Dit is een bijlage bij dagblad de telegraaf. de inhoud van deze bijlage valt niet onder de hoofdredactionele verantwoordelijkheid
Onze 5 zintuigen Ervaar, voel, beleef
mei 2014
Trend
Foodfulness doet ons watertanden deze zomer
Hip Van klein en rond tot groot piloot
Brein Alle pijn zit
tussen de oren
Sandra Ysbrandy
‘Ik probeer een mindswitch te bewerkstelligen’
Birgit Laemers
‘De geur van ons bedrijf is appelfris’
Overzicht
Zeven zinnenprikkelende activiteiten
2
e d ito r ia l
‘De geur van ons bedrijf is appelfris’ Bij belangrijke beslissingen, zoals de aankoop van een huis, speelt ons buikgevoel vaak een grote rol. Als het niet goed voelt, moet je het niet doen. Ook zakelijk kan je deze intuïtie uitstekend gebruiken, aldus Birgit Laemers.
“Je loopt over het strand en er komt een straaljager over. Een beker melk blijkt karnemelk te zijn. En die mooie man ruikt ineens onfris, als hij naast je komt staan. Allemaal voorbeelden van situaties die niet kloppen. Het lijkt mooi, maar het klinkt niet goed. Het ziet er lekker uit, maar het smaakt zuur (of het stinkt). Deze verwarring overkomt ons iedere keer als onze zintuigen het met elkaar oneens zijn. Als je ogen zeggen dat het ok is, terwijl je oren dat ontkennen. Pas als alle zintuigen tevreden zijn, kan je oprecht zeggen: het is goed. de mannen nog jaagden en de vrouwen bessen aan het verzamelen waren, maakten we continu gebruik van onze zintuigen. We luisterden, zagen en proefden alsof (en omdat) ons leven er vanaf hing. Nu dat niet meer hoeft, zijn we onze zintuigen steeds meer gaan negeren en denken we alleen nog met ons hoofd. De zintuigen zijn er wel, maar we gebruiken ze niet zoveel meer. Tegenwoordig gaan we eerst eens rustig nadenken, voordat we een beslissing nemen. Heel vroeger, toen
Birgit Laemers, Founder Studio Beer/Sense Storm® www.studiobeer.nl
jammer, want onze zintuigen leren ons van alles over onze omgeving. Hoe ze dat doen, is voor ieder persoon anders. De één is meer olfactorisch (reuk) ingesteld, de ander visueel (beeld). Een derde heeft vooral iets met geluid (auditief), een vierde is een typisch gevoelsmens (kinesthetisch). Er zijn mensen die alleen maar kunnen denken met hun ogen dicht, zodat zij
En dat is
‘De zintuigen zijn er wel, maar we gebruiken ze niet zoveel meer’ hun gedachten beter kunnen ‘horen’. En er zijn mensen die kijken in de richting vanwaar het geluid vandaan komt, omdat zij het dan beter kunnen horen. Bij de meeste mensen is één zintuig dominant. Maar dat wil niet zeggen dat de rest minder goed functioneert. we gedurende de dag en nacht opdoen, slaan we op. Onze hersenen delen al deze berichten
Alle indrukken die
in op basis van wat we al weten. Ze bekijken, sorteren en zetten alle stukjes informatie weg op een plek waar zij het passend vinden. Met een ‘briefje’ erbij, waarop staat welk gevoel en mentaal beeld er bij hoort. Zo leggen we een eindeloze archiefkast met herinneringen aan. Wordt er een zintuig geprikkeld, bewust of onbewust, door een bepaalde geur of een melodie, dan komt het gevoel wat eraan gekoppeld zit uit ons geheugen naar boven. We kunnen ons dan ineens blij, sentimenteel, boos, of gelukkig voelen, zonder dat we altijd precies weten waarom. je ook zakelijk inzetten. In plaats van te discussiëren over de cultuur binnen een organisatie, ga je met een team kijken welke geur, kleur, beeld en muziek past bij het bedrijf. Nu en voor de toekomst. Als de geur van je bedrijf appelfris is, past je logo daar dan nog bij? Gedragen de medewerkers zich ook zo? En wat betekent dat voor de presentatie van je producten? Juist door met het onbewuste aan de slag te gaan, krijg je de onderste steen boven en worden de antwoorden niet beïnvloed door wat anderen vinden.”
Dit fenomeen kan
06
08
10
12
04 ‘Lente? Hè Bah!’ 05 Alle pijn zit tussen de oren 06 Housen met hippe hoortoestellen 08 Profielinterview: Sandra Ysbrandy 10 Foodfulness doet ons watertanden deze zomer 12 Van klein en rond tot groot piloot 14 Verleid je ogen en streel je tong
Colofon
Over Smart Media
Project Manager: Rosalie Roeper, rosalie.roeper@smartmediapublishing.com Productieleider: Salar Roshandel Hoofdredactie: Jerry Huinder, redactie@smartmediapublishing.com Tekst: Lieke Meertens, Fleur Venhuizen, Pamela Wilhelmus Coverbeeld: Peter Elenbaas Grafische vormgeving: Leon Mooijer, Joy Voogel Drukkerij: Drukkerij NoordHolland
Smart Media ontwikkelt, produceert en financiert themabijlagen die via landelijke, gerenommeerde kranten worden verspreid. Elke themabijlage wordt gemaakt door zorgvuldig samengestelde redactieteams. De grafische productie wordt verzorgd door creatieve vormgevers met gevoel voor de productie van moderne tijdschriften. Onze basisgedachte is een sterke onderwerpgerichtheid. Door zichtbaar te zijn in onze themabijlagen bereiken onze klanten alle lezers van de randstedelijke editie van de krant. En selecteren ze automatisch de doelgroep die in de markt is voor de producten en diensten van het bedrijf. Smart Media is een jonge en dynamische onderneming met hoge doelstellingen. Wij ontwikkelen ons snel en onze planning is erop gericht een van de toonaangevende bedrijven van Europa in ons vakgebied te worden. Op dit moment zijn we vertegenwoordigd in Zweden, Noorwegen, Zwitserland, België en Nederland.
Voor meer informatie kunt u een e-mail sturen naar info.nl@smartmediapublishing.com Smart Media Publishing Holland B.V. Prins Hendrikkade 164C, 1011 TB Amsterdam, The Netherlands. Tel +31 20 79 600 80, www.smartmediapublishing.com
Dit is een bijlage bij dagblad de telegraaf. de inhoud van deze bijlage valt niet onder de hoofdredactionele verantwoordelijkheid
Volg ons
W U
E I N
MENTOS_NOWMINTS_TELEGRAAF_ADV.indd 1
14-04-14 12:01
4
e x p e r tpa n e l
vo o rjaar s kwaaltj es
Als de zintuigen de lente in de war schoppen... Opeens ruik je het: de lente komt eraan! Voor de meeste mensen een feestje voor de zintuigen. Maar als je last hebt van voorjaarskwaaltjes zoals een koortslip, hooikoorts of een lente-dip kan het feestje een hel worden. Gelukkig kun je er iets aan doen. Tekst Fleur Venhuizen
Susan Arnon
Niels Barends
Hans de Groot
Doktersassistente over de gevolgen van een koortslip.
Psycholoog over de symptomen van een lentedip.
Allergoloog over de vervelende klachten veroorzaakt door hooikoorts.
Wat is het?
“Het virus dat zorgt voor een koortslip heet Herpes Simplex. Zeker in de lente is er sprake van een toename aan koortslippen, omdat het immuunsysteem dan verzwakt is door griepjes en verkoudheden. Hierdoor krijgt het koortslippenvirus de kans om zich te openbaren. Dit begint met een jeukerig of branderig gevoel op of rond de mond en lippen, gevolgd door blaasjes gevuld met vocht en korstjes.”
“Mensen met een lenteblues hebben in het voorjaar last van verminderde eetlust en slapeloze nachten met gewichtsafname, concentratieproblemen, futloosheid, angsten en prikkelbaarheid als gevolg. Daarnaast hebben zij vaak minder zin in seks. Hoewel de vrolijkheid tijdens het voorjaar in de lucht hangt, kampt ongeveer de helft van Nederland met één of meerdere lentebluessymptomen.”
“Bij hooikoorts of allergische rhinoconjunctivitis reageren patiënten allergisch op stuifmeelkorrels in de lucht afkomstig van graspollen (zomer) en/of boompollen (hazelaar, els, berk: in het voorjaar). Bij het overdreven reageren op deze pollen komt er histamine vrij in de betrokken organen zodat iemand een verscheidenheid aan klachten kan hebben. Die lopen uiteen van niezen tot kortademigheid en slecht slapen.”
Wat kun je er aan doen?
“Bij de apotheek zijn tientallen smeersels te koop die allemaal in de beginfase kunnen worden toegepast om verdere blaasjes, korstjes én besmetting te voorkomen. Pas als de korstjes eraf vallen en de huid weer gaaf is, is het besmettingsgevaar weg. Als je Herpes Simplex eenmaal bij je draagt, kom je er helaas niet meer van af. Maar je kunt de koortslip wel voorkomen door je weerstand goed op peil te houden.”
