Revista Élite - Edición Mayo 2021

Publicación mensual para todos los Socios del Club Unión MAYO 2021, #311

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JUNTA DIRECTIVA 2021-2022 Presidente 1er. Vicepresidente 2do. Vicepresidente Secretario Sub-Secretario Tesorero Sub-Tesorero

Roosevelt Thayer Durling Ricardo Arango Pezet Ricardo Crespo Berges Gilberto Arosemena Callan Renato De Diego Gambotti Carlos Fernández Cooke Gabriel Fábrega Wright

JUNTA DE ADMISIÓN

Portada: Gastronomía Club Unión

La publicación de los artículos que aparecen en la Revista Élite son autorizados por el Club Unión y se ciñen a un Manual de Estilo disponible para todos los socios en la página web. Sin embargo, el Club no se hace responsable por el contenido de los artículos, por las opiniones vertidas, ni por la autoría de los mismos.

Igualmente, la publicidad pagada es responsabilidad de sus anunciantes.

La reproducción de esta revista está prohibida, salvo autorización expresa del Club Unión.

Ricardo Alemán De Janón Juan Arias S. Carlos Barrios Carlos Alfredo Berguido Guizado Leonardo Brostella Ricardo Delvalle Raúl Eduardo Diez Novey Ricardo Durling Luis Eleta Edgar Fernádez De Dianous Richard Ford J. Gustavo García de Paredes Algans Roberto Greene

Tomás Francisco Guardia William R. Herron Adolfo Icaza Sarah Mae Jácome Boyd Jorge Jelenszky Andrés Lewis José Guillermo Lewis Walter Luchsinger C. Roberto Alfaro De St. Malo Ramón Roux Moses Carlos Ramón Smith Patricia Tello Vallarino

COMITÉ DE REVISTA María Gabriela Alfaro de Iglesias Ricardo Arango P. María Eugenia Pérez de Preciado Mercedes Bal de Gil del Real Gina Mastellari de Icaza Patricia Méndez de Zauner

Coordinadora Director Enlace

PRODUCCIÓN Gerente de Mercadeo Elizabeth Gómez Fiorina egomez@club-union.com

Con el fin de enriquecer el contenido de nuestra revista, le invitamos a que nos envíen sus artículos e información sobre sus eventos celebrados en el Club que deseen sean publicados: malfaroiglesias@gmail.com

Comité de Revista

Administradora de Mercadeo Ingrid Canales icanales@club-union.com

Ventas

icanales@club-union.com

Diseño y Diagramación Specialty Media Panamá

Fotografía

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Antonio Córdoba Fotografía

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MAYO 2021

9 26 13

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29 "Recordando lo nuestro" con Colaquito Cortéz Cata AVICU "Agotamiento" (Burn Out) con la escuela en casa - Por Dr. Pedro Vargas Noche de Pastas - Comedor Paitilla Festival de Mariscos - Comedor Paitilla Noche Peruana - Comedor Paitilla Noche Española - Terraza Miramar Noche Oriental - Comedor Paitilla Remembranzas - Por Juan Ramón Vallarino L. Tributo a los 80's - Salón Almirante Final Liga Mixta de Softball Inicio Liga de Basket Tertulia Literaria Rincón Poético Receta Keto Arroz con Pollo Keto 6

42 9 13 16 20 22 24 26 29 33 39 42 46 48 52 53

Escuela de Danza Punta Pacífica y Brisas del Golf

6943-4281 @studio9panama

studio9panama@gmail.com

Comité de Honorarios

Ecos de una tarde de música folklórica con el insigne artista Colaquito Cortéz.

Con su música nos transportamos a momentos de

grata recordación que nos apartó por unas horas, de todo este penoso tiempo de pandemia, que

no debemos dejar de lado, pero sí que pudimos

olvidar para disfrutar este espacio, que con tanto

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aprecio nos ofrece esta, nuestra segunda casa.

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Tesyy de Tapia, marisin Castro Vieto y Mario Jaramillo

Mirta de De la Guardia y Cecilia de Salvador

Marilú de Hoffman, Inés de Zanetti, Diana de Alcedo, Marieri Guardia. Olga de Ortega. Maria Teresa de Iovane

Tirza de Stagg, Cecilia de Salvador, Aidelena Pereira, Sandra de Cabarcos

Zaideé Sucre, Sandra de Cabarcos, Chichita Ibáñez, Tirza de Stagg

Angélica Bartletta, Chima de Roy, Mirta de De la Guardia, Mónica De la Guardia y Isolda de Quijano

Elena de Vial y Julieta De Leon

Pauline Jácome Alba, Juan Pablo (presidenta de AVICU), Euge Georgette CanaJácome, Gimena de Alba de nia de Jáco vaggio, Nicolás Peña y Oris Salazme, ar

El día 18 de mayo se realizó la actividad de Cena/Cata de

AVICU , contamos con la participación de la casa Medimex.

En esta ocasión se cataron vinos del viejo y nuevo mundo de la uva Garnacha, presentada por Juan Carlos Canavaggio. Esta ocasión fue especial porque catamos vinos que aun cuando provienen de la misma variedad de

uva, contaban con una personalidad propia que hizo un maridaje perfecto con los deliciosos platos presentados por nuestro Chef Máximo Pabón.

Los vinos de la noche fueron del viejo mundo el Coto Crianza de Rioja, 100% uva Garnacha de notas frescas y

balsámico con delicados aromas de cereza y fruta roja combinados con moka y uno de California, Hahn GSM, un

blend con 65% Garnacha, 33% Syrah y 2% Mourvedre un vino fresco con notas de BlackBerry y finas hierbas.

Estos dos vinos maridaron perfectamente con un risotto de calabaza perfumado con azafrán vino Coto Garnacha

español y como plato fuerte un duo de flap meat al carbón

y chuleta de cerdo a la parrilla con miel y ajos rostizados

servidos con hongos salteados. De postre una sorpresa del chef pastelero que fue del deleite de los presentes.

Los esperamos para los próximos eventos que con mucho cariño preparamos para ustedes.

Javier Ortiz y Stella Chase de Ortiz

Chef Máximo Pavón

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Juan Carlos y Vanessa de Jaén

Juan Carlos Canavaggio y su equipo de trabajo de Medimex

14 Oris Salazar, Máximo Carrizo e invitados

A diario escuchamos que la educación nos hace libres. Pero, ¿a qué libertad

se hace referencia? A la libertad de la sociedad del rendimiento, la dominada

por “el individualismo contemporáneo, cuya preocupación es reducirlo todo a su precio en el mercado”, cual dice Alain

Badiu, en el prólogo de uno de los tantos libros del filósofo coreano Byung-Chul Han.

