Lust auf Gut Magazin | Special: Generationen 2020

Isidor Nosch 0103

REPUBLIC OF CULTURE Special | Generationen 2020

Das Hintergrund-Magazin über Generationen in Freiburg und drum herum, Teil 4 Interviews, Porträts, Menschen, Wirtschaft Republic of Culture, www.lust-auf-gut.de

LUST AUF GUT Special Generationen Nr. 1, Nr. 2 und Nr. 3

Interviews, Porträts, Menschen, Wirtschaft .....................................................................................................

104

Stolz wurde uns über die Gründergeneration, die Vorfahren erzählt. Gerade Freiburg und die ganze Region sind geprägt von Firmen und vor allem Familienunternehmen in der 2., 3., 4. oder 5. Generation.

Im Handwerk, im Handel und im Bereich der Dienstleistungen.

Es gibt sie wirklich, die Traditionsbetriebe.

Das wollen wir dokumentieren.

Und hier die Titel der ersten drei Ausgaben.

Alle Generationen-Magazine gibt es online zum Blättern: www.lust-auf-gut.de/magazine-previews/

Bender Werbe-GmbH Andreas Boch Lackiererei Sport Bohny Die Küche Elektro Schillinger FFH Aviation Training Frese – Textiles Einrichten PSSST Bettenhaus Friedrich Graf von Westphalen Handwerkskammer Freiburg Kern Parfümerie Ketterer + Liebherr Freiburger Münsterbauverein Hofmann Druck Hopp + Hofmann Lexware LUST AUF GUT conceptstore Maertin – technischer Fachhandel Müller Bestattungsinstitut

Ofenbau Schätzle Bäckerei Pfeifle galerie pro arte pro arte – Agentur für Kunstvermittlung Pross Kinderschuhe raumW SIWA Bürotechnik Stather Sutter weberfinanz

Baral Alexander Bürkle Bobka Mittelstandberatung Dr. Hermann Claaßens Dölle & Frank – Zahnärztinnen Engel – Ristorante & Pizzeria Friedrich Graf von Westphalen Hecht Bingel Müller & Partner Beschläge Koch Kopfmann Elektrotechnik Lexware Medirata Nittel RegioGesellschaft Schwarzwald-Oberrhein e. V.

Eva Rosenstiel SIWA Bürotechnik Städtische Museen Freiburg Theobald + Partner Ingenieure mbB Unmüssig Volante webergenerationen Zur Krone – Gottenheim

3 Seenbahn Beyer Immobilien Black F – Temporary Living Gardinen Mehler Freiburger Leder Haus Freundeskreis Augustinermuseum e. V. Kranz Vilm Medienproduktion Lexware Lokhalle Freiburg M/S Design Menn & Menn Steuerberater netzwerk südbaden Ofenbau Schätzle Schladerer Schreinerei Eschmann Ullrich Malerfachbetrieb Unmüssig weberfinanz Zahnarztpraxis Herdern

105

Optik Nosch, Familie Nosch

106

Geschäftsführung in 4. und 5. Generation: Thomas Nosch mit Tochter Susan Nosch, 2020

Optik Nosch, Familie Nosch

Perfektion vor Augen.

Optik Nosch ist das traditionsreichste Augenoptik-Fachgeschäft in Freiburg.

Gegründet im Jahre 1861 – heute in 4. und 5. Generation geführt – trotz Weltkriegen, Wirtschaftskrisen, Gesundheitsreformen erfolgreich geblieben und stetig gewachsen.

Das Erfolgsrezept des Unternehmens besteht aus vielen Einzelteilen. Unverzichtbar ist aber: ausschließlich sehr gut ausgebildetes Fachpersonal mit Leidenschaft für das Handwerk und dem höchsten Anspruch an Qualität.