“Onderzoekers denken dat de lenteblues vooral komt door de overgang van winter naar lente waarbij overgevoeligheid voor warme temperaturen en de toename van luchtvochtigheid een rol spelen. Donkere ruimtes met airconditioning zouden dus een oplossing kunnen bieden. Daarbij is het goed om je weerstand op peil te houden. In sommige gevallen worden lentebluesklachten veroorzaakt door allergieën welke leiden tot het vrijkomen van cytokines; de ontstekingsbevorderende chemische boodschapper van het immuunsysteem. Cytokines zijn gekoppeld aan het ‘ziek zijn-gedrag’ dat lijdt tot meer behoefte aan slapen, en geen zin hebben in eten, seks en naar buiten gaan. De remedie hiervoor? De allergie aanpakken.”
“Het enige wat echt helpt, is de pollen vermijden. Dat is echter onmogelijk. Wel zijn er pollenberichten op internet zodat men er rekening mee kan houden met medicatie en activiteiten buitenshuis. Dan zijn er verschillende medicijnen, de ‘antihistaminica’, maar ook oogdruppels, pufjes en nevels om de klachten lokaal aan te pakken. Helpt dit niet dan is er nog de immunotherapie. Hierbij krijgt een patiënt voor een periode van drie jaar door middel van tabletten of injecties pollen toegediend om het afweersysteem tolerant te maken. Hierdoor ervaren zij veel minder klachten.”
Hoe kan deze lentekwaal iemands leven beïnvloeden?
“Een koortslip kan erg pijnlijk zijn. Verder is Herpes Simplex vooral lastig vanwege het besmettingsgevaar ervan. Zo moeten koortslippatiënten altijd goed hun handen wassen voor en na het aanraken van een blaasje of korstje. Daarnaast is zoenen, orale seks en het delen van handdoeken, scheergerei en bekers not done. Tot slot kan een koortslip de drager ervan ontzettend onzeker maken. Het was voor een patiënt van mij een reden om de deur even niet uit te komen.”
“Een lenteblues kan leiden tot sociale isolatie. Zo zag een voormalig cliënt van mij altijd enorm op tegen de lente, omdat iedereen om hem heen blij rondliep en barstte van de energie, terwijl hij zich somber voelde, niet vooruit te branden was en last had van sociale angsten. Hierdoor kwam hij zijn huis nauwelijks uit en nam zijn drankgebruik toe. In het ergste geval kan een lenteblues zelfs uitmonden in zelfmoord.”
“De klachten, waaronder waterige loopneus, tranende, jeukende en zelfs opgezwollen ogen, slecht slapen, snurken, longklachten en hoofdpijn, leiden tot een gevoel van algehele malaise. Patiënten hebben geen energie om iets te ondernemen, al helemaal niet buitenshuis. Dit heeft effect op de prestatie op werk en op de schoolprestaties van kinderen. Hooikoorts kan dus aantoonbaar een slechte kwaliteit van leven tot gevolg hebben.”
advertorial
Focus op allergie Allergie wordt vaak onderschat maar veel mensen hebben allergische klachten en het merendeel heeft last van de zogenaamde “hooikoorts”. Men is dan allergisch voor de stuifmeelkorrels van voornamelijk boompollen en/of graspollen1. Voor de behandeling van uw allergieklachten zijn er een aantal mogelijkheden: ● vermijden van het stofje (allergeen) waar u allergisch voor bent (bijvoorbeeld allergeen hoezen bij huisstofmijtallergie). ● Medicatie die alleen uw klachten onderdrukken en die u gedurende uw allergie nodig heeft (bijvoorbeeld antihistaminica) ● Immunotherapie (allergievaccinatie). Dat is een behandeling die niet alleen de klachten bestrijdt maar ook de onderliggende oorzaak van de hooikoorts aanpakt. Bij deze behandelingsvorm kunt u ongevoelig worden gemaakt voor de pollen waar u gevoelig voor bent.
Allergy Therapeutics is een jonge, moderne en innovatieve onderneming met een zeer duidelijke focus: het ontwikkelen en produceren van producten voor de diagnostiek en behandeling van hooikoorts.
Wist u dat: ●
●
Immunotherapie Immunotherapie heeft niet alleen een gunstig effect op het verminderen en/of verdwijnen van de allergische klachten maar ook op het voorkomen van de ontwikkeling van nieuwe allergieën of zelfs de doorgroei naar allergisch astma5.
●
1 NHG standaard 2 www.avogel.nl 3 www.kidsallergie.nl 4 European Federation of Asthma and Allergy Associations (EFA) 5 www.hooikoorts.info
maar liefst één op de zes mensen last heeft van hooikoorts. In Nederland betekent dat zo’n 2,7 miljoen mensen2. wanneer beide ouders allergisch zijn is de kans ongeveer 60-80% dat een van de kinderen een allergie ontwikkelt. 70% van de allergische patiënten ervaart dat allergie hun kwaliteit van leven beperkt4. Zo kunnen problemen ontstaan in de nachtrust, sociale leven (sport, vakantie) en werksituatie (verzuim).
chronisch
5
ve r d i e p i n g
Alle pijn zit tussen de oren We hebben er allemaal wel eens last van. In ons hoofd, in onze rug of in onze buik. Pijn. Maar waarom hebben sommige mensen meer pijn dan anderen? Het heeft allemaal met je brein te maken. Tekst Lieke Meertens
“Wij hebben in onze westerse geneeskunde lichaam en ziel volkomen van elkaar gescheiden. Pijn, pilletje, klaar, wordt vaak gedacht. Maar daarmee ga je totaal voorbij aan de diepere wortels van pijn. Pijn zou juist tot nadenken moeten dwingen.” Hij is er vrij fel op, pijndeskundige Ben van Cranenburgh, oprichter van het expertisecentrum ITON, het Instituut voor toegepaste neurowetenschappen en schrijver van het boek Pijn, waarom?. Want waar liggen die wortels van de pijn? “Die liggen altijd in het brein. Zonder brein geen pijn.” Vandaar bijvoorbeeld ook dat een armamputatie niet zomaar iets oplost bij pijn in de arm. “Wat je voelt in een arm zit in je hóófd”, legt van Cranenburgh uit. “Ondanks het doorsnijden van zenuwen blijft die arm aanwezig op de plattegrond in je hoofd.”
Van Cranenburgh: “Net als een defect alarmsysteem slaat de pijn op hol en gaat zijn eigen weg.” Ruim 20 procent van de Nederlanders heeft last van chronische pijn. Bij de minste of geringste beweging voelen zij al pijn. “Je kunt dit vergelijken met een alarmsysteem dat te gevoelig staat afgesteld. Jouw zenuwstelsel is overgevoelig geworden voor pijn.”
‘Als mensen positief bezig zijn, ervaren ze hun pijn als minder hinderlijk’ Nienke de Heus Hoe komt dat? Deze overgevoeligheid kan allerlei oorzaken hebben. Zo blijkt uit onderzoek dat Vietnamveteranen twee keer zoveel kans lopen op het chronische pijnsyndroom fibromyalgie. Dit zie je ook bij kinderen die misbruikt
Veel alledaagse pijn begint bij een bepaalde weefselschade in je lichaam. Je hebt bijvoorbeeld je hand verbrand aan een hete pan. Dan is de oorzaak concreet aan te wijzen. Dit deel van jouw lichaam zendt een pijnprikkel uit naar jouw brein. Bedoeld om jou te waarschuwen: ‘He, kijk uit. Neem rust.’ Maar pijn kan ook chronisch worden en dan is er vaak geen concrete oorzaak meer te vinden.
of mishandeld zijn. “Negatieve life events zorgen er dus voor dat het zenuwstelsel sensitiever wordt en dat je meer pijn ervaart”, vertelt de pijndeskundige. Ook angst verhoogt de pijn. Doordat mensen bang worden voor pijn, gaan ze minder bewegen waardoor de spieren slechter doorbloed raken en zo nóg pijnlijker worden. Zo komen ze in een vicieuze cirkel terecht. Maar daar had een kruidenvrouwtje uit Macedonië in 2004 wel een oplossing voor. Hoe? Door de pijn te negeren en ze te laten bewegen, pijn of geen pijn. Patiënten moesten eerst door hun angst heen breken. Zij kreeg mensen weer uit hun rolstoel. “En daar hebben we dus blijkbaar de praktische ervaringen van een kruidenvrouwtje uit het buitenland voor nodig”, constateert Van Cranenburgh verbaasd. “Hier zijn we vooral gefixeerd op pillen, operaties en amputaties. Vaak aangestuurd door commerciële belangen.” over de pijn zijn dus heel belangrijk. Dit ziet ook Nienke de Heus-Wiegersma. Zij is
Jouw eigen gedachtes
‘Negatieve life events zorgen ervoor dat je meer pijn ervaart’ Ben van Cranenburgh
voorzitter van de Stichting Landelijk Netwerk Oefentherapeuten Chronische pijn, een netwerk dat zich richt op nieuwe behandelwijzen voor mensen met chronische pijn. De Heus maakt onder andere gebruik van motivational interviewing. Mensen met chronische pijn worden daarbij geïnterviewd: niet over hun pijn, maar over hun dromen en verlangens. Wat vindt iemand belangrijk in zijn leven? “Ze creëren zo dus een toekomstbeeld en daardoor wordt het brein anders geprogrammeerd”, legt De Heus uit. “Doordat mensen positief bezig zijn, ervaren ze hun pijn als minder hinderlijk. Alles wat je water geeft, groeit. Dus als jij je constant op je pijn richt, dan zal de ervaring van pijn ook groeien.” Het brein hertrainen dus.