En este afán, a mí se me enseña

a producir, y solo así yo soy libre, una emboscada, como lo dice el mismo prologuista, bien estructurada, donde la satisfacción del narcisismo nos lleva hasta el cansancio, hasta el

agotamiento,

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“Burn Out”.

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hasta

el

Agotamiento (Burn Out) Con la Escuela en Casa Por: Dr. Pedro E. Vargas

• Los horarios de estudio cambiaron: 8:30 a.m. – 2:00

Esto suma a los factores de riesgo para la salud mental.

• Horario para hacer las tareas: de las 2 p.m. - hasta

autoridad para ignorarlo. Si la pandemia ha trastocado

p.m.

terminarlas.

• Horario de trabajo del otro padre: 7:30 a.m. – hasta entrar la luna.

No hay que ser psiquiatra para reconocerlo, pero sí ser todos los rincones del comportamiento humano y del funcionamiento de la sociedad, ¿cómo nos conformamos con que todo lo que se requiere modificar en la educación

es cambiar el sitio donde estaban las aulas de clase? El

Las madres son también las encargadas de vigilar que los niños entren a las clases en el horario establecido por las

escuelas a distancia, que atiendan las clases frente a la computadora y no frente a juegos de pantalla o la puerta abierta de la refrigeradora, que no se distraigan, que no

peleen, que hagan las tareas y cuando no las pueden hacer -porque los niños no entendieron un diablo de lo

explicado de forma distante y sin calor- hacerlas ellas, a

como puedan entre las otras obligaciones domésticas: pensar en qué se va a comer, qué se va a cocinar, qué

hay que salir a comprar el lunes, o el miércoles o el

viernes, qué ropa hay que lavar y planchar o pasar por la lavandería, llamar al plomero o al electricista porque ahora en cuarentena todo se daña y es más urgente repararlo, cómo destapar el excusado y el desague del

baño lleno de más hebras largas de cabello que en

una peluca, arreglar la televisión y el internet, etc., etc.

Todo esto para que la escuela

apruebe a sus hijos por “su

buen rendimiento escolar”.

Rendimiento.

Resultado:

agotamiento de las madres y de los niños.

currículo tiene que modificarse. La forma de calificación

tiene que desaparecer. El interés debe ser que el niño aprenda, no que pase el año.

Todos los padres se preguntan, ¿cuándo terminará esto?, ¿tengo que aceptar que esto seguirá así mientras las

exigencias de las autoridades escolares no se modifican

con coherencia? Muchas madres prefieren, y con razón, que repitan el año. Otras, que alguien se encargue de los niños. Y, otras que están genuinamente preocupadas por

el pobre aprendizaje y formación de sus hijos, durante esta pandemia.

Hacer tareas en casa no es nuevo. Lo nuevo es escuchar las clases en casa en forma bidimensional, con la frialdad

de lo impersonal. No todos los días son iguales. Hay días

buenos para buscar, para explorar, para dibujar y pintar, para abrir un libro y para leerlo. Pero lo más sano es

evitar lo rutinario y darle paso a lo diverso de cada uno, que nos permite descansar mientras hacemos lo que nos gusta hacer. La madre maestra no es la excepción y el niño estudiante tampoco. No todos los días son iguales. Hay padres y niños que no pueden desayunarse

temprano sino después de las 9 o 10 de la mañana. Hay otros padres y niños que no pueden ponerle buena cara

al mal tiempo; o que no son “Morning

Persons”, son personas que levantarse de la cama, bañarse e ir a desayunar y dar

los buenos días les son actividades muy difíciles en esos horarios. Con ellos, es

preferible no forzar estudio alguno en esas primeras horas.

Las escuelas no

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individualizan. Permitan que las clases en

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Agotamiento (Burn Out) Con la Escuela en Casa Por: Dr. Pedro E. Vargas

casa lo hagan. Si se graba la clase dictada, permitan que

qué le excita al niño cuando lo ve explorando el patio, los

más tiempo para hacerlo. Lo importante es aprender no

hacer una tarea sobre esos intereses suyos. ¿Acaso no es

se tome más tarde que se entreguen las tareas dando

cumplir con un horario de regimiento. No es un asunto

de disciplina solamente, y, mucho menos, de disciplina

para solo castigar y fracasar. No es ponerse el uniforme escolar en la casa.

Los niños más chicos, los preescolares y los escolares

tempranos, son los que necesitan más ayuda para aprender.

No es diferente en este período de

confinamiento en los hogares, siempre se ha reconocido.

Si la educación fuera individualizada y los salones de clase menos densos, los maestros conocerían mejor a

sus alumnos y podrían guiar a los padres sobre cuáles

habilidades requieren ser enfatizadas en cada niño.

Entonces, dirigir el aprendizaje con las actividades diarias en la casa del niño sería menos extenuante, menos

frustrante. Incluso estos maestros podrían dar ideas a los

padres de cómo hacerlo con lo que se dispone en casa.

Los maestros deben estar en disposición de conversar de estas cosas con los padres. Y si algo más se logra, es diversión para el niño, la mejor forma para que le guste

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todo proceso de aprendizaje. Aproveche que Ud. conoce

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libros ilustrados o en los parques y le quedará más fácil lo mismo para la clase de inglés que escriba sobre los

gusanos de tierra que sobre Copérnico u otro texto ajeno a su interés?

Los maestros pueden facilitar el aprendizaje de los niños

en confinamiento y evitar el agotamiento emocional y el cansancio intelectual de sus padres, apartándose

de la rigidez de un currículum creado para enseñar en las aulas de clases, con una metodología prusiana, a

todos por igual como si todos fuéramos iguales. En los primeros años de formación y educación de los niños es sumamente importante conocer la individualidad de cada uno y honrarla, no oprimirla y abolirla.

Y

pensemos todos, lo potenciado de las dificultades estas cuando se trata de la educación en casa de niños con

situaciones y necesidades especiales. Pensemos un rato.

Y, pensemos en ese otro montón de niños que no tienen

computadoras, no tienen tabletas ni teléfonos celulares, no tienen escuelas en esas plazas de barro y lodo o polvo

donde habitan, donde no hay agua potable, no hay electrificación, no hay aulas de clase y no hay maestros.

