Winning Team printemps 2022

WINNING

TEAM

Votre magazine Printemps 2022

Des repas végétariens sains, frais et savoureux au menu de l’UZ Gent

 Plant based snacks

Un label, oui mais pour quoi faire ?

Participez à notre Sodexo Team Challenge 2022 !

Sodexo, un lieu de stage idéal !

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#SODEXOBELGIUM Suivez nos pages Facebook et Instagram ‘Sodexo Belgium’ et restez au courant des dernières nouvelles. Partagez vos photos avec le hashtag #SodexoBelgium.

Vous trouverez ici un aperçu des meilleurs moments que nous avons partagés avec vous sur les réseaux sociaux ces dernières semaines.

Quel accueil de l’équipe Sodexo chez Argenta à Anvers

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Toujours avec le sourire et dans un magnifique restaurant ! Merci Christof, Marijn, Antonela, Oxana, Maria, Fatima et Nicolas !

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#TopTeam #SodexoTeam #Argenta #ProudPartner

Félicitations à l’équipe du restaurant de l’Hôpital Delta CHIREC qui a obtenu la deuxième fourchette du Label Good Food de la région Bruxelloise !

La cheffe étoilée Isabelle Arpin a régalé les équipes de l’hôpital Erasme hier avec son délicieux menu.

Son ingrédient secret ? Ses baskets évidemment

Une belle récompense pour leur démarche et efforts en matière de durabilité.

#Arpiness #CheffeEtoilée #Michelin #Erasme #Lunch #SodexoSpirt

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#GoodFood #Label #Durabilité #Fourchette #Chirec

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We did it again Notre label neutralité carbone est renouvelé pour notre siège à Bruxelles. Merci à CO2LOGIC pour l’accompagnement.

Une belle reconnaissance pour nos activités de services facilitaires qui diminuent nos émissions au quotidien en travaillant sur plusieurs axes (achats responsables, énergies renouvelables, etc ). Un pas de plus vers des services neutres en carbone !

Yeees, après de longs travaux, nous sommes heureux de vous montrer le tout nouveau restaurant chez AXA Bank Belgium à Berchem !

Des snacks à emporter ou à manger sur place, mais aussi de délicieux repas chauds.

Le personnel peut même profiter de nouveaux espaces de co-working. Merci à AXA Bank Belgium pour cette collaboration et félicitations à nos collègues sur place.

#CarbonNeutral #CO2Logic #Sustainability

#AXA #Catering #Bank #ProudPartner #SodexoProud #PlazaBySodexo #NewRestaurant

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LE TEMPS DE LA RECONNAISSANCE

100% plant-based snack made by 2 Michelin star chef @bartdepooter and our Sodexo chef @chef_steve_p

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#plantbased #plantbasedrecipes #vegetables #nomeat #veggie #sustainablefood #loveoffood #sodexochefs #food #lunch #michelin #starchefs

« « Une mobilisation de tous les instants pour faire triompher les valeurs auxquelles nous croyons. » Michel Croisé Président Sodexo Belgique - Luxembourg

Dear students of Thomas More, are you ready for some of the best French fries you’ve ever had?

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#loadedfries #newmenu #yummy #thomasmore #campus #frenchfries #frenchfrieslovers #homemade #sweetpotato #loveoffood #lunch #sodexochefs

It’s almost Earth Day, what could be better than celebrating it with a deliciously vegan meal?

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#earthday #earth #vegan #plantbased #plantbasedrecipes #vegetables #nomeat #lunch #sustainablefood #loveoffood #sodexochefs #food

Dans ce Winning Team, vous allez découvrir que, pour Sodexo, le temps de la reconnaissance est venu. Nous allons, en effet, vous expliquer dans les pages qui suivent pourquoi notre entreprise est perçue, par ses clients, ses prospects et des instituts internationaux, comme durable, innovante, créative, diverse et centrée sur l’humain. Cet accomplissement, c’est le fruit d’un travail collectif au quotidien, visant à promouvoir les valeurs auxquelles nous croyons. Des valeurs héritées de notre fondateur, Pierre Bellon, qui hélas, nous a quittés à la fin du mois de janvier (lire en page 4).

Reconnaissance disais-je ? Cette année, nombreux sont les clients qui nous ont déjà renouvelé leur confiance. Nombreux aussi sont les nouveaux contrats décrochés grâce à la qualité de nos offres et notre habilité à épouser les besoins du client. Je pense particulièrement à HR Rail (lire en page 16) et ses seize restaurants répartis dans toute la Belgique.

Reconnaissance aussi via les labels prestigieux comme EcoVadis ou GEEIS que notre entreprise a pu décrocher (lire en page 9) et qui viennent officiellement saluer notre formidable mobilisation à tous pour faire triompher ces idéaux qui sont les nôtres.

Vous le savez, notre entreprise est également résolument engagée dans la préservation de notre planète. Dans cette optique, je ne saurais trop vous conseiller de découvrir l’importance dévolue aux plats végétariens sur notre site de l’UZ Gent (lire en page 6).

NOS COLLABORATEURS

NOS SERVICES

NOS CAMPAGNES

12 13 20 22

06 16

09 12 19

Marie Bruyns Marc Vissers Stagiaires Sodexo Giuseppe Di Rocco

Veggie @ UZ Gent De belles victoires

Nos labels de durabilité Team Challenge La Fête des Jubilaires

COLOPHON Magazine édité par Sodexo Belgique, département Brand & Communications Sodexo Belgique SA, boulevard de la Plaine 15, 1050 Bruxelles | be.sodexo.com Éditeur responsable Hilde Eygemans | Rédaction Candice Domingo, Heidi Strubbe, Melissa Pantano, NewsMaster Photos Sodexo, Pexels | Lay-out Joris Voet

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Notre fondateur nous a quittés…

Fin janvier, c’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Pierre Bellon, le fondateur du groupe Sodexo, à l’âge de 92 ans.

Un entrepreneur visionnaire passionné par l’humain qui, parti de rien, a construit patiemment le leader mondial des services de qualité de vie.

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Pierre Bellon, notre fondateur et président d’honneur du groupe, s’est éteint le 31 janvier dernier à l’âge de 92 ans. C’était un entrepreneur visionnaire, passionné par le management, le développement humain et des entreprises. Il a su identifier très tôt le potentiel du secteur des services. Un homme audacieux qui, au départ d’un hangar de l’usine d’anchois de son oncle en 1962 et avec seulement quelques milliers de francs français en poche, est parvenu à créer, au fil du temps, des investissements judicieux et des diversifications audacieuses, le leader mondial des services de la qualité de vie.

