LUST AUF GUT Magazin | Magazin im Magazin Special: Staufen 03

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REPUBLIC OF CULTURE Special | Staufen | 03

Staufen im Breisgau Republic of Culture, www.lust-auf-gut.de

Staufen.

VOL. 3

Staufen Special | Intro

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. *

Eine Ausnahmeerscheinung, wie aus einer anderen Zeit: von Inhabern liebevoll geführte Geschäfte und Werkstätten, eine Gastronomie für jeden Geschmack und Geldbeutel, eine mittelalterliche Kulisse, die zum Verweilen einlädt, und ein Klima, das es meist gut meint. Das Ganze in einer Landschaft, die nicht umsonst als die Toskana Deutschlands bezeichnet wird. Staufen – einfach gut für Leib und Seele. Hier zu leben eine Freude – hier zu sein ebenso. * Frei nach Johann Wolfgang von Goethe

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Genuss-Kultur | Al Dente

Al Dente – Italienische Spezialitäten Benvenuti in Italia: Seit 2004 verwöhnt Massimiliano Toffanin seine Kundschaft mit ausgesuchter italienischer Feinkost. Seit etwa zwei Jahren in neuem, großzügigem Ambiente auf der Hauptstraße. Reduziert gestaltet, steht die ganze Vielfalt der italienischen Küche im Mittelpunkt. Mittags werden abwechslungsreiche traditionelle Gerichte zubereitet, die den Gast auf

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eine kulinarische Reise in den Süden Europas entführen. An

www.wp.aldente-staufen.de

der Frischetheke gibt’s italienische Spezialitäten: ausgesuchte

Hauptstraße 43 79219 Staufen T: +49 (7633) 9 23 12 86

Sorten Schinken, Salami und Käse sowie Vorspeisen und frische Nudeln. Da kann man doch nur Buon appetito wünschen.

al dente staufen

Genuss-Kultur | Bahnhöfle

Bahnhöfle

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„Tradition und Genuss“ überschreibt Fabian Heiss seine Website. Das mit der Tradition stimmt 100%ig. Das ­Bahnhöfle, die ehemalige Staufener Bahnhofswirtschaft, gibt es schließlich schon seit über 60 Jahren und ist eine Staufener Institution. Fabian Heiss hat das Haus von seiner Oma Lotte übernommen und führt den Betrieb – nach gründlicher Renovierung – heute mit seiner Frau Nadine, die für das Wohl der Gäste zuständig ist. Dass der Genuss nicht zu kurz kommt, dafür ist Küchenchef Heiss persönlich zuständig. Die Gäste können hier eine bodenständige badische Küche erwarten, die in puncto Qualität und Geschmack nichts zu wünschen übrig lässt. Das Ambiente ist modern und gemütlich. Highlight im Sommer ist sicherlich der große Kastaniengarten vor dem Haus.

www.bahnhöfle-staufen.de Bahnhofstraße 6 79219 Staufen T: +49 (7633) 61 90 E: haltestelle@bahnhöfle-staufen.de GasthauszumBahnhof bahnhoefle.staufen

Metallkunst-Kultur | Nobi Bühler

Nobi Bühler Eisenwerkstatt Nobi Bühler Krozinger Straße 7 79219 Staufen T: +49 (7633) 74 48

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Wer durch Staufen spaziert, entdeckt sie auf Schritt und Tritt: die Werke des Metallkünstlers Nobi Bühler. Bei einem Besuch in seiner Werkstatt am Fuß des Staufener Schlossbergs kann man dem Künstler bei seiner Arbeit zusehen. Hier verwandelt er kühles Metall in lebendige Objekte, wie lebensgroße Elefanten und Pferde in dynamischen Posen. Alltagsgegenstände funktioniert er zu Kunstobjekten um. So entsteht aus Drahtseilabschnitten der Schauinslandbahn ein Hund, und alte Hacken werden zu Schelmengruppen. Neben Kunstobjekten fertigt er kreative Möbelstücke im rustika­ len und modernen Stil. Ein alter Apothekerschrank wird mit Metall neu interpretiert, ohne dabei den Charme der Antiquität zu verlieren. Bei Nobi trifft massives Holz auf fließende Formen aus Metall und wird zu einem Möbelunikat – für die Ewigkeit.

