Receptionisten als vriendelijke bedrijfsambassadeurs
Flexitarisme, een voedingspatroon met veel voordelen Wat is Entegra? Interne mobiliteit bij Sodexo Wat is Entegra?
Volg onze Facebook en Instagram pagina’s ‘Sodexo Belgium’ en blijf op de hoogte van het laatste nieuws. Deel jouw foto’s met de hashtag #SodexoBelgium.
Hier vind je een overzicht van de beste momenten die we de afgelopen weken op sociale netwerken met jou hebben gedeeld.
Opnieuw een Smiley voor The British School of Brussels! �� Al 10 jaar slagen zij er in het hoogste kwaliteitslabel, toegekend door het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) te bemachtigen. Proficiat aan het geweldig team! ��
#ProudPartner #SodexoBelgium #Smiley #FAVV
Een traditionele escalope viennoise, Indiase chicken 65 of Italiaanse bruschetta? Vegetarische gerechten zoals een heerlijke budhha bowl... onze Sodexo chefs maken het allemaal. �� Tijdens deze training leren Sodexochefs nóg betere keukenmedewerkers te worden. Tijdens deze 10 weken lange opleiding in onze ‘Love Of Food Academy’ bij onze hoofzetel, maken zij kennis met kooktechnieken van de warme keuken en leren ze een honderdtal keukentermen kennen. Succes aan dit topteam!
#sodexobelgium #brussel #training #opleiding #cheflife #chefs #koken #culinair #keuken #escalope #bruschetta #chicken65 #foodie #loveoffood #academy
Proficiat aan de Vlerick Business School Brussels voor het winnen van onze Safety Challenge! �� De gezondheid en veiligheid van onze medewerkers is een topprioriteit bij Sodexo. Dank aan het team dat hier dagelijks aan bijdraagt!
#Veiligheid #SodexoSpirit #SodexoBelgium #Challenge #Winnaars
Sterrenchef Isabelle Arpin was te gast in het personeelsrestaurant van onze partner CHU Tivoli. Ze werkte een heerlijk menu uit, waarvan de gerechten nog lang zullen blijven nazinderen bij ons team. Een geslaagde animatie! ��
#SodexoBelgium #ProudPartner #IsabelleArpin #animatie #CHUTivoli
In woonzorgcentrum Het Gouden Anker konden bewoners, bezoekers en personeel deze week genieten van een heerlijke kerstmenu in prachtige sfeer ✨ Er was zelfs een gezellige kerstmarkt ingericht! �� Bedankt aan Guy, Jeroen en hun keukenteam!
#SodexoBelgium #Kerstmis #Eindejaarsfeesten #Kerstmenu
When paying a visit to our Sodexo restaurant at the Federal Parliament… On the menu: a risotto with scallops followed by guinea fowl fillet in fine-champagne sauce and sweet potato cream. And last but not least, a creamy tiramisumousse. This looks delicious, well done team! ��
Het nieuwe jaar waarin we zijn aanbeland, zal ongetwijfeld een aantal grote en kleine successen naast enkele flinke uitdagingen voor ons in petto hebben. In deze eerste Winning Team van het jaar maakt Vincent Claus, onze Sales Director, de balans op van de eerste maanden van ons boekjaar. Af en toe moesten we het onderspit delven – en dat is maar normaal – maar we mochten ook enkele mooie overwinningen op ons conto schrijven. Om te beginnen inzake retentie. We konden zowel het heel bijzondere contract met UZ Gent verlengen (lees meer op pagina 25) als met bpost, nog zo’n historische klant. Die laatste hernieuwing bood ons de kans om op de productiesites van de postoperator een nieuw culinair concept te lanceren, Taste Station (meer daarover op pagina 14). Ten slotte mochten we een mooi kerstcadeau in ontvangst nemen: Toyota behoort vanaf nu tot onze klanten.
En we blijven rondhangen in de keukens, want we besteden ook aandacht aan de toenemende belangstelling bij onze klanten voor het flexitarisme (lees meer op pagina 4). Die voedingstrend sluit mooi aan bij onze waarden, want hij heeft een positieve weerslag op de planeet, onze gezondheid en het dierenwelzijn.
Don’t forget to eat your veggies! ���� And there are many ways to do so, like this plant-based amuse with different seasonal vegetables in a white beer tempura, inspired by @ bartdepooter ��
#sodexobelgium #tempura #veggie
#seasonalfood #plantbased
In dit eerste nummer van het jaar is er ook veel plaats voor jullie, die de reden zijn van ons succes. Ontdek wat onze medewerkers boeit (op pagina 18) en hoe onze receptionisten op een dertigtal sites de ambassadeurs van onze klanten zijn (op pagina 10). Ten slotte krijg je enkele mooie voorbeelden van interne mobiliteit en ontplooiingsmogelijkheden (op pagina 22). Ze laten zien dat er bij Sodoxo niets onmogelijk is als je het echt wilt, ambitie hebt en gemotiveerd bent.
Last days of #veganuary! So many ways to be creative with veggies... try a vegan “americain” with sweet potato kidney beans, beetroot and capers! ��
#sodexospirit #vegan #veggie
#creative #cheflife #cooking
#plantbased #plantfordward
#loveoffood #chef #delicious
“Bij Sodexo is niets onmogelijk, als je maar wilskrachtig, ambitieus en gemotiveerd bent.”
Michel Croisé President Sodexo Sodexo België - Luxemburg
Flexitarisme is een trend die in de jaren '90 in de Verenigde Staten ontstond en geleidelijk ook bij ons aan populariteit wint. Maar wat is het eigenlijk? Wat zijn de voor- en nadelen van deze voedingswijze? Hoe zorgt een flexitariër voor een evenwichtige voeding? We vroegen het aan Lisa Monge Lopez, diëtiste bij Sodexo, die al jaren geleden voor dit voedingspatroon koos.
Wat is flexitarisme eigenlijk? De term wordt meteen duidelijk als je weet dat het een samentrekking van “flexibel” en “vegetarisme” is. Het menu van een flexitariër is dus vooral vegetarisch, maar bevat af en toe ook vlees of vis.
Volgens de vzw ProVeg (het vroegere EVA) kiezen de laatste jaren steeds meer mensen voor een flexitarisch eetpatroon. Tussen 2012 en 2016 is het vleesverbruik per inwoner in België met 16% gedaald. Daarmee geeft ons land in Europa de toon aan. Volgens een recente studie van iVOX bestempelt 12% van de Belgen zichzelf nu als flexitariër. In 2020 was dat maar 11%. Ze geven daarmee aan dat ze minstens drie dagen per week geen vlees of vis eten.
Lisa Monge Lopez Diëtiste
Bedrijven kunnen deze fundamentele trend niet langer negeren. “Dat merken we ook bij Sodexo”, zegt Lisa Monge Lopez. “De vraag naar vegetarische maaltijden stijgt aanzienlijk bij onze klanten, voornamelijk bij scholen en woonzorgcentra. Veganistische maaltijden zijn minder in trek.”
Er zijn vooral drie redenen waarom consumenten hun voedingsgedrag aanpassen. De belangrijkste is dat flexitarisme een weldaad is voor de planeet. De veeteelt veroorzaakt immers ongeveer 14,5% van onze volledige uitstoot van broeikasgassen. Als we minder vlees eten, daalt bovendien ook het waterverbruik aanzienlijk. Om één kilo rundsvlees te produceren is er immers 15.000 liter water nodig, tegenover slechts 4.000 liter voor een kilo peulvruchten. Door dierlijke eiwitten te vervangen door plantaardige kunnen we de intensieve veeteelt terugdringen en beperken we de watervervuiling.
Een andere goede reden om flexitariër te worden is het dierenwelzijn. Consumenten zijn wantrouwig geworden door de talrijke schandalen uit de voedingssector, voornamelijk in verband met vlees en de omstandigheden waarin de dieren moeten leven. Kippen, varkens en runderen zitten vaak veel te krap behuisd, zonder lucht of licht, en komen soms op een wrede manier aan hun einde in het slachthuis. De stijging van het visverbruik is dan weer nefast voor bepaalde soorten.
Ten slotte is te veel vlees eten slecht voor onze gezondheid. De Belgen zijn op drie na de grootste vleeseters in Europa. De Hoge Gezondheidsraad geeft het advies om per week niet meer dan 300 g rood vlees en maximaal 30 g bewerkt vlees te eten. Vlees bevat verzadigde vetzuren en (slechte) cholesterol. Door een te hoog vleesverbruik stijgt de kans dat iemand een hart- of bloedvataandoening krijgt, diabetes of bepaalde soorten kanker.
Tussen 2012 en 2016 is het vleesverbruik per inwoner in België met 16% gedaald. Daarmee geeft ons land in Europa de toon aan.
