Issuu

ČESKY

SOFFA

design

food

people

travel

VYDÁNÍ | 21

life

SOFFA

design

food

people

travel

life

TÉMA ČÍSLA: ČAS SOFFA 21 je věnováno fenoménu, s nímž všichni zápasíme, a tím je čas. Naučíme vás s časem lépe hospodařit a více si ho vážit. Najděte si alespoň chvilku, odpočiňte si a zpomalte!

Obsah

21. VYDÁNÍ SOFFA JE VĚNOVÁNO

ČASU V tomto čísle SOFFA se pokusíme dokázat, že čas nemusí být naším nepřítelem. Možná ho nelze ošálit, ale určitě ho můžeme přibrzdit. Návod na to, jak letící čas zkrotit, nabízí úvodní článek o slow living a originální zpomalovací nálepky. Když mluvíme o času, nemohou samozřejmě chybět hodiny, hodinky a další měřidla času z dob minulých i současných. Krásu hodinových strojků, včetně toho z pražského orloje, můžete obdivovat v reportáži o firmě L. Hainz. Při pohledu na staré mapy ilustrující vývoj Prahy vás možná napadne, jak je čas neúprosný. Mlsně olízl i roztékající se bazalkovou zmrzlinu od Angelata, na kterou pro vás máme recept. V rubrikách interiéry a cestování se přeneseme v čase i prostoru, ukážeme vám starou venkovskou vilu na Vysočině a vypravíme se do Hřenska a na Bali. Těšit se můžete na dva ohromující ilustrované články: Míša Čejková a Michal Bačák se inspirovali světem Julese Verna a vytvořili svoji vizi budoucnosti, Ieva Ozola zase obrazově doprovodila článek o časových paradoxech, nad kterými budete kroutit hlavou. Uniknout vám nesmí ani galerie osobností, pro které je čas denní chleba. Listujte stránku po stránce a užijte si čas strávený se SOFFA!

4 7 10 21 35 43 44 53 70 77 83 90 100 108 113 120 133 135 140 142 150

Editorial

POMALU, ALE SPOKOJENĚ! Než jsem si sedla k psaní tohoto úvodníku, vypnula jsem e-mail i mobil, otevřela jsem dveře na balkon, udělala jsem si kávu a obložila se sladkostmi. Dělám to tak pravidelně, když se potřebuji soustředit na psaní nebo jinou kreativní práci. Pár hodin offline ještě nikoho nezabilo a pokaždé mě příjemně překvapí, kolik toho stihnu, když mi každých pět minut nezvoní telefon. Jakmile mobil vypnu a zavřu internetový prohlížeč, rozhostí se ve mně jakýsi vnitřní klid a osvobozující pocit nedostupnosti. Znáte to také? Pokud ne, vřele tento rituál doporučuji! Tedy až na ty laskominy, ale každý máme svoje neřesti. A proč o tom vůbec píšu? Důvod je nasnadě, tématem tohoto vydání SOFFA je totiž čas a vše, co s ním souvisí. V redakci jsme si dali za cíl, že se naučíme s časem lépe hospodařit a více si ho vážit. Také proto se celé číslo nese v duchu slow living. Věříme, že i vás prostřednictvím našich tipů a článků naučíme, jak zpomalit a užívat si života. Abyste na to nezapomínali, připravili jsme pro vás originální nálepky, které najdete na konci čísla. V našem týmu se osvědčily, jak dokazují fotky na našich sociálních sítích. Takový lenochod u klávesnice, který vás nabádá k tomu, že práce neuteče, je prostě k nezaplacení! Ale vážně, snad si i díky nám najdete chvilku sami pro sebe, nadechnete se a bude vám dobře.

Adéla Kudrnová | šéfredaktorka

ilustrace: Wikimedia Commons

Vyčleňte si doma místo, kde budete jen odpočívat.

Vypěstujte rostlinu od semínka, sledujte, jak roste.

Cestou z oběda si na pár chvil sedněte do parku.

Kupte si nebo půjčte pořádně tlustou knihu a čtěte.

Každý týden zkuste něco udělat poprvé v životě.

Vypněte si v telefonu a počítači notifikace.

Zajděte si do umělecké galerie pouze s cílem žasnout.

Najděte si nový recept a dotáhněte ho k dokonalosti.

Cestou domů z práce vystupte o zastávku dřív a projděte se.

Naučte se slušně odmítat a nedělat práci za jiné lidi.

Zkuste co možná nejpomaleji jíst kopeček zmrzliny.

Dopřejte si dostatek sexu, zrelaxujete tělo i mysl a budete žít déle.

Meditujte, a pokud na meditaci nevěříte, tak zkrátka na chvíli vypněte hlavu.

Jezte u jídelního stolu, pomalu, bez elektroniky a s přáteli!

Vyzkoušejte chvíli nic nedělat. Nuda je nejlepším zdrojem nápadů.

Pište si deník nebo občas zkuste poslat starý dobrý dopis.

Čas při čekání v dopravní zácpě berte jako odpočinek nebo chvilku pro sebe.

Randěte sami se sebou. Zajděte si na kávu, vypněte mobil a prostě buďte!

