Fokus Zomer

D I T D OSS I E R WO R DT G E P U B L I C E E R D D O O R S M A RT M E D I A E N VA LT N I E T O N D E R D E V E R A N T WO O R D E L I J K H E I D VA N D E R E DACT I E VA N H E T N I E U WS B L A D

JUNI ‘22

ZOMER

Sandra Kim Het wordt een drukke zomer

De vlam erin!

Veelzijdig vuurkoken op de BBQ

Dominique Persoone Sfeer is de beste saus

Average Rob

Lees meer op Fokus-online.be

”Ik ben een heel fiere Belg. We hebben zoveel te bieden, van crèmekoeken tot Stromae.”

KATTENVOER DAT GELUK BRENGT? ONTDEK VITAKRAFT POÉSIE. Gezond én smaakvol natvoer zonder toegevoegde suikers!

VITAKRAFT.BE

2 VOORWOORD

FOKUS-ONLINE.BE

Sandra Kim

‘Een nieuw nummer, concerten en een verjaardag: het wordt een drukke zomer!’

Met een nieuwe single, festivals en meerdere concerten om mijn vijftigste verjaardag te vieren deze herfst, zal ik geen minuut voor mezelf hebben. En dat is alleen maar leuk! Want ik hou dan wel van vakantie, maar ook van wat ik doe.

D

eze zomer ga ik niet op vakantie. En in het najaar ook niet. Maar dat is allemaal met een goede reden… Ten eerste is mijn nieuwe nummer, ‘Gravity’, een paar weken geleden uitgekomen. Dat ben ik zowat overal in de media gaan voorstellen.

De feedback die ik van het publiek krijg over ‘Gravity’ is erg positief !

Daarnaast speel ik deze zomer op verschillende festivals. Dat wil zeggen dat ik veel tijd zal doorbrengen op de dijken van onze Belgische kust en op vele andere Vlaamse podia. Dus hoewel ik niet echt op vakantie ga, zal ik toch kunnen genieten van de zon en de sfeer op alle events.

Deze zomer ga ik niet op

Tot slot is 15 oktober 2022 voor mij een bijzondere mijlpaal, ook al besteed ik doorgaans eigenlijk weinig aandacht aan ouder worden: op die dag mag ik vijftig kaarsjes uitblazen. En de dag erna ben ik al van de partij in het Kursaal Oostende voor een speciaal verjaardagsconcert ‘Moi, Sandra’. Daar zal ik ‘Gravity’ brengen, enkele verrassende covers, songs die ik zelf heel leuk vind, en natuurlijk ook mijn grootste hit ‘J’aime la vie’. Van alles wat dus, heel gevarieerd.

En omdat mijn uitstekende muzikanten mij zo goed begeleiden, breng ik ‘J’aime la vie’ nu altijd in een versie die meer rock en minder Eurovisie is.

vakantie, maar daar heb ik een goede reden voor!

Over leeftijd gesproken: vijftig jaar is natuurlijk een symbolische leeftijd, maar zolang je geestelijk en lichamelijk in goede gezondheid verkeert, ben ik ervan overtuigd dat de jaren er niet toe doen. ‘J’aime la vie’ klinkt intussen een beetje naïef, omdat het nu door een vijftigjarige wordt gezongen, maar toch ben ik ergens verplicht om het te zingen. Omdat het publiek dit nummer natuurlijk verwacht tijdens elk concert, en concerten zijn levensbelangrijk voor artiesten. En ik ben zo blij dat ik weer voor een groot publiek mag spelen na de moeilijke periode die we achter de rug hebben.

O ja, last but not least: sinds ik het eerste seizoen van The Masked Singer gewonnen heb als ‘Koningin’ op VTM is mijn publiek jonger geworden. En dan te bedenken dat ik eerst nee had gezegd tegen dit avontuur. Ik heb er goed aan gedaan om van gedachten te veranderen, want sinds die uitzending is het een echt plezier om te spelen voor mensen die me door het programma kennen, en niet als ‘de enige Belg die Eurovisie gewonnen heeft’. Ik blijf trouw aan mezelf, maar ik beleef wel een tweede jeugd dankzij mijn jongste fans. En dat is ook geweldig!

Door Sandra Kim, zangeres

BELEEF MEER AAN ZEE MET DE SPORTZOMER GRATIS van 10 tot 13 uur en van 14 tot 17 uur

juli

augustus

13/07 - De Panne

02/08 - Blankenberge

19/07 - Bredene

09/08 - Koksijde

20/07 - Oostende

10/08 - Nieuwpoort

26/07 - Westende

16/08 - Wenduine

MEER INFO EN VOORINSCHRIJVINGEN:

WWW.SPORT.VLAANDEREN/SPORTZOMER

i.s.m.

Vlaamse sportfederaties

#gezinnenbelevenmeer #sportersbelevenmeer

4

6

12

22

LEES MEER. 4

Hoe binnen en buiten samensmelten

6

Verkoelende tips om te sporten wanneer het kwik stijgt

8

Veelzijdig vuurkoken op de BBQ

10

Bijverdienen in de zomervakantie: zo begin je eraan

12

Interview: Average Rob

14

‘Grote resorts zijn weer helemaal terug’

18

De terugkeer van de plateauzool en colorblocking

20

Dit drinken we wel (en niet) komende zomer

22

Dominique Persoone: sfeer is de beste saus

COLOFON. COUNTRY MANAGER

CHRISTIAN NIKUNA PEMBA CREATIVE DIRECTOR

BAÏDY LY CONTENT DIRECTOR

ANNICK JOOSSEN EINDREDACTIE

DON VAN DER PUTTEN TEKST

HELEEN DRIESEN, CIARA REID ROSALIE VAN HOOF, VICTOR PEETERS, NIEKE VAN DER BURGH COVERBEELD

BOY KORTEKAAS DRUKKERIJ

COLDSET PRINTING PARTNERS SMART MEDIA AGENCY. LEYSSTRAAT 27, 2000 ANTWERPEN +32 (0)3 289 19 40 REDACTIE@SMARTMEDIAAGENCY.BE FOKUS-ONLINE.BE Veel leesplezier!

Delvina Kastrati Project Manager

UWE LOESCH PHILIP HUYGHE LUDWIG VANDEVELDE ALICIA FRAMIS KEES GOUDZWAARD JONATHAN BOROFSKY JIM DINE VICTOR VASARELY ADAM LEECH

Splendid Isolation Deze tentoonstelling moet je gehoord hebben!

Luister hoe isolement 22 kunstenaars inspireerde, via je eigen oortjes of onze podcatchers.

Ontdek ook ons zomeren kinderprogramma via smak.be/metkinderen

ad_NB_255x185.indd 1

Online tickets en informatie: smak.be Tijdens de zomervakantie open van dinsdag tot zondag, van 10:00 tot 18:00.

1/06/2022 11:38

RPRET MET H E M EE O Z

L

D

AMILIE F E

20%

korting op elke short/bermuda voor heel de familie bij aankoop vanaf minimum 2 artikelen*

Shop nu: * Ontvang op vertoon van je klantenkaart 20% korting op elke short/bermuda bij aankoop vanaf minimum 2 artikelen. Actie geldig vanaf 06/06/2022 t.e.m.

12/06/2022. Korting automatisch verrekend op JBC.be en in de winkel. Heb je geen klantenkaart? Maak een online account aan op JBC.be of vraag een klantenkaart in de winkel. Niet cumuleerbaar met andere acties, buitenkansjes of afgeprijsde artikelen. Korting niet geldig op zwemshorts en salopettes.

Uitzonderingen op www.JBC.be/legal.

4 GROENE INTERIEURS, HUISELIJKE TUINEN

FOKUS-ONLINE.BE

Hoe binnen en buiten samensmelten Ons huis en onze tuin zijn meer dan ooit leef- en beleefplekken geworden. Binnen- en buitenruimte connecteren maximaal.

Onze interieurs vergroenen, onze tuinen worden kamers. “Interieur en exterieur smelten samen tot één groen verhaal.”

Parallel daarmee groeide ook de behoefte aan meer groen in huis, stelt Ingrid Nelissen vast.

“Planten creëren de warme, organische sfeer waar mensen in hun woning naar verlangen.

De vergroening van onze interieurs hangt samen met het feit dat de huis- en tuinbeleving enorm aan belang heeft gewonnen. De voorbije jaren hebben we meer dan ooit in onze eigen woning en tuin gewerkt en geleefd. Veel mensen hebben ook flink geïnvesteerd in hun binnen- en buitenruimte.”

In recente nieuwbouw- en renovatieprojecten wordt veel meer dan vroeger de verbinding

vaste planten en bolgewassen. Op die manier merk je elke week wel iets nieuws op in je tuin wat bloeit, verdroogt of verkleurt.”

Na de strakke, witte interieurs is er de laatste jaren toch opnieuw vraag naar meer gezelligheid.

— ●Ingrid Nelissen, IN-LIJN

gemaakt tussen interieur en exterieur, weet de interieurarchitecte. “Op grondplannen of in interieursimulaties worden grote planten ingetekend, de tuin wordt via brede raampartijen naar binnen getrokken, het buitengevoel matcht met de woonbeleving binnen.”

ruimtes als de badkamer zorgen kunstplanten voor sfeer, bijvoorbeeld in combinatie met een paar kaarsen. Met floraal behang ontwerp je een gezellige urban jungle in eender welke ruimte. Een mooi hedendaags boeket, eventueel wekelijks aan huis geleverd, is ook instant geluk.”

Naargelang het type interieur zijn er verschillende manieren om een groene beleving te scheppen in huis, geeft Ingrid Nelissen aan. Een strak interieur krijgt vaak oversizede statements: levensgrote planten of groene patio’s met een grote kurk- of olijfboom. In de landelijkere interieurs wordt meer gewerkt met kleine composities: verschillende bloempotjes of hoog-laagvariaties die samen een geheel vormen. “Mooie groendecoratie hoeft zich trouwens niet te beperken tot de woonkamer.

Een rij kruidenpotjes op het kookeiland geeft een tof groeneffect in de keuken. In donkerdere

Karlien Hermans, interieur- en tuinarchitect en zaakvoerder van ontwerpbureau studio k, ziet dat de tuinarchitect tegenwoordig vaker van bij de start betrokken wordt in een bouwproject.

