Samen op weg naar een duurzame wereld - Sodexo Better Tomorrow Update 2022 by Sodexo Nederland

Samen op weg naar een duurzame wereld Better Tomorrow Update 2022

Better tomorrow 01. Duurzaam werken is samenwerken

“Het dagelijks leven beter maken voor iedereen, om een beter leven te creëren voor ons allemaal.”

Met meer dan 2.200 medewerkers biedt Sodexo Nederland dagelijks facility management, food services en technical services. Dat doen we met passie voor service en vakmanschap. En met het oog op de toekomst, van mens én planeet. In deze Better Tomorrow Update 2022 laten we zien hoe we elke dag werken aan een duurzame wereld. Daarbij ligt de focus op twee belangrijke thema’s: › Sociale impact, de manier waarop ons werk bijdraagt aan de ontwikkeling van talenten en kwaliteiten van mensen en hun omgeving. › Duurzaamheid, de manier waarop ons bedrijf ecologische waarde creëert door efficiënt om te gaan met natuurlijke hulpbronnen en grondstoffen. Samen met onze medewerkers, klanten, leveranciers en samenwerkingspartners kijken we elk dag waar we vandaag en in de toekomst impact kunnen maken. Zo verbeteren we op een duurzame manier de kwaliteit van leven van iedereen met en voor wie we werken.

02. It all starts with the everyday 03. Duurzame ontwikkelingsdoelen 04. Facility management versnelt duurzame transities

Sociale Impact 05. Een inclusieve werkomgeving, een plek voor iedereen 06. Sociaal ondernemen doe je samen 07. Investeren in duurzame inzetbaarheid 08. Stop Hunger

Duurzaamheid 09. Verantwoord inkopen en duurzame feiten 10. Een gezonde en veilige werkomgeving 11. Plantaardig, duurzaam én lekker 12. Voedselverspilling voorkomen 13. Energieverbruik verminderen 14. Circulair kantoor 15. Onze erkenningen

Duurzaam werken is samenwerken Met onze services verbeteren wij dagelijks de kwaliteit van leven van miljoenen mensen wereldwijd. Duurzaamheid is daarbij verweven in alles wat we doen, van het slim instellen van gebouwinstallaties tot aan het voorkomen van voedselverspilling door inzet van data en technologie. Better Tomorrow 2025 is daarin onze routekaart met duidelijke doelen op weg naar een betere toekomst voor onze medewerkers, gasten, klanten, leveranciers en hun omgeving.

Ambitie

We werken aan duidelijke doelen. In 2025: › is onze CO2-uitstoot met tenminste 34% gedaald, in lijn met de doelstellingen van het Klimaatakkoord van Parijs, › verspillen we 50% minder voedsel in onze restaurants, › is er geen sprake van restafval binnen onze operatie, › helpen we mensen, voor wie het hebben van een baan minder vanzelfsprekend is, in hun persoonlijke ontwikkeling.

Alexander Klaver

Dit zijn geen vergezichten, maar ambitieuze doelstellingen, waar we elke dag resultaten op boeken. Op weg naar een klimaatneutrale bedrijfsvoering in 2050, in lijn met de missie van de Europese Unie.

Samenwerken

Alles wat we doen en ontwikkelen is duurzaam. Ik noem dat duurzaam by design, dat is hoe we willen werken. Dat vraagt om nieuwe manieren van samenwerken in de keten, van leverancier tot klant. Niet altijd een makkelijke, maar wel boeiende opgave, het vraagt om anders denken en nieuwe paden bewandelen. Corona heeft de manier waarop wij en onze klanten facilitaire diensten organiseren veranderd. Het heeft ons meer dan ooit bewust gemaakt van de kwetsbaarheid van onze gezondheid en de wereld. Ik zie bij onze medewerkers en samenwerkingspartners dan ook een enorme drive om de komende jaren nog meer impact te maken op duurzame thema’s zoals CO2-reductie, sociale impact en circulariteit. Laat je inspireren door deze Better Tomorrow Update. En we gaan graag in gesprek over hoe we samen verdere stappen kunnen zetten op weg naar een duurzame werkomgeving en een betere toekomst voor ons allemaal. Alexander Klaver Directeur Service Operations Sodexo Nederland

Werkgever

It all starts with the everyday

Individuen

Gemeenschappen

Milieu

Quality of Life van medewerkers verbeteren.

Zorgen voor een divers personeelsbestand en een inclusieve cultuur.

Een milieubewuste cultuur bevorderen onder onze medewerkers.

80% werknemersbetrokkenheid

100% genderbalance managementteam

100% werknemers getraind in duurzame werkmethoden

Sodexo biedt dagelijks services aan 100 miljoen consumenten in 56 landen. Dat doen we met 412.000 medewerkers. Wij zijn ons ervan bewust dat alledaagse activiteiten een enorm verschil maken, wanneer je deze vermenigvuldigt met de miljoenen mensen voor wie we zorgen. We weten dat door ons te concentreren op de tastbare, de echte, de concrete verbeteringen, dag na dag, we een grote impact hebben. Niet alleen op individuen, maar ook op de samenleving en de planeet. Wij geloven dat het allemaal begint met het dagelijks leven. Wij omarmen onze verantwoordelijkheid en zorgen dat onze acties van vandaag positief en impactvol zijn, voor de dag van morgen.

Better Tomorrow 2025

Dienstverlener

Verantwoord ondernemer

Consumenten aanmoedigen om gezonde keuzes te maken.

Bedrijfsvoering die de lokale economie en werkgelegenheid ondersteunt.

Duurzaam inkopen en diensten aanbieden die CO2-uitstoot verminderen.

