LUST AUF GUT Magazin | Hamburg Nr. 212

REPUBLIC OF CULTURE | Hamburg | 212

e Qualität ohn Grenzen

Einwohner Republic of Culture Hamburg

Hallo Hamburg, Hallo Nachhaltigkeit!

Da sind wir wieder. Mit guten Neuigkeiten – nach den C-Erfahrungen, die wir alle machen mussten und den heftigen Einschnitten bei vielen, ist das gar nicht so selbstverständlich. Es gibt genug Sand am Elbstrand, um den Kopf ganz tief hineinzustecken. Aber auch so viel Gutes, das unsere Stadt lebens- und liebenswert macht. Und lesenswert.

Ob StartUp oder Traditionsunternehmen, es sind so viele Menschen, die mit Herzblut und Können ihre Ziele verfolgen. Dafür gehen wir los, haben wundervolle Begegnungen, sprechen mit den Unternehmern, denken nach und legen vor: die neue LUST AUF GUT Hamburg.

Diesmal haben wir nachhaltigen Konzepten und ihren Antreibern besondere Aufmerksamkeit gewidmet, denn der Schutz unseres Klimas und der Ressourcen geht uns alle an – und ist dringlicher denn je. Wir stellen die Sustainable Development Goals der United Nations vor, verbunden mit einigen BestPractise-Beispielen aus unserer Stadt. Für uns besondere Vorbilder, die die Verbesserung unserer aller Lebensbedingungen über die persönliche Gewinnmaximierung stellen, damit Nachhaltigkeit, Fairness und Klimaschutz stattfinden. Interessante und inspirierende Ansätze, die es sich anzuschauen lohnt. Denn manchmal reicht es schon, den Fokus ein wenig zu ändern, manchmal ist es eine komplett neue Business-Idee. Und was wir als Konsumenten dazu beitragen können, entscheidet sich täglich neu – bei jedem Einkauf.

Wir hoffen, Sie haben große Lust auf Gutes und gut Gemachtes.

Willkommen zum Siteseeing!

Esther Gummig und Eva-Maria Werner RoC Botschaft Hamburg

RoC-Botschaft Hamburg WERNER | GUMMIG Isestraße 21 | 20144 Hamburg | T: +49 (0)40 47 44 90 hamburg@republic-of-culture.de | lust-auf-gut.de

A. Wilh. Mayer Alster Dinner Shipping Annette Albrecht Annette Rufeger Bettina von Bülow Bornhold Bridge & Tunnel Brüchert + Kerner Carolin Beyer Claudia May Codos Cotidiano Cucinaria Der neue Beckmann Dr. med.dent. T. M. Schulte Dr. med. Sonja Brumme Espresso Tecnica Fische Schmidt floating homes Garpa Haspa Hello Helmut INCorporating art fair Kappich & Piel Katharina Hovman Lebensheldin! e.V. matter urban market Meister Parfumerie Men‘s Needs neemen Parkett Dietrich Regionalwert AG Sascha Hoselmann Schuback am Park SDGs Shoohs Stoffkontor stories!

Stöterau Küchen suvarivi Time to Shine Tortue Zipang

Heaven‘s Doors

04

Bau-Kultur | Brüchert + Kärner

Fabrik-Loft, Altbau-Villa, Einfamilienhaus oder Gutshof – zu jedem persönlichen Himmelreich lassen sich wunderschöne, im Design passende Türen öffnen. Puristisch oder neu in alter Pracht. In allen Farben und jedem Maß. Darüber hinaus zeigt sich wahre Größe im Detail: Gefaste Kanten, die in ihrer Kontur erhalten bleiben, saubere und klare Profilierungen. Alle Oberflächen werden rundherum mehrfach in Handarbeit lackiert, softmatt oder seidenmatt, in Schleiflackqualität. Kurzum – Materialien, Verarbeitung, Funktion und Ästhetik haben für das 1930 gegründete Hamburger Familienunternehmen allerhöchste Priorität.

Wenn nun Perfektionisten bei der Planung ihres Wohntraums einen Fachhändler für gute, wirklich schöne Türen suchen, klopfen sie einfach hier an:

Brüchert + Kärner Schöne Türen

schoene-tueren.com Alter Teichweg 25a 22081 Hamburg T: +49 (0)40 25 15 19 0

Foto: Finja Brügmann

Hochzeit der Farben

Gleich und gleich gesellt sich gern. Gegensätze ziehen sich an. Beides stimmt. Die Kollektionen von KATHARINA HOVMAN lassen sich unkompliziert kreuz und quer kombinieren. In berauschenden Farben für jede Stimmung. In unbeschwerter Qualität aus ultraleichtem Microtaft: pflegeleicht, schnell trocknend, bügelfrei. So bewährt sich im Alltag, was sich zu jedem Anlass eignet, ob Home Office, Roter Teppich oder Hochzeit.

Weltmode, designed in Hamburg.

Mode-Kultur | KATHARINA HOVMAN

Katharina Hovman katharinahovman.com Eppendorfer Landstraße 54 20249 Hamburg T: +49 (0)40 480 924 99

Mathematik mal Feingefühl

Wer kennt es nicht, die schnelle Bewertung unter Freunden: Kaufpreis durch Quadratmeter plus eine kurze Analyse, ob der Preis zum derzeitigen Marktumfeld passt.

Dem tatsächlichen Wert der „Wunschimmobilie“ wird ein Taschenrechner nicht gerecht.

Die Individualität der Interessenten ist so vielfältig wie die Unterschiede der angebotenen Objekte. Hier verbindet sich rechnerisches Kalkül mit Emotion und Wohlfühlfaktor. Die selbstgenutzte Immobilie ist etwas sehr Persönliches. Was für die einen Interessenten unpraktisch erscheint, ist für die nächsten das Tüpfelchen auf dem i. Und was Einzelne für unnötig halten, ist für andere unverzichtbar und sogar entscheidend.

Der beste Preis wird für den Verkäufer nur erzielt, wenn das Einzigartige oder Besondere der Immobilie für die entsprechende Zielgruppe perfekt herausgearbeitet wurde. Und dann ist es auch für die Käufer der beste Preis.

Seit fast 20 Jahren begeistert Bettina von Bülow genau dieses Match-Making an Alster und Elbe. Sie analysiert jede Immobilie mit ihren Vorzügen, aber auch Herausforderungen, um sie dann zielgerichtet den richtigen Interessenten anzubieten.

Gekrönt wird dieser Weg durch den Moment, wenn Verkäufer und Käufer voller Freude gemeinsam den Notar verlassen. Für sie ist die Qualität des Makelns nur dann gegeben, wenn es ein beidseitiger Erfolg ist.

Und diese Philosophie wirkt sich aus. Nichts ist schöner als Empfehlungen und der Anruf vertrauter Kunden für die nächste Transaktion.

Bettina von Bülow IMMOBILIEN

bettinavonbuelow.com T: +49 (0)179 530 60 80

Immobilien-Kultur | Bettina von Bülow Immobilien

Foto: Tamara Arne; tamaraarne.com

Heavens floors zum Tanzen 010

zum Feiern zum Verlieben zum Lieben zum Träumen schön

Wohn-Kultur | Parkett Dietrich

Parkett Dietrich

parkett-dietrich.de Straßenbahnring 22 | 20251 Hamburg | T: +49 (0)40 432 759 520

Seed to Skin | Malin+Goetz | Parle Moi de Parfum | Maison Francis Kurkdjian |

Neues von der Ile de la Beauté Wie in einer Traumstadt, mit einer Silhouette aus wundervollen Flakons, Töpfchen, Tiegeln und nach illustren Gärten mit aromatischen Pflanzen duftend –­ immer der Nase lang. Geführt von den „Maîtres de Parfums“, den Duft-Sommeliers, gehen Sie auf sinnliche Entdeckungsreise.

Etwa mit „arpa“. Die neuen Kreationen des französischen Parfumeurs Barnabé Fillion bereiten ein synästhetisches Erlebnis. Sein Duft „recedere“ zum Beispiel enthüllt die Energie aus gefiltertem Sonnenlicht; eine erdige Wolke Holz, Lakritz, Patschuli mit einem blumigen Herz aus Neroli und Aprikosenblüten. Die exklusiven Flaschen, in wiederverwendbaren Seifen (!), wurden vom Glaskünstler Jochen Holz entworfen.

Dr. Barbara Sturm | Escentric Molecules | Omorovicza | Laboratorio Olfattivo |

| Orto Parisic | Nasomatto | 27 87 Olfactive Creations | Susanne Kaufmann | arpa

Eine besondere Botschaft der Schönheit kommt von „La bouche rouge“.

Die erste umweltbewusste, französische Make-up Marke steht für Clean Beauty, feinste Texturen, nachfüllbare hochwertige Lederhüllen in verschiedenen Farben, Pariser Eleganz. Luxus und Nachhaltigkeit gehen hier Hand in Hand, exklusiv in Allemagne. À bientôt.

MEISTER Parfumerie seit 1888

meister-parfumerie.de Eppendorfer Baum 12 | 20249 Hamburg | T: +49 (0)40 57 00 98 35

| Miller Harris | Mare | The Organic Pharmacy | La Bouche Rouge | Viliv | 3Lab

Wohn-Kultur | Bornhold

Thronen auf Sylt

In Schönem schwelgen, Neues entdecken, sich inspirieren lassen. Spüren, dass hier die Lust am Gestalten regiert. Mit dem Blick fürs Besondere hat Bornhold seinen feinen Geschmack auf die Insel gebracht und einen neuen Showroom ausgestattet. Als gemütliches Zuhause für Design und Begegnungen. Mit guten Gesprächen, viel Zeit und einem oder zwei Glas Wein.

Bornhold The fine art of interior

bornhold-hamburg.de

Im Haus der schönen Lebenskultur empfangen Sie Moana Kunwald und Andreas Zürker: Montag bis Freitag von 11 bis 17 Uhr und Samstag von 11 bis 15 Uhr. Für konkrete Beratung zu anspruchsvollen Projekten sind die entsprechenden Experten aus Hamburg flexibel und schnell vor Ort. Und für mehr Inspiration besuchen Sie den großen Showroom am Alsterufer, wo Ihnen eine Vielzahl moderner, bestens kuratierter Möbel und Stoffe zum Fühlen, Sehen, Ausprobieren und Zusammenstellen präsentiert wird.

Sylt: Kurhausstraße 1 25999 Kampen Hamburg: Alsterufer 1-3 20354 Hamburg T: +49 (0)40 471 02 0

Genuss-Kultur | Zipang

Fotos: Sawako Machmer

Menü des Lächelns

Zipang Feine Japanische Küche zipang.de Eppendorfer Weg 171 20253 Hamburg T: +49 (0)40 432 800 32

Zipang bedeutet „Reich der aufgehenden Sonne.“ Und tatsächlich. Hier zu speisen gleicht dem Gefühl – da geht die Sonne auf. Küchenchef Toshiharu Minami begeistert die Gäste des Zipang mit einer kulinarischen Entdeckungsreise. Seine Kreationen: vielseitige, traditionelle japanische Speisen kombiniert mit dem Feinsten der westlichen Küche. Zum Beispiel Kürbis-Misocremesüppchen, Schwarzwurzel-Tempura, Perlhuhn mit Enten-Fois-Gras Mousse, Loup de Mer, Hirsch, Kalbsbäckchen, Steinpilz, Süßkartoffel und selbstverständlich auch sensationelles Sushi und Sashimi. Danach ein bisschen Maronen-Eis und Schoko-Apfel-Mousse und zum Abschluss Macarons. Das saisonal wechselnde Menü in Begleitung von Champagner, gutem Wein und hochwertigem Sake ist so wunderbar, dass selbst 7 Gänge nicht zu viel sind und man sich danach noch herrlich leicht fühlt.

Finanz-Kultur | Haspa

Die Zukunft finanzieren Tr a n s f o r m a t i o n s b e g l e i t u n g

für

den

nachhaltigen

Umbau

der

Stadt

Wenn der Wind der Veränderung weht, bauen manche Mauern und andere Windmühlen, sagt ein chinesisches Sprichwort. Und der Veränderungswind weht derzeit kräftig. Auf dem Weg zur „Climate Smart City“ stehen in Hamburg eine Energiewende, eine Verkehrswende und eine Wärmewende an. Produktion, Handel, Konsum und die Finanzströme müssen sich in einer ressourcenschonenden Kreislaufwirtschaft zusammenfinden.

Lebens- und Arbeitsweisen werden sich Schritt für Schritt ändern. Und dabei muss sichergestellt werden, dass alle mitgenommen werden und die internationale Wettbewerbsfähigkeit gesichert bleibt. Schließlich leben wir in einem Land mit hohen Sozialstandards in allen Lebensbereichen, einem guten Bildungswesen, einem exzellenten Gesundheitswesen und einer stabilen Demokratie, auf die niemand verzichten will.

Wer so grundlegend zu neuen Ufern aufbricht, sollte ausreichend Proviant laden und sich wetterfest machen, denn der Kurs ist offen und hinter dem Horizont wartet unbekanntes Terrain. Damit schlägt einmal mehr die Stunde regional verankerter Unternehmen wie die Sparkassen. Sie kennen ihre Kund:innen und die Region, sind ein verlässlicher, erreichbarer Ansprechpartner und sichern die Versorgung, indem sie – nachhaltig im besten Sinne – Kapital einsammeln und es als Kredit wieder zur Verfügung stellen. Auch die Haspa finanziert einen Großteil der Investitionen in der Stadt und vergibt die meisten öffentlichen Fördermittel.

Nachhaltigkeit ist fester Teil ihres Geschäftsmodells, nicht zuletzt weil alle erwirtschafteten Erträge wieder für die Entwicklung der Region eingesetzt werden und damit zum Beispiel die Finanzierung von klimaschonenden Bauten oder energetischen Sanierungsmaßnahmen ermöglichen.

Mit nachhaltiger Geldanlage den Wandel finanzieren Die Transformation der Wirtschaft und des Lebens kostet eine Menge Geld.

Mit einer Anlage in nachhaltig agierende Unternehmen können Sie deren ökologische, soziale und ökonomische Ziele unterstützen. Das Angebot und das Interesse an nachhaltigen Fonds steigt stetig. Bei der Haspa fließt aktuell schon jeder zweite Euro in nachhaltige Anlageprodukte. In wenigen Jahren wird voraussichtlich der Großteil der Kundendepots mit einem Volumen von derzeit über 10 Mrd. Euro nachhaltig ausgerichtet sein. So kann jeder schon mit einem kleinen monatlichen Sparbetrag eine ethisch, ökologisch und sozial orientierte Zukunft mitgestalten – und zugleich davon profitieren.

