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SonoraEs...

REVISTA

Núm. 70, Ene. 2010

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IMÁGENES • VIDA • DESARROLLO

Geoturismo UN TEMA DE FONDO PARA ANALIZAR Agro

SONORA A LA CABEZA EN INVESTIGACIón

Vinos

www.sonoraes.com

proyectan viñedos en la sierra

• Visión Regional • Noticias • Actualidades • Gente • Sonora en Marcha revista para coleccionistas y amantes de esta tierra

Torneos de Pesca en las presas

La Mora

Tres Ríos

Tecoriname

Isla del Tiburón

Nácori Grande

Bámori

Esperanza

R. San José de Peredones R. San Antonio

Masiaca

VISION REGIONAL E S TA D O S U N I D O S DE NORTEAMERICA

Agua Prieta

OCEANO AT L A N T I C O

Casa Ley: 300 empleos en Agua Prieta

Más de 300 empleos se generaron en Agua Prieta con la apertura de una nueva tienda de GOLFO autoservicio de la cadena Casa Ley, la segunda en DE MEXICO este municipio, localizada en el centro comercial OCEANO MEXICO Plaza Frontera; el empresario sinaloense Juan PA C I F I C O Manuel Ley López encabezó la inauguración junto con representantes de los gobiernos estatal y CENTRO Y S U D - A M E municipal; RICA la presentación la hizo el gerente de distrito de Casa Ley Ramón Sosa, quien destacó Plantean teleférico, “muro verde” y zona los servicios que esta tienda brindará a las familias peatonal turística para 2010 aguapretenses.

Construir un teleférico como atractivo turístico y el “muro verde” para dignificar la línea fronteriza, una biblioteca central y la ampliación del Centro PICO: más empresas el 2010 Cultural de Nogales, así como una zona peatonal El año 2010 traerá más desarrollo al municipio para turistas y un gimnasio, fueron las obras de Cajeme con la llegada de nuevas empresas que el alcalde José Ángel al Parque Industrial de Ciudad Obregón (PICO), Hernández Barajas planteó ya que hay varias compañías interesadas ante funcionarios federales en establecerse en esta zona para que sean incluidas en el industrial, afirmó el presupuesto 2010.

SONORA

Nogales

Cajeme

Caborca

Promueven ecoturismo entre los jóvenes Se integró en Caborca el Club de Ecoturismo con el propósito de promover el contacto con la naturaleza y el cuidado del entorno natural entre los jóvenes, realizando excursiones a diversas zonas del municipio que cuentan con potencial para este tipo de turismo, una de ellas es la ribera del Río Asunción. Los jóvenes reciben instrucción para resguardar el desierto evitando dañar flora y fauna y desarrollaron un “Taller de herramientas y armas prehistóricas”, practican la observación de aves, entre otras actividades.

Empalme

Maquilas Tetakawi visualiza buena perspectiva para 2010 La empresa Maquilas Tatakawi cerró el año 2009 con una planta laboral de 8 mil 500 trabajadores y con notable estabilidad; el director general, Armando Lee Quiroga, dijo que se confía en crecer en el 2010 a raíz del buen resultado que tuvo el seminario de promoción que el Grupo Offshore realizó en octubre pasado en San Carlos, donde participaron 22 clientes prospectos interesados en conocer los parques industriales de MTK de Empalme y Guaymas, además de que se han intensificado las campañas de promoción para la captación de clientes en Estados Unidos y Europa.

IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

Juan Antonio, Adán Antonio y Enrique Antonio Hernández González, productores pecuarios que con esta tienda incursionan en un nuevo mercado y apoyan el desarrollo económico del municipio.

Navojoa

Realizan Foro de Planeación Empresarial Empresarios de Navojoa participaron en el Foro de Planeación Estratégica Empresarial donde funcionarios del gobierno estatal presentaron metas para impulsar el desarrollo económico de la entidad, basadas en tres estrategias: Intervención económica, Fomento económico en términos prácticos y Atracción de inversión extranjera a través del impulso económico. El Secretario de Economía Moisés Gómez Reyna destacó que se apoyará al sector empresarial “porque son ellos quienes están realizando los negocios”.

Abre Telcel centro de atención a clientes Se inauguró en Navojoa el Centro de Atención a Clientes Telcel que forma parte del plan de crecimiento y desarrollo de inversión que esa firma lleva a cabo; el director de Telcel Zona Noroeste Salvador Salazar Helbing informó que este centro permitirá atender a la gente de Navojoa y todo el Valle del Mayo para que esté bien comunicada. El nuevo centro se ubica sobre la avenida Pesqueira en la colonia Reforma.

Quiriego

Estudiarán presa en el arroyo Cocoraque presidente del Comité de Usuarios del PICO Marcel Alvarez O’Donnel, quien destacó que se está trabajando en las bases económicas ambientales y aspectos estéticos para que el parque sea más atractivo para inversionistas nacionales y extranjeros. En el PICO operan actualmente 152 empresas y 8 maquiladoras que han recontratado personal.

Grupo Yoreme abre supermercado HB El Grupo Yoreme, consorcio empresarial cajemense, abrió un supermercado HB (Hernández Brothers) en Cd. Obregón, donde frece una gran diversidad de articulos entre ellos carne de res y puerco que son productos que Grupo Yoreme exporta a Corea y Japón. La tienda se ubica en las calles Colima y Tetabiate; sus propietarios son

Realizará la CONAGUA estudios de factibilidad para la construcción de una presa de amortiguamiento en la zona de La Palma, en el municipio de El Quiriego, cuyo propósito será contener las aguas del arroyo Cocoraque en temporada de lluvia, ya que sus avenidas han causado inundaciones en campos agrícolas. El estudio, que se realizará en el 2010, mostrará el lugar adecuado para construir la presa.

Huatabampo Expo Feria Empresarial

Numerosa participación de empresas de Huatabampo tuvo la primera Expo Feria Empresarial 2009 donde los expositores mostraron gran creatividad al promover sus productos; este evento fue organizado por la Dirección de Economía Municipal de Huatabampo con el fin de promover el potencial de las empresas locales y mejorar la economía del municipio.

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Del Editor

El sabor de Sonora Imágenes de Sonora 2010 Cabalgata por presidencia UGRS Empezó el 2010 y todos, sin excepción comentan los aumentos en precios e impuestos pero pocos dicen como me lo dijo Félix Tonella el día 2 de este mes: “Este año viene bien, esperamos muchas cosas buenas, lo único que no sabemos es qué tan rápido se van a venir... a lo mejor es un poquito lento... pero de que va a ser mejor que el anterior, indudablemente” . Es fácil hacer una declaración optimista y cuando hay motivos, pues con más razón, yo sigo lamentando que haya quienes solamente pueden hacer publicaciones con malas noticias Este año lo empezamos también lleno de proyectos que nos llevarán a recorrer todo el estado, empezando por el sur en donde pronto tendremos en circulación una nueva revista: Sur-Sonora, guía turística regional para visitantes y residentes. También en este año se sigue vendiendo el libro “El sabor de Sonora”, de Elsa Olivares, mi más cercana colaboradora que ha visto surgir su estrellato con el lanzamiento de esta obra que en sí, es el primer libro ilustrado de la cocina típica de Sonora que rescata la cocina tradicional, rural de este estado. El libro se presentó el 14 de diciembre y la edición de 2000 ejemplares se está vendiendo con éxito en librerías y otros puntos, más información en www.elsabordesonora.com Y así como ese libro que está volando de los anaqueles, tenemos otros proyectos para el 2010 que pretenden elevar el nivel de conocimiento de nuestra geografía, resaltar los atributos regionales y promover el desarrollo de la parte rural de Sonora que por cierto tiene mucho material con que competir en geoturismo, aventura y más. Las cabalgatas como tema impulsor de valores regionales son un valioso componente de relaciones sociales, conexiones entre pueblos y convivencia entre amigos, por ello, y a raíz de las experiencias anteriores, vale la pena su rescate y apoyo, ya sea por la Unión Ganadera o por el mismo gobierno, pero particularmente reforzando las ya tradicionales como aquella de Chinapa a Arizpe o la de Nácori Grande y muchas otras en donde se pasea al santo patrono. Viene a mi memoria aquel grupo en el que uno de sus promotores el Lic. Enrique Salgado, ahora delegado de Economía Federal, siguieron paso a paso las huellas del padre Kino teniendo como base lo que él mismo escribió de sus caminatas allá por los confines de la cristiandad. Pues así, como también De Anza partió desde Sonora hasta San Francisco, California, hay muchas razones para recordar las arriadas, las fiestas patronales, las caravanas o lo que se quiera, con los caballos que en un tiempo fueron el motor y la tracción de la economía de Sonora y ahora son un fuerte vínculo histórico y social. Una cabalgata que ya empezó es la de la contienda por la presidencia de la Unión Ganadera Regional de Sonora que por cierto requiere de una nueva visión acorde al Nuevo Sonora porque no podemos evitar los recuerdos de las casi obligadas camisas rojas que muchos tuvieron que vestir para mantenerse dentro del desfile después de aquella bonita y panorámica primera cabalgata por el río de Sonora que estaba encabezada por amigos de todos en donde Juan Valencia era uno de los cuatro de adelante. Pues la cabalgata por la UGRS tiene a dos amigos entre si, amigos del gobernador y con muchos contactos para allegar a la Unión los recursos públicos de fondos y programas oficiales y también unir más a los ganaderos, por esa unidad Hector Platt y Luis Sierra habrán de llegar a un arreglo.

Enrique Yescas E. Editor-Publicista

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Enrique Yescas Enríquez, publicista y comunicador gráfico desde 1970. Empresario promotor de Sonora, emprendedor, creador y editor de otros medios de promoción y publicidad.

MENSUAL Núm 70 Enero de 2010 ISSN 16659635 .

SonoraEs... es una producción de Editorial Imágenes de Sonora, S.A. de C.V. con oficinas en Calle Puebla Nº 30 entre Revolución y H. Aja, Hermosillo, Sonora 83000 México. Tels: (662) 212-0373 y (662) 213-44-55.

SonoraEs... es marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial 676594, [nov. 1-1999].

Certificado de Reserva de Derechos de Autor 04-2004060212364800-102 Certificado de Licitud de Título 13446 Exp: CCPRI/3/TC/06&17307; Certificado de Licitud de Contenido 11019; Registro Postal 2006 como Publicación Periódica SEPOMEX PP26-0015. © Todos los contenidos son derechos reservados.

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Ninguno tiene compromiso de alguna especie con esta empresa promotora. El único interés que tendrán los anunciantes será el de encontrar eco y respuesta de sus promociones derivado de la buena circulación y de la calidad de contenido.

Los artículos firmados por nuestros colaboradores SI coinciden con la visión de esta publicación de promoción y publicidad.

