América, Issue #6, December 2019

EDICIÓN NO. 6 | DICIEMBRE 2019 | REVISTA AMÉRICA

LIFESTYLE | CULTURE | INSPIRATION

¿Desechable o Reutilizable? Cada Cuchara Cuenta La Poesía de Verdú | ¿Burro Yo? | Conectar Book Review: The Browning of the New South IQ GastroFest | 2020 Calendar CHECKLIST DE RITUALES PARA RECIBIR EL AÑO Merry CALENDAR OF EVENTS | Receta: Lomo al Tequila

| WELCOME |

| BIENVENIDOS |

NOTA EDITORIAL

Primero que nada, les deseamos prosperidad, salud, felicidad y éxitos este año que entra y los demás que vienen.

El fin de un año despierta en los individuos de una sociedad un sentido tanto de finalización de ciclos como de comienzos.

La delimitación de tiempo se presenta como una nueva oportunidad para lograr cometidos que quizá no se siguieron religiosamente el año pasado, como realizar aquella dieta de las harinas o las carnes o las ensaladas, o el ejercicio abandonado a los tres meses de haber abonado el año de membresía en el gimnasio. Aquellos desaciertos, por fortuna, quedarán recluidos en el cuarto de San Alejo del año pasado y el año nuevo brinda una nueva oportunidad para volverlo a intentar.

Las nuevas resoluciones se agolpan en el corazón, las horas del brindis inundan las pupilas, la emoción electrifica el cuerpo al besar a la amada al son de las campanadas en la medianoche y la esperanza de que todo es posible inunda el ser. Todo es posible en un nuevo año. Hasta las relaciones deterioradas encuentran un camino hacia la reconciliación, reconociendo que las resoluciones de conflictos permiten avistar un horizonte pacífico y sosegado, al igual que permiten trazar una nueva dirección al desarrollo histórico de una vida y hasta de una nación.

Por otra parte, La Fiesta de Pilito invita a chavear, “a comer pastel y a comer lechón, arroz con gandules y a beber ron,” mientras Santa Claus sienta a los niños en sus rodillas en el Florida Mall para tomar nota de sus deseos navideños y los padres invierten sus chavos en las cenas y regalos para regalar sonrisas y recuerdos familiares para la posteridad. La salsa, el merengue, las rancheras, el reggaetón, el tropipop, la samba y la cumbia truenan en las radios. Ya huele a coquito, ya huele a fiestón.

Las luces en el frente de las casas parecen estrellas y las cuadras semejan constelaciones caídas del cielo. Un aire fresco, templado y desembriagante recorre la City Beautiful y su gente se consigue sus tiquetes para ir a ver al afamado ratón a los parques o

Lifestyle. Culture. Inspiration.

December 2019 - 6th Edition CO-FOUNDERS AND PUBLISHERS Felipe Robayo Chacón Marisol Medina Galindo EDITOR Felipe Robayo Chacón MARKETING STRATEGIST Marisol Medina Galindo

por lo menos se pasea por Disney Springs y arma carros de lego en la tienda más famosa de bloques plásticos. Los cantantes de villancicos entonan las melodías del espíritu de la navidad al pie del árbol en Lake Eola mientras que el perfume de la festividad se instaura en los hogares.

Llegó el día laboral del Niño Dios, Santa Claus o Papá Noel. Repartirán los regalos a aquellos niños que se han portado bien y carbón para los malcriados, quienes se tienen que conformar con lo que le den sus papás.

Espero que este nuevo año nos una aún más, que fortalezca nuestra comunidad Hispano Americana y traiga abundancia a nuestros hogares y negocios. Les deseo claridad, lucidez, felicidad, paz familiar, holgura económica, satisfacción emocional, saciedad pasional y salud integral.

Gracias a todos nuestros lectores y un saludo especial a nuestros queridos anunciantes, el combustible de este proyecto editorial quijotesco que busca reivindicar nuestra condición como hispanoamericanos en la búsqueda del propio sueño en esta gran nación. ¡Qué viva América!

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CONTENIDOS INSPIRATION

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Luchando por el Medio Ambiente:

Un Restaurante A La Vez

Conectar

CULTURE 7

Del Cancionero Musical de Verdú

7

Competition or Cooperation?

8 10

The Blossoming Black-Latino Alliances in Today’s America

¿BURRO YO? 2020 CALENDAR

CONTRIBUTING WRITERS Claudia Collazos | Marisol Medina | Tyler Fisher Felipe Robayo | Gabriella Coehlo | CALENDAR OF EVENTS Michelle Buitrón - The Orlando Insider COVER PHOTO Merry Santa Photo by hue12 on Unsplash América Magazine is published monthly by Somos América Media Group, LLC. Send Submissions to somos.revista.america@gmail.com Visit our Website at www.somosamericamag.com For Advertising visit www.somosamericamag.com/advertise or Call (407) 460-0432 For Sponsorship call (407) 460-0432 Our main goal is to build a strong Hispanic-American community in Central Florida, and become a fundamental piece in the growth of Hispanic-American owned businesess. We are commited to the production of high quality editorial and advertising content for the Hispanic-American Community in Orange and Osceola Counties. In the near future we intend to reach Central Florida, home to millions of Hispanic-Americans who contribute to the welfare of Florida’s economy through a robust network of business owners and consumers. We intend to provide entertaining, educational and informative content about our Cultural contributions and backgrounds, promote the Lifestyles of our historical heroes and how the United States has shaped our current way of living, and finally, we wish to bring forth stories of Inspiration from our ancestors as well as members of the community who work every day for the improvement of our society.

We reserve the right to reject or edit advertising and editorial copy. América is a free distribution magazine published by Somos America Media Group, LLC. © Copyright 2019 in the United States of America, all rights reserved.

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Checklist de rituales para recibir el año nuevo

LIFESTYLE 14 Lomo al tequila 15 ACONTECIMIENTO 16 CALENDAR OF EVENTS

¡Llegaron los Años Viejos!

Desde 2008

El sabor del Caribe

en Orlando

Deja en el 2019

lo NEGATIVO

Atrae para el 2020

Especial de Especial de Pollo Guisado Carne Guisada Pollo al Horno Chicharrón Pernil Costilla

lo POSITIVO

La quema del Año Viejo simboliza un proceso de sanación interior. Se renuncia a los pensamientos, emociones y sentimientos negativos. Este ritual nos permite abrir el camino a los cambios positivos que nos ofrece la vida.