Finanzierung von Zukunftsinvestitionen Metropolen wie Hamburg sind mit ihrer Verdichtung und Komplexität ein ideales Pflaster für innovative Immobilienprojekte, eines von vielen überregional beachteten Beispielen ist die Hafencity. Ein Großteil ihrer Bauprojekte – wie das derzeit im Bau befindliche Holzhochhaus „Roots“

Das „Roots“ am Baakenhafen wird mit seinen 65 Metern eines der höchsten Hochhäuser Deutschlands in Holzbauweise. Wie bei vielen innovativen Bauprojekten ist die Haspa als Finanzierungspartner mit an Bord. (Bauherr und Entwickler: Garbe Immobilien / Architekten Störmer Murphy)

im Baakenhafen – sind von der Haspa finanziert. Genauso wie Hamburgs zweitgrößtem Stadtentwicklungsprojekt Oberbillwerder, das antritt, Europas nachhaltigster Stadtteil zu werden. Mit eigenen Bauprojekten, wie dem neuen Azubi-Wohnheim in Altona, sorgt die Haspa zudem für eine Aufwertung des Stadtraums und günstigen Wohnraum.

Auch innovative Unternehmensgründungen sind Zukunftsinvestitionen, die nicht an der Finanzierung scheitern dürfen. Das gilt vor allem für StartUps, die sich an die Spitze der Veränderungen stellen. Das Haspa StartUpCenter hat 2021 so viele Gründungen begleitet wie nie zuvor.

Und auch für private Investitionen müssen ausreichend Kredit- und Fördermittel bereitstehen – allem voran für das bezahlbare und klimagerechte Wohnen in der Stadt. Energetisch hochwertiges Wohneigentum gehört zu den wichtigsten Säulen für eine stabile Altersvorsorge und einen effektiven Klimaschutz. Es sichert den Wohlstand von heute und kommender Generationen.

Im Einsatz für eine nachhaltige Nachbarschaft Nachhaltiges Engagement beginnt immer vor der eigenen Haustür. Die 100 Haspa-Filialen wurden daher in den letzten Jahren zu vielseitigen

Oberbillwerder ist Hamburgs zweitgrößtes Stadtentwicklungsprojekt. Der Masterplan wurde von der Deutschen Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen (DGNB) mit der höchsten Auszeichnung in Platin vorzertifiziert. Wie bei fast allen Hamburger Quartiersentwicklungen ist die Haspa einer der zentralen Finanzierungspartner.

Nachbarschaftstreffs umgebaut, um den Zusammenhalt im Stadtteil zu stärken und die Lebensqualität aller zu verbessern. Die Filialteams vernetzen Initiativen und Projekte, geben nachhaltigen Unternehmen eine Plattform und laden zu Beratungs- und Informationsveranstaltungen ein.

Oft packen sie auch ganz einfach selbst mit an, zum Beispiel bei Hilfsaktionen für Kriegsgeflüchtete aus der Ukraine oder im Rahmen der Aktion „Hamburg räumt auf“. Dabei setzen sie auf eine möglichst breite Wirkung. Jedes Jahr erhalten über 500 Sportvereine, Kultur-, Sozial- und Bildungseinrichtungen Fördermittel.

Nachhaltig im besten Sinne.

Haspa haspa.de/nachhaltigkeit

Lounge privée Ob Sie ins Blaue schauen oder im Grünen entspannen möchten, mit Garpa erschaffen Sie Ihr privates Paradies. Im idyllischen Garten wie auf der urbanen Dachterrasse, im Wintergarten wie auf Ihrer Finca. Ein bildschönes Beispiel dafür: die Lounge Kollektion Cavo. Italienisches Design, edles Teakholz, matt gebürsteter Edelstahl und wetterfeste Kordel, die von Hand zu einem markanten Geflecht verarbeitet wird. Ihren Cocktail stellen Sie gleich auf einen der dazu passenden Couchtische. Und als kleinen Vorgeschmack auf die kommende Saison: zum einladenden Ensemble aus Sessel und Sofa gesellen sich ab Frühjahr 2022 die neue Liege und eine Bank als Lieblingsplatz.

Für Ihre ganz private Oase im Alltag, auch für den noch so kleinen Balkon, entwirft Garpa seit über 40 Jahren außergewöhnliche Möbel und Accessoires, die zeitlos elegant und jedem Wetter gewachsen sind. Genauso beständig und verlässlich ist auch der Service von Garpa. Zum Kennenlernen sind Sie herzlich eingeladen: Im Showroom Escheburg und vier weiteren Ausstellungen in Deutschland, in Wien, Zürich oder Santa Ponsa auf Mallorca. Übrigens, Ihre Bestellung liefert Garpa frei Haus.

Garpa

Garten & Park Einrichtungen garpa.de Kiehnwiese 1 | 21039 Escheburg | T: +49 (0)4152 925 200

Gastgeber-Kultur | TORTUE Hamburg

très française

chez l‘ami TORTUE tortue.de

Stadthausbrücke 10 (Stadthof) | 20355 Hamburg chezlami@tortue.de | T +49 (0)40 33 44 14 001

„Apropos...!“, der Podcast aus dem atelier TORTUE.

Freunde kompromisslos französischer Opulenz schwelgen im chez l’ami TORTUE bei Kerzenlicht an reich gedeckten Tischen: Nach Amuse-Bouches wie Jakobsmuscheln, Imperial Caviar oder Tartar de Boeuf mit Rauchaal als Entrée folgt auf das Allerbeste von Krustentieren und hervorragendem Fleisch in verschiedenen Cuts eine besonders verführerische Dessertauswahl. Die Getränke sind Raritäten, der Service persönlich, die Atmosphäre intim.

Dieser Ort mit nur 26 Plätzen ist ein Juwel, die Gäste sind glücklich.

Au reservoir!

Fans spannender Podcasts hören jetzt Apropos…! Aus dem neu geschaffenen atelier TORTUE, dem eigenen Podcast-Studio mit Reglerpult, Mikrofonen, schalldichten Wänden und einer großen Glasfront tauchen Sie hinter die Kulissen des Hauses, in eine kosmopolitische Welt en Miniature. Amusez-vous!

Flaneure genießen den kleinen Luxus zwischendurch – eine Pause vom Normalen. Die Tagesbar petite TORTUE bietet in gepflegter Nachbarschaft zu Chanel & Co. einen Platz des SavoirVivre, des Verweilens mit einem Hauch von französischem Charme. Champagner oder Kaffee, Tartines oder Croissants, Madelaines, Tartelettes oder Buletten. Zum Lunch, davor und danach. Immer hereinspaziert.

petite TORTUE tortue.de Neuer Wall 88 | 20354 Hamburg T +49 (0)40 60 77 44 888 | petite@tortue.de

Foto: David Orlando; unsplash.com

Zum Anbeißen

Medizin-Kultur | Dr. Thomas Schulte

Schöne Zähne, die jeder Versuchung gewachsen sind und auch im Alter den richtigen Biss haben, zählen zur Spezialität von Dr. Thomas Marc Schulte. Er betreut seine Patienten in allem persönlich, sieht statt Problemen im Mund das Potenzial und hat schnell eine Vision, wie daraus ein strahlendes Lächeln entsteht.

Immer auf der Suche nach neuen Methoden und Materialien, die noch verträglicher sind und den Zahnarztbesuch noch angenehmer und günstiger machen, setzt er zunehmend auf digitale Techniken. So erspart er empfindlichen Gaumen die lästigen Abdrücke und erzielt schneller gesundes Zahnfleisch und fest sitzende Zähne. Überhaupt macht er es Ihnen in seiner kleinen, feinen Praxis so angenehm wie möglich: Parkplatz vor der Tür, kein Warten, feinstes Wasser, frische Blumen, private Atmosphäre – alle Kassen. Na, angebissen?

Dr. med. dent.

Thomas Marc Schulte Zahnarzt

drtmschulte.de Bernadottestraße 42 | 22763 Hamburg | T: +49 (0)40 39 80 80 98

Wohn-Kultur | A. Wilh. Mayer

Referenzen: Villen in Hamburg

Wonderwall

Showroom in der Warnstedtstraße

Ob Sie Oasis hören oder Stevie Wonder, Modernes oder Klassik lieben – das virtuose Spektrum des ultimativen Malermeisterunternehmens A. Wilh. Mayer u. Sohn ist in jedem Stil tonangebend. Zum Beispiel historische Farben und Lacke für denkmalgeschützte Gebäude und exklusive Raumgestaltung, sie erleben hier ihre Renaissance. Auf außergewöhnliche Oberflächen wie Rost- und Patinaeffekte, Vergoldungen oder Betonspachtel sind die Mayerschen Malermeister spezialisiert.

Mehr als 115 Jahre Erfahrung bringt die Firma mit, um traditionelle oder moderne Maltechniken perfekt zu beherrschen. Auch in ökologischer Hinsicht ist man hier auf dem neuesten Stand. Mit klima-optimierten Lehmfarben etwa. Sie nehmen Feuchtigkeit aus der Luft auf, sind alkalisch und wirken desinfizierend, was sie gegen Schimmel und Bakterien resistent macht. Fragen Sie am besten die Fachleute vor Ort, welche Ideen sie für Ihre Gestaltungswünsche haben. Im Showroom können Sie sich dann auch haptisch von Ihrer Wonderwall überzeugen.

A. Wilh. Mayer Maler aus Passion. Seit 1903. awmayer.de Ruwoldtweg 1 22309 Hamburg T: +49 (0)40 64 88 87 64 Showroom: Warnstedtstraße 12c 22525 Hamburg T: +49 (0)40 547 30 40

Reise zum Mittelpunkt der Herde

Der Weg zu Jens Stöterau ist so schön wie seine Designküchen, Unikate à la carte. Die wichtigsten Zutaten sind seine 30-jährige Erfahrung und viel Gespür für Trends. Individuelle Lebensform und Geschmack des Kunden in die Planung aufnehmend, entstehen unter seiner Führung moderne Wohnküchen nach Maß. Dabei ermöglicht Ihnen eine neue 3D-Planungssoftware, mit einer VR-Brille virtuell in die Küchenwelten einzutauchen. Den persönlichen Anforderungen entsprechend, kombiniert Jens Stöterau und sein Team die optimale Nutzung mit reiner Ästhetik. Ausgewählte Materialien – am liebsten mit schöner Haptik und solche, die im Gebrauch mit der Zeit noch schöner werden – neue Farbkonzepte und innovative Gerätetechnik fließen gekonnt in die Gestaltung des gesamten Umfelds ein. So wird das Kochen und Genießen zur kulinarischen Reise zu sich selbst.

Willkommen zu Hause.

Stöterau Küchen stoeterau.de Helmsweg 6 21218 Seevetal T: +49 (0)4105 69 25 50

Fotos: Wim Jansen; wimjansen.de

Wohn-Kultur | Stöterau Küchen

Foto + Repros: Manfred Wigger; www.manfredwigger.de

Kunst-Kultur | Carolin Beyer

30 Jahre

Atelier Carolin Beyer Malerei, Illustration carolinbeyer.de Parkallee 61 | 20144 Hamburg | T: +49 (0)40 44 33 39

Die Schönheit des Unsichtbaren Überzeugt davon, dass jeder Mensch eine ganz individuelle Schönheit besitzt, erforscht Carolin Beyer das Wesen ihres Gegenübers. Ihr Ziel ist, diese Schönheit herauszuarbeiten, ohne zu schönen. Zeit ihres Lebens – die Mutter Malerin, der Vater Neurologe und Psychiater – waren Themen wie Gestik, Mimik, Körpersprache, Wortwahl an der Tagesordnung. Und prägend für ihr Schaffen. Dieses genaue Hinschauen.

Heute hängen ihre Bilder in Hamburg, Peking, Vladivostok. Aus aller Welt kommen Menschen zu ihr für ein Portrait. Für die Ahnengalerie oder zur öffentlichen Repräsentation in Politik, Wirtschaft, Kultur oder Kirche.

Ob Portrait, Menschenbilder oder Landschaften, Carolin Beyer zeigt das Besondere und Einzigartige, die Wirklichkeit zwischen den Dingen.

Ihre Bilder halten die Zeit fest und haben damit einen unvergänglichen Wert. Auftragsarbeiten sind auf Anfrage möglich.

Kaffee-Kultur | Espresso Tecnica

O Espressolo mio Im Feinschmecker Testergebnis eine 1+ und im Laden die meist verkaufte Maschine: Die kleine, simple Siebträgermaschine mit den gleichen feinen, technischen Eigenschaften der temperaturgesteuerten Maschinen.

Die Espressolo Plus ist eine der selbstentwickelten Maschinen von Tom und Diana Schulthes. Neben der eigenen Linie zählen auch Maschinen anderer Hersteller, Mühlen, Kaffee und Zubehör für Zuhause, Büros und die Gastronomie zum Sortiment. Im Ausschank sowie zum Testen der Maschinen wird der sardische Kaffee von La Tazza d´oro verwendet.

In der dazugehörigen Werkstatt können auch Maschinen repariert werden, die nicht bei Espresso Tecnica gekauft worden sind.

Ein Familien-Handwerks-Betrieb.

Espresso Tecnica caffè con amore

espressotecnica.de Phoenixhof Ruhrstraße 11 A 22761 Hamburg T: +49 (0)40 31 700 272

Concept-Kultur | Claudia May

Little Italy

Mode ist italienisches Kulturgut. Der kürzeste Weg zu den besten Stücken führt ohne Umwege zum Concept-Store von Claudia May. Hier präsentiert sie d ­ ie persönliche Auswahl ihrer neuesten Entdeckungen – als Mode-Agentin sitzt sie schließlich an der Quelle. So kommen 95 % der exklusiven Textilien aus Italien, viele direkt aus kleinen Manufakturen. Ihr Motto “no brand, high end“ zeigt sich zum Beispiel in der Qualität der von Hand gewebten Tücher, handgestrickten Pullover, fein bestickten Schals – und in jedem Detail der ausgewählten Modelle. Ihr Konzept „etwas zu bieten, das neu und saisonbezogen sofort tragbar ist in dieser Stadt, das Spaß macht und noch nicht im Schrank hängt“ bringt Italien nach Winterhude.

Claudia May Concept Store

Geöffnet: Dienstag bis Donnerstag von 11 - 17 Uhr – und wenn sie da ist.

claudia-may.de Maria-Louisen-Straße 6 22301 Hamburg T: +49 (0)40 41 40 66 68

Concept-Kultur | matter urban market

Ganztägig großes Kino Neben dem Holi Kino führt Andreas Feldenkirchen Regie in seinem bühnenreifen Concept-Store. Er präsentiert Kultmarken und Neues unter 6 m hohen Decken: Schöne Dinge zum Anziehen, Einrichten, Hinstellen, Vorlesen, Hübschmachen, Gutriechen. Zum Verschenken oder Selbstbehalten. Mit viel Seele und Design-Verstand ausgewählt, frei nach dem Motto „You don‘t know what you are looking for – until you find it here“. Film ab.

matter urban market matter-shop.com insta: matter_hamburg Schlankreye 71 | 20144 Hamburg info@matter-hh.de

Genuss-Kultur | HELMUT

HELMUT Spritz Weiss __________ 5 cl HELMUT der Weiße 5-10cl Tonic Water Zitronenzeste & Eis

HELMUT, der Wermut, kommt als Weißer piekfein, als Roter herb und als Rosé pikant ins Glas. Als Aperitif, Longdrink oder in Cocktails.