Participan en el Consejo Consultivo Editorial de esta revista, los empresarios representantes de los organismos, los rectores de las universidades, los gobernantes y sus miembros del Ejecutivo, los legisladores y todos los líderes de organizaciones de ciudadanos de todo el estado de Sonora.

Prohibida su reproducción en cualquier medio ya sea digital, fotográfico, para uso público o privado, particularmente publicación en Internet de manera total o parcial de todo o parte del contenido de esta revista. La Editorial se reserva todos los derechos de edición y publicación de los artículos y material gráfico recibido.

PORTADA: Ángel Buitimea Valenzuela es un niño danzante del venado. Es de San Ignacio Cohuirimpo, Navojoa y como su padre y otros familiares ha aprendido la danza desde pequeño y participa en los eventos tradicionales de la etnia. De admirable conducta, al portar el traje de danzante, Ángel mantiene una disciplina ejemplar en los actos religiosos o cívicos y al momento de su participación es un danzante auténtico que honra la tradición y mantiene vigente esta ancestral manifestación. foto E. Yescas

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Sonora Es...

mejor que las notas diarias...

Atardecer de octubre en la carretera a Mazatán.

Hagamos el propósito de ver más allá, descubramos el horizonte y disfrutemos todo eso que ahora tenemos y poco conocemos.

Feliz Año 2010 para todos nuestros lectores y amigos.

SonoraEs...

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IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

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Sonora Es...

Inicia 2010 y los propósitos son siempre buenos, llenos de ilusión y con muchas esperanzas, pero resulta que al volver hacia atrás la mirada, y recorrer los diarios y sus principales noticias de todo el año 2009 vemos con tristeza cómo la creatividad se vió limitada por el sensacionalismo de noticias de página roja que ocuparon los encabezados principales. Incluso hasta el resumen del año se centra en los negros acontecimientos que obscurecieron el cielo de Sonora. Sin querer tapar el sol con un dedo, entendiendo y atendiendo las malas noticias como tales, también es valioso que hagamos hincapié en muchas cosas buenas y sanas que tenemos en Sonora, empezando por una sociedad que pesa por sus firmes principios y sólidas raíces. Una estructura de familias que conservan ideales y objetivos, que trabajan y producen y que se preocupan por un Sonora mejor para todos. Pueblos bonitos con armonía y relación de vecinos, caminos, valles agrícolas, ranchos, litoral con uno de los más hermosos mares del mundo, desierto lleno de increíbles criaturas y hermosos paisajes, universidades, centros de investigación, asociaciones de productores, clubes y mucha gente buena haciendo cosas buenas. Sonora es una tierra bonita con amigos y buenas costumbres, temperamento, cariño, trabajo, amor y mucho más que las malas noticias.

Geo

piedra angular pa

Por Enrique Yescas E.

De Fondo

Geoturismo.- Hace dos años, se puso de moda esta palabra, se puso arriba de lo que aquí hemos estado llamando Turismo Rural y dejó una importante experiencia en el comportamiento de algunos componentes del sector impulsor del desarrollo de los pueblos. Por parte del gobierno de Sonora habían invitado hace más de diez años, a un conferencista amigo de los sonorenses que nos vino a recordar que Sonora fue fundado por muchos europeos entre los que destacan los españoles y tenemos aquí muchas de sus costumbres y nos dijo también que la transformación de la economía del turismo que ha vivido España en los últimos cuarenta años es producto de una decisión de gobierno y un involucramiento de todos los sectores de las regiones rurales de ese país.

Nos puso muchos ejemplos y el más importante fue el del Camino de Santiago y la ruta de hostales u hospitales, (así llaman a las casas de huéspedes), junto con los servicios al viajero generan importante negocio a los residentes de los pueblos.

Pasaron los años, vino otra prédica y se estableció la meta de lograr que el turismo llegara al 10% del PIB estatal. Por supuesto, se inclyeron en esos números las multimillonarias inversiones en infraestructura y en equipamiento inmobiliario de lugares como Puerto Peñasco y ni así se alcanzó. Hubo un especialista manejando números y no los pudo acomodar, si acaso llegaron a mencionar que se estaba alcanzando un 8% , cosa que no se puede probar y de sus efectos sólo quedan los sobregiros.

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Se pagaron grandes sumas a otro sonorense en Estados Unidos para promoción turística por cuenta del Copreson, luego vino Rick Nichols con las mismas conclusiones y le siguió National Geographic.

Pues bien, estamos en una coyuntura social, económica y política en este estado y en este momento, empezando el año cabe hacer una reflexión de lo que podríamos lograr con un proyecto sólido -No de promoción- sino de IMPULSO estratégico al turismo de Sonora.

Considerando pero cocinando aparte los grandes intereses que hay en el litoral.

Los 184,000 kilómetros de superficie de Sonora son muchos. En esa dispersión de tierra hay grandes valores geoturísticos o como se quieran llamar que podemos aprovechar para armar a su alrededor un gran proyecto de identidad, valores, emociones, conceptos y razones para explotar turísticamente. Es decir, hacer a su alrededor una generación de negocios de comercio y servicios que produzcan ingresos a todo Sonora y entre otras cosas, los pueblos se conserven sanos, estables, bonitos, cada cual con su propia atmósfera y estilo original de vida.

Las bases Las bases están puestas para promover un impulso decidido a la actividad: El gobierno parece tener en proyecto la preservación de la dependencia estatal de Turismo, sea Comisión o Consejo. El Gobernador Guillermo Padrés ha manifestado su interés en el apoyo al sector.

Los trabajos anteriores de levantamiento de información y la producción de guías y folletos fue una experiencia que se puede mejorar, sobre todo en la utilidad que se les promueva desde su diseño y en la forma de distribución que se les programe desde antes de hacerse.

Las OCV’s, Oficinas de Convenciones y Visitantes ya tienen un sistema de trabajo y proyectos focalizados a la promoción de regiones específicas en donde además hay organización de prestadores de servicio.

Los trabajos de National Geographic y los estudios subrogados por el gobierno al CIAD y otras instituciones son trabajos académicos que pueden servir de base para los programas de impulso regionales.

Las telecomunicaciones y comunicaciones carreteras están accesibles a gran parte de Sonora.

Hay vehículos todo-terreno que pueden entrar casi a cualquier punto de la geografía de Sonora.

El Mar de Cortés como destino compartido de cinco estados es un valioso patrimonio que promete futuro.

Los cruceros a Guaymas y el proyecto de Home-port en Puerto Peñasco son temas que posicionan globalmente al Mar de Cortés.

El proyecto-concepto “riviera” como marcaestrategia de posicionamiento del destino es viable y posible.

Existen carreras de turismo en varias universidades.

La Universidad de la Sierra tiene enfoques de preparación y materia prima para Turismo Rural.

oturismo

ara un gran plan de turismo para Sonora Hay programas y cursos de asistencia a prestadores, formación de guías y otros temas avalados por Sectur y Cofetur.

Las tele comunicaciones y el Internet facilitan la promoción y definición de productos.

Hay además un gran trabajo y contacto con prestadores de servicio y autoridades de algunas regiones de Sonora, hecho por la dirección de turismo rural de la Cofetur.

Tenemos muchos nuevos valores y una reactivación con nuevos pobladores en algunas regiones y pueblos.

Por tal motivo, y en aras de ese encuentro con nuevos componentes del consejo de Geoturismo, se llevó a cabo la primera reunión con los representantes del Gobierno del Estado y en ella se hicieron algunos planteamientos que proponen el diseño de un plan de trabajo, el aprovechamiento de las experiencias anteriores entre las que destaca la publicación del mapa de Geoturismo de la región del Desierto

Se estima que en el curso del mes de Enero de 2010, el Gobernador de Sonora tenga a bien hacer definiciones de la situación de la dependencia del Ejecutivo encargada de Turismo que como sabemos, ante la posible desaparición de su equivalente a nivel nacional, Sonora no ha definido si continúa la Comisión, se crea un Consejo y o se constituye una Secretaría. Lo que sí es elemental es que el responsable del área por parte del gobierno del estado debe cabildear con todas las demás dependencias para que todos trabajen en equipo para cuidar e impulsar el turismo para que sea una actividad rentable que genere ingresos a los pobladores y deje a los visitantes y viajeros con ganas de volver.

Geoturismo se define como el turismo que mantiene o engrandece las características geográficas de un lugar, su ambiente, cultura, paisaje, legado histórico y genera bienestar a su comunidad de residentes.

Geotourism adds to sustainability principles by building on geographical character— “sense of place”—to create a type of tourism that emphasizes the distinctiveness of its locale, and that benefits visitor and resident alike.

De Fondo

Hay un Consejo de Geoturismo y otros grupos interdisciplinarios trabajando para definir estrategias y objetivos a seguir para lograr un programa a largo plazo de impulso a la actividad en todo el estado. En este consejo participan representantes de hoteleros, restauranteros, OCV’s, INAH, CIAD, Universidad de Sonora, Ranchos cinegéticos, UMAS y proyectos específicos, ISC y Conanp además de promotores independientes.

Con este equipo y antecedentes, el plan de trabajo para impulsar el desarrollo del turismo en Sonora inicia con el ejercicio básico de analizar lo que tenemos, tanto en inventario de productos completos, como la definición de nuevos productos que, una vez “empacados” habremos de promover.

Sonora-Arizona que en conjunto con NatGeo se hizo el año 2007 y los estudios de las regiones Río Sonora y Ruta de Misiones que se han elaborado para tener una base para su impulso y desarrollo turístico.

Geotourism is defined as tourism that sustains or enhances the geographical character of a place—its environment, culture, aesthetics, heritage, and the well-being of its residents.

Dicho en nuestro lenguaje, realza las características de un punto de la geografía para distinguirlo como único y, fortaleciendo el orgullo regional, agrega valores geográficos para beneficiar por igual a visitantes y residentes en un desarrollo sustentable.

El consejo de Geoturismo de Sonora, grupo interdisciplinario en el que participan entidades de gobierno, particulares e instituciones de investigación y educación, se reunió a finales de 2009 para hacer un programa de desarrollo e impulso a la actividad y aprovechar los antecedentes y experiencias para un nuevo programa para el 2010.

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“las raíces son el tesoro de los pueblos”

Trabajo, Tecnología Fiesta tradicional Mayo para dar gracias a Dios por el éxito de su

Ceiba de la Cuchilla: 240 toneladas de tomate por hectárea

trabajo y bendecir el inicio de una buena cosecha

Tomate

Por José María Valencia Mungaray

Hace ocho años inició el proyecto de agricultura protegida de la Sociedad de Producción Rural (SPR) Ceiba de la Cuchilla; los motivos para celebrar fueron muchos y el principal es la unidad de sus 43 integrantes y el beneficio que sus familias y sus trabajadores han obtenido como resultado de su esfuerzo.

