Fokus Agri & Food

D I T D O SS I E R W O R D T G E P U B L I C E E R D D O O R S M A R T M E D I A E N VA LT N I E T O N D E R D E V E R A N T W O O R D E L I J K H E I D VA N D E R E D AC T I E VA N D E STA N D A A R D

JAN ‘19

Joris Relaes De wereld duurzaam voeden

Goed boeren De toekomst in met smart farming

Sonja De Becker Samen naar een klimaatrobuuste landbouw

BERNARD HASPESLAGH ”Biologische landbouw groeit en bloeit, maar we moeten ook de conventionele landbouw optimaliseren.”

Lees meer op Fokus-online.be. #fokusagrifood

STREEFT U OOK NAAR OPTIMALE VOEDINGSKWALITEIT?

02

EDITORIAL JORIS RELAES

FOKUS-ONLINE.BE

Een duurzame toekomst voor de landbouw Hoe voeden we de wereld zonder daarbij de draagkracht van onze aarde te overschrijden en het klimaat verder op te warmen? Hoe geven we ruimte aan voedselproductie en bouwen we klimaatrobuuste landschappen, die tegelijk ook ademruimte geven aan de groeiende steden?

04

06

08

14

LEES MEER...

04 Goed boeren met smart farming 06 Steeds minder, maar wel beter vlees op je bord

D

at zijn de uitdagingen waar de maatschappij en de landbouwsector vandaag tegenaan kijken. De transitie naar een veerkrachtig en duurzaam voedingssysteem met een breed maatschappelijk draagvlak is ingezet. We zien daarbij een evolutie naar twee bedrijfsprofielen, die naast elkaar hun rol zullen vervullen.

Enerzijds groeit er een model naar meer lokale landbouw. Mensen willen een persoonlijkere band met hun voedsel(producent). Korte keten, zelfpluk, groentepakketten van bij de lokale boer. Anderzijds is er de evolutie naar smart farming. Meer en kwalitatievere productie per vierkante meter, in een strakker gecontroleerd proces, met minder schadelijke in- en outputs. Dat is, dankzij de hulp van nieuwe technologieën zoals drones of artificiële intelligentie, geen sciencefiction meer. Het gebeurt nú. Het buikgevoel en de traditionele stielkennis van de landbouwondernemer worden aangevuld met krachtige waarschuwingen en adviezen uit big data.

De landbouwers treffen snellere, duurzamere beslissingen en behalen betere resultaten.

ILVO gelooft in beide toekomstscenario’s.

We investeren in zowel een living lab precisielandbouw als een living lab agro-

ecologie en biolandbouw. We onderzoeken hoe drones kunnen helpen om preciezer te bemesten en te spuiten, hoe restwarmte in serres hergebruikt kan worden en hoe de methaanuitstoot van runderen verminderd kan worden. Maar ook wat de succesfactoren zijn van stadslandbouw en wat nieuwe concepten zoals stedelijke landbouwparken voor Vlaanderen kunnen betekenen. Verder kijken we welke alternatieve eiwitbronnen ons voedingspatroon kunnen verduurzamen en welke hernieuwbare grondstoffen naast voeding de landbouw zou kunnen produceren voor de circulaire bio-economie.

Wij doen aan missiegericht onderzoek. En die missie is: op een maatschappelijk verantwoorde

manier voldoende, gezond en gevarieerd voedsel produceren voor de 10 miljard monden die we in 2050 moeten voeden. Daarbij hebben we oog voor de weerbaarheid en veerkracht van de landbouwers die dat voedsel moeten produceren en van de gronden waarop het wordt geteeld. Onze rijke, vruchtbare en biodiverse bodems zijn een troef. Die moeten we op een kwalitatieve manier bewaren voor de volgende generaties. In de toekomst zullen we geen volledige velden meer bemesten, maar met precisietechnieken elke individuele plant op een individuele wijze van de nodige hoeveelheid water en nutriënten voorzien. De duurzaamheidswinst zal hier aanzienlijk zijn.

Ik ben hoopvol. Ik geloof in een duurzame toekomst voor de landbouw, ook in Vlaanderen. Maar zoals in de jaren 60 alles op alles werd gezet om met z’n allen een man op de maan te krijgen, moeten we nu alles op alles zetten om een duurzamer voedselsysteem tot stand te brengen.

08

Profielinterview: Bernard Haspeslagh

12 Expertpanel: Buitengewoon Bourgondisch 14

Sonja De Becker: Samen naar een klimaatrobuuste landbouw

COLOFON. PRODUCTIELEIDER: Christian Nikuna Pemba HOOFDREDACTIE: Ellen Van Hoegaerden TEKST: Hilde Van Raemdonck Daan Vanslembrouck COVERBEELD: Nico Van Dam VORMGEVING: Baïdy Ly DRUKKERIJ: Corelio

SMART MEDIA AGENCY SMART STUDIO

TEKST JORIS RELAES, ADMINISTRATEUR-GENERAAL VAN HET INSTITUUT VOOR LANDBOUW-, VISSERIJ- EN VOEDINGSONDERZOEK (ILVO)

Leysstraat 27, 2000 Antwerpen Tel +32 3 289 19 40 redactie@smartmediaagency.be studio@smartmediaagency.be

PREMIUM PARTNER...

De vakbeurs voor professionals in land- en tuinbouw en de groenprofessional

Reeds 40 jaar heeft Het Salon de reputatie van een heel sterke, regionale land- en tuinbouwbeurs. Met ruim 20.000 bezoekers in 3 dagen is deze vakbeurs dan ook de place to be voor de professional in de land- en tuinbouw. Sinds twee edities is de expo nog ruimer geworden door het aanbod voor de green-professional met de opkomst van tuinaannemers en gemeentebesturen onder de bezoekers. Het Salon 2019 is gebouwd rond drie grote pijlers: landbouw, tuinbouw en park.

Veel leesplezier Rik Geets Project Manager

Wil je nog meer weten? Lees meer op

FOKUS-ONLINE.BE #fokusagrifood

ADVERTORIAL

ADVERTORIAL

Onze landbouwers zitten te krap in oppervlakte

Korte Keten producten zijn in en met reden. Al meer dan 3000 Vlaamse landen tuinbouwers verkopen reeds (een deel van) hun producten rechtstreeks aan de consument en slagen er zo in een eerlijke prijs voor een kwalitatief, vers, lekker en authentiek product te krijgen.

Hoeveproducten zijn vaak kraakvers wanneer je ze koopt bij de boer, zo onderscheiden ze zich van die producten die via de reguliere kanalen verkocht worden. Maar je koopt vaak ook iets bijzonders. Fruit- of groenterassen die je in de winkelrekken nooit te zien krijgt kan je via de Korte Keten aankopen. Iedere Korte Keten ondernemer heeft ook een eigen recept wanneer hij de eigen melk, vlees, groenten of fruit verwerkt waardoor je producten koopt met een unieke smaak.

Je hoeft als consument al vaak niet meer naar de boerderij te rijden voor deze lekkere producten. Neem gerust een kijkje op www.rechtvanbijdeboer.be.

De Belgische landbouw kampt met een tekort aan beschikbare oppervlakte om op een degelijke manier aan voedselvoorziening te doen. Beschikbaarheid van grond, en dus ook de betaalbaarheid, is één van de meest aangehaalde problemen door vaak jonge landbouwers.

Op twintig jaar tijd is de prijs van landbouwgrond verdubbeld vooral door grondspeculatie. Fedagrim pleit voor de oprichting van een grondbank, beheerd door de overheid, waarbij gronden voorbehouden worden aan landbouwactiviteiten en onderling verhandelbaar zijn.

Ben je zelf landbouwer en denk je er misschien aan om ook actief te zijn in de Korte Keten? Stuur dan zeker een mailtje naar steunpuntkorteketen@ons.be. Het Steunpunt Korte Keten van KVLV vzw helpt nl. land- en tuinbouwers die een Korte Keten verkoop willen opstarten en je krijgt een antwoord op al je vragen.

www.fedagrim.be

Advies & Design — Onderzoekscentra — Tuincentra — Serres

LEADING INTERNATIONAL PROVIDER IN GLASS, STEEL AND ALUMINIUM CONSTRUCTIONS Onze absolute sterkte is onze totaalaanpak. We focussen niet enkel op het ontwerp en de bouw van de serres, maar staan ook in voor de volledige coördinatie en de realisatie van de binnenuitrusting, voor de koeling, de verwarming, de irrigatie, elektriciteit, de volledige automatisatie, de klimaatregeling… Zelfs geïntegreerde zonnepanelen behoren al een geruime tijd tot ons aanbod. Voor de bouwheer of de architect fungeren wij als enige aanspreekpunt. Het ‘Single Point of Contact’ of SPOC principe faciliteert een helder, snel en vlot proces.

ADVERTORIAL

SOLID FOOD: een bedrijf dat actief is in de handel van het populaire superfood QUINOA. Om de voedselveiligheid continu en adequaat te kunnen waarborgen, kent Solid Food een verticale integratie. Er is een controle over de ganse keten “from field to plate”, wat de basis vormt voor een sluitende traceerbaarheid.

Twee entiteiten zijn vandaag dirigent van alle processen: SOLID FOOD PERU in het hooggebergte van Ayacucho en SOLID FOOD EUROPE in België.

De ziel van het bedrijf ligt in het Peruviaanse Andesgebergte van Ayacucho, waar SOLID FOOD een team van landbouwingenieurs ter beschikking stelt van de lokale boeren. Via deze dagelijkse technische assistentie wordt het rendement verhoogd en de best practices van bio-landbouw aangeleerd.

Na verwerking volgens de Europese en internationale veiligheidsnormen, vertrekt de quinoa naar de andere continenten.

De commercialisering naar industrie en retail wordt aangestuurd vanuit België.

SOLID FOOD draagt duurzaamheid hoog in het vaandel. In samenwerking met de sociaal-maatschappelijke organisatie SOLID wordt een deel van de opbrengsten geïnvesteerd in duurzame projecten. SOLID FOOD investeert ondermeer in de verbetering van de huisvesting van de gezinnen in de landbouwgebieden van Ayacucho.

Headoffice | Gentseheerweg 108, B-8870 Izegem, Belgium t. +32 (0)51 30 37 01 | info@deforcheconstruct.com www.deforcheconstruct.com

Meer info. vindt u op onze websites www.solidfood.global en www.solidinternational.be

Foto’s © Isabel Corthier

ADVERTORIAL

04

TOPIC DE TOEKOMST VAN DE LANDBOUW

FOKUS-ONLINE.BE

Goed boeren met smart farming Tegen 2050 zullen we 10 miljard monden te voeden hebben. Er is nu al een toenemende vraag naar kwalitatief voedsel dat met respect voor mens en milieu geteeld wordt. Er vallen termen als precisielandbouw en smart farming. Wordt dat dan de toekomst?