Ausgezeichnet (5 mal Gold, 4 mal Silber).

HELMUT Wermut

www.helmut-wermut.de

Kaffee-Kultur | CODOS

Aus Liebe zum Kaffee und zu allen, die ihn lieben.

Für die Gründer und das Team des 2014 in Hamburg gestarteten Unternehmens ist Kaffee weit mehr als ein schwarzes Heißgetränk. Er bedeutet Zusammenkommen, an einem schönen Ort, sich wohlfühlen und auftanken, in bewusst gestalteten Coffeeshops – den hellen, freundlichen Kaffeehäusern von CODOS. Im neuesten sogar mit eigener Rösterei hinter Glas, so dass die frisch gerösteten Bohnen direkt zum Genießen einladen.

Im Angebot sind neben dem schokoladig-vollmundigen Hausespresso BANDIT, fruchtige Single Origin Filterkaffees aus Peru oder Guatemala sowie ein koffeinfreier Omni Roast aus Kolumbien. Dazu etwas Milch? Dann in Hamburg vom regionalen Milchhof Reitbrook, in Berlin von der Gläsernen Molkerei oder laktosefrei aus Hafer.

Und noch was Süßes? Die leckeren Kuchen und das feine Gebäck der BLACK APRON Bakery werden ohne künstliche Zusätze und Aromen mit möglichst regionalen und biologisch-dynamisch angebauten Zutaten gebacken. Alles, was rund um Kaffee glücklich macht, wird hier mit Freude und Leichtigkeit zelebriert.

CODOS codos.com

Ottensen: Bahrenfelderstraße 156, 22765 HH Roastery & Kitchen: Bahrenfelder Straße 137 - 139 22765 HH Altona: Große Bergstraße 247, 22767 HH Sternschanze: Bartelsstraße 26, 20357 HH CODOS Berlin Rosenthaler Straße 1, 10119 Berlin

Kunst-Kultur | INCorporating art fair

Kunsttrip im Mai 5.- 8.05.2022

Felix Haspel | Korsett in Lavaorange

Charlotte Vögele | Maiskleid

Der etwas andere Kunstevent im Mai lädt ein, sich auszutauschen. Mindestens 20 Galerien und mehr als 75 internationale Kunst-Schaffende, die ihre Werke vor Ort selbst ausstellen, brennen darauf, mit Besuchern und Teilnehmern ins Gespräch zu kommen. Wer junge Talente aus der ganzen Welt entdecken möchte, findet im Oberhafenquartier die beste Gelegenheit.

Michel Schneider | Dest baer dattsene

Initiator der INCorporating art, Raiko Schwalbe, sieht einen Schwerpunkt in der Kunstvermittlung: „Kunst inspiriert, regt zum Nachdenken an und soll einen Dialog ermöglichen.“ Drei Themenfelder stehen dazu dieses Mal im Mittelpunkt: Digital Art & NFTs, Frauen in der Kunst und die Werkschau des Malers Max Kaminski (1930 bis 2019).

Die INCorporating art fair mit föderativem Ansatz unterstützt Künstlerinnen und Künstler sowie ausgewählte Projekte und Initiativen wie Viva con Agua, die GEDOK Hamburg und München oder das NFT StartUp Voxellum mit geförderten, kostenlosen Flächen. Kunst und Kultur live erleben, geht nie besser als an diesen vier Tagen im Mai.

Öffnungszeiten: Do. 05.05. Vernissage 19.00 – 22.30 Uhr Fr. 06.05. 11 – 20 Uhr Sa. 07.05. 11 – 20 Uhr So. 08.05. 11 – 18 Uhr

INCorporating art fair Hamburgs neue Kunstmesse inc-artfair.info Oberhafenquartier | Stockmeyerstraße 41 | 20457 Hamburg

Handwerks-Kultur | Kappich & Piel

Sie rahmt Ihr Glück Ihr eigenes Motto oder ein großer Künstler, ein Witz oder eine Wertanlage, eine schöne Erinnerung oder ein Lieblingsfoto – alles, was Sie glücklich macht und an die Wand soll, bekommt bei Frida Kappich den passenden Rahmen. Professionell geplant, zugeschnitten, geleimt, vergoldet, gehämmert, gebürstet, geprüft und erst dann verpackt, wenn alles stimmt.

In ihrer 425 qm großen Werkstatt ist die Kunst zuhause. Hier wird sie auch perfekt restauriert, temporär ausgestellt und gerne reichlich zelebriert. Die ganze Art, wie Frida ihrem guten Handwerk einen Rahmen gibt, ist auf jeden Fall einen Besuch wert.

Gehen Sie einfach mal hin und machen Sie sich Ihr eigenes Bild von dieser schönen Wandwerkskunst.

Kappich & Piel Art Wave GmbH artwave-gmbh.de Lagerstraße 34 a 20357 Hamburg T: +49 (0)40 71 49 84 88

Annette Rufeger Mode

annetterufeger.de Marktstraße 119 20357 Hamburg T: +49 (0)40 43 25 36 65

Mode-Kultur | Annette Rufeger

Endlich Sommer!

Mode-Authentifizierung.

Gradlinig und trotzdem lässig.

Designs, frisch wie Limo.

Eine Hommage an die 70ies für jetzt und hier und überall.

Nachhaltige Qualität, produziert in Hamburg und

Fotos: Andreas Tobaben, atobaben.eu

Stettin. Daumen hoch!

Konzept-Kultur | Men’s Needs

Fotos: Christian Reimer, elbfactory.de

Große Inspektion

Chris Brock und Simon Back, Inhaber von Men‘s Needs

Ein prüfender Blick von außen, dann das ganze Innenleben – es gibt viel zu bestaunen: Zwischen hohen Backsteinwänden der riesige Holztisch, das gemütliche Podest, die eigens entworfene lange Bar – mit lauter schönen Sachen zum Anziehen, Einrichten, Genießen, Grillen, Chillen, Stylen, Pflegen, Schneiden, Schleifen. Zum selbst Habenwollen – und Verschenken. Für Männer und Frauen.

Von besten Herstellern, am liebsten kleinen Manufakturen. Produkte und Marken, hinter denen eine Geschichte steht.

Neben dem liebevoll zusammengestellten Sortiment locken gepflegte Drinks und feiner Kaffee.

Auf der Terrasse vor und hinter dem Store oder in der Lounge.

Men’s Needs Store & Lounge mens-needs.de Valentinskamp 18 20354 Hamburg T: +49 (0)40 28 00 81 97

Chris Brock und Simon Back, die Gründer des Concept Stores, haben ihr Know-how aus Gastronomie, Vertrieb, Hotel, Automobil- und Eventbranche, Barkeeping und Schauspielerei zusammengelegt und dieses Eldorado der Wünsche und Must-haves entwickelt. Bei ihren Gin- und Whisky-Tastings oder den Grillabenden kommen die Gastgeberqualitäten der beiden Herren richtig zum Tragen.

Regelmäßige Inspektion dringend empfohlen.

#takecareofyourneeds

Event-Kultur | AlsterDinnerShipping

048

Mit gutem Essen macht Kay Manzel alle Menschen glücklich. Sie können auf der Alster schippern und einfach die Zeit genießen. Bei einer der saisonalen Themenfahrten, von Oktoberfest über Spargel-, Grünkohl- bis Kirschblütenfest – immer mit dem passenden Buffet. Oder bei einer privaten Charter-Fahrt für appetitanregende Business-Events sowie für Hochzeit, Taufe und jede mögliche Gelegenheit zum Feiern.

Ob Novembernebel, Frühlingssonne oder Sommernacht – die Alster bietet zu jeder Jahreszeit faszinierende Kulissen.

Wo er aber auch schon überall gekocht hat! Im Sternerestaurant Landhaus Dill, im Zwei-Sterne-Restaurant Burg Windeck, im In- und Ausland.

Seine Genuss-Kompetenz bringt er nun leidenschaftlich als Caterer ein, um die kulinarisch individuellsten Wünsche zu erfüllen. Für 2 bis 2000 Personen. Privat und geschäftlich. Was immer Sie feiern möchten, zuhause in Hamburg oder irgendwo auf der Welt an Ihrem Lieblingsort: Kay Manzel kocht Ihnen die Sterne vom Himmel.

049

Alster Dinner Shipping alster-dinner-shipping.de Kay Manzel | T: +49 (0)40 22 19 23 | moin@alster-dinner-shipping.de

Nachhaltigkeits-Kultur | Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung

Es w muss sich etwas ändern ird

050

Höher – schneller – weiter war gestern. Heute gilt: achtsam – bewusst – reduzierend. Und dennoch genussvoll. „Mehr“ ist schon lange nicht mehr besser. Und Erfolg, Wachstum und Zufriedenheit sind längst neu definiert. Von Tanja Ferkau

Globale Krisen führen zu erhöhtem Orientierungsbedarf. Doch woran orientieren, wenn nichts ist, wie es war? Wenn gelernte Geschäfts- und Verhaltensmodelle nicht mehr funktionieren? Wie lässt sich der Wunsch nach dringend notwendiger Veränderung in die Realität umsetzen? Wie lässt sich „Social Innovation“ mit unternehmerischem Denken und wirtschaftlichem Erfolg verknüpfen?

Einen Orientierungspunkt bieten zum Beispiel die „Sustainable Development Goals“ der United Nations (SDGs) – ein Zukunftsvertrag für das 21. Jahrhundert. 2015 einigten sich 193 Staaten auf diese 17 Nachhaltigkeitsziele – und deren Umsetzung. Die SDGs sind ein programmatischer Rahmen zur Verwirklichung einer nachhaltigen Gesellschaft: sie adressieren die weltweit größten ökonomischen, ökologischen und sozialen Herausforderungen. Auf den ersten Blick mögen die Ziele utopisch wirken, doch durch ihre 169 Unterziele werden sie konkret und erreichbar. Und JEDER kann dazu beitragen!

„Die Agenda 2030 zwingt uns, über nationale Grenzen und kurzfristige Interessen hinauszuschauen und langfristig solidarisch zu handeln!“ sagte UN-Generalsekretär Ban KiMoon 2015. Übergeordnetes Ziel der SDGs ist es, weltweiten wirtschaftlichen Fortschritt in Einklang mit sozialer Gerechtigkeit und unter Einhaltung der ökologischen Grenzen unseres Planeten zu gestalten. Denn „weiter so“ ist keine Option.

Die SDGs sind eine Zukunftsvision, für die es sich zu kämpfen lohnt. Der Schutz unserer ökologischen Lebensgrundlagen ist Voraussetzung für gesellschaftliche Stabilität und ökonomischen

Wohlstand. Wir brauchen ein neues, langfristig tragfähiges und global verantwortliches Verständnis von Wohlstand und gesellschaftlichem Zusammenhalt. Wie und wovon wollen und können wir künftig leben? Diese Frage kann und muss jeder für sich beantworten. In jeder unserer Entscheidungen liegt eine verantwortliche Kraft.

Egal, ob als Konsument, Gründer oder Unternehmenslenker.

Wie wollen wir künftig leben?

Ein zentraler Hebel für spürbare Veränderung liegt in der Kraft der Wirtschaft. An vielen Stellen wird ökonomische Rendite noch nicht gleichberechtigt neben ökologische und soziokulturelle gestellt. Auf dem Rücken nachfolgender Generationen Raubau an Ressourcen zu betreiben – ob finanziellen, personellen oder ökologischen – ist 2022 nicht mehr smart und share-

holdervalue-orientiert, sondern old school und verantwortungslos.

Die Welt braucht Unternehmer, die Nachhaltigkeit nicht als Feigenblatt benutzen, sondern sie aktiv in allen Säulen unternehmerischen Handelns vorantreiben. Hier geht es nicht um Verzicht oder Stagnation, es geht um neue ökonomische Denkweisen. Denkweisen, die nicht mehr ausschließlich monetäre Gewinnmaximierung in den Mittelpunkt stellen – vielmehr das Zusammenspiel ökonomischer, ökologischer und gesellschaftlicher Nachhaltigkeit in allen Facetten unternehmerischen Handelns. Und Konsumenten, die dies einfordern und mit ihrem Kauf unterstützen.

Die steigende Zahl an Gründungen sogenannter Social oder Green Businesses zeigt: ein Umdenken hat längst begonnen. Talente von heute und morgen möchten nicht länger arbeiten mit alleinigem Fokus auf „Geld verdienen, Karriere machen oder Statussymbole anhäufen“. Sie möchten in ihrer Arbeit Sinn finden, zukunftsorientiert und verantwortungsvoll handeln. Unternehmen, die ein überzeugendes „Welchen Impact hat, was wir tun?“ vorweisen können, sind klar im Vorteil bei Stimmung, Engagement und Produktivität ihrer Belegschaft. „Purpose“ ist seit einigen Jahren Lieblingsthema bei Unternehmensstrategien und Employer Branding.

Nur, wie entwickelt man ein Selbstverständnis, das als Kern positive gesellschaftliche Wirkung hat und trotzdem Arbeitsplätze sichert? In dem man erkennt: ohne Nachhaltigkeit gibt es keine Zukunft. Kurzfristige Gewinnmaximierung ohne Blick ins nächste Jahrzehnt ist ein ökonomischgesellschaftliches Auslaufmodell. Nachhaltiges untenehmerisches Handeln und Wirken ist wesentlicher Teil des neuen Renditemodels.

Nicht umsonst haben die jetzt 20-Jährigen mit FridaysForFuture über alle Gesellschaftsschichten und Generationen hinweg eine der größten globalen Initiativen ins Rollen bringen können.

Ohne ein gewisses „Momentum“ in der Gesellschaft wäre dies nicht möglich gewesen.

Jeder Kassenbon wird zum Stimmzettel – denn es gibt immer eine nachhaltige(re) Lösung.

Social Businesses kommen aus der „Ökoecke“ ins Rampenlicht der Lieferketten und Regale. Der Beweis wird mittlerweile täglich erbracht: Konsumenten fordern immer stärker ein, dass Produkte nicht nur bestimmten Standards entsprechen, sondern keinen negativen Footprint (z.B. durch Inhaltsstoffe oder Herstellung) hinterlassen.

Besser noch: aktiv einen positiven Handprint

erzeugen. So wird jeder Kassenbon zum Stimmzettel – denn es gibt immer eine nachhaltige(re) Lösung. Upcycling aus Wilhelmsburg statt Fast Fashion aus China, ordern im Avocadostore (oder anderweitig lokal) statt bei Amazon…

Kein langfristiger ökonomischer Erfolg ohne nachhaltiges Handeln.

Fast alle Regierungen dieser Welt haben sich zu den SDGs bekannt. Erfolg bei der Umsetzung hängt jedoch maßgeblich vom Handeln und der Zusammenarbeit aller Akteure ab. Ohne die Wirtschaft geht es nicht. JEDES Unternehmen kann im Rahmen seiner Tätigkeit nachhaltige Entwicklung fördern: durch Minimierung negativer oder – noch viel besser – Stärkung positiver Auswirkungen seines Handelns auf Lebewesen und Umwelt. Sämtliche Investitionen (insbesondere Förderungen) müssen zur Lösung gesellschaftlicher Probleme beitragen. Dadurch werden wachsende Märkte erschlossen für Unternehmen, die innovative Lösungen anbieten und tiefgreifenden, positiven Wandel ermöglichen.

