Prettige Dagen by Smart Media Agency

D I T D O S S I E R W O R D T G E P U B L I C E E R D D O O R S M A R T M E D I A E N VA LT N I E T O N D E R D E V E R A N T W O O R D E L I J K H E I D VA N D E R E D A C T I E VA N H E T N I E U W S B L A D

PRETTIGE DAGEN DE MOOISTE TIJD VAN HET JAAR

DECEMBER 2014

SISKA SCHOETERS

Muziek voor goed doel én goed gevoel

JOLANDA WETZELAER GOEDE DOELEN

Zalig creatief kerstfeest

Het feelgood-gevoel werkt

GEZOCHT

Het perfecte kerstcadeau

NIEUWJAAR

Het is menens met onze goede voornemens

HYPE

GEERT VAN HECKE

‘IK HEB SINDS MIJN ZEVENTIENDE GEEN KERST MEER GEVIERD, IK HEB ALTIJD GEWERKT EN MIJN ZAAK OPEN GEHOUDEN’

BEZOEK HET JENEVERMUSEUM IN HASSELT, DE HOOFDSTAD VAN DE SMAAK. WWW.JENEVERMUSEUM. BE

Shaken, not stirred

MIUM

PA R T N E

Op vertoon van deze bon krijg je bij aankoop van 1 ticket 1 gratis tot en met 31 januari 2015.

2 Editorial

Muziek voor goed doel én goed gevoel Music for life leerde Siska Schoeters dat Kerstmis écht de warmste periode van het jaar is. Dat we in een samenleving leven die wél goed kan zijn voor een ander. “Als je er ‘gewoon’ een plaat voor in ruil krijgt, kan er hemel en aarde worden verzet.”

‘‘I

k kan niks schrijven waarover ik niks weet. Ik heb nog nooit een diner gemaakt voor meer dan vier mensen. Laat staan iets in de oven gestopt dat ik met mijn eigen handen heb opgevuld. Mijn wijnkennis gaat zodanig ver dat ik weet dat ik een rioja van rond de 8 euro meestal lekker vindt en temperanillo ook. Ik heb nog nooit een eenzame uitgenodigd voor Kerstmis. Ik ben geen school gaan bouwen in een Afrikaans land. Laat staan dat ik gewoon al elk jaar naar iedereen een kaartje heb teruggestuurd die mij er ééntje stuurde. Vaak lagen die kaartjes in maart nog op de kast in de gang. Zonder postzegel, want die moest ik nog halen.

Yasna Ekama Project Manager

De enige constante de afgelopen zeven jaar in mijn leven was dat ik op kerstavond bij mijn ouders was. En bij mijn broers en zussen en hun aanhang. Ik kwam daar altijd veel te laat toe. De kaarsjes brandden zeker al een paar uur. En de meeste hapjes waren al op. Vaak werd er ook gezegd: ‘Ah, ge zijt er, dan kunnen we eindelijk aan tafel’. De meest ideale plek om kerstavond door te brengen. In mijn geval dan toch. Die afgelopen zeven jaar ben ik meestal dan ook rond 22 uur in slaap gevallen in de zetel, helemaal knock-out, maar tevreden. Want de afgelopen zeven jaar ervoer ik waarschijnlijk de mooiste weken voor Kerstmis die ik ooit zal hebben gehad.

Maar dan werd het wel weer 24 december. Veel sneller dan ik had gedacht aan het begin van

Ik heb geen eten gekregen. Ik sliep maximum vier uur aan een stuk. Ik ben wakker geworden met duizend man die je slaapkop (en je pyama) zag als je even dag kwam zeggen. Geen enkele snottepiet hing ongemerkt aan je neus. Hoogzwanger het hele land rondgereden met een loodzware decibelmeter op mijn rug. En zeven dagen buiten geleefd en geslapen. En gewerkt.

die week. En er waren duizenden mensen langsgekomen, die op één of andere manier wilden tonen dat zij in de afgelopen dagen ook aan een ander hadden gedacht. Ze hadden gewerkt, gezweet, gebakken, gewassen, gesport, geslapen, gesekst of gewatdanookt, voor een ander, voor een goed doel, voor iemand die het minder goed had dan zij.

PREMIUM PARTNER:

Ik heb gehuild, gevloekt, gevraagd of ik alstublieft even buiten mocht, en gevraagd of ik alstublieft even binnen mocht. Elk jaar zou het het laatste jaar zijn geweest. En die zeven dagen zag ik na de tweede dag al niet meer zitten.

‘Elk jaar zou het het laatste jaar geweest zijn’

Music for life heeft me geleerd dat Kerstmis écht de warmste periode van het jaar is. Dat we in een samenleving leven die wél goed kan zijn voor een ander. En als je er ‘gewoon’ een plaat voor in ruil krijgt, dat er hemel en aarde kan verzet worden. Dat er miljoenen kunnen ingezameld worden, voor iemand die het letterlijk en figuurlijk in deze periode niet zo warm heeft als jij. Denk er eens aan. Terwijl je iets eigenhandig aan het opvullen bent.”

COLOFON Project Manager: Yasna Ekama yasna.ekama@smartmediapublishing.com Productieleider: Ellen D’hondt Hoofdredactie: Jerry Huinder, redactie@smartmediapublishing.com Tekst: Rafael Porto Carrero, Daan Vanslembrouck, Greet Wouters Coverbeeld: Nico Van Dam Vormgeving: Baïdy Ly Drukkerij: Corelio Smart Media Publishing Belgium BVBA Leysstraat 27, 2000 Antwerpen, Tel +32 3 289 19 40, ellen.dhondt@smartmediapublishing.com www.smartmediapublishing.com

OVER SMART MEDIA Smart Media helpt haar klanten om merken te versterken en de verkoop van producten te stimuleren door het produceren van content die is afgestemd op de behoeften van de doelgroep.

Siska Schoeters presenteert elke dag Siska staat op op Studio Brussel en vanaf 12 januari een talkshow samen met Bart Peeters

Smart Media levert sinds 2007 content marketing-oplossingen van wereldklasse. Bel ons vandaag nog, zodat wij u meer kunnen vertellen over hoe we uw bedrijf kunnen helpen.

Het Atomium, dwalen door buizen en bollen, uitkijken over Brussel, een wafel op 95m hoogte.. Met je familie, als koppel of met vrienden: ontdek haar tentoonstellingen, haar 360° panorama, haar surrealistische architectuur. Open 365/365 - www.atomium.be

04 ‘Het feelgood-gevoel werkt’

10 Het is menens met onze goede voornemens

05 Shaken not stirred

12 ‘Ik hou van de geur van verse kerstbomen in huis’

06 Gezocht: het perfecte kerstcadeau

14 Zalig creatief kerstfeest

08 Profielinterview: Geert Van Hecke

Veel leesplezier

Kerstshoppen in stijl! Uw favoriete luxemerken steeds 30% tot 60% * voordeliger! PROTEST

VILLEROY & BOCH

UGG ® AUSTRALIA MARLIES DEKKERS

LACOSTE

BJÖRN BORG

ESSENTIEL

DESIGUAL

SWAROVSKI

en vele anderen

Maandag – Vrijdag: 10.00 – 18.00 Zaterdag – Zondag: 10.00 – 19.00

Bekijk de website voor meer details en een overzicht van onze activiteiten.

MaasmechelenVillage.com

*op de aanbevolen retailprijs. © Maasmechelen Village 2014

Maasmechelen Village is alle dagen open

11/14

Laat je tijdens de feestdagen betoveren door onze ijssculpturen, een bezoek van de ijskoningin, een wandelend kerstpoppenspel en zoveel meer.

ONTDEK DE PERFECTE COMBINATIE

VAN TRAPPISTENBIEREN EN -KAZEN VAN CHIMAY!