D

e wereldbevolking neemt toe. We leven langer en het welvaartspeil stijgt.

Dat alleen al verhoogt de druk op het milieu. Maar hoe zit het met de landbouw?

Gaat die de mensenmassa kunnen blijven voeden en neemt de milieudruk toe met de hogere productie? Moeten we op zoek gaan naar alternatieve teeltwijzen? Jürgen Vangeyte, wetenschappelijk directeur agrotechniek aan het ILVO – het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek – geeft een woordje uitleg.

“Precisielandbouw zien wij als een mogelijk dubbel antwoord: door op je akker de juiste actie uit te voeren, op de juiste plaats en op het meest geschikte moment kun je al een grotere oogst halen. Tegelijkertijd kun je toekomen met netto minder pesticiden en bemesting.” Concreet hebben we het dan over allerlei sensoren die de landbouwmachines gedetailleerder laten ‘kijken’ en werken. Dat is smart farming, met een meer doorgedreven datamining. Via het Internet of Things ontstaat er, uit massaal verzamelde data, een nieuwe soort intelligentie.

Stel dat alle landbouwwerktuigen met elkaar kunnen communiceren. Zegt de ploeg ‘s avonds in de schuur tegen de pikdorser: “Er is daar een stukje akker achteraan waar ik altijd harder moet werken.” “Net de plek waar ik minder opbrengst heb”, antwoordt de pikdorser.

“Misschien moeten we de boer zeggen dat hij, in plaats van daar koppig te blijven mesten en bespuiten, de bodemkwaliteit moet verbeteren.”

De boer krijgt info uit die ‘gesprekken’ en trekt er zijn conclusies uit. Heel simpel voorgesteld.

De realiteit is complexer, natuurlijk. In de praktijk zullen data massaal binnenkomen vanuit verschillende machines, labs, sensoren, verwerkingsfabrieken. Al die gegevens moeten geanalyseerd en ‘vertaald’ worden naar de juiste acties en timing.

“Smart farming zal de boer bijstaan om data te verwerken, zonder het van hem over te nemen.”

Het jongste jaar, niet toevallig uitgeroepen tot Jaar van de data in de landbouw, is er hard gewerkt geweest aan een belangrijk knelpunt.

Wie is eigenaar, wie profiteert en wat is een faire verdeling van de meerwaarde in zo’n agrarisch datagedreven systeem? Er groeit een consensus dat de boer bewust moet kunnen kiezen met wie, waarom en hoe lang hij de data uit zijn bedrijf of zijn machines deelt.

‘Baas’ blijven van zijn data. Dat staat ook in de gloednieuwe Europese Code of Conduct.

Anderzijds, wil je slagen als technologiebedrijf dat nuttige, nieuwe en geïndividualiseerde kennis berekent uit de grote dataverzameling van heel veel anonieme bedrijven, dan is de eerste voorwaarde juist dat de machinebouwers, loonwerkers, vervoerders… hun datastromen

ter beschikking stellen. Kennis delen levert pas iets op wanneer alle partners van de keten betrokken zijn. Het komt er dus op aan om vertrouwen te winnen en de boer te overtuigen dat er ook voor hem een meerwaarde zit in het hele proces. “Als onderzoekers krijgen we wel signalen van terughoudendheid. Boeren denken dat ze vooral veel zullen moeten investeren in digitalisering, drones, automatisering… maar dat ze daar te weinig voor terugkrijgen.”

van alternatieve productiewijzen, maar experimenteert dichter bij huis. “Als je weet dat de stad Gent binnen de kortste keren een bevolkingsaangroei verwacht van maar liefst 10 procent, is het duidelijk dat er iets moet gebeuren.” Volgens hem zullen we met z’n allen zuiniger moeten omspringen met (eindige) energie, grondstoffen en water. “En als het klimaat niet meezit, moeten we maar een microklimaat creëren.”

Europa zet in op smart farming om de verwachte stijging van 70 procent de globale voedselproductie te realiseren. Het is dus cruciaal dat de boer aan boord blijft en dat een digitale omslag haalbaar en aanvaardbaar wordt gemaakt. Wie ook al jaren bezig is met het zoeken naar vormen van smart farming, is Pascal De Bondt van Urban Smart Farm. De Bondt is overtuigd van de nijpende noodzaak

De Bondt heeft een restaurantverleden en trachtte in een vorig leven al planten te kweken onder ledlampen en kruiden te telen op een dak in Gent. Vandaag is hij de drijvende motor achter Urban Smart Farm, een project waarbij hij gebruikmaakt van zeecontainers om op een duurzame manier en in meerdere lagen kruiden, groenten, vissen en schaaldieren te kweken in de stad.

Het project combineert hightech en gezond boerenverstand, onder één en hetzelfde dak.

In 2016 startte de aquaponics boerderij als commerciële pilootinstallatie. Vandaag zorgt Urban Smart Farm, een combinatie van aquaponics, kunstlicht en natuurlijk voer in één gesloten systeem, voor de productie van groenten, vis en schaaldieren.

Smart farming zal de boer bijstaan om data te verwerken, zonder het van hem over te nemen.

— JÜRGEN VANGEYTE

Tot zijn eigen verbazing zijn de reacties bijzonder positief. En intussen rijpen er bij De Bondt alweer nieuwe ideeën. Zo is hij aan het broeden op manieren om onder meer vruchten en eetbare bloemen te kweken.

Ook staat er een groot boerderijproject in de steigers dat een coöperatie moet worden.

“Een aanvankelijke showcase waarbij we alle Gentenaars willen betrekken. We streven naar rendabiliteit en voedselproductie zonder afval, waar alle Gentenaars aan kunnen meewerken.

Zoals de stadstuintjes vroeger, maar dan versie 2.0, met coöperanten.”

TEKST HILDE VAN RAEMDONCK

ADVERTORIAL

Vlaamse Landmaatschappij, samen investeren in de open ruimte De Vlaamse Landmaatschappij versterkt de open ruimte en het platteland in Vlaanderen zodat die de gevolgen van verstedelijking en klimaatverandering beter kunnen opvangen. “We werken mee aan het beleid en investeren in bodem- en waterkwaliteit, biodiversiteit en infrastructuur”, legt gedelegeerd bestuurder, Toon Denys, uit. “Op het platteland en in de stadsrand werken we aan een mooie en een gezonde omgeving. Ook houden we toezicht op het mestgebruik en stimuleren we landbouwers om inspanningen te doen voor de natuur. We richten de open ruimte zo in, dat die aantrekkelijker wordt voor fauna en flora, voedselproductie en recreatie. Kortom, we proberen de vele claims op open ruimte met elkaar te verzoenen en de omgevingskwaliteit te vergroten.”

De VLM beschikt over diverse wettelijke middelen, zoals subsidies voor plattelandsontwikkeling, de Vlaamse grondenbanken, de beheerovereenkomsten, het Mestdecreet, landinrichting, ruilverkaveling, natuurinrichting…

“Onze gedreven en getalenteerde medewerkers hebben een hart voor het buitengebied.

We zetten voortdurend in op overleg en samenwerking met onze partners om complexe, gebiedsgerichte plannen om te zetten in concreet uitvoerbare projecten.”

Mestbankloket, e-voorkooploket en plattelandsloket. Het Mestbankloket is gericht op landbouwers, uitbaters (mestverwerkers, mestvoerders, uitbaters van mestverzamelpunten) en hun volmachthouders. Zij kunnen er terecht voor informatie over nieuwe maatregelen of toepassingen. Ook kunnen ze er hun bedrijfsgegevens raadplegen, beheerovereenkomsten sluiten, de jaarlijkse Mestbankaangifte invullen, mestverwerkingscertificaten verhandelen of mesttransporten melden.

Eigentijds en klantvriendelijk Samen met het Departement Landbouw & Visserij is een visie uitgewerkt op e-communicatie via het Mestbankloket. Dat gebeurde op vraag van de landbouworganisaties, die alle communicatie naar landbouwers beter gestroomlijnd willen zien. “Digitalisering vinden we belangrijk en we doen er alles aan om alle betrokkenen mee te krijgen. Dat biedt veel voordelen. De klant ontvangt de boodschap op een gebruiksvriendelijke en eigentijdse manier en beslist zelf wanneer hij zich naar het digitale loket begeeft. We streven naar een traceerbaar en efficiënt digitaal informatieproces, zonder in te boeten op de kwaliteit van onze dienstverlening.”

De VLM zet in op digitale dienstverlening Vlaanderen promoot het digitale werken en gaat met het project ‘radicaal digitaal’, voor een verregaande vereenvoudiging en digitalisering van de overheidsdiensten. Je kunt bij de VLM, als agentschap van de Vlaamse overheid, terecht bij drie e-loketten. Die zijn bereikbaar via www.vlm.be: een

Toon Denys gedelegeerd bestuurder Vlaamse Landmaatschappij

ADVERTORIAL

TMR Constant® Koeien zijn net mensen. Het liefst eten ze het lekkerste als eerste op. Dat is niet goed voor hun prestaties, want daarvoor is het juist belangrijk dat ze alle voer-ingrediënten binnenkrijgen in de juiste verhouding. Daarom ontwikkelde Agrifirm TMR Constant®. Dit nieuwe concept voor totaal gemengd voeren (TMR) voorkomt selectie, waardoor uw koeien precies het berekende rantsoen opnemen. Altijd, met elke hap. Zo zorgt TMR Constant® voor meer liters en helpt het u om uw koeien gezond te houden.

Hoe zorgt TMR Constant® voor een beter gemengd rantsoen?

1. Beter ruwvoer als basis voor een goed voermengsel > adviezen voor goed verteerbaar en smakelijk ruwvoer > kortere ruwvoerdelen, homogenere deeltjeslengte > optimaal ds% van het gemengd rantsoen 2. Altijd optimaal gemengd > Constante laadvolgorde en mengtijden > Afgestemd op uw voermengwagen en rantsoensamenstelling

TMR Constant® op uw bedrijf Kiest u voor TMR Constant® van Agrifirm, dan zorgen we samen met u voor het best mogelijke constante voermengsel voor uw dieren.

Dat doen we op basis van vier stappen nl. een audit – toepassing van TMR Constant® – monitoring & bijsturing - begeleiding door specialisten.

