Sodexo – Yhteiskuntavastuuraportti 2015

YHTEISKUNTAVASTUU-

RAPORTTI2015

BETTER TOMORROW PLAN

Sodexon yhteiskuntavastuuohjelma The Better Tomorrow Plan on suunnitelma parempaa tulevaisuutta varten. Neljä painopistettä ja 18 sitoumusta ohjaavat maailmanlaajuista kestävän kehityksen matkaa. Sen toteuttamiseen osallistuvat 419 000 työntekijää 80 maassa ja 32 000 toimipaikassa.

ME OLEMME Arvot ja eettiset periaatteet ovat vastuullisen yrityksen kulmakivet.

2 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

ME TEEMME Neljä painopistettä, jotka ohjaavat toimintaa: 1) Sitoumuksemme työnantajana 2) Sitoumuksemme paremman ravitsemuksen, terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi 3) Sitoumuksemme yhteiskuntaan 4) Sitoumuksemme ympäristöön

ME TOIMIMME Keskustelu ja yhteiset toimenpiteet sidosryhmien kanssa.

SISÄLTÖ SISÄLTÖ

4 5 6 8 10 11

Tervehdys Sodexo-konsernin toimitusjohtajalta

Sodexo Suomen toimitusjohtajan tervehdys

Sodexo yrityksenä

Sodexon palvelut

ME OLEMME Arvomme ja eettiset periaatteemme

ME TEEMME Sitoumuksemme työnantajana Työntekijöiden kehittyminen Monimuotoisuus ja osallistuminen Terveys ja turvallisuus Työntekijöiden sitoutuminen

17

ME TEEMME Sitoumuksemme paremman ravitsemuksen, terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi Terveys- ja hyvinvointipalvelut Monipuolinen ja tasapainoinen ravitsemus Suola, sokeri ja rasva

23

ME TEEMME Sitoumuksemme yhteiskuntaan STOP Hunger Paikallisyhteisöjen kehittäminen Eettisesti tuotetut tuotteet

27

ME TEEMME Sitoumuksemme ympäristöön

Toimitusketjun kestävä hallinta Code of Conduct

Paikalliset tuotteet

Kalat ja äyriäiset (s. 22)

Laitteet ja tarvikkeet Energia Vesi Biojäte

Muut jätteet Ympäristötietoisuuden kehittyminen Sodexossa

Toimitus: Sodexo Oy Ulkoasu ja taitto: OS/G Viestintä Oy Kuvat: Kuvat: Sodexo, Compic, 15/30 Research, Studio Skaala, Pro 2016, Timo Aalto, Kirsi Asposalo, Mari Kuusinen, Kirsi Merikoski, Matleena Merta, Markku Ojala, Petra Osekk, Katri Viikki ja Espoon kaupunki

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 3

TERVEHDYS SODEXO-KONSERNIN TOIMITUSJOHTAJALTA MICHEL LANDENILTA ”Perustamisestaan lähtien yrityksellämme on ollut kaksi tehtävää: parantaa elämänlaatua ja edistää taloudellista, sosiaalista ja ekologista kehitystä niissä yhteisöissä, joissa toimimme.

Tämä sitoumus heijastuu kaikkiin palveluihin, joita tuotamme ja otamme käyttöön. Sitoumus antaa merkityksen 419 000 työntekijän päivittäiseen työhön.

Se on avain kestävään kasvuun ja erottaa meidät kilpailijoistamme.”

4 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

TOIMITUSJOHTAJAN TERVEHDYS Palvelemme Sodexolla jo miljoonia ihmisiä 80 maassa. Olen erityisen ylpeä Suomen henkilöstöstämme, joka parantaa satojen tuhansien ihmisten elämää joka päivä tuottamalla heille siivous-, aula-, ruoka-, kiinteistönhuolto-, kokous- ja tapahtumapalveluja.

M

inulla oli ilo pohtia elämänlaatua yhdessä noin 70 asiakkaamme, kutsuvieraan ja henkilöstömme edustajien kanssa viime vuoden lokakuussa Hämeenkylän kartanossa Quality of Life -seminaarissamme. Totesimme, että taloudellisen kehityksen tulisi kulkea käsi kädessä inhimillisen kehityksen kanssa. Kuulimme myös, että työntekijöidensä elämänlaatuun satsaavilla yrityksillä ei ole vain kilpailijoitaan parempi maine, vaan myös korkeampi liiketoiminnan tulos.

Meillä Sodexossa kaiken liiketoiminnan kehittämisen keskiössä on aina ollut hyvinvoiva, kehittymishaluinen ja sitoutunut henkilökunta. Yrityksenä haluamme olla osaavien ja sitoutuneiden ihmisten työpaikka, joka tarjoaa mahdollisuuden oppia ja kehittyä. Sodexolla arvostamme monimuotoisuutta ja haluamme, että jokainen voi tulla töihin aamulla omana itsenään.

Olemme Sodexona toteuttaneet Better Tomorrow Plan -yhteiskuntavastuuohjelmaamme jo seitsemän vuoden ajan. On hienoa nähdä, kuinka se tuottaa tulosta. Sodexo valittiin jo 11. kerran alansa vastuullisimmaksi

toimijaksi Dow Jones Sustainability -listauksessa. Olen myös erityisen ylpeä Sodexon tekemästä työstä naisten aseman parantamiseksi. Sijoituimme maailman parhaaksi yritykseksi kansainvälisessä SBF 120 -listauksessa, jossa mitataan naisten osuutta johtotehtävissä.

Haluamme jakaa parhaita käytäntöjämme ja oppejamme myös eri sidosryhmiemme kanssa. Sodexo on perustanut kansainvälisen Quality of Life -instituutin tutkimaan ja kehittämään ihmisten elämänlaatua. Instituuttia johtava Thomas Jelley kertoi seminaarissamme, että yritykset voisivat merkittävästi kehittää työntekijöidensä hyvinvointia omaksumalla kokonaisvaltaisen näkemyksen kuuteen elämänlaatuun vaikuttavaan ulottuvuuteen: sosiaaliseen vuorovaikutukseen, helppouteen ja tehokkuuteen, fyysiseen ympäristöön, henkilökohtaiseen kehittymiseen, tunnustuksen antamiseen sekä terveyteen ja hyvinvointiin.

Toivon, että haastat meidät mukaan pohtimaan kanssasi, miten voisimme tehdä sinun

arjestasi paremman. Lupaan, että kuuntelemme sinua tarkalla korvalla. Sen lisäksi, että meillä voisi olla paljon annettavaa organisaatiollesi, olemme myös kovin kiinnostuneita oppimaan teidän parhaista käytännöistänne.

Bianca Brink, toimitusjohtaja, Sodexo Suomi PS. Sodexo on lisäksi solminut monivuotisen yhteistyösopimuksen OECD:n kanssa. Yhteistyön kautta saamme arvokasta tutkimustietoa ihmisten elämänlaatuun vaikuttavista asioista.

OECD:n apulaispääsihteerinä toimii meille suomalaisille tuttu Mari Kiviniemi, joka kävi kertomassa OECD:n elämänlaatumittauksista lokakuisessa seminaarissamme.

VASTUUMME TYÖNANTAJANA Sodexo on yksi maailman suurimmista työnantajista. Sosiaalinen vastuu tarkoittaa ensisijaisesti vastuuta henkilöstöstämme.

Menestyksemme riippuu työntekijöidemme ammattitaidosta sekä ilosta ja halusta palvella. Työssä oppiminen, täydennyskoulutukset sekä kansainvälisestikin laajat koulutusohjelmat tukevat sodexolaisten kehittymistä.

IHMISTEN KUNNIOITUS Sodexo Suomi on allekirjoittanut yritysvastuuverkosto FIBSin monimuotoisuussitoumuksen. Maailmanlaajuisesti Sodexolla on viisi painopistettä monimuotoisuudessa: sukupuolten välinen tasapaino, kulttuuri ja alkuperä, sukupolvien erilaisuus, osatyökykyisyys ja seksuaalivähemmistöt.

LAATUA KAIKISSA VAIHEISSA Kuuntelemme asiakkaitamme, jotta voimme parantaa palveluamme ja palvelutarjontaamme. Kehitämme jatkuvasti johtamisjärjestelmäämme ja prosessejamme varmistaaksemme asiakasodotusten täyttämisen. Toimintamme on sertifioitu ISO 9001 ja ISO 14001 -standardien mukaisesti.

TYÖTERVEYS JA -TURVALLISUUS Työterveys ja -turvallisuus kuuluvat kiinteänä osana Sodexon missioon tarjota elämänlaatua parantavia palveluja – Quality of life Services. Sodexo on maailmanlaajuisesti sitoutunut edistämään työterveyttä ja työturvallisuutta. Tarjoamme henkilöstöllemme lakisääteistä laajemmat työterveyshuoltopalvelut. Yhdessä henkilöstömme kanssa kehitämme lisäksi jatkuvasti keinoja ennakoida työturvallisuusriskejä ja ehkäistä onnettomuuksia.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 5

200 000 asiakaskohtaamista päivittäin.

129 000 000 euron liikevaihto.

SODEXO YRITYKSENÄ

K

okonaisvaltaiset tilapalvelumme koostuvat ravintola-, vastaanotto-, siivous-, toimitila-, kiinteistö- ja turvallisuuspalveluista sekä laadukkaista kokous- ja juhlapalveluista. Olemme suomalainen yritys, joka kuuluu kansainväliseen Sodexo-konserniin.

Kehitämme ja johdamme palveluita niin, että voimme olla asiakkaidemme strateginen kumppani. Asiakkainamme on eri alojen yri-

tyksiä sekä julkinen sektori. Palvelemme niin päiväkodeissa, kouluissa, korkeakouluissa kuin hoitokodeissakin.

Elämänlaatua parantavat palvelut tarkoittavat arjessa hyvinvointia yksilölle ja lisäarvoa organisaatiolle.

Suomessa Sodexo työllistää 2 000 ihmistä 300 toimipaikassa. Ruotsissa, Suomessa, Norjassa ja Tanskassa Sodexolla on yhteensä 11 000 työntekijää. Sen liikevaihto

1966

Toiminta alkaa Suomessa Polarkestin nimellä

1990

Sodexo ostaa 68 prosenttia Polarkestin osakekannasta

Pierre Bellon perustaa Sodexon

1979

Sodexo-konserni allekirjoittaa Sullivanin periaatteet

1992

6 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

1997 ISO 9001 -sertifikaatti hoitoalan ruokapalveluille ensimmäisenä Suomessa

Pohjoismaissa oli vuonna 2015 yli 750 miljoonaa euroa. Se tekee Sodexosta Pohjoismaiden johtavan elämänlaatua parantavia palveluita tarjoavan yrityksen. Maailmanlaajuisesti Sodexo työllistää 419 000 ihmistä 80 maassa.

Sodexon operatiivinen liiketoiminta on jaettu segmentteihin, joita johtavat aluejohtajat.

Segmenttejä on kolme: yritykset (Corporate), julkishallinto (Education, Healtcare, Seniors)

Sodexo ostaa loput Polarkestin osakekannasta

1998

1999 Suomen laatupalkinto ja HENRY ry:n henkilöstöjohtamisen laatupalkinto

ISO 14001 -ympäristösertifikaatti kattaa koko Sodexo Oy:n liiketoiminnan

2002

2 000 vakituista työntekijää.

sekä kokoukset ja juhlat (Sports and Leasure).

Yrityksen tilivuosi alkaa 1. syyskuuta ja päättyy 31. elokuuta.

Suomen Sodexon hallitukseen kuuluivat Steven Pangburn/Sodexo-konserni (puheenjohtaja), Katarina Hulteberg/Sodexo Nordic, Gilles Vestur/Sodexo Nordic ja Sander Graft/Sodexo Nordic sekä henkilöstön edustajana ja seurantajäsenenä Sirpa Aly. Hallituksen tehtävä on huolehtia yhtiön hallinnosta ja toiminnan järjestämisestä asianmukaisesti. Hallitus kutsuu yhtiökokouksen koolle. Varsinainen yhtiökokous valitsee hallituksen toimikaudeksi, joka päättyy seuraavaan yhtiökokoukseen. Hallitus valitsee keskuudestaan puheenjohtajan.

Se päättää toimitusjohtajan ottamisesta ja erottamisesta sekä huolehtii muista hallintotehtävistä, joita ei erikseen ole uskottu toimitusjohtajalle.