AVANT-GARDISTE

FAMILIAL

De Repas Service, la première entreprise française de restauration à destination des entreprises, à Sodexo en passant par Sodexho (Société d’Exploitations Hôtelières), Pierre Bellon n’a eu de cesse de devancer le progrès avec un leitmotiv puissant : être au service de l’homme et ne jamais oublier de mettre l’humain au centre du jeu. Aujourd’hui, grâce à lui, nos principes fondateurs sont plus que jamais prégnants : esprit d’équipe, esprit de service et esprit de progrès. Il n’est pas possible de délivrer des services de qualité de vie de haut niveau sans être soi-même profondément convaincu de l’importance cruciale du bien-être de ses employés. Des convictions profondes qu’il mettra au service des autres via la création de l’Association Progrès du Management en 1987 ou de la Fondation Pierre Bellon pour le développement humain en 2011.

Dès le départ, Pierre Bellon a voulu mettre son patrimoine à l’abri des prédations financières et a composé un actionnariat familial qui est toujours de mise aujourd’hui. Cet acte fondateur a garanti le caractère de notre société (indépendance d’esprit, fibre entrepreneuriale, goût de l’innovation, etc.) et a permis sa gigantesque diversification, tant géographique que dans ses différents métiers. Présidente du conseil d’administration et directrice générale du groupe, Sophie Bellon a déclaré lors de son décès que « Notre père était un bâtisseur, un pionnier, un esprit libre que la prise de risque n’a jamais effrayé. Il nous a inculqué, à mes sœurs Nathalie et Astrid, mon frère François-Xavier et moi, l'idée que rien n'est impossible. » Des valeurs qui ne sont pas prêtes de s’estomper…

Pierre Bellon n’a eu de cesse de devancer le progrès avec un leitmotiv puissant : être au service de l’homme et ne jamais oublier de mettre l’humain au centre du jeu

Regardez via le QR code la vidéo d’hommage à notre fondateur, Pierre Bellon 5

Des repas végétariens sains, frais et savoureux au menu de l’UZ Gent

À l’Hôpital universitaire de Gand, les patients peuvent profiter de repas végétariens au quotidien. En plus du jeudi « veggie », des alternatives végétales figurent également sur le menu les autres jours de la semaine. Nous avons rencontré Rob Van Rompuy, responsable de production et responsable de site de l’UZ Gent, ainsi que Kathleen Ervinckx, diététicienne, pour en connaître les coulisses.

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« Rob Van Rompuy Responsable de production et responsable de site de l’UZ Gent

Le nombre de personnes végétariennes a fortement augmenté ces dernières années, explique Rob Van Rompuy. « Je remarque une demande croissante en repas végétariens de qualité. Aujourd’hui, 10 % des patients optent pour un menu sans viande et sans poisson. » Rob teste un maximum de saveurs et de couleurs pour que les assiettes soient toujours saines, appétissantes et équilibrées.

Kathleen Ervinckx travaille chez Sodexo depuis vingt ans, elle a donc vécu cette évolution au plus près. « Avant, un menu classique se composait de viande, de légumes et de pommes de terre. Pour les végétariens, la viande était remplacée par un burger végétal. Aujourd’hui, la situation est totalement différente : nous proposons un menu à part entière qui fait la part belle au goût, à l’équilibre nutritionnel, aux couleurs et aux arômes, avec des saveurs surprenantes. » Rob le confirme : « Par le passé, nous préparions, par exemple, une salade classique des années 80/90, c’est-à-dire quelques feuilles de laitue, une tomate et des carottes râpées. Impossible de servir ce genre de choses aujourd’hui !

Nous faisons preuve de créativité en ajoutant du concombre, de la menthe, de l’aneth et de la feta par exemple. C’est beaucoup plus appétissant. » Afin d’aborder cette nouvelle tendance, Sodexo forme des cuisiniers à tester de nouvelles recettes végétariennes.

Pendant leurs études, il n’y a que très peu d’attention accordée à la préparation de recettes sans viande et sans poisson. La formation revêt donc une réelle importance pour qu’ils puissent suivre les nouvelles tendances.

« Je reçois parfois une petite carte des patients qui me disent que leur repas leur a plu. C’est ce qui me nourrit dans mon métier de cuisinier »

« Nous allons inviter régulièrement des chefs pour leur apprendre à utiliser d’autres produits », explique Kathleen. « Beaucoup d’entre eux ont appris à préparer les plats classiques de la cuisine française, qui accordent une place centrale à la viande, du gibier ou du canard, par exemple ». « C’est totalement dépassé aujourd’hui », ajoute Rob, qui remarque que certains de ses collègues ont toujours du mal à se détacher de cette tradition française, considérant la cuisine végétarienne comme fade.

Au contraire, selon Rob, elle exige une grande créativité et, surtout, de l’innovation.

Kathleen Ervinckx Nutrition & Culinary Manager

L’avantage de ce type de cuisine est de pouvoir utiliser toute une gamme d’épices et de fines herbes. L’équipe de Rob a testé ainsi 140 recettes différentes en termes d’assaisonnement et propose, par exemple, un gyros végétarien au goût de viande préparé uniquement avec des légumineuses !

Le plus souvent, les patients sont agréablement surpris par les talents culinaires du fin gourmet, avec des

réactions positives à la clé. « Je reçois parfois une petite carte des patients qui me disent que leur repas leur a plu. C’est ce qui me nourrit dans mon métier de cuisinier », précise-t-il.

Rob et Kathleen veillent également à ce que les repas soient sains et équilibrés afin que les patients qui commandent un menu végétarien toute la semaine ingèrent toutes les vitamines et substances nutritives dont ils ont besoin. « Une personne qui mange végétarien consomme moins de graisses saturées qu’une personne qui choisit des viandes grasses. L’important est donc de varier les menus afin de ne risquer aucune carence nutritionnelle », indique Kathleen.

L’offre végétarienne de l’UZ Gent a été rendue possible grâce à une étroite collaboration entre des diététiciens, des cuisiniers, des médecins et des infirmiers. Vous souhaitez manger plus souvent végétarien mais vous avez besoin d’inspiration ? Testez ce délicieux plat de lentilles de Rob Van Rompuy.

Diminuer sa consommation de viande permet de réduire son empreinte écologique et préserve l’environnement !

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Plat aux lentilles Ingrédients pour une personne

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION :

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34 g de lentilles brunes

1.

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68 g de légumes pour couscous : courgette, carotte, aubergine, pois chiches, céleri et poivron

Faites cuire les lentilles dans de l’eau légèrement salée. C’est important pour que les lentilles évacuent la saponine, une substance phytotoxique qui a un effet antinutritionnel.