Una noche llena de alegría, donde nuestros socios degustaron deliciosos platos con diferentes tipos de pastas acompañadas de salsas variadas. Nos encanta verte disfrutar, así que te esperamos. Sigue nuestros próximos eventos.

Reserve para nuestras noches especiales que continúan en el mes de junio. Nuestro WhatsApp 6378-5076 o a la central telefónica 208-5300.

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Nuestros queridos socios disfrutaron una noche deliciosa en el Comedor Paitilla donde pudieron escoger un plato fuerte -la Cazuela de Mariscos con papas al vapor fue todo un éxito — , un segundo tiempo, un postre y una copa de vino.

Reserve para nuestras noches especiales que continúan en el mes de junio. Nuestro WhatsApp 6378-5076 o a la central telefónica 208-5300.

La Noche Peruana se ha convertido en todo un éxito dentro de nuestros eventos culinarios ya que se degustan los mejores sabores de esta espectacular gastronomía. Los platos más significativos, y de todos favoritos, de esta suculenta cocina siempre están presentes en nuestro menú como lo son: Lomo Salteado, Ají de Gallina, Causa Limeña o el tan buscado, Suspiro Limeño.

Síguenos en nuestras redes sociales y no te pierdas nuestras próximas noches especiales del mes de junio.

Nuestros socios disfrutaron de una noche muy

amena entre amigos. El evento “España Canta”, organizado por el Comité de Cultura, fue una presentación estelar donde se destacó la voz de la soprano Thyanne De León al son de los acordes del talentoso pianista, Leonardo Durham.

Sabores exóticos y deliciosos fueron los protagonistas de rigor en una noche perfecta que estuvo cargada de risas y buena comida. Todos los comensales quedaron deleitados con nuestros Riblets de Cerdo con reducción de soya y pimienta Sichuan acompañados de una ensalada de papaya verde con camarones. ¡Gracias a todos por asistir a esta velada!

Reserve para nuestras noches especiales que continúan en el mes de junio. Nuestro WhatsApp 6378-5076 o la central telefónica 208-5300.

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31

Por: Juan Ramón Vallarino L.

La música romántica estuvo de moda, a diferencia de lo

Y la actriz Romy Schneider que se hizo famosa con su

(Reloj, La Barca). Recuerdo los tríos Los Panchos, Los Tres

Aliento” que interpretó con la actriz norteamericana Jean

que sucede ahora. Se escuchaba mucho a Lucho Gatica Diamantes, Los Tres Ases y varios otros. Hoy en día se oye poca música de este tipo, aunque no me extrañaría

que en algún momento se produzca un renacimiento de la música romántica.

Los humoristas o cómicos preferidos eran Red Skelton,

film Sissy Emperatriz. De Belmondo recuerdo el film “Sin

Seberg y que pasó a ser un clásico del cine francés. La actriz francesa Catherine Deneuve se caracterizó como una de las mujeres más bellas del cine francés. También

recuerdo a los cantantes Maurice Chevalier, Edith Piaf, Gilbert Becaud, Charles Aznavour e Ives Montand.

Bob Hope, Peter Sellers, Cantinflas, Trespatines y Benny

Las películas del director Fellini atraían a los jóvenes de

al punto que es difícil compararlos y escoger al mejor.

y 8 1/2 con Marcelo Mastroniani. También vi películas

Hill. Cada uno proyectaba un sentido del humor especial

Cantinflas y Trespatines representaban personalidades latinoamericanas

y

no

pudieron

hacerse

figuras

internacionales, a pesar de que Cantinflas lo intentó con

la película Pepe y La Vuelta al Mundo en 80 Días. Los trabalenguas y ocurrencias de ambos eran intraducibles a otro idioma.

Para bailar y tomarse unos tragos estaban los boites, entre los cuales había algunos súper oscuros, como la Boite Gigi, Kimbo Bar, etc., ideales para las parejas.

En Panamá casi no se veía cine europeo. Viajé a Bogotá

la época que todavía recordamos los films La Dolce Vita de los directores Passolini y Visconti. El cine italiano

también nos trajo bellas actrices como Sofia Loren, Gina Lollobrigida, Silvana Mangano y Claudia Cardenale. El

actor norteamericano Anthony Quinn también filmó en Italia las películas La Strada y las Noches de Cabiria con

la actriz italiana Guilletta Masina. Anthony Quinn filmó en Grecia la inolvidable película “Zorba el Griego” con la

actriz griega Melina Mercouri y la excelente música de fondo de Teodorakis. No cabe duda que Anthony Quinn

fue uno de los actores más versátiles de Hollywood, porque interpretó personajes de distintos países.

para estudiar en la universidad Javeriana, y allí me

La década de los 1950 también nos trajo la ola de

Gabin, Lino Ventura, Jean Paul Belmondo y Alain Delon.

Jane Mansfield, Jane Russell, Anita Ekberg y varias otras.

familiaricé con el cine francés e italiano. Recuerdo a Jean

artistas sexys como Marilyn Monroe, Brigitte Bardot,

Remembranzas Por: Juan Ramón Vallarino L.

Estaban también las artistas finas

También me aficioné a las películas

la Pantera Rosa donde hacia el

Gardner y Elizabeth Taylor. Recuerdo

se escuchaba a Jorge Negrete

inolvidable película “The party”.

y elegantes como Grace Kelly, Ava también el grupo de actrices joviales

y risueñas como Debbie Reynolds, Mitzi Gaynor y Doris Day.

Era muy aficionado a las películas

musicales tipo Broadway Show y

recuerdo con añoranza a los musicals

“South Pacific”, “The Student Prince”, “The King and I”, “Westside Story”,

“Oklahoma”, “Singing in the Rain”, “Fiddler in the Roof”, “Hello Dolly”, “Cabaret”, “My Fair Lady”, “Pajama Game” y “Can Can”.

Qué decir

de los bailarines Fred Astaire y Gene

Kelly.