Genuss-Kultur | Café Decker

Café Decker Wo gibt es den besten Kuchen weit und breit?

Natürlich bei Decker! Betritt man den Laden, lachen einen die gebackenen Kunstwerke an, die mindestens so gut schmecken, wie sie aussehen. Zur Weihnachtszeit laufen die Deckers zur Hochform auf. Besonders sind hier die handgefertigten Pralinen hervorzu­heben.

Da kann niemand widerstehen.

Decker, das ist beste Staufener Backtradition.

1961 von Bäcker- und Konditormeister Hermann Decker gegründet und von jeher der Qualität verpflichtet. Heute ist die Tochter Sabine Decker-Pahlke mit ihrem Mann Markus für die Geschicke verantwortlich. Übrigens – auch für das tägliche Brot und die Brötchen gilt das Credo: alles in Decker-Qualität.

www.cafe-decker.de Hauptstraße 70 79219 Staufen T: +49 (7633) 53 16 Café Decker Staufen Café Decker

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Mode-Kultur | Classic Shoes Staufen

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Classic Shoes Staufen – First Class Second Hand Schuhwerk aus zweiter Hand, geht das? Wenn Bernd Herkenrath und seine Schuhmacher sie in der Hand hatten, auf ­jeden Fall. Bei Classic Shoes wird Premium-Schuhwerk für Damen und Herren so aufbereitet, dass die Schuhe von neuen kaum zu unterscheiden sind. Seit fünf Jahren wird hier der Beweis angetreten. Über 400 glänzende Paare stehen ständig in den Regalen. In einer Markenund Modellvielfalt, die das Herz eines jeden Schuhliebhabers höherschlagen lässt. Ein umfangreiches Schuhpflege-Sortiment sowie regelmäßige Schuhpflege-Kurse runden das Ganze ab. Wer den Laden einmal besucht hat, kommt ganz sicher wieder.

www.classicshoesstaufen.com Hauptstraße 48 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (173) 8 93 36 93 classic shoes staufen classic.shoes.staufen

Mode-Kultur | domino

In der Struwe-Passage gibt es diesen ganz b ­ esonderen Laden, eine Fundgrube für Ausgefallenes und Schönes. Seit über 30 Jahren v­ erkauft An Derveaux Landhausmode wie z. B. edle Strickjacken, Janker und Dufflecoats. Sie finden hier aber auch Tischwäsche und Geschirr aus aller Welt oder die liebevoll gestalteten Figuren der Manufaktur Wendt & Kühn aus dem Erzgebirge, d­eren Blumen­kinder, Engelorchester und Spieldosen nicht nur Sammler­ herzen höherschlagen lassen.

domino www.colline-domino.de Auf dem Graben 36 79219 Staufen T: +49 (7633) 8 28 16 E: info@colline-domino.de

Mit ebenso viel Herzblut betreibt die Inhaberin ­auch die beiden Modegeschäfte Colline in ­Staufen und Freiburg.

