Brochure Global Works Srl 2014

FACILITY MANAGEMENT E OUTSOURCING SERVICES FOR TOURISM INDUSTRY

WELCOME

Spesso le strutture turistiche si ritrovano a dover fare i conti con prenotazioni di massa in arrivo e riuscire a fare i conti con un personale ridotto allo stretto necessario, diventa pressoché impossibile.

In questo contesto si introducono i cosiddetti servizi di outsourcing alberghiero, nati proprio con l’obiettivo di fornire alle strutture turistiche e alle aziende specializzate una serie di servizi svolti mediante l'impiego di figure professionali specializzate. Cameriere, governanti, facchini, camerieri di sala, personale per servire colazioni, receptionist, aiuto cuochi, lavapiatti, personale addetto alla lavanderia e portieri sono operativi 24 ore su 24, e sono dotati di attrezzature e materiale di prima qualità per svolgere il loro lavoro.

Ricorrere all’outsourcing alberghiero non è solo una garanzia di qualità - perché si tratta esclusivamente di personale qualificato - ma è anche fonte di un certo risparmio sui costi del lavoro. Assumere direttamente del personale in più può risultare dispendioso e controproducente se si considera che questa eccedenza rappresenta una necessità di carattere eccezionale.

La stessa convenienza, inoltre, si estende oltre le esigenze temporanee. Si può esternalizzare completamente un intero reparto aziendale fermi restando i benefici sul costo del lavoro.

Insomma, una grande opportunità, un connubio ideale tra qualità delle risorse e costi, in grado di offrire all’utente finale servizi di indubbio prestigio che influiranno positivamente sui giudizi e sul gradimento della struttura.

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Global Works Italy s.r.l. è una società di servizi alle imprese, nata da idee giovani di un gruppo di imprenditori entusiasti di dar vita a una start up, allora all’avanguardia sul mercato italiano.

Da tempo opera sul mercato come outsourcer leader del settore turisticoalberghiero, mettendo a disposizione della propria clientela il know how, impostato su modelli internazionali di business, e maturato negli oltre 15 anni di attività. L’obiettivo è sempre stato di apportare valore aggiunto e massimizzare la redditività delle aziende dell’industria turistica. Global Works, trova la propria specializzazione al fianco delle strutture alberghiere, principalmente di categoria 4 e 5 stelle, offrendo loro i propri servizi di facility management per nuove aperture o strutture già esistenti. Global Works si occupa della gestione di interi reparti alberghieri o parte di essi, secondo le esigenze della struttura (a tempo pieno o mediante servizi extra in caso di improvvisi picchi di lavoro).

Recentemente acquisita dal gruppo turistico Sonders&Beach, oggi Global Works ha conquistato una maggiore forza e competitività. Con le sue due sedi in Italia, a Roma e Milano, opera su tutto il territorio nazionale grazie anche ad una struttura organizzativa elastica ed innovativa. Global Works, fin dalla sua nascita, non ha voluto essere un semplice fornitore, ma un partner che persegue gli stessi obiettivi del proprio cliente. Proprio per questo, ha dato vita ad un sistema di servizi innovativi che, oltre ad approfondire e trasformare i metodi di approccio tradizionale al settore alberghiero, offre un quadro strategico che risponde alle reali necessità dei propri clienti. L’outsourcing, come lo intende Global Works, può essere una soluzione radicale di ottimizzazione e riduzione dei costi fissi, ma anche un’opportunità di rivedere il proprio modello di business, orientandolo attraverso servizi integrati e soluzioni create ad hoc.

COMPANY PROFILE

“L’outsourcing, come lo intende Global Works, può essere una soluzione radicale di ottimizzazione e riduzione dei costi fissi, ma anche un’opportunità di rivedere il proprio modello di business”

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LA QUALITÀ DI CHI LAVORA PER VOI L’ETICA PRIMA DI TUTTO Il codice etico aziendale approvato dal nostro C.d.a., è la naturale prosecuzione dei valori che da sempre ispirano l’operato del nostro gruppo: rispetto, attenzione per le persone e per l’ambiente, sicurezza e tutela del lavoro, spirito di iniziativa.

Una cultura aziendale seria e rigorosa che si manifesta in ogni aspetto della nostra attività quotidiana.