Rellenos de Incienso Eucalipto Palo Santo Cítricos Colofonia Estoraque Romero

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2.99 4.99

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| INSPIRATION |

Luchando por el Medio Ambiente:

Un Restaurante A La Vez Por Marisol Medina

¿Te has puesto a pensar alguna vez cuando estás comiendo en un McDonald’s, cuánta basura genera ese restaurante en un sólo día? Ahora multiplica por todos los McDonald’s de Estados Unidos y agrégale el desecho plástico de todos los restaurantes del país.

En la lucha contra la contaminación ambiental, Estados mago lleno de plásticos o que para el 2050 habrá más plástiUnidos es uno de los países que más contribuye al desecho co en el océano que peces. plástico. Según un reporte de la consultora Versik Maplecroft, una sóla persona en Estados Unidos produce alredeTomando Acción dor de 234 libras de desecho plástico al año.

La iniciativa está enfocada hacia los restaurantes porque Mucho de ese plástico termina en nuestros océanos y cauGeorge los conoce muy bien. Junto con Zoraya han sido sa daños a la vida marina. Esto preocupaba a George Abuadueños de franquicias y George lleva toda su carrera trababara, consultor de la industria restaurantera, residente en jando en el ámbito de las comidas.

Orlando y oriundo de Colombia, quien trabajaba en hoteles “Las franquicias te estipulan los productos que tienes que y restaurantes y a menudo veía el desperdicio de comida y usar, qué tipos de vasos, qué tipo de tapas, todo lo demás. uso excesivo de plásticos.

Muchos de ellos no cuidan el planeta, te Pensando en todo eso y en cómo podían dan productos que son tóxicos, que no son ayudar, George y su esposa, la empresaria biodegradables. Y el desperdicio de comi“Viajé por muchos países digital y conferencista mexicana Zoraya da, es un issue bien delicado,” explica Zosubdesarrollados y vi Jones, decidieron crear una fundación que raya. la miseria que se vive educara a los restauranteros para mejorar Restaurantes Que Inspiran aún está en mientras en los barcos se sus procesos y recursos y hacerlos más amisus comienzos pero ya es oficialmente una desperdiciaba miles de gables con el medio ambiente. La llamafundación sin ánimo de lucro con un portoneladas de comida y eso rían Restaurantes Que Inspiran. tal web que ofrecerá información para que a mí me partía el corazón” “Tuve la oportunidad de viajar por mulos dueños de restaurantes aprendan cómo chas partes del mundo cuando estaba en las pueden reducir su impacto ambiental. Para líneas de cruceros. Viajé por muchos países esto están buscando personas con conocimientos en el tema subdesarrollados y vi la miseria de conservación y reducción de desperdicio alimenticio que que se vive mientras en los barquieran donar contenido en forma de blogs, webinares, vicos se desperdiciaba miles deos, podcasts y demás. de toneladas de comida y Los creadores aspiran a que en el futuro puedan ofrecer eso a mí me partía el cocertificaciones para restaurantes como un “Restaurante Que razón,” dice George.

Inspira” y ofrecer cursos en línea.

“La semilla germinó También están organizando una cumbre de apróximadesde allí,” cuenta Geordamente tres días para dentro de un año que tendrá lugar ge, quien afianzó su inteen Orlando y posteriormente en otros países. En el evenrés por el medio ambiente to habrá talleres, conferencias, y exponentes de productos después de asistir a una conbio-amigables y estará abierto a todo aquel que se interese ferencia de las Naciones Unien el medio ambiente y su conservación. das sobre los efectos del plásti“Queremos generar un impacto educativo a nivel global,” co en las aguas donde descubrió dijo Zoraya. “Que no haya pretexto que no se puede educar, más datos escalofriantes pues hasta al pueblito más pequeño se puede llegar.” sobre el estado del planeta, tales Llevando Cambios al Mercado Hispano como que las baCuenta la pareja que parte de su motivación para crear la llenas y otros pefundación fue llevar estos conocimientos de conservación ces se mueren de al mercado Hispano, ya que, según ellos, los restauranteros hambre porque Hispanos son menos entusiastas para hacer cambios a favor tienen el estódel medio ambiente.

4 | América Magazine |December 2019 | www.somosamericamag.com

| INSPIRACIÓN |

“El mercado americano ha acogido esto más fácil y están realmente interesados. Pero el hispano se rehúsa a entrar porque piensa que es muy costoso, que no le sirve. En nuestros países hay un cambio, pero el latino aquí todavía se rehúsa.”

Según George y Zoraya, una de las razones por las cuales los Hispanos dueños de restaurantes no están tan dispuestos a implementar cambios en sus negocios es porque generalmente los productos bio cuestan más.

Es por eso que George ya está trabajando para conseguir asociaciones entre Restaurantes Que Inspiran y los negociantes para ofrecer los productos bio a menor costo y así incentivar a los restauranteros. ¿Cuáles son algunos cambios que proponen Zoraya y George para los restauranteros?

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¿Cómo Puede Ayudar?

¿Puede alguien colaborar con la iniciativa así no sea dueño de restaurante? Sí, hay dos maneras: Primero, pueden contactar a Restaurantes Que Inspiran a través de su página web, www.restaurantesqueinspiran.org y ofrecerse como voluntario para el evento, produciendo contenido para el portal web, o ayudando a regar la voz.

2- Segundo, si tienen amigos restauranteros pueden hablarles de la iniciativa y explicarles por qué es importante hacer un cambio. También pueden pedirle a los restaurantes que visitan que tengan en cuenta las opciones bio y decirles qué tipos de cambios específicos pueden hacer.

Por último, es importante resaltar que para colaborar con el medio ambiente no es necesario estar asociado a una fundación. Basta con hacer pequeños cambios en su hogar o rutinas para consumir menos plástico como, por ejemplo:

Eliminar la venta de botellas de agua. Según el periódico inglés The Guardian, en el mundo se venden 1 millón de botellas plásticas por minuto. El reporte también encontró que sólo un 7% de las botellas fueron recicladas en el 2016, y que la mayoría de las botellas plásticas terminan en vertede“Yo considero que ros o landfills.

Usar implementos reutilizables siempre que sea posible como filtros de café, servilletas de tela, toallas de mano, porta vasos, manteles, pajillas, vasos y cubiertos.