IDEAAL VOOR DE FEESTMAALTIJDEN

Onze kaas « À la Chimay Bleue » wordt met ons blauwe Chimay-bier bier gewassen. Samen vormen deze een ideale combinatie met een intense smaak.

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

Een echt trappistenproduct herkent u aan dit logo

4 Actueel Goede doelen

‘Het feelgood-gevoel werkt’ Dat we het niet allemaal even goed hebben hier op deze planeet, hoeft geen uitleg. Bij elke hongersnood, epidemie, overstroming of oorlog voelen we die wereldse ongelijkheid. Door een goed doel te steunen kunnen we daar iets aan verhelpen. En gelukkig maar.

goed gevoel als we de wereld samen een beetje beter kunnen maken?

‘Wie zich goed voelt, wil dat gevoel ook delen met anderen’ Arne Roets

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Of we nu een emmer ijskoud water over ons hoofd gieten of riant doneren tijdens de Music For Life campagne van Studio Brussel: het komt er op aan dat er aan goede doelen alvast geen gebrek is. Zo veel te beter, want laat dit een eerste stap zijn om ongelijkheid en onrecht de wereld uit te helpen. Maar waarom schenkt de Belg zo graag aan een goed doel? Hebben we te veel geld? Is het omdat het fiscaal aftrekbaar is? Of geeft het ons een

Arne Roets is professor sociale psychologie aan de Universiteit Gent en verklaart dat ‘geven aan een goed doel’ eigenlijk deel uitmaakt van de vraag waarom mensen andere mensen helpen. “Het is een eeuwenoude discussie of dat nu voortvloeit uit egoïsme of uit altruïsme”, stelt Roets. “Hoewel we anderen kunnen helpen vanuit een altruïstische motivatie, spelen egoïstische motieven zeker ook mee.” Volgens de professor sociale psychologie is anderen zien lijden

geen aangename ervaring en kan de mens dit ombuigen in een positieve ervaring door te helpen. Anderen helpen, bijvoorbeeld door een goed doel financieel te steunen, geeft ons dus een goed gevoel. Roets: “Mensen krijgen het gevoel dat ze een steentje bijdragen aan een betere wereld en dat heeft een positief effect op de gemoedsgesteldheid. Daardoor is het eigenlijk vaak geïnspireerd door egoïsme. Maar dat is op zich geen probleem.” Er is geen periode die zich beter leent voor een goed gevoel dan de eindejaarsperiode. In het straatbeeld heerst een sfeer van gezelligheid. Een warm gevoel maakt zich van ons meester en we zijn bereid onze portefeuille boven te halen om het wereldse saamhorigheidsgevoel aan te wakkeren. Philippe Matthys bevestigt namens Artsen Zonder Grenzen dat de eindejaarsperiode erg belangrijk is voor hun wervingsmiddelen. “Het feelgood-gevoel werkt en zorgt

ervoor dat mensen sneller een goed doel steunen. Meestal steunen ze meerdere goede doelen en houden ze op voorhand bewust een budget aan de kant om hun bijdrage te leveren. Wat ze kunnen missen, gaat dan naar ons of een andere organisatie.

‘Gelukkig toont de Belg zich nog steeds vrijgevig’ Philippe Matthys

Professor Roets bevestigt dat onderzoek bewezen heeft dat mensen sneller geneigd zijn te helpen of goede doelen te steunen wanneer ze in een positieve mood zijn. “Wie zich goed voelt, wil dat gevoel behouden en staat ook positiever tegenover anderen. Mensen wandelen bijvoorbeeld rond op een gezellige

kerstmarkt en zijn helemaal in de positieve kerstsfeer. Vanuit dat gevoel tonen ze zich veel sneller bereid om te doneren.” Eigenlijk is het dus een win-win situatie, want door te doneren, creëer of versterk je voor jezelf een goed gevoel en je helpt er anderen mee. Die evenwichtsoefening tussen altruïsme en egoïsme maakt goede doelen zo succesvol. Maar goed gevoel of niet: om te kunnen doneren moet je uiteraard centen over hebben en met de crisis is dat niet altijd evident. De keuze uit goede doelen is bovendien legio. Of het nu Artsen Zonder Grenzen, 11.11.11 of Make-A-Wish betreft, allen gaan ze voor een steun en hulp aan hen die het moeilijk hebben. “Gelukkig toont de Belg zich nog steeds vrijgevig”, besluit Matthys. “Alleen kunnen we geen betere wereld maken, maar als we samenwerken kunnen we toch belangrijke stappen zetten.”

Cocktails Trend 5 3 VRAGEN AAN...

Shaken, not stirred Met een gewone pint uit het flesje kom je goed weg bij de vrienden, maar als het écht feest is, mag het ietsje meer zijn. Cocktails staan al langer op het menu, maar de hype is de laatste jaren toch echt uit zijn voegen gebarsten. TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Hannah Van Ongevalle, werkzaam in de Knokse cocktailbar The Pharmacy, is in korte tijd uitgegroeid tot de cocktailgoeroe van ons land. Met de titel van Beste Bartender van België op zak is zij perfect geplaatst om advies te geven over wat we nu het best in ons glas kunnen shaken. Wat de wintermaanden betreft, is Van Ongevalle duidelijk: “De stevige cocktails werken het best. Niet alleen is het alcoholpercentage hoger, maar de textuur is ook zwaarder. Room, eiwit, melk en zelfs eigeel kunnen perfect dienst doen als ingrediënten. Ook groenten, fruit en grondstoffen uit de zee, zoals kelp, blijken daarin erg populair.” Eigenlijk mag je erg ruim denken. Alle grondstoffen die Moeder Aarde rijk is, kunnen wel in een cocktail verwerkt worden. Rolf Schollaert van The Cocktail Nation schrijft voor magazines, geeft workshops en zetelt in de jury van prestigieuze cocktailwedstrijden. Hij bevestigt alvast de trends voor de winterperiode: “Dan moeten we onze innerlijke zelf verwarmen. Daardoor zijn vooral de brown & stirred cocktails erg populair. Alles met de donkere spirits zoals rum, whisky, cognac of calvados. We denken vooral aan klassiekers als een Manhattan, Vieux Carré of een Old Fashioned.” Daarnaast scoort volgens Schollaert alles met bubbels ook altijd.

“Bubbels staan garant voor feest. Als je iets unieks aan je gasten kan aanbieden, werkt het meestal erg goed.”

Schollaert stelt verder dat we tijdens de decembermaanden de warme dranken niet mogen verwaarlozen. En de winter biedt volgens de expert meer dan alleen maar Glühwein. Hij noemt een Hot Toddy als voorbeeld: een warme, kruidige punch die het lichaam binnenin verwarmt en uitstekend is voor mensen met een verkoudheid. Bovendien kan je het eenvoudig maken. “Vijf centiliter whisky, kokend water, een theelepel suiker, een kaneelstokje, een schijfje citroen en wat kruiden naar eigen smaak zoals nootmuskaat en kruidnagel en het is klaar.” De geur refereert ook meteen naar de kerstperiode en dat creëert gezelligheid in huis. Sommige mensen wekken die geuren ook op in hun woonkamer

door kruidnagel in een sinaasappel te prikken en die aan de kerstboom te hangen. “Die techniek kan ook perfect in een cocktail door enkele kruidnagels in een schijfje citroen of sinaasappel te steken”, weet Schollaert.