Flexitarisme is absoluut niet ongezond, integendeel zelfs. Maar je moet wel met enkele aspecten rekening houden. “Een flexitarisch voedingspatroon beperkt de inname van bepaalde voedingsmiddelen niet, maar zoals elk gezond en evenwichtig voedingspatroon moeten ook vegetarische maaltijden worden samengesteld volgens de aanbevelingen van de voedingsdriehoek”, zegt Lisa Monge Lopez.
Het geheim van een gezond en evenwichtig dieet? Variëren en vooral combineren! Je kunt vlees perfect vervangen door allerlei andere voedingsmiddelen. Consumenten doen er goed aan om dagelijks allerlei bronnen van plantaardige eiwitten te combineren. Denk aan volkorengranen, peulvruchten, tofu, tempé, zuivelproducten en oliehoudende zaden. Ze bieden veel voordelen en zijn goedkoper dan vlees.
Maar je mag je niet laten verleiden door allerlei sterk bewerkte producten. De vegetarische voedingssector heeft plantaardige vleesvervangers ontwikkeld die qua uiterlijk sterk lijken op voedingsmiddelen met dierlijke eiwitten. Lisa waarschuwt: deze producten zijn niet alleen duurder, maar bevatten ook veel additieven en zout. Af en toe zo’n product eten kan geen kwaad, maar het is wel belangrijk om voor je vegetarische maaltijden vooral onbewerkte voedingsmiddelen te kiezen.
De trend is dus duidelijk: het flexitarisme overtuigt steeds meer Belgische consumenten en bedrijven. Ze zien in dat overstappen op een milieuvriendelijker en diervriendelijker eetpatroon niet zo moeilijk is. Dat het bovendien goed is voor de gezondheid en best betaalbaar, is natuurlijk mooi meegenomen.
We hebben naar jullie geluisterd…
Het is bijna terug tijd voor een nieuwe Voice enquête, de tevredenheidsenquête die wij geregeld voorleggen aan alle Sodexo-medewerkers. Het helpt ons beter te begrijpen hoe collega’s zich voelen, wat hen gemotiveerd houdt en welke verbeteringen er kunnen worden aangebracht om van Sodexo een betere werkplek te maken.
Maar voor we naar de editie van 2023 gaan, toch even een terugblik op de vorige Voice enquête en vooral ook hoe we trachtten antwoorden te bieden op jullie wensen en vragen. Rekening houden met de behoeften van onze mensen en werken aan de algemene tevredenheid van onze medewerkers, dat vinden we echt belangrijk!
We willen alles doen zodat iedereen zich kan ontwikkelen op het werk, rekening houdend met ieders mentale en fysieke gezondheid. En dan helpen campagnes zoals ‘Near Miss’ om ongevallen op site te vermijden en het platform ‘ICAS’, de hulpdienst die Sodexo-medewerkers en hun gezinnen helpt met persoonlijke en/of professionele problemen.
We willen onze medewerkers het gevoel geven dat jullie voldoende autonomie hebben en ruimte en kansen krijgen om te groeien en zichzelf te ontwikkelen. Laat je inspireren! Op pagina 22 van deze Winning Team kan je de boeiende professionele doorgroeisuccessen lezen van enkele van onze medewerkers.
Via onze verschillende communicatiekanalen delen wij graag de successen van onze organisatie. Zo zetten wij geregeld de prestaties en activiteiten die plaatsvinden bij onze sites in the spotlight onder andere via posts op onze sociale medianetwerken of via artikels in dit Winning Team magazine. Maar wij zijn altijd op zoek naar nieuwe verhalen, dus aarzel niet om onze communicatiedienst te informeren, Graag delen
wij de inspirerende verhalen van de teams en zetten wij onze bijzondere medewerkers in de bloemetjes via verschillende kanalen. Tips of inspiratie nodig ? Check hieronder de collega’s die het afgelopen jaar in de kijker stonden. We zijn ervan overtuigd dat er nog veel meer straffe verhalen schuilen in onze mooie Sodexofamilie.
Een opmerkelijk loopbaantraject
van barista. Alle Italianen drinken hun koffie in een bar. Koffie is heilig voor hen. Daarom maken ze ook de beste koffie ter wereld! Het ritueel omvat voor hen ook veel meer dan koffie drinken. Het is een symbool van gezelligheid en vriendschap. Heel die wereld probeer ik hier op te roepen. Ik had nooit gedacht dat de ervaring uit mijn jeugd me nog zo goed van pas zou komen …”
BIJ KOFFIE HOORT GEBAK Oxana woont nog maar een tiental jaren in België. Het werk van haar man bracht haar achtereenvolgens in de Verenigde Staten, Australië, Canada en Frankrijk. Werken is voor haar een hobby, maar ze doet het wel met hart en ziel. Ze verwent het personeel bij Argenta bijvoorbeeld ook met gebak.
Koffie is een symbool van gezelligheid en vriendschap. “Thuis kook ik niet, maar hier kan ik mijn passie voor gebak helemaal uitleven. Ik maak natuurlijk tiramisu klaar, maar ook allerlei taarten. Appeltaart bijvoorbeeld, en de echte Amerikaanse wortelcake, of een cheesecake zoals in New York.”
koffie van Oxana Stelmachenko! Vóór ze bij Argenta aan de slag ging, werkte ze tien jaar in het cafetaria van het Sint-Vincentiusziekenhuis in hartje Antwerpen. In haar coffee corner bereidt Oxana alle soorten koffie die haar klanten wensen. De laatste tijd is haar “flat white” erg populair. Die is uitgevonden door twee broers uit Nieuw-Zeeland.
#GoodFood #Label #Duurzaamheid #Vork #Chirec
VANAF DE EERSTE DAG IN DE KMS Toen het Generali contract afliep, ging Michèle Desmae het restaurantteam in de AXA-vestiging van Bosvoorde versterken. En toen Sodexo in 2018 een contract sloot met MICHEL DESMAE INSPIRERENDE MEDEWERKERS 19
bij het bedrijf Inovyn. Nauwelijks enkele honderden meters verder ligt de grens met Nederland. Dit bedrijf is een onderdeel van de Ineos-groep, een wereldleider in de chemie. De site, gespecialiseerd in chloorproductie, ligt centraal in de chemiecluster van de Haven van Antwerpen, die fundamenteel is voor onze industriële economie. Sodexo biedt hier catering (bedrijfsrestaurant en automaten) en facility management: schoonmaken, dieptereiniging, pestcontrole, landscaping, ruiten wassen, enz. De site staat volledig onder leiding van Filip Van Proeyen. “Dit is maar één van de vier sites die wij in de Haven van Antwerpen beheren. De sites liggen dicht bij elkaar: in Kallo leveren we maaltijden, receptiediensten en reiniging aan Monument Chemical. Iets dichter bij de Nederlandse grens beheren we twee vestigingen in het enorme BASF-complex van 600 hectare, even groot als het hele stadscentrum van Antwerpen. Er rijdt zelfs een interne pendeldienst! Schoonmaken behoort ook tot ons pakket, bij Inovyn en Styrolutions, een ander Ineos-filiaal waar 500 mensen werken. Alles samen zijn hier 20 Sodexomedewerkers met mij aan de slag, van wie alleen al tien bij BASF.” VERTROUWEN ALS SMEEROLIE Eerst leverde Sodexo enkel catering aan Inovyn. Met veel geduld is Filip Van Proeyen erin geslaagd om zowel de dienstenwaaier als het aantal sites uit te breiden. “Toen Sodexo 12 jaar geleden ook facility management begon aan te bieden, waren wij één van de eerste sites. Als site manager krijg je kansen, maar die moet je wel grijpen en dus mag je niet bang zijn om uit je comfortzone te komen. In de Haven van Antwerpen is de prijs belangrijk, maar ook de contacten tussen mensen. Je moet de taal van de haven spreken, rechtuit, zonder omwegen. Iedereen kent iedereen en vertrouwen smeert de relaties. Vertrouwen verdien je als je beloften nakomt en kwaliteitsservice levert. Staat je keuken op een hoog niveau? Dan maak je kans om ook schoonmaakdiensten aan te bieden. De volgende jaren investeert Ineos tussen drie en vier miljard euro in nieuwe sites, goed voor nog eens 700 rechtstreekse banen. Dat schept kansen. Maar die moeten we dan wel grijpen. Schoonmaken op de BASF-site opent misschien de deur naar andere diensten. Op twaalf jaar tijd heb ik mijn omzet als siteverantwoordelijke vervijfvoudigd!” EEN ZUIVER SODEXOPRODUCT Terwijl in de haven enorme grondverzetmachines de kade enkele tientallen meters opschuiven, zodat grotere schepen de toekomstige Ineos-site kunnen bereiken, beschrijft Filip Van Proeyen de weg die hij heeft afgelegd. “Ik zit hier op een eiland, ver van alles. Sodexo geeft me carte blanche in het volste vertrouwen. Ik ben dan ook een echt Sodexo-product: ik had nooit een andere werkgever. Toen ik 20 was, kreeg ik een baan in de keuken bij Axa-Royale Belge en Sony in Diegem. En kijk waar ik nu sta, door intern op te klimmen. Ik heb mijn hele carrièrepad aan Sodexo te danken. En dankzij alle kansen die de onderneming mij gaf om mijn competenties te ontwikkelen. Zoals de opleiding facility management in avondonderwijs bij Syntra. Terwijl ik ondertussen de site bleef beheren. Een intensieve, maar boeiende periode!” Mogen we van deze woorden van Filip gebruikmaken om de drie safety checks onderneming nog eens op een rijtje te zetten? 1. Weet ik hoe ik het gevraagde werk moet uitvoeren? 2. Heb ik daarvoor de juiste uitrusting? 3. Is mijn werkomgeving veilig? Als je op één van deze drie vragen “nee” antwoordt of als je ergens aan twijfelt, stop dan meteen en praat erover met je collega’s of manager. VEILIGHEID HEEFT ALTIJD VOORRANG! Veilig werken is in de chemiecluster van de Haven van Antwerpen natuurlijk absoluut noodzakelijk. Dat geldt dus voor de vier sites die Filip beheert. In 2019 werden zijn inspanningen zelfs beloond met de prestigieuze Contractor Safety Award van de Ineos-groep. “Zoiets betekent dat er geen enkel ongeval is gebeurd, dat alle procedures in orde zijn en tot in de puntjes worden gevolgd en dat het veiligheidsniveau dat wij halen overeenstemt met wat van ons wordt verwacht”, zegt hij. “Zo’n prijs in de wacht slepen in de chemie is een hele prestatie, en het resultaat van de prestaties van het hele team. Het personeel in de chemische fabrieken heeft een sterke veiligheidscultuur en dat is natuurlijk helemaal terecht. Het is dan ook maar logisch dat wij volgens hun eisen werken. Bij het geringste alarm laat ik alles vallen waar ik mee bezig ben en reageer ik onmiddellijk.” 14 15
Yeees, na een lange verbouwing laten we je graag het gloednieuwe restaurant van Axa Bank België te Berchem zien! �� Snacks om mee te nemen of ter plaatse te eten, maar ook lekkere warme maaltijden. �� Er zijn ook nieuwe co-workingruimtes om te ontdekken.