• Si se debe usar implementos no reutilizables, asegurarse que los productos no hayan sido blanqueados con cloro, ya que es dañino para el medio ambiente.

•

ciendo daño al planeta, ahora digo que lo mismo que yo he aprendido, otra persona lo puede aprender.”

cometí miles de errores usando icopor y plásticos, pero no me voy a sentir culpable más si tomo acción y cambio”

Reemplazar contenedores de poliestireno o styrofoam por contenedores de cartón, ya que el poliestireno proviene del petróleo, no es biodegradable y es uno de los mayores contaminantes encontrados en las playas.

Contrario a lo que se podría asumir dada la misión de Restaurantes Que Inspiran, Zoraya y George no son unos “tree-huggers” obsesionados por el medio ambiente que se encadenarían a un árbol o harían huelga de hambre hasta que los restaurantes dejaran de usar plásticos.

Simplemente son una pareja que ha visto cómo pueden poner un grano de arena para solventar una situación que es cada vez más grave y de la cual se tiene poca conciencia a nivel social.

Son padres de familia que educan a sus hijos para que sean conscientes sobre el desperdicio de comida y son consumidores que evitan usar plástico.

Como Zoraya misma lo dice, lo importante es empezar, “Yo considero que cometí miles de errores usando icopor y plásticos, pero no me voy a sentir culpable más si tomo acción y cambio.

Antes era ignorante de esta situación y de cómo le estamos ha-

• Llevar bolsas reutilizables al supermercado y dejar unas cuantas en el carro por si necesita hacer alguna compra.

• En vez de comprar paquetes de agua embotellada, tenga a mano una botella reutilizable que sea fácil de llevar a mano y que conserve la temperatura del líquido. Tendrá agua más fresca y contribuirá a menos plástico en la basura.

• También puede tener un vaso de café y llevarlo a las cafeterías.

• Evite usar plásticos desechables para guardar cosas en la nevera. En cambio, use contenedores —plásticos o de vidrio— y llévelos con usted cuando vaya a comer por fuera.

Recuerde, los pequeños cambios hacen una gran diferencia.

somos.revista.america@gmail.com | Somos América Media Group, LLC | Diciembre 2019 | 5

| INSPIRATION |

Píldora de Inspiración

Conectar Photo by Jonathan Borba on Unsplash

Por Claudia P. Collazos

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ClaudiaPCollazos www.ClaudiaPCollazos.com pildorasdeinspiracion@claudiapcollazos.com

n estas fechas decidimos encontrarnos, compartir y revivir tanto memorias como amores.

Las familias y amigos se reúnen, los abrazos se multiplican y también las heridas se vuelven a sentir.

Pareciera que las fiestas trajeran consigo su propia consigna y nos envolvieran en un humor cálido, abundante e inexplicablemente melancólico.

Una época de fiestas sumamente oportuna para reconocernos y recordarnos que somos parte de un todo.

Un todo que nos invita a participar de forma activa porque aun los más solitarios tienden a recordar y sentir.

Y es ahí donde surge la conexión, muchas veces anhelada, otras veces estructurada y unas cuantas socialmente instalada, pero conectamos.

Las ciudades se llenan de luces y colores, los centros comerciales se abarrotan de gente, los niños anhelan regalos y los corazones parecen recuperar la generosidad.

Conectamos consciente o inconscientemente por que nos envuelve el colectivo, que por más apáticos que seamos a la época, es tan bulliciosa que es imposible ignorar.

Y es entonces ahí donde surge la pregunta: después de venir todos estos meses siendo consciente de ti, de tu sentir, tu pensar y tu actuar, que has buscado coherencia y te has llevado a la acción, ¿con qué o quiénes vas a Conectar? Y más aún, ¿desde qué lugar de consciencia lo vas a hacer?

Es en estos momentos donde realmente puedes medir el trabajo que venías realizando.

Por que es en la conexión con el otro donde más se generan retos, se miden paciencias, se entregan agradecimientos y se confunden sentimientos.

Es el otro el que te muestra aquello que necesitas seguir trabajando en ti. Así como dice la premisa… “Todo lo que me molesta de ti, lo tengo que corregir en mí.” Y definitivamente no es fácil. Reencontrar ese otro que te hace feliz y a la vez te muestra tu vulnerabilidad. Ese que anhelas tener cerca porque es el mejor espejo dónde reflejarte.

Ese ser especial que es dueño de una parte especial de tu corazón y que desde el amor te invita a seguir dando lo mejor.

Ahí está la conexión, en el Amor.

Conectar con la consciencia del amor que sientes y que te permite acercarte al otro desde la verdad, del ser genuino que has reconocido en ti y que compartirás sabiéndote humanamente imperfecto, pero en mejoramiento constante.

Conectar desde la vulnerabilidad del sentir, pero con la claridad de un pensamiento alienado y la coherencia de un actuar enfocado.

Conectar desde lo que has descubierto que verdaderamente Eres y que desde el corazón te permite Dar lo mejor de ti.

Y es ahí cuando la calidez de la época te permite contribuir de manera consciente a un Todo anhelante de verdad, coherencia y paz. Ya que tomaste acciones correctas en tu pasado, te estás haciendo responsable de tu presente y conscientemente construyes el Gran Futuro coherente que tanto anhelas vivir en compañía y conexión.

Disfruta las fiestas, conéctate desde la alegría, el amor y la verdad. Llénate de los otros que tanto tienen para dar, porque desde su lugar ellos vienen a aportar en tu maravilloso caminar.

Conecta, da y recibe. Cada día más humano, más consciente y más feliz.

Te deseo todo lo bueno. ¡Felices Fiestas!

6 | América Magazine |December 2019 | www.somosamericamag.com

Del Cancionero Musical de Verdú

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l siguiente romance hace parte de la música recogida en el Cancionero Musical de Verdú, Verdú, una antología producto de una investigación realizada por Antonio Ezquerro Esteban sobre el Fondo Verdú en la Biblioteca de Cataluña de Barcelona. Antonio recopiló 58 canciones inéditas transcritas con su partitura, y considera que su labor servirá a “que nuestro patrimonio cultural se conozca.”

Antonio considera magnífica la colección de música española del Siglo de Oro reunida en el cancionero y que sin duda comenzará a formar parte de los estándares de repertorios a nivel mundial.