Esej

UMĚNÍ ZPOMALIT PŘEŘAĎTE NA NIŽŠÍ RYCHLOST, NIC VÁM NEUTEČE. partner článku: Nila | text: Martin Sova

JAK SE STALO, ŽE JSME SE OCITLI V ÉŘE TAK MASIVNĚ URČOVANÉ RYCHLOSTÍ? ZDÁ SE, ŽE NEJEN BĚH HODINOVÝCH RUČIČEK, ALE I SAMOTNÉ OBÍHÁNÍ NAŠÍ PLANETY KOLEM SLUNCE JAKO BY NABÍRALO STÁLE VYŠŠÍ TEMPO. PŘÍČINY MŮŽEME HLEDAT LECKDE, STAČÍ SI UVĚDOMIT, JAK SE ZRYCHLILY STROJE, KTERÝMI SE PŘEMISŤUJEME. MNOHEM POZORUHODNĚJŠÍ JE NICMÉNĚ TO, S JAK ROSTOUCÍ DYNAMIKOU SE POHYBUJE NAŠE VLASTNÍ MYSL. ZDÁ SE, ŽE NĚKDEJŠÍ ZÁVOD K MĚSÍCI VYSTŘÍDALO SOUPEŘENÍ O TY NEJMENŠÍ JEDNOTKY NAŠÍ POZORNOSTI. VÍTĚZSTVÍ ALE SPOČÍVÁ SPÍŠ V UMĚNÍ ZPOMALIT.

Pokud se symbolem průmyslové revoluce staly továrny a parní stroje, mohli bychom dnešek v budoucích učebnicích dějepisu ilustrovat přenosnými superpočítači v podobě chytrých telefonů nebo hodinek, které se prostřednictvím upozornění neustále hlásí o slovo. Jako ve většině podobných případů i zde platí, že technologie může být dobrý sluha, ale zlý pán. A přestože nikdo nechce do otroctví vstoupit dobrovolně, přichází-li změny po troškách, po určité době si ani nevšimneme, jak zásadně se náš život posunul. Mimochodem, kolikrát jste si četli e-maily před deseti lety, a jak často je otvíráte dnes? Sociologie měst tvrdí, že čím větší metropole, tím rychleji se lidé pohybují po jejích chodnících. Menší města jsou tak nějak z podstaty věci poklidnější, zatímco obří aglomerace uspěchanější. A jelikož se posledních několik desetiletí přesouváme spíše do nich, nelze se divit, že proti zvyšující se rychlosti vzniká odpovídající protiváha. Cílená kampaň za pomalejší životní tempo není vynálezem 21. století. Ve svých dnešních rozmanitých podobách je spíše mladou příbuznou dřívějších snah o pomyslné očištění od civilizačních nánosů. Do rodokmenu slow living by zcela jistě šlo zařadit široké hnutí New Age, které má kořeny v 70. letech. New Age obrací pohled k tradičním kulturám, náboženstvím a mystice, usiluje o bližší kontakt s přírodou i sebou samým, ale přináší třeba také upřímný zájem západních myslitelů o vhled do asijských myšlenkových systémů, zejména buddhismu. Trend soustředěného prožívání neboli mindfulness je ostatně jakousi (často zjednodušenou) verzí meditačních cvičení a technik. Je to obracení se k sobě a ke světu pohledem, který nesoudí, nehodnotí, a pouze zcela jasně vnímá. Mezi další členy rodiny patří Slow Food, iniciativa vymezující se od poloviny 80. let vůči průmyslově zpracovaným potravinám a prosazující alternativu v podobě jídel z kvalitních a lokálních surovin a podle regionálních receptů. Dnešní farmářské trhy, zájem o to, v jakých podmínkách jsou chovaná zvířata určená na maso, mléko nebo vejce, a v zásadě i oživená obliba řemeslně připravovaných nápojů od piva až po kávu jsou přímými

pokračovateli tohoto bohulibého záměru. Na Slow Food navazuje hnutí slow fashion, které klade důraz na uvědomělou módu ve jménu kvality a hesla ‚méně je více‘. Z podobných východisek vznikla i pomalá města – Cittaslow – která usilují především o to, aby prostřednictvím úprav městské krajiny mohli jejich obyvatelé zpomalit, fyzicky i duševně. Soudobý urbanismus se i díky tomu nezabývá pouze výsostně praktickými otázkami, ale také těmi ještě o řád složitějšími, totiž jak to i ve velkých městech uspořádat tak, aby se nám tam dobře žilo. Jindy si města o změnu začnou říkat sama, takříkajíc odspodu – komunitními zahradami nebo sousedskými slavnostmi. Jen těžko byste v kterékoli z těchto snah hledali touhu po ještě rychlejším životě. Zpomalení ale začíná především u každého z nás, ve zcela osobní rovině a klidně od těch nejmenších věcí. Slow living v sobě skrývá drobný paradox. Namísto ustavičného těkání v obavě z toho, abyste o něco nepřišli, naplníte okřídlené ‚carpe diem‘ spíše tím, že daný okamžik, setkání, chuť nebo vůni prožijete skutečně a dlouze. Je to jasný a velmi průhledný obchod: velké množství neúplných a miniaturních prožitků vyměněných za menší množství těch skutečně silných, které něco znamenají. Začít může být zcela prosté, třeba vzít po ránu do rukou šálek čaje nebo kávy. Přivonět k němu a přemýšlet chvilku o tom, ze kterých tónů se tahle komplexní harmonie skládá. Napít se, poválet doušek po jazyku a vybavit si, které jiné pochutiny připomíná, jaké dojmy vyvolá. Sledovat, jak se nápoj proměňuje, když postupně chladne. Pro některé z nás je mysl jako dlaň, která je až příliš často sevřená v pěst – v napětí. Teprve když se ji podaří uvolnit, je možné pomyslnými konečky prstů zkoumat jemné záhyby reality, kterou právě prožíváme. Platí to stejně dobře o soustředěném čtení knihy nebo poslechu hudby, fyzickém pohybu, ať už má jakoukoli podobu, nebo o kontaktu s druhým člověkem. Zásadní předností slow living je, že k němu není zapotřebí nic zvláštního. Není to žádná předem daná sada činností, kterou je třeba obsáhnout, a není to ani seznam produktů a značek, kterými je nezbytné se vybavit. Jen vědomé rozhodnutí, že aspoň v určité části svého běžného fungování zařadíte nižší rychlost, rozhlédnete se okolo sebe a s několika hlubokými nádechy a výdechy si řeknete, že někdy nejde o to, kam se dostanete, ale jakým způsobem svého cíle dosáhnete. Abychom vás naladili na harmonii všemocného klidu, připravili jsme pro vás dárek ve spolupráci s nezávislou prodejní galerií Nila, která nabízí slow fashion módu, fair trade produkty, výrobky pro vegany a biokosmetiku. Originální slow living nálepky jsou drobným, ale zaručeným návodem na to, jak přibrzdit. ■

