BUENA NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA COMUNITARIA El proyecto “Mi nutrición, mi salud, mi futuro” se realizó en cooperación con la Asociación Sodexo por el Desarrollo Sostenible y el centro de salud del centro poblado La Ramada. Tiene el objetivo de contribuir con la mejora de los niveles de nutrición de la población infantil y revalorar costumbres locales, utilizando para su alimentación los productos de las localidades de La Ramada, Cumbil, San Carlos e Higuerones. Este proyecto piloto constó de tres etapas: primero, la identificación de los niveles de desnutrición en las zonas de influencia del proyecto, así como de los factores causantes de esta situación. Segundo, la realización de capacitaciones que refuercen los factores deficientes previamente identificados. Y tercero, la realización de un concurso gastronómico donde los participantes pusieron a prueba lo aprendido. Los beneficiarios recibieron capacitaciones teóricoprácticas sobre nutrición, buenas prácticas de manufactura y sobre la manipulación de alimentos. También se desarrollaron talleres de cocina orientados a la elaboración de almuerzos y loncheras saludables.
EMPRESA: Duke Energy Egenor S. en C. por A. LUGAR: Centro poblado La Ramada, distrito de Llama, provincia Chota, región Cajamarca. BENEFICIARIOS: 55 mujeres de las organizaciones sociales de base y 30 jóvenes en edad escolar. EJECUCIÓN: De setiembre del 2012 a enero del 2013.