La versión en Inglés al final es una traducción libre del actual director y profesor del programa de Estudios Latino Americanos en la Universidad Central de la Florida (UCF), Tyler Fisher.

| CULTURA |

Competition or Cooperation?

The Blossoming Black-Latino Alliances in Today’s America

By Gabriella Coehlo A review of Jessica A. Jones’s The Browning of the New South. University of Chicago Press, 2019. 336 pages.

Del pesebre la gloria

—Anónimo

Del pesebre la gloria Al cielo vuela Con el vítor que dice de esta manera: que Jesús ha nacido, acá en la tierra.

En esta noche alegrá que los cielos se avecinan a la tierra, muy conformes, eternas paces publican.

Se ven, trepando los aires, gorjear mil avecillas, el sol a media noche y estrellas a medio día.

Pues se ve un Niño Dios y una doncella parida, en un establo la corte y en un pesebre las Indias.

Descienden toscos pastores con fe y humildad sencilla, y en la belleza humana reverencian la divina.

El casto y divino esposo, con tan soberanas dichas, derrama arroyos de gloria que van al mar de la vida.

*** Of the manger the glory [...]

— Free translation by Tyler Fisher

Rejoice tonight! Let hearts be glad: the heavens now draw nigh to earth to dwell, and so foretell real peace for all mankind.

Rejoice! Up flights of airy stairs a thousand songbirds climb; the sun gleams bright at dead of night, and stars at midday shine.

A virgin birth, a Child God — here contraries combine: a stable for His court, a trough for all the Indies’ mines.

The humble shepherds leave their hills, by faith their King descry, and in the human beauty here they worship the Divine.

Race relations in the United States have often been painted with a broad brush. Jessica Jones’s The Browning of the New South offers a more nuanced perspective. Her counter-narrative provides fresh insight into the racialization of Latinos in the American Southeast, a region relatively understudied when compared to the American Southwest in this regard.

Jones draws from her fieldwork in Winston-Salem, North Carolina, which includes interviews of Latino residents and archival research on regional immigration policy. Her findings indicate an emerging solidarity between Latinos and African Americans, an interdependence she labels “minority linked fate.” The links she discovers challenge conventional understandings that tend to depict Black-Latino relations as strained by conflict and competition.

Jones illustrates the processes that produce a minority linked fate in the wake of earlier postures of welcome and exclusion of Latinos in the Southeast.

Winston-Salem exemplifies the patterns of biracial to multiracial demographic changes occurring throughout the South: since the 1990s, it has become a major destination for Latino immigrants.

In the past three decades, intensified anti-immigration rhetoric and restrictive changes in local law enforcement have compelled Latinos to reconsider their ranking in the “racial hierarchy” of the South. Perceiving themselves as subjects of discrimination, Latino immigrants developed a mutual sense of identity with African Americans, inspiring the solidarity Jones observes in Winston-Salem.

For their part, African American community leaders have taken notice of discrimination directed against Latinos and have taken active measures to form alliances for better conditions in employment and housing. The shift demonstrates that race is not solely based on genotype but can be relationally constructed through individual experiences.

These developments in the New South, Jones argues, are indicative of broader changes throughout the country. Jones calls for further qualitative studies into racialization and interracial coalition building in the American South at the local level. Her research proves that microcosmic, individual relationships and experiences have the power to shape local attitudes with national impact. Closer, sustained attention to these evolving relationships is imperative for understanding the evolution of Black-Latino relations today.

The Browning of the New South makes a splendid addition to those curious about blossoming rainbow coalitions in the Southeast.

The holy bridegroom, chaste and pure, with blessings so sublime, pours streams of glory forth, which flow towards the sea of life. somos.revista.america@gmail.com | Somos América Media Group, LLC | Diciembre 2019 | 7

Nuestro idioma y sus vainas

| CULTURE |

¿BURRO YO? ¿Q

Por Felipe Robayo Chacón

Photo by Ansgar Scheffold on Unsplash

ué es lo primero que se le viene a la mente cuando escucha la palabra “burro”? Originalmente la palabra viene del latín burrus que quiere decir pardorrojizo.

El burro, en su aceptación más común, es un animal de la tribu equina, pero de menor tamaño que un caballo y orejas más largas.

El burro es un animal de carga originario del Medio Oriente que importaron a América durante la época de la colonia. Por lo general son animales dóciles y, de asignarle una cualidad más humana, cargan un aire de resignación en su espalda que les hace parecer condenados de su designio.

En América Latina el burro es un medio común de carga en sitios donde las ventajas del progreso en forma de carreteras aún no se han trazado. Los arrieros del eje cafetero colombiano utilizan mulas y burros para acarrear su preciada cosecha hasta el punto de acopio. Del mismo modo el arroz, la quinua, el maíz y la papa en las regiones del Huila, el Meta, Boyacá y las costas.

Este útil animal constituye una de las bases de la economía colombiana, pues hasta el 17 de

julio del 92 lo utilizaban como medio para llegar al tren y ahora para llegar a las tractomulas. Además, no deja de ser uno de los medios de transporte principales para llevar la cosecha al mercado y traer los víveres a la casa.

Sin embargo, a pesar de toda la importancia que acarrea el burro para la cotidianidad colombiana y latinoamericana, la palabra burro tiene su aspecto ofensivo, pues si a usted alguien lo llama “burro”, usted probablemente no se lo va a tomar como un cumplido por su espíritu oficioso y carácter trabajador.

Veamos unos cuantos significados de la palabra burro, que en sus propios contextos adquieren aire de cotidianidad pero que de salirse de ese espacio resultarían en un problema básico de comunicación con el potencial de precipitar un conflicto o la acidez de sentirse ofendido.

Burro en Colombia se puede utilizar para referirse a un butaco alto de madera sin espaldar, por lo general con sillín circular, aunque puede ser cuadrado. Este burro es útil para suplir la ausencia de una silla en el comedor o para sentarse a comer en un mesón. También sirve como escalera inestable para alcanzar los recovecos más elevados y casa colombiana que se respete, tiene su burro.

Otro uso común de burro es para resaltar la suprema incapacidad intelectual de alguien. Por lo general se implementa de manera ofensiva, aunque dependiendo del contexto puede ser un reproche gracioso ante una acción ilógica e irracional. Frases comunes como “¡No sea burro!”, “¡Este sí es mucho burro!” y “¡Burro!” se oyen con frecuencia en las calles, los centros educativos, los buses y los sitios de trabajo. Por último, una burrada se refiere a una acción supremamente idiota que por lo general resulta en un efecto negativo.

