LUST AUF GUT Magazin | Magazin im Magazin Special: Staufen

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REPUBLIC OF CULTURE Special | Staufen | 01

Staufen im Breisgau Beyond Burg, Mephisto und Feschtle Republic of Culture, www.lust-auf-gut.de

Staufen.

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Beyond Burg, Mephisto und Feschtle.

Staufen ist einmalig.

Das historische Stadtbild des „Städtle“ mit seinen vielen Fa­ cetten bildet eine prächtige Bühne, auf der sich neben all der mittelalterlichen Schönheit eine ganz eigene Kultur des Guten entwickelt hat. Die Ak­ teure sind Handwerker, Gastro­ nomen und Geschäftsinhaber.

Deren Einfallsreichtum und Sinn für Qualität schlägt sich Jahr für Jahr in immer höhe­ ren Besucherzahlen nieder – ­ aus der Region und weit da­ rüber hinaus.

Foto links: Danuta Lehmann Fotografie, Staufen, www.fotografie-lehmann.de Fotos alle weiteren Seiten Staufen Special: Frank Tusch, Sulzburg, www.franktusch.de

Staufen Special | Intro

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Genuss-Kultur | Café Decker

Staufener Gut No. 1

Café Decker Wo gibt es den besten Kuchen und die besten Pralinen weit und breit? Natürlich bei Decker. Betritt man den Laden, lachen einen die gebackenen Kunstwerke an, die mindestens so gut schmecken, wie sie aussehen. Echt ver­ führerisch. Decker, das ist beste Staufener Backtradition.

1961 von Bäcker- und Konditormeister Hermann Decker gegründet und von jeher der Qualität verpflichtet. Heute ist die Tochter Sabine Decker-Pahlke mit ihrem Mann Markus für die Geschicke verantwortlich. Übrigens: Auch für das tägliche Brot und die Brötchen gilt das Credo – 82

alles in Decker-Qualität.

www.cafe-decker.de Hauptstraße 70 79219 Staufen T: +49 (7633) 53 16 Café Decker Staufen Café Decker

Mode-Kultur | Cashmere Victim

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www.cashmere-victim.com

Staufener Gut No. 2

Cashmere Victim

Kirchstraße 16 79219 Staufen T: +49 (7634) 6 94 97 05 cashmerevictim cashmerevictim

Einmal Cashmere – immer Cashmere! Das treibt die ­Designerin ­Konstanze Maager täglich an. Sie studierte Design in Deutschland und der Schweiz und arbeitete u. a. für Iris von Arnim und Mercedes McLaren.

Nachdem sie Textildesigns für bekannte internatio­nale Marken entwor­ fen hatte, kam ihr 2016 die Idee, diese Erfahrungen mit dem Wissen um Strickwaren zu verbinden. Cashmere Victim, das ­heute für ausgefallen ­bedrucktes Cashmere steht, war geboren. Dass sie jetzt in Staufen ihre ­Zelte aufgeschlagen hat, ist ­ein echter Glücksfall.

Mode-Kultur | Classic Shoes Staufen

Staufener Gut No. 3

Classic Shoes Staufen – First Class Second Hand Bernd Herkenrath, ein Schuh-Liebhaber, der sich in seinem Ruhestand einen Traum ­ erfüllt hat. Premium-Schuhwerk für Damen und Herren aus zweiter Hand wird hier so auf­bereitet, dass die Schuhe von neuen kaum zu unterscheiden sind. Über 400 glänzende Paare stehen ständig in den Regalen. Die Markenvielfalt lässt das Herz eines jeden höher schlagen. Ein umfangreiches Schuhpflege-Sortiment mit allem, was man so braucht, sowie regelmäßige Schuhpflege-Kurse runden das Ganze ab. Wer einmal da war, kommt ganz sicher wieder.

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www.classicshoesstaufen.com Hauptstraße 48 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (173) 8 93 36 93 classic shoes staufen classic.shoes.staufen

Genuss-Kultur | Coffee & more

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www.coffeeandmore.de

Staufener Gut No. 4

Coffee & more

St.-Johannesgasse 14 79219 Staufen T: +49 (7633) 98 18 24 Coffee and more, Staufen coffeeandmore_staufen

Treffpunkt der Generationen – Genuss und Kommunikation stehen hier im Mittelpunkt. Bei Coffee & more treffen sich Menschen, die Freude an gutem Kaffee, Espresso und Cappuccino haben. Der Gast soll sich in histo­ rischem Ambiente wohlfühlen. Das ist für Alexandra und Thomas Schüle das Wichtigste. Viele der Gäste kommen täglich auf einen Plausch. Nicht zuletzt, weil der Kaffee aus der eigenen Rösterei kommt. Und das schmeckt man eben.

