Publicación mensual para todos los Socios del Club Unión FEBRERO 2021, #308
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eseándoles un caluroso saludo para todos mis queridos socios. Seguimos con las fases de reapertura de nuestra segunda casa. En esta ocasión los protagonistas son nuestros deportistas, que a través de reservas pueden utilizar todas nuestras canchas y gimnasio.
Bicentenario, y nuestro Comité de Honorables Honorarios tendrá en la Terraza Miramar un evento llamado Violín en Primavera. El Comité de Biblioteca también tendrá un evento virtual dictado por Julio Linares, que se llama Consolidación de la Nación. En fin, eventos para diferentes gustos.
El domingo 14 marzo tendremos un día familiar con barbacoa y Dj, para disfrutar de nuestros grandes espacios al aire libre y disfrutar de sana diversión con toda la familia. No se lo pierdan.
A la vez quisiéramos que los socios nos colabores con sus escritos y hagan aportes a nuestra revista que mes a mes, que con tanto cariño preparamos para ustedes, enviada por correo y Whatsapp, pueden escribir a: icanales@club-union.com.
Las ligas también se reactivan y se inician el 15 de marzo con la liga de softball abierta, mixta y veteranos. Estaremos pendientes de todas las medidas de seguridad se realicen a cabalidad. Los que gusten pueden venir a disfrutar en el Over Time como espectadores, pueden reservar mesas en la terraza de Time Out, que tendremos un exquisito menú para que nos acompañen con los chiquitines y disfruten al aire libre.
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Los comités inician con múltiples actividades y deseamos que vengan a disfrutar de los eventos. La tradicional Tertulia, también actividades del Comité de Cultura, con una conferencia Pacto del
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Nuevamente gracias a todos por estar siempre conectados con el Club y estoy muy feliz de que pronto las cosas se normalizan de una manera general para tenerlos mas frecuentes en nuestra segunda casa. Saludos siempre,
Roosevelt Thayer Durling
Presidente | Junta Directiva 2020-2021
JUNTA DIRECTIVA 2020-2021 Presidente 1er. Vicepresidente 2do. Vicepresidente Secretario Sub-Secretario Tesorero Sub-Tesorero
Roosevelt Thayer Durling Ricardo Arango Pezet Ricardo Crespo Berges Gilberto Arosemena Callan Renato De Diego Gambotti Carlos Fernández Cooke Gabriel Fábrega Wright
JUNTA DE ADMISIÓN
Portada: ¡ABIERTO!
La publicación de los artículos que aparecen en la Revista Élite son autorizados por el Club Unión y se ciñen a un Manual de Estilo disponible para todos los socios en la página web. Sin embargo, el Club no se hace responsable por el contenido de los artículos, por las opiniones vertidas, ni por la autoría de los mismos. Igualmente, la publicidad pagada es responsabilidad de sus anunciantes. La reproducción de esta revista está prohibida, salvo autorización expresa del Club Unión.
Ricardo Alemán De Janón Juan Arias S. Carlos Barrios Carlos Alfredo Berguido Guizado Leonardo Brostella Ricardo Delvalle Raúl Eduardo Diez Novey Ricardo Durling Luis Eleta Edgar Fernádez De Dianous Richard Ford J. Gustavo García de Paredes Algans Roberto Greene
Tomás Francisco Guardia William R. Herron Adolfo Icaza Sarah Mae Jácome Boyd Jorge Jelenszky Andrés Lewis José Guillermo Lewis Walter Luchsinger C. Roberto Alfaro De St. Malo Ramón Roux Moses Carlos Ramón Smith Patricia Tello Vallarino
COMITÉ DE REVISTA María Gabriela Alfaro de Iglesias Ricardo Arango P. María Eugenia Pérez de Preciado Mercedes Bal de Gil del Real Gina Mastellari de Icaza Patricia Méndez de Zauner
Coordinadora Director Enlace
PRODUCCIÓN Gerente de Mercadeo
Elizabeth Gómez Fiorina gerentemercadeo@club-union.com Con el fin de enriquecer el contenido de nuestra revista, le invitamos a que nos envíen sus artículos e información sobre sus eventos celebrados en el Club que deseen sean publicados: gerentemercadeo@club-union.com malfaroiglesias@gmail.com
Comité de Revista
Administradora de Mercadeo Ingrid Canales icanales@club-union.com
Ventas
Juan B. Díaz boscodiaz@cwpanama.net
Diseño y Diagramación Specialty Media
Fotografía
Antonio Córdoba Fotografía
Impresión
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T-Shirts Interamerica, S.A.
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31 Remembranzas AVICU 10
Recomendación Vino del Mes 11 Innovación Modular, el método que revoluciona las marcas 12 ¿Reflujo ó Relleno? - Dr. Pedro E. Vargas 14 Familias Interioranas - Dr. Carlos Guevara Mann 18 ¿Qué es Medicina Funcional? - Dra. Carole Healy 23 Tertulia Literaria en Tiempos de Pandemia 25 Rincón Poético en Tiempos de Pandemia 29
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Receta Keto - Lomo en Salsa Blanca 31
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Asistente Virtual Whatsapp Club Unión Escríbenos al whatsapp 6378-5076
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Nuestro asistente virtual le pedirá sus datos: No. de socio, nombre y apellido.