Kreativní lidé

HAINZOVSKÉ LILIE UŽ DRUHÁ GENERACE ŽEN PEČUJE O ODKAZ HODINÁŘSKÉHO RODU HAINZŮ. DÍKY NIM SE OZUBENÁ KOLA HODINOVÝCH STROJŮ STÁLE TOČÍ. text: Tereza Škoulová | foto: Adéla Havelková a archiv firmy L. Hainz

KOMUNITA SOFFA ČASTO NÁM PÍŠETE A PTÁTE SE, CO VŠECHNO JE SOFFA A CO DALŠÍHO CHYSTÁME. JE TOHO SPOUSTU! KROMĚ TIŠTĚNÉHO A ONLINE MAGAZÍNU SI NA PLATFORMĚ SOFFA MŮŽETE POSLECHNOUT PODCASTY V ČEŠTINĚ NEBO SE PODÍVAT NA MILÁ VIDEA. SOUČÁSTÍ KOMUNITY SOFFA SE MŮŽETE STÁT I DÍKY NAŠIM WORKSHOPŮM A WEBU PRO KREATIVCE MINDTRAVELLERS.NET. TOUŽÍTE-LI NAVÍC PO NĚJAKÉM DESIGNOVÉM KOUSKU, NA E-SHOPU SOFFA HO NAJDETE!

OnLy in tHe darkness can yOu see the stars. martin luther king jr.

illustration: Lenka Hlaváčová

VIDEA A PODCASTY

PLATFORMA MINDTRAVELLERS.NET

WORKSHOPY SOFFA & FRIENDS

E-SHOP SOFFA

Díky našim videím a podcastům se dostanete až do zákulisí.

Platforma Mindtravellers.net sdružuje kreativní duše z celého světa.

Naučte se s námi fotit, tvořit, vařit nebo třeba ovládat sociální sítě!

Plakáty, kalendáře a další produkty v designu SOFFA, které musíte mít!

Móda

PÁNSKÝ STŘIH ŘÍKÁ SE, ŽE MÓDA JE POMÍJIVÁ, ALE STYL VĚČNÝ. DALI JSME DOHROMADY NADČASOVÉ KOUSKY, KTERÉ DOMINUJÍ PÁNSKÉMU ŠATNÍKU JIŽ PO STALETÍ A PRIM BUDOU HRÁT JISTĚ I NADÁLE. koncept: Yasmin Keshmiri Hejduk a Adéla Havelková | text a styling: Patrik Florián foto: Adéla Havelková | modelové: Janek Gregor and David Chmátal / Eskimo-Bohemia Management

Janek: oblek a taška, Dolce & Gabbana | košile, Pietro Filipi David: oblek, Dolce & Gabbana | košile, Calvin Klein, www.bibloo.cz | boty, design Adam Kost, Baťa

PŘEDCHOZÍ A TATO STRANA: David: kabát, Kateřina Geislerová | top a kalhoty, Hermès | klobouk, Tonak Janek: kabát, Kateřina Geislerová | klobouk, Tonak

TATO STRANA: košile, Calvin Klein, www.bibloo.cz | hodinky Prim Pilot 40 Q, www.prim.cz | taška, Louis Vuitton | kalhoty a opasek, modelovy vlastní

TATO DVOUSTRANA: polo, Pietro Filipi | kalhoty, Cos | hodinky Prim Klasik 40 Q, www.prim.cz

TEMA E VARIAZIONI SÉRIE 1–100 Limitovaná edice ručně vyráběné knihy Tema e Variazioni obsahující prvních sto ilustrací italského malíře Piera Fornasettiho ze stejnojmenné série je k vidění v pražské galerii Praguekabinet. Edice s podpisem malířova syna a pokračovatele Barnaby Fornasettiho čítá pouhých sto číslovaných kopií. Galerie Praguekabinet, do 27. června 2017 www.praguekabinet.com

Fotoesej

MĚŘENÍ ČASU HISTORIE PŘÍSTROJŮ ODMĚŘUJÍCÍCH ČAS ZRCADLÍ ŽIVOTNÍ STYL JEDNOTLIVÝCH EPOCH. PROLEŤTE SE S NÁMI DĚJINAMI HODIN. text: Tereza Škoulová | styling: Lenka Hlaváčová | foto: Lina Németh a Adéla Havelková

PŘEDSTAVTE SI LETNÍ PODVEČER. NA OBLOZE PROSVÍTAJÍ PRVNÍ HVĚZDY. NADCHÁZÍ NOC, ZA CHVILKU SE ZPOZA LESA VYNOŘÍ MĚSÍC, OKOLÍ ZTICHNE A POTEMNÍ. NAD RÁNEM OPĚT VYJDE SLUNCE A NASTANE DEN. PRÁVĚ TAKTO SI PRVNÍ LIDÉ UVĚDOMILI PLYNUTÍ ČASU – A S TÍM PŘIŠLA I POTŘEBA HO NĚJAK UCHOPIT. POHYB SLUNCE A NEBESKÝCH TĚLES BYL PRVNÍ ZPŮSOB, JAKÝM VNÍMALI ČAS. PRAVIDELNÉ ZMĚNY V PŘÍRODĚ BĚHEM ROKU TAKÉ ODMĚŘOVALY ČASOVÉ CYKLY: MRÁZ, ZÁPLAVY, ROZKVETLÁ KRAJINA, ODLET A NÁVRAT PTÁKŮ… ALE JAK TO ZMĚŘIT?