Dank aan Axa Bank België voor deze samenwerking en veel succes gewenst aan onze collega’s ter plaatse.
#Axa #Catering #Bank #ProudPartner #SodexoProud #PlazaBySodexo
Bij Continental Automotive in Mechelen behaalde het keukenteam opnieuw een Smiley uitgereikt door het FAVV! Een certificaat dat aantoont dat de voedselveiligheid goed zit �� Proficiat Erika, Jill en Larissa! ��
#SodexoBelgium #OneTeam #ProudPartner #FAVV
Sodexo Team Challenge 2022: een geslaagde tweede editie! De tweede editie van de Sodexo Team Challenge liep op donderdag 30 juni 2022 ten einde. Een maand lang hebben velen van jullie meegedaan, bewogen, jullie helemaal gegeven en plezier gemaakt. Met 43 verschillende teams hebben we samen 35.000 kilometer afgelegd en bijna 5.000 activiteiten gecodeerd. Een geweldig resultaat waar we trots op mogen zijn! Proficiat aan alle leden van het SDXBodyGuards team die als eerste eindigden in het klassement, alsook aan Claudio Catella, Dylan Briot, Inge Verboven, Lutgart Dierckx en Aurélien Quesnoit, de grote winnaars van elke
sportactiviteit: wandelen, zwemmen, hardlopen, wielrennen en andere sporten. Ook gefeliciteerd aan het UZGent Sodexo team dat de wedstrijd voor de leukste foto won! Gezien dit succes heeft de HRafdeling besloten de deelnemers nogmaals te belonen met een leuk cadeau... een waterfles!
TEAM 2022 bit.ly/3T2FZsb
Bij Sodexo worden we gelukkig wanneer er leuke verhalen, gebeurtenissen of evenementen gedeeld worden vanuit de sites! Bij onze klant Johnson & Johnson (J&J) in Diegem werd ook dit jaar weer op bijzondere wijze het einde van de Ramadan, het Eid-Al-Fitr – feest gevierd. Sodexomedewerker Moustapha Amri, of beter gekend bij de collega’s als ‘Mous’, verzorgt al jaren dit speciale feest op de werkplek. En dat was dit jaar ook weer een groot succes en werd bijzonder geapprecieerd door de J&J -medewerkers. Mous ondersteunt de Mail en Logistics afdeling met een pak positieve energie, enorme drive en behulpzaamheid (en dit zijn de woorden van de klant �� !). Bedankt voor alles wat je doet Mous, je bent geweldig! Heb je zelf ook een leuk verhaal om te delen? Dat kan altijd via het intern social media platform, Yammer!
De jubilarissen in de bloemetjes gezet! Op vrijdag 6 mei werden de jubilarissen van 2020, 2021 en 2022 gevierd op een prachtig feest in de Docks Dome te Brussel. Tegen de achtergrond van de Brusselse skyline vierden de jubilarissen met hun gasten hun 20, 25, 30, 35 of 40 jaren dienst met een prachtig diner en een leuke show, gehost door President Michel Croisé en Human Resources directeur Caroline Aelvoet. Proficiat aan al onze jubilarissen! Meer foto's van deze onvergetelijke avond vind je terug op online op onderstaande link: www.driesrengle.be/sodexo-2022/ 11
Everyday, we are blown away by the passion and creativity of our chefs, right @thelivingbysodexo? ��
#chefs #sodexochefs #loveoffood #lunch #food #salad #yummy #sodexoteam #healthyfood
• Onze super barista Oxana Stelmachenko die bij Argenta Antwerpen naast de lekkerste koffies ook de heerlijkste gebakjes uit haar oven tovert.
• Kaay Verachtert die niet alleen zijn culinaire expertise in het à-la-carterestaurant van het Vlaams Parlement toont maar daarnaast ook een eigen catering business startte.
• We volgden onze vliegende chef Kevin Nobels die het land doorkruist om keukenteams uit de nood te helpen.
• Filip Van Proeyen gaf ons een inkijk in zijn loopbaan en zijn dagelijkse routine op zijn werkplek.
• De werknemers bij Johnson & Johnson kunnen al jaren genieten van de gastvrijheid het feest dat Moustapha Amri organiseert op het einde van de Ramadan.
• Patiënten bij UZ Gent worden verrast door de gezonde en lekkere vegetarische maaltijden van Rob Van Rompuy en zijn keukenteam.
• Het jubilarissenfeest, een gezellige avond met animatie en een lekker diner.
Wij doen alles om een sociaal en ecologisch verantwoorde bedrijf te zijn, iedereen weet dat we waarden zoals diversiteit op de werkvloer hoog in het vaandel dragen. Dit doen we door samen te werken en activiteiten te organiseren voor Stop Hunger en onze steun te betuigen tijdens dagen zoals the Internationale Dag van personen met een beperking of IDAHOT (Internationale Dag tegen Homofobie, Bifobie, Transfobie en Interseksefobie). Ook blijven we streven naar het behalen van ecologische labels zoals ‘Good Food’ en ‘Cantines Durables’ en slagen heel wat sites erin deze labels elk jaar opnieuw te behouden. Duurzaamheidslabels, meer inzetten op vegetarische en vegan recepten, onze nieuwe samenwerking met Rombouts voor duurzame koffie voor ons Aspretto-concept, het vernieuwde alcohol- en drugsbeleid.
Sodexo heeft vanaf deze zomer zijn vegetarische en vegan aanbod uitgebreid met maar liefst 35 gloednieuwe recepten.
Alle recepten zijn ontwikkeld door een team van culinaire diëtisten en chefs. Donderdag veggiedag is al jarenlang een klassieker in (bedrijfs)restaurants. “Sodexo kiest voor de evolutie naar nog méér plantaardige gerechten in elke mogelijke vorm, van sandwiches, salades, tot warme gerechten en desserten. Onze klanten en de restaurantbezoekers zijn ook duidelijk vragende partij”, zegt onze diëtiste Kathleen Ervinckx.
“Elk recept legt een intensief traject af dat ongeveer een maand tijd kost. Van research en development, tot ingrediënten combineren, voedingswaarden berekenen, doseringen bepalen, culinair koken in de Love of Food Academy, koken zoals in de praktijk bij onze eindklant, een fotoshoot… We letten zowel op het culinaire als het nutritionele aspect en willen enkel volwaardige gerechten op de kaart zetten” legt Kathleen Ervinckx uit.
Vegetarische en vegan maaltijden koken vereist andere kookvaardigheden dan klassiek koken met vlees en vereist extra kruiden. Iets waar we al enkele jaren op inzetten via specifieke workshops voor onze chefs. Smaak meer naar voren brengen door middel van kruiding is een van de finesses die wordt aangeleerd.