‘Cocktails met een toets van speculaas, mandarijn of veenbessen werken uitstekend’ Hannah Van Ongevalle

“Het is niet alleen mooi als decoratie in je glas, maar de geur geeft iets sfeervol mee en het beïnvloedt de smaak

‘Dat is precies de kruistocht die ik wil voeren, namelijk het concept van fine drinking inburgeren’ Rolf Schollaert

op een aangename manier. Ideaal voor de kerstdagen.” Van Ongevalle bevestigt het succes van de Hot Toddy’s: “Of het nu gin, rum of whisky betreft, ze doen allen dienst als basis voor een warme cocktail. Bovendien hebben die dranken een uitgesproken smakenbalans, waardoor ze perfect passen in de winter.”

Een belangrijke trend die ook in de wereld van de cocktails in opmars is, is het concept van foodpairing, ofwel smaken combineren die binnen het palet liggen. “Daarbij kijken we ook erg naar het keukengebeuren binnen sterrenzaken”, zegt Van Ongevalle. “Als daar bepaalde trends gelden, kunnen we die integreren in onze cocktails. Het blijft ook een kwestie van inspireren en experimenteren. Zo ging het toprestaurant Noma onlangs op zoek naar eetbare mieren. Gewaagd en vernieuwend, maar ze houden wel de vinger aan de pols.” Mieren staan nu nog niet meteen op ons menu met kerstavond, maar als we dan toch een kerstcocktail willen serveren kunnen we best werken met de ingrediënten die eigen zijn aan die periode. Van Ongevalle: “Cocktails met een toets van speculaas, mandarijn of veenbessen werken uitstekend. Het smaakt zoet en wekt een sfeer op die passend is voor de feestdagen.” Die gastronomische beleving is ook Schollaert niet ontgaan. Zoals een sterrenzaak over een topsommelier beschikt, moet een goeie bar ook een cocktail-expert in huis hebben. “Het wordt tijd dat de idee van ‘een blauwe en een oranje met een parasolletje’ verdwijnt en plaats maakt voor een ervaring als in een sterrenrestaurant. Dat is precies de kruistocht die ik wil voeren, namelijk het concept van fine drinking inburgeren.”

SOFIE VANRAFELGHEM Biersommelier ■ Welke biertrends zie je in

de eindejaarsperiode?

“Enerzijds zien we een opmars van de champagnebieren. Mensen willen graag uitpakken met iets nieuws en verrassen met bierbubbels. Anderzijds verhoogt de interesse voor houtgerijpte bieren. Dat zijn bieren die vier maanden tot een jaar rijpen in een eikenhouten whisky- of rode wijnvat.” ■ Krijgen we steeds meer

‘bier’ in plaats van bubbels?

“Ja en nee. De bierchampagnes krijgen steeds meer aandacht, maar het blijft helaas ondermaats. Mensen schamen zich nog te veel om bier aan te bieden, maar dat negatieve imago moet dringend opgepoetst worden. Bier is minstens even feestelijk als champagne. Bovendien zijn de soorten bij ons zo talrijk aanwezig dat het zonde is dat wijn prominenter aanwezig is dan bier.” ■ Bier en kaas in plaats

van wijn en kaas?

“Absoluut! Bier en kaas is gewoon een beter huwelijk. In wijn zitten veel te veel tanines en die botsen met het scherpe en zoute van kazen. Bier versterkt juist het palet aan smaken en is daarom meer aangewezen om te drinken met een goeie kaas. Bier verfrist je smaakpalet dankzij de koolstofdioxide, bitterheid of zuurheid.”

6 Inspiratie Geven 3 VRAGEN AAN ...

JAN HUYSMANS Directeur België bij bol.com

■ Kopen we veel kerstcadeaus online?

■ Gaat het alleen om cadeautjes? “Ook alles voor op en rond de kersttafel kopen we meer en meer online. Dat wordt in België veel meer gedaan in vergelijking met Nederland. Een andere trend is dat Belgen gezelschapsspelletjes kopen die ze tijdens de feestdagen samen spelen. Familiale gezelligheid is blijkbaar toch nog iets waaraan we onze centen willen uitgeven.”

Gezocht: het perfecte kerstcadeau Een paar wollen sokken of toch maar een wijnpakket? Maak de beslissing niet te snel, want cadeautjes geven is meer dan de winkels afschuimen naar het duurste of grootste geschenk. “Een cadeau maakt duidelijk wat je van de ander vindt of hoe je zelf wilt overkomen.” TEKST GREET WOUTERS

■ En wat met ongewenste cadeautjes? “Die worden vaak terug online verkocht. Dat is een gekend fenomeen. Vorig jaar was er na de kerst een piek in het tweedehandsaanbod op bol.com. Verkopers kunnen dan aangeven wat de status is van het product: zo goed als nieuw of bijna versleten.”

MAGISCHE VERHAALTJES Fans van Harry Potter krijgen vanaf vandaag, 12 december, tot kerstavond elke dag een cadeautje. J.K. Rowling publiceert vandaag de eerste van twaalf nieuwe verhaaltjes over Harry Potter. Dat doet ze in het teken van Kerstmis. Elke dag zal ze een nieuw kortverhaal over de tovenaar publiceren op de website Potter-more. Waarover de verhalen zullen gaan, heeft ze nog niet verklapt. Maar vandaag zou Draco Malfidus, de rivaal van Harry, de hoofdrolspeler zijn. Fans kunnen maar beter genieten van deze twaalf kerstcadeautjes, want de schrijfster benadrukte dat een nieuw dik boek onder de kerstboom er niet meer inzit.

De gasten zijn gearriveerd, de hapjes uitgedeeld en de eerste slokken bubbels gaan al binnen. Tijd voor de cadeautjes. Tot je grote verrassing staat je lief als eerste recht en komt af met een enveloppe. Als je hem opent, begint je hart sneller te bonzen: een weekendje Parijs! Wauw, denk je, samen op reis. Hij zal me wel écht leuk vinden. Terwijl er in recordtempo een blos op je wangen verschijnt, speelt er zich aan de andere kant van de tafel een ander scenario af. Je moeder ontvangt een chique cadeau van die ene suikertante wiens naam je alweer vergeten bent, omdat je haar alleen bij Kerstmis ziet. ‘Een vintage fles Dom Pérignon’, glimlacht je moeder onzeker. De fles heeft ongetwijfeld een fortuin gekost. ‘Oh’, reageert je tante. ‘Ik had nog wat geld over, dus één flesje meer of minder maakt geen verschil.’ Geschenken uitdelen: het is niet zo onschuldig. Mensen hebben namelijk een heleboel verschillende redenen waarom ze net dat ene cadeautje hebben uitgekozen. Xavier Storms, marktonderzoeker bij Ipsos, kijkt door alle schijn heen. “Als er geschenken uitgedeeld worden, zegt dat altijd iets over de relatie tussen de gever en de ontvanger. Een cadeau kan duidelijk maken wat je van de ander vindt, of

hoe je zelf wilt overkomen.” Het meisje dat van haar lief een reisje krijgt, mag oprecht gelukkig zijn, want haar vriendje wil hun relatie versterken door samen iets te doen. Maar de tante die een dure fles champagne uitkoos,