“Interieur en exterieur smelten samen tot één groen verhaal, het zijn geen aparte werelden meer. Van een tuin kun je zelfs haast letterlijk een huiskamer maken. Dat doe je door een aantal grote vlakken af te lijnen, zoals het overdekte terras, de loungehoek of het zwemgedeelte. Via beplanting voeg je daar een extra dimensie aan toe: een heel dynamische laag met een variëteit aan bomen, struiken,

ZONDER KUNSTMATIGE KLEURSTOFFEN

Melk

ENKEL TOEVOEGEN

Net als het interieur mag ook de tuin weer informeler en gezellig zijn, observeert de tuinarchitecte. “Een trending thema is de natuurlijke, wilde tuin. Met beplantingsconcepten kun je die look & feel goed imiteren. Een kruidenrijk gazon geeft een divers, sfeerrijk bloementapijt. Of kies voor een bloemrijk grasland dat je maar tweemaal per jaar maait. Daar kun je dan paadjes in maaien en hoekjes maken voor de kinderen om te picknicken of te spelen. Een sfeervol, huiselijk effect creëer je met bomen of meerstammige heesters. Door daarnaast de randen te vergroenen met leibomen, leifruit, hagen of klimplanten schep je je eigen groene cocon.”

Grote potten met vaste planten of ingezaaid wild mengsel zijn een mooie oplossing voor de kleinere tuin of het balkon, tipt Karlien Hermans. “Vaak zie je dat daarvoor eenjarigen worden gebruikt. Wij raden doorlevende planten aan die een mooie continuïteit geven op je groene terras. Zo hoef je niet elk voorjaar opnieuw naar het tuincentrum te lopen.”

Door Heleen Driesen

zonder koken

, -0 45 , N E P P KLO

PROBEER NU MET 50% KORTING* OET Saroma adv AD Coupon 255x130 NL WT.indd 1

KORTING bij aankoop van 1 pack Saroma Pudding naar keuze

* Aanbevolen verkoopprijs €0,90

KOELEN, KLAAR!

€

BTW incl

D

e originele uitvinders van de urban jungle? Dat zijn de hipsters van een paar generaties geleden, met hun sanseveria’s voor het raam, de geraniums op het balkon en de grote sierbloembakken als afscheiding tussen de leefruimtes. “De jaren 1980 maakten komaf met het weelderige groen in de huiskamer”, vat Ingrid Nelissen van IN-LIJN interieurarchitectuur een stukje interieurhistorie samen. “Begin jaren 2000 hebben we nog een hele tijd de strakke, witte interieurs gekend. Alles moest zo clean mogelijk ogen. Maar de laatste jaren kwam er toch opnieuw vraag naar meer gezelligheid in het interieur.”

Bericht aan de HH. Handelaars: Dr. Oetker N.V. verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien aan de voorwaarden van het aanbod voldaan werd. Niet cumuleerbaar met andere acties en enkel geldig bij aankoop van de vermelde producten. De bonnen dienen voor controle en terugbetaling gestuurd te worden naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse. Geldig in België en het Groothertogdom Luxemburg. Niet geldig bij Albert Heijn en Jumbo. Geldig tot en met 31/07/2022.

(255)5410231005715(3902)045 08-04-2022 11:41

Voor je aan de moeilijke dingen begint, is er eenvoudig comfort met Airco’s van Bosch.

Maak je klaar voor een warme zomer. Ontdek het nieuwe gamma Bosch-airconditioners en houd je woning koel tijdens de volgende hittegolf.

Onze stijlvolle Bosch-airconditioners zorgen voor een aangenaam binnenklimaat, zowel tijdens de warme zomermaanden als de koude wintermaanden. Dankzij de filters en ionisatortechnology verbeteren ze bovendien de luchtkwaliteit in je woning en geniet je van een nog hoger comfort.

Alles begint met jou: van de keuze van je Boschairconditioner tot onze technici die steeds voor je klaar staan. Alles wat we doen, doen we voor jou. Zo eenvoudig is het!

Koeling

A++ +→ D Verwarming

A++ +→ D

Ontdek het volledige gamma Bosch-airconditioners op www.boschdoetairco.be

Vraag je gratis offerte aan via

www.boschdoetairco.be

6 KEEP YOUR COOL

Eerst lezen, dan sporten Voedings- en bewegingscoach Claudia Van Avermaet heeft naast sportprogramma’s en retreats ook acht boeken geschreven. Get Stronger is een ideale manier om op een evenwichtige manier je lichaam te versterken en je beter in je vel te voelen. De work-outs worden rustig opgebouwd, zodat het makkelijk vol te houden is en je geen kwetsuren krijgt. Het programma bevat ook gezonde maaltijden die je lichaam energie geven en voorzien van alle gezonde voedingsstoffen voor een sterk en fit lichaam en een energiek leven.

Starten met lopen doe je zo Evy Gruyaert kreeg de Vlamingen aan het lopen via haar ‘Start 2 Run’-programma. En dat de loopmicroben aanstekelijk zijn, bewijst het succes van de ‘Start 2 Run’-app, die inmiddels in verschillende Europese landen en verschillende talen beschikbaar is.

In tien weken verbeter je op een gestage en efficiënte manier je loopprestaties. Het schema houdt rekening met ademhaling, spieren en gewrichten, zodat je lichaam de tijd krijgt om sterker en fitter te worden en op die manier de kaap van 5 kilometer kan bereiken.

FOKUS-ONLINE.BE

Verkoelende tips om te sporten wanneer het kwik stijgt De zomer staat voor de deur, voor velen hét startschot om hun body summerproof te krijgen. Hoewel sporten op zich gezond is, delen Claudia Van Avermaet en Evy Gruyaert enkele tips om ervoor te zorgen dat het ook gezond blijft wanneer het kwik stijgt.

“W

anneer je voor jezelf en je gezondheid sport, is je motivatie veel groter dan wanneer je gedreven wordt door externe factoren zoals een summer body. Bovendien houd je het dan vaak langer vol. En daar willen we naartoe, toch?”, begint Gruyaert.

Beide experten zijn het eens: het is belangrijk om doorheen het jaar een gezonde routine op te bouwen. “Zo voorkom je dat je elke zomer je conditie opnieuw moet opbouwen”, zegt Gruyaert.

“Plots actief beginnen sporten vergt een snelle aanpassing van je lichaam. Leg de lat niet te hoog en houd rekening met je niveau om overbelasting te voorkomen”, waarschuwt Van Avermaet. “Zeker tijdens warme dagen. Warmte op zich is al een stressfactor voor het lichaam, zeker wanneer je het niet gewend bent om onder hoge temperaturen intensief te bewegen.”

Gruyaert stelt voor om een training stelselmatig op te bouwen. “Zet desnoods reminders in je agenda en sla geen work-outs over. Het mooie weer en de langere dagen nodigen uit om de buitenlucht op te zoeken en te sporten, al wil dat niet zeggen dat slecht weer of kortere winterdagen gelden als een excuus om niet te sporten”, zegt Gruyaert. “Uithoudingssport raad ik niet aan bij extreme temperaturen, omwille van zowel de hitte als de verminderde luchtkwaliteit.”

“Geef je toch de voorkeur aan een intensieve work-out, zoek dan de schaduw of het bos op, en vermijd het warmste moment van de dag. Plan je sportmoment idealiter voor 11 uur of na 16 uur”, raadt Van Avermaet aan.

en het spijsverteringssysteem moet er even aan wennen, zeker bij warm weer. Wanneer je lichaamstemperatuur boven de 37 graden stijgt, kun je sneller darmproblemen of misselijkheid ervaren”, waarschuwt Van Avermaet.

“De zomer is hét moment bij uitstek om nieuwe sporten te ontdekken”, zegt Gruyaert. “Denk aan watersport zoals standup paddleboarding, supyoga, zwemmen in open water, duatlon of triatlon. Maar ook buiten tennissen, padellen, hangmatyoga en yoga in open lucht zijn leuke sporten om zowel individueel als in groepsverband uit te proberen.”

Naast je vochtopname pas je ook best je kledij aan, benadrukken beide experten. “Werk met laagjes en draag lichte luchtdoorlatende kledij, zodat je zweet kan verdampen”, legt Van Avermaet uit. “Vermijd 100 procent katoenen kleding, dat slorpt het zweet op waardoor je te veel afkoelt. Draag bij felle zon een pet om je hoofd te beschermen, en vergeet je niet in te smeren met zonnecrème”, vult Gruyaert aan. “Vermijd zware crème, die kan je poriën verstoppen, wat nefast is voor je thermoregulatie”, adviseert Van Avermaet. “Bij oververhitting kun je je polsen onder koel water houden. Onze handen zijn een belangrijke temperatuurregulator.”

Wie de zon toch wil trotseren, neemt best enkele voorzorgsmaatregelen. “Vergeet niet om voldoende te drinken, hoe evident dat ook mag klinken”, zegt Van Avermaet. Daar is Gruyaert het mee eens. “Een simpele urinecontrole geeft een goede indicatie van je hydratatieniveau. Is je urine doorzichtig, dan zit je goed. Is die eerder geel, grijp dan maar een extra glaasje water. Voorzie bij langere sportsessies voldoende pitstops.”

“Afhankelijk van de duur en intensiteit kun je bijtanken met water, of een sportdrank met natrium of andere mineralen. Wanneer je minder dan een uur sport, is water voldoende. Wanneer je twee à drie uur sport, neem je best een sportreep of een gelletje mee om je energieniveau op peil te houden. Let wel op, deze hypertone voedingsmiddelen worden anders opgenomen

Zowel Van Avermaet als Gruyaert zoekt graag de koelte en diversiteit van de natuur op om in de zomer te sporten, maar benadrukt dat sport heel individueel is. Zoek een activiteit die je graag doet en die je kunt en wil volhouden. Betrek je familie of vrienden om sport en sociale activiteiten te combineren. Met een ander sporten is fijn, maar doe het wel vooral voor jezelf, klinkt het.

Door Ciara Reid

GEMAKKELIJK GEZOND Hoezo diëten heeft een negatieve bijklank?

Hoogtijd dat je kennis maakt met Equilibre3 (EQ3). Het expertisecentrum voor een gezonde levensstijl bestaat inmiddels dertien jaar. In die tijd zag Hilde Marinus tal van hypes passeren. De duurzame aanpak van EQ3 onder begeleiding van diëtisten, dat blijft de focus.

“Bij EQ3 telt niet een magisch getal op de weegschaal, wel een gezonde lichaamssamenstelling. EQ3 is dan ook meer een levensstijl voor mensen die streven naar gezondheidswinst dankzij een gezond gewicht”, zegt Hilde Marinus. De nadruk ligt op gezondheidswinst.”