SOS Management

Valore economico

Natura

Valore ambientale Legalità

Azienda Global Works opera nel rispetto delle principali norme in materia di obblighi contributivi – previdenziali, igienici, ambientali e di e sicurezza nei luoghi di lavoro nonché nel rispetto delle regole e degli standard di qualità adottati dalle Strutture in cui essa opera. Come patto di trasparenza, su richiesta del Cliente, GW è in grado di fornire tutta la documentazione comprovante l’avvenuta soddisfazione degli obblighi di legge, nel completo rispetto delle norme sulla Privacy.

INSIEME AI NOSTRI COLLABORATORI CREIAMO VALORE PER I NOSTRI CLIENTI. Siamo abituati a trattare gli altri con rispetto. Ciò fa si che tutti i nostri dipendenti lavorino duramente e con passione per il successo dell'azienda e dei clienti.

Il Personale impiegato negli appalti è, infatti, regolarmente assunto e retribuito, sottoposto a controllo sanitario da parte del medico del lavoro aziendale e formato sulla prevenzione dei rischi negli ambienti di lavoro (ex L. 626/94) e in materia di haCCP. Il personale GW adotta sempre un comportamento corretto e adeguato agli standard stabiliti dalla struttura in cui opera: indossa una divisa pulita e curata il proprio cartellino identificativo in ottone. Tutto è fornito in dotazione dalla Global Works.

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Ambiente

Trasparenza

Comunità

Dipendenti

Rispetto

Valore sociale

Certificazioni

Clienti

Fornitori

I NOSTRI NUMERI 2 SEDI IN ITALIA MILANO & ROMA

300 DIPENDENTI

1 GRUPPO TURISTICO

1.500.000 PASTI FORNITI ANNUALMENTE

800.000 CAMERE RIORDINATE ANNUALMENTE

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UN GRUPPO DI IMPRESE ITALIANE, IN UN GRANDE PROGETTO GLOBALE

UNA VASTA GAMMA DI SERVIZI A DISPOSIZIONE Global Works fa parte del gruppo turistico multinazionale Sonders&Beach con sede a San Francisco, Milano e Roma. All'interno del gruppo operano diversi brand ed imprese della filiera turistico - alberghiera tutti uniti da una filosofia comune orientata alla qualità ed innovazione dei servizi e alla soddisfazione delle esigenze di ogni tipologia di cliente.

TOUR OPERATING

EDITORIA & EVENTI

FACILITI SERVICE

CONSULENZA & MARKETING

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“Un’impresa al servizio delle imprese”

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L'OUTSOURCING I BENEFICI DELL'OUTSOURCING

“Per Noi 'esternalizzazione' significa cooperazione tra soci in affari che condividono gli stessi obbiettivi” DEFINIZIONE L’esternalizzazione, anche detta outsourcing (parola inglese traducibile in “approvvigionamento esterno”), è in economia l’insieme delle pratiche adottate dalle imprese di ricorrere ad altre imprese per lo svolgimento di alcune fasi del processo produttivo. È appurato che, affidando in outsourcing delle attività accessorie al core business di un’impresa è possibile per questa mettere in campo le proprie core competencies auspicando così ad un miglioramento della qualità dei prodotti o servizi offerti con

un conseguente incremento economico, grazie ad un miglioramento notevole della customer satisfaction e ad un rafforzamento della corporate identity.

Per noi esternalizzazione significa cooperazione tra due aziende che instaurano un rapporto, non tra cliente e fornitore, ma tra soci in affari che condividono gli stessi obiettivi.

Con l’outsourcing, l’azienda che esternalizza, si trova a riorganizzare i propri sistemi e metodi di lavoro, ottimizzando le proprie risorse sul proprio core business.

Sono sempre di più gli albergatori che scelgono di affidare ad attori professionali esterni la gestione di attività che vanno dalla lavanderia, alla pulizia ai piani, alla ristorazione fino ai servizi commerciali e alle vendite. Il ricorso all’outsourcing, consente alla direzione di focalizzare il proprio impegno sul core business dell’hotel con migliore efficacia.

L’outsourcing consiste nel trasferimento della gestione di un processo di business completo a un fornitore esterno che se ne assume la responsabilità. Il punto principale per realizzare un outsourcing di successo è quello di definire gli obiettivi che ci si propone di ottenere in modo chiaro, trasparente e univoco.