También

recuerdo

algunas películas con música y canciones inolvidables como “Rome

Adventure” con los actores Troy Donahue y Susan Pleschette que presentaba

al

cantante

italiano

Emilio Pericoli cantando la canción “Al di La”. También la película “Three

Coins in the Fountain”, donde se aprecian

vistas

espectaculares

de la Fontana de Trevi. Estas dos películas se desarrollan en Italia, y

sembraron en mi mente el deseo de ir a ese país. Otra película con

música espectacular fue la película

francesa “Une Homme et un Femme”

(“Un Hombre y una Mujer”) con los actores

Jean-Louis Trintignant

y

Anouk Aimée, y la co-producción franco brasilera “Orfeo Negro” que se desarrolla en Río de Janeiro con

música de Luiz Bonfá y Antonio

Carlos Jobim, donde interpretan

las piezas Mañana de Carnaval,

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Felicidad y Samba de Orfeo.

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musicales mejicanas en las que cantando

rancheras

y

corridos;

papel del inspector Clouseau, y la Del cine español recuerdo a Lola

y a Andy Russell interpretando

Flores (la Faraona) que cantaba

inglés. También se presentaban las

todo a Sarita Montiel que nos dejó

canciones y boleros en español y en

bailarinas Tongolele y Ninón Sevilla.

Estas películas mejicanas las veía

en el cine Iris, que era una sala de

“Ay Pena Penita Pena”. Pero sobre las canciones como La Violetera, El Relicario, etc.

cine económica que estaba situada

Ya de adulto joven me familiaricé con

del Cine Presidente. Una anécdota

época existían menos restaurantes.

al inicio de la Avenida Perú, al lado

graciosa que me sucedió en el cine

Iris. Un día fui a ver una película

musical mejicana, pero me confundí.

Al entrar al cine me llamó la atención que había varias personas de etnia

china y pensé que era raro que estuvieran interesados en película

mejicanas. Cuando entré resultó que estaban proyectando una película china en cantonés y la audiencia

entendía ese idioma. Como yo

no entendía nada me paré de mi asiento y fui a la taquilla donde la

persona encargada estaba riéndose porque comprendió la situación. Me

devolvieron el precio del boleto.

En cine Presidente presentaban ocasionalmente

programas

musicales y recuerdo haber visto al

trio

cubano

Matamoros,

al

los restaurantes de la ciudad. En esa Recuerdo el restaurante Sarti, del

empresario italiano Elio Sarti que después pasó al Hotel Nacional en David. También el elegante

restaurante Señorial en Marbella; el

restaurante Capri en la Vía España, al lado de Félix B. Maduro, La Casa del

Marisco (Acha) que originalmente ocupaba un lugar pequeño en la

Avenida Balboa y luego se expandió

en un cómodo edificio para después

pasar al elegante restaurante que

hoy tienen en el área bancaria.

Cuando salía con mi hermano

Fernando o con amigos, nos íbamos a los restaurantes chinos de la

bajada de Salsipuedes y Avenida B, donde había un ambiente distinto y se comía auténtica comida china.

declamador cubano Luis Carbonell

Como en esa época había más

Zarzuela cuyo nombre no recuerdo.

restaurantes

y a una compañía española de la Dos

comediantes

ingleses

me

hicieron reír; uno era Benny Hill que tenía un programa de televisión y

también hacía películas, siempre con

humor

picarescos. El

otro

era el genial Peter Sellers que se hizo famoso con sus películas de

seguridad

que

ahora,

estaban

algunos

ubicados

lejos del centro de la ciudad y de

los barrios residenciales, como el

Restaurante del Hotel La Siesta, El Rincón de Filo en Veracruz, el

restaurante La Hacienda en Las

Cumbres y el restaurante Horoko en Rodman. Había que manejar

Remembranzas Por: Juan Ramón Vallarino L.

varios kilómetros para llegar a estos

Estadounidense, así que eran dos

a los siguientes personajes: El

mayores problemas de seguridad.

se podía contar para salir de noche.

Eneas, Mandrake, Fulmine, Pochita

restaurantes,

pero

no

recuerdo

En esa época no era costumbre tomar vinos con las comidas y la mayoría

iban a restaurantes en las afueras.

También se podía comer y oír buena

cambiado, y ahora la mayoría de los

Francisco y en el Top Roof del Hotel

restaurantes cuentan con una oferta generosa de vinos. Para comer una

pizza había que ir a un restaurante

italiano como Napoli en Santa Ana, porque no existían pizzerías como

tales. En eso nos diferenciábamos

de los tiempos actuales, donde abundan las pizzerías.

Los Happy Hours eran los viernes

de 5:00 – 9:00 p.m. y mucha gente joven,

la

mayoría

solteros,

se

iban directamente de sus oficinas

al bar del Hotel Caesar Park, al Restaurante Pavo Real o al Hotel Ejecutivo. Los

domingos

en

la

tarde se podía disfrutar de un Jam Session en la Boite Windsor en la

Avenida Nacional. El animador era

el recordado musico Zaggy, que

siempre se refería al auditorio como su familia y cantaba “September Song”, si se le insistía. En el Club 21

tocaba el piano el gran músico de

Jazz, Buddy Satan. Ya no hay Jam Sessions los domingos, pero en el

Restaurante Country Store detrás de Banistmo Balboa se puede participar en Jam Sessions los sábados en la noche.

En mi época no había restaurantes

en el Casco Viejo, y el Causeway aún

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Quizás por eso muchas personas

de los restaurantes ni siquiera tenían lista de vinos. Esta situación ha

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áreas de la ciudad con las que no

era

una

instalación

militar

música en el Yate de Ángelo en San

Fantasma, Dick Tracy, Benitin y y Ramona. Algunas de estas tiras

cómicas tenían origen argentino y se

hicieron populares al punto que a la persona que “salaba” algún evento o actividad le llamaban “fulmine”.

Internacional con Papito Baker. En el

Los

Plaza Paitilla) se presentaban buenos

Posiblemente

Inna Nega del Hotel Holiday Inn (hoy

artistas nacionales y extranjeros.

En el piso superior se podía oír a Víctor Boa en el piano del elegante comedor bar Belvedere. En el Hotel

Continental estaba El Sótano, donde

también se presentaban buenos artistas.

Como

países

sucede

Panamá

en

todos

latinoamericanos,

desarrollamos

los en

vocablos

y expresiones locales, muchas de ellas con influencia anglosajona

(anglicismos). De mi época recuerdo

varias palabras y expresiones que ya no escucho y han sido reemplazadas

por otras palabras inventadas por

la actual generación. Por ejemplo, patuleco,

pichicuma,

zángano,

zoquete, lucirse, togarse, baila la

vara, revulú, chambón, papelón, huilo, chuleta, vaya la peste, chutri, chichipati, marmota, está pa’ los tigres, etc. Puede que la generación

joven sepa lo que quieren decir

estas palabras, pero no las usan.