Waar men voor gewichtsverlies vaak kijkt naar jouw body mass index (BMI) vertrekt EQ3 van jouw specifieke lichaamsprofiel. Jouw persoonlijke EQ3- mentor, steeds een diëtist, stippelt samen met je het traject uit, afhankelijk van jouw lichaamssamenstelling en het doel. Jouw eet- en leefgewoonten, medische voorgeschiedenis, gezinssituatie, ja zelfs jouw slaappatroon worden in kaart gebracht.

Alle elementen die belangrijk zijn voor een wetenschappelijke lichaamsanalyse bieden de specialisten van EQ3 de noodzakelijke gegevens voor een programma op maat. Het herhalen van de diverse metingen bij de follow-up laat snel en makkelijk zien

of het persoonlijke plan van aanpak werkt, dan wel moet bijgestuurd worden. Belangrijk is dat je op een makkelijke en gezonde manier jouw lichaam voedt en jouw gezondheid verbetert. Wie zich fitter en energieker voelt, houdt makkelijker gezonde keuzes vol.

Boek vandaag nog een afspraak met een EQ3-mentor in jouw buurt, én tel uit die gezondheidswinst!

Info: equilibre3.be

8 DE VLAM ERIN!

FOKUS-ONLINE.BE

Veelzijdig vuurkoken op de BBQ Verandering van spijs doet eten. Ook in de wereld van de barbecue. Nieuwe technieken en originele bereidingen rekken de veelzijdigheid van het vuurkoken op. “Stop met denken dat je bij BBQ allerlei verschillende soorten vlees moet klaarmaken. Less is more.”

E

en overdaad aan vlees, stokbrood met kruidenboter en huzarensalade uit een emmer. Dat was barbecue toen Jord Althuizen tien jaar geleden zijn missie aanvatte om Nederland te laten kennismaken met hoogstaand koken op echt vuur. De voormalig wereldkampioen BBQ, manager van BBQ-restaurant Black Smoke en bestsellerauteur van onder andere Brand New BBQ, zag dat er in de typische barbecuecultuur van de Lage Landen nog een enorme slag te winnen viel op vlak van ingrediëntengebruik, diversiteit in smaken en keuze van technieken.

“Met vuur kun je structuur, aroma en dimensie toevoegen aan je culinaire repertoire”, vertelt Jord Althuizen.

“Barbecueën is een heel veelzijdige manier van koken: heerlijke groenten, originele visbereidingen, verrassende aardappelgerechten en desserts, het kan allemaal. Een eerste belangrijk inzicht is dat de barbecue niet altijd snel en schroeiheet moet zijn. Je kunt de temperatuur perfect op 110 °C houden om malse, sappige garingen te krijgen. Het eerste wat je als hobbykok nodig hebt? Een barbecue met een deksel.

Die sluit het vuur af van de kolen, zodat je de ingrediënten low & slow kunt bereiden.”

Grillen en warm roken zijn inmiddels beproefde technieken op de barbecue, haalt Althuizen aan. Maar er zijn nog zoveel interessante nieuwigheden in opkomst. “Een belangrijke trend is het gebruik van gietijzer.

Je hebt de skillet, een gietijzeren koekenpan, of de dutch oven, een sauteerpan, waarmee je kunt stoven en smoren. De flambadou is een gietijzeren hoorntje op een stok waarin je vet

allerlei verschillende soorten vlees moet klaarmaken. Een kwaliteitsstuk côte à l’os of côte de boeuf, een hele vis in zoutkorst, een mooie varkenskotelet Duroc d’Olives. Less is more.”

Een grote schotel met een berg vlees in het midden van de tafel: ook vuurchef Nick Van Hoof van BBQ-beleefrestaurant Zouterover kan zich eraan ergeren. “Barbecueën gaat over

De BBQ moet niet altijd snel en schroeiheet zijn. Het eerste wat je nodig hebt? Een barbecue met een deksel.

— ●Jord Althuizen, Black Smoke

tot ontbranding laat komen. Daarmee kun je bijvoorbeeld oesters gratineren of heel dunne plakjes carpaccio garen. Nog een andere trend is ‘rotisserie’, of braden aan het spit. Wat is er lekkerder dan een kippetje van het spit, zeker als het boven het houtvuur bereid is?”

Een gouden tip van de BBQ-grootmeester: kies voor één mooi gerecht dat je volle aandacht krijgt. “Stop met denken dat je bij BBQ

heel wat meer dan je buik vullen”, aldus de voormalige winnaar van het tv-programma Grillmasters. “Vandaag heeft barbecueën een verhaal gekregen. Dat verhaal breng je als chef tot stand door bewust je producten te kiezen, de tijd te nemen om te koken en om hapje voor hapje samen met je gasten te genieten.”

Ook deze chef gaat uit van de kracht van een duurzaam product. Lokale,

Changing the way people eat, one order at a time.

seizoensgebonden groenten zijn evengoed een main course op de barbecue als het onvermijdelijke vlees- of visgerecht. “Wat bijvoorbeeld heel tof presenteert op tafel, is een knapperig gegaarde bloemkool in zijn geheel. Laat het loof eraan, smeer in met kruidenboter, leg een half uur à drie kwartier aan de zijkant van het rooster en laat mooi gelig worden. Nog een suggestie?

Leg eens een volledige prei op het vuur.

Na een twintigtal minuten zal hij helemaal zwartgeblakerd zijn, oneetbaar zo lijkt het.

Maar haal je de buitenste laag eraf, dan proef je aan de binnenkant de intenste smaak van je product. Op dezelfde manier kun je ook een butternut of zoete aardappel grillen, opensnijden en uitlepelen met je gasten.”

Succes verzekerd, weet Van Hoof, die een gezellige setting met (sta)tafeltjes rond het vuur verkiest boven de klassiek gedekte feestdis. “Bij Zouterover werken we graag met een grote vuurschaal of grillring, die in feite een moderne versie is van een kampvuur. Aan het eind van de avond staan de gasten er steevast omheen te babbelen.

Die gezelligheid, in combinatie met lekker eten, geeft een extra beleving en dimensie aan je smaak.”

Door Heleen Driesen

4

pers.

10 VAKANTIEWERK VOOR DUMMIES

FOKUS-ONLINE.BE

Bijverdienen in de zomervakantie: zo begin je eraan De zomer is voor veel jongeren hét moment om een centje bij te verdienen. Of je nu kiest voor werk in de horeca, retail of in de sector van jouw studies, het vinden van de job, het solliciteren en de praktische kant zijn voor elke jongere hetzelfde.

B

ij het hele proces, vanaf de beslissing dat je wil werken tot je effectieve start, zijn er enkele dingen die je best in het achterhoofd houdt. Zo ben je er zeker van dat je op alle vlakken voorbereid bent.

Joke Van Bommel, woordvoerder bij VDAB, raadt aan eerst je eigen socialemediakanalen na te kijken. “Bekijk wat er van en over jou online staat. Toekomstige werkgevers kijken jouw kanalen namelijk vaker na dan je denkt.

Sommige dingen, bijvoorbeeld foto’s tijdens het uitgaan, zet je dus beter privé.”

Weet waar de werkgever naar op zoek is, naar welke kennis en competenties en hoe jij hieraan voldoet.

— Joke Van Bommel, VDAB

De volgende stap is het opstellen van je curriculum vitae (cv). Ook als je nog geen werkervaring hebt, is dit een grote troef om je toekomstige werkgever meer over jezelf te vertellen. Vermeld ten eerste zeker je studies en hobby’s. Heb je bijvoorbeeld vrijwilligerswerk gedaan of heb je bij de scouts of chiro gezeten? Dit vertelt veel over je vaardigheden en competenties. Het toont bijvoorbeeld dat je je graag engageert en dat je sociaal bent, wat vaak betekent dat je goed kunt netwerken. “Dat komt al voort uit zaken die je bijna ‘spelenderwijs’ doet, zowel op school, in vakanties als in je vrije tijd”, aldus Van Bommel.

Staat je cv op punt? Dan kan je zoektocht naar vakantiewerk beginnen. In België zijn er verschillende organisaties die een vacaturedatabank hebben, speciaal voor jongeren of studenten. Hierin kun je bijvoorbeeld filteren op basis van de sector, de regio en het soort werk om zo jouw ideale werkplek te vinden. Kenbaar maken dat je op zoek bent naar een job raadt Van Bommel steeds aan. “Spreek je netwerk op sociale media, vrienden en familie aan. Er is altijd wel iemand die je verder kan helpen en zo kom je vaak ook bij een job dicht bij huis terecht.”

Na het vinden van de job die je graag wil doen, komt het aan op het sollicitatiegesprek.

Belangrijk hierbij is om je goed voor te bereiden. Stap niet spontaan naar het gesprek, maar doe zelf al wat opzoekwerk. Wat doet het bedrijf, hoe stellen ze zichzelf voor op hun website, hoe zijn ze georganiseerd et cetera.

Zorg er ook voor dat je de vacature goed kent: weet waar de werkgever naar op zoek is, welke kennis en competenties nodig zijn en hoe jij hieraan voldoet, zegt Van Bommel.

Ook wanneer je bent aangenomen, zijn er nog enkele praktische zaken waar je als student best rekening mee houdt. Ten eerste is het belangrijk dat je over een contract met je werkgever beschikt. Hierin staan onder andere de basisidentificatiegegevens van jou en je werkgever, een korte functiebeschrijving, de begin- en einddatum van de job en, niet onbelangrijk, het loon. Wanneer je geen contract hebt als je aan je studentenarbeid begint, ben je volgens het recht minder beschermd en mag je in principe niet gebruikmaken van de 475-uurregeling. Dit houdt een pakket (contingent) van 475 uur in waarvoor je als student minder sociale bijdragen (2,07 procent) betaalt.

Wanneer je deze grens echter overschrijdt, dus vanaf het 476e uur, betaal je voor die extra uren net zoals voltijdse werknemers 13,07 procent, zegt Kris Wils, communicatiemanager bij de

De onduidelijkheid gaat al mee sinds mijn studententijd, maar ja, ook voor een jobstudent is belastingen invullen officieel verplicht.

— Kris Wils, Rijksdienst voor Sociale Zekerheid

Rijksdienst voor Sociale Zekerheid. “Je kunt je uren zelf in de gaten houden via de teller op de website van student@work zodat je weet waar je staat, maar het is vooral belangrijk voor de werkgever. Hij of zij doet de aangiftes voor de gewerkte uren en kan zo bijhouden of je nog binnen de grenzen van de 475 uur zit.”

