Nos solutions pour vins effervescents
LES RECOMMANDATIONS DE NOS EXPERTS
Nos incontournables
POUR VOS VINS EFFERVESCENTS , NOS LEVURES SÈCHES ACTIVES SÉCURISENT LA PRODUCTION ET METTENT EN VALEUR LES CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES DE VOS CUVÉES.
CONSULTEZ NOS 4 SOLUTIONS.
CÉPAGE RECOMMANDÉ
Glera, Chardonnay, Pinot Blanc
IMPACT
AROMATIQUE
Fruité & floral
PROFIL DE VIN
Frais, élégant, persistant
CÉPAGE RECOMMANDÉ
Chardonnay, Sémillon,Trebbiano, Pinot Grigio, Glera
PROFIL DE VIN
Frais, fin, idéal pour élevage sur lies
IMPACT AROMATIQUE
Esters fins & élégants
IMPACT AROMATIQUE
Minéralité et rondeur
PROFIL DE VIN
Pur & minéral Pour les vins de base
CÉPAGE RECOMMANDÉ
Grillo, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris (Pinot Grigio), Pinot Blanc, Pinot Meunier.
CÉPAGE RECOMMANDÉ
Tous cépages
PROFIL DE VIN
Aromatique et net. Pour les vins de base.
IMPACT AROMATIQUE
Révélation de terpènes et production fine d'esters d'acétates
2
Traditionnelle/Classique
Préparation du Vin Assemblage
Cuve Close/Charmat
REFERMENTATION EN CUVE CLOSE POUR UNE PRISE DE MOUSSE RAPIDE ET EFFICACE.
RÉSULTAT : BULLES GÉNÉREUSES ET FRUITÉES.
Assemblage Réception du Vin
Nos solutions complètes
TROIS ÉLÉMENTS CLÉS POUR UNE PRISE DE MOUSSE OPTIMALE : UN VIN DE BASE DE QUALITÉ, UNE LEVURE ADAPTÉE ET UN NUTRIMENT POUR SOUTENIR LA FERMENTATION.
ACTIVATEUR DE FERMENTATION
� Apporte les nutriments essentiels
� Assimilation rapide des nutriments
� Fermentation plus rapide et complète
AGENT DE CLARIFICATION
� Protéines de levure
� Réduit l'astringence et l'amertume
� Préserve la structure du vin
Mise en bouteille
PROTECTEUR DʼARÔMES
� Préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique
� Protection contre l'oxydation et le brunissement