‘Tegenwoordig bestaan er heel wat websites waar je een abonnement op eten kan kopen’ Saskia de Laat

gaf die niet om de andere op te vrolijken. Storms: “Ze is er enkel op uit om haar eigen status te bevestigen. ‘Jullie zien me niet vaak maar wees maar zeker dat ik geen arme luis ben’, zal ze gedacht hebben.” Maar er zijn nog andere redenen om cadeautjes te geven. Je kan iets geven omdat je je verplicht voelt, bijvoorbeeld omdat je bij iemand uitgenodigd bent. Of je kan een enorme speurtocht inzetten naar iets unieks. Bijvoorbeeld, je mama lust graag chocolade en jij zoekt het hele land af naar een speciale praline die niemand al geproefd heeft. Dan wil je eigenlijk tonen dat je een slimmerik bent die de ontvanger wel erg goed kent. Of nog anders: je geeft iets ter compensatie, bijvoorbeeld omdat je met een schuldgevoel zit. “Eigenlijk hebben al die cadeaus twee verschillende ladingen: een emotionele en een sociologische”, weet Storms. “Dat betekent dat je ofwel een cadeau met veel gevoel kan geven, of dat het eerder een verplichting is. Aan de an-

dere kant kan het cadeau uitdrukken dat je eerder iets over jezelf wil zeggen, of je de nadruk wil leggen op het wij-gevoel.” Cadeautjes geven is dus een hele kunst, maar tegenwoordig hebben veel families daar een oplossing voor. Ze trekken lootjes zodat iedereen nog maar aan één iemand een pakje moet geven en spreken een budget af, vaak met bijhorende verlanglijstjes. Storms: “Jammer genoeg wordt het zo wel heel moeilijk om iets te geven dat een grote emotionele lading heeft of waarmee je kunt aantonen wat de relatie tussen jou en de ontvanger betekent.” En ben je toch nog zo’n traditioneel iemand die een cadeautje wil gaan kopen op maat? Dan sta je nu wellicht voor een enorme speurtocht.

‘Een cadeau kan duidelijk maken wat je van de ander vindt, of hoe je zelf wilt overkomen’ Xavier Storms

Als je het écht niet meer weet, volg dan gewoon de trends. Kans is groot dat je daar sowieso mee scoort. Alles wat met elektronica en entertainment te maken heeft, is hip. Winkeliers voorspellen dat er deze eindejaarsperiode weer heel wat tablets, spelconsoles, kookboeken en dvd’s gekocht zullen worden. Maar het kan ook origineler. Saskia de Laat is blogster van Christmaholic.be en helemaal verzot op Kerstmis. Op haar

blog vind je het hele jaar door leuke ideetjes. Zoek je misschien tips voor een Bourgondiër? De Laat: “Er zijn de traditionele geschenkenpakketten waarbij je een mand vol lekkers geeft. In Nederland steken ze er vooral zware producten in, zodat de mand meer weegt en de ontvanger precies meer krijgt.” Of ga voor een cadeau dat langer duurt. “Tegenwoordig bestaan er heel wat websites waar je een abonnement kan kopen op eten. Stel, je mama lust graag chocolade. Dan kan je een abonnement kopen waarmee ze bijvoorbeeld een half jaar lang, elke maand een portie chocolade opgestuurd krijgt.” Je kan ook verder inspelen op foodtrends, zoals die van gezonde voeding. “Koop in plaats van een gewoon kookboek, een gezonde. Of stop die voedingsmand vol met quinoa of een smoothiemaker.” Is je budget eigenlijk niet zo breed, dan hoef je nog niet te panikeren. Zelfgemaakte cadeautjes kunnen ook erg leuk zijn. Koop bijvoorbeeld een mooie bokaal en stop er alle ingrediënten in om zelf koekjes te bakken. De Laat: “Of veel eenvoudiger nog: knutsel een mooie cadeaubon ineen waarbij je belooft om eens een avondje op de kinderen te passen, de garage op te ruimen of te helpen in de tuin.” En om je cadeautje nog wat extra franjes te geven, pak je het extra mooi in. Flans er niet zomaar een papiertje rond, maar ga op zoek naar iets unieks. De Laat: “Op Pinterest vind je veel voorbeelden van prachtige cadeautjes. Er zijn ook veel websites waar je gratis labels kan afprinten.” Zo voeg je een stukje belevenis toe aan het uitpakken én de persoon die het krijgt, voelt zich speciaal, want jij hebt er extra veel moeite in gestoken. Ideaal, toch?

UW ARLÉSIENNE HAND CREAM 10ml

GRATIS

bij iedere aankoop.* *Aanbieding eenmaal geldig per persoon tot en met 06/01/15, zolang de voorraad strekt. Uw Arlésienne Hand Cream 10ml gratis bij iedere aankoop in de deelnemende boetieks op vertoon van deze bon, lijst op www.loccitane.be/boetiek/koerier en online op loccitane.be met de code ARL14 na validatie van het mandje. 57ARBBNL14



“In december vorig jaar is ons cliënteel met 120% gestegen ten opzichte van 2012. Het kerstshoppen is daar een katalysator voor. Op de drukste dagen tijdens de eindejaarsperiode moeten we 200.000 cadeautjes per dag verwerken. Die grote drukte is er enkele dagen voor kerstavond, als iedereen nog snel iets wilt kopen.”

8 Interview

Een jong duifke als kerstgerecht Het is al advent. Tijd om plannen te maken voor het kerstmenu. Chef Geert Van Hecke van het driesterrenrestaurant De Karmeliet geeft enkele tips voor een origineel, maar simpel menu. “De gezelligheid primeert.” TEKST RAFAEL PORTO CARRERO

BEELD NICO VAN DAM

Mensen moeten daar gewoon zoals op café wat in pikken. Een goed voorgerecht lijkt me een kreeft bellevue met wat mayonaise. Ook gaan hier oesters of ganzenlever.”

zijn die menu’s klaarmaken die men kan afhalen. Met weinig werk breng je zo iets moois op tafel. Als je extra kookt en invités hebt, dan moet je voor hen tijd maken. De mise-à-place is iets anders. Maar op het moment dat mensen toekomen en gaan aperitieven, moet je toch mee in discussies gaan. Vaak gaat het over de familie of zeer goede vrienden. Dat is een gezellige avond. Dus houd het eenvoudig en haal ergens saumon fumé of een goede jambon, foie gras...of koude kreeft met mayonaise of cocktailsaus. Maar tja, ik heb een probleem. Dit is hoe ik mij een ideale kerstavond voorstel, want sinds mijn zeventiende heb ik geen kerst meer gevierd. Ik heb altijd gewerkt en mijn zaak open gehouden.”

e West-Vlaamse sterrenchef Geert Van Hecke staat al sinds bijna veertig jaar in de keuken. In 1983 startte hij zijn restaurant in Brugge. Drie Michelinsterren later heeft het restaurant zijn onderkomen in een rustiek pand in het historisch centrum van de Breydelstad. “Vroeger waren bijna alle restaurants op kerstavond open”, zegt de nimmer vermoeide 58-jarige West-Vlaming, die consequent alle gerechten in het Frans met een licht West-Vlaams accent benoemt.

Het restaurant is een succesverhaal. Uw ouders verklaarden u nochtans voor gek om in Brugge een eigen zaak te beginnen? “Ik ben oorspronkelijk van Pittem, een dorp tussen Kortrijk en Brugge, maar ik kende Brugge niet goed. We gingen soms in een klein restaurant hier wat eten. Toen waren er misschien tien goede adressen. Nu zijn het er waarschijnlijk veertig à vijftig. Het is kolossaal gegroeid. Zo ver ik weet zijn er vierhonderd eetadressen. Het is de hele streek. Groot-Brugge is één van regio’s die het rijkst is aan sterrenrestaurants. We hadden begin jaren tachtig een klein huisje in een goedkopere buurt. Er was toen nog niet veel in Brugge. Ik schat het nu op vier toprestaurants. En sommige daarvan zijn open op kerstavond.”