Johtoryhmä johtaa Sodexo Oy:n toimintaa. Siihen kuuluivat kuluneella tilikaudella toimitusjohtaja Bianca Brink, talousjohtaja Tommy Tallberg, henkilöstöjohtaja Inkeri Puputti, myyntijohtaja Elina Yrjänheikki, aluejohtajat Sari Van De Coevering, Pia Romu ja Mikko Lindh.

Johtoryhmä hyväksyy yrityksen strategian esitettäväksi hallitukselle, seuraa, analysoi ja päättää kehittämistoimenpiteistä, päättää toimenpiteistä työryhmien esitysten pohjalta ja antaa suuntaviivat tulevaisuuden toiminnalle. Johtoryhmä kokoontuu kuukausittain.

2003 Sodexo-konserni mukaan YK:n Global Compact -hankkeeseen.

Eettiset periaatteet ja sitoutuminen kestävän kehityksen periaatteisiin. Mittarit kestävän kehityksen arviointiin.

Sodexo-konsernin ensimmäinen kestävän kehityksen raportti

2006

300 toimipaikkaa.

Sodexon johtoryhmä eli aluejohtajat Sari Van De Coevering (takarivi, vas.) ja Mikko Lindh, talousjohtaja Tommy Tallberg, aluejohtaja Pia Romu, myyntijohtaja Elina Yrjänheikki, toimitusjohtaja Bianca Brink ja henkilöstöjohtaja Inkeri Puputti.

Organisaatiomme Asiakkaat Kiinteistöpalvelut

2007 Laatu- ja ympäristö­ sertifikaatit kaikelle Sodexo Oy:n toiminnalle

Ruokailupalvelut

Toimitilapalvelut

Tukitoiminnot Yritysjohto

Sodexo-konsernille globaali ihmis­ oikeuspolitiikka

2009

Lentokenttä-­ siivoukseen keskittynyt Traffic siirtyy Sodexo Oy:n alle

2009

Better Tomorrow Plan maailman­laajuisesti käyttöön

2013

2014 Sodexo vastaa Tallinnan Technopoliksen Dvigatel-ravintolasta

Sodexo ottaa käyttöön globaalin organisaatiomallin, jossa Suomi, Ruotsi, Norja ja Tanska muodostavat yhden alueen.

2015

Sodexo allekirjoittaa yritysvastuuverkosto FIBSin monimuotoisuussitoumuksen

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 7

Sodexo valittiin alansa vastuullisimmaksi toimijaksi jo 11. kerran Dow Jones Sustainability -listauksessa.

Sodexo nimettiin viidenneksi vastuullisimmaksi yritykseksi DiversityInc Top 50 -listalla.

SODEXON PALVELUT

RUOKAILU­ PALVELUT

TOIMITILA­ PALVELUT

KIINTEISTÖ­ PALVELUT

SODEXON TUTKITUT JA TESTATUT ruokailupalveluratkaisut on rakennettu vastaamaan asiakkaiden odotuksia nykypäivän henkilöstöravintolasta. Ruokalistat on suunniteltu ravitsemuksellisesti tasapainoisesti ja ylläpitämään kokonaisvaltaista hyvinvointia. Tarjoamme terveellistä, herkullista ruokaa. Ruokailupalveluita voidaan täydentää erilaisilla lisäpalveluratkaisuilla, kuten tuomalla ravintolaan kahvila-, kokous- ja mukaanmyyntipalveluita.

TARJOAMME YRITYKSILLE ja julkiselle sektorille monipuolisen palvelukokonaisuuden siivouksen ja asiakkaan toimintaa tukevien tukipalveluiden hoitamiseen. Huolehdimme sopimuspohjaisesti siivouksesta ja päivittäisistä tukipalveluista, kuten aula-, turvallisuus-, puhelinvaihde-, postitus- ja kopiointipalveluista.

Sopimussiivouksen lisäksi tarjoamme kiinteistöjen ja tilojen viihtyvyyteen ja puhtaanapitoon liittyviä kertaluonteisia erillispalveluita.

KIINTEISTÖNHOIDON AMMATTILAISINA toimitamme kaikki kiinteistössä tarvittavat palvelut kustannustehokkaasti ja ympäristön kannalta kestävästi. Kiinteistöhuollon palveluihin kuuluvat muun muassa kiinteistön teknisten laitteiden ylläpito, huolto ja korjaukset, ulkoalueiden hoito ja yleisten tilojen siistiminen. Kiinteistötekniikkamme suunnittelee, huoltaa, korjaa ja asentaa kiinteistöteknisiä järjestelmiä.

8 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

Sodexo palkittiin jo 9. kerran vastuullisuudestaan RobecoSAMin Sustainability Yearbook -listauksessa.

Sodexo sijoittui ensimmäiseksi SBF 120 -listauksessa, jossa mitataan naisten osuutta johtotehtävissä.

RAVINTOLAT JA HOTELLIT

ravintolat

kahvilat

automaatit

majoitus

SIIVOUSPALVELUT

ylläpitosiivous

perussiivous

jätehuolto ja kierrätys

erityiskohteiden siivous

KIINTEISTÖPALVELUT

etävalvonta

toimitilajohtaminen

kiinteistöomaisuuden hoito

tekniset palvelut ja ylläpito

energia ja hankinnat

projektit ja sopimukset

AULAPALVELUT JA TOIMITILAJOHTAMINEN

aula

vaihdepalvelut

postipalvelut

huoltopalvelut

turvallisuus

tilanhallinta

jakelu

KOKOUKSET JA JUHLAT

kokoustilat

PALVELUIDEN OSUUDET

KIINTEISTÖ- JA TOIMITILAPALVELUT

23 %

RUOKAILUPALVELUT

77 %

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 9

ME OLEMME ARVOMME PALVELU­ ALTTIUS Palvelualttiutta ovat toisen kuunteleminen ja yksityiskohtien huomioiminen. Siihen kuuluvat myös ystävällisyys, tavoitettavuus, nopea reagointi ja tehokkuus.

Teemme mitä lupaamme.

TIIMIHENKI Tiimityössä yksilö tuo tiimiin kykynsä, persoonansa ja osaamisensa.

Voittajajoukkueen jäsenet arvostavat toinen toistaan. Tiimin vetäjä suuntaa voimat yhteiseen tavoitteeseen. Ryhmän etu menee aina oman kunnianhimon edelle.

Hyvä ryhmähenki on perusarvo ja avain menestykseen kautta koko organisaation tuotannosta ja asiakaspalvelusta ylimpään johtoon.

JATKUVA KEHITTYMINEN Sodexolaiset pyrkivät joka päivä parhaimpaansa – osana tiimiä.

Ylitämme odotukset, kehitämme toimintaamme ja uskallamme olla aloitteellisia. Jokaisella on oikeus kyseenalaistaa vallitsevat toimintatavat. Edistys vaatii sekä onnistumisten että epäonnistumisten tunnistamista. Jatkuvaa uudistumista tarvitaan, jotta voimme ennakoida asiakkaidemme tulevia tarpeita ja vastata niihin. Yritys voi kehittyä yhteisönä vain, kun jokainen yhteisön jäsen kehittyy yksilönä.

EETTISET PERIAATTEEMME LUOTTAMUS

IHMISTEN KUNNIOITUS

Ansaitsemme asiakkaiden ja palveluiden käyttäjien luottamuksen eri puolilla maailmaa. Luomme kestävät suhteet sidosryhmiimme. Henkilöstöllä on tasa-arvoiset mahdollisuudet rodusta, kansalaisuudesta, uskonnosta, poliittisesta kannasta, sukupuolesta tai iästä riippumatta.

Tavoitteemme on parantaa palveluidemme käyttäjien arkielämän laatua. Pyrimme luomaan työympäristön ja kulttuurin, jossa yksilöitä kunnioitetaan ja heidän taitojaan arvostetaan. Sodexon toimintaympäristön tulee tukea ihmisten keskinäistä kunnioitusta.

LÄPINÄKYVYYS

REHELLINEN LIIKETOIMINTA

Jokainen työntekijä saa tietoa omista tavoitteistaan, oikeuksistaan ja velvollisuuksistaan. Tarjoamme omistajille tietoa yrityksestämme ja liiketoiminnastamme. Tarjoamme ymmärrettävät ja reilut sopimukset.

10 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

Sodexo ei osallistu epäeettiseen, laittomaan tai asiattomaan toimintaan.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME TYÖNANTAJANA Tarjoamme kehitysmahdollisuuksia työntekijöillemme ja edistämme monimuotoisuutta.

Turkulaisen Old Millin sodexolaiset Damiao Correia Noca, Chitra Panta, Jani Tuominen, Tiia Vesterinen, Pirjo Korpinen, Marjo Leino ja Gisela Kindstedt nauttivat siitä, että työpaikalla voi tehdä joustavasti eri töitä. Salin puolelta voi halutessaan vaihtaa myös keittiötehtäviin.

Sodexolaisia koulutettiin viime vuonna haastaviin asiakaskohtaamisiin puhejudon avulla. Kouluttajana toimi Jani Järvinen.

Markku Rinne tekee avotyötä Sodexon Sedu Koskenalantien toimi­ paikassa ja viihtyy erinomaisesti.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 11

Sairauspoissaoloissa päästiin tavoitteeseen, 5 prosenttiin.

Henkilöstöstämme kokoaikaisia oli 85 % ja osa-aikaisia 15 %.

HENKILÖSTÖMME LUO SODEXON MENESTYKSEN

S

odexo haluaa olla osaavien ja sitoutuneiden ihmisten työpaikka, joka tarjoaa mahdollisuuden oppia ja kehittyä sekä tehdä omaa työtä alan ammattilaisena. Sodexo arvostaa työyhteisön monimuotoisuutta ja kannustaa aktiiviseen osallistumiseen.

Kunnioitamme maailmanlaajuisesti työntekijöiden perusoikeuksia ja olemme sitoutuneet työturvallisuuden parantamiseen.

Vuoropuhelu työnantajan ja työntekijöiden välillä on tärkeässä roolissa. Johtoryhmä käy säännöllisesti eri toimipaikoissa ympäri Suomea. Esimiehet saavat tukea johtamiseensa muun muassa työsuhdeneuvonnasta ja HR-chatista.

TYÖNTEKIJÖIDEN KEHITTYMINEN Jatkuva kehittyminen on yksi Sodexon kolmesta keskeisestä arvosta. Yritys uudistuu, kun sen henkilökunnan osaaminen lisääntyy ja monipuolistuu. Kehitämme henkilöstön osaamista ja ammattitaitoa suunnitelmallisesti ja pitkäjänteisesti. Tämä lisää viihtymistä ja jaksamista työssä.

Monipuolinen koulutus- ja valmennusohjelmamme antaa mahdollisuuden henkilöstön urakehitykselle ja mahdollisuudet laajentaa osaamistaan uusille alueille. Päätös koulutustarjonnasta tehdään strategian ja henkilöstöltä saatujen ideoiden ja tarpeiden pohjalta yhdessä liiketoiminnan johdon kanssa.

12 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

Vuonna 2015 painopisteemme oli strategiaamme liittyvien muutosten läpiviennissä, kustannustehokkaassa toiminnassa sekä vastuullisessa ja osallistavassa esimiestyössä.

Kehittymismahdollisuuksien tarjoamiseksi teemme yhteistyötä muiden Pohjoismaiden kanssa. Panostamme myös osaamisen kehittämiseen ja mahdollisuuksiin uralla etenemiseen ja tarjosimme lukuisia oppisopimuskoulutuksia. Tuemme myös työssä oppimista.

MONIMUOTOISUUS JA OSALLISTUMINEN Sodexo noudattaa Yhdistyneiden kansakuntien, Kansainvälisen työjärjestö ILO:n ja OECD:n yritysvastuun periaatteita, ja julkaisi vuonna 2009 yrityksen työntekijöiden oikeuksiin tähtäävät globaalit periaatteet. Sodexon missio, arvot ja eettiset ohjeet ovat käytössä koko maailmassa.

Ihmisoikeuksia kunnioittavat toimintaperiaatteet varmistavat, että yrityksen työntekijöille ympäri maailmaa taataan hyvät työolot.

Nämä periaatteet on julkaistu niin intranetissä kuin www-sivuilla. Monimuotoisuuden edistäminen on yksi konsernimme maailmanlaajuisista strategisista painopistealueista.

Kiinnitämme huomiota monimuotoisuuden edistämiseen myös aina rekrytoidessamme uusia työntekijöitä. Elämäntilanteiltaan, kulttuuritaustoiltaan ja fyysisiltä ominaisuuksiltaan erilaiset ihmiset lisäävät yrityksemme kykyä palvella hyvin kaikkia asiakasryhmiä.

