El Centro de Capacitación San Marcos – CCSM- se creó en alianza estratégica con nuestro socio Antamina, con la finalidad de capacitar a los jóvenes de la Región Ancash en oficios de hospitalidad. Sin embargo, con
el tiempo se convirtió en un eje desde el que se ejecutan diversas iniciativas, tales como: Asistencia Técnica a pequeños negocios, Cursos de Extensión para la revalorización de los productos locales, un Programa de Capacitación en Nutrición y Gastronomía Comunitaria, y las Ferias Gastronómicas, que lo convierten en un polo de desarrollo.