2.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites cuire à l’étouffée les légumes (courgette, carotte, aubergine et pois chiches) décongelés et égouttés.

3.

Ajoutez 34 g de Polparicca, 85 g de dés de tomates et 3 grammes de purée de tomate. Surveillez la cuisson des légumes, il faut qu’ils restent légèrement croquants.

4.

Ajoutez ensuite les lentilles et mélangez le tout jusqu’à obtenir une sauce consistante.

5.

Ajoutez du Yedi Baharat, du poivre, du sel et du sucre. La saveur du Yedi Baharat doit être bien perceptible, pour relever votre potée d’une petite note orientale.

6.

Servez avec du boulgour ou du quinoa. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

7.

Bon appétit !

•

34 g de Polparicca di pomodoro (sauce tomate sans sel, sucre ou gras ajouté)

•

85 g de tomates en dés

•

3 g de purée de tomate

•

Mélange d’épices Yedi Baharat

•

Poivre

•

Sel

•

2 g de sucre

PETITE ASTUCE : n’hésitez pas à remplacer les lentilles brunes par des lentilles corail pour encore plus de goût !

Journée internationale des droits des femmes Le 8 mars, nous avons célébré la Journée internationale des droits des femmes. Chez Sodexo, nous mettons tout en œuvre pour atteindre la parité entre hommes et femmes et combler l’écart salarial entre les uns et les autres. Notamment, en nommant de plus en plus de femmes à des fonctions dirigeantes, spécifiquement sur des sites. Nous avons profité du 8 mars pour mettre trois responsables à l’honneur. Scannez le code QR ci-joint pour découvrir les témoignages d’Anne-Marie De Cuyper, Fabienne Bajoit et Roze Ghazi.

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Un label, oui mais pour quoi faire ?

Actif et volontariste sur un certain nombre de domaines liés à la durabilité au sens large, Sodexo en Belgique a voulu aller chercher des reconnaissances extérieures pour valider ce bon travail. Parfois par défi, parfois à la demande de clients. Petit tour d’horizon.

Un peu comme le vigneron qui prétend cultiver sa vigne en bio mais sans avoir la certification, il est parfois nécessaire, pour satisfaire le besoin de ses consommateurs et clients ou pour montrer son bon travail au monde extérieur, de se faire labelliser. Cette course aux labels, nous ne l’avons pas toujours courue.

« C’est un choix relativement récent d’aller chercher des reconnaissances extérieures sur ce que l’on fait, souligne Valentine Boone, Corporate Responsibility Officer.

Nous ne nous sommes pas limités aux labels environnementaux mais avons poussé plus loin dans les domaines liés à la durabilité. Être labellisé nous oblige à constamment nous améliorer car l’année

Valentine Boone Corporate Responsibility Officer

suivante, nous ne pouvons pas rétrograder ou perdre le label. Cette transparence vis-à-vis de l’extérieur, c’est important pour évoluer mais aussi pour sortir d’un certain greenwashing qui est un effet indésirable de certains labels pas vraiment sérieux.

Nous n’avons pas choisi ceux-là. »

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GEEIS Le label GEEIS (Gender Equality European & International Standard) a été lancé en 2010 au Conseil économique et social européen à Bruxelles par le Fonds de dotation Arborus et ses membres fondateurs, des grandes entreprises désireuses de créer un process sur ce sujet. Ce label évalue et valorise les entreprises ayant une démarche volontariste en matière d’égalité femmes-hommes au niveau professionnel. Depuis quelques années, il compte aussi des modules qui touchent aux autres types de diversité. Le label compte quatre niveaux. Sodexo Belgique vient d’entrer au niveau 2. « Nous avons choisi le GEEIS car il n’a pas d’équivalent national en Belgique et seule la Région bruxelloise en possède un via Actiris, explique Greg Renders, Corporate Responsibility Manager.

Il était important pour nous de pouvoir valoriser dans les appels d’offre tous les efforts que nous entreprenons depuis des années sur la diversité. Nous avons commencé par celle du genre car elle est plus facile à chiffrer et elle est plus frappante pour le grand public. Mais nous allons participer aussi aux autres modules. Le label reconnait le fait que nous serons bons dans trois ans. Le bureau Veritas qui nous a audités reviendra avant l’échéance pour confirmer que nous avons bien avancé. Nous avons été audités sur huit points différents qui ont trait, par exemple, à l’écart salarial, à l’évolution des carrières, à l’organisation du travail, au dialogue social, au reporting (analyse-t-on dans nos enquêtes internes les différences qui peuvent exister au niveau de sous-groupes spécifiques ?) et à la communication (par exemple les actions de sensibilisation). »

Greg Renders Corporate Responsibility

« Il était important pour nous de pouvoir valoriser dans les appels d’offre tous les efforts que nous entreprenons depuis des années sur la diversité.

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EcoVadis C’est la plateforme d’audit de la Responsabilité Sociale d’Entreprise la plus répandue dans le monde avec plus de 90 000 entreprises labellisées. Elle se focalise sur le développement durable de façon holistique et analyse quatre domaines : l’environnement, le social et les droits humains, la sous-traitance et la gouvernance et l’éthique. EcoVadis décerne quatre médailles (platine, or, argent et bronze). Cette année, notre activité chèques et carte Sodexo a décroché l’or, notre activité restauration et services facilitaires a elle décroché l’argent. « C’est un questionnaire très lourd qu’il faut remplir chaque année avec des milliers de documents à titre de preuves, explique Greg Renders. Le score obtenu permet de faire du benchmarking avec les autres entreprises. De nombreux clients ou prospects exigent le label, notamment de grands groupes comme UCB, Coca-Cola ou Proximus. C’est un label transparent puisque toutes les entreprises labellisées peuvent consulter le questionnaire des autres. »

CO2-Neutral Ce label, vérifié par Vinçotte, garantit que les organisations labellisées calculent, réduisent les impacts locaux et globaux et compensent leurs émissions de CO2 résiduelles. Nous l’avons obtenu pour notre siège social à Ixelles. « Le principe est de compenser ses émissions en payant des quotas carbones qui seront utilisés sur des projets à l’étranger, conclut Greg Renders. L’idée est quand même d’avoir un solide plan de réduction des émissions carbonées derrière. Triodos nous a mis au défi d’avoir un tel plan validé par le SBTI, l’initiative Sciences Based Targets reconnue mondialement. C’est très compliqué et ardu à obtenir mais c’est désormais chose faite. »

Des fourchettes et des radis En Wallonie et à Bruxelles, nos restaurants collectifs ont aussi droit à leurs labels. En effet, depuis 2016, la Région de Bruxelles-Capitale, suivant la stratégie « Good Food », a créé différents labels récompensant les restos, les producteurs mais aussi les restaurants collectifs (Good Food Cantine pour les écoles, entreprises, etc.) pour la durabilité de leur offre alimentaire. En fonction de critères précis et exigeants, Bruxelles Environnement octroie d’une à trois fourchettes aux cantines. Aujourd’hui, ce sont pas moins de 11 sites gérés par Sodexo qui sont dans la démarche. En Wallonie, la stratégie « Manger demain » a débouché sur le lancement en 2020 d’un label Cantines Durables, un outil de reconnaissance officiel des efforts fournis en matière de durabilité. Perturbé par la pandémie, ce label n’a, à ce jour, récompensé que deux établissements dont notre client, le CPAS de Rixensart qui a reçu un… radis (sur trois) !

