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Elaborado por: Equipo Técnico IMPULSA

“Implementación de Granja Avícola Gallinas Felices en la Asociación Fuerza, Esperanza y Progreso ASOFUESPRO, parroquia Mulaló, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi”

ÍNDICE Resumen Ejecutivo ................................................................................................................................... 5 1. Estructura Legal de la Asociación ......................................................................................................... 9 a) Diseño o descripción del proyecto ................................................................................................. 9 b) Objeto social .................................................................................................................................. 9 c) Organigrama estructural ................................................................................................................. 9 d) Estructura Interna de la Asociación ................................................................................................ 9 e) Análisis de mercado y comercialización ....................................................................................... 10 e.1) Análisis del Macro Entorno: ................................................................................................... 10 e.2) Análisis FODA de la Asociación: ........................................................................................... 15 e.3) Análisis del Mercado Específico: ........................................................................................... 16 2. Aspectos técnicos del proyecto ........................................................................................................... 17 a) Diseño o descripción del proyecto ............................................................................................... 17 b) Proceso de producción ................................................................................................................ 17 c) Ubicación del Proyecto ................................................................................................................. 17 d) Determinación de la capacidad de producción de la granja avícola ............................................ 18 e) Costo del terreno y obra civil ........................................................................................................ 19 g) Especificaciones (alimentación, insumos, producto final, normas y estándares) ........................ 19 f) Evaluación financiera del proyecto ............................................................................................... 21 3. Anexos ................................................................................................................................................. 25

RESUMEN EJECUTIVO 5

Asofuespro - 2021

Este proyecto socio empresarial, se ejecutará en la parroquia Mulaló, provincia de Cotopaxi, en la Asociación ASOFUESPRO, con RUC: 05917556079001 y constituida en la SEPS. Los socios están en constante capacitación, cuentan con conocimiento acerca de la producción agroganadera y experiencia laboral en la producción de huevos en granja. Este proyecto socio-empresarial nace de la iniciativa de la asociación ASOFUESPRO, que desde el 2019 incursionaron en la producción agropecuaria asociativa y a través del tiempo ha generado un amplio conocimiento en avicultura. El objetivo de este proyecto se centra en la implementación de la granja avícola en crianza de gallinas de postura al pastoreo, producción, comercialización de huevos agroecológicos de mesa y venta de aves de descarte. En este sentido, es necesaria una infraestructura y logística para obtener el mayor rendimiento de las gallinas ponedoras, priorizando factores de manejo como: salud, alimentación y buen trato a las pollitas de postura. Para obtener huevos agroecológicos de mesa de calidad, es necesario considerar la genética de las pollitas de postura, el estilo de vida y la

alimentación que reciban, siendo este último, uno de los elementos de vital importancia, que influye directamente en la calidad del producto final. Es necesario invertir en esta materia prima con la implementación de lotes de pasturas con niveles de proteína, minerales y vitaminas, complementadas con balanceado para aves, adición proteínas y coadyuvantes que favorecen el proceso de crianza y producción. El Ecuador en sus estrategias de afianzar el consumo de productos nacionales, ha generado espacios como el Día Nacional del Huevo de Mesa, que se celebra el tercer viernes del marzo, y en complemento el primer viernes del mes de julio se conmemora el Día Nacional de la Carne de Pollo, mediante el Acuerdo Ministerial N°005 del Ministerio de Agricultura y Ganadería del 2019. El consumo per cápita anual de huevo de gallina en Ecuador se calcula en 227 unidades, “uno de los más bajos de la región” en relación a países como México que llega a “400 huevos al año por persona”, acorde a la información proporcionada por la directora de Conave 2019.

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Es interesante recalcar que la producción de huevo influyó con el 27% del PIB Agropecuario en el 2019, lo que significa que la actividad es rentable y tiene una gran influencia en la economía local y nacional, donde se ha determinado en el resultado técnica, económica y financiera, basada en un análisis de la situación actual del mercado proveedor y consumidor de huevo agroecológicos nacional; con una producción de 5,000 gallinas de postura: la inversión total del proyecto es de $499,458.48; distribuidos en capital de trabajo operativo $26,822.40; activos fijos $467,636.08 y activos diferidos $5,000.00, donde el aporte de los donantes es de $190,636.08 y como contraparte la asociación aportará con $12,000.00 (valorizado y efectivo). La tasa interna de retorno (TIR) es 17%, el valor actual neto (VAN), es $ 193,796.86, cantidad que es superior a 0, consecutivamente, el coeficiente de beneficio costo (B/C) es 1.38, cantidad que es mayor a 1; el periodo de recuperación del capital (PRC) es 4 años y 5 meses, que confirma la sustentabilidad y viabilidad del presente proyecto.

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Estructura Legal de la Asociación 1.

ESTRUCTURA LEGAL DE LA ASOCIACIÓN

Diseño o descripción del proyecto

La Asociación Fuerza, Esperanza y Progreso ASOFUESPRO de productores de huevos agroecológicos se constituirá como una organización de la Economía Popular y Solidaria (SEPS). Se escoge esta figura legal considerándola como una empresa perteneciente a microempresa, que cuenta con el capital accionario aportado por personas dentro de un círculo pequeño y relacionado procurando que se mantengan en el tiempo la misma composición accionaria, considerados como socios.

Objeto social

Como principal componente de su estructura de constitución la microempresa incorporará en sus estatutos una cláusula donde se define su modelo de negocio, que es “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y ESPECIES TALES COMO GANADO, AVES VIVAS, HUEVOS DE AVES, CARNES DE AVES”, de esta forma existe la posibilidad de que en el futuro se amplié el portafolio de productos de la asociación.