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F E B R E R O
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Se cultiva en viñedos excepcionales en todo CALIFORNIA. Sus fundadores Nicky y Gaby Hahn llegaron por primera vez a Santa Lucia Highlands a fines de la década de 1970. NOTAS DE CATA: Los activos aromas de cereza roja, mora y arándano se complementan con notas de vainilla, tabaco y roble tostado. Taninos ricos y robustos, lo que lleva a un final suave y onto en boca, reflejando un color rubí intenso.
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MARIDAJE: Combina bien con carnes rojas asadas y a la brasa, otras comidas con mucho sabor y aderezos (guisos, pastas, magret de pato, platos trufados, setas y champiñones), e inclusive quesos fuertes y maduros.
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Por: Dr. Pedro Ernesto Vargas, M.D., F.A.A.P. Neonatólogo y Pediatra www.pedroevargas.com pedrovargas174@gmail.com
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i consideramos un diagnóstico excesivo en los primeros 4 meses de vida, ese es “reflujo”, así a secas. Si consideramos la primera “retaíla” de medicamentos para un niño, es en este grupo de niños y, por una razón:
LA PREOCUPACIÓN DIARIA DE LA MADRE CON UN NIÑO QUE LLORA INCANSABLEMENTE, SE RETUERCE, NO DUERME Como puede darse cuenta inmediatamente, no es el vómito la queja que suele traer la consulta de la madre. ¿Por qué? Porque el reflujo gastroesofágico en el infante no suele presentarse con vómito, y, cuando “lo hace”…, siga leyendo para encontrar la mejor respuesta. Con el reflujo, contenido gástrico entra de vuelta al esófago, burlando la función ausente del esfínter esofágico inferior. La burla ocurre por falta de madurez y otros factores, pero esencialmente por falta de madurez de la función digestiva.
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Retomo para señalar que “la preocupación diaria de la madre con un niño que llora incansablemente, se retuerce, no duerme” es totalmente válida. Ella no suele ser “la histérica”, en todo caso el pediatra que no encuentra la forma de resolver la preocupación.
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¿REFLUJO O RELLENO? Dr. Pedro Ernesto Vargas
Podemos decir 2 cosas sin ningún temor de equivocarnos:
El reflujo es normal en el recién nacido y hasta que madura su sistema digestivo, entre 4-8 meses de edad (más del 25% de los niños presentan reflujo entre los 3-4 meses de edad) El reflujo que no mejora, es conocido como reflujo patológico y puede llevar a enfermedad por reflujo gastroesofágico (el niño no gana peso o lo pierde, tiene interés en tomar su leche, pero rechaza la alimentación por dolor, y hasta puede desarrollar una seria complicación, una esofagitis o inflamación del esófago, que puede ser erosiva) Dichas estas preocuparse.
“perlas”,
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Algo que es puntual con el reflujo patológico del infante es que suele asociarse con alergia a la(s) proteína(s) de la leche que ingiere y no por intolerancia (que es un problema con los azúcares o carbohidratos
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de la leche, usualmente, la lactosa). Lo otro que es necesario conocer por indagación, es la presencia de reflujo gastroesofágico en otros miembros de la familia, hermanitos o padres.
Por esto se me hace muy difícil aceptar que un niño alimentado exclusivamente con leche materna, tenga “alergia” a la leche materna Y, aquí, se hace necesario entonces traer algo que dejamos en puntos suspensivos arriba, la primera causa de vómitos en el recién nacido sano es el exceso de leche que ingiere, lo que yo siempre he llamado “relleno”. Por eso es necesario dedicarle varios, pero varios, minutos a hacer una historia sobre la forma cómo se alimenta al bebé y no solo sobre qué leche se le da. Y, luego se remata con un dato incuestionable que la mamá puede ver frente al niño y al pediatra, el bebé gana peso aceleradamente. Entonces, ya mencionamos alergia y relleno. Allí reside la inmensa mayoría de los casos de reflujo en el recién nacido y en los primeros meses de vida. Por eso no vale la pena ni seguir escribiendo, ni seguir leyendo. Ah, importante. Aguántese la mano o aguántesela a su pediatra para no caer en la “retaíla” de medicamentos. Primero opte por disminuir el volumen de fórmula o de tiempo en los pechos y segundo, si se alimenta con fórmula, trate una fórmula hidrolizada completa. Y, porque no quiero dejarlo pasar, el bebé que llora todo el día y parece hambriento (como lo hace también aquel con reflujo), que no hace gestos de dolor y cuya madre tiene la vasta experiencia de sus amigas y familiares, pero nadita suya, porque es madre de primera vez, probablemente tiene hambre.