Erkannt werden muss: alles dreht sich um neue Geschäftschancen. Denn: Kein langfristiger ökonomischer Erfolg ohne nachhaltiges Handeln.

Geschäftsmodelle komplett auseinander zu nehmen und neu zusammensetzen erscheint radikal, ist aber der einzige Weg in eine lebenswerte Zukunft. Vor allem aber der einzige Weg, mittelund langfristig ökonomisch erfolgreich sein zu können. Zirkuläre Geschäftsansätze erobern den Markt und zeigen, dass Lieferkette und Rohstoffeinsatz neu gedacht werden kann und muss.

Große und kleine Marktteilnehmer zeigen, dass systemischer Wandel in jeder Branche möglich ist, egal ob man in der Marktgröße von IKEA oder in der Komplexität von OTTO agiert. Es gibt keine Entschuldigung mehr, Social Innovation und Nachhaltigkeit nicht voranzutreiben. Silodenken hat ausgedient, skalierbare ganzheitliche Geschäftsmodelle sind die Zukunft. Die zunehmende Wirkungsorientierung des Kapitalmarktes und seine Forderung, nachhaltig zu wirtschaften, weisen in eine eindeutige Richtung.

Konsumenten, Arbeitnehmer und Kapitalmarkt fordern immer stärker, dass die Wirtschaft nicht länger Teil des Problems, sondern Teil der Lösung ist.

#rethinking existence

Fazit: Jeder kann und muss seinen Beitrag leisten.

Konsumenten, Arbeitnehmer und Kapitalmarkt fordern immer durchdringender, dass die Wirtschaft nicht länger Teil des Problems, sondern Teil der Lösung ist. Immer mehr Unternehmen haben das zum Glück bereits erkannt.

Sie auch?

Mehr Informationen über die SDGs finden Sie unter: 17ziele.de sdgs.un.org/goals

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................

IMPCT gGmbH Die von Tanja Ferkau 2017 gegründete gemeinnützige IMPCT gGmbH ist Accelerator und Changemaker: Eine Plattform für systemische gesellschaftliche Veränderungen und soziale Innovationen. IMPCT will echte gesellschaftliche Transformation und sucht dafür die großen Hebel. IMPCT berät Wirtschaft, Stiftungen und Politik auf der einen Seite, unterstützt, fördert und gründet Social Businesses und NGOs auf der anderen. IMPCT bringt Stakeholder zusammen, die nicht länger Teil des Problems, sondern Teil der Lösung sein wollen – für eine Gesellschaft, die ökonomisch, ökologisch und soziokulturell im Gleichgewicht ist.

In den letzten Jahren hat die in Hamburg ansässige IMPCT zahlreiche Studien für Wirtschaft und Stiftungen zum Thema Nachhaltigkeit verfasst und viele Beratungsmandate erfolgreich umgesetzt. So entwickelt IMPCT zum Beispiel einen Nachhaltigkeitsstandard für die Deutsche Fußball Liga und die dazugehörigen 36 Profivereine. Zum IMPCT-Team gehören mehr als 35 Personen, zahlreiche Partner und ein 5-köpfiger Beirat. Als Vertreter für gesellschaftliche Verantwortung und Nachhaltigkeit sitzt IMPCT in diversen Beiräten und Ausschüssen, so z.B. Science City Bahrenfeld, Zukunfts-Task Force der Deutschen Fußball Liga oder der Handelskammer Hamburg. www.impct.help info@impct.help

051

Fotos: Uta Gleiser Photography; utagleiser-photography.com

Nachhaltigkeits -Kultur | Regionalwert AG Hamburg

„Ich möchte für gute, vernünftige, enkeltauglich erzeugte landwirtschaftliche Produkte sorgen.“

„Es ist unsere Region, es ist unsere Verantwortung.“

Ulf Schönheim, Regionalwert AG Hamburg

Malte Bombien, Regionalwert AG Hamburg

Ulf Schönheim und Malte Bombien, Regionalwert AG Hamburg, in der Mitte Tobias Carstens, Carstens Highlands

Die Möglichmacher Gutes Essen aus der Region. Ökologisch erzeugt und sozial erwirtschaftet.

Zu diesem Zweck hat die Regionalwert AG ein Netzwerk geschaffen, das alle Stationen einschließt, vom Acker bis zum Teller.

Sie ermöglicht zum Beispiel jungen Bio-Bauern, einen Hof zu übernehmen und in nachhaltige Produktion zu investieren. Und kleinen Manufakturen, ihre Wertschöpfung zu verbessern. Und mehr Arbeitsplätze im ländlichen Raum zu schaffen. Und in der Stadt für Orte wie die Hamburger Hobenköök zu sorgen, wo die Produkte der Regionalwert-Partner zu haben sind.

Und sie dort im Restaurant auch gleich genießen zu können.

Wie das alles geht? Mit nachhaltigen Aktien für alle.

Die Regionalwert AG Hamburg ist eine Bürger-Aktiengesellschaft für Schleswig-Holstein, das westliche Mecklenburg und die MetropolregionHamburg. Ihr Ziel: eine enkeltaugliche Land- und Lebensmittelwirtschaft.

Dafür gibt die Regionalwert AG Hamburg regelmäßig nicht börsennotierte Aktien aus. Die Mittel investiert sie in Bauernhöfe, Lebensmittelhandwerker, Lebensmittelhändler und Gastronomiebetriebe. Weitere Betriebe schließen sich über einen Lizenzvertrag dem Regionalwert-Netzwerk an.

Die Partnerbetriebe der Regionalwert AG Hamburg verpflichten sich auf ökologische und soziale Kriterien – und darauf, eng zusammenarbeiten und sich untereinander möglichst viele Erzeugnisse abzunehmen.

Gut 1.700 Bürgerinnen und Bürger, Firmen und Stiftungen sind schon dabei. Und natürlich alle Partnerbetriebe – inzwischen mehr als 70!

Miteigentümer werden: Regionalwert-Aktien kaufen.

Carstens Highlands, Hamdorf Bio-Rindfleisch aus extensiver Haltung auf Naturschutzflächen in der Eiderniederung. Eigene Fleischerei und Wochenmarktstände.

Investitionen in Betriebsausbau und Technik.

Waldhof Zydek, Hüsby bei Schleswig. Bio-Milchviehbetrieb, Hofnachfolgeprojekt. Investitionen in Tier- und Menschenwohl, Ställe und Technik.

Hobenköök, Hamburg Die Hafenküche.

Markthalle und Restaurant, mitfinanziert durch Regionalwert-Mittel.

Monger, Hamburg Bio, regional und unverpackt.

Eigene Bio-Tofu-Produktion.

Investition in den Ausbau des Geschäfts.

Regionalwert AG regionalwert-hamburg.de Eiffestraße 80 | 20537 Hamburg | T: +49 (0)40 380 19 880 info@regionalwert-hamburg.de

#rethinking existence

Nachhaltigkeits-Kultur | Bridge&Tunnel

„Ich stehe für Umdenken, dafür, sich von bestehenden Kategorien zu lösen.

Wie finden wir ein neues MITEINANDER.“ Constanze Klotz, Bridge&Tunnel

„Wir wollen Brücken bauen für Menschen, die es schwer haben, auf dem Arbeitsmarkt Fuß zu fassen.“ Hanna Charlotte Erhorn, Bridge&Tunnel

Hanna Charalotte Erhorn und Dr. phil. Constanze Klotz, Gründerinnen von Bridge&Tunnel

Foto: Romy Gessner

Für zweifach zweite Chancen Sie schenken zweite Chancen: gebrauchten Jeans – und Menschen, die gebraucht werden. Bridge&Tunnel fertigt mit gesellschaftlich benachteiligten Menschen und Geflüchteten zeitgemäße Accessoires wie Taschen, Kissen oder Decken – alles Unikate aus Denim. Das Social Fashion Label verhilft damit wertvollen Materialressourcen zu einem Upcycling und seinem multinationalen Nähteam zu erfüllenden Jobs mit Anerkennung.

Auch ohne Zeugnisse und Urkunden, Talent ist wichtiger.

Das 2016 gegründete Unternehmen verarbeitet mittlerweile für Kunden wie Tchibo, Veolia oder Sea Shepherd textile Reste, Samples oder Werbematerialien. Damit werden weitere Arbeitsplätze finanziert und die des jetzigen Teams gesichert.

Eine gute Sache, die sich Lotte Erhorn, Textil-Designerin, und Constanze Klotz, Kulturwissenschaftlerin, da ausgedacht haben. Sie entwickeln einerseits ansprechende Designs, kümmern sich um die Produktion und Vermarktung. Andererseits leisten sie Hilfe bei Behördengängen, klären Rechtsfragen und suchen auch schon mal nach einer Wohnung, um die spätere Beschäftigung der Frauen und Männer in enger Kooperation mit dem zuständigen Jobcenter zu stemmen. Alles unter der Maßgabe, ihr Team zu stärken und gesellschaftliche Teilhabe zu ermöglichen. Was die beiden Frauen am meisten verbindet, ist ihre „raketenmäßige Begeisterung dafür, mit kleinen Schritten die Welt ein bisschen besser zu machen“.

Einfach Mitmachen: Jeans spenden!

Foto: Marie Hölscher Foto: Romy Gessner Foto: Romy Gessner

Fotos: Christian Schulz

#rethinking existence Foto: Barroquine Photography

Bridge & Tunnel bridgeandtunnel.de c/o Stoffdeck – CoWorking Wilhelmsburg Am Veringhof 13, 2. OG Kanalgebäude, 21107 Hamburg T: +49 (0)40 319 771 24 Wir haben kein Ladengeschäft.

Ihr erreicht uns am Besten per Mail: info@bridgeandtunnel.de

AWARDS 5 Frauen Award - Edition F 2018 HAMMA Award 2018 German Design Award 2018 Green Product Award 2017 Digital Female Leader 2016 „Ausgezeichneter Ort“ im Land der Ideen 2016 Kultur- und Kreativpilot Deutschland 2015 Hidden Movers Award 2015 Social Impact Start 2015

Nachhaltigkeits-Kultur | neemen

„Ohne die Natur können wir nicht überleben.

Daher nimmt sich neemen nicht einfach ihre Ressourcen, sondern geht eine organische Symbiose mit ihr ein“ Katharina Jahrling, Gründerin neemen

Hautpflege mit sozialen Wurzeln Dass auch Männerhaut gute Pflege braucht, um gesund und schön zu bleiben, ist nicht neu – aber die unkomplizierte Produktlinie von neemen für Haut, Haare, Bart und Körper mit der Power des Neembaums. Ein Überlebenskünstler in afrikanischer Dürre. Seine hochwirksamen Substanzen wirken antibakteriell, antifungal, antiallergisch, entzündungshemmend, feuchtigkeitsspendend und enthalten Vitamin E. In Kombination mit weiteren widerstandsfähigen Pflanzensubstanzen sorgt neemen für ein einzigartiges Immunsystem der Haut: Das Treemune-System® aktiviert und unterstützt die hauteigenen Regenerations- und Schutzmechanismen. Natürlich ohne Farbstoffe, Silikone, Sulfate, Mikroplastik, Palmöl, Tierversuche...

Doch nachhaltiger Schutz beginnt mit neemen schon vor der Hautpflege.

Das Hamburger Unternehmen unterstützt eine Plantage mit über 300 Neembäumen in Mauretanien, um die Lebensverhältnisse vor Ort zu verbessern. Durch Brunnen, Häuser, Solarpanels konnte die Infrastruktur ausgebaut werden.

Die Menschen im Dorf sind mittlerweile an das lokale Stromnetz angeschlossen. Und dank der Wasserversorgung und Bepflanzung können sie nun auch Ziegen und Schafe halten. So bietet ihnen neemen eine Perspektive – für eine bessere Zukunft.

Das Ziel ist klar: Langfristig mehr Bäume zu pflanzen, um noch mehr Menschen vor Ort zu unterstützen und die Region weiter zu stärken.

Gesunde Haut, gesundes Ökosystem.

neemen neemen.com Willkommen in unserem Webshop: neemen.com/shop

#rethinking existence

Zahnprophylaxe-Kultur | Time to Shine

Mundpropaganda

Zahnprophylaxe 2.0: Platz nehmen – strahlend saubere Zähne. Schmerzfrei und zeitsparend mit GBT: Ein Luft-Pulver-Gemisch reinigt Zahn für Zahn ohne ihn und das Zahnfleisch durch ein Gerät zu berühren. Man spürt gar nichts davon. Diese neue Art der Zahnreinigung ist die allerbeste Idee, um Zahnschmerzen, Karies, Paradontose und Mundgeruch vorzubeugen. Deshalb gibt Dr. Jutta Kirschner nicht nur professionelle Zahnputzkurse; sie nutzt auch dieses allerbeste professionelle Prophylaxe System, das gleich drei hocheffiziente Methoden verbindet: Pulverstrahl, Ultraschall, Handgeräte. Strahlende Patienten, die gar nicht erst krank werden, sind einfach ihre beste Empfehlung.

Hier Termin buchen:

TIME TO SHINE Zahnprophylaxe timetoshine.de Am Rathausplatz 13 25462 Rellingen T: +49 (0)4101 585 33 11

Fotos: Nelli Hartmann

Traumpaare

Handwerks-Kultur | SHOOHS

Großes Glück für die Füße. Handgemachte Ballerinas, Loafers, Mules, Stiefel und Sandalen aus feinstem Leder in High Level Qualität. Gefertigt in einer traditionsreichen italienischen Schuh-Manufaktur. Zu haben im Herzen Hamburgs. Bezaubernd schön, ein langes Schuhleben lang.

SHOOHS

handmade in Italy shoohs.de

Lehmweg 32 20251 Hamburg T: +49 (0)40 42 939 031

Schmuck-Kultur | Annette Albrecht

Kronjuwelen Unangepasst. Üppig. Ornamental.

Ikonische Blüten und Ranken auf modern-barocke Art umgesetzt.

In Silber mit goldenen Elementen und großen Edelsteinen.

Extravagant. Und kraftvoll.

Annette Albrecht Schmuck . Handskulpturen annette-albrecht.de Lagerstraße 34a | Schanzenhöfe | Kappich & Piel Werkstatt-Galerie 20357 Hamburg | T: +49 (0)40 71 49 84 89

Tammo Schwitters, Geschäftsführer Torben Wolter, Interior Designer

Neues aus der Beletage Frisch umgestaltet: Zum Frühjahr wurden in der Beletage am Klosterstern Wände, Decken und Stuck in nur einem Farbton (mit Farben von Jotun) gestrichen. Dieser Trend aus Skandinavien sorgt für ein sehr ruhiges Raumgefühl und gibt den Möbeln mehr Strahlkraft. Von Raum zu Raum farblich abgestuft, wirkt die Gesamtkonzeption angenehm entspannt und sehr modern.