Das ganze Team von Coffee & more freut sich immer auf Ihren Besuch.

Mode-Kultur | Colline

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Staufener Gut No. 5

Colline

Hier dreht sich alles um hochwertige Bekleidung für den Herrn. An Derveaux konzentriert sich auf eine eigenständige Linie: eine Kombination aus britischem Country-Style und ­alpenländischem Landhausstil. Beachtlich das große Sortiment an Harris-Tweed®-Jacketts.

Nicht nur Kunden aus Staufen und Umgebung kommen in den Laden. Touristen und ­Besucher aus dem Elsass und der Schweiz gehen hier ein und aus. Eine erste Adresse für Herren mit Stil. Das Colline gibt es übrigens auch in Freiburg in der Schusterstraße 27. www.colline-domino.de Hauptstraße 37 79219 Staufen T: +49 (7633) 92 55 05 E: info@colline-domino.de

Schusterstraße 27 79098 Freiburg T: +49 (761) 2 02 55 97 E: info@colline-domino.de

Wohn-Kultur | Faust & Gretchen Concept Store

Staufener Gut No. 6

Faust & Gretchen Concept Store

www.faust-staufen.de Hauptstraße 10 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 82 08 666 faustundgretchen

Faust & Gretchen ist ein Concept Store, der diesem Begriff mehr als gerecht wird: Für Design-Liebhaber und Ästheten ist der Laden eine Fundgrube an Wohnaccessoires, Möbeln, Leuchten, Schmuck und Geschenken. Die sorgfältig kuratierte Auswahl vereint eine haptische, wertige Ausstrahlung in einem zurückhaltenden Farbkanon. Viel Wert wird auf authentische Materialien und nachhaltiges Design mit Substanz und Bestand gelegt.

Less is more. Susanne Hörner und Prof. Uwe Wolsiffer, beide Kommunikations­designer, freuen sich über jeden Besucher und den regen Austausch mit ihren Kunden, o ­ b Käufer oder schlicht Inspiration Suchende.

Foto: 101 copenhagen, www.101cph.com

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Lese-Kultur | Goethe Buchhandlung

Staufener Gut No. 7

Goethe Buchhandlung

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Eine Institution in Staufen. Barbara und Dieter Geier füh­ ren das Haus seit über 30 Jahren. Mit einem breitgefächer­ ten Sortiment, einem kleinen, aber feinen Antiquariat, mit stets fundierter Beratung, einem kostenlosen Lieferservice, zahlreichen Lesungen und natürlich einem 24-StundenWebshop wird man die Herausforderungen in Zeiten der Digitalisierung ganz sicher meistern. Vor der Zukunft scheut sich auch Milena Heinemann, die Tochter des Hauses und Nachfolgerin nicht. Sie wird das Gute bewahren und das Neue schaffen. All das macht eine gute Buchhandlung aus. In Staufen gibt es sie noch – der Familie Geier sei Dank.

www.goethe-buchhandlung.buchkatalog.de Hauptstraße 62 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 63 25 Goethe-Buchhandlung

Genuss-Kultur | Kiki’s Köstlichkeiten

Staufener Gut No. 8

Kiki’s Köstlichkeiten Oliven und Antipasti in diversen Geschmacksrichtungen, französischer Käse der besonderen Art und einiges mehr, das präsentiert Kirsten Kleinholz, bekannt als ‚Kiki‘, neuerdings in ihrem wunderschönen E: k.kleinholz@gmx.net

kleinen Laden direkt am Staufener Marktplatz. Seit über 10 Jahren be­

Hauptstraße 56 79219 Staufen

reits beschickt sie die Wochenmärkte der Region mit ihren Produkten.

T: +49 (157) 74 31 20 87

Schließlich sollen alle etwas von ‚Kiki‘ haben. Bei ihr bekommt man Dinge, auch kleine Mitbringsel, die nicht an jeder Ecke zu haben sind.

Ein guter Kaffee in Barista-Qualität macht ihr Angebot komplett.