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Por: Dr. Carlos Guevara Mann
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uestra historia está llena de experiencias comunes, las cuales, por descuido, ignorancia o desinterés, se pierden en la hojarasca del tiempo. Este año del bicentenario, conviene dedicar algunos escritos a nuestra vida común— como lo hace recurrentemente en esta revista don Juanchín Vallarino—para así recuperar detalles interesantes. Cuando arribaron al istmo los europeos, había en nuestro territorio una población indígena numerosa, principalmente asentada sobre la costa del Pacífico. Por ello, los conquistadores enfocaron sus esfuerzos de ocupación y dominación—fuera de la zona de tránsito—sobre esta costa, especialmente cerca de los ríos, donde los indígenas habían establecido sitios de producción de alimentos. Así surgieron los primeros asentamientos instaurados por los españoles en lo que conocemos como nuestro “interior”, la zona al oeste de la capital, desde la cordillera central hasta el Mar del Sur. Algunos fueron fundados como “ciudades” o “villas”; otros, establecidos como “pueblos de indios”; y aún otros, surgieron espontáneamente por la agrupación de pobladores, sin regulación por la corona o sus agentes en el istmo. Entre las más antiguas comunidades están Santiago de Natá de los Caballeros (1522), la cual celebrará su quinto aniversario el año entrante; San Lucas de Olá (1556); Santa Fe de Veraguas (1557); Santo Domingo de Parita (1558); la Villa de Los Santos (1569), que siglos más tarde ganaría el epíteto de “heroica” por su patriótico grito independentista; San Juan Bautista de Penonomé (1581); Nuestra Señora de los Remedios (1589); San Pedro de Montijo (1590); Santiago de Alanje (1591); San José de David (1602); Santiago de Veraguas (1621); San Francisco de la Montaña (1621); Las Tablas, la cual surgió, según la leyenda, en 1671, con refugiados de los ataques de Morgan a la capital; San Juan Bautista de Antón (1692); San Buenaventura de Las Palmas (1755); San Miguel de Tolé (1775); y San Carlos del Chirú (1775).
Durante la dominación española, algunas de estas poblaciones emergieron alrededor de ermitas, modestas edificaciones en medio del campo, dedicadas a algún santo. En el siglo XIX, luego de la independencia, fueron configurándose otras comunidades importantes como Aguadulce, Arraiján, Chitré y La Chorrera, donde ya había alguna población desde los tiempos españoles. De acuerdo con la práctica hispana, que tan bien ha descrito el Dr. Alfredo Castillero Calvo, estos asentamientos se formaban en torno a un espacio público central, llamado “plaza mayor” en los lugares de más importancia. La principal edificación de la plaza era, normalmente, el templo, dedicado al culto religioso católico bajo la advocación del santo patrono de la comunidad. En los poblados de sustancia residían funcionarios de la corona, normalmente, en algún costado de la plaza. En Natá, por ejemplo, había alcalde mayor y cabildo; en la Villa de Los Santos, alcalde ordinario; en Santiago, gobernador, porque Veraguas, eventualmente, fue una de las provincias en que se dividió la administración española del istmo de Panamá. En algunas partes había milicias, que fueron proliferando en los territorios americanos a partir del siglo XVIII, como parte de la estrategia de defensa del imperio español. Dice el prócer Mariano Arosemena, en sus famosos Apuntamientos históricos (1801-1840), que en las postrimerías de la dominación hispana existía en Natá un batallón de blancos y otro de pardos; “en Veraguas un batallón de blancos, y en distintos lugares, siete compañías sueltas de infantería y artillería.” Uno de estos destacamentos funcionó en la Villa de Los Santos, al cual fue destinado el teniente coronel Bernardo Vallarino, fundador de la familia Vallarino en América, ilustre ascendiente por mi rama materna y padre de Ramón y José Vallarino, ambos protagonistas de la independencia en 1821. José, por cierto, nació en la Heroica Villa en 1792 y se destacó como uno de los más fervientes partidarios del sistema republicano. A ambos se los recuerda con aprecio ciudadano en el bicentenario de nuestra emancipación de España. Los elementos señalados, junto con otros, confluyeron a la formación de nuestra sociedad interiorana, caracterizada por su lealtad familiar, su religiosidad, su laboriosidad y su apego a las costumbres, tradiciones y folclor. Hasta bien entrado el siglo XX eran difíciles las comunicaciones entre la capital y el interior. Aún así, se forjaron vínculos comerciales y familiares entre capitalinos e interioranos y, por ello, había lazos de unión entre todos los istmeños.