Gemiddeld resultaat: +1,9 kg melk per koe per dag bron: praktijkresultaten pilot TMR Constant® op 12 bedrijven, 2018

Weten wat TMR Constant® op uw bedrijf op kan leveren?

Wat levert TMR Constant® u op?

Ondersteuning pensgezondheid De koeien krijgen met elke hap hetzelfde binnen: de juiste ingrediënten in de juiste verhouding. De voeropname is hierdoor constanter, waardoor schommelingen in de pens pH worden voorkomen. Dit draagt bij aan het voorkomen van slepende melkziekte en pensverzuring.

Meer rust in de stal Doordat het voer altijd hetzelfde is, hebben koeien minder haast om bij het voerhek te komen. Koeien die kunnen selecteren staan bovendien langer aan het voerhek. TMR Constant® heeft daarmee een positief effect op de rust in de stal en draagt bij aan de klauwgezondheid.

Meer herkauwactiviteit Minder tijd aan het voerhek betekent dat de koeien eerder gaan liggen of langer blijven liggen. Dat geeft meer herkauwtijd én meer melk.

Hogere voerefficiëntie Door de constante voeropname verbetert de voerefficiëntie, met meer liters op basis van hetzelfde rantsoen als gevolg. En dus een hoger voersaldo.

Vraag dan vrijblijvend een afspraak aan met de adviseur van Agrifirm.

www.agrifirm.be

TMR

CONSTANT®

06

TOPIC BEWUSTER VLEES ETEN

FOKUS-ONLINE.BE

3 VRAGEN AAN...

JOHAN COLPAERT VOORZITTER FEDAGRIM

Voor welke uitdagingen staat de landbouw de komende jaren?

“Op zoek gaan naar beschikbare landbouwgrond wordt één van de grootste uitdagingen. De grond is schaars en de prijzen zijn duur waardoor het steeds moeilijker wordt om aan landbouw te kunnen doen. Daarnaast is er de maatschappelijke druk om anders (lees: meer biologisch) te produceren, maar dat kost ook weer meer geld. Jaarlijks zijn er 4 procent minder boeren. Over tien jaar hebben we dus 40 procent minder landbouwers. Dat heeft zijn impact op alle toeleveranciers en onze economie.”

In welke mate kan de technologische evolutie oplossingen bieden?

“Technologie moet onze bondgenoot worden. Om aan precisielandbouw te kunnen doen, zullen drones binnenkort onmisbaar worden. We gaan steeds vaker zuur- en meststoffen toedienen per plant. Vroeger werd een volledig veld onder de loep genomen, nu gaan we – dankzij technologie – per vierkante meter de grond analyseren en bekijken hoe we optimaal aan landbouw kunnen doen.”

Hoe zie je de groei van biologische landbouw verder evolueren?

“Bio was vroeger iets voor de geitenwollensokken, maar ik zie het de komende jaren evolueren naar landbouw die op industriële schaal zal voltrokken worden.

Toch denk ik dat bio- en conventionele landbouw nog lang naast elkaar zullen bestaan. Je hebt consumenten die kiezen voor bio en bezig zijn met kwaliteit en gezondheid, en je hebt er die meer geïnteresseerd zijn in een lage prijs.”

Steeds minder, maar wel beter vlees op je bord Als we sommige mediaberichten mogen geloven, eten we over een x aantal jaar geen vlees meer. De voorbije jaren daalde de vleesconsumptie in België fors. Een optelsom, veroorzaakt door de veggie-cultuur, wantoestanden in de slachthuizen en de ongezonde perceptie rond vlees.

A

ls we kijken naar de hoeveelheid vlees die we consumeren, kunnen we vaststellen dat ons vleesverbruik de laatste 10 jaar gedaald is. En niet weinig. “We minderen ons vleesverbruik met ongeveer één kilogram per jaar”, vertelt Gerdi Termote, technisch adviseur van Ter Groene Poorte, de grootste slagerijschool van het land. “Waar we in 2007 nog ruim 62 kilo vlees per jaar aten, is dit nu nog 51 kilo. Dat duidt aan dat de Belg steeds bewuster omgaat met zijn vleesconsumptie.” Als we naar de noorderburen kijken, zien we daar de laatste drie jaar ongeveer een gelijke hoeveelheid: 77 kilo per persoon, en dat al drie jaar aan een stuk. Een pak hoger dan bij ons dus. “Ik ben van mening dat ook het vleesgebruik in België op een bepaald moment gelijk zal blijven. Los van alles wat er op ons afkomt.”

Bewuster vlees eten wordt dé trend de komende jaren. Kwaliteit moet het onderscheid maken. Bart Maertens, die een grote slagerij runt in Brugge, kan dit beamen. Al het vlees is afkomstig van runderen die hij zelf kweekt op zijn landbouwbedrijf, dat hij tevens uitbreidde omdat hij niet aan de vraag kon voldoen. Met meer dan honderd runderen houdt hij nu

alles zelf in de hand. Bart Maertens: “Het begint al met het veevoeder.

Dat ontwikkelen we ook zelf. We kweken en verzorgen de dieren, mesten ze af en gaan ze finaal ook verwerken, versnijden en bereiden.

Met die ambacht willen we ons duidelijk profileren.”

Met dat profileren mikt Bart vooral op de grootwarenhuizen. “Als slager moeten we het verschil maken tegenover die ketens. Ambacht en vakmanschap creëren een markt.

omstandigheden opgegroeid zijn.

Eerlijk, gezellig en gezond is onze slogan. Het verhaal achter het vlees moet oprecht zijn.”

Gerdi Termote bevestigt: “De consument wil steeds vaker een mooi verhaal op het bord. De opkweek van de dieren, het dierenwelzijn, de volksgezondheid, hoe het op de markt wordt geplaatst... Allemaal troeven die de consumenten overtuigen om voor een bepaalde soort vlees te kiezen. De vleeseter

Slager is en blijft een beroep dat rock-‘n-roll is, en er is absoluut werkzekerheid.

— GERDI TERMOTE De klant verwacht kwaliteit.

We gaan terug naar een aanbod waarbij we geen 1.000 soorten aanbieden, maar wel selectieve, kwaliteitsvolle producten. De herkomst van de dieren zal in de toekomst steeds belangrijker worden voor de consument. “Wij kunnen 100 procent garanderen dat onze producten eigen kweek zijn en dat de runderen in de beste

“ Lekker vlees verdient alle respect”

zoekt het verhaal van riek tot vork.” Kwaliteit en prijs zijn de twee belangrijkste factoren die een consument in de toekomst doet kiezen voor het type vlees: “Primeert kwaliteit, dan zal de consument bereid zijn ervoor te betalen, maar dan moet de presentatie, de smaak en de informatie een perfect geheel vormen. Primeert prijs, dan speelt kwaliteit, smaak, herkomst en

presentatie een mindere rol.”

Termote zorgt er samen met zijn team voor dat de toekomst van de vlees- en slagerijsector wordt verzekerd. Meedenken met nieuwe trends is dus de boodschap.

“Waarom kan een slager geen beperkt assortiment aan vegetarische producten aanbieden? De supermarkt doet het ook en een vakman heeft alles in handen om heel gemakkelijk en snel enkele vegetarische alternatieven aan te bieden die zijn omzet kunnen verhogen.”

De stiel zelf ziet Termote zelfs aan een revival beginnen: “We zien steeds vaker leerlingen starten die al een diploma op zak hebben en zich willen omscholen tot slager.

Slager is en blijft een beroep dat rock-‘n-roll is, en er is absoluut werkzekerheid. Dit schooljaar zagen we voor het eerst een lichte stijging in onze slagerijafdeling.

Tussen het derde en het zesde jaar kozen 10 procent meer leerlingen voor een toekomst als slagertraiteur. Al onze leerlingen die afstuderen hebben al werk alvorens ze de school verlaten. Toch niet onbelangrijk in deze tijden?”

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

ADVERTORIAL

Vlees heeft ook in ons huidig eetpatroon zijn plaats. Om dit zo te houden, is respect vereist. Respect voor de mens, het milieu, het dier.

Het is dat respect dat ons bij Franson elke dag helpt de juiste keuzes te maken. De keuze voor de beste ingrediënten, de juiste leveranciers, voor een moderne productielijn en voor het correct omgaan met onze medewerkers. En ook voor professionele klanten, veehouders, die op hun beurt respect tonen voor de dieren waar ze mee werken en zo trots op zijn. Dit alles zorgt ervoor dat zij hun product uiteindelijk tegen een verantwoorde prijs aan de consument kunnen aanbieden.

Wij wensen dat de liefhebber met hetzelfde grote respect én met evenveel ‘goesting’ kan blijven genieten van het mooie en smakelijke product dat vlees kan zijn.

Om een lekker en degelijk stuk vlees aan de consument te kunnen aanbieden, is gedreven vakmanschap in alle schakels van de voedselketen noodzakelijk. Wanneer zowel de veehouder, de slager als de chef in de keuken professioneel en met respect voor hun product te werk gaan, kunnen we een stuk vlees op tafel zetten waar we fier op mogen zijn.

Wij van Franson zijn er trots op als veevoederfabrikant ook tot de gepassioneerde professionals te behoren die dit mogelijk maken. We bereiken dit resultaat echter enkel met de juiste beroepsernst. Wie in onze sector relevant wil blijven, krijgt dit stuk vlees enkel op een duurzame, professionele en transparante manier op het bord van de liefhebber. www.franson.be

FRA 184 ad Agri & Food.indd 1

18/12/18 12:06

ADVERTORIAL

BIJNA DE HELFT VAN DE BELGEN HEEFT VERHOOGD CHOLESTEROL Uit cijfers van de Belgische Cardiologische Liga*, blijkt dat 5.000.000 Belgen een verhoogd cholesterolgehalte hebben.

Hoewel cholesterol een belangrijke rol speelt in het lichaam, is een verhoogd cholesterolgehalte niet goed voor de gezondheid van je hart.

Cholesterol is een vetstof die van nature in je lichaam voorkomt en er ook aangemaakt wordt. Het lichaam heeft cholesterol nodig om elke cel in het lichaam goed te laten werken en is essentieel voor verschillende taken van het lichaam, onder andere de aanmaak van bepaalde hormonen.

Hoewel cholesterol dus onmisbaar is, vormt een te hoog cholesterol gehalte in het bloed een probleem: meer cholesterol dan nodig kan leiden tot vetophopingen in de bloedvaten, wat niet goed is voor je hart. Een verhoogde cholesterol is één van de risicofactoren in de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Ken je jouw cholesterolwaarden niet? Laat dit dan meten door

jouw huisarts. Het verlagen van jouw cholesterolniveau kan gemakkelijk door het volgen van de onderstaande tips: Beweeg voldoende: Weinig lichaamsbeweging kan het evenwicht van goede en slechte cholesterol uit balans brengen.