I principali benefici che si possono conseguire generalmente riguardano un vantaggio economico legato al fatto che il ricorso all’outsourcing comporta una trasformazione dei costi fissi in costi variabili e la possibilità di avere maggiori disponibilità d’investimento, in termini di tempo e di denaro, per attività ritenute più importanti. È certo che, a fronte di una scelta oculata in cui la selezione del fornitore partner sia stata fatta con attenzione e il livello di dettaglio del contratto sia stato

curato in modo da centrare gli obiettivi dell’albergatore, il beneficio conseguibile è senz’altro evidente: l’albergatore avrà modo di conseguire un più alto livello di flessibilità all’interno della propria organizzazione e potrà concentrarsi meglio su aspetti strategici come l’adeguarsi alla concorrenza e alle diverse connotazioni della domanda anche in termini di spesa. Questo solo aspetto, in un mercato in cui la competizione è sempre più agguerrita, deve indurre l’albergatore a riflettere sulle opportunità che il ricorso all’outsourcing potrebbe offrire alla propria struttura.

IL PARERE DEL CONSULENTE DEL LAVORO Grazie all’outsourcing è ora possibile, ad esempio, avere a disposizione personale solo negli orari in cui si devono servire il pranzo e la cena, mentre prima non l’albergatore cercava di risolvere questa criticità attuando, dove possibile, sinergie con il proprio personale, oggi invece può concentrarsi sul proprio core business e deve utilizzare più “ore – lavoro”, derivanti dall’organizzazione del servizio di ristorazione in house, scarsamente produttive.

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I NOSTRI SERVIZI Gestiamo in outsourcing intere funzioni o reparti accessori al core business di aziende e Strutture turistico - alberghiere, facendoci carico del rischio d’impresa, attraverso l’organizzazione dei mezzi necessari allo svolgimento dei servizi in appalto, come ad esempio il personale, le attrezzature e le materie prime. La Collaborazione, regolata da una apposita scrittura privata, si configura come prestazione di servizi in appalto, in cui i contraenti assumono rispettivamente la parte dell’appaltatore, Global Works, e del Committente, il Cliente.

La guest experience è al centro dei nostri obiettivi, per questo personalizziamo i nostri servizi su misura per ogni cliente.

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Portierato e Reception 24/24h; Servizio di Somministrazione Pasti; Servizio Plonge; Servizio Somministrazione Colazioni; Servizio ai tavoli per Pranzi e Cene; Gestione Bar & Ristorante; Organizzazione eventi; Pulizia e Riordino Camere; Pulizia aeree Comuni; Facchinaggio e piccole manutenzioni; Servizio commissioni esterne; Manutenzione del verde; Assistenza ai Bagnanti; Animazione e Intrattenimento; Catering & Banqueting.

IL NOSTRO MODUS OPERANDI La policy adottata dalla GW è quella del management by objectives che dopo anni di collaudo risulta essere una delle carte vincenti del Suo successo. a GW e al Suo staff piace sentirsi al fianco dei propri clienti nella realizzazione di un progetto e nel raggiungimento di obiettivi ben predefiniti.

Le fasi principali del nostro modo di procedere possono essere sintetizzate come di seguito indicato: • Focus Group con il Cliente per valutare le Sue esigenze, analizzare l’ambiente e le regole in cui si andrà ad operare; • Analisi delle attrezzature, delle Materie Prime e delle Risorse Umane necessarie per un corretto svolgimento del servizio; • Recruitment, Selezione, formazione e assunzione dello Staff Operativo; • Nomina del Capo Servizio GW, e dove previsto dalla Legge, nomina del Responsabile antincendio e del Responsabile di Pronto Soccorso regolarmente formati; • Formazione dello staff GW sule regole dell’ambiente di lavoro e in materia di Salute e Sicurezza sul lavoro (ex L. 626/94); • Start up del progetto in costante feedback con il cliente.