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Además de los nexos señalados, las relaciones políticas eran importantes, ya que los funcionarios del gobierno central, enviados a las poblaciones, mantenían permanente comunicación con la capital. Al inicio, las comunicaciones eran a lomo de mula o por barco. A partir de la segunda mitad del siglo XIX, tuvo un papel importante el sistema de
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Familias Interioranas Dr. Carlos Guevara Mann
Morse, como bien lo explica el amigo Hanky Preciado en sus artículos sobre el desarrollo de la telegrafía en Panamá, publicados en la revista Épocas, que tan atinadamente dirige otro buen amigo, Mario Lewis Morgan. Durante el Estado del Istmo (1840-1841) así como el Estado Federal (1855-1885) e, inclusive, durante los últimos años de unión a Colombia (1886-1903) funcionó en la ciudad capital una cámara deliberativa, a la cual acudían diputados del interior. A partir de 1904 funciona la Asamblea Nacional, adonde desde los inicios de la república concurría un personal bastante idóneo en representación del interior. Entre los diputados de orígenes interioranos más recordados por su labor en la cámara deliberativa podemos mencionar a los siguientes, por provincia.
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José Pezet Arosemena, Emiliano Ponce Jaén, Rogelio Robles, Sebastián Sucre Jiménez, Gil Blas Tejeira, Nicolás Victoria Jaén y Carlos Iván Zúñiga.
Herrera: Aristides Arjona, Pablo Barés, José Daniel
Crespo, Eligio Crespo Villalaz, Arnulfo Escalona Ríos, Bolívar Márquez Quintero, Ignacio Quinzada y José Manuel Varela.
Los Santos: Píndaro Brandao, Coralia Correa de Burgos, Joaquín Pablo Franco, los hermanos González Ruiz, Edwin López, Jacinto López y León, Demetrio Porras y Nicanor Villalaz. Veraguas: los hermanos Arrocha Graell, Aurelio Dutari,
Bernardo Fábrega, Eduardo Fábrega, José Isaac Fábrega, Julio J. Fábrega, Octavio Fábrega, Luis García Fábrega y Fabián Velarde. Los políticos de raigambre interiorana que alcanzaron la presidencia de la República antes del golpe militar de 1968 fueron: José de Obaldía (1908-1910), Belisario Porras (1912-1916, 1918-1920, 1920-1924), Ramón Maximiliano Valdés (1916-1918), Rodolfo Chiari (1924-1928), Harmodio Arias Madrid (1932-1936), Arnulfo Arias Madrid (19401941, 1949-1951, 1968), Alcibíades Arosemena (19511952), Roberto F. Chiari (1960-1964) y Marco A. Robles (1964-1968).
Chiriquí: Antonio Anguizola de La Lastra, Antonio Anguizola Palma y David Anguizola Acosta (hijos del anterior), Mariano J. Candanedo, los hermanos González Revilla, Víctor Florencio Goytía (con vínculos familiares en Veraguas y Herrera), Víctor Méndez Goytía, Rosendo Jurado, José de Obaldía Jované, Mario J. de Obaldía (su hijo), Manuel Pino, Jorge Rubén Rosas y Manuel Quintero Villarreal. Coclé: Harmodio Arias Madrid, Maximiliano Arosemena,
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Roberto F. Chiari (quien no nació en Coclé, pero estaba muy vinculado a esa provincia), Rodolfo Chiari (padre de Roberto), Héctor Conte Bermúdez, Simeón Conte, Aurelio Guardia, Coriolano Guardia, José Dolores Guardia, Carlos Guevara, Guillermo Méndez Pereira, Esther Neira de Calvo,
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Las conexiones educativas, las cuales se intensificaron a partir de la fundación de la segunda república en 1903, constituyeron vínculo importante que fortaleció la unidad istmeña. La educación pública de calidad fue una prioridad desde los inicios del Estado panameño, como lo señala el maestro Francisco Céspedes en su obra La educación en Panamá y como lo evidencia la creación de planteles educativos, como la Escuela Normal de Señoritas y la Escuela Normal de Varones (ambas en 1904), la Escuela de Telegrafía (reactivada desde su creación inicial en 1892), la Escuela de Artes y Oficios y el Instituto Nacional (ambos, en 1907), la Escuela de Enfermería (1908), la Facultad Nacional de Derecho (1918), la Escuela de Farmacia (1920), la Escuela Libre de Derecho (1931) y la Universidad de Panamá (1935). Muchas familias interioranas enviaron a sus hijos a estudiar a la capital, donde, gracias a la instauración de estos y otros planteles, como el colegio de La Salle, tenían mejores oportunidades educativas. Algunos, por su talento, se hicieron merecedores de becas para estudiar en el extranjero. Uno de los ejemplos más extraordinarios fue el de Harmodio Arias Madrid, quien, desde su modesto nacimiento en Río Grande, Coclé, llegó hasta Cambridge, Inglaterra y la Universidad de Londres, donde recibió su doctorado en Derecho.