En dat werkt. Zo had een patiënt van De Heus constant heel veel pijn. Ze kon nauwelijks voor haar gezin zorgen, had geen sociale contacten meer en had haar werk neergelegd. Totdat ze een behandeling kreeg die gericht was op alles wat nog wel goed lukte. Ze ging bewegen, wat eerst pijn deed, maar later toch prettig aanvoelde en doorbrak zo haar angstcirkel. “Inmiddels ervaart de vrouw minder pijn, draait ze weer mee in het gezin en kan ze zelfs weer licht werk verrichten.” Pijn zit dus letterlijk tussen je oren: alle pijn is psychisch. Maar daar plaatst Van Cranenburgh wel nog een belangrijke kanttekening bij: “Het betekent niet dat iemand psychisch gestoord is als hij onverklaarbare pijnen heeft. Van dat denkbeeld moeten we echt af. Ons pijnsysteem wordt getekend door het leven: doorgemaakte ziektes, mishandeling, emotionele verwaarlozing, traumatische gebeurtenissen en maatschappelijke denkbeelden.”
Muziektherapie Uit hersenscans blijkt dat pijn kan afnemen door het luisteren naar muziek. De activatie van de pijnplek neemt dan af. Het is wel belangrijk dat de patiënt zelf de muziek uitkiest. Uit onderzoek van de grote Engelse apotheker LloydsPharmacy bleek dat de meeste mensen popmuziek prefereren om hun pijn te verlichten, gevolgd door klassieke muziek en rock en indie. De apotheker liet mensen met chronische pijn ook een top-5 maken van nummers die het beste helpen. Op nummer 1 staat Bridge over troubled water van Simon and Garfunkel. Ook Angels van Robbie Williams staat hoog genoteerd.
Vrouwen ervaren meer pijn Uit diverse onderzoeken blijkt dat vrouwen meer pijnklachten hebben dan mannen. Ook rapporteren vrouwen vaker chronische pijn, die tevens ernstiger van aard is. Daarnaast ligt de gevoeligheid voor pijn bij vrouwen hoger dan bij mannen. Dit alles is deels te verklaren door hormonale invloeden. De pijndrempel en de pijntolerantie varieert gedurende de menstruele cyclus. Ook partnergeweld en misbruik in het verleden speelt een grote rol in de pijnbeleving. Onderzoek laat zien dat vervelende ervaringen in het verleden zorgen voor meer pijn in het heden.
Huidveroudering, een natuurlijk proces
Since 1921
Naarmate we ouder worden vertraagt de celvernieuwing. Als gevolg hiervan wordt de huid droger en verliest ze aan spankracht. Ze gaat steeds meer rimpels vertonen en soms verschijnen er pigmentvlekken. Vrije radialen vormen een belangrijke oorzaak van huidveroudering. Met een aangepaste levensstijl en verzorgingsproducten die rijk zijn aan antioxidanten kan je vroegtijdige huidveroudering op een natuurlijke manier tegengaan.
Natuurlijke regeneratie
Granaatappel Verstevigende Gezichtsverzorging Actieve regeneratie voor de rijpere huid
Adv Granaatappel 5 Zintuigen 262x130.indd 1
Als basis voor Granaatappel Verstevigende Gezichtsverzorging gebruikt Weleda granaatappelpitolie die door koude persing uit de pitjes wordt verkregen. Granaatappelpitolie, rijk aan kalium, vitamine E, polyfenolen en essentiële vetzuren, heeft sterke antioxidatieve eigenschappen en een intens voedende werking. De olie stimuleert de celvernieuwing en bevordert zo de natuurlijke regeneratie van de huid. In het serum wordt niet de olie maar granaatappelsap gebruikt. Ook dit heeft een sterk oxidatieve werking. De formule van elk product bestaat uit een uitgekiende combinatie van natuurlijke plantaardige oliën, extracten en etherische oliën. Andere ingrediënten zijn o.a. pluimgierstextract, arganolie, sesamolie en jojoba-olie. Ze zijn zodanig gekozen dat ze elkaars werking versterken. De zintuigprikkelende geur met warme en sensuele noten werd verkregen door een compositie van etherische oliën van davana, neroli, sinaasappel, tonkabonen en sandelhout.
Natuurlijk én bio! Net als alle producten van Weleda bevat Granaatappel Verstevigende Gezichtsverzorging uitsluitend ingrediënten van 100% natuurlijke oorsprong. Minstens 70% ervan wordt biologisch geteeld. Voor het serum bedraagt dit aandeel zelfs minstens 95%. Daarnaast bevatten de producten geen synthetische geur- en kleurstoffen, conserveringsmiddelen of minerale oliën.
Granaatappel Verstevigend Serum geeft de huid een echte energie-boost. De huid wordt intensief gehydrateerd en voelt zachter en gladder aan. Granaatappel Verstevigende Oogcontourcrème verstevigt en verzacht de rimpels rondom de ogen en geeft de huid energie en vitaliteit. De crème is parfumvrij en is geschikt voor dragers van contactlenzen. Granaatappel Verstevigende Dagcrème verzacht rimpels, vermindert tekenen van huidveroudering en verstevigt de huid. Resultaat: de huid is steviger en gladder en heeft een frisse, gezonde uitstraling. Granaatappel Verstevigende Nachtcrème met rijke textuur activeert het natuurlijke regeneratieproces van de gezichtshuid gedurende de nacht. Resultaat: de huid voelt ’s ochtends ontspannen, glad en stevig aan. www.weleda.nl
27-03-14 16:43
6
horen © Rob Overmeer
i n s p i rati e
‘Door vroegtijdige behandeling stapelt de schade zich niet op en kun je via een kleine ingreep ernstigere problemen voorkomen’ Jan de Laat
Housen met hippe hoortoestellen Slechthorenden hoeven echt niet meer rond te lopen met een ouderwetse vleeskleurige banaan achter hun oor. De nieuwste generatie hoortoestellen heeft trendy kleuren en mooie designs. En het andere uiterste kan ook: zo goed als onzichtbaar. Tekst Fleur Venhuizen
“In mijn hoofd is het nooit stil. Het suist er altijd. Bij weinig slaap en veel stress wordt dit erger. Dan is het net of er een windstorm door mijn oren raast.” Aan het woord is de 28-jarige Kirsten Eerland. Door blootstelling aan te harde muziek is zij zo goed als doof aan haar linkeroor. Dit uit zich uit in geluidsvervorming en heftige oorsuizen. Volgens cijfers van de Hoorstichting lopen naar schatting meer dan twintigduizend jongeren jaarlijks gehoorbeschadiging op ten gevolge van harde muziek in discotheken en op festivals. Maar ook door het gebruik van mp3-spelers en Ipods. “Als dit zo doorgaat, zijn de jongeren van nu op hun vijftigste al rijp voor een gehoorapparaat, terwijl dit anders op zeventigjarige leeftijd pas aan de orde is”, legt Jan de Laat uit. De Laat is verbonden aan het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) als fysicus-audioloog, iemand die helpt bij gecompliceerde oor- en hoorproblemen. Bij de jonge Eerland is het gehoor zodanig overbelast dat zij moeite heeft met het volgen van groepsgesprekken, vooral in situaties waar veel mensen door elkaar heen praten. Zeker tijdens uitgaan, in ruimtes met harde muziek, kan ze haar vrienden bijna niet horen. Iemand moet dan echt in haar richting
praten en dicht bij haar staan, wil ze verstaan wat er wordt gezegd. Ook het lokaliseren van geluid is lastig voor haar. “Zo hoor ik verkeer van links niet aankomen, en als iemand mijn naam roept op straat moet ik eerst drie rondjes draaien om te weten waar de stem vandaan komt.”
