Inspirerende OPSKRIFTER
// KYLLING, FISK & SVINEKØD PÅ BUND
INdhold
Kylling, Fisk & Svinekød på bund side 4
Kyllingestrimler på bund af kartofler
side 5
Kyllingebryst på bund af pasta
side 6
Svinemørbrad på bund af ratatouille
side 7
Mørbrad på bund af champignon og porre
side 8
Nakkefilet på bund af kartofler
side 9
Nakkekoteletter på bund af grøntsager
side 10
Skinkegryde
side 11
Skinkeruller på bund af ratatouille
side 12
Koteletter på grøntsagsbund
side 13
Koteletter på bund af kartofler og porre
side 14
Laksesteaks på bund af grøntsager
side 15
Kontaktinfo
solina-retail.dk | 3
KYLLINGESTRIMLER PÅ BUND AF KARTOFLER
Ingredienser
Opskrift: 4021
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,500 kg Kartoffelbåde med skræl 0,300 kg Forstegte kyllingestrimler 0,100 kg Cocktailpølser 0,075 kg Bacon i tern 0,050 kg Semidried tomater
Fremstilling
Tilberedning
Kartoffelbådene med skræl fordeles i alubakken.
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175
Derefter kommes de forstegte kyllingestykker i bakken
grader og steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78 grader.
derefter cocktailpølser, bacontern og derefter semidried tomater (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med råkost salat.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke
Solina Denmark
200/karton
KYLLINGEBRYST PÅ BUND AF PASTA
Opskrift: 4022
(Vareforbrug til 1 bakke)
Ingredienser
0,600 kg Kogt pasta 0,440 kg Forstegt kyllingebryst (4 stk.) 0,040 kg Chorizo i skiver 0,020 kg Revet parmesanost 0,050 kg Glansmarinade Purløg & Sesam
Tilberedning
Fremstilling Den kogte pasta marineres i Glansmarinade Purløg & Sesam og fordeles i alubakken. De forstegte kyllingestykker anrettes ovenpå pastabunden, hvorefter der pyntes med skiver af chorizopølse og til sidst parmesanost (se foto).
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og steges i ca. 25-30 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC. Serveringsforslag Serveres sammen med salat og brød. Tips
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
cremefine.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 110
Glansmarinade Purløg & Sesam
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke
Solina Denmark
200/karton
solina-retail.dk | 5
SVINEMØRBRAD PÅ BUND AF RATATOUILLE
Opskrift: 1574
(Vareforbrug til 1 bakke)
Ingredienser
0,500 kg Ratatouille 0,400 kg Svinemørbrad 0,080 kg Flødeost 0,040 kg Bacon i skiver 0,050 kg Glansmarinade French Garden Inspireret
Fremstilling
Tilberedning
Grøntsagsblandingen marineres i Glansmarinade French
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Garden Inspireret og fordeles i alu-bakken. Svinemørbraden
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
flækkes og anrettes oven på grøntsagsbunden. I lommen på mørbraden kommes flødeost, hvorefter der
Serveringsforslag
pyntes med bacon i skiver (se foto).
Serveres sammen med kartofler og brød.
Bemærk
Tips
Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
cremefine.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
Glansmarinade French Garden Inspireret
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
91 135 111
Solina Denmark
200/karton
www.solina-retail.dk | 2022
MØRBRAD
PÅ BUND AF CHAMPIGNON OG PORRE
Ingredienser
Opskrift: 1575
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,400 kg Små mørbrad bøffer (ca. 8 stk.) 0,250 kg Champignon i skiver 0,150 kg Porre i strimler 0,100 kg Revet ost 0,050 kg Glansmarinade Ramsløg & Tomat
Fremstilling
Tilberedning
Champignon og porre blandes med Glansmarinade Ramsløg
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
& Tomat og fordeles i alu-bakken. Mørbradbøfferne anrettes
steges i ca. 20-25 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
oven på grøntsagsbunden, hvorefter der drysses med revet ost (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med krydderkartofler og brød.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
Glansmarinade Ramsløg & Tomat
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
91 135 103
Solina Denmark
200/karton
solina-retail.dk | 7
NAKKEFILET PÅ BUND AF KARTOFLER
Opskrift: 1576
(Vareforbrug til 1 bakke)
Ingredienser
0,400 kg Små forkogte kartofler 0,150 kg Porre i strimler 0,400 kg Nakkefilet i bjælker 2 x 2 x 10 cm (4 stk.) 0,080 kg Bacon i skiver 0,050 kg Glansmarinade Purløg & Sesam
Fremstilling
Tilberedning
Kartofler og porre blandes med Glansmarinade Purløg &
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Sesam og fordeles i alubakken. Bjælker af nakkefilet om-
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
vikles med bacon anrettes oven på grøntsagsbunden (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med salat og brød
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 110
Glansmarinade Purløg & Sesam
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
Solina Denmark
200/karton
NAKKEKOTELETTER PÅ BUND AF GRØNTSAGER
Ingredienser
Opskrift: 1577
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,500 kg Rustikke grøntsager 0,400 kg Nakkekoteletter (4 stk.) 0,100 kg Bacon i tern 0,050 kg Rødløg i skiver 0,050 kg Glansmarinade Ramsløg & Tomat
Fremstilling
Tilberedning
Grøntsagsblandingen marineres i Glansmarinade Ramsløg &
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Tomat og fordeles i alubakken.