Dan maar over naar het hoofdgerecht “Een klassieker is natuurlijk kalkoen, maar daar heb ik het niet zo voor. Ik houd liever van een primeur. Melklammetjes bijvoorbeeld. Dat is geen typisch kerstgerecht, maar het past wel goed in de winterperiode. Best bereid je ze met witloof en schorseneren. Gratin dauphinois past er goed bij. Er zijn genoeg goede groenten. Voor de vegetariërs zie ik ook veel mogelijkheden. Met bloemkolen kan je ongeveer alles klaarmaken. Ik noem dat à la flamande, zoals asperges à la flamande. Dat betekent gekookte bloemkolen met geplette eitjes met boter en peterselie. Je hebt bijna meer mogelijkheden dan bij koken met vlees. Bloemkolen kan je in bruine boter bakken, of er een souflet of flan van maken. Een gratin met witloof is ook een optie. Truffels of een gepocheerd eitje met champignons vind ik een andere aanrader. Of je braiseert (stoven, nvdr.) een appelsien met wat nootjes.”

‘Voor de vegetariërs zie ik veel mogelijkheden. Met bloemkolen kan je ongeveer alles klaarmaken’

Wat bent u in De Karmeliet van plan? “Coquilles Saint Jacques, zee-egels, oesters of een stukje vis. Wat voor vlees dat weet ik nog niet. Het zal geen kalkoen zijn. Poulard de Bresse misschien (een jonge kip naar een Frans recept, nvdr.)...een Mechelse koekoek of een melklammeke. Een

Misschien heeft u dan enkele tips voor de hobbykok? “Als aperitief suggereer ik gerookte zalm of oesters. Er zijn genoeg delicaWat is voor u de tessezaken, die zo’n dingen interessant ideale kerstavond? in de aanbieding hebben. Een alter“Als je kan koken, bereid je misschien natief9:05:06 is misschien een preskop. Dat best wat opAdvertentie voorhand voor. Ik denk 1 27/11/2014 BZN v2 drukklaar.pdf is een varkenskop met wat mosterd. trouwens dat er enorm veel zaken

ld steverd e b le /12 t ge 6 1 s or er Vo oor k v is

Leg een glimlach onder de kerstboom Geestige geschenkideeën

Voor geschenken die een glimlach toveren op ieders gezicht, moet je bij Bond zonder Naam zijn. Wat de aanleiding ook is om iemand te verwennen, in de BZN Boetiek vind je gegarandeerd iets naar je smaak.

1 C

Een BZN cadeau is 3 keer plezier

4 2

CMY

3 3

ϭ͘ ĂŐƐƉƌĞƵŬĞŶ͕ ƟũĚůŽǌĞ ƐƉƌĞƵŬĞŶŬĂůĞŶĚĞƌ͕ Φ ϭϱ͕ϬϬ Ϯ͘ <ŶƵīĞůůŝĐŚƚũĞ ͚ ŝŬŬĞ ǌŽĞŶ͕͛ Φ ϰ͕ϱϬ ϯ͘ ŽŶŶĞůŝĐŚƚũĞ ͚<ůĞƵƌ ũĞ ĚĂŐ͕͛ Φ ϴ͕ϬϬ ϰ͘ ŝůŝŶĚĞƌŬĂĂƌƐ ͚sĂŶ ŚĂƌƚĞ͕͛ Φ ϵ͕ϬϬ ϱ͘ ĂŶŬũĞǁĞů͕ ƚŚĞĞůŝĐŚƚŐůĂƐ ŝŶ ŚĂƌƚǀŽƌŵ͕ Φ ϵ͕ϱϬ ϲ͘ ŽŬĞƐƌŽů ͚'ŽĞĚ ŐĞǌŽŶĚ͕ ŐŽĞĚ ŐĞǌŝŶĚ͕͛ Φ ϭϬ͕ϬϬ ϳ͘ ƌŽŽĚƉůĂŶŬũĞƐ ͛ tŝĞ ŐĞŶŝĞƚ ŚĞĞŌ ŐĞĞŶ ŚĂĂƐƚ ͚ĞŶ ͚WůƵŬ ĚĞ ĚĂŐ ĞŶ ďŝũƚ ĞƌŝŶ͕͛ Φ ϭϬ͕ϬϬ ϴ͘ <ĞƵŬĞŶŚĂŶĚĚŽĞŬĞŶ ͚ ĞŶ ŬƵƐũĞ ǀŽŽƌ ĞĞŶ ŬůƵƐũĞ͕͛ Φ ϲ͕ϬϬ ϵ͘ ŽŵƉůŝŵĞŶƚũĞ͕ ŐĞĞů ŬƵďƵƐŬĂĂƌƐũĞ͕ Φ ϳ͕ϱϬ

Cadeautjes geven die uit het hart komen, doet doorgaans twee keer plezier. Je maakt er de ontvanger blij mee en daar word je zelf ook vrolijk van. Maar je aankoop draagt ook bij tot het geluk van een derde partij: een dakloze of eenzame, een kansarm gezin dat maandelijks nauwelijks 8 rondkomt of een nieuwkomer op zoek naar een beter leven. 6

Maak een verschil

Jaarlijks kloppen meer dan 10.000 mensen aan bij Bond zonder Naam.

9 7

Surf voor meer info over de projecten en producten naar

www.bzn.be

9 3 VRAGEN AAN...

‘Melklammetjes zijn geen typisch kerstgerecht, maar het past goed in de winterperiode’ INGE VAN EYCKEN Persverantwoordelijke Atomium Brussel

duif is ook mogelijk. Een jong duifke, dat is zo lief. Ik wil geen gewoon lam of biefstuk geven. Zelfs geen wagyu, zo’n exquisiet, duur Japans rundsvlees...je geeft iets dat een primeur is. Maar mensen komen af en toe iets afhalen. Dan durf ik wel eens kalkoen geven. Of een Mechelse koekoek of kapoen: een gecastreerde haan. Iets dat afsteekt, wel heel lekker vlees. Een kapoen is veel sappiger en smaakvoller dan kalkoen. Als je iets noemt, moet dat ook het juiste product zijn. Als

‘Als mensen aperitieven, moet je mee in discussies aan tafel gaan’ je coucou de Malines, ofte Mechelse koekoek, op je kaart zet, mag je geen derderangskieken serveren.”

Welk belang hecht U aan streekproducten? “Ik tracht altijd te combineren. Als het past, dan ja, anders niet. Ik maak graag allerhande combinaties. Het is een beetje wereldkeuken. Dan doel ik vooral op de kruiden. De hoofdproducten houd ik graag Belgisch-Frans. Verder gaat het bijna niet. We zitten niet ver van grens. We hebben Franse, Belgisch en Nederlandse maatjes, oesters, mosselen, voor de rest niets. Groenten zijn altijd van hier. Noordzeevis meestal ook, maar ik heb er ook

■ In welke mate zijn exposities populair tijdens de eindejaarsperiode?

uit de Atlantische Oceaan. Rouget, zeebarbeel uit Bretagne maken we regelmatig. Zeventig procent van het vlees komt ook uit Frankrijk.”

U zou ook het varkensvlees herontdekt hebben? “Duke of Berkshire heeft fantastisch vlees. Dat hebben we van het begin gedaan. De eigenaar Danis is uit Lichtervelde. Sinds een jaar of acht leveren ze spek het heel jaar door. Cou de porc hebben we af en toe op de kaart. Voor mij is dat het beste varkensvlees dat we kunnen krijgen in België.” En wat bestellen we om in schoonheid te eindigen? “Een mooie taart, een lekkere stronk. Je hebt nu zodanig meer mogelijkheden dan enkel de klassieke mengeling met crème au beurre,...een crème brûlée, met genoise (een Italiaanse sponscake, nvdr.) van meringue amandelen. Haal het bij een goede bakker zou ik zeggen. Smakelijk en zalig kerstfeest!” n

SMART FACTS Als Geert Van Hecke geen chef-kok geworden zou zijn, dan zou hij? “Ik ben geen mens om achter een bureau te zitten. Misschien architectuur. Het heeft wel nooit in mij gezeten. Maar het is iets waar je ook creatief kan zijn. Ik ken er niets van. Schilderen of fotografie zouden nog alternatieven zijn.”