Solo las oigo en reuniones y fiestas de contemporáneos.

Era común leer las tiras cómicas que

venían en los periódicos. Recuerdo

apodos

o

“sobrenombres”

eran asunto común en mi época. también en

se

Panamá

en

hay

sobrenombres.

otros

acostumbren, dos

Los

países

tipos

que

pero

de

hacen

referencia a tu nombre de pila, como sería el caso de llamar Pepe a alguien que tenga de nombre

José, o Fofo a los Adolfos. Pero otros sobrenombres no tienen ninguna relación con el nombre de pila

sino más bien con características

personales del individuo en cuestión.

Hay infinidades de ellos, algunos

que se relacionan con rasgos de la fisionomía o apariencia de la persona y otros que se relacionan con algún

suceso o acontecimiento ocurrido.

Mi mamá siempre me mencionaba los sobrenombres que ponían a

personas de su época y recuerdo particularmente uno un tanto cruel

de un señor que tenía una leve

inclinación de su cabeza hacia el lado derecho y le llamaban “Las Seis Y Cinco”. Es muy frecuente que a una

persona de ojos rasgados le llamen

“chino”; a los de tez oscura, “negro”; y “cholo” al de apariencia mestiza. Es

más frecuente poner sobrenombres a los varones que a las hembras. Si te

ponen un sobrenombre cuando eres

pequeño corres el riesgo de tenerlo

Remembranzas Por: Juan Ramón Vallarino L.

toda tu vida, aunque ya de adulto

el sobrenombre no tenga sentido

alguno. Es el caso de un bebé al que le pusieron “Chichi lindo” y todavía de anciano le decían así.

El 22 de noviembre del año 1963 es

asesinado John F. Kennedy en Dallas, Texas. Las autoridades concluyeron que

el

único

responsable

del

asesinato había sido Lee Harvey Oswald, un don nadie que había

tenido una vida llena de fracasos.

Para mayor confusión sobre las motivaciones

de

Oswald,

dos

días después que fue detenido lo

asesinaron mientras era trasladado de una prisión a otra. Esto contribuyó

a arrojar mayor confusión sobre la motivación que tuvo Oswald para hacer lo que hizo.

JFK era muy admirado y respetado

en América Latina y en Panamá.

Su asesinato impactó a toda una generación de personas jóvenes que veían en él una esperanza para

mejores relaciones entre Panamá y los Estados Unidos. La consternación

de mis contemporáneos duró varios

meses porque las investigaciones de

la comisión Warren dejaron dudas

sobre cuantas personas dispararon y cual pudo haber sido la motivación

Tomarse una foto en el siglo XIX e inicios del siglo XX era una complicación

y

mayormente

se

tomaban fotos familiares. Por eso las

fotos que nos dejaron Carlos Endara, Florencio Herbruger y May Bridge sobre el Panamá de ese siglo tienen

un valor extraordinario. Felicito a

Mario Lewis Morgan por el periódico Épocas que presenta interesantes

fotos y ayuda a preservar nuestra memoria histórica.

Transcurridos

los años, el tema de la fotografía

antes de su asesinato. Recientemente se han desclasificado archivos que

han permitido establecer omisiones

no sé para qué. En otro viaje en Paris estaba entusiasmado con ir al Cabaret Lido. Resultó que en la mesa de al lado estaban unas muchachas jóvenes, japonesas, que en ningún

momento miraron al escenario de tan impresionante show, sino que

se la pasaron tomándose fotos entre

ellas. Alguien me explicó después que para un japonés el éxito de un

viaje son las reuniones con familiares y amigos enseñándole las fotos que tomaron durante el viaje.

que comprar un rollo fotográfico

artistas cubanos, que se incorporaron

y después de tomadas las fotos había

que

llevarlas

especializados

para

a

lugares

revelarlas,

lo que era demorado y costoso.

Surgieron entonces las cámaras de

revelado instantáneo (Polaroid). En la actualidad con los celulares se

ha vuelto muy sencillo tomar una foto y muchísimas personas usan

sus celulares para este propósito. La

moda entre las mujeres jóvenes es la de retratarse constantemente y acto

seguido opinar si se ven bien o mal en la foto.

las fotos después del viaje. Como es

en octubre de 1962, justo 13 meses

tomando fotos de un tinaco, todavía

A raíz de la revolución castrista de

usar cámaras portátiles. Pero había

presente que JFK se plantó firme y

raíz de la crisis de misiles de Cuba

de fotos. En un viaje vi a un japonés

se simplificó y se comenzaron a

Si viajas y no tomas fotos, eres un tipo

valientemente frente a los rusos, a

elite

Warren.

de Oswald para asesinar a JFK. Personalmente siempre he tenido

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y fallas en el informe de la comisión

1959, llegaron a Panamá varios al Canal 4 de televisión. Recuerdo el

Show de la 1 con Blanquita Amaro; al

genial Roblán; a Rolando Barral y al extraordinario Tres Patines que tanto

nos hizo reír. También de Cuba nos

llegaron las familias Burón, Heras,

Porta, Álvarez, Chaluja. Planells, Poll, Perelis, Sánchez, Teresita Yániz, y otras

que no recuerdo. Tony Fergo llegó antes de 1959, según leí en un relato

que hizo de su llegada a Panamá.

Estas familias se incorporaron a la sociedad panameña y caracterizaron aún más la integración multicultural de Panamá.

raro. Todo el mundo te pregunta por

Como siempre fui aficionado a las

tan simple tomarlas con el celular, no

cuando se organizó el Teatro en

hay forma de excusarse sino tomaste fotos. El

asunto

también

tiene

matices étnicos ya que los japoneses (y ahora los Chinos), son conocidos

por ser los campeones tomadores

obras de teatro me entusiasmé Círculo en 1961. Las funciones las presentaban en un edificio de propiedad del Club Interamericano

de Mujeres en El Cangrejo. En 1979 se mudaron a un edificio propio

Remembranzas Por: Juan Ramón Vallarino L.

Herbruger.

Tony. Después surgieron los salones

llantas. También en esa zona había

las etapas iniciales del teatro, así

de estos salones unisex, después

de automóviles y partes era la

en

la

Urbanización

Recuerdo personas vinculadas a

como otras que se incorporaron más tarde, como Betty de Endara, Isabel

Nachio, Maritza Diez de Morales, Rosemary Porras de De La Guardia, Gabriel Arosemena, Tily McTaggart,

Fernando Díaz, Gloria de Díaz, Hildebrando Luna, Doris Herbruger y Yolanda Vallarino.