Probeer daarom minstens 30 minuten per dag aan lichaamsbeweging te doen.

Om het gemakkelijker te maken kan je de fysieke activiteit over sessies van 10 minuten verdelen.

Start met wat binnen de dagelijkse routine past en bouw geleidelijk op.

Zo tellen bijvoorbeeld wandelen, traplopen, tuinieren of actief het huis kuisen ook als oefening.

Wees inventief en je zult versteld staan hoe snel je aan die 30 minuten komt!

Eet gezond: Er bestaan oneindig veel lekkere, gezonde ingrediënten en manieren om eten klaar te maken. Verander je jouw eetpatroon, dan kan dat een groot verschil maken voor je gezondheid zonder dat je gerechten aan smaak moeten inboeten. Een evenwichtig voedingspatroon is

vooral gevarieerd. Zet voldoende groenten en fruit op het menu en zorg voor ingrediënten uit belangrijke voedingsgroepen.

Verkies bijvoorbeeld magere zuivel boven volle zuivel, mager rundvlees en vis boven hun gefrituurde variant, volkoren brood, pasta en rijst boven het witte alternatief en onverzadigde vetten boven verzadigde vetten.

Voor uitgebreide tips, surf naar www.verlaagcholesterol.be.

Kies voor Becel ProActiv: Het kan een hele uitdaging lijken om je cholesterol onder controle te krijgen en houden, maar met behulp van Becel ProActiv is het zo gemakkelijk als het smeren van een paar boterhammen!

De plantensterolen in Becel ProActiv elimineren actief de cholesterol in het lichaam door de absorptie van cholesterol in de darm tegen te gaan. De nietopgenomen cholesterol wordt vervolgens met de stoelgang verwijderd. Resultaat: een lager cholesterolniveau en minder slechte cholesterol**.

Met het volgen van deze drie

hoofdlijnen, wordt het onder controle houden van jouw cholesterolniveau een stuk gemakkelijker! Voor meer informatie en tips over cholesterol en het verlagen daarvan, kijk op: www.verlaagcholesterol.be.

Goede versus slechte cholesterol om cholesterol en je cholesterolgehalte goed te begrijpen, moet je het onderscheid maken tussen: LDL

HDL

LDL-cholesterol of ‘slechte’ cholesterol : voert cholesterol vanuit de lever naar de lichaamscellen.

Je houdt LDL best zo laag mogelijk.

HDL-cholesterol of ‘goede’ cholesterol : voert het teveel aan cholesterol in het bloed af naar de lever, waar het afgebroken wordt.

Hoe hoger je HDL, hoe beter.

*Bron: Belgische Cardiologische Liga, https://liguecardioliga.be/wp-content/uploads/1406_LC_SC_Brochure_NL_pages1.pdf, pagina 2 **Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is wetenschappelijk aangetoond dat plantensterolen het bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten.

Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. De inname van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan het cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Het is van belang Becel ProActiv te gebruiken als onderdeel van een gezonde levensstijl en een gezonde voeding met voldoende groenten en fruit om het carotenoïdengehalte op peil te houden. Al vanaf het gebruik van 2-3 porties Becel ProActiv Original per dag kan het slechte (LDL-) cholesterol worden verlaagd. Een optimale hoeveelheid plantensterolen krijg je binnen bij 3 porties (=30g Becel ProActiv Original).

-€1 1x250g

bij aankoop van

VERLAAG NU UW

cholesterol* *Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is wetenschappelijk aangetoond dat plantensterolen het bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben. De inname van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan het cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Het is van belang Becel ProActiv te gebruiken als onderdeel van een gezonde levensstijl en een gezonde voeding met voldoende groenten en fruit om het carotenoïdengehalte op peil te houden. Al vanaf het gebruik van 2-3 porties Becel ProActiv Original per dag kan het slechte (LDL-) cholesterol worden verlaagd.

Een optimale hoeveelheid plantensterolen krijg je binnen bij 3 porties (=30g Becel ProActiv Original).

-€1,50 1x500g

bij aankoop van

Bericht aan H.H. Handelaars: Upfield Foods NV verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon, btw inbegrepen, terug te betalen. Deze bon is enkel inwisselbaar bij aankoop van het product. De firma behoudt zich het recht voor deze bon niet uit te betalen bij gebrek aan voldoende aankoopbewijzen. Deze bonnen dienen binnen de 6 maanden na einddatum van de actie teruggestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux N.V., Kruiskouter 1 - 1730 Asse voor controle en terugbetaling. Enkel terugbetaalbaar in België en Luxemburg. Niet cumuleerbaar met andere kortingen. © V.U.: Upfield Spreads Belgium NV/SA, Keizer Karellaan 586/10, B-1082 - Brussels- Namaak zal vervolgd worden.

Bericht aan H.H. Handelaars: Upfield Foods NV verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon, btw inbegrepen, terug te betalen. Deze bon is enkel inwisselbaar bij aankoop van het product. De firma behoudt zich het recht voor deze bon niet uit te betalen bij gebrek aan voldoende aankoopbewijzen. Deze bonnen dienen binnen de 6 maanden na einddatum van de actie teruggestuurd te worden naar HighCo DATA Benelux N.V., Kruiskouter 1 - 1730 Asse voor controle en terugbetaling. Enkel terugbetaalbaar in België en Luxemburg. Niet cumuleerbaar met andere kortingen. © V.U.: Upfield Spreads Belgium NV/SA, Keizer Karellaan 586/10, B-1082 - Brussels- Namaak zal vervolgd worden.

(255)5410003022117(3900)001

(255)5410003022124(3901)015

Geldig tot en met 16/03/2019.

Geldig tot en met 16/03/2019.

08

INTERVIEW BERNARD HASPESLAGH

FOKUS-ONLINE.BE

‘Een groot aantal landbouwers moet serieus overwegen om over te stappen op biologische teelt‘ Het verhaal van Ardo begint al in de heenrit. Je kronkelt langs smalle boerenwegels, links en rechts wroeten tractors in de aarde terwijl de vale geur van mest je auto binnensijpelt. En plots doemt de mastodont Ardo voor je op. Want met wereldwijd 3.800 medewerkers, 1.000 in België, mag je Ardo gerust een mastodont noemen.

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

BEELD NICO VAN DAM

BERNARD HASPESLAGH INTERVIEW

#FOKUSAGRIFOOD

Z

e spelen Champions League wat betreft diepgevroren groenten, kruiden en fruit. Meer nog: Ardo is de grootste producent van diepvriesgroenten in Europa en kende de laatste veertig jaar een explosieve groei. In 1977 zag de diepvriesgigant het leven.

In 2015 fuseerden de twee bedrijven van de familie Haspeslagh, Ardo en Dujardin, tot één groep. Met als resultaat dat er nu een omzet gedraaid wordt van om en bij de 1 miljard euro. Dat gebeurt op een teelareaal van 50.000 hectare, waarvan 12.000 in West-Vlaanderen, maar verder ook in Nederland, Frankrijk, Denemarken, Oostenrijk, Verenigd Koninkrijk, Spanje en Portugal. Het succes kende dit jaar een apotheose met de titel ‘Onderneming van het jaar’. COO Executive Director Bernard Haspeslagh blijft er rustig onder.

In welke mate kan de technologie hulp bieden in dit verhaal?

“We werken met bodemscans, schakelen drones in en analyseren satellietbeelden om onze velden in kaart te brengen en bij te sturen waar nodig. Als we alles samenbrengen zien we kleurschakeringen, wat erop wijst dat er veel onderscheid te zien is op de velden. Een verschil in de velden betekent een variabel bemestingsplan toepassen volgens de specifieke behoeftes. Kijk, voor andere voedingsindustrieën is het gemakkelijker om zo’n proces in de hand te houden. Zij werken bijvoorbeeld met aardappelen of suiker, maar wij hebben 100 verschillende teelten in groenten, kruiden en fruit die allemaal een afzonderlijke landbouwaanpak vragen. Dat maakt het een erg complexe uitdaging.”

Onderneming van het jaar. Waaraan hebben jullie dat vooral te danken, denk je?

“Ik denk dat het een optelsom is van verschillende factoren. We zijn een financieel gezond bedrijf dat duurzaamheid hoog in het vaandel draagt. Daarnaast was er recent ook de fusie en konden we ons verder op de kaart zetten met internationale overnames.

Het feit dat de award een bekroning is die uitgaat van onafhankelijke mensen, bedrijfsleiders en sectorverantwoordelijken, doet extra deugd.”

Ik hoor al een paar keer de term biologische landbouw. Geloof je dat het in de toekomst voor 100 procent kan?

“Wij willen geen keuze maken voor een ander, het is aan de teler om uit te maken wat hij doet, maar we zien wel dat de markt van biologische landbouw ieder jaar groter wordt. De bedrijfsvoering van een biologische boerderij ziet er ook helemaal anders uit dan bij een conventionele. Iedere consument moet ook voor zichzelf uitmaken wat hij wil kopen. Wij promoten het wel omdat we voelen dat het de toekomst zal worden.”

Duurzaamheid is voor Ardo misschien nog belangrijker dan voor andere bedrijven, aangezien jullie leven van de natuur.

“Klopt, wat duurzaamheid betreft, proberen wij een proactieve visie te hanteren. We wachten niet tot de overheid weer beperkingen invoert inzake pesticiden of bemesting. Naar het voorbeeld van de biologische landbouw proberen wij het nu al met minder meststoffen. Daarvoor is de voorbereiding van het veld erg belangrijk: teeltoptimalisatie, teeltrotatie, precisielandbouw, zaai- en plantdichtheden, de juiste zaden… Pas als die rekening helemaal klopt, kunnen we het bemestings- en pesticideprogramma kritisch in vraag stellen. Ardo draagt voedselveiligheid en milieubewust produceren hoog in het vaandel. Wij leggen de kwaliteit ook meteen vast als het product van het veld komt. Er wordt enkel gewassen, gesneden en geblancheerd, en dan gaan we snel invriezen om de kwaliteit te bewaren.”

Biologische landbouw zit dus in de lift?

“Absoluut. De Belgische consument is zich er wel degelijk van bewust dat bio de toekomst wordt, want het segment groeit jaar na jaar, crisis of geen crisis. Vijf procent van alle groenten en fruit is momenteel biologisch. Ieder jaar komt er tien procent bij. Dat is gigantisch, zeker als je weet dat amper 0,2 procent van het Vlaamse teelareaal biologisch is. Dat is schrijnend en een gemiste kans voor de Vlaamse landbouw, want daar missen ze een opportuniteit met meer toegevoegde waarde. Aan de andere kant kalft de conventionele markt ook ieder jaar 0,5 procent af. Het mes snijdt dus aan twee kanten.”

