SI LO NOMBRAS, LO DOMAS” GESTIÓN CONSCIENTE DE LAS EMOCIONES

Enmolarte

Mayordomía de color y sabor

Fernando Carrillo, nació en Villa Alta, un pueblo de la Sierra Juárez, proviene de una familia de artistas, músicos, compositores, diseñadores de ropa y artesanos.

Su madre en su niñez le despertó el gusto por el mole, cuando lo comían acostumbraban embarrarse la camisa para presumir que habían estado en una fiesta. En su pueblo el mole era un plato que se servía en bodas y ocasiones muy especiales. El gusto por el arte se lo brindó todo Oaxaca en su mosaico de colores impregnado en sus corredores y sus artistas.

ENMOLARTE, surgió como una necesidad de pintar entre amigos, en familia; que la celebración alegre y de fiesta, se sellara comiendo el mole que la cocinera en forma tradicional hace cada sábado. Surgió como un acto rebelde de nuestro niño interno. Ese niño que quiere jugar y que quiere embarrarse de los colores que la naturaleza le brinda a través de la comida y la bebida que se obtiene de plantas, frutos, semillas y vegetales.

La experiencia de enmolarte, se inició pensando en la familia, en la fiesta, en los amigos, el convite en Oaxaca y esto se reduce a una sola palabra: EL MOLE.

Mientras la cocinera pone a quemar los chiles, semillas y especies en el comal, se prepara el metate para moler los chiles para hacer el mole, que servirá para pintar más tarde.

Al mismo tiempo se ponen al fuego los granos de café, que se muelen en forma tradicional, para obtener los tintes con los que también se pinta y el café que se tomará durante la experiencia, proceso en que todos participamos en su elaboración.

En otro espacio la bruja de las pócimas (encargada de las bebidas) elaboradas con mezcal, mezcla hierbas y frutas de temporada creando los tintes que se utilizarán para pintar.

En molcajetes, hacemos alquimia con la mezcla de colores del betabel, la granada, las moras, zapote negro y otros frutos, semillas y vegetales obteniendo tonos increíbles totalmente naturales que luego pintamos sobre papel, loneta, madera, yute, barro y sobre ropa que ha sido diseñada exclusivamente para ello.

En ENMOLARTE se hace ARTERAPIA experimentando con colores totalmente naturales, es un laboratorio, una cocina, una mayordomía del color, donde todo el que acude siempre deja algo de sí y se lleva un grato sabor de Oaxaca.