Organigrama Estructural

Junta General

Junta de Vigilancia

Administrador

Producción Operarios

Comercial Vendedores

Estructura Interna de la Asociación

La estructura interna como Junta General, de la microempresa estará delineada de acuerdo a la estructura similar de la organización ASOFUESPRO.

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Junta general: La Junta General es la máxima autoridad de la Asociación, estará integrada por todos los asociados, quienes tendrán derecho a un solo voto. Sus decisiones serán obligatorias para los órganos internos y sus asociados, siempre que estas decisiones no sean contrarias a la ley, al reglamento o su estatuto social.

Junta directiva: La Junta Directiva estará integrada por 3 vocales principales con sus respectivos suplentes, de entre los cuales la Junta General elegirá a su presidente, administrador y secretario, quienes a su vez representarán a la asociación. Los miembros de la Junta Directiva durarán 4 años en sus funciones.

Junta de vigilancia: La Junta de Vigilancia estará integrada por 2 vocales principales con sus respectivos suplentes. Los miembros de la Junta de Vigilancia, durarán 4 años en sus funciones.

Administrador: El Administrador será elegido por la Junta General. El representante legal de la microempresa será el administrador de la asociación ASOFUESPRO.

Presidente: El presidente de la Junta Directiva presidirá también la Asociación y la Junta General, durará 4 años en sus funciones.

• Análisis del Macro Entorno:

Análisis de mercado y comercialización

Dentro de la realidad del entorno es necesario identificar los factores que inciden en el normal desarrollo de este tipo de actividad agro productiva, con un enfoque en la parte económica para contar con información, a través de un correcto estudio del entorno, se llegará a determinar las diferentes circunstancias que determinan el comportamiento del mercado y las acciones que se deben tomar para crear las condiciones adecuadas para que se pueda implementar este proyecto.

• Entorno Político:

El gobierno nacional a través del manejo e implementación de la política y economía pública, y el proceso de elección de nuevo presidente, refleja que el Riesgo País para abril del 2021 tenía una calificación de 824, puntos (BANCO CENTRAL DEL ECUADOR, 2021). Las instituciones públicas involucradas con la producción agropecuaria como el MAG (AGROCALIDAD), MAE y los GAD son entidades que tiene por objeto regular, normar, controlar, la gestión agrícola, ganadera, acuícola y pesquera del país (MPCEIP). Para esto promueve acciones que impulsen la producción a nivel general con planes de capacitación y asesoramiento dirigidos a las pequeñas familias campesinas hasta las grandes industrias. Asofuespro - 2021

Estructura Legal de la Asociación

Las estrategias de mejora de la industria avícola están presentes en la política de control de AGROCALIDAD (Normativa de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro), esta es una institución gubernamental adscrita al MAG y se encarga de mantener y mejorar el estatus sanitario de los productos agropecuarios del país, y tiene por objetivo principal velar por la inocuidad de la producción primaria, así como apoyar al cambio de la matriz productiva (AGROCALlDAD, 2018).

• Entorno Económico:

La economía de América Latina y en especial en Ecuador, fue afectada por la pandemia del Covid-19, donde cifras del Banco Mundial, determinaron que el crecimiento del PIB para Ecuador en el 2019 fue del 0.0%, para el 2020 del -6.8%. La nueva previsión del Banco Mundial es que la economía tendrá una recuperación de 3.4% en 2021 y para el 2022 y 2023 también prevé un crecimiento, aunque en menor medida, de 1.4% y 1.8% respectivamente. Con esta información parcial se puede apreciar que la economía nacional tiene una tendencia al crecimiento que va a permitir que se dinamice y consecuentemente se dé impulso a los sectores productivos. Al existir una recuperación económica, existe más empleo, por lo tanto, se incrementará el consumo de los hogares, aspecto muy importante para el sector avícola en estudio, debido a que depende netamente del poder adquisitivo de la población para que puedan acceder a productos de primera necesidad en donde predomine la calidad del producto (huevos agroecológicos) y no el precio del mismo. MAPA MERCADOS DE VENTA

En la parroquia Mulaló, en donde se encuentra ubicada la Asociación ASOFUESPRO, según un informe del Gad parroquial, dentro de su componente económico y principales actividades económicas, existe interacción entre los factores productivos que permiten el desarrollo de la economía, para fomentar la práctica del Buen Vivir. Esta parroquia es netamente agropecuaria, su vocación hace que la productividad sea amplia y diversa en productos tales como: hortalizas, verduras, maíz, pasturas, papas, entre otros. La Asociación, se encuentra ubicada en un punto estratégico de producción y distribución para los segmentos de mercado en las provincias de Pichincha, Santo Domingo y Tungurahua.