‘Als het zo doorgaat, zijn de jongeren op hun vijftigste al klaar voor een gehoorapparaat’ Jan de Laat
voor Eerland al te laat, maar voor jongeren met kleine gehoorbeschadigingen zijn er vandaag de dag zeer betaalbare en makkelijk te verkrijgen apparaatjes op de markt die eraan kunnen bijdragen dat het gehoor niet verder wordt aangetast. Voor zo’n tweehonderd euro kun je het zogeheten ‘hoorhulpje’ gewoon online bestellen. Dit toestelletje, dat bijna
Helaas is het
onzichtbaar in het oor kan worden gedragen, is een vernuftige oplossing voor mensen die in rumoerige situaties moeite hebben met het volgen van gesprekken. De Laat: “Het hoorhulpje filtert achtergrondgeluid namelijk weg en versterkt het stemgeluid van de gesprekpartner. Hierdoor hoeft er niet in het oor van de minder horende geschreeuwd te worden, wat tevens verdere schade voorkomt.” volstaat niet bij mensen met ernstige gehoorschade. Gelukkig hebben de innovaties niet stilgestaan en is de nieuwste generatie hoortoestellen voor deze groep zowel op medisch-technisch vlak als qua design geavanceerder dan ooit. “Neem bijvoorbeeld het binnenoorimplantaat voor doven”, zegt de Laat, “Hierbij wordt een spoeltje onder de huid achter het oor geplaatst en via een draadje verbonden aan een implantaat met elektrodes in het binnenoor. Een microfoontje met processor en een magneetje aan de buitenkant vangen het geluid op en dragen de impulsen via inductie over op het spoeltje. Dit spoeltje stuurt de impulsen via het
Maar dit apparaatje
‘Als iemand mijn naam roept op straat moet ik eerst drie rondjes draaien om te weten waar het geluid vandaan komt’ Kirsten Eerland Maar wat als je geen gehoorapparaat binnenin je oor kunt verdragen, zoals mensen met chronische oorontsteking? Ook hiervoor is volgens De Laat een oplossing, namelijk het zogeheten ‘in het bot verankerde hoortoestel’. “Hierbij wordt een schroef in het bot gemon-
Dove deejay trekt volle zalen Hoewel het gehoor voor een diskjockey het belangrijkste zintuig is, doet Robbie Wilde (28) het zonder. Met negentig procent gehoorverlies leeft de New Yorkse deejay vrijwel in stilte. Toch trekt hij volle zalen. Hoe? “Door de muziek te voelen en te zien, weet ik precies wat ik doe.” Met behulp van geavanceerde technologieën kan Wilde zijn muziek letterlijk zien. Zo symboliseert de kleur blauw de hoge tonen, rood de bas, en staat groen voor de vocalen. “Hierdoor weet ik bijvoorbeeld nauwkeurig wanneer een nummer begint, hoe diep de bas is, en op welk moment er wordt gezongen. Het programma vervangt mijn gehoor dus op een visuele manier.”
Naast platen draaien, produceert de deejay ook zelf muziek op zijn computer. Door middel van een soort pulserend schild tussen de achterkant van zijn stoel en zijn rug, worden muziekfrequenties door Wilde’s lichaam gestuurd. “Op die manier hoor ik de muziek door het te voelen, en beleef ik mijn producties alsof ik in een club sta.” Wie denkt dat Wilde zelf niet optimaal van muziek kan genieten, heeft het mis. “Ik ga er misschien nog wel meer in op dan iemand die wél kan horen. De sensatie van de bas door mijn lichaam is een bijna spirituele ervaring. Zo voel ik ook wat mijn publiek hoort. En als de zaal dan los gaat, meezingt, naar je fluit en je toejuicht… onbeschrijfelijk.”
Werken met een zintuiglijke beperking is een uitdaging! Werkpad biedt ondersteuning en coaching voor vinden en behouden van werk. Werkpad: individuele begeleiding, maatwerk en kwaliteit. Vestigingen door heel Nederland.
draadje naar het implantaat waar de elektrische impulsen worden doorgegeven aan de gehoorzenuw.” Zo kunnen zeer ernstig slechthorenden volgens De Laat toch spraak verstaan zonder afhankelijk te zijn van liplezen. Zelfs telefoneren is hiermee mogelijk.
Contact Telefoon
www.werkpad.nl • info@werkpad.nl 079 32 94 553 of 06 51 36 97 67
teerd welke enkele millimeters uitsteekt aan de achterkant van de oorschelp. Daar wordt het hoorapparaat aan de buitenkant op geplaatst.” Volgens de fysicus-audioloog kun je het oor op die manier open laten, wat de kans op ontstekingen aan de binnenkant verlaagt. Het apparaatje is tevens bijna onzichtbaar, omdat het microfoontje achter de oorschelp wordt gedragen. het ‘binnenoorimplantaat’ en het ‘in het bot verankerde hoortoestel’ hoeft doof zijn dus geen probleem meer te zijn volgens De Laat. En ook op het gebied van design hebben de innovaties niet stilgestaan. Zo zijn de nieuwste hoortoestellen verkrijgbaar in de meest uiteenlopende creaties waardoor het als sieraad kan worden gedragen. “En dan is er ook nog de hoorbril”, zegt de Laat. “Dit is een bril met ingebouwde microfoontjes op een rij die de ruis van opzij weghalen en de spraak van voren versterken. Voor slechthorenden is dit een perfecte aanvulling tijdens rumoerige omstandigheden.”
Door technieken als
Maar voorkomen is natuurlijk altijd beter dan genezen. De Laat adviseert dan ook om je gehoor regelmatig te screenen op achteruitgang, bijvoorbeeld bij een audicien of via een online hoortest. “Want door vroegtijdige behandeling stapelt de schade zich niet op, en kun je via een kleine ingreep, zoals het ‘hoorhulpje’, ernstiger problemen voorkomen,” legt de audioloog uit. “Zet verder je MP3-speler niet te hard en draag gehoorbescherming op feesten en festivals.” Volgens Kirsten Eerland maken oordopjes het feestplezier er echt niet minder om, vooral niet wanneer ze op maat zijn gemaakt. “Zonder doppen ga ik niet meer uit. Ik heb nog maar één oor en daar ben ik zuinig op.” Logisch voor Eerland, hopelijk binnenkort voor iedereen.
Genoeg oplossingen dus.
De lekkerste beats, de beste bescherming!
Opvallend onopvallend Hooroplossingen van ExSilent met de modernste digitale technologie zijn nagenoeg onzichtbaar, zitten als gegoten en zijn zeer eenvoudig in gebruik. U kunt weer gewoon meepraten tijdens die zakenlunch of op dat feestje. Ze zijn zo klein en
Pluggerz Music en Sleep nu ook verkrijgbaar bij
onopvallend dat ze helemaal niets in de weg staan.
Wat je ook doet. Pluggerz topkwaliteit oordopjes.
(productafbeelding op ware grootte)
hobby
road
sleep
music
travel
swim
Voor blije oren!
Vraag nu een gratis informatiepakket aan of koop direct via onze webshop op www.exsilent.com of bel 020 670 17 53
Kijk voor verkoopadressen op www.pluggerz.nl
TIJD VOOR EEN
PRIKKEL? Herontdek je zintuigen bij Christine le Duc. Kom lang bij een van onze 31 winkels of ontdek ons online op www.christineleduc.nl
Blijf ontdekken... advetentie_prikkel_gekozen.indd 1
03-04-14 08:28
8
i nt e r vi ew
‘We moeten weer terug aan tafel’ Culinaire alleskunner, zo zou je Sandra Ysbrandy misschien wel het beste kunnen omschrijven. Ze geeft kookworkshops, schrijft kookboeken, is te zien als televisiekok bij Life4You en daarvoor al bij Het Familiediner en kookt voor gezelschappen en bedrijfsevenementen. “Proeven is iets heel persoonlijks.” Tekst Pamela Wilhelmus
beeld Peter Elenbaas
Lang blond haar, perfect opgemaakt, gekleed om door een ringetje te halen: Sandra Ysbrandy is niet de stereotype kok. Haar carrière begon dan ook niet in de keuken, maar bij de afdeling interne communicatie van de Rabobank. Tot 2008. “Ik heb veertien jaar bij de bank gewerkt. Op een bepaald moment zat ik achter mijn laptop aan mijn bureau, de ramen konden niet open, de koffie smaakte vies, ik dacht: wat doe ik hier?” Aangezien het antwoord op deze vraag niet kwam, zegde ze haar baan op om van haar grote passie, koken, haar beroep te maken. Ze volgde de koksopleiding en begon als cateraar, waarna haar culinaire carrière in een stroomversnelling kwam. Inmiddels heeft ze haar eigen stijl ontwikkeld. De zintuiglijke waarneming van voedsel gemixt met nostalgische emoties van verhalen en tradities. Haar visie op voedsel heeft dan ook alles te maken met beleving. “Proeven is iets dat je met al je zintuigen doet: wat je ziet op je bord, wat je proeft op je tong, wat je voelt in je mond, of ergens een croquantje inzit en hoe de textuur van het gerecht in elkaar zit. En geur uiteraard. Je gooit al je zintuigen in de strijd om te beoordelen of je iets lekker vindt. Herinneringen en tradities beïnvloeden je beleving van eten ook. Eten is een beleving.” Speel jij daar ook mee, met beleving?
“Zeker. Proeven is heel persoonlijk. Subjectief. Het mooie moment, de herinnering, wil je terughalen. Mijn ouders hebben bij hun veertigjarig huwelijksfeest bijvoorbeeld hun hele huwelijksdiner weer laten koken.” En de smaak, hoe pak je dat aan?