Ik hoor een warme oproep naar onze boeren om de overstap te maken?

“Een groot aantal landbouwers moet serieus overwegen om over te stappen op biologische teelt. Er wordt nog te vaak gedacht dat het een

nicheproduct is. Vijf procent is echter al een grote niche, maar als het zo verder evolueert, zal het over tien jaar al een totaal ander verhaal zijn. Tien jaar, dat is niet lang. Wat de verre toekomst betreft, is het moeilijk te voorspellen.

Biologische landbouw groeit en bloeit, maar aan de andere kant moeten we ook de conventionele landbouw optimaliseren.”

Heerst er bij de consument nog vaak een beeld dat vers beter is dan ingevroren?

“De perceptie is niet altijd even positief, maar dat is onterecht. Onderzoek heeft uitgewezen dat de nutritionele waarde van groenten en fruit niet daalt als het wordt ingevroren. Maar de consument denkt vaak anders en gaat pas voor diepvriesproducten als vers niet beschikbaar is. Of als het te moeilijk is om te bereiden, zoals bij erwten en spinazie. Producten die sowieso het beste scoren.”

Ligt hier ook een rol bij de retailers om de producten beter in de kijker te plaatsen?

“Vers staat bijna altijd vooraan aan de ingang, het vriesvak vaak op het einde van de winkel.

Dan heeft de consument zijn boodschappen al gedaan. Misschien kan online verkoop hierin helpen waarbij de twee producten, vers en ingevroren, naast elkaar worden aangeboden. In andere Europese landen gebeurt het soms wel anders. Daar zie je de vriesvakken naast de versafdeling.”

Waar liggen de prioriteiten voor Ardo de komende jaren?

“We willen sowieso een breed gamma blijven aanbieden. We kijken waar we teeltgebieden kunnen overnemen in functie van de producten. Zuid-Frankrijk voor maïs, Portugal voor paprika en ga zo maar door. Doordat we in verschillende Europese landen actief zijn, doen we ook aan risicospreiding. Momenteel kijken we ook naar Centraal- en Oost-Europa en gaan we ook Noord-Amerika verder uitbouwen. Ons voordeel is echter dat wij seizoensgebonden produceren, maar we verkopen het hele jaar door. Het consumptiemoment is niet het productiemoment, de consument kiest zelf wanneer hij onze producten nuttigt en hoeveel. De rest gaat gewoon terug het vriesvak in. Er wordt gezegd dat 40 procent van het voedsel nooit geconsumeerd wordt. Mocht het van diepvries afhangen zakt dit percentage in elkaar als een pudding.”

3 VRAGEN AAN...

MIREILLE DEJONCKHEERE BESTUURDER VAN BASCULES ROBBE NV

Hoe belangrijk zijn weegsystemen voor de landbouwsector?

“Het precisiewegen is van cruciaal belang voor de landbouw, om nauwkeurig te kunnen doseren, maar ook om exact na te gaan wat er op een landbouwbedrijf binnenkomt of buitengaat. Wij zijn vooral gespecialiseerd in plateauwegers, weegbruggen en doseer- en bulksystemen die op maat gebouwd worden. Ze kunnen de meest verregaande opties hebben om het wegen/doseren zo efficiënt mogelijk te laten verlopen, met aangepaste software of toegangscontrole.”

Wat is er zo specifiek aan het wegen van levende dieren?

“Bewegende dieren wegen is geen sinecure. Moderne weegindicatoren zijn uitgerust met een slimme filter die afwijkingen opvangt én gewicht stabiliseert. Zo zijn er weegplateaus voor het wegen van kleine en grote dieren bestemd voor een landbouwbedrijf, maar net zo goed om een olifant te wegen in een dierentuin.”

Kun je iets vertellen over technologie en innovaties inzake weegtechnieken?

“De eerste weegtoestellen waren mechanisch, met een veer en later met een wijzerplaat. Vandaag is alle weegapparatuur gesofisticeerder. Alles gebeurt elektronisch en geautomatiseerd. Bovendien kunnen er allerlei bijkomende extra’s worden toegevoegd om het weegproces te optimaliseren. Camera’s, scanners, badges… kunnen ervoor zorgen dat er geen discussie meer is. Wegen is weten.”

ADVERTORIAL

Welkom bij de

Happy Potato Family Vertrouw ons jouw skills toe Wij zorgen voor de juiste omgeving Momenteel zijn we op zoek naar (m/v/x): Process Engineer, Maintenance Engineer, Chauffeurs, Techniekers, Planner, Team Leaders, Operator Zuiveringsinstallatie, Financieel-administratief profiel ...

Check onze vacatures op www.mydibel.be/nl/jobs

Word onze nieuwe collega!

Mydibel is een innoverend familiebedrijf, gespecialiseerd in de ontwikkeling, productie en commercialisering van aardappelproducten.

Mydibel - Piro Lannoystraat 30 - B-7700 Moeskroen - www.mydibel.be

09

ADVERTORIAL

Een Ode aan Brood Je ruikt het, je proef het, je weet het.

Het is lekker, je wekker, je lunch, je brunch.

Zo sterk als de radiospot klinkt om ons brood uit Europa te promoten, zo sterk is ook de smaak van brood in onze eetcultuur verweven. Het is ingebakken in het DNA van ons landje. Ieder dorp zijn zondagse geur van brood, pistolets, koffiekoeken en croissants. En toch moeten we waakzaam zijn om dit stukje cultureel erfgoed te bewaren. Koester ons brood.

Brood, een goed en duurzaam verhaal De voordelen van brood zijn zeer divers. Zo schrijft brood een positief verhaal in onze ecologische voetafdruk. Dit blijkt uit een nog lopende wetenschappelijke studie die binnen deze campagne wordt ondernomen. Hieruit blijkt dat “Brood een duurzaam product is in relatie tot de nutritionele bijdrage die het aanlevert”. En laten we ook niet vergeten dat brood al heel lang deel uitmaakt van de gemeenschap en cultuur; ook dat maakt deel uit van een geïntegreerde inschatting van duurzaamheid. “Meer dan 90 procent van

de broden die in België worden verkocht zijn afkomstig van granen uit onder meer Frankrijk, Duitsland en België”, vertelt Kathou Wagemans namens Instituut Brood en Gezondheid vzw.

“Deze worden lokaal vermalen en verwerkt door onze bakkerijen.”

Veelzijdigheid van brood Duurzaamheid troef dus, maar minstens even belangrijk voor ons lichaam en onze gezondheid is de nutritionele component die we uit vezelrijk brood halen. De kracht van brood maakt dat je op een goedkope manier heel wat noodzakelijke basisvoedingsstoffen binnenkrijgt. En het is lekker en veelzijdig. Een deel van de bevolking komt echter dagelijks niet toe aan zijn dosis brood waardoor ze essentiële voedingsstoffen als complexe koolhydraten en vezels missen. Brood wordt vaak ten onrechte als dikmaker afgeschilderd. Per persoon eten we een 4,4 tal sneetjes per dag. Een gezond product dat extra aandacht verdient. Zowel volwassenen als kinderen halen enorm veel uit brood, bij voorkeur bruin of volkoren.

Een Brood Campagne, met steun van Europa Om het belang van brood te onderstrepen voert de Belgische en Nederlandse bakkerij sector samen een campagne van drie jaar: ‘Brood. Een goed verhaal’ en dit met Europese subsidies. Deze campagne heeft verschillende luiken, waaronder een belevingscampagne met een passionele ‘Ode aan brood’ en proeverijen doorheen het land. Daarnaast wordt ook meer diepgang gezocht door een wetenschappelijk en educatief luik hieraan vast te koppelen. Zo voeren de twee landen samen studies rond de gezondheidseffecten van onder meer koolhydraten en van vezels en volle granen. En rond de duurzaamheidaspecten van brood.

Zie ook www.Broodeengoedverhaal.be

De samensteller van deze promotiecampagne is als enige aansprakelijk voor de inhoud ervan. De Europese Commissie en het Uitvoerend Agentschap voor consumenten, gezondheid, landbouw en voeding (CHAFEA) zijn niet aansprakelijk voor het eventuele gebruik van de vermelde informatie.

ADVERTORIAL

BIOLECTRIC, HET GEHEIME LANDBOUWWAPEN! “Een koe produceert jaarlijks een vrachtwagen vol mest. Daar moét iets mee te doen zijn.”

Koeien. Als we de berichtgeving mogen geloven zijn ze belastender voor het klimaat dan onze auto. Of toch vooral hun uitlaat- en meststoffen.

Maar wat als we deze bedreiging nu eens omtoverden tot een opportuniteit? “Een koe produceert jaarlijks een vrachtwagen vol mest. Daar moét iets mee te doen zijn.” Vanuit die gedachtengang ging Philippe Jans, CEO van Biolectric van start.

Het idee is enerzijds simpel, maar aan de andere kant ook complex. Met kleinschalige biogascentrales in de vorm van vergisters haalt Biolectric energie uit een berg ‘koeienstront’. Groene energie maken voor jouw boerderij is dus simpel. Mits de nodige vergunningen kan het zelfs op enkele dagen tijd.

Het concept wordt door de bedenkers vergeleken met een IKEA-item omdat het zo snel in elkaar zit en ook vlug actief kan zijn. Daarnaast is er nog één groot voordeel: de toevoer van de energiebron is constant, dus zolang de dieren hun behoefte doen, heeft de boerderij lekker warm. “Een biogasinstallatie van 11kW levert na een jaar productie 88.000Kwh aan elektriciteit”, vertelt Jans. “Stroom wordt steeds duurder, de zon schijnt niet altijd, maar op je dieren kan je rekenen. Biolectric is de oplossing om een boerderij continu van groene stroom te voorzien. Landbouwers kunnen ons contacteren om een formule op maat uit te werken. Wij leveren alles, van vergunningen tot de effectieve implicatie van Biolectric.”

Veel heb je niet nodig om te kunnen starten. 1500m3 drijfmest per jaar volstaat. Verder is er 200m2 nodig om de installatie in te passen en de boer kan starten. Voor de rest zorgt Biolectric. “Wij zorgen voor een sleutel-op-

www.biolectric.be

de-deur concept en implementeren een kleine microvergister met een vermogen tussen de 10kW en de 44 kW. De vrijgekomen energie is voldoende om de volledige boerderij te verwarmen. Dit is geen aanvullend, maar een vervangend concept voor de traditionele minder ecologische manieren van verwarmen. Wie bijvoorveeld wil instappen in bio-landbouw heeft zeker baat bij ons product. Als je elektriciteit al bio is, dan is dat dé stap om volledig over te schakelen naar een duurzame boerderij.”