Cuando niño iba a una barbería

insistían en que me atendiera una

eliminar las cutículas presenta riesgo

Silvia de Grasse que popularizó las

hecho antes. Después supe que

de infección si el equipo que usan no está en condiciones sanitarias

adecuadas. Finalmente volví al corta uñas (nail clipper).

mujer iba a un salón de belleza,

estafeta de correo y el restaurante

Boulevard Balboa, y allí continuó trabajando hasta su muerte. Con

frecuencia lo llevé hasta su casa al inicio de calle 50 y conversábamos de todo un poco. Durante el gobierno

de

Guillermo

Endara,

Arístides fue nombrado director del DENI.

Actualmente me corto el cabello con

una estilista que atiende varones

en el salón de belleza Lupe Gold.

Esto era impensable en mi época

de adolescente y adulto joven. Los

varones íbamos a la barbería y las

mujeres a los salones de belleza.

Si un varón entraba a un salón de belleza hería el pudor de las clientas

que no estaban presentables ni en

su mejor forma. Así que había que entrar mirando hacia el techo. Yo

solo me aventuré a entrar al salón de belleza en dos ocasiones buscando

a mi mamá en el Salón de Belleza

predominante.

De todas las cantantes panameñas

de Arístides Vernaza en el Jardín El

mudó al edificio donde estaba la

otros negocios, pero la actividad

manicurista, cosa que nunca había

En la década de los 1950 y 1960

Rancho. Posteriormente Vernaza se

elite

de la muerte de Arístides Vernaza,

donde solo atendían a varones.

Después comencé a ir a la barbería

37

de belleza unisex. Cuando fui a uno

existía el mito de que cuando una regresaba

informada

de

todos

los cuentos y bochinches locales.

Incluso las mujeres más prudentes se

abstenían de hablar por temor que lo que dijeran podría ser escuchado

y repetido más adelante. Con el transcurrir del tiempo, me di cuenta

de que todo esto era un invento machista y que no era cierto lo de

los supuestos chismes y bochinches.

Hay ciertas áreas de la ciudad

la que más me impresionó fue tamboreras creadas por Ricardo Fábrega, Taboga

y

autor

de

Panamá

los

boleros

Viejo.

Silvia

cantaba las tamboreras Mi Gallo

Pinto, Soy Morena Tumba Hombre, Dice que me Quiere, Guararé, Hojita de Guarumal y Chencha quiere a Sebastián. La mejor prueba del valor

y mérito musical de esta cantante es que todavía se escuchan sus

canciones, en algunas de las cuales

estuvo acompañada por Avelino Muñoz. Algo similar sucede con

Cortijo y su Combo, porque a pesar de que se convirtieron en el Gran Combo, todavía se escuchan

las piezas musicales originales de Cortijo.

donde la actividad comercial ha

Me gradué a los 16 años del Colegio

Frangipani y la Avenida Nacional.

en ese colegio obtuve el título de

desaparecido, como en la calle

En los años 1950 y 1960 allí estaban localizados los distribuidores de

automóviles y ventas de llantas, etc.

En la actualidad no queda ningún distribuidor de automóviles, porque

se han mudado a otras partes de la ciudad donde puedan proyectar mejor

sus

Compañía

ventas. Recuerdo

Heurtematte

y

la

Arias,

Motores Datsun, CYRCA (Peugeot), Smooth

y

Paredes,

y

Tambor

S.A. cuando era de Leo Speevak y José Wainberg, que vendían

Javier en enero de 1959 ya que

bachiller con 5 años de estudios secundarios.

Al

mes

siguiente

ingresé a la Universidad Javeriana, en Bogotá, para estudiar derecho.

Tenía de compañeros de clase

a los panameños Carlos Manuel Arce

Moreno,

Eduardo

Valdés

Escoffery y César Martans Ventayol.

Cursé dos años de estudios en la

Universidad Javeriana pero tanto mi hermano Fernando, Carlos (Charlie Arce), Eduardo

(Lalo Valdés)

y

yo decidimos continuar nuestros

Remembranzas Por: Juan Ramón Vallarino L.

estudios en la Facultad de Derecho

izquierda y de centro. Muy pocos

que después de estudiar en la

Nacional de Panamá. Nuestro amigo

ideario conservador o de derecha.

un par de horas y de allí para su

y Ciencias Políticas de la Universidad y excompañero del Colegio Javier, Juan

David

Morgan

González,

había conversado con el rector de la Universidad Nacional, Narciso Garay, y con el decano de la Facultad de

Derecho,

Dr.

Dulio

Arroyo,

quienes habían aceptado reconocer

las materias que habíamos cursado y

aprobado

en

la

Universidad

Javeriana. Así que nos regresamos a

Panamá e ingresamos a la Facultad de Derecho de la Universidad

Nacional en 1962. La educación que recibimos en la Universidad Nacional

de la Asociación de Estudiante de Derecho que era la agrupación que representaba a la facultad interna y

externamente. En estas elecciones

se podía apreciar como actuaban los grupos ideológicos. Desde que ingresé a la Facultad de Derecho y Ciencias Políticas me activé en estos

asuntos. Me alegro mucho que fue

así, porque adquirí una visión más integral y completa del mundo político local e internacional.

Acostumbraba a estudiar de noche

los profesores y los compañeros de

derecho que nos permitían utilizar.

estudio eran también distintos. En

la Universidad Nacional había más interés y preocupación por temas políticos ideológicos al punto de

que existían grupos de simpatizantes de ideologías socialistas, de centro

elite

Anualmente se elegía al presidente

fue distinta de la que recibimos en la

Universidad Javeriana. El ambiente,

38

estudiantes se identificaban con el

en los salones de la facultad de Varios

compañeros

de

estudios

acudían de noche a la facultad

para estudiar, sobre todo cuando teníamos exámenes. Algunos de ellos estaban inscritos en horario nocturno y trabajaban de día, así

facultad hasta tarde dormían apenas

trabajo habitual. Un ritmo de trabajo y estudio muy pesado. Del grupo que estudiábamos de noche en la facultad recuerdo a Diógenes de la

Rosa, Adolfo Ahumada, Luis Shirley, Honorio Basilio

Quezada,

Chong,

Alexis

Práxedes

Jaén,

Palma,

Rolando Anguizola, Renato Pereira, y mi hermano Fernando. Yo tenía la

suerte de tener un automóvil, lo que

me permitía tomar breaks y poder disfrutar de un café, usualmente en Don Sammy Obarrio. Siempre iba

acompañado por los compañeros que estudiaban conmigo, así que

llegué a conocerlos en el plano personal. Cuando había razón para celebrar, porque habían terminado

los exámenes o por otra razón, nos encontrábamos en centros de

diversión, entre los cuales recuerdo al Bar Chalet en Calidonia.

elite

Alegría, encuentro, risas, buena música, y sobre todo, un ambiente cálido entre amigos, fue lo que se vivió en Tributo a los 80 en el Salón Almirante.

