orsikas nahe am Paradies...

überschwemmt. Doch insgesamt setzen auf Korsika die Weinbauern, die bäuerlichen Fleisch- und WurstwarenErzeuger, die Oliven- und Kastanienbauern sowie die Käseproduzenten auf höchste regionale Qualität und verstärkt auf Biolandwirtschaft. Klein, fein mit verwurzelter Qualität nach alten korsischen Rezepturen liegt voll im Trend. Mit den historischen Städten Porto Vecchio und Bonifacio im Süden Korsikas finden Touristen und Freizeitkapitäne ihr eigenes Paradies. Bis zum Ukraine-Krieg stellten auch russische Oligarchen ihre Jachten zur Schau. Doch abseits der Touristen-Zentren, etwa in La Chiappa oder in L'Ospédale, dem einstigen Luftkurort der römischen Legionen, findet sich das „eigene Selbst“. Von hier in L'Ospédale windet sich die Straße in die Alta Rocca, dem mächtigen Gebirgsmassiv. Ein Wunderland für Wanderer, Radfahrer und Motorrad-Freaks. Immer wieder Kiefern-Wälder mit Gebirgsseen, Flüssen, Gasthöfen und Raststationen. Auf den höchsten Lagen gibt es im Winter Skipisten samt Skiliften. Die klimatische Stabilität haltet sich auf Korsika übers Jahr. Dennoch gab es im Jahr 2022 gewaltige Unwetter an der Westküste Korsikas. Zudem hatte sich das Meerwasser in La Chiappa auf unglaubliche 30 Grad aufgeheizt.

Käse, Wurst und seinen regionalen Flughafen. Auf verschiedenen Tafeln entlang der Landstraße stehen die Tafeln mit den Wegweisern zu den „Sinnes-Standorten“. Zuerst einmal ins Weingut Famidda de Peretti della Rocca. Hier werden klassische korsische DAC-Weine produziert. Dazu höchst gestylte Wohlfühlplätze für die überschaubaren Frühstücksgäste in der modernen Anlage. Exquisit und mit Qualität sucht man hier jedenfalls Abstand vom Alltag.

Auf dem nächsten Wegweiser der „SinnesStandorte“ suchten wir uns „Domaine de Piscia“ von Marc und Christine Finidori aus. Der Weg zum Ziel verengte sich über die Serpentinen gewaltig. In der Mittagshitze waren wir dann in einem gewaltigen Landgut. Schinken, Pasteten und Würste im kleinen Hofladen. Dann ein Landhotel mit diversen Bungalows, Pool und Bar. Hier präsentierte Marc einen tollen Rosé aus dem eigenen Bio-Weingut Finidori. Somit hatte sich der Traum des Marc mit seiner Christine und den Söhnen Matteo und Maxence mit einem eigenen Landgut mit bestem BioWein, bestem Fleisch und unglaublich schönen Gästehäusern erfüllt. Dazu das Restaurant De Domaine Piscia. Die Qualität dieser Küche lässt die Korsen und Italiener oftmals diese Bergstraße hinauffahren. Ein göttlicher Platz. Abseits von den Touristenpfaden mit höchster Traditionsküche Korsikas.

Was die Kulinarik sowie Kunst und Handwerk betrifft, hat man auf ganz Korsika strategische Pläne für Qualität und Bodenständigkeit realisiert. Unter dem Motto „Route Des Sens authentiques“ (authentische Route der Sinne). Wie an Ketten aufgefädelt, ziehen sich diese ganz speziellen Standorte über dokumentierte verschiedene Routen durch ganz Korsika. Von Porto Vecchio als Start wollten wir die „Sinnes-Standorte“ rund um Figari erkunden. Die Stadt Figari ist bekannt für Wein, Mit seinem Bio-Familienbetrieb, dem Erholungsgut, der Fleisch- und der Weinproduktion sowie dem Restaurant Domaine de Piscia hat Marc Finidori sein Lebensziel verwirklicht.