Lidé cítili, že opakující se děj udává jednotku času, protože čas se dá změřit rozdělením na kratší úseky. Měsíční cyklus zaznamenali lidé už před 30 tisíci lety. První přístroje na měření času přišly s potřebou rozdělit den na kratší úseky kvůli práci a rituálům. Aby člověk dokázal změřit čas, musel bedlivě sledovat své okolí: zvuk kapající vody. Proměnlivý tvar svíčky. Změna délky stínů během dne. Právě tyto fenomény inspirovaly lidstvo k vytvoření prvních časoměrů. Nejstarším přístrojem na odměření času byly vodní hodiny, jednoduchá nádoba, do které kapala nebo ze které unikala voda. Čas se měřil dle jejího množství. Úsek času dokázaly změřit i přesýpací hodiny nebo hořící svíčka. První hodiny, které ukazovaly, kolik je hodin, byly hodiny sluneční. Ale u těch samozřejmě nezůstalo. O mechanických hodinách poprvé psal v roce 1320 Dante Alighieri v Božské komedii. Potřeba přesnosti vedla lidstvo postupně od principu kyvadla k vynálezu chronometru s takzvanou setrvačkou, jenž se osvědčil jako výborný pomocník námořníků při navigaci. Inspirací pro náramkové hodinky se zase stali piloti, kteří při řízení nemohli používat kapesní hodinky – to bylo kolem roku 1904. Ve 20. letech 20. století byl v Bellových laboratořích vyvinut systém quartz: hodinky nefungují na mechanické bázi, ale pohání je křemenný oscilátor. Zatím poslední zvrat na trhu časoměrů nastal v roce 2014 s uvedením Apple Watch. Ty se kromě prostého měření času zaměřují na sledování fyzické kondice a zdraví svých nositelů. Člověk nesleduje hodiny, ale hodiny sledují jeho. Změnu životního stylu, který je provázaný s moderními technologiemi, reflektuje také zavedení internetového času, jehož jednotkou je swatch beat. Neplatí pro něj časová pásma ani geografické hranice, jeden den se dělí na 1 000 beatů a nepřímo vyjadřuje zrychlení pomíjivosti času. A jak rychle plyne čas vám? ■ MĚŘENÍ PODLE POHYBU PLANET Sluneční hodiny určují čas podle pohybu Slunce: ozářený předmět vrhá stín, jehož pozice ukazuje čas na číselníku. Původně se používala tyč zaražená do země, později opracovaný kámen – gnómon. Nejstarší sluneční hodiny vznikly 5 000 let před Kristem v Irsku, v roce 3500 před naším letopočtem je znali v Egyptě, Babylonii, Indii a Číně. Dodnes ukazují takzvaný pravý sluneční čas.

POHYB PÍSKU JAKO SYMBOL NEKONEČNOSTI ČASU Základem měření času přesýpacími hodinami je gravitace: písek se přesýpá z horní do spodní baňky. Byly prvním spolehlivým časoměrem, využívali je mořeplavci dokonce možná už v 11. století. Reprezentují přítomnost jako bytí mezi minulostí a budoucností, takže jsou symbolem času samotného. V počítačové grafice označují probíhající proces.

OSOBNÍ SLUHA NA ZÁPĚSTÍ Chytré náramkové hodinky firmy Apple překračují funkci přesného času, místo toho sledují fyzickou kondici svých nositelů. Prostřednictvím wi-fi jsou propojeny s chytrým telefonem a uživatelům navíc umožňují psát SMS, telefonovat, používat navigaci nebo platit.

Výběr redakce

TIK TAK, TIK TAK PŘESTOŽE DNES VŠICHNI MÁME ÚDAJ O AKTUÁLNÍM ČASU DÍKY MOBILNÍMU TELEFONU PRAKTICKY NEUSTÁLE NA OČÍCH, POŘÁD MILUJEME HODINY A HODINKY VŠEHO DRUHU! styling: Helena Novotná a Adéla Kudrnová | foto: archiv firem

ZLEVA: hodinky Winston Regal All Red, www.komono.com, 90 € | budík Tube, design Peit Hein Eek, leffamsterdam.com, 89 € | Hermès Apple Watch, www.apple.com, 1 299 $ | stojací hodiny Altdeutsche Clock, design Studio Job, www.moooi.com, 3 435 € | hodinky Take Time XL, design Mathieu Lehanneur, www.lexon-design.com, cena na vyžádání | hodinky Spartak Retro, www.prim-shop.cz, 54 000 Kč | hodinky Multi Morning, aarkcollective.com, 119 $

ZVEME VÁS NA VÝSTAVU

THEATRUM AETERNITATIS FLORAE Komorně romantická instalace pro čich a zrak na téma věčné pomíjivosti rostlin. Poutavý exkurz do hájemství zmizelých druhů květeny a extraktů z nich. Badatelský tým složený ze členů studia Dechem, Květinového lahůdkářství a ilustrátora Michala Bačáka představí výsledky svého mnohaletého úsilí v laboratoři i těžko dostupném terénu lesů a hor. Vonné extrakty, fantaskní kresby a roztodivné flakony v příšeří kladrubského kláštera.