Belangrijk om te weten is dat je als student ook al belastingen moet invullen. “Over die

vraag is er vaak onduidelijkheid. Dat was in mijn studententijd al zo. Maar ja, het is verplicht. Dit kun je doen via Tax-on-web, maar vaak vult de fiscus het formulier al voor jou in via een vereenvoudigde aangifte.

Jij moet dit dan enkel nog nakijken en ondertekenen”, aldus Wils. Gelukkig is het dus niet zo moeilijk om in orde te brengen.

Door Nieke Van der Burgh

“

“

Het is fijn om te weten dat, als ik later verder door wil groeien, dat die mogelijkheden ook bestaan

Medewerker zkt. voldoening: waarom een job op zich vandaag niet meer genoeg is De arbeidsmarkt is vandaag meer dan ooit een strijdtoneel: niet alleen woedt er een hevige war for talent, ook de toekomstige medewerkers en young potentials worden alleen maar veeleisender – en terecht. Maar wat verwachten ze eigenlijk concreet van hun mogelijke werkgever?

En hoe pakken ze hun zoektocht naar de juiste job aan? Karel Tits, die sinds kort aan de slag is bij Infrabel, vertelt zijn verhaal.

De 23-jarige Karel Tits werkte destijds zijn zevende middelbaar af rond de specialisatie auto en elektriciteit. Vanaf dan begon de zoektocht naar een geschikte job. “Ik heb verschillende interimjobs gedaan”, vertelt hij, “onder meer in autogarages, maar even goed in de horeca. Uiteindelijk kwam ik op de Jobday van Infrabel terecht, en daar kreeg ik na enkele psychologische, technische en medische tests en een gesprek een job aangeboden. Ik ben op die opportuniteit ingegaan. Niet alleen omdat het vast werk was, maar ook een mooie werkgever was – met andere woorden: er was voldoende werkzekerheid. Dat was, in een notendop, mijn zoektocht naar werk (lacht).”

Elke dag anders Karel Tits ging dus niet meteen na zijn studies aan de slag en doorzwom verschillende professionele watertjes. Was dat omdat hij kieskeurig was wat betreft zijn toekomst, of strenge eisen stelde naar potentiële werkgevers toe? “De voornaamste reden was dat ik werk wilde doen waarin voldoende variatie was – liefst zoveel mogelijk eigenlijk (lacht). Ik wilde routine vermijden en bij voorkeur ook een combinatie van bureauwerk en taken waarvoor ik mijn technische skills moest aanwenden.

Kortom, ik had dus wel wat vereisten, met als bottom line dat elke dag anders moest zijn.”

Geen snelle exit Had Karel niet alleen naar zichzelf en zijn eigen werkvreugde ook vereisten naar zijn werkgever toe, willen we weten. “Ik wilde uiteraard in de eerste plaats weten hoe de sfeer op het werk was”, antwoordt hij.

“Dat vind ik het allerbelangrijkste, zeker als jonge en onervaren schoolverlater die mijns inziens wat kwetsbaarder is voor pesterijen, of een snelle exit. Die werksfeer bleek uit de reacties die ik sprokkelde echter dik in orde te zijn, en dat kan ik nu zelf ook ervaren. Ik wilde ook dat er rekening werd gehouden met een goed evenwicht tussen werk en privé, en dat er opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden waren.

Ik ben nu mijn eerste opleiding aan het volgen, en het is fijn om te weten dat, als ik later verder door wil groeien, dat die mogelijkheden ook bestaan. Maar laten we beginnen bij het begin (lacht).”

Graag buiten werken “Of ik het anno vandaag ook belangrijk vind dat de werkgever de mogelijkheid biedt om hybride te werken? Dat is in mijn geval niet aan de orde: ik ben technieker aan de spoorwerken en moet dus mee de werven in de goede banen leiden – dat kan ik moeilijk van thuis uit doen (lacht). Mijn aanwezigheid is ook vereist, maar geen probleem, want ik ben hier ook gewoon graag en ik werk heel graag buiten. Zeker wanneer het, zoals nu, mooi weer is. Akkoord, ik doe een job die niet volledig aansluit bij mijn studies van auto en elektriciteit, maar wel een job waar ik me goed bij voel. En dat vind ik uiteindelijk het belangrijkste.

In een garage staan is leuk, maar dit is gewoon leuker.”

Over Infrabel Infrabel nv is de spoorwegbeheerder van België. Dat betekent dat de organisatie het Belgische spoorwegnet beheert en uitbaat, en daarbij verantwoordelijk is voor onder meer onderhoud, modernisering, uitbreiding en beheer. Infrabel stuurt vandaag 9522 medewerkers aan, die ervoor zorgen dat die Belgische spoorinfrastructuur zo goed mogelijk functioneert. Dan hebben we het over onder meer de sporen, bovenleidingen, wissels, seinen, overwegen, enzovoort. Maar dat is nog niet alles, want Infrabel verdeelt ook de ruimte op het spoor en coördineert alle treinritten op het Belgische grondgebied. Verder realiseerde Infrabel de hogesnelheidslijnen, het Diabolo-project (de spoorverbinding met Brussels Airport) en de Liefkenshoekspoorverbinding.

De hoofdzetel van Infrabel is gelegen in Brussel, en de organisatie heeft over heel het land meer dan 30 werkplaatsen.

12 INTERVIEW

FOKUS-ONLINE.BE

O

p een klein kwartiertje van Brussel, tussen de groene heuvels en de pittoreske straatjes, belanden we in het land van Rob, ook wel gekend als Hoeilaart.

De omgeving staat in groot contrast met de drukke agenda van Rob. Hoe ziet jouw zomer eruit? Is er tijd om te relaxen of is het vooral een kwestie van blijven gaan?

“Het wordt een combinatie van beide. Er gaat veel gewerkt worden, maar er is ook wel tijd voor een welverdiende vakantie. Momenteel ben ik bezig met verschillende projecten. De combinatie van alles kan er soms voor zorgen dat dagen en weken erg hectisch aanvoelen.

Deze drukte moet niet blijven duren, maar ik ben nog jong. Zolang ik het aankan, is dit het moment om er volop voor te gaan. Het project waar ik nu volledig door bezeten ben is de lancering van mijn eigen pils Tout Bien.

Ik kan nog altijd niet geloven dat ik een eigen bier heb.”

Als het moest zou ik een volledig interview over eten kunnen Robert Van Impe aka Average Rob

‘Wat is er plezanter dan samen met je beste maten een eigen biermerk te hebben?’

Waar je Average Rob van kunt kennen? Waarvan niet? De man met energie voor duizenden heeft een immens populair YouTubekanaal samen met zijn broer, is hypeman op verschillende festivals en heeft sinds vorige maand zijn eigen bier Tout Bien uitgebracht.

Aan gespreksvoer duidelijk geen tekort.

Door Victor Peeters Beeld Boy Kortekaas

AL ONZE VESTIGINGEN ZIJN

OOK OPEN OP ZONDAG! TOT 12.30U

ROESELARE - VELDEGEM

TOT 18U

KORTRIJK - MALDEGEM - MIDDELKERKE DOORNIK - ST-NIKLAAS - MECHELEN

Je kunt het zo gek niet bedenken, wij hebben het

WWW.EUROSHOP.BE

geven, ik ben echt een bourgondiër in hart en nieren.

Dat is inderdaad niet iets wat iedereen kan zeggen. Hoe ben je erop gekomen om zelf een eigen bier te brouwen?

“Een eigen bier brouwen is altijd al een droom geweest van mij. Het idee zat al lang in mijn hoofd maar pas de laatste vijf jaar is de bal echt aan het rollen gegaan. Een grappig verhaal eigenlijk. Vijf jaar geleden op de housewarming van onze huidige woning begon ik voor de eerste keer over mijn droom van een eigen bier tegen mijn goede vriend Gilles Mattelin.

De rest van de avond verliep gezellig en vol ambiance, waardoor ik de volgende ochtend niet meteen bezig was met mijn eigen bier. Dat

Tuinmeubelen van Euro Shop Da ’s genieten BEKIJK ONZE TUINFOLDER

#FOKUSZOMER

INTERVIEW 13

was duidelijk buiten Gilles gerekend, want even later ontving ik een voicemail van Gilles waarin hij zei dat hij al een afspraak had gemaakt bij een brouwerij. Soms moet je er gewoon voor gaan. Minder denken, meer doen! Samen met Emiel Huughe vormen we nu het driekoppige bierteam dat Tout Bien heet. Ik hoop dat we met ons bier een mooie positie verwerven op de biermarkt, maar zelfs wanneer dit niet lukt zijn we nog steeds geslaagd. Geef nu toe, wat is er plezanter dan zelf een eigen biermerk te hebben, en dat nog eens met je beste maten?”

Wanneer ik het

Dat klinkt inderdaad aanlokkelijk. Je omringt je steeds met mensen die je na aan het hart liggen, hoe belangrijk is vriendschap voor jou?

“Vriendschap en samenzijn zijn extreem belangrijk voor mij. Ik heb echt geluk met wie ik allemaal kan samenwerken, en ook de respons op mijn projecten is meestal positief. Ik voel veel liefde rondom mij en daar ben ik heel dankbaar voor. Hoewel ik er zelf geen tekort aan heb, vind ik het wel spijtig dat er in België, over de taalgrenzen heen, amper sprake is van een samenhorigheidsgevoel. Ik ben een heel fiere Belg. Ik ben echt trots op mijn land. We hebben zoveel te bieden. Misschien een cliché, maar qua eten bijvoorbeeld. Waar moet ik zelfs beginnen? Voor elk tijdstip van de dag hebben we een topper in de aanbieding. Van een crèmekoek in de ochtend tot een vol-au-vent in de avond. Als het moest zou ik een volledig interview over eten kunnen geven, ik ben echt een bourgondiër in hart en nieren. Eten is nog maar één voorbeeld, maar we hebben zoveel om trots op te zijn. Nu vormen we in België vooral een hechte groep wanneer het over voetbal, bier, Stromae, Damso of Angèle gaat. Deze lijn van enthousiasme zouden we moeten doortrekken tot een blijvende trots.

Mensen samenbrengen vind ik zelf een van de belangrijkste zaken.”

Dat doet je ook. We kunnen je geregeld vinden op verschillende podia als MC. Vertel.