Familias Interioranas Dr. Carlos Guevara Mann
Su hermano Arnulfo siguió sus pasos: gracias a su esfuerzo personal y el apoyo de Harmodio, pudo culminar sus estudios secundarios en la Hartwick College, Nueva York y cursar estudios superiores en las famosas universidades de Chicago y Harvard, donde se recibió de médico cirujano. Ambos llegaron, eventualmente, a la presidencia de la República, pero otros interioranos también siguieron similar trayectoria educativa. Entre ellos, los brillantes hermanos Méndez Pereira, provenientes de Aguadulce y los González Ruiz, oriundos de Las Tablas, al igual que mis tíos Céspedes Alemán, prominentes educadores originarios del mismo lugar, quienes a partir de su grandes aptitudes y esfuerzos obtuvieron grados superiores en Panamá y Estados Unidos: Temístocles y Francisco, en el Instituto Nacional y Columbia University, Nueva York; y Benilda, en la Escuela Normal de Señoritas, inicialmente y, luego, en Southeast Missouri State University (Cape Girardeau). Muchos interioranos de ambos sexos buscaban su mejoramiento profesional a través de los programas
que se ofrecían para calificarse como maestros en las escuelas normales de la capital (había para hombres y mujeres) y, luego, en la de Santiago de Veraguas, fundada en 1938. Otros, sobre todo hombres, optaban por la rama del Derecho; para las mujeres interioranas, las carreras de telegrafista y enfermera constituían rutas de profesionalización. Entre quienes optaron por la enfermería, recuerdo con mucho cariño a doña Martina Guerrero, oriunda de Montijo, histórica población de Veraguas, quien por muchas décadas se dedicó con extraordinario esmero al ejercicio de su profesión. Los interioranos que, por razones educativas, profesionales y políticas, se integraron a la vida capitalina, no abandonaron sus vínculos con el Panamá profundo. Entre algunos de sus descendientes, sin embargo, el apego ha ido mermano. Ojalá el bicentenario de la independencia provea un marco para que todos nos interesemos más por nuestros orígenes colectivos e individuales, los cuales, en muchos casos, tienen una importante raíz interiorana.
Iglesia de San Atanasio
Atalaya
Plaza Simón Bolivar
Parque de Penonomé
Natá de Los Caballeros
*Todas las fotos cortesía del Dr. Carlos Guevara Mann
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Dra. Carole Healy @meditalks
Qué es
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ediatría, ginecología, cirugía… Existen muchas especialidades en el mundo de la Medicina. Aún así, cuando me hacen la clásica pregunta “¿en qué te quieres especializar?”, muchos se extrañan al escuchar mi respuesta: Quiero enfocarme en Medicina Funcional…
“¿En qué? ¿Qué es eso?”
Durante los primeros años de la carrera de medicina, precisamente en la fase “pre-clínica” de la misma, nos enseñan acerca del cuerpo humano y su funcionamiento, materia que llamamos Fisiología. Recuerdo todavía con mucho cariño la profesora que me dio esa clase, porque realmente, hasta entonces, medicina no había sido más que profesores estrictos y materias confusas. Aprender sobre las células del cuerpo y cómo se comunican e interactúan unas con otras; descubrir cómo el cuerpo, a raíz del agua, aire y alimentos que le damos, produce toda la energía que necesita para funcionar; entender sobre la replicación, reparación, y el mantenimiento de una integridad estructural, tanto a nivel celular, como de todo el cuerpo. En fin, fisiología fue, para mí, una de esas clases que te vuela la mente y cambia la vida.
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Luego, nos adentramos en la “Fase Clínica” de la carrera. Si bien, clases como anatomía y fisiología son la base de los conceptos que aprendemos en esta etapa, la medicina convencional fracasa al realmente integrar lo básico sobre el funcionamiento del cuerpo humano y su importante rol en el desarrollo de condiciones y enfermedades. Es en la
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“Fase Clínica” donde nos volvemos expertos en numerar signos y síntomas, y según eso, asignarle al paciente un diagnóstico. Es debido a esta manera de ver al paciente por lo que nace la medicina “fraccionada”, abriendo paso al mundo de las especialidades y sub-especialidades. Cada uno de estos profesionales es sumamente sabio y experto en un área muy pequeña y específica del cuerpo humano; algo que podríamos empezar a considerar como un grave error, dado que todos estos aparatos y sistemas no funcionan cada uno por su separado, si no, como una gran red de redes. Encasillar al paciente con un diagnóstico, y según eso, iniciar el tratamiento farmacológico establecido, sin tomar en cuenta los mecanismos fisiológicos individuales de fondo, como la nutrición, la interacción ambiental y la genética, nos lleva al estilo de medicina que muchos practican hoy…una que busca desaparecer o callar síntomas, sin necesariamente tratar la raíz de la enfermedad. Restaurar y conservar la salud debe ser, siempre, nuestra meta principal con los pacientes. ¿Cómo así tratar la raíz de la enfermedad? En la medicina convencional, nos enseñan sobre el funcionamiento de los diferentes sistemas. Luego, y no necesariamente relacionándolo, nos enseñan sobre enfermedades crónicas, y cuáles son sus causas. Diabetes mellitus tipo II, causado por una falla en el funcionamiento de la Insulina, o la ausencia total de esta.