Esimiehet ovat osallistuneet työntekijöiden erilaisuutta ja monimuotoisuutta käsittelevään valmennukseen. Sen tavoitteena on tiedostaa erilaisuuteen liittyviä asenteita, arvoja ja käyttäytymismalleja. Valmennus antaa välineitä monimuotoisen työyhteisön johtamiseen. Koulutimme Suomeen kaksi uutta sisäistä valmentajaa ja koulutuksia on pidetty suunnitellusti useampi kuluneena tilikautena.

Aktiiviset ja osallistuvat työntekijät ovat sitoutuneempia työhönsä ja edistävät toimintojemme uudistumista ja kehittymistä. Olemmekin muuttaneet työskentelykulttuuriamme, johtamistamme ja kokouskäytäntöjämme entistä osallistavammaksi.

Toteutimme toistamiseen vuonna 2015 kulttuurikyselyn. Tulosten perusteella organisaatiokulttuurimme on kehittynyt tavoitteidemme mukaisesti kohti osallistavampaa ilmapiiriä. Siinä korostuvat yhdessä tekeminen ja erilaisten näkökulmien huomioiminen.

Olemme lisäksi FIBS Yritysverkoston jäsen.

Osallistumme sen toimintaan ja olemme sitoutuneet edistämään johtamistamme ja palvelukäytäntöjämme.

TYÖKYKYJOHTAMINEN Työnantajana haluamme huolehtia työntekijöidemme työkyvystä sekä varmistaa heille turvallisen työympäristön. Terveys ja turvallisuus ovat tärkeä osa Sodexon tavoitetta päivittäisen elämän laadun parantamisessa.

Keskimääräinen työsuhteen pituus yrityksessämme oli 7 vuotta.

Sodexossa on määritelty työkykyasioiden johtamismalli, joka osallistuttaa yrityksen johdon, esimiehet ja ulkopuoliset yhteistyökumppanit (mm. työterveyshuolto, eläkevakuutusyhtiöt) työkykyjohtamiseen. Työkykyasioiden johtamismallissa huomioidaan työkykyjohtamisen tavoitteet, suunnitellaan työkykyä edistäviä toimenpiteitä ja seurataan tavoitteiden ja toimenpiteiden toteutumista.

Sodexolla on käytössä varhaisen tuen malli. Toimintamallissa työnantaja, työntekijä ja työterveyshuolto sitoutuvat yhteiseen tavoitteeseen eli hyvinvoivaan, työkykyiseen ja tulosta tekevään henkilöstöön. Työnantajalla on vastuu työn organisoinnista ja tuloksellisuudesta. Työntekijä on vastuussa omasta terveydestään ja työmotivaatiostaan.

Tarjoamme henkilöstöllemme lakisääteistä laajemmat, kattavat työterveyshuoltopalvelut. Työterveyshuolto arvioi terveydentilaa ja työkykyä suhteessa työhön. Sodexolla on sovittu yhteistyössä työterveyshuollon ja henkilöstön edustajien kanssa varhaisen tuen mallin keskustelun käynnistämisen kriteereistä. Painopisteenä on ennaltaehkäisevä, työterveyttä edistävä toiminta.

Ohjaamme työntekijöitämme oikeaan ergonomiaan työnteossa. Ohjaukseen osallistuvat työterveyshuoltomme ja työsuojeluvaltuutetut, jotka kiertävät aktiivisesti toimipaikoissamme.

TYÖNTEKIJÖIDEN SITOUTUMINEN Joka toinen vuosi toteutettavalla henkilöstökyselyllä saamme tietoa sodexolaisten sitoutuneisuudesta ja opimme ymmärtämään paremmin työntekijöiden odotuksia ja tarpeita. Henkilöstökysely toteutettiin edellisen kerran vuonna 2014. Sen perusteella on tehty toimenpiteitä, jotka tähtäävät sitoutumisen nostamiseen. Seuraava henkilöstökysely toteutetaan keväällä 2016.

Henkilöstökyselyn tulosten pohjalta sodexolaisten sitoutuneisuutta työhönsä on lähdetty yritystasolla parantamaan viiteen painopistealueeseen keskittyen: johtaminen, tunnustuksen antaminen, edut, viestintä sekä oppiminen, koulutus ja kehittyminen.

Palautteen perusteella olemme tehneet useita kehitystoimenpiteitä. Esimerkiksi Sodexon johtoryhmäläiset käyvät toimipaikoilla aiempaa useammin ja yritystason mittareista viestitään organisaatiossa uudistetulla tavalla.

Viestinnän vastavuoroisuutta on lisätty muun muassa tuomalla blogikirjoituksia intranettiin.

Henkilöstön pysyvyys: 82 %.

SODEXO AVASI TYÖNTEKIJÖILLEEN AUTTAVAN PUHELIMEN SODEXO HALUAA TUKEA työntekijöitään ja on lanseerannut uuden Sodexo Supports Me -palvelun. Kyseessä on Sodexon työntekijöille tarkoitettu auttava puhelin. Palvelu on ilmainen ja luottamuksellinen.

Asiantuntijoiden kanssa voi keskustella työhön, raha-asioihin, perheeseen, hyvinvointiin ja kotiin liittyvistä asioista. Palvelu on avoinna kaikkina viikon päivinä 24 tuntia vuorokaudessa. Soittaa voi niin usein kuin haluaa. Myös sodexolaisen kanssa samassa taloudessa asuvat perheenjäsenet voivat hyödyntää palvelua. Puheluihin vastataan suomeksi ja englanniksi.

Tämä on tehostanut myös esimiesten keskinäistä vuorovaikutusta ja ideointia.

Suomessa on käytössä muita Sodexomaita kattavampi kannustejärjestelmä: se kattaa koko henkilöstömme, ei vain päällikkötason henkilöstöä. Kannustejärjestelmä perustuu monipuolisiin, vuosittain asetettaviin asiakkuus-, henkilöstö-, talous- ja prosessimittareihin. Niistä osa mittaa suorituksia tiimi- ja yksilötasolla ja osa yritystasolla.

Valitsemme neljä kertaa vuodessa onnistujatiimit ja tilikauden päätteeksi vuoden onnistujat. Tämän lisäksi kannustamme esimiehiä antamaan työntekijöille tunnustusta hyvin tehdystä työstä. Olemme lanseeranneet esimiehen oppaan tunnustuksen antamiseen.

Lisäksi olemme ottaneet käyttöön kiitoskortit, joiden avulla tunnustusta voi helposti antaa kollegallekin.

Sodexon ihmisoikeuksia kunnioittavat toimintaperiaatteet varmistavat, että yrityksen työntekijöille ympäri maailmaa taataan hyvät työolot.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 13

Ensimmäisenä työpäivänä Sodexolla Markkua jännittivät eniten uudet työkaverit. - Onneksi kaikki ovat mukavia, hän kiittelee. Kuvassa myös Markun ohjaaja Marianne Tammela (vas.) ja sodexolaiset Terhi Niskakangas, Maarit Laurila, Maarit Kangas, Sanna Kalliokoski ja Tiina Kosken­ korva-Latvala.

MARKKU RINNE PITÄÄ PÖYDÄT PUHTAINA LIKAISET LASIT löytävät paikkansa pöydiltä astiakärryihin Markku Rinteen tottuneissa käsissä. Astiahuoltajan avustavat työt ovat miehelle tuttuja, sillä hän on tehnyt ravintola-alan töitä jo useamman vuoden ja opiskellut Kurikan ammattikoulussa catering-alan tutkinnon erityisopetuksen puolella.

– Tämä työ on minulle todella tärkeää, sillä kuka nyt haluaisi vain kämpillä olla kaiket päivät, Markku kysyy varsin perustellusti.

Sodexo tekee yhteistyötä Seinäjoen kaupungin kanssa työkykyisten kehitysvammaisten työllistämiseksi. Markun esimies, ravintolapäällikkö Maarit Kangas kertoo, ettei hän epäröinyt ottaa Markkua töihin, kun Seinäjoen kaupunki otti häneen yhteyttä ja tiedusteli asiaa.

– Markku oli työskennellyt jo paikan edelliselle ravintoloitsijalle, joten hän osasi työtehtävät. Hänen työllistämisestään ei

Ruokapalveluiden suurimpia ammattiryhmiä ovat kokit tarjoilijat ravitsemistyöntekijät keittiömestarit ravintolapäälliköt

14 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

ole koitunut meille mitään ylimääräisiä järjestelyjä. Päinvastoin, jos Markku on jostain syystä poissa, se huomataan heti, koska pöydät eivät tule puhtaiksi, Maarit kiittelee.

Markku tekee töitä maanantaista perjantaihin pari tuntia lounasruuhkien aikaan.

Maaritin mielestä kehitysvammainen työntekijä rikastuttaa työyhteisöä.

– Meillä on opittavaa toisiltamme puolin ja toisin. Sitä paitsi ilman Markkua meillä olisi tällä toimipaikalla vain naisia töissä, Maarit nauraa.

Sodexolla on ollut kehitysvammaisia töissä myös muualla Suomessa. Tampereen aluevastaava Kirsi Merikoski ja ravintolapäällikkö Tarja Eriksson Porvoo International collegesta kertovat, että työt ovat sujuneet hyvin ja työntekijät ovat sopeutuneet työyhteisöihin erinomaisesti.

Toimitilapalveluiden merkittävimpiä ammattiryhmiä ovat toimitilahuoltajat siivoustyönohjaajat aulapalveluhenkilöt

– Saavun töihin aina puoli tuntia aiemmin kuin pitäisi, sillä syömme joka aamu porukalla yhdessä, mikä on hirveän kiva juttu. Kuulen siinä samalla päivän infon ja kuulumiset, Irma Hartonen kertoo.

– Suomalaiset hämmästyivät, miten heille tutut raaka-aineet muuntuvat aivan erilaisiksi, kun ruuan valmistustapa poikkesi tutusta, Suomessa vieraillut argentiinalainen Global Chef Sergio Vergera hymyilee.

– Joka aamu järjestettävä turvallisuushetki pitää turvallisuusasiat koko päivän mielessä, aluepäällikkö Kirsi Merikoski Sodexolta kertoo.

SODEXON IRMA HARTONEN VALITTIIN PARHAAKSI AMMATTIKEITTIÖN TYÖNTEKIJÄKSI

GLOBAL CHEF -OHJELMA TOI SUOMEEN RESEPTIMESTARIN ARGENTIINASTA

HERMIA 6:N TIIMILLÄ OLI NOLLA TAPATURMAA

SODEXON KASSA- JA SALITYÖNTEKIJÄ Irma Hartonen nappasi PRO-tunnustuspalkinnon sarjassa Ammattikeittiön työntekijä. PRO on horeca-alan ammattilaisille suunnattu tunnustuspalkinto. PRO-palkinnot jaetaan vuosittain 13 sarjassa, joissa on huomioitu eri tehtäväalueet, vastuut ja ammattinimikkeet. Sarjojen voittajat valitsee arvovaltainen horeca-alan ammattilaisista koostuva raati.

Vaisalan henkilöstöravintolassa Vantaalla työskentelevä Irma palvelee päivittäin noin 600 asiakasta. Irmalla on tapana huomioida asiakkaita henkilökohtaisesti. Hän tarkistaa päivän aluksi kalenterista, kenen nimipäivää vietetään ja toivottelee sitten asiakkaille onnet. Irma nauttii työstään asiakkaiden parissa. Oikeastaan hän voisi olla jo eläkkeellä, mutta energinen nainen ei malta jäädä neljän seinän sisälle.

- Työ pitää minut maailman menossa mukana ja asiakaspalvelu on minulle mieluisinta työtä, Irma perustelee.

28 vuotta ravintola- ja asiakaspalvelualalla töitä tehnyt Irma on päätynyt töihin äitinsä kautta, joka toimi aikanaan suurtalouskokkina. Äidillä oli myös tapana järjestää kotona juhlia ja kestitä vieraita. Luontaisten taipumusten lisäksi myös hyvät työkaverit Sodexolla ovat auttaneet Irmaa säilyttämään ilon asiakaspalvelutöissä vuodesta toiseen.

SODEXO TARJOAA asiakkailleen korkealaatuista palvelua ja innovatiivisia makuelämyksiä hyödyntämällä kansainvälistä osaamistaan. Global Chef on Sodexon oma Executive Chef -tason keittiömestarien ja kokkien vaihto-ohjelma.

Suomeen saapui marraskuussa Argentiinasta asti ruokasuunnittelun esimies ja kokki Sergio Vergara.