Also Höchstpräzision bei Vermessungen und

Schaufenster um 1950

Augenprüfungen, höchste Verantwortung bei der Kontaktlinsenanpassung, Höchstpräzision im Handwerk, Höchstqualität in der Fach- und Modeberatung und nicht zuletzt Höchstqualität bei den Produkten (ausschließlich Markenbrillen und Markenbrillengläsern).

Getreu dem Unternehmensmotto: Perfektion vor Augen.

Werkstatt um 1960

Isidor Nosch, 1861 Gründer, Messerschmied, Chirurgischer Instrumentenmacher

Max Nosch, 1905 Diplom-Optiker

Rudolf Nosch, 1933 Augenoptikermeister

107

Optik Nosch, Familie Nosch

Aber fangen wir mal kurz von Anfang an:

Das Erfolgsrezept

Das muss man sich heute mal vorstellen: Zur gleichen Zeit, als

Das Erfolgsrezept liegt in der kompromisslosen

Abraham Lincoln Präsident der Vereinigten Staaten war und

Kundenbezogenheit: Die optimale Kundenzufrie-

Wilhelm I. neuer König von Preußen, legte der Messerschmied

denheit ist das Hauptanliegen der Tätigkeit von

und chirurgische Instrumentenmacher Isidor Nosch (1832 – 1910)

Optik Nosch. Dazu gehört die große Bedeutung

den Grundstein für das Unternehmen Optik Nosch. 1861 war

der Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden.

das, und zwar im schönen Freiburg im Breisgau. 1869 nahm er

Aktuell sind es beispielsweise 25 Augenoptiker­

erstmals optische Gegenstände in sein Sortiment auf.

meister/innen, davon auch noch neun, die die Zusatzqualifikation Optometrist/in erlangt haben.

Als 1905 seine Söhne Max und Paul das Geschäft übernahmen,

Das Unternehmen stellt jedes Jahr zwei bis fünf

spezialisierte sich Max Nosch (1881 – 1957) auf Optik und Messer-

neue Auszubildende ein. Die meisten von ihnen

waren. 1924 legte er als Erster in der Familie sein Optik-Diplom

werden nach erfolgreichem Abschluss ihrer

an der Fachschule in Jena ab, wie auch zehn Jahre später sein

Aus­bildung auch als Geselle/in übernommen.

Sohn Rudolf Nosch (1910 – 2003).

Generell bleiben viele Mitarbeitende über Jahren hinweg dem Unternehmen treu, manchmal bis

Rudolf Nosch baute das Unternehmen nach dem Zweiten Welt-

zum Rentenalter.

krieg neu auf und teilte die verschiedenen Bereiche wie z. B. Kontaktlinsen oder Mikroskopie in neue Abteilungen auf.

Diese Beständigkeit spiegelt sich auch bei den Kunden wider.

108

Seit 1980 leitet Thomas Nosch (geb. 1952), Augenoptikermeister

Auch sie schenken dem Unternehmen

und Doctor of Optometry, das Geschäft in 4. Generation.

über mehrere Generationen ihr Vertrauen.

Nach Abschluss ihrer Meisterprüfung stieg Tochter Susan Nosch (geb. 1978) im Jahre 2004 in das Unternehmen ein und führte den Bereich Sportoptik ein.

Optik Nosch zählt heute über 80 Mitarbeitende und ist an 10 Standorten in und um Freiburg für seine Kunden da.

1861 Gründung in Freiburg von Optik Nosch durch Isidor Nosch Seit 1905 ist das Hauptgeschäft von Optik Nosch in der Bertoldstraße (1944 nach Bomben­ angriff völlig zerstört und wiederaufgebaut) 1951 Emmendingen, Geschäft am Marktplatz 1977 Breisach 1984 Kirchzarten 1991 Umkirch 1997 Merzhausen 2000 Denzlingen 2010 Donaueschingen Bertoldstraße 6 Max Nosch

Bertoldstraße 2 Rudolf Nosch

Bertoldstraße 2 Thomas und Susan Nosch

2017 Bad Krozingen und Kehl 2021 160 Jahre Optik Nosch

Optik Nosch, Familie Nosch

Ob Gleitsichtbrillen, Sonnenbrillen, Sportbrillen,

Und wie geht’s weiter?