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
Nakkekoteletterne anrettes oven på grøntsagsbunden, hvorefter de pyntes af med bacon i tern samt rødløg i skiver
Serveringsforslag
(se foto).
Serveres sammen med krydderkartofler og brød.
Bemærk
Tips
Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
cremefine.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 103
Glansmarinade Ramsløg & Tomat
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke
Solina Denmark
200/karton
solina-retail.dk | 9
SKINKEGRYDE Opskrift: 1578
Ingredienser
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,400 kg Kartoffelbåde med skræl 0,100 kg Champignon i skiver 0,350 kg Skinkekød i tynde strimler 0,100 kg Cocktailpølser 0,050 kg Glansmarinade Ramsløg & Tomat 0,050 kg Bacon i tern
Fremstilling
Tilberedning
Kartofler og champignon blandes og fordeles i
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Alubakken. Skinkekødet i strimler marineres i
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
Glansmarinade Ramsløg & Tomat og placeres ovenpå kartoflerne, der pyntes af med cocktailpølser og bacon (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med salat og brød.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
Glansmarinade Ramsløg & Tomat
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
91 135 103
Solina Denmark
200/karton
SKINKERULLER PÅ BUND AF RATATOUILLE
Opskrift: 1579
(Vareforbrug til 1 bakke)
Ingredienser
0,500 kg Ratatouilleblanding 0,400 kg Skinkeruller (skinkeinderlår á 100 g) 0,040 kg Bacon i skiver 0,030 kg Pesto Grøn 0,050 kg Glansmarinade French Garden Inspireret
Fremstilling
Tilberedning
Grøntsagsblandingen marineres i Glansmarinade French
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Garden Inspireret og fordeles i alubakken. 4 skiver skinkein-
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
derlår bankes tyndt ud, hvorefter de smøres med Pesto Grøn på den ene side og rulles sammen. Rullen svøbes med en
Serveringsforslag
skive bacon, og de 4 ruller anrettes på
Serveres sammen med groft brød.
grøntsagsbunden (se foto). Tips Bemærk
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller cremefine. Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 078
Pesto Grøn
2,500 kg
Spand
91 135 111
Glansmarinade French Garden Inspireret
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
Solina Denmark
200/karton
solina-retail.dk | 11
KOTELETTER PÅ GRØNTSAGSBUND
Ingredienser
Opskrift: 1580
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,500 kg Grøntsagsblanding 0,400 kg Svinekoteletter (4 stk.) 0,100 kg Bacon i tern 0,050 kg Glansmarinade Kørvel & Rødløg
Fremstilling
Tilberedning
Grøntsagsblandingen marineres i Glansmarinade Kørvel &
0,200 ltr. fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Rødløg og fordeles i alubakken. Koteletterne anrettes oven
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
på grøntsagsbunden. Produktet pyntes med bacon i tern (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med krydderkartofler og brød.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 108
Glansmarinade Kørvel & Rødløg
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
Solina Denmark
200/karton
KOTELETTER
PÅ BUND AF KARTOFLER OG PORRE
Ingredienser
Opskrift: 1581
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,400 kg Kartoffelbåde med skræl 0,100 kg Porre i strimler 0,400 kg Svinekoteletter (4 stk.) 0,100 kg Revet ost 0,030 kg Glansmarinade Ramsløg & Tomat
Fremstilling
Tilberedning
Kartofler og porre blandes og fordeles i alubakken.