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Wohn-Kultur | Faust & Gretchen Concept Store

Faust & Gretchen Concept Store Susanne Hörner und Uwe Wolsiffer, Art­direktorin und Professor für Kommunika­tionsdesign, haben 2015 ihre Liebe zu anfassbarem Design in eine Form gegossen und verstehen sich seither in ihrem Concept Store Faust & Gretchen als Kuratoren für dezidiert ausgewählte Möbel, Leuchten, Wohnaccessoires, Schmuck und Geschenke. Ein außergewöhnliches Angebot für Ästheten und Design-Liebhaber, die Wert 86

auf authen­tische Materialien sowie nachhaltiges Design mit Substanz und Bestand legen.

www.faust-staufen.de Hauptstraße 10 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 82 08 666 E: info@faust-staufen.de faustundgretchen

Wein-Kultur | Heger & Friends

www.heger-weine.de Hauptstraße 24 79219 Staufen T: +49 (7633) 9 21 73 67 StaufenerWeinladen staufenerweinladen

Heger & Friends Seit Juli 2020 liegt eine neue Destination für Weinliebhaber in der Hauptstraße. Das Weingut Dr. Heger in Ihringen am Kaiserstuhl gilt als Synonym für große Weine. Heger & Friends ­präsentieren in Staufen erlesene Weine nationaler wie internationaler Top-Produzenten, für deren Qualität Simon Geprägs und das Haus Heger sich verbürgen und die man so an keinem anderen Ort findet. Der schmucke Laden wird von Simon Geprägs geleitet. Er ist gelernter Restaurant­ fachmann und Küchenmeister, der seine Wein­ expertise u. a. im Kaiserstuhl, im Schwarzen Adler bei Franz Keller, und durch Praktika in der Rotweinbereitung im Weingut Dr. Heger erworben hat. Er stellt Ihnen gerne seine Schätze vor.

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Genuss-Kultur | Kiki’s Köstlichkeiten

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Kiki’s Köstlichkeiten Oliven und Antipasti in diversen Geschmacksrichtungen, französischer Käse der besonderen Art und vieles mehr, präsentiert Kirsten Kleinholz, bekannt als ‚Kiki‘, in ihrem wunderschönen kleinen Laden direkt am Staufener Marktplatz. Über zehn Jahre bereits beschickt sie die Wochenmärkte der Region mit ihren Produkten. Schließlich sollen alle etwas von Kiki haben. Bei ihr bekommt man Dinge, auch kleine Mitbringsel, die nicht an jeder Ecke zu haben sind. Ein guter Kaffee in Barista-­Qualität macht ihr Angebot komplett.

E: k.kleinholz@gmx.net Hauptstraße 56 79219 Staufen T: +49 (157) 74 31 20 87 Kikis Köstlichkeiten kikis.koestlichkeiten

Handwerks-Kultur | Staufener Messerschmiede

Staufener Messerschmiede Typisch Staufen. Hier stellen wir Ihnen jemanden vor, der einer ganz besonderen Profession nachgeht. Mathias Maresch ist Messerschmied. Der Metallbaumeister folgt seiner Leidenschaft und fertigt in seiner Werkstatt ausgefallene Schneidwerkzeuge.

In bester Handwerkstradition entstehen Messer mit feststehenden Klingen, Koch-­ messer oder ­edle Klappmesser. Alles Einzelstücke. Hochwertigste Klingenstähle, aus­ gesuchte Hölzer oder Elfenbein für die Griffe, Leder fürs Etui. Man könnte seine Messer auch als scharfe Kunstwerke bezeichnen. Köche, Jäger und Messersammler finden bei Maresch die Stücke, die ihre Bedürfnisse in bestem Sinne befriedigen oder schlicht und einfach ihre Herzen höherschlagen lassen.

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www.mareschmesser.de Hauptstraße 16 79219 Staufen T: +49 (177) 8 29 97 50 Mathias Maresch mareschmesser.de