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Marie Bruyns CHEZ SODEXO DEPUIS 2019 GENERAL LEGAL COUNSEL 40 ANS, BRUXELLES, 2 ENFANTS

Comment vous décririez-vous en une phrase ?

Je dirais sans doute que je suis une personne responsable. J’ai un sens très développé de la loyauté, du devoir et toujours l’envie et le besoin de faire ce qui est juste. Je préfère être entourée que seule. Je suis un peu « le bon père de famille » . Mais j’ai aussi besoin de profiter de la vie et de m’amuser.

😊

Quelle information vos collègues ignorent-ils probablement sur vous ?

J’ai suivi des cours de magie à l’école du cirque pendant quelques années quand j’étais enfant. Ne me demandez pas pourquoi ! Mais cela a été une première approche pour apprendre à m’adresser à un public. Les « trucs » utilisés par les magiciens n’ont plus de secrets pour moi !

😊

Quel unique objet emporteriez-vous si vous étiez contraint de rester sur une île déserte pour le restant de votre vie ?

Hum… J’espère vraiment que ça n’arrivera jamais ! Mais si je n’avais qu’un seul choix, je prendrais un super canif multi-usage, histoire de pouvoir me construire un abri, manger,… Sans doute mon côté cartésien .

😊

Quand avez-vous dansé pour la dernière fois ?

Samedi dernier à l’anniversaire d’une amie. J’adore danser et passer de bons moments avec des amis donc on me

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Quelle est votre pire habitude ?

J’ai une fâcheuse tendance à mordiller mes lèvres. Résultat : j’ai les lèvres abimées été comme hiver . Si quelqu’un connait un beurre de cacao miracle, je suis preneuse !

😊

«

Quel est votre objet préféré ?

J’aime beaucoup tout ce qui touche à la décoration et les beaux objets mais je pense que si un jour je devais évacuer ma maison en urgence, ce que je prendrais avec moi ce sont mes albums photos.

« J’ai suivi des cours de magie à l’école du cirque pendant quelques années quand j’étais enfant.

Ne me demandez pas pourquoi ... »

Quelle est votre devise ?

En réalité, je pense que j’en ai plusieurs en fonction de la situation… Cela va de « Carpe diem » à « Après la pluie vient le beau temps », ou encore « Ensemble on est plus fort ».

Quel est le plus beau cadeau que vous ayez reçu ?

Euh… Si je dis « Mes enfants » c’est trop bateau comme réponse ?

😊

retrouvera rapidement sur la piste dès que l’occasion se présente !

Où vous voyez-vous dans 10 ans ?

J’espère juste que dans 10 ans, nous serons dans une période plus sereine, que le mode « crise » ne sera plus d’actualité. Je serai alors maman de deux adolescentes et j’espère que ces crises-là ne seront pas trop difficiles. .

😊

Quelle partie de la Belgique est la plus chère dans votre cœur ?

J’aime être à la mer du Nord, ça a un côté apaisant je trouve. Mais (au risque de copier Angèle ) Bruxelles reste ma partie préférée de la Belgique. J’y ai toujours vécu, j’ai habité dans plusieurs communes différentes et chacune a ses spécificités, ce qui en fait une ville très riche à mon sens.

😊

La passion de Marc Vissers Un cycliste de l’extrême Account Manager sur le site de DAF Trucks à Westerlo, Marc Vissers est aussi un sportif accompli. Il participe à des compétitions d’ultracyclisme dont le parcours se calcule en centaines voire en milliers de kilomètres. Pas étonnant que Marc ait gagné notre premier Team Challenge l’an dernier.

Marc Vissers est entré chez Sodexo il y a près de 22 ans, comme chef de partie. Il a pu profiter des possibilités de développement qu’offre notre entreprise. Il est d’abord devenu Site Manager avec des responsabilités accrues au fil du temps. Aujourd’hui, il exerce la fonction d’Account Manager sur l’immense site de DAF Trucks à Westerlo. Un rôle différent de ceux qu’il a exercés avant.

« Cela suppose plus d’administratif, de travail de bureau et de comptabilité, explique-t-il. Mais aussi une solide dose de communication. Pour soutenir la trentaine de personnes qui travaillent sur le site, pour régler les problèmes ou les petits soucis, pour mettre en place de nouveaux projets, etc. Je suis aussi le point de contact avec le client. »

LE SPORT COMME PASSION À côté de son travail chez Sodexo, Marc Vissers est aussi un sportif accompli. Il a pratiqué le football, la boxe, le squash, le badminton, etc. « J’ai toujours eu besoin du sport comme exutoire, comme moyen d’évacuer la journée de travail et pour équilibrer ma vie. Le foot (j’étais gardien de but) et la boxe, j’ai dû les arrêter en raison d’un genou défaillant. Plus on vieillit, mieux il faut écouter son corps. J’ai couru des semi-marathons aussi à un moment. Et puis je me suis mis au vélo. J’ai découvert l’ultracyclisme et je me suis demandé si

j’étais capable de participer à ce genre de compétitions. » Pour bien comprendre, l’ultracyclisme ou cyclisme ultra distance est une discipline extrêmement exigeante qui suppose de parcourir en un temps imparti de très longues distances, en emportant tout sur son vélo, et sans le moindre soutien extérieur. Par exemple, Marc Vissers participera à la fin mai à la Race Across Belgium. Elle propose des circuits de 300, 500 et 1.000 kilomètres.

Marc a choisi les 500 kilomètres à parcourir en 40 heures !

« J’ai recommencé à m’entraîner dur dans cette optique. 500 kilomètres, cela ne me fait pas peur mais c’est le parcours choisi par les organisateurs qui m’effraie un peu. Ils vont suivre les routes des grandes classiques belges. Mes 300 derniers kilomètres seront ainsi rythmés par les grandes difficultés de Liège-Bastogne-Liège. »

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4.000 KILOMÈTRES !