GLOBAL WORKS

CLIENTE

REFERENTE COMMERCIALE WG

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CAPO SERVIZIO WG

RESPONSABILE SELEZIONE PERSONALE WG

CARATTERISTICHE & VANTAGGI I NOSTRI SERVIZI SI CONTRADDISTINGUONO PER LE SEGUENTI CARATTERISTICHE: • • • • • • • • •

Elevati standard qualitativi e costi competitivi; Referente Commerciale GW a disposizione con reperibilità 24/24h per 365gg l'anno; Capo Servizio GW che si occupa di organizzare e gestire il lavoro del personale in loco, provvedendo anche alla sostituzione in caso di assenza improvvisa; Controllo Qualità del Servizio: ispezioni congiunte tra il nostro ed il vostro Capo Servizio; Disponibilità ad incorporare il personale già presente in hotel secondo le regole del CCnL turismo; Formazione continua “on the job” del personale che svolge il servizio; Personale altamente qualificato, cordiale e riservato; Intranet: uno spazio web riservato nel quale consultare e scaricare e acquisire tutta la documentazione inerente alla collaborazione (contratto, DURC, etc...); Attrezzature innovative e materiali di consumo di qualità.

I VANTAGGI DI AVVALERSI DEI NOSTRI SERVIZI SONO: • • • • • • • • •

Un unico fornitore ed un’unica fatturazione, con la comodità di tanti e diversi servizi; Costo scaricabile al 100% poiché il rapporto si configura come prestazione di servizi regolarizzata da normale fatturazione; Nessuna incombenza tipica dell’assunzione di personale: gestiamo noi le assunzioni, turnazioni, ferie e malattie; Nessun problema di Ricerca, Selezione, Gestione e Sostituzione del Personale; Riduzione dell’esposizione finanziaria per l’acquisto e la manutenzione di macchinari, attrezzature, e materie prime; Monitoraggio delle spese relative alle materie prime poiché fatturate in forma fissa e prestabilita e non in base all’effettivo consumo, combattendo così gli sprechi che molto spesso si verificano; Monitoraggio delle spese relative al personale, senza nessuna sorpresa nel corso dell’anno; Possibilità di liberare capitali, personale, tempo e spazi da investire in attività più evolutive e redditizie per l’impresa; Disporre di personale solo in caso di effettivo bisogno, abbattendo i costi fissi ad esso legati.

“La guest experience è al centro dei nostri obiettivi, per questo personalizziamo i nostri servizi su misura per ogni cliente”

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LE NOSTRE CERTIFICAZIONI: qualità, ambiente e sicurezza QUALITÀ La nostra azienda ha stabilito e adottato un sistema di gestione della qualità per garantire ai propri clienti dei servizi di eccellenza che mirano ad ottenere il miglior risultato possibile. Nell’ottica di una collaborazione basata su un rapporto tra “partner” che condividono gli stessi obiettivi, ovvero la best guest experience, abbiamo deciso di certificare tutti i processi aziendali interni ed esterni per rassicurare i nostri partner sulla trasparenza e l’efficienza della nostra organizzazione.

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SICUREZZA La nostra politica aziendale, seria e rigorosa, mette sempre le persone al centro di ogni decisione. Tutte le attrezzature e i macchinari da noi utilizzati soddisfano le attuali normative in materia di sicurezza sul lavoro. Gli standard e le metodologie utilizzate sono studiate attentamente in fase preventiva, in modo da minimizzare i rischi. Per ogni progetto, è sempre presente un medico competente, che stabilisce il protocollo sanitario in accordo con il Responsabile Sicurezza, a seguito della valutazione dei rischi sul cantiere. tutti i dipendenti e i collaboratori, infine, vengono coinvolti in corsi di formazione specifica sulle best-practices a livello di sicurezza e ambientale.

AMBIENTE Siamo convinti che si possa eccellere senza sprecare le risorse del pianeta, che si possano ottimizzare i costi e la professionalità, pur prestando la massima attenzione a tematiche fondamentali quali la sostenibilità ed eco-compatibilità.

Il nostro lavoro di ogni giorno è orientato in questa direzione per essere sempre più competitivi e, al tempo stesso, sempre più rispettosi nei confronti dell’ambiente. I nostri obiettivi in tal senso sono:

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Ridurre imballaggi e carta; Ridurre i consumi di detergenti (uso dei super concentrati); Ricerca di prodotti e sistemi sempre più ecologici/sostenibili, a minor impatto ambientale; Sensibilizzazione dei dipendenti.