In de bedrijfswereld en in de zorgsector zet Sodexo specifiek in op innovatieve en creatieve vegetarische en vegan gerechten. In ziekenhuizen wordt er sowieso dagelijks een alternatief gerecht zonder vlees aangeboden. Twee van onze klanten, UZ Gent en het Erasmusziekenhuis getuigen:
“Bij de herwerking van onze menu’s hebben we er bewust voor gekozen om op donderdag een veggiedag in te schakelen voor onze patiënten. Dit kadert binnen de algemene tendens naar duurzaamheid binnen catering en de meest recente richtlijnen rond gezonde, evenwichtige en gevarieerde voeding. Vermits veggie nog niet helemaal ingeburgerd is bij ons publiek is het van het grootste belang om smakelijke en uitgebalanceerde gerechten op de menu te brengen. De expertise van de keukenchef is dan ook cruciaal bij de ontwikkeling van deze recepturen” zegt Katia Verbeeck, Dienstverantwoordelijke patiëntencatering Universitair Ziekenhuis Gent. "In het Erasmusziekenhuis heeft het bedrijfsrestaurant altijd een vegetarisch alternatief aangeboden, via de saladebar of via de broodjesopties. Nu hebben we het aanbod uitgebreid met een warm vegetarisch gerecht dat elke dag van de week beschikbaar is" zegt Marion Garteiser, Communicatieverantwoordelijke Erasmusziekenhuis Brussel.
Het Aspretto-concept onderging sinds de lente een verjongingskuur. En de koffie zelf heeft nu een Belgisch tintje, want hij wordt gebrand door Rombouts. Een partnership met hoge toegevoegde waarde. Zoals je weet dient de naam Aspretto zowel voor de koffie die we opdienen als voor het globale concept waarmee we onze klanten exact bieden wat ze wensen. Tot nu toe produceerde de groep de koffie voor verscheidene landen. Maar sinds februari wordt hij voor ons gebrand door Rombouts.
“En dat is geen toeval”, zegt Product Manager David Clicheroux. “Een van onze doelstellingen is immers locavorisme: zoveel mogelijk bij Belgische producenten inkopen. Die verplichting nemen we ook op in onze inkoopvoorwaarden. Onze koffie moest dus niet alleen biologisch en Fairtrade zijn, maar ook in België gebrand. Uiteindelijk kozen we voor Rombouts en samen ontwikkelden we onze eigen bonenmengeling.”
STEUN VOOR CONGO EN LAOS Wat dit partnership uitzonderlijk maakt, is dat het op meerdere domeinen toegevoegde waarde biedt. Zo mag ons personeel opleiding volgen in het productieatelier van Rombouts in België. De eerste cursus vindt plaats in oktober en omvat een bezoek aan het productieatelier, een theorieles en een praktijkseminarie over een lekkere kop koffie schenken. En er is nog meer. “Rombouts geeft voor het koffiebranden nog altijd de voorkeur aan de trage en artisanale methode op lage temperatuur”, zegt David Clicheroux. “En dat is heel bevorderlijk voor de kwaliteit van de koffie. Bovendien is dit een familiebedrijf met een sterk sociaal engagement. Via allerlei projecten steunt Rombouts bijvoorbeeld producentencoöperaties, onder meer in Congo (Virunga) en Laos. Dat ligt helemaal in lijn met onze waarden. Zij staan achter ons Stop Hunger-initiatief, wij steunen hun projecten. We kiezen er bewust voor om bonen van deze coöperaties in onze melange op te nemen en er een correcte prijs voor te betalen.”
STEEDS MEER BARISTA’S Tegelijk laten we ook ons globale concept evolueren om bij onze klanten in te spelen op de dagelijkse behoeften van hun medewerkers (vergaderzalen, automaten per verdieping, koffiebars enz.). We doen dat omdat er sinds het einde van de coronacrisis een sterke stijging is van de vraag naar echte, gezellige koffiebars mét barista en bediening. “Een dergelijke koffiebar maakt de terugkeer naar kantoor aangenamer en aantrekkelijker”, besluit David Clicheroux. “Voor ons was het ook een prima gelegenheid om nieuwe koffiemachines in te voeren. We gebruiken nu halfautomatische pistonmachines. Ze garanderen een constante kwaliteit, een betere ergonomie en minder verspilling.”
#earthday #earth #vegan #plantbased #plantbasedrecipes #vegetables #nomeat #lunch #sustainablefood #loveoffood #sodexochefs #food
WHAT’S NEXT? VOICE 2023!
De tevredenheidsenquête heeft ons inzichten gegeven over wat jullie belangrijk vinden en waar we kunnen verbeteren. We hebben niet stilgezeten en proberen jullie zo goed mogelijk te informeren over de thema’s en acties die hieruit naar voor kwamen. Voice blijft belangrijk opdat wij kunnen blijven investeren in onze medewerkers, hun motivatie en hun toekomst. De volgende enquête staat al in de steigers, binnenkort meer hierover.
Jullie zinvol werk gaat ons niet onopgemerkt voorbij, bedankt voor jullie inzet!
Sodexo Speak Up kan worden gebruikt om (vermoedelijk) onethisch gedrag te melden, zoals fraude, corruptie, diefstal, belangenconflicten, het niet naleven van de wetgeving inzake gegevensbescherming en privacy, niet-naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften, of ander onethisch gedrag.
WIE? WAT? HOE?
Sodexo Speak Up is een professioneel waarschuwingssysteem en open je via de link: www.speakup.nl.sodexo.com. Het is 24/7 beschikbaar in de taal naar keuze en toegankelijk voor alle medewerkers van Sodexo en voor iedereen die een zakelijke relatie met Sodexo heeft zoals klanten, leveranciers, en consumenten. De melding kan naar voorkeur van de melder al dan niet anoniem worden gedaan. Meldingen worden op vertrouwelijke en professionele manier behandeld door Sodexo zelf (Human Resources, directie, …). Wanneer er blijkt dat het inderdaad gaat om onrechtmatige praktijken, worden er passende maatregelen genomen.
Sodexo Speak Up is geen noodhulpdienst of vervangt niet het feit dat er in bepaalde gevallen contact moet opgenomen worden met de politie.
Het systeem Speak up is ook niet te verwarren met Sodexo Supports Me (ICAS), dat het onderwerp was van een artikel in de vorige Winning Team.
Ter herinnering: Sodexo Supports Me (ICAS) is een externe telefonische hulpdienst van specialisten zoals psychologen en juristen om Sodexo-medewerkers en hun gezinnen te helpen met persoonlijke en/of professionele problemen. ICAS is te bereiken op 0800 88 084.
bedrijfsambassadeurs
De medewerkers van Sodexo Reception Services vertegenwoordigen onze klanten bij hun eigen
werknemers en bij bezoekers. Er zijn momenteel een 70-tal van deze drietalige ambassadeurs aan het werk op 34 sites.
Klanten die bij ons een catering- of Facility Management-contract hebben, kunnen ook een beroep doen op onze onthaalservice. Om die ononderbroken van 1 januari tot 31 december te kunnen aanbieden, nemen we het volledige beheer ervan over.
“Juist die continuïteit is onze meerwaarde”, zegt Carol Vanderstoken, Service Manager Reception. “Momenteel verlenen 70 drietalige Sodexo-medewerkers deze service op 34 verschillende sites. Ze doen trouwens veel meer dan receptie en telefoonbeheer. Je vindt ze ook in de administratieve en conciërgediensten, hoewel die laatste service door de pandemie minder belangrijk is geworden. Op sommige sites werken onze receptionisten als echte assistenten voor bepaalde afdelingen. En twee of drie van onze medewerkers zijn actief in een postkamer.”
En dan is er nog ons vliegend team van acht medewerkers, die een opleiding op een tiental sites hebben gevolgd. Ze garanderen de continuïteit van de dienstverlening, altijd met inachtneming van de kwaliteitseisen van de klant. Soms moeten ze op heel korte termijn afwezigen vervangen. Onze reactiesnelheid is ook te danken aan een dispatching die 24 uur per dag functioneert. We laten je graag kennismaken met enkele van onze uitzonderlijke ambassadeurs.
Vliegende receptioniste
“Ik ben nieuw bij Sodexo, ik ben hier in oktober begonnen. Ik heb eerder 25 jaar in de luchtvaart gewerkt als stewardess, hoofd van het cabinepersoneel en instructrice. Toen ik bij Sabena begon was ik 19. Na het faillissement kon ik gelukkig snel aan de slag bij Brussels Airlines. Ik werkte 23 jaar in België en beëindigde mijn loopbaan in de luchtvaart in Afrika. Dat was voor mij een kantelpunt. Ik leefde letterlijk op automatische piloot. Mijn job bood mij geen enkele uitdaging meer. Tot een vriend me vroeg of ik geen zin had om vliegende receptioniste bij Sodexo te worden. Die functie sprak mij natuurlijk aan, de naam alleen al! (lacht) Ik ben blij dat ik de stap heb gezet. Sodexo biedt veel ontwikkelingskansen en mijn werk stimuleert me opnieuw. Ik maak graag contact met mensen, dus die job ligt mij. Mensen helpen is echt iets voor mij. Ik spring in op een tiental sites, zoals de twee centra voor forensische psychiatrie, Mars of Johnson & Johnson. De hele tijd van team veranderen vind ik leuk, het is afwisselend, je ontmoet nieuwe mensen en beleeft heel verschillende situaties. Zoals bij Procter & Gamble in Mechelen, waar de receptie heel anders functioneert, veel meer op veiligheid gericht.”