En juillet dernier, Marc Vissers s’était même inscrit à la NorthCape4000, une des compétitions les plus prestigieuses et les plus difficiles. Elle supposait de parcourir près de 4.400 kilomètres en 22 jours. Du Lac de Garde au pôle Nord ! « Hélas, j’ai dû abandonner en Finlande au bout de 3 000 kilomètres, se souvient Marc Vissers. Physiquement, cela allait bien à part un petit souci au cou mais mon vélo a lâché. Le dérailleur a rendu l’âme et pas moyen de le faire réparer sur place en aussi peu de temps. Avec la pandémie

et le marché compliqué du cyclisme, je n’avais pas pu me procurer le matériel ad hoc. Je serai mieux préparé cette année ! Car, oui, je vais recommencer en juillet prochain. »

Marc Vissers s’élancera donc le 23 juillet de Roverento en Italie dans l’espoir de rallier le pôle quelques jours plus

tard. Il participera aussi en octobre à l’Atlas Mountain Race, l’une des courses les plus exigeantes. Elle suppose de parcourir plus de 1.100 kilomètres de Marrakech à Agadir en passant à travers les montagnes de l’Atlas.

Il paraît donc évident que pour réussir ces objectifs, notre collègue doit beaucoup rouler à vélo et prendre soin de lui. « Je fais du vélo avant d’aller au travail et évidemment après le travail, sourit-il. Et j’essaie aussi de me rendre sur le site de DAF Trucks en vélo. Comme je fais souvent des journées

de 10 h, vous imaginez bien que je ne suis pas beaucoup chez moi et que le soir après tout cela, je suis très fatigué. (rires…) Le week-end, je fais fréquemment des centaines de

Un deuxième Team Challenge

TEAM 2022

L’an dernier, le 1er Team Challenge a rencontré un succès inespéré : 350 participants, 10 000 activités encodées et 70 000 km parcourus. Il paraissait donc évident qu’une deuxième édition allait voir le jour cette année. Elle se déroulera du 1er au 30 juin suivant le même principe que l’an dernier : des équipes de 10 participants maximum doivent accomplir le plus d’activités possible. En fonction du temps ou du kilométrage accompli, des points sont accordés individuellement et à l’équipe. Cinq activités sont au programme : la marche, la course à pied, le vélo, la nage et les autres sports. Comme l’an dernier, atlasGo, une société belge spécialisée dans les challenges d’entreprises, mettra à notre disposition une appli dédiée. Elle permet d’encoder les résultats mais aussi de partager des photos. « Nous espérons que, comme l’an dernier, le mur de cette appli regorgera de photos de collègues en plein effort ou terminant leur activité, sourit Melissa Pantano, Digital Communications Coordinator. Avec des conditions sanitaires moins compliquées et l’émulation des résultats de l’an dernier, peut-être serons-nous même plus nombreux. Il y aura des nouveautés pour épicer le challenge. » Bien évidemment, le sport contribue au bien-être général et à une bonne santé.

Mais ce challenge a aussi d’autres objectifs.

Inscrivez-vous en scannant c e QR code ou rendez-vous sur www.atlasgo.org/sodexo22fr 14

Sécurité au volant

SODEXO TEAM CHALLENGE kilomètres, surtout quand une compétition approche. Pour le reste, je suis les conseils d’un diététicien du sport, d’un coach sportif qui m’établit des programmes précis et d’un cardiologue spécialisé. Sans son attestation, il n’est pas possible de s’inscrire à des courses d’ultracyclisme. À titre d’exemple, je ne bois plus une goutte d’alcool depuis deux ans et je mange le plus sainement possible (je ne sais plus ce que sont des frites à la mayonnaise !). Je prends aussi des compléments naturels.

Et aussi de la caféine pendant les courses pour ne pas m’endormir sur mon vélo.

Cela m’est arrivé quelques fois l’an dernier.

Cela fait très peur et je n’ai plus aucune envie de revivre une telle expérience. »

Avec un tel nombre de kilomètres parcourus chaque semaine, il paraissait évident que Marc Vissers terminerait notre Team Challenge en très bonne position. Et pourtant, il a hésité à participer. « Nous avions fait deux équipes issues du site de DAF Trucks, se souvient-t-il.

Ce sont les collègues qui m’ont poussé à participer. J’hésitais car je savais, vu la préparation pour le NorthCape4000, que j’allais exploser le compteur kilométrique.

En fin de compte, je suis ravi de l’avoir fait.

Pas pour la victoire finale mais pour le moment de partage vécu avec l’ensemble des équipes de Westerlo. Une très belle expérience de groupe qui a renforcé notre cohésion au travail. »

« Avec la pandémie et le télétravail obligatoire dont nous venons finalement à peine de sortir, recréer du lien entre collègues et avec l’entreprise est devenu un enjeu crucial, confie Caroline Aelvoet, notre Directrice des Ressources Humaines.

Tout comme renforcer la culture d’entreprise ou rapprocher les collaborateurs des sites. Des activités comme le Team Challenge y contribuent et l’engouement de l’an dernier a fait plaisir à voir. »

Un grand nombre de nos collaborateurs viennent travailler en voiture. Votre sécurité est primordiale à nos yeux, nous avons donc lancé une politique de sécurité routière. Principales recommandations : ne prenez jamais le volant si vous n’avez pas assez dormi ; faites des pauses pour la sécurité ; réduisez au maximum vos appels ; et téléphonez uniquement si vous ne pouvez pas faire autrement, impérativement avec un support.

Lisez l’ensemble des précautions à prendre ici : https://bit.ly/3kONseR.

Actions Stop Hunger Stop Hunger ambitionne d’agir durablement pour éradiquer la faim dans le monde et organise différentes actions à cet effet. Une vente de printemps à notre siège bruxellois a rapporté 1000 euros pour les réfugiés ukrainiens en Belgique. Des vêtements et de la nourriture ont également été collectés sur le site de La Plaine.

Tout le monde est le bienvenu pour donner un coup de main ! Envoyez un e-mail à S.T.O.P.Hunger.FMS.BE@ sodexo.com pour obtenir d’autres informations.

Senior Club

Melissa Pantano Digital Communications Coordinator

C’est reparti ! La 14e édition du Senior Club a eu lieu le mardi 24 mai dernier. Au programme : nos collègues pensionnés ont pu visiter et flâner dans notre magnifique ville de Liège. Vous êtes pensionné et vous souhaitez participé aux prochaines activités ? Contactez sans plus tarder Jacques Bogaerts par e-mail, Bogaerts-sinnaeve@outlook. com, ou par courrier à l’adresse Kanunnik Davidstraat 24, 8211 Aartrijke. À bientôt pour la prochaine activité !

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De bien belles victoires !