Existen otros dos significados, sólo que no tan ampliamente implementados. El primero es en su forma femenina burra, y se utiliza para referirse a la bicicleta en el barrio. El otro uso es para referirse a un fumador de marihuana empedernido, “¡Ese burro no para de quemar incienso!”

Por otra parte, en España burro es un juego de cartas sencillo que se puede disfrutar con baraja española o inglesa. El juego es para tres jugadores o más y consiste en obtener cuatro cartas del mismo número o palo y gritar burro, poniendo las cartas en el centro de la mesa y posando la mano sobre las cartas. Los demás jugadores deben posar sus manos sobre la mano en la mesa y el último en poner la mano recibe una letra de la palabra burro.

Cuando un jugador complete la palabra, entonces pierde y sale del juego.

El ganador es quien queda después de que todos quedan eliminados.

En México, el burro es un platillo cotidiano de comida rápida. La tortilla blanda envuelve fríjol, mole, arroz, carne, lechuga y todo ingrediente que se desee. Por otra parte, el burro es la mesa para planchar la ropa.

En Honduras, además de referirse a la poca inteligencia, hace referencia a la terquedad y obstinación de una persona. En Tegucigalpa se utiliza para referirse al autobús debido a su lento desplazamiento.

En Venezuela es un adjetivo para decir que algo es enorme, como por ejemplo “¡Qué burro de arepa!” También es útil para indicar pereza o desánimo, como por ejemplo “Estoy de un burro con los discursos de Maburro.” Y ni hablar del famosísimo burro por delante.

Hay un burro que ayuda a destronar la ignorancia y es el mataburros en Dominicana, Honduras, Venezuela, Perú y Argentina, es decir el diccionario. Aunque mataburros en Costa Rica, Colombia y Venezuela también hace referencia a la defensa frontal de un auto.

Es vital evitar volverse un burro que habla de orejas, dar permiso para reconocer que la carne de burro no es transparente, reconocer cuándo se da aire de burro en primavera, ser agradecido para que no le digan que la miel no se hizo para boca de burro, y no sea el burro que vuelve a las patatas o el que tocó la flauta, pero ante todo, no deje a nadie como burro amarrado a la puerta del baile.

Así que puye el burro, póngase los burrones y salga a burrear. Y recuerde, los corruptos dejarán la burricie cuando los burros vuelen, y más vale burro sano que sabio enfermo.

8 | América Magazine | December 2019 | www.somosamericamag.com

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| CULTURE |

Checklist de rituales pa

Aquí encontrará un práctico listado de algunos rituales hispano y latinoamericanos para recibir el año nuevo de la mejor manera posible. Comparta con su familia y amigos para hacerlos parte de la diversión. Y si no puede cumplir con todos los rituales, no se preocupe, ya tendrá suficiente para el próximo año.

Bombacha Rosa (Uruguay, Argentina y Brasil) — Use una bombacha rosa y atraiga el amor para el año venidero: úsela a medianoche y cuélguela al aire libre entre las 18 y las 24 del primero.

Calzón Rojo — (México) — Póngase interiores rojos y atraiga el amor.

Uvas — (España y Latinoamérica) — Al son de las campanas, pida un deseo por cada uva para cada mes del año.

Vuelta a la Manzana con la Maleta — (México, Colombia y Ecuador) — Llene su maleta con ropa y déle una vuelta a la manzana para augurar viajes.

Papas peladas Bajo la Cama — (Colombia) — Tome tres papas: una pelada, otra semi-pelada y una con piel. Meta las papas debajo de la cama y a la medianoche saque una.

Si saca la pelada habrá escasez, si saca la semi-pelada habrá estabilidad económica, y si saca la que tiene piel habrá abundancia.

Ropa Blanca — (Argentina) — Póngase su mejor pinta blanca para atraer paz, pureza y dejar todo lo malo atrás.

Velas Encendidas — (Argentina) Mantenga las velas encendidas durante 24hrs. Sus colores prometen deseos: las rojas, amor; las verdes, salud; y las amarillas, dinero.

Calzón Amarillo — (Chile, Colombia y Ecuador) Use su calzón amarillo para que le lleguen el amor y los grandes negocios. En Chile se usa al revés para atraer la pasión y se regala. El amarillo representa el sol y la eternidad.

Año Viejo — (Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela) Quema tu muñeco hecho de trapo, madera y pólvora para dejar atrás las malas energías y dar la bienvenida al año nuevo.

Carnero en el Marco — (México) — Coloca un borrego de cualquier material sobre el marco de la puerta de entrada mirando hacia adentro para atraer la abundancia.

El agua por la puerta y la ventana — (Puerto Rico) — Llena sartenes y ollas con agua para lanzarla por la puerta principal y así atraer la buena suerte. También puedes llenar cubetas para lanzar el agua por la ventana y así librarte de los problemas.

Calendario en papelitos — (Uruguay) — Rompe el calendario del año en pedacitos y arrójalos por la ventana al tiempo que lanzas un baldado de agua por la puerta para limpiar el camino.

Parado a medianoche — (Colombia) — Recibe las doce de pie para lograr dinero, suerte y salud.

El Portazo — (Colombia) — Da un portazo en la puerta principal para espantar de la casa los malos espíritus.

Incienso de Canela — (Nicaragua) — Aromatiza la casa con canela para garantizar la tranquilidad en el hogar y alejar las tensiones.

El Brindis Saltado — (Nicaragua) — Da tres saltitos en el pie derecho al brindar con la mano derecha para atraer buena suerte durante el año.

La Joya — (Guatemala) — Porta una joya, preferiblemente de oro, para atraer la prosperidad.

Las Nubes — (Guatemala) — Al mediodía del 1º de enero sal a contar las nubes con una plegaria en los labios. La cantidad de nubes indica la cantidad de dinero que recibirás.

Ropa Nueva — (Guatemala) — Viste a tus hijos con una muda nueva para augurar nueva ropa durante el año, de lo contrario se pronostica un mal año para las vestimentas.

Además, este ritual ahora hace parte del inicio del año escolar para augurar buen desempeño académico.

El Abrazo — (Chile) — Abraza de primero a alguien del sexo opuesto para que asegures el amor durante los próximos 12 meses.