Mail Room bij Johnson & Johnson in Diegem
“Ik werk 12 jaar voor Sodexo, maar eigenlijk ben ik al 21 jaar aan de slag in de postkamer van Johnson & Johnson. Toen Sodexo dit contract afsloot, mocht ik hier blijven werken. Volgens mij ben ik één van de medewerkers met de langste staat van dienst op deze site! Ik werk alleen in de Mail Room en als het nodig is, springt een collega van Facility Management bij. In de coronaperiode was ik één van de enige mensen in het gebouw. Ik beheer en sorteer de post die van bpost komt. Ik verdeel ook de post op elke verdieping, net als de pakjes. Ik verzend ook pakjes via geselecteerde koerierbedrijven. Soms moet ik ook J&J-producten dringend verzenden naar klanten of ziekenhuizen. Ten slotte beheer ik ook de opslag van bepaalde producten, bijvoorbeeld geneesmiddelen of de inktpatronen voor het hele bedrijf.”
Receptioniste op het Sodexo-hoofdkantoor
"Ik ben al 16 jaar aan de slag aan de receptie van ons hoofdkantoor. Eerst aan het Seny-park en nu hier. Op een bepaald ogenblik vroeg ik om over te stappen naar het vliegend team, maar ik mocht hier niet weg! (lacht) Na al die jaren ben ik het hier absoluut niet beu. Aan de receptie werken is mijn ideale job. Ik hou te veel van het contact met mensen om in een kantoor te gaan werken. Iedereen kent mij en ik ken iedereen. Ik vind het een eer om het gastvrije gezicht van het bedrijf te zijn wanneer klanten en bezoekers aankomen. Iedere dag verloopt anders en dat maakt deze job zo boeiend. De tijd vliegt voorbij. Om de week werk ik met glijdende werktijden. Ze zeggen dat ik het zonnestraaltje van het bedrijf ben. Dat staat zelfs op mijn badge! (lacht)”
Entegra, in 1999 opgericht door Sodexo, is een dochteronderneming van Sodexo gespecialiseerd in aankoopoplossingen en -optimalisatie voor de horeca. Vandaag is het bedrijf een van 's werelds grootste aanbieders van dit soort services, met een inkoopkracht van meer dan 20 miljard euro en een belangrijke geografische aanwezigheid (Verenigd Koninkrijk, Ierland, Duitsland, Spanje, Italië, België, Nederland, Frankrijk, Verenigde Staten en Canada).
Entegra helpt haar klanten in de horeca om al hun aankoopbehoeften te dekken, zowel voor kleine en middelgrote ondernemingen (KMO's) als voor grote hotelgroepen. Deze aankopen kunnen zowel betrekking hebben op levensmiddelen (vooral verse producten zoals groenten en fruit, delicatessen, dranken, enz.) als op niet-voedingsmiddelen (onderhoud en hygiëne, materiaal, uitrusting en benodigdheden, enz.)
Het model van de onderneming is gebaseerd op vier pijlers die zich richten op een klantenkring met uiteenlopende behoeften:
De bundeling van aankopen
Het merk, de website en de visuele identiteit werden onlangs in een nieuw jasje gestoken om de evolutie van het bedrijf van een groepsaankooporganisatie naar een strategische zakenpartner te weerspiegelen. Wereldwijd bestaat het Entegra-team uit 250 mensen, waaronder een team van 9 collega's (6 voltijdse equivalenten) in België, gevestigd in Brussel.
Gepersonaliseerde diensten en advies
Beschikbare instrumenten en gegevens
De activiteiten zijn onlangs versterkt met de overname van de zakenpartner
‘Procent’, gevestigd in Leuven.
"Het Entegra avontuur is spannend. De horeca herstelt zich van de pandemie. De markt moet besparen, zeker in deze periode van loonindexering en hogere energiekosten. De besparingen op aankoop en operationele
Inzet voor maatschappelijk verantwoord ondernemen
ondersteuning die Entegra haar klanten biedt zijn meer dan welkom! Over ons praten om de naamsbekendheid in België te bevorderen, is bijzonder belangrijk om deuren te openen", legt
Laetitia Daufenbach, Managing Director Entegra België & Nederland, uit.
Laetitia Daufenbach Managing Director Entegra België & Nederland
"We zijn 18 maanden geleden met Entegra gaan samenwerken en de ervaring is nu al zeer positief. Hun inkoopkracht bij bekende leveranciers, hun flexibiliteit om met nieuwe leveranciers te praten, de bewezen kostenbesparingen, het feit dat zij met ons meedenken en de Europese dekking zijn enkele redenen waarom wij nog steeds met hen samenwerken
en ons partnership nog verder uitbreiden. We kijken ernaar uit om nog vele jaren met Entegra samen te werken," zegt een woordvoerder van Odyssey, trouwe klant van Entegra.
Wilt u meer informatie over Entegra? Surf naar de website: www.entegraps.be en hun sociale media Entegra Europe!
Ken je iemand die geïnteresseerd is in de diensten van Entegra? Ken je een sterrenchef? Een manager van een commercieel cateringbedrijf? Een hotelier?
Aarzel dan niet om contact op te nemen met Laetitia Daufenbach per e-mail naar Laetitia.Daufenbach@entegraps. eu of via telefoon op het nummer +32 492 18 06 84. Alle aanbevelingen zijn welkom! Bovendien word je beloond met een premie voor alle contracten die dankzij jou worden getekend.
De Senior Club organiseerde opnieuw een uitstap in één van onze bruisende Belgische steden. Deze keer was maneblussersstad Mechelen aan de beurt.
Maneblusser is een bijnaam die voornamelijk wordt geassocieerd met een inwoner van Mechelen. Het is een oude zegswijze en betekent ‘nachtraaf’, met andere woorden iemand die late uren maakt en figuurlijk al plassend de maan blust. Na verloop van tijd is de betekenis van deze uitdrukking in de vergetelheid geraakt en heeft zo plaats gemaakt voor de fabel over de brand van de Mechelse Sint-Romboutstoren.
Mechelen was dus de plaats van afspraak voor een groep van oud-collega’s. Op 11 oktober begeleidde een stadsgids een 35-tal Sodexo gepensioneerden en partners door de stad. De lunch bij Brasserie Het Anker werd erg gesmaakt, en ook de streekbierendegustatie kon op bijval rekenen. In de namiddag genoot de groep van een boottochtje op de Dijle. Of de Sodexo Seniors ook nachtraven waren, werd ons niet verteld… maar we zijn ervan overtuigd dat het een weer een onvergetelijke uitstap was.
In januari ontvingen wij het trieste nieuws dat onze collega Jacques Bogaerts overleden is na een slepende ziekte. Hij werd net geen 71 jaar. Na zijn carrière bij Sodexo, waar Jacques een graag geziene collega was van op het terrein tot CRM, werd hij één van de drijvende krachten achter de Senior Club. Onze oprechte deelneming aan zijn vrouw Roos en zijn familie. Zijn enthousiasme en positieve ingesteldheid blijven ons altijd bij. Jacques zal erg gemist worden bij iedereen die hem kent.
Tijd om je batterijen op te laden met het vernieuwde concept:
Daily Essentials wordt Taste Station! Taste Station brengt collega’s samen in een uitnodigende, vriendelijke omgeving om hen te laten genieten van vers bereid en lekker eten tijdens een welverdiende break tijdens de werkdag. De slogan van Taste Station luidt: “Recharge yourself”.
Product Manager
Het restaurantconcept werd ontwikkeld voor omgevingen met productiefaciliteiten. Het eerste Taste Station restaurant opende zo haar deuren bij onze klant bpost, met zijn 14 sites.
Wat kan je zoal verwachten van dit nieuwe concept? “In het aanbod vind je populaire, iconische gerechten, de klassiekers zoals stoofvlees met friet, een lekkere pastaschotel of een oosterse wok”. vertelt Product Manager Kelly De Meuter. "Lekker eten is niet noodzakelijk ingewikkeld, gerechten kunnen in al hun eenvoud smaakvol en lekker zijn. Comfort food betekent ook niet ongezond voedsel. Binnen het aanbod stellen we ook gezonde gerechten voor, en is er natuurlijk ruimte voor vegetarische opties."