El ingeniero Manuel Antonio Cázares Castro, presidente de la Sociedad, dijo que aparte de producir tomate de calidad y comercializarlo en Estados Unidos generando empleos y divisas, lo principal es lo que se ha logrado con base en los valores y en la familia: “Yo creo que todos luchamos por darle una oportunidad a nuestras familias, a nuestros hijos, a nuestra gente, y en el momento en que nosotros luchemos por eso vendrán bendiciones y otras cosas buenas”, dijo Cázares Castro.

“A estos niños que vemos aquí, en la danza del venado, debemos decirles desde pequeños quiénes son y cuáles son sus raíces, porque las raíces son el tesoro de los pueblos. Hoy veo lo que hemos logrado juntos; la lucha no ha sido en vano, hemos generado muchísimos jornales, empleos y divisas, pero esto no acaba aquí, apenas inicia; tenemos que seguir para adelante, juntos todos, productores, investigadores, universidades y gobierno, para lograr sacar adelante nuestras familias, a nuestra región, a nuestro estado y a nuestro país”, expresó.

Ing. Manuel Antonio Cázares Castro.

Fiesta de tradiciones Cada mes de diciembre hay fiesta tradicional en el predio Ceiba de la Cuchilla, ubicada a unos trescientos metros del cruce de las calles Fresnos y 900, casi en la confluencia de los valles Yaqui y Mayo; el pasado domingo 6 de diciembre, la celebración inició con la ceremonia religiosa católica y étnica, encabezada por el obispo de la Diócesis de Ciudad Obregón don Felipe Padilla Cardona, quien dirigió un mensaje alusivo al inicio de la cosecha y la bendijo para que brinde los mejores frutos; en el altar San Isidro Labrador, patrono de los agricultores; la Virgen de Guadalupe,

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San Judas Tadeo y San Juan Bautista cuya imagen fue traída de la iglesia de San Ignacio Cohuirimpo, comunidad mayo del municipio de Navojoa.

Invernaderos, pascolas y guacabaque A la misa siguió el ritual con la Danza de los Matachines, de profundo significado religioso, frente al altar; las danzas de los Pascolas y del Venado fueron en la típica ramada instalada en el centro del complejo de

naves de los invernaderos, área de empaque y laboratorio del campo productor.

También hubo evento con autoridades federales, estatales y municipales y representantes de centros de investigación e instituciones de educación superior, así como organizaciones sociales y de productores agrícolas de la región e invitados, entre ellos algunos representantes étnicos provenientes de Veracruz y de El Fuerte, Sinaloa.

a y Tradición Don Felipe Padilla Cardona, Obispo de Ciudad Obregón, dirigió la ceremonia religiosa.

Autoridades de los tres niveles de gobierno y de organizaciones agrícolas durante el acto.

Ejemplo nacional Ceiba de la Cuchilla ha sido la base para la integración de la Asociación de Productores de Hortalizas en Invernaderos de Sonora, A.C. (ASPHINS) que ayudó a su organización y a la búsqueda de financiamientos para producir tomate, pepino y pimientos.

Como resultado del trabajo constante se creó el Sistema Producto Tomate de Sonora que agrupa a todos los productores de esta hortaliza, sociales y privados, del estado y que también preside el ingeniero Manuel Antonio Cázares Castro, cuya labor y visión ha sito tomada como ejemplo en el país y se le ha reconocido como líder de los productores de tomate a nivel nacional.

¿Porqué “Ceiba de la Cuchilla”?

Posteriormente se sirvió el “guacabaque”, comida tradicional preparada por mujeres de la etnia que consiste en un caldo a base de hueso y carne de res, granos y hortalizas.

Inicia la cosecha Otro motivo de celebración fue el inicio de la cosecha de tomate en las 10 hectáreas de invernaderos donde Ceiba de la Cuchilla cultiva las variedades Cherry, Campari y Saladez; ahí mismo se

ubica la integradora El Porvenir formada por una planta de selección y empaque y el laboratorio de injertos con la más moderna tecnología.

Esta empresa social produce 240 toneladas de tomate por hectárea en invernaderos altamente tecnificados y con las certificaciones fitosanitarias que se requieren para su exportación a todo el mundo.

Anualmente se generan ventas superiores a

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“El nombre de Ceiba de la Cuchilla viene de Huatabampo -explica el Ingeniero Manuel Antonio Cázares Castro-; los terrenos de las comunidades de donde provenimos formaban una cuchilla, en el lado sur de Navojoa casi pegado a la playa de Huatabampito; nuestro lugar de reunión era bajo una ceiba, ahí iniciamos los trabajos para organizarnos y cuando formamos una sociedad nueva no hallábamos cómo nombrarla y decidimos ponerle así, por el lugar donde estábamos, bajo la ceiba de la cuchilla, y así fue”.

“Todavía está la ceiba; le acabamos de tomar una foto, fuimos todos y nos reunimos ahí, para recordar nuestros inicios y recordar a los socios que ya han muerto”, dijo Don Manuel.

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Productores

600 millones de pesos así como más de un millón y medio de jornales que dejan una derrama económica de 150 millones de pesos, contribuyendo de manera muy importante a la seguridad económica de las comunidades indígenas del Valle del Mayo en el sur de Sonora.

Instalan laboratorio de alta tecnología para injerto de tomate en invernadero

Tecnología

Por Jose María Valencia Mungaray

En el predio de la cooperativa Ceiba de la Cuchilla SPR del municipio de Cajeme se instala el primer laboratorio para injertos de plantas de tomate de la región, que con la más moderna tecnología evitará el uso de sustancias químicas en el desarrollo y crecimiento de las plantas.

El profesor de origen español Francisco Camacho Ferré, quien dirige la enseñanza de horticultura intensiva en la Universidad de Almería, España, y es experto internacional para la eliminación de bromuro de metilo auspiciado por la Organización de Naciones Unidas (ONU), supervisa la instalación del laboratorio para injertos que será utilizado por personal de Ceiba de la Cuchilla, una organización que cultiva hortalizas, principalmente tomate, en invernaderos y casa sombra.

Los injertos son una técnica que se utiliza para evitar problemas a la planta del tomate como consecuencia de patógenos que existen en el suelo; en este caso el Fusarium oxysporum, un hongo que causa el marchitamiento vascular del tomate y mata la planta.

Con este injerto se evita aplicar tratamientos químicos al suelo, concretamente el bromuro de metilo (CH3Br), un pesticida total que se utiliza para desinfectar suelos y eliminar plagas.

El uso de este químico comenzó en los 40’s y se extendió por cuatro décadas en todo el mundo por su extensa y rápida acción, sin embargo análisis posteriores demostraron que daña la capa de ozono y en 1987 se realizó una reunión en Canadá (México participó) donde se estableció el acuerdo llamado Protocolo de Montreal que marca una serie de fechas, en función del desarrollo de los países, para eliminar totalmente el uso de este químico en el año 2015.

El uso de los injertos se inició en 1914 en la Universidad de Nara, Japón, y fue más desarrollado en Israel. La tecnología que se instaló en Ceiba de la Cuchilla es española, ya que España es el país europeo que más utiliza los injertos.

El Profesor Camacho Ferré explica el proceso de los injertos: Se crean dos plantas pequeñas, una de ellas se destinará para el desarrollo de la raíz y la otra será la parte aérea; la primera es un híbrido de solanáceas que tiene la particularidad de tener la resistencia para el Fusarium Oxysporum y sobre ella se injerta el brote de la segunda que es la planta del tomate.

Camacho Ferré comenta que esta es la mejor forma de crear una planta para cultivar productos orgánicos, si se logra evitar el uso de productos químicos

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La primera producción de plantas de tomate en el laboratorio de preinjertos de la cooperativa Ceiba de la Cuchilla.

durante toda su crianza, es decir utilizando también productos orgánicos, o químicos de síntesis.

En el laboratorio se tiene ya el primer lote de plantas de tomate injertadas, de la variedad Saladez, y en lo sucesivo se aplicarán en los cultivos de las variedades Campari y Cherry, que son las especialidades que esta empresa social domina y cuya producción casi en su totalidad es exportada a Estados Unidos.

Francisco Camacho Ferré, profesor de la Universidad de Almería, España.

Vinos en la sierra

Especialistas enólogos encontraron en Cananea, Naco y Agua Prieta, tierras aptas para el cultivo de vid Por José María Valencia Mungaray

Fundación Sonora

Un grupo de científicos especialistas en la clasificación de terrenos para el cultivo de uva para la elaboración de vinos de mesa, realizaron estudios de viabilidad para el futuro establecimiento de una industria vitivinícola en Sonora.

Estos estudios son auspiciados por la Fundación Sonora y forman parte de uno de sus programas para ubicar oportunidades de negocio con proyectos innovadores, y está enfocado a crear una industria de vinos en la zona serrana de esta entidad para que se convierta en un motor de desarrollo económico y a futuro en un atractivo turístico.

Las personas que realizan este trabajo son Cecilia Gralert, enóloga de la Universidad de Montpellier, Francia, y asesora de la reconocida firma vitivinícola Chateau Rothschild; Thierry Calmus, geólogo de la Estación Regional Noroeste de la UNAM; Rodrigo Layte, enólogo de la Universidad de Montpellier y director técnico de la firma Chateau Kirwan que es productora de vino Grand Cru Classé del sur de Francia, y la química Marie-Claire Pajot de un reconocido laboratorio francés.

Ellos recogieron más de 50 muestras de suelo o que se enviaron a un laboratorio especializado en Francia, donde se establecerán con más precisión los lugares adecuados para iniciar las plantaciones.

En sus primeras impresiones, los científicos encontraron áreas de Cananea, Agua Prieta y Naco, como aptas para el cultivo de las variedades de uva Cavernet Sauvignon, Marsanne, Merlot, Syrah, Carignan, Tempranillo, Grenache y Touriga.

El paso a seguir es establecer las parcelas para las plantaciones piloto, ya que es muy importante conocer cuáles serán las variedades y técnicas agrícolas que deberán utilizarse para obtener un vino de excelente calidad, ya que el objetivo principal es poner a Sonora en el mapa de vinos a nivel nacional, incluso a nivel mundial.

En esto trabajan en forma conjunta Fundación Sonora, CIAD, INIFAP, Fundación Produce, Comisión de Fomento al Turismo, Comisión Nacional del Agua y COPRESON. www.fundacionsonora.com

Es viable la zona serrana de Sonora para la producción de vinos de mesa

Científicos europeos realizaron estudios del terreno en varias zonas de la sierra de Sonora para localizar las tierras más apropiadas para el cultivo de uva para la elaboración de vino de calidad, auspiciados por Fundación Sonora.

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Fundación Produce

Sonora a la Tecnología

Tecnología

Don Carlos Baranzini Coronado, presidente de Coordinadora de Fundaciones Produce, organismo nacional.

Sólo una muestra: Los huertos de nogal de Sonora registran el mayor rendimiento del país, gracias al uso de la tecnología.