“Dat is heel plezant om te doen. Samen met dj Omdat Het Kan Soundsystem, die ik leerde kennen bij Humo, sta ik deze zomer op zo goed als alle festivals. Jasper Donkers is zo’n goede dj. Met gemak speelt hij tijdens een set van een uur wel zeventig nummers. Zijn

39 miljoen euro in 2020

podium betreed, barst de energie uit mijn lijf. Ik sta er voor 150 procent.

Het is mijn taak om het publiek op te fokken. overgangen zijn zo smooth dat mensen er versteld van zouden staan welke hoeveelheid muziek er net over hen heen gevlogen is.

Tijdens de set is het mijn taak om het publiek wat op te fokken, ik moet het publiek gek houden. Een vermoeiende, maar voor mij vanzelfsprekende taak. Wanneer ik het podium betreed, barst de energie uit mijn lijf. Ik sta er voor 150 procent. Het is ook het ideale moment om de mensen te ontmoeten die naar mijn video’s kijken. Die gaan het hardst tijdens onze set. Volle gaas!”

Je kunt niet enkel je energie kwijt op het podium, je haalt ook verschillende stunts uit op YouTube. Wat zijn hier je vooruitzichten?

“YouTube is echt mijn basis. We willen gewoon blijven knallen en leuke dingen doen. Samen met mijn broer Arno haal ik de gekste fratsen uit. Elke dinsdag komt er een video online waarin we een extreme sport uittesten. Ik ben heel graag actief bezig. Een tweede reden is dat ik later aan mijn kinderen en kleinkinderen aan de hand van de video’s wil laten zien wat voor gekke toeren papa en nonkel Arno allemaal hebben uitgestoken tijdens hun jonge jaren.

Het is zalig dat ik dit samen met mijn broer kan doen. Onze humor zit echt op hetzelfde

niveau waardoor we een perfecte match vormen. Sinds YouTube is onze band enkel nog maar sterker geworden.”

YouTube heeft in 2020 39 miljoen euro bijgedragen aan het Belgische bruto binnenlands product, wat gelijkstaat aan 2600 voltijdse jobs, zo blijkt uit een studie van Oxford Economics. Deze enorme waardecreatie is te danken aan de verschillende creators op YouTube.

Op dezelfde manier waarop muzieklabels royalty’s ontvangen, krijgen de creators een deel van de opbrengst afkomstig uit advertenties. Op deze manier voeden zij mee de Belgische economie.

Je hebt het al over verschillende projecten gehad. Is er tussen deze hectiek nog plaats voor vakantie?

“Ja, ik weet het, het is veel. Gelukkig is er nog wel wat tijd over. Deze zomer hebben we twee vakanties gepland. Voor mijn verjaardag gaan we op citytrip naar Berlijn. Ik ben heel benieuwd, want ik hoor van zoveel mensen hoe leuk het daar wel is. De hype is groot.

En om de zomer af te sluiten, gaan we op avontuur in Kenia.”

Tekort aan chauffeurs voor festivaltoiletten Uit een rondvraag van Radio 2 blijkt dat er te weinig chauffeurs beschikbaar zijn om tijdens de festivalzomer mobiele toiletten te leveren. Door de krappe arbeidsmarkt vinden bedrijven met moeite geschikte chauffeurs. De combinatie van late uren, weekendwerk en het juiste rijbewijs maakt dat het vinden van de juiste kandidaten een erg moeilijke opdracht wordt.

Smart Fact.

Stel dat je Hoeilaart zou mogen inruilen voor eender welke plaats. Waar zou je dan wonen?

“Dan zou het Bali worden. Ik ben er al op vakantie geweest en ik was helemaal verkocht. De relaxte sfeer, de mooie natuur en vooral de perfecte surfgolven maken van Bali de ideale locatie.”

De leukste zomerzoektocht Ontdek het paradijs van Guido Belcanto

“H

é Guido, da’s straf dat jij hier nu voorbijkomt. Ik heb net nog iets van jou gevonden: op het kleine slaapkamertje aan de achterkant van het huis lagen twee drumstokken.” De man die Guido Belcanto toeroept, verbouwt het ouderlijke huis van de ‘koning van het authentieke Vlaamse levenslied’ in Wortel. Toen Guido piep was, bestierde zijn moeder er het café met de welluidende naam De verzekering tegen dorst. Trots poseert zoonlief met het authentieke uithangbord voor de woning, dat nu een beschermd dorpsgezicht is. “Als kind had ik inderdaad een trommeltje”, mijmert Guido waarop hij de man toelacht: “Je mag ze houden, die drumstokken.”

Heimwee

Dat het raam van zijn kinderkamertje uitkeek op het kerkhof, verklaart misschien zijn melancholische aard. “Als ik terugdenk aan die prille jaren, overvalt me een gevoel van heimwee naar dat onbekommerde, paradijselijke leven dat zich afspeelde tussen de kerk en ons café.”

Een zomer lang plezier

Ontdek zelf hoeveel paradijs de geboorteplek van Guido Belcanto, Hoogstraten, Merksplas, Baarle-Hertog en Baarle-Nassau ook vandaag nog te bieden hebben. Trommel vrienden of familieleden op en neem vanaf 21 juni deel aan de leukste zomerzoektocht van Vlaanderen en Nederland.

Krijg 5 euro korting met code ‘NIEUWSBLAD’ Alle info: www.dezomerzoektocht.be

14 DE REISMICROBEN VAN 2022

FOKUS-ONLINE.BE

‘Grote resorts zijn weer helemaal terug’ Sinds begin dit jaar mag onze wereld opnieuw verder reiken dan de vier muren van onze woonkamer. En de Belgen staan te popelen om die opnieuw te ontdekken. Bye bye bungalowparken en bubbelreizen, hello exotische bestemmingen en all-informules.

“V

ooral het gebrek aan spontaniteit en flexibiliteit viel zwaar”, vertelt reisblogger Caroline Muller (@veggiewayfarer). “Inpakken en wegwezen, dat zat er niet meer in. De maatregelen zorgden niet alleen voor stress en extra voorbereiding, ze deden ook een stuk culturele immersie teniet. Mensen kijken uit naar het ongedwongen contact met andere mensen en culturen”, zegt Muller. Piet Demeyere, Head of External Communications bij TUI Belgium, beaamt dit: “Onderzoek bij onze klanten toonde aan dat de reisbeperkingen een negatief effect hadden op hun levenskwaliteit.”

Sinds de versoepelingen van de coronaregels kiezen mensen meer dan ooit voor exotische bestemmingen. Na de twee jaar durende reisbeperkingen willen ze eindelijk hun droombestemming aandoen. De buitenlandse lokroep weerklinkt ook bij TUI. “Vakantieregio’s die de voorbije twee jaar goed scoorden, zoals de Belgische kust, Zeeland en Frankrijk, moeten opnieuw plaatsmaken voor de traditionele bestemmingen zoals Turkije, Tunesië, Spanje en Griekenland. Ook Mexico doet het goed. Daarnaast zijn de grote resorts ook weer helemaal terug”, schetst Demeyere de reisbestemmingen van 2022.

maar dat is tegenwoordig anders. Ze worden nu vaak gezien als de optimale manier om te ontspannen”, zegt Demeyere.

“Mensen zijn op zoek naar qualitytime waarbij niets moet. Ook het vertrouwen in de reisagent is terug, zeker in crisistijden.”

Tot slot hebben we een fonds, de TUI Care Foundation, waarmee we duurzaamheidsinitiatieven op onze bestemmingen ondersteunen”, besluit Demeyere.

Naast de terugkeer van de klassieke bestemmingen, zijn ook enkele verborgen parels in trek. “Het Italiaanse Umbrië wordt niet alleen geroemd om de uitmuntende wijn, maar ook om uitzichten die Toscane in de schaduw stellen”, zegt Muller. “Ook Iran is een aanrader. Laat je niet beïnvloeden door de media, maar ontdek de pracht en praal die het land te bieden heeft. Zelf ga ik deze zomer naar Armenië en Georgië en in het najaar naar Australië of Afrika”, vertelt Muller.

“Een andere belangrijke evolutie is duurzaamheid”, zegt Muller. “Ik hoop dat het bewustzijn over het klimaat zal uitgroeien tot een mindset shift. Momenteel zien we deze tendens vooral bij jongeren, mensen met tijd, of oudere mensen met een groter reisbudget.”

Pakketreizen werden tot

“De Portugese eilanden Madeira en de Azoren zijn echte verborgen parels. Je vindt er adembenemende natuur zonder massatoerisme. Ook de Griekse eilanden Samos en Santorini, die minder gekend zijn dan Kreta of Rhodos, zijn het ontdekken waard”, tipt Demeyere. Hij trekt in het voorjaar zelf naar Madeira. “En in het najaar naar Cambodja, wat al jaren op mijn verlanglijstje staat”, zegt Demeyere.

voor enkele jaren als te weinig creatief beschouwd, maar dat is tegenwoordig anders.

— Piet Demeyere, TUI Belgium

“Voor langere vakanties luidt het motto: hoe verder hoe liever.

Maar voor kortere reisjes blijft het eigen land, of net buiten de grens, wel in trek. Denk aan natuur, rust of avontuur, zoals slow cabins, yogaretreats of wandel- en fietsvakanties”, zegt Muller.

“De wereld evolueert, en zo ook de reissector. Pakketreizen werden tot voor enkele jaren als te weinig creatief beschouwd,

Tot slot hebben beide reisexperts nog een gouden tip.

“Treinreizen zijn heerlijk omdat de rit op zich al een deel van het avontuur is. Daarnaast moedig ik mensen ook aan om de lokale economie zoveel mogelijk te ondersteunen”, besluit Muller. Demeyere raadt aan om zo vroeg mogelijk te boeken. Zo kun je niet alleen genieten van vroegboekkortingen en andere voordelen, maar dreig je niet naast je droombestemming te grijpen door capaciteitsbeperkingen van hotels.

“Als touroperator is duurzaamheid vanuit zowel ecologisch als economisch standpunt belangrijk. Vliegreizen staan haaks op duurzaamheid, maar mensen zijn vaak een stuk meer wereldburger geworden en willen dat niet meer afgeven. We doen forse investeringen om onze vloot te moderniseren. Onze nieuwe toestellen verbruiken minder, zijn veiliger en veroorzaken minder geluidshinder. Daarnaast worden onze partnerhotels geaudit op duurzaamheid en tewerkstellingsvoorwaarden.

Door Ciara Reid

Vandaag, meer dan ooit, hebben we nood aan een goede weerstand

Versterk uw weerstand met de zonne-vitamine !