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• Entorno Social:

Según datos del INEC, en enero de 2021 más de 2.8 millones de personas (PEA) tienen empleo adecuado, mientras que 1.8 millones están en situación de subempleo y 477,412 ecuatorianos están desempleados; es decir, hasta enero de 2021 la tasa de desempleo nacional se ubica en 5.7% y este valor es más alto entre las mujeres; por lo cual, el país enfrenta uno de los problemas sociales que generan inestabilidad social, el desempleo es un problema socioeconómico que ha mantenido una constante en los últimos años a nivel nacional. Parte de este plan es también impulsar emprendimientos competitivos con líneas de crédito, meta que únicamente se llevará a cabo si consigue mejorar la matriz productiva, incentivar la inversión y recuperar la confianza que ha perdido el país a nivel nacional e internacional. Entender y hacer el seguimiento respectivo es uno de los deberes del Estado y sus políticas públicas. Por su parte, los productores agropecuarios son tan necesarios para la población como el agua o el sol. Ellos son los que suministran cada día productos de calidad para una alimentación saludable, pero también cultivan productos que sirven para la exportación, por lo tanto, son fuente de ingreso de divisas para la economía ecuatoriana. En el país este sector aporta con el 8% a la producción total anual del país (Producto Interno Bruto), generando fuentes de empleo en zonas rurales, lo que contribuye a reducir la pobreza en el campo. Se estima que, hasta el primer semestre del año 2019, el sector ha generado más de 2,2 millones de trabajos. La población de Mulaló al 2010 (PDOT), es de 8.095 habitantes; de acuerdo a las proyecciones realizadas por la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo, la población al 2015 es de 9.094 habitantes, distribuidos en una superficie de 438,49 Km2, lo que nos da una densidad poblacional de 0,0021 hab/m², donde el 52.19 % son mujeres y el 47.81% son hombres. La población joven entre los 15 a 29 años, representa el mayor porcentaje de habitantes de la parroquia Mulaló con el 25 % del total de la población. Los infantes que van de 0 a 9 años de edad representan el 22%, los niños de 10 a 14 años representan el 11%, la población adulta entre 30 a 49 años de edad representan el 21%, entre 50 a 64 años representan el 10% y el grupo de adultos mayores, de 65 años de edad en adelante, representan el 11% de la población total. Tercera Edad: 11%

RANGO DE EDADES DE LA POBLACIÓN DE MULALÓ

Adultos mayores: 10%

Adultos: 21% Jovenes: 25% Niños: 11% Infantes: 22%

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Estructura Legal de la Asociación

La Población Económicamente Activa de la parroquia Mulaló representa el 52,06% en relación al total de la población de la parroquia. Las principales actividades económicas desarrolladas están relacionadas con el comercio y la prestación de servicios. Dentro de este sector, se encuentra la comercialización de los productos provenientes de la ganadería, la agricultura y la madera. De acuerdo a los resultados presentados, la PEA se concentra en labores de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca con una participación de 59,61%, seguida por las industrias manufactureras con el 11,50%, la población ocupada en el comercio al por mayor y menor con el 5,93% y 4,51% la población ocupada en el transporte y almacenamiento. POBLACIÓN ECONOMICAMENTE ACTIVA

POBLACIÓN RESTANTE

52,06%

47.94%

59,61% AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA

4,51% COMERCIO

11,50% MANUFACTURA

5,93% TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

18,45% OTROS

• Entorno Tecnológico:

Es importante también agregar que el crecimiento tecnológico de igual manera ha favorecido la producción. Actualmente muchas granjas cuentan con sistemas de producción de balanceados, alimentación, limpieza, cosecha y otros adecuadamente tecnificados, haciendo que la poca oferta existente de mano de obra en ciertos lugares no incida en la producción. Dentro de este entorno se busca establecer información basada en la implementación de tecnología para incrementar su productividad y lograr alimentos de calidad, para alcanzar este objetivo, el Ministerio de Agricultura y Ganadería enfoca sus esfuerzos para conseguir convenios internacionales con países europeos como España, con el fin de capacitar a los profesionales del MAGAP y de esta forma poder obtener certificaciones internacionales para los productos ecuatorianos (MAGAP,2019). Otro aspecto que se considera para la favorable aceptación del producto en la industria, es el uso de la tecnología en la información TIC para poder llegar al consumidor final o mercado meta, ya que es el medio más económico para hacer publicidad, y que a su vez puede llegar a la mayoría de los clientes potenciales si se usan los canales tecnológicos adecuados, como son redes sociales, mail, plataformas de comercio, etc., a través de teléfonos inteligentes. A partir del 2020, entidades no gubernamentales como la Fundación Impulsa, identifica oportunidades en el proceso de confinamiento causado por la crisis sanitaria debido al COVID-19, para generar procesos de comercialización directa con ayuda de plataformas tecnológicas, mediante aplicaciones de comercio electrónico, que ayudan a los productores asociados. De esta manera reducir procesos de intermediación al consumidor, conocer la transversalización de la producción y comercializar directamente con clientes potenciales de la provincia de Cotopaxi, aplicando los principios de comercio justo y consumo responsable.

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• Entorno Ambiental:

De manera general, los recursos hídricos que forman parte del cantón Latacunga son los sistemas fluviales de los ríos Cutuchi, Río Blanco y Río Saquimala, los cuales se han formado de la unión de quebradas que provienen de páramos y volcanes; así se tiene, las quebradas Santa Ana y Río Blanco para formar el río Blanco; San Francisco, Tiopullo, Pucahuayco y Paraguasucho para formar el Cutuchi; Chiria, Chica de Chiriacu, Quebrada Grande de San Lorenzo y Quebrada San Diego, que provienen del Volcán Cotopaxi para formar el Río Saquimala. La degradación del suelo es ocasionada por la utilización de maquinaria agrícola, la aplicación de técnicas inapropiadas de labranza, la falta de rotación de cultivos y pérdida de las prácticas tradicionales de conservación del suelo. La falta de asesoramiento técnico y la escasa tecnificación de riego por parte de los entes encargados, son los principales problemas que tienen los agricultores al momento de llevar a cabo su principal actividad. La técnica de riego aplicada en la parroquia, es el riego por gravedad, esto conlleva al arrastre de la capa cultivable de los suelos, el riego refiriéndose al caso de la calidad del agua de los ríos de parroquia, que por ser un recurso especialmente escaso pero del que dependen centros poblados enteros, ha sido motivo de múltiples estudios, varias propuestas de manejo, diversos debates, talleres y foros; y, algunos intentos poco exitosos de gestión mancomunada. Consiste en conducir una corriente de agua desde una fuente abastecedora hacia los campos y aplicarla directamente a la superficie del suelo por gravedad, cubriendo total o parcialmente el suelo.