Huevo en el Vaso — (El Salvador) — Rompe un huevo en un vaso de agua y déjalo toda la noche en la ventana, a la intemperie. Por la mañana la figura que revele el huevo será lo que te traerá la fortuna el año siguiente.

Lentejas al Bolsillo — (Colombia) — Guarda lentejas en tu bolsillo del pantalón o la camisa para atraer la prosperidad y la abundancia.

Los Interiores Volteados — (El Salvador) Si te pones la ropa interior al revés durante las últimas horas del año, y cuando ya es año nuevo la colocas en su forma habitual, tendrás los armarios llenos de nueva ropa.

Velas Encendidas — (México) — Coloca velas prendidas en un plato blanco rebozado con lentejas, frijoles, arroz, maíz, harina y canela. Una vez derretida sobre la comida, entierra todo para promover la buena fortuna y la abundancia de alimentos en el próximo año.

La Barrida — (México, Nicaragua y Colombia) — Barre la casa de adentro hacia afuera para espantar todo lo malo del año pasado.

12 | América Magazine | December 2019 | www.somosamericamag.com

Doce Centavos — (Guatemala) — A las 12 en punto, arroja doce centavos desde la puerta de la casa dando la espalda a la calle para atraer dinero en el año venidero.

ara recibir el año nuevo En Puerto Rico se reproduce o declama el siguiente poema para atraer buenos deseos a pesar de su tinte de tristeza: EL BRINDIS DEL BOHEMIO En torno de una mesa de cantina, una noche de invierno, regocijadamente departían seis alegres bohemios.

Los ecos de sus risas escapaban y de aquel barrio quieto iban a interrumpir el imponente y profundo silencio.

El humo de olorosos cigarrillos en espirales se elevaba al cielo, simbolizando al resolverse en nada, la vida de los sueños.

Pero en todos los labios había risas, inspiración en todos los cerebros, y, repartidas en la mesa, copas pletóricas de ron, whisky o ajenjo.

Era curioso ver aquel conjunto, aquel grupo bohemio, del que brotaba la palabra chusca, la que vierte veneno, lo mismo que, melosa y delicada, la música de un verso.

A cada nueva libación, las penas hallábanse más lejos del grupo, y nueva inspiración llegaba a todos los cerebros, con el idilio roto que venía en alas del recuerdo.

Olvidaba decir que aquella noche, aquel grupo bohemio celebraba entre risas, libaciones, chascarrillos y versos, la agonía de un año que amarguras dejó en todos los pechos, y la llegada, consecuencia lógica, del Feliz Año Nuevo…

Una voz varonil dijo de pronto: Las doce, compañeros; Digamos el requiéscat por el año que ha pasado a formar entre los muertos. ¡Brindemos por el año que comienza!

Por que nos traiga ensueños; por que no sea su equipaje un cúmulo de amargos desconsuelos...

Brindo, dijo otra voz, por la esperanza que a la vida nos lanza, de vencer los rigores del destino, por la esperanza, nuestra dulce amiga, que las penas mitiga y convierte en vergel nuestro camino.

Brindo porque ya hubiese a mi existencia puesto fin con violencia esgrimiendo en mi frente mi venganza; si en mi cielo de tul limpio y divino

no alumbrara mi sino una pálida estrella: Mi esperanza. ¡Bravo! Dijeron todos, inspirado esta noche has estado y hablaste bueno, breve y sustancioso.

El turno es de Raúl; alce su copa y brinde por… Europa, ya que su extranjerismo es delicioso…

Bebo y brindo, clamó el interpelado; brindo por mi pasado, que fue de luz, de amor y de alegría, y en el que hubo mujeres seductoras y frentes soñadoras que se juntaron con la frente mía…

Brindo por el ayer que en la amargura que hoy cubre de negrura mi corazón, esparce sus consuelos trayendo hasta mi mente las dulzuras de goces, de ternuras, de dichas, de deliquios, de desvelos.

Yo brindo, dijo Juan, porque en mi mente brote un torrente de inspiración divina y seductora, porque vibre en las cuerdas de mi lira el verso que suspira, que sonríe, que canta y que enamora.

Brindo porque mis versos cual saetas lleguen hasta las grietas formadas de metal y de granito del corazón de la mujer ingrata que a desdenes me mata... ¡Pero que tiene un cuerpo muy bonito!

Porque a su corazón llegue mi canto, porque enjuguen mi llanto sus manos que me causan embelesos; porque con creces mi pasión me pague… ¡Vamos!, porque me embriague con el divino néctar de sus besos.

Siguió la tempestad de frases vanas, de aquellas tan humanas que hallan en todas partes acomodo, y en cada frase de entusiasmo ardiente, hubo ovación creciente, y libaciones y reír y todo.

Se brindó por la Patria, por las flores, por los castos amores que hacen un valladar de una ventana, y por esas pasiones voluptuosas que el fango del placer llena de rosas y hacen de la mujer la cortesana.

Sólo faltaba un brindis, el de Arturo.

El del bohemio puro, de noble corazón y gran cabeza; aquél que sin ambages declaraba que solo ambicionaba robarle inspiración a la tristeza.

Por todos estrechado, alzó la copa frente a la alegre tropa desbordante de risas y de contento; los inundó en la luz de una mirada, sacudió su melena alborotada

| CULTURA | Preparado por Felipe Robayo

y dijo así, con inspirado acento: Brindo por la mujer, mas no por ésa en la que halláis consuelo en la tristeza, rescoldo del placer ¡desventurados!; no por esa que os brinda sus hechizos cuando besáis sus rizos artificiosamente perfumados.

Yo no brindo por ella, compañeros, siento por esta vez no complaceros.

Brindo por la mujer, pero por una, por la que me brindó sus embelesos y me envolvió en sus besos: por la mujer que me arrulló en la cuna.

Por la mujer que me enseño de niño lo que vale el cariño exquisito, profundo y verdadero; por la mujer que me arrulló en sus brazos y que me dio en pedazos, uno por uno, el corazón entero. ¡Por mi Madre! Bohemios, por la anciana que piensa en el mañana como en algo muy dulce y muy deseado, porque sueña tal vez, que mi destino me señala el camino por el que volveré pronto a su lado.

Por la anciana adorada y bendecida, por la que con su sangre me dio vida, y ternura y cariño; por la que fue la luz del alma mía, y lloró de alegría, sintiendo mi cabeza en su corpiño.