100% consumenten krijgt dagelijks gezonde keuzes aangeboden

Samenwerken en waarde toevoegen aan lokale start-ups en mkb-bedrijven

Verlaging CO2-uitstoot met 34%

Honger en ondervoeding bestrijden.

Diversiteit en inclusie als katalysator voor maatschappelijke verandering.

Gebruik van duurzame bronnen optimaliseren.

Wereldwijd 100 miljoen mensen helpen

Wereldwijde empowerment van 500.000 vrouwen

-50% voedselverspilling

Better Tomorrow is Sodexo’s wereldwijde social responsibility strategie. Een routekaart met negen doelen op weg naar een duurzaam 2025. De negen doelen helpen ons elke dag goede en duurzame keuzes te maken die de kwaliteit van leven verbeteren. Als werkgever voor onze medewerkers, als facilitair dienstverlener voor onze klanten en als verantwoord ondernemer voor de regio’s en gemeenschappen waarin we werken. Het biedt een leidraad voor onze acties en maakt de doelen waar we naartoe werken meetbaar. Voor onszelf en de mensen met wie we samenwerken.

Dit is waarom we het doen. Klik op de link en bekijk onze merkvideo.

Duurzame ontwikkelingsdoelen Onze Better Tomorrow strategie is afgeleid van de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen (SDG’s, Sustainable Development Goals), vastgesteld door de Verenigde Naties in 2015. Zeventien gemeenschappelijke doelen voor landen, bedrijven en organisaties wereldwijd, die dienen als kompas om van de wereld een betere plek te maken. Als facilitaire partner in 56 landen maken we het verschil door de doelen in de praktijk te brengen.

De symbolen in de artikelen laten de connectie zien met de duurzame ontwikkelingsdoelen.

Facility management versnelt duurzame transities De tijd van duurzaam ondernemen door kleine aanpassingen of ad hoc projecten in de bedrijfsvoering door te voeren is voorbij. De klimaatdoelstellingen waar de overheid en het bedrijfsleven voor staan zijn groot. Hoe zorg je als organisatie dat je binnen tien jaar 50% minder CO2-uitstoot of dat je over dertig jaar volledig circulair bent? Dit vraagt om systeemen cultuurverandering.

Duurzame transitie

Marloes van der Have

Heropening kantoren goede aanleiding om te versnellen op duurzaamheid en sociale impact. Bekijk hier het CSR webinar ‘Open Up’.

Als grote facilitaire dienstverlener, werkgever en verantwoord ondernemer hebben we de afgelopen jaren laten zien wat onze meerwaarde kan zijn in het creëren van impact op duurzaamheid en sociaal werkgeverschap. Onze kracht zit in de combinatie van het ontwikkelen van duurzame strategieën én de vertaling naar de dagelijkse praktijk. We gebruiken daarvoor data en smart workplace oplossingen. En samen met onze partners creëren we ecosystemen voor onze klanten. Bovenal zijn het enthousiasme en de daadkracht van onze medewerkers belangrijk voor de transitie naar een duurzame werkomgeving. Of het nou gaat om het scheiden van afvalstromen, het voorkomen van voedselverspilling of kansen bieden aan medewerkers met een afstand tot de

arbeidsmarkt. Door onze facilitaire diensten helpen én houden wij duurzame transities binnen bedrijven op gang. Dat doen we samen met onze opdrachtgevers voor wie we werken, als dienstverlener én strategisch partner op het gebied van duurzaamheid. Want alleen als je als gelijkwaardige partners voor dezelfde doelstellingen staat, samen innoveert en ook investeert, realiseer je de veranderingen die nodig zijn voor een betere toekomst.

Kans om te versnellen

Door de coronatijd zijn we meer dan ooit gewend geraakt aan veranderingen. Deze tijd kan helpen om op het gebied van duurzaamheid versneld veranderingen door te voeren. Denk aan het circulair inrichten van kantoren, de introductie van plantaardig eten in restaurants of energiebesparing op kantoor en bij medewerkers thuis. Tijd om deze kansen te pakken en een duurzame toekomst dichterbij te brengen. Meer weten over hoe Sodexo jouw bedrijf daarbij kan helpen? We gaan graag in gesprek. Marloes van der Have Manager Corporate Social Responsibility Sodexo Nederland

Sociale impact 05. Een inclusieve werkomgeving, een plek voor iedereen 06. Sociaal ondernemen doe je samen 07. Investeren in duurzame inzetbaarheid 08. Stop Hunger

Een inclusieve werkomgeving, een plek voor iedereen

Gelijke kansen

Culturele diversiteit

LGBTQI+

Bij én met Sodexo werken betekent je thuis voelen. LGBTQI of welke letter ook bij je past, bij ons mag iedereen zichzelf zijn. We leren elkaar nog beter te begrijpen door ons Pride Netwerk en vieren de verschillen tijdens de Prideweek. Samenwerken met alle verschillen die er zijn, dat is voor ons inclusief werkgeverschap.

Trots!

In de Global Workspace Pride Benchmark 2021 staat Sodexo in de hoogste categorie. In 2021 ontving Sodexo daarvoor het predicaat ‘Pride Advocate’.

Onze medewerkers zijn net zo divers als onze klanten. Bij ons werken mensen met meer dan 75 verschillende culturele achtergronden. Deze diversiteit helpt om onze klanten nog beter te begrijpen. En om een multiculturele werkplek te zijn waar iedereen zich gewaardeerd en gerespecteerd voelt.

Trainingen

Onze trainingsprogramma’s ‘Spirit of Inclusion’ en ‘Unconscious Bias’ maken managers bewust van diversiteit op de werkvloer en hoe daar mee om te gaan.