Ces dernières semaines, toutes nos équipes se sont démenées pour conserver des clients mais aussi pour en gagner de nouveaux. Et notamment un immense contrat avec les Chemins de fer belges pour la gestion de 16 sites répartis dans toute la Belgique. Petit tour d’horizon.

Dans le dernier Winning Team, nous avions déjà évoqué une sortie de pandémie plutôt encourageante en termes de contrats. Certes, nous n’avons pas tout gagné mais nous avons gagné un certain nombre de projets significatifs. Comme le nouveau siège, tout juste inauguré, de BNP Paribas Fortis près de la gare Centrale à Bruxelles ou l’ajout de services FM en plus du catering chez Beobank, notre ancien voisin. Un nouveau contrat qui, comme vous le lirez par ailleurs, nous a permis d’ajouter Touring à la liste de nos clients. Une même tendance positive se dessine depuis le début de l’année avec quelques magnifiques réalisations, tant sur des sites où nous sommes présents depuis longtemps et qui continuent à nous faire confiance que sur des sites que nous avons arrachés à la concurrence. Au prix d’une magnifique mobilisation de toutes nos équipes. Voici quelques-unes de nos belles victoires…

 Chemin de fer Belges

LES CHEMINS DE FER BELGES Après huit années passées avec Compass, HR Rail a décidé, ce printemps, de nous confier la gestion et l’exploitation de son catering. Une mise en perspective s’impose : HR Rail est l’employeur juridique de tous les collaborateurs et collaboratrices des chemins de fer belges, ainsi que le fournisseur de services de ressources humaines pour l’ensemble du rail belge. C’est-à-dire tant pour la SNCB que pour Infrabel. En plus de cela, elle dispose de 13 restaurants et de 3 bars à sandwiches répartis dans toute la Belgique. C’est donc, vous l’avez compris, pour Sodexo une très belle victoire. « C’est un contrat de quatre ans estimé à près de 4 millions d’euros annuels, sourit Bart Pintens, Sales & Development Manager dans le segment Government & Agencies. Plusieurs éléments forts nous ont permis de gagner. D’une part, nous avions l’offre la plus travaillée. Nous n’étions ni les plus chers ni les meilleurs marchés mais nous étions ceux qui répondaient le mieux à leurs besoins. Ils ont notamment apprécié notre concept Bistro. Nous l’avons adapté sur-mesure pour répondre à leurs souhaits en termes de durabilité, d’innovation et de grande qualité des repas servis. »

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Au cours de l’appel d’offres était prévue une séance de dégustation sur certains de nos sites. Les responsables d’HR Rail ont adoré l’expérience et apprécié l’accueil qui leur a été réservé. « Nous les avons emmenés chez BluePoint, au Parlement Européen et chez Beobank, explique Bart Pintens. Ce sont de très beaux sites et de belles références pour Sodexo. Je voudrais ici remercier l’ensemble des équipes de ces sites pour la magnifique expérience qu’ils ont fait vivre à ce que nous pouvons aujourd’hui appeler un nouveau client. Ces visites et ces dégustations nous ont permis de gagner de nombreux points dans l’appel d’offres. » Le contrat a démarré le 3 mai dernier. Une équipe mixte d’une quarantaine de personnes (30 de Sodexo et une petite dizaine de collaborateurs de HR Rail) s’occupe désormais des seize sites et, notamment, des treize restaurants que nous avons personnalisés à notre sauce pour leur donner le look & feel moderne et trendy lié au concept Bistro. L’histoire n’est peutêtre pas encore finie avec HR Rail.

AXA BANK Cela fait plus de trente ans que Sodexo est présent à Berchem dans la banlieue anversoise sur un site qui n’a pas toujours porté ce nom-là : avant Axa Bank, il y eut Fortis et Anhyp. Cette longue présence ininterrompue se poursuit encore aujourd’hui alors qu’Axa Bank est en cours de reprise par Crelan. Un processus qui doit durer deux ans. Il y a quelques semaines, nous y avons inauguré, avec les responsables d’Axa Bank, un tout nouveau restaurant.

Michiel Van Camp Site Manager AXA Bank

« Le client voulait profiter de la rénovation du restaurant pour sonder le marché, explique Michiel Van Camp, Site Manager. Nous lui avons proposé un rôle de conseiller et ils ont fini par nous suivre. Nous avons vécu une belle collaboration tant avec eux qu’avec le bureau chargé du nouveau design. Car une belle cuisine flambant neuve, c’est bien mais il faut quand même qu’elle soit fonctionnelle ! (rires…). » Axa Bank fait partie des entreprises belges qui, très tôt, ont compris la nécessité de revoir l’organisation du travail à l’aune de la révolution liée à la pandémie.

Elle a très vite conclu une nouvelle convention collective de travail qui intègre la flexibilité et le télétravail. Rénover le restaurant et le rendre très attractif était un moyen de donner envie aux employés de revenir au bureau.

« Il est prévu que les trois entités du rail belge déménagent dans deux nouveaux sièges près de la gare du Midi en 2025, conclut Bart Pintens. Soit à la fin ou quasi de notre contrat. Mais, dans l’appel d’offres, nous avons aussi gagné des points car nous avons proposé notre concept Modern Recipe pour leurs nouveaux sièges. Cette proposition leur a plu, ils nous ont d’ailleurs intégrés à leur réflexion, notamment pour la construction et l’aménagement du restaurant. C’est un bon signe.

Bart Pintens Sales & Development Manager

 AXA Bank

« Tout est neuf et moderne : les couleurs, les meubles ou les aménagements, poursuit Michiel Van Camp. Et nous avons désormais une cuisine située au centre du restaurant qui permet de faire du show cooking. Le client y tenait beaucoup. Nous y développons le concept Bistro avec les salades et les desserts issus de Modern Recipe. Il faut savoir que le bâtiment a différents locataires. Avant, Axa Bank s’occupait de tout ; désormais, chaque locataire peut gérer les prix avec nous suivant leurs désirs et leurs envies. Ces locataires multiples, il va falloir les satisfaire.

Par exemple, une jeune société IT prend de plus en plus d’importance dans le bâtiment. Ses employés n’ont

pas forcément les mêmes choix de nourriture. Nous sommes un peu dans une période de transition où nous ajustons l’offre pour satisfaire tout le monde. » À côté du restaurant a aussi été ouvert un espace de coworking flambant neuf.

Quand il aura vraiment pris son envol, l’idée est d’ouvrir le restaurant toute la journée pour répondre au mieux aux souhaits quotidiens multiples et variés des locataires du bâtiment.