“Biolectric is de oplossing om een boerderij continu van groene stroom te voorzien” Ondertussen zijn landbouwbedrijven in onder meer België, Nederland, Polen, Frankrijk, Italië, Verenigd Koninkrijk en Zweden succesvol ingestapt. Ook Friesland Campina wil de impact van de zuivelproductie op het milieu verlagen.Om de CO2 uitstoot bij de melkveebedrijven te verminderen werd een contract gesloten met Biolectric. “Momenteel zijn er twee compacte biogasinstallaties gebouwd en uitvoerig getest, daarmee staan we aan de voet van de revolutie. Op termijn is het de bedoeling dat dit project toegang vindt tot duizend Nederlandse boeren.” Daarnaast is de verdere internationalisering een speerpunt. In 11 landen zijn momenteel 200 installaties actief.

ADVERTORIAL

Altez Agrarische Bouw zet in op Virtual Reality Altez Agrarische Bouw, specialist in het ontwerpen en bouwen van moderne stallen met innovatieve concepten, en ook van duurzame bewaarloodsen voor o.a. aardappelen, uien en graan, gaat middels Virtual Reality (VR) toekomstige klanten ‘onderdompelen’ in hun nieuw te bouwen projecten.

VR BEELD VAN DE OVERDEKTE LAAD- EN LOSRUIMTE

VR BEELD VAN ÉÉN VAN DE BEWAARCELLEN VOOR AARDAPPELEN

Door VR geeft Altez haar klanten de mogelijkheid reeds voorafgaand aan de bouw ‘te wandelen’ door het project. Hiermee krijgt de klant een uitermate helder inzicht hoe het project zal worden opgebouwd en welke (technische) elementen worden toegepast.

Tijdens de agrarische vakbeurs Agriflanders werd door Altez opnieuw iedere bezoeker de mogelijkheid geboden om virtueel door de verschillende elementen van de bewaarschuur te lopen.

Het kunnen ‘interpreteren’ van twee- en/of driedimensionale technische bouwtekeningen is voorbehouden aan specialisten. Om inzicht te krijgen in het nieuw te bouwen project dient de bouwheer een groot beroep te doen op zijn inlevingsvermogen. Het zich kunnen voorstellen hoe het uiteindelijke resultaat zal zijn, blijkt hierbij een moeilijke opgave. Middels VR, op een computerscherm of rechtstreeks met een VR-bril, creëert Altez de mogelijkheid vooraf een realistisch inzicht te krijgen in het uiteindelijk resultaat.

Slimme bouwinnovaties voor een productievere, duurzame landbouw Altez Agrarische Bouw, als specialist in het bouwen van stallen, ontwikkelt mee aan de productiviteit en duurzaamheid van de rundveesector. Innovaties als de ADL Cover, een hittewerende en lichtdoorlatende afdekking van agrarische gebouwen, de CDC, een koeltechniek in betonnen vloeren en looppaden van rundveestallen, zijn hierbij slechts enkele voorbeelden van deze innovatieve ontwikkelingen van Altez. Tijdens de reeds genoemde Agriflanders was een dergelijke moderne, van alle innovaties voorziene melkveestal, in Virtual Reality te bekijken.

Bewaarschuur van de Toekomst in VR Altez Agrarische Bouw, marktleider in het bouwen van bewaarloodsen, zal in Oude Tonge, in de Nederlandse provincie Zuid-Holland, de ‘Bewaarschuur van de Toekomst’ bouwen. Het akkerbouwbedrijf Van Peperstraten heeft, in samenspraak met Altez, een innovatief totaalconcept ontwikkeld met als doel verduurzaming van de energie- en watervoorziening in de algehele procesvoering van zaad, tot oogst, tot opslag. Hierbij zal een volledig nieuw ontwikkelde bewaarschuur ten bate van het energieneutrale bewaarconcept en de productie van waterstof worden gebouwd. Dit concept is volledig in Virtual Reality uitgewerkt.

Verduurzaming in de agro-food sector De agrosector is grootverbruiker van energie en water. Een technologie waarin fors kan bespaard worden, is het bewaarproces: circa 60% van alle geteelde landbouwproducten wordt vóór verwerking opgeslagen. Het koelen en verwarmen van producten tijdens de bewaring vraagt hierbij veel energie. Onderzoek heeft uitgewezen dat er in de opslag, het drogen en koelen van landbouwproducten grote kansen liggen om dit proces verder te verduurzamen en energieneutraal/producerend te maken. Slimme innovaties in het bouwen van bewaarloodsen en het bewaarproces kunnen een oplossing bieden bij het reduceren van het energieverbruik. Hiertoe is de ‘Bewaarschuur van de Toekomst’ uitgedacht: een circulaire bewaarschuur die energieneutraal landbouwproducten opslaat, mede door inzet van optimale isolatie en duurzame energie zoals zonnepanelen en windmolens. Resultaat van dit project is een economisch rendabel, energieneutraal en circulair bewaarconcept binnen het landbouwbedrijf, waarbij energieproductie en wateropvang dermate zijn dat zij als grondstof kunnen dienen voor waterstofproductie.

Projectvoorstelling Altez heeft bovenstaand project reeds in Virtual Reality uitgewerkt. Hierdoor is een projectvoorstelling ontstaan waarbij het reeds voor de bouw mogelijk is de verschillende onderdelen van het project te visualiseren. Op Interpom Primeurs in Kortrijk, de meest gespecialiseerde indoor vakbeurs voor de hele aardappel- & groentebranche in Europa, heeft Altez dit VR-project, onder grote publiek belangstelling, getoond aan de beursbezoekers. Menig belangstellend akkerbouwer heeft de VR-bril gehanteerd en een wandeling gemaakt in deze ‘Bewaarschuur van de Toekomst’.

www.altez.eu

VR BEELD VAN EEN MODERNE MELKVEESTAL

Altez Group VR App De technische mogelijkheden om VR-beelden te bekijken ontwikkelen zich zeer snel. Altez speelt op deze ontwikkelingen in door een eigen VR-app in zowel de App store (Apple) als Google Play store (Android) aan te bieden. Door deze ontwikkeling kan niet alleen de bouwheer, maar ook overige geïnteresseerden, reeds de projecten in VR bekijken, gewoon thuis op zijn computer, tablet of smartphone. Zoek naar Altez Group VR in één van beide stores en installeer de app om de ontwikkelingen te blijven volgen.

012

EXPERTPANEL CULINAIRE TOPPRODUCTEN

FOKUS-ONLINE.BE

Buitengewoon Bourgondisch We zijn een klein landje, maar groots in lekkere dingen. Jaarlijks exporteren we voor 1 miljard euro aan bier, steken voor 1,3 miljard euro aan aardappelbereidingen de landsgrenzen over en transporteren voor 2 miljard euro aan chocoladeproducten naar alle hoeken van de wereld. Vanwaar komt al dat culinair talent?

AXEL COLONNA-CESARI. chef-kok restaurant Centpourcent in Sint-Katelijne Waver

MICHAËL VRIJMOED. chef-kok restaurant Vrijmoed in Gent

THIERRY THEYS. chef-kok restaurant Nuance in Duffel

Hoe komt het dat België zo’n krak is in culinaire topproducten zoals aardappelbereidingen, chocolade en bier?

“Dankzij ons koloniaal verleden leerden we producten zoals koffiebonen en cacao kennen. We zijn erin geslaagd prachtproducten te ontwikkelen. Onze chocolade behoort tot de beste van de wereld. Alle wintergroenten doen het goed bij ons, maar vooral de aardappel is altijd erg populair geweest. Het is een makkelijk gewas, gedijt goed, is goedkoop en ongelooflijk veelzijdig. Je kunt aardappelen koken, stomen, bakken, frituren, pureren… België is daarbij ook – vandaag meer dan ooit – een echt bierland. De micro breweries schieten als paddenstoelen uit de grond en elk zichzelf respecterend restaurant moet naast wijn ook zeker een bierarrangement hebben.”

“België is een land van tradities en ambachten. Wij hebben dan misschien geen cacaobonen, maar we zijn er wel in geslaagd het meesterschap te ontwikkelen om met dergelijke grondstoffen te werken. Chocolade is terecht onze nationale trots. Onze scholing is ook van een erg hoog niveau. We hebben meesters die grote voorbeelden zijn geweest, ook voor mij. En dan is er nog die passie voor bier. België is een echt bierland. We mogen trots zijn op onze bieren, zowel op de grote namen als de producten van de vele microbrouwerijen die vaak pareltjes afleveren. Belgisch bier wordt uitgevoerd naar alle hoeken van de wereld. Het is werkelijk een stuk werelderfgoed.”

“Wij, Belgen, zijn meesters in het verwerken van chocolade.

Dat is historisch zo gegroeid. Grote namen, zoals Neuhaus of Godiva, zijn klein en ambachtelijk begonnen begin 20ste eeuw en vandaag staan ze er nog, puur door hun expertise en vakmanschap. Ook mogen we fier zijn op onze patatten.

Die smaken lekkerder dan elders, door de grond waaruit ze voortgekomen zijn. Ook voor bier moeten we terugblikken naar de geschiedenis. Hop, nu veelal geïmporteerd, was een typisch product uit de regio rond Poperinge. Vandaag verwerken we nog wel hopscheuten, maar heel beperkt. Maar de smaak van hop en bier, die zit zowat in onze genen, denk ik.”

Is er op het vlak van topproducten nog onontgonnen terrein?

“Vlaanderen heeft een enorm potentieel en is bovendien erg creatief. Er zijn nog zoveel denkpistes. Het aanbod klant-enklare babyvoeding in de supermarkt, bijvoorbeeld, is erg beperkt.

Vreemd, want elke ouder wil toch het beste voor zijn kind. Het zou een gat in de markt kunnen zijn. Ook bedrijven zouden graag een mogelijkheid zien om hun medewerkers een gezonde kant-en-klare maaltijd voor te kunnen zetten. Of waarom geen automatensysteem waar mensen, zoals aan de broodautomaat, een (gezonde) kant-en-klare avondmaaltijd kunnen afhalen?

Ook qua zero waste zijn er nog tal van mogelijkheden. Ik heb in elk geval nog heel wat ideeën.”

