EXPERIENCIA GOURMET

Experiencia Gourmet

NUESTRA EXPERIENCIA GOURMET TENÍAMOS QUE TENERLA EN EL LUGAR DE MODA MÁS CHIC QUE RECIÉN ABRIÓ SUS PUERTAS AL PÚBLICO; ARCANO

Un restaurante ubicado en la Calle 20 # 104 x 21 y 21-A en uno de los barrios más hermosos que tiene nuestra ciudad; Itzimná. Su nombre significa secreto de gran importancia, recóndito, reservado, una cosa oculta, misteriosa y muy difícil de conocer. Con una arquitectura de Intervención atemporal y con un interiorismo etéreo y vanguardista, ARCANO cuenta con espacios mágicos hasta para 160 comensales, entre ellos dos áreas rodeadas de misticismo combinando la elegancia del pasado y la modernidad del presente, una barra que eleva tus sentidos y que mientras más observas con detenimiento cosas únicas irás descubriendo, y una terraza que iluminará tu noche en todo su esplendor con otra barra para deleitar tus oídos con dj en vivo.

Nuestra experiencia gourmet comenzó cinco minutos antes de las ocho de la noche, invitamos a una pareja que sin duda irradian armonía y felicidad que en contexto con el lugar lograron una sinergia extraordinaria y especial para tan extraordinaria velada. Rodeados de velas, aromaterapia y música rústica, el empresario yucateco Juan José Lixa Abimerhi y su esposa Mónica Zacarías López de Lixa con la que comparte un hermoso matrimonio de siete años y dos guapísimos hijos, Juan José de cuatro años y Abraham de tan sólo un año de edad, comenzarían a vivir una experiencia gastronómica a cargo del Chef José Chamorro.

Empezaron con mixología el primer elemento llamado TEMPLAR, que contiene Beefeater BlackBerry, Rumchata, jarabe de violeta, agua de coco y Tizana de clitoria, el segundo llamado ETHEREO es un mezcal Montelobos Espadín Ancho Reyes con puré de guayaba, pimiento verde y jugo de limón con aire de sal rosada de Celestún. Y por último, la REINA DE COPAS con Tequila Espolón cristalino, puré de guanábana, leche de almendras y jugo de limón amarillo. La entrada hizo su aparición, unos ostiones rasurados de bahía falsa en salsa de mignonette y chiles encurtidos los cuales acompañaron con un maridaje de vino blanco.

Los platos fuertes fueron un filete de boquinete acompañado con unas verduras a la leña, como segundo plato fuerte fue una paleta de cordero con un maridaje de vino CAYMUS de Napa Valley, California. Para cerrar la experiencia el postre fue un pastel de dátil con crema de queso mascarpone, naranja agria e higo.

Agradecemos a todo el personal del lugar por ayudarnos a llevar acabo esta experiencia, a Juan José y a Mónica por disfrutar y aceptar el honor de tenerlos en nuestra sección y a sus dueños José Luis Rassam, Andrés Jorge Casares, Jorge Anís Jorge Casares, Paolo Roche Jorge y Daniel Roche Jorge por ser los mejores anfitriones.

ARCANO está abierto de lunes a domingo de 1:00 pm a 3:00 am. @arcano.rest