Hänellä on 20 vuoden kokemus reseptiikan kehittämisestä ja ruokatuotannon johtamisesta. Mies vastaa muun muassa Etelä-Amerikassa ajettavan Dakarin rallin ruokatarjoilun logistiikasta.

Suomessa mies valmisti perinteisiä argentiinalaisia ruokia, kuten empanadas-piirakoita, naudanpihviä chorizo-kastikkeella ja kasviksilla ja juustolla täytettyä kurpitsaa eli calabaza rellenaa. Sergio Vergara vieraili Suomen kiertueellaan muun muassa Helsingissä sekä Sodexon yliopistoravintoloissa Tampereella, Seinäjoella ja Jyväskylässä. Lisäksi hän piipahti matkallaan myös Ruotsissa ja Virossa.

Global Chef -ohjelmaan valitut keittiömestarit kiertävät ympäri maailmaa ja toimivat oman alueensa ruokalähettiläinä. Lähettiläät muun muassa opastavat ja ohjaavat kohdemaan kollegoitaan oman alueensa ruokien valmistustavoissa ja tutustuttavat näitä eri raaka-aineisiin. Vastineeksi he saavat vierailumaasta mukaansa uutta ruokatietoa kotiin viemisiksi.

TAMPERELAISESSA BUSINESS PARKISSA Hermia 6:n sodexolaiset tekevät määrätietoista työtä työtapaturmien ehkäisemiseksi koko tiimin voimin.

– Toimipaikkamme jokainen aamu käynnistyy pienellä turvallisuushetkellä, jolloin käymme läpi mahdollisia havaittuja puutteita ja keskustelemme yleisesti turvallisuudesta. Näin turvallisuusasiat säilyvät jokaisen mielessä joka työpäivä, aluepäällikkö Kirsi Merikoski kertoo.

Henkilöstön aktiivisuus turvallisuushavaintojen tekemisessä on Merikosken mukaan erittäin tärkeää, ja niiden avulla on moni asia saatu korjattua kuntoon.

Vinkkien perusteella on muun muassa korjattu vääntyneet lattiakaivot ja hankittu pistorasioihin suojat.

Hermia 6:ssa on aktiivisessa käytössä turvallisuuskansio, johon tiimi on kerännyt konsernilta saadun ja toimipaikkakohtaisen turvallisuusmateriaalin.

- Oman toimipaikkamme turvallisuusasioiden kehittämisen lisäksi osallistumme myös asiakasyritystemme turvallisuuden parantamiseen. Meillä on erittäin aktiivinen aulapalvelija, joka havainnoi turvallisuusasioita koko kiinteistössä ja ilmoittaa tarvittaessa puutteista kiinteistöhuollolle. Kaksi kertaa viikossa toteutamme myös turvallisuuskävelyn parkkipaikalla, jotta meille taloon olisi turvallista tulla siitä hetkestä asti, kun pihalle saapuu, Merikoski selvittää.

Henkilöstön innostus näkyy myös positiivisena tuloksena: vuonna 2015 toimipaikassa oli nolla tapaturmaa.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 15

MÄÄRÄTIETOINEN TYÖ VÄHENSI TAPATURMIA Vaisalan henkilöstöravintolan tiimi valittiin syyskauden onnistujaksi. Palkitsemisperusteissa liiketoimintajohto kiitti tiimiä hyvästä työturvallisuuden kehityksestä ja humoristisesta tiimihengestä.

VAISALAN TIIMILLE TYÖTURVALLISUUS ON ILOINEN ASIA

S

odexo panosti voimakkaasti vuonna 2015 työturvallisuuden parantamiseen. Esimerkiksi jokainen sisäinen kokous aloitetaan turvallisuushetkellä.

Työturvallisuus nostettiin yhdeksi Sodexon tärkeimmäksi strategiseksi kehittämiskohdaksi vuonna 2015.

– Vuoden aikana lisäsimme merkittävästi tiedotusta työturvallisuusasioista kaikissa sisäisen viestinnän kanavissamme. Lisäksi tarjosimme henkilöstöllemme kohdennettuja työterveys- ja turvallisuuskoulutuksia, työturvallisuuspäällikkö Seppo Vartiainen kertoo.

Kehittämisen tueksi Sodexossa syvennettiin entisestään toimipaikkoihin ja eri työnkuviin liittyviä riskikartoituksia. Yrityksessä tehtiin myös laaja laatujärjestelmään kuuluva itsearviointi. Lisäksi käynnistettiin niin sanotut turvallisuuskävelyt, joiden aikana havainnoidaan eri toimipaikkojen turvallisuusasioita.

– Viime vuonna korostimme kaikessa tekemisessämme myös henkilöstön aktiivisuutta turvallisuushavaintojen tekemisessä. Havaintonsa voi lähettää joko manuaalisesti paperilla

16 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

tai sähköisesti. Jokainen havainto käsitellään ja niihin myös palataan, Vartiainen sanoo.

ASIAKKAAT HAASTETTIIN MUKAAN TALKOISIIN Sodexossa jokainen toimipiste on velvoitettu käsittelemään turvallisuusasioita vähintään kerran viikossa kokouksissaan. Kuhunkin toimipisteeseen on laadittu myös pelastussuunnitelma.

– Turvallisuusasioiden kehittämisessä oleellista on laaja yhteistyö. Sodexon sisällä kehitämme turvallisuusasioita yhdessä sekä globaalin että pohjoismaisen organisaatiomme kanssa. Yhä useammin istumme samaan pöytään myös asiakkaidemme kanssa, ja pohdimme heidän turvallisuusihmistensä kanssa työturvallisuuden kehittämistoimenpiteitä.

Tehty työ on tuottanut jo hyviä tuloksia.

– Seuraamme tapaturmattomia päiviä toimipaikkakohtaisesti. Vielä emme ole saavuttaneet tavoitetasoamme. Työtapaturmien kuukausittainen määrä Sodexossa laski liki 75 prosentilla vuonna 2015, Vartiainen kertoo.

KERRAN VIIKOSSA Vaisalan tiimi pitää työturvallisuushetken, jossa he käyvät läpi ajankohtaisia asioita.

Näitä voivat olla esimerkiksi se, miten lumipyry vaikuttaa työhön tai miten huomioidaan TET-harjoitteluun tuleva 14-vuotias.

Yksi hauska esimerkki on työturvallisuuskalenteri, jonka tiimi teki tälle vuodelle. Alkusysäys kalenterille tuli, kun eräs työntekijä pörhälsi aamulla fillarillaan työpaikalle täydessä sotisovassa: huomioliivi, kypärä, heijastimet ja lamput olivat paikoillaan.

Vaisalan tiimin esimies Eila Laustela otti viimeisen päälle turvallisesti varustautuneesta työntekijästä valokuvan ja idea syttyi siinä. Ryhdyttiin tuumasta toimeen – kuten Vaisalassa aina.

– Kalenteri on mahtava. Huumorin kera asiat menevät aina paremmin perille kuin saarnaamalla, toteaa Sodexon aluepäällikkö Outi Kivistö, joka oli mukana valitsemassa kauden onnistujaa.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME PAREMMAN RAVITSEMUKSEN, TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN EDISTÄMISEKSI Edistämme hyvää ravitsemusta, terveyttä ja hyvinvointia.

Syö tiedostaen Mindful Eating -ateriat Sodexon ravintoloissa

Sodexoissa herkuteltiin tiedostaen lokakuun Mindful Eating –teemaviikon aikana.

Petra Kaarla toimii kokkina Oulun seudun ammattiopiston Alwari-ravintolassa, jossa syö päivittäin noin 1 000–2 000 opiskelijaa.

Allergioista johtuvia erikoisruokavalioita valmistetaan Alwarin ja Pikisaaren toimipisteitä varten jopa 80. Vuoron aikana yksi kokeista vastaa annosten valmistamisesta.

Siten taataan, että ruoka sopii myös erittäin allergisille opiskelijoille.

Sodexo huolehtii Espoossa Kaivomestarissa niin kahvila- ja ravintolapalveluista, aulavartioinnista, tilahuollosta kuin uimavalvonnastakin. Vuosittain tiloissa järjestetään käyttäjien ilahduttamiseksi kuvataidenäyttely, johon on koottu espoolaisten koulujen oppilastöitä. Sodexon palvelupäällikkö Päivi Louhivaara Kaivomestarista ja kuvataiteen opettaja Nina Luoma kertovat, että työt herättävät paljon positiivista keskustelua.

Huhtikuussa 2015 startanneen rasvakisan voittajaksi kiilasi Eurajoella sijaitseva Olkiluodon toimipiste. Sodexon ja Unilever Food Solutionsin yhteistyössä toteuttaman rasvakisan tarkoituksena oli kannustaa toimipisteitä käyttämään pehmeitä, eli kasviperäisiä rasvoja. Kuvassa TVO:n henkilöstöä palvelevat vasemmalta lähtien Pekka Härkönen, Ari-Matti Nieminen, Päivi Jaakkola, Hassene Bahri, Annukka Mäkelä, Amor Khezami, Heidi Vuorela, Marjo Kauppinen-Nordman ja Teemu Helin.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 17

Sodexon Healthwise.fi-sivusto ohjaa terveellisiin ja vastuullisiin ruokavalintoihin.

Sodexo on solminut monivuotisen yhteistyösopimuksen OECD:n kanssa, minkä tavoitteena on elämänlaadun parantaminen.

PARANNAMME ASIAKKAIDEMME ELÄMÄNLAATUA

S

odexon tavoitteena on parantaa asiakkaidensa päivittäistä elämänlaatua huolehtimalla kokonaisvaltaisesti hyvinvoinnista.

TERVEYS- JA HYVINVOINTIPALVELUT Sitoudumme kehittämään ja edistämään terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseen liittyviä ratkaisuja asiakasyrityksillemme, käyttäjäasiakkaillemme ja työntekijöillemme kaikissa toimintamaissamme. Ravintolamme tarjoavat terveellistä, hyvän makuista, ravitsemussuositukset täyttävää ruokaa. Lounaspalvelumme on suunniteltu eri kohderyhmille. Viihtyisät ravintolatilat tekevät ruokailuhetkistä leväh­ dystaukoja, jotka parantavat jaksamista päivän aikana.

TOIMITILA- JA KIINTEISTÖPALVELUMME TUKEVAT ASIAKKAIDEN HYVINVOINTIA Siisti ja puhdas työympäristö, toimivat aula-, puhelinvaihde ja postituspalvelut sekä toimiva kiinteistö tekevät työnteosta tehokasta ja joustavaa.

Ammattitaitoisesti siivotut tilat ovat turvallisia, puhtaita ja viihtyisiä. Laadukkaalla sii-

18 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

voustyöllä voidaan pidentää lattioiden ja muiden pintamateriaalien elinkaarta sekä säästää kustannuksia. Suunnittelemme siivouspalvelut aina joustavaksi kokonaisuudeksi.

Ylläpito- ja perussiivouksen lisäksi tarjoamme kiinteistöjen ja tilojen viihtyvyyteen sekä puhtaanapitoon liittyviä erillispalveluita. Siistit tilat ovat osa turvallista työympäristöä. Erityistä puhtaustasoa vaativissa kohteissa sen avulla estetään mikrobien leviäminen. Käytössämme on viimeisin tekniikka ja menetelmät, joilla takaamme erityisen puhtauden myös sairaaloissa, terveyskeskuksissa, päiväkodeissa, uimahalleissa ja puhdastiloissa.

Ystävällinen aulapalvelu toimii yrityksen käyntikorttina. Palvelemme asiakkaitamme ja heidän asiakkaitaan kuin omiamme. Aulapalvelun tehtäviin voidaan yhdistää myös puhelinvaihdepalvelu- ja muita assistenttipalveluita.

Laadukas ja ennakoiva kiinteistöhuolto ylläpitää kiinteistön arvoa ja mahdollistaa viihtyisän työympäristön kiinteistön käyttäjille.

Palveluiden, koneiden ja laitteiden hallinta sekä ohjaus perustuvat standardoituihin prosesseihin. Kehitämme jatkuvasti työmenetelmiämme ja käytämme uusinta teknologiaa.

MONIPUOLINEN JA TASAPAINOINEN RAVITSEMUS Sitoudumme tarjoamaan monipuolisen ja tasapainoisen ruokatuotevalikoiman kaikissa toimipaikoissamme. Noudatamme ateriasuunnittelussa Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan eri kohderyhmille laatimia ravitsemussuosituksia. Ravitsemusneuvottelukunnan suositukset otettiin Suomessa käyttöön vuonna 1977.

Olemme noudattaneet sen asettamia vaatimuksia aina.

Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa kiinnitetään huomiota energian määrään ja liikuntaan, välttämättömien ravintoaineiden riittävään saantiin, kuitupitoisten hiilihydraattien lisäämisen, puhdistettujen sokereiden, suolan ja rasvan määrän vähentämiseen sekä kovan rasvan korvaamiseen pehmeillä rasvoilla.

Teemme jatkuvaa kehitystyötä, jotta asiakkaamme saavat entistä terveellisempää ja maistuvampaa ruokaa vuoden jokaisena päivänä. Käytössämme on tuotannonohjausjärjestelmä, josta ravintolamme valitsevat suositusten mukaiset sekä testatut reseptit, joiden mukaan ruoka valmistetaan.

Olemme ammattikeittiöille suunnatun Portaat luomuun -ohjelman portaalla 4.

SUOLA, SOKERI JA RASVAT Sitoudumme edistämään vaihtoehtojen löytymistä, joiden avulla suolan, sokerin ja rasvojen saantia vähennetään kaikissa toimipaikoissamme. Tähtäämme suolan ja sokerin määrän vähentämiseen sekä pehmeiden rasvojen käytön lisäämiseen. Kiinnitämme huomiota myös kuitupitoisten hiilihydraattien määrän lisäämiseen.

Huomioimme ravitsemussuositukset raaka-ainevalinnoissamme: leipätuotteissa suosimme vähäsuolaisia ja runsaskuituisia tuotteita. Kerman sijaan käytämme kasviras-

Syyskuussa toimipaikoissa vietettiin Kotimainen omena -kampanjaa.

vapohjaisia rasvasekoitteita ja lihatuotteissa suosimme vähärasvaisia tuotteita.

Raaka-aineiden ja tuotteiden hankinnassa käytössämme ovat tuotekohtaiset ravitsemuskriteereihin pohjaavat tuotekriteerit.

Vältämme ruoan valmistamisessa ylimääräistä sokeria ja suolaa. Tyydyttyneiden rasvojen määrää vähennämme suosimalla rasvattomia tai vähärasvaisia ruoanvalmistus- ja leivontamenetelmiä, kuten keittämistä, höyryttämistä ja uunissa paistamista sekä käyttämällä ruoanvalmistuksessa kasviöljyjä tai muita pehmeitä kasvirasvatuotteita.

HENKILÖSTÖ­RAVINTOLOIDEN ASIAKKAAT TYYTYVÄISIÄ HENKILÖSTÖRAVINTOLOISSA ja hoitoalan toimipaikoissa pidettiin asiakastyytyväisyyskysely syyskuussa 2015. Kyselyssä oli mukana 160 toimipaikkaa. Kyselyyn vastasi yli 10 000 asiakastamme.

Asiakastyytyväisyytemme on pysynyt tasaisena, sillä asiakkaistamme 87 % on tyytyväinen tai erittäin tyytyväinen henkilöstöravintolaan, jossa he asioivat. Luku on pysynyt samana edellisestä vuodesta. Arvioitavista asioista vastaajat ovat tyytyväisimpiä henkilökunnan ystävällisyyteen ja kykyyn vastata kysymyksiin, ravintolan aukioloaikoihin, yleiseen siisteyteen ja mahdollisuuteen antaa palautetta ravintolalle. Tyytymättömimpiä ollaan lisäkesalaattiin, ruokalistan vaihtelevuuteen ja sopivan ruokavaihtoehdon löytymiseen päivittäin.

Toimitilapalveluiden osalta selvitimme asiakkaiden tyytyväisyyttä kokous- ja edustustarjoiluihin, siivous-, aula-, puhelinvaihde-, postitus- ja kiinteistöpalveluihin. Tyytyväisimpiä vastaajat ovat postituspalveluihin ja kiinteistöpalveluihin. Tyytymättömimpiä ollaan siivouspalveluihin.

KOULUJEN RUOKALISTAT KOOSTETAAN HUOLELLA – VARMISTAMME, ETTÄ ruokalistat täyttävät ravitsemussuositukset sekä ennen kaikkea tarjoamme maukkaita ja monipuolisia aterioita sekä koululaisille että opiskelijoille. Kuuntelemme ruokalistasuunnittelussa koululaisten ja opiskelijoiden toiveita ja keräämme tietoa suosikkiruoista, joita pyrimme tarjoamaan aina kun ne ravitsemuksellisesti soveltuvat ruokalistalle, kertoo ruokalistojen suunnittelusta vastaava tuotepäällikkö Anna Jokinen.

Kouluruokailua ohjaa Kouluruokailusuositus – Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008 ja korkeakouluruokailua Suositus korkeakouluruokailun periaatteeksi – Kela ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2011. Molemmat suositukset pohjautuvat suomalaisiin ravitsemussuosituksiin, ja niissä molemmissa on huomioitu ikäkauden mukaiset ravitsemukselliset tarpeet.

MYÖS OPISKELIJAT TYYTYVÄISIÄ SODEXON PALVELUIHIN SODEXO TOTEUTTI päiväkodeissa, kouluissa ja opiskelijaravintoloissa asiakastyytyväisyyskyselyn tammi– helmikuussa 2015. Kyselyyn vastasi noin 7 300 lasta ja nuorta.

Kaikista vastaajista noin 70 % on tyytyväinen tai erittäin tyytyväinen käyttämänsä ravintolan toimintaan tai ruokailuun koulussa. Päiväkoti-ikäisten ja alakouluikäisten lasten sekä opiskelijoiden tyytyväisyys laski hieman edellisestä vuodesta. Yläkouluikäisten tyytyväisyys on parantunut verrattuna edelliseen vuoteen.

Yhteenvetona kaikista kyselyistä voidaan todeta, että tyytyväisimpiä vastaajat ovat annoskokoon, terveellisten vaihtoehtojen saatavuuteen ja henkilökunnan ystävällisyyteen.

Tyytymättömimpiä vastaajat ovat ruoan makuun ja laatuun sekä haarukoiden, veitsien, lusikoiden ja lautasten puhtauteen.

Kyselyssä mitattiin myös asiak­ kaiden tyytyväisyyttä siivous- ja aulapalveluihin. Tyytyväisyyttä siivouspalveluihin arvioitiin kaikissa kyselyissä (päiväkoti-, alakoulu-, yläkoulu-, opiskelija- ja henkilöstökyselyt) niiden toimipaikkojen osalta, joissa Sodexo hoitaa siivouspalveluita. Kaikista vastaajista 74 % on tyytyväisiä ja erittäin tyytyväisiä siivouspalveluihin.

Tyytyväisimpiä siivouspalveluihin ovat päiväkoti-ikäiset lapset ja tyytymättömimpiä yläkouluikäiset lapset.

Tyytyväisyyttä aulapalveluihin mitattiin vain opiskelija- ja henkilöstökyselyissä ja vastaajista tyytyväisiä ja erittäin tyytyväisiä aulapalveluihin on 88 % vastaajista.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 19

Marjaana Vuorela (vas.) kiittää tiimiä loistavasta aloituksesta Tampereen teknillisessä yliopistossa.

Kuvassa myös Niina Heikkinen, Juha Rautakorpi, Pirjo Purastie, Anu Oksanen ja Pirita Pohjanne.

SODEXO UUDISTI OPISKELIJARAVINTOLAN AVAUSKONSEPTIN ELOKUUN 2015 LOPUSSA aukesi Sodexon uusi opiskelijaravintolakokonaisuus Tampereen Teknillisen Yliopiston kampusalueelle.

Sodexon opiskelijaravintoloiden avausprosessi mietittiin uudelleen yhteistyössä Jyväskylän ammattikorkeakoulun eli JAMKin asiantuntijoiden kanssa. Uudelleenmuotoiluprosessiksi kutsuttu hanke starttasi JAMKin muotoiluasiantuntija Juha Tuulaniemen ja Tommi Häyrysen johtamalla taustatutkimuksella, jossa kartoitettiin Sodexon nykytilanne ja muutostarpeet.

– Taustatutkimus aloitettiin tutustumalla saatavilla oleviin Sodexon materiaaleihin. Keskustelimme myös Sodexon aluejohtaja Sari Van de Coeveringin, education eli koulusegmentin aluepäälliköiden, konseptipäällikkö Pirita Pohjanteen sekä toimipaikan aluevastaava Anu Oksasen ja Sodexon HR-asiantuntijoiden kanssa. Näiden keskusteluiden, sekä saamamme materiaalin perusteella loimme olettamukset uuden ravintolan avausprosessin haasteista, Tuulaniemi kertoo.

– Tutkimusvaiheen jälkeen käsittelimme esiin nousseita haasteita ja kehittämiskohteita yhteiskehittämistyöpajassa yhdessä Van de Coeveringin, myyntijohtaja Elina Yrjänheikin sekä aluepäälliköiden kanssa. Työpajan pohjalta määriteltiin kehittämisprojektin todelliset haasteet ja tavoitteet, Tuulaniemi täydentää.

20 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

Taustatutkimuksen pohjalta keskeiseksi tavoitteeksi nousivat Sodexon asiakaslupausten toteutuminen. Toimenpiteitä asiakaslupausten toteuttamiseksi työstettiin eteenpäin yhteiskehittämistyöpajoissa, joihin osallistui Sodexolta TTY:n esimiesten lisäksi myös henkilökuntaa.

– TTY on opiskelijaravintola, jossa asiakasvolyymit ovat suuret ja jonoja syntyy väkisin. Voimme kuitenkin tehdä jonottamisesta mukavampaa kertomalla ystävällisesti, mistä jonotustilanne johtuu, ja kauanko sen arvellaan kestävän. Asiakaslupauksia voi toteuttaa aivan tällaisilla arkisilla teoilla, Pohjanne kertoo.

Sodexon asiakaslupaukset perustuvat asiakasyhteistyössä saatuun palautteeseen, syvempään asiakasymmärrykseen sekä Sodexon yleisiin palvelumalleihin ja -konsepteihin.

– Opiskelijat kaipaavat lounasravintolalta monipuolista valikoimaa. Hyvällä etukäteissuunnittelulla, työn organisoinnilla ja asiakaspolun miettimisellä etukäteen tämäkin onnistuu, vaikka volyymit olisivatkin suuret. Työn sujuvuuden kannalta on tärkeää, että kaikki henkilökunnan osapuolet tuntevat roolinsa ja ovat päivittäisten tehtäviensä tasalla. Tämä varmistetaan viikoittaisilla palavereilla ja kokoontumalla joka aamu aamukahveille, joiden aikana käydään läpi alkavan päivän tehtävät, Pohjanne toteaa.

VASTUULLISET JA HERKULLISET RUOKATEEMAT

AASIA-TEEMA TOI LÄMPÖ HELMIKUUSSA Sodexo toi helmikuun pakkasten keskelle Aasian lämpöä ja vieraanvaraisuutta. Aasia-teeman aikana herkuteltiin autenttisilla aasialaisilla mauilla, joille on ominaista puhtaus, raikkaus ja vahvat maut.

Aasia-ruokateema sai innoituksensa Koreasta, Vietnamista ja Japanista, joissa kussakin käytetään eri mausteita ja ruoanlaiton tekniikoita.

Mausteisen ruoan seurana tarjottiin vihreää teetä ja ruokailuvälineiksi saattoi valita puikot.

KUMMA KATURUOKA IHASTUTTI HUHTIKUUSSA Weird Street Food -teema suunniteltiin pohjoismaisena yhteistyönä Ruotsin ja Norjan Sodexon kanssa ja toteutettiin yhdessä Santa Marian kanssa. Kummaksi ruoan teki se, että ruokakulttuurit ympäri maailmaa pistettiin suloisesti sekaisin.

– Halusimme ottaa katuruokaan toisenlaisen lähestymistavan poimimalla makuja eri maailmankolkista, kuten USA:sta ja Aasiasta, kertoo keittiömestari Torsti Uotila Sodexon palveluiden kehitystiimistä.

Katuruoka ei välttämättä ole epäterveellistä. Teeman ruokalajeissa oli mukana fermentoimalla valmistettuja annoksia, jotka ovat hyväksi vatsalle niiden sisältämien maitohappobakteerien ansiosta. Kimchissä ja muissa aasialaisissa ruoissa käytettiin myös paljon kasviksia.

SODEXO ESITTELI TIEDOSTAVAA SYÖMISTÄ LOKAKUUSSA Mindful Eating eli tiedostava syöminen tuli Sodexon asiakkaille tutuksi lokakuussa.

– Sodexo on sitoutunut parantamaan ihmisten elämänlaatua.