Genuss-Kultur | Obstparadies

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Obstparadies Ein Grund mehr, einmal nach Staufen zu kommen. ­Initiiert wurde das Obstparadies von Martin Geng, der sich erst spät entschloss, Obstbauer zu werden. Sein Ziel: Obst­anbau so zu betreiben, wie er vor der Erfindung von Spritzmitteln funktionierte. Hier im Obstparadies, das sich inzwischen zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt hat, werden auf 17 Hektar mehr als 40 verschiedene Obstarten kultiviert. Der Bioland-Betrieb, der von Sohn Johannes geleitet wird, setzt auf Sortenvielfalt, ganzheitliche Anbaumethoden und konsequente Selbstvermarktung von frischem Obst, Säften, Sirup, Essig, Fruchtaufstrich, alkohol­ freiem Paradies-Prickler und Likören. Nach zehn Jahren Pionierarbeit wurde das Obstparadies 2019 Sieger im Bundeswettbewerb Ökolo­gischer Landbau. Hier schmeckt Obst noch nach Obst und nicht nach Massenproduktion.

www.obstparadies-staufen.de www.shop.obstparadies-staufen.de Im Gaisgraben 17 79219 Staufen T: +49 (7633) 9 80 73 40 Obstparadies Staufen Obstparadies.Staufen

Rahmen-Kultur | Photo & Bilderecke

www.photo-bilderecke.de

Photo & Bilderecke

Am Marktplatz/Kirchstraße 2 79219 Staufen T: +49 (7633) 4 06 18 73 photobilderecke

Nach 22 Jahren in Heitersheim ist die Photo & Bilderecke im August 2020 in das Herz von Staufen gezogen. Das Fachgeschäft ist gut angekommen und eine feste Adresse für kreative und anspruchsvolle Einrahmungen aller Art. Von einfach bis edel können alle RahmenWünsche erfüllt werden. Peter Geiselmann führt das Geschäft ­direkt am Marktplatz gemeinsam mit seiner Frau Ulrike. Am Herzen liegt den beiden auch die Heimatkunst.

Bilder und Objekte zum Thema Schwarzwald werden mit Werken von Gerhard Völkle und Sebastian Wehrle, beide ganz besondere und über die Region hinaus bekannte Künstler, ständig präsentiert. Feine Papeterie, tolle Geschenkideen sowie ein kleines Fotostudio für Pass- und Bewerbungsbilder runden das Angebot ab.

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Mode-Kultur | tausend & eins

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tausend & eins www.tausendundeins.eu Hauptstraße 44 79219 Staufen T: +49 (7633) 8 30 88 23 tausend & eins tausendundeins_staufen

Schönes. Edles. Feines. Damit beschreibt Helga Pekker ihr Sortiment. Das ist wörtlich gemeint, wie man beim Betreten ihres geschmackvoll gestalteten Ladens sofort sieht: kleine, ausgefallene Kollektionen, zahlreiche Einzelstücke. Man findet eine vielseitige Auswahl von Kleidern, edlen Blusen und perfekt sitzenden Hosen. Für die intensive persönliche Beratung ist sie ebenfalls bekannt. Zudem gilt tausend & eins als Geheimtipp für schöne Tücher und edle Accessoires, Modeschmuck und Gürtel. Hier entdeckt man Dinge, die es nicht an jeder Ecke gibt.

Garantiert!

Event-Kultur | Tec Zone & Agentur 48°

Tec Zone & Agentur 48°

www.tec-zone.eu www.48grad.de Gewerbestraße 16 79219 Staufen T: +49 (7633) 9 40 93 61 Tec Zone Veranstaltungstechnik 48 grad Veranstaltungen I Events

Wenn es um Events geht, ist man bei den

Stephanie Schuler bietet mit der Agentur

Schulers bestens aufgehoben. Hier haben

48° neben der Konzeption von Events auch

sich zwei erfahrene Spezialisten gefunden:

gleich das passende Mobiliar, Dekoration

Philipp Schuler ist bundesweit mit seiner

und Zubehör. Namhafte Firmen zählen zum

Firma Tec Zone in Sachen Licht, Ton, Bühne Kundenkreis. Kreativität, Qualität, Kundenund Video unterwegs. Ob Vermietung oder

orientierung sowie tolle Ideen – das können

Festinstallation – er sorgt für die perfekte

Sie bei Tec Zone und 48° erwarten. Bald gibt

Technik.

es auch ein gemeinsames Dach – im kommenden Jahr steht ein Neubau in Staufen an.