“Natuurlijk. Er zal altijd ruimte blijven bestaan om producten of technieken verder te doen evolueren. We moeten dat ook aanmoedigen. Je vertrekt veelal vanuit je opleiding en dan is het belangrijk om ervaring op te doen op plaatsen waar je verder de knepen van het vak of het ambacht leert. Pas dan kun je op eigen benen staan, je techniek verfijnen en je creativiteit aanscherpen. Iedereen zal toch altijd proberen om zijn creativiteit te benutten en zijn eigen stempel te drukken.

Om producten een identiteit te geven, een eigenheid. Als chef wil je niet alleen experimenteren maar vooral creëren, je eigen verhaal schrijven.”

“Je moet altijd verder kijken en breder denken dan wat er vandaag bestaat of courant is, zonder daarom extravagant te willen zijn omwille van de extravagantie. Maar je moet een vinger aan de pols houden. Nagaan wat de klant precies verlangt.

Pas als je daar een duidelijke kijk op hebt, kun je je kennis en passie aanwenden om creatief aan de slag te gaan. Er is vandaag inderdaad weer meer vraag naar eerlijke en kwalitatief hoogstaande producten, en naar verse producten ook. Liefst ecologisch verantwoord gekweekt en niet te ver van huis. Maar kwaliteit kost nu eenmaal geld. En het is maar de vraag of mensen daarvoor willen betalen.”

Bestaan er ook biovarianten van die succesproducten?

“De bedoeling van die biovarianten zou het terugkeren naar het authentieke, het oerproduct moeten zijn. Niet naar de bewerkte variant. Bio produceren louter omwille van het biolabel, heeft geen enkel nut. Op die manier heeft bio trouwens geen enkele meerwaarde. Een bioproduct moet niet dienen om ons een groen imago te bezorgen, maar om een eerlijk eindproduct te krijgen, dat met alle respect voor het milieu tot stand is gekomen. Het verdient dan ook om met respect behandeld te worden, of het nu gaat om groenten, fruit, vlees of vis. Degelijke producten moeten met zorg en respect behandeld en verwerkt worden. Dan komen ze ook het beste tot hun recht.”

“Je moet altijd vertrekken van een goed product. Met waardeloze grondstof kun je nu eenmaal geen mooi eindproduct afleveren.

Dat geldt voor alles. Maar als je het in de keuken over bioproducten hebt, dan gaat het in de eerste plaats om eerlijke producten. Producten die op een ecologisch verantwoorde manier gekweekt en geoogst zijn. Met respect voor hun natuurlijke biotoop, voor mens en milieu, en die vooral de tijd kregen om rijp of volwassen te worden. Ik heb liever geen producten die geforceerd geweest zijn. Een aardappel of een wortel die in een goeie grond rustig heeft mogen groeien, zal niet alleen veel lekkerder zijn, maar ook veel gezonder. Daar ben ik 100 procent van overtuigd. ”

“Tja, wat is bio? Is bio bio omdat er toevallig een stempel op staat? Eerlijk gezegd, ik zal veel sneller geneigd zijn om producten af te nemen die authentiek en met zorg geteeld zijn en waarvan ik weet door wie. Producten met een stempel, waarvan je nog altijd niet weet wie ze gekweekt heeft of waar ze vandaan komen, die zeggen mij niets. Ze geven mij in elk geval niet méér vertrouwen omdat ze toevallig een stempel dragen. Je moet ook hier trouwens het kaf van het koren scheiden. Ik heb het wel wat gehad met die troebele biowijntjes. En net zoals met alles, heb je goeie biowijnen, maar je hebt er ook waar je een barstende koppijn van krijgt.”

TEKST HILDE VAN RAEMDONCK

Bascules Robbe NV Noordlaan 7 8820 Torhout

t. +32 (0)50 21 25 47 f. +32 (0)50 21 69 03 www.basculesrobbe.be

GAMMA – MAATWERK – KNOW-HOW – 24U SERVICE – KEURING

ADVERTORIAL

Klingele Chocolade Koen Klingele zette in 1995 zijn eerste stappen in de chocoladewereld. Hij wou zijn ultieme droom waarmaken: heerlijke chocolade die een balans brengt tussen lekkere smaken en een gezonde levensstijl.

Na meer dan 20 jaar behaalt Klingele Chocolade een omzet van 6 miljoen euro, waarvan het grootste deel te danken is aan haar export. De grote inspanningen werden bekroond in 2017, met de ‘Leeuw van de Export’, uitgereikt door ‘Flanders Investment and Trade’.

Balance Met ambitie, passie en veel creativiteit werd er sindsdien gebouwd aan Balance.

“Als specialist in chocolade met een verlaagd suikergehalte overtuigen we chocoladeliefhebbers dat het niet de suiker is die zorgt voor de verrukkelijke smaak, maar de fijne ingrediënten en liefde voor chocolade. Balance chocolade vormt een gezond alternatief omdat ze rijk is aan vezels, smaak en extra cacao.”

“Wist je dat we al meer dan 20 jaar elke dag zoeken naar nieuwe smaken en combinaties?” Door in te spelen op de tekorten van de chocolademarkt en nieuwe trends, is Balance uitgegroeid tot een merk om trots op te zijn. “Momenteel hebben we wereldwijd klanten in meer dan 40 verschillende landen, en de toekomst lacht ons toe!”

De Balance chocolade is verkrijgbaar in Delhaize, delicatessenzaken, natuurvoedingswinkels en bakkerijen.

Chocolates from Heaven Chocolates from Heaven wordt geproduceerd met respect voor de natuur en de cacaoboeren. De chocolade is biologisch en Fairtrade gecertificeerd.

“Met onze voeten op de grond, maar ons hoofd in de wolken, streven we naar een (h)eerlijke chocolade. Elke dag opnieuw kiezen we voor Fairtrade producten om de cacaoboeren in het Zuiden een eerlijke prijs te geven voor hun harde

werk. Hierdoor verhogen hun kansen op duurzame levensomstandigheden.”

“We vinden het belangrijk om onze visie en doelen te delen met onze consumenten. Omdat we transparant willen zijn over de herkomst van onze chocolade, kunnen consumenten ons verhaal lezen binnenin de verpakking.”

“Onze eerlijke en hemelse chocolade bestaat uit zeven verschillende smaken, in België verkrijgbaar in Bioplanet en natuurvoedingswinkels.”

www.klingelechocolade.be • www.balancechocolate.be • www.chocolatesfromheaven.be | Klingele Chocolade NV, Noorwegenstraat 19, 9940 Evergem - info@klingelechocolade.be

ADVERTORIAL

CHIMAY: HET PLEZIER VAN KAAS EN GOEDE SMAAK!

E

Door zijn pittig aroma hoort deze laatste thuis op een mooie kaasschotel naast de «Vieux Chimay».

In een overheerlijke “poteauflette” (tegenhanger van de tartiflette, maar met poteaupré) zal hij zelfs uw meest nieuwsgierige gasten kunnen bekoren.

Maar let op! De «Vieux Chimay» en «Poteaupré» zijn alleen te koop in de betere zuivelhandel.

r gaat niets boven een portie lekkere kaas bij een hartverwarmende trappist. Het is een genot voor de smaakpapillen dat iedereen op elk moment kan waarderen. En we moeten toegeven dat de cisterciënzerabdij van Chimay op dat gebied een trendsetter is wat producten en smaken betreft. Met meer dan 30 werknemers en een jaarlijkse productie van ongeveer 900 ton kaas is de kaasmakerij gemoderniseerd zonder afbreuk te doen aan haar tradities en DNA: haar typische trappistenkarakter. Net als het bier, worden de kazen nog steeds geproduceerd in de directe omgeving van de abdij en het grootste deel van de inkomsten gaat naar sociale werken. Sinds 1876 hebben ze een stevige reputatie opgebouwd die de landsgrenzen (Frankrijk, Nederland ...) en oceanen (Verenigde Staten) ruimschoots overschrijdt.

Een snelle rondleiding door het smaakvolle trappistenassortiment met Fabrice Bordon, Brand Ambassador.

Welke kazen zijn momenteel het lekkerst?

Alle kazen van Chimay zijn uiteraard het hele jaar door lekker. Maar van oktober tot februari spant de «Vieux Chimay» de kroon met zijn notensmaak en licht bittere accent. Het is een kaas op basis van volle melk, met een harde korst, geperst en niet gekookt, die gedurende minimum zes maanden

Welke Chimay-kazen worden het best gedegusteerd bij een lekker glas bier?

De «Grand Chimay» met een halfharde, ongekookte korst is een klassieker. Het was de eerste kaas die de monniken ooit maakten. Hij vertegenwoordigt nu ongeveer 50% van de omzet in verschillende formaten. Wil je een kaas met een natuurlijke, niet te pittige smaak, geschikt voor elke gelegenheid?

Dan is de «Grand Chimay” een goede keuze!

We mogen ook de «Chimay à la Rouge» en de «Chimay Grand Cru» niet vergeten. rijpt in de kelders van de kaasmakerij. Hij laat dus lang op zich wachten, maar heeft een uitgesproken en unieke smaak.

Het is dus een kwalitatief hoogwaardige kaas...

Zeker! In dat opzicht en voor zijn nootachtige geur kunnen we hem vergelijken met de «Poteaupré».

Zeker niet. De eerste is pittiger en pikanter, en vertegenwoordigt ongeveer 25% van onze omzet.

Dat is niet weinig. Hij is uniek en heeft een onmiskenbaar karakter. En niet zonder reden. Hij wordt bij de rijping gewassen met Chimay Rood. Wat de «Chimay Grand Cru» betreft, die hoeft geen betoog met zijn volle en tegelijk milde smaak.

014

CHRONICLE SONJA DE BECKER

FOKUS-ONLINE.BE

Samen naar een klimaatrobuuste landbouw Water is een onmisbare productiefactor voor de landbouw. De gevolgen van de extreme droogte deze zomer, voor het tweede jaar op rij, hakten er bij de land- en tuinbouwers stevig in.

De erkenning van de uitzonderlijke zomerdroogte van 2018 als landbouwramp was dan ook welkom, maar dekt maar een klein deel van de opgelopen schade. Nog belangrijker is de vraag hoe we de land- en tuinbouw preventief beter kunnen wapenen tegen gelijkaardige weersextremen in de toekomst.

D

e teeltschade door de extreme droogte van 2018 was aanzienlijk en de erkenning hiervan als landbouwramp was een belangrijk signaal.

Maar er is meer nodig. Klimaatexperts menen dat zulke droogtes geen eenmalig fenomeen zullen zijn. Daarom pleitte Boerenbond reeds in 2017 voor een versnelde meersporenaanpak, om de landbouwsector klimaatbestendiger te maken en onze waterhuishouding nog beter te organiseren.