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Handwerks-Kultur | Rebecca’s Schuhmacherei

Staufener Gut No. 9

Rebecca’s Schuhmacherei Handwerk und Passion … In der Adlergasse wird gehämmert, genäht und ­geschliffen. In knapp 2000 Arbeitsschritten entsteht ein Schuh nach Maß. Aus einer Vorstellung wird eine Handtasche. Auf höchstem Niveau werden Schuhe ­repariert und auf Hochglanz poliert – von Meisterhand. Folgen Sie einfach dem Duft nach Leder …

Adlergasse 2a 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 9 25 30 20

www.rebeccas-schuhmacherei.de Rebeccas Schuh- und Lederwerkstatt schuh.leder.werkstatt

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Maßschuhe – Gürtel – Handtaschen – Reparatur von Lederwaren

Genuss-Kultur | Schladerer

Staufener Gut No. 10

Seit 1844 vereint die Brennerei Schladerer

Schladerer – Brennkunst seit 1844

hochwertigste Obstbrände und einzigartige Spirituosen unter einem Siegel. Angetrieben vom Manufakturgedanken und der Leiden­ schaft für hochwertigen Genuss wird das Un­ ternehmen von Philipp Schladerer in sechster Generation geführt. Unterwegs in edler Mis­

www.schladerer.de

sion: Philipp Schladerer möchte nichts Gerin­

Alfred-Schladerer-Platz 1 79219 Staufen T: +49 (7633) 832-0

geres als den Obstbrand retten. Dazu arbeitet er akribisch, detailverliebt und mit dem nötigen Blick über den Glasrand hinaus. Mit frischem

schladerer schwarzwälder hausbrennerei schladerer_distillery

Wind führen er und sein Team die 175-jährige Traditionsbrennerei in die Zukunft. Übrigens: Mit Obstbrand lassen sich geniale Drinks zu­ bereiten. Lassen Sie sich inspirieren. >

WILLIAMS SOUR 60 ml Williams-Birne 20 ml Zuckersirup 30 ml Zitronensaft 30 ml Eiweiß Alle Zutaten auf Eiswürfeln kräftig schütteln.

In einen mit Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen.

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Schmuck-Kultur | Goldschmiede SCHmuckMUCK

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Staufener Gut No. 11

Goldschmiede SCHmuckMUCK Seit mehr als 20 Jahren steht dieser Meisterbetrieb für qualitativ hochwertigen und exklusiven Schmuck.

Die Csutoras fertigen individuelle Schmuckstücke mit Diamanten und (Farb-)Edelsteinen genauso wie Siegelringe, Trauringe und Colliers nur in Edelmetall. Durch die langjährige Erfahrung und ­ständige Weiterbildung ist man hier beim Thema ­Edelsteinbestimmung und Diamantgraduierung ­ goldrichtig. Anfertigungen, Umarbeitungen und Repara­turen auf Meisterniveau gehören zum ­selbstverständlichen Service. Ein echter Fachbetrieb ohne Wenn und Aber.

www.schmuckmuck.de Hauptstraße 46 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 80 25 08 Schmuckmuck-Die Staufener Goldschmiede schmuckmuck_staufen

Genuss-Kultur | Schwarzwaldschön

Staufener Gut No. 12

Schwarzwaldschön Im Jahre 2016 wurde aus dem ehemaligen RathausCafé in zentraler ­Lage neben dem Rathaus das Schwarz­ waldschön. Eva und Marcus Helfesrieder – beide Gastronomie-­Profis – haben hier einen Volltreffer gelandet: Kaffee und Kuchen, eine Mittagskarte, ein gemütliches Ambiente mit Sonnenterrasse und liebens­ würdiges Personal. Da gehen Staufener und B ­ esucher natürlich immer gerne hin. Oder lassen sich vom Catering-­Service verwöhnen. Übrigens: Wer einmal

www.schwarzwaldschoen.de www.schwarzwaldschoen.de/catering Hauptstraße 51 79219 Staufen T: +49 (7633) 8 20 47 86 schwarzwaldschoen schwarzwaldschoen_staufen

das Frühstücksbüffet am Sonntag genossen hat, der wird zum Stammgast. Garantiert.