Como resultado del apremio sobre los suelos, los recursos hídricos se degradan, hay un fuerte deterioro ambiental, sin conseguir una mejora en las condiciones de vida de los habitantes de la parroquia.

• Entorno Legal:

La Escuela Politécnica del Litoral del Ecuador reporta que existe un alto nivel de emprendimientos tempranos. El Global Entrepreneurship Global Monitor, uno de los proyectos de investigación más importantes a escala mundial sobre emprendimiento, aspecto que es considerado dentro del Plan Nacional de Desarrollo Toda una Vida en

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Estructura Legal de la Asociación

2018, este señala que se pondrá énfasis en la inserción de los jóvenes en el mercado laboral, con particular atención en aquellos que no trabajan ni estudian. Otro aspecto que se trabajará es la reinserción de la comunidad ecuatoriana migrante retornada, a través de alianzas entre los sectores público y privado. Paralelamente, el Estado impulsará los emprendimientos productivos y fomentará las prácticas solidarias y asociativas de pequeños productores y su vinculación con mercados públicos y privados sobre todo en el campo, garantizando el Buen Vivir y la sostenibilidad de los sistemas de producción en todo el territorio. En este contexto, para poder realizar actividades productivas en el país, se debe contar con el registro único del contribuyente (RUC) o estar dentro del régimen impositivo simplificado (RISE) que son instrumentos que tienen por función registrar e identificar a los contribuyentes con fines impositivos y proporcionar esta información a la Administración Tributaria (SRI) y sirven para realizar alguna actividad económica de forma permanente u ocasional en el Ecuador. Adicional a la legislación comercial y tributaria, AGROCALIDAD se encarga de gestionar estratégicamente los procesos de regulación, control y certificación en temas de Sanidad Animal (Certificación de Granja Avícola y BPA), con la finalidad de incrementar los niveles zoosanitarios para garantizar la soberanía alimentaria del país y el mejoramiento de los flujos comerciales pecuarios.

• Análisis FODA de la Asociación:

Fortalezas: • Primera microempresa asociativa en la provincia con productos avícolas agroecológicos. • Grupo que mantiene iniciativa, motivación y no se encuentra viciado por procesos productivos anteriores. • Integrantes con conocimientos básicos en producción agropecuaria.

Oportunidades: • Certificación a la producción con AFC, BPA, BPM, certificación orgánica. • Segmento de mercado responsable con el consumo. • Falta de empresas asociativas con similares producciones en la zona. • Tendencia al consumo de alimentos sanos y orgánicos con técnicas agroecológicas certificadas.

• El producto a producir se encuentra dentro de la lista de consumo de la canasta básica de los ecuatorianos.

Debilidades:

Amenazas:

• Capital de trabajo y activos fijos limitados para el proyecto.

• Competencia desleal.

• Personal con poca experiencia en el negocio avícola.

• Enfermedades de las aves de postura durante el proceso de producción.

• Gobernanza y organización.

• Factores Climáticos que pueden provocar mayor incidencia de enfermedades.

• Falta de tecnología en el proceso productivo.

• Constantes variaciones en los precios del producto (huevo). • Incremento en los costos de las materias primas. • Existencia productos sustitutos (huevos de codorniz, pavo, avestruz, gallina bajo la producción convencional o a gran escala). • Granjas avícolas similares de huevos industrializados en el país.

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• Análisis del Mercado Específico: La Superintendencia de Control de Mercado, caracterizó el mercado de huevo comercial versus huevo criollo, mediante encuestas realizadas a productores avícolas, intermediarios y consumidores, para la elaboración de una cadena de comercialización y una línea base, para lo cual se evaluaron 133 granjas. • Por lo que se determinó que la producción de huevos comerciales desempeña un papel muy importante para el desarrollo económico de la provincia, ya que cuenta con el 55% de participación a nivel nacional; en su mayoría los productores de huevos de gallina explotan la línea Lohmann Brown, mediante un sistema intensivo. • La comercialización de huevos criollos es incierta, debido a que no existe una cadena delimitada de mercadeo, el 12% es comercializado por minoristas (tiendas o supermercados), el 88% es destinado al autoconsumo de familias del sector rural que se dedican a la producción de gallinas de campos, mediante un sistema extensivo. • Los huevos comerciales, reportan una intermediación de los mayoristas del 75%, el minorista presenta el 22% de intermediación; con respecto a que el producto llega al consumidor final, se puede observar un 3%. • Para la producción de huevos criollos, el porcentaje de intermediación refleja todo lo contrario respecto a los huevos comerciales, el 88% llega al consumidor final y el 12% del producto pasa por comerciantes minoristas, quienes controlan el precio por unidad. VISUALIZACIÓN DE LA CADENA DE VALOR ASOFUESPRO

PRODUCCIÓN

COMERCIO

CONSUMO

HUEVO CRIOLLO

12% ASOFUESPRO

VS ASOFUESPRO

88%

Minoristas

No venta

88% 12%

Tiendas

Autoconsumo

HUEVO COMERCIAL

75% 22% 2%

Mayoristas

Tiendas

Minoristas

Venta Directa

Consumidor Final

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Aspectos Técnicos Del Proyecto 2.

ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO

Diseño o descripción del proyecto

Una de las maneras de poner en marcha el proyecto fue estableciendo en las unidades de producción agropecuarias de los socios (UPA), el proceso de producción de gallinas de postura traspatio adquiriendo una bandada de 300 aves, readecuando instalaciones existentes en UPA para ser utilizados como galpones de producción que cumplan con las normativas de buenas prácticas agropecuarias, e implementando lotes de producción de pasturas; un lote de este tamaño permitió aprender y mejorar las técnicas de manejo, producción y comercialización de una granja avícola de producción de huevos agroecológicos. Los costos se limitan al alojamiento para las ponedoras, nidos, equipos de alimentación y bebederos. Este paso fue desarrollado por la Asociación ASOFUESPRO, la cual mediante este proyecto instalara un galpón con un total de 5,000 pollitas de postura de 12 semanas de vida, adecuación de instalaciones que cumplan con la normativa de granja avícola emitida por Agrocalidad.

Proceso de producción

Inicio

Instalación de Galpones Traslado

Insumos

Recepción Agua Alimentación Condiciones Ambientales Condiciones Sanitarias

Proceso

Producción Cosecha

Pollitas de 12 semanas de vida

Recolección y selección de huevos

Ubicación del Proyecto

La granja avícola estará ubicada en Ecuador; Región Sierra, Provincia de Cotopaxi, Cantón Latacunga, en la Parroquia de Mulaló.

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Esta localización se fundamenta en lo siguiente: • La disponibilidad del terreno en el sector es óptima ya que se encuentra alejado de la zona poblada lo cual beneficia a la producción por la tranquilidad del sector. • El sector dispone de servicios básicos como son: energía eléctrica, agua potable, alcantarillado, telecomunicaciones etc. • Cuenta con vías de fácil accesibilidad que permitirá el ingreso de materia prima y la salida del producto hacia el mercado.

Determinación de la capacidad de producción de la granja avícola “Gallinas Felices”

La granja avícola Gallinas Felices, implementará un sistema de producción de granjas que cumple con la normativa de AGROCALIDAD referente a granjas avícolas, que establece ciertos protocolos de bioseguridad enfocados desde el diseño, como un área con duchas y vestidores para la desinfección previa al ingreso de área de producción, la colocación de mallas u otros elementos que eviten el ingreso de aves silvestres al galpón, contara con equipos (comederos, bebederos, ventiladores, etc.) desmontables para su fácil limpieza y desinfección. Se instalará un adecuado sistema de agua potable dentro del galpón que facilite la aspersión de agua y desinfectante sobre las camas; contará en las uniones piso-pared con la curva sanitaria para evitar la formación de hongos, baterías y facilitar el aseo. Asofuespro - 2021

Aspectos Técnicos Del Proyecto

En el área de producción, constará de 1 galpón de producción con una capacidad de 5,000 pollitas de postura. El área del galpón será de 1,667 m2, el mismo que estará ubicado al oeste del complejo, para que la cubierta inclinada capte mayor cantidad de calor radiante y aprovechar el mismo para las horas frías de la noche. Este galpón mantendrá una conexión directa con el área de bodega y procesamiento, que tendrán mampostería y losa de hormigón armado para así evitar el ingreso de calor, y mantener un correcto almacenamiento del balanceado y los huevos en un ambiente fresco y seco.

Costo del terreno y obra civil Tabla 1. Activos fijos en los rubros edificio y terreno para el proyecto de la granja avícola “Gallinas Felices” ACTIVO FIJO

EDIFICIO (OBRA CIVIL) TERRENO MAQUINARIA Y EQUIPOS HERRAMIENTAS

TOTAL DE INVERSIÓN

$168,744.33 $7,000.00 $ 275,080.00 $ 16,811.75

Fuente: Datos obtenidos del plan de inversión del proyecto.2021.

Especificaciones (alimentación, insumos, producto final, normas y estándares)

La alimentación se obtendrá por dos medios, mediante lotes de mezclas forrajeras que aportan con nivel de proteína del 15%, minerales, vitaminas de 2000 m2, y balanceado de postura para edad de aves de 13-20 semanas 186 qq y 21-80 semanas 2,147 qq. Se utilizarán insumos veterinarios y material desinfección que cumpla con la normativa de AGROCALIDAD.

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Tabla 2. Plan de alimentación de pollitas de postura durante su periodo de producción para el proyecto de la granja avícola “Gallinas Felices” Etapa

Edad

Iniciacion Desarrollo Producción

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10 Semana 11 Semana 12 Semana 13 Semana 14 Semana 15 Semana 16 Semana 17 Semana 18 Semana 19 Semana 20 Semana 21 Semana 22 Semana 23 Semana 24 Semana 25 Semana 26 Semana 27 Semana 28 Semana 29 Semana 30 Semana 31 Semana 32 Semana 33 Semana 34 Semana 35 Semana 36 Semana 37 Semana 38 Semana 39 Semana 40 Semana 41 Semana 42 Semana 43 Semana 44 Semana 45 Semana 46 Semana 47 Semana 48 Semana 49 Semana 50 Semana 51 Semana 52 Semana 53 Semana 54 Semana 55 Semana 56 Semana 57 Semana 58 Semana 59 Semana 60 Semana 61 Semana 62 Semana 63 Semana 64 Semana 65 Semana 66 Semana 67 Semana 68 Semana 69 Semana 70 Semana 71 Semana 72 Semana 73 Semana 74 Semana 75 Semana 76 Semana 77 Semana 78 Semana 79 Semana 80