FOCUS Pulizia e Restoring delle Camere

LA NOSTRA FORMULA ALL-IN ONE COMPRENDE • • • • • •

il servizio di riordino e pulizia della camera; il noleggio e lavaggio della biancheria; la fornitura degli articoli di cortesia (brandizzabili); la gestione del minibar; la rilevazione e segnalazione dei guasti; gestione piccole manutenzioni.

LE CARATTERISTICHE DEL NOSTRO SERVIZIO Il cliente di un hotel oggi è molto attento alla pulizia e alla propria salute e non è disposto a pagare per una camera sporca. È importante non dimenticare che le camere sporche oggi possono finire sul web (ad es. su Tripadvisor) causando grandi danni d’immagine alla struttura. Per questo adottiamo tecniche innovative di pulizia e prodotti di qualità.

Nella nostra continua attenzione al cliente, con sempre più persone allergiche a polvere ed acari, adottiamo anche tecniche di disinfezione con trattamento ad ozono a ionizzazione e nanotecnologie.

Come azienda certificata, inoltre, per noi la qualità è fondamentale. Per questo effettuiamo continue ispezioni tecniche tramite la nostra governante.

Siamo, infine, in grado di pulire ogni tipo di superficie come moquette, parquet e superfici marmoree.

VANTAGGI ECONOMICI Il Costo "a camera" vi farà risparmiare, grazie alla maggior flessibilità. non pagherete più il personale anche in bassa stagione, ma solo quando avrete camere da riassettare. L’hotel passerà così ad avere dei costi relativi alla pulizia della camera solo in caso di un'effettiva occupazione della stessa.

“Specialisti nel servizio di riordino delle camere.

Puliamo le Vostre Camere come fossero le Nostre” 13

IL SISTEMA DI PULIZIA BASATO SU MONOUSO E CODICE COLORE: GARANZIA DI UN AMBIENTE PULITO E SANIFICATO. Proponiamo un sistema di pulizia nato per ambienti sanitari, ideale per garantire pulizia ed igiene anche all’interno di una struttura alberghiera, basato sull’utilizzo di panni e mop monouso e del codice colore.

Il sistema pre-wash, a differenza dei sistemi tradizionali, utilizza mop e panni in ultra microfibra ‘preparati’ ovvero pre-impregnati. al fine di garantire un miglior standard igienico, al termine della pulizia di ogni singolo locale, mop e panni vengono sostituiti. La rimozione dello sporco avviene attraverso un’azione meccanica. Grazie all’elevatissimo numero di fibre per centimetro quadrato, mop e panni in ultra microfibra garantiscono una maggiore asportazione di quantità di sporco e grasso. al termine del servizio, tutti i materiali in ultra-microfibra vengono lavati e sanificati in lavatrice ed infine preparati per l’utilizzo successivo. Questo sistema garantisce massime prestazioni con inferiori quantità di soluzione detergente, permettendo di ottenere una pulizia conveniente ed ecosostenibile.

La tecnica, infine, dell’uso del codice colore è utilizzata al fine di evitare la commistione tra i panni utilizzati per la pulizia di aree di diversa tipologia, quali ad esempio un arredo di camera ed un sanitario. Per effettuare le operazioni di spolveratura ad umido e sanificazione si utilizzano panni di diverso colore: blu per arredi e specchi, giallo per lavandino e doccia, rosso per bidet e wc.

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LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELL’HOUSEKEEPING: PIANIFICARE, GESTIRE E CONTROLLARE IN TEMPO REALE CON UN CLICK. Global Works ha adottato un nuovo sistema tecnologico basato su una tecnologia smartphone che consente di pianificare e avere sotto controllo le attività svolte dal personale di housekeeping, monitorare lo stato delle strutture, i magazzini e le forniture (biancheria, amenities e minibar), tutto in tempo reale.

Le funzionalità principali del software adottato sono: • Gestione dei flussi di Pulizia e sanificazione Camere e Parti Comuni; • Facchinaggio e attività extra; • Gestione Servizio Couverture; • Gestione Servizio Lavanderia per il Cliente; • Gestione Magazzini; • Gestione Lavanderia – MiniBar – amenities; • Gestione dei Lost&found; • Segnalazione e Gestione delle Manutenzioni Ordinarie e Straordinarie; • Cruscotto di Controllo accessibile ovunque; • Gestione MultiCliente da un unico accesso; • Report attività – fogli Presenza – Statistiche; …e molto altro.