Kinderbrillen, Arbeitsplatzbrillen, Schutzbrillen, vergrößernde Sehhilfen oder Kontaktlinsen:

Das Unternehmen ruht sich nicht auf seinem

Für jeden Bedarf gibt es die passende Versorgung.

Erfolg der letzten 159 Jahre aus, ganz im Gegen­ teil. Es entwickelt sich stetig weiter. „Tradition

Bei Optik Nosch wird großer Wert auf Produktqualität gelegt.

verpflichtet“, so Susan Nosch, 5. Generation.

Es wird ausschließlich mit Markenbrillengläsern gearbeitet.

„Damit meine ich: Qualität und bester

Die Brillenfassungen stammen von kleinen, lokalen Brillenma-

Service wird von unseren Kunden erwar-

nufakturen bis hin zu internationalen, namenhaften Designern

tet. Das übrigens erwarten wir auch von

und Modeschöpfern. Die Brillen werden schließlich per Hand

uns selbst. Diesen Anspruch wollen und

in der hauseigenen Werkstatt angefertigt.

werden wir selbstverständlich auch in der Zukunft einhalten.“

Auch die Kontaktlinsenanpassung erfolgt auf höchstem Niveau, so dass viele Kunden nicht nur aus ganz Deutschland,

Darüber hinaus sieht die Augenoptikermeisterin

sondern auch aus dem Ausland die Spezialisten aufsuchen.

und Geschäftsführerin die Zukunft der Augen­

Fünf Anpassräume im neugestalteten Institut in der ersten

optik in der Optometrie.

Etage neben dem Brillengeschäft bieten modernes Ambiente, erstklassige Messtechnik und den Kontaktlinsenspezialisten

Seit 2007 gibt es in Deutschland im Anschluss

und -spezialistinnen beste Voraussetzungen, optimale

an den Augenoptikermeister die Möglichkeit

Anpassungen auch komplizierter Fälle vorzunehmen.

zur Weiterbildung zum/zur Optometristen/in.

Diese Ausbildungsmöglichkeit wurde von ihrem Vater, Thomas Nosch, maßgeblich initiiert – er selbst hat diesen Titel nach seinem Studienabschluss in den USA 1980 erworben.

Die Optometrie ist die Lehre von der Messung und Bewertung von Sehfunktionen und bildet somit eine Brücke zwischen Augenoptik und Augenheilkunde. So führen Optometristen/innen gezielte Messungen und Untersuchungen durch (Gesichtsfeldprüfung, Messung des Augen­ innendrucks, Betrachtung des Augeninnern und Augenhintergrunds usw.), um eventuelle Auffälligkeiten am und im Auge frühzeitig festzustellen und gegebenenfalls an den Augenarzt zu verweisen. Dies bietet einen eindeutigen Mehrwert für die Kunden und unterstreicht den Anspruch und die Zielsetzung des Unternehmens: Perfektion vor Augen.

www.optik-nosch.de Bertoldstraße 2, 79098 Freiburg, T: +49 (761) 3 68 06-0

109

Ernst Rapp, Familie Rapp/Strauß

Ein aus der Zeit gefallener Laden?

Nein … irgendwie mag man es ja immer gerne, Material, das man an den Körper lässt, vor dem Kauf in den Händen zu spüren!

Und dabei Qualität zu entdecken, von der man vergessen hat, dass es sie gibt.