39

Comité de Deportes

Una vez más la Liga de Softball Mixta nos brinda noches de mucha actividad deportiva, siendo en su final de la liga los equipos Everlove y Pelaitos compitiendo la gran final para coronarse como campeón. Siendo así el equipo Everlove quien se lleva el gran premio como equipo campeón.

Los esperamos en nuestras ligas deportivas, disfrutando desde nuestra área de encuentro en Overtime y la Terraza del Time Out.

elite

¡El equipo Everlove se coronó campeón de la liga mixta!

42

Equipo

Everlove

Equipo

Pelaitos

Nuestras ligas deportivas siguen activándose, y ahora es el turno de la Liga de Baloncesto, el cual está compuesto por 12 equipos.

elite

En nuestra noche de inicio pudimos apreciar a los equipos Jawbreakers vs Black Mambas y Buco Pollo vs BG. Conoce más sobre nuestras ligas y clases deportivas a través de nuestro instagram @clubunionpa

46

Comité de Biblioteca

Reseña por:

Holda Ponce de Donkersloot El Caballo de Oro reseña de un gran

proyecto visionario. En esta novela, el autor nos relata de una manera entretenida y amena la construcción del ferrocarril interoceánico.

Tal cual lo dice el autor de “EL CABALLO DE ORO”, hay una gran diferencia entre los que escriben historia y los que hacen

historia. Al primero, se le valoriza ya que su contenido documental es importante

para memoria y conocimiento de los pueblos, pero aquellos que hacen la

historia son los que han afirmado con su vida una realidad concreta.

Por eso lo significativo de la construcción

del Ferrocarril en suelo panameño como

todas las grandes epopeyas que marcan un hito histórico en una transformación

hegemónica de una sociedad, con aquel

último riel de vía férrea colocado el 27 de enero de 1955 por el Coronel Totten, jefe de obras del Ferrocarril, no fue un mero

acto de culminación de una gran obra

elite

que unía dos océanos, sino el comienzo

48

Tertulia Literaria Libro: El Caballo de Oro

del crecimiento y desarrollo de un Panamá y que aún se mantiene vigente.

Todo lo hecho en Panamá siempre costó. Vencer a las fuerzas de una naturaleza inhóspita y desconocida

por todos aquellos que lo intentaron… los sacrificios, sufrimientos, penas y muchas muertes fue el alto precio pagado e imposible su tasación en dólares. Tan solo la templanza de grandes hombres pudieron sucumbirla

Caballo de Oro porque la aventura hacia la búsqueda del

metal precioso del otro lado del Pacífico, la convirtió en

paso obligado de todo ese gran número de migrantes que pasaban por su territorio y que a pesar de los grandes

peligros que debieron soportar para intentar alcanzar esa tierra prometida del oro, nada les detenía.

Los panameños veían a todo ese gentío ambulante como

Duras pruebas tuvieron que enfrentar hasta llegar a esa

pérdida de sus costumbres, pero todo este impacto

conclusión.

El descubrimiento de yacimientos de oro en California en

la costa oeste de los Estados Unidos despertó la codicia de grandes masas de hombres provenientes de diversos rincones del mundo, pero especialmente de la costa este

de EE. UU. Para ese entonces, en el territorio americano aún no existía una vía, el único camino factible era la ruta

una molestia que atrae la criminalidad, el desorden, la frenético también ayudó a que sus pobladores tuvieran la oportunidad de explotar y lucrar con tantas actividades que

debieron ingeniarse con el fin de atender las necesidades de los visitantes. Fue una auténtica revolución en todos

los sentidos, pueblos enteros de la costa Este de EE. UU. se quedaban vacíos porque sus habitantes iban en busca del oro de California atravesando el Istmo de Panamá.

por Panamá ya utilizada desde la época colonial.

La licitación ganada por la empresa que iba a construir la vía

La fiebre de oro desatada cayó como una maldición sobre

en muchas inconsistencias, errores, exageraciones, y otras

el Istmo por todos los infortunios que tanto locales como extranjeros tuvieron que padecer.

El gobierno de EE. UU. estuvo muy consciente de la importancia de esa ruta, y por ello firmó un acuerdo de protección con el gobierno de Nueva Granada (Colombia) dueño de los territorios del Istmo en ese entonces.

Durante el recorrido que hicieron para corroborar la

elección del terreno, les sorprendió el 1 de enero de 1848, brindando por el inicio de un nuevo año, ante

los ojos asombrados de los boteros que no entienden

¿Cuál es el festejo? Y toman conciencia que para los que viven en la pobreza constante, ni el pasado ni el futuro

importan, solo batallan en un constante presente con su cruda y dura realidad.

Encuentran lugares preciosos en su recorrido tales como

la cañada donde el río Obispo se junta con el Chagres como su afluente y sueñan con construir una cabaña en ese lugar. Sueño que mas tarde se vuelve realidad.

elite

de Hierro de las vías férreas pronto se convertiría en el

con la tajante y dura comprensión de que él mismo

es el que debe adaptarse a la naturaleza y no al revés.

49

En esa Panamá bella, salvaje y auténtica, el Caballo

férrea fue adjudicada en base a un informe técnico basado fallas, lo que al final llevó más tiempo, mayor costo de la

obra, como también más infortunios para su personal, que caían enfermos o muertos como producto de la malaria, el cólera, el trabajo insalubre y el pantano resultó una tumba insaciable de vidas humanas. Entretanto, en

San Francisco, California la fiebre del oro resultó más bien

una quimera y muchos murieron en el intento, mientras otros regresaron desilusionados y con las manos vacías.