Kracht van generaties

Van de young professional met de frisse blik tot aan de senior collega met veel ervaring, met wie we samen kijken naar mogelijkheden voor later. Onze teams zijn een goede mix van generaties, die elkaar versterken door samen te werken.

Platform

Young Sodexo biedt een platform voor jonge ambitieuze collega’s om innovatieve ideëen te delen, zich te ontwikkelen en een netwerk op te bouwen.

Een baan zorgt voor zekerheid en kansen. Sodexo biedt die kansen aan groepen voor wie een baan minder vanzelfsprekend is. Zoals mensen met een beperking, ex-gedetineerden en vluchtelingen. We begeleiden ze en passen waar nodig het werk aan. Zodat iedereen een kans krijgt het beste uit zichzelf te halen.

Mentoren

Voor vrouwelijke vluchtelingen is het lastiger om passend werk te vinden. Sodexo gaat vijftig vrouwelijke vluchtelingen begeleiden op de arbeidsmarkt. Mentoren van Sodexo helpen deze vrouwen met cv’s, sollicitatiegesprekken en een professioneel netwerk. Dit zorgt voor een betere integratie, ook van hun families.

Genderbalans

Een goede man-vrouw balans in onze teams draagt bij aan het werkplezier. Het verhoogt de kwaliteit van dienstverlening en helpt om betere resultaten te krijgen.

Cijfers

Het percentage vrouwen in Sodexo’s internationale executive committee is 30%. In Nederland is nu op 57,4% van de managementposities een vrouw werkzaam.

Sociaal ondernemen doe je samen Wij geloven dat iedereen een talent heeft om te werken. Met goede begeleiding, opleidingen en aanpassingen is veel mogelijk. Dat doen we niet alleen, maar samen met onze klanten die, net als wij, liever denken in mogelijkheden dan in beperkingen.

Win-win

Zoals het Facilitair Bedrijf van het UWV voor wie wij zorgen dat 25 medewerkers uit de Banenafspraak aan het werk kunnen. Of de Dienst Justitiële Inrichtingen (DJI) waar ex-gedetineerden bij ons werkervaring opdoen. Een win-win voor iedereen: goede medewerkers voor Sodexo, een gevoel van waardering bij de ex-gedetineerden en een kleinere kans op recidive. En samen met TENT Partnerships for Refugees helpen we statushouders met werkervaringsplekken, mentorschappen en opleidingen. Allemaal met als doel om mensen economisch zelfredzaam te maken.   Zo zorgen we samen voor inclusieve werkplekken waar talenten (opnieuw) tot bloei komen.

Denken in kansen “Mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt plezier in werk laten ervaren, daar ben ik een groot voorstander van. Sodexo helpt ons in de regio Zuid om dit voor elkaar te krijgen. Wij nemen de medewerkers boven de sterkte in dienst. En Sodexo begeleidt ze bij hun werk in de catering, postkamer, schoonmaak en bewaking. Samen met onze HR-afdeling selecteren ze geschikte medewerkers. Daarbij kijken we vooral naar wat een medewerker wél kan uitvoeren. De begeleiding op de werkvloer gebeurt door Sodexo en medewerkers van het Facilitair Bedrijf samen. Hiervoor hebben we samen met Sodexo een speciale training ontwikkeld. Waarbij we medewerkers opleiden tot werkbegeleider en managers tot coach. Voor onze eigen medewerkers zijn de extra collega’s fijn, het geeft meer rust. En doordat ze van dichtbij zien hoe het is om na lange tijd weer een baan te hebben, ervaren zij ook meer werkplezier. Mensen doen weer mee in de maatschappij, dat is het belangrijkst! Zoals een medewerker van één van onze koffiebars die me enthousiast vertelde dat hij anders thuis had gezeten. Het is de gedrevenheid van Sodexo én het feit dat ze altijd denken in kansen, die er mede voor zorgen dat wij onze doelstellingen voor de Banenafspraak halen.” Jan Achterberg Directeur Uitvoering Facilitair Bedrijf UWV

Jan Achterberg

Sociaal ondernemen doe je samen

Ibrahim

Door collega’s leer ik de taal

Deze baan geeft structuur

Ibrahim en Garib, statushouders, maakten tijdens een proefplaatsing bij Sodexo kennis met cateringwerk. Inmiddels hebben ze een tijdelijk contract en werken ze op locatie Johnson & Johnson in Leiden.

Vincent Kiers werkt als cateringmedewerker op de locatie Apollo-Vredestein in Enschede. Hij is autistisch. Sinds begin 2022 heeft hij een vast contract bij Sodexo.

Ibrahim, cateringmedewerker: “Bij Sodexo kan ik werkervaring opdoen. Ik leer Nederlandse gerechten maken. En door gesprekken met collega’s leer ik de taal. Ik hoop over een tijdje ook achter de kassa te staan, zodat ik nog beter Nederlands ga praten en grapjes kan maken. Mijn droom is om later chef te worden, misschien wel in mijn eigen restaurant.”

Garib

Garib, operator koffieautomaten: “Ik ben verantwoordelijk voor het schoonmaken en vullen van koffieautomaten in vier gebouwen. Het werk is leuk en de collega’s erg vriendelijk. Ik maak vaak een praatje als mensen koffie komen halen. Het is fijn om weer een baan en eigen inkomen te hebben. Thuiszitten is niet goed voor je. Ooit hoop ik weer als vrachtwagenchauffeur te werken zoals ik vroeger deed.”