Täysipainoinen herkullinen ateria viihtyisässä ympäristössä auttaa meitä voimaan paremmin. Sodexon Mindful eating -ateriat on kehitetty kuluttajatrendejä kuunnellen yhdessä ravitsemusammattilaisten kanssa.

Niissä on mietitty montaa asiaa, kuten ravitsemusarvoja, herkullisuutta, riittävää annoskokoa sekä raaka-aineiden hiilijalanjälkeä ja alkuperää, kehityspäällikkö Ritva Seppälä kertoo.

Teeman aikana tarjoiltiin päivittäin kaksi eri vaihtoehtoa: kasvisruoka tai annos, jossa on käytetty possua, kanaa tai kalaa. Ateriaan kuului myös sesongin antimista laadittu jälkiruoka.

Aterioiden lisäksi teemassa oli mietitty kokonaisvaltaisesti asiakkaan ruokailuhetkeä. Joissakin ravintoloissa järjestettiin ruokailulle niin sanottu hiljainen tila, jossa kännyköiden käyttö oli kielletty.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 21

VASTUULLISESTI KALAA JA ÄYRIÄISIÄ SODEXO ON SITOUTUNUT tarjoamaan kestävästi tuotettua kalaa ja äyriäisiä kaikissa toimintamaissaan. Sodexo noudattaa Suomessa Suomen WWF:n kalaopasta ja käymme kalavalikoimamme tämän mukaisesti läpi säännöllisesti.

Valikoimassamme ei ole niin sanotulla punaisella listalla olevia kalalajeja. Keltaisen listan kaloista pyrimme valitsemaan MSC- tai ASC-sertifioituja kaloja aina, kun se on mahdollista.

Käymme säännöllisesti keskusteluja teollisuuden kanssa tarpeistamme saada tuotevalikoimaamme kalatuotteita, jotka on valmistettu kestävistä kalakannoista pyydetyistä tai kestävästi viljellyistä kaloista. Valmistuskeittiöissämme kalaraaka-ainei-

22 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

den tulee olla perattua ja fileen koosta riippuen myös valmiiksi paloiteltua ja sitä on oltava riittävä määrä.

Kalatuotteidemme valikoimaan ja tarjontaamme vaikuttaa myös ruokakulttuuri. Suomalaiset suosivat lohta. Lohi on WWF:n keltaisella listalla. Toistaiseksi kasvatettua lohta ei saa ASC-sertifioituna.

Kannamme huolta myös asiakkaidemme ravitsemuksesta. Kala on tärkeä D-vitamiinin lähde, joten valikoimissamme olevien tuotteiden tulee olla sellaisia, että asiakkaat valitsevat kala-aterian riittävän usein. Tiedotamme lisäksi asiakkaillemme erilaisten kampanjoiden kautta kalan syönnin eduista.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME YHTEISKUNTAAN Sitoudumme kehittämään paikallisia yhteisöjä, jossa toimimme.

Tarjosimme kesäkuussa ruoat Uuden Lastensairaalan kiitoskonsertin talkoolaisille ja valmistimme heille yli 2000 annosta. Lue lisää sivulta 26.

Sodexo ja Mannerheimin Lastensuojeluliitto (MLL) järjestivät jo kolmatta kertaa yhteistyössä käytettyjen lelujen, pelien ja kirjojen keräyskampanjan. Lue lisää sivulta 25.

Eläkeläispariskunta Arja-Leena ja Antti Itkonen innostuivat Sodexon senioreille kohdistetusta Valmiseen pöytään -kampanjasta. Eläkeläistodistusta näyttämällä Sodexo tarjosi 30 prosentin alennuksen lounaan hinnasta. Lue lisää sivulta 26.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 23

Lahjoitimme jälleen osuuden Aspretto-kahvin, -teen ja -kaakaon myynnistä hyväntekeväisyyteen.

Sodexo kannustaa työntekijöitään auttamaan turvapaikanhakijoita vapaaehtoistoiminnan kautta.

YHTEISTYÖSSÄ ON VOIMAA

S

odexon tavoitteena on luoda parempi huominen asiakkaillemme sekä niille yrityksille ja yhteisöille, joiden kanssa toimimme yhteistyössä.

STOP HUNGER Sitoudumme taistelemaan nälänhätää ja aliravitsemusta vastaan STOP Hunger -ohjelman avulla kaikissa maissa, joissa toimimme.

STOP Hunger kannustaa sodexolaisia toimimaan paikallisissa avustusprojekteissa ja antamaan taloudellista tukea nälkää ja aliravitsemusta vastaan suunnatuille ohjelmille.

PAIKALLISYHTEISÖJEN KEHITTÄMINEN Sitoudumme tukemaan paikallistalouden kehitystä kaikissa maissa, joissa toimimme. Sodexo on yksi maailman suurimmista työnantajista. Sosiaalinen vastuu tarkoittaa ensisijaisesti vastuuta henkilöstöstämme.

Olemme myös merkittävä tuotteiden ja palveluiden ostaja, ja tähtäämme kumppanuuden kehittämiseen alihankkijoidemme kanssa.

24 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

EETTISESTI TUOTETUT TUOTTEET Sitoudumme lisäämään eettisesti tuotettujen tuotteiden ostoja. Sodexo ostaa tuotteita ja palveluita vain sellaisilta toimittajilta, joiden toimintatavat vastaavat vaatimuksiamme jäljitettävyyden ja turvallisuuden varmistamisessa.

Valikoimassamme on eettisellä ja ekologisella tavalla tuotettuja raaka-aineita muun muassa seuraavissa tuoteryhmissä: kalat, kuumajuomat sekä kasvikset ja hedelmät.

Tällaisten tuotteiden ja raaka-aineiden alkuperä sekä tuotanto- ja työolosuhteet täyttävät sertifikaatteihin oikeuttavat kriteerit ja niiden noudattamista seurataan. Otamme huomioon asiakkaidemme erilaiset tarpeet, kun suunnittelemme valikoimaamme. Kehitämme valikoimaa, myös sertifioitujen tuotteiden osuutta, asiakkaiden antaman palautteen ja yleisen yhteiskunnallisen kehityksen perusteella.

SODEXOLAISET KUTOIVAT TURVAPAIKANHAKIJOILLE SODEXOLAISET TOIMITTIVAT Suomen Punaisen Ristin kautta lämmintä vaatetta turvapaikanhakijoille.

– Kaikki sodexolaiset saivat lähettää esimerkiksi villasukkia ja -lapasia Sodexon toimistolle. Toimistolaiset taas osallistuivat kutomalla toimistolta löytyvillä puikoilla ja langoilla sukkia.

Valmiita vaatteita kertyi toimipaikoilta yli kymmenen pakettia. Sukkaparejakin lähti joulukuun alussa matkaan viitisenkymmentä, sanoo Communications and Marketing Coordinator Elisa Jalonen.

Sodexo kannustaa työntekijöitään auttamaan turvapaikanhakijoita vapaaehtoistoiminnan kautta. Yrityksemme intraan on kerätty tietoa, miten ja mitä kautta henkilöstö voi osallistua vapaaehtoistoimintaan.

Joulukorttien lähettämiseen tarkoitetut varat lahjoitimme Hyvä joulumieli -keräykseen.

Sodexon 45 ravintolaa osallistui eläkeläisille suunnattuun Valmiiseen pöytään -kampanjaan.

SODEXON JA MLL:N LELUKERÄYKSELLÄ TEHTIIN HYVÄÄ LAPSIPERHEIDEN HYVÄKSI SODEXO JA MANNERHEIMIN Lastensuojeluliitto (MLL) järjestivät kolmatta kertaa yhteistyössä käytettyjen lelujen, pelien ja kirjojen keräyskampanjan. Sodexolle keräys on yksi tapa toteuttaa Better Tomorrow Plan -yhteiskuntaohjelmaa.

Marraskuun viimeisellä viikolla Sodexon toimipaikkojen yhteyteen järjestettiin keräyspisteitä, joihin lelulahjoituksia sai tuoda. Mukaan kampanjaan lähti 40 ravintolaa ympäri Suomen. MLL:n paikallisyhdistykset toimittivat lelut eteenpäin avuntarvitsijoille.

– Lelulahjoitus on paitsi ympäristöteko myös hyvä teko.

Lahjoitetut lelut löytävät uudet leikkijät MLL:n paikallisyhdistysten kautta, toteaa MLL:n suunnittelija Virpi Markkanen.

Lelut tuovat paljon iloa yksittäisissä perheissä, mutta osa lahjoituksista toimitettiin alueen terveyskeskusten ja neuvoloiden leikkinurkkauksiin. Marica Lonka MLL Aviapoliksen paikallisyhdistyksestä kertoo saaneensa yhdistykseen runsaasti lahjoitusleluja.

– Vauvalelut menivät käyttöön Aviapoliksen alueen perhekahviloihin ja aivan uudet paketissa olleet lelut lahjoitettiin Joulupuu-keräykseen vähävaraisille lapsille. Kirjoja käytämme omissa lukuhetkissämme ja pelejä muussa kerhotoiminnassa. Saimme annettua ison määrän leluja myös vastaanottokeskuksiin. Loput lahjoitimme Hope-yhdistykselle, jonka kautta varsinkin pehmolelut löytävät uuden kodin, Marica kertoo.

HYVÄ ELÄMÄNLAATU PUHUTUTTI VANTAALLA SODEXO JÄRJESTI lokakuussa Hämeenkylän kartanossa Quality of Life -seminaarin, jossa pohdittiin muun muassa, miten työntekijöiden elämänlaatua voidaan kehittää työelämän murroksessa.

Tilaisuudessa puhunut kansainvälistä Quality of Life -instituuttia johtava Thomas Jelley esitteli Sodexon tunnistamat kuusi elämänlaadun ulottuvuutta, joista uutisoivat myöhemmin muun muassa Kauppalehti ja Talouselämä.

Seminaarissa vieraili myös OECD:n apulaispääsihteeri Mari Kiviniemi, joka esitteli OECD:n hyvinvointimittaria, Better Life Indexia, jossa vertaillaan eri maita hyvinvoinnin näkökulmasta. Seminaarin lähes 50 kutsuvierasta ideoivat lopuksi pienryhmissä eri ulottuvuuksien perusteella, miten elämänlaatua voidaan parantaa työpaikoilla.

– Esille nousi hyviä vinkkejä, kuten että kannattaa tehdä vain muutoksia, joita voi kuvitella toteuttavansa lopun elämäänsä. Tiivistettynä siis ”ei” ihmekuureille ja ”kyllä” uudelle elämäntavalle, sanoo Sodexo Suomen toimitusjohtaja Bianca Brink.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 25

SODEXO MUKANA UUDEN LASTENSAIRAALAN KIITOSKONSERTISSA SODEXO RUOKKI kesäkuussa Uuden Lastensairaalan kiitoskonsertin talkoolaiset ja valmistimme yli 2000 annosta. Meillä oli tarjolla joka päivä aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala. Muutamana päivänä tehtiin vielä yöruokaa rakentajille.

Ruokailijoita oli parhaimpina päivinä 600 ruokailua kohti.

Ruoat olivat maittavia perusruokia, ja joka päivä oli tarjolla kaksi vaihtoehtoa.

Työvuoroissa työskenteli pääsääntöisesti kaksi ja vilkkaina päivinä neljä henkilöä. Vapaaehtoiset olivat suurena apuna ruokailuiden järjestämisissä.

– Ruokailut sujuivat loistavasti. Saimme paljon erittäin hyvää palautetta ruoista. Pystyimme joustamaan yllättävien tarpeiden edessä ja palvelemaan kaikkia artisteista vapaaehtoisiin, sanoo Kati Kauppinen, ravintolapäällikkö, Olympiastadion, Helsinki.

26 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

ELÄKELÄISET LOUNASTIVAT SODEXON RAVINTOLOISSA ALENNETTUUN HINTAAN SODEXO JATKOI keväällä 2014 suursuosion saanutta tarjoustaan eläkeläisille. Sodexo kannustaa eläkeläisiä syömään terveellisesti ja monipuolisesti kutsumalla heidät valmiiseen pöytään. Sodexon ravintolat tarjosivat eläkeläisille lounaan kahdelle hengelle yhden hinnalla tai yhden lounaan hinnasta 30 %:n alennuksen.

Lounastarjouksen ansiosta eläkeläisillä on mahdollisuus päästä edullisesti valmiiseen pöytään ja samalla tavata muita ihmisiä kodin ulkopuolelta.

Kampanjan suosio ylitti kaikki odotukset. Kampanjassa mukana olleissa ravintoloissa Helsingissä, Tampereella ja Turussa vieraili tuhansia eläkeläisiä. 45 Sodexon ravintolaa eri puolilla Suomea osallistui kampanjaan.