Fit en gezond blijven met vitamine D !

DAN é FON T / rim

12 - 60 j.

60+ j.

verhoogde behoeften

1000 800 400 600 2000

1000 800 400 600

800 400 600

600

jd

fti

400 600 0 - 12 j.

om te starten bij groot tekort

G-tablet / ✹ TIN

fo

es

e

8 HO pub vista D3 herfst 255 B x 130 H (smartmedia HNB).indd 1

ONDANT / ✹ p.F

âg

e

1M EL

e

✹ 1 co m

Pour chaqu

-tablet / ✹ ELT

V o o r lk e lee e

âg

1 com p

1 SM

Hou uw vitamine D op peil. Dit is uiterst belangrijk voor een goede weerstand.

De beste manier ? Elke dag een smelttabletje VISTA-D3 onder de tong voor groot en klein ! Gemakkelijk en aangenaam, geen olieachtige oplossing, geen druppels tellen. Zonder suiker, synthetische zoetstoffen, kleurstoffen, lactose of gluten.

In de apotheek.

g ll a

7/09/21 15:41

aal zelf in De zomer, oftewel: grenzeloos plezier. En dat mag je vrij letterlijk nemen. Nu reizen weer volop aan de orde is, kan zowel jong en oud volop op zoek gaan naar sport, avontuur, cultuur en al wat het hartje begeert. Aanbod is er alvast genoeg, en dat vind je in deze tijden gemakkelijk op maat gemaakt terug.

Familievakanties, zomerkampen, schoolreizen of citytrips met je besties: de mooiste momenten deel je duidelijk samen. Stuk voor stuk unieke ervaringen die – als je het ons vraagt – beter jong geleerd en oud gedaan zijn.

“Ondanks corona is JEKA nooit gestopt met werken achter de schermen” - Didier Droyers

Iedereen die van (verre) tochten en avonturen droomt kan al meer dan 60 jaar terecht bij JEKA vzw, een nonprofitreisorganisatie die garant staat voor duurzame reizen. Zij biedt een unieke reiservaring aan allerlei groepen, en dat steevast aan een gunstige prijs.

Denk aan groepen als jeugdbewegingen en vriendengroepen, maar ook sportclubs, bedrijven … Jongeren verdienen volgens JEKA dan ook alle kansen om hun horizonten te verbreden.

En hoe, dat kiezen ze zelf.

Scan om alles te ontdekken

“We hebben van deze periode gebruikgemaakt om onszelf onder de loep te leggen. Het resultaat hiervan is dat JEKA zowel visueel, met een nieuw logo en nieuwe website, als intern de nodige aanpassingen heeft gemaakt”, zegt algemeen directeur Didier Droyers. De meest opvallende verandering voor de organisatie die al jaar en dag bekend staat voor groepsreizen is dat nu ook individuele reizen voor jongeren vanaf 12 jaar mogelijk zijn. “Het zijn kampen die wij volledig in eigen beheer organiseren en waarbij alle deelnemers worden geanimeerd door onze opgeleide JEKA-monitoren,” legt Droyers uit. “Het geheel van deze door individuelen samengestelde groep wordt op zijn beurt nog eens omringd door onze gekende JEKA-vrijwilligers ter plaatse. Een dubbele riem van veiligheid dus, om elke jongere en hun ouder(s) een groter gevoel van veiligheid te bezorgen.”

JEKA maakt er geen geheim van dat ze met meer dan 60 jaar ervaring in groepsreizen nu ook met deze zogenaamde Indicamp-formule de grootste speler wil worden op de markt van individuele kampen. “Zo blijft JEKA de scherprechter voor alle jongerenreizen in België en vormen we te allen tijde het eerlijke, gezonde en kwalitatieve alternatief voor wat elders vaak aantrekkelijk lijkt, maar in werkelijkheid niet aan de beloftes voldoet. Onze jongeren blijven ons meest waardevolle goud voor de toekomst. Wij willen er alles aan doen opdat ze alle kansen krijgen op een volwaardige ontplooiing,” aldus Droyers.

ONTDEK NU BIJ VANOMOBIL DE ULTIEME

REISVRIJHEID verkoop en verhuur van CAMPERS nieuwste trends in ACCESSOIRES SERVICE op nr 1

Vanomobil, het hart van je motorhome WWW.VANOMOBIL.BE

BIKE & BEER Een fietstocht die uitnodigt om Doornik en de Belgische biercultuur te verkennen!

De fietstocht bike & beer vertrekt aan de rand van de stad Doornik, stad met 2000 jaar geschiedenis, en waarvan je de impressionante kathedraal met de vijf klokkentorens, erkend als UNESCOwerelderfgoed, al van ver opmerkt.

Via het knooppuntennetwerk van picardisch Wallonië fiets je vanaf de Site de l’Orient, langs de boomgaarden van Barry, de Schelde en de waterkom Grand Large in Péronnes, de historische getuigen van de slag rond Fontenoy of het rustige platteland, tot je je bestemming bereikt: Brasserie Dubuisson in Pipaix.

Deze brouwerij is de oudste van Wallonië! Bij het bezoek maak je kennis met de historische site en de hedendaagse productie-installaties, en uiteraard kan een proeverij niet ontbreken. Bovendien

Geen kabel.

Geen grenzen. Één batterij voor alle Gardena P4A tools.

Nu 15% CashBack* op de aankoopprijs van GARDENA 18V accugereedschap. Actieperiode: 01-05-2022 t/m 30-06-2022 * meer info over de actievoorwaarden op REFUNDACTIE.eu

is er ook de interactieve beleving Dubuisson Beerstorium in het kasteel van Ghyssegnies, waar het allemaal begon voor de Brouwerij in 1769.

Eenmaal terug in Doornik kan je nog eens de stad induiken om sfeer en gezelligheid op te snuiven, een terrasje te doen op de Grote Markt, de kathedraal te bewonderen, of om te flaneren en te dineren aan de vernieuwde scheldekades…

In de dienst voor toerisme is een gloednieuwe film te bezichtigen: De wonderlijke geschiedenis van Doornik, waarbij je in 20 minuten op een amusante manier inzicht krijgt in de rijke geschiedenis van deze stad van Kunst en Geschiedenis.

Passages van opmerkelijke en bekende historische figuren Clovis, Henry VIII, Louis XIV,.. hebben

namelijk de stad van de vijf klokkentorens gemarkeerd. Of verdiep je verder in de interessante kunst en geschiedenis in één van de zeven musea…

Te veel voor één dag? Maak er zeker een weekend van!

Flyer met suggesties nummerfietsen Info over gratis en zorgeloos parkeren of fietsverhuur Info@visittournai.be of 0032 69 22 20 45

Sport in de kijker: PADEL

adidas adipower lite 3.1 Adviesprijs 195 EUR

“

Kwaliteit en padelplezier gaan hand in hand.

”

- Nick Braet Padel, al 40 jaar een populaire sport in Spanje en Zuid-Amerika, waaide 10 jaar geleden over naar België en de rest van Europa.

5 jaar terug waren er in Belgie een paar duizend padelspelers, vandaag vraagt padel voor ongeveer 200.000 beoefenaars geen duiding meer. Van de fervente sporter tot de sofahanger, padel krijgt vrijwel iedereen aan het sporten in België en in de rest van de wereld.

Het grote succes van padel zit in de toegankelijkheid van de sport. Vier onervaren sporters beleven na een korte initiatie echt FUN op een padelterrein.

De High Five is en blijft veruit de belangrijkste slag. Wat een wedstrijd padel écht maakt of kraakt bij de iets meer ervaren speler is de kwaliteit van het terrein waarop je speelt en het racket dat je gebruikt.

De pionier (en marktleider) van het padelgebeuren in België is RedSport Padel Belgium en zusterbedrijven adidas All For Padel en Padel Kiosk.

RedSport Padel Belgium ontwikkelde onlangs een nieuw type kunstgras waardoor de waterdoorlaatbaarheid van het speelveld sterk verbeterde, de stuit (botz) van de bal regelmatig is en de hoeveelheid invulzand de snelheid van het spel bepaalt.

All For Padel adidas biedt het volledige gamma adidas rackets en padelaccesoires aan elke type speler aan en staat deze zomer mee in voor de organisatie van een internationaal padeltornooi in Koksijde. Van 10 tot 17 juli kun je hier gratis de Belgische en internationale toppers aan het werk zien.

Poldergotestraat 12 9240 Zele

HERWEBO BOUWBEDRIJF

Aanleg padelterreinen info@herwebo.be redsportpadel.be Paul +32 486 84 27 26

Rackets en accessoires info@allforpadel.be allforpadel.be Milan +32 471 33 80 34

 O

PD. be

Automatisiatie info@padelkiosk.be padelkiosk.be Bram +32 476 82 80 47

In de Padel Kiosken kun je altijd terecht voor een tube padelballen, een sportdrankje of je kan er een racket huren.

See you soon on the court!

Padel deze zomer met je eigen adidas racket dankzij Het Nieuwsblad!

Surf naar allforpadel.be/nieuwsblad en koop je racket aan 20% korting met code ‘NIEUWSBLAD’.

Actie geldig t.e.m. 30 augustus 2022.

18 SMARTLIST • MODETRENDS

FOKUS-ONLINE.BE

De terugkeer van de plateauzool en colorblocking Met de juiste outfit ga je deze zomer vol zelfvertrouwen de straat op. Alleen, is dat fuchsia minirokje hot of die lange witte jurk? Koop je sneakers of pumps? En die skinny jeans van twee seizoenen geleden, kan die eigenlijk nog? Gelukkig zijn er nog zekerheden. Sokken in slippers, dat blijft natuurlijk verboden terrein. Toch?! Vier influencers in fashion en beauty over dé trends voor de zomer.

Schoenen.

Beauty.

Kleding.

Accessoires.

Elke Sockeel

Lieve Driesen

Nena Franssen

Matthias Geerts

Sportieveling of niet, we hebben de afgelopen zomers allemaal geïnvesteerd in sneakers. Daarin gaan we nu een heel opvallende shift zien. De laatste jaren zagen we vooral de chunky sneakers met de dikke zolen. Deze zomer maken die plaats voor retromodellen met dunne zolen, zoals de high tops die je nu ziet bij Adidas, Diadora of de Air Jordans bij Nike.

Skin minimalisme is dé belangrijkste zomertrend in beauty en verzorging.

Je huid ziet er gezond en natuurlijk uit, ogenschijnlijk zonder veel make-up, maar je hebt er wel hard voor gewerkt.