Mit einem Mix aus vielen Neuheiten von skandinavischen Brands wie VIPP, Carl Hansen, New Works und GUBI gelingt eine gute Kombination mit Design-Klassikern wie zum Beispiel dem

Fotos: Wim Jansen; wimjansen.de

Wohn-Kultur | Der neue Beckmann

Karin Pauckert, Dipl. Innenarchitektin Hanna Stegen, Dipl. Innenarchitektin

Beim nächsten Mal auch dabei: Tom Leue, Interior Designer Pia Maelicke, Innenarchitektin

Barcelona- oder Tulip Chair von Knoll International. Die puristische Formensprache der Skandinavier sowie ihre hochwertige Verarbeitung mit Holz sind charakteristisch für ein klares Einrichtungsbild. Neben weiteren exklusiven Klassikern von Vitra, Thonet, Walter Knoll etc. finden Sie in der repräsentativen Ausstellung über zwei Etagen auch die hauseigene Beckmann Kollektion für individuelle Wohnwünsche.

Bis bald am Klosterstern!

Der neue Beckmann derneuebeckmann.de Klosterstern 4 20149 Hamburg T: +49 (0)40 46 40 25

Ihr Platz auf der Ostsee?

Marina Minde, Flensburger Förde

Ferien-Kultur | Floating Homes

Freizeit in einem schwimmenden Haus

Die schönsten Tage des Jahres am Meer zu verbringen, ist ein Wunsch, den viele Menschen teilen. Der Aufenthalt in einem schwimmenden Haus ist hingegen eine Erfahrung, die ganz neue Perspektiven eröffnet. Möglich wird dies in den schwimmenden Ferienhäusern von Floating Homes, zum Beispiel in der Marina Minde, am dänischen Südufer der Flensburger Förde. Dort liegen zwei Ferienhäuser des Floating Homes A-Type zum Mieten und Kaufen bereit. Beide Häuser sind komplett erschlossen, hochwertig ausgestattet und verfügen über eine Terrasse und ein begehbares Skydeck. Von dort aus eröffnet sich ein unübertroffener Blick auf die Ostsee, der zum Verweilen einlädt. Jetzt zu buchen!

Floating Homes floatinghomes.de Bremer Straße 135 27283 Verden T: +49 (0)4231 766-0

067

Olafur Eliasson

8 9

Rathaus 10 11 12

Fotos: Sofie Latour; sofielatour.com | Benjamin Olszewski; benjamin-olszewski.com

Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall –––––––– Alter Wall

Börse

Snacks in the City 13 14 15

Genuss-Kultur | Cotidiano

Feierabend

16

17

18

19

20

21

22

Appetitanregende 200 Sonnenplätze in bester Innenstadtlage. Zwischen Rathaus, Kunst von Ólafur Eliasson und Börse lässt sich Hamburg von 8 bis 23 Uhr nach Herzenslust genießen: Frühstück bis abends, Öko-Brot, Smoothies, Spargel, Erdbeeren, je nach Saison, Bowls, selbstgemachte Saucen und Dressings, sämtliche Eierspeisen in Bio-Qualität, auch die FairMast Hähnchenbrust. Denn neben gesunden Speisen aus nachhaltigen Zutaten setzt Cotidiano auf einen respektvollen Umgang mit Umwelt, Mensch und Tier. Auf Healthy Food mit Wohlfühlambiente – auch bei angeblich typischem „Schietwetter“: Im Gastraum mit Platz für 150 Gäste geben die Einrichtung aus Naturmaterialien in gedeckten Farben und die großformatigen schönen Bilder an den Wänden den passenden Rahmen für eine entspannte Zeit. Allein mit einem Buch oder zum Treffen mit Freunden und Familie, zum Lunch oder Kaffeeklatsch, Afterwork-Drink oder Dinner.

Drinnen und draußen.

So schmeckt Großstadt.

Cotidiano cotidiano.de Alter Wall 22 20457 Hamburg T: +49 (0)40 55 00 77 91

23

Kommunikations-Kultur | Sascha Hoselmann

Werde, wer Du bist

Der geschärfte Blick von außen hilft seinen Klienten, ihre eigene Mitte zu finden, sie zu leben, selbstbewusst auszustrahlen und kommunizieren zu können. Sascha Hoselmann gibt Menschen ein Profil, das ihrer Persönlichkeit entspricht. Er entwickelt für sie eine authentische Außendarstellung. Und er kümmert sich um ihren Auftritt, mit dem sie in den Medien unverwechselbar werden.

Ein Narrativ entsteht.

Damit setzt er auf einen klaren Trend: In einer digitalisierten und flüchtigen Welt bauen Menschen schneller eine Bindung zu anderen Menschen als zu Unternehmen oder Organisationen auf. Denn eine Person bietet nicht nur enorme emotionale Anhaftungsflächen, sondern kann Men­schen mit einer Lebensgeschichte, Werten und einer Vision begeistern.

Das hat Methode: Von der Ausarbeitung des Markenkerns über die Definition und Analyse von Zielgruppen bis hin zur Planung und Umsetzung einer nachhaltigen Multichannel-Strategie. Alles mit viel Verstand für die Expertise seiner Kunden – Entscheidungsträger in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Ob Employer Branding, Sales- und Marketingkampagnen, Public Relations oder Aufbau von Kooperationen – Sascha Hoselmann positioniert Menschen erfolgreich zu Marken.

Erst wenn wir begreifen, dass wir zuerst uns selbst bezwingen müssen, ist Bewältigung und freies Leben möglich.

Frank Ehrsam Wahrheit wagen, Freiheit aushalten, Werte leben. Dafür steht der Name Frank Ehrsam. Als Stratege für Krisenbewältigung und Zielerreichung führt er durch innere und äußeren Widerstände. Als Rechtsanwalt kann er dabei oft die entscheidende Extra-Meile gehen.

Sascha Hoselmann the personal branding agency saschahoselmann.de im MediaFleet Ludwig-Erhard-Straße 6 20459 Hamburg T: +49 (0)40 348 092 76

Sein USP: Viel Erfahrung und Empathie. Denn wie viel Leid Menschen und ihren Familien widerfährt, die Verantwortung übernehmen und sich durch außergewöhnliche Ziele exponieren, hat Frank Ehrsam selbst erlebt.

Darum weiß er zu verhindern, dass ein erfülltes Leben zu bloßem Überleben degradiert wird.

Jörg Schmidt

Auf dem neuen Gelände der Liebherr MCCtec Vertriebs- und Service GmbH findet man Jörg Schmidt, den einen der beiden Geschäftsführer, auch mal in der Werkstatt oder auf einem Gabelstapler. Angetrieben durch die Liebe zu seiner Arbeit im Herzen des Hamburger Hafens folgt er einem klaren Wertekanon: unabhängig, innovativ und verantwortungsbewusst für seine Mitarbeiter und die Region. Das macht ihn aus.

Wie schon zu Beginn seiner Erfolgsgeschichte vor rund 20 Jahren.

Martin Pieper

Premium-Experte und Innovationstreiber der maritimen und Logistik-Branche. Mit zukunftsweisenden Konzepten, Strategien und viel Fingerspitzengefühl für Stakeholder-Konflikte führt er M&A-Projekte und Besetzungen im Führungsbereich zum Erfolg. Vor allem für mittelständische, familiengeführte Unternehmen. Übrigens absolvierte Martin Pieper nebenbei das „Diploma in the Fine and Decorative Arts“ bei Christie´s in London und ist heute Partner im traditionsreichen Beratungshaus Hertzog & Partner.

Judith Michel-Ehrsam Sie ist so besonders, wie sie lebt: Mit Mann und Katze auf einem Segelboot. Ihr Konzept „Lachen, Segeln, Dienen“, kurz LSD, beflügelt die bewusstseinserweiternde Wahrnehmung auf allen Ebenen. Darum vertrauen mittelständische Unternehmen aus der gesamten D-A-CH Region der Personalberatung von Judith Michel-Ehrsam. Heute steht dieser Name für Suche nach Führungskräften mit Blick für das Außergewöhnliche. Sie findet keine Funktionserfüller, sondern die passenden Menschen für eine Organisation.

Oder für Sie.

Wer erlebt hat, dass Wachstum die Summe aus Vertrauen, Mut, Erfolg und Scheitern ist, befähigt sich und sein Umfeld zu Außergewöhnlichem und langfristigem Erfolg.

Fotos: Martina van Kann; van-kann.de Fotos im Hintergrund: unsplash.com, jack-hamilton & jianxiang-wu

Kommunikations-Kultur | Sascha Hoselmann

Fotos: Martina van Kann; van-kann.de

Medizin-Kultur | Dr. med Sonja Brumme

Nachhilfe in Symmetrie

Genau betrachtet ist kaum ein Gesicht auf beiden Seiten identisch.

Ungleiche Lippenfülle, Lidschwere, Lach- oder Zornesfalten... muss man nicht haben.

Mit viel Gespür für ausgewogene Proportionen hilft Dr. Sonja Brumme der Natur gerne nach. Als Master für Ästhetische Gesichtschirurgie geht es ihr nicht um Makellosigkeit.

Es geht ihr um schlüssige Linienführung im Dienste stimmiger Proportionen. Je nach Anforderung erwartet Sie ein kleiner ambulanter Eingriff oder eine korrigierende Behandlung mit einem High-Tech-Präparat der neuesten Generation.

Gut, dass die Ergebnisse dieser Verschönerung die Seele beflügeln, was wiederum der Gesundheit dient. Denn darum geht es Dr. Brumme vor allem. Die beseelte Fachärztin mit über 30-jähriger Praxiserfahrung operiert auch bei attestiertem Hautkrebs nach den Prinzipien der Schönheitschirurgie: So, dass Narben wieder verschwinden. Je früher Sie Dr. Brumme als Hautkrebschirurgin besuchen, desto besser. Nicht zuletzt, um auch seelisch wieder ins Gleichgewicht zu kommen.

Dr. med. Sonja Brumme Haut- und Gesichtschirurgie mit-sicherer-hand.de Neumühlen 3 | 22763 Hamburg | T: +49 (0)40 333 100 40

Fischi für Vielfalt

Am liebsten würde er selber angeln gehen, doch dann gäbe es all die leckeren Fischfrikadellen und Salate nicht...

Daher achtet Fischi beim Einkauf in aller Herrgottsfrühe nicht nur konsequent auf die Qualität und Herkunft seiner Fische, sondern auch auf Fangmethoden. Denn in die Netze der Fischereiflotten gelangen nicht nur Speisefische: rund 40% des Fanges gelten als sogenannter Beifang und werden ungenutzt wieder über Bord geworfen. Dazu zählen Haie, Meeresschildkröten, Delfine und Wale. Aber auch Bodenbewohner sind durch die tonnenschweren Bodenschleppnetze der Fangflotten bedroht, die diese empfindlichen Arten niederwalzen und auf dem Meeresboden eine Spur der Verwüstung hinterlassen – mit katastrophalen Folgen für die Lebensräume und ihre Artenzusammensetzung.

Mit nachhaltigen Fangmethoden bleiben die Meere bunt und die biologische Vielfalt erhalten. Damit Sie auch morgen noch bei Fische Schmidt die beste Auswahl aus Wildfang aus dem Meer erhalten. Und alles Gute, was draus werden kann, von Steaks bis Sushi. Außer sonntags immer ab 7 Uhr morgens.

Fische Schmidt fische-schmidt.de Eppendorfer Baum 18 20249 Hamburg T: +49 (0)40 47 62 08 Montag bis Freitag 7.00 - 19.00 Uhr Samstag 7.00 - 14.00 Uhr

Genuss-Kultur | Fische Schmidt

Küchen-Kultur | Cucinaria

Reise zum Mittelpunkt der Herde

Der Küchen-Tempel The Gods must be crazy. Für Kochbegeisterte ist der Küchen-Tempel wie ein Geschenk der Götter. Es gibt alles, was Qualität verspricht, schlau gelöst und schön anzusehen ist – das Beste für Küche, Kochen, Kaffeekultur. Das Sortiment reicht vom Austernmesser bis zum Zestenhobel, über Mixer, Toaster, Kaffee-Equipment bis zur kompletten Hummel Küche – die gibt es nur hier im City-Store in der 2. Etage oder direkt ab Werk. Hummel in Norderstedt, gegründet 1919 in Eimsbüttel, ist eine Hamburger Institution wie die Cucinaria, die im Juni ihr 25. Jubiläum feiert. Und darum sind Sie hier immer doppelt gut beraten.

Ach, Sie können gar nicht kochen? Für Anfänger sowie für ambitionierte Hobbyköche finden diverse Kurse statt. Die große Kochschule kann auch für private Feiern oder Firmen-Events gemietet werden. Und wenn Ihre Messer stumpf sind oder die Espressomaschine ein Check-up benötigt, bringen Sie alles in die hauseigene Werkstatt. Alles wird GUT.

Cucinaria cucinaria.de Straßenbahnring 12 20251 Hamburg T: +49 (0)40 80 60 999-0

Mode-Kultur | HELLO

Metropolistinnen

Fotos: Antonina Gern; antoninagern.com

Mode für

Zwischen Londoner Coolness und Pariser Eleganz haben Telsche Braren und Susanne Gröhnke einen eigenen Weg gefunden, der wie selbstverständlich zu Hamburg passt. Die beiden Designerinnen gehen mit ihrer stylischen Kollektion in die mittlerweile fünfzigste Saison: HELLO zeigt figürliche, smarte Kleider, coole Mäntel, Blousons, Röcke, Jerseys und betörende Abendkleider. Die ganze Kollektion ist unbedingt tragbar, und strahlt dabei die Haltung von Klassikern aus. Vom Entwurf bis zum fertigen Modell, alles entsteht in ihrem Hamburger Atelier.

Luxus, das heißt für Braren und Gröhnke aber nicht nur designerische Raffinesse und höchste Handwerkskunst, sondern auch entspannte Beratung und faire Produktion. Können wir guten Gewissens weitersagen!

HELLO hello-mode.de Weidenstieg 11 20259 Hamburg T:+49 (0)40 329 60 806

Genuss-Kultur | Schuback am Park

Willkommen zu Hause

Schuback am Park schuback-restaurant.de Eppendorfer Landstraße 165 20251 Hamburg T: +49 (0)40 476 670

Foto: Martina van Kann; van-kann.de

Fotos: Gesa Brecher

Out of Hamburg

Wellness-Kultur | suvarivi

Ein Ort, der weit weg liegt und doch zu sich selbst führt: Das Suvarivi Ayurveda Boutique-Hotel an der Südküste Sri Lanka’s. Mit traumhaften Zimmern, einer Dachterrasse mit Blick auf den Indischen Ozean, großem Pool und exzellentem Therapiebereich, umgeben von 10.000 qm Paradiesgarten. Die ideale Ausgangsposition für behutsame Seelenpflege, für den gesunden Genuss und um es sich wohl ergehen zu lassen. Durch Ayurveda – die Lehre des Lebens, Jahrtausende alt und in Sri Lanka als eigenständige medizinische Wissenschaft anerkannt. Die Behandlungen im Suvarivi werden auf Ihren Gesundheits- und Kraftzustand individuell abgestimmt. Unterstützt durch Massagen, Yoga, ayurvedische Mahlzeiten und Heilkräuter, werden Ihre Doshas wieder harmonisiert. So entgiftet Ihr Körper und Sie aktivieren neue Energie und Kraft. Eine Wohltat für alle, die achtsam sind mit sich und der Welt.