I vantaggi che questa tecnologia apporta possono contribuire ad una ottimizzazione ed efficientemente dei processi di lavoro ma anche ad un miglioramento del servizio offerto all’ospite dell’albergo.

FOCUS SERVIZIO DI MANUTENZIONE ORDINARIA & COMMISSIONI ESTERNE

MANUTENZIONE ORDINARIA E COMMESSE ESTERNE UN SERVIZIO CHE GARANTISCE UN INTERVENTO IMMEDIATO E A COSTI CONTENUTI. Quante volte vi è capitato di dover spostare una vostra receptionist per una commessa esterna, magari per l’acquisto di un farmaco o un’altra qualsiasi richiesta per un vostro ospite? Da oggi potrete sopperire a questo grazie al nostro servizio, ma non solo. Avrete, infatti, a disposizione anche un servizio di pronto intervento e manutenzione ordinaria per la vostra struttura riducendo così i costi che nel caso di gestione interna sarebbero più alti.

DETTAGLI DELL’OFFERTA Il servizio è pensato per offrire ad un gruppo di strutture alberghiere, minimo dieci, la possibilità di avere a disposizione un’assistenza di manutenzione e commesse esterne pagando un contenuto canone mensile, risparmiando così sui costi e le incombenze che scaturiscono dalla gestione interna di tali aspetti.

Il servizio prevede un numero telefonico dedicato ed un programma software (web e mobile) per segnalare in tempo reale eventuali guasti con la garanzia di intervento entro 30 minuti dalla segnalazione. Inoltre settimanalmente è prevista una giornata d’ispezione a campione delle camere e delle aree comuni dell’hotel per individuare “preventivamente” eventuali guasti.

La GW si occuperà della manutenzione ordinaria della struttura alberghiera, eseguendo controlli regolari delle apparecchiature tecniche per prevenire ogni disfunzione.

In particolare, verificherà il corretto funzionamento degli impianti idrici, termoelettrici e di condizionamento ed eseguendo eventuali piani di azione. Seguirà, inoltre, il piano di manutenzione preventiva ed in caso di guasto o mal- funzionamento, non appena individuato il problema, nel minor tempo possibile, provvederà alla sua soluzione con l'eventuale sostituzione di parti o componenti.

Il servizio prevede piccoli interventi di

tipo elettrico, idraulico, informatico, di piccole opere murarie e tutta la minima manutenzione necessaria alla struttura.

Il suo operato avverrà nel pieno rispetto delle norme di sicurezza dell'hotel (prevenzione incendi, ecc), contribuendo attivamente alla sicurezza di beni e persone (es. sgombero delle uscite di soccorso), delle procedure d'igiene dell'acqua (prevenzione legionella, ecc) e partecipa all'ottimizzazione dei consumi d'energia.

In alcune strutture provviste di piscina si occuperà anche della sua cura e manutenzione, dalla pulizia al cambio dei filtri.

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FOCUS IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE PERCHÉ ESTERNALIZZARE LA RISTORAZIONE In una struttura alberghiera il reparto che è noto tra gli addetti ai lavori come fonte di diversi problemi di efficienza è la ristorazione. Il reparto ristorazione in hotel con gestione manageriale (escludendo quindi le gestioni a puro carattere familiare), vede una marginalità che va da un segno meno pari a circa il 20-25% del fatturato fino ad un segno positivo di non oltre il 10%. Per diverse strutture a 5 stelle tale marginalità risulta essere inferiore.

Le soluzioni adottate dai gestori alberghieri per far fronte a questa situazione sono due: • La gestione diretta del reparto ristorazione con un controllo ferreo dei costi oppure; • affidare la gestione del reparto in outsourcing a società specializzate nella ristorazione.

La prima scelta porta spesso ad una gestione incentrata sul taglio dei costi, sia di personale che di materie prime. Il risultato è un personale demotivato, (in primis la posizione dello chef) e il servizio al cliente ne risente.

Si crea così un loop negativo che porta ad ave- re meno ricavi e quindi a vanificare la riduzione dei costi di acquisto. nella seconda direzione, l’esternalizzazione del reparto F&B, si sono mosse da tempo anche alcune compagnie alberghiere di rilevanza nazionale come Starhotels e il Gruppo Boscolo. Si tratta di certo di un modo per assicurarsi un conto economico attivo o quantomeno non in perdita, che avvantaggia entrambi le parti poiché, spesso, i contratti tra hotel e gestore del ristorante prevedono da una parte il pagamento di un canone di affitto e dall’altra la garanzia di acquistare un certo numero minimo di pasti al mese-anno.