“Mijn cateringmanager Johan legt me altijd duidelijk uit wat ik moet doen. Eén ding tegelijk, dat helpt. En als ik het niet snap dan legt hij het gewoon nog een keer uit. Het liefst maak ik maaltijdsalades, die verkopen altijd goed. Of ik maak broodjes en bakjes kwark. Ik vond het geweldig toen ik hoorde dat ik een vast contract kreeg. Het voelt als waardering voor mijn werk. Deze baan geeft me structuur en de gezellige praatjes met collega’s zorgen voor afleiding. Het is soms wel spannend om nieuwe gerechten te maken. Of achter de frituur staan als het druk is. Maar het geeft me vertrouwen als Johan zegt dat ik het kan en dat het goedkomt.”

Vincent

Investeren in duurzame inzetbaarheid Antoinette Duurzame inzetbaarheid is een breed begrip. Een onmisbaar onderdeel daarvan is opleiden en ontwikkelen. Daar investeren we graag in. Wij zijn er tenslotte om onze klanten en collega’s te laten uitblinken.

Vier opleidingen per jaar

Gemiddeld doen Sodexo medewerkers vier opleidingen per jaar. Ontwikkelen is belangrijk, de wereld om ons heen en onze branche veranderen razendsnel. Daarom zijn opleiden en ontwikkelen vanaf 2022 vaste onderdelen van de plannings-, voortgangsen beoordelingsgesprekken met al onze medewerkers. Zo zijn zowel leidinggevenden als medewerkers zich bewuster van welke resultaten ze van elkaar verwachten, en wat de klant verwacht. Bovendien zien we dat door te investeren in opleidingen de arbeidsongeschiktheid afneemt.

Online Academy

Pieter Versteeg

Sodexo biedt alle medewerkers de Online Academy aan: een online leeromgeving die 24/7 beschikbaar is en waarin medewerkers elke training kunnen volgen die ze willen. Van Omgaan met agressie tot e-learnings Spaans:

het aanbod is breed. Door te werken aan je vaardigheden, ontwikkel je een brede blik. Prettig voor jezelf, maar ook voor klanten en collega’s voeg je waarde toe.

Samenwerking Erasmus Universiteit

Sodexo heeft een talentenprogramma en er is onder meer ook een samenwerking met de Erasmus Universiteit. We helpen derdejaarsstudenten die in de minor vanuit Arbeidsrecht, Ondernemingsrecht of Handelsrecht het vak Recht & Bedrijf volgen. Zij werken voor ons een periode aan fictieve praktijkgerichte vragen waarop wij vervolgens onze feedback geven. Dat werkt twee kanten op, want soms komen afgestudeerden bij ons in dienst. Daarnaast neem ik deel aan de Beroepenveldcommissie van de Rechtenopleiding, waarin we bespreken wat de arbeidsmarkt nodig heeft en geef ik van tijd tot tijd colleges Arbeidsrecht. Door kennis op te doen en door kennis te delen, groeien we als mensen en als organisatie. Pieter Versteeg Directeur Human Resources Sodexo Nederland

‘Ook mijn team heeft baat bij mijn opleidingen’ Antoinette Muthuthanthrige is Catering Beheerder bij Sodexo op de locatie UWV Rotterdam. “Sinds 2017 werk ik bij Sodexo en ik heb inmiddels al meer dan twintig online opleidingen gedaan, waaronder accountmanagement, leadership fundamentals en performance reviews. Sodexo stimuleert me om mijzelf te ontwikkelen. Zo vond ik het als leidinggevende soms moeilijk om te delegeren of nee te zeggen. Ik kom uit Azië en dat zit niet in onze cultuur. Door de opleidingen die ik volgde, kan ik daar nu beter mee omgaan. Ik weet nu wat mijn sterke kanten zijn en waar ik nog kan groeien. Daardoor ben ik een betere leidinggevende voor mijn team. Heel veel tijd kost het ook niet. Ik ga na mijn werk vaak nog een half uurtje achter de computer zitten voor een training. Zo leer ik elke dag.”

Stop hunger Sodexo’s Stop Hunger Foundation wil honger en ondervoeding de wereld uit helpen. Met onze eigen foundation ondersteunen we al 25 jaar wereldwijd projecten en organisaties die zich inzetten voor voedselhulp. Ook financiert Stop Hunger lokale gemeenschappen om zelfvoorzienend te worden, maakt ze scholing mogelijk en werkt ze samen met NGO’s aan women empowerment. In Nederland werken we samen met sociale ondernemingen, we doneren producten aan de Voedselbank en kopen producten in bij bedrijven die net als wij werken aan het voorkomen van voedselverspilling. Op die manier zorgen we samen dat de doelstelling van de Verenigde Naties om in 2030 honger de wereld uit te hebben een stap dichterbij komt.

Meer dan een kom soep

Een kom Soupalicious-soep voor onze gasten is niet alleen maar een verse, gezonde maaltijd. Het is ook het tegengaan van voedselverspilling. Een baankans voor iemand met een afstand tot de arbeidsmarkt. Én de donatie van een extra kom soep aan de Voedselbank. Sodexo werkt samen met Soupalicious, een sociale onderneming die koelverse soepen maakt van restgroenten. “Bij onze start in 2015 heeft Sodexo ons geweldig ondersteund. Wij zijn dan ook heel blij dat deze samenwerking een vervolg krijgt. Sodexo is een bedrijf dat ook maatschappelijke impact wil maken. Met Soupalicious bieden ze gezonde koelverse soepen en helpen ze de voedselbanken die in deze barre tijden op zoek zijn naar voldoende goed voedsel.” Milco Aarts, oprichter/directeur Soupalicious. Zo smaakt je soep toch net wat extra lekker!