MÍSTO KONÁNÍ Klášter Kladruby, Pozorka 1, 349 61 Kladruby u Stříbra

SLAVNOSTNÍ ZAHÁJENÍ VÝSTAVY se svatojánským ohněm proběhne dne 24. června 2017 od 18 h, prohlídka kláštera se Santiniho chrámem Nanebevzetí Panny Marie již od 17 h. Vstupné zdarma

Cestování

ZTRACENÉ ČESKÉ ŠVÝCARSKO UŽ SAMOTNÝ NÁZEV NEJMLADŠÍHO NÁRODNÍHO PARKU ČESKÉ REPUBLIKY NAVOZUJE PŘEDSTAVU HLUBOKÝCH LESŮ, STRMÝCH SKALNÍCH STĚN, DIVOKÝCH POTOKŮ A KŘIVOLAKÝCH ÚDOLÍ. PŘESNĚ TO TAKÉ ČESKÉ ŠVÝCARSKO SVÝM NÁVŠTĚVNÍKŮM NABÍZÍ. A K TOMU MNOHEM VÍC. text: Hana Švolbová | foto: Tereza Menclová

HLADINA LABE U SEVEROČESKÉHO MĚSTA HŘENSKO JE NEJNÍŽE POLOŽENÝM BODEM ČESKA. MOŽNÁ PRÁVĚ KONTRAST MEZI ŘÍČNÍM ÚDOLÍM A OKOLNÍMI SKALAMI VYTVÁŘÍ ONU JEDINEČNOU ROMANTIKU. VYHLÍDKY ZE STRMÝCH VRCHŮ STŘÍDAJÍ ŘÍČKY PÁDÍCÍ PO BALVANECH A HLUBOKÉ LESY. NÁRODNÍ PARK ČESKÉ ŠVÝCARSKO MÁ CO NABÍDNOUT. ZA NÁVŠTĚVU JISTĚ STOJÍ SAMOTNÉ CENTRUM OBLASTI, MĚSTO DĚČÍN, KDE SE NA SKALNÍM OSTROHU NAD LABEM VYPÍNÁ MAJESTÁTNÍ ZÁMEK S NÁDHERNÝMI ZAHRADAMI. REDAKCE SOFFA ALE VYRAZILA ZA NĚKOLIKA CÍLI V NITRU ZDEJŠÍ KRAJINY. POZNEJTE S NÁMI ROMANTICKÁ, SLAVNÁ I ZAPOMENUTÁ ZÁKOUTÍ DĚČÍNSKA A JEHO OKOLÍ.

Říčka Kamenice, která se prodírá mezi skalami a u Hřenska se vlévá do Labe, dokázala odpradávna místní obyvatele potrápit. Některé části jejího toku jsou přístupné pouze po hladině, suchou nohou podél jejího koryta neprojdete. Také se umí čas od času náležitě rozvodnit a její hladina stoupá až o několik metrů. Přesto pro místní představovala zdroj obživy, protože se po ní plavilo dříví a lovili se zde pstruzi a lososi. Na konci její vodní cesty leží malebné městečko Hřensko, ideální výchozí místo pro výlety k nejznámějším lákadlům celé oblasti – k Pravčické bráně a soutěskám, které řeku Kamenici lemují. My jsme se vydali na příjemnou procházku a samozřejmě jsme nemohli vynechat dobrodružnou plavbu na pramicích! Soutěsky na nezkrotné Kamenici jsou tři – Ferdinandova, Edmundova (Tichá) a Divoká. Nejvýše položená Ferdinandova soutěska byla první splavnou soutěskou řeky Kamenice. Dnes je nepřístupná, avšak na vlastní nebezpečí (je nutné přebrodit řeku) ji prozkoumat můžete. Turistická trasa vede na skalách nad řekou. Další dvě soutěsky nechal zpřístupnit hrabě Edmund Clary-Aldringen v letech 1890, respektive 1898. Aby podpořil rozvoj turistického ruchu v okolí, povolal na dvě stovky italských dělníků, kteří prokopali tunely, vytvořili můstky, chodníčky a odpočívadla a pomohli tak vybudovat úchvatnou turistickou atrakci. Edmundova soutěska byla na Kamenici otevřena jako první společně s výletní restaurací. Výlet za soutěskami doporučujeme začít na Mezní Louce, kam se z Hřenska dostanete autobusem či autem. Turistická trasa vás provede krásným lesem do údolí řeky Kamenice a podél jejího toku soustavou tunelů, mostků a odpočívadel až k nástupní stanici pro jízdu loďkou po Divoké soutěsce. Pramici pro maximálně dvacet pět osob řídí průvodce s dlouhým bidlem, který vás seznámí s historií soutěsek, upozorní na zajímavé skalní útvary i nejpozoruhodnější přírodní ► VLEVO: Vstup do Edmundovy soutěsky na divoké říčce Kamenice u Hřenska.

TATO DVOUSTRANA: Části soutěsek jsou suchou nohou neprůchozí. Na pramičkách se tudy turisté plaví už od roku 1890. Bývalé lázně Chmelnice u Děčína jsou opuštěné již od konce druhé světové války.

TATO DVOUSTRANA: Sestup z vrcholků kaňonu k proudu řeky Kamenice a Dolskému mlýnu vede po přírodních i uměle vytvořených cestách a stupních. Dolský mlýn je z písemností znám už od roku 1515 a fungoval ještě po druhé světové válce. I jeho torzo nadále představuje jeden z hlavních turistických cílů a láká také filmaře.

VESMÍRNÉ HODINKY TIKAJÍ BLÁZNIVĚ A JAK SE JIM ZACHCE

Na Zemi netrvá den 24 hodin, ale přesně 23 hodin 56 minut a 4,1 sekundy, což se rovná době otočení Země okolo vlastní osy. Jeden hvězdný rok, tedy doba otočení planety okolo Slunce, trvá 365 dní 6 hodin 9 minut a 9,5 sekundy. Zato na Neptunu bychom narozeniny oslavili přibližně jednou za 40 pozemských let. Jupiter se zase točí jako o závod rychlostí 45 300 km v hodině a jeho den tak trvá jen necelých 10 pozemských hodin. Venuše je naopak při rotování nejlenivější planetou a její den je díky tomu dokonce o něco delší než celý její rok. Den na pólu Uranu trvá 42 pozemských let a po něm následuje 42 let dlouhá noc. Na Marsu si léto i zimu můžete užívat téměř dva pozemské roky. Tedy až tam dorazíte.