“Ik ben nu met mijn tweede kookboek bezig en in de recepten die ik daarvoor ontwikkel,
is combineren belangrijk: wat past waarbij, welke kruiden gebruik je? Er zit over het algemeen altijd wel een mooie balans in van zoet, zuur, bitter en zout, en de vijfde smaak: umami, hartig.” Let je er ook speciaal op hoe je gerechten eruit zien voor zo’n kookboek?
“Ja, absoluut. Dit kookboek krijgt een vintage uitstraling, terug naar de geuren en smaken van vroeger. Gerechten met een verhaal. Daar passen ook serviezen bij met een verhaal. Ik verzamel al mijn hele leven
‘Bij smaken heb je altijd een bepaalde herinnering die het extra lekker maakt’ oude serviezen en andere keukenbenodigdheden. Ook van mijn schoonmoeder en mijn oma heb ik heel veel. Ik loop alle brocantes en kringloopwinkels af op zoek naar mooie spulletjes.” Hoe zou je jouw stijl omschrijven?
“Mijn kookstijl noem ik vintage cooking. Terug naar de geuren en smaken van vroeger. Authentiek, eenvoudig te bereiden en met liefde en aandacht gekookt. Ik ben er van overtuigd dat het de smaak ten goede komt als je een gerecht maakt dat de tijd heeft gehad om te garen. Neem een simpele ribkarbonade. Als je die even om en om bakt, is die over het algemeen droog en smakeloos. Terwijl je ook naar de biologische slager kunt gaan en vragen of hij de ribkarbonade iets dikker afsnijdt.
Even om en om dichtschroeien, bestrijken met rozemarijnolie, een uurtje in de oven. Dan heb je iets totáál anders. Men wil tegenwoordig van die dungesneden plofkippen of magere varkensreepjes, er zit geen smaak aan. Natuurlijk weet ik als geen ander dat werken en een gezin veel tijd kosten. En dat koken er dan nog wel eens bij in schiet. Maar probeer tenminste een paar keer per week je inkopen, de bereiding en het opeten met aandacht te doen. Kies voor verse groenten die uit de volle grond komen en in staat zijn geweest al het goede tot zich te nemen. En geef ze de tijd om op smaak te komen. Het is gezond, zoveel lekkerder en goed voor de familieband. We moeten weer terug aan tafel. Daar ben ik een voorvechter van.” Hoe doe je dat, een voorvechter zijn?
“Toen mijn website werd gebouwd wilden ze de bereidingstijden en calorieën bij de gerechten zetten. Ik viel helemaal stil. Dat is nou precies hoe ik niet wil koken, ik wil genieten van het klaarmaken. We hebben er nu een vintagemeter bij gezet. Ik probeer een mindswitch te bewerkstelligen. We zijn een heel platform voor vintage cooking aan het ontwikkelen. Vintage vergaderen bijvoorbeeld, dan kook ik voor professionals uit het bedrijfsleven die een bijeenkomst hebben en als afsluiting van de dag nog even met elkaar willen eten. Niet ingewikkeld maar lekker, authentiek eten van uitstekende kwaliteit. Een mooie boeuf bourgignon bijvoorbeeld. Op alle terreinen merk ik dat vintage cooking gewaardeerd wordt.” Hoe blijf je je ontwikkelen?
“Ik heb altijd een boekje bij me, en daar schrijf ik ideeën en ingevingen in op. Het zijn een soort trefwoorden die ik erin zet. Ik
9
3 vragen aan...
‘Probeer tenminste een paar keer per week je inkopen, de bereiding en het opeten met aandacht te doen’ Franska Stuy werk vaak in mindmaps, met pijlen, er vallen dingen af, komen dingen bij. Je kunt eindeloos variëren en creatief bezig zijn.” Noem eens een voorbeeld van zo’n idee.
“Gister heb ik nog iets opgeschreven. Pastinaak is zoet anijsachtig. Het leek me leuk om dat met venkel te combineren, vanillestokje en steranijs erbij en er dan misschien eens een zoete taart mee maken. Die taart staat nu op mijn verlanglijstje.”
wilden altijd heel graag hun hart luchten, maar wij probeerden juist om ze gewoon gezellig met elkaar te laten eten, iets leuks met elkaar te laten beleven, terug te denken aan de tijden dat ze het nog wel goed met elkaar hadden en niet over de ruzie te praten. Dan kun je zo’n plezierige ervaring met elkaar delen en daarna pas het serieuze gesprek aangaan. Eten werkt heel verbindend. Bij een smaak heb je altijd een bepaalde herinnering die het extra lekker maakt.”
Hoe ben je bij jouw kookstijl gekomen?
“In het begin van mijn koksopleiding zat ik in de hyperige periode van met stikstof koken en zo, heel experimenteel en ingewikkeld. Ik dacht dat dat hoorde als je professioneel kok werd. Dus ik ben ook aan de slag gegaan met stikstof en tompoucen van gestapelde zalm met een filocroquantje, mijn god. Dat lag zo ver van mij af. Ik ben opgegroeid in een Bourgondische familie.
‘Eten werkt heel verbindend’ Wij waren heel erg van de tradities. Die tulband met kerstavond als we thuiskwamen van de nachtmis bijvoorbeeld. Het gaat om het verhaal of de herinnering. Dat maakt dat je geniet van eten.” Jouw werk is voor jou niet alleen koken, maar veel meer, een totaalbeleving creëren?
® Registered trademark of a company of the Melitta Group
“Klopt, er zit altijd een verhaal aan eten vast. Grappig ook dat ik nou net bij Het Familiediner op tv ben begonnen, want daar gaat het ook om de verhalen. Je moet koken voor een familie die ruzie heeft. Mensen
Bij welk gerecht heb jij bepaalde herinnering?
“In mijn kookboek staat een waanzinnig lekkere ratatouille. Het recept heb ik gekregen op vakantie in Italië, in De Marken. We logeerden in een herbergje. Daar stonden van die mama’s in de keuken. Het was echt een plaatje, compleet met wijnranken en geruite kleedjes op de tafel. Je kreeg een diep bord met ratatouille, mozzarella en knoflooktoast. En dat in het Toscaanse zonnetje met een glas wijn erbij. Dan smaakt dat zo lekker, dan ben ik helemaal gelukkig.”
smart Facts Als Sandra Ysbrandy geen kok was geworden, dan was zij... “Als je me dat in 2008 had gevraagd, had ik gezegd: als ik niet bij de bank had gewerkt, was ik kok geworden. Ik moet er nu niet meer aan denken dat ik iets anders zou doen. Ik zit helemaal op mijn plek. Ik heb mijn carrièreswitch gehad.”
Hoofdredacteur Libelle en Italiëliefhebber. ■ Wat betekent Italië voor jou? “Ik kom in Italië sinds ik 12 jaar ben. De eerste keer dat ik er was, was ik direct helemaal verkocht. Het was thuiskomen. En nog steeds, elke keer als we Italië binnenrijden, die geur alleen al. Mijn eerste herinnering is dat ik met mijn ouders onderweg hongerig in een restaurantje achter een benzinepomp belandde. Een prachtige tent was het, met buffetkarren met enorme spiezen met vlees en prachtig beschilderde wanden. Later kwam ik er achter dat er heel vaak ergens achter een klein cafeetje iets heel bijzonders blijkt te zitten.” ■ Wat is je favoriete Italiaanse streek?
“Ligurië. Die streek heeft prachtige kleuren, de huizen zijn allemaal in terra en pasteltinten. Het ligt aan zee. Het is een vakantiestreek voor de Italianen zelf. Hier komt pesto vandaan. Mijn favoriete Italiaanse gerecht, Lasagna al pesto is een streekgerecht uit Ligurië. Dat zijn flinterdunne deeglapjes met pesto eroverheen, en verder niets.” ■ Luister je ook naar Italiaanse muziek?
“Zeker. Een favoriet is Zooma Zooma Baccala, dat is van die Siciliaanse volksmuziek. Verder vind ik A Te van Jovanotti te gek. En Vasco Rossi. Als je dat hoort, dan zit je echt in Italië.”