700 gezinnen

Wat doe je met producten die overbleven doordat cateringwerk en bedrijfsrestaurants stil kwamen te liggen tijdens de lockdown? We doneerden ze aan de Voedselbank. Maaltijdsoepen, pasta, rijst, limonadesiroop en houdbare melk ter waarde van circa € 15.000 kwamen terecht bij ruim 700 gezinnen.

(H)eerlijke koffie

Ons koffieconcept Aspretto bevat duurzaam gecertificeerde koffie van SMIT&DORLAS koffiebonen. Van elke kilo koffie gaat 17 cent naar de Stop Hunger Foundation.

42.000 gezinnen zijn vorig jaar verwend met een kerstpakket. #Trots op de Sodexo medewerkers die de Voedselbank Rotterdam en Unilever vrijwillig hielpen met inpakken.

Verantwoord inkopen Jaarlijks kopen we voor meer dan 100 miljoen in bij onze leveranciers. We werken samen met toonaangevende partijen die net als wij kwaliteit en duurzaamheid hoog in het vaandel hebben. De grote schaal waarop we inkopen zorgt uiteraard voor scherpe prijzen, maar ook voor efficiëntere leveringen en dus een kleinere CO2-voetafdruk. Sophia Cheung, Head of Supply Management bij Sodexo: “We kijken verder dan alleen een keurmerk of certificaat. Samen met The Sustainability Consortium (TSC) en Wageningen University & Research (WUR) dagen we onszelf én de markt continue uit nog duurzamer te werken. Als je verder inzoomt op de productieketen van een product, vind je mogelijkheden om bijvoorbeeld nog minder plastic te gebruiken of de CO2-uitstoot te verminderen. We houden distributieketens zo kort mogelijk. De helft van onze producten komt gewoon uit Nederland. Sinds 2018 hebben we bij meer dan 1250 kleinere lokale organisatie ingekocht. Het aanbod van leveranciers groeit elke dag. Het doel richting 2025 is om onze sociale impact te vergroten door zoveel mogelijk samen te werken met het lokale mkb-bedrijf en met organisaties die kansen bieden aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Tot slot kiezen we alleen leveranciers die onze ambitie delen om een positieve bijdrage te leveren aan het klimaat en CO2-uitstoot te reduceren. Zo maken we met onze dienstverlening echt het verschil, voor milieu en mensen.”

Mandarijn met een missie “Fruitful Office verzorgt voor klanten van Sodexo de levering van kantoorfruit op de werkvloer. Met ons kantoorfruit krijgen ze niet alleen een goede prijs, service en lekker fruit. Ze dragen ook bij aan duurzaamheid en sociale impact. Ons fruit wordt vooral lokaal ingekocht en niet met het vliegtuig vervoerd. En voor elke geleverde fruitmand planten wij een fruitboom in Afrika. Ook bieden wij jongeren met een lichamelijke beperking of chronische ziekte de kans om werkervaring op te doen. Fruitful Office en Sodexo investeren zo samen in de gezondheid van medewerkers, klanten en het milieu.” Jasper Albada Jelgersma, commercieel manager Fruitful Office

Duurzame feiten

80% Scharrel of vrije uitloopeieren en geen plofkip in verse gerechten.

Melk is bij ons weidemelk

Koffieconcept Aspretto is duurzaam gecertificeerde koffie

Van onze leveranciers ondertekenden onze Code of Conduct

Breed assortiment vleesvervangers en plantaardige zuivel

Per kilo koffie 17 cent naar Stop Hunger Foundation

Schoonmaakmiddelen (EU Ecolabel) met hernieuwbare plantaardige ingrediënten en biologisch afbreekbaar

100% Nederlands rundvlees

Een gezonde werkomgeving Met onze facilitaire diensten dragen we bij aan een gezonde en prettige werkomgeving voor medewerkers van kantoren tot productiebedrijven. Of het nou gaat om schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden, terreinbeheer, ontvangst van gasten of foodservices. In al onze diensten hebben gezondheid en welzijn van medewerkers de hoogste prioriteit. Zo dragen wij bij aan de kwaliteit van leven van medewerkers, klanten en hun omgeving.

Mindful: gezond én lekker eten

Een gezonde werkomgeving betekent niet alleen een goede werkplek, het betekent ook kiezen voor gezonde voeding. Alleen gezond is niet voldoende. Eten en drinken moet vooral ook lékker zijn. Daarover gaat Mindful. Met deze service bieden organisaties medewerkers een ruim aanbod aan verrassende, bewuste én lekkere gerechten. Je weet precies welke ingrediënten erin zitten en wat de voedingswaarden zijn. Maar Mindful is méér. Mindful gaat ook over actief leven, beweging en mentale gezondheid. We delen op onze Mindful locaties onder andere maandelijks gezonde recepten, informatie over mediteren, dagboekschrijven en tijd nemen voor jezelf.