Namasté.

suvarivi Ayurveda Boutique-Hotel suvarivi.com Puwakwatta | Walana | Weligama Sri Lanka dr.irene.riedel@suvarivi.com T: +49 (0)171 30 66 529

Schlaf-Kultur | Stoffkontor

Privatvergnügen Für Zuhause, Ihre private Insel, gibt es im Stoffkontor von Edda Binné die schönste Bettwäsche aus Baumwollbatist oder Leinen, tolle Pyjamas und Alpaka-Plaids, gemütliche Loungewear und weiche Bademäntel, Handtücher, Badvorleger und Wolldecken aus Merino oder Cashmere. Und die wunderbaren Filzpantoffeln, um übers Parkett zu segeln.

Immer wieder, Stoff für Träume.

Stoffkontor Traditionsgeschäft seit 1991 stoffkontor.de ABC-Straße 12 20354 Hamburg T: +49 (0)40 348 06 06

Lese-Kultur | stories!

Lesen hilft... …beim Wegträumen, Selbstfinden, Nachdenken, Einschlafen, Aufwachen, Empowern ...

Hier einige Rezensionen des stories!-Teams.

Eine Frage der Chemie, Bonnie Garmus

Monogamy, Sue Miller

Sehnen Sie sich auch gerade nach einem Buch, das wie eine „Wärmflasche für die Seele“ ist?

Falls ja, dann lernen Sie Elizabeth Zott kennen!

Elizabeth ist Chemikerin. Sie forscht zu Abiogenese, einer Hypothese zur Entstehung organischer Moleküle aus anorganischen Molekülen.

Sie ist ehrgeizig, besessen und brillant... nur leider völlig erfolglos. Sie lebt nämlich zur falschen Zeit und ist mit den falschen Chromosomen ausgestattet. Frauen sind Anfang der Sechzigerjahre in den Universitäten der USA (und nicht nur da) ausschließlich an Kaffeemaschinen und zum Diktat vorgesehen.

This intelligently crafted and beautifully written novel tells the story of a long marriage, starting in the 1970‘s right up to the present.

Doch, „Chemie ist Veränderung“ – so Elizabeths Credo, und dieses wendet sie auf alle Lebenslagen an. Da sie im akademischen Milieu scheitert, begeistert sie mit ihrer TV-Kochshow „Essen um sechs“ ein Millionenpublikum für eine wissenschaftlich basierte Kochkunst und ruft nebenbei noch zur Revolution auf: „Ändern Sie nicht nur den Speiseplan, ändern Sie ihre Rolle in der Welt.“ Dreimal großartig mit Ausrufezeichen!!! Lesen und sofort an alle Freundinnen verschenken!

Annerose Beurich ..........................................................................

Liebesheirat, Monica Ali Yasmin Ghoramis möchte ihren Freund Joe heiraten. Die beiden angehenden Ärzte sind verliebt, sie verstehen sich gut, sind einander die besten Freunde. Dass sie aus unterschiedlichen Welten kommen - Yasmin aus einer sehr traditionellen, Joe als Sohn einer feministischen Ikone - erweist sich trotz Yasmins Bedenken vor dem ersten Treffen der jeweiligen zukünftigen Schwiegereltern, als erstaunlich harmonisch.

Gerade die Mütter verstehen sich ausgezeichnet und freunden sich an. Doch alles Neue stellt auch immer Altgewohntes in ein anderes Licht – und alle Beteiligten müssen sich ihrem Leben neu stellen…

Monica Alis Roman „Liebesheirat“ beginnt als „Culture Clash“ Komödie, um dann sehr schnell sehr viel mehr zu werden. Trotz der Vielzahl der aufgeworfenen Themen (Selbstbestimmung der Frau, medizinische Versorgung, Tradition vs.

Moderne, die Beziehung zwischen Eltern und erwachsenen Kindern) wirkt nie überfrachtet.

Beste intelligente Unterhaltung!

Frank Menden ..........................................................................

When Graham, a larger-than-life bookshop owner and the serious, quiet and intriguing photographer Annie meet, they both know this connection is special and will last.

When Graham dies, Annie is left reeling with a sense of bereavement and an acute sense of loss. In the course of the novel, flitting back and forth in time, letting other characters describe Graham, Sue Miller gives Annie the space to reasses who she has become – and how well she really knew her husband. How well do we even know ourselves?

Tina Seelandt ..........................................................................

Was es braucht in der Nacht, Laurent Petitmangin „Was es braucht in der Nacht“ von Laurent Petitmangin, übersetzt von Holger Fock und Sabine Müller, erzählt von einem Mann, der sich nach dem Tod seiner Frau um die beiden Söhne (sieben und zehn Jahre alt) alleine kümmert. Alles geht lange gut, bis Fus, der Ältere der beiden in der Schule abrutscht. Das Studium in Paris tritt sein jüngerer Bruder an. Nicht so schlimm denkt der Vater, doch dann entdeckt er, dass Fus Clique aus Rechtsextremisten besteht…

Wie strapazierfähig ist die Liebe eines Vaters zu seinem Sohn, wie lange kann man die Augen verschließen – und was passiert, wenn dies nicht mehr geht?

Große Leseempfehlung für dieses beeindruckende, erschütternde Buch!

Frank Menden ..........................................................................

Mehr guten Lesestoff im Laden, im Newsletter und bei den Abendbroten.

Termine auf stories-hamburg.de

stories!

Die Buchhandlung

stories-hamburg.de Straßenbahnring 17 | 20251 Hamburg T: +49 (0)40 43 27 59 43

Mutmacher-Kultur | LebensHeldin! e.V.

Fotos: Martina van Kann; van-kann.de

090

Ich liebe das Leben!

Als Dr. Jeanette Dittmann mit 44 Jahren einen Knoten in ihrer Brust erspürt, sind Ihre Kinder 4 und 9 Jahre alt. Bis zu Ihrer Erkrankung hat sie sich selten Ruhe gegönnt, eine Perfektionistin, die beruflich und privat am liebsten alles selbst macht. Der hohe Anspruch an sich selbst ist für sie die größte Herausforderung auf der Suche nach innerem Frieden. „Meinen Heilungsweg bin ich mit großer mentaler Stärke in vielen kleinen Schritten gegangen, immer einen Fuß vor den anderen setzend. Mir hat meine positive Zuversicht dabei sehr geholfen, auf der Sonnenseite des Lebens zu stehen. Mein Bild, wenn ich an den Krebs denke, ist: Ich gehe am Strand spazieren und mein Krebs schwimmt wieder raus ins weite Meer. Wir winken uns aus der Ferne zu und ich sage: ‘Bleib Du schön da hinten im Meer, ich bleibe hier am sicheren Strand.‘ Es war und ist noch nicht meine Zeit, um zu gehen.“

091

Silke Linsenmaier und Isabella Ladines, die den Verein LebensHeldin! e.V. gegründet haben und ihm vorstehen, haben im Berg und Feierabend Verlag das Buch „Du bist die Heldin Deines Lebens“ herausgebracht, eine Krafttankstelle und Ratgeber für an Brustkrebs erkrankten Frauen. 21 Frauen teilen ihr Schicksal, ergreifende und motivierende Einsichten in das Leben – und ihren mutigen Weg im Umgang mit dieser potentiell tödlichen Krankheit. Es ist eine Hommage an die innere Stärke der Frauen, die zeigt, welche Kraft in ihnen erwachsen kann – entgegen aller Prognosen.

Martina van Kann hat diesen Frauen mit Ihrer Kamera in die Seele geschaut, dabei sind wunderbare Portraits entanden.

Zum Selbstlesen oder Verschenken im Buchhandel – oder auf der Website, samt viel mehr Infos über die Arbeit von LebensHeldin! e.V.

LebensHeldin! e.V. lebensheldin.de

Foto: Jan Riephoff; janriephoff.com

Allgäu Aschaffenburg Augsburg Baden-Baden Basel Berlin Bonn Bodensee Flensburg Frankfurt Freiburg Fulda Hamburg Hannover Heidelberg Karlsruhe Köln Luzern Lörrach Ludwigshafen Mainz Mannheim München Oberschwaben Oberschwaben Offenburg Esther Gummig (Bildchefin) und Eva-Maria Werner (Textchefin) Pfalz Potsdam Schwarzwald-Baar-Heuberg Starnberg Ammersee Stuttgart Ulm Wien Wiesbaden Würzburg

Kommunikations-Kultur | Werner|Gummig

Wir machen LUST AUF GUT

Mit mehr Treffern als der HSV und der FC St. Pauli zusammen. Zugegeben, unser Spielfeld ist auch etwas größer in Hamburg – dem Tor zur Welt. Hier LUST AUF GUT zu machen, führt uns in die schärfsten Ecken, in die wir sonst keinen Fuß gesetzt hätten. Überall treffen wir Hamburger Perlen und platzieren sie mit guten Ideen im Heft, im Netz und am liebsten im Herz.

Dafür denken wir gern ein paar Schritte weiter in Richtung Corporate Culture. Unternehmen so zu präsentieren, dass Kunden kommen und Mitarbeiter bleiben, dass sie stolz sind auf ihre Marken, Produkte und Leistungen, das macht die Sache rund. Für authentische Kommunikationskultur muss man als Werber schon mal in die Verlängerung.

Wenn Sie also auch so eine schöne Seite in unserem Magazin haben möchten (die dann auch auf lust-auf-gut.de erscheint und mit Ihrer Website verlinkt wird, sodass Sie im Netz noch besser gefunden werden) oder eine Markenberatung – wir können das. Auch die Umsetzung.

Von Strategie über Konzeption bis Namens-Entwicklung, Websites, Broschüren, Funk und Film und was Ihrer Marke sonst noch GUT tut. Für möglichst viele Treffer. Übrigens ist die Republic of Culture so etwas wie die Bundesliga, plus Österreich und Schweiz – wer alles mitspielt, sehen Sie hier links. Alle Magazine für alle Städte auf lust-auf-gut.de

Noch mehr GUTES in Hamburg, empfohlen von unseren Für-Sprechern.

Elbstrand – Der schönste Hundespaziergang geht morgens vom Övelgönner Museumshafen aus am Strand entlang Richtung Westen. Im Ahoi neben der Strandperle gibt es schon um 7.30 Uhr aus der Luke einen wunderbaren heißen Kaffee. Auch die Kajüte SB 12 am Strandweg 12 in Blankenese ist mein Wohlfühlort.

Estomo – Mein Lieblingslable in Hamburg. Ein kleines Atelier in Eimsbüttel und zwei Geschäfte: eins in der Ottenser Hauptstraße und eins im Eppendorfer Weg. Mode, die sensationell gut zu kombinieren ist, zeitlos, elegant und einfach schön!

Eppendorfer Weg 74, 20259 Hamburg Ottenser Hauptstraße 50, 22765 Hamburg

Der netteste und beste Schuster! Es gibt nichts, was er nicht reparieren kann. Einfach großartig!

Max-Brauer-Allee 59, 22765 Hamburg Wasserkunst Elbinsel Kaltehofe – An diesem Ort wurde seit Ende des 19. Jahrhunderts das Elbwasser für die Wasserversorgung Hamburgs gefiltert; ein spannendes Industriedenkmal.

Kaltehofe Hauptdeich 6-7, 20539 Hamburg Yu Garden – Hinter dem MARKK am Rothenbaum liegt das Restaurant mit moderner chinesischer Küche im traditionellen Teehaus.

Tipp: Die Pekingente ist eine Sensation!

Feldbrunnenstraße 67, 20148 Hamburg

Henriks in der Tesdorpfstraße – Fühlt sich an, wie meine schicke „Kantine“ – ideal für Treffen mit Kunden und Klienten. Super Mittagskarte, weiße Tischtücher und tolle Atmosphäre.

Abends etwas gediegener, aber immer Spitzenqualität.

Tesdorpfstraße 8, 20148 Hamburg

Stefanie Stoltzenberg-Spies, Inhaberin und Geschäftsführerin von Strasburger Kreise, Hausabend | Gesellschaften | Verbindungen

11 x GUTES Hamburg ist meine Heimat!

Kein Ort ist mir so vertraut wie Hamburg! Kein Viertel unentdeckt! Die Menschen in dieser Stadt, die Gesellschaft, ticken ganz eigen: Zunächst gefangen in ihren Milieus, spröde und unnahbar, dezent und das Understatement wahrend, wird der Hamburger als spaßbefreit und arrogant wahrgenommen; bei genauer Betrachtung entpuppt er sich als unendlich zuverlässiger, ehrlicher und weltoffener Freund und Partner!

Hamburg, die schönste Stadt der Welt? Die gibt es aus meiner Sicht gar nicht, aber ohne Frage ist Hamburg mit Elbe und Alster, den wunderbaren Parklandschaften und den ganz unterschiedlichen Kiezen eine wirklich zauberhafte Stadt!

Meine Empfehlungen für Hamburg: Daruma – Der Japaner meiner Wahl! Wer es schick mag, sollte nicht hingehen. Es ist familiär und authentisch, direkt am Oberhafen, Stadtdeich 1, 20097 Hamburg.

JazzHall – Ein neuer kleiner Leuchtturm am Harvestehuder Weg. Ein wunderschöner Ort direkt an der HfMT mit großartigen Jazzkonzerten bei grandioser Akustik! Erst gestern durfte ich hier das Abschlusskonzert des Symposiums von Wolfgang Schlüter erleben, den weltbesten Vibraphonisten und Virbraphonistinnen gemeinsam mit den Streichern und Streicherinnen der jungen norddeutschen philharmonie.

Harvestehuder Weg 12, 20148 Hamburg Jenischpark – In der Nähe aufgewachsen ist der Park für mich seit meiner Kindheit der allerschönste. Er gilt als einer der bekanntesten Landschaftsgärten Norddeutschlands und liegt in Hamburg-Othmarschen am Geesthang über der Elbe bei Teufelsbrück mit einer Fläche von 24 ha, von denen 8 ha Naturschutzgebiet sind.

Sowohl das Jenischhaus, als auch das Ernst Barlach Haus mit seinen wechselnden Ausstellungen lohnen die Fahrt in die Elbvororte.

Millerntor-Stadion – Ein Muss für jeden, der Hamburg besucht. Mitten in der Stadt liegt das Stadion, das Platz für fast 30.000 Zuschauer bietet. Spielt der FC St. Pauli, so „brennt die Hütte“. Ist gerade der DOM auf dem Heiligengeistfeld, hat man den Blick von der Südtribüne direkt bis zum Riesenrad!