¿Qué es Medicina Funcional? Dra. Carole Healy
Hipertensión arterial, causado por una resistencia al flujo sanguíneo. Rinitis alérgica, causada por una respuesta inmune exagerada ante un alérgeno. Están descritas las causas, sí. Pero, ¿qué originó esas causas en primer lugar? ¿Por qué, un buen día, la Insulina empezó a fallar? ¿Por qué, de la nada, la sangre dejó de fluir correctamente? ¿Por qué esa persona presenta una reacción inmune exagerada ante ese alimento/medicamento? Es aquí donde la medicina convencional falla, haciéndonos pensar que estas cosas pasan de manera “idiopática”, una palabra elegante para decir “no tenemos idea el porqué”. Es aquí donde el especialista en Medicina Funcional empezará una búsqueda exhaustiva para responder estas preguntas. Entender cuándo y cómo dicho sistema u órgano del cuerpo empezó a comportarse de manera irregular, empezando a manifestar disfunción, o enfermedad. Para realizar esta búsqueda, debemos remontarnos a nuestros días de la “fase pre-clínica” de la carrera. Entender, y poder aplicar, todo aquello que aprendimos en Bioquímica y en Fisiología. Al fin y al cabo, tal y como nos dijeron en ese momento y luego decidimos olvidar, estas son las bases del funcionamiento del cuerpo humano, y deben ser también las bases de nuestra práctica clínica. Desbalances en las reacciones de oxidación-reducción, trastornos en la mitocondria, desbalances inflamatorios, trastornos de digestión, absorción y de la microbiota, trastornos estructurales desde la membrana celular, hasta el sistema musculo-esquelético... Temas que, quizás, jamás volvimos a escuchar luego de pasar nuestras clases de Bioquímica y Fisiología, pero que en realidad, siguen siendo la base de la salud, y por ende, su entendimiento es crucial para profundizar en las causas de la enfermedad.
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En resumidas cuentas, podemos decir que la Medicina Funcional es aquella rama de la práctica clínica que se
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dedica a la prevención, identificación temprana y manejo integral de enfermedades crónicas complejas, al intervenir en múltiples variables para corregir los desbalances clínicos principales y, por ende, restaurar la funcionalidad y salud de cada individuo de la mejor manera posible. La Medicina Funcional busca integrar y entender los signos y síntomas que pueda presentar un paciente, tomando en cuenta su individualidad y singularidad. Saber que, quizás, no es simplemente recetar e iniciar un tratamiento farmacológico, si no, considerar que puede haber alguna toxina, alérgeno, o infección de fondo, así como quizás, haya que agregar algo vital que está haciendo falta. Y a todo esto,
¿QUIÉN PUEDE REQUERIR DE UN ESPECIALISTA EN MEDICINA FUNCIONAL? La respuesta es mi parte favorita de todo esto. La respuesta es, ¡quien sea! Cualquier médico…de hecho, incluso cualquier especialista y sub-especialista, puede utilizar este enfoque para tratar a sus pacientes. Es sobretodo de gran ayuda para los médicos de cabecera, aquel doctor que le da un seguimiento integral a tu salud, y el que te ayuda en un amplio espectro, desde prevenir enfermedades, hasta diagnosticar y tratar ciertas condiciones. Así que, sí. Es a esto que quisiera dedicarme. Esta hermosa rama de la medicina que se aleja de medicamentos innecesarios y procedimientos costosos. Un enfoque que busca a fondo la explicación del desarrollo de las enfermedades, y en base a eso, propone tratamientos que logren eliminar estas disfunciones en el cuerpo. ¿Cómo? Principalmente, mediante la alimentación especializada e individualizada. Considero que este enfoque es el futuro de la medicina y que cada día, más y más médicos estarán inclinándose a escoger este camino en el cual yo empiezo ahora a emprender.
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SALVAR EL FUEGO Reseña por: Dominique de Rodríguez “Nos quejamos de la grisura de la cotidianeidad, pero con frecuencia es nuestra tabla de salvación. Una existencia sin orden termina por apabullarnos.”
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Serías capaz de arriesgar tu matrimonio, hijos pequeños, amistades, integridad física, posición social, reputación, patrimonio, prácticamente tu vida entera, por amor? ¿Qué tal si el objeto de tus pasiones es un convicto asesino, cumpliendo condena de 50 años en una cárcel? Salvar el Fuego considerada por algunos como una historia de “amor”, - muchas veces confundido con obsesión o deseo sexual - nos ofrece multiplicidad de personajes y temáticas. Escrita de manera provocativa, cruda y, en ocasiones extremadamente descriptiva y visual, genera en el lector una serie de emociones extremas que, por momentos, podría llevarlo al límite de su tolerancia. En un México infestado por el narcotráfico, la corrupción y la criminalidad; aunado a una arraigada desigualdad social y discriminación endémica encontramos a Marina Longines. Proveniente de clase alta, casada con Claudio, un hombre guapo, exitoso, fiel y buen padre; madre de tres hijos pequeños, dueña de una academia de danza es, a pesar de todo, una mujer insatisfecha. No logró el éxito que soñó como bailarina clásica y piensa que sólo ser madre y esposa es sinónimo de mediocridad.