0,200 ltr. fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Koteletterne anrettes ovenpå kartoffelbunden. Den
steges i ca. 30-35 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
revne ost og marinaden blandes sammen fordeles ovenpå koteletterne som en topping (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med salat og brød.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 103
Glansmarinade Ramsløg & Tomat
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
Solina Denmark
200/karton
solina-retail.dk | 13
LAKSESTEAKS PÅ BUND AF GRØNTSAGER
Ingredienser
Opskrift: 5022
(Vareforbrug til 1 bakke)
0,500 kg Rustikke grøntsager 0,300 kg Laksesteak (2 Stk.) 0,100 kg Glansmarinade Ramsløg & Tomat 0,050 kg Rødløg
Fremstilling
Tilberedning
Grøntsagsblandingen marineres i Glansmarinade Ramsløg &
0,200 ltr fløde eller cremefine tilsættes. Bakken sættes i den forvarmede ovn ved 175ºC og
Tomat og fordeles i alubakken. De 2 laksesteaks anrettes på
steges i ca. 20-25 minutter, eller til en kernetemperatur på 78ºC.
grøntsagsbunden hvorefter glansmarinaden smøres på toppen af produktet. Herefter pyntes med rødløg (se foto).
Serveringsforslag Serveres sammen med persillekartofler.
Bemærk Kunden skal selv ved tilberedning tilsætte 0,200 ltr. fløde eller
Tips
cremefine.
Kan også tilberedes i kuglegrill ved indirekte varme.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 135 103
Glansmarinade Ramsløg & Tomat
4,000 kg
Spand
92 203 454
Alu. bakker Sølv
1896 ml
400/karton
92 203 473
Låg til bakke - Tåler varmeskab
200/karton
solina-retail.dk | 14
KONTAKTPERSONER SALGSCHEF
SALGSCHEF
SALG - DANMARK
SALG - SJÆLLAND
Peter Albrecht
Henrik Lindskov
Lisbet Larsen
Torben Raahauge
Sales Manager BFSR, Nordic
Sales Manager Foodservice
Key Account Manager
Sjælland & Fyn
Tlf. 20 24 25 34 peter.albrecht@solina-group.dk
Tlf. 21 29 90 63
Tlf. 27 52 81 00
henrik.lindskov@solina-group.dk
lisbet.larsen@solina-group.dk
Tlf. 29 43 69 70 torben.raahauge@solina-group.dk
SALG - SJÆLLAND / FYN / JYLLAND
Jesper Lerche Pedersen
Jeanette Stoltenberg
Søren Lund Hansen
Svend Bruzen
Sjælland/Fyn
Sønderjylland/Midtjylland/Djursland
Midt-/Nordjylland
Vest-/Nordjylland
Tlf. 21 68 25 34
Tlf. 29 13 24 55
Tlf. 20 49 34 48
Tlf. 60 89 11 91
jesper.lerche@solina-group.dk
jeanette.stoltenberg@solina-group.dk
soren.hansen@solina-group.dk
svend.bruzen@solina-group.dk
UDVIKLING
KVALITET
KUNDESERVICE INDUSTRI - TLF: 86 29 11 00
Kaj Hartkjær Johansen
Dorte D. Søndergaard
Alex Nielsen
Anne-Mette Kristensen
Konceptudvikler
Kvalitetschef
order.industry@solina-group.dk
order.industry@solina-group.dk
Tlf. 24 52 81 30
Tlf. 51 77 10 72
kaj.johansen@solina-group.dk
dorte.sondergaard@solina-group.dk
KUNDESERVICE DETAIL
KUNDESERVICE
TELEFON:
86 29 11 00 ÅBNINGSTIDER MAN-TORSDAG KL. 7:30-16:00 Birgitte M. Pedersen
Jeanette S. Pedersen
Louise Laursen
retail@solina-group.dk
retail@solina-group.dk
retail@solina-group.dk
Solina Denmark | 8660 Skanderborg | retail@solina-group.dk | www.solina-retail.dk
FREDAG KL. 7:30-14:00
NielsBohrsVej55,Stilling DK-8660 Skanderborg Tlf. +45 86 29 11 00 Fax +45 86 29 92 60 info@solina-group.dk