Consumo de Alimento Gr/Ave/Dia Kg/Ave/Dia 13,80 0,01 18,40 0,02 23,00 0,02 27,60 0,03 32,20 0,03 36,80 0,04 41,40 0,04 46,00 0,05 50,60 0,05 55,20 0,06 59,80 0,06 64,40 0,06 69,00 0,07 80,00 0,08 81,00 0,08 82,80 0,08 87,40 0,09 92,00 0,09 96,60 0,10 101,20 0,10 105,80 0,11 110,40 0,11 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12 117,00 0,12

Total de Consumo Aves Alimento/Semana (kg) 5.000 1.771,00 5.000 1.931,81 4.999 2.092,58 4.999 2.253,32 2.414,03 4.998 4.998 2.798,60 4.997 2.833,30 4.997 2.895,97 4.996 3.056,55 4.996 3.217,10 4.995 3.377,62 4.995 3.538,11 4.994 3.698,56 4.994 3.858,98 4.993 4.089,27 4.993 4.088,86 4.992 4.088,45 4.992 4.088,04 4.991 4.087,64 4.991 4.087,23 4.990 4.086,82 4.990 4.086,41 4.989 4.086,00 4.989 4.085,59 4.988 4.085,18 4.988 4.084,77 4.987 4.084,37 4.987 4.083,96 4.986 4.083,55 4.986 4.083,14 4.985 4.082,73 4.985 4.082,32 4.984 4.081,92 4.984 4.081,51 4.983 4.081,10 4.983 4.080,69 4.982 4.080,28 4.982 4.079,88 4.981 4.079,47 4.981 4.079,06 4.980 4.078,65 4.980 4.078,24 4.979 4.077,84 4.979 4.077,43 4.978 4.077,02 4.978 4.076,61 4.977 4.076,21 4.977 4.075,80 4.976 4.075,39 4.976 4.074,98 4.975 4.074,58 4.975 4.074,17 4.974 4.073,76 4.974 4.073,35 4.973 4.072,95 4.973 4.072,54 4.972 4.072,13 4.972 4.071,72 4.971 4.071,32 4.971 4.070,91 4.970 4.070,50 4.970 4.070,10 4.969 4.069,69 4.969 4.069,28 4.968 4.068,87 4.968 4.068,47 4.967 4.068,06 4.967 4.067,65 4.966 4.067,25 4.966 4.066,84 4.965 4.066,43 4.965 4.066,03

Costo Unitario 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35

Costo total Mensual alimento 624,70 681,43 738,14 2.839,10 794,84 851,53 987,18 999,42 1.021,52 3.859,65 1.078,17 1.134,80 1.191,42 1.248,03 4.652,42 1.304,63 1.361,22 1.442,45 5.550,60 1.442,30 1.442,16 1.442,02 1.441,87 1.441,73 5.767,78 1.441,58 1.441,44 1.441,30 1.441,15 5.765,47 1.441,01 1.440,86 1.440,72 1.440,57 5.763,16 1.440,43 1.440,29 1.440,14 5.760,86 1.440,00 1.439,85 1.439,71 1.439,57 1.439,42 5.758,56 1.439,28 1.439,13 1.438,99 1.438,85 5.756,25 1.438,70 1.438,56 1.438,42 1.438,27 5.753,95 1.438,13 1.437,98 1.437,84 5.751,65 1.437,70 1.437,55 1.437,41 1.437,27 1.437,12 1.436,98 1.436,83 1.436,69 1.436,55 1.436,40 1.436,26 1.436,12 1.435,97 34.461,62 1.435,83 1.435,69 1.435,54 1.435,40 1.435,25 1.435,11 1.434,97 1.434,82 1.434,68 1.434,54 1.434,39 1.434,25

Asofuespro - 2021

Aspectos Técnicos Del Proyecto

Evaluación financiera del proyecto

• Estructura financiera del proyecto

Tabla 3. Plan de Inversión, clasificación y fuentes de financiamiento, para el proyecto de la granja avícola “Gallinas Felices”

ASOFUESPRO TIPO DE INVERSIÓN DESCRIPCIÓN CAPITAL DE TRABAJO ACTIVO FIJO

INVERSIÓN APORTE $ 26.822,40

VEHÍCULO MAQUINARIA Y EQUIPOS HERRAMIENTAS

$ 7.000,00

$ 0,00

TERRENO ACTIVO DIFERIDO

$ 0,00

$ 275.080,00

$ 16.811,75

$ 0,00

PRÉSTAMO $ 26.822,40

$ 190.636,08 $ 270.000,00 $ 168.744,33 $ 0,00

$ 0,00

$ 5.080,00 $ 270.000,00

$ 0,00

$ 16.811,75

$ 0,00

$ 5.000,00

$ 0,00

$ 7.000,00

$ 5.000,00

$ 499.458,48

$ 12.000,00

$ 5.000,00

APORTE

ASOCIACIÓN DONACIÓN

$ 467.636,08 $ 168.744,33

EDIFICIO

FUENTE

$ 0,00

GASTO DE CONSTITUCIÓN OTROS ACTIVOS FINANCIAMIENTO TOTAL % PARTICIPACIÓN

$ 0,00

100,00%

$ 0,00

2,40%

$ 0,00

$ 190.636,08 $ 296.822,40 38,17%

59,43%

Fuente: ASOFUESPRO.2021.

•

Programa de producción y ventas

Para la producción y ventas de huevos agroecológicos se considera un mínimo de 5,000 aves, bajo este escenario que los indicadores financieros son positivos a medida que suba la producción se mejora los indicadores financieros mejorando la rentabilidad de la granja avícola. En función a esta explicación se determinó un escenario en el cual las ventas no sufren ninguna variación en un horizonte de cinco años.