Taste Station focust op toegankelijkheid, snelle service, en daarbij ook duidelijke en heldere communicatie. Die is dan ook volledig uitgewerkt: van menutemplates en prijslijsten tot stickers en shelfstrips. We weten dat onze gasten in productieomgevingen een korte pauze hebben. Alles moet dus snel gaan en daarom willen we inzetten op de totaalervaring waarbij ze tijdens de korte pauze in alle sereniteit hun batterijen kunnen opladen. Het restaurant oogt trendy en er wordt gebruik gemaakt van zachte kleuren, tegeltjes en planten voor een “cozy” of gezellig gevoel.
De bpost werknemers kunnen bestellen via de B app. Deze werd onlangs in een nieuw jasje gestoken en is gebruiksvriendelijker met meer functionaliteiten. Zo is het voortaan mogelijk om de applicatie zowel op de pc als de smartphone te gebruiken, kan je feedback geven en is de nutritionele informatie beschikbaar.
Lekker eten is niet noodzakelijk ingewikkeld, gerechten kunnen in al hun eenvoud smaakvol en lekker zijn.
Ben je site manager? Is je site aan vernieuwing toe, is een relooking welgekomen of is er nog geen specifiek concept? Neem dan contact op met je CRM. Het marketing departement helpt jullie graag verder en is een en al oor om te luisteren naar jullie behoeften en de mogelijkheden samen te bekijken!
houden we onze restaurants levendig en aantrekkelijk. Inspiratie genoeg: sinds kort staat een hele bibliotheek aan animaties online voor site managers van de segmenten Corporate Services, Healthcare en Seniors.
Tegenwoordig is het cruciaal dat onze restaurants aansluiten bij de wensen en behoeften van onze gasten. Niet alleen wat er op het bord komt, ook de hele ervaring errond is belangrijk. Voor een unieke beleving en grotere klanttevredenheid organiseren we regelmatig animaties en promoties. Om onze restaurants het hele jaar door levendig te houden, verrassen we onze gasten regelmatig met een themadag of evenement. De basis daarvoor is een kalender met de officiële internationale (feest)dagen, zoals Driekoningen of het Chinese Nieuwjaar, acties van onze marketingafdeling en opmerkelijke evenementen uit de actualiteit. In oktober vorig jaar
hebben we bijvoorbeeld een Fair Trade-week georganiseerd in het segment Corporate Services. Tijdens het Festival van de Smaak konden de Seniors gedurende negen weken deelnemen aan een wedstrijd. En in het kader van het Wereldkampioenschap Voetbal hebben we de actie Devilicious gehouden, als verwijzing naar onze Rode Duivels. In die periode zorgden we voor een origineel cateringaanbod, met Belgische klassiekers en food corners die sterk leken op de foodtrucks in een voetbalstadion, met hamburgers, hotdogs, enz. In januari vond de actie Veganuary plaats: onze gasten konden de hele maand van veganistische gerechten proeven.
Stacy Jacxsens Digital Marketing Expert
We maken het onze site managers van het segment Corporate Services en Healthcare ook makkelijk om voor animatie te zorgen. Op een website die volledig aan restaurantbeleving is gewijd vinden ze een bibliotheek aan evenementen om uit te kiezen.
“De kalender met animaties is de kern van het systeem”, zegt Stacy Jacxsens, Digital Marketing Expert. “Hij bevat alle geplande evenementen, internationale dagen en meer klassieke gelegenheden zoals Lichtmis. De managers kunnen dit werkdocument downloaden en vrij aanpassen aan het restauranttype, de aard van hun klanten en de wensen van hun medewerkers.”
En er is nog meer: per evenement ontvangen de managers ook recepten (afgestemd met MMS) en aangepaste communicatietools.
“We stellen ze ook affiches en andere middelen ter beschikking”, aldus nog Stacy. “Die zijn bovendien personaliseerbaar, afhankelijk van de gewenste taal en het soort restaurant. Met één klik kan je ze downloaden of een papieren versie bestellen. Er bestaan materialen voor een groot aantal internationale en themadagen (pokébowl, focaccia, pancakes, enz.). Deze gloednieuwe tool is ook erg handig in het gebruik.”
David Rimbold is Facility Operator op het hoofdkantoor van Sodexo in Brussel. Het afgelopen jaar was hij verantwoordelijk voor het beheer van het gebouw. Dit omvat het beheer van badges voor toegang tot de kantoren, onderhoud, netheid en hygiëne. Maar als David niet in de wandelgangen van Sodexo is, vindt u hem waarschijnlijk aan de rand van een voetbalveld.
Voordat hij voor Sodexo ging werken, had David er namelijk al een lange carrière als profvoetballer op zitten. "Ik ben op 6-jarige leeftijd begonnen met voetballen bij de club in Elsene. Op 10-jarige leeftijd ging ik naar Racing White Daring in Molenbeek tot mijn 16de, toen ik mijn eerste professionele contract tekende. Twee jaar lang, terwijl ik mijn humaniora afmaakte, moest ik school en voetbal combineren. Ik had een speciale vrijstelling waardoor ik 's morgens lessen kon volgen en 's middags mijn trainingen."
David bracht ook twee jaar door in Duitsland als profspeler, voordat hij terugkeerde naar België om enkele jaren voor Union Saint-Gilloise te spelen. "Ik begon op de linkerflank en groeide door naar nummer 10. Ik speel liever op deze positie omdat het meer technische vaardigheden vereist en er meer mogelijkheden zijn tot balcontact. De trainingen waren zeer intensief. We hadden er drie per dag: om 7 uur, om 11 uur en dan om 15 uur.”
Of het nu met RWD Molenbeek, Union SaintGilloise of Duitsland was, David kreeg telkens de kans om een kampioenstitel te vieren. “Het meest indrukwekkende moment in mijn carrière is het WK Beach Soccer waaraan ik met de Belgische nationale ploeg deelnam. Een onvergetelijk moment, waarbij we de kans kregen om grote spelers uit die tijd te ontmoeten, zoals Eric Cantona of Olmeta; de Ronaldo en Messi van die tijd...”
VOORBIJ IS...
“Na een knieblessure en het einde van mijn laatste contract stopte ik op 33-jarige leeftijd met mijn professionele voetbalcarrière.” Maar David heeft de voetbalwereld nooit echt verlaten. Hij behaalde zijn diploma als coach. “Ik begon de jongeren te begeleiden tot en met de ‘U21s’ (under 21s), en nu coach ik de tweede provinciale in Ukkel.”
Daarnaast is David een grote fan van Paris-SaintGermain. "Ik ben van Franse afkomst en als kind woonden mijn grootouders in de buurt van het stadion. Ik ging naar bijna elke wedstrijd. Zelfs nu nog ga ik naar Parijs voor hun thuiswedstrijden. En ik maak deel uit van het bestuur van de PSG supportersclub in België.”
Gezondheid en veiligheid van medewerkers heeft de hoogste prioriteit bij Sodexo, dat weet iedereen. Als meer medewerkers zich bewust zijn van gevaren en bijnaongevallen, als ze dit signaleren en aanpakken, worden ongevallen en schade vermeden! Logisch, toch?
Het voorkomen van ongevallen is niet alleen goed voor ons als persoon, maar ook voor het team in het algemeen en voor onze organisatie als geheel. Melden van veiligheidswaarschuwingen en bijna-ongevallen (bij Sodexo heet dit ‘Near Miss’) is een pro-actieve én noodzakelijke maatregel om de kans op ongevallen te verkleinen. Alles wat we kunnen stoppen, oplossen en melden zorgt dat we ongevallen kunnen voorkomen.
Sinds oktober kunnen alle Sodexo teams bovendien een leuke verrassing winnen door gebruik te maken van de Salus-app! Via deze applicatie kunnen site managers (bijna)ongevallen registreren op site. Zo kunnen ongevallen in de toekomst vermeden worden. Wil je ook kans maken op een verrassing, samen met je team? Spreek er over met je site manager.
De eerste winnaars van de Near Miss Challenge zijn bekend ... Proficiat aan de teams van Vlerick Business School Brussels en MSD!
WE ZETTEN NOG EENS HET VEILIGHEIDSJARGON VOOR JE OP EEN RIJTJE:
Een situatie/handeling die je ziet die tot een incident kan leiden als je er niets aan doet.
Situatie: Een plas opmerken, iemand bellen om het op te ruimen - verwijdert het gevaar, het is opgelost.
Een gebeurtenis met een onveilige handeling en/of onveilige toestand die niet heeft geleid tot letsel, maar waarbij de kans zeer groot was om een letsel op te lopen.
Situatie: iemand glijdt uit op het water, valt bijna maar kan zich net herpakken.
Een ongeplande gebeurtenis waardoor iemand gewond raakt of letsel oploopt.
Situatie: iemand glijdt uit over de vloer en raakt gewond.
laat onze talenten tot bloei komen
Interne mobiliteit en loopbaanbegeleiding zijn al decennia essentiële hoekstenen van onze ondernemingsstrategie. De volgende vier voorbeelden laten zien dat zo’n krachtdadig en ambitieus beleid resultaten oplevert.