Piment – Wahabi Nouri ist der Meister der Aromen. In seinem Restaurant am Lehmweg wird man von dem gebürtigen Marokkaner verzaubert. Kein Gourmettempel, sondern ein kleiner, sehr feiner Ort für ganz exzellentes Essen, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern.

Lehmweg 29, 20251 Hamburg Schuh- und Schlüsseldienst Canpolat – Im großen Rewe-Center an der Max-Brauer-Allee:

Boris Rogosch, Der Foodtalker.

11 x GUTES Meine kulinarischen Reisen als Moderator und Food-Talker führen mich zu vielen der charismatischsten Menschen und Orten unserer Stadt, die allesamt für Qualität, Leidenschaft und herausragende Produkte stehen. Das finde ich spannend und gut für LUST AUF GUT, so dass ich mich freue, sie hier zu empfehlen. Noch mehr Gutes unter: foodtalker.de Und hier gehts zu meinen Podcasts:

Einkaufen Cucinaria – Nähert man sich dem Straßenbahnring 12 in Hoheluft-Ost, schallt es einem schon von weitem entgegen: Küchenliebe! Hier finden nämlich Hobbyköche und auch Profis alles zu den Themen Kochen, Küche und Kaffeekultur.

Mit ihren 25 Jahren ist die Cucinaria längst eine Institution in der Stadt. Auswahl, Beratung und Service sind top und wer eine neue Küche sucht,

findet diese im angeschlossenen Küchenstudio von der Traditionsmarke Hummel. Damit aber nicht genug: auch das Kochen selbst, lässt sich in der dazugehörigen Kochschule erlernen.

Straßenbahnring 12, 20251 Hamburg Senf Pauli – Hier werden Senf und leckere Soßen aus erlesenen Zutaten in der gläsernen Manufaktur direkt vor unseren Augen frisch hergestellt. Beim nächsten St.Pauli Besuch unbedingt mal reinschauen und die köstlichen Endprodukte in den unterschiedlichsten Geschmacksvariationen mit so lustigen Namen wie „Mord im Orient“, „Smoke on the Waterkant“ oder „Himbeerfeld für immer“ verkosten. senfpauli.de/collections/all Schinkenmanufaktur Basedahl – Wenn Henning Basedahl von seinem Schinken spricht, gerät er ins Schwärmen. Probiert man seinen Schinken dann selbst, weiß man auch warum. Traditionelles Handwerk, beste Zutaten, ganz viel Liebe und natürlich ordentlich Rauch schaffen ein unglaubliches Genusserlebnis. Vor den Toren Hamburgs in Hollenstedt steht die familiengeführte Manufaktur und lädt zum Einkauf in „Basedahl‘s Kleiner Laden“ ein. Hier gibt’s übrigens außer der Hauptsache, dem Schinken, viele andere Köstlichkeiten befreundeter Produzenten. Also, ran an den Speck, der Ausflug lohnt sich.

Estetalstraße 10+12, 21279 Hollenstedt basedahl.de/onlineshop Metzgerei Dreymann – Weniger und dafür besseres Fleisch konsumieren – das ist die Botschaft von Chef Andreas Dreymann.

Die Demeter Metzgerei auf Gut Wulfsdorf bei Ahrensburg bietet ihre Bio-Fleisch- und Wurstprodukte von höchster Qualität, abseits vom Standard. Direkt im angeschlossenen Hofladen und auf insgesamt 18 Hamburger Wochenmärkten wird die Ware angeboten – gut zu erkennen an den markant gestylten Verkaufswagen. Hier beraten und empfehlen Fleisch-Sommelier Dreymann und sein Team mit großer Leidenschaft und sind für mich die Nr.1 Fleischlieferanten in Hamburg.

Bornkampsweg 39, 22926 Ahrensburg Malte‘s Frische Kräuter – Und wenn wir schon mal auf dem Markt sind, dann geht’s natürlich auch zu den „Kräuterburschen“. Bei Malte gibt’s Superfood in Form von mehr als dreißig Sorten Küchenkräutern, Pflücksalaten, Gewürzen sowie Gemüse und Obst der Saison – schnittfrisch und von höchster Qualität – versteht sich. Meist ist die Schlange am Stand sehr lang, aber Malte's "Kräuterburschen" sind äußerst fix und schnell im Rechnen und Beraten, so dass langes Warten ausbleibt. Malte hat nicht nur einen der schönsten Stände auf dem Markt, nein, er hat auch die Marktmannschaft mit dem besten Outfit: Grünes Sakko, Schürze, Strohhut.

Malte findet ihr auf dem Isemarkt, am Goldbekufer und auf dem Volksdorfer Markt.

Essen Restaurant Zeik – In einem typischen Hamburger Backsteinbau in der Sierichstraße begrüßt der frisch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef Maurizio Oster seine Gäste mit seiner außergewöhnlichen Küche.

Ambitioniert und mit höchstem Anspruch an regionale und saisonale Produkte, wird hier gehobenes Kochhandwerk und künstlerische Raffinesse geboten. Aber keine Sorge, hier geht’s trotz bester Kritikernoten keineswegs steif zu. Im Gegenteil: das Zeik Team verbreitet Lässigkeit und Herzlichkeit. Das 6-Gänge-Menü gibt es selbstverständlich auch als vegetarische Variante.

Sierichstraße 112, 22299 Hamburg

Weine und seltene Flaschen. Fair und nachhaltig ist hier die Devise, und das nicht nur bei den verarbeiteten Produkten, sondern auch im Umgang miteinander, und das heißt bessere Arbeitszeiten, faire Entlohnung, mehr Urlaub.

Und deshalb ist das Klinker auch am Wochenende geschlossen.

Schlankreye 73, 20144 Hamburg Ausflug

HYGGE Brasserie & Bar im Hotel Landhaus Flottbek – Das Restaurant bietet ein Spannungsfeld zwischen Lagerfeuer und Modernität: Einfach urgemütlich und Geborgenheit ausstrahlend. Vom großen Familientisch, über den Loungebereich am Kamin, bis zu Hochtischen oder einem Plätzchen an der Bar ist für jeden etwas dabei. Und dazu bringt der Küchenchef köstliche, französisch reduzierte Landhausküche auf die schweren Holztische.

Was will man mehr? Auf nach Flottbek, wo im Sommer auch ein riesiger Garten auf seine Gäste wartet.

Baron-Voght-­Straße 179, 22607 Hamburg

Hotel Wassersleben – Vorne der Badestrand, dahinter der Wald und dazwischen das charmante ‚Boutique Hotel Wassersleben‘. Ein schöner Ort zum Entspannen in einzigartiger Lage mit wunderschöner Aussicht an der Flensburger Förde nur 300m vor der dänischen Grenze gelegen. Das weißgetünchte 100-jährige Gebäude mit rotem Ziegeldach direkt neben dem Segelclub gelegen, bietet 22 schöne Zimmer mit Balkon zum Meer. Die kulinarische Versorgung erfolgt in den beiden Restaurants, beide mit Panoramablick oder auf der großen Terrasse zum Meer. Während im Restaurant ‚Wassersleben Vier‘ regionale Produkte zu Klassikern mit französischer Machart auf die Teller kommen, findet man im Fine Dine Restaurant ‚Der Steinort’ Küche auf höchstem Niveau. Hotel- und Küchenchef Eike Steinort spielt hier seine umfassende Kochkunst mit viel Leidenschaft und Herzblut aus. Sein Kochstil mit unterschiedlichen Techniken und Top-Produkten ist einzigartig und verspricht spannende Menüabende.

Wassersleben 4, 24955 Harrislee

Restaurant Wolfs Junge – Nachhaltig kann auch sehr genussvoll sein. Das beweist BioSpitzenkoch Sebastian Junge täglich in seinem Hamburger Restaurant Wolfs Junge in der Zimmerstraße. Hier werden ausschließlich Bio-Produkte von ausgewählten regionalen Produzenten verarbeitet. Der Küchenchef und sein Team buttern, wursten, fermentieren und backen darüber hinaus auch alles selbst.

Daraus entstehen dann äußerst kreative Gerichte und Menüs, bei denen Fleisch im übrigen nicht die Hauptrolle spielt. Egal ob Mittag oder Abend, das Wolfs Junge ist eine der Top-Adressen für nachhaltigen Genuss.

Zimmerstraße 30, 22085 Hamburg-Uhlenhorst

Backensholzer Hof – Etwas abseits gelegen, zwischen Husum und Schleswig, liegt der Backensholzer Hof. In diesem Familienbetrieb kann man noch echte landwirtschaftliche Betriebsamkeit erleben. Hier grasen die Kühe direkt hinter dem Hofrestaurant, hier dürfen die Besucher auf eigene Faust den Hof selbst entdecken, Kälber streicheln und die Kinder auf dem Spielplatz toben. Berühmt ist der Hof für seinen Backensholzer Käse, der mittlerweile auf vielen Speisekarten namhafter Restaurants steht. Die Tiere werden mit betriebseigenen Futtermitteln aufgezogen und die Milch für den Käse kommt selbstverständlich von den eigenen Kühen.

Restaurant Klinker – Direkt neben dem Holi-Kino in der Schlankreye bekommt man köstlich-süffige Tellergerichte. Hier werden abseits der Konventionen spannende Produkte und Zutaten kombiniert. So gut, dass man seinen Teller stets auslecken möchte. Wichtig ist hier, vieles ausprobieren. So kommt man am Abend dann schnell auf 2 - 3 kleine Gerichte, die sich aber zum Teilen bestens eignen. Bei meiner Bestellung ist immer dabei: Grilled Cheese Sandwich mit Birne und Kimchi – eine Umami-Bombe. Auch die Weinkarte ist abseits vom Mainstream und bietet viele ungefilterte

In der modernen Hofküche wird von herzhaftbodenständig bis kreativ-raffiniert, aber immer saisonal und regional gekocht. Gleich angeschlossen ist der Hofladen, wo es die vielen leckeren Käsesorten aus der eigenen Käeserei gibt. Aber auch eigenes Fleisch, Milch und Eier, sowie Gemüse vom Nachbarn und ökologische Weine werden hier verkauft.

Meine Käseempfehlung ist der Cremeer und der alte Deichkäse.

Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt

Zahnärzte Brandt & Freitag – Lust auf Gut? Ich gehe zu keinem Zahnarzt so gerne wie zu Dr. Brandt. Die Praxis in Winterhude überzeugt mit Stil, äußerst freundlichen Mitarbeitern, Zeit (!) und Einfühlungsvermögen. Nie wieder Angst, nie wieder ein anderer Zahnarzt.

Alsterdorfer Straße 81a, 22299 Hamburg Eclaire au Café – Cheesecake mit Himbeeren.

Wenn der ausverkauft ist, dann weiss ich, dass ich zu spät dran bin. Keiner macht maximal köstliche Kleinigkeiten wie die Konditoren von Eclaire au Café. Oft versteckt an Orten, die man nicht sucht….dann aber doch glücklicher nicht sein kann, wenn man sie gefunden hat.

Kleine Rainstraße 5, 22765 Hamburg Ottensen

Desirée Hänssler Co-Inhaberin des Restaurants Schuback am Park

12 x GUTES Willst du Liebe kennenlernen, zieh nach Hamburg. Hamburg zeigt dir Liebe. So sehr, dass man anfängt eine Stadt zu vermissen. Hamburg entschleunigt, Hamburg macht mich glücklich.

Diese Stadt haucht einem so viel Lebendigkeit und Freude ein, dass man platzen könnte.

Hamburg hat mich ankommen lassen. Bei mir.

In einer so erstklassigen Stadt, die einen packt und verändert. Hier wird man spontan. Offen.

Hier werden einem Menschen in den Weg gelegt, die man gerne aufhebt und bis ans Ende mitträgt. Hamburg bietet dir kulinarisch so viel, was ich in anderen Städten noch nicht gefunden habe. Danke Hamburg

Meine Empfehlungen für Hamburg: Die Pizzeria – (M)Ein Wohnzimmer. Für mich die weltbeste Pizza in kleiner, muckeliger Atmosphäre. Hier wird alles gefeiert was man feiern kann. Wir lieben den Thunfisch in Sashimiqualität und essen ihn zur Vorspeise und danach auch auf der Pizza. Aber auch die restlichen Pizzen können glänzen.

Eppendorfer Landstraße 165, 20251 Hamburg Matter Urban Market – Ein Laden. Ein Mann.

Zu beidem habe ich eine platonische Liebe aufgebaut und finde hier grundsätzlich immer etwas für den Mann, die beste Freundin und die Schwester. Für alle anderen gibts Gutscheine. Aber ein Besuch bei Andreas ist in Hamburg Pflicht.

Schlankreye 71, 20144 Hamburg

Benvenuto Café – 2016 hab ich mich so in diese Espressobohne verliebt, dass ich jetzt auf ewige Zeiten versaut bin für anderen Kaffee. Aber zurecht. Diese Bohne ist einzigartig vollmundig lecker und zudem stehen da Menschen hinter, die ich in meinem Leben nicht mehr missen möchte. Und woher sollte ich 2016 wissen, dass uns die Arbeit schon viel früher zusammengebracht hatte? Und jeden Morgen beim Kaffee im Bett bin ich dankbar für diese Verbindung und Menschen, die aus etwas sehr Gutem nicht noch mehr machen wollen. Sich einfach treu bleiben….that‘s amore!

Heinrich-Barth-Straße 13 - 15, 20146 Hamburg

Superblume – Dank meines Mannes seit Jahren meine Anlaufstelle für Glück und Freude. Bei Superblume bekommt ihr Blumen, die wirklich lange halten. Viel Pink und eine Herzlichkeit, die dich einfach glücklich macht. Man schätzt sich hier und bekommt das Rundum-SorglosPaket, hochwertige Sträuße, einzelne Blumen, Kerzen, Töpfe und jede Menge Dankbarkeit.

Alsterdorfer Straße 69 a, 22299 Hamburg Restaurant Marseille – Für wirklich ausgezeichnete Miesmuscheln, exquisiten Fisch und Hafenatmosphäre geht man ins Marseille.

Totale Lieblingsadresse, wenn wir ausgefallene Fischkreationen essen wollen oder das Tatar unseres Lebens. Denn auch das können sie im Marseille aus dem Effeff. Dazu die Gastgeber, das hyggelige Interieur und eine ehrliche Flasche Wein.

Große Elbstraße 164 22767 Hamburg Küchenfreunde Grindelhof – Klein und fein aber grundsätzlich pure Herzlichkeit und eine ausgesprochen feine Küche. Wir sind gerne hier, fernab der Hood. Genießen und schauen in den Raum. Lassen uns in den Gedanken treiben und laufen entspannt, sehr gut gesättigt und voller Freude auf das nächste Mal zurück in unsere Hood.