“De wintermaanden blijven een goeie periode om een tentoonstelling te bezoeken. Het is een ideale bezigheid als het buiten koud of druilerig weer is. De populariteit hangt altijd af van het thema. Wij proberen natuurlijk iets voor jong en oud te bieden zodat iedereen iets heeft aan een expositie. Momenteel plaatsen wij ‘plastic’ centraal. Speciale voorwerpen, huis-, tuin- en keukenobjecten of kunstige attributen worden aan het grote publiek getoond.”

■ Op welke manier moet een expositie uniek zijn? “Een geslaagde expositie bestaat er in om dingen samen te brengen die nooit eerder werden samengebracht. De bezoekers krijgt een unieke gegeven en kan zich onderdompelen in een wereld die hij voor het eerst kan ontdekken. Of het nu kunst, architectuur of beeldhouwwerken betreft.”

■ Hoe kan een expositiecentrum inspelen op de feestdagen? “De inhoud van de expositie blijft cruciaal natuurlijk, maar ook de doelgroep is belangrijk. In de periode rond eindejaar is het kerstvakantie. Veel mensen hebben verlof en trekken er een dagje op uit naar een grote stad. Kerstshoppen is de hoofdzaak, maar een tentoonstelling meepikken die dient voor groot en klein kan afwisseling bieden.”

Van 1/12/2014 t.e.m. 31/12/2014

1 + 2

het beste idee in de keuken!

cten produ 2 n a v mma koop Bij aan s ENERGY-ga uit on Braadpan PHW DQWLNOHHȍ DDJ en tegengreep 32 cm

Braadpan PHW DQWLNOHHȍ DDJ 20-24-26-28 cm

Vispan PHW DQWLNOHHȍ DDJ 34x23 cm

Grillpan PHW DQWLNOHHȍ DDJ 28x28 cm

* 0 cm S I T A R G ENERGY 2

n n in de winkel a p d a bra aangebode

Pannenkoekenpan PHW DQWLNOHHȍ DDJ 25-28 cm

ENERGIEZUINIG

Voor inspirerende recepten, surf naar www.ikkookmetbeka.be

* Zie voorwaarden op www.ikkookmetbeka.be facebook.com/BekaCookware

youtube.com/BekaCookware

pinterest.com/BekaCookware

10 Verdieping Nieuwjaar

Het is menens met onze goede voornemens Eens de Sint het land uit is, beginnen we er elk jaar aan. Ons lijstje met goede voornemens wordt op tafel gelegd: stoppen met roken, minder drinken, meer bewegen en gezonder gaan leven... Het klinkt allemaal zo mooi. We verklappen alvast één tip: “Zoek iemand die met hetzelfde probleem worstelt!” TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Goede voornemens. We spreken ze graag uit, maar ze verwezenlijken is een ander paar mouwen. Een rondje in de winkelstraat leert ons op enkele minuten tijd dat voornemens meestal voer voor het containerpark zijn. “Stoppen met roken. Nog maar eens, zeker”, zucht Robin Leys, buiten wachtend op zijn shoppende vrouw. Sara Nuytten rookt niet, maar heeft ook haar puntje al klaar: “Sporten!

‘Je kan je beter voornemen om elke dag tien minuten te joggen dan om een marathon te lopen’ Frederik Anseel

Ik werk op tien kilometer van mijn woning en wil meer met de fiets naar het werk gaan. Eigenlijk wil ik daar nu al mee starten.”

Maar goed, goede voornemens hebben, is dus wat anders dan ze houden. Professor Frederik Anseel, hoofd vakgroep bedrijfspsychologie aan de Gentse Universiteit heeft enkele verklaringen klaar waarom goede voornemens zo vaak falen. “Ten eerste speelt het zelfbeeld een grote rol. Mensen kijken altijd te optimistisch naar zichzelf. Ze gaan altijd uit van het principe: the best is yet to come.” We zien onze toekomst dus ambitieuzer, sportiever en gezonder. Bij het maken van ons toekomstbeeld en meer bepaald onze goede voornemens maken we blijkbaar telkens dezelfde denkfout. Anseel legt uit: “Je kan het vergelijken met een to-do lijstje op het werk. Elke ochtend sta je op en denk je dat je bergen werk zal verzetten. Op het einde van de dag heb je tien procent afgewerkt. Wel, met goede voornemens is dat juist hetzelfde.”

Henriët Veen heeft meer dan vijftien jaar ervaring als coach en HR-manager. Zij helpt mensen om zichzelf beter te leren kennen en stelt dat motivatie zoeken de belangrijkste factor is om te slagen: “Stel jezelf de vraag waarom je wil stoppen met roken of wil afslanken. Om je weer fitter te voelen of om op-

‘Vind een hoofdreden en hou deze steeds voor ogen’ Henriët Veen

nieuw in die broek te kunnen die je zo cool vindt? Probeer een hoofdreden te vinden en hou deze steeds voor ogen. Motiveer jezelf. Een maand gestopt

met roken, staat garant voor een etentje in een sterrenrestaurant.” Gelukkig staan we er niet alleen voor om onze goede voornemens in de praktijk door te zetten. Handige tips, en zelfs technologische snufjes, helpen ons om onze woorden in daden om te zetten. De belangrijkste tip is ongetwijfeld verleiding vermijden. “Wil je stoppen met roken of drinken, zorg dat je geen sigaretten of drank in de buurt hebt”, weet Anseel. Niet, of zo weinig mogelijk in de verleiding komen, is prioriteit. “Externe middelen kunnen daarbij helpen. Zo bestaan er al apps om je internet of je smartphone te blokkeren zodat je in gezelschap kan weerstaan aan de drang om je mails te checken of dronken sms’jes rond te sturen.” Je ambities kenbaar maken in de familie- of vriendenkring kan eveneens een hulpmiddel zijn. Als je wil stoppen met roken, kondig dit dan groots aan. Iedereen moet het weten! Anseel: “Op die manier verhoog je de externe publieke druk. Slaag je niet, dan lijd je gezichtsverlies.” Veen bevestigt dat steun zoeken essentieel is: “Wil je minder drinken of meer bewegen, probeer dan een vriend of vriendin te vinden die met dezelfde problemen worstelt. Samen de ervaringen delen, helpt. Bovendien kun je tijdens het joggen een praatje slaan of samen in de kroeg binnen blijven als de rokers even naar buiten gaan.” Veen besluit met te stellen dat het doel altijd de middelen heiligt. “Zorg er dus voor dat je doel ook heilig is en concretiseer: hoe vaak wil je gaan sporten in de week? Ken jezelf en leg de lat niet te hoog. Noteer ook op je computer wanneer en hoelang je gesport hebt. Het creëert vertrouwen en sterkt je om verder te gaan.” Alles om ervoor te zorgen dat uitspreken dit jaar ook daadwerkelijk uitvoeren wordt.

ONZE TOP 5 VOOR 2015 Een top vijf van goede voornemens kan evengoed een top vijf van slechte gewoontes zijn. Hoe we het nu ook bekijken, doet er niet toe. Slagen, dat is de boodschap. 1. AFVALLEN De weegschaal blijft ook in 2015 de grootste vijand in de badkamer. Onderzoek heeft aangetoond dat we begin januari proberen om de feestkilo’s weg te werken, maar slechts weinigen halen de zomer met een afgetrainde sixpack. 2. MINDER STRESS Om stress te reduceren zijn we vastberaden! Tijdens het etentje blijft de smartphone thuis, de mails worden niet gecheckt en dat smsje van de baas kan wachten tot morgen. Toch? 3. BEZUINIGEN De crisis tast ons allemaal, waardoor we ons afvragen wat we eigenlijk nodig hebben. In 2015 proberen we meer na te denken over onze uitgaven. 4. MEER SPORTEN Dit sluit meteen naadloos aan bij puntje één en drie. Meer met de fiets naar het werk gaan, kan een pure win-win zijn. Je sport, valt af en je verbruikt geen dure benzine. 5. STOPPEN MET ROKEN De klassieker der klassiekers. Ooit de absolute nummer één, maar de laatste jaren toch een stukje gedaald. Hebben we dan toch onze voornemens van de voorbije jaren kracht bij gezet?