Rathausplatz vor dem Krieg, ca. 1930

Mode 1926

Buttergasse/Münsterplatz 28, 2020

In der Buttergasse

Fotos Laden 2020: Bernhard Strauß

110

Friederike Merklin, 1868 – 1955

Elisabeth Rapp, 1900 – 1990

Erika Strauß, 1930 – 2019

Ernst Rapp, Familie Rapp/Strauß

Die mutigen Frauen der Firma Wäsche Wolle Rapp/Strauß Friederike Merklin nimmt ihr Glück in die Hand,

1951 ergreift Elisabeth Rapp die Chance und wagt einen

nicht ganz freiwillig. Ein Brand hat 1908 die Orgelfa-

Neuanfang mit dem Umzug in das vor 1364 erbaute Haus

brik ihres Mannes August zerstört, er zieht nun über das

„Zum Tutenkolben“ in der Buttergasse. Dort ist der Laden

Land und verhilft den Orgeln zu vollem Klang. Und sie?

bis heute, mittlerweile lautet die Adresse Münsterplatz 28.

Sie eröffnet einen Laden für Weiß- und Miederwaren, verziert feinen Batist und grobes Leinen mit Schweizer

Zeit für die nächste starke Frau: Erika, Elisabeths Tochter.

Stickereien und führt als eine der Ersten vor Ort farbige

Statt Maßhemden und Aussteuer sind nun Strickwaren,

Wäsche ein.

Schürzen und Kinderwäsche im Schaufenster. Das Sortiment ist von höchster Qualität, ein Gegenentwurf zu

Die Tochter Elisabeth Merklin steigt in den 1920ern in das

Billigproduktion.

mütterliche Geschäft ein, baut es mit ihrem Mann Ernst Rapp weiter aus. Die feine Damenwäsche, die „Rappen-

1972 übernimmt Erika die Firma von der Mutter und führt

wäsche“, fabriziert man nun selbst, die Firma am Rathaus

sie ein Vierteljahrhundert lang bis zur Übergabe an …

beschäftigt 20 Näherinnen. Neu im Sortiment: Tisch- und

ihre Töchter, wen sonst!

Bettwäsche für Privates und Hotels, Strumpfwaren, Herrenhemden. Zum Bewährten kommt die neueste Mode,

2020: Inhaberinnengeführt in der 4. Generation

Wäsche aus Trikot und Kunstseide. Einzigartiger Service:

von Friederike und Barbara Strauß.

In der Näherei können junge Frauen unter Anleitung die eigene Aussteuer nähen (was so manche Familie vor dem Ruin rettete).

Im großen Bombenangriff auf Freiburg 1944 verliert die Familie alles und findet Zuflucht in Meersburg. Die ersten Jahre nach der Rückkehr an die Dreisam sind geprägt von Mangel, man lebt von Heimarbeit.

Friederike und Barbara Strauß, 2020

www.ernstrapp.de Münsterplatz 28, 79098 Freiburg, T: +49 (761) 3 46 59

111

Schreinerei & Innenarchitektur Bührer, Familie Bührer

Aushebung des Fundamentes 1948, rechts im Bild: Eugen Bührer

Aufrichte 1949

Otto Bührer

Werkstatt und Wohngebäude 1970

Eugen Bührer

Werkstattgebäude 1992

Hans Bührer

112

Inh. Stephan Bührer, Innenarchitekt B.A.

Werkstattgebäude mit Ausstellung heute

www.buehrer-schreinerei.de Stephan Bührer Brunicherberg 9, 79348 Freiamt T: +49 (7645) 16 59

Schreinerei & Innenarchitektur Bührer, Familie Bührer

Schreinertradition mit Herz Die Liebe zum Werkstoff Holz scheint bei der Familie Bührer aus Freiamt im Blut zu liegen und wird von Generation zu Generation weitervererbt. Und nicht nur die Liebe zum Holz wird weitergegeben, auch der Familienbetrieb wird seit Anfang des Jahres 2020 mittlerweile schon in der 4. Generation geführt.

Im Jahr 1925 gründet Otto Bührer die Firma,

„Schreinerei & Innenarchitektur Bührer“ firmiert.

damals noch auf dem Oberberg.