TIJDELIJK
koffie-expertise bij u thuis
JAAR
GARANTIE
ONTDEK DE WERELD VAN MELITTA® CAFFEO ®
10
tr e n ds
b ewustz ij n
Foodfulness doet ons watertanden deze zomer Bewustzijn is de trend van dit moment in foodyland. Dag dag bijna uitgestorven blauwvintonijn, volgespoten kip en genetisch gemanipuleerde soyaboon. Hallo duurzame Noordzeeschol en biologische broccoli. Tekst Fleur Venhuizen
Echte mannen leggen deze zomer geen kiloknallers op hun barbecue, maar biologisch vlees aan botten en beenderen, en duurzame vissen compleet met schubben, ogen en staart. Volgens foodtrendwatchers worden onze smaakpapillen dit jaar namelijk pas écht geprikkeld als we precies weten wat we eten. Fooddesigner en foodtrendwatcher Mariëlle Bordewijk: “Zo veel mogelijk in contact staan met de oorsprong van wat we in ons mond stoppen, is dé eettrend van dit moment.”
kwaliteit en onze gezondheid waarborgden, zoeken we dit vertrouwen nu in biologische, eerlijke en pure producten. Het liefst seizoensgebonden en direct afkomstig uit de streek. Bordewijk: “Oer-Hollandse smaakmakers zoals boerenkool, knollen, Limburgs Kloostervarken, wilde gans
‘We willen Black Angus burgers, gourmet hotdogs en ambachtelijke kroketten’
van globaal naar lokaal worden onze Hollandse boeren volgens beide foodtrendwatchers dus steeds belangrijker. Steenbergen verwacht zelfs dat bijzondere boeren die gespecialiseerd zijn in uitgesproken producten zoals origineel gerijpte kazen, speciaal geteelde groenten of uiterst diervriendelijk gehouden vleeskoeien dezelfde sterrenstatus zullen krijgen als succesvolle chef-koks. “We beseffen ons steeds meer dat onze brains alleen gevoed kunnen worden met eerlijk en puur voedsel, en daar hebben we onze boeren bij nodig.”
Door deze kentering
de inhoud van onze koelkast wordt steeds bewuster, ook de afhaalmaaltijd zit in de verantwoorde lift. “Door onze drukke levens blijft de snelle snack populair, maar deze moet wel gezond en smaakvol zijn”, zegt Bordewijk. “We willen geen ondefinieerbare vette happen uit de muur meer, maar voor onze neus bereide biologische Black Angus-burgers en ambachtelijke kroketten.” Steenbergen voegt hieraan toe dat zelfs bekende koks zich in dit veredelde snackavontuur storten. Zo opent sterrenchef Ron Blaauw binnenkort de deuren van The Fat Dog in Amsterdam waar foodies terecht kunnen voor gourmet hotdogs onder het genot champagne, een goed glas wijn of een gin-tonic. Steenbergen: “Fastfood wordt fastgood.”
Maar niet alleen
Mariëlle Bordewijk
uit de Hollandse polder, en duurzaam geviste Noordzeeschol mogen dit seizoen dan ook niet ontbreken in een hippe boodschappenmand.” Ook Hans Steenbergen , hoofdredac-
Maar waarom is genieten met ons volle verstand zo populair? Volgens Bordewijk komt dit door het besef dat er lang en veel met onze voeding is geknutseld en gesjoemeld. “We hebben de productie van ons eten lange tijd aan grote partijen overgelaten, met als resultaat dat een blik tomatensoep uit de supermarkt nu slechts een minipercentage echte tomaten bevat naast veertig andere ingrediënten met onuitspreekbare namen en e-nummers.” Bordewijk vertelt dat door schaalvergroting en commercie de kostprijs en houdbaarheid van producten belangrijker werden dan smaak, voedingswaarde en dierenwelzijn. En daar zijn we nu klaar mee. “We willen weer begrijpen wat we eten.”
wordingstendens gesignaleerd. “Er is een tsunami van besef gaande waarbij we er steeds meer achterkomen wat voedsel met ons lichaam doet. Zo stapelt het bewijs zich op dat veel ziekten te maken hebben met slechte eetpatronen en de manier waarop onze producten bewerkt zijn, waardoor we jarenlang veel te vet, te zoet en te zout hebben gegeten.” Tegelijkertijd worden we ons volgens Steenbergen steeds bewuster van de gezonde, zelfs medicinale, eigenschappen van verschillende onbewerkte producten, die vaak gewoon afkomstig zijn van ons eigen boerenland. Zo zitten oer-Hollandse kolen boordevol vitamine C en kanker-
teur van Food Inspiration Magazine en foodtrendwatcher, heeft deze bewust-
‘Fasfood wordt fastgood’ Hans Steenbergen
remmende stofjes. “Ik voorspel dat de trend van puur, eerlijk en lokaal eten, en het inzetten van voeding als medicijn binnen nu en tien jaar is uitgegroeid tot onze voedingsnorm.”
Foodfulness - eten met al onze zintuigen én ons verstand - is het dus helemaal dit jaar. En we worden ons niet alleen bewuster van wat we in onze mond stoppen, ook lijken we via voeding steeds meer besef te krijgen voor de wereld om ons heen. Zo hebben onderwerpen als dierenwelzijn, duurzaamheid, het milieu en voedselverspilling een steeds grotere invloed op ons consumptiegedrag. Let’s eat the world a better place!
een nieuw kwaliteitsbesef ontstaan. Waar grote merken met logo’s en flashy verpakkingen voorheen
Er is dus
hartige cocktails Ook duurzaam gevangen vis moet zwemmen. Welke zintuigprikkelende designer destillaten, biologische sappen en eerlijke softdrinks maken onze hippe maaltijd helemaal af? Daan Faber van Mister Kitchen giet ze in een trendy ABC’tje. ■ “De A is van Ambacht. Het ambachtelijk mixen is nog nooit zo populair geweest. De barman verandert steeds meer in een innovatieve chef die zijn creaties met behulp van kooktechnieken en originele ingrediënten op de bar tovert. Neem bijvoorbeeld de Cranberry Cosmopolitan, dé klassieke ladies-cocktail, met als toevoeging kombucha; een soort zelfgefermenteerde thee.” ■ “De B is van Bitter: dé trendsmaak van dit moment. Wrange tonen van Hollandse oergroenten zijn het helemaal achter de bar. Net als bittere aperitieven zoals Aperol-Spritz. Ook krijgen we deze zomer een tsunami aan nieuwe gin&tonics. Een mooi voorbeeld is de Rhubarb Gin&Tonic: een frisse cocktail van de Hollandse rabarberlikeur Rabarcello gemixt met geïnfuseerde vlierbessengin, tonic en verse rabarber.” ■ “De C is van Couture: de ‘juice couture’. Want alcoholvrij staat deze zomer voor bijzondere, gezonde vruchtensappen en softdrinks. In hippe flesjes. Voorbeelden als Bionade en de biologische supersappen van Alain Milliat, gemaakt van echt fruit en natuurlijk (ge)zoet, worden het helemaal op het terras.”
Kruiden en specerijen barstensvol smaak, zonder allergenen
FRIENDS FOR GREAT TASTE
Prikkel je zintuigen met Simply Spices Kruiden en specerijen zijn al eeuwenlang dé smaakmakers in iedere keuken. Al sinds de tijd van de VOC worden ze over de hele wereld verspreid om gerechten op smaak te brengen. Met de juiste mix van kruiden en specerijen waan je je in Mediterraanse sferen, zodra de geur van tijm en rozemarijn je neus bereikt. Bij het proeven van kerriepoeder, met pure kurkuma en gember, lijkt India ineens heel dichtbij.
Simply Spices prikkelt de zintuigen door alleen pure en natuurlijke ingrediënten in haar producten te verwerken. Dat betekent geen kunstmatige toevoegingen, zoals E-nummers en additieven. Daarnaast zijn de producten vrij van de 24 meest voorkomende allergenen. Dus ook mensen met een voedselallergie of intolerantie kunnen onbezorgd genieten van de smaken van Simply Spices. Een perfecte toevoeging voor een gezond en lekker gerecht.
WWW.SIMPLYSPICES.NL
✓ Barstensvol smaak ✓ Vrij van 24 allergenen ✓ Vrij van toegevoegde ✓ Puur natuur E-nummers
Geprikkeld door de pure, natuurlijke kruidenen specerijenmixen van Simply Spices? Ga naar www.simplyspices.nl of maak kennis met de smaken van Simply Spices op de Libelle Zomerweek (12 t/m 18 mei) en Taste of Amsterdam (15 t/m 18 mei).
DENK JE EENS IN, EEN LEVEN ZONDER ALLERGIE
Verrassend zacht
Bent u allergisch? Een inhalatie -
Wat u misschien nog niet weet is dat Werther’s Original naast het bekende harde caramel snoepje ook zachtere varianten in het assortiment heeft. Werther’s Original Caramel & Crème is de vertrouwde caramel met een heerlijke zachte, vloeibare caramel vulling. Wanneer je op het snoepje bijt ervaar je een echte smaaksensatie door de combinatie van de verschillende structuren, hard en zacht in één.
allergie (bijv. hooikoorts) is méér dan vervelend. De meest gehoorde klachten zijn tranende ogen, een loopneus of verstopte neus. Met name een verstopte neus kan slecht slapen en concentratieverlies tot gevolg hebben. Bijna 70% van de mensen met een inhalatieallergie vindt dat de aandoening hun manier van leven beperkt. Kijk voor meer informatie over inhalatieallergie op www.allergieondercontrole.nl. Doe meteen de gratis online allergietest
www.allergieondercontrole.nl
De varianten Werther’s Original Caramel & Crème en Werther’s Original Zachte Caramel hebben sinds kort een nieuwe verpakking. Probeer ze allebei.