Magisch Genk Kerstmarkt van 19 december t.e.m. 4 januari Kerstparade 22 december (17u) Koopweekends: 13 en 14 december // 20 en 21 december 27 en 28 december // 3 en 4 januari

Alles voor geslaagde feesten KORTINGSBON *

€5

*Bij aankoop vanaf €25

Laat je inspireren bij AVA en ontdek: De ruimste keuze TAFELBEKLEDING

Leuke CADEAU ARTIKELEN

Originele TAFELDECORATIE

Diverse CADEAU VERPAKKINGEN

Prachtige KAARSEN

WENSKAARTEN

Bon geldig in alle AVA winkels van 12/12/2014 t.e.m. 31/12/2014. 1 bon per klant en enkel de originele bon is geldig. De waarde van het voordeel is niet inwisselbaar in speciën (btw incl.). Niet cumuleerbaar met andere kortingen. Met uitzondering van postzegels en vuilniszakken.

Ja, ik wil in de toekomst geïnformeerd worden over acties en nieuwigheden bij AVA. E-mail:

Seizoen

School

Geboorte

Feest

Bureau & media

Tafeldecoratie

Hobby

Horeca

r Verpakken

De registratie van uw e-mail adres zal ons in staat stellen u in de toekomst op de hoogte te houden van onze activiteiten. De gegevens worden niet overgedragen aan derden.

VINGINO.COM

12 Expertpanel Kersttradities

‘Ik hou van de geur van verse kerstbomen in huis’ De piek op de kerstboom plaatsen, een gevulde kalkoen in de oven schuiven en genieten van de verlichte winkelstraten. De typische kersttradities blijven iets om naar uit te kijken. En ook bij Bekend Vlaanderen thuis doen ze eraan mee. TEKST GREET WOUTERS

JANI KAZALTZIS

JEAN BOSCO SAFARI

MAARTEN VANCOILLIE

Stylist

Singer-songwriter

Presentator Q-music

Wat is jouw ultieme kerstgevoel?

“Onze kerstboom gaan ophalen vind ik heel leuk. We gaan altijd naar een plek waar je die zelf uit de grond kan scheppen. En als die nog goed is na de kerstperiode, mag je die terugbrengen. Heel prettig! We kopen altijd een echte kerstboom, want ik hou van de geur in het huis van een verse boom, dat is echt super. Verder kom ik ook in stemming door melige kerstmuziek. Bijvoorbeeld van Mariah Carey.”

“Het ultieme kerstgevoel was voor mij als kind de magische sfeer van het kerstverhaal herscheppen, door de kerststal te zetten. Het kindje Jezus in een kribbe met echte stro, Maria, Jozef, de os en de ezel, de schaapherders en zeker niet te vergeten: de Drie Koningen. Het stalletje had mijn vader zelf gemaakt en was voor mij het mooiste stalletje ooit. We versierden de kerstboom, een echt dennenboompje, terwijl mijn moeder een vinylplaat met kerstliederen liet horen. Daarna kwam de voorbereiding van het avondkerstfeest. De geuren uit de keuken, de kerstmaaltijd met familie, de vrolijkheid en natuurlijk het langverwachte moment... de pakjes! Nu is mijn ultiem kerstgevoel wanneer je voelt dat iedereen in je familie blij is met elkaar.”

“Daar ben ik eigenlijk helemaal niet romantisch in. Voor mij is kerst plannen en pendelen. Plannen omdat ik alle cadeaus op tijd gekocht moet krijgen. Ik vermijd de drukke winkelstraten en koop ze liever online. Het bezorgt me altijd een pak stress om uit te dokteren wat ik voor wie moet kopen en hoeveel het mag kosten. En dan tijdens de feestdagen is het vooral pendelen geblazen: wanneer gaan we naar die oma of naar de bomma… Maar de sfeer zelf rond kerst vind ik wel leuk hoor, met de kerstboom en het stalletje erbij. Gezellig!”

Wat is je lievelingskerstmaal?

“Ik ga altijd bij mijn mama kalkoen eten die is opgevuld met kastanjes. Dat is keilekker! Ik kom uit een heel traditionele Griekse familie dus die gevulde kalkoen is iets waar we bij Kerstmis echt naar uitkijken. Wat ik ook heel lekker vind, maar wat wel iets minder feestelijk is, is de zelfgemaakte lasagne van ons mama. Ze maakt die helemaal zelf, ook de bladen. Dat vind ik dus een echte lekkernij tijdens de feestdagen.”

“Mijn lievelingskerstmaal is vooral een lichte maaltijd die samengesteld is uit kleine, fijne hapjes. Eigenlijk zo’n beetje zoals je een sushimaaltijd zou samenstellen. Op die manier kan je de ganse avond genieten en hou je er geen zwaar gevoel aan over. Dus liefst geen ellenlange gangenmenu’s, zoals de Vlaamse traditie in mijn kinderjaren wél bood.”

“Gevulde kalkoen! Dat is typisch voor Kerstmis natuurlijk. Elke kerstperiode eet ik er wel zo één. Mijn bomma maakt dat bijvoorbeeld altijd klaar. Met zo van die veenbessen in de vulling: heerlijk! Zelf zou ik het niet kunnen maken, want ik kan absoluut niet koken. Maar het opeten, en vooral véél eten, dat doe ik héél graag.”

Hoe maak jij je huis klaar voor de kerst?

“We plaatsen een kerstboom in huis met lichtjes eraan. Daar blijft het bij. Oh ja, en een kerststal natuurlijk. Die moet ik nog gaan kopen want die is verloren geraakt toen ik verhuisde. Ik vind het ook fantastisch om tijdens de kerstperiode door verlichte straten te lopen. Die kerstversiering vind ik heel gezellig. Maar huizen die een overdosis aan kerstdecoratie en flikkerende lichtjes hebben, vind ik dan weer eerder freaky.”

“Het versieren van de woonkamer is een discipline waar mijn vrouw in uitblinkt. Soms betrekt ze bewust de kleinkinderen mee in het opstellen en versieren van de kerstboom. Dat vinden ze geweldig. Vooral het moment wanneer de piek op het topje van de boom mag geplaatst worden. Er wordt een cederaroma in de woonkamer verstoven en overal branden kaarsjes. Dankzij mijn vrouw mag ik genieten van een supergezellige kersthuiskamer.”

“Een echte kerstboom vind ik eigenlijk nogal bizar, zo met al die naalden. Die zijn ook niet goed voor onze hond. Dus we zetten een nepboom. Bij ons staat verder een stalletje en er hangen lichtjes aan de ramen. Dat is eigenlijk een gewoonte geworden van mij: vroeger woonde ik in een straat waar elk huis verlicht was. We hebben daarmee nog in de krant gestaan. Hopelijk zijn die verlichte straten er deze winter weer, nu de stroom dreigt uit te vallen.”