IL SERVIZIO Global Works offre due tipologie di servizi in tal senso: il servizio di gestione della sala e il servizio di somministrazione pasti.

Il primo consiste nell’accoglienza degli ospiti, nell’allestimento e sbarazzo della sala mediante la tecnica del “mis en place” e nella distribuzione dei pasti ai tavoli mediante l’impiego di camerieri di sala altamente professionali (sia per servizi “à la carte” che “à buffet”).

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Per quanto riguarda il servizio di somministrazione dei pasti, sia per pranzi/cene o colazioni, questo prevede, oltre a quanto appena specificato, anche la fornitura e preparazione dei pasti mediante l’utilizzo di alimenti di alta qualità e nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie.

LA STRUTTURA DEL NOSTRO PRICING Le nostre tariffe si compongono di diverse variabili riassumibili in: costi del personale, costi per attrezzature e materie prime, mark-up d’impresa. Con i grafici seguenti vi sottoponiamo un esempio pratico dei costi che un’azienda turistica, nello specifico un hotel, si trova a sostenere per la pulizia di una camera. Quest'analisi è utile per comprendere meglio i vantaggi che l’outsourcing può apportare alle imprese turistiche, non solo in termini di flessibilità, ma anche circa la possibilità di pianificare, rendere variabili ed eventualmente ridurre alcuni costi fissi di gestione.

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■ Cameriera ai Piani ■ Attrezzature ■ Detergenti ■ Abiti e Dotazioni da Lavoro ■ Nolo Biancheria ■ Servizio Cortesia ■ Formazione Continua ■ Mark Up Outsourcer

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Come si evince dai grafici non c'è un risparmio immediato in termini economici in quanto ai normali costi che sosterrebbe un hotel si aggiunge anche il costo per il mark up dell'outsourcer. Se analizziamo però più attentamente questo esempio ci accorgiamo che in realtà un risparmio, non solo economico, l'impresa alberghiera lo ottiene.

Infatti, grazie all'outsourcing del servizio di housekeeping, ottiene più flessibilità nell'impiego del personale, nessuna incombenza tipica dell'assunzione e gestione del personale con i relativi costi che questa genera ed una minore esposizione finanziaria per l'acquisto e manutenzione di attrezzi e materie prime.

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FORMAZIONE PROFESSIONALE La nostra Organizzazione opera nella formazione per il turismo affiancando, a lezioni e corsi teorici della durata di almeno trenta ore, cicli di pratica in aula e successivamente attraverso un percorso di stage da uno a sei mesi in azienda che permette al partecipante di essere pronto per il lavoro una volta terminato il corso.

I nostri corsi professionalizzanti riguardano principalmente i reparti Ricevimento (Receptionist, Portiere/Concierge), Piani (Cameriera ai Piani, facchino/Manutentore), Ristorante (Chef, Pasticcere, Pizzaiolo, Gelatiere), Sala/Bar (Cameriere di Sala, Maître, Barman) e Wellness ( Wellness & SPa Manager ed Operatore di Centro Benessere).

I corsi si rivolgono al personale già inserito in ambito turistico, alberghiero e ristorativo con obiettivi di riqualificazione, nonché a giovani e meno giovani, italiani e stranieri senza esperienza e desiderosi di acquisire le giuste competenze professionali per inserirsi velocemente nel settore turistico/alberghiero.

PIANI FORMATIVI PERSONALIZZATI PER AZIENDE Global Works elabora anche dei percorsi formativi su misura studiati e costruiti in linea con il mercato in cui opera l'azienda e con i ruoli delle risorse destinatarie dell'iniziativa.

I progetti sono realizzati secondo questo schema: • Analisi del bisogno formativo; • Progettazione dell'intervento formativo; • Erogazione dell'intervento formativo; • Valutazione dei risultati. www.formazione-turismo.com

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“Il Turismo ha bisogno di Professionisti.

Con noi puoi fare la differenza”

“Focus on your busines, we’ll take care of the rest”

www.globalworks.it