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DAF TRUCKS Cela fait plus de 20 ans que Sodexo gère le catering pour l’immense site de DAF Trucks à Westerlo, spécialisé dans la production de camions. De deux restaurants (il y a 5 ans), nous sommes passés à trois et il y a six mois, un quatrième restaurant a été ajouté (avec un Aspretto Corner). Tous les restaurants sont ouverts 5 jours par semaine et 24 heures sur 24, parfois le week-end lorsque cela est demandé par le client. Une petite trentaine de personnes travaillent dans l’ensemble des restaurants. Notre contrat a récemment été prolongé de trois ans, avec deux années supplémentaires en option. Et cerise sur le gâteau : un tout nouveau restaurant a été construit récemment.

« Nous y développons le concept Bistro via le système MMS mais avec une touche de luxe en plus, explique Steve Gilliams, Client Relationship Manager dans le segment Corporate. Nous avons participé à la rénovation en donnant des conseils sur les aménagements et le choix du matériel. Désormais, ce premier restaurant a un look moderne. Les trois autres sites vont suivre, le travail a déjà été entamé. »

Steve Gilliams Client Relationship Manager

CPAS DE WOLUWE-SAINT-PIERRE Voilà un nouveau client gagné aux dépens d’ISS. Il s’agit d’un très grand site qui regroupe la Résidence Roi Baudouin, la résidence-service Val des Epinettes et une résidence de court séjour appelée Adrienne Gommers. Le contrat a démarré le 1er mars dernier et tout se passe à merveille. Le client est ravi tout en étant très exigeant : il goûte chaque jour les plats et les note ! Il s’agit d’un contrat de quatre ans pour lequel nous avons de grandes ambitions. Certes, nous n’y faisons que du catering (restaurant, vending, cafétéria et une salle plus privée destinée aux familles) mais le site doit devenir une véritable vitrine de notre savoir-faire.

« Je tiens d’abord à remercier l’ensemble des équipes qui se sont mobilisées pour permettre ce grand succès, confie Régis Kalb, Client Relationship Manager dans le segment Seniors & Schools. Le 28 février, ISS était toujours dans les murs. Le lendemain, tout était opérationnel. Notamment le vending, mais aussi le système Spice qui automatise le choix de repas des résidents, l’informatique, le transfert du personnel... Nous souhaitons développer ici une approche poussée en termes de textures modifiées et adaptées. Nous avons l’ambition d’en faire une vitrine et un site-école sur le sujet afin de montrer que nous sommes les plus performants dans le domaine. Cela peut créer une véritable dynamique commerciale pour Sodexo. »

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Régis Kalb Client Relationship Manager

Une soirée inoubliable pour nos jubilaires !

Le vendredi 6 mai, les jubilaires de 2020, 2021 et 2022 ont été célébrés lors d’une magnifique fête au Docks Dome à Bruxelles. Avec une vue magnifique sur Bruxelles, les jubilaires et leurs invités ont fêté leurs 20, 25, 30, 35 ou 40 ans de service autour d’un délicieux dîner et d’une belle animation, aux côtés du Président Michel Croisé et de la directrice des Ressources Humaines Caroline Aelvoet.

Félicitations à tous nos jubilaires !

Vous trouverez d’autres photos de cette soirée inoubliable sur : www.driesrengle.be/sodexo-2022/

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Sodexo, un lieu de stage idéal pour s’épanouir professionnellement !

Chaque année, Sodexo propose des stages, au siège à Bruxelles mais aussi sur ses autres sites. Une expérience très instructive pour les stagiaires, plongés dans un environnement de travail, parfois pour la première fois. À la clé pour beaucoup d’entre eux ? Un tout premier bagage professionnel, comme pour Zeba Nahory, stagiaire au département marketing : « J’ai le sentiment d’être devenue plus adulte pendant mon stage car je dois me comporter autrement que les jeunes de mon âge. » Une impression positive partagée par de nombreux autres étudiants, même plus expérimentés. « J’avais déjà fait des stages dans des sociétés du secteur des médias, mais ici, l’approche du travail et de l’écriture est différente, explique Candice Domingo. Grâce à mon stage, j’ai acquis de nouvelles compétences. »

Faites connaissance avec quelques-uns de nos stagiaires à La Plaine

MARIE-ESTHER MUNSI

ZEBA NAHORY

Âge : 25 ans

Âge : 20 ans

Études : Ressources Humaines

Études : Bachelier en Global Business Management

Service : Ressources Humaines Institut : Haute École de la Province de Liège Projets d’avenir : Suivre un master en cours du soir

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Service : Marketing Institut : Haute École Vives Projets d’avenir : Chercher un emploi dans le marketing

TALENT SPOTTERS Ces stages sont une plus-value pour l’étudiant, mais aussi pour Sodexo.

Notamment lorsque les stagiaires rédigent leur travail de fin d’études sur notre entreprise. Nous leur donnons accès à des informations internes pour alimenter leurs recherches, dont nous pouvons ensuite exploiter les résultats pour améliorer ou étoffer nos services.

Antoine De Walque, par exemple, est étudiant en diététique et rédige son travail de bachelier sur l’offre de repas végétariens dans les hôpitaux belges.

Une étude qui s’inscrit pleinement dans le cadre de nos projets d’avenir, puisque nous nous efforçons de proposer toujours plus d’aliments d’origine végétale.

Sodexo entretient de bons rapports avec les hautes écoles et universités belges, si bien que chaque année, des dizaines d’étudiants nous envoient leurs candidatures pour des stages.

Auxquelles s’ajoutent celles d’autres

étudiants, influencés dans leur choix par le bouche-à-oreille. C’est ce qui s’est passé pour Fanny, dont plusieurs connaissances avaient déjà effectué un stage chez Sodexo. Elle n’a donc pas hésité une seconde à envoyer son CV et une lettre de motivation sur base des retours positifs collectés.

Certains stagiaires font plus de télétravail que d’autres. Ils se familiarisent ainsi avec l’évolution de la réalité des entreprises. Le but ? Permettre aux stagiaires de fonctionner de manière autonome au sein de Sodexo. Même s’ils peuvent toujours compter sur l’aide et les connaissances de nos collaborateurs pour mener à bien leur mission. Il n’est d’ailleurs pas rare que des étudiants, dont le stage s’est bien passé, se voient proposer un emploi…

Vous connaissez des étudiants qui souhaiteraient faire un stage chez Sodexo ? N’hésitez pas à consulter le site internet rassemblant nos offres d’emploi.

Sodexo a un certain nombre d’emplois à pourvoir. Alors, pour accélérer le processus, nous faisons appel à vous. Vous connaissez quelqu’un à la recherche d’un nouveau défi ? Mettez cette personne en contact avec nous !