Met andere woorden een slimme combinatie van wateropvang en waterbuffering in tijden van overvloed, zodat we het water kunnen gebruiken om drogere perioden zo maximaal mogelijk te overbruggen.

Boerenbond is zich ervan bewust dat de huidige regeling van het landbouwrampenfonds niet houdbaar is. De sector moet evolueren naar een gelaagd systeem, waarbij de indekking van weerrisico’s ook mee via private verzekeringen gebeurt.

Maar ook in dergelijk systeem moet de Vlaamse overheid een rol blijven spelen. Een substantiële premiesubsidie is absoluut noodzakelijk om dergelijke weersverzekering betaalbaar te maken. Daarnaast moet ook het Rampenfonds zelf een blijvende rol spelen voor de dekking van hoge schadepercentages – het zogenaamde catastrofische risico, waarbij meer dan de helft van de oogst verloren gaat – én voor tussenkomsten bij onverzekerbare risico’s en teelten.

We zijn eveneens pleitbezorgers voor een beter overleg met de keten rond leveringsvoorwaarden en visuele kwaliteitseisen bij mislukte oogsten, en van de inzet van meer risicobeheersinstrumenten zoals een betaalbare weersverzekering. Maar net daar is toch reden tot enige bezorgdheid.

We moeten er werk van maken om onze sector beter te wapenen tegen weersextremen, en dat doen we liefst samen. Het Actieplan Water voor land- en tuinbouw, dat binnen het droogteplan kadert en dat in november 2018 door de Vlaamse overheid voorgesteld werd, is een eerste stap in de goede richting. Maar dat wil niet zeggen dat we het gaspedaal nu mogen of kunnen loslaten. Het beleid moet met alle betrokken actoren een snelle en brede uitvoering aan dit plan geven. Zodanig dat het niet bij een intentie op papier blijft, maar er ook op het terrein daadwerkelijk stappen vooruitgezet worden.

De vergoeding voor teeltschade in het huidige Rampenfonds wordt geschrapt per 1 september 2019. De intentie is om tegen dezelfde datum een nieuwe vergoedingsregeling van teelt- en oogstschade uit te werken.

Maar er bestaat voorlopig nog veel onduidelijkheid rond de nieuwe vergoedingsregeling die eind 2019 van kracht moet gaan.

We moeten er werk van maken om onze sector beter te wapenen tegen weerextremen.

TEKST SONJA DE BECKER, VOORZITTER BOERENBOND

ADVERTORIAL

BLIJF ONDERNEMEN, WIJ ZORGEN VOOR DE REST.

Sinds 1842 zijn we voortdurend aan het innoveren. Gedreven door de wil om u te helpen het laatste graantje productiviteit te halen uit elke hectare die u bewerkt. Na elke doorbraak - van de eerste roterende maaidorser tot ons prototype van de zelfrijdende tractor - zetten wij, Case IH, ons opnieuw volop in om onze producten nog beter te maken.

NOG EFFICIËNTER. NOG PRODUCTIEVER VOOR U.

www.caseih.com CASE-IH

VOOR WIE MEER VERWACHT.

ADVERTORIAL

ADVERTORIAL

Voedsel als basis van onze beschaving

NestBorn® Met Vlaamse innovatie richting duurzame vleeskuiken productie

Dé mondiale uitdaging als landbouwsector is om alle monden te voeden. We zullen daarvoor alle beschikbare landbouwgrond moeten gebruiken, ook bij ons. Diversiteit in de land- en tuinbouwsector is van alle tijden. Sommigen pleiten voor een omslag in de landbouw en kleinschaligheid is een optie, maar dan wel als aanvulling op onze grotere bedrijven.

De intensieve veehouderij staat onder druk met voedselveiligheid en dierenwelzijn als belangrijkste prioriteiten. In het verleden werd de markt voornamelijk gedreven naar efficiëntere en goedkopere vleesproductie.

Vandaag zoekt de sector naar oplossingen die intensivering kunnen verenigen met diervriendelijke productiemethoden.

Hoogtechnologische technieken vinden steeds meer ingang en die trend zal zich in alle landbouwvormen doorzetten. Dit zal er mee voor zorgen dat we efficiënter en duurzamer gaan werken met extra aandacht voor omgeving, mens en maatschappij. Alle landbouwmodellen, van groot tot klein, gangbaar of biologisch, hebben hun bestaansreden. De diversiteit zullen en willen we niet verliezen. Kleinschaliger bedrijven en burgerinitiatieven, zoals stadslandbouw, zullen echter lokaal gericht blijven werken. Daar is niets verkeerd mee, maar die landbouwvormen zullen nooit in staat zijn om iedereen van voldoende voedsel te voorzien.

Vertrekkend vanuit dit oogpunt is NestBorn® revolutionair. Steven Vervaeke van Vervaeke-Belavi lanceerde drie jaar geleden een ingenieus idee.

Wat als kuikens niet langer zouden uitkomen in de broeierij, maar rechtstreeks in de stal van de pluimveehouder?

“Een absolute win-win”, vertelt hij. “De kuikens hebben minder stress. Ze komen uit het ei en hebben meteen toegang tot water en voer. Machinale manipulaties en kuikentransport zijn niet langer nodig. Door deze diervriendelijke aanpak creëren we robuuste en gezondere kuikens waardoor de noodzaak voor gebruik van antibiotica tijdens de productiecyclus ook aanzienlijk vermindert.”

Het NestBorn® systeem is wereldwijd beschermd door een dubbel octrooi. “De eerste NestBorn® licenties zijn ondertussen succesvol afgesloten met Broeierij Belgabroed, Broederij Van Hulst en Danhatch. Deze bedrijven zijn met NestBorn® actief in België, Nederland, Frankrijk, Duitsland en Denemarken. Ondertussen zijn ook de eerste NestBorn® kuikens geboren in Tsjechië en Engeland.”In België zijn met Colruyt afspraken gemaakt om begin volgend jaar te starten met een reeks praktijkervaringen bij Vlaamse pluimveehouders.

We moeten er ons van bewust zijn dat voedsel het verleden met de toekomst verbindt, dat naamloze boeren uit het verleden de basis legden voor het voedsel van vandaag door hun teeltkeuzes en selecties. Dat mogen we niet vergeten.

Voedsel is en blijft een basis van onze beschaving. En om voedsel te produceren kan je niet zonder landbouwers, ook niet hier bij ons.

www.absvzw.be

www.nestborn.eu

ADVERTORIAL

KRAMP: EEN PARTNER WAAR U VAN OP AAN KUNT

De wereldbevolking groeit en daarmee de vraag naar voedsel. Dit zorgt voor de nodige uitdagingen bij boeren en mechanisatiebedrijven. Als Kramp ondersteunen we hen hierin op de best mogelijke manier.

We beseffen dat tijden veranderen. Automatisatie en digitalisatie maakt dat de agrarische sector op de voorgrond staat van een nieuwe revolutie. Daarmee verandert ook de rol van Kramp. Meer dan ooit stellen we ons op als partner naar onze dealers en boeren. Dit doen we niet alleen door het grootste aanbod onderdelen te bieden van Europa en deze snel te leveren (veelal dezelfde nacht), maar ook door services aan te bieden die echt van toegevoegde waarde zijn. Services die het werken voor dealers gemakkelijker maakt.

Business solutions Met handige oplossingen zoals setlevering, automatische connecties via EDI en Kramp Online Service bieden we de mogelijkheid om tijd en geld te besparen of in sommige gevallen omzet te verhogen.

VIND UW KRAMP DEALER

Technische service Met de juiste technische services wordt uw werk een stuk eenvoudiger. Via de Product Configurator stelt u zelf eenvoudig de juiste cilinder of slang samen. Ons team van Technische services kan u verder onder meer ondersteunen bij engineering, assemblage van hydraulische ventielblokken of de configuratie van hydraulische units, om maar enkele voorbeelden te noemen.

Kramp Academy Met Kramp Academy bieden we praktijkgerichte trainingen afgestemd op uw wensen, waar de theorie direct overgaat in praktijk. Kramp Academy biedt trainingen voor alle doelgroepen. Van monteur tot eigenaar, van vertegenwoordiger tot directeur.

KRAMP PRODUCTEN Met eigen merken van Kramp hebben we een breed gamma aan producten, volledig gericht op de agrarische markt. Een greep uit ons assortiment.

Kramp Kleding Werkkleding voor iedereen. Dat is waar Kramp Kleding voor staat. Jarenlange ervaring, feedback van klanten en de nieuwste trends komen samen in vier gloednieuwe collecties. In alle collecties staat duurzaam, comfortabel en veelzijdig gebruik vooraan. Speciaal ontwikkeld voor de agrarische sector.

Kramp verlichting Onder de merknamen Kramp en Gopart is een groot assortiment (LED) verlichting beschikbaar. De serie is niet alleen geschikt voor landbouwvoertuigen, maar bijvoorbeeld ook voor bouwmachines, heftrucks en trailers.

Kramp accu’s Met het winterweer, wilt u kunnen vertrouwen op een accu die z’n werk doet en u niet in de steek laat. Kramp biedt verschillende soorten accu’s aan, allemaal klaar voor zwaar gebruik.

Naast de eigen merken, bieden we uiteraard ook een breed scala van producten van topleveranciers. Wilt u de producten bekijken en aanschaffen? Uw Kramp dealer kan u hier verder bij helpen. U vindt de dichtstbijzijnde dealer via de dealer locator op onze webshop: https://www.kramp.com/shop-be/nl/dealers/new-endcustomer

Ontdek onze ing nieuwe vestig in Antwerpen

PURE PASSIE VOOR FOOD? BIJ SLIGRO-ISPC VIND JE ALTIJD WAT JE ZOEKT.

Sligro-ISPC in Agri & Food magazine? Da’s niet meer dan logisch.

In onze nieuwe Antwerpse vestiging vind je alles dat de weg aflegt van de grond tot op het bord – en nog véél meer. Maak je keuze uit het breedste productaanbod op één locatie. Laat je adviseren door onze specialisten in elk vakgebied, van wijn tot koffie, van vis tot vlees. Profiteer van talloze promoties en proeverijen. Kortom: als je een passie hebt voor food & drinks, moet je bij ons zijn.

Ben je foodprofessional en heb je een ondernemingsnummer?

Sligro-ISPC verwacht je!

Vraag je koperskaart meteen aan op sligro-ispc.be.

SLI-18-2221_Advertentie_Fokus_Agri-Food.indd 1

21/12/2018 17:13:11