TYRANNOSAURUS REX ŽIL BLÍŽE K NÁM NEŽ KE SVÉMU PŘEDCHŮDCI STEGOSAUROVI Tyranský královský ještěr, nebo chcete-li T-Rex, byl jedním z největších masožravých dinosaurů. Tento král predátorů, který dosahoval váhy až deseti tun, žil zhruba před 68 až 66 miliony lety na konci druhohorní křídy. Překvapením pro vás možná bude, že jeho předek a často i filmový kolega, pro něhož je typický hřbet pokrytý plochými zašpičatělými výrůstky, byl asi o 83 milionů let starší. Stegosaurus žil totiž v období jury, konkrétně před 155 až 150 miliony lety. Na časové ose se tak krátkoruký tyrannosaurus dostává blíže k lidem než ke svému býložravému pradědovi s mozkem o velikosti mandarinky.

KLEOPATRA ŽILA BLÍŽE K VYNÁLEZU INSTAGRAMU NEŽ K VÝSTAVBĚ VELKÝCH PYRAMID V GÍZE Kleopatra VII. Filopátor, egyptská královna z dynastie Ptolemaiovců, se narodila v Alexandrii v roce 69 před naším letopočtem. Na trůn nastoupila v sedmnácti letech a stanula na něm po boku osobností, jakými byli Caesar nebo Marcus Antonius. Tou dobou už měly Velké pyramidy v Gíze hodně za sebou, byly totiž postaveny v polovině 26. století před Kristem. Gízská nekropole, skládající se ze tří pyramidových komplexů a Velké sfingy, je navíc jedinou stavbou sedmi divů světa, která se dochovala až dodnes. A pokud vám to není dost, tak si představte, že při výstavbě pyramid se po světě ještě stále proháněla stáda mamutů.

KARLOVA UNIVERZITA V PRAZE JE STARŠÍ NEŽ AZTÉCKÁ ŘÍŠE

Počátky nejstarší české univerzity sahají do poloviny 14. století. Z období vlády Karla IV. pochází také původní hodinový stroj Staroměstského orloje. Naproti tomu aztécká říše, která se rozkládala na území dnešního Mexika, vznikla až v roce 1428. Aztécká kultura využívala při měření času dvou kalendářů: Tonalpohualli, který měl dvacet třináctidenních period ovládaných božstvy, a Xiuhpohualli, který měl 365 dní rozdělených do 18 měsíců po 20 dnech plus pět takzvaných neužitečných dní. V těch se nedoporučovalo nic moc dělat. Taky takové míváte?

VE ZNAMENÍ BAREV PRYČ JSOU ČERNOBÍLÉ NEBO NEUTRÁLNÍ SKANDINÁVSKÉ INTERIÉRY. AŤ ŽIJÍ VÝRAZNÉ SYTÉ BARVY, NEJLÉPE V KOMBINACI S ODHALENÝMI SUBTILNÍMI KONSTRUKCEMI NÁBYTKU INSPIROVANÝMI SEDMDESÁTÝMI LETY. DUHA A NEONY NA SCÉNU!

Venkovní nábytek Week-end, design Studio Brichet Ziegler, www.petitefriture.com | akustický panel Beetle, design MUT, www.sancal.com | papírová květina, papereden.jp | nástěnná zrcadla Francis, design Constance Guisset, www.petitefriture.com | set kamenů t.e. 200, design Studio Brynjar & Veronika, www.thomaseyck.com | váza Mellow, hattern.com | stolní lampa Nina a křeslo Georges, www.hartodesign.fr

LUXUSNÍ ELEGANCE UŠLECHTILÉ MATERIÁLY, TĚŽKÉ, SEMIŠOVÉ LÁTKY, ZLATÉ A STŘÍBRNÉ PRVKY – TO VŠE ODKAZUJE NA DOBU ART DECA. TMAVĚ MODRÉ A ZELENÉ TÓNY DOPLŇUJE JEDNOZNAČNÝ TRHÁK LETOŠNÍ SEZONY, SVĚTLE RŮŽOVÁ.

Látka Swirl, www.martynthompsonstudio.com | křeslo Hideout, www.frontdesign.se | toaletní stolek Woman in Paris, www.scarletsplendour.com | obklad Plumage, botteganove.it | stolní zrcadlo a dělicí panel, lanzavecchia-wai.com | zrcadlo Drift, www.fernandomastrangelo.com | váza, design Ettore Sottsass, www.bitossiceramiche.it | almara D-Vision, www.fratelliboffi.it | lenoška Stay, design Nika Zupanc, se-collections.com | koberec Rotazioni, design Patricia Urquiola, www.cc-tapis.com | stůl Split, www.francescomeda.com

NÁVRAT KE KOŘENŮM INSPIRACE ETNO PRVKY A STARÝMI KULTURAMI, ODKAZY K NÁBOŽENSTVÍ A DO DOB MINULÝCH – VŠECHNY TYTO VLIVY NAJDETE V NEJNOVĚJŠÍCH KOLEKCÍCH PŘEDNÍCH SVĚTOVÝCH ZNAČEK. SLÁVA TRADICI!