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Marina, en su constante búsqueda por lograr ese siguiente nivel en su profesión y obsesionada por salir de ese atolladero creativo en el que se encuentra, tiene la oportunidad de presentarse con su academia de danza ante un grupo de presos. Es allí, en el Reclusorio Oriente, donde conoce y queda impactada con José Cuahtémoc Huiztlic Ramírez (J.C.), un preso condenado por asesinato y cumpliendo sentencia de 50 años. A partir del encuentro surge una tórrida relación, que desencadena en visitas “conyugales” en los espacios poco salubres asignados por el Reclusorio para
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Guillermo Arriaga – Salvar el Fuego tales efectos. Estos encuentros sexuales, descritos detalladamente – en tecnicolor - por el autor, sin límites ni tabúes, despertaron en Marina a otra mujer totalmente distinta. El placer que la nueva Marina experimenta son suficientes como para exponerla a ella, su familia y amigos, a los constantes peligros que representa este nuevo mundo. J.C. es un hombre alto, imponente, blanco, rubio, de ojos azules, con facciones indígenas; violento, impulsivo, culto – gracias a la educación que recibió de su padre y reflejada en sus escritos -. Luego de cumplir una condena de 15 años por parricidio – le prendió fuego a un Ceferino viejo e inválido -, es apresado nuevamente y condenado a 50 años por doble asesinato. La vida de J.C. resume la violencia y la criminalidad de su entorno. Con altas dosis de crudeza y, a veces, salvajismo, el autor logra retratar aspectos del ambiente carcelario y la criminalidad producto del narcotráfico de una manera casi cinematográfica. J.C., quien tarda en darse cuenta que intentan asesinarlo desde fuera de la cárcel, parece haber asimilado la realidad de su encierro y no piensa en el futuro, hasta que conoce a Marina. Encuentra en ella, la motivación para seguir escribiendo y una razón de vida, que le ha llevado a soñar en lo que podría ser. Los encuentros ocasionales ya no son suficientes y aspira a compartir una vida con ella. Por su parte, está el hermano de J.C., Francisco Cuitláhuac Huiztlic Ramírez, quien se hace llamar Francisco Ramírez. De rasgos indígenas, heredados de su padre, es un hombre lleno de complejos y traumas. Su estilo despiadado y frío le ha logrado éxitos a nivel de negocios amasando una importante fortuna.
Tertulia Literaria en Tiempos de Pandemia Libro: Salvar el fuego
Francisco, mediante cartas escritas a su fallecido padre, a manera de desahogo, brinda su versión sobre su vida y la de sus hermanos – J.C y Citlalli -. Ceferino Huiztlic, indígena, académico, defensor de los derechos de su etnia, extremadamente culto, es descrito por su hijo Francisco como una persona resentida y en ocasiones violento y abusivo, tanto hacia su madre como hacia ellos. Su deseo de lograr que sus hijos fueran los mejores lo llevó a emplear métodos de educación poco ortodoxos, muchas veces rayando en la crueldad y el maltrato. Beatriz, su madre, nieta de españoles, blanca, rubia, alta de ojos azules, casi analfabeta, sumisa y servil, nunca evitó el maltrato a que fueron expuestos.
y J.C., amenazada por la ira y deseos de venganza de “El Máquinas”, ex compañero de celda de J.C.
Después de muchos años de no tener contacto con su hermano, Francisco y J.C. finalmente se encuentran y se ven envueltos en una serie de eventos tendientes a salvar la relación entre Marina
Si el fuego fue salvado o no, dependerá del lector.
Resulta rescatable, como verdadera joya que nos brinda el autor, los manuscritos de los presos; algunos con gran valor poético y otros que, de forma más sencilla, reflejan de manera vívida y cruda su triste existencia. En adición, Arriaga hace gala del manejo de los modismos del idioma frente a los diferentes interlocutores y nutre finalmente la lectura con muchísimas y valiosas referencias del mundo artístico – literatura, música, danza, artes plásticas, entre otros – logrando una obra entretenida, dinámica y con contenido literario.
ESCRITOR
GUILLERMO ARRIAGA
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Nació en la ciudad de México (l958). Ha publicado varias novelas “Escuadrón Guillotina (l991), Un dulce olor a muerte (1994), El búfalo de la noche (1999) y la colección de cuentos Retorno 201 (2006). Su obra ha sido traducida a dieciocho idiomas. Escribió las películas Amores Perros, 21 gramos y Babel, que forman parte de una trilogía que apostó por la narrativa no lineal y que reflexiona sobre el peso de la vida por encima de la muerte. Escribió además: Los tres entierros de Melquiades Estrada. En 2008 presentó su ópera prima como Director: The Burning Plain. Recientemente produjo y coescribió la historia de Desde Allá, primera película iberoamericana en ganar el León de Oro en el Festival de Cine de Venecia. Ganador del Premio Alfaguara 2020 por su novela Salvar el Fuego.