Grindelhof 64, 20146 Hamburg

Milk Made Icecream – Ich bin nicht der große Eisfan. Aber wenn Eis, dann Milk Made von Judith. Ehrliche Grundmasse, tolle Kreationen, keine babbsüße Zuckermasse sondern erstklassiger Genuss. Kein Wunder mussten wir Milk Made auch bei uns im Schuback mit aufnehmen. Denn Genuss hört bekanntlich mit dem Dessert auf.

Eppendorfer Landstraße 96, 20249 Hamburg Friedensallee 30, 22765 Hamburg

Grand Hotel of Sweden – Eigentlich sollte nicht mein Foto hier kleben, sondern das von meiner besseren Hälfte. Denn er ist es, der mir die besonders kleinen und feinen Läden in den letzten Jahren gezeigt hat. Wie das Grand Hotel of Sweden. Ausgefallen aber richtig unique.

Willst du Klasse und den Touch von „aussergewöhnlich“, dann bist du bei Felix gold richtig.

Von der Socke bis zum Hut - nichts von der Stange und dazu auch noch mächtig langlebig.

Eppendorfer Landstraße 6, 20249 Hamburg

Thai Smile Massage – Der erste Besuch bei C in ihren Räumen in der Alsterdorfer Straße ist wie das erste Tattoo. Einmal angefangen kannst du nicht mehr aufhören. Zu Recht. Hier erlebt man 60 Minuten Massage, die sich danach wie Medizin anfühlen. Kein Physio konnte das bewirken, was C mit einer Massage bewegt. Keine Frage, Thai Smile hier zu nennen ist wie das Schießen ins eigene Bein, aber es ist eine absolute Herzensempfehlung und ich bin mir sicher, C wird immer einen Termin für mich haben, auch wenn ihr sie überrennen werdet ;-) Alsterdorfer Straße 80, 22299 Hamburg

Café Luise, kleine Bäckerei – Hamburger streiten sich ja gerne über DAS BESTE Franzbrötchen in Hamburg. Ich streite mit und sage: Café Luise, kleine Bäckerei zaubert die weltbesten Franzbrötchen, die man in Hamburg genießen kann. Klassisch odwr mit Kirschen oder Apfelkompott…du schmilzt dahin und vergisst die Kalorien auf den Hüften. Denn diese intensiven Frantbrötchen lassen Kalorien links liegen und vor Neid erblassen. Und nein, ich akzeptiere keine andere Meinung.

Erdkampsweg 12, 22335 Hamburg Alsterdorfer Straße 59, 22299 Hamburg

>>>>>>>>> Nr.1 Freiburg

Nr.2 Frankfurt

Nr.3 Freiburg

Nr.4 Freiburg

Nr.5 Frankfurt

Nr.6 Stuttgart

Nr.7 Freiburg

Nr.8 Frankfurt

Nr.9 Hanau

Nr.10 München

Nr.11 Karlsruhe & Baden-Baden

Foto: George

einfällt. Bisher wurde ich nur positiv überrascht.

An Sommernächten Dolce Vita vor dem Lokal.

Große Freiheit 90, 22767 Hamburg Kimo Falafel – Die beste Falafel der Stadt. Einmal „Falafel Kimo“ mit Allem, sensationell. Zum hinsetzen und dort essen oder auf die Hand – zum draußen in der Sonne rumstehen. Achtung: Immer genug Servietten mitnehmen!

Schanzenstraße. 111, 20357 Hamburg Astor Film Lounge – Ich liebe den großen Kinosaal, in dem man mit einem Begrüßungsdrink in den riesigen Sesseln versinkt. Man kann Speisen und Getränke bestellen, Sitz nach hinten in Liegeposition – und dann Film ab. Herrlich!

Esther Gummig, Creative Director und Co-Herausgeberin von LUST AUF GUT Hamburg

16 x GUTES Ich lebe nun mehr als die Hälfte meines Lebens in dieser wundervollen Stadt – Hamburg ist meine Heimat geworden. Die Stadt inspiriert mich, sobald ich den Fuß aus der Tür setze, nicht zuletzt habe ich deshalb 2015 begonnen, LUST AUF GUT Hamburg zu machen. Jedesmal ein ganzes Heft voller Lieblingsadressen, die diese Stadt zu bieten hat, daher beschränke ich mich bei meinen Tipps nun auf solche, die noch nicht in diesem Heft waren.

Etrusker – Seit 30 Jahren mein Lieblingsitaliener. Im Sommer draußen unter den großen Schirmen quasi auf der Straße sitzen, wenn das Wetter nicht taugt ganz eng und gemütlich drinnen. Luisa zaubert mit kleinstem Team alles, was die italienische Küche so hergibt – und was nicht auf der Karte steht, geht meistens trotzdem. Mein Favorit: Spaghetti a la Cecca.

Heißt intern auch „Spaghetti Esther“.

Grindelhof 45, 20146 Hamburg Clermont – New York am Mittelweg. Einfach auf ein Glas Wein im Fenster sitzen oder draußen auf der Terrasse ist mein Schönstes.

Die „Pinsen“ stillen den kleinen oder großen Hunger. Überschaubare Karte, aber alles lecker.

Mittelweg 27, 20148 Hamburg Standard – Aperitivo Kultur auf der Großen Freiheit. Der Geschmack der Amalfi Küste in einem SetUp von Neapel in einer Inszenierung wie in der Mailänder Scala. Feinste Aperitivi auf der Karte, an Speisen: eine Dose Ölsardinen mit Graubrot. Und dann wird der Tisch über den Abend mit all dem geflutet, was dem Koch so

Zimt & Koriander – Griechische Küche. Aber nicht die üblichen überquellenden Fleischplatten, sondern Mezzedes, marktfrische Tapas, leichte, fröhliche Kombinationen, die nach Ägäis und griechischen Inseln schmecken und nicht nach deutschem Discounter. Mein Favorit: würzig-krosse Zucchini-Bällchen mit Estragonsenf.

Wenige Tische in einem gekachelten kleinen Ladenlokal mit offener Küche, Tische draußen vor dem Laden und super herzliche Gastgeber.

Eppendorfer Weg 79, 20259 Hamburg Chockdee Thai Massage – Einmal Bankok – und wenn zurück: alle Verspannungen gelöst, Blockaden aufgehoben, alles wieder im Fluß.

Vollkommen authentisch wie im Wat Pho. 60 min. für € 45, 90 Minuten für € 60.

Grindelberg 61, 20144 HH Gustav Jerwitz Künstlerbedarf – In diesem wundervollen Laden möchte ich sofort eine Karriere als Künstler starten und einfach jede Frage in meinem Leben mit unendlich viel Farbe jedwelcher Konsistenz beantworten. Das Ganze auf riesige Leinwände, derbe Kartons oder handgeschöpftes Büttenpapier auftragen.

Kleiner Schäferkamp 29, 20357 Hamburg The Chug Club – Cocktail-Bar auf dem Kiez.

Kreative Mixe, alle auf Tequila- und MezcalBasis, die Chugs genannt werden. Für Experimentierfreudige gibt es Mini-Chugs. Von sauer über scharf bis süß ist querbeet alles dabei, von „Kressefreiheit“ über „Catch me if you can“ bis hin zu „Give peach a chance“. Mein Favorit: Buttermilch Margarita. #gochugyourself Taubensraße 13, 20359 Hamburg

Hingehen und versacken.

Taubenstraße 23, 20359 Hamburg Policke – Eine Institution in Hamburg, die so gar nicht hanseatisch ist. Auf fünf Etagen 10.000 Anzüge – Panik! Aber dann gibt es eben auch 50 Fachberater, die den Kunden mit geschultem Augenmaß perfekt vermessen. Drei Griffe in die endlosen Regale – jeder Vorschlag sitzt. Mit hauseigener Änderungsschneiderei auf der anderen Straßenseite, wo es auch gleich die passenden Hemden, Krawatten und Einstecktücher gibt.

Böckmannstraße 1 a, 20099 Hamburg Hansen Büromarkt – Mitten in der Schanze, und dabei so gar nicht Schanze. Auf 300 m2 gibt es einfach alles für die Dinge, die man nicht per eMail versenden, in die Cloud sortieren oder in die Tastatur des Rechners tippen mag. Die dabei schön aussehen und sich fein anfühlen sollen.

Schulterblatt 7-9, 20357 Hamburg Frank Thiele – das Käseparadies, zweimal in der Woche auf dem Isemarkt, direkt vor meiner Haustür. Käse, der lange in Manufakturen gereift ist, im Heu gelegen, in Sherry gebadet.

Mit eingehender Beratung von Fachleuten, die sich erstaunlicherweise jeden Käsenamen samt Herstellungsverfahren merken können – und die einen mit unendlicher Geduld jeden Käse probieren lassen.

Isestraße, vor der 21, 20144 Hamburg Forsthaus Hessenstein – der schönste Ort in Ostholstein, auf einer Anhöhe am Waldrand gelegen, am Ende eines Feldweges, neben der alten Sternwarte. Gehört zu Gut Panker.

Ländliche, regionale Küche, eine sehr besondere Atmosphäre – im Sommer auch auf der schönen Terrasse mitten in der Natur. Im Herbst steht gerne ein Rudel Dammwild auf der Straße, wenn man das Lokal spätabends verlässt. Vorher unbedingt einen langen Spaziergang durch die Felder machen.

Hessenstein, 24321 Panker Deichtorhallen – Ich liebe diese alten Hallen, wunderschön renoviert. So schaut man in Hamburg Kunst! Wechselnde Ausstellungen.

Deichtorstr. 1–2, 20095 Hamburg

Damensalon – Auch für Herren geöffnet.

Winzige Bar, tolle Atmosphäre, kreatives Interieur, unterhaltsamer Inhaber, lustiges Publikum, gute Drinks – samt selbstgemachtem Eierlikör.

Salon der Gegenwart – Jedes Jahr im November bitten Margarita und Christian Holle in eine OffLocation und präsentieren einen spannenden Überblick der zeitgenössischen Malerei. Neben etablierten Künstern vor allem talentierte Newcomer – zeigen das Beste, was die Ateliers der Meisterstudenten zu bieten haben. salondergegenwart.de

>>>>>>>> Nr.104 Lörrach und drumherum

Nr.105 Luzern und drumherum

Nr.106 Allgäu und drumherum

Nr.107 Würzburg und drumherum

Nr.108 Berlin und drumherum

Nr.109 Mannheim

Nr.110 Mainz

Nr.111 Aschaffenburg und drumherum

Nr.112 Hannover und drumherum

Nr.113 München und drumherum

Nr.114 Basel und drumherum

Noch mehr GUTES aus den letzen Magazinen finden Sie unter lust-auf-gut.de

12 x GUTES 20 x GUTES

Boris Rogosch, Der Foodtalker

26 x GUTES

Torsten Polmann – Projektentwickler

15 x GUTES

10 x GUTES

5 x GUTES Anna Fauth-Schüller, annaswerk > Feste, die bleiben

Jessica Widenmann und Gesine Nennecke, Nennecke & Widenmann Immobilien

11 x GUTES

15 x GUTES

10 x GUTES

Tammo Schwitters, Inhaber von Der neue Beckmann

Nane Mund, Werberin

10 x GUTES

Stefanie von Carlsburg, Leiterin Unternehmenskommunikation Hamburger Sparkasse Andreas Feldenkirchen, Inhaber von matter urban market

Tim Kestermann, Stadtführer und Hamburg-Blogger bei How To Hamburg Cityguide

13 x GUTES

8 x GUTES

8 x GUTES

Birgit Gräfin Tyszkiewicz, Roma e Tosca

Ingeborg Trampe, PR-Consultant und Erotik-Autorin

Carolin Peiseler, PR und Marketing Automuseum PROTOTYP

Bernd Steingass, Createur

>>>>>>>> Nr.188 Allgäu, Bodensee und Oberschwaben

Nr.189 Wien und drumherum

Nr.190 Frankfurt und drumherum

Nr.192 Würzburg

Nr.193 Augsburg und drumherum

Nr.194 Ulm, Neu-Ulm und drumherum

Nr.195 Starnberg, Ammersee und drumherum

Nr.196 Freiburg und drumherum

Nr.197 Pfalz

Nr.198 Freiburg und drumherum

Nr.199 Bonn und drumherum

15 x GUTES

6 x GUTES

Susanne Kaloff, freie Autorin

26 x GUTES

30 x GUTES

Barbara Friedrich, Journalistin, Design Consulting & Publishing

6 x GUTES

Eva-Maria Werner RoC-Botschaft Hamburg

11 x GUTES

Foto: Tobias Lang

17 x GUTES

Peter Oschätzchen Gourmetspezialist

13 x GUTES

Lisa Reimnitz SAT1-Moderatorin

8 x GUTES

Christian Rose, Veranstaltungsmanufaktur Hamburg

Timm Hanebeck Creative Director

6 x GUTES

Cornelia Glenz, Freie Creative, (Texterin) und segelnde Bloggerin (Die See kocht)

10 x GUTES

I

M

Matthias Wilpsbäumer, Weinlager Ludwig v. Kapff

5 x GUTES

P

R

E

S

Till Melchior Fotograf

Ralf Merboth UP Advertising

Unter lust-auf-gut.de finden Sie übrigens Tipps von Für-Sprechern für alle 33 Städte und Regionen, in denen es LUST AUF GUT schon gibt. Dazu alle Magazine online zum Blättern.

Josef Katzer, Präsident der Handwerkskammer Hamburg

Christian Gummig, Gummig Kommunikation

17 x GUTES

S

U

M

RoC-Botschaft Hamburg: WERNER | GUMMIG Werbeagenten, Eva-Maria Werner und Esther Gummig Herausgeber: ROC, Frankfurt, www.republic-of-culture.de | Konzept, Idee: Thomas Feicht Druck: NEEF + STUMME GmbH, Schillerstr. 2, 29378 Wittingen; neef-stumme.de Auflage: 10.000 | Erscheinungstermin: April 2022 Rechte, Nutzung und Copyrights: Alle Rechte liegen bei WERNER | GUMMIG, Hamburg.

Republic of Culture ist ein eingetragenes Markenzeichen der Republic of Culture Internet und Marketing UG. Auszug und Vervielfältigung nur mit schriftlicher Genehmigung. Für die Beiträge der Teilnehmer liegt jegliche Verantwortung beim Teilnehmer selbst. Der Herausgeber übernimmt keinerlei Verantwortung für den Inhalt oder eventuelle Urheberrechtsverletzungen.

>>>>>>>> Nr.200 Frankfurt und drumherum

Nr.201 Ulm, NeuUlm und drumherum

Nr.202 Allgäu, Bodensee und Oberschwaben

Nr.203 Stuttgart und drumherum

Nr.204 Würzburg und drumherum

Nr.205 SchwarzwaldBaar-Heuberg

Nr.206 Potsdam und drumherum

Nr.207 Berlin und drumherum

Nr.208 Karlsruhe und Baden Baden und drumherum

Nr.209 Starnberg, Ammersee und drumherum

Nr.150 Ulm, Neu-Ulm und drumherum

Miteinander

Fortschritt

Verantwortung

Stabilität

0100

Weil’s um mehr als Geld geht.

Meine Bank heißt Haspa.