Por esa brindo yo, dejad que llore, que en lágrimas desflore esta pena letal que me asesina; dejad que brinde por mi madre ausente, por la que llora y siente que mi ausencia es un fuego que calcina.

Por la anciana infeliz que sufre y llora y que del cielo implora que vuelva yo muy pronto a estar con ella; por mi Madre, bohemios, que es dulzura vertida en mi amargura y en esta noche de mi vida, estrella…

Compártenos los rituales que hayas hecho a través de nuestras redes. y @americamagazineorlando

Además, dinos qué rituales dejamos por fuera.

El bohemio calló; ningún acento profanó el sentimiento nacido del dolor y la ternura, y pareció que sobre aquel ambiente flotaba inmensamente un poema de amor y de amargura.

Feliz año

Guillermo Aguirre y Fierro 1887-1949 Escanea el código QR con la cámara de tu celular para: o Escuchar el poema de la voz del poeta:

Disfrutar una dramatización de Taco y Chalío:

somos.revista.america@gmail.com | Somos América Media Group, LLC | Diciembre 2019 | 13

| LIFESTYLE |

Lomo al

tequila

INGREDIENTES

2 kg de lomo de cerdo (Nota: Puedes usar res, oveja o chivo si lo prefieres) 12 dientes de ajo picados 2 cucharadas de romero seco 2 cucharadas de tomillo seco sal y pimienta al gusto ¼ de taza de aceite de oliva 200 ml de Tequila

PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. Forma una pasta triturando juntos el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

3. Haz agujeros en el lomo y rellénalos con la pasta.

4. Coloca el lomo en una bandeja de aluminio y unta el sobrante de la pasta sobre el lomo y báñalo en aceite de oliva.

5. Hornea el lomo durante 2 horas. Dale vueltas y báñalo en sus propios jugos.

6. Saca el lomo del horno y colócalo en un plato aparte para servir.

7. Calienta a fuego lento el tequila sobre la estufa en el mismo recipiente que se hizo el lomo, removiendo con una palita los pedazos de carne pegados en el fondo.

Vierte la salsa resultante en un recipiente aparte.

8. Corta el lomo en medallones y sírvelos bañados en la salsa de tequila.

9. Disfruta con arroz almendrado o puré de papa o mac and cheese o una tradicional ensalada de manzana y vino blanco.

14 | América Magazine | December 2019 | www.somosamericamag.com

ACONTECIMIENTO

El primer IQ Gastronomic Festival se llevó a cabo el 17 de Noviembre en el Celebration Gardens de Winter Park. A pesar del frente frío, los asistentes disfrutaron junto a sus familias de todo el poder de la cocina de los vendedores, presenciaron los competidos cookoffs por la mejor paella y el mejor plato libre, se entretuvieron con demostraciones

| ESTILO DE VIDA | Preparado por Felipe Robayo Chacón

culinarias y catas de chocolate con maestros chocolateros invitados. Además, disfrutaron de música en vivo, las capacidades asombrosas de un mago y sus cartas, y la jovialidad y alegría tan presente en nuestra comunidad hispanoamericana. Cabe decir que el festival fue un éxito.

somos.revista.america@gmail.com | Somos América Media Group, LLC | Diciembre 2019 | 15

CALEN CA LENDAR DAR OF DECEMBER 15 - JANUARY 15 2019 2020

Family Friendly 2019

Monday, December 16 (5PM – 8PM) Merry Monday (FREE) Santa and Santa’s live reindeer will be making an appearance on Monday the 16th at Winter Garden Village. Bring the whole family out to take cute holiday photos with Santa. Toy donations will also be collected for the Ronald McDonald House during this event.

Friday, December 20 (6PM-10PM) Evening Exchange at East End (FREE) The Evening Exchange takes place every 3rd Friday at the East End Market. Local artists, makers, and retailers come together at this event once a month for everyone to enjoy and support.

Saturday, December 21 (1PM-6PM) Winter Wonderland Festival in Lake Nona (FREE) Santa will be back in Central Florida at the Nona Adventure Park on Saturday the 21st. There will be games, crafts, photos with Santa, food for sale, and snow flurries!

Sunday, December 22 (1PM – 5:30PM) Falcon Flea Pop-Up Market (FREE) The Falcon Flea Pop-Up Market is once a month at The Falcon. There will be talented local makers and artists with their goods available for everyone to support.

Monday, December 23 (3PM-5PM) The Nutcracker ($$$$$+) At Dr. Phillips Center for the Performing Arts, the Orlando Ballet will be presenting The Nutcracker.

Bring the whole family out to enjoy this beloved holiday classic!

Tuesday, December 24 (3PM-close) Christmas at Tapa Toro ($$$) Not in the mood for cooking on Christmas? On December 24th and 25th Tapa Toro will be hosting a 3-course meal featuring unlimited Paella or a prime rib special with a salad and dessert.

Price Legend: $: $0 - $10 $$: <$20 $$$: <$30

$$$$: <$40 $$$$$+: $50+ FREE/$: Free admission

Thursday, December 26 (12PM-4PM) Dinos in Lights Festive Show ($$) At the Orlando Science Center, the Dino’s will be decked out for the holidays. There will be a light and music show with the Dino’s every 30 minutes between 11am and 3:30pm daily. The show is included in the general admissions!

Saturday, December 28 (9AM-2PM) Winter Garden Farmers Market (FREE) Join locals every Saturday in Winter Garden for a nice outdoor activity. There’s tons of fresh produce, food vendors, and artists at the event.

Sunday, December 29 (9AM-10AM) Yoga in the Mennello Museum Sculpture Garden ($) On the last Sunday of every month there is a yoga class at the Mennello Museum of American Art. The class is suitable for beginner to moderate level yogis. After class, enjoy the museum for free as it is included in the price!

2020 Thursday, January 2 (6PM-9PM) Woodpops Creative Workshop - Making a Pen on the Wood Lathe ($$) Learn the ropes of woodturning at this beginner class. Students will learn and then make a wood pen. Make sure to wear closed toed shoes!

Friday, January 3 (5:30PM-9:30PM) Baldwin Park First Friday (FREE) The first Friday of every month, Baldwin Park Hosts local artisans and small business for a fun family friendly evening. Head down to New Broad Street between 5:30-9:30pm to check out some local cuisine, artists, and business.