“Ik beoordeel al onze gerechten op het gebied van gezondheid en duurzaamheid en maak nieuwe recepten die goed aansluiten bij onze principes zoals minder suiker en meer plantaardig. In onze restaurants presenteren we gezonde keuzes zo aantrekkelijk en zichtbaar mogelijk. En we organiseren themaweken zoals de Week zonder Vlees. Daardoor kiezen onze gasten vaker voor gezond en plantaardig. Zo laten we ze ontdekken dat met wat creativiteit, gezond en lekker goed samengaan.” Chelsea Onderwater, diëtiste bij Sodexo

Nieuwsgierig? Neem een kijkje op www.mindful.sodexo.com

Een veilige werkomgeving Veiligheid voor alles

We doen er veel aan om veilig werken bij iedereen top of mind te krijgen en te houden. Een van onze krachtigste tools daarvoor is het Safety Moment. Debby Vriesema, Quality Manager Nederland bij Sodexo: “Elke meeting – ook met klanten – begint met een Safety Moment, één minuut waarin een onderwerp rond veiligheid centraal staat. Ook begint elke medewerker het werk met de drie Checks for Safety: weet ik hoe ik mijn werk moet doen, heb ik de juiste uitrusting en is mijn omgeving veilig? Om ongevallen te voorkomen heeft elke collega toegang tot een app om onveilige situaties te melden. Met de lessen die we hieruit leren gaan we intern en bij klanten aan de slag. Onze veiligheid laten we ook onafhankelijk toetsen, met als resultaat ons VCA**- en ISO 45001 certificaat voor onze Technical Services. Dit bewijst dat we voldoen aan de nieuwste veiligheidsnormen.”

Plantaardig, duurzaam én lekker Een pita met pulled jackfruit. Een broodje geroosterde komkommer. Voor steeds meer van onze gasten zijn dit normale lunchgerechten. Op dit moment is namelijk 75% van ons menu-aanbod vegetarisch, waarvan ook 25% veganistisch.

Verrassen en verleiden

Minder dierlijke en meer plantaardige eiwitten consumeren is hard nodig om de CO2-uitstoot te verminderen en de opwarming van de aarde tegen te gaan. Als bedrijf dat wereldwijd dagelijks 100 miljoen gasten bediend, hebben we veel invloed op deze eiwittransitie. Onze culinaire teams verrassen en verleiden mensen met nieuwe ingrediënten en recepten. Zo lanceerden we samen met Unilever en het Wereld Natuur Fonds de Future 50. Vijftig plantaardige ingrediënten die lekker zijn én een minimale CO2-voetafdruk hebben zoals spinazie, bonen, en ook minder bekende ingrediënten als fonio en zeewier. Tijdens Meatless Monday en de campagne Week zonder Vlees laten we de gasten op onze locaties ontdekken dat plantaardig eten lekker eten is.

Toekomst

Bij Sodexo gaan we door met het normaal maken van lekkere alternatieven voor de standaard eiwitten in onze gerechten. Dit vraagt om nieuwe samenwerkingen met innovatieve bedrijven, maar ook om versnelling van overheidsregelgeving voor nieuw voedsel zoals insecten. Alleen zo maken we de eiwittransitie mogelijk.

Chefkok Sodexo wint prijs met plantaardige burger

Wie maakt het lekkerste recept van een klein, groen en eiwitrijk plantje Azolla, oftewel een soort watervaren? Azolla is een zeer eiwitrijk product en het helpt ook om fosfor terug te winnen en landbouwgrond weer bruikbaar maken. Martijn van Vliet, chefkok bij Sodexo, ging de strijd aan met twee topkoks tijdens de Azolla Cook-off van Brainport Industries Campus (BIC) in Eindhoven en won! “Het was een grote eer te winnen van deze twee gastronomische sterren. Maar de echte winst was om hier onze innovatieve en duurzame initiatieven te laten zien.” Bekijk hier de Azolla wedstrijd

Plantaardig, duurzaam én lekker Gehaktbal van krekels

Hoe verleid je mensen tot het eten van krekels of meelwormen? “Laten we de stap maken naar nieuwe hoogwaardige producten in plaats van denken in termen zoals vleesvervangers.” Marloes van der Have, manager Corporate Social Responsibility bij Sodexo Luister de podcast van Groene Groeiers over innovatieve eiwit-alternatieven.

Vegan en duurzaam icoon EDGE West

In het duurzame kantoorgebouw EDGE Amsterdam West heeft Sodexo in 2021 voor APG en de andere huurders een restaurant geopend met een 70% plantaardig aanbod dat groeit naar 90% in drie jaar tijd. De banqueting is vanaf de start 100% plantaardig. Het kantoorgebouw uit 1970 is opgewaardeerd tot een duurzaam kantoorgebouw dat voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van duurzaamheid, technologie en gezondheid. Het heeft een spectaculaire glazen koepel die zorgt voor een ontmoetingsplek met veel natuurlijk daglicht in het hart van het gebouw. Daar bevindt zich ook Sodexo’s coffeecorner, gerund door gebaarista’s, dove en slechthorende barista’s. Klanten leren via een scherm hoe ze met gebarentaal een lekkere, verantwoorde kop koffie kunnen bestellen.

Voedselverspilling voorkomen Wist je dat wereldwijd een derde(!) van het geproduceerde voedsel wordt verspild? En dat dit voedsel een waarde heeft van ruim 800 miljard dollar en verantwoordelijk is voor 8% van de uitstoot van broeikasgassen? Indrukwekkende cijfers, zeker tegenover de harde realiteit dat miljoenen mensen dagelijks honger hebben. Dit moet anders. Dat vinden wij en gelukkig ook steeds meer van onze klanten. Door beter gebruik te maken van data, apps en samenwerkingen met circulaire spelers hebben we duurzame oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan. Vóór, in én na de keuken.

Beter plannen, minder weggooien

Het digitale menusysteem My Food Guide helpt cateringteams efficiënter in te kopen. Door gebruik van data zien we wat onze populaire producten zijn en kunnen we betere bestellingen doen. In meer dan 80 Sodexo-restaurants bestellen gasten hun lunch via de app Your Order. Aanklikken wat je wilt eten en ophalen in het restaurant, zo makkelijk is het. Ook voor de keukenteams die precies weten wat ze moeten maken, waardoor voedselverspilling drastisch afneemt.

