Crispy Chicken Fingers Med mexikansk inspireret cornflakes panering
Varenr. Ingredienser Indhold
Kyllingeinderfilet 0,600 kg
Skaftkotelet
Glansmarinade Alabama inspireret
Varenr. Ingredienser Indhold
Svinekotelet med ben, 10 stk. 1,000 kg
91 135 427 Glansmarinade Alabama inspireret 0,100 kg
Vareforbrug 5 stk. 1,100 kg
Fremstilling:
Skaftkoteletter marineres i Glansmarinade Alabama inspireret.
Tilberedning:
One Pot Pasta Med Glans. Caribbean Jerk BBQ inspireret
Varenr. Ingredienser Indhold
91 128 077 0,150 kg
Mexikansk Inspireret Cornflakes Panering
91 111 167 Battermix, se blandingsforhold 0,100 kg
Vareforbrug: 4 kuverter 0,850 kg
Fremstilling:
Battermix og vand røres sammen.
Blandingsforhold: 0,205 kg battermix og 0,295 kg vand.
Kyllingeinderfilet vendes i battermix blanding og paneres herefter med mexikansk inspireret cornflakes panering.
Tilberedning:
Friteres i olie 5-6 minutter eller i ovn 25-30 minutter ved 180°C, til den ønskede sprødhed er opnået.
Serveringsforslag:
Serveres som finger food med Favorit sauce.
Steges på pande 4-5 minutter på hver side, koteletten må ikke steges for hårdt/tør, og bør hvile 5-6 minutter før servering.
Serveringsforslag: Grillede grøntsager og bagte kartofler.
Fremstilling:
Sauce til flødekartofler fordeles i 4 stk. bakker.
Spinatblade ligges ovenpå saucen.
Frisk fettuccine blandes med Glans. Caribbean Jerk BBQ inspireret fordeles herefter i bakkerne.
Pyntes med tomater, knust salatost/hvid ost, rødløg i tern samt frisk timian.
Tilberedning: Tilsæt 1/2 dl vand, varmes i ovn 20-25 minutter ved 160°C. Pastaretten røres sammen inden servering.
Serveringsforslag: Kan spises som kødfri ret eller som tilbehør.