120

Koberec Polar Byzantine, design Klaus Haapaniemi, www.moooicarpets.com | tapeta Touke Jungle, www.dalwindesigns.com | stojan na deštníky Rimini Blu, www.bitossiceramiche.it | židle Bahia, design Mauro Lipparini, www.bonaldo.it | dóza Kagami Mochi, h-concept.jp | mísa Oh Signore!, design Ron Gilad, www.danesemilano.com | křeslo Pierina, www.fratelliboffi.it | komoda t.e. 115, design Christien Meindertsma, www.thomaseyck.com

Interiér

NA SAMOTĚ VYDALI JSME SE NA OKRAJ ŽELEZNÝCH HOR, ABYCHOM NAŠLI LETNÍ SÍDLO, KDE VONÍ LES A ZPÍVAJÍ PTÁCI A ČAS UŽ DÁVNO NIC NEZNAMENÁ. text: Patrik Florián | styling: SOFFA | foto: Lina Németh

Recept

BAZALKOVÁ OBĚ HLAVNÍ PŘÍSADY MÁTE URČITĚ DOMA, TAK HOĎTE ZA HLAVU BĚŽNÝ SCÉNÁŘ A MÍSTO DO SALÁTU POUŽIJTE BAZALKU A OLIVOVÝ OLEJ NA PŘÍPRAVU DOMÁCÍ ZMRZLINY PODLE RECEPTU OD ANGELATA.

DOBA PŘÍPRAVY: 45 minut a doba chlazení INGREDIENCE: 500 ml plnotučného mléka 250 ml smetany ke šlehání 150 g cukru špetka soli 4 žloutky 80 ml extra panenského olivového oleje hrst čerstvé bazalky pár kapek citronu

PŘÍPRAVA: V jednoduchosti je krása a platí to i o zmrzlině. Nebudete potřebovat ani zmrzlinovač, ani žádné speciální ingredience. Právě naopak. Jednoduché složení bez zbytečných chemických přísad je poznávacím znamením kvalitní zmrzliny. Dáte nám určitě za pravdu, až ochutnáte. V silnostěnném hrnci smíchejte mléko, smetanu, cukr a sůl a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Mezitím začněte v míse šlehat žloutky a po kapkách k nim přidávejte olivový olej. K vyšlehaným žloutkům opatrně přilijte horké mléko se smetanou. Promíchejte a pak vše přelijte zpět do hrnce a vařte na mírném plameni, dokud směs nezhoustne. Potom hrnec odstavte z plotny, počkejte, až obsah vychladne, a vmíchejte do hladka rozmixovanou hrst čerstvé bazalky a pár kapek citronové šťávy. Vše pečlivě promíchejte a hotovou směs přelijte do plastové nádoby, kterou dejte do mrazáku. Kdo má přece jen doma zmrzlinovač, může ho samozřejmě použít. Napsali bychom zde, že zmrzlina vydrží v mrazáku až dva měsíce, ale moc dobře víme, že je to zcela zbytečná informace. Zmizí totiž mnohem dřív! TIP: Zmrzlina z olivového oleje a bazalky se skvěle doplňuje s chutí melounu. Můžete ji podávat třeba společně s melounovým gazpachem. ■

142

ZUZANA HEJNOVÁ PROFESIONÁLNÍ BOJOVNICE S ČASEM NA ZÁVODNICKÉ TRATI. JEJÍ SPECIALIZACÍ JE BĚH NA 400 METRŮ A NA 400 METRŮ PŘEKÁŽEK. NA TĚCHTO ÚSECÍCH ZÍSKALA BĚHEM OLYMPIÁDY V LONDÝNĚ 2012 BRONZOVOU MEDAILI, JE TAKÉ DVOJNÁSOBNOU MISTRYNÍ SVĚTA. VEDLE ZÁVODĚNÍ SE VĚNUJE SVÉ SPORTOVNÍ AKADEMII HESU.

Chodíte včas? Snažím se. Možná se mi někdy stane, že se o pár minut zpozdím – přiznávám, že nejsem ten typ člověka, který by přišel dříve a čekal.

moci užívat sporty, kterým se teď tolik kvůli atletice věnovat nemůžu. Není pro vás limitující, že sportu obětujete tolik času? My nemáme danou dobu, kdy musíme a nemusíme trénovat. Je to na nás. Někdo může trénovat brzo ráno, někdo odpoledne… Nemáme v pět hodin konec směny. A pak je důležitá i regenerace, takže já domů častokrát přicházím opravdu pozdě, uvařím si a padnu. Ale vůbec nevím, jaké by to bylo bez toho. To se dá těžko soudit.

Čas je pro vás opravdu důležitý, okolo něj se vlastně vše ve vašem životě točí. Je to tak i ve volných chvílích? Vzhledem k tomu, že mám vše jasně nalajnované a musím aktivity dělat přesně dle naplánovaného času, tak se ve svém volnu snažím neplánovat. Spíš si užívám den bez nějakého striktního časového rozvrhu. Je to taková příjemná výjimka.

Co bylo prvním impulsem k založení HESU a jaké jsou vaše cíle? Vždy jsem chtěla trénovat děti, proto jsem také vystudovala pedagogickou školu. Atletika je můj život, mít možnost děti trénovat a vést je k pohybu je splněním mého snu. Chtěli jsme vybudovat akademii, která bude zaměřená komplexně, tedy že bude učit děti i dospělé vztahu ke sportu, ukáže jim, jak správně relaxovat a co by měli jíst a pít, aby se cítili co nejlépe každý den, celý život. Také proto jsem si nedávno založila food blog, kde se věnuji zdravému stravování.

Myslíte si, že čas bude pro vás klíčový i do budoucna? Vyhovuje vám to? Někdy je to opravdu náročné, ale na druhou stranu vás sport vede k tomu mít nějaký režim. A já jsem ráda, že vím, co mám kdy naplánované. Myslím, že si důležité věci budu plánovat tímto stylem i v budoucnu. Jsem člověk, který má rád řád a plánuje. Jak relaxujete, když chcete vypnout? Ještě stále hrajete golf? Ano, občas, ale není na to moc čas. Proto se těším, až nebudu závodně sportovat a budu si

►

155

LADISLAV ZEDNÍK JE SBĚRATELEM POHYBUJÍCÍM SE V OBTÍŽNĚ UCHOPITELNÉM ČASE – JEHO MĚŘÍTKEM JSOU MILIONY LET, BĚHEM KTERÝCH SE VYVÍJEL SVĚT OKOLO NÁS. VŠE ZKOUMÁ A UKAZUJE V INTERAKTIVNÍM MUZEU TRILOPARK, JEHOŽ JE SPOLUZAKLADATELEM. A KROMĚ TOHO PÍŠE BÁSNĚ.