De basis is een goede verzorging.

Om je huid te voeden zijn er allerlei enzymatische, natuurlijke producten op de markt die je elke dag met zachtheid kunt gebruiken. Een goede zonbescherming is essentieel. Ga na of je verzorgende dagcrème ook SPFbescherming biedt. Die is nodig, het hele jaar door. Met een gradual tan, niet te vergelijken met de vroegere ‘bruinen zonder zon’, krijgt je gezicht een warme, zomerse gloed, zonder maskereffect.

De laatste jaren lopen de trends heel sterk door elkaar. Op Instagram zie je alle uitersten, van heel basic tot ultragewaagd. Mensen zijn zich door de jaren heen eigenzinniger gaan kleden. Ze maken op heel wat levensvlakken bewustere keuzes, ook in hun kledingstijl. De trend van sustainable fashion, mode van lokale merken die ook lokaal vervaardigd is, is alvast in opkomst. In het straatbeeld zie je daarnaast colorblocking verschijnen als een trend die helemaal terug is van weggeweest. Knalroze outfits, een gifgroen kostuum of een fuchsia top met oranje broek: er wordt weer volop met kleur geëxperimenteerd.

Laatst las ik een grappige post van een juwelenmerk: ‘All our jewelry is unisex, just stop being a bitch about it.’

Ik vind dat iedereen alles kan dragen.

Voor mannen zijn parels in oorbellen of kettingen nu bijvoorbeeld enorm trendy (kijk bij Tawo Antwerp). Sam Smith droeg een ringoorbel met parel op hun laatste coveralbum. Bij vrouwen zie je die parels terugkomen in straps voor de iPhone of de handtas.

Wat make-up betreft zijn de ogen deze zomer letterlijk de grote eyecatchers.

Een toffe trend is een dun lijntje eyeliner op het oog in vrolijk geel, paars of bordeaux. Voor de wimpers gebruik je een mascara die opbouwend werkt, met verschillende precisie. Zelf ben ik fan van de Controlled Chaos Mascara van Shiseido, die haast het effect bereikt van extensions. Een nieuwe behandeling voor de wenkbrauw in het schoonheidsinstituut is de brow lamination. Met verschillende lotions blijven je wenkbrauwen zes weken in model, de huid eronder wordt eventueel een beetje bijgekleurd om een vol effect te krijgen. Je lippen mogen deze zomer heel glossy zijn en ook uitbundige rouge op de wangen kan weer. Koraalrood is daarbij dé kleur, een tint die trouwens ook perfect past als oogschaduw.

Qua pasvorm is skinny alweer een tijdje out en oversized nog even in. Deze zomer draag je een wijde jeans of een losse broek in een luchtige stof. Overdag zie je de avondlook opkomen. De lange glitterjurk die je normaal op een feestje zou dragen, kun je nu ook gewoon aan voor het shoppen. Eventueel draag je er een oversizede leren jas overheen.

De biker look, geïnspireerd op de Kate Moss-periode van de 80’s en 90’s, is weer helemaal terug.

Een coole trend is de bandana. Die draag je op verschillende manieren, op het haar of in de nek. Mannen gaan eerder voor katoen, vrouwen voor zijde.

De bucket hats of vissershoedjes van vorige zomer zijn nu gebreid en gehaakt op grootmoeders wijze. Net dat tikje edgy’er.

@elkesockeel www.elkesockeel.com

Wat de hoge schoenen betreft, zagen we vorig jaar veel sandaaltjes met linten en een fijne hak. Als je deze zomer hakken draagt, zijn het weer hoge plateauzolen: een ninetiestrend die weer is ingevoerd door Versace en Valentino. De stevige instapper of het hoge klompje, vaak met een houten zool, doet het ook weer goed. Voor de mannen ben ik nog altijd fan van de klassieke leren loafers. Met of zonder kousje, onder een jeans of opgerolde chino, het is altijd elegant.

Wat ik zelf niet kon weerstaan, zijn de kleurrijke rubberen of plastic muiltjes en klompjes die Bottega Veneta al enkele seizoenen geleden gelanceerd heeft. Nu zijn ze helemaal hot. Korte rubberlaarsjes kunnen ook nog altijd deze zomer, het hoeft daarom niet te regenen. Een tip? Stel voor de start van het seizoen een kleine capsulecollectie samen. Vraag je af: wat heb ik nodig en welke modellen gaan passen bij mijn stijl en garderobe? Een goed begin is alvast een hakje, voor overdag en voor ’s avonds, en een tof paar sneakers.

@lieve3.0 www.beautyblogger.be

@turnitinsideout www.turnitinsideout.be

De rokjes zijn deze zomer héél kort: merken als Miu Miu en Prada zetten daar de toon. Iedereen mag ze ook aan, zolang het maar goed voelt voor jezelf.

Als je toch wat bloot wilt bedekken: hoge sokken mogen erbij. Wel graag combineren met een lage schoen.

@matthiasgeerts www.mattgstyle.com

Qua tassenmode zal je deze zomer de tote bag, of boodschappentas, veel spotten op straat. Voor mannen mag die supergroot zijn. Ook de oversizede sloppy handbag wordt nu nóg groter.

De happy socks met grappige motiefjes zijn weer volledig uit. Wat nu cool is, zijn halflange sokken in een effen kleur, knalgroen, knalrood of donkerbruin, en dat in een slipper.

De zonnebrillen zijn heel futuristisch en groot, vaak met spiegelende glazen in metallic blauw of roze. De sportbril waarmee je in de jaren 90 ging joggen, vind je nu terug in heel wat designcollecties voor mannen en vrouwen. Check bijvoorbeeld Prada of het Belgische brillenmerk Komono.

Door Heleen Driesen

50 Formen brengt leuke fashion voor mannen en is fier een Belgisch merk te zijn.

Dit jaar bestaan we 50 jaar en dat vieren we, samen met de Nieuwsbladlezer!

20%

Formen verjaart

KORTING

bij aankoop van 2 stuks

Shop online op FORMEN.BE met kortingscode: NIEUWSBLAD50 of verzilver deze code in één van onze Formen winkels Deze actie is geldig tem 16.06.22 op de volledige collectie (behalve accessoires), niet cumuleerbaar met andere acties en/of kortingen. annoce press 255X185_NL_validéeN2.pdf

C

M

J

CM

MJ

CJ

CMJ

N

1

02/06/2022

11:35

20 EXPERTPANEL • ZOMERDRANKJES

FOKUS-ONLINE.BE

Dit drinken we wel (en niet) komende zomer De zomer lonkt en dat betekent lange avonden op terras. Welke drankjes we dit jaar gulzig aan de lippen zullen zetten, vroegen we aan drie experts. Van bier tot cocktails en mocktails, verkoeling vindt u straks zo.

Sofie Vanrafelghem

Manuel Wouters

biersommelier

Evi Hanssen

cocktailbar SIPS en Bistrobar Mill Hill

auteur van Sinds ik niet meer drink

Wat gaan we deze zomer drinken?

“De zure, houtgerijpte bieren worden helemaal herontdekt en dat zal zich deze zomer verderzetten. Denk daarbij aan oude geuzes, verfijnd, lekker fris en met een laag suikergehalte. Dat smaakt in de zon. Ook saison is populair, dat is een hoprijk of kruidig verfrissend droog bier. IPA’s blijven ook nog een tijdje meegaan. Die intens hopfruitige, vaak exotische aroma’s passen perfect bij het voorjaar. Over het algemeen zien we dat de Belgische consument, die doorgaans heel conservatief en merkvast is, de laatste jaren meer durft te experimenteren.

Dat is fijn want het gaat tenslotte om onze cultuur. België telt inmiddels 412 brouwerijen. Er valt dus nog veel te ontdekken.”

“Ik vermoed dat vooral licht alcoholische dranken populair zullen worden. Mensen zijn zich toch meer bewust van hun alcoholverbruik, zeker wanneer ze nog met de auto naar huis moeten. Daarnaast denk ik dat het gezondheidsaspect ook meespeelt. Zo zullen we meer cocktails op basis van sappen in plaats van frisdranken drinken, want suiker is de nieuwe sigaret en dus ongezond. Ik voorspel ook veel cocktails met kruidige likeuren op basis van kruiden, planten of wortels, in combinatie met sappen of ambachtelijk gemaakte frisdranken. Dit zijn smaakbommetjes, volwaardige cocktails qua smaak, zonder een al te hoog suiker- en alcoholpercentage. Ook Aperol Spritz past in dat rijtje en zal nog veel gedronken worden.”

“Er bestaan steeds meer alcoholvrije variaties op bekende drankjes. Zo heb je tegenwoordig heel volwaardige wijnen, cava’s en champagnes zonder alcohol. Om die kwalitatieve varianten te vinden, moet je echter wat zoekwerk verrichten. Zelf kijk ik vaak online, maar de betere wijnhuizen of restaurants bieden deze wijnen tegenwoordig soms ook aan. Het is in ieder geval lekkerder dan de meeste alcoholvrije suikerwaters met prik die je in de supermarkt kunt kopen. Het brouwproces van deze niet-alcoholische wijnen is trouwens helemaal hetzelfde als bij een gewone wijn of cava, alleen wordt de alcohol er nadien uit getrokken. Ideaal voor een zomers aperitiefje.”

Welke invloeden bepalen wat we gaan drinken?

“Ik merk dat sociale media een rol spelen in wat er geserveerd wordt. Mensen pikken dingen op die op hun tijdlijn passeren.

Net daarom zetten brouwerijen steeds meer in op sociale media.

Zelf schrijf ik ook regelmatig over bier. Verschijnt dat in print, dan hoor ik er niet veel van, maar wanneer de tekst online gepubliceerd wordt, krijg ik veel respons. Daarnaast is marketing voor bier ook van belang. Een bier in een elegant glas maakt de mensen nieuwsgierig: wat is dat? Het ziet er lekker uit en ze willen het ook proeven. Presentatie doet veel. Wordt het bier in een lomp glas gegoten, zal het minder vaak besteld worden.”

“Naast het feit dat we gezondere keuzes willen maken, merk ik dat vergeten smaken opnieuw worden gewaardeerd. Net zoals in de keuken gebeurt dat ook in het glas. Ik denk daarbij aan een Amaro op basis van artisjokken, frisdrank van pompelmoes enzovoort. Uiteraard speelt de presentatie een rol. Is het drankje rood, roze of geel van kleur, wordt het gegarneerd met fruit in of op het glas? Iets wat de aandacht van de tafel trekt wordt opvallend vaker door anderen aan de bar besteld. Wat ook meespeelt is volume. Cocktails zijn niet goedkoop en men wil waar voor zijn geld. Is een glas goed gevuld, dan zullen meer mensen het ook willen.”