Zum 1. Januar 2020 übernimmt er von seinem Vater Hans

Von 1948 bis 1950 wird dann das Werkstatt- und Wohnge-

Bührer den Betrieb.

bäude am heutigen Standort errichtet. Nach dem frühen Tod von Otto Bührer im Jahr 1953 übernimmt sein Sohn

Heute versteht sich die Firma nicht nur als

Eugen Bührer. In mehreren Schritten werden die Werk-

reiner Handwerksbetrieb, sondern als

statträume erweitert, bis 1987 ein Brand das Wohnge-

Rundum-Dienstleister, der von Konzeption,

bäude und fast die komplette Werkstatt zerstört.

Entwurf sowie Planung und Umsetzung in allen Phasen für den Bauherrn einen

Nach dem Wiederaufbau als reines Werkstattgebäude

Mehrwert bietet.

übernimmt 1992 Hans Bührer die Schreinerei. Er inves­ tiert in die Zukunft mit der Anschaffung des ersten CNC-

So wird mit Leidenschaft an Gesamtkonzepten und

Bearbeitungszentrums sowie mit der Aufstockung des

ganzheitlicher Gestaltung gearbeitet und viel Herzblut

Gebäudes zur Unterbringung von Ausstellungsräumen.

in den Entwurf eingebracht, so dass am Ende Einbauten und Räume entstehen, die immer die richtige Balance

2014 steigt Stephan Bührer als Schreiner und Innenarchi-

zwischen Funktion und Design finden.

tekt fest in den elterlichen Betrieb ein, der ab nun unter

Das Team der Schreinerei Bührer 2019 mit der 5. Generation

113

Fischer KĂźchenatelier

0114

Fischer Küchenatelier

Hier wird Küche gelebt.

Im Freiburger Fischer Küchenatelier sind die Mitarbeiter mehr als nur Kollegen, sondern fast eine Familie, und das gepaart mit der Philosophie: „Wir haben Spaß an unserem Tun.“ Und Spaß und Freude am Tun fühlt man direkt beim Betreten des Küchenstudios! Gemeinsames Kochen zur Mittagspause ist ein wichtiger Bestandteil des Arbeitstages und verpasst die gewisse Portion an Entspannung und Freude, und die knurrenden Mägen werden auch noch gestillt. Das perfekte Rezept für eine tolle Stimmung im Team.

Die Küche ist für das Fischer Küchenatelier seit

Küchen 2.0“, benennt Griesbaum die Entwicklungen des

Tag eins das Herz des Hauses. In ihr wird gelacht,

letzten Jahres. „Vieles war schon super, aber jetzt wollen

ge­stritten, gespielt, gegessen, gefeiert. Dieser Raum ist mit

wir in die Zukunft blicken und das Unternehmen Stück für

so viel Emotion verbunden wie kein anderer, daher möchte

Stück nach unseren Vorstellungen weiterentwickeln.“

Fischer Küchen seit nun mehr als 28 Jahren mit ihrer Beratung und Planung ein Küchenerlebnis schaffen. Eine

Und wo soll es noch hingehen? „Zu sagen, dass ich

maßgeschneiderte Küche auf die Bedürfnisse des Kunden

mit meinem Team an die Spitze der Küchenbranche will,

angepasst – dies ist der Anspruch des gesamten Teams.

ist vielleicht ein bisschen großspurig. Aber ich möchte den Leuten beweisen, dass Fischer Küchen der richtige Partner

Angefangen 1992 als kleiner Montagebetrieb in

für sie ist. Wir haben Kompetenz und viel Erfahrung in

einer kleinen Schreinerei im Elztal wurde 1999 mit

unseren Reihen, außerdem viele junge und engagierte

dem Verkauf von Küchen aus dem Katalog die bis

Mitarbeiter für die Zukunft! Transparenz und Ehrlichkeit

heute bestehende Ausstellung in Gutach eröffnet.

innerhalb des Unternehmens und gegenüber den Kunden

Schon damals war es eine Tugend, gemeinsam zu Mittag

ist uns ganz wichtig.“ Jonas Griesbaum lächelt.

zu essen, und Fischers Schwiegermutter Regina kochte

„Wir sind die Zukunft von morgen“, sagt er. „Wir sind

nach Lust und Laune für das Gutacher Team.

auch in 20 Jahren noch da.“

In den nachfolgenden Jahren wurde das Unter­nehmen im südbadischen Raum mit weiteren Filialen, unter anderem dem Standort Freiburg, durch den ehemaligen Geschäftsführer Raimund Fischer vergrößert.