Don Carlos Baranzini Coronado, presidente de la Coordinadora de Fundaciones Produce, afirma que Sonora va a la cabeza en investigación y transferencia de tecnología aplicadas al campo Por José María Valencia Mungaray

La economía globalizada obliga a buscar nuevas alternativas para mejorar la productividad del campo; por eso el uso de la tecnología y la innovación se han convertido en un aspecto prioritario para elevar la competitividad y ese es el propósito para lo que fueron creadas las Fundaciones Produce.

Las Fundaciones Produce se constituyeron en 1996 al darse un cambio en las políticas gubernamentales integrando la participación de los productores en la toma de decisiones sobre la búsqueda y la aplicación de nuevas tecnologías en el campo mexicano, con base en su experiencia y sus necesidades.

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Actualmente cada estado del país cuenta con una Fundación Produce y se ha creado la entidad Coordinadora de Fundaciones Produce (COFUPRO) en el país, cuya dirección es responsabilidad de un destacado productor agrícola sonorense: Don Carlos Baranzini Coronado.

Tecnología para el campo Actualmente gracias a las Fundaciones Produce los productores han mejorado notablemente su actividad y eso se plasma en el estado de Sonora, donde gracias a la tecnología se han obtenido avances muy importantes.

“Hemos tratado -explica don Carlos Baranzini Coronado- que la tecnología llegue lo más posible al campo financiando las investigaciones que realizan las universidades y los centros de investigación; las fundaciones hacen las convocatorias y se escogen los proyectos más prioritarios tomando en cuenta la transferencia de tecnología, porque de nada sirve que

se hagan proyectos y que éstos no lleguen a los productores”.

En Sonora gracias a los esfuerzos que encauzó la Fundación Produce se ha logrado el incremento de los rendimientos por hectárea de los cultivos de trigo, igualmente en el caso de la nuez pecanera, aún sin tener un clima adecuado para el cultivo del nogal.

“En el caso del agua -abunda don Carlos-, hemos avanzado mucho en Sonora, donde tenemos una escasez tremenda; los resultados del uso de la tecnología los estamos viendo, ya que con los sistemas de riego que tenemos hemos bajado hasta el 50% el consumo y somos uno de los estados que tiene mayor eficiencia en eso”.

No más paternalismo El presidente de COFUPRO dice que la tecnología es un aspecto importante porque los productores ya no pueden seguir trabajando como antes: “...se creó un paternalismo en el campo mexicano y ahora eso ya no funciona. Tenemos que volvernos más producti-

Ya nos conocemos.

cabeza en para el Agro vos y más eficientes en todos los aspectos, utilizando la tecnología”.

“Yo no estoy en contra de los subsidios, ni de los apoyos que pueda brindar el gobierno; lo que más me preocupa es que no podemos estar siempre pensando en que el gobierno nos va a resolver todos los problemas; tenemos que meternos en las cadenas agroalimentarias, darle valor agregado a nuestros productos, buscar otros canales de comercialización, organizarnos para tener precios más atractivos”, enfatiza don Carlos, y agrega: “…y que esos apoyos se aprovechen de una forma más eficiente; por ejemplo el gobierno está apoyando una agroindustria para darle valor agregado al producto; este tipo de cosas son las que debemos ir adoptando y participar más en la venta directa al consumidor”.

De Sonora a los estados En Sonora se inició el uso del “Green seeker”, un sensor que mide el color de la hoja del trigo indicando el grado de fertilización con nitrógeno que el cultivo requiere evitando el desperdicio; Fundación Produce junto con las uniones de crédito del estado, el CIMMYT y el INIFAP han compartido esta tecnología a los agricultores y se están mejorando notablemente los rendimientos, ya se ha transferido a Sinaloa y Baja California.

Otro caso similar fueron las estaciones climáticas que se empezaron a instalar en Sonora en 1998 y actualmente existe una red de 62 en todo el estado; esta tecnología monitorea las características del clima para hacer modelos de predicción para control de plagas, humedades, aplicación de riego; es decir, una alerta para los productores para consolidar una agricultura de precisión, reducir costos y alcanzar una mayor competitividad; esto ya ha sido adoptado por 22 estados del país conformándose una red nacional.

La Coordinadora de Fundaciones Produce desarrolla actualmente junto con Sagarpa federal un proyecto para utilizar biofertilizantes en Sonora y otros ocho estados, con el fin de cambiar el hábito de usar IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

productos químicos: en Sonora se hacen pruebas en cultivos de trigo y garbanzo, y en otros estados en maíz, frijol, cebada y algunas hortalizas.

Ya estoy en mi propio restaurant, a tus órdenes, con los mejores vinos, una excelente cocina internacional y ¡claro! la atención personal de siempre.

Gastón Madrid llagando a la Garmendia

Cinegética y acuicultura En Sonora la Fundación Produce financia, entre otros, un proyecto ganadero con PATROCIPES de un centro de reproducción de borrego cimarrón y venado cola blanca para repoblar áreas que han sido habitat natural de estas especies, con el fin de buscar otro valor al uso de la tierra ganadera con el turismo cinegético y que puede representar importantes ingresos para el productor .

También en la producción de carne de calidad se ha transferido tecnología y la ganadería sonorense se ha convertido en un ejemplo nacional.

En el caso de la acuicultura la Coordinadora de Fundaciones Produce ha iniciado su influencia en este sector impulsando un proyecto junto con SAGARPA y CONACYT para estudiar el genoma funcional del camarón presentado por el Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR, Guaymas, Sonora), que busca identificar los genes específicos del crustáceo para un buen aprovechamiento de los alimentos, una mejor resistencia a enfermedades y en general mejorar su desarrollo.

“La ciencia está muy avanzada -comenta don Carlos Baranzini Coronado-, y le estamos entrando de una manera muy coordinada; ese es el papel de la COFUPRO, para que los esfuerzos no se dispersen”.

Actualmente las Fundación Produce impulsa también un proyecto de maricultura con los análisis y un diagnóstico que permitirán iniciar la explotación de ciertas especies de peces marinos.

“Sonora cuenta con universidades y centros de investigación que constituyen una gran fortaleza científica que los sonorenses debemos aprovechar; tenemos que acudir a ellas para que nos resuelvan nuestros problemas; muchas veces desconocemos ese gran potencial que tenemos porque no creemos en la ciencia, no creemos en la tecnología... Sonora es el estado más fuerte en infraestructura científica para el campo”, asegura don Carlos Baranzini.

Llegas de poniente a oriente desde la calle Yáñez.

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ACTUALIDADES

Iniciará mega proyecto de etanol en el primer semestre del 2010

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Actualidades

n el primer semestre del 2010 se iniciarán los trabajos de diseño y construcción de la granja piloto de la planta de etanol que la empresa Biofields instalará en Puerto Libertad, municipio de Pitiquito, Sonora, informó el director corporativo de esa empresa, Sergio Ramírez Robles.

El mega proyecto, denominado Sonora Fields, contempla una inversión multianual de 850 millones de dolares para producir biocombustibles a partir de algas marinas cultivadas, que se “alimentarán” de las emisiones de bióxido de carbono de la central termoeléctrica de la CFE que opera en Puerto Libertad.

Los socios de la empresa invertirán 100 millones de dólares y 300 mdd provendrán de una emisión privada de bonos a finales del 2010 y principios del 2011; los otros 450 mdd provendrán de una emisión de acciones en bolsa, a partir del 2011.

El proyecto está planeado para desarrollarse en 10 años; ocupará una superficie de 22 mil hectáreas que fueron adquiridas en el Ejido Puerto Libertad, previa desincorporación del régimen ejidal, proceso que duró dos años.

Se prevée que para el 2014 la planta produzca unos 250 millones de galones de etanol; Biofields espera producir para el 2020 la tercera parte de los 3 mil millones de galones de etanol que actualmente fabrica Brasil. www.biofields.com

La planta termoeléctrica de la CFE en Puerto Libertad proveerá el bióxido de carbono que será uno de los principales insumos de la planta de etanol cuya construcción iniciará en el 2010.

En la Unison: VII Simposio Internacional sobre Flora Silvestre en Zonas Áridas La Universidad de Sonora a través del Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (DICTUS) llevará a cabo el VII Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas del 17 al 19 de marzo del 2010, en el que se expondrán los avances de las investigaciones sobre los recursos vegetales de las zonas áridas del país.

Este evento tiene también como objetivos propiciar la comunicación entre los profesores, investigadores, productores, comerciantes, profesionistas y estudiantes y público interesado, que conduzca a conocer la problemática y posibles soluciones sobre la flora de zonas áridas y definir estrategias para impulsar la investigación científica y tecnológica en

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productos y subproductos provenientes de fuente vegetal no convencional, además de promover e incrementar la vinculación de la investigación entre los sectores productivo y oficial.

En el simposio se desarrollarán los temas: Florística y Etnobotánica; Ecología, manejo y conservación; Biotecnología vegetal; Química y bioquímica; Agronomía; Paisajismo; Biocombustibles; Utilización de la flora.

La participación será en las modalidades de exposición oral y cartel; para ello los interesados deberán enviar sus trabajos de acuerdo a las bases, ver http://www.dictus.uson.mx/florazonasaridas/index1.html antes del día 31 de enero del 2010.

Reactivarán vuelos al aeropuerto de Nogales

Actualidades

El aeropuerto de Nogales podría recibir nuevamente vuelos comerciales en el primer trimestre del 2010 informó la Coordinación de Proyectos Especiales y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Nogales, Sonora, luego de recibir la notificación de la Dirección General de Aeronáutica Civil, que es la responsable de los permisos para aterrizajes en los aeropuertos del país. Nogales cuenta con notable potencial de pasaje, por lo que se estima que inicien los vuelos con aviones de 35 pasajeros de la Ciudad de México a la frontera, con conexiones en Culiacán o Hermosillo

Inició construcción de la aduana de Caborca

Se construye ya la cimentación de los cuartos de máquinas y subestación así como el edificio administrativo de lo que será la aduana de Caborca, obras a cargo de la constructora GUSA, S.A. de C.V., que ha contratado al menos 100 personas de Pitiquito, La Estación, Altar y Caborca, anunciando que para febrero próximo se incrementará la planta laboral a 300 trabajadores; la inversión será de 120 millones de pesos. La Aduana de Caborca será la segunda mejor equipada del país después de la del puerto de Lázaro Cárdenas, Michoacán.

Dragan en el puerto

Intenso trabajo de dragado se realiza en el Centro Internacional de Cruceros del Puerto de Guaymas con el fin de retirar el material que fue arrastrado por la tormenta “Jimena” y devolver a esa área la profundidad de 13.5 metros que se requieren para recibir barcos de gran calado. Los trabajos iniciaron en noviembre pasado y estuvieron a cargo de tres buques dragas, que retiraron alrededor de 840 mil metros cúbicos de piedra, lodo y arena, concluyendo su trabajo los últimos días del 2009.