– Kävimme mieheni kanssa lounastamassa edellisen kampanjan aikana monesti, sillä asumme lähellä yhtä Sodexon ravintolaa. Oli hienoa päästä nauttimaan valmiin pöydän monipuolisista antimista ja erityisesti monipuolinen salaattipöytä jäi mieleen. Samalla sain uutta inspiraatiota omaankin kokkaamiseen. Lounashetki toi lisäksi piristystä arkeen, sillä lounaan lomassa juttelimme muidenkin paikalle saapuneiden eläkeläisten kanssa, Hopeatalon Sodexossa Helsingissä vieraillut eläkeläinen Arja-Leena Itkonen kertoo.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME YMPÄRISTÖÖN Olemme sitoutuneet ympäristön suojeluun kaikessa toiminnassamme.

Carunan toimipisteen palvelupäällikkö Marianne Junnilan (edessä keskellä) mukaan ympäristön huomioon ottaminen on Carunassa itsestäänselvä osa jokapäiväistä toimintaa, ja Toimipaikan ympäristötoimet –julisteen kierrätysohjeita noudatetaan tunnollisesti. Laturissa asiakkaita palvelevat myös James Sheahan (vas.), Sami Immonen, Heidi Nissinen ja Anne Stenström.

Sodexo on myynyt jo 21 000 KeepCupia, jotka ovat kestävän kehityksen mukaisia, mukaan otettavia ja uudelleenkäytettäviä kuumamukeja.

Sodexon Unit manager Satu Salmen mukaan WasteLESS Week saa aina positiivista palautetta asiakkailta. Viikon aikana moni asiakkaista havahtuu miettimään, tarvitseeko sittenkään useampaa servettiä kerralla.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 27

Code of Conduct on osa kaikkia tavarantoimittajasopimuksiamme.

Vuonna 2015 kotimaassa jalostettujen tuotteiden osuus oli noin 90 %.

PAREMPI HUOMINEN TEHDÄÄN TÄMÄN PÄIVÄN VALINNOILLA

S

odexo kantaa vastuunsa ympäristön kuormituksesta ja sen pienentämisestä. Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteenamme on tuottaa palveluja energiaa ja vettä säästäen.

TOIMITUSKETJUN KESTÄVÄ HALLINTA: CODE OF CONDUCT Sitoudumme varmistamaan globaalin toimitusketjumme kestävän kehityksen Code of Conduct -ohjeiden noudattamisen kaikissa toimintamaissamme. Sodexo on merkittävä tuotteiden ja palveluiden ostaja. Otamme aina hankintoja tehdessämme huomioon eettiset, taloudelliset ja ympäristönäkökohdat.

Teemme vastuullisia valintoja ostaessamme niin raaka-aineita, tarvikkeita, työvälineitä kuin palveluitakin. Sodexo-konserni on allekirjoittanut YK:n Global Compact -aloitteen ja sen myötä sitoutunut kunnioittamaan YK:n ihmisoikeuksien yleisjulistusta ja ILO:n julistusta työn perusoikeuksista.

Sodexo myös tunnustaa ja kunnioittaa ILO:n kolmikantaista julistusta monikansallisia yrityksiä ja sosiaalipolitiikkaa koskevaa periaatejulistusta sekä OECD:n monikansallisten yritysten toimintaohjeiden työllisyys- ja teollisuuslukua.

Konsernimme eettiset toimittajaohjeet, Code of Conduct, ovat osa kaikkia hankintasopimuksiamme. Toimittajamme hyväksyvät

28 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

siinä määritellyt vaatimuksemme ja toimivat niiden mukaan.

Code of Conduct sisältää ohjeistuksen koskien: Perusoikeudet työpaikalla 1. Yhdistymisvapaus 2. Pakkotyövoiman ehkäisy 3. Lapsityövoiman ehkäisy 4. Syrjimättömyys 5. Palkat ja etuudet 6. Työaika 7. Terveys ja turvallisuus 8. Kurinpito-/pakkotoimet Lisäsitoumukset 9. Liiketoiminnan rehellisyys 10. Ympäristösuojelu 11. Sitoutuminen yhteiskuntaan 12. Epärehellisen kilpailun ja lahjonnan ehkäisy 13. Viestintä Liitämme myös tuotteidemme ja toimintamme laatusitoumuksen, Code of Practicen kaikkiin hankintasopimuksiimme. Sitoumuksen tarkoitus on taata tuoteturvallisuus, ja se luo mahdollisuudet yhteistyön kehittämiseen.

Tarkkailemme sitoumuksen toteutumista muun muassa erilaisin raporttipyynnöin ja auditoimalla toimittajiemme toimintaa.

Keräämme tietoja yhteistyökumppaniemme eettisen toiminnan periaatteista ja käytännön toimenpiteistä. Pidämme esillä Sodexon yhteiskuntavastuun tavoitteita ja haemme

toimittajiemme kanssa ratkaisuja, joiden avulla meidän on yhdessä mahdollista saavuttaa sen tavoitteet.

PAIKALLISET TUOTTEET Sitoudumme käyttämään paikallisia, sesonkien mukaisia ja kestävästi tuotettuja tuotteita kaikissa toimintamaissamme. Suomalaisia tuotteita voi hyvin pitää paikallisena ruokana, koska maamme elintarvikkeiden tuotanto ja jalostus on jakautunut tuotantoryhmien mukaan eri puolille Suomea.

Suuri osa Sodexon käyttämistä raaka-aineista on kotimaisia – suomalaista, paikallista ruokaa. Käytämme esimerkiksi suomalaisia vihanneksia aina, kun se satokaudet huomioiden on mahdollista. Liha- ja leipätuotteen suomalaisuusaste on korkea. Sodexon ensisijaiset hankintakriteerit ovat tuoteturvallisuus ja jäljitettävyys.

LAITTEET JA TARVIKKEET Sitoudumme edistämään ympäristöystävällisten laitteiden ja kestävästi tuotettujen tarvikkeiden käyttöä kaikissa toimintamaissamme.

Huomioimme ympäristönäkökohdat kaikissa hankinnoissamme ja neuvomme myös asiakkaitamme ympäristöystävällisten laitteiden hankinnassa. Puhdistusainevalikoimamme on suunniteltu mahdollisimman pieneksi ja suosimme tiivisteitä. Käytämme ympäristömerkittyjä kemikaaleja niin laajasti kuin se on mahdollista.

Sodexon käyttämät perunat viljellään Pohjanmaalla Jepualla.

Kemikaalien ja veden käyttö on minimoitu käyttämällä oikeita siivousmenetelmiä sekä annostelemalla kemikaalit oikein.

Kone- ja laitehankinnoissa suosimme vähän energiaa ja vettä kuluttavia laitteita.

Kerta- ja lyhyttuotteissa eli kattaustarvikkeissa ja hygieniatarvikkeissa suosimme tuotteita, jotka on valmistettu uusiomateriaaleista, FSC-sertifioiduista tai ympäristömerkityistä materiaaleista.

VESI JA ENERGIA Sodexo sitoutuu pienentämään hiili- ja vesijalanjälkeään kaikissa toimintamaissaan. Sodexo kantaa vastuunsa ympäristön kuormituksesta ja sen pienentämisestä. Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteemme on tuottaa palveluja energiaa ja vettä säästäen.

Vähennämme energian ja veden kulutusta monin tavoin jokapäiväisessä työssä. Koulutamme henkilökuntaamme noudattamaan ympäristöä säästäviä työtapoja eri työvaiheissa, esimerkiksi raaka-aineiden ja tuotteiden varastoinnissa, ruoanvalmistuksessa, tarjoilussa, astianpesussa ja siivouksessa.

Seuraamme systemaattisesti tavaroiden toimituskertoja ja kuormien kokoja. Keskitämme ostomme vain muutamille jakelijoille, jotta kuhunkin toimipisteeseen voidaan toimittaa mahdollisimman suuri kuorma kerralla, ja näin ympäristö kuormittuu mahdollisimman vähän.

Vähennämme jakelijoiden lukumäärää suunnitelmallisesti myös jatkossa.

Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteemme on tuottaa palveluja vettä säästäen, mikä näkyy erityisesti siivouksessa.

Varmistaaksemme ympäristöystävällisen siivouksen käytämme esikostutettuja siivoustekstiilejä, pesemme likaiset pyyhkeet ja mopit täysinä koneellisina. Lisäksi panostamme tehokkaiden koneellisten siivousmenetelmien käyttöön, jolloin veden ja puhdistusaineiden määrää voidaan säätää pintojen likaisuuden mukaan. Puhdistusaineet kulkevat pullossa annostelulaitteen avulla tehtyinä valmiina käyttöliuoksina, jolloin vettä ei kuljeteta turhaan mukana. Näin myöskään pintoja ei jouduta erikseen huuhtelemaan liika-annostelusta johtuen.

Ympäristöasioihin liittyvät vaatimukset määritellään jokaisen sopimusasiakkaan kanssa. Teemme yhteistyötä osana asiakkaan omaa ympäristö- ja yhteiskuntavastuuoh-

Käyttämistämme pesuaineista noin 97 % on ympäristösertifioituja tai täyttää sertifikaatin kriteerit.

jelmaa. Toimimme useimmiten yritys- tai yhteisöasiakkaidemme omistamissa tiloissa, mikä asettaa ympäristötyöllemme reunaehdot.

Kannustamme tuotantotilojen laitteet omistavaa asiakasta uusimaan vanhoja laitteita energiaa ja vettä säästäviin laitteisiin.

Ympäristötoimenpiteet ovat merkittävä osa toimipaikkojemme toiminnan suunnittelua.

Jokainen toimipaikkamme kirjaa omat ympäristönsuojeluun liittyvät toimenpiteet omaan toimintasuunnitelmaansa. Toimenpiteet on sovittu yhdessä tiimin kanssa ja jokainen tiimin jäsen on sitoutunut toimimaan niiden mukaisesti.

SODEXO AIKOO VÄHENTÄÄ HIILIDIOKSIDI­ PÄÄSTÖJÄ KOLMANNEKSELLA 2020 MENNESSÄ

BIOJÄTE JA MUUT JÄTTEET Olemme sitoutuneet vähentämään jätteen määrää kaikissa toimintamaissamme.

Tuemme biojätteen lajittelua, hyötykäyttöä, aloitteita jätteiden kierrättämiseksi ja niiden hyötykäyttämiseksi.

Tavoitteemme on kehittää liiketoimintaa taloudellisesti, turvallisesti, sosiaalisesti ja ekologisesti yhä kestävämpään suuntaan.

Suunnittelemme palveluntuotantomme siten, että ehkäisemme jätteen syntymistä.

Toimimme niin, että syntyvän jätteen määrä pienenee ja kierrätys lisääntyy. Lisäämme oman henkilökuntamme lajitteluosaamista koulutuksilla. Otamme toiminnassamme huomioon lainsäädännön vaatimukset. Pidämme yllä lisäksi ruokailijoiden tietoisuutta ympäristönäkökohdista toteuttamalla erilaisia kampanjoita.

Kaiken jätteen lajittelussa tavoitteenamme on kunnan jätteidenkäsittelyjärjestelmän mukainen lajittelu ja mahdollisimman suuren osan saattaminen hyötykäyttöön, jotta kaatopaikalle päätyvän jätteen osuus on mahdollisimman pieni.

Sisäisissä ohjeistuksissamme on tarkat ohjeet, miten eri jätejakeet lajitellaan ja näin ollen velvoite koskee jokaista työntekijäämme. Oikea jätteiden lajittelu on tärkeä osa yhteiskuntavastuutamme, kuten myös tuotannosta syntyvän biojätteen määrän pienentäminen. Nämä asiat ovat osa toimipaikkojemme toiminnan suunnittelua. Jokainen toimipaikka on kirjannut omat ympäristön suojeluun liittyvät toimenpiteet omaan toimintasuunnitelmaansa.

Tarvittaessa olemme aktiivisia myös kiinteistön suuntaan, sillä koemme velvollisuudeksemme pienentää kaatopaikkajätteen määrää – monissa kiinteistöissä ei vielä ole kaikille jätejakeille keräysmahdollisuutta.

SODEXO-KONSERNI JULKAISI kesä­ kuussa 2015 suunnitelman, jonka avulla vähennetään omia ja toimintaketjun ympäristövaikutuksia. Sodexo on tehnyt yhteistyötä Maailman luonnonsäätiön (WWF) kanssa, jotta olemme voineet luotettavasti arvioida konsernimme hiilidioksidipäästöt. Sodexo aikoo vähentää hiilidioksidipäästöjä 34 %:lla vuoteen 2020 mennessä.