Im vergangenen Jahr folgte dann der Generationenwechsel. Nach vielen Jahren Erfahrung im Küchenbereich war es 2019 Zeit für frischen Wind bei Fischer Küchen mit einer neuen Geschäftsführung aus den eigenen Reihen – Jonas Griesbaum. Er kombiniert im Fischer Küchenatelier die Rolle des erfahrenen Anführers und die des jungen, innovativen Chefs perfekt in einer Person. „Es ist Fischer

www.fischer-kuechen.com Glottertalstraße 1 79108 Freiburg T: +49 (761) 611 66 30

115

JĂźrgen Weber, Generationenberater (IHK)

Foto: Johannes Meger, www.johannesmeger.com

0116 116

Jürgen Weber, Generationenberater (IHK)

Echt jetzt?

Ihnen ist nicht bewusst, wie stark sich die 0 % Guthabenzinsen auf Ihr Erbvermögen auswirken?

Sie sehen offenen Auges zu, wie sich Ihre Vermögenswerte schmälern?

Sie nehmen in Kauf, dass Ihre nächste Generation weniger Kaufkraft erbt, als Sie ihr gerne hinterlassen möchten?

Tun Sie das nicht.

Informieren Sie sich.

35 Jahre Erfahrung helfen.

Gerne auch Ihnen.

www.weber-generationen.de

de

| Anz ei

g

-g

ut.de | l

t-auf-gu

t.

us

Jürgen Weber, Generationenberater (IHK) Abrichstraße 4 79108 Freiburg T: +49 (761) 15 15 56 26 E: weber@weber-generationen.de

0117 117

e

st | lu -auf

Kranz Live Eventsolutions, Familie Kranz

Kranz Vilm geht Live!

Seit Juli 2020 ist es offiziell: Das Einzelunternehmen Kranz Vilm Medienproduktion wird zur Kranz Live Eventsolutions GmbH und die Geschäftsführung wurde von Norbert an Martin Kranz übergeben.

In den letzten Jahren hat sich das Leistungsspektrum extrem erweitert. Neben Videotechnik und Livestreaming sind auch Ton-, Licht- und Bühnentechnik stetig gewachsen und Kranz Vilm ist zu einem Full-Service-Dienstleister geworden.

Gerade in der aktuellen Lage ist die langjährige Erfahrung in der Medienproduktion im Bereich digitaler Veranstaltungen sehr gefragt.

Die Zeit ist nun gekommen, sich vom geliebten Vilm zu verabschieden und Live zu gehen.

Passend dazu vergrößert sich Kranz Live um das 10-Fache und baut gerade im Industriegebiet Haid ein neues Firmengebäude, welches im Januar bezogen werden soll.

Kranz Live Eventsolutions, Familie Kranz

They like to move it.

119 Martin Kranz

www.kranz.live Robert-Bunsen-StraĂ&#x;e 7c, 79108 Freiburg T: +49 (761) 8 12 11

Foto: Felix Groteloh, www.felixgroteloh.com

Norbert Kranz

Peter UnmĂźĂ&#x;ig Inhaber, Projektentwickler www.unmuessig.de

0120

Handeln statt reden.

Foto: Baschi Bender, www.baschibender.de

www.unmuessig.de

„Genau.

Handeln statt reden.

Da sind wir einer Meinung.“

Annabell Unmüßig Unternehmerin www.blackf.house

Foto: Jessica Alice Hath, www.fotografie-freiburg.com

03

Temporary Living – ab sofort buchbar.

www.blackf.house www.blackf.house