Jak vnímáte čas? To je poměrně složitá otázka. Z pohledu básníka a paleontologa jsou to vlastně dva odlišné časy. Máme žitý, biologický čas, a poté ten geologický. Geologický čas je prakticky nepředstavitelný. Z pohledu básníka to vnímám úplně jinak. Čas se mi hodně pojí s prostorem. Ve své tvorbě se vracím na tatáž místa a konfrontuji se s nimi v určitých časových rovinách. Takže čas je pro mě hodně důležité téma. Ve své poslední sbírce Město jeden kámen porovnávám čas lidský s tím geologickým – onu závrať, kterou z toho člověk cítí.

činnost – psaní, focení. V takovéhle chvíli krásně zapomenete, neřešíte.

Jak vnímáte dnešní uspěchanou dobu, jaký má na vás vliv? Jsem trošičku neurotik, a když už moc dlouho sedím na jednom místě, začnu se nudit. Ale jsou i chvíle, kdy si jen sednu, dám si kafe, dýmku a vlastně vůbec nic dalšího k životu není třeba. V tom momentě ztrácím pojem o čase a nechávám vše plynout. Člověk to potřebuje, i jakákoli jeho tvůrčí

V čem hledáte inspiraci? Ona tak nějak přichází sama, nelámu to přes koleno. Je to přirozená potřeba, kreativita. Když to v sobě člověk má, tak ten pramen ze sebe občas musí dostat. Je nutno tam být. A když někdy inspirace není tak silná, je přesto potřeba zachytit moment, nezakrnět. Důležité je být pořád ve střehu a pracovat na sobě.

Jsou pro vás chvíle, kdy čas jen necháváte plynout, vhodné pro tvoření? To mám zase trochu jiný stav transu a také pár určitých rituálů. Například vždycky se mi dobře psalo v kavárnách. Tam je běžný kavárenský ruch, vůči kterému si vytvořím stěnu koncentrace a ponořím se do světa vnitřní poetiky, která na mě už čeká. Bez toho nemůžu být. Kdybych neměl tu příležitost obrátit se k sobě, tak bych asi umřel.

►

157

REDAKCE

VYDAVATEL

Adéla Kudrnová I šéfredaktorka adela@soffamag.com Lenka Hlaváčová I art direktorka & designérka lenka@soffamag.com Yasmin Keshmiri Hejduk I kreativní editorka yasmin@soffamag.com

SOFFA, s. r. o. Drtinova 557/10 150 00 Praha 5 www.soffamag.com IČ: 03055671 / DIČ: CZ03055671

Lina Németh I fotografka lina@soffamag.com Adéla Havelková I fotografka & grafická designérka adela.h@soffamag.com Róbert Kováč I grafický designér robert@soffamag.com Helena Stiessová I editorka editor@soffamag.com Helena Novotná I redaktorka & asistentka redakce helena@soffamag.com Patrik Florián I redaktor & módní stylista patrik@soffamag.com Aleksandra Sidorina I produkční & make-up artistka aleksa@soffamag.com Max Smrčka I produkční max@soffamag.com Terézia Bělčáková I sales manažerka terezia@soffamag.com Naďa Fidrmucová I sales manažerka nada@soffamag.com Hana Janišová I jazyková korektura českých textů

Registrace: MK ČR E 21947, ISSN 2336-5943 Vydání SOFFA 21 vychází 15. června 2017

OBCHODNÍ ZASTOUPENÍ Mladá fronta, a. s. Lenka Benetková | obchodní ředitelka benetkova@mf.cz, +420 724 810 810 KONTAKT www.soffamag.cz info@soffamag.com DISTRIBUCE Chcete se stát prodejcem SOFFA? Napište nám na stockist@soffamag.com

OPRAVA K rozhovoru s paní Nancy Petschek-Kohnovou ze SOFFA 21 dopňujeme tyto údaje: Ústecké části rodiny Petschků se ‚nepodařilo‘ prodat majetek před válkou proto, že dědeček paní Nancy Karl Petschek prodat majetek nacistům odmítl. Bankovní dům založili bratři Isidor a Julius, nikoli Ignaz. Za nepřesnosti se velmi omlouváme. PŘEDPLATNÉ SEND předplatné, spol. s. r. o., Ve Žlíbku 1800/77, hala A3, Praha 9 tel. +420 225 985 225, soffa@send.cz TISK H.R.G. spol. s. r. o. Svitavská 1203, 570 01 Litomyšl PAPÍR

OBÁLKA: PlanoArt® 300 g/m² VNITŘNÍ STRANY: PlanoArt® 150 g/m²

Jména výherců soutěží z dubnového čísla SOFFA najdete na www.soffamag.com/contests

SOFFA: RADOST ZE SRDCE EVROPY Objevte to nejkrásnější a nejlepší z Česka a střední Evropy: vytříbený design, inspirativní lidské příběhy, neznámé interiéry a skryté krásy míst, která stojí za to navštívit. PŘEDPLATNÉ Objednejte si předplatné magazínu SOFFA online na www.soffamag.cz nebo e-mailem na soffa@send.cz

w fil&w

NÁŠ TIP: Umění zpomalit ILUSTRACE: Návrat do budoucnosti LIDÉ: Na stopě nekonečnu JÍDLO: Bazalková zmrzlina CESTOVÁNÍ: České Švýcarsko a Bali MÓDA: Pánský střih

www.soffamag.com LIFESTYLE

220 Kč I 9,90 €

SOFFA 21 / ČAS, Czech edition