Weintipps

Sauvignon Blanc 2022

Im Glas edles Gold. Im Duft kraftvoll nach Brennesseln und Stachelbeeren. Im Geschmack fein-pikante Säure mit fruchtigen Extrakten nach Brennessel, wilden Gräsern, Weingartenpfirsich und Stachelbeere. Exzellent süffiges Gaumenspiel. Im langen Abgang ein angenehmes Wellenspiel der fruchtigen Nuancen nach Brennessel und Weingartenpfirsich mit feinem Karamell. Passt bestens zu AsiaChili-Huhn mit Reisnudeln. Weiters zu Krabben mit scharfer Chili-Soja-Sauce sowie zum Wiener Kalbsnierenbraten mit Risi Bisi. Alc. 12,5%vol./ Ab Hof: € 9,20 Weinhof Platzer 8355 Tieschen, Pichla 25 Tel. 03475/ 2331 www.weinhof-platzer.at

Gelber Muskateller

RIED HOCHSULZ 2020 DAC

Steirische Riedenweine

Steirische Riedenweine dürfen laut DAC-Herkunftssystem ab 1. Mai des darauffolgenden Jahres verkauft werden, jedoch geben viele Weinbauern den Weinen noch mehr Zeit, weshalb viele Riedenweine erst im Herbst des darauffolgenden Jahres erhältlich sind. Die für DAC-Riedenweine zugelassene Rebsorten sind Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Grauburgunder, Morillon, Welschriesling, Riesling, Muskateller, Traminer und Schilcher. Steirische Riedenweine sind immer trocken ausgebaut.

Riedenweine sind durch ihr besonders eng definiertes „Terroir“ und die äußerst hohe Traubenqualität geprägt. Jede Riede besitzt einen eigenständigen Charakter, der sich im Wesentlichen aus der Ausrichtung, dem Mikroklima und dem Boden zusammensetzt. Die Kunst, unverwechselbare Weine mit ganz individuellem Charakter zu keltern, liegt in den Händen des Winzers.

Riedenweine sind in der Regel kräftige, gehaltvolle Weine mit etwas höherem Alkoholgehalt. Sie verfügen über hohes Lagerpotenzial und erreichen ihre optimale Trinkreife meist nach einigen Jahren. Um sie vollends genießen zu können, sollte man ihnen auch beim Verkosten Zeit geben und den Wein nach dem Öffnen etwas atmen lassen. Empfehlenswert sind bauchige Gläser und eine nicht zu kalte Trinktemperatur bei 10 bis 12 Grad, dann können sich seine Aromen optimal entfalten.

Riedenweine passen übrigens wunderbar zu dunklem Fleisch und extravaganten Speisen, besonders die Burgundersorten eignen sich beispielsweise toll zu deftigen Gerichten, Sauvignon Blanc und Schilcher zu würzigem Käse und Fischgerichten. Riedenweine werden auch gerne als Festtagsweine kredenzt und eignen sich aufgrund der langen Lagerfähigkeit auch hervorragend als hochwertiges Präsent.

Wein Steiermark - www.steiermark.wine - info@steiermark.wine

Im Glas mineralisches Gold. Im Duft ein Hochgesang auf den Muskateller. Im Geschmack pikante Säure mit fruchtigen Extrakten nach wilden Gräsern, Brennesseln, Weingartenpfirsich, Stachelbeere und Muskateller. Ein grandioser Muskateller. Im Abgang feingliedrige „Muskateller-Spiele“. Passt bestens zu Gourmetbrötchen mit Kaviar, Lachs und Fischsalat. Weiters zu köstlichen Matjes mit OfenErdapfel und zum gebratenen Kabeljau-Filet auf Krabben-Risotto. Alc. 13%vol. / Ab Hof: € 14,Weingut Dreisiebner 777 Stammhaus, 8461 Gamlitz, Sulztal an der Weinstrasse 35 Tel. 03453/2590 www.dreisiebner.com

Weissburgunder Dac 2021

Im Glasmineralisches Gold. Im Duft fein fruchtige Aromatik. Im Geschmack gezähmte Säure mit sanften, fruchtigen Extrakten nach Weingartenpfirsich, Stachelbeere und Holunder. Im sanften und fruchtigen Abgang eine Belohnung der Sinne. Passt bestens zu Miesmuscheln nach Brüsseler Art mit Mayonnaise und Pommes Frittes. Weiters zur traditionellen Quiche Lorraine mit Vogerlsalat. Zudem zu original kubanischen Hummerhälften aus dem Rohr. Alc. 12% vol. Weingut Polz 8472 Strass in Steiermark www.weingutpolz.at Derzeit zum Aktionspreis € 8,49 plus 20% Mwst € 10,19 bei Transgourmet cash&carry in Feldbach und Oberwart.