“Reclame en sociale media hebben een invloed, zelfs al merk je het niet. Neem nu kombucha. Ik weet dat er heel wat te doen is rond deze gefermenteerde koude thee. Bijgevolg willen mensen het eens uitproberen, puur uit nieuwsgierigheid. Hoewel ik er zelf niet zo’n fan van ben, is kombucha wel een voorbeeld van een drankje waar je op je gemak van kunt genieten en nippen – een beetje zoals een glas wijn. Daarnaast is mond-totmondreclame ook van groot belang. Wie geen alcohol drinkt, moet vaak zoeken naar waardevolle alternatieven. Dat is een proces van trial and error en mensen geven elkaar graag tips in die zoektocht.”

Welk drankje zou u aanraden aan iemand die niet zoveel durft te experimenteren, een soort golden oldie?

“Tot twaalf jaar geleden kon je mij eerder een ‘wittewijnwijf ’ noemen dan een bierkenner. Ik lustte geen bier. Dacht ik. Ik heb dat moeten leren ontdekken. En eigenlijk is er voor iedereen wel iets op de markt, want bier loopt qua smaken en aroma’s zo ver uiteen. Kijk dus naar welke andere soort drankjes je graag drinkt. Is dat een gin-tonic? Dan houd je wellicht eerder van bitter. Ga dan voor die saison of IPA. Ben je een zoetekauw, probeer bijvoorbeeld donkere bieren met aroma’s van chocolade en karamel uit. In sommige zit geen greintje bitterheid. Ze worden op hout gerijpt waardoor je ronde smaken krijgt, heel ingenieus. Een golden oldie voor iedereen bestaat niet, maar ik raad iedereen aan zijn eigen klassieker te zoeken.”

“Een persoonlijke favoriet van me is de Hemingway Daiquiri, een cocktail die de bekende schrijver Hemingway graag dronk.

Net zoals een gewone daiquiri wordt deze gemaakt met witte rum, limoensap en suiker. Het geheime ingrediënt is maraskino, een likeur op basis van zoete, bittere kersen met een bijzonder unieke smaak. Je moet er slechts een heel klein scheutje aan toevoegen, dat volstaat. Verder voeg je nog wat pompelmoessap toe. Doe je er een dubbele shot rum in, dan noemen we deze cocktail een Papa Doble. Zo dronk de schrijver hem het liefst – er werd in die tijd wel wat zwaarder gedronken dan vandaag.

Dankzij de pompelmoes/maraskino is de Hemingway Daiquiri een heel geschikte, zomerse cocktail.”

“Een alcoholvrije gin van goede kwaliteit smaakt altijd. Dat is een klassieker van formaat. Neem nu de gin van het merk NONA. Deze wordt met vakmanschap bereid. Ik raad aan om hem dan ook te serveren zoals het hoort: met de nodige ijsblokjes, een extra scheut gin en fijngesneden stukjes komkommer voor de verfrissende toets aan het eerder bittere geheel. Het is een gebalanceerde mocktail waar je optimaal van kunt genieten. Zeker met het zonnetje in je rug smaakt zo’n gin, en de alcohol mis je niet.”

Door Rosalie van Hoof

V.U.: Anthony R. Martin • chaussée de Charleroi 591 • 1410 Waterloo • Belgium I SG02XXII

-1,50€ BIJ AANKOOP VAN 1 PACK 4 X 33 CL

BLONDEN OS Geldig tot 31/08/2022

Bericht aan de HH. Handelaars : De n.v. JOHN MARTIN p/a HighCo DATA Benelux nv, * zich ertoe de tegenwaarde van deze bon, BTW Kruiskouter 1 - 1730 Asse, verbindt inbegrepen, terug te betalen voor zover aan de voorwaarden van het aanbod werd voldaan. De terugbetaling kan geweigerd worden bij onvoldoende aankoopbewijzen.

Niet cumuleerbaar met andere promoties.

DE NATUUR IN AL HAAR EENVOUD. Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

202202 BLO Insert BON FOKUS SUMMER 255x380.indd 1

31/05/2022 16:00

22 NAWOORD

FOKUS-ONLINE.BE

Dominique Persoone

Sfeer is de beste saus De smaak van de zomer is voor mij de smaak van vrijheid, van vrienden zien en samen vieren.

Van veel te lang aperitieven, tapas en zeevruchtenplateaus. En een stevige côte à l’os op de barbecue.

A

ls ik je om te beginnen met één boodschap de zomer in mag sturen, dan is het wel: geniet ervan met volle teugen, want voor je het weet is hij alweer voorbij.

Stel niets uit en spreek af met de mensen die je graag ziet.

Want eten smaakt maar zo goed als de momenten die ermee verbonden zijn. Zelf trekken we vaak met vrienden naar de zee en nemen we een kleine wegwerpbarbecue mee. We beginnen in de vroege namiddag, nemen een duik in het water, spelen een potje KUBB en trekken dan een paar gekoelde flessen rosé open.

Enkele doodgewone worstjes op de barbecue en klaar. Dat zijn momenten die je nooit meer vergeet.

Ook heel cool om deze zomer mee uit te pakken en bovendien gemakkelijk zelf te maken: een vuurput. Je maakt een stuk tuin vrij, graaft een ronde put – gebruik voor de randen zeker vuurvast beton, anders kan de boel ontploffen – en dan kun je ongelooflijke dingen beginnen klaarmaken. Neem bijvoorbeeld een simpele zalmfilet, nagel hem vast aan een plank, maak een groot vuur en gaar de zalm heel, heel langzaam. Zo lekker, dat kun je je niet voorstellen.

Maar om écht de zomer toe te voegen aan ieder gerecht, die frisse toets, moet je heel veel verse kruiden op het menu

Mijn gouden tip voor iedereen die deze zomer een feestje organiseert: keep it simple. zetten. Iedereen zou naar mijn mening verplicht moeten worden om kruiden te houden in de tuin of ergens in een bloembak. Laat die maar lustig groeien. En denk eraan: hoe meer je knipt, hoe meer er opnieuw groeit. Alles smaakt beter met verse kruiden, en verse kruiden smaken gewoon beter in de zomer.

Als chocolatier is ook chocolade natuurlijk nooit ver weg. Deze zomer, op 7 juli, vieren we wereldwijd Wereldchocoladedag. Omdat het dan niet echt

HET ZOMERSE DESSERT VOOR ADULTS-ONLY Voor een adults-only en unieke dessertervaring deze zomer (en komende zomers), moet je bij het Belgische LiQ zijn. Ze zorgen voor een nieuwe beleving binnen het ijssegment: ijsjes met een shhhtje alcohol. Deze lekkernijen zijn dus enkel voor volwassenen? “Dat klopt, we voegen aan onze roomijsjes een scheutje alcohol toe, om zo een volledige nieuwe smaakervaring te krijgen”, zegt Brand Manager Sandra Dhondt.

Uiteraard vragen wij ons dan af of dit hoge alcoholpercentages zijn. “Neen, helemaal niet, onze Cookies & Cream Amaretto sticks (= frisco’s) hebben een percentage van 0,4% vol. en deze met Salted Caramel Macadamia Bourbon 0,6%*. Onze beker met Vanilla Cherry Kasteel Rouge bevat het meeste volume alc. namelijk 3,1%. We gebruiken de verschillende “LiQuors” enkel en alleen voor de smaak. En dit is ook iets waar we bewust rekening mee houden bij nieuwe ontwikkelingen”, gaat Sandra verder. Staat er dan veel nieuws op het programma? “We willen onze fans graag elk jaar met een nieuwe samenwerking en dus smaak verrassen. Zo komen onze ijspralines met Baileys dit najaar op de markt, hoewel je deze pralines nu al terug kunt vinden in sommige Delhaize en Jumbo winkels. Want naast het ideale dessertje tijdens de feestdagen, is dit gewoon een perfecte snack voor het hele jaar door. Welke dat voor de zomer van 2023 is, is voorlopig nog even geheim (lacht).”

Het wordt een heerLiQe en gezellige zomer als je het ons vraagt. Proost! *Beschikbaar bij Colruyt, Spar & Jumbo

chocoladeseizoen is, sta ik die dag vooral stil bij de mensen die het zwaarste werk doen: de cacaoboeren. Jammer genoeg zijn hun werkomstandigheden doorgaans nog veel te pover, soms zelfs gevaarlijk, en dus denken wij ieder jaar na over wat we kunnen doen om hen nog beter te helpen. Chocolade is een mooi product en iedereen die ervan proeft wordt er blij van. Mijn doel is om de hele keten blij te maken, en niet enkel de eindconsument.

Vanzelfsprekend past ook chocolade binnen de smaak van de zomer. Mijn gouden tip voor iedereen die deze zomer een feestje organiseert: keep it simple. Er is niets leuker dan iets lekkers klaarmaken in een paar seconden tijd. Probeer dit eens: ga naar de ijsboer, koop je lievelingsijs en laat dat keihard bevriezen. Dan snijd je het ijs in langwerpige balkjes.

Steek daar een stokje of lepeltje in en zet op tafel een paar potjes gesmolten chocolade – in alle smaken – met daarnaast een paar coole toppings: geroosterde amandelen, rozijntjes, stukjes karamel… Zo heb je lekkere zelfgemaakte frisco’s als dessert. Geloof me maar: chocolade smaakt zéker in de zomer.

Door Dominique Persoone, chef en chocolatier Foto Dominique ©Fotodesign Emily

WOOOOHOOOOO ...

EEN BBQ MET ALLE PAUWELS SAUZEN! VIND JOUW SUPERMARKT Scan de QR-code.

SMAAKT OVERAL

FIND MARTHA en win een jaar gratis martha-bier

OPLOSSING:

OVER DE ZOEKTOCHT Wie is Martha? Het is de vraag die op ieders lippen brandt. Geheimzinnig is ze zeker, maar misschien is ze ook slim, grappig én sexy.

Wie weet is ze nog zoveel meer... Wil jij Martha ontmaskeren? Los dan in juni de 8 raadsels op via onze socials en ontdek waar Martha zich schuilhoudt.

Vind de geheime locatieen wie weet maak jij wel kans op een jaar gratis bier. Dat wil je toch niet missen? Goede jacht!

MARTHABEER.COM/NL/FINDMARTHA