2014-04ALK-01
en ontdek hoe u uw allergie onder controle kunt krijgen!
Werther’s Original Zachte Caramel heeft de heerlijke Werther’s Original smaak in een bijzonder zachte caramel. Heerlijk romig en volgens bewaarde traditie – de zachtere manier om te genieten van Werther’s Original. De zachte caramel smelt in je mond.
Geen 18, geen alcohol. MAR_Adv.262x191.indd 4
Ons va
09-04-14 10:01
12
fo c u s
zien
Laseren bij diabetes
Van klein en rond tot groot piloot Steeds meer mensen wisselen hun lenzen af met een bril. Niet zo vreemd want brilmonturen worden steeds kleurrijker en creatiever. Wat zijn de nieuwste trends voor je ogen? En zijn er ook andere manieren om beter te gaan zien? Tekst Lieke Meertens Beeld MODO, Club BRILLANT www.club-brillant.com
Laagjes denim, rubber of fluweel op de monturen. Of brilmonturen gemaakt van leisteen of hout. Niet alleen in kleur en vorm, maar ook in het materiaal worden brilontwerpers steeds creatiever. “Vooral hout is echt een hype op dit moment”, ziet trendwatcher Dick van der Niet. Hij is hoofdredacteur van Vision-Today.com, het online vaktijdschrift van de optiekbranche. “Je hebt natuurlijk heel veel verschillende soorten hout, dus hier variëren ontwerpers veel in. Een wengé montuur ziet er weer heel anders uit dan een eiken.” Ook de kleuren worden steeds feller. Niks geen vage pasteltinten meer. Alle kleuren van de regenboog zie je terugkomen: van oranje en geel tot groen en paars. Van der Niet: “Het zijn soms neon tinten, sommige geven bijna licht in het donker. Dit alles maakt de winkel ook een stuk vrolijker.” Gemiddeld iets meer dan zes op de tien Nederlanders draagt wel eens een bril, contactlenzen of een ander hulpmiddel voor lezen of zien, blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek. In 2001 droeg nog 57 procent van de mensen een bril of lenzen. In 2012 was dit gestegen naar 61 procent. Met de stijging in het aantal brildragers stijgt ook het aanbod in brilmonturen, ziet Walter Rongen. Hij is eigenaar van optiekzaak Blincq, aan de Amsterdamse Haarlemmerdijk. Een zaak die meestal net iets voorloopt in het modebeeld. De
grote zwarte kunstenaarslook verkoopt hij nauwelijks meer. “Onze klanten gaan nu voor de tegenhanger daarvan: kleine ronde brillen. Maar ook klassiek bruin, of brillen met een transparant montuur zijn helemaal in de mode nu, geïnspireerd door Johnny Depp en Robert Downey Junior.” Wat nog meer opvalt
‘Vooral houten brilmonturen zijn een hype’ Dick van der Niet
is dat mensen geen grote namen meer op de pootjes willen zien – iets wat veel grote merken wel hebben. Dus krijgen de kleinere merken vaker voorrang. Bij de zonnebrillen zie je dezelfde trends terugkomen: klein en rond. Of juist hele grote spiegelglazen – zolang er maar geen logo’s op staan. Zelf vindt Rongen het erg leuk om af te wisselen in de brillen die hij draagt. “Ik heb er een aantal. Van klein
en rond tot groot piloot. Het heeft allemaal met mijn stemming en kleding te maken.” Ook Van der Niet varieert graag in zijn brillen. Zijn grote zwarte oversized bril is favoriet, maar hij heeft ook een hele dunne titanium bril. “Een bril is het meest opvallende accessoire dat je kunt hebben. Ik vind het daarom erg leuk om af te wisselen. De ene dag heb ik zin in een klassieke dokterslook, de andere dag kies ik voor rock ’n roll. Je draagt toch ook niet altijd hetzelfde overhemd?” Op het gebied van lenzen zijn vooral daglenzen in opkomst. “Geen gedoe met schoonmaken en ze zijn heel makkelijk in comfort”, aldus Van der Niet. Het heeft overigens wel een tijdje geduurd voordat Nederland gewend raakte aan de daglenzen – en nog steeds liggen we daarmee wat achter ten opzichte van andere landen. Dit komt door de wet van de remmende voorsprong. Van der Niet: “We liepen altijd voorop in lenzen, dus mensen waren al gewend aan hun maandlenzen. Daar waren ze ook tevreden mee. Dan duurt het een tijdje voordat mensen overstappen op iets nieuws.”
Brillen van boven naar beneden: Sama Monterey, Italia Independent, Sama S Toney, Italia Independent.
In de komende jaren kunnen we rekenen op nog meer draagcomfort. Zo wordt er nu volop gewerkt aan multifocale contactlenzen – lenzen waarmee je zowel veraf als dichtbij kunt zien. Dit maakt de leesbril overbodig. Maar naast de überhippe houten brillen en de comfortabele daglenzen is er nóg een alternatief waar weinig mensen weet van hebben: de Batesmethode. Dit zijn oefeningen die ervoor zorgen dat jij je ogen op een natuurlijke manier kunt verbeteren. Saskia Naber schreef er het boek Natuurlijk Zien en de Batesmethode over. “Goed zicht hangt samen met je lichaam én geest”, legt Naber uit. “Met de Batesmethode leer jij jouw ogen weer gebruiken op een
Diabetes is de grootste veroorzaker van blindheid in Europa. De ziekte beschadigt de kleine bloedvaatjes in de ogen. Deze bloedvaatjes gaan dan makkelijk bloeden en zorgen voor littekens. Na verloop van tijd gaan mensen slechter zien, of worden ze zelfs blind. Ernstige oogproblemen kunnen worden behandeld met lasertechniek. Zo wordt voorkomen dat de problemen erger worden. Er wordt momenteel ook onderzoek gedaan naar een nieuwe combinatietherapie. Deze moet ervoor zorgen dat nieuwe bloedvaatjes in het netvlies niet gaan lekken en dat littekens worden voorkomen. Bron: diabetesfonds.nl
Meer kans op goede ogen Heb jij een allergie? Dan heb je op latere leeftijd meer kans dat jouw ogen goed blijven. Dat ontdekten onderzoekers van het Radboudumc. Met een allergie heb je namelijk 25 procent minder kans op macula degeneratie – dit is een aandoening van de ogen waarbij het netvlies wordt afgebroken. Het maakt niet uit om welke allergie het gaat. De uitslag geldt voor allergieën in het algemeen. Waarom een allergie dit effect heeft, is nog niet bekend.
‘Onze klanten gaan voor kleine ronde brillen of voor een transparant montuur’ Walter Rongen
natuurlijke manier: veel ontspannen en niet staren.” De methode levert zichtbare resultaten op. De moeder van Naber is haar mooiste voorbeeld. “Zij ging op haar vijftigste terug van -4 naar 0. Ze is inmiddels 87 en heeft nog steeds geen bril nodig.” Ook Nabers zoon had eigenlijk een oogoperatie nodig, maar dat is door de Batesmethode voorkomen. Sindsdien heeft hij nooit meer een bril nodig gehad. Voor mensen die zelf aan de slag willen met de methode, geeft Naber volop tips op haar site www.natuurlijkzien.com. “Het eerste wat je moet afleren is turen en staren. Daarmee zet je jouw ogen vast en wordt je beeld alleen maar waziger. Geef jouw ogen de kans om te doen waar ze goed in zijn: bewegen en ontspannen. Ook zonnen met je ogen dicht is heel gezond voor je ogen en ook nog eens erg prettig om te doen voor de meeste mensen.”
Van paprika tot worteltjes Gezonde voeding heeft een rechtstreeks effect op jouw ogen. Voldoende vitamines en mineralen kunnen er zelfs voor zorgen dat de oogaandoening macula degeneratie wordt voorkomen of vertraagt. Je hebt misschien al van je moeder geleerd dat wortels gezond zijn voor je ogen. Hierin zit namelijk vitamine A, een tekort hieraan kan leiden tot droge ogen. Ook heel gezond voor jouw ogen zijn oranje en gele paprika’s. Deze zijn rijk aan vitamine C, luteïne en zeaxanthine. Vooral deze laatste twee stoffen hebben een preventieve werking op macula degeneratie. Bron: gezondheidsnet.nl
MK_GridAdv_12x_tabloid.pdf
1
10-02-14
14:16
RUIK DE TIJD
Credits: ©illustratie: Marije Tolman, uit: Ensor – De grote maskerade, Uitgeverij Leopold, Amsterdam, 2011.
Kindertentoonstelling!