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Handwerks-Kultur | Strick.Werk.Statt

Staufener Gut No. 13

Strick.Werk.Statt Gestrickte Schals, Tücher und Accessoires werden hier auf historisch anmutenden Strickmaschinen in liebevoller Handarbeit hergestellt. Jedes Einzelstück wird aus reinem Naturmaterial wie Merinowolle, Leinen, Papiergarn gestrickt – möglichst bio, regional und fair. Die Werkstatt, ein Kleinod in der Staufener Altstadt. Uschi Grieb hat sich nach vielen Jahren Lehrtätigkeit und einem ergänzenden Studium an der Akademie der Bildenden Künste Stuttgart, Fachrichtung Textildesign, 2017 in Staufen niedergelassen. Sie freut sich auf Ihren Besuch. www.strickwerkstatt.com Meiergasse 3 79219 Staufen T: +49 (173) 8 86 51 48

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strick.werk.statt

Mode-Kultur | tausend & eins

Staufener Gut No. 14

tausend & eins

Schönes. Edles. Feines. Damit beschreibt Helga Pekker ihr Sortiment. Dass sie das auch ernst meint, sieht man sofort, wenn man ihren geschmackvoll gestalteten ­Laden betritt.

Kleine, ausgefallene Kollektionen, zahlreiche Einzelstücke und eine intensive persönliche Beratung, dafür ist sie bekannt.

Ob luftige Kleider, edle Seidenblusen und Tuniken aus Italien,

www.tausendundeins.eu Hauptstraße 44 79219 Staufen T: +49 (7633) 8 30 88 23 tausend & eins tausendundeins_staufen

Frankreich und Spanien. Schöne Tücher und edle Accessoires, Modeschmuck und Gürtel runden das Angebot ab. Hier findet man Dinge, die es nicht an jeder Ecke gibt. Garantiert!

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Gesundheits-Kultur | Zahnarztpraxis Dr. Speidel

Zahnarztpraxis Dr. Speidel www.zahnarztpraxis-speidel.de Markgräfler Straße 2 79219 Staufen im Breisgau T: +49 (7633) 54 97

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Präzision und Fortschrittlichkeit – für diese zwei herausragenden Eigenschaften Südbadens steht auch die Zahnarztpraxis Dr. Speidel in Staufen. Gemeinsam mit seinem Team steht Dr. Speidel für zahn­ medizinische Präzision ­a­­uf hohem Niveau. Ob Rekonstruktion eines kleinen Zahndefekts oder die ­aufwändige Fertigung eines implantat­ getragenen Zahnersatzes, für Dr. Speidel haben Funktionalität und Ästhetik oberste Priorität bei der Behandlung.

Seine Patienten schätzen an der Zahnarztpraxis in der M ­ arkgräfler Straße die leicht verständliche und dennoch umfassende ­Aufklärung.

Dr. Michael Speidel – Staufens Adresse für moderne Zahn­medizin mit ­minimalinvasiver Ausrichtung.

Foto-Kultur | Frank Tusch – Design-Kultur | Susanne Hörner – Kommunikations-Kultur | Bernd Herkenrath

Staufener Gut – die Macher

Frank Tusch Fotografie

www.franktusch.de T: +49 (175) 9 38 82 69 E: info@franktusch.de

In Staufen trifft man sich. Auf der Straße. Vor dem Laden. So lernten wir auch den Fotografen Frank Tusch kennen. Früher war er mit seinen Teams auf der halben Welt unterwegs. Heute ist Frank im Mark­ gräflerland zu Hause. Schnell war er vom Projekt LUST AUF GUT begeistert. Die Shootings waren nicht nur professionell organisiert, wir hatten auch richtig Spaß bei den Aufnahmen.

Susanne Hörner Kommunikationsdesign

E: su.hoerner@arcor.de Spitalstraße 15, 79219 Staufen T: +49 (7633) 4 06 39 80

Ein seltener Glücksfall, dass wir in unseren Reihen ­ über eine international ausgezeichnete Grafik­ designerin verfügen. Ihre Liebe zum Detail und zu hochwertigem Design dokumentiert sie nicht nur in ihrem Laden „Faust & Gretchen“ in Staufen. Ihre Handschrift hat auch unserem LUST-AUF-GUT-­ Staufen-Special richtig gutgetan.

Bernd Herkenrath Konzept, Text, Koordination

Meinen Laden „Classic Shoes Staufen“ in LUST AUF GUT zu präsentieren, das war schon lange mein Wunsch. Dass es jetzt gelungen ist, dieses Special mit 15 Staufener Akteuren auf die Beine zu stellen, dafür möchte ich allen DANKE sagen. Die Mitarbeit an die­ sem Projekt war mir ein echtes Anliegen.

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E: bernd.herkenrath@googlemail.com Adlergasse 4, 79219 Staufen T: +49 (173) 8 93 36 93