Saturday, January 4 (8AM-1PM) Oviedo Farmers Market (FREE) Come pick up some local produce, honey, popcorn, jams, and plants from Oviedo Farmers Market at the Lawton House. The Lawton House will be open during the market as well for you to learn about some of the history of Oviedo, Florida.

Sunday, January 5 (10AM-2PM) Sunday Jazz Brunch at The Boheme ($$$$$) Every Sunday there is a fancy Jazz brunch at The Boheme in downtown Orlando. The spread of food is incredible and is sure to impress.

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Monday, January 6 (7PM-9:30PM) Movie Monday: Bridesmaids (FREE) For Movie Monday this week at A À La Carte Orlando, they will be playing Bridesmaids. Grab some food and drinks at one of the food carts, then sit down and enjoy the show.

Thursday, January 9 (7PM-9PM) Thursday Trivia at TownHouse ($) At the TownHouse Restaurant in Oviedo there is trivia every Thursday night. Trivia starts at 7pm and goes until 9pm. Winning team gets free drinks!

Friday, January 10 (5:45PM-10PM) Yoga and Full Moon Circle ($) The Florida School of Holistic Living is hosting a yoga and full moon circle on January 10th at the Bodhi Gardens. The yoga class is from 5:45pm6:45 and the drum circle begins at 7pm.

Saturday, January 11 (8:30PM-11:30PM) Blues & Jazz Night in Winter Park ($$+) There will be a Blues and Jazz night at The New Standard in Winter Park on January 11th hosted by Smokin’ Torpedoes. Enjoy some live music while eating delicious food in the heart of Winter Park.

Sunday, January 12 (9AM-11AM) Fleet Farming Swarm Rides (FREE) On the 2nd and 4th Sunday of the month Fleet Farming hosts a farming event at the East End Market. Learn about gardening and growing your own food at this event. At the end of the event you can even take home some fresh greens too!

21+ 2019

Tuesday, December 17 (5PM-10PM) Wine, Cheese, and Chocolate ($$$) Every month, Boca in Winter Park hosts a Chocolate, Cheese, and Wine pairing. Make your reservations today by calling the restaurant today!

Wednesday, December 18 (5:30PM-9PM) Holiday Edition Winedown ($$) For only $15 you can enjoy bottomless wine, holiday sangria, champagne, Sapporo draft beer, and light bites at Domu. Gab a friend, take a ridesharing app, and have a jolly-ole-time!

F EV EVEN ENTS TS Invita:

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COLOMBIANO La Casa de la Camiseta

La Gran Novena Diciembre 21

11301 South Orange Blossom Trail, Ste., A 107 Orlando FL, 32837

6:30 pm

Thursday, December 19 (6PM-9:30PM) Get Your Jingle On (Get your Jazz On Series) ($$$$$+) The Alfond Inn will be hosting Get Your Jingle On December the 19th. Admission gets you unlimited wine, beer, crafted cocktails, chef’s seasonal food stations, and valet parking.

Friday, December 27 (7PM-9PM) Wine, Cheese and Chocolate Perfectly Paired: Best of 2019! ($$$$$+) At the Quantum Leap Winery, there will be a wine, cheese, and chocolate pairing on December 27th.

There are limited number of seats, so book yours soon!

Monday, December 30 (9PM-12PM) Orlando Game Night ($) At the Bear Den at Parliament House there is a game night every Monday! Top prizes will be awarded to the winners of the jackbox.tv games.

Tuesday, December 31 (8PM-2AM) Thornton Park New Years Eve Street Party 2020 ($$) Welcome in the roaring 20’s at one of the many New Years Eve’s parties going on throughout Central Florida at Thornton Park. 2.5 blocks will be shut down for the event which includes live DJs and 7 venues. Open bar tickets are available for purchase online.

2020 Wednesday, January 1 (7:30PM-9:30PM) Trivia Night at Oviedo Brewing Every Wednesday night there is trivia night at Oviedo Brewing. Celebrate hump day with friends, a nice cold beer, and some trivia.

Tuesday, January 7 (7:30PM-9:30PM) Trivia Night at Avenue! (FREE/$+) At Avenue Gastrobar Orlando there is a trivia night on Tuesday January 7th. It is free to play and there are great prizes to be won. If you book your table in advance for your team, you will get 10% off your bill!

Monday, January 13 (7PM-9PM) Yaymaker Paint Nite ($$$) At Roque Pub there will be a Paint Nite guided by a professional artist and party host. Take a friend and put your artistic skills to use. Reservations can be made on the Yaymaker website.

Tuesday, January 14 (7PM-10PM) Trivia-Palooza ($+) Teams of five will compete at Hourglass Brewing in Longwood for a chance to win Hourglass cash and Growler/fills. There are over 35 trivia categories with many chances for you to test your skills.

Wednesday, January 15 (5:45PM-7PM) Macallan and Cheese (Mac and Cheese) ($$$$$) Join Whisky Specialist Erin Yesser at the Soco Restaurant in Thornton Park for a Whiskey and Cheese pairing. Limited seating is available, so make sure to find out more information online to make a reservation!

La faja de Colombian Products

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Wednesday, January 8, 2020 (5:30PM-7PM) Winning Wednesday’s With Stellar Life Coaching ($) At DoveCote, Oriana Guevara will be hosting a new networking series to connect like-minded people within the community. Come out and share your wins and celebrate other people to encourage one another to chase their dreams!

About the author: Michelle is a Latina-American residing in the wonderful city of Orlando. Her passions include food, outdoors, new places, helping others, and bringing people together. By combining all of these passions, she founded The Orlando Insider as a way of sharing with others some of Central Florida’s hidden gems.

Keep up with her latest adventures and events at @theorlandoinsider on Instagram.

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Dr. Matheus

ESPECIALIDAD: NEUROCIRUGÍA

PREFIERO UNA COMUNIDAD DE

CUIDADO COMPASIVO. Como neurocirujano, al ver a un paciente que antes no podía caminar y ahora está de pie y es independiente, es la mayor recompensa que puedo tener. En Orlando Health, los pacientes reciben cuidado en un ambiente de comunidad difícil de encontrar en nuestro mundo actual.

Venimos a trabajar sintiéndonos felices de lo que hacemos, sabiendo que contribuimos a crear ese ambiente positivo que hace que cada paciente se sienta mejor.