Rehabilitarán invernaderos experimentales del CIAD

Será rehabilitada la unidad de producción en invernaderos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), gracias a la gestión del presidente del Sistema Producto Tomate de Sonora y de la Asociación de Productores de Hortalizas en Invernaderos (ASPHINS), ingeniero Manuel Cázares Castro, quien informó que el objetivo es reincorporar dicha instalación para realizar investigaciones que beneficien a los productores en agricultura protegida; se incluirá un laboratorio de injertos de tomate, melón y sandía para la eliminación del bromuro de metilo, cuyo uso afecta la capa de ozono. Dijo que la empresa Rex Irrigation instalará el sistema de riego, Steelmay se hará cargo de colocar las mallas y protectores de plástico mientras que la empresa Instalaciones Eléctricas Industriales el sistema eléctrico.

IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

Inician envíos de mineral de hierro de mina El Volcán vía Guaymas-Lázaro Cárdenas

En el Puerto de Guaymas fue abanderado el buque “Mexico City”, uno de los más grandes que operan en los puertos del país, para iniciar el embarque regular de mineral de hierro procedente de la mina El Volcán ubicada en el poblado de Cedros, municipio de Rosario Tesopaco, Sonora, con destino al Puerto Lázaro Cárdenas, Michoacán.

La empresa hindú Arcelor Mittal que opera la mina inició a principios de diciembre pasado la contratación del personal operativo para la recepción y envío del mineral en el puerto.

El buque granelero “Mexico City” arribará dos veces al mes al Puerto de Guaymas, a partir de enero del 2010, para cargar 60 mil toneladas por embarque; se estima que desplazará anualmente un millón y medio de toneladas. Durante el 2009 se enviaron 120 mil toneladas.

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Presentación del libro de Elsa Olivares Duarte

El sabor de Sonora

La autora Elsa Olivares Duarte.

En el auditorio Armando Hopkins de la casona sede de la Sociedad Sonorense de Historia en Hermosillo, fue presentado El Sabor de Sonora, primer libro ilustrado de la cocina típica de Sonora, realizado por Elsa Olivares Duarte y editado por Editorial Imágenes de Sonora.

El Sabor de Sonora es un libro en edición de lujo con pastas duras, forros y chaqueta elegantemente empacado, que contiene las más populares y representativas recetas en las que se demuestra lo rico y variado de la gastronomía sonorense, ilustrados con excelentes fotografías y explicadas con procedimientos y comentarios adicionales para su elaboración.

El libro contiene además artículos complementarios donde se plasman algunos aspectos de la cultura gastronómica de Sonora y sobre los procesos para elaborar bacanora, las moliendas de caña de Ures, así como ingredientes característicos como el chiltepín y los dulces regionales.

Ver mas en: www.elsabordesonora.com La presentación del libro El Sabor de Sonora llenó el auditorio de la Sociedad Sonorense de Historia.

El fotógrafo magdalenense Juan Luis Fernández es el autor del material gráfico, que constituye un extraordinario complemento visual de las recetas.

La presentación del libro estuvo a cargo del destacado comentarista de Radio Sonora licenciado José Ángel Calderón Trujillo y del reconocido maestro e historiador don Armando Quijada Hernández, así como la autora Elsa Olivares Duarte y el editor Enrique Yescas Enríquez.

El auditorio lució repleto; se contó con la presencia del alcalde de Hermosillo Javier Gándara Magaña, la directora del DIF municipal de Hermosillo María del Carmen Tonella, representantes de medios de comunicación, historiadores, y numerosos amigos de la autora, así como su señora madre doña Rafaela “Fala” Duarte. Más detalles en la página www.elsabordesonora.com

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o “El Sabor de Sonora” Varios medios de comunicación cubrieron el evento; en la foto el noticiero Entre Todos entrevista a la autora.

El sabor de Sonora

Elsa Olivares Duarte firma un libro El Sabor de Sonora al presidente de CANIRAC Alfredo Cabral Porchas.

Los anfitriones del evento: José María Valencia-Información, Brenny González-Circulación, Omar Solano-Diseño Enrique Yescas-Director, Elsa Olivares-Comercialización y autora del libro El sabor de Sonora, Yolanda Cota-Administración, Deysi Córdova-Promoción, y Miguel Trillas-Distribución.

IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

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SONORA en MARCHA BUENAS NOTICIAS EN NOTAS CORTAS DE MUCHO CONTENIDO Agro Interesa el espárrago a agricultores del Valle del Yaqui

Productores agrícolas del sur del estado tienen interés en producir espárrago de forma intensiva, después del buen resultado que se ha tenido en un cultivo de 600 hectáreas de esta hortaliza en el Valle del Yaqui, y se espera que para el año 2010 se incluya en el padrón de cultivos agrícolas para las épocas frías de octubre a febrero. El cultivo de espárrago se siembra y se empieza a cosechar al segundo año, y de ahí en adelanta se sigue cortando el rebrote hasta por 20 años. Para el presente período 2009-2010 se espera sembrar alrededor de 22 mil hectáreas, de las que 10 mil son en el Valle del yqui, 8 mil en el Valle del Mayo y 4 mil en el Valle de Guaymas.

Innovacion

En Marcha

CONACYT e innovación

Con el propósito de identificar a las empresas que han incorporado tecnologías e innovación a sus procesos se llevó a cabo el Foro de Inducción a la Innovación organizado por la Secretaría de Economía de Sonora y CONACYT en las instalaciones del CIAD; en el evento se dieron a conocer las bases para la convocatoria del Programa de Estímulos a la Innovación 2010 de CONACYT; se convocó a los creadores de ciencia y tecnología del estado con quienes las empresas se puedan vincular, y a quienes realizan trabajos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, así como a centros de investigación y universidades del estado. El Programa de Estímulos a la Innovación otorga apoyos complementarios a las empresas por medio de los programas Innovapyme, Innovatec y Proinnova; en el 2009 participaron 39 proyectos en Sonora apoyándose a 14 de ellos con un monto total de 44 millones 616 mil pesos. www.conacyt.gob.mx

AGRO Pepino orgánico en la Unison

El Departamento de Agricultura y Ganadería de la Universidad de Sonora cuenta con un invernadero experimental para impulsar una nueva tecnología para el cultivo de pepino orgánico en las variedades europeo y americano. Se trata de un invernadero tipo multitúnel donde se ha desarrollado con éxito

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El espárrago, cuya mayor producción se ha logrado en Caborca, Sonora, ha sido adoptado por productores del sur del estado.

el primer cultivo de pepino gracias a un convenio con dos compañías semilleras de la región; se utilizaron abonos orgánicos como estiércol vacuno y lombricomposta, esta última utilizando lombriz roja de California.

TECNOLOGIA Inicia programa Hermosillo Digital

Se puso en marcha en la capital del estado el programa Hermosillo Digital con la apertura de 10 puntos donde se ofrece Internet inalámbrico gratuito, destacando la Plaza Zaragoza en el Centro Histórico, la plaza Zubeldía en la Universidad de Sonora y el Corredor Hidalgo en el primer cuadro de la ciudad; el programa abarca los cinco Centros Habitat del municipio así como el Centro Interactivo recientemente inaugurado en la comunidad de El Tazajal y el Centro Oásis en la colonia Cuauhtémoc, estos últimos cuentan con un centro de cómputo donde se instalaron 80 equipos y se impartirán cursos y asesorías en diversos horarios.

MAQUILA Jabil Circuits inicia contrataciones

La empresa Jabil Circuits Inc. División Aftermarket Services, inició las contrataciones de personal en Nogales, Sonora, para la instalación de una planta

de manufactura de productos electrónicos; esta firma anunció a mediados del 2009 una inversión de 12 millones de dólares en esta frontera y la contratación de mil trabajadores en su primera etapa para un total de 2 mil. Jabil se instaló en las oficinas de COPRESON en Nogales para las contrataciones de personal.

Minería Empresa australiana explora yacimientos de molibdeno La empresa australiana Azure Minerals Limited realiza exploraciones mineras en un proyecto denominado Pozo Nacho ubicado entre los municipios de La Colorada y Tecoripa donde ha encontrado viabilidad para la extracción de molibdeno; asimismo explora un yacimiento de cobre y molibdeno en el proyecto La Tortuga, ubicado en el municipio de Pitiquito a unos 50 km de Hermosillo. Azure Minerals tiene la mayoría de sus proyectos de exploración en Sonora y sólo uno denominado Promontorio, en los límites del estado de Chihuahua con este estado; esa firma tiene su mayor interés en un proyecto de molibdeno denominado El Crestón en el municipio de Opodepe que está cerca de ponerse en producción y podrá reactivar la planta de beneficio que existe en Cumpas, Sonora.

COMERCIO Super del Norte inauguró tiendas No. 23 y 24

La cadena regional de supermercados Super del Norte inauguró la tienda número 23 en el fraccionamiento Pueblitos al norte de Hermosillo, y la número 24 en la comunidad rural de San Pedro, en el mismo municipio, cumpliendo así con su plan de expansión para el año 2009 con las seis tiendas proyectadas; con estas nuevas tiendas Super del Norte atiende a dos importantes sectores populares de la ciudad capital acercándoles diversos productos principalmente alimentos donde destacan los producidos en la región, cuidando siempre su calidad y frescura en un ambiente cordial y con excelente servicio.

Educación Unison Cajeme abrirá en Agosto

La cosecha de camarón de granja en Sonora fue excelente.

Cosechan 81,134 Tons. de camarón de acuacultura La cosecha de camarón de acuacultura en el estado de Sonora en 2009 fue de 81 mil 134 toneladas, que representan un valor estimado de 300 millones de dólares, informó el director del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (COSAES) Miguel Humberto Olea Ruiz, lo que las hace una de las actividades productivas más rentables del país.

Olea Ruiz dijo en rueda de prensa que en el presente ciclo se sembró una superficie de 22 mil 037 hectáreas, en las que se lograron produccio-

IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

nes más altas de lo esperado, y un rendimiento de 3.6 toneladas por hectárea; hubo un incremento en la superficie sembrada de 999 hectáreas más, con respecto al año anterior que fueron 21 mil 038 hectáreas en todo el estado.

Este ciclo se sembró con menor densidad y la cantidad de poslarva se redujo en alrededor de 150 millones, pero los resultados sanitarios fueron muy buenos, al presentarse sólo dos focos del virus de la mancha blanca, contra 33 que hubo el año pasado, afirmó el investigador.

En Marcha

En agosto del 2010 empezará a operar una extensión de la Universidad de Sonora en Ciudad Obregón para impartir cinco carreras, anunció el rector Heriberto Grijalva Monteverde, realizándose una inversión entre 25 y 30 millones de pesos para construir el campus, y de 140 millones en tres años. Por lo pronto se localiza el terreno para construir el edificio, aunque la Unison cuenta con 25 hectáreas al sur de la ciudad cerca de la colonia Villa Fontana que le fueron donadas hace 14 años, se hará un análisis del impacto económico y social que se generarían de establecerse en ese lugar, y junto con el Ayuntamiento de Cajeme se localizan otros terrenos de acuerdo a la vocación geográfica de la ciudad. Se estima que al iniciar el ciclo escolar 2010-2011 se tendrá una matrícula de 200 estudiantes, y las carreras que se impartirán serán Medicina, Enfermería, Nutrición, Biología y Químico Biólogo, informó el rector.