Ensor,
de grote maskerade
14.01.2014 t/m 08.09.2014
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
KRACHT in kleur
Collectie Van Mulukom t | m 24 augustus 2014
www.museumhetvalkhof.nl
K
Telegraaf ad._Opmaak 1 02-04-14 15:19 Pagina 1
DE
KUNSTENAARSFAMILIE
Bokhorst VERRASSEND VEELZIJDIG
vanaf 24 mei
Historisch Museum Deventer
www.molenmuseumdevalk.nl
Wildernis TENTO ONSTELLING
Thomas Weekend in Het Spoorwegmuseum 29 mei t/m 1 juni 2014
VAN IJSTIJD TOT NU
www.thomasweekend.nl
www.nieuwlanderfgoed.nl Oostvaardersdijk 113, Lelystad (naast Batavia Stad)
I 23 ME M / T 4 JAN
14
ove r z i c ht
z i n n e n p r i k k e le n d e activite ite n
Zin in een foodie heaven?
Hé, wat proef ik daar?
Speuren naar wilde dieren
De top van de Amsterdamse horeca verzamelt zich van 15 t/m 18 mei in het Amstelpark op The Taste of Amsterdam om jouw tong te strelen. Je geniet op dit internationale evenement van exclusieve gerechten klaargemaakt door de beste chef-koks uit Amsterdam en omgeving. Daarnaast leer je ook zélf om unieke gerechten te maken! Toegangsprijs: 9,50 euro voor volwassenen en gratis toegang t/m 16 jaar. Deelname aan theaters en de kookschool zit bij het kaartje inbegrepen. Meer informatie: tasteofamsterdam.com.
Citroen, sinaasappel, framboos, appel, vanille, amandel, aarde, hooi of natte wol…. Het zijn allemaal smaken die je kunt herkennen in wijn. Wil je nog beter wijn leren proeven? Volg dan eens een introductiecursus. Dit kan bijvoorbeeld bij de wijnstudio voor 55 euro. In drie uur leer je hoe wijn wordt gemaakt, wat de basisregels zijn voor het kiezen van een goede wijn bij je diner en hoe je snel en makkelijk geuren kunt herkennen. De cursussen worden door het hele land gegeven. Kijk voor meer informatie op wijnstudio.nl.
Altijd al eens in het echt een ree, edelhert, bever, zeehond of wild zwijn willen zien? Als jij op pad gaat met een boswachter van Staatsbosbeheer, is de kans groot dat je een van deze vijf wilde dieren tegenkomt. Door goed te kijken én te luisteren, leer je bijvoorbeeld waar de edelhert gelopen heeft en hoe je weet of ze in de buurt zijn. Tips voor de safaritocht: neem je verrekijker mee, trek niet ritselende, warme kleding en goede wandelschoenen aan en doe geen parfum op. Meer informatie op staatsbosbeheer.nl.
Verleid je ogen en streel je tong Door jouw aandacht op je zintuigen te richten, kom je even helemaal uit je hoofd. Een welkome afleiding in tijden van stress. Met deze activiteiten doe jij jouw oren, ogen, smaak, neus én tastzin een groot plezier. Tekst Lieke Meertens
Van dance tot yoga
Grappige tips in 1 minuut
De komende maanden zitten weer boordevol leuke festivals waar je naar nieuwe bandjes kunt luisteren, verrassende theatershows kunt zien en kunt wegzwijmelen bij singer-songwriters. Even geen zin in Pinkpop of Lowlands? Dan is er genoeg ander leuks in de aanbieding. Zo biedt Zwolle dit jaar het Wildness festival: een nieuw groot dance-festival op 17 mei. Of bezoek eens op 24 mei Kaaspop in Edam: een eendaags cultureel festival in het centrum. Meer zin in beweging? Dan kun je altijd nog terecht op Terschelling voor het yogafestival van 27 t/m 29 juni.
Simpele oplossingen om het leven te vergemakkelijken. Daar gaat de nieuwe tentoonstelling van fotojournalist Hans Aarsman over, bekend van onder andere De Wereld Draait Door. De krachtige 1-minuut-filmpjes zijn een verleiding voor je ogen én je leert er ook nog eens vanalles van. Bijvoorbeeld hoe jij jouw zwarte handen weer schoon krijgt, nadat je jouw fiets hebt gerepareerd (Eerst wat olie erop, inwrijven, dan pas zeep op je handen en weer inwrijven). Nog veel meer van deze tips zie je voorbijkomen in het Tilburgse museum De Pont van 24 mei tot 31 augustus. Toegangsprijs: 10 euro voor volwassenen, 5 euro voor studenten.
Sauna Island
powered by
Weg met spanningen Zweetdruppeltjes vallen langs je wangen omlaag. Je snuift een verkwikkende lavendelgeur op en slaakt een diepe zucht. Hier voel je alle werkdrukte van je schouders glijden. Welkom in de sauna! Zo’n 20 tot 30 procent van de Nederlanders bezoekt wel eens een sauna blijkt uit Rabobank Cijfers & Trends. We gaan omdat het ontspannend is, omdat het lekker en prettig is én omdat het goed is voor de gezondheid. Want ja, zweten is gezond: afvalstoffen worden afgevoerd en je hele lichaam raakt beter doorbloed. Wil je nog een stapje verder gaan om te ontspannen? Reis dan af naar Hongarije voor een geneeskrachtig bad. Wellicht een leuk tripje voor moederdag?
Voor de ware fietsfanaat Zin in avontuur, buitenlucht en een flinke portie beweging? Stap dan op de mountainbike en verken één van de vele mountainbikeroutes die Nederland rijk is. Cross bijvoorbeeld door de bossen tussen Nijmegen, Mook en Groesbeek of kijk je ogen uit in het Limburgse heuvellandschap. Je vindt alle routes op MTBroutes.nl. Ben je een ware mountainbikefanaat? Dan kun je altijd meedoen aan een wedstrijd om je skills te testen. Wat dacht je van de Baggelhuizerplas MTB Wedstrijd in Assen op zondag 15 juni? Kijk voor meer wedstrijden en clinics op mountainbike.nl.
® Last Minute Deal
€ 13,50
p.p
Kom in de maand mei alvast in de vakantiestemming bij Thermen Holiday. Op vertoon van deze advertentie kunt u in mei voor slechts € 13,50 per persoon naar de sauna. Actiecode: 20140410
Vroegboek korting Nieuw! Sauna Island, Powered by Thermen Holiday Ontdek de ultieme saunabestemming van Nederland. Op 1 juni opent Thermen Holiday haar exotische poort voor zomers wellness vertier. De lekkerste behandelingen, fruitigste cocktails en prikkelend live entertainment in de buitenlucht.
Beleef je hele vakantie in één dag sauna
€ 15,50
p.p
Reserveer nu alvast je sauna entree voor Sauna Island. Op vertoon van deze advertentie kunt u vanaf 1 juni t/m 30 september 2014 voor slechts € 15,50 per persoon naar de sauna. Actiecode: 20140417
*Reserveren is verplicht. Korting is niet geldig i.c.m. andere acties, saunaentree, badenkaarten, feestdagen en niet inwisselbaar tegen contanten. Maximaal 2 personen per advertentie. De korting wordt verrekend tegen inlevering van deze advertentie tijdens het inchecken.
Moederdag cadeautip
1+1 GRATIS! The premier watch collection
Het leven kan soms wat hectisch zijn en er zijn dagen waarop we onszelf verliezen in de tijd. Dat is iets dat Buddha to Buddha ook heeft opgemerkt. Het resultaat? Een Swiss Made premium horlogelijn met een enorm gevoel voor detail. De collectie bestaat uit twee unieke series: de Aquatic Explorer en Accelerator.
Red €15
Silver €25
Gold €50
1+1
GRATIS
Verras je moeder met een BladCadeau en krijg een 2e BladCadeau* GRATIS! De actie is geldig van 28 april t/m 11 mei Alleen verkrijgbaar bij Bruna, Primera en op www.bladcadeau.nl *van dezelfde waarde
De Aquatic Explorerlijn herinnert ons er op aangename wijze aan om ieder gegeven moment te koesteren. Zo vindt je op de fraai vormgegeven wijzerplaat een unieke feature, ‘de mindstate ring’ met inspirerende woorden als enjoy - embrace life - live your dreams moment of silence - meet friends te lezen, die zorgen voor een positieve bewustwording van de tijd. De Premium Watch collection met krachtige ontwerpen is gecreëerd van duurzame, luxueuze materialen en tevens waterbestendig tot 20 ATM. Alle horlogekasten zijn gesmeed van de hoogste kwaliteit 316L stainless steel en voorzien van saffier kristalglas, waardoor ze ook nog tegen een stootje kunnen. De Aquatic Explorer is meer dan een horloge, het is verrijking van de dag met het gevoel van bewustwording. Online verkrijgbaar op: www.buddhatobuddha.com
© Disney 2013
Verkrijgbaar bij:
www.bladcadeau.nl
Dé cadeau card voor mama! (en papa)
vanaf
15,-
NU BIJ AANKOOP VAN EEN BRIL GRATIS ICI PARIS XL GIFTCARD VAN MINIMAAL â‚Ź100 Wilt u weten welke bril of zonnebril het beste bij u past? Loop dan eens binnen bij Eye Wish Opticiens bij u in de buurt of maak online een afspraak via www.eyewish.nl
Meer oog voor jou