Asofuespro - 2021

Tabla 4. Desarrollo del Ciclo de Producción de Huevos, para el proyecto de la granja avícola “Gallinas Felices” Etapa Edad

Iniciación Desarrollo

Mortalidad 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01%

Total de aves 0 0 0 0 0 0 0 0 5.000 5.000 4.999 4.999 4.998 4.998 4.997 4.997 4.996 4.996 4.995 4.995 4.994 4.994 4.993 4.993 4.992 4.992 4.991 4.991 4.990 4.990 4.989 4.989 4.988 4.988 4.987 4.987 4.986 4.986 4.985 4.985 4.984 4.984 4.983 4.983 4.982 4.982 4.981 4.981 4.980 4.980 4.979 4.979

ProducciÓn

ProducciÓn Total Productividad ProducciÓn Huevo/Ave Huevo/Semana Efectiva (%) Semanal Neto /Dia 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 Mes 1 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 Mes 2 0 0,00 0,00 0,00 0 0,00 0,00 0,00 1 34.965,02 80% 27.972,01 1 34.961,52 80% 27.969,22 Mes 3 1 34.958,02 80% 27.966,42 1 34.954,53 80% 27.963,62 1 34.951,03 80% 27.960,83 1 34.947,54 80% 27.958,03 Mes 4 1 34.944,04 95% 33.196,84 1 34.940,55 95% 33.193,52 1 34.937,05 95% 33.190,20 1 34.933,56 95% 33.186,88 Mes 5 1 34.930,07 95% 33.183,56 1 34.926,57 95% 33.180,24 1 34.923,08 95% 33.176,93 1 34.919,59 95% 33.173,61 Mes 6 1 34.916,10 95% 33.170,29 1 34.912,60 95% 33.166,97 1 34.909,11 90% 31.418,20 1 34.905,62 95% 33.160,34 Mes 7 1 34.902,13 95% 33.157,03 1 34.898,64 95% 33.153,71 1 34.895,15 95% 33.150,39 1 34.891,66 95% 33.147,08 Mes 8 1 34.888,17 95% 33.143,76 1 34.884,68 95% 33.140,45 1 34.881,20 95% 33.137,14 1 34.877,71 95% 33.133,82 Mes 9 1 34.874,22 95% 33.130,51 1 34.870,73 95% 33.127,20 1 34.867,25 95% 33.123,88 1 34.863,76 95% 33.120,57 Mes 10 1 34.860,27 95% 33.117,26 1 34.856,79 95% 33.113,95 Asofuespro 1 34.853,30 95% 33.110,64 - 2021 1 34.849,82 95% 33.107,32 Mes 11

Semana 43 Semana 44 Semana 45 Semana 46 Semana 47 Proyecto Semana 48 Semana 49 Semana 50 Semana 51 Semana 52 Semana 53 Semana 54 Semana 55 Semana 56 Semana 57 Semana 58 Semana 59 Semana 60 Semana 61 Semana 62 Semana 63 Semana 64 Semana 65 Semana 66 Semana 67 Semana 68 Semana 69 Semana 70 Semana 71 Semana 72 Semana 73 Semana 74 Semana 75 Semana 76 Semana 77 Semana 78 Semana 79 Semana 80

0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01%

Aspectos Técnicos Del

Producción

PROYECCIÓN DE INGRESOS (EN USD)

4.983 4.983 4.982 4.982 4.981 4.981 4.980 4.980 4.979 4.979 4.978 4.978 4.977 4.977 4.976 4.976 4.975 4.975 4.974 4.974 4.973 4.973 4.972 4.972 4.971 4.971 4.970 4.970 4.969 4.969 4.968 4.968 4.967 4.967 4.966 4.966 4.965 4.965

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

34.881,20 34.877,71 34.874,22 34.870,73 34.867,25 34.863,76 34.860,27 34.856,79 34.853,30 34.849,82 34.846,33 34.842,85 34.839,36 34.835,88 34.832,39 34.828,91 34.825,43 34.821,95 34.818,46 34.814,98 34.811,50 34.808,02 34.804,54 34.801,06 34.797,58 34.794,10 34.790,62 34.787,14 34.783,66 34.780,18 34.776,70 34.773,23 34.769,75 34.766,27 34.762,80 34.759,32 34.755,84 34.752,37

95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95% 95%

33.137,14 33.133,82 33.130,51 33.127,20 33.123,88 33.120,57 33.117,26 33.113,95 33.110,64 33.107,32 33.104,01 33.100,70 33.097,39 33.094,08 33.090,77 33.087,47 33.084,16 33.080,85 33.077,54 33.074,23 33.070,92 33.067,62 33.064,31 33.061,00 33.057,70 33.054,39 33.051,09 33.047,78 33.044,48 33.041,17 33.037,87 33.034,57 33.031,26 33.027,96 33.024,66 33.021,35 33.018,05 33.014,75

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12 Mes 13

Mes 14 Mes 15

Mes 16 Mes 17

Mes 18

DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 HUEVOS 1746000 1777428 1809422 1841991 1875147 PVP PRODUCTO 1 $ 0.20 $ 0.21 $ 0.21 $ 0.22 $ 0.23 INGRESO PRODUCTO 1 $ 349,200.00 $ 366,505.65 $ 384,668.94 $ 403,732.36 $ 423,740.53 GALLINA DE DESCARTE 3694 3760 3828 3897 3967 PVP PRODUCTO 2 $ 4.00 $ 4.12 $ 4.25 $ 4.38 $ 4.52 INGRESO PRODUCTO 2 $ 14,774.40 $ 15,506.59 $ 16,275.07 $ 17,081.62 $ 17,928.16 INGRESOS TOTALES $ 363,974.40 $ 382,012.24 $ 400,944.01 $ 420,813.99 $ 441,668.69 Fuente: ASOFUESPRO.2021.