Tavoite aiotaan saavuttaa seuraavien toimien avulla: – ruokajätteen vähentäminen – energiatehokkuuteen liittyvien innovaatioiden parempi hyödyntäminen – vähän hiiltä sisältävien, uusiutuvien energianlähteiden ottaminen mukaan yrityksen energianhallinnan tarjouksiin.

Lähes puolet Sodexon liiketoimintaan liittyvistä päästöistä tulee hankintaketjusta. Toimittajien kanssa on aloitettu työskentely, jotta Sodexo voi tarjota ympäristön kannalta vastuullisempia tuotteita. Lisäksi energiatehokkuutta vahvistetaan erillisellä energianhallintaohjelmalla, jossa keskitytään uudistuvaan energiantuotantoon. Energiankulutusta pyritään hillitsemään myös teknisten sovellusten avulla.

– Jos haluamme saada aikaan todellisia vaikutuksia, meidän täytyy ottaa mukaan koko toimitusketjumme. Vain näin voimme saavuttaa systemaattisia vähennyksiä, kertoo Sodexo-konsernin kestävän kehityksen varapääjohtaja Neil Barrett.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 29

SODEXO SIIVOAA YMPÄRISTÖ­YSTÄVÄLLISESTI 97 % SODEXON Suomessa käyttämistä puhdistus-, hoito- ja suoja-aineista on ympäristömerkittyjä, tai ne täyttävät ympäristömerkkien kriteerit.

– Haluamme osaltamme aktiivisesti vaikuttaa ympäristökuormituksen vähentämiseksi. Ympäristömerkityt tuotteet ovat myös käyttäjäystävällisiä, sekä teholtaan ammattimaiseen puhdistukseen sopivia, kertoo siivouspalveluista vastaava konseptisuunnittelija Sanna Pekkinen.

Siivousmenetelmissä otetaan huomioon ympäristönäkökulmat.

– Kostutamme pyyhkeet ja lankaosat tarvittavalla määrällä puhdistusaineliuosta tai suoraan pesukoneessa, jolloin kemikaalien ja veden käyttö on mahdollisimman vähäistä. Puhdistusaineista tehdään aina joko annostelumittojen, -pumppujen tai annostelulaitejärjestelmän avulla oikean vahvuiset käyttöliuokset, mikä pitää osaltaan ainekulutuksen alhaisena. Käytämme märkiin siivousmenetelmiin aina mahdollisuuksien mukaan yhdistelmäkoneita, joihin on konevalmistajasta riippuen joko asennettu automaattinen annostelujärjestelmä, tai ne käyttävät kemikaalien sijaan ionisoitua vettä puhdistustapahtumassa.

Hyödynnämme myös lattioiden hoidossa menetelmiä, joilla kemikaalien käyttöä voidaan välttää.

– Päivittäisessä työskentelyssä pyrimme vaikuttamaan ympäristökuormituksen vähentämiseen muun muassa lajittelemalla jätteet.

Käytämme pyykin kuljetuksessa kestopusseja, valitsemme lialle ja materiaaleille sopivat työmenetelmät ja pesemme pyykkiä aina täysinä koneellisina. Tilahuoltajiemme ammatillisen osaamisen tukeminen, hyvä kohde- ja työperehdytys sekä yleinen ympäristötietouden lisääminen ovat avainasemassa ympäristökuormituksen vähentämiseksi, Pekkinen toteaa.

YMPÄRISTÖASIOIDEN KEHITTYMINEN SODEXON TOIMIPAIKOISSA ENERGIA

SUOMI %

KAIKKI MAAT %

2011

2012

2013

2014

2015

2015

Tietoisuus

81,66

87,18

91,95

93,40

91,10

70,20

Aktiivisuus

24,89

39,74

30,93

32,60

31,90

31,80

Ympäristöystävällisyys

28,38

40,60

55,93

64,10

67,60

44,30

Mittaaminen

18,34

21,79

27,97

34,00

29,10

12,80

2011

2012

2013

2014

2015

2015

Tietoisuus

86,46

88,03

96,19

95,80

97,20

70,80

Aktiivisuus

55,46

65,38

63,56

64,60

68,50

40,90

Ympäristöystävällisyys

8,73

12,82

19,49

30,60

38,00

25,60

Mittaaminen

15,28

18,80

22,03

25,90

17,40

8,90

2011

2012

2013

2014

2015

2015

Tietoisuus

91,21

94,52

98,19

98,50

99,00

72,80

Aktiivisuus

27,47

33,33

37,10

37,90

36,00

20,70

Ympäristöystävällisyys

97,80

98,63

97,74

98,50

99,00

88,90

Mittaaminen

85,16

82,19

90,95

92,40

45,80

24,60

2011

2012

2013

2014

2015

2015

Tietoisuus

43,67

42,31

57,63

60,30

65,70

28,60

Aktiivisuus

45,41

52,56

51,27

49,50

55,40

43,60

Ympäristöystävällisyys

73,80

86,75

92,37

93,80

98,10

81,90

Mittaaminen

60,70

48,29

60,59

71,20

13,60

13,10

VESI

BIOJÄTE

MUUT JÄTTEET

SUOMI %

KAIKKI MAAT %

SUOMI %

KAIKKI MAAT %

SUOMI %

KAIKKI MAAT %

Sodexo toteuttaa vuosittain maailmanlaajuisen tutkimuksen, jossa selvitetään toimipaikkojen toimintaa ympäristöasioissa. Vuonna 2015 tutkimus tehtiin kesä-elokuussa. Suomessa tutkimukseen osallistui peräti 99 % toimipaikoista. Maailmanlaajuinen osallistumisaste oli 84 %.

Tutkimuksessa kysytään energian ja veden käytöstä sekä biojätteen ja muiden jätteiden käsittelystä ja hyötykäytöstä. Kaikissa neljässä kategoriassa tutkimuksen päämittarit ovat samat: 1. Toimipaikkamme on tietoinen, että omalla toiminnalla / käyttäytymisellä voimme ehkäistä ympäristövaikutuksia 2. Toimimme aktiivisesti ympäristövaikutusten ehkäisemiseksi 3. Kehitämme palvelumme / toimintamme ympäristöystävällisyyttä yhteistyössä sopimusasiakkaan kanssa 4. Toimipaikassamme seurataan kulutusta (mittaaminen) Suomi on kaikissa tuloksissa maailmanlaajuista keskiarvoa parempi. Parhaiten olemme Suomessa kehittyneet vettä ja muuta jätettä (kuin biojätettä) koskevissa kysymyksissä. Ympäristönäkökulmat otetaan huomioon päivittäisessä johtamisessa, mikä on tuottanut tulosta. Lajittelu ja kaikkien jätejakeiden kierrätys ei valitettavasti ole vielä mahdollista kaikissa toimipaikoissamme. Kehityskohteina meillä on aktiivinen toiminta ympäristövaikutusten ehkäisemiseksi sekä yhteistyö asiakkaidemme kanssa.

30 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

SINULLA ON

MAHDOLLISUUS EDISTÄÄ JÄTTEIDEN HYÖTYKÄYTTÖÄ

Jätteestä yli 70 % voidaan käyttää uudelleen. Suuri osa oikein kierrätetystä jätteestä on uusien tuotteiden raaka-ainetta, esimerkiksi tölkkien alumiinia käytetään matkapuhelinten raaka-aineena. Tee oma osuutesi lajittelemalla jätteet oikein.

TOISEN ROSKA ON TOISEN AARRE.

Lue lisää osoitteesta www.sodexo.fi #wasteless

MSD:n toimitalon sähkön- ja kaukolämmönkulutuksessa on onnistuttu säästämään vuosittain yli 10 % vuodesta 2011 alkaen. Toimitaloa ihailemassa Sodexon Technical Manager Ilkka Nummela ja MSD:n talouspäällikkö Marja Saviluoto.

GREEN OFFICE –YHTEISTYÖ SODEXON YHTEISKUNTAVASTUUOHJELMA Better Tomorrow Plan huomioi monet Green Officen vaatimukset jo valmiiksi ja tarjoaa hyvän tuen asiakkaalle, joka haluaa lähteä tavoittelemaan Green Office -merkkiä.

MSD sai WWF:n Green Office -merkin Espoon Keilarannassa sijaitsevalle toimitalolleen 2011. Merkin käyttöoikeuden säilyttämiseksi ympäristötyön tulokset raportoidaan WWF:lle vuosittain.

Sodexo vastaa toimitalon monipalveluista kiinteistönhuollosta siivoukseen sekä aula- ja ravintolapalveluihin, joten työtä Green Officen puolesta on tehty alusta saakka yhdessä asiakkaan kanssa.

– MSD on asettanut itselleen kansainvälisesti erittäin tiukat ympäristötavoitteet, toteaa MSD:n Suomen ja Baltian toimitusjohtaja Ilpo Tolonen.

MSD:n globaalina tavoitteena on esimerkiksi vähentää veden kulutusta 25 prosentilla vuoteen 2020 mennessä, kun vertailukohtana on vuoden 2009 lähtötaso.

Työ tuottaa tulosta, sillä jo nyt veden kulutusta on saatu vähennettyä merkittävästi.

Tuotannossa syntyvän kaatopaikkajätteen ja poltettavan jätteen määrä on myös vähentynyt merkittävästi.

MSD:n Green Office -ympäristöjärjestelmä on käytössä koko kiinteistössä, joten se käsittää lähes kaiken energiansäästöstä jätteenkäsittelyyn ja siivousaineisiin.

Yritys on luopunut muun muassa vesiautomaateista ja kertakäyttöisiä astioita ei käytetä enää juuri ollenkaan. Kenelläkään ei ole enää henkilökohtaista tulostinta ja oletuksena on kaksipuoleinen tulostus.

Muutoksilla säästetään luonnon lisäksi myös rahaa. Vesiautomaateista luopumalla säästettiin heti 1 500 euroa. Nyt painopiste on ollut erityisesti energian säästössä. Kiinteistön lämpötilaa lasketaan yöksi eikä neuvotteluhuoneita lämmitetä turhaan. Myös siinä säästöt lasketaan tuhansissa euroissa.

Sodexon ravintolassa käytetään sesonginmukaisia raaka-aineita ja myydään ruokaa mukaan kotiin. Hävikin kanssa ollaan muutenkin tarkkoja. Syksyllä järjestetty Wasteless Week tukee Green Office -työtä mainiosti.

Muita Green Office -yrityksiä, joiden kanssa Sodexo toimii • Auriga • Nordic Investment Bank • Ilmarinen • Technopolis • Lappeenrannan teknillinen yliopisto • Vaisala

JÄTTEETTÖMÄLLÄ VIIKOLLA MUISTUTETTIIN HÄVIKIN EHKÄISYSTÄ WASTELESS WEEK eli jätteetön viikko saapui Suomen Sodexon toimipaikoille ja ravintoloihin jälleen 7.–11. syyskuuta 2015. Sodexon kansainvälinen kampanja taistelee jätteen ja ympäristörasituksen määrän pienentämisen puolesta. Kampanja toteutettiin samanaikaisesti Kuluttajaliiton koordinoiman valtakunnallisen Hävikkiviikon kanssa.

– Sodexo-konserni on tehnyt yhteistyötä Maailman luonnonsäätiön (WWF) kanssa, jotta on voitu arvioida konsernin hiilidioksidipäästöjen määrää. Päästöjä vähennetään reilulla kolmanneksella, eli 34 prosentilla vuoteen 2020 mennessä, sanoo Sodexon Nordic Director, QHSE and Risk Management, Pirjo Nykänen.

Jätteetön viikko lisää tietoa siitä, miten Sodexon tapa toimia ja ammattimainen jätteiden käsittely parantavat elämän laatua. Viikon aikana Sodexon asiakkaita muistutettiin esimerkiksi siitä, että lautasliinoja tulee ottaa vain yksi ruokailijaa kohden ja ruokaa sen verran, jonka jaksaa syödä.

Sodexon MSD:n toimipaikan ravintolapäällikkö Aila Loukonen kertoo, että lautasliinojen kulutus toimipaikassa saatiin puolittumaan vuoden 2014 Ota vain yksi lautasliina -kampanjalla.

Näin säästyy vuositasolla valtava määrä paperijätettä.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 31

Sodexo Oy Atomitie 5, 00370 Helsinki p. 010 540 7000 neuvo@sodexo.fi etunimi.sukunimi@sodexo.fi www.sodexo.com