Talentmanagement en retentie van medewerkers is al lang belangrijk op een zeer krappe arbeidsmarkt. Sinds de pandemie is het tekort aan arbeidskrachten trouwens alleen maar groter geworden. Gelukkig hebben we bij Sodexo België al eerder ingezet op interne mobiliteit, begeleiding en ontplooiing van onze medewerkers, als cruciale onderdelen van onze human-resourcesstrategie. De huidige complexiteit op de arbeidsmarkt heeft ons hoogstens enkele van onze eisen doen afzwakken.
Ann Rouckhout HR Manager Learning & Development
“We investeren nu nog meer in deze mobiliteitstrajecten dan vroeger”, zegt Ann Rouckhout, Human Resources Manager Learning & Development. “We moedigen medewerkers sterk aan om van richting te veranderen, zelfs als ze niet over alle competenties beschikken. Die kunnen ze verwerven met de opleidingen die we hen aanbieden of door hen op de werkvloer een leerproces te laten doormaken. Bij gelijke of zelfs iets lagere competenties geven we de voorkeur aan een intern profiel. Op het hoofdkantoor wordt gemiddeld één van de drie vacatures door interne mobiliteit ingevuld. Op de sites daalt dat percentage tot één op vier.”
Interne mobiliteit komt er niet vanzelf. Het vraagt een krachtdadige inzet, om te beginnen bij Human Resources. Al onze vacatures komen eerst op intranet. Pas na één of twee weken publiceren we ze ook voor de buitenwereld. Alleen bij sommige heel specifieke profielen verloopt de interne en externe publicatie gelijktijdig. Elke week gaat er een overzichtsmail met alle vacatures naar de medewerkers van het hoofdkantoor en de site managers, die ze ook afficheren voor hun personeel. En ten slotte zit er eens per maand een bijlage met vacatures bij de loonfiches. Maar ook de medewerkers zelf kunnen initiatief nemen.
“We vinden het cruciaal dat medewerkers zelf naar voren komen en ons zeggen wat ze willen”, vervolgt Ann Rouckhout. “Ze moeten proactief zijn. Ik kan niet genoeg benadrukken dat ze zelf moeten aangeven in welke richting ze willen doorgroeien. Ze kunnen daarvoor bij ons terecht of bij hun managers, zelfs buiten de evaluatiegesprekken. Ik merk soms dat ze niet durven of te lang wachten om hun wensen kenbaar te maken.”
De medewerkers mogen in dit verband niet uit het oog verliezen dat ze elk jaar recht hebben op drie dagen opleiding. En dankzij de jobdeal die de regering vorig jaar bereikt heeft, zal het aantal opleidingsdagen dit jaar nog toenemen. Intern bieden we een vijftigtal opleidingen aan. Medewerkers die onder PC 302 vallen, kunnen ook gebruikmaken van het aanbod aan horeca-opleidingen van de gewestorganisaties. En ten slotte betalen we medewerkers die extern opleidingen volgen jaarlijks 620 euro aan opleidingskosten terug, voor zover de cursus door hun manager is goedgekeurd.
“Onze medewerkers maken nog te weinig gebruik van deze opleidingsdagen”, zegt Ann Rouckhout. “Dat is jammer, want tegenwoordig is permanente vorming essentieel. Je krijgt er inspiratie door, je motivatie stijgt en je ontmoet mensen uit andere afdelingen. Dat maakt opleidingen heel verrijkend. Natuurlijk moet je soms wel een beetje geduld hebben na een opleiding, want er is niet altijd meteen een vacature in de richting die je wil uitgaan. Ik wil ook een lans breken voor horizontale mobiliteit. Om positief te evolueren hoef je niet altijd op te klimmen in de hiërarchie.”
De volgende vier voorbeelden, die absoluut navolging verdienen, laten zien hoeveel mogelijkheden er zijn om in onze grote organisatie andere wegen in te slaan!
“Ik werk 16 jaar bij Sodexo, eerst in de vliegende ploeg, dan op de site van Arcelor Mittal in Gent, waar ik werkte in het directierestaurant. Toen dat restaurant na de crisis van 2008 dichtging, ben ik als kok in de grootkeuken aan de slag gegaan en heb mij daarna kunnen opwerken tot chef-gerant. En toen sloeg het coronavirus toe en werd ik zeven maanden tijdelijk werkloos. Dat was voor mij een heel moeilijke periode, met veel onzekerheid. Ik was toen zelf al enkele maanden gestart met een opleiding als preventieadviseur. Ik wou mijn leven en loopbaan opnieuw in handen nemen. Sodexo heeft mij vervolgens de job van Facility Coordinator aangeboden op de Shell-site, die we kort voordien hadden binnengehaald. Ik beschikte niet over alle competenties, maar Sodexo geloofde in mij. Ik mocht ook een specifieke opleiding volgen. Ik kreeg die kans, omdat ik gemotiveerd was en er echt veel zin in had. Sinds 1 oktober ben ik preventieadviseur op het hoofdkantoor. Ik zit nu in een andere rol, maar de keuken blijft me boeien. Dat blijkt ook uit mijn werkdomein: preventie op de sites, met het voordeel dat ik aan beide kanten van de barrière heb gestaan.”
“Ik ben in mei in België aangekomen. Ik ben de liefde gevolgd en om bij mijn partner te kunnen zijn heb ik mijn vaderland, Hongarije, achter me gelaten. Eigenlijk werk ik al negen jaar bij de Sodexo Groep. In Hongarije was ik QHSE Manager. Ik heb bovendien ook jarenlang dezelfde functie voor Oostenrijk en Roemenië uitgeoefend. Van opleiding ben ik IT-en arbeidsveiligheidsingenieur en denk alle cursussen te hebben gevolgd die er zijn in dat domein. Ik heb ook Engels, Duits en Nederlands geleerd en nu ben ik ook gestart met Frans te leren. Toen ik besloot om te vertrekken, heb ik mijn manager gevraagd of er geen vacatures in België of Nederland waren. Zo ben ik in het team van Dounia Claessens terechtgekomen. Inderdaad, in mijn huidige functie heb ik minder verantwoordelijkheden dan in Hongarije, maar dat vind ik normaal, want ik ken nog niet veel Frans. Mijn huidige functie voelt niet aan als een stap terug. Ik werk op het hoofdkantoor aan leuke projecten in verband met nieuwe systemen en mogelijkheden. Mijn voorbeeld toont dus aan dat niets onmogelijk is bij Sodexo, iedereen krijgt de nodige ondersteuning en wordt gemotiveerd in professionele ontwikkeling en het realiseren van doelen. Mijn leven is hier evenwichtiger, ik dompel me onder in een positieve Belgische samenleving die sterk verschilt van de Hongaarse.”
“Ik werk elf jaar bij Sodexo. Altijd op dezelfde site, maar in andere functies. Ik ben begonnen als afwasser. Ongeveer zes jaar geleden heeft Nicolas Depuydt, mijn toenmalige site manager, me aangemoedigd om een opleiding tot keukenmedewerker te volgen bij Ria Appeltans. En zo kreeg ik die functie. Daarna heb ik me op eigen initiatief bij Piva Antwerpen ingeschreven voor een avondopleiding tot chef-kok. Sodexo steunde me met een terugbetaling van 620 euro per jaar. En toen ik mijn diploma op zak had, werd ik chef de partie in dezelfde keuken! Na de pandemie is Nicolas vertrokken, Michiel Van Camp heeft zijn plaats ingenomen en ik kon Michiel opvolgen als chef-kok. Ik had nog altijd zin in meer, want vorig jaar ben ik aan een opleiding tot site manager begonnen, opnieuw bij Ria. In maart van dit jaar behaal ik mijn diploma en word ik papa! Ik zie dan wel welke mogelijkheden er zich aandienen. Als je ambitie en wilskracht hebt, kun je bij Sodexo doorgroeien. Ik dank iedereen die mij heeft gesteund. Vooral Ria, dit is de laatste opleiding die ze geeft vóór ze met pensioen gaat.”
“Ik ben goed vertrouwd met de interne mobiliteit bij Sodexo omdat ik verschillende jaren op de Human Resources-afdeling heb gewerkt. Sinds ik 11 jaar geleden bij Sodexo begon, heb ik altijd de mogelijkheid gehad om binnen het bedrijf door te groeien, wat zeer belonend is. In 2011 ben ik begonnen als maatschappelijk werker en, voordat ICAS werd opgericht, was het mijn missie om werknemers te ondersteunen bij hun privé- of professionele problemen. Ik had ook de rol van vertrouwenspersoon en mijn mandaat was om in te grijpen bij pesterijen. In 2014 werd mij het beheer van ons intern uitzendbureau (CPS) toevertrouwt, met het beheer van de aanwervingen in Brussel en Wallonië. Daarna volgden twee jaar van sociale relaties. Daarna kreeg ik de kans om 4 jaar als HR Business Partner te werken. Na bijna tien jaar in ondersteunende functies, had ik de ambitie om me te verdiepen in Operations. Sodexo bood me vervolgens in april 2021 de kans om de rol van Fleet & Facility Manager op La Plaine op me te nemen.”