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GENTE Premio Nacional de Sanidad Vegetal al Dr. Francisco Pacheco Mendívil

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Reconocimiento a Rafael T. Caballero en reunión Sonora-Arizona El empresario don Rafael T. Caballero Corral recibió el Reconocimiento “Alvaro Obregón Tapia” por su contribución a las buenas relaciones que los estados de Sonora y Arizona han sostenido por 50 años, en el marco de la reunión plenaria de las Comisiones Sonora Arizona y Arizona México (Dic. 4-5); la entrega estuvo a cargo del gobernador de Sonora Guillermo Padrés Elías, quien reconoció a Caballero Corral como uno de los empresarios más visionarios y fundador del destino turístico más importante de Sonora, que es San Carlos, Nuevo Guaymas.

El doctor Francisco Pacheco Mendívil fue reconocido con el Premio Nacional de Sanidad Vegetal 2009 que otorga la SAGARPA federal, en Ciudad Obregón, reconociéndolo como líder regional en Entomología en los cultivos de trigo, algodonero, soya, maíz y hortalizas, entre otros productos, labor que desarrolló durante 61 años; actualmente tiene 87 años de edad. El Dr. Pacheco recibió la presea ante autoridades de los tres niveles de gobierno en el acto celebrado en el auditorio del INIFAP de Cajeme donde se anunció la creación de un museo donde se exhibirán los trabajos de investigación que realizó para que las nuevas generaciones lo conozcan y su legado continúe.

Arq. Gustavo F. Aguilar reconocido por la FER

La Fundación Esposos Rodríguez entregó un reconocimiento a uno de sus principales pilares, el arquitecto Gustavo F. Aguilar, por su invaluable aportación a la comunidad sonorense como importante creador de infraestructura urbana y por su larga trayectoria de servicio a esta fundación que ha apoyado a muchas generaciones de estudiantes.

Nueva directiva de la Cámara de la Industria de la Radio y la Televisión

Las empresas afiliadas a la Cámara de la Industria de la Radio y la Televisión (CIRT) tuvieron su asamblea general en Hermosillo (Dic. 14) donde se eligió la nueva directiva que encabeza el empresario nogalense Raúl Rentería Villa, quien destacó que la sociedad, los medios y el gobierno deben estar unidos y se requiere que la industria de la radio y la televisión se siga modernizando. Se contó con la presencia del gobernador de Sonora Guillermo Padrés Elías, el alcalde de Hermosillo Javier Gándara Magaña y el líder nacional del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Radio y la Televisión (STIRT) Ricardo Acedo Samaniego.

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La nueva directiva de la Cámara de la Industria de la Radio y la Television (CIRT) al rendir protesta.

Luis Sierra:

“Los ganaderos de Sonora debemos capitalizar el pasado y analizar el presente para proyectar el futuro” Asegura que hay cosas que deben mejorarse: el contacto con las asociaciones locales, los precios de los alimentos para el ganado y la comercialización Por José María Valencia Mungaray

compra de insumos ya que la única forma de vender bien es comprar bien; hay que hacer alianzas con otras organizaciones para hacer compras de volumen de granos y otros insumos para bajar los precios”, dice.

“Cuando fui tesorero recibí una Unión Ganadera cuyos precios de los alimentos eran los más altos del mercado, y al mes de que entramos éramos ya la mejor opción y servimos como un regulador del mercado para todos los vendedores de alimentos; en eso la Unión realizó una función muy importante”, recalcó Sierra Maldonado.

Considera que otros servicios como la maquinaria y el transporte deben estudiarse a conciencia porque la Unión tiene la obligación de ser la mejor opción y ofrecer el mejor rendimiento y así en todos los departamentos.

Sobre el tema de comercialización recordó: “Como tesorero de la UGRS organicé la subasta de Hermosillo, uno de los puntos más importantes del departamento de comercialización, aparte del mercado nacional y el internacional.

Creo que la Unión ha cumplido, en cuanto a subastas se refiere, con los problemas naturales del mercado”, afirma.

En cuanto al mercado internacional considera que la Unión tiene la personalidad suficiente para presentarse ante compradores finales de ganado en beneficio de los ganaderos; Asegura que bien organizados se pueden lograr mucho mejores precios de los actuales en el mercado internacional; igualmente en el mercado nacional sobre todo de pequeños

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Ing. Luis Sierra Maldonado, aspira a la presidencia de la UGRS.

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Luis Sierra Maldonado se ha postulado para la presidencia de la UGRS y en un corto tiempo ha tenido más de15 reuniones en las que han estado representadas las 93 asociaciones locales y las diversas organizaciones ganaderas, y donde ha confirmado lo que ya sabe: la problemática de los ganaderos es similar a la de hace 30 años.

“Los problemas de la ganadería en todo el estado son de sanidad, caminos vecinales y abigeato, pero es necesario revisar los servicios fundamentales que ofrece la Unión, consolidar primeramente su estructura para poder pensar en otras cosas”, asegura Luis Sierra.

Sierra Maldonado tiene una trayectoria en la ganadería sonorense, primero en porcícultura cuando esta rama pecuaria era parte de la UGRS y después en ganado bovino; presidió la asociación local de La Colorada -donde tiene su rancho-; fue consejero con Sergio Torres Serrano como presidente de la UGRS y vocal, después con Javier Rebeil (qepd).

Sierra Maldondo planeó y dirigió la construcción de la primera Estación Cuarentenaria para ganado de exportación en Nogales, Sonora y en PATROCIPES dirigió la comisión del establo El Perú y la comisión de investigación ganadera.

Como consejero en el período de Luis Leocadio Aguayo, Sierra organizó la empresa Integradora Agropecuaria, uno de los primeros intentos del proceso de deshuese.

“Fue hace casi 20 años y hoy es un tema muy actual”, comenta Luis Sierra, quien fue tesorero de la UGRS y del comité de la Expo Gan; como agricultor fue consejero de la AOANS, tesorero de la Junta Local de Sanidad Vegetal y tesorero de la Unión de Usuarios del Distrito de Riego 051.

Afirma que las asociaciones locales son la base de la Unión y ese departamento debe reforzarse y ampliarse; que no sea nada más para gestión o contacto sino que debe ir mucho más allá en cuanto a información de los programas de apoyo que hay, que se les informe (a las asociaciones) todo lo que es SIDEGAN, SINIIGA, todo eso, señala Luis Sierra.

Asegura que el precio de los alimentos es una queja en todo el estado: “Aquí hay mucho por hacerse; he planteado crear un área especializada en la

productores, aunque también los grandes: “…tenemos que organizarnos para hacer ventas conjuntas de hembras lo cual redundará en mejores precios”, asegura.

Propone que en la temporada de sequía, un problema recurrente en el estado, deben traerse más compradores a las subastas para que haya mayor competencia en los precios, y que la Unión desarrolle un programa de comercialización de carne de vaca deshuesada, que fue el propósito de la Integradora Agropecuaria, o algún programa emergente; que destine parte de su presupuesto para no permitir que se desplomen los precios.

Señala que si es elegido presidente pondrá gente especializada a analizar el presupuesto federal año con año para buscar cajones de recursos que por falta de conocimiento no se utilizan; pero será gente que realmente sepa cómo llevar y cómo acceder a esos recursos, y que será algo muy interesante para la ganadería porque nunca se ha hecho.

También reforzará el programa “Comunidades Amigas”, el programa social que realizan las esposas de los directivos y de los ganaderos en general para hacerles llegar a los pequeños productores, sus familias y sus empleados los beneficios de la Unión, como las becas ganaderas.

“Creo que los ganaderos debemos capitalizar todo lo que ha sucedido en el pasado y analizar el presente para poder proyectar el futuro; la UGRS es el único organismo de productores a nivel estatal que existe y debe conservar una magnífica relación con los diferentes niveles de gobierno, porque es indispensable ya que intervienen en las gestiones de la Unión, y se necesita de mucha gestión”, dijo Luis Sierra, para concluir.

Tradición de nuestras et E

Mayos

sa mezcla de rituales católicos y tradiciones propias de la etnia Mayo, pobladora del sur de Sonora, se pone de manifiesto en días de fiesta del calendario católico y en eventos como el de acción de gracias que cada año celebran los productores agrícolas de La Ceiba de la Cuchilla. En un día como este, los miembros de la tribu Mayo, índígenas como ellos se hacen llamar, reúnen a danzantes de pascola, del venado y matachines que en distintos rituales con significado propio celebran y comparten esos momentos místicos, espirituales y festivos.

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tnias

No falta en la festividad el wacabake que según la fecha y el presupuesto, se enriquece con carne, granos y verduras. Es un cocido con base en carne o hueso de res que se hace en tinas y desde temprano, el mismo día de la fiesta se empieza a preparar.

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Cerro de la Campana y Capilla del Carmen son patrimonio cultural

El Cerro de la Campana y la Capilla del Carmen fueron declarados patrimonios culturales de Hermosillo por el Ayuntamiento de la ciudad con base en un acuerdo del cabildo municipal del pasado 30 de noviembre; la Capilla del Carmen reviste valor cultural y estético relevantes por su configuración y características arquitectónicas, además de que forma parte del corredor histórico de la Calle No Reelección, mientras que el Cerro de la Campana fue declarado el 30 de abril de 1966 Monumento Cívico del Estado de Sonora dedicado permanentemente a honrar la memoria de Jesús García Corona, el Héroe de Nacozari. El propósito de estas declaraciones es el de recuperar, preservar, fomentar y difundir entre las generaciones actuales los valores histórico-culturales que dan identidad a los hermosillenses.

Sonora

Caborca celebró 317 años de fundación

Se celebró el 317 aniversario de fundación de la ciudad de Caborca, donde se recordó que el 18 de diciembre de 1892 el misionero jesuita Eusebio Francisco Kino celebró por primera vez una misa en una ranchería que bautizó como La Purísima Concepción; se desarrollaron varios eventos entre ellos un recorrido simbólico titulado “Los pasos del Padre Kino” que tocó el ejido Laguna Prieta, el cerro El Nazareno, la región de El Bizani y culminó en el templo histórico de Pueblo Viejo; los eventos los encabezó el alcalde Darío Murillo Bolaños quien recientemente viajó a la ciudad de México donde solicitó a las autoridades federales la conservación de los vestigios en piedra del grupo étnico Tohon o O’Odham, o Pápagos, de Sonora, presentando un proyecto para ese fin.

Portada del libro “Entre muros de piedra”.