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Massage-Kultur | Thai Smile

Thai Smile www.thai-smile-staufen.de Meiergasse 1B 79219 Staufen T: +49 (7633) 8 08 27 50

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Die traditionelle Thai-Massage ist ein System von Massage-Techniken, die in Thailand unter der Bezeichnung Nuat Phaen Boran bekannt ist, was wörtlich übersetzt „Massieren nach uraltem Muster“ bedeutet. Wer Entspannung für Körper, Geist und Seele sucht, ist bei Em On (die alle nur Em nennen) in ihrem kleinen, aber feinen Salon in der Meiergasse an der richtigen Adresse. Em bietet verschiedene Massagen an, z. B. traditionelle, Aroma-­Öl- und Rücken-/Schulter-/ Nacken-Massagen. Eines haben alle gemeinsam: Wenn man nach einer Stunde den Salon verlässt, fühlt man sich wie neugeboren.

Die Thai-Massage ist übrigens auch eine wunderbare Geschenkidee.

Gesundheits-Kultur | uerlings HÖREN

Gutes Hören ist ein Stück Lebensqualität. Zunehmende Lärmbelastung und Stress lassen die Zahl der Menschen mit Hördefiziten immer weiter steigen. Diese medizinische Diagnose betrifft nicht nur ältere Personen, sondern auch junge Erwachsene. Dank innovativer Technologien lässt sich der Hörverlust oftmals mit individuell angepassten Hörgeräten lösen.

Die Hörakustikmeisterin Diana Uerlings ist darauf spezialisiert. Vom professionellen Hörtest und der Beratung über die geeignete Hörgerätetechnologie bis zur Bereitstellung eines Probegerätes ist uerlings HÖREN für Sie da.

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uerlings HÖREN www.uerlingshoeren.de St.-Johannesgasse 2 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 8 20 94 50 E: info@uerlingshoeren.de

Foto-Kultur | Frank Tusch // Design-Kultur | Susanne Hörner // Kommunikations-Kultur | Bernd Herkenrath

Staufener Gut – die Macher

Frank Tusch

www.franktusch.de E: info@franktusch.de T: +49 (175) 9 38 82 69 video | foto | online-redaktion

Fotografie

Zeichnen mit Licht. Immer im Spannungsverhältnis zwischen Licht und Schatten. „Als Fotograf arbeiten zu dürfen ist ein Geschenk“, sagt Frank. „Bei den Auf­ nahmen in Staufen spüre ich die Leidenschaft, mit der die Geschäfte geführt werden. Ich lasse mich anstecken und hoffe, das Herzblut in Bilder umsetzen zu können.“

Susanne Hörner Kommunikationsdesign

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E: su.hoerner@arcor.de Spitalstraße 15, 79219 Staufen T: +49 (7633) 4 06 39 80

Ein seltener Glücksfall, dass wir in unseren Reihen ­ über eine international ausgezeichnete Grafik­ designerin verfügen. Ihre Liebe zum Detail und zu hochwertigem Design dokumentiert sie nicht nur in ihrem Laden „Faust & Gretchen“ in Staufen. Ihre Handschrift hat auch diesmal unserem LUST-AUFGUT-­Staufen-Special richtig gutgetan.

Bernd Herkenrath Konzept, Text, Koordination

„Classic Shoes Staufen in LUST AUF GUT zu präsentieren, das war schon lange mein Wunsch.

Dass es jetzt gelungen ist, dieses Special in einer dritten Auflage mit 16 Staufener Akteuren auf die Beine zu stellen, dafür möchte ich allen DANKE sagen. Den Anstoß für dieses Projekt zu geben und das Ganze zu koordinieren war mir eine Freude.“

www.classicshoesstaufen.com Adlergasse 4, 79219 Staufen T: +49 (173) 8 93 36 93