Na de zomervakantie bleek het niet eenvoudig om nieuwe
klanten te werven. Gelukkig hadden we onze handen vol aan al onze belangrijke klanten, die ons trouw bleven. En toen lag er plots een veelbelovend geschenk onder onze
kerstboom: Toyota!
Sinds het begin van het nieuwe boekjaar leveren we onze commerciële inspanningen in een moeilijke context. Vooral het werven van nieuwe klanten verliep moeizaam. Hoewel onze dossiers goed in elkaar zaten, zijn we er niet in geslaagd om Politie Antwerpen, Barco (Kortrijk) of Nike (Lanaken) te overtuigen. Maar betreffende retentie hebben we mooie successen geboekt: de OCMW’s van Ukkel, Sint-Joost-ten-Node en Theux hebben hun contracten verlengd. Het is ons bovendien gelukt om UZ Gent te verlengen, een van onze historische klanten.
Vincent Claus Sales Director
“Dat was een speciaal contract, omdat het ook een investeringsafschrijving bevatte”, zegt Vincent Claus, Sales Director. “15 jaar geleden hebben we voor de catering van het ziekenhuiscomplex immers een gebouw opgetrokken. Het herbergt een zelfbedieningsrestaurant voor bezoekers en personeel op de 1e verdieping en een keuken op het gelijkvloers. Deze keuken bevoorraadt ook de andere cafetaria’s en bereidt de maaltijden voor de patiënten. Tegenwoordig zou zo’n voorfinanciering nauwelijks nog mogelijk zijn. Het contract met een waarde van acht miljoen euro is verlengd tot eind 2028. Samen met de teams van de klant blijven we verantwoordelijk voor de inkoop en het beheer van de volledige catering, inclusief de vendingautomaten.”
Ook bij bpost hebben we in oktober een nieuw contract opgestart. Ook dit is een historische klant, die we al begeleiden sinds hij begonnen is met het outsourcen van zijn catering. We leveren diensten op een twintigtal sites waar de medewerkers van dit semioverheidsbedrijf nog terechtkunnen. Ook hier gaat het om een gemengd team, hoewel het aandeel van onze medewerkers in de keukens steeds groter wordt, nu er geen vervangers meer komen voor de bpost-werknemers die met pensioen gaan. Het nieuwe contract voorziet in de forfaitarisering van onze prestaties.
Wat nieuwe klanten betreft, was het einde van het jaar veel vruchtbaarder. We haalden het cateringbeheer van de Toyota-vestigingen in België binnen. Het gaat om een driejarig contract dat op 1 april begint.
“Een mooie overwinning”, zegt een tevreden Vincent Claus. “Het was nochtans niet eenvoudig. Zo vroeg de klant een degustatie van Japanse gerechten. De catering is over het algemeen klassiek, maar Toyota eist wel Japanse food corners in zijn restaurants. Geen sushi of haute cuisine, wel de alledaagse Japanse keuken. Gelukkig konden wij een beroep
doen op de inzichten van Bart De Pooter, een tweesterrenchef die in Japan heeft gewoond. Het directiecomité van Toyota Motor Europe was in de wolken over de degustatie.”
In elke Winning Team leggen we dezelfde vragen voor aan één van de leden van het directiecomité. Na Marie, Ed & Vincent maken we deze keer kennis met Hilde Eygemans.
WERKT BIJ SODEXO SINDS 1999, BRAND & COMMUNICATIONS DIRECTOR 58, WOONT IN BRUSSELSE NOORDRAND, MOEDER VAN ZOON VAN 25
Hoe zou je jezelf in één zin omschrijven?
Enthousiaste en dynamische vijftiger die houdt van het leven en altijd het positieve in elke situatie tracht te zien (meestal lukt dat ��).
Noem één ding dat mensen waarschijnlijk nog niet wisten van jou?
Van mijn 15 tot 22 jaar werkte ik elke zomer als jobstudent aan het onthaal van een groot bedrijf wanneer de vaste receptioniste met vakantie was. Daar heb ik ongetwijfeld de liefde voor het bedrijfsleven en voor talen ontwikkeld. En anders was ik misschien kleuterjuf geworden ��
Wanneer heb je voor het laatst gedanst?
Op de après-ski in de Oostenrijkse bergen vorige maand.
Waar zie je jezelf over 10 jaar?
Dan ben ik wellicht aan de slag als vrijwilliger in een museum of misschien als hulpje in een kleuterklas. Momenteel ben ik nog super gepassioneerd door mijn job, maar na mijn loopbaan ga ik zeker ook actief blijven.
Wat is jouw slechtste gewoonte? Mijn omgeving vindt dat er een overdreven “Marie Kondo” in mij schuilt ��, of met andere woorden: ik heb de dingen graag netjes en georganiseerd. Ik begin dus meteen overal en altijd op te ruimen, soms een beetje maniakaal, zeker?
Ik ben opgegroeid in de Limburgse natuur, vlakbij de bossen van het Nationaal Park Hoge Kempen, en daar kom ik nog altijd tot rust.
Als je naar een onbewoond eiland zou gaan voor de rest van je leven en je mocht maar 1 item meenemen, wat zou dat zijn?
Een grote deken om me onder te verbergen want ik heb schrik alleen, in het donker, en al zeker op een onbewoond eiland.
Welk is jouw lievelingsvoorwerp?
Ik ben een grote fan mooi design, van eenvoudige kaarsenhoudertjes tot meubilair, en zie graag moderne kunst van Belgische artiesten. Maar meer praktisch: mijn fiets is zeker mijn lievelingsvoorwerp!
Wat is je levensmotto?
Alles komt altijd goed, hoewel het beter klinkt in het Engels “In the end everything will be OK, and if it is not OK, it is not the end”.
Wat is het leukste cadeau dat je ooit hebt gekregen?
Geven is voor mij stukken leuker dan krijgen, maar als ik dan toch iets moet zeggen: elk zelfgemaakt moederdagknutselwerkje van de kleuterklas tot de lagere school.
Welk stukje België ligt je het meest aan het hart?
Ik ben opgegroeid in de Limburgse natuur, vlakbij de bossen van het Nationaal Park Hoge Kempen, en daar kom ik nog altijd tot rust. Maar ook de Ardennen hebben een speciale plaats in mijn hart, ik kan genieten van de natuur in elk seizoen.
Met de financiële hulp van Stop Hunger werd op 21 december een gezellig kerstfeest georganiseerd door RotaryClub Overijse-Zoniën, Het ‘Kinderdorp Hoeilaart’. De jaarlijkse sponsoring door Sodexo is een traditie die nu al aan de 10e editie toe is. Een groep van 15 vrijwilligers zet zich in om dit feestmaal tot een goed einde te brengen. De maaltijden werden klaargemaakt door de Sodexo –ploegen bij OCMW Etterbeek.
Wist je dat 85% van de smartphones in de schuif belanden? Heel vaak zijn ze nog functioneel en kunnen ze een tweede leven krijgen... Maak deze fout niet de volgende keer dat je je smartphone vervangt. Sodexo stelt in samenwerking met de stichting aSmartWorld een mooie actie voor ��. Verkoop je privé smartphone die onder in de schuif ligt aan aSmartWorld!
Hoe doe je dat?
1. Download de ObyO app op je eigen smartphone die beschikbaar is in de App Store & Google Play en voer de code "SODEXO" in.
2. Ontdek de waarde van uw privé telefoon binnen de minuut
3. Stuur het op met DHL. Het is gratis!
4. Ontvang het bedrag op uw bankrekening
Eenvoudig, niet? �� Je krijgt niet alleen wat geld terug van een ongebruikt item, maar bovendien draag je bij aan de circulaire economie door een oude telefoon een tweede leven te geven. Bovendien verbindt aSmartWorld zich ertoe om voor elke telefoon verkocht, €5 te schenken aan ons goede doel Stop Hunger die tegen honger strijdt!
Het feest zelf ging door in De Bosuil in Jezus-Eik/Overijse: een honderdtal kinderen en begeleiders uit Hoeilaart kregen er lekkere tomatensoep met balletjes, loempia met zoetzure saus en gebakken kipfilet met champignonsaus met kroketjes voorgeschoteld! Het dessert werd gemaakt door de ouders. Naast de genodigden van Kinderdorp Hoeilaart, een organisatie van de koepel vzw Sporen uit Leuven, konden nog twintig bijkomende kansarme gezinnen met kinderen uit de regio aansluiten. Een hartverwarmend initiatief dat Sodexo graag ondersteunt.
Nog vragen? Aarzel niet om contact op te nemen met het Brand & Communications team (brandandcommunications. be@sodexo.com).