El Autor:

Juan David Morgan Escritor y abogado. Fundador de la firma de abogados Morgan & Morgan, con más de 50 años de experiencia en derecho comercial, corporativo e internacional. Graduado con honores de la Universidad de Panamá (Magna Cum Laude) en 1964 con una maestría en Derecho Internacional de la Universidad de Yale en l965.

Ha ejercido como profesor de la cátedra de Derecho Internacional Privado de la Universidad de Panamá (l966-67); Vice Ministro y Ministro ad-interim del Ministerio de Relaciones Exteriores (l967-68) y Miembro del Consejo Nacional de Relaciones Exteriores, entre otras importantes posiciones.

Presidió por más de 20 años la Junta Directiva del Patronato del Museo de Canal Interoceánico de Panamá y actualmente preside la Junta Directiva y de Síndicos de la Fundación Ciudad del Saber y la Junta Directiva del Patronato del Teatro Nacional. Desde 2011 es miembro numerario de la Academia Panameña de la Lengua y miembro correspondiente de la Real Academia Española. Es también miembro correspondiente de la Academia de Historia de Cartagena de Indias de Colombia desde 2017. Actualmente es miembro del Comité Asesor del Consejo Directivo de la Fundación Solidaria Todo Panamá, movimiento apolítico ciudadano cívico gremial de Repensar Panamá, grupo de análisis social y económico.

Fue columnista de algunos periódicos como El Heraldo y La Prensa y es autor de once novelas algunas de las cuales son de corte histórico, un ensayo, una obra de teatro, un libro de cuentos y un libro de poesías. Por su producción literaria y sus valiosos aportes en materia de educación ha recibido reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional.

Ha sido expositor en múltiples foros educativos, históricos, literarios y jurídicos, entre los que cabe destacar el VI Congreso

elite

Internacional de la Lengua Española, Hay Festival de Cartagena de Indias, la Semana Negra de Gijón y la Universidad José

50

Matías Delgado de El Salvador.

Tertulia Literaria Libro: El Caballo de Oro

Personajes más relevantes John Lloyd Stephens

William H. Aspinwall

Elizabeth Benton

El Presidente y la voz cantante en la Directiva. Abogado con espíritu aventurero. Es el encargado de relatar los avances del ferrocarril y notas más importantes. El es el que motiva a los compañeros a resistir, a tener fe y continuar con la esperanza que la obra llegue a feliz término.

El de la idea intelectual de construir un ferrocarril interoceánico.

Aspinwall se destaca por ser un empresario cabal y justo. Un hombre que inspira confianza.

El personaje femenino que le da el toque romántico. Además, mujer versátil dispuesta a colaborar tanto como enfermera del hospital como en el diario The Herald desarrollando ambas funciones con profesionalismo y dedicación.

George Law

Comodoro Vanderbilt

George Law cuyo apodo es el Viejo Roble. El malo de la película quien se vale de argucias y artimañas con el fin de atrasar y dificultar la obra hasta lograr su objetivo: formar parte de la Junta Directiva.

Entre los malos también se presenta el Comodoro Vanderbilt, un rico empresario cuyo objetivo es desprestigiar a cualquier costo la ruta por Panamá y favorecer la ruta por Nicaragua aprovechando los grandes lagos en ese país.

Entre los villanos también es necesario incluir todos los maleantes dispuestos a robar y matar para lograr bien sea dinero o el tan apreciado oro. Estos malandros logran alterar el orden y atrasar la obra.

¿Cómo hicieron aquellos hombres para instalar rieles en semejantes lugares? ¿Qué mágico espíritu los animaba?

Frases célebres del libro “El Caballo de Oro” PAG. 13

Cecilia de Salvador “Ninguna obra magna como la que estamos llevando a cabo puede realizarse sin un sacrificio igualmente grande”

PAG. 35

Julieta García de Morris “La pobreza no conoce calendarios. Cunado se vive en una miseria continua..¿Que importan las fechas?

PAG. 58

Angela De Diego de Arias

“Algún día aprenderás que cuando se crea una gran empresa la responsabilidad por su continuidad va más allá de cualquier sentimiento familiar o personal”

PAG. 110

Dominique de Rodríguez “Lo mismo que la muerte, la necesidad extrema resulta ser, a veces, la gran igualitaria”

elite

Aidelena Pereira “Creíste acaso que vencerías, maldito demonio? Este mazazo es por los sueños truncados; éste por tanto dolor, éste por todos los muertos….”dijo Totten al “clavar el último riel de la primera vía férrea que uniría al Atlántico con el Pacífico, la más difícil, la más ingrata y la más trágica de las obras que había emprendido”.

51

Comité de Biblioteca Coordinadora Cecilia de Salvador

Poema cortesía de Graciela Quelquejeau de Chapman

PARA QUE PERMANEZCAS Juan David Morgan (1975)

Para que permanezcas sonriendo en mi recuerdo para que perseveren mi anhelo y tus anhelos y sigas sin embargo ingenua como el viento.

Para que la distancia cuide nuestros secretos y tu voz se prolongue intacta en mis silencios.

Para que sigas siendo la orfebre de mis sueños y amanezcan sonrisas enterneciendo el lecho.

Para que no te los vientos del y se burle del tu juventud de

toquen invierno tiempo espiga.

Escápate regresa a tu inocencia Escóndete, zambúllete en cualquier cuento de hadas en donde no te asusten mis inquietas palabras.

Y así, sin darte cuenta cobijada en la ausencia harás dulce tu estancia y mientras siga el tiempo seguirá tu sonrisa sonriendo en mi recuerdo.

Juan David Morgan Escritor y abogado. Fue columnista de algunos periódicos como El Heraldo y La Prensa y es autor de once novelas algunas de las cuales son de corte histórico, un ensayo, una obra de teatro, un libro de poesías, un libro de cuentos.

Ha sido merecedor de múltiples reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional.

RECETA • • • • • • • • •

1 paquete de arroz de palmito 3 chorizos Linguiça de Pernil de @porcofino 5 onzas de pollo desmenuzado Aceitunas al gusto Cebolla Aji Culantro Apio Achiote • ½ sobrecito de caldo rika • Sal y pimienta • Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Primero sofreir los vegetales en aceite de oliva.

Luego agregue el pollo, el chorizo, el arroz de palmito, un poquito de achiote, ½ sobre de caldo rika y aceitunas.

elite

Revuelves bien, dejas cocinar unos 5 minutitos y listo!

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