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Tertulia Literaria en Tiempos de Pandemia Libro: Salvar el fuego
FRASES CÉLEBRES DEL LIBRO “SALVAR EL FUEGO” Lidia de Samudio: Pag. 197. “Las relaciones se construyen con momentos invisibles para el otro y de los cuales jamás se enterará”. Pag. 187. “Muchos años les tomó a los científicos descubrir que el olvido lo causa un gusano alojado en el cerebro al que le gusta alimentarse de memorias”.
Angela de Arias: Pág. 650. “Por cada Shakespeare, por cada Picasso, por cada Faulkner, por cada Rulfo, por cada Hendrix, hay miles de creadores de una medianía pasmosa. La mediocridad creativa equivale a una barrera de convención contra la muerte? No lo creo papá, aunque si algo les admiro a ambos, a los enamorados y a los artistas, es-pese a estar destinados al fracaso- su perseverancia y su fe en dotar de sentido a la vida. Cecilia de Salvador: Pág. 26. “Que el arte no es un concurso de simpatía, sino de resultados. No retroceder, no retractarse, no ceder. Aunque ¿No tendría razón Orson Welles? ¿No debe estar la vida por encima del arte, el bibliotecario antes que los inéditos de Shakespeare? Sandra de Cabarcos: Pág. 651.
“La llama de un fósforo dura solo unos segundos, pero es capaz de incendiar un bosque”. JC. Pag. 267. “El infierno es una verdad conocida demasiado tarde”.
Julieta de Morris: El secreto de la juventud es este: vida quiere decir arriesgarse a la muerte y furia de vivir quiere decir vivir la dificultad. Edgar Morin. “Creemos que decidimos, error, nuestras decisiones ya estaban predeterminadas en nuestro ADN desde el nacimiento”.
Poema cortesía de Carmen de De Diego
POEMA DEL RUISEÑOR Desde la rama del ciprés dormido El dulce ruiseñor canta a la luna Y la invita a bajar hasta su nido…. Ya ves que casto amor ten sin fortuna… Y por eso que el ruiseñor, en su descuido Puede llegar volando hasta la luna. Envuelto entre la luz embrujadora Da l viento el ruiseñor, todas las galas Que en su garganta mágica atesora; Y la Luna se vuelve toda escalas De seda y luz…. (La luna dizque ignora Que su dulce cantar tiene dos alas…)
porque desde la rama donde llora advierte que la luna se ha caído y flota sobre el agua onduladora Calla el agua en los claros surtidores se aduermen los arroyas cristalinos y se despiertan a escuchar las flores… Luna y pájaro a un tiempo, están divinos Y ella asciende hasta él vuelta fulgores Y él desciende hasta ella vuelto trinos El pájaro suplica, impreca y canta mientras se multiplica a maravilla la flauta de su eglógica garganta… Y salta alegre al ver como se humilla la luna que corriendo tras su planta se viene sobre el agua hasta la orilla…
Calla el agua en los claros surtidores Se aduermen los arroyos cristalinos Y se despiertan a escuchar las flores... Astro y pájaro, a un tiempo, están divinos… Y ella baja hasta él vuelta fulgores, Ante el dulce deliquio que le miente la luna, riendo del cristal del lago, Y él asciende hasta ella vuelto trinos… loco de amor el ruiseñor se siente, La pálida belleza de la luna y respondiendo al amoroso halago, aquel espejo claro y transparente. hunde el pico en el agua transparente y se bebe la luna trago a trago. El ruiseñor solloza dolorido envuelto entre la luz embrujadora cuando calla de pronto, sorprendido
Ricardo Miró
Poeta, escritor y diplomático panameño. Nació el 5 de noviembre de l883. Murió el 2 de marzo de l940. Es considerado el gran poeta nacional. En su juventud cursó estudios de pintura en Bogotá, que hubo de interrumpir por razones políticas. Vivió la efervescencia de la construcción del canal por los franceses y las convulsiones de la fundación de la República de Panamá en l903. Experimentó muy sensiblemente la presencia sajona en el territorio istmeño. En l904 publicó por primera vez sus poemas en la revista literarias El Heraldo del Istmo, que dirigía Guillermo Andreve. Fue un escritor identificado con su tierra con una poesía íntima y sencilla. Cantó a la patria, a su paisaje, a la herencia hispana y al amor.
Aporte y receta de Tatiana Capriles
INGREDIENTES
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1 lomo precocido ya en rebanadas crema de cocinar nuez moscada cebolla hongos cremini mantequilla sal y pimienta
PROCEDMIENTO Todo al ojo acorde al tamaño del lomo. Sofreír en la mantequilla la cebolla picadita y los hongos picaditos hasta dorar. Luego agregas la crema de cocinar, nuez moscada en polvo, sal y pimienta. Dejas cocinar a fuego lento unos 5 minutos y agregas las rebanadas de lomo. Mezclas bien el lomo con la salsa y listo.
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