Meten is weten

Met ons programma WasteWatch monitoren we via slimme weegschalen hoeveel eten in de afvalbak verdwijnt. Zo nemen we gericht actie om dit te verminderen. Sinds de start van het WasteWatchprogramma in 2020 hebben we 45% van de voedselverspilling voorkomen op de locaties waar het programma wordt ingezet. Dit vertegenwoordigt ongeveer: 1.832 ton voedsel, dit staat gelijk aan de CO2-uitstoot van 2320 auto’s per jaar.

Geef heerlijk eten een tweede kans

Blijven er lekkere broodjes of verse soep over? Met de TooGoodToGo-app krijgen ze een tweede kans. Zo hebben gebruikers van de app al 1344 maaltijden gered, dit komt overeen met de CO2-uitstoot van 42 vluchten van Amsterdam naar Londen.

Energieverbruik verminderen Duurzaam omgaan met energie

Ingwer Bos, manager IFM Platform bij Sodexo: “Duurzaam omgaan met energie in gebouwen betekent verder kijken dan de buitenschil. Slimme oplossingen binnen maken het verschil. Neem nou sensors. Die kunnen helpen het energieverbruik flink terug te dringen. Zo zien we regelmatig dat zowel de airco als de verwarming aan staan in gebouwen. Sensoren kunnen dit meten en zorgen dat beide systemen op elkaar worden afgestemd. Een ander voorbeeld is een sensor die meet of het filter van luchtbehandelingskasten moet worden vervangen. Het kost veel energie om lucht van buiten naar binnen te zuigen als een filter vies is. Wie tijdig de filters vervangt, merkt dat direct aan de energierekening. En denk tot slot aan bewegingssensoren, die de bezettingsgraad op verdiepingen meten, bijvoorbeeld door te kijken naar het wifigebruik. Op basis van deze data kun je gericht kijken hoeveel ruimte er werkelijk nodig is.”

Veilig en duurzaam thuiswerken

Pernilla Orij, Proposition Lead bij Sodexo: “In 2020 leek thuiswerken nog iets dat tijdelijk zou zijn. Inmiddels weten we dat het een blijvertje is. Voor werkgevers roept dat veel vragen op. Want hoe zorg je ervoor dat medewerkers ook thuis werken in een veilige, gezonde en duurzame omgeving? Welke impact heeft het thuiswerken op de CO2-uitstoot van je organisatie nu je dat niet meer centraal kunt regelen? Als antwoord hierop lanceert Sodexo in 2022 een platform waarin comfortabel, duurzaam en veilig thuiswerken centraal staat. Voorbeelden van diensten die daarbij horen zijn een arbotechnische check (en inrichting) van de werkplek, het installeren van rook- en CO2melders en wifi-optimalisatie. Maar denk ook aan maatregelen om woningen beter te isoleren, zodat medewerkers niet voor hogere energiekosten komen te staan nu ze veel meer thuis zijn.”

Energieverbruik verminderen Energiemanagement

Miranda de Kler, Technical Services Manager op het account Shell West bij Sodexo: “Door goed om te gaan met je pand, kun je veel energie besparen. Shell is daarvan een goed voorbeeld. Samen met Shell hebben we een Corporate Social Responsibility jaarplan opgesteld. Zo hebben we op het hoofdkantoor van Shell de verlichting in de verkeersruimtes vervangen door

ledverlichting. We breiden daarnaast het aantal zonnepanelen uit en onderzoeken wat er mogelijk is op het gebied van watermanagement om water te hergebruiken. Ook zijn we bezig met het optimaliseren van de gebouwgebonden installatie met behulp van het Gebouw Beheer Systeem. Shell hoofdkantoor is aangesloten op een WKO-installatie (warmte- en koudeopslag vanuit de grond) wat resulteert in minder gasen energieverbruik. Zowel bij Sodexo als bij Shell werken we elke dag aan duurzaamheid, samen maken we meters.”

Circulair kantoor In een circulair kantoor is er geen afval meer en behouden grondstoffen ook na gebruik hun waarde. Het kantoor als grondstoffendepot. Met CircularOffice helpt Sodexo kantoren om een circulaire economie op locatieniveau waar te maken. CircularOffice richt zich op het structureel terugdringen van afval op kantoor en het zo circulair mogelijk inzetten van afvalstromen als grondstof voor nieuwe producten. Het doel: een afvalvrij kantoor. Dit doen we door samen te werken aan: › slimme inkoop › terugdringen van verspilling › hergebruik van grondstoffen › stimuleren van duurzaam gedrag bij medewerkers. Een circulair kantoor vraagt anders denken én doen. Als innovatieve dienstverlener helpen wij organisaties klaar te zijn voor de circulaire toekomst. In 2018 startten UWV en Sodexo een eerste CircularOffice in het UWV kantoor in Utrecht.

Afvalinzameling

Yalcin Çelik is teamleider van het Sodexo schoonmaakteam bij UWV Utrecht. Samen met zijn team zorgt hij dat medewerkers afval op de juiste manier scheiden. “De meeste medewerkers weten heel goed welk afval in welke bak moet. Op de bakken staan duidelijke symbolen. Maar nieuwe medewerkers of medewerkers van een andere locatie zie je soms twijfelend kijken waar ze hun papier of koffiebeker kwijt moeten. We leggen ze dan uit hoe het werkt en waarom we dit doen. Dat op deze manier het kantoor netjes blijft en we het restafval verminderen. En het lopen naar de afvalbakken is ook nog goed voor je hersens! Eigenlijk krijgen we dan altijd leuke reacties of complimenten.”