PROGRAMMA GEMIST VANWEGE KALKOEN EN CADEAU’S? Met Stievie bekijk je al je favoriete programma’s wanneer je wil, tot 6 dagen terug. Start nu je eerste maand gratis op stievie.be

JOSEPHINE CUP B – H

ROSA FAIA Anita Belgium n.v./s.a. · Phone +32 2 4798309 · E-Mail anita.b@anita.net

www.ROSAFAIA.com

B_RF_EV_HetNieuwsblad_255x190mm_271114_SM.indd 1

27.11.14 11:40

Bio-Planet brengt bio dichterbij, ook tijdens de feesten Bij Bio-Planet pakken we nu al uit met cadeautjes, want u krijgt van ons 5 euro korting. Hét moment om ons ruime, 100 % biologische assortiment te ontdekken. Kom langs in een van onze winkels. Of reserveer online via bio-planet.be en haal alles af in een afhaalpunt in uw buurt. Lekker makkelijk, lekker dichtbij.

BIOBON

Ontdek de adressen van onze winkels en afhaalpunten op bio-planet.be.

- € 5 korting bij aankoop van min. € 30 bij Bio-Planet, in de winkel of op bio-planet.be Geldig t.e.m. 31/12/2014 in alle Bio-Planet-winkels en afhaalpunten (Colruyt of OKay) voor aankopen op bio-planet.be. Geef deze bon af aan de kassa. 1 bon per klant. Niet cumuleerbaar. Niet omruilbaar tegen contanten. V.U.: nv Bio-Planet, V. Demesmaekerstraat 167, B-1500 Halle, BTW BE 0472 405 143, RPR Brussel.

14 Chronicle

â&#x20AC;&#x2DC;Met zelfgemaakte naamkaartjes, linnen tafellopers en wat takken in eenvoudige glazen vazen maak je een uniek en persoonlijk geheelâ&#x20AC;&#x2122;

Zalig creatief kerstfeest Kerstavond en kerstdag zijn echte â&#x20AC;&#x2DC;thuisfeestenâ&#x20AC;&#x2122;: de meerderheid viert deze hoogdagen thuis of bij familie. Maar in welke stijl vieren we het? Wordt het klassiek en tijdloos? Of volgen we een alternatieve trend? EĂŠn ding is zeker: we willen het persoonlijker. TEKST JOLANDA WETZELAER, INTERIEURSPECIALISTE VAN IKEA

Kerst is hĂŠt moment van rust, bezinning, tijd maken voor elkaar en even stil staan. Maar meestal komt het organiseren van een kerstfeest neer op een strijd om de finish op tijd te halen. Kerstversieringen, kerstboom, feestkleding, geschenkjes, eten en drank inkopen, velen vinden dit steeds meer een verplichting en vinden dat kerst stilaan te commercieel en te duur is. We willen het eigenlijk anders, en gelukkig zien we dan ook dat we het stilletjes wat anders gaan aanpakken. EĂŠn rode (kerst) draad: we willen het persoonlijker, creatiever, maar houden ook nog steeds van de typische kerstsfeer. Zoals elk jaar zien we dat klassiek & tijdloos een favoriet blijft; goud, zilver en sereen wit blijven een stijl die een feestelijke sfeer garandeert. Maar ook de meer alternatieve trends winnen aan populariteit. Heb je dit jaar geen plaats of geen zin om een boom te zetten? Meer en meer kiezen we voor de alternatieve

kerstboom. En maak je vooral geen zorgen; onze nieuwe kerstboom moet qua sfeer en gezelligheid zeker niet onderdoen voor zijn klassieke broertje. Wil je het graag nog anders? Online kan je heel wat leuke tips terugvinden voor een creatieve kerst. De kerstperiode is hĂŠt moment om creatief uit de hoek te komen, liefst samen met familie en vrienden.

â&#x20AC;&#x2DC;De kerstperiode is hĂŠt moment om creatief uit de hoek te komenâ&#x20AC;&#x2122; Weet je niet hoe je hier aan moet beginnen? Begin eenvoudig en versier je persoonlijke kersttafel met het hele gezin. Met zelfgemaakte naamkaartjes, linnen tafellopers en wat takken in eenvoudige glazen vazen maak je een uniek en persoonlijk geheel. Meer en meer zien we dat we onze pakjes liever zelf inpakken. Persoonlijke geschenkjes geven is veel leuker en een leuke verpakking hoort daar ook bij. Met een mooi dennentakje, een spreuk, een foto, een persoonlijke wens of rijkelijke strikken geef je een heel eigen toets aan je geschenken. Met wat geluk heb je zelfs je nog wat inpakpapier over en kan je met de kids nog wat leuke extra kerstversieringen maken. Indien je het papier zo selecteert dat de kleuren in dezelfde sfeer zitten, vormt alles een mooi geheel.

Als het over smaak gaat ... Ensalada buffalo BdooVgZaaV hVaVYZ INGREDIENTEN

BEREIDINGSWIJZE

&%%\ BdooVgZaaVWdaaZi_Zh &%%\ 6eZgdidbViZc ^c eVgi_Zh (%\ OlVgiZ da^_kZc ^c hX]^_[_Zh Verstegen Molen Italiaanse kruiden &*\ Da^_[da^Z Verstegen Molen Peper zwart Verstegen Molen Gerookt zeezout

BZc\ YZ bdooVgZaaV! idbVVi_Zh Zc da^_kZc bZi YZ da^_[da^Z# @gj^Y V[ bZi YZ >iVa^VVchZ `gj^YZc Zc$d[ olVgiZ eZeZg# TIP: LZg` YZ hVaVYZ V[ bZi eaViiZ eZiZghZa^ZhcêeZgh d[ WVhâ^Xjb# Kddg ZZc ZmigV idZih! `gj^Y V[ bZi YZ KZghiZ\Zc bdaZc \Zgddì oZZodji#

Namens Verstegen:

Prettige Feestdagen

KZghiZ\Zc He^XZh HVjXZh ck Â&#x2122; LVnZcWdg\higVVi &' Â&#x2122; '-%% BZX]ZaZc iZa# (' % &* '& %. ,* Â&#x2122; heZXZg^_Zc5kZghiZ\Zc#WZ Â&#x2122; lll#kZghiZ\Zc#WZ

Uitzonderlijk aanbod* op unieke diamant The Royal 201 - 0.25 crt - F/G SI van € 1.075,-

voor

€ 595,-

The Royal 201 - 0.50 crt - F/G SI van € 3.650,-

voor

€ 2.395,-

The Royal 201 - 1.00 crt - F/G Pique1 van € 7.400,-

voor

€ 5.495,-

SINCE 1840

Doorheen de eeuwen heen hebben de diamantslijpers getracht om de prachtige schittering van de traditionale briljant, met zijn 57 facetten, te verbeteren. Met behulp van de moderne technologieën en de jarenlange ervaring van

– KERSTACTIE – TAX FREE korting op de rest van de DiamondLand collectie!

ons team, stellen wij u met fierheid de Royal 201 voor. Deze unieke slijpvorm benadert met zijn 201 facetten de ultieme perfectie.

Pelikaanstraat

gemee

breydelst raat

sensst ra

n ve s

tin

Diamondland A4 advertentie liggend.indd 1

t aa

str

alsestraat lange herent

station antwerpe

DIAMONDLAND pelikaanstraat

lman appe

straat

*Ontvang deze schitterende korting op vertoon van deze advertentie. Dit aanbod is geldig van 12 december 2014 t/m 31 januari 2015. Korting niet cumuleerbaar met andere acties. Korting geldig zolang de voorraad strekt.

kon. astridple in

sstraa t

erlei

quellin

fran

annees

de keys

krijk

lei

van er tb

ornst raat

ntestr aat

zoo antwerpen

Openingstijden: Maandag t/m zaterdag van 9.30 tot 17.00 uur. Moppes DiamondLand SPRL Appelmansstraat 33A, 2018 Antwerpen | t +32 (0)3 369 0780 info@diamondland.be | www.diamondland.be

04-12-14 10:51