et élégants

• Production élevée d’esters : idéal pour révéler les cépages neutres et apporter du fruit

• Fermentation régulière, même à basse température, avec faible acidité volatile

SpringArom

Pour protéger la fraîcheur aromatique des vins blancs et rosés

• Protège les arômes des vins blancs et rosés jeunes grâce à sa richesse en glutathion naturel

• Préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique, même sans contrôle strict de température

• Idéale pour les cépages thiolés et les vins fruités à consommer rapidement

ANTICIPEZ VOS COMMANDES DE SUCRE

Sucre cristal

Sucre canne Roux

Sucre canne Blanc

Sucre canne Bio Roux

Sucre canne Bio Blanc

Sacs de 25kg - tarifs dégressifs selon les quantités

MAÎTRISEZ LES RISQUES LIÉS À L’HYGIÈNE : les essentiels !

HD Plus Foam + Booster

Divoflow 50 + Booster

Détergent alcalin automoussant

Peroxyde d’hydrogène

Détergent liquide très alcalin faiblement moussant

Peroxyde d’hydrogène

Divosan Omega Détergent désinfectant peu moussant, non chloré

Nettoyage et dérougissage des matériels de récolte et de vinification ; des sols, murs et plafonds ; extérieurs de cuves

Détartrage et dérougissage des cuves fortement entartées (Inox, fibre & Béton)

Quotidien : 5 % dans eau froide + Booster : 5 % dans solution HD Plus foam

Rénovation (avant et après vendanges) : 5% à 20 % dans eau froide + Booster : 1 à 5 % dans solution

Divoflow 50

Petit matériel de cave, pompes, tuyaux,

Techmat A 15

Ecodétergent non moussant hautement alcalin 98% d’origine naturelle

Végémat

Enzyfoam Cold

Nettoyant polyvalent 97% d’origine naturelle

Nettoyant alcalin enzymatique, attaque les biofilms en profondeur Biodégradable à 95 %

Divosan Multiply Puissant désinfectant oxydant, à base d’acide peracétique

Détartrage et dérougissage du matériel de réception, cuves, petit matériel de cave

Nettoie et dégraisse sols et murs, bennes, cuves

Quotidien (entre utilisations) : 1% dans eau froide

Quotidien : Dosage suivant besoins : 2 à 5% du volume en solution

Quotidien : 3 % du volume de solution

Nettoie et dégraisse en profondeur toutes surfaces verticales (inox), réception de vendanges, petit matériel de cave 3% du volume en solution

Désinfection du matériel de réception, petit matériel de cave, cuves inox, béton, bois

Pulvérisation, trempage ou circuit fermé 30 à 60 min

Par pulvérisation ou canon à mousse 5 à 10 min

2% dans eau froide Circuit fermé 30 min

Hydrosan Cinq

Combinaison d’eau oxygénée stabilisée et d’acide peracétique spécifique

Efficace à faible dose et compatible certifications

Désinfection de cuves, de tuyauteries et de toutes autres surfaces

1 % (bactéricide 20 %) dans eau froide

Pulvérisation 15 min

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