El Cerro de Trincheras, sitio arqueológico en el municipio de Trincheras, Sonora.

“Entre muros de piedra”

Presenta resultados de investigaciones arqueológicas en el Cerro de Trincheras

L

os arqueólogos Elisa Villalpando Canchola del Centro INAH Sonora y Randall McGuire de la Universidad de Binghampton de Nueva York, plasmaron en el libro “Entre muros de piedras”· los resultados de las investigaciones que han llevado a cabo por más de 14 años en el sitio arqueológico del Cerro de Trincheras, en Trincheras, Sonora.

Dicho sitio se ubica entre las poblaciones de Santa Ana y Altar, Sonora, y cuenta con más de 900 terrazas y otros elementos arquitectónicos, en una superficie de más de 100 hectáreas y fue

ocupado por grupos de la Cultura Trincheras entre los años 1,300 y 1,400 d.C. Durante la presentación del libro, celebrada en el Museo de Culturas Populares de Hermosillo (Dic. 15), se presentó también el Proyecto Integral del Centro de Visitantes que comprenderá andadores del sendero interpretativo, el edificio del Centro, un museo de sitio, talleres de museografía, bodegas y estación de investigación; este centro se pretende incluir como opción de turismo cultural en Sonora y para la preservación y conservación del patrimonio nacional.

Municipio de Cajeme celebró 82 aniversario

Se celebró el 82 aniversario de fundación del municipio de Cajeme con una serie de actividades culturales como el Sexto Festival Tetabiakte, donde residentes y turistas presenciaron las tradiciones de la etnia Yaqui, como su gastronomía, artesanías, música y danzas rituales. Cajeme fue declarado municipio el 29 de noviembre de 1927 en el período del gobernador Fausto Topete mediante la Ley No. 16 expedida por el Congreso del Estado de Sonora.

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Ortografía total en sólo 23 hojas

El libro “Ortografía Total” rompe con el viejo molde de la enseñanza memorizada y repetitiva para el dominio de nuestro idioma; induce al lector a razonar la ortografía de tal manera que en sólo 23 hojas tamaño media carta se albergan todas las reglas ortográficas eliminando conceptos innecesarios y basándose en solamente en siete elementos gramaticales que son los que se requieren para practicar la correcta escritura.

Este libro fue escrito por el economista sonorense Javier García Pándura. Contacto: jpanduretta@yahoo.com.mx Tels: (662) 2857306, Cel. 6621-207729.

LA ARTESANÍA DE SONORA Muebles de guásima Artesanía ornamental y utilitaria Etnia mayo (yoreme) Ubicación: Sur del Estado de Sonora, en la región del río Mayo La artesanía en madera de Guásima (“Ajjia Kutapo” en lengua yoreme) se elabora a partir del árbol del mismo nombre (Guazuma ulmifolia en lenguaje científico), árbol de tamaño mediano, a veces llega a los 20 metros, que crece junto a los arroyos, en las partes bajas de las tierras fértiles del Valle del Mayo.

Sus ramas recubiertas de corteza gris son muy flexibles, en especial si se cortan en luna llena o bien en cuarto creciente. Es importante observar los ciclos de la luna para que la madera no se pudra o bien se rompa.

La rama recién cortada se sumerge en agua salada o bien en agua muy caliente para eliminar algún tipo de plaga que pudiera tener y se le golpea con una piedra para ir quitando la corteza.

Artesanía

Esta madera es mejor trabajarla verde para poderle dar la forma deseada. Generalmente se usa para elaborar muebles de casa como sillas, mesas o pequeños enseres como cajitas y recipientes. En ocasiones también se usa para elaborar los estribos de la silla de montar, en este caso se utiliza moldes de madera gruesa para darle la forma del estribo antes de que seque.

Lo mismo con el aro de los tambores ceremoniales o bien el aro de los banquitos con piel de chivo.

Es una artesanía decorativa, original y estéticamente muy bella, que uno puede encontrar en pequeños puestos de vendedores en la orilla de la carretera que corre hacia el sur del Estado y Sinaloa, o bien en la tienda de la cooperativa Tusiyari, en Masiaca, o en las mismas casas de los artesanos Mayos.

Ma. Inmaculada Puente Andrés, es licenciada en Periodismo por la Universidad de Navarra (España) con diplomado en Historia del Arte por la Universidad de Valladolid (España). Actualmente es Directora de Lutisuc Asociación Cultural I.A.P., organización no gubernamental dedicada a la resignificación, preservación y difusión de la cultura indígena de Sonora, ubicada en Avda. de Anza 900, Colonia Pitic, en Hermosillo, Sonora. Tel 662 2104081 www.lutisuc.org.mx

25 IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

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FAOT 2010 Cultura

L

as calles de Alamos, pueblo mágico de Sonora, serán escenarios del arte y cultura con la XVI edición del Festival Alfonso Ortiz Tirado -FAOT 2010-, el máximo foro del bel canto en México y de trascendencia internacional, del 21 al 29 de enero.

Estarán representados doce países: España, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Argentina, Alemania, Uruguay, Cuba, Inglaterra, y por primera ocasión África y Rusia, además de diez estados de México: Baja California, Veracruz, Guerrero, Michoacán, Nuevo León, Oaxaca, Jalisco, Sinaloa, Yucatán y Distrito Federal en un programa de más de 130 espectáculos de música, danza, artes plásticas y literatura.

El FAOT 2010, además de la colonial Álamos, tendrá como sedes los municipios de Navojoa, Cajeme, Hermosillo y Guaymas, y como subsedes Etchojoa, Huatabampo, Empalme y Nogales, que compartirán algunos de los conciertos y de los 135 reconocidos artistas que participan en el festival.

El FAOT 2010 es el evento cultural más importante en el noroeste del país y genera una importante derrama económica al promoverse el turismo local, nacional y extranjero tanto en las ciudades sedes como en las subsedes.

Como es tradición se entregarán reconocimientos y esta vez recibirá la Medalla Dr. Alfonso Ortiz Tirado la mezzosoprano mexicana Encarnación Vásquez; como Revelación Juvenil Sonora 2009 se reconocerá al tenor hermosillense Jesús León, mientras que el Reconocimiento al Maestro Sonorense 2010 será para el saxofonista Don Angel Valdez, de Navojoa, con una trayectoria de 60 años en la música.

Las Noches de Gala en el Palacio municipal de Álamos son la máxima expresión del FAOT y tienen un programa muy intenso; algunos se replicarán en las demás sedes y subsedes, como la música de cámara y los foros alternos de danza y música popular; habrá también animación callejera, talleres artísticos, gastronomía regional. medicina tradicional, Ruta del Arte, entre otros.

El FAOT 2010 es organizado por el Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Educación y Cultura, el Instituto Sonorense de Cultura y la Comisión de Fomento al Turismo de Sonora, los ayuntamientos participantes, Radio Sonora, Telemax, el Instituto Nacionalv de Bellas Artes y Conaculta.(jmvm).

Más detalles y programa general en: www.festivalortiztirado.com

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Alamos, capital del

Daisy Jopling.

Gina Osorno.

Don Angel Valdez.

Joaquín Cortés.

Jorge Martínez.

En el foro del bel canto más importante de México, estarán representados 12 países y 11 estados de la República; más de 130 espectáculos artísticos de gran calidad serán presenciados en 9 municipios de Sonora

arte y la cultura Dr. Alfonso Ortiz Tirado

Los Folkloristas.

Muna Zul.

Pedro Kóminik.

Jessye Norman.

Inés Cánepa.

Jesús León.

IMÁGENES, VIDA, DESARROLLO

Extraordinario tenor y médico

ortopedista l doctor Alfonso Ortiz Tirado nació en Álamos, Sonora, el 24 de enero de 1893; desde temprana edad mostró aptitudes extraordinarias para el canto y más tarde para la medicina, siendo admirado en ambos rubros.

Ingresó a la Facultad de Medicina y en 1010 se tituló de médico cirujano, primero se inclinó a la ginecología pero se decidió finalmente por la ortopedia con especialización en cirugía reconstructiva.

Fue médico de cabecera de la pintora Frida Kahlo a quien practicó varias operaciones; asímismo operó en la mejilla al músico y compositor Agustín Lara; fue quien trajo a México la primera mesa de Olby para cirugía de espina dorsal.

Como cantante estudió en la academia de canto del maestro José Pierson donde perfeccionó su cálida voz de tenor natural; recorrió Centro y Sudamérica, Estados Unidos y Europa dando conciertos sin descuidar la medicina y poniendo en alto el nombre de México, el de Sonora y el de Alamos, su solar nativo; con su actividad artistica hizo posible la edificación de un hospital infantil en la Cd. de México, que después fue la Unidad de Cardiología del IMSS, en cuyo patio había una placa que decía: “Levanté con mi canto este templo para aliviar el dolor”, y los nombres de todos los países donde se presentó. El Doctor Ortiz Tirado falleció en la ciudad de México el 7 de septiembre de 1960; sus restos descansan en el Panteón Francés de La Piedad.

E

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Cultura

Calacas Jazz Band.

La mezzosoprano Encarnación Vásquez, la presidenta del ISC Poly Coronel Gándara, el titular de la SEC Oscar Ochoa Patrón y el alcalde de Álamos Dr. Joaquin Navarro Quijada, en la presentación del FAOT 2010.

Tamales de carne con chile colorado

PUERCO O RES

(Rinde 50 tamales)

INGREDIENTES: Masa: ½ kg. de manteca vegetal

2 kg. de masa de maíz

50 aceitunas (250 gr. aproximadamente)

Además:

1 lt. de caldo (de la carne) 1 taza de pinole de flor (opcional) 1 taza de puré de chile colorado sal al gusto

Relleno: 1 kg. de carne de res o puerco (Ver receta de carne con chile en pag. 18 del libro El Sabor de Sonora o en Num. 66 de esta revista)

1 lt. de chile colorado preparado (Ver procedimiento en pag. 12 del libro El Sabor de Sonora).

1 lata mediana de chiles jalapeños en rajas.

4 paquetes de hojas secas de elote para tamales ó 60 hojas de elote verde medianas o grandes. Las secas se remojan 15 minutos antes de usarlas y se limpian bien.

Opcional: rajas de papa rajas de zanahoria 50 uva pasas

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El sabor de Sonora

Por Elsa Olivares Duarte / www.elsabordesonora.com

PROCEDIMIENTO: Se espuma la manteca. Esto se hace poniendo la manteca en una batea, bandeja o palangana alta y extendida, batiéndola con la palma de la mano hasta que se levante y quede suave. También se puede hacer con la batidora.

Se agrega la masa y con las dos manos se mezcla con la manteca. Se agrega el caldo sin dejar de batir. Después se vierte el pinole, el caldo, la sal y el chile y se revuelve bien con ambas manos hasta incorporarse perfectamente todo.