Asofuespro - 2021

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO Proyecto Huevos Agroecológicos de Gallinas Felices DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 INGRESOS OPERATIVOS $ 363,974.40 $ 382,012.24 $ 400,944.01 $ 420,813.99 VENTAS $ 363,974.40 $ 382,012.24 $ 400,944.01 $ 420,813.99 GASTOS OPERATIVOS $ 147,597.16 $ 146,880.27 $ 146,169.32 $ 145,464.28 COSTO VARIABLE TOTAL $ 79,265.77 $ 78,607.86 $ 77,955.42 $ 77,308.39 GASTO SUELDOS Y SALARIOS $ 20,307.60 $ 20,307.60 $ 20,307.60 $ 20,307.60 GASTO SERVICIOS BÁSICOS $ 2,220.00 $ 2,201.57 $ 2,183.30 $ 2,165.18 GASTO COMBUSTIBLE $ 1,200.00 $ 1,190.04 $ 1,180.16 $ 1,170.37 GASTO PUBLICIDAD $ 2,100.00 $ 2,082.57 $ 2,065.28 $ 2,048.14 OTROS GASTOS $ 1,380.00 $ 1,368.55 $ 1,357.19 $ 1,345.92 GASTO IMPREVISTOS $ 816.23 $ 814.51 $ 812.81 $ 811.12 GASTO DEPRECIACIÓN $ 39,307.57 $ 39,307.57 $ 39,307.57 $ 39,307.57 GASTO AMORTIZACIÓN $ 1,000.00 $ 1,000.00 $ 1,000.00 $ 1,000.00 UTILIDAD/PÉRDIDA OPERATIVA $ 216,377.24 $ 235,131.98 $ 254,774.68 $ 275,349.71 GASTO FINANCIERO $ 45,460.76 $ 36,106.49 $ 25,922.68 $ 16,264.60 UTILIDAD/PÉRDIDA BRUTA $ 170,916.48 $ 199,025.48 $ 228,852.01 $ 259,085.10 15% EMPLEADOS $ 25,637.47 $ 29,853.82 $ 34,327.80 $ 38,862.77 IMPUESTO A LA RENTA 22% $ 31,961.38 $ 37,217.77 $ 42,795.33 $ 48,448.91 UTILIDAD/PÉRDIDA DEL EJERCICIO $ 113,317.62 $ 131,953.89 $ 151,728.88 $ 171,773.42

AÑO 5 $ 441,668.69 $ 441,668.69 $ 144,765.09 $ 76,666.73 $ 20,307.60 $ 2,147.21 $ 1,160.65 $ 2,031.14 $ 1,334.75 $ 809.44 $ 39,307.57 $ 1,000.00 $ 296,903.60 $ 5,960.45 $ 290,943.14 $ 43,641.47 $ 54,406.37 $ 192,895.30

Fuente: ASOFUESPRO.2021.

DESCRIPCIÓN DESVENTAJA VENTAJA

VALOR RESIDUAL FLUJO NETO

FLUJO ACTUALIZADO

DESCRIPCIÓN DESVENTAJA VENTAJA VALOR RESIDUAL FLUJO NETO FLUJO ACTUALIZADO

FLUJO DE FONDOS PROYECTADO Proyecto Huevos Agroecológicos de Gallinas Felices

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 -$ 499,458.48 $ 0.00 $ 66,722.66 $ 76,004.66 $ 92,124.43 $ 109,039.50 $ 119,857.23 $ 271,098.25 -$ 499,458.48 $ 66,722.66 $ 76,004.66 $ 92,124.43 $ 109,039.50 $ 390,955.48 -$ 499,458.48 $ 65,736.61 $ 73,774.82 $ 88,100.16 $ 102,735.29 $ 362,908.46

AÑO 0 -$ 499,458.48 $ 0.00 -$ 499,458.48 -$ 499,458.48

VAN

$ 193,796.86

B/C

1.38

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

$ 112,183.42

$ 112,111.16

$ 118,047.11

$ 125,304.10

$ 112,183.42 $ 95,887.04 TIR VAN

$ 112,111.16 $ 81,905.16

$ 118,047.11 $ 73,713.83

$ 125,304.10 $ 66,879.06

PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (AÑOS)

4 AÑOS

$ 125,817.68 $ 271,098.25 $ 396,915.93 $ 181,073.38 17.00% $ 0.00

5 MESES

Fuente: ASOFUESPRO.2021.

Asofuespro - 2021

Anexos

Del Proyecto

Gráfico 1: Implantación

Gráfico 2 :Fachada frontal

Asofuespro - 2021

Gráfico 3 : Vista interior sala reuniones

Gráfico 4 : Vista interior administración

Asofuespro - 2021

Anexos

Del Proyecto

Gráfico 5 : Vista interior galpón

Gráfico 6 : Vista interior nidos

Asofuespro - 2021

Gráfico 7 : Vista interior galpón

Gráfico 8: Vista interior almacenaje

Asofuespro - 2021

“Implementación de Granja Avícola Gallinas Felices en la Asociación Fuerza, Esperanza y Progreso ASOFUESPRO, parroquia Mulaló, cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi, 2021 - 2026”