Et qui sait, vous recevrez peut-être une prime de 500 € brut (sous conditions).

Pour que vous y ayez droit, la personne doit mentionner explicitement vos nom et prénom dans sa lettre de candidature, être engagée et rester en service au moins six mois. N’hésitez pas à nous envoyer des candidats !

Découvrez toutes les offres d’emploi sur jobs.sodexo.be, sans oublier les conditions sur Sodexo & Moi.

Vous êtes curieux de connaître nos offres d’emploi (ou de stage) ?

Visitez notre site web : jobs.sodexo.be

ANTOINE DE WALQUE

FANNY VANDORMAEL

CANDICE DOMINGO

Âge : 21 ans

Âge : 21 ans

Âge : 26 ans

Études : Bachelier en diététique

Études : Bachelier professionnalisant en gestion hôtelière

Études : Master en sciences de la communication

Service : Marketing

Service : Brand & Communications

Institut : Haute École de la Province de Namur

Institut : Vrije Universiteit Brussel

Projets d’avenir : Trouver un emploi dans le secteur du voyage

Projets d’avenir : Voyager et chercher du travail

Service : Tender & Nutrition Institut : Erasmushogeschool Brussel Projets d’avenir : Suivre des cours du soir de cuisine et chercher un premier emploi

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Le Facility Management, pour faire la différence face à la concurrence Giuseppe Di Rocco exerce un métier crucial chez Sodexo. En plus d’être un Cleaning Expert mondialement connecté au sein de Sodexo Groupe, il veille, en tant que FM Solutions Lead, à ce que notre entreprise gagne de nouveaux contrats et les mette parfaitement en pratique.

Un enjeu capital alors que Sodexo a fait du facility management, véritable vecteur de croissance, une de ses priorités stratégiques. Plongée dans son univers.  Giuseppe Di Rocco

Cela fait aujourd’hui 25 ans que Giuseppe Di Rocco travaille dans le secteur du nettoyage. Il est un membre éminent de la Global Cleaning Professional Family, un groupe d’experts du monde entier qui se réunit virtuellement toutes les quatre à six semaines pour échanger sur l’innovation et les best practices du métier. Il est arrivé chez nous il y a dix ans en tant que Cleaning Expert. C’est lui qui est responsable du calcul des coûts liés au nettoyage et à l’ensemble des soft services (Facility Management) que nous pouvons proposer aux clients à côté du catering : réception, sécurité, entretien des espaces verts, etc. Mais ce n’est pas tout, il a aussi la casquette de Solutions Lead, un rôle crucial pour décrocher de nouveaux contrats.

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« C’est un travail complexe avec beaucoup de responsabilités. Sans entrer dans trop de détails, je veille, lors de la réception du cahier des charges, à amener l’ensemble du dossier technique en ordre et à respecter les délais demandés. Il s’agit donc de coordonner le travail de tous mes collègues concernés (y compris le catering) et de créer la solution en fonction des désiderata du client, tout en ajoutant une note créative. Mais aussi de poser des questions si des informations manquent ou ne sont pas claires. Parfois aussi, nous pouvons aller visiter le site. Il arrive que cette visite soit réservée uniquement aux finalistes susceptibles de remporter l’appel d’offres.

Soit après que nous ayons remis une offre chiffrée. Une fois que tous les coûts ont été envoyés par les collègues, il s’agit aussi de déterminer, avec les équipes commerciales et opérationnelles, quelle marge est nécessaire pour que nous soyons compétitifs et que le contrat soit rentable.

C’est aussi moi qui remplis la fameuse pricing sheet destinée au client. Suivant les cas, cela peut prendre jusqu’à deux jours ! »

« De plus en plus de clients attendent une approche Facility Management. »

UN AVANTAGE CONCURRENTIEL L’avantage d’une entreprise comme la nôtre, c’est d’offrir au client un seul point de contact et une seule facturation.

Nous hébergeons, sous le même toit, l’ensemble des services facilitaires, en plus du catering évidemment.

Cette approche nous a permis de gagner de nouveaux services avec Beobank, par exemple. Lors du déménagement de la banque, nous avons ajouté une série de services facilitaires en plus du catering existant.

« Le marché a évolué et nous avons évolué avec lui, poursuit Giuseppe Di Rocco. Notre force, c’est évidemment d’être le leader du marché en ce qui concerne le catering avec un portefeuille diversifié. L’autre avantage, c’est que, contrairement à beaucoup de nos concurrents, nous faisons rarement appel à la soustraitance. De plus en plus de clients, et je vois cela dans les cahiers des charges, attendent une approche Facility Management. »

« Ce contrat nous en a amené un autre, sourit Giuseppe Di Rocco. Beobank a emménagé dans un bâtiment à multiples locataires dont Touring. Un joli nom bien connu qui ne savait pas que nous faisions autre chose que de la restauration. Grâce aux synergies développées entre Touring et Beobank, nous avons pu décrocher le cleaning, du vending et du catering pour leurs salles de réunion. Nous avons devancé la concurrence grâce à nos services facilitaires. Touring a aimé notre approche et, aussi, notre flexibilité. Ils voulaient par exemple un type de poubelle particulier qu’ils avaient vu ailleurs. Nous l’avons trouvée mais elle était fort chère. Qu’à cela ne tienne, nous avions une alternative très proche et meilleur marché à leur proposer ! »

MOBILISATION GÉNÉRALE Une fois le contrat gagné, encore faut-il que nous soyons opérationnellement prêts le jour J. Une période qui peut être stressante à laquelle participe aussi Giuseppe Di Rocco. « Nous avons un plan de mobilisation qui décrit en détail tout ce que nous devons faire. D’abord la mise en place d’une équipe multidisciplinaire pour permettre à l’opérationnel d’être prêt à la date prévue. Je coordonne cela avec les experts opérationnels, avec nos collègues des Ressources Humaines, Finances, Qualité et Sécurité et bien d’autres mais aussi avec les fournisseurs.

L’expert opérationnel fait la même chose sur le terrain. Parfois, quand le dossier est vraiment imposant, il n’est pas rare que nous choisissions un manager de projet. Normalement, nous sommes parés au bout de six à huit semaines. Mais s’il le faut, en quatre, c’est possible ! »

 L’équipe de Beobank

Giuseppe Di Rocco a aussi mis au point un Solution & Contract Design. Il s’agit d’un cadre qui permet de standardiser tout le processus depuis l’appel d’offres jusqu’à la conclusion du contrat. Il détaille l’ensemble des étapes et les tâches afférentes. Il va être déployé plus largement dans l’entreprise.

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Plus d’info sur Sodexo & Moi

https://bit.ly/3vS422D

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Talent Sp tters