Se toma una hoja y con una cuchara sopera, se unta una cucharada de masa en la hoja. Se agrega ½ cucharada de carne, una aceituna, una pasa y una raja de chile jalapeño (opcional: rajas de papa y zanahoria).

Se envuelve la hoja en tres partes y se dobla la punta de la hoja hacia el centro del tamal Se colocan en una vaporera con la boca del tamal hacia arriba para evitar que la masa se salga. Se cubren con una servilleta de tela húmeda o con las hojas sobrantes de elote y luego se tapa la vaporera. Cuando el agua comience a hervir, se dejan a fuego medio de 50 a 60 minutos.

Se saca uno y si la masa está de color uniforme y se desprende sola de la hoja, ya están listos. Cuide que no se seque el agua de la vaporera, si agrega agua, que sea caliente.

La receta, paso a paso completamente ilustrada la encuentra en el libro El Sabor de Sonora.

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P L A N TA S N AT I VA S D E S O N O R A

Rama blanca, hierba del vaso, incienso, hierba ceniza.

Encelia farinosa A. Gray

En febrero florece una planta nativa que se distribuye prácticamente por todo Sonora: la rama blanca. Esta planta gusta de colonizar áreas perturbadas, y crece naturalmente a pleno sol, en áreas abiertas de matorral desértico sonorense, matorral desértico chihuahuense, matorral espinoso, y selva baja caducifolia; desde casi nivel del mar hasta los 825 metros de elevación.

Es un arbusto redondo, muy ramificado, de hasta 1.5 metros de altura. Tiene tallos blanquizcos pubescentes que se vuelven glabros con la edad. Las hojas alternadas, lanceoladas a ovadas, de 2 a 5 centímetros de ancho y de 3 a 10 centímetros de largo, generalmente enteras y ocasionalmente onduladas, y también semiglabras a densamente blanco-farinosas.

Son compactas hacia la punta de las ramas en los tallos más viejos. Las cabezas de las flores son de 2 centímetros de ancho y se encuentran en grupos sobre ramitas largas y desnudas.

Cuando las ramas se quiebran, éstas exudan una resina dorada que en el pasado fue utilizada como incienso en templos (de allí uno de sus nombres), y como pegamento por algunos grupos indígenas. Como uso medicinal, los indígenas Mayo reportan que el té preparado de las hojas ayuda a aliviar el reumatismo. Esta especie nativa es una maleza indeseable para algunos propietarios de predios en Sonora; sin embargo, por su forma, color, y vistoso de su floración, la rama blanca está adquiriendo actualmente un amplio uso en jardinería de bajo consumo de agua. *Jesús Sánchez Escalante es investigador del DICTUS en la Universidad de Sonora, encargado del Herbario USON, y actualmente presidente de la APNSAC. Ha realizado estudios de flora y vegetación en las regiones de la Sierra El Aguaje, Municipio de Guaymas, y en la Sierra de Mazatán, Municipios de Ures y Mazatán, Sonora.

Sitio web de la APNSAC www.apnsac.org • eMail: jsanchez@apnsac.org

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AGENDA SONORA

Enero 21-29.- Festival Dr. Alfonso Ortiz Tirado FAOT 2010. www.festivalortiztirado.com Febrero 11-16.- Carnaval Internacional Guaymas 2010. http://carnavalguaymas.blogspot.com/ Febrero 16-19.- VI Foro Internacional de Estudiantes de Lingüística y Literatura, en la cuidad de Hermosillo. http://www.foronacionaldeestudiantes.uson.mx/

Febrero 23-26.- XXXV Simposio de Historia y Antropología Edición Internacional “Independencias y revoluciones en las regiones de México y América Latina”. A Celebrarse en Hermosillo, Sonora. www.simposio.uson.mx/convocatoria.htm

Marzo 1-5.- XX Semana Regional de Investigación y Docencia en Matemáticas, en Hermosillo, Sonora. http://semana.mat.uson.mx

más importantes del país y el de mayor relevancia en la región en lo que se refiere a la realización de negocios. En Mexicali, Baja California, México. http:// www.agrobaja.com

Marzo 19-21.- Expo Construcción Yucatán 2010 Centro de Convenciones y Exposiciones de Yucatán Junio 5-9.- XXX Congreso Mexicano de Oftalmología, en Veracruz, Veracruz.

Abril 20-22.- México Safety Expo 2010. La Exposición más importante de seguridad industrial, el evento que se llevará acabo en Centro Banamex en la ciudad de México. http://www.safetymexico.com Mayo 26-28.- Expo Publicitas, todos lo medios toda la publicidad toda la creatividad. Del Promocional al performance. Participan proveedores de productos y servicios de la industria. http://www.expopublicitas.com

NACIONALES

Enero 12-15.- Espacio sede del regalo. Fabricantes, distribuidores, importadores y compradores del sector regalo. http://www.espaciosalpro.com Febrero 3-6.- Expo Agro Sinaloa 2010 es un excelente momento para encontrar todo lo necesario para impulsar a las empresas agrícolas en nuestro país, en especial en la zona norte, que es una de las más importantes en ese rubro.

Febrero 11-14.- THE CHOCOLATE EXPERIENCE se llevará a cabo la segunda edición, en el WORLD TRADE CENTER de la Ciudad de México.

Febrero 18-20.- 1er. Congreso Internacional sobre Modelos de Tratamiento Multidisciplinario de los Trastornos de la Conducta Alimenticia. Guadalajara, Jalisco. Informes www.caita.com.mx Febrero 23-25.- Expo Comm México 2010.

Es el evento más completo e importante de las comunicaciones en México y Latinoamérica. www.expocomm.com.mx

Febrero 23-25.- Expo Carnes es la exposición y convención internacional de la industria cárnica que reúne a proveedores, distribuidores y empacadores de los diferentes segmentos de la industria cárnica. En Monterrey, Nuevo León. www. feriasalimentarias.com

Marzo 2-4.- EXPO MANUFACTURA 2010 se consolida como la exposición líder de la industria manufacturera en nuestro país que por 14 años consecutivos, conjunta empresas nacionales e internacionales presentando soluciones de la industria. www.expomanufactura.com.mx Marzo 12-21.- XLVII Exposición de Ganado Cebú, Parque Internacional del Cebú, Altamira, Tamaulipas. México. http://www.cebumexico.com/amcc/ Marzo 9-11.- XXVII Meat Industry International Exhibition & Convention. Internacional de la Industria Cárnica. En Monterey, Nuevo León, México. http://www.expocarnes.com

Marzo 4-6.- Agro Baja 2010. Uno de los eventos

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Junio 22-25.- Es el mejor evento de envasado y de embalaje para el mercado latino. Con capacidad de 700 expositores. www.expopack.com Julio 10.- La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y el Consejo Puebla de Lectura A. C presentan el 1er. Congreso Internacional de Lectura en la Universidad, en la ciudad de Puebla. http://www.todopuebla.com/cultura_27

INTERNACIONALES

Enero 11-14.- HORECAVA 2010, la exposición líder del Benelux en Foodservice y Catering, proporcionará una descripción completa de todos los grupos de producto para el comercio de la hospitalidad y de abastecimiento. Se llevara acabo en Ámsterdam, Holanda.

Enero 22-24.- Segunda edición Camping Caravan Ocasión, expone una variada oferta de todo tipo de elementos de caravaning: remolques-tienda, caravanas, autocaravanas, vehículos de stock. En Zaragoza, España.

Enero 23-27.- SIGEP 2010 Salón internacional de heladería, pastelería y panificados artesanales. En su 31a. edición, este Salón ya es considerado como la Feria más importante a nivel mundial en el sector de la heladería artesanal, además de una de las principales vitrinas europeas de la pastelería artesanal y una cita importante para el sector de la panificación artesanal. En Rímini, Italia.

Enero 26-28.- Pro Camping 2010 será por cuarta vez punto de encuentro entre profesionales y proveedores, un escenario en el que las empresas interesadas volverán a mostrar sus últimas novedades para favorecer un intercambio directo con el profesional.

El certamen se celebrara en Zaragoza, España.

Febrero 3-5.- Fruit Logística Esta feria comercial proporciona a las industrias implicadas en el sector de frutas una oportunidad de presentar su rango de servicios desde la siembra hasta la venta. La feria se

realizara en Berlín, Alemania.

Febrero 9-13.- 36 Feria de internacional de feria Agrícola. En esta exposición encontraran las últimas innovaciones tecnológicas mundiales que se aplican a este sector. En Zaragoza, España.

Febrero 8-12.- 7mo. Congreso internacional de educación superior La Universidad por un Mundo Mejor en el Palacio de Convenciones de la Habana, Cuba. http://www.universidad2010.cu Febrero 17-20.- BioFach 2010 Feria Internacional de Productos Orgánicos, Con seminarios, workshops y conferencias sobre los temas de mayor actualidad, el Congreso, que tiene lugar paralelamente, es también desde hace tiempo un foro importante para el sector biológico. En Núremberg, Alemania.

Febrero 21-23.- Desde hace 20 años tiene lugar Fish Internacional 2010, la puerta de la industria pesquera del mercado alemán. Un lugar de encuentro para mayorista, minoristas, importadores, brókers, exportadores, industria elaboradora, gastronomía y catering, La feria le invita a conocer de cerca el mercado de productos pesqueros, el evento se realizara en Bremen, Alemania.

Febrero 24-26.- XIII Jornadas Profesionales y VI Internacionales de Medicamentos para el Auto cuidado de la Salud, Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid - Madrid

FIESTAS PATRONALES

Febrero 5.- Fiestas en honor a San Felipe de Jesús del municipio del mismo nombre.

Marzo 19.- Día del Señor San José. Los festejos de este día se llevan a cabo en una aldea cercana a Guaymas denominada San José.

Mayo 3.- Celebración a la Santa Cruz en el municipio de San Javier, Bacadéhuachi, Huásabas, Sonora Mayo.- Carnaval del Recuerdo en Aconchi, Sonora.

Mayo.- Feria de las flores y celebración del 5 de Mayo en Nogales, Sonora.

Mayo.- Fiestas tradicionales de Saric, Sonora.

Mayo.- Festival Cultural en honor al padre Kino, en Magdalena de Kino.

Mayo 5.- Fiesta Patronal en Honor a la Santísima Trinidad, en Huatabampo, Sonora.

Mayo 8-10.- Fiesta de la Virgen del Loreto, en el municipio de Bacadéhuachi, Sonora.

Mayo 13.- Fiestas Religiosas en honor a la Virgen María, en el municipio de Carbó, Sonora.

Mayo 15.- Fiesta patronal en honor a San Isidro Labrador en Magdalena, Cucurpe, Benito Juárez, Cumpas, Granados Sonora.

Mayo/Junio.- Expo Obregon, en la Ciudad de Obregon, Sonora.

Junio.- Feria de la Uva, en Caborca, Sonora.

Junio 1-15.- Feria del Cobre, en Cananea, Sonora Junio 17-26.- Fiestas en Santa Ana, Sonora.