Eigen afval als grondstof voor nieuwe producten

Naast het stimuleren van afval scheiden is er een verkooppunt met circulaire producten van startups waar medewerkers zien hoe afval uit hun kantoor een tweede leven krijgt. Van koffieboon tot kroket? En van koffiebeker tot toiletpapier? Kantoorafval dient als grondstof voor nieuwe producten. Door op de koffiedrab oesterzwammen te kweken die daarna weer in de kroketten van het bedrijfsrestaurant worden verwerkt. En door de koffiebekers te laten recyclen tot wc-papier. Door samen te werken met creatieve start-ups maken we afvalstromen circulair.

Resultaten

53%

reductie in restafval: van 32 kg naar 15,4 kg per fte.

Actieve rol grondstoffencoaches Circulaire shop en single use plasticvrij restaurant

Circulair kantoor Van afval tot appeltaart

Sodexo zet op diverse locaties in Nederland composteermachines neer, waarin organisch afval door microben en warmte omgezet worden in compost. Het volume van het afval neemt met 90% af. Deze machine gebruikt Sodexo onder andere op de campus van Shell. De compost doneren we aan de Participatie Keuken – een organisatie die kwetsbare mensen ondersteunt met gezonde maaltijden. Resultaat: in 2021 doneerden we ruim honderd kilo compost. De Participatie Keuken kweekt hier onder andere appels op voor appeltaarten. Afgelopen jaar hebben we zo vierhonderd taarten gekocht met appels die gekweekt zijn op onze eigen compost.

Green Business Club

Nadat ons hoofdkantoor verhuisde naar het Sodexo Qlubhuis in Rotterdam zijn we in 2021 aangesloten bij de Green Business Club (GBC) Rotterdam Alexander. Op deze manier werken we ook lokaal, met de participanten van de GBC, aan het verduurzamen en verlevendigen van Rotterdam Prins Alexander. Vanuit het GBC is een mooie samenwerking ontstaan tussen Sodexo en GroenCollect, een Rotterdamse innovatieve speler op de afvalmarkt. Zij halen bij ons Qlubhuis aan de Watermanweg de onvermijdelijke GFT-stromen zoals koffieresidu en sinaasappelschillen op en verwerken ze tot nieuwe producten. Ons afval krijgt zo een tweede toepassing. En als social enterprise bieden ze een werkplek waar mensen kunnen re-integreren op de arbeidsmarkt. We zijn trots op deze mooie samenwerking!

Statiegeld voor een gezonde planeet

Sinds juli 2021 zit er statiegeld op kleine plastic flesjes. Het doel: minder zwerfafval en een stap dichter bij een circulaire oplossing voor PET-flessen. Ook bij Sodexo kun je je flesje inleveren. Wij zamelen de flesjes op vrijwillige basis in, omdat we ons graag samen met onze opdrachtgevers en gasten inzetten voor plasticrecycling. Dat doen we op meer dan veertig locaties. De statiegeldopbrengst doneren we aan het Wereld Natuur Fonds. Sodexo en het Wereld Natuur Fonds zijn al tien jaar partners en zetten zich internationaal in voor een gezonde planeet en plasticvrije natuur.

DJSI

Onze erkenningen

Voor het zeventiende jaar op rij heeft Sodexo haar positie als een van de top beoordeelde bedrijven in haar branche in de Dow Jones Sustainability Index (DJSI) gehandhaafd. Sodexo behaalde de hoogste score op meerdere gebieden, waaronder gezondheid en veiligheid op het werk, klimaatstrategie, lokale impact van bedrijfsactiviteiten en betrokkenheid van stakeholders.

DiversityInc Hall of Fame

Sodexo werd in 2021 uitgeroepen tot DiversityInc Hall of Famebedrijf. Dit is het dertiende jaar dat Sodexo door DiversityInc is erkend als een leider op het gebied van diversiteit. We staan #9 op de lijst Top Companies for Black Executives en #2 op de lijst Top Companies for Talent Acquisition of Women of Color.

CDP

Sodexo heeft sinds 2009 de jaarlijkse informatieaanvraag van het CDP ingevuld. In 2021 kreeg Sodexo een B-score. Onze score ligt boven het Europa-gemiddelde en het sectorgemiddelde voor bars, hotels & restaurants van B-, en gelijk aan het wereldwijde gemiddelde. Dit is een erkenning voor onze klimaat- en CO2reductie strategie.

Bloomberg GEI

In 2021 is Sodexo voor het vierde achtereenvolgende jaar opgenomen in de Bloomberg Gender-Equality Index (GEI). De Index onderscheidt bedrijven die zich inzetten voor transparantie in genderrapportage en het bevorderen van de gelijkheid van vrouwen op de werkplek.

Ecovadis

EcoVadis is een samenwerkingsplatform dat de prestaties op het gebied van Corporate Responsibility meet en evalueert. De beoordeling heeft betrekking op milieu, arbeid en mensenrechten, ethiek en duurzame inkoop. In 2020 is Sodexo bekroond met een platina rating. Dit plaatst ons in de top 1% van de bedrijven.

Colofon Meer weten over facility management services en duurzaamheid? We gaan graag in gesprek over de mogelijkheden voor een duurzame werkomgeving en een betere toekomst voor ons allemaal.

Sodexo

Watermanweg 30 3067 GG Rotterdam 088-496 20 00 Met dank aan alle partners, klanten, leveranciers en medewerkers die hebben bijgedragen aan de totstandkoming van deze uitgave.

Samenstelling en eindredactie

David van Stijn, Marloes van der Have, Patrick van IJsselmuide, Marianne Goet

Tekst

Marianne Goet, Astrid Bijl

Fotografie

Wim Burgwal / Het Beeld Atelier Janus van den Eijnden Photography Sodexo Image Library